食堂管理规定.

食堂管理规定

食堂管理规定

第一条本公司食堂工作人员须严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，未经同意不得擅自离开工作岗位。

第二条树立全心全意为他人服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口。

第三条遵守纪律，凭票就餐，禁止收取现金，严格饭菜盘点、销毁登记手续。炊事人员按规定每月交纳就餐费用（正式员工每人每月100元，非正式员工按原规定收取）。

第四条坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，收支帐目每月按时上报部门审核后于每月10日前公布帐目，自觉接受监督、检查。

第五条爱护公物，食堂的一切设备、餐具都要有登记、有帐目，并做到帐物相符。无故损坏各类设备、餐具的，要照价赔偿。

第六条炊事人员要注意个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

第七条计划采购。大宗主副食品要集中采购，采购员要遵纪守法，严禁短斤少两，侵占钱物和采购腐烂变质食物，防止食物中毒。食堂管理员要严把采购关，经常询价比价，防止违纪违规现象发生。

第八条按部门申请、主管部门审核、主管领导审批的程序安排客餐，严禁随意增加客餐，并做好记录。

第九条做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查和关闭各类电源开关、设备等，管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

第十条节约用电用水，严禁錪钨灯取暖，使用电炉或长明灯、长流水。

第十一条加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

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