转基因食品安全性调查报告

西南财经大学Southwestern University of Finance and Economics

转基因食品安全性调查报告

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2011年11月11日

目录

一、前言 (2)

二、调查目的 (2)

三、调查内容 (2)

四、调研对象 (2)

五、调查方法及具体实施 (3)

六、调查程序及时间安排 (3)

七、调查结果及分析 (4)

（一）、研究生对转基因食品信息的了解不足 (4)

（二）、研究生关注转基因食品发展现状 (5)

（三）、研究生对转基因食品持谨慎态度 (6)

（四）、研究生重视对转基因食品的监管 (7)

（五）、研究生就转基因食品所持态度存在缺陷 (7)

八、相关建议及解决办法 (8)

（一）、促进转基因知识传播途径的多样化 (8)

（二）、增强对转基因食品认识的全面性 (9)

（三）、规范转基因食品的发展现状 (9)

（四）、加大监管力度，完善监管体制 (9)

（五）、改进大众对转基因食品的消费态度 (10)

九、附录 (10)

附录（一）人员具体安排 (10)

附录（二）调查问卷 (10)

、

转基因食品安全性调查报告

一、前言

随着科学技术的发展，转基因技术已经广泛渗透到人们的生活中，尤其是转基因食品的研发更为全球所重视。转基因食品在显示其优越性的同时，也引起了巨大的争议。转基因食品的安全隐患问题不断凸显，其安全性受到质疑。

研究生是社会中的知识先进群体，他们对于转基因食品安全性问题的认识可以从一定角度反映当下社会的认识水平。为深入了解转基因食品的社会现状，对研究生在这一方面的认识状况进行调查十分必要。

本小组就研究生对于转基因食品安全性问题的认识进行了深入的调查。

二、调查目的

详细了解西南财经大学研究生对于转基因食品的认识状况；通过调查，对研究生在转基因食品安全性问题上的态度进行客观深入的分析，了解转基因食品的发展现状、研究生对转基因食品的认识。

三、调查内容

本次调查的主要内容有：

1、了解转基因食品的相关信息在研究生中的普及程度。

2、了解研究生对转基因食品的消费观念。

3、了解研究生对转基因食品危害的认识程度。

4、了解研究生对转基因食品持续发展的关注程度。

5、了解研究生对转基因食品现状的态度、观念。

四、调研对象

由于需要调查西南财经大学研究生对于转基因食品的认识状况，因此全体在校研究生都是调查对象。为了准确、快速的得出调查结果，此次调查决定采用随机抽样法。

具体情况如下：

研究生：200名

样本要求：

1、被调查者均为西南财经大学研究生。

2、被调查者没有人的家庭成员从事转基因食品的销售等工作。

3、被调查者没有人在最近半年内接受过类似内容的调查。

五、调查方法及具体实施

1、对研究生以问卷调查为主，具体实施方法如下：

在完成社会调查问卷的设计与制作等相关工作后，便开展具体的问卷调查。把调查问卷平均分发给各调查人员，统一选择21时后这段时间开始进行调查（因为此时研究生们多刚呆在宿舍里，便于集中调查，能够给本次调查节约时间和成本）。调查员在进入各宿舍时说明来意。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。

2、通过网上查询或资料查询调查西南财经大学研究生统计资料：

调查者查找资料时应注意其权威性及时效性，以尽量减少误差。

六、调查程序及时间安排

社会调查大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。

1、准备阶段：分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。

2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息。

3、结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。

主要阶段具体项目时间安排

准备阶段调研方案、问卷的设计10月28日~10月30日

调研方案、问卷的修改、确认10月31日~11月02日项目准备阶段（人员培训、安排）11月03日实施阶段正式调查阶段11月04日~11月06日结果处理阶段数据预处理阶段11月07日~11月08日

数据统计分析阶段11月09日~11月11日

调研报告撰写阶段11月12日~11月13日

论证结段11月14日~11月15日有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调研工作的顺利实施。按调研的实施程序，具体安排列表如下：

七、调查结果及分析

本次调查共发放问卷200份，收回问卷196份，其中有效问卷共140份。对调查数据进行整理与分析后，得到相关结论如下：

（一）、研究生对转基因食品信息的了解不足

数据显示，被调查者中有65.71%的研究生对转基因食品不太了解，认为对转基因食品非常了解的研究生仅占1.43%。可以看到，转基因食品及转基因技术的普及度并不理想，多数研究生对转基因食品知之甚少。那么研究生关于转基因食品安全性的了解情况便可想而知了。

在关于转基因食品对社会生活总效应的调查中，认为“利大于弊”、“弊大于利”、“利弊相当”的比例较为均衡，分别为15.71%、12.86%、15.71%，表示“不知道”的研究生比例则达到55.71%。从中可以发现，一方面，研究生对于转基因食品对社会生活总效应的看法有较大分歧，转基因食品的利弊尚不明确，它对社会生活的影响还具有较大的不确定性；另一方面，研究生对于转基因

食品的了解不足，超过半数的研究生不知道转基因食品对社会生活的总效应，这反映出社会研究生在转基因食品的效应方面缺乏足够的了解。

通过分析，我们发现产生上述问题的原因有如下几点：首先，转基因食品的安全性并没有明确的答案。目前为止，并没有严密的科学或理论对转基因食品及转基因技术的应用是否安全进行验证。这导致研究生在转基因食品的安全性问题上存在较大的疑问。其次，研究生获取相关转基因食品信息的途径较少。调查显示，研究生中通过电视、报刊杂志、网络途径来了解转基因食品信息的比例分别为30.61%、24.49%、33.33%，而通过阅读专业书籍来获取相关信息的比例仅为3.4%（见图1）。通过电视、报刊杂志、网络等途径所获得的相关信息在一定程度上不具有足够的科学性，而阅读较为权威的专业书籍对于一般研究生来说并不十分经常。最后，社会舆论往往也会误导研究生的判断力。

图1

（二）、研究生关注转基因食品发展现状

资料显示，转基因食品广泛存在于我们的日常生活中，包括大豆、玉米、马铃薯、西红柿、油菜籽、辣椒等等。研究生对于这些转基因食品具有较为普遍的认识，尤其是对转基因大豆的了解较多，这表明研究生对转基因食品的发展现状是比较关注的。

生产转基因食品的原因是多种多样的，调查发现研究生普遍认为的主要原因及所占比例如下图（图2）所示：

图2

从图中可以看出，研究生对于生产转基因食品的原因的认识是比较合理的。产量高、抗虫害能力强是社会普遍认同的生产转基因食品的主要原因。另外，生产成本低、保鲜期长、营养价值高也是研究生认为具有一定影响的因素，还有研究生认为好吃也是生产转基因食品的原因之一，但这并不具有普遍性，因为从实际角度来看，转基因食品在口味、营养价值方面并不具有显著的优越性。

在转基因食品是否会取代传统食品的问题上，62.86%的研究生认为转基因食品不会取代传统食品，仅2.86%的研究生认为会取代传统食品，34.29%的研究生则持中立态度，认为转基因食品与传统食品将会两者共存。研究生对于转基因食品的看法是客观的。在我国，转基因食品在近几年的发展是迅猛的，不过也遇到了一定的阻力。研究生清楚地了解到转基因食品相对于传统食品并不具有完全意义的优越性，看到了转基因食品的局限性，因而对于“转基因食品会取代传统食品”的看法基本持否定态度。同时也看到转基因食品确实在一定程度上克服了传统食品及其生产所存在的弊端，故而认为“两者并存”是较为合理的看法。

（三）、研究生对转基因食品持谨慎态度

社会研究生对于转基因食品的接受度是我们关注的重点。在调查中，我们针对这一问题进行了深入的了解。

研究生对于转基因食品是否应该贴上标签的看法基本一致，将近95%的研究生认为应为转基因食品贴上标签，且没有人认为不需要贴上标签。在对于研究生是否会主动购买转基因食品的调查中，我们发现研究生对转基因食品的态度基本

持中立态度（如图3）。

图3

大部分人（68.57%）选择可能会尝试购买转基因食品，他们并未明确表示是否会购买转基因食品，说明他们对转基因食品的安全性并不十分清楚，他们可能通过尝试的方式来了解转基因食品。表示“会购买”和“一定不会购买”的人数分别为2.86%和28.57%，选择不会购买的人数明显多于会购买的人数，这非常明确的显示出社会研究生对于转基因食品的疑虑，以及他们在购买食品时的谨慎性。

（四）、研究生重视对转基因食品的监管

通过调查发现，研究生对转基因食品的监管是比较重视的。针对当下社会中转基因食品的发展现状，65.71%的研究生认为目前我国对转基因食品的监管缺乏力度，且没有人认为我国对转基因食品的监管制度非常有力。研究生普遍认为对转基因食品进行监管十分有必要，且我国在这一方面的监管仍需大大改进。这体现了研究生对于转基因食品发展的忧患意识和社会责任感。

在对转基因食品的监管方式上，大部分研究生认为政府应要求对转基因产品加以专门的醒目标识，保障公众知情权，让公众自由选择，另外还应实施严格安全管理和审批制度，严格限制转基因食品的生产和进口。认为政府应“完全禁止”或“放任自流”的比例仅为2.74%和0。由此可以看出，研究生对转基因食品的态度是十分理性的，研究生普遍都愿意在安全有保障的前提下接受转基因食品，而持完全禁止、完全放任等极端想法的人数很少。

这说明，研究生对转基因食品还是保留有一定的信心，研究生希望通过合理、正确的监管方式来保障转基因食品的安全性，以使转基因食品有一定的发展空间。这种理性的态度是有利于转基因食品的正确发展的。

（五）、研究生就转基因食品所持态度存在缺陷

通过普及转基因食品的相关知识，研究生对于转基因食品有了正确的认识。回访调查数据显示，有65.71%的研究生表示今后会对转基因食品进行持续的关注，但也有约24.69%的研究生表示今后不会关注转基因食品的安全性问题。因此，提高研究生对于转基因食品安全性的关注度是当下社会急需解决的问题。

另外，研究生对于是否购买转基因食品的态度也反映出较为敏感的现象。其中，64.29%的研究生表示自己不会购买转基因食品，但并不反对别人购买；表示不会购买，并反对别人购买的研究生比例约为12.86%；表示“会购买”或“无所谓”的研究生分别占14.29%、8.57%（见图4）。一方面，研究生对于转基因食品的安全性问题有了较大的思考，他们的安全性意识变得较为深刻。而另一方面，在注重自我安全的同时，研究生并不关注他人对于转基因食品的正确认识，这是另一个需要社会着重解决的问题。

图4

总体来看，随着转基因食品在我国的迅速发展，研究生对于转基因食品的关注度也在日益增强。通过本次调查，我们可以看到，社会研究生对于转基因食品的认识并不全面，但研究生对于转基因食品的发展现状是比较关注的，且他们对转基因食品基本持谨慎态度，人们对于政府监管机制的要求也越来越高。

转基因食品的安全性问题是影响到人民日常生活和社会发展的重要问题。我们希望通过本次调查，能够对受调查的群体起到一定程度的知识普及作用，并期望我国转基因食品能够不断地朝科学、长远的方向发展。

八、相关建议及解决办法

针对上一节所述结论及相关问题，经过仔细分析，我们提出以下一些建议：（一）、促进转基因知识传播途径的多样化

分析结果可以知道，研究生对于转基因食品安全性缺乏了解的主要原因是知识传播途径受到限制。针对这一传播途径的局限性，我们认为为了满足大众的对转基因食品相关信息的需求，政府、学校应提供转基因知识传播的多种途径，努力拓宽学生以及大众的信息了解渠道，保证信息的健全性。

专业书籍等权威信息往往具有较大的说服力，这类比较权威的信息传播途径是值得大力发展、完善的。另外，日常的宣传活动也能起到信息传播的作用，且较之专业书籍，它能更广泛地普及转基因知识。

（二）、增强对转基因食品认识的全面性

电视、网络、报刊等传播途径的确为转基因知识的传播起到了较大作用，但由于这类大众媒体受到的限制并不小，从这类途径获取的转基因知识并不全面，且往往具有片面性。因此努力增强大众对于转基因食品认识的全面性，使大众全面、客观地了解转基因食品是非常有必要的。

从实际角度看，这一问题的解决往往存在较大的阻力，但仍可找到较为有效的方法来提高大众对于这一问题的重视程度，将解决问题的关键转化为转基因知识的受众方。当大众对于转基因食品的信息的了解需求不断增大时，大众对于当下社会对于转基因食品的认识会产生较大的怀疑与否定，从而对信息全面性的诉求大大增强。

（三）、规范转基因食品的发展现状

转基因食品在不长的时间里迅猛发展，同时也暴露出了诸多问题，因此急需对转基因食品的发展现状进行合理、及时的规范。对社会问题的规范往往涉及法律法规的修订，而对于转基因食品发展的规范也不例外。转基因食品在中国的发展中所暴露的诸多问题与国家没有完善的法律有一定的联系，因此制定法律以规范转基因食品的市场操作是十分必要的。

对于转基因食品发展中的敏感问题，比如转基因食品是否贴标签等问题，应修订较为成熟的法律法规，对转基因食品的生产、包装等环节进行一系列规范，保证转基因食品有较大的辨识度，使大众容易区别转基因食品与传统食品。

（四）、加大监管力度，完善监管体制

加大政府对于转基因食品的监管力度是大部分研究生所认同的，由于中国当下对于转基因食品的监管体制存在缺陷，因此进一步完善转基因食品的监管体制也显得十分重要。监管方式是多种多样的，关键在于政府对于转基因食品的监管态度和力度。政府对于当下社会的转基因食品的发展现状主要持促进转基因食品的发展的看法，而非否定转基因食品。因此首先应转变政府的监管方向，而这往往也是非常困难的。

在对转基因食品的监管方式上，政府应要求对转基因产品加以专门的醒目标识，保障公众知情权，让公众自由选择，另外还应实施严格安全管理和审批制度，严格限制转基因食品的生产和进口。

（五）、改进大众对转基因食品的消费态度

从研究生对于转基因食品的消费态度来看，仅注重个人利益而忽视他人的问题较为严重。可以推测社会大众对于转基因食品的消费观念并不理想。针对这一问题，我们认为要改变社会大众的自身观念是十分困难的。这一消费态度是由社会发展历史、个人思想素质等因素综合影响的结果，是无法在短期内得以改善的。

只有通过上文所述建议，即充分、客观、全面地披露转基因食品的相关信息，规范转基因食品的发展状况，加大对其监管力度，完善监管体制，使社会大众对转基因食品产生警惕意识和自我保护意识，才能提高大众对于转基因食品的安全性问题的重视程度，继而通过影响周边人群，扩大转基因食品的相关信息的传播范围，使得整个社会对于转基因食品能够采取正确的消费态度。

九、附录

附录（一）人员具体安排：

调查方案、问卷的设计：

调查人员：

调查数据处理：

调查数据统计分析：

调查报告撰写：

调查报告PPT制作：

调查报告PPT讲解：

附录（二）、调查问卷（见下页）：

关于转基因食品的调查问卷

亲爱的同学：

您好！感谢您抽出宝贵的时间来填写此问卷。

转基因食品是指利用基因工程（转基因）技术往物种基因组中嵌入了非同种外源基因的食品，关于转基因食品的安全性近年来逐渐成为人们关注的焦点。为了解研究生群体对转基因食品的相关看法，特作此问卷。

本调差不记名，数据由后台统一处理，请您放心。

（注明：本问卷题目如无特别说明均为单选）

1您了解转基因食品吗？

A非常了解B一般了解

C不太了解D不了解

2您从什么途径获取有关转基因食品的信息？（可多选）

A电视B报刊杂志C网络

D专业书籍E朋友家人F其他_____________

3您知道我们日常生活中有哪些食品是转基因的吗？（可多选）

A 大豆B玉米C马铃薯

D西红柿 E 油菜籽F其他_____________

4您认为生产转基因食品的原因是什么？（可多选）

A产量高B营养价值高C生产成本低

D抗虫害能力强E保鲜期长F其他___________

5您认为转基因食品应该贴上标签吗？

A应该B不需要C不清楚

6目前对于转基因食品的安全性还有很大争议，但并没有任何证据表明转基因食品对人体有害，您会主动买转基因食品吗？

A会B可能会尝试C一定不会

7你认为转基因食品对社会生活的总效应是什么?

A利大于弊B弊大于利

C利弊相当D不知道

8您觉得转基因食品最终会取代传统食品吗？

A会B不会C两者共存

9您认为目前我国对转基因食品的监管有力吗？

A非常有力B一般

C缺乏力度D不知道

10对转基因食品，您认为政府应该如何监管？

A完全禁止

B实施严格安全管理和审批制度，严格限制转基因食品的生产和进口

C要求对转基因产品加以专门的醒目标识，保障公众知情权，让公众自由选择

D放任自流

耽搁您一点时间，请您阅读我们提供的以下资料：

您是否了解：转基因食品广泛存在于我们的生活中

中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆……

您是否了解：转基因食品可能并不安全。

转基因技术中的蛋白质转移可能会引起人体对原本不过敏的食物产生过敏；

转基因食品进入人体后可能会影响抗生素对人体的药效，可能会导致新的疾病；

基因的人工提炼和添加，可能会增加食物中原有的微量毒素，甚至会产生新的毒素。

您是否了解：转基因食品并未真正推广。

大多数西方国家（如欧盟）对转基因作物采取坚决抵制态度。美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费极少，主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口发展中国家，包括非洲、中国。

您是否了解：转基因技术的环境危害远大于食品本身的危害

转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化，危害不可逆转。

在看过上述的资料后：

11你以后在选购食品时对转基因食品的态度是？

A.我会购买转基因食品

B.无所谓，仅看价格高低

C.我不会购买转基因食品，但我不反对别人购买

D.我不会购买转基因食品，同时也反对别人购买

12你以后会对转基因食品问题进行进一步的了解和关注吗？

A.会关注

B.不会关注C无所谓

最后真心地感谢您能抽出宝贵的时间参加我们的问卷调查！

转基因食品调查报告

转基因食品调查报 告

转基因食品调查报告 ——暑期社会实践活动报告 活动小队：希望小分队 队长： 队员： 实践部 二零一二年六月

一、调查背景 今年的小暑期社会实践活动中，我校共组建多支重点社会实践小分队，我们500小分队也是其中的一支，我们调查了转基因食品在衡水市出现的种类和市民对于转基因食品的了解以及接受情况。我们以此为契机进行社会观察和实践体验，把学到的知识转化为服务社会的本事，在实践中认识国情、奉献社会、提高素质，更好更快地成熟起来，为把明天建设得更加美好做出新的贡献。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。我们小队想借此实践活动，深入群众，为自己以及广大同学在以后选择研究方向上提供一点帮助，更为转基因食品在衡水市的发展提供部分具有一定作用的建设性意见。 在学校领导和各超市领导以及广大市民的支持下，我们的调查进行的非常顺利，取得了第一手资料，成功的完成了我们的暑期社会实践活动，取得了一定的成果，加深了我们对转基因食品以及转基因食品的发展前景和对转基因食品市民接收情况的了解，对我们了解社会都有着极大的帮助。我们也尽自己所能，以自己的知识为基础，向广大市民普及有关转基因食品的相关知

识。 二、实践日程安排 三、实践内容 1、网上搜索资料 在6月6日这一天的下午，我们小分队的所有队员在活动室集合，做了一个简短的自我介绍以相互认识，而后六月七日大家集体前往图书馆，为我们的调查储备专业知识，完善实践方案细节，修正实践方案。 2、转基因食品种类调查及市民对转基因食品接收情况问卷调

功能性的食品调查报告

功能性的食品调查报告 现如今，我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃岀漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。 功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。 一、社会调查 1、调查结果及分析 通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;约62% 的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识；只有23%的

人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。 大学生：对于功能性食品不了解;其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉;对于功能性食品不信赖;从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。 20-30岁的男士：多少了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳;用过脑白金，效果不错;价格有点偏高，应有适当下调，仍需改进，要适合长期服用。 30-40岁的阿姨：不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。 30岁左右的知识分子：了解一点;功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品; 觉得是无聊的消费;鉴定要有国家体系认证、说明、用法。 六七十岁的老人：了解;认为功能性食品纯属吵作;用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E;不看宣传;广告要务实，可信度要提高。不能看广告，要看疗效。 农村留守儿童量不大。留守率与地方经济发展成负相关，即地方经济越强，留守率就越低，地方经济越弱，留守率就越高，近几年我镇经济发展总体水平较高，农村外出打工人员比例大大降低。经统计我镇农村留守儿童（父母双方均外岀务工

转基因食品调查报告

转基因食品调查报告——2012年暑期社会实践活动报告 活动小队：希望小分队 队长： 队员： 实践部 二零一二年六月

一、调查背景 今年的小暑期社会实践活动中，我校共组建多支重点社会实践小分队，我们500小分队也是其中的一支，我们调查了转基因食品在衡水市出现的种类和市民对于转基因食品的了解以及接受情况。我们以此为契机进行社会观察和实践体验，把学到的知识转化为服务社会的本领，在实践中认识国情、奉献社会、提高素质，更好更快地成熟起来，为把明天建设得更加美好做出新的贡献。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。我们小队想借此实践活动，深入群众，为自己以及广大同学在以后选择研究方向上提供一点帮助，更为转基因食品在衡水市的发展提供部分具有一定作用的建设性意见。 在学校领导和各超市领导以及广大市民的支持下，我们的调查进行的非常顺利，取得了第一手资料，成功的完成了我们的暑期社会实践活动，取得了一定的成果，加深了我们对转基因食品以及转基因食品的发展前景和对转基因食品市民接收情况的了解，对我们了解社会都有着极大的帮助。我们也尽自己所能，以自己的知识为基础，向广大市民普及有关转基因食品的相关知识。

二、实践日程安排 三、实践内容 1、网上搜索资料 在6月6日这一天的下午，我们小分队的所有队员在活动室集合，做了一个简短的自我介绍以相互认识，而后六月七日大家集体前往图书馆，为我们的调查储备专业知识，完善实践方案细节，修正实践方案。 2、转基因食品种类调查及市民对转基因食品接收情况问卷调查 我们这个小分队在衡水市的几个大小超市进行转基因食品种类的调查，目的是了解不同超市的转基因食品在种类上的异同，以获取更过有关转基因食品的信息。 6月8日的上午我们小队的所有队员到达万德福超市，进行调查。首先，我们集合进行了简单的分组。我们决定将队员分为两组，一组进行转基因食品种类的调查，二组进行问卷调查，在一组完成任务后，

转基因食品安全性评价综述(标准版)

( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 转基因食品安全性评价综述(标 准版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.

转基因食品安全性评价综述(标准版) 【摘要】国际上对转基因食品安全性评价已经初步达成一致，提出转基因食品的安全性应从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响等几个方面考虑，已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。 【关键词】转基因食品；食品安全；实质等同性 转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品。近20年来,转基因食品断问世,逐渐走上人们的餐桌,进入人们的食物链.由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质,因此,引起了世界各国极大关注。从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论，而转基因食品的安全性更是关注的焦点。 1转基因食品的风险 转基因食品出现的历史不长，人们对转基因食品可能带来的危

害研究得还不是很充分，所以许多科学家担心转基因食品会产生潜在的危险．现在，关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面： (1)转基因食品的过敏性。 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题．全球有近2％的成年人和4％～6％的儿童有食物过敏史[1]。自然界中存在着许多过敏物质．在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中，则会对过敏人群造成不良影响．所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化[2]。 (2)转基因食品的毒性。 转基因生物中含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂，既能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，也有对人畜产生伤害的可能性。 (3)抗生素标记基因可能使人产生抗药性。 抗生素标记基因与插入的目的基因一起转入目标生物中，用来帮助筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因是安全的，

关于功能性食品的调查报告

关于功能性食品的调查报告功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。下面，XX为大家分享功能性食品的调查报告，希望对大家有所帮助！ 现如今，我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿，于是功能性食品便应运而生了。 功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。 1。调查结果及分析： 调查结果：1）对功能性食品概念的了解：54%的人对其有所了解；27%的人对其根本不了解；19%的人对其比较了解；2）对市场上现有的产品的认识：群众不太清楚什么样的产

品属于功能性食品，受广告宣传的影响很大；3）对功能性食品效果的认可度：57%的人其对身体有作用，但效果不大；20%的人认为益处很大；21%的人不清楚是否有用；没有人否定其效果；4）对功能性食品的适用范围的认识：11%的人认为适用于儿童；1%的人认为适用于青少年；54%的人认为适用于中老年人；17%的人认为适用于处于伤病孕哺等特殊阶段的人；31%的人认为适用于各个年龄段的人；5）对功能性食品形式的好恶情况：31%的人觉得片剂胶囊形式更易被接受；39%的人觉得冲剂颗粒形式更易被接受；21%的人觉得液状膏状形式更易被接受；11%的人提出了其他形式，如饮料、糕点形式；6）了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品；30%的人通过他人宣传介绍了解；54%的人通过报刊杂志网络等形式的媒体广告了解；10%的人通过社区活动或医生推荐了解；6%的人通过其他形式了解；7）对功能性食品的功能的看重点：63%的人看重其平衡人体机能的功能，如改善睡眠质量、提高记忆力等；33%的人看重其预防并辅助治疗某些疾病的功能，如心脑血管疾病等；24%的人看重其促进排除体内毒素、美容焕肤的功能；37%的人看重其清除自由基、延缓衰老、改善体质的功能；4%的人看重其其他的功能，如增强体质等；8）影响人们对功能性食品选择的因素：23%的人选择了品牌包装；36%的人选择了成分；56%的人选择了价格；59%的人选择了功效；13%的人选择了广告；

转基因食品的安全性分析

转基因食品的安全性分析 ——转基因食品对免疫力的影响 摘要：在转基因食品正在走进生活时，其现状研究便极为重要。在此浅显介绍转基因食品概况、安全性的情况，及对免疫力的影响。 关键词：转基因食品安全性免疫力 随着我国加入世贸组织，对外贸易及农产品进出口步伐将大大加快，转基因食品也将越来越走进人们的生活．转基因食品是指利用分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标转变，以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 1．转基因食品概况 1.1 转基因食品的定义 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。 1.2 转基因食品的分类 转基因食品大体上可分3类：（1）转基因植物食品。如转基因的大豆、玉米、番茄等，是转基因食品中种类较多的一类，主要是为了提高食品的营养及抗虫、抗病毒、抗除草剂和抗逆境生存以降低农作物的生产成本和改良品种，以及提高产量。（2）转基因动物食品。由于技术方面的原因，转基因动物的产业化进程远远落后于转基因植物。转基因动物经处理后可以生产更多具有优良品质的奶和肉。（3）转基因微生物食品。如利用基因工程菌发酵而制得的高品质的葡萄酒、啤酒、酱油和面包等。 2．安全性问题 转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然要问，食用转基因食品安全吗？ 其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。

关于转基因食品的调查问卷

关于转基因食品的调查问卷 您好!感谢您抽出宝贵的时间来填写关于转基因食品的调查问卷。关于转基因食品的安全性近些年来逐渐成为了人们关注的焦点，研究转基因食品安全问题不仅是为了增加对转基因食品的了解从而更好进行消费选择，更是为了关注转基因食品的发展前景。为了解研究生群体对转基因食品的相关看法，特作关于转基因食品的调查问卷。 1.您的性别: [单选题] ○男 ○女 2.您的年龄段: [单选题] ○18以下 ○18-40 ○41-60 ○61以上 3.您的学历: [单选题] ○初中以下 ○高中和专科 ○本科 ○研究生 4.您的月收入: [单选题] ○〈2000元 ○2000-5000元 ○5000-10000元 ○10000以上 5.您目前从事的职业: [单选题] ○农民 ○工人 ○企事业单位工作人员 ○私营企业主 ○学生 6.在此次调查之前，您是否听说过转基因食品? [单选题] ○是 ○否 7.你是否关注过转基因食品的安全问题? [单选题] ○非常关注 ○了解一些

○不关心 8.你通过什么渠道了解转基因食品? [多选题] □电视 □报刊杂志 □网络 □专业食品安全机构的宣传 □老师、朋友、家人等 □其他 9.你认为以下食品是转基因食品么? [单选题] ○肯德基 ○紫薯 ○奥利奥 ○食用油 ○小番茄 ○豆腐干 10.以下关于转基因食品的看法，你觉得正确的是[多选题] □转基因食品与杂交作物没有什么区别 □对转基因食品的科学研究仍不完善,还需以谨慎态度对待 □转基因食品已经在国际市场流通多年,进入每个人的生活.这证明了转基因食品是安全无害的 □北美市场上有三千多种转基因食品,转基因食品是各个国家批准食用的. 11.你认为产生转基因食品的原因是什么? [多选题] □产量高，生产速度快 □营养价值高，主功效上与传统食品差别不大 □生产成本低，抗旱性强，保鲜期长 □生产流程优化的必然结果，顺应科技发展 12.你认为转基因食品的优点是? [多选题] □属于科技食品，除基本食品功能外还有优化人体体质功效 □外观口味新奇，更为吸引消费者 □价格便宜，产量充足 □环保无污染 □其他 13.你认为转基因的缺点是? [多选题] □营养价值相对非转基因食品较低 □容易对身体造成潜在的未知威胁 □可能会破坏生态平衡 □是人类对自然生物的改变，违背自然发展规律，可能引起粮食安全问题 □其他

《转基因食品安全性分析》阅读附答案

《转基因食品安全性分析》阅读附答案 阅读下面的文字，完成9—11题。（9分） 转基因食品就是指应用现代份子生物技术，把动植物的基因加以扭转，再制造出具有新特点的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在良多不容忽视的存在的或潜伏的危害性。 新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些发生毒素的默然基因开启，发生有毒物资。有资料证实，转基因食品可能致使生物体系统失调、引发癌症并传递给下一代，此进程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮就比一般大豆低12％～14％。 全球约有2％的人群对某些食品发生过敏性反映。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子终究没有被批准商业化出产。人们在食用了这类改进食品后，食品会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体发生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包以后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经由较长期才能逐步表现和检测出来。 良多转基因生物拥有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这类问题可能要经由许多年后才能浮现出来。如一些盐碱、池沼、雨林及有寄生虫的地区，之前本来不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，

从而使本来糊口在这里的生物的栖息地受到损坏，造成生态系统失衡，终究致使物种退化、减少乃至灭绝。 转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家正告，如果这类拥有转基因抗性的害虫变成拥有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。因为转基因作物特性良好，良多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大下降。维持生物多样性是减少生物遭遇疫病侵袭的首要方式。1864年的爱尔兰土豆枯死病，造成100多万人死亡，数百人流离失所，缘由就是当地人只种植两个土豆品种。 转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变成无敌杂草。基因漂移的进程很难人为节制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于实验的油菜，只拥有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具有这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间发生了杂交，这类油菜对周围植物造成了很大影响。 （选自朱世明《转基因食品安全性分析》，有改动） 9. 以下不能说明“转基因食品对人体的危害”这一观点的一项是（） A.转基因食品可能在30年或更长的时间，引发癌症并传递给下一代。 B.美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮比一般大豆低12%～14%。 C.拥有较强的生存能力或抗逆性的转基因生物，将致使物种退化，减少乃至灭绝。 D.转基因食品会发生过敏原，而全球约有2%的人群对某些食品发生过敏反映。 10.以下说法相符原文意思的一项是（）

转基因食品的安全性评价(综述)

转基因食品的安全性评价（综述） 熊军 （商洛学院生物医药工程系 生物技术1201 1210A128） 摘要：随着生物技术的发展，转基因食品以其形状，营养品质和消费品质都符合消费者的需求而得到广泛关注，同时，对转基因食品的安全性评价也显得尤为紧迫。 关键词：转基因食品安全性评价管理 Abstract: with the development of biotechnology, genetically modified food with its shape, the nutrition and consumer quality are in line with consumer demand and received wide attention, at the same time, the safety assessment of genetically modified food is particularly urgent. Keywords:Genetically Modified Food Safety Evaluation Management 一、转基因食品 转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF），是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。二、转基因作物种植现状 ISAAA（国际农业生物技术应用服务组织）的创始者克莱夫·詹姆士博士在最新编制的《2012年度环球生物技术/转基因作物使用情况研究报告》提到：在最新的全球转基因作物年度报告中，中国排在美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度之后，转基因作物的种植面积位居全球第六，是转基因作物种植面积增长最多的国家之一。种植的主要作物，包括棉花、木瓜、西红柿、甜椒等。 克莱夫·詹姆士博士是中国的“常客”他是转基因技术积极的倡导者，而中国，是全球转基因作物最主要的种植国之一。 中国最早是从种植转基因烟草开始，已经有二十多年的转基因作物种植历史，我国已为7种转基因作物发放安全证书。这7种作物分别是耐贮藏番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、甜椒、线辣椒、转基因抗病番木瓜、转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米。此外 还批准了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等多种作物的进口安全证书。除批准了棉

转基因食品问题调查报告

转基因食品问题调查报告 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。 转基因技术的理论基础来自DNA双螺旋结构的发现，DNA分析结果明确地证明了地球上的所有生物均采用同一种遗传物质，以及相似的编码方式，这使得转基因终于成为可能。转基因技术，或通常说的生物工程、基因改造，是指把经过人工改造过的微生物、植物或动物，用作生物反应器，来生产药用蛋白质、食用蛋白质并加以利用，或利用该过程的次生代谢物。其实说白了，转基因只是一项育种技术。 转基因技术从理论到实践只花了很短的时间。1973年，来自斯坦福大学的斯坦利?柯恩从一种非洲爪蟾的染色体上切下一小段DNA，“偷偷”塞进了大肠杆菌的质粒中，获得了成功。这个“倒霉”的大肠杆菌是历史上第一个被人工转了基因的生物，这件事标志着一门新的学科——生物工程学（又叫基因工程学）的诞生。可惜的是，柯恩只对转基因技术在生物学研究方面的应用感兴趣，来自加州大学旧金山分校的赫伯特?波伊尔却意识到了这个新技术在实际生活中的巨大潜力。1976年他在一次会议上提出，转基因技术可以用来让细菌帮助人类生产有用的蛋白质，比如胰岛素。一位风险投资商认同波伊尔的看法，两人联手成立了全世界第一家生物技术公司，取名Genentech。1978年，波伊尔成功地把人类胰岛素基因转进了大肠杆菌，“骗”它们生产出和真品完全一样的人胰岛素。换句话说，人类使用了很多年的人工胰岛素制剂就是一个地地道道的转基因产品。 1983年，世界首例转基因烟草培育成功（Calgene公司），标志着人类利用转基因技术改良农作物的开始；1986年，5种转基因材料进入田间试验；1994年，美国批准耐储藏转基因番茄进入市场；2006年，种植面积超过400万公顷的作物有——大豆，种植面积5860万hm2，约占全世界转基因作物的57%，均为抗除草剂大豆；玉米，种植面积2520万hm2，约占25%；棉花，种植面积1340万hm2，约占13%；油菜，种植面积480万hm2，约占5% 。目前，花生、向日葵、亚麻、甘蓝、烟草、马铃薯、番茄、甜菜、南瓜、小麦、亚麻、木瓜、罗马甜瓜、菊苣、匍匐剪股颖和苜蓿等多种转基因作物均已实现商品化。截止到2010年为止，全世界一共有29个国家的1540万农民种植了22.2亿亩转基因作物，总共有59个国家批准进口转基因作物用于食物和饲料以及释放到环境中，转基因种子的全球市场价值高达112亿美元，商业转基因玉米、大豆和棉花产品的总价值约为1500亿美元。 2005年，我国转基因作物面积达到330万hm2。至2006年，我国已受理稻、麦、棉、豆、玉米、油菜、牧草等转基因生物安全评价申请1525项，共批准中间试验456项、环境释放211项、生产性试验181项、安全证书424项。至2008年，我国已批准商业化种植的产品有25种，其中1种转基因大豆、8种转基因玉米、1种转基因番茄、7种转基因油菜、2种转基因棉花，以及改变花色矮牵牛、抗病毒甜椒等转基因植物。其中，已获得商业化生产应用安全证书的作物有耐贮藏番茄、改变花色矮牵牛、抗病毒甜椒、抗虫棉花（占全国>60%）、抗病毒番木瓜等 5 种转基因物种。 2009年11月27日，农业部颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这意味着中国将成为世界上第一个转基因主粮商业化种植的国家。农业部此举在社会上掀起了轩然大波，许多学者上书中央，人大代表、政协委员在两会期间提交关于谨慎对待转基因问题的提案。而转基因食品之所以会引起如此轩然大波，很大程度上源于国内外许多转基因食品动物实验危害事件。由于转基因食品缺乏安全性试验，减少了食品的营养价值或降解了食品中重要的成份，会使人产生过敏反应或变态反应，甚至会引起不可预见的生物突变，其所

转基因食品安全研究研究性学习过程记录手册

研究性学习课题申请表 成立研究小组

选举组长 过程：先自愿申请组长，理由充分者当选，如无人自原申请，组员投票选举。 结果：刘天宇，责任：组织组员集合，进行研究活动，协调组员工作、观点的冲突、纠纷 研究小组开题报告

研究活动记录 2012年7月18日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：初步认识转基因食品及其可能存在的问题 资料出处（或访问对象）：《转基因技术的研究综述及利弊关系》互联网清华大学图书馆

活动地点：省图书馆、各自家中 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景 过程记录：在网上查找相关新闻、资料进行总结，为下一次活动做准备。活动特别对“肯德基蜘蛛鸡”进行调查，最终证实其为人为捏造的，澄清了一件令大众震惊的事。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：第一天调查未发现转基因食品安全事故，个人认为转基因食品较为安全。 研究活动记录 2012年8月10日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：结合前一天活动的成果，进行深度分析、记录、修正 资料出处（或访问对象）：《转基因战争--21世纪中国粮食安全保卫战》《转基因赌局》活动地点：省图书馆、市图书馆、图书大厦 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景

过程记录：查找有关转基因食品技术的科学会议的报道并进行总结，观点/结论：1.转基因食品出现18年来未发生过规模性的、有记载的安全事故2.大众最惧怕的安全事故：中毒死亡（可能）、得怪病留后遗症（可能）基因突变（不可能）身体不适、改变体质、过敏（可能）3.专家对其相关表述：其事故可能只面向有某些特定基因的人（改变体质、引起过敏）。其事故可能和食用量有关，可能要经过几十年、数代人才能体现出来。4.我国针对转基因食品有控制、管理、监督措施。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：付出劳动就有收获，活动后我对转基因食品更放心了。 结题报告

功能性食品的认识实习调查报告

功能性食品的认识实习调查报告 一实习调查 (一)所提问题 1.您了解功能性食品么? 2.您知道功能性食品有哪些种类么? 3.您知道哪些品牌的功能性食品? 4.您使用过哪些功能性食品? 5.您信赖哪些功能性食品? 6.您从哪些途径了解功能性食品? 7.您知道如何鉴别功能性食品么? 8.您觉得功能性食品有什么问题，哪些方面需要提高? (二)调查对象 随机调查各种年龄层次的消费者。 (三)调查分析 1.保健食品的标识 例如红牛维生素饮料 其包含配料、100ml功效成分含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、保质期、生产日期、保存方法、卫生许可证号、执行标准、本品不能代替药物。 2.市场上销售的品牌

钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。 3.调查结果 两位大学生对于功能性食品不了解;其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉;对于功能性食品不信赖;从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。男青年了解一点，不是很明白;其功能应是抗疲劳;用过脑白金，效果不错;价格应有所下调，改进要适合长期服用。 30~40岁的阿姨不太了解，也不用;孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品;鉴定看说明书，;觉得对功能性食品的常识不了解。30岁左右的知识分子了解一点;功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质;用过如安利、完美等产品;觉得是无聊的消费;鉴定要有国家体系认证、说明、用法。70岁爷爷(看上去很年轻)了解;认为功能性食品纯属吵作，认为有些事是骗人的(如牦牛在西藏视为珍稀动物，不可能有那么多的骨髓);用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维e;不看宣传;广告要务实，可信度要提高。 4.调查分析 通过对随机人群的调查发现，约占60℅，近70℅的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识，中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。同时，对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。 另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响 5.调查建议 5.1、尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。 5.2、普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力。 5.3、提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任。 5.4、降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势。

关于转基因食品安全研究报告的感想-(3000字)

关于食品安全研究报告的感想 这次的研究性学习的题目是“转基因食品食用安全性问题研究” 很明显转基因食品是这次研究性学习的中心，然而什么是转基因食品 呢？ 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他 物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方 面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产 的食品就是“转基因食品”,其原理是利用基因工程技术在物种基因组中嵌 入（非同种）外源基因。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成 熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。所以 我选择了这个题目。在深入的了解之后我才知道转基因食品有利也有弊， 虽然没有得出一个准确的答案，但我明白了在组队的学习中分工合作是非常重要的。人类的种种困惑就应在合作中解决。 我认为转基因食品的安全性有利有弊。 其利在于，转基因食品生长周期短，同时抗病虫害能力强。但其弊端则 更加严重，由于毒素的累加，在防治害虫的同时，许多益虫，如青蛙等亦会 由于生物负集影响而中毒、导致死亡；并且，随着农作物抗病虫害能力增强， 许多害虫的抗药性和抗毒性也随之增强；更重要的是，这些农作物是给我们 食用的，随着时间的累积，必然也会对我们有所影响 据上述材料可知，我国仅占有世界上7%的耕地，却要养活世界上22% 的人口，这亦是一个重担，也从而致使转基因食品、转基因油等大量流入市 场，甚至从国外引进。并且，世界上最大的转基因公司——美国孟山都公司， 其所生产的转基因蔬菜等，在无法抵抗部分病虫害时，大量生产致命农药， 如敌敌畏等，随保护了其农作物，但其代价亦是巨大的，这便是由于转基因 食品的不足而造成的问题。 故我认为，对待转基因食品应当小心谨慎，避免危害，给我国人民 一个相对安全的食品环境。 与此同时，在进行这次研究性学习的过程中，我学会了从网络、书本 等途径中寻找相关资料、文献的方法，学会了对资料的整理、汇总，学会 了论文的写作方法，也发现了团队合作的重要性。我觉得学习到的这些宝贵经验会在我们以后的学习、研究中发挥重要的作用。

功能性食品调查报告

现如今，我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。 功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。 一、社会调查 1、调查结果及分析 通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。 大学生：对于功能性食品不了解；其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。 20-30岁的男士：多少了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格有点偏高，应有适当下调，仍需改进，要适合长期服用。 30-40岁的阿姨：不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。 30岁左右的知识分子：了解一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、说明、用法。 六七十岁的老人：了解；认为功能性食品纯属吵作；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E；不看宣传；广告要务实，可信度要提高。不能看广告，要看疗效。 目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。 同时，被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响。 2、调查建议 （1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。 （2）普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力。 （3）提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任。 （4）降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势。 二、功能性食品

转基因食品的安全性认识

对转基因食品安全性的认识 姓名：范丽娟 班级：食质101班 学号：2010037107

摘要：人们对转基因食品的安全性一直存有争执。有人支持有人反对，各有理由相持不下。从科技哲学的角度看，我们既不能过分夸大转基因技术和转基因食品的风险而忽视了它的潜在利益，也不能鼓吹它所带来的利益而视风险于不顾。对转基因技术、转基因食品的现在和未来需要人类做出理性的反思和审慎的决策。 关键词：转基因食品；安全性 一、转基因技术与转基因食品概述 所谓转基因技术就是应用人工方法把某种生物的遗传物质分离出来，在体外进行切割、拼接和重组，将重组了的DNA通过各种途径导入并整合到某种宿主细胞或者个体的细胞核中，有日的的改变它们的遗传性状。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向着人们所需要的目标转变。我国《转基因食品卫生管理办法》将转基因食品定义为：利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物、和微生物生产的食品和食品添加剂。 二、转基因食品的发展现状 随着现代生物技术的发展，其在农业中显现出越来越重要的地位，带来了巨大的经济效益和社会效益。转基因作物有着不可替代的优势，如解决粮食短缺问题，节省生产成本，降低食物售价等。 种植转基因的国家由最初的几个至现在的20多个，各国试种的转基因植物已经超过4 500种，其中大豆、玉米、棉花、油菜是主要的转基植物，这四类植物占全部转基因植物的86％。近年来，世界上转基因生物研发工作进展非常迅速。转基因动物层出不穷，转基因作物种植面积也以每年超过10%的速度增长。在中国，由于国家的重视，转基因的基础研究和应用为世界所关注，目前，已有近20种转基因植物进入了田间实验或环境释放阶段，6种转基因植物被批准进行商业化生产，转基因动物方面，转基因牛、转基因羊也纷纷出现。由于转基因作物产量高、价格低、耐贮运等特点，动物性转基因食品品质好、成本低、附加值高等原因，使得转基因食品的市场份额连年上升。 随着转基因动植物商品化步伐的加快，大量的转基因农产品已经直接或间接被制作成人类的消费品。目前, 世界各地的食品超市中均有转基因食品的销售。随着转基因食品的辐射范围扩大，关于转基因食品安全性问题的争执声音一直没有停止。

转基因食品市场调查报告

转基因食品市场调查报告 调查目的：转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然对食用转基因食品的安全性有疑问。 转基因食品的安全性与广泛性。转基因食品的市场前景。 方法：上网搜集资料，访问，市场调查 过程：在超市中发现我们的食品几乎都有转基因成分,尤其是大豆,我们已经再也见不的非转基因的豆油了 还有菠菜,鱼类的转基因培到了西红柿身上,西红柿可以抗寒,我们北方冬天也可以吃到西红柿,转基因鱼生长的是普通的鱼的好多倍 现在的转基因牛羊肉没有细菌什么的,反正是很好的那个意思,还有那个"雀巢咖啡"也是转基因的美国货 现在我们中国的市场上只有转基因的豆油有写着转基因的标示,就是怕人们不愿意吃转基因食品。商场的食品一般无转基因食品的标示。 访问100名群众对转基因食品的了解和认识。 问卷：1、是否了解什么是转基因食品？ A非常了解b不是非常了解c、不了解 2、知道生活中的那些转基因食品 3、是否会食用转基因食品 非常了解的只有12.7%，不非常了解的有46.3%，不了解有40% 认识生活中的转基因食品基本上有牛，大豆，但具体是什么样的，自己是否有食用都不甚了解。 在知道是转基因食品下，23%的表示安全的情况下会食用，56%表示会考虑，21%表示不会食用。 上网查阅相关信息，有关新闻。 其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1 998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。 这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1 999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。 但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。 比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编

转基因食品安全性分析论文

转基因食品安全性分析 论文 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

转基因食品安全性分析 摘要：近年来，转基因食品的研发迅猛发展，其品种和产量成倍增加。转基因食品作为一种新兴的生物技术手段，有着广阔的商业前景，然而比起传统食品转基因食品有一定风险性，这也是一部分消费者对转基因食品望而却步的原因。本文着重研究我国目前转基因食品的发展状况，及转基因食品存在哪些安全问题。 关键词：转基因食品安全问题发展 自从1983年世界上第一例转基因植物（一种含有抗生素药类抗体的烟草）在美国成功培植。转基因植物的研究工作得到了迅速发展。1993年，世界上第一种转基因食品——转基因晚熟西红柿正式投放美国市场，这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后，转基因食品的研究在全球范围开始了迅速发展。 一、转基因食品的定义 所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品包括①转基因动植物、微生物产品, ②转基因动植物、微生物直接加工品;③以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。 二、我国的转基因食品发展状况

20世纪八十年代中期，中国开始进行转基因作物的研究。中国是世界上继美国之后第二个自主研发抗虫棉的国家。目前，中国已育成多种农作物重要转基因品种，经过相关部门批准，进行了多种作物的大田实验，包括棉花、水稻、玉米、大豆、小麦、烟草、马铃薯、番茄和番木瓜等。其中，转基因棉花和番木瓜已经批准商业化种植。随着转基因技术的日益成熟，可能会有更多的作物投入商业生产。 三、转基因食品的安全性分析 1 . 转基因食品可能会对人类健康产生影响。 转基因食品的营养成分可能会发生改变。英国伦理和毒性中心的试验报告说, 与一般大豆相比, 在耐除草剂的转基因大豆中, 具有防癌功能的异黄酮成分减少了, 与普通大豆相比, 两种转基因大豆中的异黄酮成分减少了1 2%~1 4%。转基因食品可能会引起人体过敏反应。作物引入基因后, 食品的遗传性状被改变, 这必须会影响到人体蛋白质的构成, 使得蛋白质的成分和浓度发生变化或生成新的代谢物, 最终可能会在人体内产生新的过敏源。人体可能会对某些药物产生抗药性。在转基因的过程中, 若使用具有抵抗临床治疗用抗生素的基因, 人们在服用了这种改良的食物后, 食物可能会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌, 从而使人体产生抗药性。 2.转基因作物的大量种植会对生态环境构成威胁。 转基因作物释放到田间后, 有可能将所转基因移到野生作物中, 会破坏自然生态环境, 打破原生物种群的动态平衡。而且由于转基因作物的抗病虫性状不能选择地灭杀目标害虫, 在杀灭目标害虫的同时,也可能