什么叫五谷杂粮

什么叫五谷杂粮

我们的祖先很早就有个说法，什么叫五谷杂粮；五谷杂粮分为五类，1：叶类植物；--带叶蔬菜。2：悬类植物；--果子、小麦、豆类、稻谷类、悬在空中植物。3：茎类植物；--红白罗卜、莴笋等带茎的植物。4：块类植物；--薯类植物、红薯、洋芋、芋头、魔芋等。5：藤类植物；--豇豆、豆荚、葫芦、南瓜、黄瓜、瓜类等，带藤的植物。因此我们的祖先已经把所有的植物全面包括在里边了，最早的五谷杂粮叫；叶、悬、茎、块、藤。这就是一种正确的说法；【五谷杂粮】。后来人们感到很难记就把它改叫成；小麦、玉米、水稻、谷子、大豆，从根本上说是不正确的，因次有的老师也给孩子就这样错误的教下去了，以错传错一延延误

古老的六蓄兴旺，并不是现在给学生教的马、牛、羊等的说法，祖先是按照蹄、爪、角、和水类禽类动物分类的，例如，马和牛不是一类，猫和狗一类、猪羊牛一类、鸡和鸽归一类。鱼和虾一类等，很早人们在农耕文化上很有讲究的。我们现在好多都简化了，因此造成了很多错误。

浅谈杂粮的营养保健作用

浅谈杂粮的营养保健作用 摘要：本文较详细的介绍了小米、玉米和高粱等10种杂粮的营养保健作用，便于人们了解和掌握各种杂粮的营养成分、价值和保健作用，为人们食用杂粮食品，进行防病、治病提供科学依据，同时对加工企业开发杂粮新产品，具有一定的参考价值。 关键词：杂粮；营养成分；保健作用 随着人们生活水平的日益提高，许多人对精米、精面倍加青睐，而对一些粗粮、杂粮却不屑一顾。但从对人体的营养角度而言，长期食用精米、精面会给人体健康带来不利影响。流行病学资料显示,近几年我国的糖尿病、肥胖症、心血管疾病、结肠癌等富贵病的发病率大大提高。究其原因，主要是常吃太精太细的粮食[1]。饮食越精，发病率越高。据报道，美国的肥胖症、结肠癌发病率很高，而非洲农村则很少有结肠癌患者，肥胖症更是几乎没有。我国的膳食指南中也提出了“要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮”的建议[2]。 杂粮，俗称五谷杂粮，在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)和薯类(甘薯、马铃薯等)[3]。 1.小米 谷子又名粟，属禾本科狗尾草属，去壳称小米，在我国古代原始农业中，谷子种植居首要地位，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”之说。其栽培主要集中在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西和陕西九个省区，是我国北方人民的一种主要粮食。 1.1 小米的营养成分 小米营养含量丰富，每100 g小米中含：蛋白质9.0 g、脂肪3.1 g、糖水化合物75.1 g、胡萝卜素0.1 mg、V B1 0.33 mg、V B2 0.1mg、Ca 41 mg、K 284 mg、Mg 107 mg、Fe 5.1 mg[4]，其中蛋白质含量高于大米和玉米，且人体必需的8种氨基酸与小麦和大米相比除赖氨酸较低外，其他7种都超过了小麦、大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸最为突出[5]；脂肪含量高于稻米、小麦粉，与玉米近似，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的85％，有益于防止动脉硬化；碳水化合物含量低于稻米和小麦粉，是糖尿病患者的理想食物。同时小米的各营养成分均易于被人体吸收，消化率达90%以上。 1.2小米的保健作用 据记载，小米具有清热、消渴、利尿作用，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症。食用小米可防止幼儿贫血、对孕妇有安胎助产之效。小米蛋白是一种低过敏性蛋白，可谓是一种安全性较高的食品基料，特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用[6]。同时小米具有较高的维生素含量，对于提高人体抵抗力非常有益，可防止皮肤病的发生；小米含有较丰富的矿物质，具有补血、壮体、防止克山病和大骨节病等作用；小米富含蛋氨酸，具有抗脂肪肝的作用；富含色氨酸，能促进人体内腿黑激素的分泌转化，具有催眠、保健、美容、长寿等作用，所以小米是一种无任何副作用的高效安眠食品[7]。 2. 玉米 玉米是我国一种重要的高产粮食作物，在国民经济中有着重要的意义，我国玉米播种面积仅次于美国，居世界第二位。玉米是粗粮中的保健佳品。

五谷杂粮粉的神奇功效

五谷杂粮粉粉的神奇功效(图文)

常吃的杂粮都有哪些功效： 麦麸粉：富含粗纤维、清理肠道、健脾胃。 玉米粉：富含粗纤维、维生素等营养物质。 黑豆粉：活血、利水、祛风、消炎。 高梁米粉：健脾益中、除湿热、助消化 枸杞粉：祛风湿、益肝肾、坚筋骨、止虚弱。 苡仁粉：健脾补肺、清热利湿、通气、消肿、开胃。 核桃粉：补肾固精、清肺定喘、润肠通便、健脑养颜。黑芝麻：补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。白芝麻：补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

枸杞红枣莲子粉：祛风湿、益肝肾、坚筋骨、补脾胃。 绿豆粉：清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、消胆养胃。 淮山粉：补益脾肾、补肺益气。适宜于脾胃气虚、便秘、慢性腹泻、肺虚、久咳。 百合粉：心痛腹胀、利便补气、润肺止渴、清心定神、适宜于久咳不止、低热、心烦、失眠。 红枣粉：补益脾胃、养血安神、适宜于胃虚食少、脾虚便秘、营养不良、心悸失眠。 燕麦粉：燕麦片属于禾本科植物，营养丰富、富含蛋白质脂肪糖、维生素等营养物质。 首乌芝麻黑豆粉：活血、利尿、祛风、消炎、补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。 黄豆粉：健脾宽中、润燥利水、平衡血压、清消化、，适宜于久于营养不良、水肿、肠胃不适、心脑血管疾病。 花生粉：养血止血、健脾养胃、润肺化痰、润肠通便。适宜于慢性肾炎、腹水血小板减少、便秘、高血脂、高血压人群。黑米粉：滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精

固涩，经常食用对慢性病人及幼儿有较好的滋补作用。 红米粉：滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩，经常食用对慢性病人及幼儿有较好的滋补作用。 红豆粉：利水、解湿、活血、消肿、解毒。适宜于水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢、便血。 小米粉：和中益胃、除烦解毒、强健脾胃，适宜于胃虚热、反胃、呕吐、消渴、便泻。 养麦粉：除湿热、祛风痛、平衡血压、开胃宽肠、消积滞、健良血脂、平衡尿糖。 银耳粉：润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、适宜于体虚、虚劳咳嗽、神经衰弱者、高血压、动脉硬化人群。糯米粉：温暖脾胃、气血通畅、润肺、止汗，适宜于脾胃虚寒、消渴尿多、自汗、便泻。 核桃芝麻粉：补肾固精、清肺定喘、润肠通便、健脑颜容、补肝养肠

商标第30类明细

第三十类 特别说明：红色部分为商标局明确可以接受的非规产品，可以作为小类别选择。 咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕 点和甜食；食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；冰（冻结的水）。 [注释] 第三十类主要包括为食用或保存目的而预制好的植物性食品，以及调味佐料。 本类尤其包括： ——以咖啡、可可、巧克力或茶为主的饮料； ——人类食用谷物（如燕麦片或其他谷物）。 本类尤其不包括： ——药用酵母（第五类），动物食用酵母（第三十一类）； ——某些植物类食品（查阅按字母顺序排列的商品分类表）； ——非食用防腐盐（第一类）； ——药茶和医用营养食物和物质（第五类）； ——婴儿食品（第五类）； ——膳食补充剂（第五类）； ——未加工的谷物（第三十一类）； ——动物饲料（第三十一类）。 【3001】咖啡，咖啡代用品，可可 【3002】茶、茶饮料 【3003】糖 【3004】糖果，南糖，糖 【3005】蜂蜜，蜂王浆等营养食品 【3006】面包，糕点 【3007】方便食品 【3008】米，面粉（包括五谷杂粮） 【3009】面条及米面制品 【3010】谷物膨化食品 【3011】豆粉，食用预制面筋 【3012】食用淀粉及其制品 【3013】食用冰，冰制品 【3014】食盐 【3015】酱油，醋 【3016】芥末，味精，沙司，酱等调味品 【3017】酵母 【3018】食用香精，香料 【3019】单一商品 【3001】咖啡，咖啡代用品，可可 咖啡用调味品300010，可可300024，咖啡300026，未烘过的咖啡300027，作咖啡代用品的植物制剂300028，菊苣（咖啡代用品）300036，加奶可可饮料300083，加奶咖

浅谈屠宰场污水处理技术

浅谈屠宰场污水处理技术 The pony was revised in January 2021

浅谈屠宰场污水处理技术 字数：2958 来源：中国新技术新产品 2013年8期字体：大中小打印当页正文 摘要：本文通过分析屠宰场污水中的有害成分及具对周边空气环境造成的负面影响，从成因、成分、地理方位上探讨造成此类危害的原因。针对屠宰场污水的处理，力求突出加药系统反应池、沉淀池、过滤池、污泥浓缩池、压滤脱水机等传统的处理办法，寻求高效环保的现代处理技术。 关键词：屠宰场；污水；负面影响；处理技术 中图分类号：R12 文献标识码：A 1概述 最近几年，屠宰场污水处理的问题随着定点屠宰制度的全面实施越来越突出，越来越受到人们的重视。 2 屠宰场污水来源及其对环境造成的负面影响 屠宰场污水来源 生产污水是屠宰场污水最重要的组成部分，一般由屠宰场地面冲洗水、屠宰后猪肉猪粪便和猪内容物的冲洗水、屠宰设备用具和屠宰车间的清洁水、猪血水组成。此类废水中，由于其内各种有害物质含量复杂，如未完全消化的食物、有害气体、血液、粪便、垫料、油脂、毛肉屑等。在这些污染物中，目前来说污染指数最大的为其中的血液污染，因此目前很多的处理方法都是针对如何直接消除血污染，此外粪便的污染也占了一大部分，出栏猪每头的粪便量接近十公斤每天，按屠宰量约100头来计算，屠宰场产生的废水排放量与一般的小型工业企业不相上下。 猪粪便的污染

猪粪便之所以会污染环境，是因为粪内含有大量的重金属、氮、磷及未完全吸收的药物。目前猪的饲养材料中，含有磷的成分，而磷在猪的体内通常情况下只有不到四成的吸收率，其余的磷含量就会随着体内废物通过粪便的形式排出体外。此外，目前的猪饲料为了促进猪生长抑制部分对生长不利的细菌，在饲料内添加有砷、硒、无机铜等重金属成分。但是此类成分被充分吸收的效果较差，大部分随粪便排出体外，如累积在土壤中会抑制作物的健康生长，含量高到一定程度时，甚至会通过作物影响人类的身体健康。(本文由一体化污水处理生产厂家广东春雷环境工程有限公司采编，如有侵权请告知) 污水中病原体的存在 我们都知道，粪便中存在一定的病原体，即使生猪进入屠宰场前都已经由负责相关工作的卫生部门进行了检验。但是也难以避免在整个屠宰过程没有病原细菌、病毒、寄生虫等微生物的存在或是产生。屠宰场污水就成了它们衍生、隐藏的温床，这就要求业内工作人员必须对这些污水、污物进行有效的消毒和处理，否则会形成病原传播、扩散，进而污染环境，危害动植物以及人类的健康。 屠宰场所选址欠合理 目前相当一部分的县级屠宰场的设置都是在之前的食品公司、生猪收购站、旧肉类市场或者是旧厂房进行的改造，而会泽的屠宰场是设置在县城边上。这和地方经济有紧密的关系，虽然实行统一屠宰，但选址不够合理，甚至有的屠宰场设置的时候根本没有也不考虑建设化粪池、污水处理池。没有充分考虑屠宰场运行后产生的污水、污物的处理，在自然承载力的范围内问题不大，可一旦超过，就会首先污染场所周围的水源、环境以及土地。有些屠宰场是在旧址进行改造，而旧址就在人们生活集中区或是河流的上游区，其产生的污水、噪音、气味困扰人们的正常工作生活。 3 屠宰场污水处理技术应用分析 好氧活性污泥法 好氧活性污泥法是利用好氧区不同的污泥回流方式来处理水中的有机污染物，污泥由吸附有有机物、无机物的絮状微粒组成，此外还包含有大量繁殖的细菌、藻类、等好氧微生物。进行好氧活性污泥处理时，先让待处理污水进入初沉池，再接着与二沉池中的回流

杂粮营养成分表

大麦的营养成分及价值 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北... 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。 我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。 大麦的营养成分：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，

消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 大麦（元麦）小麦营养成分对比表 【食物分类】谷类及制品 【营养成分基础营养成分基】食部每100g含量 【编码】A01004 【食物名称】大麦[元麦] 【食物名称】小麦 (每100克中含) 【食部(%)】100 【食部(%)】100 【能量_(KJ)】1314 小麦 1326 【能量(Kcal)】 【水分(g)】 10 【蛋白质(g)】 【脂肪(g)】 【酒精(%)】 【膳食纤维(g)】 【碳水化合物(g)】 【灰分(g)】 【胡萝卜素(μg)】0 【维生素A(μg)】0 【视黄醇当量(μg)】0 【硫胺素(mg)】 【核黄素(mg)】0 【尼克酸(mg)】0 4 【抗坏血酸(mg)】0 【维生素E_总E(mg)】 【维生素E_αE(mg)】 【维生素E_(βE+γE)(mg)】 【维生素E_δE(mg)】 【钾(mg)】289 【钠(mg)】 【钙(mg)】34 【镁(mg)】158 4 【铁(mg)】

五谷杂粮功效集合

五谷杂粮功效集合 现在都流行吃五谷杂粮，讲究杂粮养生，那么各类五谷杂粮究竟有什么功效呢？下面就有养生专家善瑞养生坊来为大家讲解分析： 小米：安神健胃小帮手 小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。 高粱：肠胃保健高手 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。 薏米：美白消肿高手 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。 芡实：延年益寿的主角 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。 荞麦：降压大最佳代言 荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。 黄豆：植物肉类神奇豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。 燕麦：谷类香气代言人 燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。 茯苓： 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。 核桃：健脑智慧果 核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。 枸杞： 枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。 淮山： 淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高养。低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。 糙米： 糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70，特别是维生素B1。因此糙米比白米更容易消化吸收，能帮助 红枣：红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。经常食用能使人面色红润，老少皆宜。 杏仁：杏仁能润肺止咳，其内镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。所含的脂肪和挥发油更可滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。常食用可以延年益寿，耳聪目明。 银杏：有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力，预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，具有很好的抗氧化作用，能延年益寿，有美白和防治色斑的效果。 南瓜子：<含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，同时也是保护男性健康的重要微量元素。学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。同时，它还是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。 黑豆：中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，适量食用黑豆，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，

地中海美食文化

浅谈中国与地中海国家美食文化 由于中国和地中海地区在地理区位、自然环境、历史渊源、风俗习惯，人文情怀、宗教信仰等方面的不同，从而直接或间接地导致了中国和地中海国家美食文化的差别。 他们在饮食结构、饮食材料、饮食习惯、饮食风味、饮食餐具等方面都显示出不同的表现。 中国的饮食文化有悠久的历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色。主要表现在选料精良，刀工细致，火候独到，技法各异，五味调和，情调优雅。 中国的饮食文化特点具体表现在①风味多样------南甜北咸东酸西辣，南米北面，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。②四季有别，主要表现在冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。③讲究美感，主要表现在注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。④注重情趣，中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。⑤食医结合，中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。 地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。 他们的饮食结构十分健康合理： 1、以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子； 2、对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失； 3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄

五谷杂粮糊(食品安全企业标准)

五谷杂粮糊 1范围 本标准规定了五谷杂粮糊的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以苦荞粉、莜麦粉为原料，辅以芝麻、花生、杏仁，添加食品添加剂（木糖醇），经熟制、真空分装等工序制成的即时冲饮的五谷杂粮糊。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 11761 芝麻 GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB/T 13360 莜麦粉 GB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 SB/T 10617 熟制杏核和杏仁 Q/LBW0004S 五谷杂粮面 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3 产品分类

“饮食与营养”教学案例

“饮食与营养”教学案例 1、设计思路： 在新课程理念下，生物课情境的创设应以现代教育思想为指导，设计要充分发挥学生主体作用，通过设计新颖的导课形式，创设自主合作的学习情境，愉快参与的活动情境，融洽交流的人际关系，诱发学生内在学习动机，使学生真正成为学习的主人。 学会健康地生活，选择健康的生活方式，需要有关的营养学知识。而学生在选择三餐食谱时往往仅从习惯和爱好上选择，缺乏相关的营养学知识。有关食物中的营养成分的鉴定，学生还不具备相关的物理化学的知识。本节课采用魔术游戏（鉴定淀粉、脂肪、蛋白质）、探究实验（探究常见食物主要成分）、开放性讨论（如何科学选择牛奶）、交流互评（今天我当家）等形式帮助学生形成营养学的一些基本知识，这种设计既有利于激发探究兴趣，更有利于提高学生的科学素养，为参与有关个人和社会决策打下基础。本节课的教学设计思路是： 2、教学目标： 知识目标： （1）学会鉴定淀粉、脂肪、蛋白质的常用方法 （2）举例说出淀粉、脂肪、蛋白质较多的常见食物 能力目标： （1）通过食物中营养成分鉴定，培养学生自主合作探究、语言表达等能力。 （2）通过常见食物成分表的分析，培养学生处理信息、分析数据、归纳总结等能力情感态度及价值观目标： （1）在讨论、交流、评价中，学会尊重、欣赏同伴，形成良好品质，不断完善自我。 （2）通过活动学会健康地生活，选择健康的生活方式。为参与有关社会决策打下基础。 3、教学重点： （1）★探究食物成分鉴定方法； （2）▲分析常见食物主要成分，归纳总结含淀粉、脂肪、蛋白质较多的常见食物

4、教学难点：★探究食物成分鉴定方法 5、课前准备： ①小魔术“白纸显字”检验淀粉 魔术演示：事先用淀粉液在备用白纸上写字（均衡营养适量运动）并晾干 备用、胶水、喷壶（碘液） 学生实验：每组两支试管（A淀粉液和B清水）、滴瓶（碘液） ②小游戏“区别生熟鸡蛋”检验蛋白质——学生分组探究 生、熟鸡蛋若干烧杯抹布废液桶 ③利用生活常识检验脂肪——学生设计方案并验证 烧杯A（色拉油）、滴瓶B（清水）、烧杯、滤纸 ④检验常见食物主要成分——学生实践活动 瓷板20块、碘液、小馒头、米粒、马铃薯块、火腿肠检验淀粉，滤纸、葵花子仁、熟花生仁检验脂肪 6、教学过程： 6.1导入课题 从民以“？”为天，“胖墩与豆芽”图片对比导入课题《饮食与营养》（多媒体）。 6.2★探究食物成分鉴定方法（重点及难点） 6.2.1小魔术“白纸显字”探究淀粉的检验方法。 教师提示5月20日是“中国学生营养日”，设问“今年中国学生营养日主题是 什么？”引入小魔术“白纸显字”（事先准备好用淀粉液写上“均衡营养、适量运动”的白纸，课堂上用碘液喷洒使白纸显字）。 学生进行对照实验（A试管装淀粉液，B试管装清水）揭密“淀粉遇碘液变蓝色”的魔术真相。 学生概括“淀粉的鉴定方法”（屏幕显示）。 6.2.2区别生熟鸡蛋——“摇一摇转一转比一比想一想” 学生通过“把鸡蛋抓在手上摇一摇和放在桌上转一转”的方法自主探究“生熟鸡蛋的区别方法”。 学生交流判断的依据（生鸡蛋内呈液态有流动性，熟鸡蛋内呈凝固态重心稳定）并能表达清楚。 教师引导学生总结生熟变化的原因，从而得出“蛋白质的鉴定方法”。 教师补充说明蛋白质的其它一些鉴定方法（屏幕显示）。

五谷杂粮养生粉配方大全

五谷杂粮养生粉配方大全，总有一款适合你人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。比如市场上比较好的，如：碧仁堂这些牌子的五谷粉都很不错的，但是如何自己学会五谷杂粮去更好的养生呢?今天来告诉你五谷杂粮的养生配方。 1：产品名称：降压配方 【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米 【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡； 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟； 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！ 【储存方法】密封，置于阴凉干燥， 2：产品名称：抗衰老配方 【原料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

【原料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米 【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡； 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟； 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！ 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。 3：产品名称：碧仁堂减肥瘦身配方 【原料】荞麦、黑米、糙米 【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖。 【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡； 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟； 3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！ 【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。

百度知道肠道汇总浅谈

便秘概述： 便秘是由于大肠运动缓慢，水份吸收过多，干而硬的粪块堆积在大肠不容易排出。其特例是排便次数减少，粪便量少，排出困难。在正常情况下，食物经过胃肠道的消化吸收而最后排出约需20-40小时，如隔48小时无粪便排出，一般可视为便秘。反之，有时因排便困难，以致一日排便数次，但每次量少，部分粪便仍留滞肠内者，仍应视为便秘。 最常见的便秘人群： 据有关资料显示，在60岁以上的人群中，经常发生便秘者约占28%—50%。 女性腹肌天生较弱，送便排出的力量小，因此更容易出现便秘。 造成便秘的原因： 版本一： 饮食中纤维和水分不足是导致便秘的主要因素。其他可能的因素包括：运动过少、年龄增长、大肠结构异常或疾病、神经功能紊乱、不良饮食，尤其是饮食过度。便秘也可能是铁剂等一些药物，如止痛药和抗抑郁药的副作用。 （老人便秘）高钙和低甲状腺素是导致便秘的两个代谢紊乱因素。肾衰和糖尿病者容易发生便秘。老年人便秘常由脱水引起，抑郁是导致任何年龄者便秘的因素。 少数人，如脊髓损伤患者，患便秘是由于调节大肠运动的神经被损伤或损坏。由于大肠内神经缺失，巨结肠病导致了粪便不能正常排泄。结肠壁上的神经细胞可因为习惯性长期使用缓泄药而造成损伤。 至此，便秘就不可避免。血栓性内痔、肛裂或肛周感染可使肌肉因强烈的疼痛而产生痉挛，阻碍粪便的正常排泄。 版本二： 长期便秘主要是平时饮食、排便不规律，运动量小等引起的，长期便秘，胃肠蠕动减慢，使粪便在大肠中停留过久。大便中的粗渣和异物长期刺激肠粘膜上皮，易造成大肠粘膜的损伤。或因长期刺激肠粘膜上皮，破坏了局部稳定的平衡状态，使细胞增生过快;或是细胞脱落速度减慢。 版本三： 便秘主要是由于进食量少或食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少。现代人因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯。 版本四： 便秘多因大肠积热，或气滞，或寒凝，或阴阳气血亏虚，使大肠传导功能失司所致，从而使粪便在大肠内滞留时间过长，水分大量被肠壁吸收，粪块变得干硬而不易排出体外。 便秘的后果及危害： 便秘增加了许多疾病的发病率，如：阑尾炎、口臭、体臭、舌苔吸收不良综合征、肥胖和静脉曲张，甚至导致重病，如大肠癌。 便秘还会使肠道内产生毒素。由大肠内细菌和未消化食物产生的抗原和毒素在一定程度上加重了糖尿病、脑膜炎、重症肌无力、甲状腺疾病、念珠菌病、长期胀气和浮肿、偏头痛、疲劳和溃疡性结肠炎等病情。 （儿童）便秘会影响孩子的智力发育的，严重的会导致宝宝记忆力下降，反应迟钝，所以一定要及时处理好。我给你个建议，给孩子买点麦萃肠之道吃，对促进肠道蠕动可以发挥很好的作用，还能增强免疫力呢，是很多家长首选。 无副作用解决便秘： 1、调整饮食结构，多吃粗杂粮与富含膳食纤维的蔬菜水果； 2、多喝水、使肠道得到充足的水分，有利于肠内容物通过； 3、适量运动，可使胃肠活动加强，提高排便动力；

浅谈五谷杂粮粉材料功效集合

五谷杂粮粉材料功效集合 本文由养生专家善瑞养生坊归纳总结,给读者提供参考。更多资料请参考善瑞官方网站。 长沙善瑞食品贸易有限公司(简称长沙善瑞），以“善瑞养生坊”为品牌全面进军食疗养生领域。在这个方兴未艾的行业,抢占市场先机,竭力成为新行业的领导者。 善瑞养生坊认为,回归自然、返璞归真,选择全天然、无公害的食物才是人们饮食最正确的出路。因此，善瑞养生坊不仅是卖优良的产品和优质的服务,倡导正确健康的饮食文化更是善瑞养生坊崇高的使命，这也与“三流企业卖产品,二流企业卖服务，一流企业卖文化”不谋而合吧！ 善瑞养生坊研发了八大系列产品：五谷杂粮现磨系列、五谷杂粮成品系列、五谷杂粮饮品系列、药膳系列、养生茶系列、杂粮糊系列、膏方系列、美丽膜方系列。 五谷杂粮粉材料功效集合 五谷杂粮粉是由各种五谷杂粮材料(谷类.豆类.坚果类．根茎类）精制的粉状食品,是根据中医五谷养五脏.粗细搭配．均衡营养的原理,采用大米.(拳头栗）栗米.燕麦.黄米.淮山.莲子.芡实.首乌.黑芝麻.黑豆.黑米.干姜加工而成．五谷养五脏-水谷精微的细化.生血气.营养五脏六腑.四肢百脉.母乳是宝．五谷是纲。五谷杂粮人体所需是婴幼儿.中老年人.产妇理想的营养饮食品。 五谷粉营养成份功效：

1.(大米）；性平味甘表层富含维生素Ｂ群．维生素Ｅ.泛酸．淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸。---摘自[五谷杂粮与食疗全书][维生素．矿物质书]。 2.（栗米）味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻．口渴等。栗米是产妇.老人．婴幼儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉,因而进食栗米后能使人很快产生温饱感,促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品,也没有特殊食用禁忌。--摘自【五谷杂粮与食疗全书】【维生素.矿物质全书】。 3（燕麦）性温味甘,具有补益脾胃.滑肠催产的功效,适用于病后体虚气弱,纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白,可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质,有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。---摘自[五谷杂粮与食疗全书］【维生素.矿物质全书】。 4（黄米)味甘性微寒,具有补脾止泻.和胃安神的功能。黄米营养丰富，每1０0克含蛋白质1３.6克，并含多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。---摘自【杂粮．野菜】 ５(淮山又名山药．薯蓣等）味干性平，淮山可做主粮,也可做菜食,新鲜淮山以光滑完整.无根须.不干枯不裂根.颜色均匀者为佳。山品淮山以质地坚实．光滑均匀.颜色洁白.粉性足者为佳。作用:1.适宜一切体虚．病后虚弱.脾胃气虚者食用。２.长期腹泻.食欲不振．神疲倦怠.妇女脾虚带下者食用为宜。3.肺肾不足而

五谷杂粮养生粥

五谷杂粮养生粥 现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经?素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种类多样化，就是每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉鸡肉等。 随着社会的急速发展，生活节奏的日益加快，城市白领工作节奏快，精神压力大;晚睡早起，作息不规律;饮食不健康，缺乏运动，是造成身体不健康的重要因素。特别是到了三十来岁之后，由于肾中精血逐渐亏虚，再加上长时间地超负荷工作，夜生活过多，缺少睡眠，以及家庭和社会的压力，就会产生疲劳的积累——过劳，长此以往，就会经常感到疲惫不堪，形成典型的“亚健康状态”，逐渐的，各种各样的疾病也会接踵而来。根据南昌市多家医院体检机构每年的体检结果显示，亚健康状态的“患病”人数每年都在递增，而且该群体的年龄也越来越年轻。 善瑞养生坊营养学家特别针对都市白领推出了五谷杂粮养生粥加盟，让你轻松地学会做养生粥，既方便又营养，一举两得～ 一、补虚健体粥 【材料】:人参、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等。【作用】:此粥能调理气血，增强机体免疫能力，补肺气，对体弱病人有很好的滋补作用，能更快的恢复五脏精力。

手工制作五谷杂粮

手工制作五谷杂粮 或许大家在上小学的时候都会接到这么一个家庭作业，就是回到家里利用五谷杂粮来制作一个手工贴画，对于当时还是小孩子的我们来说这个作业无疑是非常有趣的一个作业，大家都会很开心的投入到这个作业当中。然而在制作这个作业的时候却会遇到许多的问题，下面就来详细介绍一下用五谷杂粮如何制作手工贴画。 用五谷杂粮制作生日蛋糕贴画: 工具/原料 白色A4纸一张，黑色勾线笔一只，双面胶一卷所用的五谷杂粮有：黑米，玉米片，薏仁米(根据实际情况，增减) 第一步，首先将紫黑色的黑米，黄色的玉米片，白色的薏仁米装盘，稍后备用。 第二步，用勾线笔在横着摆放的画纸上，简单的勾勒出生日蛋糕的基本样子。 第三步，我将在第一层，和第二层蛋糕上面，用双面胶粘满。接着，先在蛋糕的第一层和第二层的下端用黄色的玉米片，一粒一粒的粘贴成一排。 第四步，再用白色的薏仁米，将有纹路凹槽部分的那一面朝上，粘贴好。 第五步，接着将黑米撒在之前粘好的黄色玉米片和白色薏仁

米的中间，注意，为了美观些，一定要均匀沾满。 第六步，再将白色薏仁米翻过来，以白色光滑一面朝上，一粒粒沿着勾勒好的波浪线，紧挨着将它们均匀粘贴好。 第七步，抓一小把黑米撒在粘好的上下薏仁米的中间，均匀的抹开。根据情况，适当增减。并用手将没有粘紧的黑米，轻轻地压一压，将它压平抹开。 第八步，然后，再用白色薏仁米将第一层的奶油处，没有粘完的地方，全部一粒一粒紧挨着粘贴好。 第九步，将黑米均匀的撒在第一层波浪线中当奶油。 第十步，接着我们根据之前同样的方法，将蛋糕的第二层，也就是最后一层均匀粘贴好。 第十一步，将三根蜡烛，也要用双面胶事先粘好。再将黑米撒在粘有粘胶的地方，均匀的抹开。如第十二步，最后将黄色的玉米片粘在蜡烛顶上，作为蜡烛的烛芯。这不，我的五谷杂粮制作的蛋糕手工粘贴就顺利完成了。

五谷杂粮营销策略

五谷杂粮营销策略 每一次机会的到来，都会造就一批富翁。这些富翁就是：当别人不明白的时候，他明白他在做什么；当别人不理解的时候，他理解他在做什么。当别人明白了，他富有了；当别人理解了，他成功了！——李嘉诚语 ------长沙善瑞养生坊 长沙善瑞养生坊以加盟为主，它们均在各大超市，像沃尔玛、家乐福、新一家、人人乐、好又多等超市内设有专柜及专卖店 长沙善瑞养生坊的企业优势 产品 1、善瑞养生坊的大部分原材料来源于本企业的定点种植基地，从而保证产品天然、绿色、无公害。譬如，杏仁产于河北承德，莲子产于湖南湘潭，枸杞产于宁夏，淮山产于山西平遥，阿胶产于山东东阿县…… 2、善瑞养生坊八大系列200多个品种（还在推陈出新），每个配方都是湖南农学院、湖南中医学院、北京中医药大学有实践经验的教授反复论证而研发出来的。200多个品种均是复合组方，每个成分的用量配比、宜忌均经过反复推敲，口感亦经过反复调试。该专家团二十二人，全部副教授以上职称，研发时间历时一年多，耗资三百多万元。 3、所有需要制熟的原材料我公司均采用低温烘焙的技术制熟，低温烘焙能最大限度锁住食材的营养（一般炒熟营养损失25-40%），而且吃了不上火。 能够如此投入，需要实力支撑。但是，这是值得的。我们相信顾客有可能糊涂一时，但是不可能永远糊涂。我们也还没见过哪个企业产品质量都不过关，能成为知名品牌的。 营销 善瑞养生坊采用“整店输出”加盟连锁的经营模式，加盟连锁在全球已经被证明是一种简单易复制、成功率较高的经营模式。产品已经是成品、统一的品牌形象、统一的服务模式、统一的价格体系、统一的管理模式、严格的区域规划，所有这些，善瑞总部都完整做好，每个加盟商只需抓好加盟店的日常经营管理。 培训 首先，长沙善瑞要求每位加盟商及店员有起码的文化基础、热爱食疗健康产业、肯学习，

浅谈改进五谷杂粮包装设计的方法

浅谈改进五谷杂粮包装设计的方法 包装不仅是现代运输过程中必备环节，同时也能促进商品销售的表现形式。它可以提升杂粮的价值品质。然而，现代五谷杂粮的包装存在诸多问题。针对五谷杂粮包装的使用材料、颜色和图案中存在的问题，提出改进的措施。包装可以加强民族文化的影响，增加销售渠道和与国外粮食的竞争力。 我国是杂粮世界第一产销国，杂粮生产也有悠久的历史。国内市场的杂粮无论从种类和品质看都不逊于国外产品，但是销售档次却很低，而且难以打入高档消费市场，这就使人考虑外包装的落后。最初人们用陶罐、青铜器等等承装东西，随着发展包装也以麻袋、布袋为主，后来出现塑料制品，目前我国也是塑料制品产量最多的国家。提升杂粮高端化，提高价值品质，包装的是重要途径，一件美观的包装就是一件艺术品。 1.杂粮包装的现状 杂粮种类繁多，包括：高粱、小米、糜子、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、大豆、特用玉米、薏米等。杂粮在日常生活中食用量少，包装小，每袋重量轻，便于携带。随着人们对食品质量的要求提高，包装的材质越来越向高端化、绿色环保化方向发展，包装结构越来越多元化、精美化，以此提高食品的商品价值。 传统杂粮在运输中一般使用麻袋、布袋等透气性包装，在销

售过程中呢，杂粮一般采用散装形式，人们通过看、抓、闻、嗅来购买，最后用塑料袋散装回家，这是普通超市销售过程。目前包装材料上很少使用麻袋和布袋，常用的主要有塑料编织袋、复合塑料袋，同时也有纸包装、箱包装，包装方法有普通包装、真空包装和充气包装。 2.杂粮包装存在的问题 2.1包装的材料问题 杂粮由于营养丰富容易生虫、发霉、滋生细菌，不好保管，其使用品质就会明显下降。杂粮还易受到虫害和鼠类的影响，造成储藏杂粮数量上的损失，因此杂粮包装的要求是防酶、防虫、保鲜。当前杂粮包装均是使用小包装销售，以适应人们生活消费，满足方便、安全、营养、快捷的需求，这要求杂粮采用新型科技材料包装就有重大意义。 麻袋和布袋在运输和搬运过程中容易破损和泄漏，并且不能起到防虫害、防潮、防菌、保鲜等效果。销售过程中的塑料散装使产品既不美观，也不利于保存，使消费者易产生产品低下的错觉，影响产品档次，难于国外品牌相竞争。 目前小包装上使用复合型塑料袋是由多层高阻隔性塑料包 装材料复合而成，其防虫、防霉、防潮效果更好，印刷也更清晰。但是复合塑料袋由于密封性和抗压性，在运输过程中容易出现破袋现象，用后难以分解对环境也起到不利影响，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制约。

尿酸高禁忌类食物说明教程文件

尿酸高禁忌类食物说 明

尿酸高禁忌食物分类说明 可以放心食用的食物： 粮食：各类五谷杂粮 如：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心 蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外） 如：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、萬笋、刀豆、南瓜、 倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 水果：各类水果、蛋、乳类： 如：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等 其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄 油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点 心。 需限量的食物： 豆类及其制品：可适量，但是一次不可过量 如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆 苗、黄豆芽。 肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让嘌呤溶于水，然后去汤再吃；忌油炸 如：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗 肉、鹿肉、兔肉。 水产类：河鱼类为主，最好多鱼鳞类的，低胆固醇类的

如：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。 油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁 禁忌的食物： 肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等 如：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。 水产类：主要是海产品类 如：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。 其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）、碳酸饮料 痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止： （1）啤酒本身嘌呤含量虽然不高，约 2?5mg/100ml,但它含有较多鸟苷，代谢后会产生嘌呤。 （2）酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。 （3）酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内 ATP分解，产生尿酸。 虽然导致痛风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内嘌呤代谢紊乱的风险。 附：《各类食物嘌呤含量一览表》