江南水乡饮食文化

1江南水乡文化区

丝绸

大米、鱼类

白墙黑檐楼房

江南丝竹、越剧

亚热带季风气候，温和湿润，平原丘陵为主，水乡泽国

2江南水乡“贵妃鸡”的传说https://www.wendangku.net/doc/d316825817.html, 2010-9-3 中国食品科技网烧鸡

翅在我们北方来说是一道家常菜。将油烧开，倒入鸡翅，加上调料、酱油、白糖，烧熟烧透即可食用。方法简便，香味四溢，食之可口，人人会做。

可烧鸡翅实在是个土名，登不上大雅之堂。其实，烧鸡翅还有个响亮的名字，叫“贵妃鸡”。用我们现在的话说这就叫包装，经这么一包装，同是一道菜，可就能出入大餐厅大宾馆了。知道“贵妃鸡”与我们北方的烧鸡翅一模一样，还是那年我当海员在上海修船期间，集体去苏州旅

游。晚上进餐，众人点菜，每人点一道。大凡出门在外之人都有品尝当地风味小吃之意。眼见“贵妃鸡”这道菜很有学问，古代贵妃，美人也，听这名字，未食用，先开胃口。我抢先点了，当侍者报上菜名时，我大失所望，因为这么响亮的名字原来就是我们北方的家常菜——烧鸡翅。这鸡翅也能与贵妃联系在一起，可见商家经营的苦心了。

席间，一江南水乡水手向我介绍“贵妃鸡”的来历，至今想起来还未能忘却。相传，唐明皇与杨玉环饮酒对歌，两人都有些醉意，有些轻飘飘然，杨玉环借机又撒起娇来，痴迷神颠地说：“我要飞上天!”这唐明皇李隆基忙命御膳房赶快烹制“飞上天”这道菜。可是厨子们从来就没听说过“飞上天”这道菜是什么样，何谈做法。但要做不来，就有杀头之罪。情急之下，有位苏州籍的厨子，想到鸡翅含有飞翔之意，且肉较嫩，建议拿它来做此菜。众人忙找来几只童子鸡，苏州厨子斩下翅膀，与香菇、青菜、嫩笋焖烧，再配以青椒，加足调料。待鸡烧好，整个厨房早已香味四溢。端到贵妃面前，这位美人顿时被这味美色亮的烧鸡翅唤起食欲，尝后连声赞叹，问及菜名，答曰“飞上天”。谁知这杨贵妃吃了一次还想着下一次，每次进餐都点这道菜，以后厨子们干脆就叫它“贵妃鸡”了。

苏州水手说到这有意卖了一关子，叫大家赶紧品尝。本来这道菜就不错，经他这么添枝加叶地一说，更增添了大家的食欲。可是有人问，这几个厨子胆子也是太大了，连皇帝的妃子也敢吃，那不是有杀头之罪吗?苏州水手话锋一转，说这“贵妃鸡”名字公开，还是苏州厨子告老回乡以后的事了。苏州厨子老年回乡，将这道菜带回家乡，人们知道他年轻时是皇帝身边的厨子，自然名气很大，他一打出“贵妃鸡”，立即就在苏州城传了开来。以后在烹制这道菜时，讲究色香味俱全，可加上胡萝卜、青椒配色，黑、乳黄、白、红、绿相间，配菜可根据时令季节用不同的菜点缀，这道“贵妃鸡”就完成了。

3江南水乡绍兴的饮食文化

绍兴菜富有浓郁的江南水乡的风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类、笋类为烹调主料，清雅淳朴、乡土自然。调味方面讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、咸鲜入味、滋味浓郁。绍兴人喜食腌腊食品，其烹调常用新鲜主料配以腌腊食品同蒸同炖，且多用绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。

绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉出来的东西，并非腐败之物，而是“腌”的派生物。绍兴人常吃的霉笋、霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉豆腐等“霉菜系列”，其实又咸又香，非常下饭。霉干菜分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。绍兴霉干菜除了用来作佐餐外，还作为焖肉、烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等各式菜肴的辅料，清香诱人，开胃增食。品尝这鲜香浓郁的菜肴时要配上一碗正宗的绍兴黄酒，酒香衬着菜香，定能让你陶醉的不知身在何处。

绍兴腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。质地松酥细腻，味道咸鲜适口，最宜于吃粥和水泡饭、冷饭时佐餐。如果拌上点麻辣油，其味更佳。用绍兴腐乳作调料烧一品南乳肉、蒸豆腐、炒墨鱼等，真是香气馥郁，味道别具一格。而吃剩后，还可冲上沸水做成“腐乳汤”，风味也不差。

绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴，岁月的积淀，众多的组合变化丰富了酱腌菜品，构成绍兴菜肴中的一大风味。每逢腊月年边，家家廊下，酱腌制品挂晒满竿，给水乡平添了一份过年的气氛。糟醉风味历来是绍兴菜肴中最家常最受青睐的菜品，食后回味无穷，赞语不绝。糟菜、醉莱，其调味品均依赖绍兴黄酒独有的天然风味。“菜不醉人人自醉”，“醉死槽丘终不悔”，绍兴人对“醉”、“糟”两味情有独钟。

绍兴黄酒已有2500年的历史。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，闻名遐迩。绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要原料，汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成。同时，采用不同的配方和酿制方法，分成加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，各种酒都有其独特的风味，是饮料酒中之佳品。用绍兴老酒作调料烹饪菜肴还能增加美味。绍兴酒也是配服中成药的理想药引。

干菜焖肉即“霉干菜焖肉”，这原是绍兴农村妇女最常烹制的一道家常菜，用绍兴的著名特产霉干菜于肉共煮。霉干菜因吸收了肉香而更加鲜香浓郁，肉则因被吸收了多余的油脂，入口即化，还带有一股霉干菜的清香。民国初年，这道极具乡土气息的菜肴就被绍兴菜馆精心改良，从此登上大雅之堂，深受食客喜爱，成为绍兴最经典的一款名菜。其菜品肉色枣红，油润不腻；干菜咸鲜甘美，颇有绍兴田园风味。

霉苋菜梗蒸梅鱼是地道的绍兴风味菜肴，历史悠久。“霉苋”是绍兴地区独一无二的一种风味，将植物的根、茎先加水浸泡，沥干水分，再以干焖发酵。霉苋菜梗就是这样制作出来的。这样的菜以蒸食居多，火候的掌握非常重要，宜咸不宜淡。霉苋菜梗因其去腥、解腻、开胃之功能，被誉为席上的“开心菜”，与梅鱼同蒸，鲜香爽口。此菜味道特殊，绍兴人极其喜欢，但游客请慎用。

清汤越鸡是绍兴名菜，有“菜中皇后”之誉。用农家散养得越鸡加香菇、火腿、笋干、青菜心等辅料慢火清炖。成菜后，清澈鲜香的鸡汤上漂着比率的小青菜，鸡肉细嫩，鸡骨松酥，冒着袅袅的热气，那滋味可想而知。春秋时期越国故都建于卧龙山（今府山）东侧。相传，在越王宫内，养有花鸡专供帝王后妃观赏。后来外流民间，成为优良的食用鸡种。民间多用它清炖而食，成为绍兴传统风味菜。

糟鸡是绍兴永和酒家的招牌菜。清代袁枚的《随园食单》这样写道：“越鸡煮熟，飞盐略擦。布包入糟坛，三日可用。”被袁枚这样的美食家列入菜单，可见其美味。被糟出来的鸡肉，咸鲜入味，酒香扑鼻。

油炸臭豆腐是霉香菜系的一种，用压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆里嫩，蘸上红红的辣椒酱，真的是闻着臭，吃着香啊。凡来绍旅游者，无不一尝为

快。

茴香豆无论如何是与孔乙己脱不了干系了，孔乙己排出九文大钱的姿势，关于“茴”字的四样写法的迂腐以及数茴香豆的那句“不多不多！多乎哉？不多也。”早已深入人心。于是，茴香豆成为人们到绍兴游览必尝的一味小吃。用干蚕豆与茴香、桂皮、食盐和食用山奈入锅，文火慢煮，煮干水分后，揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色，表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。咸亨酒店成了游客必去的一家餐馆，俨然是一个旅游景点。

绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再伴以纯白砂糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，口感松脆香甜。

4新淮扬与北京国际饭店举办"江南水乡饮食文化"主题美食节圆满落幕

ID：154 发布时间：2/26/2007

2006年10月14日至11月5日，新淮扬餐饮公司与协作单位北京国际饭店在其大上海餐厅举办了淮扬菜美食节。

此次美食节进一步倡导了“绿色、生态、健康”的科学消费理念，围绕“江南水乡饮食文化”这一主题推出江鲜类、湖鲜类、江南农家类、淮扬特色类四个系列品种的特色菜肴。

为此在美食节前新淮扬和北京国际饭店餐饮部领导多次通过电话、传真探讨、商榷美食节的菜单、品名，以及原辅材料的准备情况。最终推出传统特色淮扬菜点：如淮扬扣三丝、蟹粉狮子头、鱼皮馄饨、蒲菜炖鸭方、灌汤蟹黄包；江南常武地区特色菜。如：天目湖砂锅鱼头、白虾干浓汤蒲菜、金丝鱼球、横山桥百页煲老鸡等等。由于南北方的地域关系，许多原辅材料在北京市场采购不到，必须从常州带去，为此公司人员做了精心的准备工作，使原辅材料能准时安全到达。

在美食节期间，“北京时报”等六家报刊新闻媒体进行了一系列的报道，许多食客对传统的金典淮扬菜大加赞赏，特别是天目湖鱼头第一次登陆国际饭店，使品尝者真正体会到鱼头汤的香醇、浓厚、味美的感觉，尝到了江南水乡带来的正宗天目湖鱼头的味道。有许多人都听说过江苏的汤包，但有缘品到的人不是那么多了。这次展示的“灌汤蟹黄包”让很多人大开了眼界。原以为吃汤包要用吸管的一位食客，经服务员的指导和细腻的服务，使他知道了吃汤包的诀窍，“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤、加点醋、搁点醋，最后一扫光”。

在美食节期间，正好赶上“中非论坛峰会”，科特迪瓦总统一行就榻于国际饭店，自然国际饭店要例行招待，就安排在大海海餐厅。用餐后，国际友人很高兴，国家外交部人员对菜品大加赞赏，称“这才是正宗的淮扬菜”。国际饭店陈总对大上海餐厅和厨房大加表扬，认为美食节是成功的。

美食节期间，国际饭店餐饮部王总监，娄总厨对美食节很重视，美食节的活动亲自布置，对新淮扬公司派去的人员在生活上无微不至的关怀。大上海厨师长李厨及全体同仁们的周到、细致的呵护，工作上的支持配合等等都是美食节成功的要素。

美食节活动为餐饮行业从业人员提供了交流、展示和提高烹饪技艺的桥梁和平台，对推动淮扬菜饮食文化的进一步发展起着积极的作用。

5江南水乡的美味--白米虾炒韭菜花

前些天上过一道白米虾炒黄瓜的本地菜，有筒子问介个白米虾是海虾还是河虾？呵呵，白米虾是上海人的叫法，学名脊尾白虾。也称“水晶虾”。是产于太湖、微山湖、巢湖等地的湖虾，生长在湖面开阔的水域，属淡水虾类。其色白壳薄，体色透明，是著名的太湖三白--银鱼、白鱼、白虾之一，素有“太湖白虾甲天下”之说。白米虾形状与其它淡水虾别无二致，个头比一般河虾和基围虾要小，但其壳薄、肉嫩、味鲜，可烹制各种佳肴，且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。据《湖州府志》载：白虾，出太湖，色白壳软，而味鲜……。白米虾体积小，产量不多，且渔捕有季节性，所以，来江南的朋友如能品尝到鲜活的白米虾，则是口福不浅，除了可以领略到江南水乡色、香、味的美食滋味，也可从中感受江南水乡的美食文化。

原料：

白米虾、韭菜、姜、料酒、盐、生抽、糖。

做法：

1、白米虾洗净滤水，韭菜花去老梗和花蕊，折成寸段焯水过凉、姜切丝；

2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；

3、下韭菜花煸炒，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。

6饮食文化品牌：浔阳鱼宴

2011-09-13 14:02:08 来源：江西政协新闻网

九江地处赣、鄂、湘、皖四省交界，人流物流商流汇集于此。逐步形成了博采南北风味之长、并蓄江南水乡之美的饮食特色文化。

九江地处赣、鄂、湘、皖四省交界，人流物流商流汇集于此。作为鱼米之乡的九江，饮食文化底蕴极为厚重，历史源远流长。在漫长的发展过程中，特别是改革开放以来，九江的餐饮业迎来了百花齐放的春天，川、湘、鄂、粤等各种菜系汇聚浔城，各派名厨名师云集九江。饮食风味主体呈江淮风格，菜肴以淮扬菜系为主，逐步形成了博采南北风味之长、并蓄江南水乡

之美的饮食特色文化。如九江的“浔阳鱼席”与湖南岳阳的“巴陵鱼席”曾经作为全国两大鱼宴而名扬天下。

近年来，市委、市政府十分重视餐饮业的发展，并把它作为做大旅游产业、打造文化旅游胜地的重要环节，政府有关部门做了大量卓有成效的工作，取得了明显成效。

九江饮食文化历史底蕴厚重，始于三国东吴，兴于明清之际，成于民国初期，发于建国以后，盛于改革开放。九江的饮食文化大多与历史名人、伟人及区位优势、生态环境有着密切的联系，传承历史，发掘内涵，对于弘扬九江饮食文化，意义十分重大。在调研中，我们对九江传统饮食文化进行了深入挖掘，归纳起来，主要有以下几个特点：

1、“浔阳鱼宴”是九江饮食文化的独特品牌。九江地处江河湖泊之滨，鱼类资源十分丰富，品种繁多，在九江饮食文化中，鱼宴占有重要位置。三国东吴时期，周瑜操练水师归来，在都督府把流传民间的“浔阳鱼块”改名为“都府鱼块”。《水浒传》中描写宋江等梁山好汉相聚在以烹制鱼席见长的“浔阳楼”酒家以鱼菜下酒。清康熙下江南巡游途经彭泽宫门岭的西宫门外一家酒楼，为“腹花鱼”赐名为“宫门献鱼”。全国解放以后，以全国著名老厨师廖济标以及时任浔庐餐厅主任曹俊兴、一级烹调师刘学昌等，以精湛的技艺，研制的“糖醋鳜鱼”、“叉烧桂鱼”、“醋熘桂鱼”、“浔阳鱼丝”、“兰花鲶鱼肚”、“白浇雄鱼头”等十八道“浔阳鱼宴”，成为九江风味独特、风靡全国的名菜。

2、“伟人名菜"是九江饮食文化的金字品牌。在庐山会议期间，由我市著名老厨师廖济标、曹俊兴和宋功德，为毛泽东、周恩来、刘少奇等中央领导精心烹制的“蜜汁甜藕”、“干烧冬笋”、“宫爆鸡丁”、“庐山三石”、“三杯鸡”、“蝴蝶鳝片”等九江名菜，深受中央领导高度赞誉，也成为风靡一时的美味佳肴，有的菜肴至今流传不衰。

3、“传统菜肴”是九江饮食文化的大众品牌。在历史上与名人典故有关的菜肴，比如，周瑜与“柴桑一声雷”、苏东坡与“建昌东坡肉”、宋江与水浒宴，特别是九江一道菜“杂烩”，在南宋时就形成了，相传为纪念抗金名将岳飞而研制的。改革开放以后，我市中国烹饪名师、国家级评委熊禄桃、熊禄文、宋名柳、廖美福等烹制的菜肴，在继承历史饮食文化传统的基础上，博采各家之长，烹制出很多深受广大市民喜爱的美味佳肴。如“煲老鸭”、“鱼露包菜”、“家乡蛋丝”、“蝴蝶鱼米”、“寿桃鱼”、“灯笼大虾”、“恩德纸包排骨”等，这些名菜佳肴都是继承传统、推陈出新的历史见证和真实写照。

4、“一县一品”是九江饮食文化的县域品牌。九江腹地广阔，县域饮食文化，各具特色，小吃丰富多样，比如修水的哨子、武宁的棍子鱼、永修的“东坡肉”、浔阳区的“萝卜粑”、彭泽的蒸米粑、瑞昌的山药排骨汤等深受群众喜爱，都需要大力挖掘，精心培育，悉心传承，倾力打造，不断推陈出新，彰显出具有九江特色县域饮食文化的多样性。

发掘九江饮食文化内涵是当前重要而紧迫的任务。为此，建议对九江特色饮食文化资源进行深入的挖掘与整合，组织全市业内人士及专家学者，以九江饮食文化的历史脉络为主线，以九江特有的人文地理和饮食文化为背景，以散落在民间的传统饮食特色为基础，进行深度发掘，系统整理，坚持“重在保护、重在文化、重在特色”的原则，在保护中挖掘，在挖掘中继承，

在继承中创新，象长沙火宫殿那样，编印成连环小图书和画册，让游客边吃边看边欣赏，在吃中品味，在品中回味，领略九江饮食文化的风采，给人以美的享受。

责任编辑吴婧

7从各地饮食说文化营销

2009-11-25 09:14:34 来源：https://www.wendangku.net/doc/d316825817.html,

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??????????????????????????E????从各地饮食说文化营销慧聪网2005年10月31日8时13分信息

来源：hc360慧聪网

我经常出差，不管多晚，总要找地方吃夜宵。有时候会到郊区，去当地出租车司机认为很有特色的地方，诸如大排档之类；有的时候是到海湖边，到南通的海滨吃黄花鱼，到舟山去吃新鲜的带鱼，去太湖船上吃虾，去洞庭湖边上吃煮鱼，去大理洱海吃无污染的草鱼，去长江边上吃回头鱼，去天目湖吃砂锅鲍鱼汤。除了吃新鲜的鱼，还可以到各地吃不同做法的特色鱼。总之，我最爱吃的不是饭店里的招牌菜，而是当地有民间特色的菜品，通过不同地方的比较，我觉得南北饮食文化的差异还是蛮大的，而且饮食文化对地方的其他方面都有影响。

气候与地域差异

饮食文化直接影响到人的特征表现，比如江南的饮食很精致，而东北非常粗犷，除了像猪肉炖粉条、乱炖之外，还有酸菜白肉、萝卜粉丝汤之类的。这种饮食特色与当地人的性格似乎一脉相承。北京没有自己的主菜系，但更趋向于周边那些菜系，像东北的、山东的、内蒙的、河北的或者是西北的那些吃法，对北京的影响非常大。

江南的菜做得细致，那边的男人也很细腻，做事比较认真，比较顾家，肯做家务事。这种文化能影响到产品的销售。比如这个人比较细腻，对东西就讲究细，不喜欢太粗糙，有些东西他们是排斥的，是不吃的，有些东西必须做到某种程度才吃。江南那里讲究清爽的味道，比如一盘菜上来，有青椒和竹笋，那么这盘菜的味道一定是青椒是青椒，竹笋是竹笋，两种味道你吃的时候能分出来；东北菜则会把味道炖在一起，让你分不出来。上海的菜要放糖，这个糖味也一定要吃出来，而北方也放糖，但要和菜味搅和在一起，让你吃不出来。上海的包子里面的馅儿，也是分得很清楚，不仅让你看得清楚，味道分得也很清楚。所有的东西都分清楚，这就是上海人的特点。江浙一带和上海也有区别，比如，杭州的菜做得就非常细腻，他们比上海菜要细得多，所不同的是，他们菜的味道没有上海菜的味道分得那么清楚，也就是说杭州人做事只是形式上细，而内容上却没有上海人细致。南京则不同，形式上比杭州要稍微粗糙一点，但内容上比杭州要细得多。这些都是与江南水乡的人文环境有关系的。

我讲饮食，并不是要讲吃法，而是借此表现他们的文化。比如说到重庆，去餐馆买熬好的牛油时你必须在那儿吃饭，他才卖给你，你把牛油拿回家可以自己吃火锅，味道非常浓郁。在北方是买不到这种东西的。北方的味精放进锅里面的时候，有些味道是不对的，只有到成都你才能买到粮食做的味精。拿这种味精放在香油调料里面吃火锅味道很香，完全是重庆火锅的味道。你吃的时候感觉跟平时吃的不一样，都是那味精在起作用。所以我每次去重庆或成都都要在那儿买味精带回家。

很多人说喜欢吃四川辣椒，其实现在四川餐馆里的不一定是当地的辣椒。他们去湖北、湖南包整个村子所种植的辣椒。现在北京的一些四川馆子，必须提前一年到这些村子去定购辣椒。一个品种在长江流域的各省都在种，所以我们现在吃的不只是四川的辣椒。

各地的饮食是有很大差异的，有的甚至很奇妙。比如说，到汕头去吃鱼丸，那里的鱼丸是用整块肉拿棒子敲出来的。有鱼肉，有牛肉，什么肉都可以做，丸子的品种很多，到自由市场就可以看到有人“梆梆”地拿着棒子在敲的场景。有很多名店都在郊区。汕头通往朝阳的路上和去

机场的路两旁的村子里就有很多名店。到那些名店里看到屋子中间有一个大案子，这边坐一排人，那边坐一排人，把整扇的肉往中间一放，两边的人就拿着棒子敲。做出来的丸子煮熟后都可以在地上弹起来，因为他们不用菜刀，没把肉筋剁断。所以汕头这一带的鱼丸很有名。但实际上我在汕头感受最深的还不是鱼丸，最酷的是吃打边炉。在汕头有好几种边炉可以打。比较有特色的一个是涮王八，就是甲鱼，再一个是涮蛇。涮蛇的调料比较特殊，是豆腐乳和蒜茸辣酱，然后再放些剁碎的南方泡的大头菜。后来涮蛇发展到了广州，主要在广州郊区，90年代末涮蛇最流行的时候，顺着广州大道一直往番禺走，一直到祁福新村，有一二十个大的汕头蛇庄。后来涮蛇开始衰落，广东人就吃驴，吃猫。那时涮驴肉的饭馆门口就拴一头驴，其实到里面吃的是速冻驴肉。就跟北京郊区似的，说吃野猪，你问他，这野猪是正宗的吗？回答一定是正宗的，并说，这肉来的时候还盖着章呢。其实很多都是冒充的，是经过调料处理后才有点正宗的味道。

说到涮品，一定要说狗肉。吃狗肉最好吃的地方一个是汕头的狗肉边炉，一个是昆明的狗肉火锅。这两个地方都是先把狗肉酱熟了，只是薰香的方法有区别。汕头讲究汤料的味道，就是把已经酱好的狗肉放到放好调补料的老汤中，然后直接吃，也可以蘸调料吃；而昆明的蘸料不如汕头的浓郁，却多了几分辣味。到朝鲜族自治州，那有狗肉一条街，辣味绝对跟湖南的辣是不一样的，跟江西的辣也不一样。到了贵州又不一样，贵州的干锅、狗肉都有其地方特色。

我们从当地的口味里面产生不同的感受，这好像都跟当地的腐乳有关系，所以我到各地都要买当地的腐乳。北京有臭豆腐，王致和的酱豆腐，各种都有，在超市里卖的就有十七八种。到了外地，会看到很多地方性的腐乳，味道又不一样，比如说白菜腐乳、芹菜腐乳，还有一些青菜腐乳。到了云南除了以上几种腐乳之外，还有其他一些腐乳，这些腐乳可以作为煲汤料，也可作为他们涮锅的调料。云南的辣汤不像广东用清汤蘸辣酱，他们是辣汤蘸辣酱，所以不同的腐乳和香油调制的方式就会有区别。四川的辣汤是调料和油熬，而云南的辣汤是用几种中药材加辣椒直接煲出来的。由此可见各地的饮食都带有各自的文化特色。

文化与习惯差异

说到饮食一定会联想到酒，饮食跟酒有很密切的关系。中国的酒有四种划分标准，有以山西汾酒为代表的清香型酒；以四川五粮液为代表的浓香型酒；以贵州茅台为代表的酱香型酒；以陕西西凤为代表的兼香型酒。也就是说谁要做酒就必须符合这四种之一，各种牌子的白酒不是倾向于这个就是倾向于那个，因为不符合指标就无法上市。所以说中国有四大名酒，这四大名酒就产生了酒文化。

说到酒和餐饮的关系，举个例子，在文革以前北京西单那儿有一家四川餐馆，当时能够到那儿吃饭的人少之又少，只有有钱人家才去得起。而现在北京四川餐馆已经遍地都是，因为改革开放后人民生活富裕了，很多区域的文化迅速地融合，餐饮文化的融合体现得更加直接和具体。那时候全国的酒都做浓香型的，这有两种原因：第一，它的酿造成本非常低；第二，它与川菜的普及有很大关系，人们吃四川麻辣的时候，一般都喝浓香型酒。现在北京每一个餐馆都可能有川菜，川菜味比较浓重，会把人的口味吊起来，喝浓香型酒更加适口。以前清香型酒普及，是因为皇宫里面吃的是很清淡的北方口味菜，喝清香型酒更舒服，而现在大家喝清香型酒觉得没味儿，是因为饮食的口味重了。在上海或者江南一带，大家的口味都非常淡，喝酒都是以黄酒为主，因为黄酒是闷口的，不会迅速辣口，带后劲，那里的人吃饭喝这个顺口。因此说，我

们的饮食带动了酒，各区域的饮食文化改变了人们喝酒的习惯。

在80年代市场营销行为的作用也使酒文化发生了转变。当时四大名酒的价格都差不多，都是十几元钱，而“五粮液”率先开始提价，和其他酒拉开了价格空间。当时人们挣钱都比较少，提价行为对很多人来说是很难接受的。其他的酒厂也改变了策略，山西的“汾酒”就打出了一个口号，称其生产的是“让广大工农兵都喝得起的好酒”，摆明要用低价策略和对手竞争，但这个策略等于是放弃了市场定位。那个时候，平时总喝酒的人主要是企业的业务人员，不喝酒就别想谈成生意，而到饭馆点酒，一定要点最贵的才行，显得有品位、有诚意嘛。于是“五粮液”就成为餐饮中最受欢迎的酒。随着市场的发展，其他酒厂的利润越来越低，也酝酿着提价，但这时候时机已经错过了，老百姓不买账，认为你一个十几元的酒怎能和五粮液一个价格呢？这样，市场空间就已经被挤压掉了。加之浓香型酒基因其工艺手法造成的成本优势，使其他酒的利润空间就更小了。北京的“二锅头”以前使用的是清香型的酒基，由于成本问题，现在也转向四川去购买浓香型酒基，而北京的消费者已经从情感上接受了“二锅头”，产品已经变得不再那么重要了，口感略有变化根本就没有关系。以上就是要告诉大家，其实酒和餐饮一样，被普及有必然，也有偶然。

说到必然，我们也能看到这样的状况，北方人喝杏仁露都能适应，到了南方，喝这个就跟在北京喝豆汁一样。他们说，这种饮料有一股怪味，喝一口都想吐出来。所以俗话讲：“一方水土养一方人。”

人刚出生时是没有味觉的。我做过婴儿食品，知道很多婴儿食品都是无味的，比如说胡萝卜泥、西红柿泥、牛肉泥、鸡肉泥等等，盐都不放，就是把这些东西搅碎了喷出来成雾状，落下来就成为泥，给婴儿吃。他们什么都能吃，因为没有味觉。我们的味觉是后天培养出来的，你在一个地方就会接受这地方的味觉培养，地方文化的熏陶造就了你对不同产品的认知能力和水平，也造就了你看问题的方式以及对产品的需求方式等。

在接受一个产品、一个信息的时候，你的行为习惯受环境的影响。比如去年我去东北一个城市，那地方发展很慢，但是那边的学生学习非常刻苦。我到朋友家做客，女主人说，她女儿在中央戏剧学院上学，女儿放假回来跟她讲，北京的孩子不得了，老师在上边讲他们在下边说。她说我都有些害怕，他们怎么有这个胆量，在我们这里，都是老师说什么我们就会很规矩地在下面听着。她还佩服北京同学的电脑水平，说他们的电脑操作水平都非常高。听了她的话，我有很多感触，想到我们当年在学习的时候是多么地单纯。环境不一样，产生的文化不一样，造就的人也就不一样。落后地方的孩子只会单纯地学习，而北京的孩子们却懂得什么网上冲浪，什么电脑拆装卸呀，还会制作个人主页和Flash。

时代与观念差异

人家说北京人能侃，有皇城文化，这从饮食上也能找到原因。北京的饮食文化是各地饮食互相融合、掺杂出来的一种文化，它不是孤立存在的。我们的时代在变，不同的时代都有不同的文化，有时我们想像不到以前和现在的差别会有那么大。小时候我洗头是低着头洗，现在进理发店是扬着头洗，改干洗了；以前是一老头子给我洗，现在是一个女孩给我洗。我第一次让女孩洗头是在汕头，那是1992年，汕头的一个客户跟我说，走，洗洗头去，说这里发明的洗头功很棒的。等客户带着我到了那里，一看那么多人坐在那儿洗头，我当时很惊讶：怎么这样洗头呀？

我坐在那儿时一个小女孩就过来给我洗头，我战战兢兢的，她摸我耳朵的时候我直打冷战，那是第一次。现如今这个时代成长起来的人，看到这个会很自然，不会像我当时那样大惊小怪的。

据说广东那边出了一个政策，说洗头不能洗脖子以下的部位，但它就是执行不了，为什么？因为你很难界定什么叫脖子以下。当时出台这个政策据说是为了防止引发黄色问题，可如果照这样，那洗脚房比这还厉害，都能洗到脚了。后来又这样解释，说因为她们不专业，怕把颈椎捏出毛病来了，这其实也不能自圆其说。所以说，无法执行的东西就不要去制定。有些事情已经成为一种约定俗成的规矩，大家都认为很正常，这时突然出来个政策，倒弄得莫名其妙的。我讲这些，其实就是想说明，文化是一种约定俗成的东西，它是慢慢形成的，不是政策所能左右的。

特征与表现差异

我们又回来说饮食。我去过很多地方，喜欢研究各地的饮食。我爱吃，也琢磨吃，吃的多了，自己就会想方设法去做。家里的冰箱一层一层的全都是各地的调料，我喜欢研究哪种调料可以做出自己喜欢的味道。你说四川的菜是熬油，广东菜是后放油，山东菜是先把油热了。怎样让油的香味别散发走，而是闷到菜里面，菜味是怎么出来的，那得自己感觉。这种感觉带给你的只是一个最简单的饮食体会，如果你在全国各地走，你就会体会更多的风土人情。这些风土人情跟营销是有关系的，如果你掌握了这些，你的营销就会有的放矢。

营销就是做人的思想工作。你要了解这些人，知道这些人在什么生活环境下，有什么样的需求，接受什么样的形式等等。我从90年代开始每年都在大江南北走，每年都会见到很多经销商，一共走了上千个县、上百个城市。不管你接受什么样企业的咨询，都要走好几个城市或乡镇进行调研。前面讲过，保健品从江浙一带兴起，这也与当地的休闲、养生文化有关。一到沧州就不能卖保健品了，只能卖跌打损伤的药，因为其养生文化是不一样的。其实有些东西不能叫文化，但我们现在习惯把所有的形式都叫文化。吃饭叫食文化，喝酒叫饮文化，连泡桑拿都叫“水文化”。各地结婚都有结婚的文化，北方是中午把新娘接回来，南方是晚上把新娘接回来，这个风俗区别很大。在北京如果晚上把新娘子接回来那叫二婚。但我发现北京跟四川的很多文化居然很接近，例如南方一带只有四川喝花茶，跟北京一样的，结婚习俗跟北京也是一样的。而北京和四川在古代就显得特别远，所以才有“蜀道难，难于上青天”的说法，那时候皇帝都是通过运河去江南，去苏杭，但很少去四川。为什么说苏杭出美女，因为皇上没看到四川的美女。

其实很多四川人都是两湖人的后裔。湖南、湖北以及河南南部的一些人迁移到四川的比较多，通过各朝各代的迁移才形成现在的规模。湖南、湖北还有很多人到了福建、广东成为客家人。所以四川的辣是两湖的味道加上麻之后的改良，而客家菜的辣是两湖的辣加上粤菜的做法。以上我只是谈一些个人的感受。

作者：刘永炬

8浙江嘉兴：挖掘与发展南湖船菜

船菜在嘉兴烹调史上曾经独树一帜，它的失传与抗战后丝网船的绝迹及地方经济兴衰与人文枯荣是密切相关。船菜俗指在船上烹饪又在船上食用的莱肴。嘉兴地处江南水乡，风光秀丽，物产丰富，人杰地灵。因地理因素，嘉兴水路交通极为发达，港河交叉，各处都有船只来往。

船舫在南胡中也占有重要的位置。据史料记载当时主要有下列数种：“精舫、丝网船、网船、挡板船、公渡船”。当时唤传游湖渡船一般以无锡灯船丝网船居多，有钱的主儿饮酒赌钱，挟妓唱戏、寻欢作乐；四方文人墨客也经常在这种船上呤诗会文，船上的一日三餐均有船娘一手操办。从徐珂《天苏阁丛谈》一书中可以看出丝网船莱肴的精美：“登扬州三观之舟就烟雨楼下迫也。坐定开席，有莱肴八小碗为虾仁、蟹粉、蹄筋、麻菇、五香鸽、虾圆、白木耳、莲子。六大碗蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳖裙、火腿踵、粉蒸肉。盖禾中画舫特殊也，味尚佳。冷荤中有蟹、去壳退肉，实于四周，中实以黄，前所未见。”由于历史的变迁，丝网船的消失等因素，船莱则名存实亡，这一宝贵的饮食文化遗产多亏近年来经有识之士不断的挖掘整理下，在餐饮协会及有关单位的关注与努力下，特别是去年10月21日在嘉兴宾馆举办首届“南胡船菜”大赛，在五县(市)各大宾馆、酒店的踊跃参与下，大赛取得了圆满成功。进一步开发新老船莱“l00道”。笔者虽对船菜知之不多，经过这么一次高标准高水平高规格大赛后，作为一名厨师深感“船菜”的宝贵饮食文化遗产需挖掘、开发、继承、发展。对此我就船菜的挖掘整理与开发应用略加浅议，恳请同行们指正。让我们共同研究探讨，将船菜推向市场，发扬广大。

一、船菜源于民间莱：船菜是嘉兴菜系的一大瑰宝，由来已久。在挖掘、推广过程中应特别注重地方菜系的民间特色。各大宾馆、酒楼为了迎合消费群体的需求，菜肴在不断的改进、创新。运用新的调味品，新的烹饪方法，高档次的器皿等进行补充改良。船菜有它自身的历史文化底蕴，船菜的挖掘开发民间菜则为首当其冲，取料因地制宜，有些制作方式口授手教且世代相传。例如：“平湖的糟蛋，糟菜；还宁的刺毛宴球；桐乡的羔羊菜；乌镇的红焖出骨羊肉；平湖的西瓜宴；以及民间的清炖成蹄膀和用菱肉、莲子、咸肉脍制的菱饭等等，数不胜数。所以民间菜才是船菜的源泉，船菜的挖掘开发应当从民间菜着手，取其精华，弃其糟泊。

二、菜肴出品须推陈出新：随着社会的快速发展，饮食结构的不断改革，一成不变的菜肴是没有生命力的。船菜在开发中应当注意菜肴的出品“适口而珍”推陈出新。船菜的制作在古为今用的基础上陆续推出顾客所欢迎的珍珑船菜，进一步提高档次与品位。例如：“船菜中的走油蹄膀，在保持原有制作风格上加以改进，在走油前先去骨，取骨炖汤，而后再熬成白粥，将烧好的蹄膀在上桌前经刀面处理切片码齐，再经围边装饰并辅以面饼，用片皮鸭的方式食用，再加原汤白粥一份岂不更佳”。又例：“鸳湖醉蟹”，如今南湖大闸蟹量少罕见，但是用嘉兴当地历史悠久的酿造黄酒醉制的方法应加以保留利用，出品显大气，以分食的形式上席，每道菜以白萝卜丝、姜丝青芥末少许，借鉴刺身的食用方式来提升菜肴的品位。

三、两大特产在船菜中的开发应用：一个莱系的形成与当地的风土人情及特产密切相关，嘉兴人引以为豪的两大特产南湖菱与粽子。南湖菱乃嘉兴特产，圆角、无刺、色青皮薄，肉白水多，清香脆甜。曾经有多少南湖菱的故事与优美的传说。传说船菜中的“鲜菱豆腐”是一道不可多得的传统特色佳肴。如此看似简单，但要做到菱白、香、糯；豆腐滑嫩可口葱香扑鼻也并非易事。菱还可以套用各种流行的烹饪方法。如：“剁椒鲜菱”、“果汁醉菱”、“蛋黄炬菱”、“鸡汁铁板鲜菱”等等。嘉兴五芳斋的粽子体形包装变小变成迷你粽，经大厨们巧妙搭配做成款款粽子佳肴，如特色莱：“南湖春色”、“串烤迷你粽”、“粽香竹圣皇”、“海鲜粽子煲”等，通过实践应用，食客反应颇佳。就此更应该将两大著名特产引用到船菜的系列范围中去。

四、菜名与南湖名胜相结合：江南水乡、小桥流水、游人如织、风景绝佳。在船菜的挖掘开发中特别是新船菜的命名应该溶人南湖的地方人文、名胜古迹，从而大大提高船菜的饮食文化品位。通过品尝船菜可以领略到南湖的美，船菜的魅力。因为船菜是嘉兴菜系中一个重要的组织部分，但它失传多年，一个好的菜系旦带有文化气息的菜名更能唤起人们对船菜的眷顾，对嘉兴人文历史的了解，有助于船菜的开拓发展与创新。在首届船菜大赛中参赛单位名门大酒店在《虹桥夜宴》中菜肴的命名独具一格，借南湖春夏秋冬四季佳景命名。如“南湖春色”、“彪池夏韵”、“秋风红醉”、“烟雨冬季”，以及点心“菱香水榭”和冷菜“鸳湖醉蟹”等等，将船菜的饮食文化和南湖的景致在菜名中发挥的淋漓尽致，船菜美味可口，菜名悦耳动听，如

诗似画，给大赛评委留下了深刻的映象。

五、传统船莱制作须标准化：一菜一格，风味独具，船菜要快速走向市场，必须拥有自己的品牌，让市民认可，由此可见菜肴必须制作标准(高标准才能出精品)。各大菜肴中的名菜都有其制作的标准。如浙菜杭州菜中的“东坡肉”它对取料、调配、烹制器皿、烹调时间都有严格的要求，加以美丽动人的传说使得这道菜千古流传。相对于南湖船菜制定标准有了依据。在具体制作中做到以不变应万变，万变不离其中。例如传统船菜中的“腐乳汁肉”，如果成型出品千奇百怪，没有一个具体的参照标准。那么这道船莱也很难为大众认同。所以对传统船菜制定标准乃当务之急。笔者希望同行同仁再接再厉，共同研讨制定出即符合传统船菜的要求，又能体现紧跟饮食潮流的新标准。宾馆、酒楼在制作南湖船菜中有据可依，实施可行标准化制作。

以上是本人对船菜的挖掘与发展提出几点粗浅的看法，船才虽在民国后期失传，但深厚的江南水乡文化积淀已引起各界有识之士的关注。愿宾馆酒楼的大厨们再深一步研究，重视，精心改良开发船菜；依托餐饮行业协会及有关单位，做好船菜挖掘及推广的领头羊。使嘉兴重新拥有自己的品牌“南湖船菜”，重振禾帮菜的特色，我们相信在不久的将来，“南湖船菜”必将与五芳斋的粽子一样香飘海内，驰名中外。

9我经常出差，不管多晚，总要找地方吃夜宵。有时候会到郊区，去当地出租车司机认为

很有特色的地方，诸如大排档之类；有的时候是到海湖边，到南通的海滨吃黄花鱼，到舟山去吃新鲜的带鱼，去太湖船上吃虾，去洞庭湖边上吃煮鱼，去大理洱海吃无污染的草鱼，去长江边上吃回头鱼，去天目湖吃砂锅鲍鱼汤。除了吃新鲜的鱼，还可以到

各地吃不同做法的特色鱼。总之，我最爱吃的不是饭店里的招牌菜，而是当地有民间特色的菜品，通过不同地方的比较，我觉得南北饮食文化的差异还是蛮大的，而且饮食文化对地方的其他方面都有影响。

气候与地域差异

饮食文化直接影响到人的特征表现，比如江南的饮食很精致，而东北非常粗犷，除了像猪肉炖粉条、乱炖之外，还有酸菜白肉、萝卜粉丝汤之类的。这种饮食特色与当地人的性格似乎一脉相承。北京没有自己的主菜系，但更趋向于周边那些菜系，像东北的、山东的、内蒙的、河北的或者是西北的那些吃法，对北京的影响非常大。

江南的菜做得细致，那边的男人也很细腻，做事比较认真，比较顾家，肯做家务事。这种文化能影响到产品的销售。比如这个人比较细腻，对东西就讲究细，不喜欢太粗糙，有些东西他们是排斥的，是不吃的，有些东西必须做到某种程度才吃。江南那里讲究清爽的味道，比如一盘菜上来，有青椒和竹笋，那么这盘菜的味道一定是青椒是青椒，竹笋是竹笋，两种味道你吃的时候能分出来；东北菜则会把味道炖在一起，让你分不出来。上海的菜要放糖，这个糖味也一定要吃出来，而北方也放糖，但要和菜味搅和在一起，让你吃不出来。上海的包子里面的馅儿，也是分得很清楚，不仅让你看得清楚，味道分得也很清楚。所有的东西都分清楚，这就是上海人的特点。江浙一带和上海也有区别，比如，杭州的菜做得就非常细腻，他们比上海菜要细得多，所不同的是，他们菜的味道没有上海菜的味道分得那么清楚，也就是说杭州人做事只是形式上细，而内容上却没有上海人细致。南京则不同，形式上比杭州要稍微粗糙一点，

但内容上比杭州要细得多。这些都是与江南水乡的人文环境有关系的。

我讲饮食，并不是要讲吃法，而是借此表现他们的文化。比如说到重庆，去餐馆买熬好。

的牛油时你必须在那儿吃饭，他才卖给你，你把牛油拿回家可以自己吃火锅，味道非常浓郁。在北方是买不到这种东西的。北方的味精放进锅里面的时候，有些味道是不对的，只有到成都你才能买到粮食做的味精。拿这种味精放在香油调料里面吃火锅味道很香，完全是重庆火锅的味道。你吃的时候感觉跟平时吃的不一样，都是那味精在起作用。所以我每次去重庆或成都都要在那儿买味精带回家。

很多人说喜欢吃四川辣椒，其实现在四川餐馆里的不一定是当地的辣椒。他们去湖北、湖南包整个村子所种植的辣椒。现在北京的一些四川馆子，必须提前一年到这些村子去定购辣椒。一个品种在长江流域的各省都在种，所以我们现在吃的不只是四川的辣椒。

各地的饮食是有很大差异的，有的甚至很奇妙。比如说，到汕头去吃鱼丸，那里的鱼丸是用整块肉拿棒子敲出来的。有鱼肉，有牛肉，什么肉都可以做，丸子的品种很多，到自由市场就可以看到有人“梆梆”地拿着棒子在敲的场景。有很多名店都在郊区。汕头通往朝阳的路上和去机场的路两旁的村子里就有很多名店。到那些名店里看到屋子中间有一个大案子，这边坐一排人，那边坐一排人，把整扇的肉往中间一放，两边的人就拿着棒子敲。做出来的丸子煮熟后都可以在地上弹起来，因为他们不用菜刀，没把肉筋剁断。所以汕头这一带的鱼丸很有名。但实际上我在汕头感受最深的还不是鱼丸，最酷的是吃打边炉。在汕头有好几种边炉可以打。比较有特色的一个是涮王八，就是甲鱼，再一个是涮蛇。涮蛇的调料比较特殊，是豆腐乳和蒜茸辣酱，然后再放些剁碎的南方泡的大头菜。后来涮蛇发展到了广州，主要在广州郊区，90年代末涮蛇最流行的时候，顺着广州大道一直往番禺走，一直到祁福新村，有一二十个大的汕头蛇庄。后来涮蛇开始衰落，广东人就吃驴，吃猫。那时涮驴肉的饭馆门口就拴一头驴，其实到里面吃的是速冻驴肉。就跟北京郊区似的，说吃野猪，你问他，这野猪是正宗的吗？回答一定是正宗的，并说，这肉来的时候还盖着章呢。其实很多都是冒充的，是经过调料处理后才有点正宗的味道。

说到涮品，一定要说狗肉。吃狗肉最好吃的地方一个是汕头的狗肉边炉，一个是昆明的狗肉火锅。这两个地方都是先把狗肉酱熟了，只是薰香的方法有区别。汕头讲究汤料的味道，就是把已经酱好的狗肉放到放好调补料的老汤中，然后直接吃，也可以蘸调料吃；而昆明的蘸料不如汕头的浓郁，却多了几分辣味。到朝鲜族自治州，那有狗肉一条街，辣味绝对跟湖南的辣是不一样的，跟江西的辣也不一样。到了贵州又不一样，贵州的干锅、狗肉都有其地方特色。

我们从当地的口味里面产生不同的感受，这好像都跟当地的腐乳有关系，所以我到各地都要买当地的腐乳。北京有臭豆腐，王致和的酱豆腐，各种都有，在超市里卖的就有十七八种。到了外地，会看到很多地方性的腐乳，味道又不一样，比如说白菜腐乳、芹菜腐乳，还有一些青菜腐乳。到了云南除了以上几种腐乳之外，还有其他一些腐乳，这些腐乳可以作为煲汤料，也可作为他们涮锅的调料。云南的辣汤不像广东用清汤蘸辣酱，他们是辣汤蘸辣酱，所以不同的腐乳和香油调制的方式就会有区别。四川的辣汤是调料和油熬，而云南的辣汤是用几种中药材加辣椒直接煲出来的。由此可见各地的饮食都带有各自的文化特色。

文化与习惯差异

说到饮食一定会联想到酒，饮食跟酒有很密切的关系。中国的酒有四种划分标准，有以山西汾酒为代表的清香型酒；以四川五粮液为代表的浓香型酒；以贵州茅台为代表的酱香型酒；以陕西西凤为代表的兼香型酒。也就是说谁要做酒就必须符合这四种之一，各种牌子的白酒不是倾向于这个就是倾向于那个，因为不符合指标就无法上市。所以说中国有四大名酒，这四大名酒就产生了酒文化。

说到酒和餐饮的关系，举个例子，在文革以前北京西单那儿有一家四川餐馆，当时能够到那儿吃饭的人少之又少，只有有钱人家才去得起。而现在北京四川餐馆已经遍地都是，因为改革开放后人民生活富裕了，很多区域的文化迅速地融合，餐饮文化的融合体现得更加直接和具体。那时候全国的酒都做浓香型的，这有两种原因：第一，它的酿造成本非常低；第二，它与川菜的普及有很大关系，人们吃四川麻辣的时候，一般都喝浓香型酒。现在北京每一个餐馆都可能有川菜，川菜味比较浓重，会把人的口味吊起来，喝浓香型酒更加适口。以前清香型酒普及，是因为皇宫里面吃的是很清淡的北方口味菜，喝清香型酒更舒服，而现在大家喝清香型酒觉得没味儿，是因为饮食的口味重了。在上海或者江南一带，大家的口味都非常淡，喝酒都是以黄酒为主，因为黄酒是闷口的，不会迅速辣口，带后劲，那里的人吃饭喝这个顺口。因此说，我们的饮食带动了酒，各区域的饮食文化改变了人们喝酒的习惯。

在80年代市场营销行为的作用也使酒文化发生了转变。当时四大名酒的价格都差不多，都是十几元钱，而“五粮液”率先开始提价，和其他酒拉开了价格空间。当时人们挣钱都比较少，提价行为对很多人来说是很难接受的。其他的酒厂也改变了策略，山西的“汾酒”就打出了一个口号，称其生产的是“让广大工农兵都喝得起的好酒”，摆明要用低价策略和对手竞争，但这个策略等于是放弃了市场定位。那个时候，平时总喝酒的人主要是企业的业务人员，不喝酒就别想谈成生意，而到饭馆点酒，一定要点最贵的才行，显得有品位、有诚意嘛。于是“五粮液”就成为餐饮中最受欢迎的酒。随着市场的发展，其他酒厂的利润越来越低，也酝酿着提

公司游园活动方案(共6篇)

篇一：2015年迎新游园活动策划方案 2015年迎新趣味运动会活动策划方案 一、活动目的 丰富职工业余文化生活，凝心聚力，营造健康向上，积极团结的企业文化氛围，在2015年元旦即将来临之际，公司工会、团委特组织全体员工（和家属）欢聚，共同开展“迎新趣味运动会”。 二、活动组织 （一）活动策划：总公司工会 （二）活动组委会： 主任：*** 副组长：*** 成员：*** （三）各组负责人： 1.裁判组：** 2.采购组：** 3.预算经费组：** 4.奖券道具组：** 5.现场布置与组织：** 6.安全保障：** 7.现场清洁：** 三、活动时间及地点 2014年12月*日14:30-18:00 职工宿舍区 四、组织形式 （一）参加人数：500人。其中：总公司120人、自来水公司：？人、物业公司？人、酒店公司？人、供水公司？人、家属？人。 （二）组织形式： 1. 总公司工会牵头，下属子公司分工会分项负责。 2. 比赛形式：集体类比赛和游园类比赛。 （1）集体类比赛：以总公司、物业公司、自来水公司、酒店公司、供水公司为单位，共5个团队参加比赛；根据比赛名次领奖。 （2）游园类比赛：凭券参加。组委会制作1500张活动券、1600张兑奖券，员工凭券参加，凭券兑奖。 五、会场布置（负责人：**） （一）主席台布置：横幅、音响、话筒。 （二）横幅：比赛场内每队分别悬挂一条横幅标语。 （三）展板：沿路两边从宿舍区入口-饭堂门口摆放。 （四）区域划分： 1. 活动当天场地将用路障由彩带圈出各比赛区域，比赛各场地外围再圈一层作为比赛选手配对等候区，设置排队入口、比赛入口与出口。 2. 集体类项目用彩带设定比赛区域与观众区域。 3. 统一集中兑奖区，地点：饭堂充卡后面的那个办公室，凭领奖券兑奖。 （五）活动现场摆放比赛区域地形图。 六、项目策划及分工 （一）本次游园分集体类竞赛项目（5个）、游园类项目6个。 （二）各单位具体分工如下： （三）活动组织要求： 1. 各负责单位要认真组织，无论是活动的策划、道具采购、现场组织，还是奖券发放都

描写江南水乡的句子

描写江南水乡的句子 导读：本文是关于描写江南水乡的句子，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、梦入江南烟水路，行尽江南，不与离人遇。睡里消魂无说处，觉来惆怅消魂误。 2、京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还？ 3、莫唱江南古调，怨抑难招，楚江沈魄。薰风燕乳，暗雨梅黄，午镜澡兰帘幕。 4、江南未雪梅花白，忆梅人是江南客。犹记旧相逢，淡烟微月中。玉容长有信，一笑归来近。怀远上楼时，晚云和雁低。 5、天秋月又满，城阙夜千重。还作江南会，翻疑梦里逢。风枝惊暗鹊，露草覆寒蛩。羁旅长堪醉，相留畏晓钟。 6、江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。 7、江南美，处处画雨烟。少女柔情深闺泪。春去冬来景依然。只有秀江南。 8、洞房昨夜春风起，故人尚隔湘江水。枕上片时春梦中，行尽江南数千里。 9、庭花香信尚浅，最玉楼先暖。梦觉春衾，江南依旧远。回纹锦字暗剪，漫寄与、也应归晚。要问相思，天涯犹自短。

10、江南岸，云树半晴阴。帆去帆来天亦老，潮生潮落日还沈。南北别离心。兴废事，千古一沾襟。山下孤烟渔市晓，柳边疏雨酒家深。行客莫登临。 11、江南燕，轻扬绣帘风。二月池塘新社过，六朝宫殿旧巢空。颉颃恣西东。王谢宅，曾入绮堂中。烟径掠花飞远远，晓窗惊梦语匆匆。偏占杏园红。 12、江南雪，轻素剪云端。琼树忽惊春意早，梅花偏觉晓香寒。冷影褫清欢。蟾玉迥，清夜好重看。谢女联诗衾翠幕，子猷乘兴泛平澜。空惜舞英残。 13、水秀山清眉远长，归来闲倚小阁窗。春风不解江南雨，笑看雨巷寻客尝。 14、江南草，如种复如描。深映落花莺舌乱，绿迷南浦客魂消。日日斗青袍。风欲转，柔态不胜娇。远翠天涯经夜雨，冷痕沙上带昏潮。谁梦与兰苕。 15、兰烬落，屏上暗红蕉。闲梦江南梅熟日，夜船吹笛雨萧萧。人语驿边桥。 16、人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听。雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。 17、风回云断雨初晴，返照湖边暖复明。乱点碎红山杏发，平铺新绿水苹生。 18、画屏天畔，梦回依约，十洲云水。手捻红笺寄人书，写无限、伤春事。别浦高楼曾漫倚，对江南千里。楼下分流水声中，有当

绍兴古建筑美赏析

江南水乡建筑美赏析——绍兴 绍兴是一座古城，同时也是国家公布的第一批24个历史文化名城之一，至今依然保留大量古代建筑。绍兴的建筑都带有江南水乡的特点，可总体概括为山和水两大特色。江南景色一向为人们所倾倒,她那种典雅而不失庄重、个性而不失沉稳的气质更是动人。小桥流水、白墙黛瓦、户户临水,即记载了历史也传承了江南文化的内涵与精髓。凡是到过绍兴古城的，无不为其建筑之精美和谐而惊叹。江南水乡的古村与民宅盛于明清时期，绍兴当地有利的地质和气候条件，提供了众多可供选择的建筑材质。绍兴古建筑在当时主要采用了砖木结构。在整体布局上，力图使环境达到完善、优美的境界，虽然规模较小，内容稍简，但是具体入微。在艺术风格上别具一番纯朴、敦厚的乡土气息。江南水乡的民居以绍兴最具代表性，物产富足的江南，住宅规模和布局也很有特色。貌。绍兴的传统建筑，成片的粉墙黛瓦，深而突的进深，底层密集的民居，外形均十分简洁，没有多余的繁琐的细部处理。这种不求华贵，重在意境的建筑，宛如一幅淡墨山水画，水淡自然，却又明暗相衬，于平淡中见深意，正是“功夫深处却平夷”。 在色彩运用上多为白色、黑色和中性灰色。自色寓有清稚高迢、纯洁、脱俗之义。粉墙卜分简单但一白生万象，达到“无色胜有色”的意境，黑色象征深遂渊博、端庄肃穆之风，这些又从另一个侧面反映了绍兴、的踏实、淳厚、平和的独特传统。中性灰色总是显得轻盈、柔润，在江南水 绍兴古建筑特点： 住宅外围的墙壁高大、粗犷，因为南方的房子大多是较高的二层楼房。另外，南方的民居经常房房相连，中间的风火墙隔断，是为了防火的考虑，庭院的面积不大，再加上高高的楼房，使一宅中采光通风口--天井显得分外高深。 江南潮湿的气候使通风格外重要，因此江南的住宅常于建筑与垣墙之间留不超过一米的间隙，用来拔风采光，效果颇好。绍兴古民居，大的住宅一般从大门起经过轿厅、客厅、正房到内室或后房，两侧有花厅、书房、卧室及至小花园、戏台等。一般大的住宅可有两到三条平行的轴线。 绍兴古民居普遍的平面布局方式和北方的四合院大致相同，只是一般布置紧凑，院落占地面积较小，以适应当地人口密度较高，要求少占农田的特点。住宅的大门多开在中轴线上，迎面正房为大厅，后面院内常建二层楼房。由四合房围成的小院子通称天井，仅作采光和排水用。因为屋顶内侧坡的雨水从四面流入天井，所以这种住宅布局俗称“四水归堂”。这主要是从中国传统的宗法礼制角度出发，讲求天人合一。 但不论建筑规模大小，江南民居都体现出一个与北方民居的明显区别，就是雕刻装饰极为繁多，却极少彩画，墙用白瓦青灰，木料则为棕黑色，或棕红色等。与北方的绚丽色彩相比十分淡雅。 江南民居的结构外围墙较薄，墙面多粉刷白色。屋顶结构也比北方住宅为薄。墙底部常砌片石，室内地面也铺石板，以起到防潮的作用。 到了明清，江南已成为全国经济、文化最发达的地区，所以当时绍兴的达官显贵、地主富商、文人雅士纷纷选择此地建宅，山庄别墅，亭台楼阁，处处皆是，各具特色。由于人口众多，土地珍贵，绍兴的建筑极节省空间，而在层高上下功夫，其建筑艺术也因此显得精巧有余，气派不足。但经过能工巧匠的双手，安置在潺潺流水中的一座座房宅，仍是令人倾倒。 与江南其他地区不同，绍兴民居中的门头门上排钉的竹丝尧条用桐油加媒黑刷成黑色.黑墙、黑门(黛瓦)外，柱、仿全部漆成黑色.梁、椽用在其他地区常见的

江南民居建筑特色

江南民居建筑特色

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江南民居建筑特色 江南民居往往与园林合二而一，凡宅必有园，是中国文化的一种生活模式和居住模式。江南民居建筑特点是黑瓦、白墙、砖石木构，干栏式建筑。江南水乡民居多傍河道而筑，故有旱街和水街。水街上的桥是连通两岸旱街的纽带，各式桥型亦是水街特有的景观。骑楼是江南传统民居常见的一种模式。它临河沿街，在河沿的廊柱间设有栏干可依的长条凳，形成一条给住户及路人遮风避雨、歇脚荫凉、人际沟通的水榭式街廊。过街楼在江南乡镇常见，借空间不碍交通，连通街两边楼房成一体。江南水乡居民背水临街，一般楼下临街处为前，面水处为后，前面楼下为店铺，楼上为住房。居民左右邻接以风火墙相隔断，留出适当距离作通道河渠交通用。临水居民宅院式房屋居多，宅院的高墙大门后有天井、楼房，宅院一般有两组、三组不等，内有厅堂、厢房、穿堂、天井、后院等。建筑装饰丰富，材料以木、砖、石为主。有花窗、隔扇、雕梁及砖雕等。门楼以砖雕为主，隔扇以木构为主，花窗有木构，也有砖瓦、砖雕结构等等。 总体概括江南民居普遍的平面布局方式和北方的四合院大致相同，只是一般布置紧凑，院落占地面积较小，以适应当地人口密度较高，要求少占农田的特点。住宅的大门多开在中轴线上，迎面正房为大厅，后面院内常建二层楼房。由四合房围成的小院子通称天井，仅作采光和排水用。因为屋顶内侧坡的雨水从四面流入天井，所以这种住宅布局俗称“四水归堂”。 建筑结构四水归堂式住宅的个体建筑以传统的“间”为基本单元，房屋开间多为奇数，一般三间或五间。每间面阔3～4米，进深五檩到九檩，每檩1～1.5米.各单体建筑之间以廊相连，和院墙一起，围成封闭式院落。不过为了利于通风，多在院墙上开漏窗，房屋也前后开窗。这类适应地形地势，充分利用空间，布置灵活，体型美观、合理使用材料的住宅，表现出清新活泼的面貌。 江南民居的结构多为穿斗式木构架，不用梁，而以柱直接承檩，外围砌较薄的空斗墙或编竹抹灰墙，墙面多粉刷白色。屋顶结构也比北方住宅为薄。墙底部常砌片石，室内地面也铺石板，以起到防潮的作用。厅堂内部随着使用目的的不同，用传统的罩、槅扇、屏门等自由分隔。梁架仅加少量精致的雕刻，涂栗、褐、灰等色，不施彩绘。房屋外部的木构部分用褐、黑、墨绿等颜色，与白墙、灰瓦相映，色调雅素明净，与周围自然环境结合起来，形成景色如画的水乡风貌。 形成原因1、南方气候的炎热潮湿特点对建筑的影响。如：居室墙壁高，开间大；前后门贯通，便于通风换气；为便于防潮，建二层楼房多，底层是砖结构,上层是木结构。 2、南方地形复杂，住宅院落很小，四周房屋连成一体,适合于南方的气候条件，房屋组合比

关于江南水乡的作文1000字

关于江南水乡的作文1000字迷乱水乡凌晨五点。已入秋。天空一片阴云。窗外飘洒着细细的雨丝，薄薄的雾气趴在窗上。指尖轻点，显出一个清晰的印迹。天气微凉，十点，到了水乡。浓浓的小镇风情，交织着丝丝雨点。弄风起舞，涟漪荡漾。小桥流水人家。时不时飞过的蓝色蝴蝶在天空中划出异域的弧度。这里有三桥，我们一一走过。桥下是一条长长的河，所谓的“摇摇船”——也就是一条条木船，破开水面，向前划去。河不宽，却很长。一眼望去，许多拐角。弯弯曲曲，望不到头。雨水滴滴答答跌落水中。河边有妇人洗衣淘米，生火烧菜。有些庭院里布满了一丛丛花，看雨打上花叶，从天而落绽放的美丽。支离破碎的烟雨氤氲；水乡晕染的墨汁浮夸。木质，雕刻。旋椅，朱砂。题字，水墨画……每个人脸上都带着笑意，仿佛在这梅雨天，在河边散步就是最大的幸福。河边有三四级石阶。顺着石阶下去，就踩入水中了。我弯下腰，手伸入水中。水微凉，很舒服。甩甩手，水滴顺着指尖滑落，撞碎平静的湖面，翻起几层涟漪。站起身，抬头望去，大团大团的绿色，在阳光下极显旖旎。淡淡的雾气，氤氲着这水墨画般的风景。淡淡的，浓浓的。深深的，浅浅的。明亮的，暗淡的。中央还有一个戏台，台上朱红色戏服的丹凤眼人儿咿咿呀呀地唱着，跷兰指，眯笑眼。漩涡似的美丽，引人人胜。不由得，羡慕起凡尘人世间平平淡淡的日子，却夹杂着浓浓的幸福。黑白，色彩，华丽的交织，绚烂的绽放。那一抹红袖添香，那一眸倾城倾国，那一天阳光绚烂，那一次烛光摇曳——甩出的衣袖，粉红的胭脂，悠长的腔调，迷乱的时光，飘浮的阴云，艳红的及地长袍，密密的透明细雨……于是，岁月定格在那个年华。记忆中的水乡，细雨与雾云的爱恋缠绵，从此，成了永恒。佳作点评江南水乡那种轻柔圆润的独特魅力在小作者的笔下氤氲生成，笔触细腻，语言优美，充满灵气。读着这唯美的文字，仿佛撑着油纸伞，徜徉在江南水乡的青石板小路上，美的意境往往能陶冶人，让人情不自禁，深陷其中。没有特定的人和事，只有闲庭信步；没有故事的来龙去脉，只有意识的自然流动，读后不由赞叹，回味无穷。

江南古镇题目

第一讲 历史上,江南古镇广泛兴起于宋代 以“水市”为特色的江南古镇是菱湖 历史上幕风蔚盛,涌现出众多师爷的江南古镇是安昌 历史上以诗人众多著称的江南古镇是王店 江南古镇居住文化的突出表现之一是临水建筑 江南古镇“一字型”空间结构较为常见的表现形式是一河两街 清代南翔镇的空间结构属于典型的十字形 江南古镇是由传统市镇发展而来的,传统市镇最初有两种基本形态,即镇市和草市 被誉为“神州第一水乡”的江南古镇是周庄 江南水系中起到联系钱塘江水系与环太湖水系作用的是江南运河 江南古镇的空间结构主要有三种基本形态,即“十字型”、“一字型”和丁字形 下列古镇发展事例中说明市镇与水环境之间的关系是“依水而立,因水兴废”的是青龙镇的兴衰 第二讲 江南古镇商业街区的一个共同特点是街河一体 宋代草市就其市场形态而言主要属于农村初级市场 下列属于明清时期江南著名丝业巨镇的是南浔 下列江南古镇中,历史上依托大运河中兴起的是乌青 江南古镇与安徽南部的水运商路主要依托钱塘江水系 南宋江南著名学者陈亮大力倡导重商思想,其基本观点是农商相藉 历史上轮船引入江南古镇商贸运输是在清末 历史上江南古镇的商人就其经营方式而言,可分为三类,即行商、坐商和摊商 江南古镇传统商人的地域性组织是会馆 明清时期苏州至宁波的水运商路主要依托大运河和浙东运河 第三讲 江南地区多雨潮湿,古镇民居建筑布局又十分紧凑,建筑防洪措施十分重要,下列不属于民居建筑防洪构件的是石堤坝

“阿婆茶”主要流行于哪个江南古镇周庄 茅盾《林家铺子》里的“清风阁”的原型是访卢阁 阳澄湖大闸蟹的最大产地巴城镇 龙舟竞渡的由来,不包括纪念夫差 费孝通《江村经济》中的“刘皇”是专治蝗灾 不属于江南古镇水神的是屈原 明代屠隆《考槃馀事》中记载的六大名茶不包括紫笋茶 江南水乡成为古代中国人居生活的典范,得益于当地人民的水环境保护措施,种植水生植物改善水环境,下列属于这些水生植物的是莲藕 下列说法正确的是红酒、善酿酒、加饭酒和香雪酒是绍兴黄酒的四种类型 第四讲 园林建筑中造于山顶或者半山处,供人休息眺望的建筑是亭 下列不属于江南水乡古桥的典型性审美特征是宽广雄伟 江南水乡民居建筑为解决采光通风需求,最重要的建筑结构是天井 水乡民居建筑的装饰有植物类的雕刻构件,具有美好的寓意,装饰兰花的寓意是 朴素 现代江南绍兴走出众多文学巨匠,成为江南的文化符号,下列不出生于江南水乡的文学家是曹禺 在课程中提到水乡园林景色之美主要有三点,下列不属于这三点的是匾额题字 水乡园林比之城市园林,最重要的区别在于园林选址,下列属于水乡园林的是小莲庄 江南水乡地区最具典型的桥梁种类是拱桥 同为水乡,粉墙黛瓦的江南古镇与色彩斑斓的意大利威尼斯在建筑色彩上截然不同,其主要原因是文化心理 明清时期,江南文人相聚于水乡园林进行雅集活动,其主要内容是诗文创作 第五讲 下列江南古镇中,历史上由北方移民主导下发展起来的是濮院镇 江南水乡文化心态的突出特点是开放包容 江南水乡文化持续发展的活力机制是开拓进取 以倡导实学著称的汉代江南地区著名思想家是王充 江南水乡文化人文精神的核心是:求实致用 江南水乡文化地域性格的突出特点是刚柔相济 下列属于江南水乡文化地域性格表现的是刚以智

趣味游园活动方案

趣味游园活动方案 方案一：趣味游园活动方案 活动意义：“六一”儿童节是属于所有小朋友的节日，为了丰富朗下小学小朋友的课余生活，让孩子们度过一个快乐而有意义节日。我院青年志愿者行动指导中心特地为孩子们精心准备了一场趣味十足的“六一”游园活动。 一、活动主题：放飞童心快乐游园 二、活动时间：2010年6月1日(星期二)上午 三、活动人员：23名青年志愿者 四、活动地点：阳西县溪头镇朗下小学 五、活动内容和具体流程： (一)上午7：30志愿者在北区宿舍门口集中，8:00校车出发; (二)上午9：00分配一组志愿者开始布置“六一”趣味游园活动现场(准备活动道具、挂横幅等工作); (三)上午9:30安排一个简单的捐赠仪式。 1.市教育局领导讲话; 2.朗下小学领导讲话; 3.职院领导、老师和志愿者代表为16名贫困学生送上节日礼物和慰问金; (四)上午10：00——11：00开展趣味游园活动。游园活动包括6个小游戏，分别为飞镖神射手、曲线运球接力赛、水上行“兵”、二人三足、载人跳绳PK赛和背靠背夹气球比赛。6个游戏在操场上分区同时进行，获胜队伍和个人可获得小礼品一份。(具体游戏规则见附件一) (五)上午11:00拍集体照留恋，11:30集队回校。 六、活动注意事项 (一)注意活动前后的安全问题。 (二)保持良好的志愿者形象，统一活动服装:马夹、帽子、徽章、队旗、工作证。 (三)参加活动的志愿者活动过程中须服从活动负责人的统一安排，积极参与前期筹备工作和活动结束后的后期工作(新闻稿、活动心得、活动总结、筛选相片等)

(四)积极做好活动宣传工作(宣传部负责制作宣传横幅、现场拍照、学生电视台负责DV拍摄) 七、活动经费预算： (一)活动奖品(各80份)：1元文具袋、1元的笔记本、1元元圆珠笔、0.5元橡皮擦、0.5元棒棒糖、散装饼干三斤。 约340元 (二)游戏所需器材： 青协已有资源：相机1部、打气筒2个、小黑板6面、挂横幅的红绳子2条、标靶1个、飞镖4支、一次性纸杯10个、剪刀、兵乓球拍2副、乒乓球6个。 待解决的资源：口哨6个、计时器4个、兵乓球拍2副、跳绳4条(团委借用)、桌子19张、粉笔若干(朗下小学提供) 须购买物品：气球一袋、胶纸、软草绳1卷、桶装水1桶。约20元 (三)宣传物品：宣传横幅一条50元、DV(学生电台借) 合计：410元 八、活动负责人：xxx 方案二：趣味游园活动方案 柳绿花红，春光明媚，我们又迎来了一年一度的三八国际妇女节，为纪念三八国际妇女节，我校将于3月8号下午在操场举办趣味游园活动，希望各位教师学生踊跃参与!本次活动设相辅相成、猜谜语、我爱记歌词的趣味活动，只要参与到其中去挑战成功，可获得小奖品一份! 一、男子篮球赛： 参赛对象：中专VS大专; 活动地点：操场东区篮球场 负责人：xxx 二、我爱记歌词 游戏规则：六人分为两组，进行歌词PK，游戏开始前放一首歌，领唱的一起唱，暂停时接唱方可接唱另一方可强唱，先接唱3首歌的一方获胜。 活动地点：主席台前

江南水乡作文250字

江南水乡作文250字 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 篇一：江南水乡 老师要求写一篇江南水乡的日记，爸爸告诉我说，江南水乡是“小桥、流水、人家”。妈妈去过江南水乡的代表周庄，从妈妈的讲述中，一幅江南水乡的美丽花卷展现在我面前。 蓝蓝的天，青青的水，成群的鸭子在水中捉着小鱼，红的墙，绿的瓦，一座座小楼在水边矗立，岸边是成行的杨柳和成片的鲜花，绿树红花掩映着青山倒影在水中。横跨水面的是一座座石桥，拱形的小桥像是道道彩虹装扮着水乡，桥下缓行的是一只只乌篷船，既是人们出行的交通工具，也是渔民们流动的家。 “日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南”。如此美景，有机会一定让妈妈也带去看看这美丽的江南水

乡！ 篇二：江南游之水乡周庄 早晨吃过早饭后，我们就往下一个目的地出发了“中国第一水乡周庄”。 一路上导游哥哥就给我们介绍起了周庄。他说周庄很美，四面环水，房子是古时候的，桥也是古代的石桥，还有江南的特色小 吃。听的我有很多地方不明白，妈妈就告诉我，只有自己去了才能感受到水乡的美。我好想立刻就到啊。 下了车我才知道原来周庄就是在河边建的房子，而且和我们现在的房子一点也不一样，全是灰色的瓦，前面是卖东西的，后面是人们住的地方。来周庄的人真多啊，我和爸爸妈妈顺着人流往前走，都把我挤成肉饼了。到了很多的房子里去参观，有什么张厅，沈厅，反正我也不是很懂，只有看路边的小桥流水了。篇三：江南水乡---乌镇 8月5日，我们来到了乌镇。一开始。我觉得乌镇那边没有什么好吃的，但又

想旅游是最重要的，爸爸妈妈想吃什么我就跟着吃什么，所以我没说出来。谁知道到了乌镇，才知道好吃的那么多，像红烧羊肉、酱鸭、白水鱼、小河虾等等，每一道都是那么好吃，现在想起来还流口水呢！ 乌镇是具有1300多年历史的古镇。它分为两个部分：东栅和西栅。我们先逛了东栅。我看见了小桥流水，建筑也非常特别，房子临水建造，还有廊棚、美人靠。我还参观了纺线、织布、印染兰花布。晚上我们游了西栅，给我的印象最深的是西栅有很多小桥，据说大大小小的石板桥一篇四：江南水乡 今天上课老师找了一些杭州小船的图片，我回到家里自己又找了一些杭州江南水乡的图片。 杭州的古建筑，都是有白墙黑瓦组成的，而且家家户户的房檐上都会挂着一盏盏红灯，只有两层高的古建筑形状多端，一座比一座漂亮！ 再往后看，你就会看到一条绿如翡

元宵节游园活动游戏方案

元宵节游园活动游戏方案 元宵节游园活动游戏项目方案 时间:2010年2月28日 地点:生活区篮球场 参加人员:名富公司全体员工及民工 游戏项目: 一、贴鼻子: 在纸上画一个人头，游戏者蒙上双眼，原地转五圈，而后让游戏者走向指定的位置，把“鼻子”贴到人头上，贴中者得奖券。二、夹珠: 在一个大桶内装满水，再往桶中放入较多得玻璃珠。游戏者手拿一双筷子向桶中夹珠。在指定时间内(一分钟)，夹起指定个数(十五个)得奖券。 三、抛圈套物: 每人每次发三个圈。套中第一区域内目标可获一张奖券;套中第二区域内目标可获两张奖券;套中第三区域内目标可获三张奖券。四、弹球: 每人拿三个乒乓球，参赛者将乒乓球往地上扔，若弹起的乒乓球弹进纸箱内，即得奖券一张。 五、比比谁的眼力好: 主持人准备好三支筷子，一个空啤酒瓶。参赛者站在啤酒瓶的一侧，筷子离瓶口约一米的距离，瞄准瓶口，放掉手中筷子。如果筷子掉进瓶里，便是优胜者，即得奖劵。每人有三次机会。 六、家庭背球: 每个家庭出两个人，背靠背背着球，移动10米，将球放在终点可获得两张奖券。

七、踩气球: 一组三人，共四组，每只脚上都绑有气球，让他们一起出来互相踩，规定时间内(二分钟内)哪个组的队员脚上剩的气球多即为胜者，每人获得一奖券。游戏预设三轮。 八、三人四脚: 每组三人，且每组必须有一位是女性，共分三组。每三人为一组并相互绑脚。三组排成一排。由主持人计时。参赛者应从起点跑向终点，时间最短者就得奖劵。游戏一共设三轮。 九、先身夺椅: 游戏五人一组，在指定区域摆四张椅子，音乐响起时参加者顺时针在离椅子一米的范围内绕着椅子转圈，音乐停止时，参加者需马上坐到任意一张椅子上，没坐到的就被淘汰，取走一张椅子，再比赛，依此类推，直到决出前两名，每人获奖券一张。 十、k啦ok大欢唱 二〇一〇年二月二十三日

描写江南水乡的作文600字_写景作文

描写江南雨的句子_好句子大全 1、踏上青石板，听着深沉的钟声，在烟雨的季节里走过那长长的街巷。不曾想过有红纸伞的飘过，只愿看那青苔遍满的墙根与光滑闪亮的石阶泛青的面庞。望一望天空，铅色的的大幕摇摇欲坠，风乍起吹落了雨滴，在一阵嘀嗒的节拍中古城该是怎样的宁静。凸起的屋檐，垂下的瓦当，让雨滴汇成一股清流从面前飘落。隔雨看雨，不知是雨的清洌刺激了久封的神经，还是那石墙天然的明丽，一切都变得纯净，这一切便有如远古的意蕴缠绵的让人不忍心望断。 2、细细望去，荷花洁白如玉，荷叶绿得鲜亮，熠熠生辉。一阵微风吹来，河面荡起阵阵闪亮的波浪，雨珠儿像无数快乐的小音符，唱着欢乐的歌儿，手拉着手，欣赏着美丽的雨景。 3、你瞧，菜园边上，刚绿的竹，一片片、一丛丛，湿漉漉，绿泱泱；河岸旁，杨柳绽开绿芽，鹅黄嫩绿，煞是可爱；桃花园里，含苞的桃蕾在烟雨中如霞如霓，惹人生联想：它们点缀春天，孕育生机，显示出了蓬勃的生命活力。不是么？春雨是大自然的助产士，让江南分娩出一个生机勃勃的世界。 4、这春雨不紧不慢，疏密相间，是否轻柔似母亲之手，缠绵似微风飘逸，轻抚浸润着山山水水？天色微明，雨露如轻歌曼舞的姑娘在花草叶面跳舞，阳光出来一照，露珠变为蒸汽，若仙女一般轻烟缭绕升向天空。山也清秀，水也丰盈，人更显得精神。 5、也许，不曾想过在烟雨迷蒙的日子里走向江南，去采撷渴望已久的稻色与花香，也不知道脚步怎样踏上脑海中多次出现过的石板桥，怎样看着乌蓬渐渐消失在河的尽头。江南梦的追念只在这如雨的季节里描绘那份憧憬。梅子红透杏花满枝，曾想携手一起走过飞落的浅红，追逐那深沉的浪漫，却不想遇到了纷乱的世间凄凉。 6、在烟雨朦胧中美丽的往事如丁香花絮飘飞，如约而来的是你的容颜和悄然呢喃。往事像一卷卷陈旧的黑白胶片，在我面前慢慢舒展开来。依旧是细雨绵绵的季节，我和你从生命的两端，在某个中点，悄然而遇，而后又交叉而过。花开花谢，往事如烟。心灵深处却还是馨香一片，心情依旧因你芬芳。 7、处于岛屿的近港，遥望晴日咫尺的彼岸，此刻已被烟雨蒙上了一层水帘，让人仿佛置身于太平洋的小岛之中，四处是一望无际的银白。 8、杏花，太脆弱，春雨少了几分绝世之美，可江南不但美于外表，而且美于内涵，杏花摇曳中，是座静谧在春雨中的文化历史古城。就像这样一位女子：娇艳的皮肤，曼妙的舞姿，动人的歌喉，婀娜的身材，抚着恬静赋有雅致的琴，弈着似人生如歌梦的棋，写着秀美不失霸气的书，描着巧夺天工，栩栩如生，独具匠心的画，好一个江南美女！江南便是这样，柔美而强劲，羞涩又放纵，美得如痴

江南水乡古镇空间构成要素

江南水乡古镇的旅游意象空间构成要素研究——以昆山锦溪古镇为例 锦溪，旧称陈墓，位于昆山市西南2 3公里处，东与上海青浦为邻，西与苏州吴中接壤，距离上海虹桥枢纽5 0 公里，上海空港浦东机场9 0 公里，距离苏州古城4 0 公里，镇北毗邻苏沪高速，沪宁高速，京沪高铁，镇东南距沪苏浙高速公路、318国道不足2 0分钟车程，镇西距苏州绕城10公里，苏嘉杭高速3 0公里，区位优越，交通便捷。 “满溪跃金，灿若锦带”，因此得名锦溪。如今，锦溪有陈妃水冢，文昌古阁，十眼长桥，以及数十个民间博物馆，被称为“中国民间博物馆之乡”，水巷、河埠、拱桥、骑楼、廊坊、街市是锦溪的主要景观特征。 所谓意象 城市意象概念的提出始于凯文?林奇，他认为每个人在自己的环境中形成了对城市的局部印象，叠加后则对城市的整体印象形成共识。林奇的研究被视为结构性意象，顾朝林、宋国臣提出了城市的结构性意象主要是客观环境对人的意象产生、发展、改变的影响；而另一类研究——评估性意象则重在研究人如何去感知、认识和评价环境。如人们对居住区的选择、城市“污点”研究等。这两个方面的研究都应该在城市设计中得以应用，作为城市规划获取相关社会信息的方法。 水乡古镇是一种介于城市与乡村之间的人类集聚地，并在一定的地域形成完善的以水为中心的网络体系，是水乡地域文化的集中体现，其城镇空间形态反映了深层的文化内涵，具有强烈的“可识别性”和“可印象性”，近年成为旅游热点。 江南水乡古镇给人的印象是基本景观意象是“小桥、流水、人家”，特别是在20 世纪90 年代之后，水乡古镇旅游越来越受到旅游者的青睐，古镇旅游开发加剧，水乡旅游空间的塑造缺少从游客感知层面的景观意象要素的考虑，使得游客所感知的水乡古镇仅仅是游览内容的不同，而其景观意象要素缺乏独特性。 锦溪古镇旅游景观意象构成要素现状 林奇认为，对城市的可意象起关键作用的要素有5 个，分别为通道、边缘、街区( 区域)、节点和地标，由于这种分类方法简便易行，具有形象性与直观性的优点，在现代城市与环境研究中得到了广泛的应用。但鉴于水乡古镇与一般的城市无论是在历史、成因、建筑形式、景观格局等方面都有很大的差别，因此，本文在林奇的分类方法的基础上，结合水乡古镇的自身特点，建立了水乡古镇的景观意象要素构成体系。 锦溪古镇景观意象要素的构成 1）通道 街道、水巷、蜿蜒的石板路是古镇通道的核心载体。 2）边界 古镇内部水岸边的栏杆、堤岸、石板路旁的河埠头组成了古镇的景观意象边界。 3）区域： 五保湖、古莲池、菱塘湾等“五湖四荡”和古镇外围城镇、乡村所构成了水乡古镇的区域环境，整体区域景观意象特征已被城镇化进程影响。 4）节点 五保湖广场：锦溪古镇的入口服务区域，临水而设。 桥：锦溪素有“36 座桥，72 只窑”，现存古桥大多完整无缺，碑记联柱俱在，花纹图案精美，形成了锦溪独特的“桥文化”著名的有里和桥、太平桥、古莲长堤、普庆桥、众安桥、十眼桥等，其中古莲长堤、十眼桥，给游客以强烈的视觉节点意象。 牌坊：中心水巷的出入口牌坊。 5）标志物 古镇内的主要标志物为博物馆、纪念馆、陈妃水冢、莲池禅寺、文昌阁，是古镇内核心景点的构成部分，其中莲池禅寺、文昌阁结合古莲长堤勾勒了锦溪入口处的标志景观意象，而由古砖瓦博物馆、古董馆、天文馆、家具馆、根雕馆等一系列博物馆所组成的博物馆群是古镇内最为核心的景观意象，也是锦溪作为“中国民间博物馆之乡”的核心景观意象的表征。

江南民居建筑特色

江南民居建筑特色 江南民居往往与园林合二而一，凡宅必有园，是中国文化的一种生活模式和居住模式。江南民居建筑特点是黑瓦、白墙、砖石木构，干栏式建筑。江南水乡民居多傍河道而筑，故有旱街和水街。水街上的桥是连通两岸旱街的纽带，各式桥型亦是水街特有的景观。骑楼是江南传统民居常见的一种模式。它临河沿街，在河沿的廊柱间设有栏干可依的长条凳，形成一条给住户及路人遮风避雨、歇脚荫凉、人际沟通的水榭式街廊。过街楼在江南乡镇常见，借空间不碍交通，连通街两边楼房成一体。江南水乡居民背水临街，一般楼下临街处为前，面水处为后，前面楼下为店铺，楼上为住房。居民左右邻接以风火墙相隔断，留出适当距离作通道河渠交通用。临水居民宅院式房屋居多，宅院的高墙大门后有天井、楼房，宅院一般有两组、三组不等，内有厅堂、厢房、穿堂、天井、后院等。建筑装饰丰富，材料以木、砖、石为主。有花窗、隔扇、雕梁及砖雕等。门楼以砖雕为主，隔扇以木构为主，花窗有木构，也有砖瓦、砖雕结构等等。 总体概括江南民居普遍的平面布局方式和北方的四合院大致相同，只是一般布置紧凑，院落占地面积较小，以适应当地人口密度较高，要求少占农田的特点。住宅的大门多开在中轴线上，迎面正房为大厅，后面院内常建二层楼房。由四合房围成的小院子通称天井，仅作采光和排水用。因为屋顶内侧坡的雨水从四面流入天井，所以这种住宅布局俗称“四水归堂”。 建筑结构四水归堂式住宅的个体建筑以传统的“间”为基本单元，房屋开间多为奇数，一般三间或五间。每间面阔3～4米，进深五檩到九檩，每檩1～1.5米.各单体建筑之间以廊相连，和院墙一起，围成封闭式院落。不过为了利于通风，多在院墙上开漏窗，房屋也前后开窗。这类适应地形地势，充分利用空间，布置灵活，体型美观、合理使用材料的住宅，表现出清新活泼的面貌。 江南民居的结构多为穿斗式木构架，不用梁，而以柱直接承檩，外围砌较薄的空斗墙或编竹抹灰墙，墙面多粉刷白色。屋顶结构也比北方住宅为薄。墙底部常砌片石，室内地面也铺石板，以起到防潮的作用。厅堂内部随着使用目的的不同，用传统的罩、槅扇、屏门等自由分隔。梁架仅加少量精致的雕刻，涂栗、褐、灰等色，不施彩绘。房屋外部的木构部分用褐、黑、墨绿等颜色，与白墙、灰瓦相映，色调雅素明净，与周围自然环境结合起来，形成景色如画的水乡风貌。 形成原因1、南方气候的炎热潮湿特点对建筑的影响。如：居室墙壁高，开间大；前后门贯通，便于通风换气；为便于防潮，建二层楼房多，底层是砖结构,上层是木结构。 2、南方地形复杂，住宅院落很小，四周房屋连成一体,适合于南方的气候条件，房屋组合比

公司游园会方案

游园会+冷餐 初衷：增强部门内员工凝聚力，群策群力策划部门游戏。同时增强部门与部门之间员工的沟通交流，营造良好的公司氛围，塑造企业文化。 流程设置： 1.本周五发布游园会活动方案。通知各个部门负责人。并要求周一提供本部门的游戏方案。 2.周一收集各部门的游戏方案，计划运营部进行审核。审核通过每个部门发放200元作为活动经费。200元为场地装扮和游戏物料。 3.周四计划运营部对每个部门的游戏进行试玩。 4.周五下午四点—五点半。为活动正式开始时间。 场地设置：东方苑西边草地，提前为每个部门划定好活动区域。并设置冷餐区。 时间设置：周五四点-五点半 激励设置： 1.每个部门给200元作为活动经费。 2.员工投出最好玩的游戏奖励1000元。（每个员工活动开始前都会发一个笑脸胸标，在玩游戏的时候感觉那个游戏好玩可以把笑脸给那个部门的小盒子里面，得到笑脸胸标最多的部门获得最佳游戏奖。） 3.在每个部门游戏通过可以获得一个勇士小红旗，集齐6个小红旗可以获得神秘大奖。（奖品抽奖随机获得。）(奖品可以为策划部剩余的物料，或者原本准备给员工发的比如一件水。) 费用预算：1000元（游戏奖励）+1200元（部门活动经费，设计部和开发部一起，策 划部和财务部一起，客服部和计划运营部一起）+1000元（奖品设置）+1000元（冷餐费用，今天晚餐不在供应） 费用控制在5000元。 备注:游戏举例，计划运营部和客服部游戏为：掰手腕大赛。男士和秦先辉掰手腕， 女士和丁艳露掰手腕。胜利可以得到小红旗。 或者进行套圈比赛，用几个矿泉水瓶放入一元或五元的人民币，人们在线外扔乒乓球，扔中可以获得里面现金。每人五次机会。 现场模拟：进入游园会，会看到六个布置好的游戏区和一个冷餐区。入口处领取笑脸 放在胸口然后进入游园会。然后可以随意参加各个部门的游戏。各个部门热情拉客招呼，一一游玩获得小红旗。集齐六个小红旗可以在领奖处，抽奖赢得礼品。游玩过程中累了可以享受冷餐。

中式建筑特点

中式建筑体现的产品形态分类 我们所接触和听说的大多数中式建筑分为两派，一是北方的四合院派系，二是南方的 徽式派系。徽派建筑在现世的留存多数只能从修复过后的古村落中寻找到痕迹，而这 些古村落多坐落于山水田园处，这也正说明了一点就是徽派建筑的选址及风水要求。 徽派民宅多为楼房，以四水归堂的开井院落为单元，少则2-3个，多则10多个，最多 达24个、36个。随着时间推移和人口增长，单元还可以不断增添、扩展和完善，符 合徽人崇尚几代同堂、几房同堂的习俗。民居前后或侧旁，设有庭院和小花园，置石 桌石凳，掘水井鱼池，植花卉果木，甚至叠果木，甚至叠假山、造流泉、饰漏窗，交 夫和自然谐和一体。在内部装饰上力求精美，梁栋檩板无不描金绘彩，尤其是充分运 用木、砖、石雕艺术，在斗拱飞檐、窗棂(木鬲)扇、门罩屋翎、花门栏杆、神位龛座上，精雕细缕。内容有日月云涛、山水楼台等景物，花草虫鱼、飞禽走兽等画面，传说故事、神话历史等戏文，还有耕织渔樵、仕学孝悌等民情。题村广泛，内容丰富，雕刻 精美，活生生一部明清风情长卷，赋予原本呆滞、单调的静体以生命，使之跃跃欲动，栩栩如生。境内还保存众多的明清祠堂、牌坊，建筑风格也颇具特色，与明清民居 称为“古建三绝”。矗立于县城的许国石坊、北岸吴氏祠堂的石雕《百鹿图》和《西湖风景》，大阜潘氏祠堂的“五凤楼”砖雕和《百马图》木雕，分别体现了徽派“三雕”艺术的 最高水平。四周均用高墙围起，谓之“风火墙”，这种高墙深宅，进门为前庭，中设 天井，后设厅堂，厅堂后用中门隔开，设一堂一卧室，堂屋之后是一道“风火墙”，靠墙设天井，两旁建厢房，这是第一进，第二井得结构为一屋分两堂，前后两天井，中有 隔离，有卧室四间，堂屋有两个第三进，第四进和往后得更多进，结构都是如此，徽 州最大得民居往往是“三十六天井，七十二个门槛窗、一百多个门庭”。 徽派民居: 徽派建筑民居的特点： ①它以黛瓦、粉壁、马头墙为表型特征。最显著的特点是高低错落的五叠式马头墙， 民间称为“五岳朝天”。马头墙原来的作用是封火，防止邻家失火殃及自家。而今，马头墙则演变成了徽派民居的特点。 ②以砖雕、木雕、石雕为装饰特色。 ③以高宅、深井、大厅为居家特点。 一是和谐流畅，统一规划的整体美。这和当时徽州的社会背景和地域环境密切相关： 因为徽州是封建宗法制度的理论基础———程朱理学的发祥地，宗法制度较他处更为 森严而完备。为了保持血统的纯洁性和宗族凝聚力，预防外族入侵，徽州人聚族而居。其时徽州已成为全国风水文化中心，官商士民对封建风水文化顶礼膜拜，笃信不疑，

中秋游园会策划方案

33公司中秋节游园活动策划方案 一、活动目的 活跃节日气氛，丰富员工业余生活，增强员工凝聚力和归宿感； 激发员工的感恩心与荣誉感，为自己、为公司，更努力、更有价值感地投入工作； 二、活动主题 九州升明月·利兴贺金秋 三、活动时间 2008年9月13日13：30——17：30 四、活动地点 整个公司区域内 五、活动人员 公司全体员工 六、活动形式 舞台区：在大草坪合适位置设一舞台(具体见环境布置图)，供游园会开幕式使用； 游戏区：设置各类互动游戏（共18个）； 兑奖区: b栋宿舍饭堂为兑奖区,随时为员工兑换奖品,现场需工作人员10人； 七、活动组织 总策划：陈* 活动策划：康 活动协调：邓、程、 活动主持：农、周 物品采购：邓、康 设备租赁：康 奖券制作：康 安装调试：吕、康 安全保障：刘、刘 现场清洁：罗、艾 现场组织：人力资源部全体成员 环境布置 1、公司前后门各放一扇普通拱门； 2、一厂、二厂、印花厂、b栋宿舍、c栋宿舍天台插上彩旗，库存量约100面，需租赁150面左右； 3、厂区内放置8个飘空气球（附彩带），彩带上书中秋联语；（对联已备） 4、在b栋与c栋（14根）、一厂与印花厂（10根）之间拉上三角串旗； 5、在厂区内设置两个帐蓬休息区（8顶3*3米帐蓬，每个休息区4顶）、每个室外游戏处放置一顶帐蓬（3*3米帐蓬）； 九、活动流程 开幕式： 1、公司领导及嘉宾入场（背景音乐：《欢迎进行曲》）； 2、总经理致辞； 3、副总经理宣布：“我宣布33公司贺中秋游园活动现在开始！”（鸣放礼炮，播放《团结友谊进行曲》）； 4、主持人宣布大家可自行在厂区内游玩； 5、公司领导及嘉宾退场；

江南水乡地域背景下的建筑创作

江南水乡地域背景下的建筑创作 摘要：在全球一体化趋势越发明显的今天，要做到保持建筑地域风貌特征是一 件很困难的事情，但又是业内公认必须认真反思和探索的一件大事。湖州地处浙 北太湖之滨，境内“阡陌纵横，水网密布”，为典型的江南水乡，如南浔古镇就是 其中最突出的代表。市镇因水而盛，建筑依水而件，并形成“贴水成街，就水成市”的特点，人们的衣食住行都离不开水。水乡典型的民居形式一二层的院落式住宅，通常以马头墙檐廊为代表特征，布局上因地制宜，相对自由。在具体的项目设计中，如何继承延续水乡建筑风貌，结合我公司这几年的一些项目案例来探讨。 关键词：江南水乡；地域背景；建筑设计；农庄；文化礼堂；创业大厦 1荻港农庄，与周边建筑高度协调统一 全盘继承，从形态、布局、材料上全方位的模仿，这是相对简单的一种设计 策略。 1.1工程概况与设计目标 荻港渔庄位于江南水乡古镇湖州市荻港村。渔庄为具有浓郁江南园林气息的 浙江省五星级农家乐示范点。荻港渔庄三期项目，位于一、二期建成区域的东北侧，东侧为村庄道路，往北150米为荻港古村落。荻港是典型的江南古村。项目 的建筑风格力求与古村的基调相呼应，是谓江南园林之传承，明清建筑之延续。 1.3总体规划 荻港渔庄设计采用江南园林式风格，空间上欲扬先抑、小中见大；迂回曲折、层次丰富。以三期入口前庭作开篇，蜿蜒前行的水街中庭作高潮，若干的各具风 情的小庭院作为润色与补充。游憩道路通而不畅，步移景异，惊喜不断，像一首 跌宕起伏的乐章。同时各个庭院通过堆山叠水、奇花异石来打造物质与精神的双 重空间。 图1 总平面图 1.4建筑形象 粉墙、黛瓦、人家的江南传统建筑风格。鳞次栉比的瓦屋面为江南滨水地带挥洒上了重 重的一墨，光影中的留白即为灵动的马头墙，以写意的手法勾勒出一幅江南水墨画卷。用传 统的马头墙，粉墙黛瓦这些古典元素营造出传统韵味的建筑，用江南水墨画中黑与白的对比 处理手法来渲染建筑的色彩。以雕塑的手法将大体量的建筑进行解构，再将各解构的构件进 行整合。粉墙黛瓦马头墙等江南建筑元素一一闪现在每个构件中。纯粹、干练、细腻，整幢 建筑的印象不再是扭成一团，而更像是一座错落丰富的明清雕塑。传统特色的江南水乡建筑，自然离不开木元素的运用和处理。建筑空间看似随意的空间处理，却暗藏着江南里弄的文化 精髓。木元素建筑恰好处在入口东望的视觉焦点，水街的起点，横跨弄堂的马头墙增加了街 道的层次感，强化了传统街道的空间肌理。砖构和木构不断变化，展现江南民间的繁华。檐 廊的设置使建筑表面产生丰富的阴影和灰空间，体现了江南建筑的细腻、精致和谦虚。大气 的坡屋面和整洁的马头墙纵横交错，结合的恰到好处。以开间为模数进行传统商业街设计， 砖柱，层叠的瓦屋顶，衬托商业街的繁华，启发于清明上河图，再现明清街的风情。层层叠 叠的瓦屋面，迂回曲折的回廊和大小各异的庭院，勾勒出水乡的空间肌理。柱廊斗拱、木质 窗花、白墙黑瓦、高低错落的天际线与水街元素一起演奏出湾湾悠长的江南韵调。放眼望去，每个空间、每个元素似乎都在诉说着江南故事。 2乡村文化礼堂设计 空间布局及材料上连续，在建筑形态上不拘于民居特征，更能与现代生活需要结合。 2.1简介与背景 陈邑村是杭嘉湖平原上典型的农业村。位于浙江省湖州市南浔区菱湖镇，区堿面积3.8 平蚊公里，周边水网密集。全村农业产业以水产养殖为主，80%以上的农户从事水产养殖业。

公司元宵节游园活动实施方案

公司元宵节游园活动实施方案 公司元宵游园活动方案 第一部分活动介绍 活动目的：为丰富员工的业余生活，营造热烈、喜庆、祥和的节日气氛 活动时间：20xx年2月22日(星期五农历正月十三)上午9：00～12：00 活动地点：公司大院 面向对象：公司全体员工(含内退、退休、派遣工)。须本人亲自领取游戏票，游戏票印有姓名，他人不得代领。 活动总则：凭游戏票参加。每人一张票，票面印有游戏项目，必须由本人持票参加，否则工作人员不给予参加游戏;每参加完一个项目后由工作人员在该项目后方格内打“√”，表明该项目已参加，可去参加另外游戏项目，游戏项目不按序号参加，可自行选择，参加完则止。 主办单位：公司工会协办单位：党群工作部 第二部分活动准备 一、前期准备： 1、筛选出合适的游戏或活动和工作人员。 2、根据选定的游戏性质、规模，确定工作人员分工。 3、召开工作人员会议，确定具体分工。给他们留出充足的准备时间。

4、各个工作组的负责人要及时掌握状况，出现任何问题要迅速的做出反应帮助解决问题。 二、场地布置、物料准备及具体分工： 1、游戏道具、奖品一批等由张xx、肖xx、陈xx负责。 2、游戏券(在职员工352张;内退3 7、退休116张;派遣工33张;共计538张)印制、发放由李xx、黄xx负责。人手一张游戏券，券内有九个项目。 第三部分活动流程 活动流程 1、20xx年2月 8、19日，员工到党群工作部领游戏券。 2、黄xx负责订做游园横幅。 3、20xx年2月21日(游园前一天)下午15时至xx时，工作人员开始布臵游戏场地。 4、经理工作部在游园会前要做好宣传、摄影工作，活动当天联系电视台提前做好宣传工作。 5、20xx年2月22日8:00前，由经理工作部通知汽车班安排大院内的车辆到其它地方放臵，清出场地。 6、20xx年2月22日上午(游园当天)9:00时，领导新年致辞，宣布游园活动开幕。 7、门卫班负责现场维持秩序和保卫工作。 8、20xx年2月22日12：00时，游园结束。全体工作人员清理场地，搬运桌椅。 9、由工会负责通知所有参加游园活动人员。 第四部分：游园项目