评茶员(高级)鉴定理论试题

职业技能鉴定试题

评茶员（高级）理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一、单项选择题：（第1题～第30题为单选题，每题1分，满分30分。） 1、长炒青外形审评主要看（ ）。 A .嫩度、净杂 B.色泽、整碎 C.嫩度、条索 D.整碎、净杂 2、圆炒青按形态分为（ ）花色品种。 A.珠茶特级、一至五级 B.雨茶、秀眉、贡熙 C.珠茶、秀眉、碎茶 D.珠茶、雨茶、秀眉、茶末 3、蒸青绿茶分为（ ）档次。 A.高档 中档 低档 B .特一至三级 C .特级 一至五级 D.EEES 级 4、烘青茶坯加工级别标准样分为（ ）。 A.特、一至三级 B.特级、一至五级 C.茶芯、茶片 D. 一至六级、茶芯、茶片 5、外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（ ）级 A.特级 B.一级 C.二级 D.三级 6、珠茶贸易标准样分为（ ） A.一至三级 B.特、一至三级 C.特、一至五级 D.特级、一至五级、不列级 7、审评室遮光斗在（ ） A.东窗 B.南窗 C.西窗 D.北窗 8、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（ ） A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶 9、如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（ ）市场调查法 A.询问法 B.观察法 C.试销 D.资料分析法 10、毛峰外形审评注重（ ）

A.色泽、嫩度

B.色泽、形态

C.色泽、条索

D.嫩度、净度

11、碧螺春的外形是（ ）

考 生

答

题 不

准 超

过 此 线

A.圆条形

B.圆珠形

C.扁片形

D.螺旋形

12、外形色泽没有光泽的茶叶是（）

A.新茶

B.陈茶

C.绿茶

D.红茶

13、根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感

A.甜味

B.涩味

C.咸味

D.酸味

14、适合尝滋味的茶汤温度是（）

A.35-40℃

B.45-55℃

C.55-65℃

D.高于70℃

15、标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）

A 7．0%

B 7.5%

C 8.0%

D 9.0%

16、抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

A 5%

B 7%

C 8%

D 10 %

17、下列茶中属于乌龙茶的是（）

A.蒙顶黄芽

B.凤凰单枞

C.金山翠芽

D.南京雨花茶

18、审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（）

A.绿茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.红碎茶

19、香气审评，茶类香应注意区别（）

A 高山、低山、洲地之别

B 品种香、产地香、季节香

C 春茶、夏暑茶、秋茶之分

D 地域香与附加香

20、成品茶“规格乱”的原因是（）

A 精制茶大小或长短不一

B 上、中、下三段茶比例不当

C 外形、叶底花杂

D 制作过程火温过高

21、品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿

完整”属于（）名优绿茶

A 烘青型名茶

B 蒸青型名茶

C 炒青形名茶

D 烘炒型名茶

22、扁炒青外形审评主要看（）

A 嫩度、色泽

B 条索、整碎

C 色泽、形态

D 条索、净杂

23、根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分

A 101以上

B 91-100

C 81-90

D 71-80

24、乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价

A 二等

B 三等

C 四等

D 五等

25、蒸青外形审评注重（）

A 紧直、色泽

B 嫩度、松紧

C 色泽、条索

D 色泽、形态

26、根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分

A 94±4

B 84±4

C 74±4

D 50-60

27、名优绿茶外形项目的品质系数为（）

A 30%

B 25%

C 15%

D 10%

28、在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）

A 直射光照射得到的地方

B 南向窗下

C 北向窗下

D 西照窗下

29、评茶室要求干燥，因此不宜（）

A 设在楼上

B 地面用多孔板架空

C 增设除湿机

D 透光窗下种植乔木树种

30、平炒青外形审评主要看（）

A 圆洁、润度 B色泽、整碎 C 嫩度、净度 D 整碎、净杂

二、多项选择题（第31题～第40题为多选题，选2-4个选项填入括号中。每题2分，满分20分。）

31、时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（）

A 坚持原则

B 热爱本职，

C 科学严谨

D 廉洁奉公

32、汤色审评，主要从（）三方面评比。

A 色度

B 亮度

C 明度

D 浑浊度

33、干茶审评外形四个因子为（）

A.条索

B.色泽

C.整碎

D.净度

34、西湖龙井不宜采用（BCD）方式

A 上投法

B 中投法

C 下投法 D随意

35、碧螺春名茶内销市场以（）为主。

A 京

B 津

C 沪

D 港、澳地区

36、汤色审评，茶汤正常色应区别（）

A.明亮

B.晦暗

C.混浊

D.深浅

37、根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。

A 轻晒轻摇

B 发酵稍轻

C 重晒重摇

D 发酵充足

38、茶汤的色度，主要从（）三方面评比。

A 正常色、、

B 劣变色

C 混浊

D 陈变色

39、下列茶中属于绿茶的是（）

A 碧螺春

B 君山银针

C 安吉白茶

D 金山翠芽

40、烘青外形审评注重（）

A 紧直

B 嫩度

C 色泽

D 净度

三、（第41题～第50题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分10分。）

（）41、贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。

（）42、绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

（）43、名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

（）44、糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

（）45、品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。

（）46、决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。

（）47、西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。

（）48、根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。

（）49、名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5cm的鲜叶为宜。

（）50. 根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

（第51题～第54题为简答题，每题5分，满分20分。）51、氧气对茶叶质量的影响都有什么?

52、简述茶叶的分类

53、描述茶叶品质的外形包括哪些？

54、对应十大名茶的产地。

（1）西湖龙井安徽省著名风景名胜地黄山

（2）洞庭碧螺春安徽省太平县

（3）太平猴魁河南省信阳地区

（4）黄山毛峰浙江省杭州市西湖山区

（5）六安瓜片安徽省祁门县

（6）信阳毛尖江苏省苏州太湖的东、西洞庭山

（7）君山银针广东省潮安县

（8）铁观音福建省安溪县

（9）凤凰水仙湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛

（10）祁门红茶安徽省金寨县

（第55题～第56题为论述题，每题10分，满分20分。）

55、简要论述评茶设备及用具以及其原理和作用

56、简述评茶人员的基本条件

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评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目 一、选择题： 乌龙茶泡茶水温最好是（） A、100℃ B、80℃ C、60℃ D、50℃ 2、绿茶审评茶水比例是（） A、1：100 B、1：50 C、1：30 D、1：22 3、乌龙茶审评以（）为主 A、外形、香气 B、外形、滋味 C、外形、叶底 D、外形、汤色 4、白茶分类依采摘老嫩可分为（） A、大白、小白、水仙白 B、银针、白牡丹、寿眉 C、大白、银针 D、小白、白牡丹 5、审评室遮光斗在（） A、东窗 B、南窗 C、西窗 D、北窗 6、审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（） A、绿茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红碎茶 7、茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶的（） A、香气的鲜灵度 B、香气的浓度 C、香气的纯度 D、香气的浓度和纯度 8、绿毛茶用的审评杯是（） A、250毫升 B、200毫升 C、150毫升 D、110毫升 9、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 10、外形条索壮结重实，叶端扭曲，色泽油润，间带沙绿蜜黄（鳝皮色）不，具有“三节色”的特征； 内质香气浓郁清长，岩韵明显，滋味醇厚，爽口回甘，汤色清澈，呈橙红色，叶底肥柔，“绿叶红镶边是（）闽北乌龙茶B、闽南乌龙茶C、工夫红茶D、黑茶 11、干茶审评外形四个因子为（） A、条索、色泽、整碎、净度 B、条索、老嫩、色泽、整碎、 C、条索、老嫩、色泽、净度 D、条索、老嫩、整碎、净度 12、碧螺春的外形是（） A、圆条形 B、圆珠形 C、扁片形 D、螺旋形 13、外形色泽没有光泽的茶叶是（） A、新茶 B、陈茶 C、绿茶 D、红茶 14、要求快看汤色的是（） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、白茶 15、对甜味最敏感的是（） A、舌尖 B、舌前两侧 C、舌面 D、舌根 16、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 17、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 18初制关键工序为做青的是（） A、乌龙茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 19、碧螺春的外形是（） A、圆形 B、圆条形 C、扁片形 D、螺旋卷曲形

高级评茶员职业技能鉴定理论考试

精心整理高级评茶员职业技能鉴定理论考试 准考证号：姓名：分数： 6.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（） A现采现制；B干燥温度较高，时间短； C选用大叶种鲜叶；D炒制多杨抖。 7.茶汤“起釉”的原因是（） A泡茶用水含有Fe；B茶叶茸毛含量多； C灰尘含量多；D制作过程污染机油。 8.在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 A0℃B5℃C10℃D15℃

9.茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性 A吸附性B吸湿性C陈化性D光化反应 10.审评名优绿茶，宜用（）用茶量 A3gB4gC5gD7g 11.西湖龙井宜采用（）方式 A上投法B中投法C下投法D随意 12.“南风火”天气会使茶叶香气（） A青气B香气淡飘C日晒味D闷黄味 13.秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术A C 14. A 15. A 16. A 17. A 18. A特级 19. A 20. A特级 21. A C 22. A香气淡飘B青气味C日晒味D水闷味 23.外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级 A一级B二级C三级D四级 24.（）名茶具有“三绿透三黄”之特色 A黄山毛峰B都匀毛尖C望府银毫D临海蟠毫 25.（）名茶品质优异，号称“下煞人香” A武夷肉桂B黄金桂C东方美人D洞庭碧螺春 26.洞庭碧螺春属于（）类绿茶 A长炒青B圆炒青C扁炒青D蒸青 27.平水珠茶属于（）类绿茶

A圆炒青B长炒青C扁炒青D晒青 28.外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级 AEE级BE级CS级D一级 29.圆炒青叶底特点是（） A黄绿明亮B深绿较壮实C嫩绿匀整D暗褐 30.西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（） A早春气温低又早采B茶园遮荫 C高温辉锅D夏秋茶转制龙井 31.茶汤呈“粉红色”的原因是（） A“CTC 32. A 33. A 34. A 35. （A 36. （A 37. （A （C 38. （A 39. （A 40. （A 41.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。 （A）北面开窗，南面开门（B）油漆时用新鲜猪血上色（C）水槽落水不设盛水弯头（D）增设气窗 42.玉绿茶属于（）类绿茶 （A）长炒青(B)圆炒青(C)扁炒青(D)蒸青 43.西湖龙井茶属于（）类绿茶 （A）长炒青(B)圆炒青(C)煸炒青(D)晒青 44.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色 （A）青色(B)绿色(C)奶黄色(D)白色 45.有下列（）的人员不适合当评茶员

2018年初级育婴师考试试题及答案

2018年初级育婴师考试试题及答案 1、婴儿生长发育的( B )是宫内生长发育。 A、次要阶段 B、第一个重要阶段 C、第一个基本阶段 D、主要阶段 2、( B )不是【母婴保健法】中的内容 A、婚前保健 B、生命健康权 C、行政管理 D、婚前卫生咨询 3、可以帮助婴儿克服害羞和认生现象的方法( A )。 A、对婴儿的自我表现及时给表扬和鼓励 B、要经常当众指出婴儿的错误 C、对于婴儿的错误要严厉的批评，并要求婴儿马上改正 D、对婴儿的自我表现及时制止 4、从婴儿换如期开始，成人应注意喂食泥糊状的正确方法(D) A提供简单的味觉刺激 B提供广发的味觉刺激 C不要长给婴儿换口味儿 D儿童拒绝新口味及停止喂食 5、三浴锻炼是婴儿保健最基本的方法，三浴是指(C)

A洗脸洗脚和洗澡 B洗澡洗脸和晒太阳 C空气浴日光浴和洗浴 D空气浴日光浴和水浴 6、制定适宜婴儿个别化教学目标要从( B )考虑。 A、大目标和小目标 B、长期目标和短期目标 C、整体目标和分化目标 D、高目标和低目标 7、训练婴儿学站主要是训练(D)。 A、宝宝的社会交往能力 B、婴儿的上肢的协调能力 C、宝宝的认知能力 D、使身体克服地心引力的肌肉力量与前庭平衡系统的整合能力 8、下列对婴儿气质特征的描述不正确的选项是( D )。 A、受先天特性的影响 B、也受环境、人际关系、接受刺激和活动条件的影响 C、既是稳定的，又是可变的 D、在婴儿后期表现得最明显 1、社会主义职业道德要体现(B )原则. A.社会主义 B.诚实守信

C.大公无私 D.集体主义 2、新生儿胃容量约(C )ml. A.20-25 B.25-30 C.30-35 D.35-40 3、婴幼儿有意识地回忆以前的事情的能力的出现和发展与(B )的发展密切相关. A.语言 B.思维 C.想象 D.记忆 4、最好选择让婴儿喝(D ). A.淡糖水 B.淡盐水 C.饮料 D.白开水 5、冬季婴儿居室的温度以( A)度为宜. A.8-2 B.2-24 C.24-28

民航客运员中级技能模拟试卷(A卷)答案

西部机场集团民航客运员中级技能模拟试 卷（A卷）答案 一、值机技能（45分） 1、某航班超售13人，是否可以办理非自愿提高或降低座位等级？如航班爆满，拉下已办好乘机手续客人的顺序是什么？（5分） 答案： （1）可以办理非自愿提高或降低座位等级。 （2）如航班爆满，拉下旅客顺序：利用空余吨位的旅客、无记录的旅客、付费的占座行李、特种票价的旅客、代理人折扣票、带团的领队、本站有订座记录的旅客（按旅客办理手续的先后顺序） 2、某旅客办完乘机手续后称登机牌丢失，值机如何处理？（5分） 答案： 值机员应首先让旅客仔细查找，确实丢失登机牌应让旅客再次出示证件给旅客补打一张登机牌，并在乘机联上注明该旅客补打过登机牌，并告知登机部门，在登机时重点关注该航班旅客。

3、2013年5月20日CA1403航班上一名轮椅旅客在柜台上办理乘机手续，你作为值机员应如何办理？（10分） 答案： （1）验收旅客的“诊断证明书”和“特殊旅客乘机申请书”（2）将轮椅旅客安排在靠近舱门口的过道座位，不能安排在紧急出口处的座位。 （3）为旅客的轮椅办理托运手续，如轮椅是干/湿电池驱动的电动轮椅，托运时应将电池取下，再托运。 （4）将特殊旅客信息传递给相关部门。 4、请写出运输小动物的包装要求。（10分） 答案： （1）能防止小动物破坏、逃逸、和伸出容器以损伤旅客、行李或货物； （2）保证空气流通，不致使活体小动物窒息； （3）能防止粪便渗漏，以免污染飞机、机上设备及其他物品。 5、请简述送机工作程序。（8分） 答案: （1）提前了解飞机停放位置和旅客登机门,了解航班航线,始发人数; （2）接到上客通知后,迅速组织旅客验牌出门登机,带旅客登机行走路线要安全.合理,用客梯车时应注意承重限制;

评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

评茶员理论考试题目一、选择题： 乌龙茶泡茶水温最好是（） A、100℃ B、80℃ C、60℃ D、50℃ 2、绿茶审评茶水比例是（） A、1：100 B、1：50 C、1：30 D、1：22 3、乌龙茶审评以（）为主 A、外形、香气 B、外形、滋味 C、外形、叶底 D、外形、汤色 4、白茶分类依采摘老嫩可分为（） A、大白、小白、水仙白 B、银针、白牡丹、寿眉 C、大白、银针 D、小白、白 牡丹 5、审评室遮光斗在（） A、东窗 B、南窗 C、西窗 D、北窗 6、审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（） A、绿茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红碎茶 7、茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶的（） A、香气的鲜灵度 B、香气的浓度 C、香气的纯度 D、香气的浓度和纯度 8、绿毛茶用的审评杯是（） A、250毫升 B、200毫升 C、150毫升 D、110毫升 9、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶

10、外形条索壮结重实，叶端扭曲，色泽油润，间带沙绿蜜黄（鳝皮色）不，具有“三节色”的特征； 内质香气浓郁清长，岩韵明显，滋味醇厚，爽口回甘，汤色清澈，呈橙红色，叶底肥柔，“绿叶红镶边是（）闽北乌龙茶B、闽南乌龙茶C、工夫红茶 D、黑茶 11、干茶审评外形四个因子为（） A、条索、色泽、整碎、净度 B、条索、老嫩、色泽、整碎、 C、条索、老嫩、 色泽、净度D、条索、老嫩、整碎、净度 12、碧螺春的外形是（） A、圆条形 B、圆珠形 C、扁片形 D、螺旋形 13、外形色泽没有光泽的茶叶是（） A、新茶 B、陈茶 C、绿茶 D、红茶 14、要求快看汤色的是（） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、白茶 15、对甜味最敏感的是（） A、舌尖 B、舌前两侧 C、舌面 D、舌根 16、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 17、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 18初制关键工序为做青的是（） A、乌龙茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶

高级评茶员职业技能鉴定理论考试.总结

高级评茶员职业技能鉴定理论考试 准考证号：姓名：分数： 一、单项选择题（共80小题，每小题1分，共80分） 1.（）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。 A 西湖龙井； B 庐山云雾茶； C 铁观音； D 洞庭碧螺春。 2.西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（） A 早春气温低又早采； B 茶园遮阴； C 高温辉锅； D 外地鲜叶在龙井产地炒制。 3.洞庭碧螺春香气青香持久带（） A 兰花香； B 花果香； C 栗香； D 甜香。 4.茶叶含水量在（）下较耐贮藏。 A 3-5%； B 6%； C 9%； D 12%。 5.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。 A 吸湿性； B 吸附性； C 陈化性； D 光化反应。 6.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（） A 现采现制； B 干燥温度较高，时间短； C选用大叶种鲜叶； D 炒制多杨抖。 7.茶汤“起釉”的原因是（） A 泡茶用水含有Fe； B 茶叶茸毛含量多； C 灰尘含量多； D 制作过程污染机油。 8.在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 A 0℃ B 5℃ C 10℃ D 15℃

9.茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性 A 吸附性 B 吸湿性 C 陈化性 D 光化反应 10.审评名优绿茶，宜用（）用茶量 A 3g B 4g C 5g D 7g 11.西湖龙井宜采用（）方式 A 上投法 B 中投法 C 下投法 D随意 12.“南风火”天气会使茶叶香气（） A 青气 B 香气淡飘 C 日晒味 D 闷黄味 13.秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术 A 轻晒轻摇，发酵稍轻 B 轻晒重摇，发酵稍轻 C 重晒轻摇，发酵充分 D 重晒重摇，发酵充分 14.下列（）有碍于品茶室空气新鲜 A 增设气窗 B 落水管设盛水弯头 C 地板打蜡 D 远离实验室 15.（）适宜纸包和纸袋装茶叶 A 灰藏法 B 抽气充氮 C 低温贮藏 D 仓库贮存 16.抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装 A 聚乙烯袋 B 聚脂聚乙烯袋 C 聚脂铝箔聚乙烯袋 D 铝箔袋 17.“西湖龙井”标准样分为（） A 特、一至三级 B 一至三级 C 一至四级 D 特一、特二、一至四级 18.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 珍眉一级 19.外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级 A 特三级 B 一级 C 二级 D 三级 20.外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 三级 21.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（） A 茶坯堆积过久，发酵过度 B 杀青叶温度过低 C 初包揉，叶子在茶巾内时间过长 D 鲜叶堆积过久，堆温过高 22.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（） A 香气淡飘 B 青气味 C 日晒味 D 水闷味 23.外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级 A 一级 B 二级 C 三级 D 四级 24.（）名茶具有“三绿透三黄”之特色 A 黄山毛峰 B 都匀毛尖 C 望府银毫 D 临海蟠毫 25.（）名茶品质优异，号称“下煞人香” A 武夷肉桂 B 黄金桂 C 东方美人 D 洞庭碧螺春 26.洞庭碧螺春属于（）类绿茶 A 长炒青 B 圆炒青 C 扁炒青 D 蒸青

初级育婴员理论模拟试题附答案

育婴员初级理论知识模拟试卷（一）一、单项选择题（第 1 题~第80 题。选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分，满分50 分） 1 职业道德是一种（）的约束机制 A强制性B非强制性C随意性D自发性 2 在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。 A 激励作用 B 决策能力 C 规范行为 D 遵纪守法 3 下列选项中属于企业文化功能的是（） A 锻炼身体 B 整合功能 C 歌舞娱乐 D 社会交际 4 职业道德活动中，对客人做到（）是符合语言规范的具体要求的 A 言语细致，反复介绍 B 语言要快，不浪客人时间 D 语言严肃，维护自尊 5 坚持办事公道，要努力做到（） A 公私分明 B 有求必应 C 公正公平 6 能集中注意10~20 分钟的是（） A1岁B1岁 C 2岁 7 人类有（）基础情绪 A 痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惧怕等7 种 B 痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惧怕等9~11 种 C 痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惊奇等8~10 种 D 痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒反感惧怕等10~12 种 8（）是婴儿动作反应发展的两个方面 A 躯干动作和四肢动 B 精细动作和大动作 C 上肢动作和下肢动作 D 前庭和人动作 9 婴儿肌肉是按（）的顺序发展的 A 躯干—头部—双臂—双腿—手部 C 头部—手部—双腿—躯干—双臂 10. 约（）中营养素是目前已知人体所必需的 A30 B41 C42 D43 11.（）等广泛有蛋白质A A动物油麻油花生油大米干果玉米 B蛋奶瘦肉鱼豆制品及小麦大米干果玉米 C奶油鱼油牛奶蔬菜干果粗 D谷物类根茎类食糖瘦肉鱼豆制品及小麦 12.()等广泛存有碳水化合物 A动物油麻油花生油豆油菜油禽类 B谷物类根茎类食糖水果蔬菜 C奶油鱼油水果蔬菜大米干果玉 D蛋奶瘦肉鱼豆制品及小麦大米干果玉米 13 .（）是钙的主要来源 A海藻类B肝、蛋、黄血、红枣瘦肉、桃、杏、黑李等C乳、蔬菜等D奶类、蛋类 14维生素A缺乏会引起（） A食欲差精神不振恶心鸥吐腹胀惊厥昏迷C 有尊称不用忌语 D 公开办事 D 半岁 B 头部—躯干—双臂—双腿—手部D 头部—躯干—双腿—手部—双臂

国家职业技能鉴定中级民航客运员技能试题及答案

国家职业技能鉴定 中级民航客运员技能试题及答案民航行业特有工种第二职业技能鉴定站

二 零零三年十一月 国家职业技能鉴定 中级民航客运员技能试题说明 一、鉴定方式： 本次考试采取模拟生产方式进行。 本级试题共分四个模块，分别为值机模块（30%）、行李查询模 块（15%）、配载模块（30%）和其它技能模块（25%），四个 模块按上述比例组成一份试卷，考生需在规定的时间内完成四 个模块的试题。 二、鉴定时间： 考试时间为90分钟。 三、所需设备及资料 载重表、装机单、平衡图 四、考生参加考试可携带以下物品： 蓝色或黑色钢笔、圆珠笔、铅笔、尺子、橡皮、计算器

国家职业技能鉴定 中级民航客运员技能试题及答案 第一模块：值机技能部分（30%） 1.1用定座系统为如下客人定一个完整记录：(8分) 客人名：张良/先生；航段：北京-巴黎-北京、经济舱、出发时间2003年9月25日、回程10月5日CA934；联系人：张力先生，手机号码1350XXXX638 ；出票时限9月20日。 答案： NM：1ZHANGLIANG /MR SS：CA933Y25SEPPEKPARSS1 SS：CA934Y05OCTPARPEKSS1 CT：TEL 1350XXXX638 张力 TK：TL1200/20SEP 封口得到记录编号 1.2请识别以下出票时的几种付款方式，连线题（5分） CASH 杂费证 CHECK 预付票款通知或客票换开 MCO 支票 PTA OR TKT 现金 1.3客票有效期可以随意延长吗？在哪些情况下可以适当延长客票有效期？（7分） 答案：不可以，除非有以下原因之一，方可以适当延长客票有效期。 1．承运人取消旅客已经定妥座位的航班； 2．承运人未在航班约定经停点将停； 3．承运人未按照班期时刻进行航班飞行； 4．承运人造成旅客错失航班衔接；

高级评茶员题目

评茶员理论复习资料 一单项选择(第1题-第160题,选择一个正确的答案,将相应的字进填入题内的括号中。每题0.5分,满分80分.) 1.长辈教导孩子“要爱惜粮食,不要浪费”,其中体现的是(D). A、一种私德 B、一种职业道德 C、社会价值 D、社会主义社会所特有的社会公德 2.当一个人的行为违背了道德规范时,必然受到(A). A、社会舆论这一“道德法庭”的审判 B、法律的惩罚 C、自己良心的谴责 D、法律的宽恕 3.在阶级社会里(B). A、有多种法律体系和道德体系 B、一种法律体系独立,多种道德体系并行 C、只有一种法律和一种道德 D、所有的道德都是法律的附庸 4.在中国封建时代,道德体系的构成特点(A). A、家庭道德和宗族伦理在社会道德体系中具有基础性地位 B、士农工商各自的职业道德分别独立并且同等重要 C、家庭道德依附于职业道德 D、职业道德与社会公德相一致 5.职业道德建设和个人利益挂钩(C). A、体现资本主义道德的阶级性 B、是一切统治阶级道德的根本特点 C、是社会主义市场经济条件下职业道德建设的一个步骤 D、是社会主义市场经济条件下职业道德建设应该防止的一种倾向 6.(A)是企业的生命。 A、产品和服务的质量 B、经济效益 C、职工 D、价格 7.(C)标志着商品质量的高低,标志着人们对这种商品信任度的高低。 A、价格 B、质量 C、商品品牌 D、企业文化

8.人的本质是(A). A、劳动 B、职业 C、社会 D、发展 9.一般而言,(D)是人生中最重要最宝贵的阶段。 A、少年 B、青年 C、中年 D、有职业的生活阶段 10.(B)是事业成功的保证。 A、职业 B、职业道德 C、勤奋 D、发展 11.劳动在社会主义阶段出现的一个新性质是(C). A、谋生需要 B、为了个人利益 C、为社会利益 D、为家庭利益 12.随着(C)的建立,人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想。 A、原始社会 B、私有制社会 C、公有制社会 D、资本主义社会 13.资本主义社会中,企业经营者与从业者主动关心职业道德的培训,其推动力 量是(D). A、政府 B、国家 C、个人 D、经济规律 14.行业公约、职工守则是(C)的具体化、规范化和通俗化。 A、社会公德 B、纪律 C、职业道德 D、习惯行为 15.一种职业的世袭表明(D). A、习俗的影响

2018年育婴师资格考试 试题及答案

育婴师资格考试试题理论知识 一、单项选择题(选择一个正确答案填在括号内，每题2分，共60分) 1.让婴儿学会控制情绪的方法是(A )。 A、成人赞扬和反对的态度不断地诱导着婴儿形成正确的道德观和价值观 B、婴儿犯错后长时间的批评他 C、婴儿的情绪不稳定时可以不理睬婴儿 D、成人对婴儿的态度冷淡 2. ( C )是婴儿单字句发音的时间。 A、1岁半左右 B、2岁左右 C、1岁左右 D、2岁半左右 3. 训练婴儿正确的“吃”，是为了培养婴儿的( D )功能。P148 A、吞咽功能 B、吸吮功能 C、味觉功能 D、咀嚼功能 4. 给婴儿放洗澡水时，顺序正确的选项是( A )。 A、先放冷水，后放热水，再放婴儿 B、先放冷水，后放婴儿，再放热水 C、先放婴儿，后放热水，再放冷水 D、先放热水，后放婴儿，再放冷水 5. 下面( D )表述是不正确的。 A、选择设计的内容要符合婴儿生理心理特点 B、切忌把训练当作刺激或惩罚 C、训练的方法要因势利导，循序渐进 D、训练游戏越复杂越有利于婴儿的进步 6. 思维是指( B )。 A、婴儿感知外界事物的方法 B、大脑对客观事物进行的间接的和概括的反应，是一种高级认识过程 C、一种低级认识过程 D、对别人的行为进行反应 7. 测量沿着眉间与后脑勺最突出处，围绕头部一周的长度的方法是在测量(C)。 A、胸围 B、身高 C、头围 D、臀围 8. 人体内水平衡与摄入的(C)有关。 A、液量 B、碳水化合物 C、钙和钾 D、脂肪 9. 测卧式身长时让婴儿( A )，双眼直视正上方，头、双足跟紧贴测量板，双膝由测量人员压平。 A、仰卧 B、俯卧 C、站立 D、跪伏 10. 夜里时常惊醒，肌肉无力，头发稀疏，是缺乏( A ) 的表现。 A、维生素D B、维生素K C、维生素B2 D、维生素E 。)D ( 其正确的划分是又称三级火箭。婴儿早期生长需要的三种食物段，11. A、一级火箭-母乳喂养期；二级火箭-配方奶衔接期；三级火箭-自然食物均衡期 B、母乳喂养期（一级火箭），泥状食品添加期（二级火箭），固体食物添加期

2017年评茶员中级工鉴定试题

2017年评茶员中级工鉴定试题 单位：准考证号码： 姓名：成绩： 一、选择题。（每题四个选项中有一个正确的，请将正确的选项题号填在括号内。每题2分，30小题，共计60分） 1、茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。 A吸湿性B吸附性C陈化性D光化反应 2、根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。 3 4、审评杯宜要选用（）。 A细腻白瓷杯B青花瓷杯 C紫砂杯D玻璃杯 5、有下列（）人员不适合当评茶员。 A口才较差B无传染病 C色盲D容貌一般 6、香气审评，品种香应注意区别（）。 A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香 C春茶、夏署茶、秋茶之分D茶类香、地域香 7、汤色审评，茶汤正常色应区别（）。

A明亮、晦暗、混浊B色度、亮度、混浊度 C浓淡、深浅D金黄、橙黄、清黄 8、（???）名茶素有“味厚，色翠，香馨、汤清”之誉。A庐山云雾茶?B西湖龙井? C铁观音?D洞庭碧螺春 9、（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”。 A文山包种B冻顶乌龙 C铁观音D高山乌龙茶 A C3g茶叶、100℃开水、150ml杯、10 D5g茶叶、100℃开水、150ml杯、5分钟 12、名优绿茶外形主要看（）。 A色泽、造型B色泽、嫩度 C色泽、整碎D色泽、条索 13、扁炒青外形评审主要看（）。 A色泽、嫩度B整碎、条索 C色泽、形态D条索、净杂 14、洞庭碧螺春香气清香持久带（）。 A兰花香B花果香

C栗香D甜香 15、茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。 A茶汤温度下降产生冷后浑B“CTC”茶加奶 C优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”D茶叶茸毛含量较多16、小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。 A茶类香B品种香 C地域香D附加香 17、春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）。 19、茶叶“花杂”的原因是（）。 A精致茶大小或长短不一B C色泽杂乱、净度较差花杂D 20、乌龙茶汤色的品质系数（权数）为（）。 A30%B25%C5%D只做参考 21、乌龙茶的产品分为（）。 A铁观音、色种B正茶、副茶 C粗茶、细茶D茶梗、茶朴 22、茶叶“串味”是因为茶叶具有（）。 A吸湿性B吸附性

育婴师考试试题及答案

101、婴儿的活动是多种多样的，所以教育教学活动也要体现出（A ）。 A、多样性 B、单一性 C、普遍性 D复杂性 102、婴儿最基本的（A ）活动说明了婴儿活动的多样性。 A、游戏 B、大运动 C、观察 D思考 103、在婴儿游戏的活动中，不能学会（C ）。 A、能操作各种材料，与各种物体和人相互作用 B、获得认识周围事物的机会 C、掌握抽象逻辑思维的方法 D促进婴儿心理、生理的发展 104、整体教育思想的整体观在教育目标与内容关系上主要体现在（A ）。 A、教育目标和教学内容互相渗透并有机结合 B、保留教育目标和内容纵向的系统性 C、考虑教学内容的横向有机结合 D只突出某一领域的教学忽略其他的领域 105、整体性教育的原则不包括（B ）。 A、教育目标的整体性 B、细化教育资源，保证婴儿的社会环境单纯 C、教育理念要渗透到各个领域 D实现教育手段和途径的整体性 106、下列哪一项是对教育目标整体性含义的正确解释（D ）。 A、婴儿生理、心理发育都不完善，但婴儿期的主要任务是促进其生理的发展 B、婴儿生理、心理和身心发展相互的关系不大，所以只要注重某一方面的发展即可 C、婴儿生长发育还不成熟，所以不能把其看成是独立的人 D为婴儿设计各领域发展的游戏活动，促进其和谐发展 107、个别教学计划内的五个领域是根据（B ）划分的。 A、五个系统的学科 B、婴儿所接触的周围环境和应当获得的生活经验 C、成人的经验 D以往婴儿的成长规律 108、如果将实现教育手段、教育途径整体性理解成（D ）是错误的。 A、通过多种途径进行教育 B、科学安排婴儿的一日生活，充分发挥一日生活的整体教育功能 C、通过多种形式进行教育 D通过完整的教育手段和教育形式对婴儿集中进行教育 109、创设婴儿全面发展的良好社会环境需整合的教育资源有（B ）。 A、早期教育机构、亲子园、学校 B、早期教育机构、亲子园、家庭、社会 C、幼儿园、学校、家庭、社会

中、高级评茶员考证题目

复习提纲 1、红茶可分为哪三种？ 小种红茶红条茶红碎茶 2、乌龙茶的产地主要有哪几个省？ 广东福建台湾 3、台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？ 白毫乌龙 4、名优绿茶的冲泡时间，按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟？ 4min 5、评茶室内的墙壁和天花板应刷成什么颜色？ 白色 6、红茶加工的基本加工工艺。 鲜叶萎凋揉捻发酵干燥 7、评茶室的干评台和湿评台台面分别漆成什么颜色？ 干评台黑色，湿评台白色 8、名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤？ 审评叶底 9、茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？ 茶多酚（儿茶素） 10、茶叶中最具特色的氨基酸是什么？ 茶氨酸 11、单丛乌龙茶内质审评分三次泡，时间分别为几分钟？ 1.2.3

12、湿评内质嗅香气的三个步骤是什么？ 热嗅、温嗅、冷嗅 13、茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？ 红白黄绿毛茶：200ml杯、200ml碗 。。。。。。。成品茶：150ml杯、200ml碗 青：倒钟形，100ml杯、110ml碗 黑：250ml杯、250ml碗 普洱散150.200 普洱压制200.200 14、评茶员必须遵循的职业守则包括什么？ A、忠于职守，爱岗敬业 B、科学严谨，不断进取 C、注重调查，实事求是 D、团结共事，宽厚容人 E、遵纪守法，讲究公德 15、长炒青主产区是哪些省份？ 江西、安徽、浙江 16、毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？ 4 17、取样中，样品的数量原则上应为检验所需的几倍？总样品量一般为多少克？2。。。。。500g 18、茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？ 儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸 19、绿毛茶审评的干看外形主要评什么？

高级评茶员复习题

评茶员（高级）理论知识复习题 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号 一 二 三 总分 得分 得分 评分人 一、单项选择（第1题～第160 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。） 1、敬业奉献是指（ ）。 A 、爱岗敬业和奉献社会 B 、文明礼貌和诚实守信 C 、爱岗敬业 D 、奉献社会 2、明礼诚信是指（ ）。 A 、文明礼貌和诚实守信 B 、文明礼貌 C 、诚实守信 D 、礼貌礼仪礼节 3、人们在履行职业义务的过程中所表现出来的自觉克服一切困难和障碍，做出抉择的力量和坚持精神是（ ）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德情感 C 、职业道德信念 D 、职业道德意志 4、人们对所从事职业应具备的道德观念、道德准则和道德理想发自内心的真诚信仰和强烈的责任感是（ ）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德情感 C 、职业道德意志 D 、职业道德信念 5、人们在职业道德意识支配下表现出来的有利于他人、集体、社会的所作所为是（ ）。 A 、职业道德认识 B 、职业道德行为 C 、职业道德实践 D 、职业道德习惯 6、社会主义职业道德的核心范畴是（ ）。 A 、爱祖国 B 、为人民服务 C 、爱人民 D 、爱科学 7、职业道德真正形成于（ ）。 A 、原始社会初期 B 、第一次社会大分工时期 C 、第二次社会大分工时期 D 、奴隶社会 8、“治病救人”与收受病人红包是（ ）。 A 、两种并存的医德 B 、两种相反的医德 C 、前者是医德，后者违背了医德 D 、两者都不是医德 9、企业领导与职工之间发生矛盾和冲突，一般来说，应该负主要责任的是（ ）。 A 、职工 B 、领导 C 、企业 D 、法人 10、企业各种关系中最重要的一种是（ ）。 A 、领导与企业的关系 B 、领导与职工的关系 C 、职工与企业的关系 D 、职工与职工的关系 11、在职工与企业的关系中，居支配地位的是（ ）。 A 、职工 B 、企业 C 、领导 D 、法人 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号

2019新版初级育婴师考试真题及答案

2019新版初级育婴师考试真题及答案 一、单项选择 1、可以帮助婴儿克服害羞和认生现象的方法( A )。 A、对婴儿的自我表现及时给表扬和鼓励 B、要经常当众指出婴儿的错误 C、对于婴儿的错误要严厉的批评，并要求婴儿马上改正 D、对婴儿的自我表现及时制止 2. ( C )是婴儿单字句发音的时间。 A、1 岁半左右 B、2 岁左右 C、1 岁左右 D、2 岁半左右 3. 训练婴儿正确的“吃”，是为了培养婴儿的( D )功能。 P148 A、吞咽功能 B、吸吮功能 C、味觉功能 D、咀嚼功能 4. 给婴儿放洗澡水时，顺序正确的选项是( A )。 A、先放冷水，后放热水，再放婴儿 B、先放冷水，后放婴儿，再放热水 C、先放婴儿，后放热水，再放冷水 D、先放热水，后放婴儿，再放冷水 5. 下面( D )表述是不正确的。 A、选择设计的内容要符合婴儿生理心理特点 B、切忌把训练当作刺激或惩罚 C、训练的方法要因势利导，循序渐进 D、训练游戏越复杂越有利于婴儿的进步 6. 思维是指( B )。 A、婴儿感知外界事物的方法 B、大脑对客观事物进行的间接的和概括的反应，是一种高级认识过程 C、一种低级认识过程 D、对别人的行为进行反应 7. 测量沿着眉间与后脑勺最突出处，围绕头部一周的长度的方法是在测量(C)。 A、胸围 B、身高 C、头围 D、臀围 8. 人体内水平衡与摄入的(C)有关。 A、液量 B、碳水化合物 C、钙和钾 D、脂肪 9. 测卧式身长时让婴儿( A )，双眼直视正上方，头、双足跟紧贴测量板，双膝由测量人员压平。 A、仰卧 B、俯卧 C、站立 D、跪伏 10. 夜里时常惊醒，肌肉无力，头发稀疏，是缺乏( A ) 的表现。 A、维生素 D B、维生素 K C、维生素 B2 D、维生素 E 11. 婴儿早期生长需要的三种食物段，又称三级火箭。其正确的划分是( D )。 A、一级火箭-母乳喂养期；二级火箭-配方奶衔接期；三级火箭-自然食物均衡期 B、母乳喂养期（一级火箭），泥状食品添加期（二级火箭），固体食物添加期（三级火箭） C、哺乳期（一级火箭）；换乳期（二级火箭）；泥状食物添加期（三级火箭） D、婴儿出生立即开始的母乳喂养（一级火箭），及时给予配方奶衔接和泥状食物添加（二级火箭）固体食物期到自然食物均衡膳食的合理喂养，（三级火箭） 12. 2 周岁以内最好不看电视，用( A )给婴儿洗脸，以防眼病。A、流动水 B、盆接水 C、脏水 D、药水 13. 大动作训练要做到( D ). A.时间短,次数少 B.时间长,次数少 C.时间长,次数多 D.时间短,次数多 14. 在起居室门上装安全玻璃，不要让婴儿接触到( A )东西。 A、易碎的 B、

铁路职业技能鉴定客运员中级实作试题

一、《铁路旅客运输规程》规定，因承运人责任致使旅客退票时，应如何处理？ 二、《铁路旅客运输办理细则》规定，线路中断列车停止运行，停止运行站应怎样安排被阻的旅客？ 三、2014年3月1日，西安站组织K120次列车（兰州—西安，新型空调列车）出站，发现一旅客持天水至西安学生票一张（票号A001345，票价25.50元），核对证件时发现学生证未注册，车站应如何处理？已知天水—西安328km。 四、2014年5月1日，西安站在组织4920次列车出站时发现，一名旅客持宝鸡至西安有效新空调硬座客快票一张，携带纸箱一件13kg，内装教具长68cm、宽58cm、高75cm，如何处理？已知西安—宝鸡173km。

一、2011年3月24日，1467次列车（北京—加格达奇，新型空调车）到达富裕站，在组织旅客出站时，出口客运员发现一人借用哈尔滨机务段李某2011年度定期通勤乘车证，票号YN000529，乘车区间为哈尔滨—富裕，问富裕站如何处理？（写出计算过程和理论依据，并填制票据） 《XXX铁路局客运运价杂费收据》，自找格式 二、1月6日，K928/5次列车（哈尔滨—郑州）到达郑州站，在组织旅客出站时，出口一成人旅客带一名身高1.48米儿童，持当次天津—郑州全价车票一张，经仔细检查系伪造，问郑州车站如何处理？（写出计算过程和理论依据，并填制票据） 《XXX铁路局客运运价杂费收据》，自找格式

一、2012年10月11日，西安开往广州的K84/K81次（新型空调列车）列车运行至渭南至华山间时，一旅客到列车长办公席声称西安至郑州的车票丢失，经列车查证属实，请办理（运价里程：西安—郑州511km，渭南—郑州455km，华山—郑州388km，要求票价经查《旅客票价表》取得） 二、2012年9月10日，T41次（北京西至西安、新型空调列车）到达西安后，出站检验车票时发现，一旅客携带2名儿童（身高1.52m、1.15m）持北京西—西安硬座新空调客特快票及儿童票各一张。车站应如何处理？（北京西—西安运价里程1275km，要求写出票价计算过程） 三、2012年8月1日，T41次（北京西—西安）到达西安后，出站检票车票时发现一旅客（客票太原—西安）携带了以下物品：鲜玉米一袋16kg（市场价1.00元/kg），背包一件25kg，手提包一个10kg（内装鞭炮一盒0.5kg），假山石一块20kg。西安站应如何处理？（北京西—西安1275km，太原—西安767km，运费计算取得。）

小度写范文福建省(高级)评茶员理论与技能考试内容-高级评茶员理论知识模板

福建省(高级)评茶员理论与技能考试内容|高级评茶员理论知 识 高级评茶员职业技能鉴定理论复习提纲 一、单项选择题 1、长炒青外形审评主要看（C ）。 A 嫩度、净杂 B 色泽、整碎 C 嫩度、条索 D 整碎、净杂 2、圆炒青按形态分为（D ）花色品种。 A 珠茶特级、一至五级 B 雨茶、秀眉、贡熙 C 珠茶、秀眉、碎茶 D 珠茶、雨茶、秀眉、茶末 3、蒸青绿茶分为（A ）档次。 A 高档中档低档 B 特一至三级 C 特级一至五级 D EEES 级 4、烘青茶坯加工级别标准样分为（D ）。 A 特、一至三级 B 特级、一至五级 C 茶芯、茶片 D 一至六级、茶芯、茶片 5、外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（D ）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 三级 6、珠茶贸易标准样分为（D ） A 一至三级 B 特、一至三级 C 特、一至五级 D 特级、一至五级、不列级 7、六安瓜片主销（C ） A 武汉、重庆 B 宁、沪、杭 C 港、澳地区 D 日本 8、顾渚紫笋主销（C ） A 港、澳、东南亚地区和国家 B 外销日本 C 京、沪 D 京、津、穗 9、如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（A ）市场调查法 A 询问法 B 观察法 C 试销 D 资料分析法 10、毛峰外形审评注重（A ） A 色泽、嫩度 B 色泽、形态 C 色泽、条索 D 嫩度、净度 11、出口眉茶标准样分为（D ）花色品种 A 特珍、珍眉、秀眉 B 雨茶、秀眉、贡熙 C 特级、一至二级 D 特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙 12、外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（A ）级 A EE 级 B E 级 C S 级 D 一级 13、根据舌的的生理特点、舌心对（B ）最敏感 A 甜味 B 涩味 C 咸味 D 酸味 14、适合尝滋味的茶汤温度是（B ） A 35-40℃ B 45-55℃ C 55-65℃ D 高于70℃ 15、标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（B ） A 7．0% B 7.5% C 8.0% D 9.0% 16、抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（C ） A 5% B 7% C 8% D 10 %

2019年育婴师考试试题及答案(卷七)

2019年育婴师考试试题及答案（卷七） 1、(D)，可以使婴儿的词汇量不断增加。 A、主动和陌生人交流 B、让婴儿自己多看图书 C、对新出现的词可以不解释 D、引导婴儿认识与日常生活相关的物品，家长主动告诉婴儿想知道的一切 2、婴儿语言理解能力建立的基础是(B)。 A、口语理解和书面语理解 B、感知经验、概念建立以及对符号、口语的理解 C、符号认知以及口语理解 D、认知能力的提高 3、(D)，不属于训练宝宝穿脱衣服的正确方法。 A、建立良好的行为习惯 B、耐心指导 C、帮助掌握基本要领 D、责令宝宝快速的配合 4、因为(D)，所以设计一日个别化教学计划需用小步伐原则。 A、婴儿各领域能力发展的规律是不均衡的 B、婴儿各领域能力发展的规律是相同的 C、婴儿各领域能力发展的规律是平稳的 D、婴儿各领域能力发展的规律是循序渐进的

5、(D)构成一日教学活动表的基本内容。 A、领域、长期目标、短期目标、活动形式、活动计划 B、领域、分期目标、短期目标、活动题目、活动计划 C、计划、长期目标、短期目标、活动题目、一日活动 D、领域、长期目标、短期目标、活动题目、一日活动 6、下列对育婴师合理整合长短期目标的要求，描述不正确的是 (A)。 A、只要把握长期目标和短期目标中的任何一个就可以了 B、把目标概括为一个活动题目 C、要把握整体 D、将活动题目下的活动内容分配到每日 7、母乳喂养对婴儿生长发育的好处有BCD 。 A.保护婴儿不得疾病 B.有较好的心理效应 C.各种营养供应充足 D.促进婴儿大脑的发育 8、预防人工喂养婴儿便秘的方法有BCD 。 A.天天喝蜂蜜水 B.适当在奶中加些糖 C.多吃蔬菜、水果和粗纤维食物 D.每天进行适当的腹部按摩 9、( D )是3岁食物质地的选择

评茶员理论考试题目

评茶员理论考试题目集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#

评茶员理论考试题目 一、选择题： 乌龙茶泡茶水温最好是（） A、100℃ B、80℃ C、60℃ D、50℃ 2、绿茶审评茶水比例是（） A、1：100 B、1：50 C、1：30 D、1：22 3、乌龙茶审评以（）为主 A、外形、香气 B、外形、滋味 C、外形、叶底 D、外形、汤色 4、白茶分类依采摘老嫩可分为（） A、大白、小白、水仙白 B、银针、白牡丹、寿眉 C、大白、银针 D、小 白、白牡丹 5、审评室遮光斗在（） A、东窗 B、南窗 C、西窗 D、北窗 6、审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是（） A、绿茶 B、乌龙茶 C、白茶 D、红碎茶 7、茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶的（） A、香气的鲜灵度 B、香气的浓度 C、香气的纯度 D、香气的浓度和纯度 8、绿毛茶用的审评杯是（） A、250毫升 B、200毫升 C、150毫升 D、110毫升 9、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶

10、外形条索壮结重实，叶端扭曲，色泽油润，间带沙绿蜜黄（鳝皮色）不，具有“三节色”的特征； 内质香气浓郁清长，岩韵明显，滋味醇厚，爽口回甘，汤色清澈，呈橙红色，叶底肥柔，“绿叶红镶边是（）闽北乌龙茶B、闽南乌龙茶C、工夫红茶 D、黑茶 11、干茶审评外形四个因子为（） A、条索、色泽、整碎、净度 B、条索、老嫩、色泽、整碎、 C、条索、老 嫩、色泽、净度D、条索、老嫩、整碎、净度 12、碧螺春的外形是（） A、圆条形 B、圆珠形 C、扁片形 D、螺旋形 13、外形色泽没有光泽的茶叶是（） A、新茶 B、陈茶 C、绿茶 D、红茶 14、要求快看汤色的是（） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、白茶 15、对甜味最敏感的是（） A、舌尖 B、舌前两侧 C、舌面 D、舌根 16、初制工序为杀青、揉捻、干燥的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 17、品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶 18初制关键工序为做青的是（） A、乌龙茶 B、红茶 C、黄茶 D、白茶