伙食管理五项制度

订食谱制度

每周由司务长、给养员、炊事班长根据供应标准、部队任务、市场供应等情况，运用《武警部队标准食谱系统》，按照营养配餐要求制订食谱，经济民主组审查、本单位首长批准后公布实行。无特殊情况，不得变动。由生产生活服务中心统一采购主副食品的连队，要及时编报约采购计划。

厨房值班制度

厨房值班员由副班长或本单位首长指定的士兵轮流担任。负责食物验收和消耗登记、公布。督促炊事人员按时做好饭菜，监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭。

实物验收登记制度

主副食品由司务长和厨房值班员共同验收，并与采（领）购人员共同在发票上签字。每日消耗的主副食、炊事燃料，必须由炊事班长和厨房值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底对库存物资进行一次盘点，发现账物不符时应当查明原因，及时处理。

经济民主制度

每月月终结账后，必须由司务长编制伙食账目公布表，经过经济

民主组合和本单位首长审查盖章，于下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组应当每月组织一次账目检查，每季度组织一次伙食管理民主评议。炊事人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。

饮食卫生制度

食堂必须保持清洁，厨具和餐具用后洗净、消毒，放置有序。官兵就餐应当实行分餐制。采购、存放、制作的食物必须符合卫生要求。

伙食管理五项制度

伙食管理五项制度 一、坚持订食谱制度，每周由司务长、给养员、炊事班长应根据标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查，本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务中心编报预约采购计划，有条件的部队应当逐步推广应用食谱自动生成系统，实现营养配套。 二、坚持厨房值班制度，厨房值班员由本单位首长指定的士兵轮流担任，负责食谱验收和消耗登记、公布、督促炊事人员按时做好饭菜。监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做病号饭和给值勤外出人员留饭。 三、坚持食物验收登记制度，主副食品由厨房值班员进行验收，并与采（领）购人员共同在发票上签字，每日消耗的主副食、炊事燃料必须由炊事班长和厨房值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底对库存物资进行一次盘点，发现亏损时，应当查明原因，及时处理。 四、坚持经济民主制度，每月月中结账后，必须由司务长编制伙食帐目公布表，经过经济民主组和本单位首长审查盖章。与下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组应当每月组织一次帐目查看，每季组织一次伙食管理民主评议。炊管人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。 五、坚持饮食卫生制度。食堂应保持清洁，厨具和用餐后洗净、消毒、放 置有序，官兵就餐应当实 行分餐制。采购、存 放、制作的食物必须 符合卫生要求。 司务长职责 司务长负责全连的伙食，财务管理和炊事班的思想工作，行政管理和业务训练。 一、领导炊事班进行专业技术训练，提高炊事班技术和营养，卫生知识水平，改善连队伙食。 二、严格执行财务制度，及时请领和正确使用经费，厉行节约，按月公布伙食帐目。 三、领发被装、粮秣等物资，严格管理，定期核算报销。 四、组织连队的农副生产和产品的储藏保管。 五、管理连队的营产、营具及附属设施，防止破坏和丢失。 六、经常了解炊事班人员的思想情况，及时做好思想工作，帮助解决实际问题。 七、完成上级赋予的其他任务。 司务长职责 一、熟悉和掌握供应标准，遵守国家有关政策和驻地有关供应规定。 二、领取和采购粮秣和副食品、燃料和炊事班用具。 三、协助司务长和炊事班长调剂好伙食。 四、及时清理单据，向司务长结帐。 司务长职责 一、验收购买的食物并在单据上签字。 二、监督按就餐人员做饭做菜，并在给养逐日消耗凭证上签字。

食堂管理委员会章程

食堂管理委员会章程 食堂管理委员会章程 第一章总则 第一条北京二十中学食堂管理委员会，是由工会、政教处、医务室、学生会等各方代表组成的对食堂进行监督的群众组织。 第二条食堂管理委员会的宗旨是为广大师生员工服务，努力维护师生利益，做好监督食堂的饮食安全、卫生、服务、菜肴质量及价格等各项工作，发挥食堂与教师、学生之间的“桥梁”和“纽带”作用。 第二章组织 第三条食堂管理委员会最高的权利机关是全体委员会。 第四条食堂管理委员会挂靠总务处，由负责后勤工作的副校长指导工作。 第五条食堂管理委员会设主任一名，副主任一名，执行委员三名，委员若干名，由教工代表、学生代表、医务室代表组成。 第六条食堂管理委员会下设办公室，办公地点在总务处。 第七条主任、副主任由校长聘用产生。 第八条执行委员在教职员工和学生中聘用产生。 第九条教工代表5人，由工会、教代会和校长室协商推选。 第十条学生代表每个年级原则为2人，由政教处、学生会、各年级推选上报。 第十一条医生代表1人，由医务室推选。 第十二条食堂管理委员会职责: 1、拟订工作计划，组织安排工作; 2、对食堂工作给予监督、评价等;

3、召开食堂管理委员会会议，进行工作报告和总结; 4、共同搞好日常值勤、活动及会议等，并处理工作中出现的一般问题。 第三章职能 第十三条食堂管理委员会的主要职能是: 1、定时了解食堂菜肴供应情况; 2、了解食品卫生、环境卫生情况，不定期组织检查; 3、根据标准化菜单，检查操作情况; 4、及时召开师生座谈会，了解民意，反馈信息; 5、做好食堂与师生的双向沟通，起到“桥梁”和“纽带”作用; 6、了解、监督食堂制定的饭菜价格是否合理; 7、大力弘扬饮食文化，提倡勤俭节约，合理饮食，尊重劳动; 8、做好其他相关事宜。 第四章委员 第十四条委员每届任期一年，任期满后由各部门另行选出。 第十五条委员必须承认、遵守、维护本章程。 第十六条委员要乐于奉献，以身作则，秉公办事，热心为师生员工服务。学生要学习成绩优良，具有集体主义精神，积极参加活动。 第十七条委员不享有特权，有义务带头遵守食堂就餐秩序和学校的有关规定，并及时收集和反馈同学的意见;对食堂工作人员饮食卫生服务进行监督。要切实负责，为食堂管理委员会提供合理化建议。 第五章附则 第十八条本章程的修改需要半数以上委员提出，三分之二以上委员通过方可。

公司膳食委员会管理制度

公司膳食委员会管理制度 1．目的 为持续监督公司食堂膳食品质，保障员工就餐安全，协助公司合理控制食堂成本；同时搭建有效的员工沟通平台，更好的收集员工就膳食问题提出的建议和意见，特制订本规定。 2．适用范围 本规定适用于公司膳食委员会的日常运作。 3．权责 3.1膳食委员会：负责对公司食堂膳食品质和原料供应的日常抽查、记录、 调研；对员工就膳食问题提出的建议和意见进行汇总，并向公司进行汇 报。 3.2人力资源部：负责本制度的制订及修改；对膳食委员会提出的关于膳食 品质的意见和建议，在经领导批复后进行改善。 3.3采购部：负责对膳食委员会提出的关于成本控制的意见和建议，在经领 导批复后进行改善。 3.4财务部：负责每月对食堂收支数据的汇总和整理。 4．实施管理 4.1膳食委员会的组织架构 4.1.1膳食委员会设主席1名，秘书1名，委员数名； 4.1.2膳食委员会主席由人力资源部行政主管担任，负责组织委员会日 常工作的开展； 4.1.3膳食委员会秘书应为委员之一，除执行日常委员工作外，另承担 委员会各类文件整理工作； 4.1.4膳食委员会委员由公司各部门推选产生，负责参与委员会 日常安排的各项工作。原则上当选人员每年更换一次。具体名额 分配为：采购部1名、财务部1名、PMC部1名、技术部1名、 工程部1名、品质部1名、国际销售服务部1名、生产部总人数 的1%（取整数）。如当选委员在任职期间无法胜任岗位职责的， 由原部门重新推选人员接任。 4.2膳食委员会职责 4.2.1应本着维护员工正常就餐权益且结合公司实际情况为前提，以实 事求是地态度开展日常工作； 4.2.2膳食委员会成员应将委员工作与本职工作相结合，充当公司与员

连队伙食管理五项制度

连队伙食管理五项制度 一、订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据 供应标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查、本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务中心编报预约采购计划。有条件的部队应当逐步推广应用食谱自动生成系统，实现营养配餐。 二、厨房值班制度。厨房值班员由本单位首长指定的士兵 轮流担任，负责实物验收和消耗登记、公布，督促炊事人员按时做好饭菜，监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做并好饭和给执勤、外出人员留饭。 三、实物验收登记制度。主副食品由厨房值班员进行验收， 并与采(领)购人员共同在发票上签字。每日消耗的主副食品、炊事燃料，必须由炊事班长和值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底队库存物资进行一次盘点，发现亏损时应当查明原因，及时处理。 四、经济民主制度。每月月终结账后，必须由司务长编制 伙食账目公布表，经过经济民主组和本单位首长审查盖章，于下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组组织应当每月组织一次账目检查，每季组织一次伙食管理民主评议。炊管人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。 五、炊事卫生制度。食堂必须保持清洁，厨具和餐具用后 洗净、消毒、防止有序;官兵就餐尹大刚实行餐制。采购、

存放、制作的实物必须符合卫生要求。 先进食堂评比条件 一、人员素质好。炊管人员热爱本职工作，有良好的职 业道德，廉洁奉公；服务态度热情，关心病号执勤 人员，照顾少数民族官兵的饮食习惯，就餐人员满 意率再90%以上；熟悉业务，会当家理财，经常保 持一名以上具有等级水平的炊事员；军事、政治、 炊事技术考核成绩达到良好以上。 二、伙食调剂好。科学调剂伙食，膳食结构合理，饭菜 品种多样化；提高烹调技术，合理加工制作，讲究 营养口为；吃到实物定量，满足营养需求，官兵体 质增强。 三、落实制度好。每周订食谱，按月公布伙食账目，厨 房值班员认真履行职责，经委会组织健全，经常开 展活动；伙食费开支合理，做到“十无”。在保证吃 到食物定量标准前提下，历年累计节余伙食不超过 一个月。 四、勤俭节约好。坚持计划开支、精打细算、计口下粮、 无浪费现象，妥善保管主副食品、无外流、无丢失、 无霉烂变质，采用现金灶型，节能效果明显。 五、设备管理好。厨房布局符合生进熟出一条龙的要求， 不锈钢厨具、常用炊事机械、消毒和抽油烟设备齐

伙食管理委员会工作职责

伙食管理委员会职责规定 第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。 第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，与公司事务部共同推动职工餐厅良性运作。 第三条本会工作宗旨： 充分发挥员工与事务部及职工餐厅外包单位之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司事务部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。 第四条本会工作原则： 实事求是，全心全意为员工服务。 第五条本会职责范围： (一)配合事务部做好公司伙食管理工作，发挥本会在事务部与员工之间的“上传下达”的职能。 (二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。 (三)负责检查、监督公司餐厅的卫生状况、饮食质量、饭菜价格、食材价格等。 (四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。 (五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向事务部反映情况并就处理结果向公司员工公布。 (六)协助事务部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。 (七)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。第六条本会组织机构： 伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由事务部餐厅专责负责。 第七条本会人员组成： (一)本会设主任1名，委员9名。 (二)本会主任由公司事务部经理兼任。本会委员向一线员工倾斜，由相关部门推荐组成。 (三)本届委员名单：包金良、张长顺、杨博、张新宽、李君瑞、刘杰、段秋实、李侦、马建瑾、杨欣莹。 (四)本届委员按照工作需要，设置划分为不同小组。财务管理小组：段秋实（兼组长）、马建瑾、杨欣莹；质量管理小组：李君瑞（兼组长）、张新宽、张长顺、杨博；食材采购小组：李侦（兼组长）、包金良、刘杰。 第八条本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。 第九条本会主任的权利和义务： (一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。 (二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。 (三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。 第十条本会委员的权利和义务： (一)有对餐厅外包商进行遴选投票、材料购进价格监督、服务质量评价考核的权利。 (二)有代表员工对餐厅工作进行检查、质询的权利。

员工食堂运营方案1

财政局食堂运营方案 一．职工食堂指导思想 职工餐厅为非经营性、福利型的食堂，提供单位人员工作餐及单位业务招待，不对外开放。 二、食堂特色 1.餐厅设置：职工餐厅、 2.菜系定位：以家常菜为主，适当添加特色风味菜肴。每餐厨房烹制菜六款：萦菜三款、素菜三款、汤一款。 3.餐厅布置：员工餐厅为开放式布局，就餐区域悬挂相关企业文化标语、宣传画、餐厅管理制度、激励员工心态的相关资料。 三、运营方式 1.就餐方式： （１）职工餐厅就餐人员为：职工餐厅采用餐盘制就餐，中餐三荤二素一汤一食，晚餐二荤二素一汤一食。由餐厅工作人员负责打菜，用餐人员自行盛汤，就餐后，用餐人员自行清理餐具，并将餐具放至指定区域。 （２）由厨师在每周五之前制定下周菜谱，并报行政分部审批，确保菜式多样化（七天内不重复）。 2、就餐时间及收费标准： （1）收费方式：划卡就餐 （2）员工早餐就餐时间为６：３０－７：３０（一班制）员工、职员早餐就餐时间为６：３０－８：００（二班制）

中餐就餐时间为1１：００—12:３0 晚餐就餐时间为：１７：３０—１８：３０（一班制） １８：0０－２０：００（二班制）宵夜就餐时间为：２３：３０－２４：３０ （2）为体现公司福利，食堂拟实行公司补贴与收取员工部分用餐成本相结合的模式。基地以120元（人/月）就餐标准扣除就餐员工。（3）职员实行午餐免费制，早餐扣１.５元，晚餐扣３.５元。基地所有员工实行报餐制，需在月底前向后勤管理员提出用餐申请，以便食堂提早安排。 （4）非本基地人员需在食堂就餐的，必须经行政分部批准方可就餐，收费标准为10元/餐。 四、人员配置： 以目前基地情况，食堂拟聘用厨师１人，厨工2人。待日后调料搬迁后，人员再作调整。食堂人员管理、物资管理归属后勤管理员、行政分部。 五、基本工作流程要求 1、采购： （1）以厨师根据菜单采购方式，保证新鲜、卫生安全。 （2）日耗品由厨师开列清单，行政分部批准，交采购部及时采购。 2、验收和保管：采购物品经厨师验收后方可入库保管。 3、制订菜单和领用物品。厨师采购回的物品必须经后勤管理员验收入库，核算费用，登记造册，依据当天菜单核发物品，领用各项所

学校食堂营养膳食管理委员会制度

学校食堂营养膳食管理委员会制度 为加强学校学生营养计划的规范实施和学校师生的饮食安全卫生管理,根据县教育局有关文件精神，学校成立食堂营养膳食管理委员会，并制定相应的管理制度。 一、学校食堂膳食管理委员会成员 教师代表：杨成海 学生代表：牛志雄兰永梅 家长代表：王海林 二、学校食堂膳食管理委员会工作职责。 ⑴对食堂工作人员监督。 膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽。 ⑵对食品采购的监督。 值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。 ⑶对食品清洗的监督。 督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。 ⑷对食堂烹饪的监督。 监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。 ⑸对食堂卫生的监督。 值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。 每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。 （7）对学生营养餐工作进行监督 督促食堂工作人员按上级要求的标准为全体学生提供每天的营养餐，督促食堂工作人员是否按要求对配送的营养餐食品进行加工；督促食堂工作人员在营养餐实施过程中是否有违规行为。 梁家庄中学

员工餐厅伙食委员会管理办法

苏州物业员工伙食管理委员会组织办法 1、目的 为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。 2、范围 公司伙食委员会任职委员 3、组织职责： 组织构成： 3.1.1伙食委员会采取各项目推荐制，由各项目推选产生，尽量以住宿员工优先的原则， 各推选一至二位同仁担任委员。 3.1.2委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不能胜任，则取消其任职 资格；如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选项目重新推选替补人员。 3.1.3伙食委员会设会长一人，由全体委员共同表决推选，主持组织委员会议之召开及整 合伙食委员会之意见，以充分监督伙食运作。 组织职责 3.2.1组织各项目代表对餐厅服务进行专项民意调查。 保证餐饮品质及服务不断提高。 3.2.3组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和食堂承包方关系，维护公司， 员工的合法权益。 4、职权内容 由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对当周之异常状况进行提报失职人员之过失。 伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工对公司伙食之建议，交付人力行政部督促进行改善，并予以监督。 伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范围内，作有效发挥与运行。

针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议方式形成决策，以要求人力行政部与食堂沟通，要求食堂遵照办理。 委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须经过伙食委员会会长签字后生效；每月一次对食堂卫生进行抽检（不定时）。 委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以提高员工对伙食管理委员会工作的支持。 5、义务 义务： 5.1.1伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利； 5.1.2轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不能按时履行职责时，则 需请其它委员代理。 5.1.3伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因不能参加者须向委员会 会长请假，说明原由。 6、其它： 此办法有不合理之处可随时修改，呈总经理核准后生效。

食品五项制度

食品进货查验记录制度 一、根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》，为确保食品来源的合法性，把好食品质量准入关，特制定本制度。 二、实施食品进货索证索票制度。食品经营者在进货时，必须由供货单位提供并查验以下证件，且做到每年复核不得少于一次。 索证：1、营业执照复印件；2、食品生产许可证或食品流通许可证复印件；3、注册商标复印件；4、质量认证标志复印件或产品合格证明文件；5、该产品的标准和企业明示质量承诺宣传以及相关资料；6、其他相关证明。 索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式票证或运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取检验检疫等上市凭证资料。 三、进货查验： 1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。 2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 四、质量自检：

联防联控五项制度

布病预防控制工作联席会议制度 （一）疾病预防控制中心和动物疫病预防控制中心协商决定，双方建立布病预防控制工作联席会议制度。 （二）联席会议的主要任务和议题是通报和分析人畜布病疫情、总结研究和部署全县布病联防联控工作。 （三）联席会议原则上每年召开两次，一般在每年年初和第三季度召开。如有紧急情况，经协商可随时召开。 （四）联席会议的参加人员为双方业务领导、业务部门负责人、专业技术骨干和联络员。根据工作需要，可邀请双方其他领导和相关部门人员参加。 （五）原则上，年初联席会议由省疾病预防控制中心传染病预防控制所负责人主持，第三季度联席会议由省动物疫病预防控制中心监测工作负责人主持。 （六）会议原则上由双方单位联络员提前 3～5 天发出会议通知，提前准备书面材料；每次会议后，应形成会议纪要。

布病疫情通报制度 （一）疾病预防控制中心和动物疫病预防控制中心建立疫情通报制度，相互通报人畜布病疫情。 （二）人间布病常规监测疫情分析和发病趋势预测每季度通报一次。 （三）羊牛饲养数量、分布以及畜间布病疫情监测和调查处置结果，每半年通报一次。 （四）人、畜布病暴发疫情在接到疑似或确诊报告后 24小时之内互相通报，或随时通报，内容包括发生地点、发生时间、发病数、死亡数。 （五）疫情通报的形式采取书面方式，网络或当面送达对方。网络送达时，须电话提前告知。

布病疫情联合调查处置制度 （一）疾病预防控制中心和动物疫病预防控制中心建立布病疫情联合调查处置制度。 （二）对重大级别的暴发疫情双方主导处置；对较大、一般级别的暴发疫情双方可酌情给予现场指导。 （三）每次联合调查处置工作，都要成立联合调查处置小组。调查组组长由双方共同担任，成员由双方业务骨干组成，最好同时具有流行病和实验室等业务技术人员。 （四）调查组根据疫情情况，结合自身专业特点，共同深入现场，分头开展人、畜间疫情的流行病学调查和实验室检测，共同会商和评估疫情，提出处置建议。 （五）联合调查处置中发现的病人由疾病预防控制中心指导当地救治和管理，发现的病畜由动物疫病预防控制中心指导当地扑杀并做无害化处理。 （六）调查处置结束后，双方分头形成调查处置报告，报告主管部门，抄送对方。

公司职工伙食管理委员会章程

公司职工伙食管理委员 会章程 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】

XX公司职工食堂伙食管理委员会章程 （试行） 第一条为加强职工食堂管理，持续改进食堂环境卫生、饮食质量、服务作风，向广大职工提供更温馨、更快捷、更优质的就餐服务，特成立职工食堂伙食管理委员会(以下简称伙委会)，并制定本章程。 第二条伙委会是职工参与食堂民主管理的自治结构，受公司工会的领导。 第三条工作宗旨 反映职工意愿，提升就餐品质。 第四条职责 (一)增进和密切职工与食堂管理工作人员的双向交流和沟通，充分发挥桥梁和纽带作用，加强协调监督，积极反映职工意愿，合力提高食堂管理工作水平和职工就餐满意度。 (二)检查、监督和评估职工食堂的环境卫生、饮食质量、服务态度和价格水平。 (三)广泛征求、了解职工对食堂服务管理工作的意见，积极提出合理化建议，参与改善食堂伙食方案的拟定、落实。 (四)提倡文明就餐，维护就餐秩序，开展共建文明食堂和互尊、互爱、互助系列活动。 (五)对伙食费的使用管理进行监督，定期听取情况汇报，使之公开、公正、规范。 第五条组织机构 伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调、统筹管理，以及对重大问题的解决，日常工作由党群工作部负责。 第六条人员组成 伙委会设主任1名，委员21名。主任由公司工会主席兼任，委员由公司本部各管理部室及生产车间推荐。 第七条伙委会委员的任期与换届 伙委会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。 第八条伙委会主任的权利和义务 (一)负责召集、主持伙委会例会和特别会议。 (二)负责对伙委会日常工作进行安排。

学校食堂监督管理委员会章程

学校食堂监督管理委员会章程 第一章：总则 第一条性质：学校食堂监督管理委员会（以下简称监委会）是在学校后勤部门领导下，代表广大师生实施监督学校食堂工作的一个组织，拥有自己独立的章程及组织管理机构。 第二条宗旨：服务师生，增进了解，协助管理，促进食堂健康、和谐发展。 第三条原则：实事求是、沟通协调、客观公正。 第四条任务： （一）监督、检查（要点）。 1、大宗食品进货渠道 2、食品采购索证、索票 3、大宗食品（肉、米、油、面）、蔬菜类质量 4、食品贮存方式 5、食品加工过程 6、添加剂使用情况 7、饭菜价格、质量、数量 8、环境卫生 9、服务态度 10、员工健康状况 11、员工着装、戴防护用具情况 12、管理制度及员工培训

（二）每周一次定期或不定期集中检查。 （三）对检查中发现的问题及时提出整改，并落实整改情况。 （四）与师生保持密切联系，收集师生及家长对食堂伙食的意见和建议，提供给食堂管理者决策参考，或就师生及家长关心的问题，作出必要解释说明。 （五）定期或不定期召集会议，讨论有关事项，与食堂进行沟通，以增进相互了解和互相理解。 （六）组织落实对食堂经营管理的满意度测评，及时反馈意见。第五条监委会机构设置及人员组成 （一）机构设置 1、会长一名：学校指定专职人员担任。（职责：全面主持监委会的工作。） 2、副会长一名：学校工会委员担任。（职责：协助主任做好监委会工作，处理监委会日常事务，包括每学期初拟定工作计划、学期末做工作总结、会议安排及通知发放，及时做好会议记录，并对每次活动进行记录存档，做好档案整理、保管工作。） 3、督查组组长两名：教师代表或家长代表担任（中、小学各一名）。（职责：组织安排本组成员定期或不定期检查食堂工作及了解相关情况。收集、整理检查结果上交监委会。负责信息收集及反馈。） 4、信息组组长六名：学生代表担任。（中学每年级一名、小学4 —6年级每年级一名。职责：负责协助监委会做好学生会议相关组织工作及学生调查问卷发放、统计工作。收集学生对伙食方面的意见及

伙食管理五项指标实施细则

伙食管理五项指标实施细则 伙食管理考核评价的主要内容是伙食质量、花色、品种、窗口收入与成本核算、饮食卫生与安全管理、服务态度等五个大项，简称“五项指标”。 一、伙食质量 总的要求是：质好量足、形美色鲜、烹香味正、讲究营养、注重保温。具体要求分述如下： 甲：主食 蒸食类 （1）馒头：生1斤、熟1.38斤，泡松碱当、不黄不酸、不硬不生、个均量足、色白形好。 （2）花卷：生1斤、熟1.5斤，泡松碱当、椒盐适当、层次分明、厚薄均匀。 （3）肉菜包：生1斤、熟1.9斤，色白形好、皮薄均匀、馅足味好、咸淡适中、不裂口、不露馅。 （4）米饭：生1斤、熟1.8-2斤，米净色白、无杂质异物、软硬适口、不夹口、不结板。 煮食类： （1）水饺：生1斤、熟2.4斤、60个，皮薄馅足、软硬适当、表面光滑、不烂不破。 （2）米粥：色白、粘糊性好、稠稀适当、不掺水。 （3）炸酱面：生1斤、熟2.5斤，不生不烂、无疙瘩、香味可口。

烙食类： （1）大饼：生1斤、熟1.4斤，火候均匀、层次分明。 （2）发面饼：生1斤、熟1.5斤，外黄内软、吃咬有劲。 （3）葱花饼：生1斤、熟1.5斤，层次分明、葱油均匀。 （4）馅饼：生1斤、熟1.8斤，火候均匀、味鲜可口。 炸食类： （1）油条：生1斤、熟1.2斤，成型好、香酥可口。 成品加工类： （1）葱花蛋炒饭：色泽鲜亮、不糊不咸、清香可口。 （2）炒面：不生不糊、色泽鲜亮、味香可口。 （3）米粉：投料齐全、粉量适中、味香可口。 副食： 摘洗与加工：坚持按先摘后洗和先洗后切的程序办事，凡蔬菜中不能食用的老根、老帮、黄叶、杂物等，都要认真摘除，然后洗涤干部入案。再根据蔬菜的特点和制作菜肴的要求，将蔬菜切成丝、片、条、块、段、末等各种形状，做到大小一致、粗细厚薄均匀、长短相等，达到保护营养、外形美观、利于烹饪的要求。此外，动物性原料及干货原料等的洗涤加工处理亦应按以上程序和要求进行。 配菜：配菜是提高伙食质量不可轻视的环节。菜肴的形态、营养价值、成本计算等主要靠配菜来确定。所以应把各种加工成形的原料加以适当巧妙的搭配，烹制出各种完整合

伙食管理五项制度

伙食管理五项制度 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

伙食管理五项制度 (1)订食谱制度。食谱是调剂伙食的计划。司务长、给养员、炊事班长应根据伙食标准、部队任务、物质条件、季节气候、部队生活习惯和炊事班烹饪技术状况等，每周制订一次食谱，并交经济民主小组研究，送单位首长批准，公布实施。无特殊情况不要随意变动，确需变动时应向就餐人员说明原因。 (2)给养逐日消耗登记制度。炊事班长和厨房值班员负责对当天消耗的主食、副食、燃料过秤，并填入《伙食管理登记本》的“当日消耗”栏和给养逐日消耗凭证，用以反映基层单位伙食管理情况并作为月终盘点、结算账目的依据。 (3)厨房值班和帮厨制度。厨房值班员是群众参加管理伙食的代表，由副班长或老战士轮流担任。厨房值班员除了负责验收购买食物并在单据上签名外，还要掌握就餐人员数量及实物定量，填写《伙食管理登记本》，对填写《给养逐日消耗凭证》的情况进行监督并签名；检查饭菜准备情况，协助分发饭菜；通知炊事班做病号饭，给执勤人员和外出人员留饭；监督食堂卫生．帮助炊事班工作。星期日和节假日，连队干部应组织和参加帮厨，以替换炊事人员，解决工休矛盾，同时，也可以密切相互关系，增强革命团结。 (4)伙食账目公布制度。公布伙食账目是发扬经济民主、实行群众监督的方法之一。司务长月终结账后，应编制伙食公布表，由经委会和主管首长审查签章，于月终后五日内公布并报上级业务部门。 (5)饮食卫生制度。厨房、食堂应保持清洁，要有防蝇和洗手设备。炊事用具要放置有序，用后必须洗净。要严格搞好炊事员个人卫生。炊事人员每季要

伙食委员会管理制度

伙食委员会管理制度 1 、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下 7-9 人组成：分公司 或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。 2 、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过 3% ， 杜绝浪费和滋事，并行使好职权。 3 、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议记录。 4 、食堂管理员必须掌握好当天就餐人数，及时提供给工作人员，保证一日三餐按时供应，减少浪费 , 饭菜加工要尽量不剩或少剩。 5 、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最后意见。严禁偏听偏信，草率行事。 *** 公司 *** 项目部 2011 年 5 月

10 日 ***** 项目部伙委会工作职责 成立时间： 2011 年 5 月 10 日 主任： *** 副主任： *** 成员： ****************************************** 主任职责： 全面负责生活基地伙食管理 副主任职责： 协助主任管理生活基地伙食；当主任不在时，全权行使主任的职责成员职责： 听取、反映员工对于伙食的意见和建议，协调、监督伙食种类、营养、分量、味道及卫生情况 . 信息员职责： 及时统计、上报下一餐就餐人数，记录及向主任（副主任）汇报员工对于伙食的意见和建议。 *** 公司 ***

项目部 2010 年 5 月 10 日 员工伙食管理委员会组织办法 1 、 目的 为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议， 作为食堂工作指标， 以提高员工对伙食的满意度， 特拟订本组织办法，以施行之。 2 、 范围 公司伙食委员会任职委员 3 、 组织职责： 3.1 组织构成： 3.1.1 伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先”的原则，各推选一位同仁担任委员。

干部伙食管理办法

干部伙食管理办法 一.为改善干部伙食品质及用餐环境,增强全体干部身体健康,特订立本办法。 二.凡公司副理级(含代理职务者)以及总经理以上领导指定人员及厂外贵宾,原 则上皆可在公司干部餐厅用餐,但如因职务特殊或居住在公司周围一公里内,经领导核准者不在此限。 三.用餐时间： 早餐：07:00 ～08:00 ; 午餐：12:00 ～13:00 ; 晚餐：17:30 ～18:30 四.未到用餐时间非经主管核准禁止提前到餐厅用餐，否则按公司规定处罚。 五.公司发给每个干部每月伙食津贴280元,于每月发薪时再扣取280元伙食费, 不再补助餐费。凡因公外出需申请误餐费，经公司领导核准后，按出差管理办法补贴。 六.为便于伙房管理，干部因外出洽公或应酬未能在公司就餐必须在就餐前二 小时告知秘书,以免浪费食物,遇节假日由秘书统计就餐人数告知厨工，正常上班时间，必须在公司干部餐厅就餐，严禁在宿舍、夫妻房擅自做饭菜及将饭菜提到宿舍或拿出大门,违者从严处罚。 七.由公司设立伙食委员3 ~ 5人,互推一人为召集人,负责召集伙食委员监督伙 食品质及餐厅环境卫生并维持纪律,伙食委员得随实际情况,促请伙房改进有关伙食事宜,或建议更换伙房人员。 八.伙食委员会每组每星期最少要有2次以上到厨房进行抽查，抽查内容为： 购进菜、油、米、调料等质量及鲜度以及厨房环境卫生。 九.炊事员每日应预先开好第二天的菜谱并公布在干部餐厅，委员会可根据实 际情况合理提出建议。 十.炊事员应将每日买菜的数量价格作记录并公布在干部餐厅,由伙食委员会监 督每日的菜金及质量。 十一.炊事员应根据实际开伙人数定立每日菜量标准,以免浪费;每月由总务课公布伙食费收支情况,如有节余,应用于加菜。 十二.遇有来宾临时搭伙,接待单位应于上午11时，或下午4时向秘书通知炊事员加菜,每一位来宾用餐由公司补贴每餐每人18元。 十三.用餐时禁止大声喧哗,并应保持食堂清洁卫生,不得随意丢弃饭菜渣物。 十四.非厨房工作人员未经准许,不得进入厨房。 十五.本办法自二O一四年十月一日起严格执行,如违反本管理办法者,视情节轻重处以禁止入伙、劳役、罚金、扣薪、记过、开除等惩罚。

伙食管理规定

XXX 省消防总队伙食管理规定第一章总则第一条为加强武警部队伙食管理，提高保障水平，根据《中国人民解放军内务条令》《中国人民解放军军需条、例》《军队伙食管理规定》《军队伙食单位分餐管理办法》、、和《中国人民武装警察部队基层后勤管理规定》等法规，制定本规定。第二条部队。第三条武警部队伙食保障实行以中队（连）为主的组本规定是伙食管理的基本依据，适用于全武警织形式，有条件的也可实行其他集约保障形式。第四条伙食管理应当遵循统一领导、按级负责，科学管理、讲求效益，发扬民主、服务官兵的原则。第五条伙食管理的基本任务是：落实供应标准，执行管理制度，科学调剂伙食，增强官兵体质，提高保障能力。第六条各级领导必须重视部队伙食，列入工作议程，经常检查指导。各级主管部门应当认真履行职责，抓好供应标准和管理制度的贯彻落实。第二章职责第七条武警总部后勤部军需物资部是武警部队伙食管理工作的主管部门，履行下列职责：（一）制订武警部队伙食管理制度；（二）制订武警部队伙食管理工作规划；（三）指导武警部队基层单位食堂和生产生活服务中心建设与管理工作；（四）总结推广武警部队伙食管理先进经验；（五）指导武警部队炊事专业训练；（六）组织指导武警部队伙食管理信息化建设；（七）上级赋予的其他职责。第八条总队（师）后勤部军需物资处（军需科）是所属部队伙食管理工作的主管部门，在本级首长领导下，在总部后勤部军需物资部的指导下，履行下列职责：（一）指导部队落实伙食管理制度，会同财务部门加强伙食费管理；（二）制订所属部队伙食管理工作计划；（三）指导所属基层单位食堂建设与管理工作；（四）指导所属生产生活服务中心建设与管理工作；（五）总结推广所属部队伙食管理先进经验；（六）组织指导所属部队炊事专业训练；（七）组织指导所属部队伙食管理信息化建设；（八）负责本单位军粮供应管理的协调工作；（九）上级赋予的其他职责。第九条支队（团）军需部门是所属部队伙食管理工作的主管部门，在本级首长的领导下，在上级业务部门的指导下，履行以下职责：（一）组织部队落实伙食管理制度，会同财务部门加强伙食费管理并组织司务长集体办公。相对集中的单位，每周进行一次集体办公，比较分散的单位每月至少进行一次司务长集体办公，统一核算账目，组织业务培训，汇报伙食管理情况，讲评司务长工作；（二）组织指导所属基层单位食堂建设与管理工作；（三）组织指导所属生产生活服务中心建设与管理工作；（四）总结推广所属部队伙食管理先进经验；（五）指导监督所属单位主副食品采购工作；（六）组织所属部队炊事专业训练和伙食管理信息化建设；（七）上级赋予的其他职责。第十条各级军需、卫生部门应当加强部队饮食卫生管理的指导和监督，定期对中队（连）食堂、生产生活服务中心及主副食品的卫生进行检查，督促做好饮食卫生工作，保证部队饮食卫生安全。第三章中队（连）伙食管理第十一条中队（连）是部队伙食保障的基本单元。应当按照伙食供应标准和管理制度，组织实施主副食的采（领）购、加工制作和分发，并做好炊事员的岗位练兵工作。第十二条伙食管理应当坚持五项制度：（一）坚持订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据供应标准、部队任务、市场供应等情况，运用《武警部队标准食谱系统》，按照营养配餐要求制订食谱，经经济民主组审查、本单位

伙食管理委员会章程

伙食管理委员会章程 第一条针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。 第二条伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。 第三条本会工作宗旨： 充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。 第四条本会工作原则： 实事求是，全心全意为员工服务。 第五条本会职责范围： (一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与员工之间的“上传下达”的职能。 (二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。 (三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平。 (四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。 (五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。 (六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。 (七)组织评选先进餐厅活动。 (八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。 第六条本会组织机构： 伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。 第七条本会人员组成：

膳食委员会名单及管理办法

马村小学营养餐膳食委员会管理办法 为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理办法。 一、管理委员会 主任：梁彦儒 副主任：范文博 成员： 1、教师：荔正芳、白柯、各班班主任 2、家长：各班两名家长代表 3、学生：各班班长 二、管理办法 1、膳食管理委员会是在学校总务处指导下，具有相对独立性，以学校、食堂管理人员和学生及学生家长为主要成员的管理机构。 2、膳食委员会工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。 3、膳食委员会基本职能： （1）参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。 （2）加强对食堂大宗物资采购价格的监控。 （3）征求师生对食堂的意见，定期发放食堂工作调查表，对食堂进行综合评分。 （4）整理学生对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处汇报。 4、工作原则 （1）在总务处指导下开展工作。

（2）以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。 （3）公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂老板建立良好合作关系。 5、本委员会是由总务处、食堂管理人员、学生及家长代表组成，成员人数10~30人。本委员会的成员必须具有以下条件：（1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。 （2）积极参与学生食堂的监督工作。 （3）勇于开拓。 （4）言行一致，以身作则，公正、公平。 （5）得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。 6、本委员会每学期制定学期工作计划，定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。 7、工作宗旨 （1）策划工作：全面收集、分析来自同学和食堂的信息。对于同学们对食堂的投诉，必须尽快与食堂协调，要求食堂对投诉尽快作出答复，并用将食堂的答复公之于众。我们原则是同学的投诉有求必应。 （2）宣传工作：代表本委员会向广大同学宣传本委员会的信息，充分运用网络、媒体、海报等传媒手段进行宣传。 （3）调研工作：全面收集、分析来自同学和食堂的信息，必须善于发现问题，并通过精巧的策划、设计出通俗易懂、便于回答收集起来并整理成数据形式和报告。

【管理制度)群团五项制度

（管理制度）群团五项制度

中共齐齐哈尔市委党务公开工作领导小组办公室齐党公开办发[2011]2号 关于印发《齐齐哈尔市党务信息例行公开制度》等五项党务公开制度的通知 各县(市)区委、市直各党委(党组)： 为进壹步提高我市党务公开工作水平，推动党务公开工作步入科学化、规范化、制度化轨道，现将《齐齐哈尔市党务信息例行公开制度》、《齐齐哈尔市党务信息依申请公开制度》、《齐齐哈尔市党务公开监督检查制度》、《齐齐哈尔市党务公开书记接待日制度》、《齐齐哈尔市党务公开资料归档管理制度》等五项制度印发给你们，请结合实际，认真抓好贯彻落实。 中共齐齐哈尔市委党务公开工作领导小组办公室 2011年8月12日 齐齐哈尔市党务信息例行公开制度为深入推进党务公开工作的制度化、规范化，结合实际，制定本制度。 第壹条公开的主要内容 凡属《中国共产党党章》、《中国共产党党内监督条例（试行）》《中国共产党党员权利保障条例》和其他党内法规要求公开的内容，只要不涉及党内秘密，均要按规定及时主动进行公开。主要内容包括： (壹)党组织决议、决定及执行情况。主要包括：执行中央方针

政策，上级党组织决议、决定和工作部署等情况，本单位重要决策执行，任期工作目标、阶段性工作部署、工作任务及落实等情况。 (二)党的思想建设情况。主要包括：本级党组织开展思想政治工作、理论学习计划及落实党员干部教育培训计划等情况。 (三)党的组织管理情况。主要包括：本级党组织的设置、主要职责、机构调整、换届选举、党员发展、民主评议、创先争优，党费收缴、管理和使用，党务工作经费管理和使用，党员权利保障等情况。 (四)领导班子建设情况。领导班子职责分工、议事规则和决策程序，执行民主集中制，召开民主生活会，年度考核评价等情况。 (五)干部选任和管理情况。干部选拔任用、轮岗交流、考核奖惩，干部监督制度及执行等情况。 (六)联系和服务党员、群众情况。听取、反映和采纳党员、群众意见和建议，帮助党员、群众解决生产生活实际困难，接待来信来访、排查化解矛盾纠纷，办理涉及党员、群众切身利益重要事项等情况。 （七）党风廉政建设情况。执行廉洁自律规定、落实党内监督制度、推进惩治和预防腐败体系建设、落实党风廉政建设责任制、处理违纪党员等情况。 （八）其他应当公开的事项。 第二条公开的形式 针对不同内容和特点确定不同的公开形式。适宜于党内公开的通过党内有关会议、下发文件、定期通报、党员活动室等形式