蔓越莓在中国北方如何建园及技术要点介绍

第17卷 第1期 天 津 农 学 院 学 报 V ol.17，No.1 2010年3月 Journal of Tianjin Agricultural University March ，2010

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收稿日期：2009-07-28

基金项目：天津市科委科技支撑项目“重盐碱地旱荒地改良植物培育”（072CKFNC01100）、“北方耐盐耐旱柴油植物工程育种”（08ZCKFNC01200）；天津市农委项目“珍稀小浆果新品种引进和设施栽培”（0803120）；教育部留学回国人员科研启动基金资助项目“抗旱抗寒高产油树植物筛选和分子机制”（无编号）

文章编号：1008-5394（2010）01-0026-04

蔓越莓果园的建园方法和技术要点*

武春霞，杨静慧，李建科，黄俊轩，杨恩芹，刘艳军

（天津农学院 园艺系，天津 300384）

摘 要：介绍了蔓越莓建园的要求（水源、苗圃、气候条件）、园地选择原则，蔓越莓果园的规划方法（小区规划、园地准备、品种选择、授粉树的配置）、果园栽植方法（苗木定植时期、栽植方法）以及北美蔓越莓产区的建园方法。 关键词：蔓越莓；建园；方法；技术

中图分类号：S663.9 文献标识码：A

Methods and Techniques on Site Selection of Cranberry

WU Chun-xia, YANG Jing-hui, LI Jian-ke, HUANG Jun-xuan, YANG En-qin, LIU Yan-jun

（Department of Horticulture, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China ）

Abstract: The requirements and regulations of sites selection for cranberry garden (such as water resource, climate and seedling garden) were introduced. The methods of site layout, site preparation, variety selection, arrangement of pollination tree, cranberry tree growing were discussed. Also, the experiences of cranberry production in North America were elaborated. Key words: cranberry; site selection; method; technique

蔓越莓是具有很高回报率的小浆果，可做鲜食、冷冻果、干果、蜜饯、果汁、果酱等，还具有特殊的医疗价值。每日饮用两杯蔓越莓果汁饮料有利于泌尿系统的健康[1]。蔓越莓果实含有很高的抗氧化物质，有抗衰老[2]、抗癌等作用。

蔓越莓为杜鵑花科越桔属（Vacinium macrocarpon ）植物，许多品种抗寒力强[3]。蔓越莓隶属的越桔属果树从温带到寒带都有分布，从中，已选育出适应温带、寒带各种气候条件的优良品种[4-5]。蔓越莓的另一个突出特性是喜湿润的强酸性土壤[6]，因此，多于湿地条件进行建园。

以下介绍北美蔓越莓果园的建园技术，我国各地在建园、引种栽培时可作为参考。

1 园地选择

蔓越莓果树栽植后3 a 才能结果，5 a 进入盛果期，盛果期长达几十年。所以，选择适宜的地区建园是至关重要的。一般选择低洼地建园较为

适宜。可通过洼地和湿地改造，建成独特的蔓越莓果园。 1.1 水源

蔓越莓果园应该有充足的水源，以用于防治霜冻、补充过量的土壤水分蒸发和进行蔓越莓果实的采收——水收[7]。

灌溉水的pH 值应该小于6。每公顷蔓越莓每年的蓄水量约261 360 m 3。水源包括湖水、河水、水库等。建立的水库应贮藏足够的水，以供应蔓越莓的生长。

蔓越莓也可以建立在干燥的高地或丘陵地带，如今天的Maine 蔓越莓园。这些果园需要有充足的水源，如水池、水塘和水堤，这些设施的建设费用很高，而利用湿地建设蔓越莓园的成本则要低得多[8]。 1.2 苗圃

种植蔓越莓的第一步是要准备好相对独立的苗圃。苗圃土壤的pH 值在4.0～5.5为最佳，以沙质泥炭土较好。每个苗圃大小约0.8～1.6 hm 2，矩

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形。如果准备用水采收，苗圃的四周要筑起堤坝和相应的蓄水池，以利于对农场内外的水源进行更有效的控制。

1.3 气候条件

应本着适地适栽的原则，栽植适应当地气候的种类和品种。由于蔓越莓是常绿和半常绿植物，北方寒冷地区栽培蔓越莓时应主要考虑抗寒性和霜害两个因素。冬季少雪、风大的干旱地区不适宜发展蔓越莓；晚霜频繁的地区，如四面环山的山谷在栽培蔓越莓时容易在花期遭受霜害，也应尽量避免。

在加拿大，蔓越莓植株越冬主要是通过在冬季大水漫灌，使枝条上结冰来保持枝条的水分和抵御低温危害的[9]。

1.4 园地选择原则[7]

蔓越莓种植园是相对独立的园子，应有一个植物缓冲带与其他的植物园隔开，以保护水资源。底土是黏土或粘壤土。表层是沙土或富含有机质的土壤。园子应有充足的水源和灌溉系统，用于灌溉，灌水深度应能够达到5 cm深。在园子的下方应建一个水塘，以贮存排出的水和冲走杀虫剂。水塘底有一层干净的粗沙或砾石。

建园地区应具有下列特性：

（1）相对独立，周边应有一个隔离带[10]。

（2）土壤酸碱度在pH 4.0～5.0之间。强酸性土壤有利于蔓越莓的生长，且可抑制杂草生长[11]。

（3）园地面积：蔓越莓果园的占地面积应尽可能大一些，以便于布置蓄水池、水坝、排水池、池塘、水渠。经营获利的果园其种植面积通常都在20 hm2以上[10]。

（4）选择未开垦的泥炭土、沙土和强酸性沼泽地建园。土地应有一定的坡度，以便于灌溉[11]。

（5）园子附近应有沙土，且便于取土，以用于建园和果园管理[12]。

（6）冷空气能从园内顺利排出[7]。

（7）地下水位应为0.5 m[7]。

（8）有可用的水源，以便于建水塘或水池[8]。

（9）没有晚霜和早霜的危害[10]。

（10）园子应离种植者和管理者较近。

（11）蔓越莓栽植园应该由栽植床、堤坝、蓄水池、漫灌水渠、排水沟等构成[8]。

园子建成后，应对生态环境，特别是自然水资源无影响[8]。

2 蔓越莓园地的规划

2.1 小区规划

蔓越莓种植园应由一系列的栽植小区组成，每个小区面积应该是1～2 hm2，以利于水的管理和果实水收。小区形状最好为长方形，各小区间应相互平行，相邻小区之间的高度可以有—些轻微的差异，小区长宽不超过150～300 m。小区面积过小，不利于机械化；过大，则在发生霜冻时不能很快地排、灌水。小区四周要设计沟渠和道路。

2.2 园地准备

园地选择好后，在定植前一年应深翻并翻压绿肥，如果杂草较多，可提前一年喷除草剂以杀死杂草。土壤深翻深度以20～25 cm为宜，深翻熟化后平整土地，清除石块、草根、硬木块等。在水湿地上建园应先清林（包括乔木及小灌木等），然后再深翻。

在草甸沼泽地和水湿地土壤上建园，应设置排水沟，整好地后修建台田。台面高25～30 cm，宽为1 m；在台田中间定植一行[13]。

若土壤pH值过高，常造成蔓越莓因缺Fe而失绿，生长不良，产量降低，甚至植株死亡。当土壤pH值＞5.5时，需要施硫磺粉、硫酸亚铁或硫酸铝等进行调节[14]。

将硫磺粉按计算施用量均匀撒入土壤中，深翻后混匀。硫磺粉要在全园内施用，不能只施在定植带。不同的土壤类型施用硫磺粉的用量不同，施用量参见表1。

除了用硫磺粉调节土壤pH值外，土壤中掺入酸性草炭也可有效地降低土壤pH值。如果草炭与硫磺粉混合使用，效果将更佳。

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2.3 建园方法

北美新建蔓越莓园大多是通过挖“沼泽、水

塘”建成的。先将园地的上层土壤挖走（以减少

杂草的生长和病虫害的侵袭），再向下挖掘45 cm

厚的底层土壤，直至接近地下水位，然后用配好

的土壤建栽植床。栽植床应用激光平地技术进行

平整，以免留下坑洼处造成积水。在栽培床的一

侧建一个进水口，另一侧建一个出水口。栽植床

大约50 m宽、200 m长或更长，周围建筑堤坝。

一旦所有的堤坝建成，就将表土覆盖在堤坝上，

种草，以巩固堤坝，防止侵蚀（见图1）。

图1 北美的蔓越莓水田[15]

小面积栽植或栽植一些珍贵的蔓越莓品种

时，常用手工操作。株行距为40 cm×40 cm，矮

丛的蔓越莓株行距为20 cm×20 cm[16]，每个栽植

穴栽4～6个插条。用手铲挖坑，坑深10 cm，插

入插条后埋起来即可。

北美蔓越莓园中有水库、沟渠、堤坝、贮藏

室、泵房和喷灌系统。喷灌系统不仅可以供应植

株水分，还可以保护植株免受霜冻（见图2）。

图2 漫灌的北美蔓越莓栽植园[17]

2.4 品种选择

蔓越莓的商业化生产发展得较晚，许多品种

都是从野生种中获得的。现在有许多蔓越莓果园

是在原有的野生蔓越莓园子上建立起来的。

目前，北美的主栽品种是1996年培育出的史

蒂文斯。史蒂文斯是中熟品种，果实大，着色好，

稳产性好。本里尔是另一个栽培较广的品种，早

熟，果实更大，但对栽培管理措施比较敏感，稳

产性不好。塞尔斯、朝圣者和麦克法林也是比较

好的品种。可以在一个园中多栽培几个品种，以

减少风险。因为蔓越莓寿命长，管理好的园子可

以连续丰产几十年。所以，园地选择和品种的选

择就显得很重要了。

2.5 授粉树配置

虽然蔓越莓自花授粉也能结实，但产量低，

果实小[17]。通常是多品种混栽，相互授粉，这样

可以大大提高座果率[18]。授粉树的配置方式可采

用1∶1式或2∶1式。1∶1式即主栽品种与授粉

品种每隔1行等量栽植。2∶1式即主栽品种每隔

2行定植1行授粉树。

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3 果园栽植

3.1 苗木定植时期

蔓越莓在春季和秋季定植均可，其中以秋季定植的成活率更高。若春栽，则越早越好。

3.2 栽植方法

蔓越莓是浅根性植物（根系分布在10 cm厚的表土层中）。栽植床需要排水好、清洁、平整。表面需要覆盖2.5～5.0 cm厚的沙子。如果沙层下的土壤是泥炭土，根系将生长得更好。在这样的土壤上栽培蔓越莓，果树的结果期可长达50 a。

在北美，种植蔓越莓时是把切断的蔓越莓藤茎撒在新整的苗圃沙土中，散播量大约为2 t/hm2，然后用耕耙将其翻入或压入土壤（见图3），再喷

图3 蔓越莓藤茎的散播和翻压[19]

灌浇水和施肥。几周后，插条就长出了新根，新芽也开始萌发生长。良好的根系一旦形成，蔓越莓植株会迅速生长，长满整个栽培床，形成一层坚实的地被（见图4）。从开始栽植到形成商业产量，需要4 a的时间，若从建园开始计算，则需要7 a。

图4 已经形成地被的蔓越莓栽植床[12]

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