《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】

《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】健康之路第20121129期健康之路让营养修复你的身体 1 37:56《健康之路》20121129 让营养修复你的身体（一）本期主题是让营养修复你的身体（1）。嘉宾是王涛，主要介绍人体缺乏蛋白质的危害，什么疾病和蛋白质关系最密切，每人每天需要多少蛋白质等内容。人体最重要的营养物质是蛋白质，蛋白质相当于人体的建筑材料，所有的蛋白质都是有氨基酸组成的。人体缺乏蛋白质会怎么样呢？1、头发变白，变少；2、皮肤松弛，多皱纹；

3、疲劳，记忆力减退；

4、大脑发育不良；

5、抵抗力下降，易生病。以下哪种疾病和蛋白质缺乏关系最密切？是大脖子病、胃病还是佝偻病？正确答案是胃病和蛋白质缺乏关系最密切。人体有五大生命器官，分别是脑、心、肝、肺、肾。身体会首先保证五大生命器官的营养需求。蛋白质与胃黏膜修复关系密切，如果缺乏蛋白质，修复就会出现问题。所以，有胃病的人应该多补充蛋白质。

以下哪类食物的蛋白质最容易被人体利用？是五谷杂粮、瘦肉还是蔬菜水果？正确答案是瘦肉中的蛋白质最容易被人体利用。肉食和素食营养优劣大比拼：动物蛋白蛋白质含量很高，但是脂肪、胆固醇也很高，不利健康；植物蛋白蛋白质含量稍低，但是维生素、卵磷脂、纤维素、矿物质含量也高，有利健康。正常人每天大约需要多少蛋白质？是60克、100克还是150克？正确答案是60克蛋白质。正常人每公斤体重，每天需要大白纸约为1克左右。最佳蛋白质搭配方案：一个鸡蛋，一杯牛奶，一把豆，二两肉。哪些人尤其需要补充蛋白质？婴幼儿、青少年、怀孕早期妇女、伤员、运动量大的人都需要多补充一些蛋白质。需要注意的是，蛋白质摄入过多也不利健康，会引发很多问题，比如便秘、腹胀、头痛等。每天摄入蛋白质的方式哪种较为合理？是一天需要的蛋白质最好在早晨摄入？一日三餐都要有蛋白质摄入？还是无所谓时间，总量够即可？正确答案是一日三餐都要有蛋白质摄入。

人体会把处理不掉的多余蛋白质转化成脂肪。老年人晚餐的时候，蛋白质摄入量最好少一些。健康之路第20121130期让营养修复你的身体2

37:45《健康之路》20121130 让营养修复你的身体（二）本期主题是让营养修复你的身体2。嘉宾是王涛，主要介绍胆固醇是人体必需物质，缺乏胆固醇的危害，胆固醇过高的危害，每天摄入多少胆固醇合适，什么食物富含胆固醇，什么食物可以降低胆固醇等内容。王涛，河北医科大学第一医院副教授。王涛将连续做客健康之路，讲解和营养有关的系列问题。很多人对胆固醇存在误解，其实胆固醇是人体重要的营养物质，人体不能缺乏胆固醇。如果缺乏胆固醇会怎么样？神经系统、肌肉系统都会出现各种问题。胆固醇与哪种疾病关系最为密切？是冠心病、高血压还是抑郁症？正确答案是胆固醇和冠心病关系最为密切。以下哪种生活方式最容易导致胆固醇升高？是抽烟、喝酒还是熬夜？正确答案是喝酒最容易导致胆固醇升高。

胆固醇与胖瘦没有直接的关系，非常多瘦的人胆固醇也很高。完全不摄入胆固醇，也可能造成胆固醇高。以下哪种食物胆固醇含量最高？是猪肝、猪脑还是蛋黄？猪脑中的胆固醇含量最高。猪肝、猪脑、蛋黄中都很有较高的胆固醇，另外，动物脑、动物内脏、鱿鱼、蟹黄、蟹膏中都含有很多胆固醇。不含胆固醇和低胆固醇的食物：植物性食物，禽蛋蛋清，禽肉，乳品，鱼。每天摄入多少胆固醇合适？健康成年人每天摄入地域300毫克的胆固醇即可；冠心病患者和其他高胆固醇血症者，每天需要低于200

毫克。日常饮食不用太过于拘泥摄入多少胆固醇，营养均衡即可。完全不摄入胆固醇，会造成其他营养素的缺乏。以下哪种食物有降低血液中胆固醇的作用？是螃蟹、草鱼还是鹅肥肝？正确答案是鹅肥肝有降低血液中胆固醇的作用。鹅肥肝中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，都有降低胆固醇的作用。膳食纤维也有降低胆固醇的作用。运动可以起到一定的降低胆固醇的

作用，但是效果并不是非常好。胆固醇高不单纯是饮食原因造成的，建议详细检查。健康之路第20121130期让营养修复你的身体3 37:56《健康之路》 20121201 让营养修复你的身体（三）本页提供2012年12月1日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，本期主题是让营养修复你的身体（3）。嘉宾是王涛，主要介绍贫血的分类，贫血的表现，缺铁的表现，那种人最需要补铁，哪种食物补铁效果最好，每天需要多少铁等内容。王涛，河北医科大学第一医院副教授。王涛将连续做客健康之路，讲解和营养有关的系列问题。最常见的贫血是缺铁性贫血，另外还有缺乏维生素B12，缺乏叶酸等的贫血，还有再生障碍性贫血。

以下哪个是贫血的表现？是肌肉松弛、情绪波动大还是运动后气短？正确答案是运动后气短是贫血的表现。人体缺铁的表现：面色苍白；头晕眼花；气短心悸；耳鸣乏力；注意力不集中；记忆力明显下降；活动后心悸或者气短。缺铁如何检查？

缺铁可以去医院查铁蛋白，抽血即可。以下哪种人群尤其需要补铁？是婴幼儿、更年期妇女还是脑力劳动者？正确答案是婴幼儿尤其需要补铁。婴幼儿、更年期、脑力劳动者都需要补铁，但是婴幼儿更容易缺铁，并且孩子无法从食物中获得足够的铁。铁在人体中的作用非常广泛：婴幼儿缺铁后果很严重，会影响到智力发育，心智发育；更年期妇女的各种器官功能都在调整，也非常需要补铁；孕妇如果缺铁，可能导致流产、死胎等问题。哪些人容易缺铁？婴幼儿、孕妇、素食者、大量失血者、胃肠消化吸收不良者。以下哪种食物补铁效果相对较好？是菠菜、牛肉还是鱼？正确答案是牛肉补铁效果相对较好。铁分为血红素铁和非血红素铁，肉类中含有的是血红素铁，更容易被人体吸收，植物中含有的是非血红素铁，不容易被人体吸收。

哪些食物含铁量高？猪肉、猪血、红肉、动物肝脏、牡蛎、紫菜、黑木耳、蕨菜、海带、芝麻、红茶等。用铁锅补铁可

以吗？铁锅能否补铁目前还没有定论，但是如果铁锅没洗干净，铁锈摄入会对健康造成伤害。补铁过量的危害：铁的代谢很慢，如果过量，会在肝脏中沉积下来，对肝造成损害。每天需要补多少铁？成年男性每天需要15毫克铁；成年女性每天需要20毫克铁；孕妇在孕早期、孕中期和孕晚期，分别需要15、25、35毫克铁；哺乳期妇女需要每天补充25毫克铁。慢性失血等特殊原因会影响铁的吸收，如果铁吸收不好，应该首先调整肠胃功能。以下哪种食物可以促进铁的吸收？是蕨菜、豆腐还是猕猴桃？正确答案是猕猴桃可以促进铁的吸收。维生素C、蛋白质都可以促进铁的吸收，所以富含维生素C、蛋白质的食物都利于补铁，比如猕猴桃、橙子之类。健康之路第20121202期让营养修复你的身体 4 37:44《健康之路》20121202 让营养修复你的身体（四）

本期主题是让营养修复你的身体（4）。嘉宾是王涛，主要介绍胡萝卜素的分类，胡萝卜素的作用，缺乏胡萝卜素的危害，哪

些人群尤其需要补充胡萝卜素，食物中胡萝卜素含量排行榜等内容。胡萝卜素、类胡萝卜素是非常庞大的家族，目前发现的大概有6、7百种之多。诸如西红柿里面的番茄红素等都属于类胡萝卜素。胡萝卜素可以延缓衰老，提高视力，对抗自由基等。下列哪项是缺少胡萝卜素的表现？是皮肤出油长痘、皮肤干燥皱裂，还是毛孔粗大？正确答案是皮肤干燥皱裂是缺少胡萝卜素的表现。胡萝卜素进入体内，一部分会转化成维生素A。其实营养素没有好坏之分，但是缺哪一种都不行。人体缺乏胡萝卜素的表现：夜盲症、眼干眼涩；增加患癌症、多系统感染风险；早衰，失眠，浑身乏力；皮炎，皮肤角质化等。哪类人尤其需要补充胡萝卜素？是高血压患者、缺少运动者还是长期用电脑的人？正确答案是长期用电脑的人要多补充。胡萝卜素可以提高眼睛视力，经常用电脑、受到辐射较多的人可以多补充一些。直接服用维生素A可不可以代替胡萝卜素？这种做法有一定风险，维生素A是脂溶

性的，服用过量容易造成中毒。哪些人群尤其需要补充胡萝卜素？小孩、中老年人尤其需要补充胡萝卜素；有慢性损伤或者炎症的人

群，也需要补充胡萝卜素。以下哪种蔬菜β胡萝卜素含量最多？是胡萝卜、西兰花还是番茄？正确答案是西兰花含有β胡萝卜素最多。每100克食物中含有β胡萝卜素（微克）多少的排名：每100克木鳖果中含有83630微克；每100克螺旋藻中含有38810微克；每100克枸杞子果中含有9750微克；每100克西兰花中含有7210微克；每100克绿茶果中含有5800微克；每100克胡萝卜中含有4130微克；每100克沙棘果中含有3840微克；每100克芒果中含有897微克；每100克番茄中含有375微克。富含β胡萝卜素的食物是深绿色或者红黄色的蔬菜和水果。过量吃胡萝卜会造成皮肤发黄，但是这种发黄是可以恢复的。哪种烹饪方式最有利于胡萝卜素的吸收？是蒸煮、和肉一起炖还是凉拌？正确答案是和肉一起

炖最有利于胡萝卜的吸收。胡萝卜素一般存在在植物中，植物细胞中的胡萝卜素不容易被破坏，进而被人体吸收。另外，胡萝卜素是脂溶性的，易于溶解在油脂中，便于吸收。最后，胡萝卜素耐高温，适合炖。胡萝卜和醋一起炒可能会破坏稳定性，不是特别好。如果小孩不喜欢胡萝卜的味道，但是又需要补充胡萝卜素，

不必拘泥于只吃胡萝卜，其他富含胡萝卜素的食物也有很多，可以灵活控制。健康之路第20121203期让营养修复你的身体5 37:56《健康之路》 20121203 让营养修复你的身体（五）本期主题是让营养修复你的身体（5）。嘉宾是王涛，主要介绍维生素E的作用，如何补充维生素E，维生素E的食补，维生素E缺乏等内容。维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，

使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。主要功效 1.延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。 2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。

5.预防癌症、预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

6.维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

7.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受

感染的几率。 8.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。 9.促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

10.近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。适宜人群⒈体内营养不足、肌体缺乏活力、内分泌紊乱的人群。⒉体质虚弱、多病、早衰、肿瘤患者及化疗中的人群。

⒊关节炎、皮肤炎、色斑患者。⒋性欲低下、月经不调、不孕人群。⒌需要保养的人士。央视《健康之路》【让营养修复你的身体】文字版

1.人体是台最精密的仪器，每时每刻都在进行着复杂的活动。蛋白质是除了水之外对人体最重要也是含量最大的营养素！人体从头到脚都是由蛋白质组成的。爱因斯坦：没有蛋白质就没有生命！王涛博士说：人体就好比盖大楼，大楼的主要原料就是钢筋混凝土，人体的主要原材料就是

蛋白质。2.缺乏蛋白质会怎样？王涛博士：①头发变白、变黄、掉头发②全身皮肤松弛③易疲劳，记忆力下降④抗体减少，抵抗力差。3.王涛博士特别举例：胃病其实是跟缺乏蛋白质有关。人体有五大生命器官：脑，心，肺，肝，肾。这些器官的营养是人体必须第一要满足的！当人体蛋白质缺乏时，身体就会从非生命器官（胃、肠等）中把蛋白质供给到生命器官，用来保住生命的正常！任何东西坏了都需要用它的原材料修复。人体不同其它非生物体，人体自身具有强大的修复功能，比如皮肤划破一个口子，身体会自行修复到完好无损的状况。体内的器官也是这个道理。胃的原料最重要的也是蛋白质，所以胃病的人额外补充蛋白质粉，老胃病的人一个多月就会明显修复！为什么会有老胃病，因为胃越有病的人越难以进食，吸收也越差，只进食容易消化的食物，比如喝小米粥是没用的，小米的蛋白极低根本无法修复胃，如果加上蛋白质就不一样啦。4.我们吃什么食物补充蛋白好呢？

蛋白质含量比较高的食物：鱼肉，牛肉，羊肉，猪肉，大豆，鸡蛋，牛奶等。那么植物蛋白和动物蛋白哪种蛋白最容易被人体利用呢？王涛博士给到的答案是：动物蛋白。因为动物蛋白的氨基酸跟人体最接近，所以最易被人体利用。只是动物肉类除了含蛋白质之外都伴随着大量的脂肪，胆固醇和激素，这些对人体就有坏处。而植物中除了蛋白质之外还有丰富的维生素，矿物质和纤维素，这都是人体必须的好东西。专家实验：两组相同的小白鼠，A组天天喂动物蛋白，B组天天喂植物蛋白，经过一段时间，结果发现：A组白鼠得病和患肿瘤的远远大于B组白鼠。不过长期低蛋白的素食者，一定会出现蛋白质缺乏的症状！所以要多吃素，少吃肉，适当要额外补充优质蛋白质粉！4.人体每天需要摄入多少蛋白质呢？王涛博士：每天需要的蛋白质（克）≈人体体重（公斤）。一般成人每天需要50-60克的蛋白质。儿童，孕妇，伤员，健身者要额外补充30%左右的蛋白。5.那么这么多的蛋白质每天

如何摄取最科学呢？王涛博士：一日三餐分开摄取最科学，不易集中到一餐。对于老年人早餐最多，午餐少些，晚餐最少，因为蛋白质的消化时间长，晚餐过多会影响睡眠。6.如何吃营养补充食品（蛋白质粉）呢？

王涛博士：要科学的按照营养师的指导下补充蛋白质粉，根据个人的代谢水平相应补充！代谢差的，提前调理身体代谢功能。

人体每日所需营养标准

人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版) 基础营养5种: 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。 4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。 维生素类（13种）： 6、维生素A ： 成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长 缺乏的危害：骨骼无法正常生长 富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻 7、维生素B1： 成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克 缺乏的危害：水肿、麻木 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉 8、维生素B2： 成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜 9、维生素B3： 成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪 10、维生素B5： 成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸） 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振， 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。 11、维生素B9： 成人每日摄取量为200 微克。上限是1 毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠 富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉 12、维生素B12： 成人每日摄取量为3 微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成 缺乏的危害：出现贫血、消化不良

对自己负责,请重塑健康新观念

如果你对自己负责，请重塑健康新理念-自愈力健康观 中国自愈力健康观首倡者邱子真 “当真理还在绑鞋带、邪魔外道己经走遍全世界”，用这个场景来形容当今人们的健康理念，确实是再贴切不过了。由于错误的健康思维和理论占据了绝对优势，导致人们普遍性认认真真地患病，前仆后继地走在慢性病路上，往往在人生最后阶段，用自己甚至是全家人一生的积蓄为健康陪葬，我们不禁要问：到底为什么？为什么？为什么？！ 究其根本，就是社会主流对于健康的观念彻底错了、大错特错、彻彻底底！！！ “有病必须吃药”，“只有药才能治病”，“症状持续是不可容忍的”，“症状消失就是病好了”，“一种药只治一种病，所有治百病的药都是骗子”，“头痛医头脚痛医脚才是科学的对症下药”…… 如果有人胆敢质疑以上观点，简直就是疯了！！！好，如果这样就是疯了，为了身边人的健康，为了社会精英的健康，我邱子真（中国自愈力健康观首倡者）心甘情愿疯一次。 “人生观、价值观、世界观”在我们的成长阶段，成为了衡量人才的重要评价指标，然而，如果没有了健康作为基础，再优秀的三观和再横溢的才华，也将变成虚无。苹果CEO 乔布斯够优秀吧？著名主持人李咏够优秀吧？春雨医生创始人张锐够优秀吧？……太多太多英年早逝的社会精英，他们一定是缺乏了正确的健康观和良好的生活习惯，导致了优秀三

观还极富潜力的时候就远离人寰，这是多么惨重的社会损失，于个人家庭而言，又是多么悲哀的结局！ 那么，什么样的健康观才匹配得上你横溢的才华？什么样的健康理念可以让我们的生命充满活力直到寿终正寝？答案很简单，三个字“顺天道”，翻译成大白话，那就是：了解客观规律，顺应自然法则，运用人类与生俱来的人体自愈力，给足自愈力基因需要的环境和营养，落实到日常生活细节当中，健康就是可以确定和拥握的。 也就是说，有几个健康观念，需要重新认知，重塑健康新观念： ●第一：自愈力是健康的真正法宝，一切医疗手段目的都是为了重新复苏身体自愈力，如 果不用药也能激活自愈力，那是最好不过，也是最宝贵的，不是只有药才能治病。 ●第二：常见的绝大部分病症都是身体排出毒素的表现，说明身体的毒素太多需要疏导排 出，如果不分情况一概用药抑制，则是闭门留寇，让疾病升级的错误方式。 ●第三：建立良好的饮食习惯和生活方式，才是获得健康的长久之计，任何外来的干预， 包括西医中医、保健品功能食品等等，都只是帮助打断疾病惯性循环，有机会重新开始。 ●第四：十个网球的饮食原则，将直接简单帮助你获得相对均衡的营养，对于饮食偏差较 大的人群，首当其冲尽可能靠近十个网球饮食原则，你的基本健康就有保障。

学习饮食营养与健康课后的收获

学习“饮食营养与健康”课后的收获 通过学习食品营养与健康这门课程,我知道了许多饮食与健康方面的知识。要 获得人体所比需的各种营养,必须注意食品的合理搭配,切忌吃 荤不吃素或吃 素不吃荤,人每天从食物中似火的的营养包括蛋白质,糖类,脂肪,维生素, 无机盐和水,这些营养是人体生长发育,维持生命活动所必不可 少的物质,因 此缺了任何一种营养对人体健康都是有一定的影响的。 食物中的有效成分称为营养素。一般可以把食物的营养素分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。每一种营养素对人们都有 一定的作用。 蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人的皮肤、肌肉、骨骼、肌腱、 血液和内脏器官等都有蛋白质的成分。人体所含的蛋白质平均约占体重的18%,占细胞内固体成分的80%以上。人体的生长发育,组织的更或损伤后组织(新． 的修补),都必须有蛋白质作为原料。此外蛋白质对症强机体的抵抗立即供给热

能也奇起重要作用。 1.蛋白质来源动物性食物和植物性食物。一般来说,动物性蛋白质(尤,鱼,奶,蛋等)比植物性蛋白质(面,米,暑等)营养价值高。但是,豆类及豆类 制品的蛋白质含量较高,是供给蛋白质的良好来源。在膳食中的动物性蛋白质 占蛋白质的比例,成人为3/1,儿童为2/1。青少年处于生长发育时期,对蛋白质需要量相对比成人高,每日每千克体重为1.5克。儿童、青少年长期缺乏蛋 白质就会出现生长发育缓慢,皮肤干燥、消瘦、疲倦、机体抵抗力下降,容易 患病,甚至记忆力下降。 2.脂肪:脂肪是供给能量的重要物质。1克脂肪可产生37。6千焦耳的热能, 比1克糖所提供的热能(16。7焦耳)大一倍多,是食物中产生热能最高的一 种营养物质。脂肪作为用物质咳在体内储存。一个空腹是,50% 以上! 的能量需要有体内的脂肪提供 脂肪还可以保护人体的器官,在人体受到撞击是,用来保护,免受伤害。据研究,摄入过多的脂肪,会的高血脂症,诱发心脏病,还会使人发胖。

食品营养与人体健康的关系

食品营养与人体健康的关系 学院：信息工程学院专业：计算机科学与技术学号：201184601121 姓名：郝延淑 摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养；健康；营养素 一、营养概述 营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。 1合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 2营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。 二、健康概述 随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常

生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。 三营养与健康的关系 人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。 （一）营养素的功能 营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。

黑天龙治疗风湿骨病专家答疑

膝关节酸痛上楼没劲疼痛，怎么治疗？ 膝关节退行性病变，又称骨关节炎、骨关节病、退行性关节病、增生性关节炎病、肥大性关节炎、老年性关节炎等，是最常见的一种慢性、进展性关节疾病。其病理特点为关节软骨变性、破坏，软骨下骨硬化、关节边缘和软骨下骨反应性增生、骨赘形成。其临床表现为膝关节肿胀、疼痛、行走困难、上楼下楼艰难、站着难蹲下、蹲着站不起来，病人十分痛苦。虽然此病进展缓慢，每个病人表现不全相同，但最后转归都一样——膝关节行走功能丧失。 黑天龙远红外磁疗贴，独家采用冷凝萃取中药提取提取工程技术，提取了日本天然黑天龙等18味珍贵中草药的活性成分，集合了南美洲火山岛稀有矿物粉和高能磁粉，热磁药三合一，以热磁药排毒，以日本黑天龙中肽类物质修复软骨和破损的骨质，同时给骨骼添加28种营养成分，先排毒，再修复，后养骨。远红外和高能磁波协同作用，加速关节局部血液循环，使药物成分的渗透效率提高8倍，快速穿透皮肤、肌肉、骨骼，直达关节病灶迅速起效。 贴上1分钟后能感到患处发热，这是远红外波在患处产生热能振荡，关节毒素正在慢慢地排出体外。贴上10分钟后有烧灼发胀感和热灸感，强大的热量对患处穴位产生针灸的作用，此时关节毒素加速排出，疼痛感即刻消除！贴上1个小时，黑天龙中的肽类物质即发挥修骨能力，让软骨重生，让骨质修复，关节处“活”起来了！ “黑天龙远红外磁疗贴”对术后复发患者有效果吗？ 患者：我是十二年前腰部开始反复疼痛，双下肢胀痛酸麻，CT确诊为椎间盘突出和椎管狭窄，动手术2次，前后花费5万多，今年8月复发了，站立行走疼痛加剧，坐卧不安，无法正常生活。请问“黑天龙远红外磁疗贴”对术后复发患者有效果吗？ 专家：您好！腰椎间盘手术的一大弊端就是腰椎失稳导致术后复发，远期效果不理想。无论是新发病还是术后复发，对症治疗是治病的关键。“黑天龙远红外磁疗贴”特别适用于使用其他产品效果不佳、久治不愈及术后复发的顽固性患者，即便是卧床不起者也有康复的希望！患病时间越长、病情越严重，使用黑天龙远红外磁疗贴治疗效果越明显，最好对照使用前后CT片更能说明问题！ 使用“黑天龙远红外磁疗贴”会发胖吗？ 患者：我膝关节退行性变，症状是双腿膝盖疼的难受，有时小腿肚和脚后跟也疼，后来疼的睡不着觉。我买了不少药回来吃，这腿是不疼了，结果越吃越胖，两个月胖了20多斤，医生说我吃的口服药里头有止疼的激素。而且发胖以后啊，腿就更疼了，站都不能站了。请问“黑天龙远红外磁疗贴”会发胖吗？ 专家：滥用止痛药会掩盖病情发展，延误治疗时机，并降低神经敏感度，造成神经系统的永久损害，特别是对消化道溃疡病人，有胃穿孔和胃大出血的风险。止疼药中的激素导致人体快速发胖，体重增加，特别是膝关节病人，双膝支撑整个身体负担，更是雪上加霜。“黑天龙远红外磁疗贴”是纯中药，药力透皮透肉，能直达病变部位，不含任何激素，不进入人体循环组织，不会造成发胖等身体伤害。 半月板切除手术后肿痛，能使用黑天龙远红外磁疗贴吗？

膳食营养与健康论文

营养互补对健康的重要 营养互补对健康的重要 内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性，在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，怎样做到健康饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。 关键词：营养；饮食；健康 1. 人类所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。无机：其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。水：占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。 2. 对健康的理解 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长发育的基本物质。没有这些营养物质，也就没有生命，更没有健康一说。所以，我们必须先满足物质上的输入需求，才能再去谈健康。各种营养物质对机体的健康有不同的作用，同时要求的是该营养

女人都该看看子宫和卵巢怎么保养,如何养卵巢和子宫远离妇科病

女人都该看看子宫和卵巢怎么保养？如何养卵巢和子宫远离妇科病？ 子宫卵巢作为孕育生命、分泌多种激素来维持女性内分泌稳定的重要器官，女人一生的各个时期中，子宫卵巢都可能会遭遇到各式各样的困扰。现代女性患妇科病的几率逐年上升。要想避免罹患妇科病的机会，就要学会呵护自己的子宫、卵巢健康。宫寒这个词MM们应该都比较熟悉，这就是子宫病的一种。卵巢和子宫是女人保养与保护的重点器官，保养的好，少得病，年轻容颜好。 子宫卵巢早衰（竭）和卵巢早衰老应该怎么办？ 女性一旦确诊" 卵巢早衰（竭）"，即原发性卵巢功能不全，要理性接受无法再自然怀孕生子的现实。至于卵巢早衰所导致的一些症状，像潮热、盗汗、阴道干燥、烦恼或难以集中注意力、性欲减少等，可以通过激素替代疗法（不建议长期服用）,在欧美国家医生会建议以及ENlivEN21定制营养来稳定体内的激素平衡。 ENlivEN 21细胞抗衰保养卵巢的原理

增龄性卵巢损伤包括了卵泡数量、质量的下降以及卵巢微环境的改变。卵泡数量主要受基因调控和内分泌激素的调控，卵泡质量下降与自由基与抗氧化系统、线粒体DNA突变及缺失、端粒及端粒酶改变、血管因素等有关。活性代谢产物的累积是导致卵泡质量下降的重要因素。在实验室和临床中，有更进一步的研究表明ENlivEN 21（解码二十一）定制营养激活卵巢等机体整体上处于休眠状态下的各种细胞群的原理，以替代更新原有的因衰老或病理性等因素所造成组织细胞的衰退和老化，达到卵巢等组织器官功能的恢复， ENlivEN 21定制营养增强卵巢组织器官的活性和原有的抗耐受力，激活体内衰老细胞和僵尸细胞，促进卵泡生长、卵泡膜内血管生成和性激素合成，刺激黄体溶解，使卵巢孕育的卵子成长健康、充盈，预防卵巢早衰引起的不孕不育，避免因身体营养匮乏导致的卵子粘连，引发的更年期的到来。 护宫1：少吃寒凉食物 让卵巢子宫暖暖的，可以减少妇科疾病的发生率，平时尽量对冰品冰饮、寒性食物忌口，在经前一周到行经期时更要注意，特别是偏虚、偏寒或有痰、浊、血瘀体质者，更要坚守不吃冰原则，以免贪吃冰冷造成子宫收缩不良，经血排不干净或逆流。 寒性食物 尽量少吃为妙，包括任何冰品冰饮、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、奇异果、火龙果、香蕉、芦荟、石莲花、苦瓜、大白菜、过量生菜及生鱼片、螃蟹。 凉性食物

食品营养与人体健康的关系

食品营养与人体健康的关系 摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。 关键词：营养；饮食；健康 概述：随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。为了更好的生活，食品营养与健康的课程也愈受人们欢迎。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系。但是前提是我们要了解什么事营养，怎样的饮食态度是健康的饮食态度。最后我们要养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。 一、人体所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？ 1、蛋白质 是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。 2、糖类

是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。 3、油脂 是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 4、维生素 其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。 5、无机盐 其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。 6、水 占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。[1] 二、对健康的理解 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。

饮食营养与健康

饮食营养与健康（周三 6:20-8:00 203） 一、简答 1英国居民传统饮食特点 以动物性食物为主的膳食结构，是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构。其膳食构成以动物性食物为主，属于营养过剩型的膳食。以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点，与植物性为主的膳食结构相比，营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。心脏病、脑血管病和恶性肿瘤已成为西方人的三大死亡原因，尤其是心脏病死亡率明显高于发展中国家。 2.黄豆蛋白质营养价值特点/优质蛋白质 黄豆（即大豆）含有35％～40％的蛋白质（植物中含量最高）、15％～20％的脂肪和25％～30％的碳水化合物；其他豆类蛋白质含量为20％左右，脂肪含量甚少。国际营养学界认为大豆是解决世界人口蛋白质营养问题最可靠的蛋白质资源。 黄豆中的蛋白质，大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质。大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平衡几乎与牛肉相同。大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。 3.海参棘皮营养价值 海参的营养价值较高，每百克海参含蛋白质14.9克，参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，还含有少量的牛磺酸。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 4.莜麦的特点 莜麦：莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。 5.老年人为何要粗细搭配、松软 老年人膳食指南的内容为：①食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。②合理安排饮食，提高生活质量。 ③重视预防营养不良和贫血。④多做户外活动，维持健康体重。 注解:随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。 老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能够改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。此外，膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，慢性非传染性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等发病率明显增加，膳食纤维有利于预防这些疾病的发生和发展，对改善中老年中常见的高血压、高血脂、高血糖的“三高”症状有明显的作用。 二、辨析 1、孕前妇女膳食指南 孕前妇女膳食指南内容为：①多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸（从孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并持续至整个孕期）。②常吃含铁丰富的食物。③保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入。④戒烟、禁酒。 孕早期妇女膳食指南内容为：①膳食清淡、适口。②少食多餐。③保证摄入足量富含碳水化合物的食物

人体每日所需营养标准

人体所需营养[分类/吸收/每日标准] PART A .人体的营养须要 人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。这些营养素在体内的主要功用是供给能量，构成及修补组织，调节生理功能。人体对能量和营养素的数量和质量都有一定要求，许多国家对膳食中的营养素供给量都订有标准，即推荐的膳食供给量（RDA=Recommended Dietary Allowance）。我国也订有膳食供给量标准。 现简单介绍正常人的营养需要 热能人体为维持生命活动和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基础代谢＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。对处在正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。成年男子18－40岁（体重 60kg），需能量

10.0MJ-16.7MJ/d；成年女子18－40岁（体重53kg）需9.24MJ-13.41MJ／d.在一日总热能摄入中，碳水化 合物宜占60％－70％，脂肪宜占17％－25％，蛋白质宜占12％－14％。 1.膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度。一般以占总热能的65％ －75％为宜。膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源。 2.蛋白质宜占总能量的10％－14％。蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g.我国膳食以植物为 主，蛋白质质量稍差，故定为 1.2g上下。蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类。在膳食调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物.其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好；其三是同时食用。其主要生理功用为： ?①构成和修补身体组织； ?②调节生理功能； ?③构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；

营养修复脑神经,灵通键助脑病患者“换一个”大脑

随着现代科学技术的不断进步，人类对大脑的认识也愈发深入，脑神经的损伤修复已成为可能。2016年6月，中国杭州华缔集团与美国友深公司共同研发的特种脑营养“灵通键”成功问世，替代脑蛋白水解物、神经生长因子和神经节苷脂，开创了“营养修复脑神经”的全新理念。为“脑损伤、脑衰老、脑退化”的帕金森综合症、中风偏瘫、老年痴呆、小儿脑瘫等颅脑损伤退化的脑病患者带来新的希望。 众所周知，大脑作为人体行为的总指挥官，主导着人体所有活动的正常运转，当身体出现智力、运动、情感等问题的时候，根本的原因在于大脑出现了神经损伤、衰老和退化的现象。中美联合研发团队在灵通键研发的过程中发现，各种原因产生的脑损伤都会伴随脑内结构性营养物质的丢失，如果能及时按比例补充丢失的脑营养物质，大部分受损的脑细胞能得到修复甚至重塑神经功能。 两大核心技术：精准酶解技术和全新组方 据了解，中美联合研发的这款灵通键，全名为γ-氨基丁酸猪脑蛋白酶解液，采用全新的酶解技术，从哺乳动物猪脑精确分离提取活性蛋白脑小肽，在安全性和有效性方面成倍提高，创造性的将脑小肽、活性脑脂质物、脑多烯酸模拟人脑内比例全面组合在一起，特别添加γ-氨基丁酸，模拟人脑结构性物质3+1组方，实现了对大脑的全面营养，并且最适合人脑的吸收和利用，促进脑神经的营养、修复、再生。经过中美专家反复实践论证，灵通键对脑损伤、脑衰老、脑退化引起的帕金森、老年痴呆、记忆力下降、中风偏瘫、小儿脑瘫、颅脑损伤、顽固性失眠、偏头痛、癫痫、煤气中毒、精神妄想忧郁等症状具有良好的效果。 双重修复脑细胞，帮助脑病患者“换一个”大脑 灵通键拥有双重修复的功效，外修细胞膜，内修细胞器。灵通键为大脑提供足够的活性脑脂质物，修复神经细胞外面的细胞膜，同时脑小肽等结构性物质又可以修复神经细胞内部的细胞器（细胞核、线粒体等），而γ-氨基丁酸可以增加脑内抑制性调节能力，让“兴奋”、“过热”的神经得到休息和修复。 大脑中枢神经系统支配全身各个器官，而大脑中枢神经由中枢神经细胞组成，想要身体健康，必须首先保证脑神经细胞的健康和康复。像偏瘫和帕金森病人的手抖，片面注重按摩理疗并不能起到很好的作用。帕金森等脑病的根源不是在“手和脚”，而是在“大脑神经细胞”，所以重视脑神经细胞的营养修复和再生才是重中之重。然而神经细胞的损伤与修复都有一个复杂的理化变化和生理变化，所以要修复他们，都需要一定的时间，灵通键γ-氨基丁酸猪脑蛋白酶解液的作用就是首先救活濒死的神经细胞，然后促使细胞新生，最后构建新的神经传导通路，重塑神经网络。 防治脑病，急于求成不可取 由于人类神经系统的重塑过程，大约需要100天一个周期，不能急于求成，更好恢复则需要更长的时间。20世纪末，促进神经生长和再生的神秘物质被逐渐发现，使脑疾病“营养修复神经细胞”为目的治疗方法成为可能。灵通键γ-氨基丁酸猪脑蛋白酶解液的出现，正在让可能成为现实。灵通键已经申报2项发明专利，一个是灵通键的精准酶解工艺，一个是灵通键的黄金组方技术。对于正在使用脑蛋白水解物或者神经节苷脂营养神经的脑病患者，可以联系灵通键公司，获取新产品信息和相关资料，可能给你的脑健康带去新的解决方案。

大学生营养与健康

探讨现代大学生营养与健康 摘要：随着社会的进步、经济的发展，人们对健康倍加关注，在饮食工作中，我们把大学生的身体健康、营养均衡合理和饮食安全，作为自己工作的动身点和着眼点，始终树立科学、健康的现代饮食理念，为大学生健康成长奠定坚实的物质基础。 关键词：合理营养均衡膳食 生命出现的同时就有了营养，营养与生命的关系密不可分。离开了营养，生命无法存在；万物生长离不开营养，合理的营养也就保证了人体的健康。 一、合理营养 合理营养是指人们为了维护身体健康、促进生长发育、增强抗病能力和提高工作效率而合理摄取食物。它是以现代营养学知识为依据，根据不同人的年龄、性别、工作性质和生活环境等因素分别确定各自的营养素供给量，再根据各类烹饪原料的营养特点进行合理的选料、加工、烹调，使用餐者摄入的食物中所含的各类营养素都能满足各项生理需要，使健康状况正常。合理营养可以使人保持精力充沛，精神愉快，提高学习和工作效率；合理营养是维持人体正常发育的先决条件；合理营养可以使一个人的身体、智力、情绪、外貌保持最佳状态，并增强人的自信；合理营养是预防疾病、延缓衰老、延年益寿、提高生活质量的关键；合理营养可提高免疫力、防治疾病。

二、均衡膳食 为保证合理配餐，大学生营养膳食指南的建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果；每天吃乳类、豆类及其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动相适应，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；吃清洁卫生不变质的食物。膳食改进意见与措施：大学生在选择各类副食时，应注意减少一周食物种类的重复，合理搭配膳食，培养良好的饮食习惯，不能忽视早餐，不要暴饮暴食，不要挑食偏食，还要避免某种营养素缺乏而其他营养素过剩的问题；也希望食堂在各类主、副、食品的制作过程中注意合理烹调，以减少营养素的损失，同时还要注意不同种类食物的合理搭配，如肉菜、粗细食物混合烹调，保证学生从膳食中获得均衡的营养；并积极展开学生营养知识教育，使其关心营养与健康的关系，确定合理的膳食结构，解决各种营养素的缺乏或过量问题。通过调查研究发现，普及科学膳食营养知识，对于提高大学生身体素质和学习效率非常重要。 高度重视科学膳食与提高大学生身体素质的关系科学膳食是指膳食 中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养与有机体的需要能保持平衡。大学生科学膳食的主要内容是对膳食结构的合理调整，即平衡膳食。只有平衡的膳食才能保证大学生的身体健康，才能提高大学生的身体素质。 当代大学生应积极学习营养卫生知识，养成良好的生活方式，保

饮食营养与健康教案

饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程： 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养

营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？ 食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害： 如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状：贫血、面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害： 如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？ 三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品

大学生饮食营养与健康的调查报告

摘要：目的了解大学生的饮食营养与健康的现状，指导学生科学合理的用餐，注重饮食营养和平衡膳食。 方法采用自编调查问卷，对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。结果被试体质调查中，10．42％营养不良，55．68％偏瘦；有29．45％正常；3．12％超重，1．33％为肥胖。关于被试每天饮食摄入情况，100％吃蔬菜和内菜，50．oo％选择吃豆制品，25．15％吃含糖类的食物。关于吃早餐的习惯，35．71％坚持天天吃早餐，14．29％的同学不吃早餐。关于烟酒不良嗜好，7．14％的同学有吸烟的习惯，21．43％的同学有饮啤酒习惯。结论大学生营养状况一般，食物摄入丰富，不良嗜好少，营养意识差。 -关键词：大学生,饮食营养,健康 近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高，但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养素缺乏或营养过剩的问题，成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。为进一步探讨大学生饮食营养中存在的问题，从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育，正确指导学生科学合理的饮食营养，注重营养膳食。笔者对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。现将调查结果报告如下。 1对象和方法 1．1对象 采用整群抽样法抽取广州大学城10所不同类型大学326名在校学生，男生162名，女生164名，平均年龄19．56岁。 1．2方法 参照《中国居民营养膳食报告》(RNI等)，查阅国内外营养饮食研究成果来衡量学生的营养饮食状况。自行设计《广州部分大学生营养与健康状况调查问卷》，该问卷由食物摄入、饮食生活习惯、营养认识、生理状况、心理状况、体质类型组成，调查被试的营养饮食状况。同时对相应10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查，调查其蔬菜和肉类销售量。用Microsoft Excel对问卷数据作初步处理，并对收集数据进行统计分析。 2 结果

细胞营养与健康

细胞营养与健康 【159健康素食食疗养生的原理】 最亲爱的159家人们大家早上好，非常开心在这个美好的早上与大家一起聊聊【细胞营养与生命健康的关系】，也感谢大家能够抽出宝贵的时间聆听到对每一位朋友健康都能受益的分享，我是你们的老朋友，佐丹力159全国微店长牛超，你准备好了吗 生命不缺药，缺均衡营养! 营养是生命的源泉 人体是一个完整的生命体，是经过千百万年进化而成的，是世界上最复杂的系统，我们已知的有一千多种酶和还不知道的各种物质支撑着人体的新陈代谢，这就需要在更多品种的食材中获得营养原料，营养均衡、充足，人体的所有功能就会发挥作用，不达标的食物只维持我们活着，但不能保证我们的健康。 那让我们来看这样一个事实：如果一个健康的人7 —10天不吃任何食物，你说会发生什么事情不容置疑，这个人肯定是会撑不住的。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。营养是生命的源泉，从人的胚胎形成的一瞬间到人的生命结束，营养无时无刻不在滋养着人的生命，这就是“营养与生命”的关系。 药物控制疾病 看看我们身边那些身患疾病的人：高血压、心脑血管疾病、糖尿病、痛风、乙肝、脂肪肝、甲亢、关节炎、胃炎、严重失眠、癌症等，面对这一大堆常见慢性病，药物顶多就是将慢性病症控制在一定范围内，能做到这一点已经算不错了,因为传统对抗性的药物只是抑制作用而不具备调理修复身体的功能。

营养修复细胞 而真正能让自己康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的养分。而一旦给足时间，给足营养物质，人体就会启动自我修复的过程。因为所有人身上的细胞在经过六个月左右的时间，大部分细胞组织都会被更新90%以上，产生新的组织。 胃细胞7天更新一次；皮肤细胞28天左右更新一次；肝脏细胞在180天更换一次；红血球细胞120天更新一次…… 在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一遍。只要营养充足，受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修复”，经过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。很多很多的疾病，都有机会彻底康复。 千病万病一种病---细胞生了病不管生的是一般的感冒，还是像忧郁症一样的精神疾病，或是有生命危险的癌症，所有的病症都是身体细胞出了故障所引起的。” 细胞障碍的两种原因： 1、营养不良（细胞得不到它需要的东西）：修复、复制细胞时需要的原料不对或不足。 2、毒素侵袭（细胞被它不需要的东西毒害了）：细菌、病毒也是通过产生毒素后才能伤害身体的。 如果把人体比做一间房子的话，那细胞就是砖块，只有结实的砖块才能构建起一幢稳固的大楼，如果你的细胞受到损伤，得不到充分的营养，那就好比是空心的砖块、缺一角的砖块、偷工减料的砖块，这样的砖块垒起的房子你敢住吗不敢！可是你知道吗，我们现在75%的人处在不健康的状态，他们就是住在这样的屋子里的人，也就是说有75%的人的细胞得不到充分的营养。 那我们来看是什么偷走了细胞的营养

饮食营养与健康的论文

饮食营养与健康的论文 关键词：营养健康均衡食品习惯 引言： 每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食 物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜 和水果，尽量最求多元化。 ●要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质 与精 ●其次我们应明白营养是什么 正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包;在德国，全麦面包销路大畅;在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召; 美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶 淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和 观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审 慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走 下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡! 合理的饮食搭配五种： 1.粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风韵，有助于各种营养身分的互补，还能提高食品的营养价值和哄骗 程度。 2.副食品种类要多样：荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质卵白质，各种新鲜菜蔬和生果富含多种维生素和无机盐。二者

搭配能烹饪制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能 增强进食要求，有利于消化吸收。 3.主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以供给主要的热能及卵白质，副食可以补充优质卵白质、无机 盐和维生素等。 每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、 肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响 健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功 行从此始，淡食多补信有之。" ●食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡 就餐前后动与静的平衡同样很重要，因爲人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论 语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食 中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳穀和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧 令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所 以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进 食后缓行散步有利于健康。胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和 进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则 会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲 则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气 血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后 不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力 排除。 ●音乐对于消化功能有很大裨益

北师大版七年级生物下册《 第八章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收》公开课教案_16

《食物中的营养物质》教学设计 一、教学目标 （一）知识目标： 1、使学生了解食物中含有的六种主要营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水，并且知道哪些食物含有这些成分以及这些营养成分对我们身体的作用。 2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物能含有所有的营养成分。 （二）能力目标： 1、通过查阅资料获取信息，丰富对食物营养的认识。 2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 (三）情感目标： 1、养成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力，积极交流，乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流。 2、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣。 二、教学重点： 1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 2、探究的一般过程及对探究数据的处理。 三、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。 四、课前准备： 教师准备：

1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 2、多媒体课件。 学生准备： 1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。 3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。 五、教学过程： （一）、复习导入 师：上节课我们学习了《我们吃什么》一课，同学们也给食物进行了分类。谁来说一说你的分类。 师：我们每天吃的食物里都有什么营养呢？今天我们就一起来研究食物中的营养。（板书课题：食物中的营养） （二）、学习新课 1、食物含有哪些营养成分？ （1）师：通过课前搜集相关知识，你们了解到食物中有哪些营养成分？ 师指名回答并相机板书：蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水。 师：是啊，人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物