食品企业卫生检查记录

卫生检查记录表

7卫生检查评比活动记录

时间：2010年2月12日 参加检查人员：黄流省、李朝锋、李妚文 检查内容：新村委会 检查情况与结果： 好的特点： 1、室内物品摆放大体整齐 2、室内无灰尘，做到了窗明几净。 3、室内垃圾桶内做到了袋装化，保持了垃圾桶的清洁。 存在的问题： 1、卫生死角打扫不够彻底，主要表现在门窗顶部、柜子顶部上的积灰较多。 2、部分办公室物品摆放随意性较大，杂乱无章。 3、个别办公室内有蜘蛛网的现象

时间：2010年4月10日 检查内容：新村委会 参加检查人员：黄流省、李朝锋、李妚文 检查情况与结果： 通过检查，发现大部分单位和个人对上次检查结果都进行了纠改，室内物品摆放更规范，卫生死角打扫较之上次彻底，蜘蛛网现象杜绝。存在问题：室内物品摆放不统一，因人所异。还有个别办公室内放置其他物品，使整个办公室内看起来不协调。 整改措施：责令个别办公室抓好问题的纠改工作，两天后对其办公室进行回头看。

时间：2010年8月10日 检查内容：新村公共场所卫生 参加检查人员：黄流省、李朝锋、曾群 检查情况与结果： 好的特点： 1、街道无垃圾乱堆放现象 2、无污水横流现象 3、绿化空地无杂草垃圾 存在的问题： 1、个别存在乱搭乱建和建筑物严重破损现象 2、个别存在乱张贴小广告现象 3、个别存在散养家禽家畜现象

时间：2010年11月29日 检查内容：新村（居）公共场所 参加检查人员：李妚文、郑义、曾群 检查情况与结果： 好的特点： 1、垃圾做到了及时清理，无散落现象 2、街道无乱堆放垃圾。 3、街道垃圾点摆放规范整齐。 存在的问题： 1、个别禁烟意识不强 2、个别街道卫生死角打扫不够彻底 3、普遍存乱贴传单的现象

食品卫生检查记录表

食品卫生检查记录表 结果环检查项目备注节是(有) 否(无) 洗手、清洗、消毒、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够 清洗、消毒池是否定期清洗，是否未与其他水池混用 清洁工具是否专用清洗池清洗、消毒 通风、排气、空调、风幕、灭蝇灯等设施是否正常运转 墙壁、门窗、天花板、柜、台是否破损、涂层脱落环食品贮存场所是否分类分架、隔墙离地、标识清楚、先进先出境店外墙壁、门窗、阶沿及周边、招牌等是否整洁卫餐厅内地面、楼道、桌、椅、台、洗手池是否整洁生加工场所地面、排水沟是否清洁及废弃物是否及时清理四垃圾桶是否加盖、外观是否整洁防 废弃物放置场所有无异味 有无鼠迹、鼠粪、蟑螂、苍蝇、蛛网等 防鼠、防蟑螂设施是否符合规范 杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂等有毒有害物固定场所存放 并上锁，明显警示标志，专人保管，采购、使用详细记录 所有从业人员是否持有效健康证明、卫生培训合格证明上岗 从业人员操作前是否穿戴清洁工作衣帽 专间操作人员是否规范佩戴口罩个操作前及接触不洁物品后是否洗手人接触直接入口食品前是否洗手、消毒卫 上厕所前是否在处理区内脱去工作服生 是否在处理区内吸烟 是否留长指甲、涂指甲油、戴手饰、头发外露

应调离的是否调离，应脱离的是否脱离 采购时是否索要发票，批量采购时是否索取卫生许可证、检验食 (检疫)合格证明 品标签与货物是否相符采食品及原料是否符合卫生要求购冷冻、冷藏设备、设施是否正常运转贮 贮存温度是否符合要求存 是否生熟混放 有无超保质期或腐败变质食品 不符合卫生要求的食品是否及时清除 用前是否全部清洗消毒餐 消毒药配备、消毒程序、消毒时间是否合格具 容是否有臭味、异味、不洁现象器消毒后的餐饮具是否全部贮存于有效保洁柜内 加工经营场所是否存放与食品无关物品 加工用设施、设备、工具是否清洁 粗加工清洗中动物性、植物性食品与水产品是否分开 原料、半成品、成品是否分开存放 冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜，植物性、动物性、加 水产品分类工 操原料、半成品、成品加工工具及容器是否分开，存放场所是否作分开并明显标志 盛装食品的容器是否直接置于地上 熟食品烹调后至食用前超过2小时是否食用前重新充分加热 是否加工感官异常食品、腐败变质、过期食品

办公室日常巡查记录表

宁波创新阀门有限公司 门卫现场巡查记录表 序号项目检查情况1传达室现场卫生 2传达室物品放置 3传达室监控显示 4电动门、起落杆使用 5车棚车辆放置及卫生 6厂区路面卫生 7办公楼前地面卫生 8厂区及大门外车辆停放 9厂区绿化带 10洗手间卫生

11洗手间设施、办公楼洗手间感应 12人员车辆出入控制 13物资出入手续办理 14记录真实、及时、清晰 15保卫着装整洁，穿制服 综上 需整改项 整改期限 备注上次巡查整改情况 检查人：检查日期： 宁波创新阀门有限公司 食堂现场巡查记录表 序号项目检查情况

卫生 14饭菜价格成本公布 15公司制度是否遵守（厂纪厂规） 综上 需整改项 整改期限 备注上次巡查整改情况 检查人：检查日期： 宁波创新阀门有限公司 宿舍现场巡查记录表 序号项目检查情况 1楼道、楼梯、扶手卫生 2宿舍地面、阳台卫生

整改期限 备注上次巡查整改情况 检查人：检查日期： 宁波创新阀门有限公司 办公楼现场巡查记录表 序号区域项目检查情况 1大 厅 内门窗玻璃光亮无积尘、手印、水印、蜘蛛网 2花盆、瓷瓶清洁无积尘 3地面无杂物、灰尘、水迹 4大厅外楼梯、脚垫无积尘、树叶，清洁 5洗 刷 间地面、墙面无水迹、脚印、灰尘 6洗手台池无积水、镜面无水迹、池内无杂物8茶叶筐、手纸篓、垃圾桶固定位置、每天清9地漏清洁干净无杂物 10拖把、洁厕净、马桶刷、抹布定点放置 11大小便池无污垢、无异味、隔板清洁无污迹 12楼 道地面清洁畅通、无纸屑、灰尘、杂物，墙面 13门窗玻璃、台阶无尘、无污迹、无水印14扶手护栏无积尘、无污迹 15走 廊地面无灰尘、水迹、杂物 16墙面、电梯内壁面无污迹、手印、脚印、清17门窗玻璃、灯、轿厢、消防器材无污迹、无18会地面墙面无积尘、污迹、水迹、纸屑、无蜘19桌、椅、茶水柜等无尘土、无污迹

日常环境卫生巡查记录表.docx

日常环境卫生巡查记录表项目 名称 检查 第检查 年月日 单位架子队 时间 分序 具体检查项目及要求检查结果 项号优良中差办1办公区设有密闭式垃圾容器，卫生定期扫地制度落实到位 公2文件资料、桌、柜、办公用品等分类摆放整齐 区3办公室、会议室地面无烟头、纸屑，墙面无乱贴乱画现象 生1宿舍物品摆放整齐，地面整洁无烟头，房间通风无异味 2食堂、淋浴间、盥洗设施、开水房、厕所等临时设施设置规范 活 3临时生活设施保持经常性干净、卫生 区 4生活区设置足够的密闭式垃圾容器，并将垃圾清理到指定位置 卫 1食堂、餐具定期消毒，肉、菜、饮用水质量符合卫生要求 2季节性卫生防疫工作落实到位 生 3除四害（老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇）措施器具药品等落实到位 防 4卫生区域责任划分落实到位，白色垃圾封闭处理、定期清理 疫 5施工现场配备保健药箱，一般常用药品和急救器材 1主要道路是否硬化处理，是否有专人清扫保洁洒水压尘 2现场材料（钢筋、模板、机械设备）分类摆放整齐 3作业时采取扬尘控制措施，作业现场是否工完场净 4各种废料是否集中堆放，有封闭措施 施 5清理施工垃圾、材料时严禁凌空抛掷 工 6 泥浆、污水有组织排放，不随地乱流乱排区 7 沉 淀池是否设置，污水是否经沉淀排放排放 8夜间施工噪声不超标（ 22:00-6:00 控制在 55dB 以下） 9运输材料车辆在现场严禁鸣笛，装卸物品时轻拿轻放 10从事土方、渣土、垃圾运输车辆采取密闭或覆盖措施 11各工作、设备清洗处是否在沉淀池旁 12使用油料是否有防止污染土壤、水体的措施 检查□符合要求□整改后符合要求□不符合要求，需继续整改结论其他： 办公室签字意见： 检查人 安全员签字意见： 签字 施工单位签字意见： 架子队长签字意见： 检查结果说明：优：继续保持 中：下发整改单进行整改良：需要进一步改进并完善差：要求停顿整改并给与处罚

食品安全检查记录一览表

食品安全检查内容一览表 针对我集团餐饮中心实际情况，我们对食品安全检查记录采取不定期不定项抽查的形式，主要检查内容具体如下： 一、采购索证及库房管理 1按要求进行食品及相关产品台账登记 2.采购时按要求索证 3.对所采购的食品原料进行验收 4.库房未存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品 5.食品分类分架，隔墙离地，摆放整齐，标识清楚、齐全 6.散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容 7.库房保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂 8.库房无超过保质期限食品，无标识不全食品 二、副食粗加工间 1.分别设立洗菜池、洗肉池、洗鱼池，有明显标识并正确使用 2.加工菜类、肉类、水产类的刀、墩等工具及容器区分使用，做好标记 3.未加工使用有腐烂变质迹象或感官性状异常的食品原料 4.加工后的食品原料及时使用，待使用的原料及时冷冻或冷藏，粗加工间只存放原料 5.工具、容器、设备保持清洁 6.垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 7.地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 三、烹饪间 1.灶台器具、容器清洁卫生 2.不加工腐败变质或感官性状异常的待加工食品 3.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 4.用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器，分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 5.存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使用 6.各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱 7.菜肴在加工过程中必须熟透，抽查出锅食品内部中心温度达到70℃以上 8.地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 9. 垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 四、主食间 1.灶台器具、容器清洁卫生 2.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 3.用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 4.存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使用 5.食品添加剂专人保管、专柜存放、专人使用、专人登记 6.按要求正确使用食品添加剂并做好使用登记 7.面案、和面机、压面机等设备在未使用的情况下应苫盖。苫盖物有正反面标记并保持清洁 8.各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱

员工日常检查记录表

员工日常检查记录表 项目：部门：检查日期：年月日检查内容仪容仪表、工作纪律、岗位标准、礼节礼貌、业务技能、宿舍管理、服从意识、团队意识 姓名时间检查内容检查情况处理意见检查人被检查人 页脚内容

注：部门主管根据内容对应“日常检查细则”进行日常工作检查，发现问题及时记录，并由被检查人签字确认，以作为员工月度考核依据。 主管层日常检查记录表 检查日期：年月日 检查内容执行力、敬业精神、服务意识、责任心和工作态度、管理能力、以身作则、业务能力、学习进取 姓名时间部门检查内容检查情况处理意见检查人被检查人 页脚内容

注：由项目负责人对应“日常检查细则”进行日常工作检查，发现问题及时记录，并由被检查人签字确认，以作为员工月度考核依据。 年月部门检查记录表 检查内容办公室环境、员工日常检查、员工仪容仪表、员工工作状态、部门工作计划、现场品质巡查、协同配合 部门日期检查内容检查情况检查结果处理意见检查人备注 页脚内容

注：由项目负责人或物管部组织检查、巡视，发现问题及时记录，以作为部门主管月度考核依据之一。 年月日常检查得分汇总表项目名称：部门： 姓名日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031 综合 得分 页脚内容

礼宾部月度目标考核表 项目名称：部门责任人：考核日期：内容序计划、要求权重考核标准得分备注 页脚内容

号 关键指标 30分 1无治安案件发生，无火灾发生30%发生一起为0分 基础指标70分2部门、客户对部门服务有效投诉为零15% 出现一起有效投诉，扣5分/ 次 XX 3有效投诉处理率100%15%每下降一个百分点,扣5分 4部门质量记录，检查记录规范、完整10%出现一处不合格，扣1分/处 5部门工作计划完成率98%10%每下降一个百分点,扣1分 6部门服务品质符合规程标准10%出现一次不合格，扣2分/次 合计90%权重比例少10% 考核说明： 考核人：日期： 礼宾部班组月度目标考核表 页脚内容

卫生保健制度落实情况检查记录

卫生保健制度落实情况检查记录 检查人员：检查时间：年月日 序号制 度 检查内容是否存在问题 一一 日 生 活 制 度 1.一日生活是否按作息时间表执行 2.每日户外活动时间不少于2小时 3.午睡时间不少于2.5小时 4.进餐时间不少于20-30分钟 5.两餐间隔时间（3.5-4小时） 6.查看晨午检及全日观察记录（巡视记录） 整改措施： 二膳 食 营 养 1.食堂是否取得《餐饮服务许可征》；炊事员配备比 例是否达标，是否按照儿童总数配备 2.是否成立伙委会组织 3.每季度是否召开伙委会会议，记录是否完善 4.儿童膳食费用每月公布，查看公布账目资料，每 学期膳食收支盈亏不超过2% 5.是否制定带量食谱，每周更换，严格执行 6.膳食调查及营养分析资料是否完善 7.食品索证是否齐全、食物采购验收台账登记是否 齐全 8.现场查看食品餐具消毒及食物留样登记 整改措施： 三体 格 锻 炼 1.是否制定体格锻炼计划 2.是否有体格锻炼观察记录表 3.是否进行室内外安全隐患排查（运动场地无石块、 玻璃；玩具、器械无毛刺、松动、开裂等） 整改措施： 四健 康 检 查 儿童 1.是否入园体检表完善、每日进行午睡检查 2.保健人员是否每日定时入班巡查 3.晨午检、全日观察表及因病缺勤结果登记 表是否按要求填写 工作 人员 是否持有有效教师健康证 整改措施： 五卫 生 1.班级卫生消毒记录表是否及时填写 2.紫外线消毒登记表是否及时填写 - 1 -

与消毒3.班级通风记录表是否及时填写 4.消毒液配比是否规范 整改措施： 六常 见 病 预 防 与 管 理 1.是否对幼儿进行常见病、传染病知识进行宣教 2.常见病登记与病假追踪是否相符 3.每月是否进行统计，每学期进行分析 4.是否对先心、哮喘、癫痫、听力视力异常、龋齿、 过敏的儿童纳入常见病登记，日常疾病是否登记 5.是否对营养性疾病进行专案登记、随访（查看登 记记录） 整改措施： 七伤 害 预 防 1.是否进行安全排查 2.突发事件预案是否齐全 3.每学期是否对园内工作人员进行急救能力培训及 组织全园安全演练 4.是否对儿童伤害预防进行登记；每学期事故 发生率低于0.5% 整改措施： 八传 染 病 预 防 与 控 制 1.制定传染病疫情及突发公共卫生事件应急处理预 案 2.儿童接种证查验登记记录是否齐全 3.对传染病登记、统计分析 4.复课证明查验制度是否齐全 5.因病缺勤病因追查记录是否齐全 整改措施： 九健 康 教 育 1.是否制定年度健康教育工作计划并组织实施 2.本学期是否开展家长卫生健康教育讲座 3.园内是否有固定健康教育专栏 4.健康教育记录是否登记齐全 整改措施： 十信 息 收 集 1.儿童健康档案是否齐全 2.工作人员健康证是否齐全 3.工作记录是否完成齐全 4.是否对儿童缺勤、健康检查、膳食营养、常见病、 传染病等进行统计分析 5.以上资料填写是否真实、完整，并及时归档 整改措施： - 2 -

办公室日常巡查记录表[精品文档]

山东省临沂市三丰化工有限公司 门卫现场巡查记录表 序号项目检查情况 1 传达室现场卫生 2 传达室物品放置 3 传达室监控显示 4 电动门、起落杆使用 5 车棚车辆放置及卫生 6 厂区路面卫生 7 办公楼前地面卫生 8 厂区及大门外车辆停放 9 厂区绿化带 10 洗手间卫生 11 洗手间设施、办公楼洗手间感应 12 人员车辆出入控制 13 物资出入手续办理 14 记录真实、及时、清晰 15 保卫着装整洁，穿制服 需整改项 综上 整改期限 备注上次巡查整改情况 检查人：检查日期：

山东省临沂市三丰化工有限公司 食堂现场巡查记录表 序号项目检查情况 1 餐厅桌椅卫生 2 餐厅地面、窗台卫生 3 消毒柜内筷子、碗、盘等卫生 4 餐厅水池周围卫生 5 餐厅脚垫卫生 6 门窗玻璃卫生 7 休息室卫生 8 储藏室物品放置整齐归类 9 厨房设备设施卫生 10 厨房设备设施安全、运行正常 11 饭菜卫生、质量、数量、热乎 12 水、电、空调节约使用 13 刀、案、勺、菜盆、抹布等卫生 14 饭菜价格成本公布 15 劳保用品穿戴整齐 需整改项 综上 整改期限 备注上次巡查整改情况 检查人：检查日期：

山东省临沂市三丰化工有限公司 宿舍现场巡查记录表 序号项目检查情况 1 楼道、楼梯、扶手卫生 2 宿舍地面、阳台卫生 3 洗刷间、便池卫生 4 门窗、玻璃、门锁使用情况 5 洗衣机、太阳能、电水壶使用 6 水管、阀门等设施情况 7 墙壁整洁无杂物 8 床铺被褥、物品整齐 9 床底清洁无杂物堆积 10 水、电、门窗使用安全 11 水、电节约 12 垃圾清理及时 13 无闲杂人员进入 14 团结和谐，友好相处 需整改项 综上 整改期限 备注上次巡查整改情况

幼儿园卫生保健日常工作检查记录

幼儿园卫生保健记录

二看：看咽部有无充血，口腔有无溃疡、手心有无水疱等，并观察幼儿精神状态以及眼睛、耳廓等； 三问：问在家饮食、睡眠、大小便及体温、咳嗽等健康情况； 四查：根据传染病流行情况对易感儿童进行检查，同时查幼儿有无携带别针、纽扣、尖针、小刀、剪刀、玩具枪、滚珠、硬币等危险物品入园； 五记录：认真做好各项检查记录。 （3）每天检查的侧重点：每天用爱诺喷漱液对幼儿进行口腔保健、咽部灭菌外，还使用红外线体温计对怀疑有发热、精神状态不大好的幼儿进行体温检测，发现发热者请家长带回观察、治疗。此外，规定每日晨检重点：星期一：重点检查指甲清洁及手心情况。星期二：重点检查幼儿书包等携带物情况。星期三：重点检查幼儿眼睛及服装整洁情况。星期四：重点检查幼儿口腔、咽部及颌下淋巴结情况。星期五：重点检查耳廓、耳后清洁情况。 2．幼儿出勤情况 督促教师使用好点名册，做好出勤人数登记，对于缺勤者，查明原因，做好记录。两天未来园者，督促教师进行电话联系或家访；对于一周未来园者，通知园长，做好处理。 3．检查各班生活用品消毒及摆放情况，若发现问题，及时处理，以确保幼儿个人卫生。 4．检查食堂采购食品的质量和食物加工过程中按食品加工规则操作，要严格执行《食品卫生法》，生熟食品制作及食具的消毒情况进行检查、督促，做到一餐一消毒。采购食品索要卫生许可证，或者直接到加工场地去考察。对于作出的成品菜，进行严格验收制度，每种菜经保健人员亲口尝试确信无误后再发送到班级，以确保幼儿进食安全。每天的饭菜都保留48个小时，以备用。并且要健全食堂仓库管理制度，完善食堂食品卫生管理，更好的为幼儿服务。 5．检查幼儿进餐情况，掌握菜谱的反馈，保证幼儿每餐的营养充分摄入，培养幼儿良好的进餐习惯，发现问题耐心指导。 6．给身体不适幼儿做好全日观察、监测：给需在园服药者做好记录，到时间后准时给幼儿服药，要求做到七对：对班级、姓名、药品、剂量、用药时间、方法及次数，做好保育工作。 7．检查幼儿午睡情况，保持午睡室空气流通，光线适宜，睡姿良好，脱衣脱鞋盖被睡觉，培养良好的睡眠习惯，督促、检查教师做好幼儿午睡时的巡视工作。 8．为增强幼儿体质，积极开展适合幼儿年龄特点的体育活动，坚持每日至少2小时以上的户外活动，保证其中1小时为体育活动，并做好观察、记录。另外，要特别加强晨间体育锻炼活动。 9．处理好当日所发生的紧急事件，如幼儿发烧、外伤等等，若发生事故，要妥善处理并送医院诊治，并及时向园长上报，事后进行事故原因分析。 10．配合教师做好安全防护意识工作，做好幼儿安全离园的宣传教育。离园时对园内场地加强巡视，及时发现并处理可能出现的意外事故。 11．协同值日老师检查教室通风、清洁卫生情况并做好记录。巡视各个班级，防止将幼儿误留室内，发现问题及时处理，消除隐患，以确保幼儿良好的生活环境。 12．每天对教室卫生进行检查，将检查结果及时反馈，督促教师、保育员做好整个幼儿园的卫生工作，确保幼儿的生活学习环境干净、整洁、健康。 13．整理当天的档案，准备第二天的晨检消毒工作。 二、学期卫生保健工作