澳洲活牛养殖成本
澳洲活牛养殖成本
●截至2014-2015年末，前三年的平均养殖成本在澳大利亚南部、北部基本相似，南
部的每公斤活体重成本在174分，北部在175分。北部地区包括昆士兰，北领地区域，金伯利，皮尔巴拉和澳大利亚西部的默契森和加斯科因地区，其余地区划为南部。
●南北部地区的养殖成本构成有些不同。南部地区肥料，家庭成员或合伙人的人工劳
务费的占比会高些，而北部地区的财务费用，饲料，运费占比会高些。
●2012-2013、2014-2015年，牛的养殖成本有所增加，主要是农场在2014-2015年购
买活牛的费用有所增加。在2008-2009年，2012-2013年，养殖场用于采购活牛的支出减少，有助于保持运营利润的最大化。
●相比2013-2014年的历史最低利润，2014-2015年较高的牛只价格有利于运营利润的
增加。然而，农场购买活牛的支出也有所增加，所以整体利润和2012-2013年相似。
●2013-2014、2014-2015年澳大利亚北部地区干旱，导致了该地区养殖成本大幅增加。
同时也导致了饲料和运费的成本支出。总体来看，2013-2014、2014-2015年澳大利亚北部地区每公斤活体重成本上涨33分，南部地区上涨了25分。
●无论是南部还是北部地区，总体养殖成本随着种群的扩张在下降。而随着养殖规模
的扩大，运营利润也有所增加。小型养殖场（400头以下）的运营成本基本可以支付，但大多覆盖不了资金贬值和成员的人工劳务费用。
●有较高运营利润的养殖场大多养殖成本较低，有较大的规模，较高的知名度，较低
的死亡率和相对较低的债务；他们由更年轻的农民运营；家庭收入基本依靠农场。
在南部地区，这些农场更多是混合企业农场。在北部地区，农场直接售卖给屠宰厂的比例更高，也更愿意出口活牛。
澳大利亚牛肉产业
牛只养殖场
本报告不考虑100头以下规模的养殖场。从澳大利亚全国来看，这种规模的养殖场占比仅有2%，对整个牛肉产业产值的贡献也仅有3%。大约27300家农场养殖规模在100头牛以上。考虑到专业育肥场的因素，本报告也不含出栏5000头牛的农场。大约有三
分之二养殖场一半以上收入来自于销售活牛。本报告将其认为是专业育肥场，剩下三分之一的农场认为是混合企业农场。
南北地区的牛肉生产系统，环境条件，产业结构和市场距离不同，因此对两个区域分别对待。下图中红色为北部区域，蓝色为南部区域。
农场养牛成本受养殖规模、农场位置、管理水平、特殊气候和其他因素影响。短期来看，农场的业务需要足够的订单来保证现金流，或者通过借贷、抵押来缓解现金流短缺。现金支出包括材料费用、服务费用、劳务费用，比如饲料、利息、水、燃料、肥料、电力、维修保养等。现金成本不包括资本支出，比如购买汽车、机械、土地等费用。从长期来看，农场需要逐步更新替换资本支出（如汽车、机械、棚子、围墙等），来保持生产的顺利进行。这可以算作资本的贬值，但是维修、保养则算在现金支出中。农场一般根据需要、现金流情况等进行资本支出。某些年份，农场投资额较大，其他年份则小得多。农场持续投资较少的，从中远期来看，其生产力也会逐渐下降。
2014-2015年，95%以上的养牛场是家庭运营的，多数人力成本来自家庭成员，但是一般来说，这些农场都不会支付家庭成员的工资。对这块费用的评估使得所有农场（无论支付、不支付劳务费用）都可以横向对比，对未支付家庭成员工资的农场，按照产业标准工资水平考虑。
2012-2014这三年平均水平来看，规模最小的农场（南部地区是100头以上、200头以下，北部地区是100头以上、400头以下）现金支出成本高于大型农场，这些小型
农场有较高的固定成本，较高的可变成本。
总的来说，无论是南部、还是北部，无论规模大小，各类农场收入基本都能覆盖养殖成本。但是，澳大利亚北部地区少于400头规模的农场仅能支撑现金成本，不能完全
覆盖现金和财务成本。
图：2012-2015年南部地区分规模农场平均养殖成本
图：2012-2015年北部地区分规模农场平均养殖成本
中国-澳大利亚农产品贸易现状及前景分析
摘要：澳大利亚是中国进口农产品的重要来源国，自2000年起，中国的进口始终保持在10亿美元以上，2004年更是达到25.4亿美元，占到农产品进口总额的9.1%，创历史新高。澳大利亚还是中国农产品贸易逆差的主要来源国，其中，2004年的逆差额为23亿美元，占中国农产品贸易逆差总额(46.4亿美元)的49.6%。近年来，随着国际农产品市场竞争的加剧，澳大利亚越来越重视与中国的经贸关系，目前已经把开拓中国市场作为其全球贸易战略的重要内容。在不断加大其出口产品营销力度的同时，为使其产品获得更优惠的市场准入条件，还通过承认中国的市场经济国家地位，来推动双边自由贸易协定(Free Trade Agreement，FTA)的签署。从未来的发展看，这些措施可能会促使澳大利亚农产品对中国出口规模的进一步扩大。在此背景下，本文试图对中澳农产品贸易的现状及特征进行系统分析，以期对双边农产品贸易的发展前景作出客观判断。 中国－澳大利亚农产品贸易现状及前景分析 中国农业大学经济管理学院 XX 中国人民大学农村发展学院 XX 澳大利亚是中国进口农产品的重要来源国，自2000年起，中国的进口始终保持在10亿美元以上，2004年更是达到25.4亿美元，占到农产品进口总额的9.1%，创历史新高。澳大利亚还是中国农产品贸易逆差的主要来源国，其中，2004年的逆差额为23亿美元，占中国农产品贸易逆差总额(46.4亿美元)的49.6%。近年来，随着国际农产品市场竞争的加剧，澳大利亚越来越重视与中国的经贸关系，目前已经把开拓中国市场作为其全球贸易战略的重要内容。在不断加大其出口产品营销力度的同时，为使其产品获得更优惠的市场准入条件，还通过承认中国的市场经济国家地位，来推动双边自由贸易协定(Free Trade Agreement，FTA)的签署。从未来的发展看，这些措施可能会促使澳大利亚农产品对中国出口规模的进一步扩大。在此背景下，本文试图对中澳农产品贸易的现状及特征进行系统分析，以期对双边农产品贸易的发展前景作出客观判断。 一、澳大利亚农业及中澳农产品贸易 1．澳大利亚农业概况 澳大利亚拥有丰富的耕地、草地资源，农牧业高度发达。其农业用地44600万公顷，约占国土总面积(77400万公顷)的57%。其中，种植业用地4800万公顷，占农业用地的10%，以种植小麦、大麦、水稻、油料、棉花、甘蔗为主；畜牧业用地约39800万公顷，占农业用地的90%，以饲养肉牛、绵羊、奶牛为主，但猪禽养殖近年的发展也很迅速。澳大利亚农业以农场经营为主，农场的平均规模约1654公顷。其中，规模在500公顷以上的农场67600个，占总数的46%，以绵羊、肉牛和奶牛的生产为主；100～499公顷的农场约48500个，占总数的33%，除部分生产肉牛、绵羊、奶牛，其他多以谷物生产为主；规模在49公顷以下的农场约31200个，占21%，主要用于园艺产品生产及作物育种。澳大利亚53.5%农场实行专业化经营，其中，32.5%专门经营畜牧业，约21%专门经营种植业。 澳大利亚农业生产的机械化、专业化、集约化程度高，小麦、大麦、棉花、
2012.8.27澳大利亚牲畜产品年度报告2012(节选牛的部分翻译)
Australia Livestock and Products Annual 2012 澳大利亚牲畜产品年度报告2012（节选） 来源：美国农业部（USDA） Date 时间: 8/27/2012 GAIN Report Number 报告编号: AS1216 Approved By: Joseph Carroll, Agricultural Counselor 经农业顾问Joseph Carroll审核 Prepared By: Joseph Carroll, Agricultural Counselor 由农业顾问Joseph Carroll准备 Report Highlights 报告亮点: Following two years of herd building and continued favorable weather conditions, additional cattle are expected to be brought to market in 2013. Australian beef production in CY13 is forecast at a record 2.225 million tons. Favorable water, fodder and pasture conditions are supporting a buildup in inventories and higher slaughter weights. Cattle ending stocks in 2013 are projected at 31.0 million head. Despite the challenges of a strong Australian dollar, beef exports in 2013 are forecast at a record 1.485 million tons, up about 4 percent from this year’s current estimate of 1.425 million tons. 经过两年的畜群建设和持续有利的天气条件，新增的牛预计在2013年可以投入市场。2013年度，澳大利亚牛肉产量预测在创纪录的222.50万吨。有利的降水、饲料和牧场条件，支持着存货的积累和较高的屠宰体重。2013年年末牛的存栏预计为3100万头。虽然面临澳元走强的挑战，2013年的牛肉出口预计达到创纪录的148.50万吨，比今年的现行估计值142.50万吨同比增长约4％。 Executive Summary 摘要: Further expansion of the Australian cattle herd is supported by favorable weather, feed and pasture conditions and a sustained contraction in female slaughter numbers. While the outlook for the supply side of the cattle sector is good, the competitive position of Australian beef in international markets remains challenged in response to global market forces and the high Australian dollar. Despite these challenges, beef production and exports are expected to reach record levels in 2013. 澳大利亚牛群的进一步扩大是由有利的天气、饲料和牧场条件以及持续收缩的母牛屠宰量支持的。虽然对牛业供应方来说前景很好，但是面对全球市场压力和澳元的走强，澳大利亚牛肉在国际市场上的竞争地位仍然受到挑战。尽管存在这些挑战，2013年的牛肉产量和出口量预计都将达到创纪录的水平。
泰国肉牛和奶牛养殖报告
泰国牛肉产业 泰国养牛业的发展受多种因素驱动，首先泰国经济迅速发展，速度超过其他东南亚国家；人均收入提高，高收入人群对肉类产品的需求量增加；城市的发展也刺激了国民对西方化口味的偏好，此外政府政策的支持和补贴，国际贸易都促进了泰国养牛业的发展。 泰国牛产量 由于政府政策促进东北地区养牛业的发展，泰国牛产量一度从2000年的460万头上升到2007年的670万头，但是由于放牧区的缺乏，劳动力的不足，以及中国和越南活牛的不断引进，2013年牛的存栏数跌至510万头，2015年为650万头。 同样的，泰国牛屠宰量一度从33.59万头上升到2007年的62万头，2013年下降至52.56万头， 2016年达到60万头，屠宰量相对其他东南亚国家较高。 近几年，泰国平均年人均消费缓慢增长，平均增幅为1%，2015年为2.59千克。 泰国牛分布 泰国牛的养殖分布于整个国家,没有特定区域，主要以家养为主，商业饲养场只有1%左右，东北地区产量最高，约占40%,南部地区产量最低，占12%。南部地区种植园以橡胶、油棕、果树和椰子为主，尽管它最接近潜在市场,面临更少的疾病问题，但是牲畜数量是最低的。
泰国牛饲养模式及种类 泰国有5130万公顷土地，全国可耕地面积约占41%。牧牛主要分为三种模式，第一种牧牛多利用公共土地（公共土地的面积为36.92万公顷），尤其在泰国中部，东北部以及北部地区采用养牛和种植的种养结合性模式，基于天然草皮和农作物残留物牧牛，在收获季节前后，牛都可在路边，稻田土地或旱作用地旁吃草或农作物残留物；在大米和其他作物种植园，牛通常以稻草搭配矿物质补充剂喂养，同时以水稻和玉米秸秆、水稻残株和木薯芯片作为粗饲料。在泰国南部地区,牛放养在橡胶、棕榈油等作物种植园或果园，以料草、饲料树叶、棕榈仁和棕榈叶饲养。 第二种为小型牧场，饲养品种一半为杂交牛，以稻草搭配矿物质补充剂喂养，同时以农作物残留作为粗饲料。 第三种为商业饲养场，市场份额仅为1%，主要生产优质高质量牛肉，品种一般为欧洲杂交牛，主要以精料，青贮饲料和酒糟饲养。 在传统的种养结合性模式下，最常见的是泰国本地牛，商业农场里主要饲养杂交牛种类，近年来，政府为了满足日益增长的牛肉需求量，利用本地牛与“Charolais”, “Hereford”, “Simmental” 等冷配进行杂交改良,发展杂交肉牛生产，目前育有Tak和Kabinburi两种杂交种类。 泰国牛进出口情况 泰国牛肉生产一直无法满足国内需求，进口量逐年增长，泰国与澳大利亚和新西兰签署自由贸易协定也促进了泰国牛肉进口量的增长，2015年进口牛肉1.59万吨，主要进口国为印度，澳大利亚，新西兰和美国。 2015年泰国牛肉进口量
RFID肉牛养殖管理系统方案
RFID肉牛养殖管理系统方案 一、项目建设背景 随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高，消费者饮食结构发生了巨大变化，对肉蛋奶消费比重大大增加，而消费者对于食品的质量和安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规，对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品，在我国消费结构中所占比重越来越大，符合现代人们追求健康美味的享受。牛肉作为出口食品，更是大大提升了其价值。 在牛肉养殖、生产的过程中，欧洲发达国家都采用了先进的养殖、生产管理系统，对养殖、生产过程及产品质量进行严格的管理。从某种程度上讲，在牛肉食品安全管理产业链中，牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理，保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化，与部份自动化的管理。 本公司从2005年开始探索肉类食品在养殖、生产、运输、销售等环节的质量安全管理系统建设工作，特别是肉类生产企业的可追溯系统的建设，并相继于牛、猪、鸡的养殖、生产全过程成功实施。养殖管理系统能够帮助企业实现养殖环节XX息化管理，在行业中、公众面前树立良好的品牌形象，显著提高产品竞争力，并可通过管理手段提升对基地农户的管理控制水平，实现双赢和可持续发展。 二、项目目标 肉牛的养殖管理系统是一个系统工程，它将实现以下目标： A 基本目标：实现养殖环节的信息化管理，为每一头牛建立电子信息档案。运用信息技术、生物安全控制技术、预警技术、远程监控技术等实现健康养殖新型一条龙模式的养殖管理信息化模式； B 管理提升：企业实现了对养殖环节的优化管理，定岗定责，对养殖环节的人员管理一目了然；在此基础上，可以方便的与企业现有信息管理系统对接，实现企业的信息化建设；
澳洲俚语
澳洲俚语被称为世界上最“懒"的口音。每句话结尾都会有上扬音。说澳式英语的时候，大家要记得把舌头放轻松哦。 Ace! :好厉害Aerial pingpong : 澳式橄榄球Amber fluid : 啤酒Ankle biter : 小孩儿she'll be apples,: 他会康复的，Ar-se around 混时间 Arvo : 下午Aussie 澳大利亚人Aussie salute :用手把虫子轰走A vos :鳄梨 B Back of Bourke 很远Bail out走开很生气的话）Banana bender昆士兰人Barbie烤肉派对Barrack给鼓励加油（例如球队）B@stard对好朋友的称呼 a bit of a b@stard混---蛋Bathers游泳衣Battler一个又辛苦工作又穷的人Beaut, beauty :很好 Beef抱怨Biddy老女人（不礼貌）Big-note oneself吹牛Bikkie饼干it cost big bikkies很贵Billabong : 河流或水坑Bingle交通--事故Bities 咬人的虫子Bitzer 混血（串种）狗 mind your own bizzo 别interfere，不是你的事情（别瞎掺合别人的事） beyond the Black Stump 很远，remote Bloke :男人Bloody 非常Bloody oath! :没错！Bludger : 很懒惰的人，总是依赖其他人，总是混日子 Blue :争长论短make a blue,:过错Bodgy :质量很差Bogan粗犷混--蛋，低--阶--级的人Bog in :开始吃饭吧！Bog standard : 普通的，不高级的Bonzer :很好Boogie board :小冲浪板Boomer :大男大袋鼠（成年雄袋鼠）Boots and all 全心全意/完成Boozer : 酒铺 Bored shitless : 感觉很无聊Bottle shop : 卖酒的商店Bottle-o : 卖酒的商店Bottler : 很好的his blood's worth bottling,: 他是个好人Bounce : 欺负人的人 he doesn't know Christmas from Bourke Street 他真不聪明 he hasn't got a brass razoo 身无分文Brekkie : 早餐It’s a breeze!很容易／安逸的任务 built like a brick shit house,: 很发达的肌肉Brickie : 砖瓦匠 Brizzie : 布里斯班Brumby : 野马Bubbler 饮水喷头Buck's night : 婚礼前一天晚上的男性派对Buckley's 不可能Buckley's chance : 不可能 New Zealand stands Buckley's of beating Australia at cricket 新西兰队不能打败澳洲的板球队Bugg3red if I know 我真不知道 Bundy : Bundaberg, 昆士兰Bush : 在内陆的荒野Bush telly : 营火Bushranger : 强盗Butcher : 小杯啤酒BYO : 你能带自己的酒 C Captain Cook : 看一看let's have a Captain Cook 我们应该看一看 Cark it : 死as busy as a cat burying shit: 很忙as mean as cat's piss,: 不大方Chewie :口香糖Chokkie : 巧克力Chook : 鸡Chrissie :圣诞节Chuck a sickie : 装病Chunder :吐 Clayton's : 假的Clearskin 没有标签的葡萄酒Click : 公里Clucky : 想要生孩子的Cobber : 朋友Cockie : 农民，蟑螂Cockroach : 新洲来的人（也是蟑螂）Coldie : 冷酒Come a gutser : 过错，遇到事故Compo : 工人-赔-偿金Conch (adj. conchy) : 书呆子 not within cooee 很远，（实在/ 比喻）Conch (adj. conchy) : 书呆子 England weren't within cooee of beating Australia at cricket （英国队打败澳板球队没戏）Corroboree : 原住民的狂欢跳舞会（夜间祭祀）Counter lunch :在酒吧吃的便餐 Cozzie : 游泳衣Crack a fat : Yin茎bo起来Crack onto (someone) : 求爱Cranky :生气Cream (动词) : 击溃Crook : 不舒服/质量差的Crow eater : 南澳人Cut lunch : 三明治Cush 和睦相处Cut lunch commando : 后备军人mad as a cut snake非常生气 D
肉牛养殖园区建设项目可性报告
肉牛养殖园区项目可行性研究报告
前言 近年来，我国畜牧业持续快速发展，畜牧业产值占农业产值的比重达40%以上。我国农村养牛已成为继养猪、养鸡之后农村商品经济发展的又一个热点产业。但我国肉牛生产发展仍处于低水平的阶段，优质牛肉所占份额极少，既不能改变国内所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变我国牛肉短缺的局面。入世后，安全、卫生的绿色畜牧产品将成为我国供应国际市场的抢手货。牛是食草家畜，耐粗易养，抗病力强，所饲饲草基本无污染，整个饲养过程几乎不用药物。而牛肉口感香而不腻，是许多发达国家餐桌上的主食。今后牛肉尤其是优质牛肉的出口和内销前景普遍看好。为此，国家农业部《关于加快调整畜牧业生产结构的意见》明确指出：要根据国内外市场需求，充分发挥资源区域优势，加快发展以牛羊为主的草食家畜生产，大力开发优质牛羊饲养资源，深化农业产业结构调整思路，使农民增收
致富，逐步形成农村粮食作物、经济作料、饲料作物“三元”种植结构。根据国家产业政策和畜牧业发展的规划，选择群体养牛为基础，开发优质肉牛养殖项目，在较短的时间内形成以肉牛产业为龙头的企业，确保农民收入的稳定增长，是一项非常有益的事业，为此，在醴陵建成优质肉牛生产龙头企业，条件已经具备，时机已经成熟。 我国是一个农业大国，人口众多，耕地少，但耗粮型畜牧业在我国畜牧业中却占主导地位，如养猪业，在畜牧业中所占比重就过大，出现畜牧业与人类争粮的突出矛盾，制约着畜牧业的发展。另一方面农村大量的秸杆和草资源，未能被家畜充分利用，年复一年的白白浪费，所以，充分利用山地草资源、秸杆资源，辅之以适当精饲科，发展草食动物是建立我国节粮型畜牧业结构的一个重要方向。 醴陵是株洲地区的农业大市，也是湖南省5 个农业农村现代化建设的试点市之一，农业经济以粮猪结构为
澳大利亚奶牛业考察报告
澳大利亚奶牛业考察报告 一、澳大利亚奶牛业概况 澳大利亚位于南半球，面积760多万平方公里，四面环海气候温和，大陆边缘地带降水相对丰富，是森林草原区，内陆气候干旱为荒漠、沙漠地区；全澳洲人口约2100万，行政区域分为为7个洲，即维多利亚洲、新南威尔士洲、昆士兰洲、西澳、南澳、北澳、塔斯马尼亚洲。 澳大利亚气候资源条件适宜于发展奶牛业，奶牛饲养历史有一百多年，最早有记载的纯种荷斯坦奶牛引入澳大利亚是在1886年，由荷兰航海者引入，最初饲养在维多利亚洲墨尔本附近。澳大利亚奶牛业的快速现代化发展始自于“二战”之后。奶牛存栏迅速增加，从欧洲、加拿大和新西兰引入奶牛；并且于上世纪50年代引入了人工授精等现代化生产技术，开始了大规模的改良和培育工作。 澳大利亚全国目前存栏奶牛210万头，可繁母牛117万头，约占奶牛总存栏的55%。奶牛业主要分布在东南部几个洲，以维多利亚州存栏最多，占全国总量一半以上；澳洲全国有奶牛场6000多个，奶牛场饲养规模在130—400头之间。 二、澳大利亚奶牛繁殖育种及品种分布状况 奶牛品种状况在澳大利亚210万头奶牛中，80%为荷斯坦奶牛，11%为娟姗牛，其它品种如西门塔尔、爱尔夏和瑞士褐牛等占9%。
澳大利亚荷斯坦奶牛体型大而结构平衡，成母牛平均体高140公分，体重635公斤，放牧条件下产奶期约为330天，平均产奶6.2吨，乳脂率3.89%，乳蛋白平均3.2%。娟姗牛属小型乳用牛，该牛在澳洲分布广泛，经济性状突出，鲜奶中干物质含量高，平均产奶4.5吨，乳脂率4.87%。 奶牛繁殖育种情况澳大利亚奶牛在繁殖方面大多采用人工授精，对于育种群体的选配非常细致，有完整的繁殖育种记录，人工授精大多数由农场主自己完成操作，情期受胎率60%；一些奶牛场开展胚胎移植，由专家进行服务，也有部分农场由农场主自己操作，受胎率在60%左右；对于初产母牛也采用与小型品种公牛本交的作法，主要是为防止难产，初产犊牛不留群，不论公母犊均育肥肉用屠宰。 澳大利亚的奶牛场全部加入协会组织，澳大利亚奶业协会。奶牛场主在奶牛饲养、繁殖、育种等方面接受奶协指导。奶牛协会是一个非盈利性的行业组织，维护奶牛场主的利益，协调奶牛场主与人工授精中心的关系，协调奶牛育种组织与奶牛场的关系。农场在奶协的安排下接受人工授精中心分发的优秀公牛冻精和育成公牛后测冻精。奶牛后测冻精的下发是免费的；人工授精中心对提供后测数据的农场支付费用，每头完整的女儿牛资料农场主可以获得10澳元补助；参与后测的农场可优先使用取得好的后测成绩的公牛冻精。人工授精中心也可以帮助农场生产农场自己培育饲养的公牛冷冻精液，供该农场自己使用。在澳大利亚有20%的奶牛场被定为种公牛后测及培育场。 奶牛出口情况澳大利亚奶牛业经过百年发展及培育，目前是一
外国养羊情况：澳大利亚、新西兰羊业考察报告,养羊必看!
外国养羊情况：澳大利亚、新西兰羊业考察报告，养羊必看！ 2015年6月8日至6月21日，中国畜牧业协会羊业分会组织协会会员和行业企业家赴澳大利亚、新西兰考察肉羊产业。考察期间为澳新两国初冬时节，考察团按计划分别对两国肉羊育种场、养殖场、屠宰加工厂、畜牧业博览会进行了考察交流，达到预期效果。 澳新两国凭借得天独厚的草场资源优势为肉羊生产注入了 无限动力。将广泛的草场资源通过大范围放牧、轮牧与小范围围栏划区对不同生长阶段和用途的羊只进行分群管理。合理对天然草场进行人工改良干预，使草场供给能力和营养得到充分发挥，严格科学的轮牧和载畜量制度也极大程度上提高了对草场使用寿命和恢复能力。因此，通过改良草场，以科学合理放牧和季节性补饲结合的方式形成了澳新肉羊生 产的特有模式。 通过考察期间与澳新两国协会、政府机构交流，两国未来的产业发展趋势仍将以保护草场资源和生态环境的基础上提 高生产力水平，以低饲养量达到高产出量的思路为主。这预示着两国将加强良种化程度、提升饲养管理水平来达到提升生产效率，稳定发展的长期目标。对于澳大利亚和新西兰平均1.5只/亩和0.25只/亩的草场载畜量来说我们远不能及，但是如何通过现有产业模式增加生产管理水平和效率，才是
我国羊产业发展的必由之路。 长久以来，新西兰养羊业生产水平以每年2.5%的增速提高，通过提高羊的繁殖力，牧场草的营养供给，动物福利和生产管理技术水平等方面提升肉羊生产效率，20年前新西兰羊只饲养量超过5000万只，但根据草场载畜量要求减少到目前的3100万只（4亩地一只羊）。种用母羊减少了51%，但是羊肉总产量只减少7%，主要因为提高提升生产效率，例如：双高率提升，酮体重从10-12KG提升到18KG等。在tom whitford’s农场参观时我们发现，对于种羊农场主有着严格的信息整理收集系统，将种羊的年龄、体重、生产次数、产羔率、投产时间、血统、系谱等信息集中在耳标和电子系统中收集提现，并根据其生产性能和各项指标决定留种或淘汰。 上图所显示的该羊只的信息为：次羊为08年出生的第74只羊，当前体重为63.5KG，当前羊的父母信息，和生产信息，在此之前的生产记录共有6次，前5次均为双羔，最后一次是单羔，据农场主介绍，通过每只羊的生产信息，可以进行羊生产性能的监测，及时对于种羊进行筛选淘汰。由于两国人力成本较高，农场大多是以家庭农场形式存在，都是家族内部人员参与管理饲养，农场载畜量和草场产出率也相对较低，因此农场主对于良种意识极强，种羊筛选淘汰也非常严格，他们希望通过提高每只羊的单产水平来提高农场效益。
饲养肉牛的经济效益分析.doc
饲养肉牛的经济效益分析 我国的肉牛业仅用了不到30年的时间，就从一个主要为种植业提供畜力的不发达的家庭副业，发展成一个规模庞大的商品性肉牛业。下面是我精心为你整理的，一起来看看。 散养户育肥长期处于亏本经营 澳大利亚昆士兰大学中国农业经济研究组(以下简称"研究组")，在1997年~2006年与笔者及国内的其他学者合作，对我国肉牛业发展的经济社会问题进行了广泛的调研，走访了许多省份的散养户、专业户以及不同规模的养殖企业。通过调查，研究组发现，我国的散养农户养牛的净收益为负。大家都知道，在我国农村，一个散养农户一般饲养1头~3头母牛不等，主要用于农耕，常以农作物秸秆、饲草及自产的少量谷物作为饲料。这些散养农户养牛规模虽小，但却是我国肉牛业的主要生产者。研究组对这些散养农户1998年的财务状况分析结果表明，他们的肉牛生产处于亏损状态，毛利润为-229元，净利润为-898元。 研究组认为，在上世纪90年代，农户之所以在亏本情况下仍然坚持养牛，一个重要原因是政府推出了一系列肉牛养殖的鼓励政策，特别是"秸秆养牛计划"。另一个重要原因是散养农户不是按照市场机会成本来计算劳动力的投入，导致这部分生产要素的价值被低估(或者根本没有计入成本)，从而养牛表面上对于散养农户来说还是有利可图的。 尽管近几年散养户与市场的关系越来越紧密，同时，价格体制、生产体
系得到显着改善，技术效率也大幅提高，但是，散养户养牛亏损的局面并没有得到根本扭转。根据研究组2006年对中原肉牛带的一些农户调查，若将肉牛养殖的投入、产出按市场机会成本计算，农户勉强能获得每头75元的毛利润。但是，由于该地区农户具有更多从事其他农业活动及非农活动的机会，所以必须将农户自己的人工机会成本从毛利润中扣除。在这种情况下，散养户的净利润为每头-523元。 专业户育肥长期微利 专业户在很多方面都不同于散养户，其中一个主要区别是，专业户的大部分收益来自专业化养殖，且生产规模较大，其养牛所需大部分生产要素需要外购，并且产出需要外销。因此，专业户在进行财务核算时需要把各项投入均按市场价值计价。人工成本是肉牛饲养的必要成本，无论是农户自家劳力还是雇佣劳力均应按市场原则计价。考虑到人工成本所占比例较大，且存在显着的机会成本效应，专业户很有可能是以"是否获得净利润"作为他们经营的"底线"。另外，专业户与市场关系更为密切，风险更大，也更直接受到来自技术创新及管理模式创新的影响。 上世纪90年代末，无论是养牛收入还是整体务农收入，专业户均高于散养户。但由于经常发生阶段性市场波动，农户整体上长期处于微利状态，甚至是亏损状态。截至2006年，专业户的净利润已经下滑至每头127元。随着混合饲料的采用以及肉牛饲养及管理水平的提高，专业户更加重视出栏肉牛的活重。为此，先进技术的采用就显得十分重要。一般来说，肉牛活重每增加1%，收入将增加3%。众所周知，肉牛活重的增加离不开追加饲料。但对于专业户来说，其面临的主要风险并非来自饲料价格。因为，
澳大利亚肉牛产业现状
1 澳大利亚牛肉竞争力分析 澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家，肉牛是农业主导产业，牛肉是最主要的出口农产品。澳大利亚肉牛产业在国际上具备很强的竞争力，主要有四个方面的原因。 1.1 完善的良种繁育体系100多年以前澳大利亚才开始了肉牛引进培育。为了做好选育，每个主要肉牛品种都有专门的育种协会，协会根据每个品种的情况制定有针对性的选育计划。澳大利亚建立了完善的肉牛良种繁育结构，由核心种公牛站、种牛核心场、扩繁场、商品育肥场几个环节构成。 1.2 严密的牛肉质量保证体系澳大利亚肉牛产业属于出口依赖型，为维持其海外市场竞争力建立了一整套严格的标准，主要包括各个环节的品质保证和牛肉质量可追溯系统。牛肉质量可追溯系统涵盖了从饲养者到最终消费者的各个环节，可以追踪每块牛肉的来源、来源、用药史、喂养史以及其它任何活动情况。1.3 政府高度重视提高肉牛科研水平澳大利亚十分重视提高畜牧业的科研水平，始终对畜牧业科研给予较高的资金投入。澳大利亚肉类和家畜协会、合作研究中心是政府的两个主要资助对象，合作研究中心1993年由新英格兰大学和政府农业主管部门发起，到2000年就已累计得到资助6000万美元。 1.4 政府环境保护措施得力澳大利亚非常重视畜牧业发展过程产生的环境问题。澳大利亚肉类畜牧业协会1994年就制定了一
项应对计划。澳大利亚饲养协会制定了国家肉牛饲育场环境实施标准，该标准可以使牧场经营活动符合国家环境保护法规要求。 2、澳大利亚肉牛产业情况及分析 2.1 澳大利亚肉牛业生产情况2008年全国肉牛养殖量为2732万头，居世界第4，占世界总量的2.8%，仅次于印度、巴西和中国，较2007年减少71.6万头。2008年肉牛业产值占农业总产值的18%，居农业各产业之首，提供就业岗位12100个，全国人均牛肉消费65磅（29.51千克），国内牛肉市场销售额达64亿美元。 表1 2008年各州肉用牛养殖情况（单位：万头） 昆士兰新南威尔 士维多利 亚 北领地南澳西澳塔斯马尼 亚 总计 1190.5 565.1 383.8 204.1 112.6 211.3 6.42 2732.1 注：本报告所用数据除特别注明外均来自澳大利亚农业部网站（https://www.wendangku.net/doc/d513994026.html,.au/index.html）和澳大利亚肉类和家畜协会（MEAT&LIVESTOCK AUSTRALIA,MLA）网站。 从表1可以看出，澳大利亚养殖肉牛的主要地区为昆士兰州、新南威尔士州等东南部降雨量丰富的地区，其中仅昆士兰州就占到了全国养殖总量的近一半（43.58%），新南威尔士州占到了五分之一还多（20.68%），两个州合计占到了全国的64.26%。澳大利亚肉牛品种资源丰富，全国有30多个品种，主要品种为海福特、安格斯、婆罗门等。架子牛90%为天然牧场放牧饲养，集中育肥主要以大麦、小麦和燕麦等精料为主。 澳大利亚肉牛育肥以规模养殖为主，千头以上育肥场存栏量占全国育肥总量的近90%，仅存栏万头以上育肥场饲养量占到了
肉牛养殖及产品深加工项目简介编写说明
肉牛养殖及产品深加工项目简介编写说明 一、项目的背景、依据和意义:随着我国农业机械化的发展，人民生活水平的提高，加之近十几年来国内肉畜饲养发展迅速和养牛业相关体系的形成，中国肉牛生产规模不断扩大。牛肉的产量每年递增20%左右。目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营的资源利用上还存在很大潜力，值得开发。由于以千家万户为主的小规模群体生产方式的经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。 在国内市场，肉类的消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档的肉类价格是低档的数倍。 另外，居民们的饮食习惯也在发生着很大变化，2005年猪肉所占份额为82.5%，到1997年这一比重下降到72.5%，下降幅度为9%；牛肉所占份额由5.7%上升到18.2%。 二、项目概况:该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。 三、项目投资单位基本情况。有项目投资主体的填写。 四、项目基本情况。 1．投资估算及资金来源:项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。 2．建设规模及主要建设内容:建设龙头型的肉牛饲养育肥加
工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农牧民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到自治区前列，形成一个优势的产业群体，为农村牧区经济发展和农牧民致富做出贡献。 通过项目的实施，使全旗养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，在北方形成模式化管理。 3．市场分析:随着人民生活水平的提高，市民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。 牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其 它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。 肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们
澳大利亚畜牧业发展概况及启示
澳大利亚畜牧业发展概况及启示 1 澳大利亚畜牧业发展现状 澳大利亚是世界上畜牧业比较发达的国家，以养羊、养牛为主。绵羊数量居世界首位，素有“骑在羊背上的国家”之称。澳大利亚现有绵羊1．5亿只，养羊业的产值达l8．2亿澳元。绵羊品种主要是以产毛为主的Merino(美利奴)羊，占羊总数的75％，美利奴羊与波尔山羊的一代杂交品种占12％，美利奴与其他品种的杂交后代占9％。羊毛产量达110万吨，远销国外，是最主要的出口商品，在出口产值中占农业产值的43％。 澳大利亚养羊业分三个类型：一是天然草场粗放经营区，面积最大，但羊的数量不到全国的30％，草场载畜量极低；二是小麦种植和养羊兼营区，该区种植谷物和部分人工草场，羊的数量占全国的40％，主要饲养肉羊和肉牛；三是高雨量区，主要靠人工种植牧草，广泛使用机械，兼营肉牛，羊的数量占全国的30％以上。 澳大利亚的牛主要有荷斯坦牛、安格斯牛、布朗盖斯牛等品种，牛的存栏头数约2740万头，年人均消费牛肉36．2kg。有11022个奶牛农场，130个奶业加工厂。奶牛230万头，每天每头奶牛的产奶量平均为28L。每年从养牛中产生的效益达77亿澳元。 澳大利亚的猪有300多万头，年生产猪肉282万吨，年人均消费猪肉18．8kg。家禽存栏760．8万只，禽肉年产量73.2万吨。同时澳大利亚的水产资源很丰富，捕鱼面积比国土面积还多16％，是世界第三大捕鱼区，年产鱼35万吨。澳大利亚的粮食、肉类、其他畜产品在农业产品中的比重分别为48％、27％和25％，羊毛、牛肉和牛奶的经济产值占农业总产值的比重分别为24％、16％和5％，畜牧业作为高附加值的产业得到了高度重视和发展。澳大利亚农业产值280亿澳元，其中出口肉类产值55亿～60亿澳元，是世界上重要的农产品生产国和出口国，畜牧业生产高度依赖于国际市场。澳大利亚的羊毛、肉类的出口分别占世界的第一和第二位，是其农产品出口的主体，占出口商品的24％；出口农产品中，羊毛出口量可占其产量的95％以上，牛肉为61％。由于受到务农人员缺乏的限制，澳大利亚的畜牧业从起步时，就步入机械化生产模式，提高了生产规模和畜
肉牛养殖项目策划书
肉牛养殖项目策划书 阳光牧场项目策划书 第 1 章执行总结 公司概况我公司主要以养西门塔尔牛为主，养殖技术、圈舍设计和牛饲料配研发四位一体的经营理念。 民间流传着这样一句话“现在的牛肉都是精饲料喂养的，没有以前牧草喂养的牛产的牛奶和牛肉好。”对此，我公司建立的大面积牧场有利于我们的牛采食天然牧草，我公司独特的精料配制也不同于传统，我们只给牛喂一些绿色环保促进吸收的引子。用“文化养牛” ，让牛快乐健康成长。我公司制下的饲养员接受了我们的快乐养牛的培养，他们讲义“爱牛如子”的情怀去精心爱护每一头牛。我们的科研团队将设置一套完整，科学的养殖系统，让每头“阳光牧场”的牛有“身份” 。系统追踪每头牛的健康状况，并建立与饲养员一一对应的关系，确立一套问责制，这样我公司的牛安全可靠，上市之后必定是消费者争先购买的牛肉。我公司的牛舍设计是先有实践再去推广的，所以我公司的牛舍将在市场上最有发言权。我们在养殖过程不断改良圈舍的结构、设备，以我公司的牛的生长和适应来做出调整。为广大人民提供优质的牛肉及产品和养殖服务。 背景与意义 随着我国居民收入的不断提高和消费结构的升级，我国居民
对肉类食品的消费逐渐由单纯注重数量转变为量、质并举，中高端牛肉市场逐渐扩大，同时消费者对食品安全问题的重视促进了消费者从低端牛肉市场向中高端牛肉市场的转移，低端牛肉市场将逐渐萎缩。目前一方面上游牛源紧缺造成下游屠宰加工企业活牛供给不足、屠宰设备产能利用率过低，向上游延伸产业链、保障牛源供给成为肉牛屠宰加工企业的必要举措；另一方面，食品安全问题愈演愈烈，政府开始推动肉类行业食品安全追溯体系，对肉类加工企业的一体化经营程度提出了更高的要求。立足规模化的屠宰环节、介入肉牛繁育和养殖环节、整合产业链进行一体化经营，这也是未来牛肉行业的发展趋势。随着屠宰企业淘汰速度和行业整合加快，加上国家产业扶持力度的加大和屠宰市场的进一步规范，小规模屠宰商贩将逐渐退出市场，规模化屠宰加工企业的影响力增强，这将极大地促进我国肉牛屠宰加工规模化程度和行业集中度的提高，这也为牧业企业提供了广阔的发展空间。 技术与产品 1、我公司的养殖技术核心“绿色环保，科学饲养” 。我父亲养殖黄牛30 多年的经验，加之我公司将招聘一批专业素质过硬的科班出生的技术人员，多方寻求专家意见确立起一套具有“阳光牧场”特色的养殖核心技术并立项申请专利 2、我公司致力打造牛舒适的养殖圈舍。我们将在养殖过程中研究牛圈舍的科学修建及养殖设备的配备。根据牛舍设计原则以及牛舍对环境的要求，结合当地的气温变化和牛场生产，综合各种因素
超齐全的顶级牛肉知识和做法
超齐全的顶级牛肉知识和做法 牛肉好吃，价格当然也不便宜，通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。 神户牛肉：牛肉中的“劳斯莱斯” 神户牛肉是世界上最有名气的牛肉，作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上，那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。 神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。
牛肉好吃，价格当然也不便宜，通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价 格可想而知。
并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”，真正的神户牛要求非常严格。首先，它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
神户牛出产地为日本但马地区，这里环境优越，有山有溪，溪水中富含矿物质，山上生长的牧草中还夹杂着药草，神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。而且饲养环境的清洁和饲料的严格控制。
肉牛养殖屠宰深加工项目建议书
肉牛养殖屠宰深加工项目建议书（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）
目录 第一章总论………………………………………………-1 第二章市场需求与预测…………………………………-14 第三章厂址的选择与资源条件…………………………-16 第四章项目建设规模内容及实施方案……………………-20 第五章环境保护…………………………………………-53 第六章项目管理与实施进度……………………………-58 第七章消防与职业安全…………………………………-64 第八章节约能源…………………………………………-76 第九章投资估算…………………………………………-67 第十章经济评价…………………………………………-70
第一章总论 1.1 项目名称 1.1.1 肉牛养殖屠宰深加工项目 项目承办单位及负责人 项目承办单位:某某牧业有限责任公司 项目负责人:吕某某 项目技术负责人:罗某某 项目经济负责人: 林某某 1.1.2 项目背景 肉牛饲养业及产品深加工业在我国迅速发展的产业，牛乳、肉的人均消费指标已列入2020年我国食品发展纲要。农业部在“菜篮子工程”规划中，把乳、肉、蛋、鱼并列，作为一项系统工程予以发展。国家在2011年初在北京紧急召开了全国农村工作会议，会议作出了《关于调整农村产业结构的决定》，要求各级政府要大力发展畜牧业，就地解决粮食转化和过腹增值的问题。通过发展畜牧业来调整我国的农业产业结构，其意义在于通过合理的农牧结构调整，实现我国农村产业结构的最佳化和生产效益的最大化。为了加快养牛业的发展，党中央国务院对发展养牛业制定了一系列的方针和政策，积极扶持养牛业的发展。如免征增值税、减免所得税
澳大利亚奶牛业大观
澳大利亚奶牛业大观（一） 2007-03-28 13:55:00 澳大利亚总面积为760万平方公里，国土中有55%属于牧场。总人口2000万，其中农业人口90万，农业劳动力42万。2003年澳大利亚奶业产值为27.9亿元，占农业产值的8.5%。2004年12月4日至24日，笔者随农业部乳品质量管理培训班赴澳学习。在澳期间，澳大利亚乳业局、新南州第一产业部、悉尼科技大学、墨尔本大学农业职业技术学院和昆士兰州种公牛站的有关专家分别为我们做了专题讲座，我们还参观了墨尔本大学奶牛示范场、吉普斯郡的家庭奶牛饲养场、瓦伦堡黄油奶酪公司和益力佳乳酸奶加工厂。参观学习时间虽短，但澳大利亚的牧场管理、奶牛饲养、乳品加工和组织管理工作给我留下了深刻的印象，深感澳大利亚的奶牛业独具特色。 1 以放牧方式饲养奶牛 澳大利亚拥有丰富的牧场资源，依靠牧场采用放牧方式饲养奶牛是澳大利亚奶牛业最显著的特点。广大农场主根据拥有牧场的面积和草场质量确定饲养奶牛数量，草畜结合非常紧密，一般每公倾牧场承载奶牛1～2头。2003年7月至2004年6月，澳大利亚有饲养奶牛的农场9611个，其中的85%为家庭牧场，15%为股份制牧场。饲养202.8万头奶牛，产奶101亿升。目前，平均每个农场有211头奶牛。预计到2007/2008年度，平均饲养规模将达到250头。奶牛集约化程度低于北美，高于欧洲。澳大利亚的六个州都有奶牛，但以降雨丰富的地区和灌溉区域居多。维多利亚州是饲养奶牛数量最多的州，其饲养奶牛数量占全国奶牛总量的64.8%。澳大利亚现在饲养的奶牛，绝大多数是北美奶牛的后裔。在整个奶牛群中，79%为荷斯坦牛，娟姗牛占12%，其它品种占9%。 在澳大利亚，奶牛所需要的全部营养中有70%来自牧场。每年的6月份澳大利亚开始进入冬季，降雨逐步增加，7～12月份是牧草生长的最好时期。他们根据季节安排配种和产奶，将泌乳高峰安排在9、10月份。由于该国降水较少，绝大多数牧场又没有灌溉设施。因此，降水量和牧场质量对饲养奶牛数量有重要影响。自1980年以来，澳大利亚存栏奶牛数量总体呈上升趋势，2000/2001年度奶牛数量为2176万头，达到历史最高峰。从2001年开始，澳大利亚发生了有史以来比较严重的旱灾，饲养奶牛数量有一定程度的下降。2003/2004年度比2000/2001年度减少143万头，平均每年减少近46万头。2003/2004年度饲养奶牛的农场数量比1979/1980年度减少12383个，仅是原来数量的43.7%。但平均每个农场饲养奶牛的数量增加125头，增长1.5倍。 在发展奶牛方面，澳大利亚政府没有任何补贴，而在欧洲和美洲农场主收入中有50%来自于政府补贴。尽管如此，澳大利亚的奶牛农场主因充分利用牧场资源和廉价谷物饲养奶牛，使其成为牛奶成本最低的国家之一，因而其产品仍有较强的竞争力。2003/2004年度，全澳大利亚的奶牛农场主共创造产值近30亿澳元，平均获利21万澳元，平均每生产1升奶获利0.2澳元。 2 依托高科技实行高效管理 在以放牧为主要饲养方式的条件下，奶牛场的管理主要就是牧场管理和挤奶管理。供奶牛放牧的草场都是人工改良草场，多为黑麦草和三叶草混播的草场，所有的草场都应用围栏划区。在牧草生长旺盛的季节，奶牛所需要的粗饲料完全靠放牧获取。每年的12月份是牧草的收割期，经过适当的晾晒后打捆就地贮存或利用塑料膜青贮技术贮存，供枯草期需要补饲时饲喂。基础母牛群、青年母牛群和犊牛群在不同的区域内轮牧，除产奶母牛在挤奶时到挤奶厅挤奶外，所有的牛群都在牧场上采食或休息。多数母牛在需要挤奶时能够自动按指定的道路从牧场去挤奶厅挤奶，对没有按时来挤奶的奶牛则用牧羊犬驱赶。一般每天挤奶1～2次。