当前位置：文档库 › 02食品安全程序文件汇编

02食品安全程序文件汇编

*******食品饮料有限公司

食品安全管理体系程序文件汇编

文件编号：***-CX-00

编制：食品安全小组分发号：

审核：版本/修订：1/0

批准：受控标记：

发布日期：年月日实施日期：年月日*******食品饮料有限公司

0.0目录

序号文件名称文件编号页码

01 目标分解和实施控制程序***-CX-01 02-03

02 文件控制程序***-CX-02 04-08

03 记录控制程序***-CX-03 08-09

04 能力、培训和食品安全意识控制程序***-CX-04 09-13

05 管理评审控制程序***-CX-05 13-15

06 采购控制程序***-CX-06 15-17

07 产品标识和可追溯性控制程序***-CX-07 17-18

08 产品撤回控制程序***-CX-08 19-21

09 纠正和预防措施控制程序***-CX-09 21-23

10 不合格控制程序***-CX-10 23-26

11 应急准备和响应控制程序***-CX-11 26-27

12 监视和测量控制程序***-CX-12 27-29

13 沟通控制程序***-CX-13 29-31

14 验证控制程序***-CX-14 32-33

15 内部审核控制程序***-CX-15 33-36

16 良好操作规程***-GMP-2011 36-47

17 卫生标准操作程序***-SSOP-2011 47-62

目标分解和实施管理控制程序

AL***X-01

1目的

为确保公司食品安全目标的有效实现。

2范围

适用于年度食品安全目标在相关的职能和层次的分解和实施。

3职责

3.1综合部负责收集各部门食品安全分目标实施情况信息，与分目标对比考核。

3.2各部门负责实施本部门的食品安全分目标，并将实施结果按规定的时间要求以报表形式报综合部。

3.3食品安全小组组长负责审核各部门分目标的考核结果。

3.4总经理负责批准各部门分目标的考核结果。

4目标分解和实施。

4.1公司食品安全目标：

a)产品安全投诉率0；

b)出厂食品安全指标100%合格；

c)产品食品安全指标一次交验合格率100%。

4.2食品安全目标分解和计算及时间要求

4.2.1综合部将公司总的食品安全目标与相关的各部门组织进行分解，转化为各部门具体的工作目标。

4.2.2各部门的目标分解和时间要求见附页。

4.3检查和考核

4.3.1综合部根据各部门整理分目标的要求，填写目标完成情况报告，内容有分目标指标、见证资料名称和数量，分目标完成情况的结果（数据），其他说明等。

4.3.2综合部将各部门上报的目标完成情况报告汇总，内容有各部门分目标指标，完成情况结果，公司目标的完成结果，分析存在主要问题，提出纠正/预防措施，报食品安全小组组长审核，总经理批准后，连同目标完成情况报告保存，适时输入管理评审。

5本办法由综合部归口管理，产生的记录由综合部保存，期限三年。

6记录

6.1《目标完成情况统计表》

附页：

序号安全目标分解安全目标责任部门考核频次客观证据

新员工岗前

培训新进厂员工岗前培训率为

100%，健康率100％

综合部半年培训记录及健康证

02 加强监视和

测量设备管

理

检验、试验准确率≥99.5%

技术质量

部

每季度

校准记录及鉴定合

格证书在用强检计量器具按期检定

率100%

每年

确保产品满

足顾客要求

按顾客要求的期限交付产品销售部每季度顾客反馈记录04

产品安全质

量控制

成品安全检查合格率100%；生产部每月成品检测报告

严格控制进

货质量主要生产原料进货合格率≥

98%

生产部每季度原料进货检验报告

顾客满意度

≥95% 年度收集统计顾客满意度信

息、分析顾客所关注之焦点，

确保顾客满意率达到95%

销售部半年

顾客满意度调查表

及分析报告

文件控制程序

AL***X-02

1目的

对与食品安全管理体系有关文件进行控制，确保相关场所和部门获得适用文件有效版本。2适用范围

适用于所有与食品安全管理体系有关的文件控制。

3职责

3.1总经理负责批准发布《食品安全管理手册》；

3.2食品安全小组组长负责组织编写、审核《食品安全管理手册》，批准发布程序文件；

3.3综合部负责食品安全管理体系文件的发放，以及对现有管理体系文件进行定期评审；

3.4各个部门负责相关文件的编制、使用和保管，安排专人负责本部门与管理体系有关的文件的收集、整理和归档。

4内容与要求

4.1文件分类与保管

4.1.1《食品安全管理手册》和程序文件，由综合部备案保存，持有人在使用中注意保管。

4.1.2公司作业文件分为两类：

a)作为各个部门运行食品安全管理体系实施细则和作业指导文件，由使用部门保存，综合部备案存档；

b)其他食品安全体系文件，包括针对特定产品或合同编制的作业指导文件、HACCP计划书、GMP及SSOP文件等，文件的组成应适合于其特有的活动方式，由各个相关的责任部门保存、使用并报综合部存档备查。

4.1.3公司管理性文件，如各种行政管理制度、部分外来管理性文件，包括与食品安全管理体系有关的法律法规文件等，由综合部识别是否需发放，如需发放填写发放记录并妥善保管。

4.2文件的编号

a)《食品安全管理手册》编号说明

公司名称代号-《食品安全管理手册》代号-年号，《食品安全管理手册》中各章节以章节号区分。

如：AL***SMS-2011，表示*****食品饮料有限公司《食品安全管理手册》2011版。

b)程序文件编号说明

公司名称代号-程序文件代号-序号。

例如：AL***X-01，表示公司第一个程序文件。

c)作业文件编号说明：

公司名称代号-作业文件代号-文件顺序号。

例如：AL***Y-01，表示公司第一个作业文件。

d)GMP、SSOP、HACCP文件编号说明：

AL***MP-2011，表示*****食品饮料有限公司《良好操作规范》2011版；

AL***SOP-2011，表示*****食品饮料有限公司《卫生标准操作程序》2011版；

AL***ACCP-2011，表示*****食品饮料有限公司《HACCP计划书》2011版。

4.3文件格式

a)字体：文件标题及正文内容用“仿体”小四字号编制；

b)文档行距：管理体系文件的行距按24磅值编制；

c)页边距：上、下、左、右页边距皆为20mm。

4.4文件的编写、审核、批准、发放

文件发布前应得到批准，以确保文件是适宜的：

a)《食品安全管理手册》由食品安全小组负责编写，食品安全小组组长审核，上报总经理批准发布，综合部做好发放登记，程序文件由食品安全小组负责编写，食品安全小组组长审批；

b)作业文件由各部门负责人组织编制，食品安全小组组长审批，综合部负责登记、发放；

c)食品安全管理体系文件以电子文档形式发布，综合部负责电子文档拷贝到各有关部门的电脑中的规定目录下，各部门及有关人员在收到文件后应填写《文件发放/回收记录》, 综合部负责对电脑中使用的文档应使用PDF的文档格式。

d)文件的发放、回收必须填写《文件发放回收记录》，确保文件使用的各场所都能得到相关文件的有效版本。

4.5文件的受控状态

文件分为“受控文件”和“非受控文件”两大类，凡与管理体系运行紧密相关的文件为受控文件，需加盖表明其受控状态的印章，并注明分发号，各责任部门按规定管理，未加盖表明其受控状态印章的文件为非受控文件，由各责任部门适时加以管理。

4.6文件的评审与更改

4.6.1文件在实施中会出现各种情况（如组织机构、过程、产品或法律法规等）变化，由综合部适时组织对现有食品安全管理体系文件进行评审，以确定文件的适宜性。各部门应积极配合评审，有修改意见时，应及时向综合部提出，综合部组织对文件进行更改。

4.6.2《食品安全管理手册》的更改

a)由提出修改申请部门填写《文件更改申请单》，经食品安全小组组长审核，报总经理批准后，综合部组织更改；

b)划改：当更改页更改内容不超过三次时，由更改人在更改页中划改；

c)换页：当更改页更改内容超过三次时，由更改人实施换页；

d)划改或换页由更改人在《食品安全管理手册》修订记录中予以注明，更改页修订号由“0”变为“1”，依此类推，综合部必须保留文件历次更改的记录；

e)换版：《食品安全管理手册》内容出现实质性的变化，或更改页（换页）超过文件总页数的三分之一时，可考虑换版，此时，《食品安全管理手册》封面的版本号由1该为2、3…；如换版的年度有变化，则《食品安全管理手册》的编号中的年号也随之变更，依此类推。

4.6.3二级文件的更改由提出修改意见的部门或个人填写《文件更改申请单》，经原编审部门负责人审批后，报食品安全小组组长批准，由综合部进行更改并发放，文件修订号由“0”变为“1”，依此类推。

4.6.4对以电子文档形式发布的文件，综合部应在相应电脑中予以更新，并将最新版本拷贝到各有关部门及使用人员的电脑上。

4.6.5所有被更改的原文件必须由使用部门收回交综合部，以确保有效文件的唯一性。

4.7文件的领用

4.7.1领用《食品安全管理手册》须经食品安全小组组长批准，领用文件必须办理相关签收手续，综合部做好领用签收记录。

4.7.2因破损而重新领用新文件，分发号不变，使用部门须向综合部上交相应的旧文件；因丢失而补发的文件，由综合部核实原因，给予新的分发号，并注明已丢失的文件分发号失效，综合部做好新文件发放签收记录。

4.7.3文件分发号规定

总经理：01 食品安全小组组长（副总经理）：02 副总经理：03 副总经理：04

副总经理：05 综合部：06 技术质量部：07 生产部：08 销售部：09

对于需增加发放的食品安全管理体系文件，其分发号顺延上述编号使用。

4.8文件的保存、作废与销毁

4.8.1文件的保存

a)食品安全管理体系文件应存放在干燥、通风、安全的地方；

b)各部门文件由本部门专人保管，综合部每年对各部门文件的保管情况进行检查；

c)任何人不准私自外借受控文件，不得在文件上乱涂乱改，以确保文件的清晰，使文件易于识别和检索。

4.8.2文件的作废与销毁

a)所有失效或作废文件均由使用部门及时从所有发放或使用场所撤出，交综合部加盖“作废”印章，防止作废文件的非预期使用；

b)综合部为某种原因保留已作废文件，对作废文件进行适当标识，以与有效文件区别；

c)综合部电脑上发布的食品安全管理体系文件均为现行有效版本，对失效版本应立即从电脑上删除，公司内部不允许使用“非受控”版本的文件。

d)对要销毁的作废文件，由综合部填写《文件借阅/复制/销毁记录》，经食品安全小组组长批准后，由综合部销毁。

4.8.3文件的借阅、复制

相关人员借阅、复制与食品安全管理体系有关的文件，须经部门负责人批准后，填写《文件借阅/复制/销毁记录》，由综合部实施文件借阅或复制。在借阅、复制受控文件时，综合部登记，并对复印文件进行编号，加盖受控标识，做好发放记录。

4.9外来文件的控制

4.9.1相关部门收到与食品安全管理体系相关的外来文件，需识别文件适用性，及时到综合部登记备案，如果需要，可复印并加盖“受控”印章，由收文部门按4.4要求控制发放。

4.9.2综合部负责收集国际、国家、行业有关管理规范或标准的最新版本，统一编号、加盖受控印章，分发到相关部门使用，并收回旧标准。

4.9.3对受控文件（包括上述规范或标准及其他与《食品安全管理手册》有关的外来文件），综合部应填写公司《受控文件清单》，各部门及时填写部门《受控文件清单》。

4.10在内部审核时，由内审员对现有《食品安全管理手册》文件进行一次全面评审，各部门结合运行情况对《食品安全管理手册》文件进行评价，必要时予以修改，执行4.6条款规定。4.11对电脑中的作废文件，如暂不删除，除按上述要求管理外，还应移至专门目录保存，作废电子文档的页脚处应用“╳”符号标识；对有参考价值的留用作废文件，应在电子文档的页脚处用“※”符号标识；以防止无效文件的误用。

4.12文件的保护

4.12.1受控的食品安全管理体系文件属于公司知识产权，是公司机密文件，任何人不得以任何方式私自下载、复制、外传、外借。食品安全小组、各有关部门及使用人员应在电脑上设置适宜的保护装置，防止下载、网络攻击及计算机病毒侵害，食品安全小组应检查并确保所有文件

受到保护。

4.12.2存在电脑硬盘及光盘中的文件应进行归档登记，为防止文件丢失、损坏，所有文件均应备份。

4.13作为记录的文件执行《记录控制程序》。

5相关文件

5.1《记录控制程序》

6记录

6.1《文件发放回收记录》

6.2《受控文件清单》

6.3《文件借阅/复制/销毁记录》

6.4《文件更改申请单》

记录控制程序

AL***X-03

1目的

对食品安全管理体系所要求的记录予以控制。

2适用范围

适用于为证明公司产品符合要求和食品安全管理体系有效运行的记录。

3职责

3.1综合部负责记录的归口管理工作，指导、监督各部门做好记录。

3.2各部门专人负责定期收集、整理、保管本部门的记录。

4内容与要求

4.1记录的标识编号

4.1.1公司代号-记录类型-序号。

例如：AL***L-01，表示公司食品安全管理体系产生的第1种记录。

4.1.2记录在需要追溯的场合，应有流水号，如印刷流水号或记录人自行编号。

4.2记录的填写

4.2.1记录填写要及时、真实、内容完整、字迹清晰，不得随意涂改；如确有不能填写项目，将该项划去或用文字说明（如无、以下空白等）；各相关栏目负责人签名不允许空白。

4.2.2如因笔误或计算错误要修改原数据，应用单杠划去原数据，在其上方填写更改后的数据，必要时重要处，加盖更改人的印章或签署更改人的姓名及日期加以标注。

4.3记录的保存、保护

各部门必须把本部门产生的记录分类，按时间顺序整理好，存放于通风、干燥的地方，所有的记录应保持清洁、字迹清晰。各部门按规定的期限保存记录，记录的保管应便于查找。4.4记录的编目

综合部负责将公司所有与管理体系运行有关的记录汇总，编制《记录清单》，包括名称、编号、保存期、使用部门等内容，收集所有记录表样，进行备案存档，各部门编制本部门《记录清单》。

4.5记录发放、借阅和复制

4.5.1对于已印制成册的记录表格，各部门领用空白表时，需提前做计划，到综合部办理，并做好领用登记。

4.5.2各部门保管的记录应便于检索，借阅或复制要经相应部门负责人批准、登记备案。

4.6记录的传递：当记录需在公司内（外）部进行传递时，必须按规定时间及范围进行传递。

4.7记录的销毁处理

记录如超过保存期或其他特殊情况需要销毁时，由部门专人填写《文件借阅/复制/销毁记录》，交食品安全小组组长批准，由综合部统一执行销毁。

4.8记录格式

4.8.1各部门记录格式，由责任部门编审，食品安全小组组长批准，报综合部按本程序4.1要求统一编号，并留下表样备案。

4.8.2各部门可根据记录格式的使用适宜性提出更改意见，报综合部备案。执行《文件控制程序》中关于文件更改的规定。

4.9综合部在适宜时检查一次各部门记录的使用、管理情况。

5相关文件

5.1《文件控制程序》

6记录

6.1《记录清单》

6.2《文件借阅/复制/销毁记录》

能力、培训和食品安全意识控制程序

AL***X-04

1目的

对公司从事产品质量和食品安全活动有关的工作人员进行培训，提高其技能经验及产品质

量、安全的意识，使其满足管理体系运行的需要，具备胜任各自岗位工作的能力。

2适用范围

适用于与公司产品质量、食品安全活动有关的人员。

3职责

3.1综合部

a)负责公司年度培训计划的编制及监督实施；

b)负责上岗基础教育；

c)编制各部门员工《岗位职责和任职要求》；

d)负责组织对培训效果进行评估。

3.2各部门负责本部门员工的岗位技能培训。

3.3食品安全小组组长负责批准《岗位职责和任职要求》。

3.4总经理批准公司年度培训计划。

4内容与要求

4.1对岗位任职能力要求的确定

4.4.1综合部负责根据公司职能机构的设置，确定各部门负责人职责及任职要求，编制或及时更新各部门负责人《岗位职责和任职要求》，经总经理审定批准后作为人力资源规划、聘用、调配人员、制定培训计划等人力资源管理的依据，对能力的判断从以下几方面考虑：

a)教育，如学历；

b)培训，如上岗培训、资格培训、继续教育；

c)技能，实际操作技能；

d)经历，如工作经历、专业工作经历或工作业绩等。

岗位能力的确定应从教育、培训、经历、技能等方面进行综合考虑。

4.4.2各部门应根据员工从事质量及与食品安全活动有关的岗位人员能力的要求，对职工能力需求加以识别，《岗位职责和任职要求》作为综合部及各部门考核、聘用、调配岗位工作人员的主要根据，选择能够胜任的员工配置合格的人力资源。

4.2人力资源规划与培训需求的确定

4.2.1各部门根据公司工作重点和要求，向综合部提交培训需求申请表；

4.2.2综合部根据各部门提交的培训需求申请表、公司工作重点和要求以及不满足岗位任职要求的人员（新分、转岗、待岗等人员），综合确定培训需求；

4.2.3编制培训计划

a)根据公司工作重点要求以及确定的培训需求，由综合部编制年度教育培训计划，并报总经理审批；

b)对未纳入年度培训计划，各用人部门需要安排的临时培训，由综合部适时安排。

4.3培训计划实施

4.3.1每次内部培训各相关部门应填写《培训记录表》，记录培训人员、时间、地点、教师、内容及考核成绩等，培训后将有关记录、试卷或操作考核记录等交综合部存档。

4.3.3特殊工种作业人员培训

a)对国家规定需持证的特殊工种作业人员，必须经培训考试合格并取得合格证，方能上岗作业，并每年按规定实施年检，确保其有效性；

b)国家有关法规、规章明确规定必须具有一定专业知识和操作技能、经培训考核认可才能确保工作符合要求的工作人员，由综合部根据国家法规、规章要求，安排从事此工作的人员接受国家主管部门或咨询机构的培训考核，持证上岗，并按要求组织换证培训；

c)对产品质量和食品安全有重要影响的关键工序操作人员，由综合部组织所在岗位技术负责人或培训机构对他们进行培训，学习设备性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等，掌握生产作业流程，并进行书面或实际操作考核，合格后方可上岗。

4.4培训对象及内容

4.4.1新员工培训

a)意识、相关法律法规、管理体系标准基础知识等的培训。在进入公司一个月内，由综合部组织进行；

b)部门基础教育：学习部门作业文件的主要内容，由所在部门负责人组织进行；

c)岗位技能培训：学习生产作业指导书、所用设备的性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等，由所在岗位技术负责人组织进行，并进行书面的操作考核，合格者方可上岗，日常生产过程中不断对新员工进行传、帮、带的培训和再教育。

4.4.2转岗人员培训：综合部组织对转岗人员进行培训，考试合格后方可上岗。

4.4.3班组长培训内容有：管理体系文件、体系标准、法律法规、劳动管理、安全生产管理知识、教育管理、标准化工作、班组长职业道德等。

4.4.4员工岗位培训内容有：法律法规、质量、食品安全意识及有关体系标准、体系文件、本岗位存在的食品安全控制要求、应急准备与响应、规程工艺要求、专业技术理论、岗位工种操作技能，新技术应用等。

4.4.5专业技术人员培训内容有：法律法规、体系标准、体系文件、各种新技术、先进管理知

识、应急准备与响应等。

4.4.6对于能够施加影响的相关方，如劳务方，由责任部门负责对该相关方进行质量、食品安全管理体系有关知识的培训，并保留相关记录。

4.5培训、资格考试或考核

4.5.1经培训，考核合格后，其成绩交综合部存档；对需办理上岗资格证书的特殊工种作业人员，由综合部负责联系资格考试、处理办证事宜。

4.5.2经培训资格考试或考核不合格，综合部通知相关部门或个人，组织再培训或补考。

4.5.3通过质量、食品安全教育和培训，使员工意识到：

a)满足顾客和法律法规要求、行业规定、符合质量、食品安全管理体系要求的重要性；

b)自己从事的工作中实际的或潜在的危害因素，以及个人工作的改进所带来的质量效益、食品安全效益；

c)员工在执行质量、安全方针与程序，实施管理体系要求，包括应急准备与响应要求方面的作用与职责；

d)违反规定、规程、管理制度及运行程序后的潜在后果。

4.6培训效果的评价

4.6.1员工培训教育工作总结

综合部每年对员工教育培训效果进行总结，作为今后制定培训计划和改进工作依据。

4.6.2员工工作业绩考核

4.6.2.1每年底由综合部组织，分批对各专业职工工作业绩进行考核，考核内容有理论知识、实际操作技能、劳动态度及工作业绩四个方面。

4.6.2.2考核成绩作为员工业绩评定依据。

4.7培训记录和保存

4.7.1每次内部培训各相关部门应填写《培训记录表》，记录培训人员、时间、地点、教师、内容及考核成绩等，培训后将有关记录、试卷或操作考核记录等交综合部存档。

5相关文件

5.1《记录控制程序》

5.2《岗位职责和任职要求》

6记录

6.1《在岗员工名册》

6.2《年度培训计划》

6.3《培训记录表》

6.4《员工培训档案》

管理评审控制程序

AL***X-05

1目的

按计划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。

2范围

适用于公司最高管理层对食品安全管理体系的评审。

3职责与权限

3.1总经理负责主持管理评审活动。

3.2食品安全小组组长

a)负责组织管理评审活动，向公司最高管理者报告食品安全管理体系运行情况；

b)负责落实管理评审后的质量体系改进工作的措施。

3.3综合部

a)负责准备有关评审数据等资料，协助食品安全小组组长进行管理评审的具体组织工作；

b)执行管理评审后的纠正内容、预防措施进行跟踪验证，并向食品安全小组组长汇报。

3.4其它相关部门人员

a)负责按管理评审计划要求提交与本部门工作有关的评审资料；

b)根据管理评审决议，采取纠正或预防措施。

4内容与要求

4.1管理评审时间

管理评审每年进行一次，一般在年度的年末进行，两次评审之间的期限不应超过十二个月，也可与公司的年度总结结合进行，但如果发生以下重大情况时可以适当增加评审次数：

a)公司组织机构、产品范围、资源配置发生重大变化时；

b)发生重大质量、食品安全事故或顾客对质量、食品安全有严重投诉或投诉连续发生时；

c)当法律、法规、标准及其他要求有变化时；

d)市场需求发生重大变化时；

e)即将进行第二、三方审核或法律、法规规定的审核时间；

f)食品安全管理体系审核中发现严重不合格时。

4.2管理评审所需的输入信息

a)公司食品安全方针、目标的实现情况和业绩分析；

b)内、外审的结果；

c)公司产品质量和安全卫生情况；

d)顾客反馈，包括顾客满意程度的测量结果、顾客投诉及处理情况；

e)各部门和相关人员对质量、食品安全管理体系过程运行情况的分析总结；

f)纠正和预防措施实施情况；

g)以往管理评审的跟踪措施；

h)各部门和相关人员对公司的管理、产品安全质量、食品安全管理体系的改进建议；

i)可能影响食品安全管理体系变化的各种内外部因素，包括组织人员调整、市场和顾客的发展变化、新法律法规颁布等。

4.3管理评审准备

4.3.1管理评审前十天，综合部负责应列出管理评审所需准备资料清单，经食品安全小组组长审批后，由综合部通知各责任部门及人员分别准备管评所需资料，各责任部门应规定时间内提交综合部，综合部对照输入材料清单整理汇总，并提交给食品安全小组组长审核确认，直至所有材料充分有效。

4.3.2综合部协助食品安全小组组长进行管理评审的具体组织工作，协助食品安全小组组长编制《管理评审计划》和准备会议议程，《管理评审计划》应报总经理审批。

4.3.3管理评审前五天，综合部应将《管理评审计划》发给参加评审的相关部门人员，并将会议议程通知所有与会者。

4.3.4各部门和各相关人员根据《管理评审计划》的要求做好管评会议的准备，如有必要，应进一步完善相关资料并提交综合部，并最后提交食品安全小组组长。

4.4评审实施

4.4.1公司管理评审方式以会议评审形式进行，管理评审会议由总经理主持。会议首先由食品安全小组组长报告上次管理评审提出纠正和预防措施实施情况及效果，上次管理评审后公司食品安全管理体系运行的情况、内外审结果、变更需求、存在问题和改进的机会。然后由初现问题的相关部门责任人分析问题的原因并提出改进建议。此后参加评审会议的人员根据有关资料和所报告的情况，对公司食品安全管理体系状况做出评价，对出现的问题确定改进措施及验证要求。

4.4.2管理评审会议应形成下列有关决定和措施：

a)食品安全管理体系及其过程有效性的改进要求及安排，包括方针、目标及公司组织结构、

部门责权调整的需求，有关工作、过程的管理改善需求等等；

b)公司产品及服务质量的改进意见，有关产品安全问题的处理要求；

c)食品安全管理体系文件的是否需要修订；

d)食品安全管理体系资源改进的需求；

d)其它认为必要的决定和改进的措施。

4.4.3综合部负责对管理评审会议内容进行记录。

4.4.4管理评审报告

4.4.4.1管理评审会议结束后，综合部负责整理编制《管理评审报告》报食品安全小组组长审阅、总经理批准后交综合部存档保管。

4.4.4.2综合部负责将《管理评审报告》发放至相应部门责任人员。

4.5管理评审决定的执行与验证

4.5.1综合部根据管理评审的决定，下发《纠正和预防措施处理单》，落实责任部门及相关改进要求和内容，采取相应措施。

4.5.2综合部根据《改进控制程序》的规定，对管理评审所提出的改进要求和决定措施的实施监控，对措施实施效果进行跟踪验证。

4.6记录保存：以上所有记录、文件都应当由综合部予以保存，具体执行《记录控制程序》。5支持文件

5.1《改进控制程序》

6相关记录

6.1《管理评审计划》

6.2《管理评审报告》

6.3《纠正和预防措施处理单》

采购控制程序

AL***X-06

1目的

保证所采购的产品满足规定的质量要求。

2适用范围

适用于公司生产产品所需外购原辅料、包装物料及有关生产设备的采购。

3职责

3.1生产部

a)负责原辅料及包装物供方的选择和评价；

b)负责原辅料及包装物料采购的过程的控制；

c)负责设备配件的采购。

3.2技术质量部负责原辅料、包装物料的检验。

4内容与要求

4.1根据原辅料对产品实现过程及最终产品的影响程度，生产部确定需要控制的原辅材料的范围，将采购物资分为三类，对不同类别采取不同的控制程度及验证方式：

a)重要物资（A类）：构成最终产品的主要部分或关键部分，直接影响最终产品质量或安全状态，可能导致顾客严重投诉的物资，如花生、果汁、糖等；

b)一般物资（B类）：一种为构成最终产品非关键部位的批量物资，它一般不影响最终产品质量及安全性或即使稍有影响，也可采取措施予以纠正的物资，如内、外包装等；

c)其他物资（C类）：卫生清洁及劳保用品等，如清洁剂、消毒剂、工作服等。

4.2供方的选择和评价

生产部根据采购资料所表明采购产品的要求及采购产品对随后的产品实现或最终产品的影响程度明确合格供方的条件，如：

a)通过食品安全管理体系、质量管理体系认证或产品认证的企业；

b)产品质量、安全稳定且符合公司的要求；

c)供方的顾客满意程度；

d)能够如期交货、价格合理、售后服务良好、信誉程度较高的供方,经评价合格报总经理批准后列入《合格供方名录》。

4.3《合格供方名录》每年修订一次，并经总经理重新审批后执行。

4.4由生产车间反馈回信息表明供方产品安全卫生和质量情况下降的，生产部要通知供方责令其限期改进，对食品安全和质量不重视，到期无明显改进的供方，生产部要取消其合格方资格。

4.5生产部每月底前三天根据库存量、销售合同要求和生产情况、占用资金情况等，编制原料需求计划，列明详细的采购要求（如品种、规格、质量、数量及到货时间等），及时送交生产部。采购需求要尽早提出，应尽量避免急需急购现象。

4.6生产部接到经相关责任人审批的《采购申请单》后，要按《合格供方评目录》中选择合格供方提供产品或由采购员采购。

4.7必要时，对所采购的重要物资，生产部必须与合格供方签订采购合同。

4.8采购物资的验证

采购物资到公司后，由采购人员报验，经技术质量部检验人员按《产品检验规程》验证合格后入库，验证不合格物资执行《不合格品控制程序》。

4.9使用部门在使用中或其它情况下发现所采购物资有质量问题时，应填写记录并及时反馈给生产部。

4.10生产用零配件的采购，由生产部依据备品备件资料或标准实施采购，不再进行供方评价，只进行质量验收。

5相关文件

5.1《不合格品控制程序》

5.2《产品检验规程》

6相关记录

6.1《合格供方名录》

6.2《供方评价记录表》

6.3《采购申请单》

产品标识和可追溯性控制程序

AL***X-07

1目的

防止产品的混淆误用，并在有可追溯性要求的情况下能够有效追溯。

2适用范围

适用于原料、半成品、辅料、包装物料及成品的标识。

3职责

3.1生产部

a)负责制定原辅料、半成品、成品及包装物料的标识方法，指导有关部门进行具体实施；

b)负责内使用的原辅料、包装、半成品、成品的标识。

3.2销售部负责与顾客进行沟通，确定成品外包装的标识及其它标识的特殊要求，并及时将此信息传递到生产部。

4内容与要求

4.1生产部负责制定原辅料、半成品、成品及包装物料的标识方法，并要满足如下要求：

a)要满足追溯目标的要求；（如有的要求能够追溯到产地、供货商等）

b)要确保能够防止产品混淆误用和实现产品的可追溯性；

c)要有可追溯的线索，确保追溯的有效性和连续性；

d)在产品需要撤回时，使产品的回收和辨别更加容易；

e)要满足法律、法规的要求；

f)要满足顾客及进口国（或地区）法律、法规的要求；

g)标识的方法要以不影响产品的质量为准。

4.2标识方法：

4.2.1公司产品在出厂后，产品潜在的危害因素主要来自于花生仁、浓缩果汁、白砂糖及包装罐。

4.2.2公司花生乳饮料、碳酸饮料、果汁饮料和纯净水产品代码和标识

a)原辅材料代码以汉语拼音声母代表：Y，包装物代码以汉语拼音声母代表：B；

花生仁：

包装罐：

b)产品批号：产品出厂批号标识以当班生产同一类产品、同一条生产线生产的产品年、月、日加代码记，产品检验代码以“检A”和“检B”，分别表示该批产品由A班或B班生产。

4.2.3花生乳饮料、碳酸饮料、果汁饮料和纯净水产品标识涵义

a)如：；

b)如：；

c)通过标识，追溯《进货报检检验单》，追溯该批产品原材料的生产日期、进厂时间、质量验收情况。

4.2.4公司原料、包装采购采取“定点采购、月计划、分周批送、批批报检”的形式，避免一类原料，多次多批送货造成的混淆。

4.2.5标识可标注在外纸箱或贴盒、袋上，字迹清晰、生产部应做好记录。

4.3标识方法制定完成后，生产部要汇同有关执行部门进行验证标识方法的有效性。

4.4当有可追溯性要求，并要在相关的记录上予以反映，追溯时，生产部有权对于相关记录的内容进行修改。

4.5标识的方法每年生产前至少修订一次，必要时可临时修订，修订后要重新进行验证。

4.6标识方法验证有效后，生产部要抽调专人组织标识的执行人员进行培训，并将培训记录移交综合部保管。

4.7当某种需要标识的产品而标识不清或缺失时，在未得到确认之前不得投入使用或放行。

4.8各部门负责人负责检查标识执行情况，技术质量部负责监督抽查。

产品撤回控制程序

AL***X-08

1目的

为使进入流通领域的、由各种原因导致的公司产品及时、快速、完全的回收，保证食品安全管理体系的有效性。

2适用范围

适用于公司提供的已进入流通领域的不合格产品的处理。

3职责

3.1总经理负责指导组成产品回收工作小组，并负责产品回收计划的审批。

3.2销售部

a)负责顾客投诉受理以及根据产品回收计划执行回收时的对外事宜的联络工作，并制定产品回收计划；

b)负责配合技术质量部参与客诉案的原因追查，并提供相应处理意见。

3.3技术质量部负责追查客诉案的发生原因，及根据案件的范围、危险性和影响性提供处理意见。

4内容与要求

4.1确定回收产品的类型

a)消费者食用后会严重危害健康，甚至导致消费者死亡；

b)消费者食用后可能会对其健康造成一定损害；

c)含导致食物中毒的不良微生物。

4.2公司应在总经理的指导下成立产品回收工作小组，作为处理产品客诉和产品回收事宜的常设机构，工作小组可由生产人员、质检员、采购员、销售部业务员、仓管员等人组成，也可由食品安全小组成员担任。

4.3公司生产加工的产成品应有明显的标志，标有生产企业名称、生产日期、有效期、生产批号/编号等信息，以便于回收时易于识别。

4.4客户诉案的受理

4.4.1销售部收到经销商或消费者的投诉，应对案件的性质、发生状况、影响程度以及投诉人的个人资料和联系方式等仔细询问了解，必要时应安排对不合格品做隔离等措施，以防止危害的扩大，以上过程应详细记录。

4.4.2销售部应根据客诉案的性质，立即将收到的顾客投诉报总经理和相关部门知悉。涉及产品加工安全的顾客投诉交由技术质量部和生产部负责分析查找原因，涉及外购物资的顾客投诉

食品安全管理制度完整版

食品安全管理制度本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查

员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在 2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。四、食品进货查验和批发记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时，向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求，建立食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。五、食品贮存管理与废弃物处置制度。1、食品与非食品应分库

2020最新食品安全体系全套程序文件汇编

2020企业食品安全体系全套程序文件汇编目录（共33个程序文件）文件控制程序 (2) 记录控制程序 (7) 培训控制程序 (9) 从业人员健康检查和健康档案管理程序 (11) 采购管理程序 (13) 进货验查记录控制程序 (17) 供应商评审控制程序 (19) 生产过程控制程序 (24) 设备管理程序 (27) 卫生管理程序 (30) 关键质量控制点控制程序 (34) 监视测量装置控制程序 (36) 企业环境与场所清洁控制程序 (38) 清洗消毒管理程序 (39) 防止食品交叉污染安全管理程序 (41) 异物及外来污染控制控制程序 (43) 食品安全化学品控制程序 (48) 出厂检验记录管理程序 (51) 仓库管理程序 (53) 产品贮运防护控制程序 (54) 食品安全自查管理程序 (56) 不安全食品召回程序 (59) 不合格品控制程序 (62) 纠正预防控制程序 (64) 食品安全事故处置管理程序 (66) 客诉抱怨处理程序 (68) 可追溯性控制程序 (71) 应急响应管理程序 (73) 虫害管理程序 (78) 产品留样管理程序 (79) 实验室管理程序 (81) 生产废弃物处理程序 (83) 退货品管理程序 (84)

文件控制程序 MC-FS-P-01（A0） 1.目的对公司食品安全、质量管理体系有关的文件和外来文件进行控制，确保各有关场所使用的文件为有效最新版本。 2.适用范围适用于本公司与管理体系有关的文件和资料的控制（包括国家相关法律、法规，本公司内部或顾客、供货商提供的及外来的与质量安全管理体系有关的资料）。 3.名词解释无 4.职责 4.1总经理批准发布一阶文件（食品安全、质量管理手册），管理者代表审核，品管制定/修订/废止。 4.2 管理者代表核准发布二阶文件（程序文件），部门主管审核，职责单位撰写。 4.3 厂长核准发布三阶文件（部门工作手册），部门主管审核，职责单位撰写。 4.4 部门主管核准发布四阶文件（部门表单），职责单位撰写。 4.5 国际/国家/行业标准，法律、法规，设备操作手册，客户、供应商资料由使用部门负责评审、保管、更新，提供目录于文控备案。 4.6 集团总部下发文件由相关职能部门接收后报文控，由文控确定是否属受控文件，如属受控文件，则由文控列入或替换前文件后发行、生效。 4.7 文件重新发放：如发放文件缺页、破损、字迹模糊或丢失，由领用单位填写《文件补发申请表》，由部门主管核准，方可领用。 4.8 各使用部门负责本部门文件及与管理体系有关文件的使用、整理、归档。 5. 作业内容

食品安全控制程序(正式版)

食品安全控制程序 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：___________________ 日期：___________________

食品安全控制程序温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。本文档可根据实际情况进行修改和使用。 1.目的保证食用菌产品的安全,防范食品的风险, 从而维护消费者的身体健康。 2.适用范围食品安全管理、工厂设备、雇员、电脑系统、原配料和包装材料、生产操作（空气和水的安全）、成品、安全战略和系统评估。 3.食品安全管理 3.1预防可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动。 3.1.1公司指定有食品安全知识的人作为食品安全专员, 公司指定管理者代表为食品安全专员；负责管理对食品安全程序进行评估； 3.1.2有应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动（包括恐吓和真实的事件）的安全处理策略, 从而识别、隔离和保护产品； 3.1.3有紧急情况的撤离计划； 3.1.4有24小时的与当地政府、公安局、消防、救护等的联系方式；公司做好防火、防盗器材及监控器的安全检查。发现安全隐患及时整改。每年组织一次消防演习, 熟悉器材性能的使用方法。员工在禁止吸烟的地点一律禁止吸

食品安全管理体系一体化文件

本《食品安全管理手册》根据GB/T22000-2006 《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、ISO 9000-2005 《质量管理体系基础和术语》及GB/T19001-ISO9001：2008《质量管理体系要求》标准，总结公司现状和实际情况编制而成，经食品安全小组组长审核，现予批准发布实施。本《食品安全管理手册》是规定公司食品安全管理体系的文件，它向部提供关于食品安全管理体系的一致信息，是指导公司建立并实施食品安全管理体系的纲领和行动准则，公司全体员工必须认真学习，严格贯彻执行。本手册自2014年7月1日起正式实施。特此发布！总经理：黄加斗 2014年7月1日

根据公司食品安全管理体系建立，实施和持续改进其有效性的需要，结合公司现状，任命匡勇为公司食品安全小组组长，除现有本职工作上的职责外，还具有以下方面的职责和权限：（1）管理公司的食品安全小组，并组织其工作；（2）确保食品安全小组成员的相关培训和教育；（3）确保按GB/T22000-2006要求统一指挥、协调建立、实施、保持和更新食品安全管理体系的活动；（4）向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性；（5）负责与食品安全管理体系有关的外部联络；（6）负责建立、外部沟通渠道和、外部审核活动；（7）分管公司生产部和品控部（8）组织建立操作性前提方案和HACCP计划，并组织实施。总经理：黄加斗 2014年7月1日

本手册由公司办公室负责组织制订和修改，经总经理批准后，发布实施。本手册现行版本为A版，有效标识为THTY/SP-2014，是按GB/T22000-2006、ISO9000:2005和GB/T19001-ISO9001：2008标准的要求，结合公司实际情况编制。本手册分受控与非受控两种状态，受控版本在封面受控状态栏有“受控”标识，管理办法规定如下：手册“受控”本统一编号，登记后发放。发放围为公司级领导，各有关部门负责人以及食品安全小组组长认为需要发放的人员或岗位。发放后由办公室负责跟踪，进行换页或换版工作，持有者应妥善保管。手册“非受控”本根据需要，经总经理或食品安全小组组长批准后发放。发出后不跟踪，不收回。手册的更改不通知“非受控”本的持有者。手册的修改以换页或换版(整册更换)的方式进行。换页时办公室将修改页发给“受控”手册持有者，换页并经发放人验证后，手册持有者和发放人应分别在“食品安全管理手册换页修改控制记录”(见附录A)中“持有人”和“验证人”栏签字：换版时由办公室统一发放新版手册，同时收回旧版“受控”手册。

食品安全管理制度范本

内部管理制度系列食品安全管理制度（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-83349 食品安全管理制度 Food safety management system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度: 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问

题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作

介词at to for toward(s) 的用法(表示方向)区别

表方向的介词at, to, for, toward(s) 的用法区别表方向的介词at, to, for, toward(s) 的用法区别 1． at：有明确的方向，又带有较强的目的性。 e.g.: Don’t throw stones at my dog. 不要用石子砸我的狗。还有一些与at连用的词组，如：shout at 对…嚷嚷,rush at 冲去,come at 扑来,等等。 2． to： ⑴表示目的地和动词come, go, return, walk, march等连用，表示动作的目的。 e.g.: He is going to the classroom. ⑵表示去的目的 e.g.: They have gone to the movies. 他们去看电影了。 3． for：动身向某处去，常和leave, start, be off, depart等连用。 e.g.: I’m leaving for Beijing tomorrow. 明天我动身去北京。 for 与 to 相比，更强调去的“方向”。 e.g.: a train to Shanghai 到上海的列车。 a train for Shanghai 开往上海方向的列车。 4． toward(s)：强调“朝着…方向”，并带有未达到目标的含义。 e.g.: They are marching towards the enemy. 他们在向敌人挺进。介词in, to, on在方位名词前的区别 1． in 表示某地在某地范围之内 2． to 表示某地在某地范围之外 3． on 表示某地与某地相邻、接壤 e.g.: 1. Tianjin is (lies) in the east of China. 天津在中国东部. 2. Japan is (lies) to the east of China. 日本位于中国的东面 3. Mongolia is (lies) on the north of China. 蒙古国位于中国北边。 in 与at表示地点的区别在表示地点时，一般小地方用 at，大地方用 in. e.g.: He arrived in Beijing on Wednesday. He arrived at the village last night.

食品安全管理制度(完整)

海南省亿万嘉超市有限公司食品流通安全管理制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，我单位就促进日常食品经营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。一、食品销售管理制度 1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。 2、销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。 3、食品销售设有专柜或专间，专柜、专间以及库存食品要必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。 4、销售散装未包装食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。 5、销售食品用工具、称重衡器、柜台、盛器等要专用，定时消毒，保持清洁。 6、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。二、食品用具管理制度 1、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。 2、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。 3、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 4、食品冷藏冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。 5、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。三、从业人员健康管理制度 1、食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎； ④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。 2、配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。 3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4、建立健全从业人员健康档案。四、食品质量检查制度

食品安全管理制度文件

从业人员健康管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

从业人员培训管理制度 1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 3、应建立从业人员健康档案。

两台电脑一根网线的连接方法

Win7下得解决方案：方法开启win7下的虚拟无线路由功能启动运行虚拟Wifi： 1. 以管理员身份运行命令提示符因为下面的步骤必须在管理员权限下运行，因此我们从开始菜单找到“命令提示符”，或直接键入cmd 快速搜索，右键单击它，选择“以管理员身份运行”，在留言人气出的用户控制窗口中单击“是”。还有一种方法就是按住Ctrl和Shift键直接单击该快捷方式，更简单哦。 2. 启用并设定“虚拟Wifi网卡”模式运行以下命令启用虚拟无线网卡(相当于打开路由器)： netsh wlan set hos tednetwork mode=allow ssid=”Win7 AP WOW!” key=wifimima 命令提示符这个命令中有三个参数： Mode：是否启用虚拟Wifi网卡，改为disallow则为禁用，虚拟网卡即会消失。 Ssid：指定无线网络的名称，最好为英文。 Key：指定无线网络的密码。该密码用于对无线网进行安全的WPA2加密，能够很好的防止被蹭网。以上三个参数其实可以单独使用，例如只使用mode=disallow 可以直接禁用虚拟Wifi网卡。启用共享开启无线 3. 启用“Internet连接共享(ICS)” 为了与其他计算机或设备共享已连接的互联网，我们需要启用“Internet连接共享”功能。打开“网络连接”窗口，右键单击已连接到Internet的网络连接，选择“属性”，切换到“共享”选项卡，选中其中的复选框，并选择允许其共享Internet的网络连接在这里即我们的虚拟Wifi网卡：确定之后，提供共享的网卡图标旁会出现“已共享”标志，表示“Internet连接共享”向虚拟无线网卡开通了： 4. 开启无线网络继续在命令提示符中运行以下命令： netsh wlan start hostednetwork 即可开启我们之前设置好的无线网络(相当于打开路由器的无线功能。同理，将start改为stop即可关闭该无线网)。命令提示符运行命令可以看到，虚拟无线网卡已经开启了我们所指定的无线网络，其IP地址等属性是由“Internet连接共享”服务分配的，因此比较特别：详细信息一切准备就绪，最后只要在需要联网的的电脑或手机上连接该无线网络，就可以直接畅游互联网了：网络连接需要多说一点的是，“虚拟Wifi网卡”，需要真实网卡的驱动程序专门针对Windows7设计开发。所幸只要通过“Windows7 徽标认证”的无线网卡驱动程序都支持该模式，我们在选购无线网卡时直接寻找是否带有该标志即可。如果在运行mode=allow命令后，网络连接中没有出现虚拟无线网卡，就说明真实网卡不支持该功能。大家可以将网卡驱动升级到最新的Windows7版本试试看。除了使用命令设置虚拟WIFI功能，微软还将其编程接口公开了出来，为开发图形化设置程序提供了可能，例如免费小软件Connectify就能直观的设置虚拟Wifi功能，同学们可以在其官方网站下载使用。总之，今天介绍这个功能非常适合家庭或学生宿舍使用，只要提供共享的电脑不休眠不关机，就可以和路由器一样提供网络共享。使用Windows7还能省掉购买的无线路由器的开销，想一想，很很划算吧?

什么是食品安全管理体系认证

https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html, 为了保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求，要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，从而明确食品管理体系。下面就让安徽爱帮企业管理咨询有限公司为您简单介绍什么是食品安全管理体系认证，希望可以帮助到您！一、食品安全管理体系介绍 ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至最后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。二、食品安全管理体系认证的好处

https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html, 食品安全管理体系认证采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。安徽爱帮企业管理咨询有限公司位于安徽省安庆市，是一家专门为各级有志于提高自身管理水平、产品质量档次的企业提供多方面管理咨询和技术支持的咨询机构。公司自2013年成立以来，依托信息和技术优势，一直专注于从事企业认证咨询和相关资质咨询，以有机产品认证咨询、管理体系认证咨询为主业，为企业提供商标注册咨询、企业信用评级申报咨询、联络产品环境检测咨询等服务，打造企业资质、管理咨询顾问一站式综合服务机构。

食品安全体系程序文件范文

食品安全体系程序文件范文山东*****有限公司***冷藏厂版本/更改：A/0 受控状态：实施日期：编制：审核：批准： - 1 - 1 文件控制程序 LH/CX—0103-05 2 记录控制程序 LH/CX—02 06-07 3 基础设施控制程序 LH/CX—03 05-09 4 采购控制程序 LH/CX—04 10-11 5 原料饲养与回收控制程序 LH/CX—05 12-13 6 不合格品和潜在不安全品控制程序 LH/CX—06 14-15 7 监视和测量装置控制程序 LH/CX—07 16-17 8 产品召回控制程序 LH/CX—08 18-19 9 突发事件准备和响应控制程序 LH/CX—09 20-21 10 食品安全验证控制程序 LH/CX—10 22-23 11 纠正/预防措施控制程序 LH/CX—11 24-25 12 内部审核控制程序 LH/CX—12 26-27 13 管理评审控制程序 LH/CX—13 28-29 - 2 - 文件编号 LH/CX—01 山东********有限公司程序文件版本更改 A/0 版本状态受控文件名称为对本公司质量、食品安全管理体系涉及的文件进行有效管理，保证其有效性、适用性、协调性和完整性，确保现行使用文件为有效版本，防止误用失效或作废文件，同时为FSM体系的有效运行提供依据，制定本程序。

本程序适用于本公司食品安全管理体系（FSM）所涵盖的体系文件及其相关支持性文件的管理。 3．1事业部总经理负责食品安全管理体系方针、目标文件、《FSM手册》、《程序文件》的批准，分公司总经理负责《卫生标准操作规程》、《作业文件》（含《良好操作规范》）、HACCP计划、《外来文件》的批准。 3．2食品安全小组组长负责组织编写和审核《FSM手册》、《程序文件》，分公司食品安全小组副组长负责组织编写和审核《卫生标准操作规程》、HACCP计划、《作业文件》（含《良好操作规范》）； 3．3各部门参与本部门工作范围内与食品安全管理体系有关文件的编写，并负责本部门文件的存档和管理； 3．4品管部是文件的归口管理部门，具体负责汇总、审编、定稿各部门编制的文件，以及体系文件的标识、发放与回收、存档与管理。指对文件的有效性进行跟踪管理的文件。所有食品安全活动均以受控文件为依据，严禁使用非受控文件（原始批准备案文件、递交第三方外审文件除外）。 4.2.1食品安全管理体系由食品安全手册、程序文件、作业文件、HACCP体系文件（HACCP计划、GMP文件、SSOP文件）、外来文件和记录组成。编号规则如下：a）食品安全手册：集团代码/代号—发布年号（生效日期）如：LH/FSM—2006）（********，食品安全手册，2006年发布实施） b）程序文件：集团代码/代号—顺序编号

食品安全管理制度最新版

食品安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品安全管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度

2013年度十大英语新词

2013年度十大英语新词《牛津英语字典》评选出的2013年年度词汇为selfie（自拍），似乎中国的读者们也是这么认为的。在一长串或熟悉、或陌生的英语新词中，我们的热心读者和网友投票选出了他们心目中2013年度最热门的十大英语新词。当选的词条中除了有中国特色的“经济适用男/女”之外，还有因智能手机普及而引发的低头族（phubber），不少国家先后承认合法的同性婚姻（gayriage），以及日本首相安倍晋三提出的一系列经济政策衍生出的安倍经济学（Abenomics）等。 1.Selfie 自拍 Selfie就是“自拍照”，尤指那些自拍后上传到社交网站的照片。自毕加索时期以来，自画像从未如此盛行。智能手机的高质内置相机以及可以便捷使用的照片修正程序正在让“自拍”成为社交媒体用户普遍使用的一种自我表达方式。 2.Budget wife/husband 经济适用女/男经济适用女（budget wife）是经济适用男（budget husband）的对照版。“经济适用男”一词来源于“经济适用房”，由名字可以看出，经济适用男的经济实力不如那些“钻石男”，但这种平凡却能保证稳定。他们不管从经济上还是情感上都比较可靠。

3.Phubber 低头族 Phubbing指在社交场合不关注身边的人，而是一个劲看手机的不礼貌行为，我们可称之为“低头症”。跟人聊天时老忍不住看手机的人就被称为phubber“低头族”。 4.Bromeo 男闺蜜男闺蜜就是因为共处时间甚至长于你的女性朋友而遭到嫉妒的男性朋友。他是你最忠实的朋友之一，在任何情况下都会毫不犹豫地支持你。 5.Fangirl/fanboy 脑残粉 “脑残粉”指的是那些极度痴迷于某事物或某明星的粉丝，甚至狂热到失去理智的地步。在英语中，男的“脑残粉”叫fanboy，女的“脑残粉”叫fangirl，虽然二者痴迷的对象略有差别，但疯狂程度却不相上下。

食品安全管理制度(完整版)

上海鸿阳餐饮管理有限公司食品安全管理制度编制: 贺金龙审批: 何海斌发布日期：2015年12月25日实施日期：2015年12月25日

1.从业人员健康管理和管理培训制度-------------2 2.加工场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度-3-5 3.食品添加剂管理制度-----------------------6-7 4.进货索证索票制度--------------------------8 5.进货台帐和台帐记录制度-------------------9-10 6.关键环节操作规程-------------------------11-16 7.餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度------------17 8.消费者投诉管理制度------------------------18 9.食品安全管理员制度------------------------19 10.食品和食品原料采购查验管理制度-------20-21 11.环境卫生管理制度-----------------------22 12.加工操作管理制度-----------------------23 13.食品安全管理人员岗位职责规定----------24-26 14.食品供应商遴选制度--------------------27-29 15.综合检查制度-----------------------------30 16.食品检验制度----------------------------31 17.问题食品召回和处理方案------------------32 18.食品安全突发事件应急处置方案------------33

英语to do和doing的固定短语

英语to do和doing的固定短语 afford to do sth. 负担得起做某事 agree to do sth. 同意做某事 arrange to do sth.安排做某事 ask to do sth. 要求做某事 beg to do sth. 请求做某事 care to do sth. 想要做某事 choose to do sth. 决定做某事 decide to do sth. 决定做某事 demand to do sth. 要求做某事 determine to do sth. 决心做某事 expect to do sth. 期待做某事 fear to do sth. 害怕做某事 help to do sth. 帮助做某事 hope to do sth. 希望做某事 learn to do sth. 学习做某事 manage to do sth. 设法做某事 offer to do sth. 主动提出做某事 plan to do sth. 计划做某事 prepare to do sth. 准备做某事 pretend to do sth. 假装做某事 promise to do sth. 答应做某事 refuse to do sth. 拒绝做某事 want to do sth. 想要做某事 wish to do sth. 希望做某事注：有些不及物动词后习惯上也接不定式，不接动名词：aim to do sth. 打算做某事 fail to do sth. 未能做某事 long to do sth. 渴望做某事 happen to do sth. 碰巧做某事 hesitate to do sth. 犹豫做某事 struggle to do sth. 努力做某事二、接不定式作宾补的36个常用动词 advise sb. to do sth. 建议某人做某事 allow sb. to do sth. 允许某人做某事 ask sb. to do sth.请（叫）某人做某事 bear sb. to do sth.忍受某人做某事 beg sb. to do sth. 请求某人做某事 cause sb. to do sth. 导致某人做某事 command sb. to do sth. 命令某人做某事

食品安全管理体系表格文件清单

食品安全管理体系表格文件清单序号ISO2200 条款号文件名称（程序文件）文件编号版号支持性文件记录部门表格名称表格代号 1 文件控制程序COP01 A/0 《文件编号、版本变更、部门代码、文件分发编号管理规定》文件取号登记表COP01-01-A/0 《受控文件的范围规定》文件分发清单COP01-02-A/0 《技术文件编号规则》文件归档编目清单COP01-03-A/0 受控文件分发回收纪录COP01-04-A/0 文件领用申请表COP01-05-A/0 文件更改通知单COP01-06-A/0 文件评审表COP01-07-A/0 文件借阅登记表COP01-08-A/0 文件外发纪录COP01-09-A/0 COP01-10-A/0 COP01-11-A/0 COP01-12-A/0 COP01-13-A/0 COP01-14-A/0 2 记录控制程序COP02 A/0 《文件控制程序》食品安全纪录汇总表COP02-01-A/0 《文件编号、版本变更、部门代码、文件分发编号管理规定》文件借阅登记表COP02-02-A/0 《食品安全纪录目录及其保存期》文件销毁申请单COP02-03-A/0 文件销毁登记表COP02-04-A/0 COP02-05-A/0 COP02-06-A/0 COP02-07-A/0 COP02-08-A/0 COP02-09-A/0

3 沟通控制程序COP03 A/0 《纠正和预防措施控制程序》信息联络单COP03-01-A/0 《文件控制程序》COP03-02-A/0 《应急准备和响应控制程序》COP03-03-A/0 《产品召回控制程序》COP03-04-A/0 《更新控制程序》COP03-05-A/0 《顾客服务控制程序》COP03-06-A/0 COP03-07-A/0 COP03-08-A/0 4 顾客服务控制程序COP04 A/0 《顾客要求的确定与评审控制程序》客户意见、投诉登记表COP04-01-A/0 《纠正和预防措施控制程序》信息联络单COP04-02-A/0 《顾客退换货管理规定》客户的书面投诉COP04-03-A/0 《产品召回控制程序》服务总结报告COP04-04-A/0 顾客满意度调查表COP04-05-A/0 COP04-06-A/0 COP04-07-A/0 COP04-08-A/0 COP04-09-A/0 COP04-10-A/0 5 应急准备和响应控制程序COP05 A/0 《不合格品控制程序》消防演习总结报告COP05-01-A/0 《产品召回控制程序》事故调查与处理报告COP05-02-A/0 《纠正和预防措施控制程序》纠正和预防措施要求单COP05-03-A/0 《火灾扑救、疏散处理方案》COP05-04-A/0 《事故（事件）报告、调查与处理管理程序》 COP05-05-A/0 COP05-06-A/0 COP05-07-A/0 COP05-08-A/0

eoLinker-API_Shop_股票行情数据_API接口_Python调用示例代码

eoLinker-API Shop 股票行情数据 Python调用示例代码股票行情数据支持证券全市场行情数据，实时数据，K线数据，分笔数据，市场股票代码信息，历史数据等等，满足证券投资分析使用。该产品拥有以下APIs： 1.股票k线 2.实时行情查询 3.查询股票列表 4.查询股票市场 5.分笔 6.分时查询 7.指数实时报价 8.组合行情查询 9.综合排名注意，该示例代码仅适用于https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html,网站下API使用该产品前，您需要通过https://https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html,/#/api/detail/?productID=168申请API服务 1.股票k线 #!/usr/bin/env python # -*- coding: utf-8 -*- # 测试环境: python2.7 # 安装requests依赖 => pip install requests/ easy_install requests # 导入requests依赖 import requests import json import sys reload(sys) sys.setdefaultencoding('utf-8') def apishop_send_request(method, url, params=None, headers=None): ''' 转发请求到目的主机 @param method str 请求方法 @param url str 请求地址 @param params dict 请求参数

@param headers dict 请求头 ''' method = str.upper(method) if method == 'POST': return requests.post(url=url, data=params, headers=headers) elif method == 'GET': return requests.get(url=url, params=params, headers=headers) else: return None method = "POST" url = "https://https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html,/mlhexpsz/stock/kline" headers = None params = { "apiKey":"your_api_key", #需要从https://www.wendangku.net/doc/d516631527.html,获取 "stock_code":"" #股票代码 "period":"" #1:1分钟 2:5分钟 3:15分钟 4:30分钟 5:60分钟 6:日k 线 7:周k线 8:月k线 "request_num":"" #请求行数 "position_str":"" #定位串，默认-1 从头开始 } result = apishop_send_request(method=method, url=url, params=params, he aders=headers) if result: body = result.text response = json.loads(body) status_code = response["statusCode"] if (status_code == '000000'): # 状态码为000000, 说明请求成功 print('请求成功：%s' % (body,)) else: # 状态码非000000, 说明请求失败 print('请求失败: %s' % (body,)) else: # 返回内容异常，发送请求失败 print('发送请求失败') 2.实时行情查询 #!/usr/bin/env python # -*- coding: utf-8 -*- # 测试环境: python2.7 # 安装requests依赖 => pip install requests/ easy_install requests # 导入requests依赖

02食品安全程序文件汇编

食品安全管理制度完整版

2020最新食品安全体系全套程序文件汇编

食品安全控制程序(正式版)

食品安全管理体系一体化文件

食品安全管理制度范本

介词at to for toward(s) 的用法(表示方向)区别

食品安全管理制度(完整)

食品安全管理制度文件

两台电脑一根网线的连接方法

什么是食品安全管理体系认证

食品安全体系程序文件 范文

食品安全管理制度最新版

2013年度十大英语新词

食品安全管理制度(完整版)

英语to do和doing的固定短语

食品安全管理体系表格文件清单

最新食品安全管理制度(新标准版)

eoLinker-API_Shop_股票行情数据_API接口_Python调用示例代码

食品安全体系程序文件范文