当茶遇上茶点

当茶遇上茶点

茶点，这个词对茶有过了解的人都不陌生，不管是在茶楼茶馆也好，咖啡店也好，都会有各种各样的点心。

我国茶文化，饮食文化博大精深，各地风俗民情、地理环境不同造就了不同的茶，也造就了不同的茶点。以北京为代表的北方品茶茶点多为瓜子、花生等零嘴，比较随意。

茶点与下酒菜一样，丰俭由人；南方人喝绿茶，吃稻米，擅长用米来做茶点，比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕；藏人多食奶酪，消食解腻的黑茶是必不可少的茶饮；台湾人喝乌龙茶，凤梨酥和牛轧糖是经典搭配；欧洲人，则习惯在下午喝红茶，配慕斯。你最爱哪种茶与茶点的搭配？

福建省闽南地区和广东省潮汕地区饮功夫茶较多，功夫茶讲究浓、香，所以茶点也是颇为讲究。不但要味道可口还需外形精致、典雅。包括有绿豆蓉馅饼，椰蓉做的椰饼，绿豆糕，也有台湾产的肉脯、肉干、也有颇具闽南特色的芋枣、蜜饯等等。

著名的英式下午茶主要是蛋糕、饼干、水果、三明治等等，正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛。第一层放置各种口味的三文治(tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从

下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。

另外还有一种特立独行的广东早茶也非常值得一提，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，茶点种类繁多，口味多样。有紫菜卷、蛋挞、粉果、叉烧包、红烧凤爪、烧卖、虾饺……这些耳熟能详的名字，当遇上各种茶后，就会产生巧妙的“化学作用”。茶点使茶文化变得更加丰富多彩，如果茶没有了茶点的搭配是多么遗憾啊！

当然，您也可以自己搭配，来找到合适自己胃口的茶与茶点。

最详尽的澳大利亚福利讲解

最详尽的澳大利亚福利讲解 澳大利亚是世界上实行社会福利制度最早的国家之一，早在1910年社会保障体系已经开始建立，澳大利亚也是世界上社会福利最好的国家之一。目前，一个相当完善的社会福利网已覆盖全国各地，澳大利亚社会福利种类多而齐全，是一个典型的福利社会，澳大利亚社会保障津贴种类全面，有： ⒈孩子助养费： 一个有孩子的家庭年收入不超过65，000澳元便可以领取，每两周约50-300澳元/人，金额取决于孩子的年龄、数量和家庭的总收入和财产。 2. 救济金： 发放给生活有困难的人，新移民在其无法控制的情况下而导致的状况改变时才可申领，每两周约330澳元/人。 3. 失业救济金： 每两周约330澳元/人。凡在工作年龄内，有工作能力，愿意工作而找不到工作者可以领取。但新移民要等两年才有资格申领。另外，政府还有“寻找工作补贴”和“重新开始津贴”计划，这些计划使失业者参加或重新参加就业得到鼓励和支持。同时，失业者遇到比较合适的工作岗位时，失业者是不能拒绝的。 4. 养老金： 男性需年满65岁，女性需年满60岁才可享受养老金，养老金大致每周为440澳元。能否领取养老金或领取的多少将根据个人收入、资产而定，符合条件的还可以得到优惠的医疗药品和其他卫生保健待遇。所以，澳大利亚老年人基本是由政府赡养，没有人到老年后会有生活的忧虑，子女也没有赡养老人的精神上和经济上的压力。其他的优惠还有减收交通费、地方税、电费等。澳大利亚还和美国、新西兰、加拿大等10多个国家签订了社会保障协议。 5. 津贴： 第一胎获得的津贴将降至2000元，第二胎津贴则为1000元 6. 疾病和伤残津贴： 因伤残领取抚恤金或因病而领取临时补贴的人，同时可以接受康复治疗和培训，以便观察他们是否能重返工作岗位。父母或监护人因孩子身体、智力或心理

浅谈禅茶文化的历史起源

浅谈禅茶文化的历史起源 禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”，“禅” 是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味” 的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世 界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发 展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文 化形式，即禅茶文化。 公元前52年，吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树开创了世界上 人工种植茶叶的先河，吴理真因此被敬为茶祖。公元前4年，佛教 传入中国后，吴理真在蒙顶山脱发修行，亦佛亦茶，首创“佛茶一家”，被尊称为甘露禅师。唐代人封演在《封氏见闻录》中记录北 宗禅习茶的情景“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效遂成风俗”。 唐人陆羽被世人尊称为茶圣，寺院出身，三岁时就被禅师收养，从小练得一手采制、煮茶的高超技艺。他撰写的《茶经》记述了茶 的历史、种植、加工以及茶具、品茶习俗等。 唐代南禅宗系统禅僧也注重饮茶。唐末五代，河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载，赵州问 新到僧：“曾到此间么?”僧答：“曾到”。赵州曰：“吃茶去。” 又问僧，僧答：“不曾到”。赵州曰：“吃茶去”。这就是禅宗历 史上著名的“赵州吃茶去”公案。 宋代著名禅师圆悟克勤，在湖南夹山著就禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字，将其馈赠参学的 日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日 本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。

全世界福利最高的国家

全世界福利最高的国家 史实 06-09 10:49 法国 公民由出生到走完人生过程受到400多种福利的保护。法国社会福利的特点是不管国籍，只要在法国有合法居留身份，就可享受。国民教育从小学到大学一路免费，如果家庭收入低于一定标准，孩子每个学期开学时可领取249.07欧元的补助。法国医疗保险全民免费享有，根据个人收入情况，公民每年最多交一个星期的最低工资，失业者则免交此费。 美国 美国的小学到高中教育免费，大学教育经费主要由政府负担，学生只负担一小部分。大学学费低于每年1500美元，约是美国从业人员平均年收入的1/30。为确保穷人的孩子能读大学，政府对贫困家庭提供各种形式的资助。美国医疗福利覆盖所有人，每年投入的庞大医疗支出高达2.2万亿美元，占GDP 的16%，占政府支出的20.8%。基本医疗准则是：不管有钱没钱，先看病，后买单。你有钱，那就由保险公司支付，保费由

个人负担小部分，政府负担大部分;你是穷人，就由政府买单，连住院的伙食费都由政府出。 德国 社会福利开支占GDP的27.6%。对困难家庭来说，社会福利几乎包办了一切，领取的救济金只是“零花钱”，购买价值超出30.68欧元的日用品由社会福利局支付账单。社会救济领域机制也很人性化。 加拿大 穷人教育一路免费，社会福利开支占GDP的23.1%。在加拿大，如果没有收入来源，单身可每月领取500-700加元(1加元约合6.6元人民币)的生活保障金，三口之家每月可领取1100-1300加元的生活保障金，如果一直没工作，这笔钱可以一直领下去，直到死亡。任何65岁以上的公民不管过去工作与否或工作时间长短，均可申请联邦养老金。对低收入家庭，政府提供廉租金住房，保证人人有房住。租金不是按照房子大小收取，而是按照工资收入收取，基本上用25%-30%的工资就能住上宽大舒适的房子。 瑞典 丈夫有9个月的全薪产假，社会福利开支占GDP的 38.2%。瑞典1847年通过了《济贫法》，为低收入家庭提供帮助。在瑞典，老婆生孩子，老公也跟着休9个月的全薪“产假”。在瑞典看病个人只掏60瑞典克朗(1瑞典克朗约合1元人民币)的挂号费，其他一切费用都由政府买单。瑞典的失业保险分两部分，即基本失业保险和自愿失业保险。所有20岁以上的失业者，可领取每日320瑞典克朗的基本失业保险金。 挪威 带全薪休病假，社会福利占GDP的33.2% 挪威实行全民免费医疗，所有公民都享受毫无差别的高品质的医疗服务，病假期间的工资与正常工资分文不差。产妇有42周的全薪产假，生产之前的3周也是法定产假。产妇的丈夫享有4周的全薪“产假”。 澳大利亚 低收入者购药2.6澳元封顶，社会福利占GDP的22.5%。当今澳大利亚的福利制度是1910年建立起来的，覆盖所有国民。澳大利亚对所有国民免费医疗，如果在工作年龄内失业，

茶禅一味

茶禅一味 中国和平出版社2005年12月出版的《禅茶一味》一书，是国内首部“禅茶一味”研究集大成的著作，收录了释净慧、楼宇烈、寇丹、范增平、余悦、陈云君、丁文、陈文华、释明海、侯军等著名学者、高僧的禅茶研究文章30余篇。由舒曼、李瑞科任主编，胡智学、张英、王爱敏、王玲任副主编；中国国际茶文化研究会会长刘枫题写书名。 检点茶事（代序） 陈云君 〈按〉“茶禅一味”论文结集，舒曼兄倩予为序，盖以茶为载体之文化现象，于大中华圈内，可谓共树而分条，其于中国大陆曰“茶文化”、中国台湾地区曰“茶艺”、日本国曰“茶道”，韩国曰“茶礼”，虽各有指向，而其根则一，要皆不出儒释两途。晚近以来，言禅者日多，有其修为，有附庸风雅，于是茶事活动几乎无不言“茶禅一味”者，予亦有论述，当在附庸风雅之流。尝于去岁久客香江与友人听涛品茗之际，偶有品评近年海内外诸多“茶文化活动”。客寓涉笔成小文《检点茶事》。返津后正逢舒曼兄索序，俗事猬集，于是以此文应命，幸当于此集文义相符也。义宁陈云君时在天津。 一 以茶事为载体的文化活动，发轫当自秦汉，几经浮沉从唐宋兴盛至明清衰退，岂知至于近十几年竟如注入兴奋之剂，大有如火如荼之势。这其中况味有雅有俗，我曾戏云：“当今文人耐不住寂寞纷纷归茶”（当然我这里的文人是指修养传统文化。有一点“旧”的文人。而新诗人、作家当不在此例）。从雅上论，茶自从由“试饮品”的原始以后，很快就被文化接纳，至佛教传入又“因缘具足”成了“和尚家事”。尽管有浮有沉却是二千多年香烟不断，至今天在中国人太多浮躁、太多名利之氛围中，很多人都认准了茶事（茶文化、茶道、茶艺）是清凉剂、是清凉风，所以茶事大兴——此是雅。也正因着今天的浮躁、名利的驱使，商人们（也包括文化商人）在大千世界中也巧妙的把茶事用来炒作、赚钱——此是俗。凡事有雅有俗最好——生命力一定会旺盛且能持久，太雅则栽培基必少，能长久么？太俗……！ 二 在大中华文化圈中，无论日本、韩国、及中国台湾地区，也包括大陆本土，其茶事活动在现今，要亦不出本身文化现象的雅俗两途。俗的是茶艺表演——无论给茶艺表演什么名号“禅茶茶艺”也罢“茶礼表演”也罢，“文人茶艺”“宫廷茶艺”“民族茶艺”等等，一涉表演亦即时髦的洋泾浜“秀”（show）,都无不落于俗套之中。当然这个俗尚不到“恶俗”。而且其中中国大陆的茶文化、日本的茶道、韩国的茶礼在其本元——各自文化现象的本身不设表演给人观赏时则为雅事。现今茶事活动的雅也正在此中——追寻茶事历史轨迹，为形下式的学术活动之外，研究茶事精髓，发扬茶事精神二者则是形上式的修为活动。如果提高认识，甚至可以升华到摄身、修心、济世的高尚法门！我为什么有如是论？盖茶事活动中的核心是以东方大文化——佛教文化、儒家文化为底蕴的，试想以儒家的修齐治平之术，益之以

培训员工最好的福利

培训员工最好的福利 以往，一说到福利，职工们领是奖金，拿是物品，讲是住房。 如今，企业把培训视为员工最好福利，这种福利观着实让人欣喜。 岗位培训是一种技能素质培养，生存能力提高。在科技发展日新月异今天，企业生产已广泛运用了新科技，从设备到产品技术含量越来越高，职工技能稍慢半拍，就有落伍之忧、被淘汰之险。即便是求职，个人技能也是先决条件，用人单位首先考虑就是求职者有无一技之长，没有技术求职者就很难竞争，更不可能取胜。可以说，没有哪家企业愿招一个没有技术、没有特长人。对于企业来说，培训也是生产发展，市场取胜长远战略。市场竞争，归根结底就是技术较量，这种技术不只是产品技术，也是职工技能。有了高技能职工队伍，企业才能生产出高技术、高质量产品，才能在科技发展中与市场同步。由此可见，培训不仅是职工最好福利，也是企业最大效益。 然而，在相当一些企业和职工中，还缺乏这种“福利观”。一说到福利，企业总是考虑如何地发奖金、发物品，以及增加职工住房等物质待遇。职工说到福利，也希望多得物质上实惠，很少考虑到培训是福利。有些企业岗位培训越来越少，最多是对新职工岗前培训，对老职工从不安排技能培训。由于职工缺乏更进一步地技术培训，有虽然工作了几十年，但遇到新产品、新设备仍然是束手无策。职工技术落伍，企业就没有竞争力，职工下岗了也很难重新找到工作。 因此，不论是对企业，还是对职工，技术培训都是一种能量补充，有了能量，企业才有活力，职工才有饭碗。随着科技发展与进步，任何一种职业、任何一个岗位都离不开专业技术，吃苦力饭已成了历史，有技术才

有生存条件与希望。但愿培训是最好福利能成为每个企业、每个职工共识，让培训给职工带来更多更好福利。

【禅茶文化的知识】禅茶文化为主题的项目

【禅茶文化的知识】禅茶文化为主题的项目狭义的禅茶以及禅茶文化防止大而不当所造成的含糊不清，明确了禅茶传承的主体，确保禅茶文化建设的目标明确。下面是精心为你的禅茶文化的基础知识，一起来看看。 中国茶道从一开始就与佛教有着千丝万缕的联系。最初，茶为僧人提供不可替代的饮料，而僧人和寺院促进茶叶生产的发展和制茶技术的进步。创立中国茶道的茶圣陆羽在其《茶经》中就有着不少对佛教的颂扬和对僧人嗜茶的记载。在茶事实践中，茶道与佛教之间找到越来越多的思想内涵方面的共通之处;禅茶就是在这样的基础上产生的。 关于禅茶 __，西汉时期四川蒙顶山妙济大师亲植茶树，为佛教徒种茶的最早的记载。东晋高僧怀信在《释门自镜录》中说：“跣定清谈，袒胸谐谑，居不愁寒暑，食不择甘旨，使唤童仆，要水要茶。”坐禅用茶的最早记载，约见于《晋书·艺术传》：僧人单道开在后赵的都城邺城昭德寺内禅修，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时饮茶苏一二升而已”，说明至迟迄于东晋，佛教禅定已与用茶结缘。禅宗四祖道信大师改变了历代禅师的传法方式，四祖前历代禅师都是在一座山里边，石崖边，搭个茅棚住在那里，种植茶树，自给自足。四祖大师在双峰山下修一个大庙，有几百徒众

聚集在一起，开荒种田，不作不食，除种植粮食外，最重要的是种植茶树。公元696年，武则天向禅宗六祖惠能赐茶。 禅宗北宗禅茶，封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”载：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮……按古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚。穷日尽夜。殆成风俗。始自中地，流于塞外。”。(《宋高僧传》卷八《唐兖州东岳降魔藏师传》)降魔藏少时胆大，不惧鬼魅，故号降魔藏。受戒以后先习律，后依神秀习禅。在泰山灵岩寺大兴北宗禅，“学者臻萃，供亿克周”，成为北方禅学中心之一。开元二十二年(734年)，与慧能弟子神会在滑台(今河南滑县)大云寺“无遮大会”上辩论的崇远禅师即是降魔藏的弟子。李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》诗序云：“余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为‘仙人掌茶’。……后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。”中孚禅子，显然是玉泉寺的禅僧。而开元年间的玉泉寺禅系，当属神秀的北宗。玉泉寺的禅僧们创制出仙人掌饼茶，革新茶叶加工工艺，促进了唐代茶叶生产的发展，为后来唐代饼茶的兴盛奠定了基础。李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》诗序：“余闻荆州玉泉寺，近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。……其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。唯玉泉

优雅英式下午茶扫盲

优雅英式下午茶扫盲 英式下午茶除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的小点美食。因此，一顿看似轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。 英式下午茶的由来 1662年，英格兰国王查理二世迎娶了葡萄牙布拉干萨王朝的凯瑟琳公主，公主随嫁妆带来了一小箱茶叶，并开始在宫廷中以茶待客。但下午茶真正的“诞生”还是要归功于贝德福德第七公爵夫人安娜。18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。没想到一时之间在当时的贵族社交圈成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英式下午茶的茶具 茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层 点心瓷盘、果酱架、香槟杯（如果下午茶有香槟的话）、 糖缸（白糖、棕糖、红糖等，新天地朗廷酒店甚至提供8 种不同糖的选择）、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。正统 的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。第一层放治、 第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕及水果塔。 果酱架一般装固体奶油、草莓酱、苦橙酱。 下午茶的另类饮品 现代的下午茶已经突破了“茶”的局限， 作为华丽而优雅的一种生活方式，香槟也 被纳入了下午茶的畴。饮茶前，先来一杯 香槟的微醺，更增添了一份华丽感。一般， 先上香槟再上茶。 英式下午茶的配点 开胃小食和甜品多种多样，没有一定的限制，但讲究“咸甜搭配”，可包括干果热司空饼、蛋白杏仁饼、巧克力或芝士等各类蛋糕、水果馅饼、鲜草莓蘸巧克力、经典奶酪和青瓜治。点心食用顺序：遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。 1、朗廷特选 朗廷继承了原汁原味的英式下午茶传统，以经典英式早餐茶为基础，调制出这款朗廷特选，希望能体现出红茶的最佳口感。它由口味醇厚的二次甄选印度橙黄白毫阿萨姆、因其麝香味道而位于茶中之冠的初选印度大吉岭红茶及口味清馨甘甜的斯里兰卡高地特产橙黄白 毫红茶混合而成。 特色：满溢飘香、口感充实。 冲泡时间：3~5分钟。

最受员工欢迎的福利TOP10

最受员工欢迎的福利TOP10 员工福利是企业薪酬福利体系的重要组成部分，它直接影响到员工的生活质量和对企业雇主的满意度。因此，企业更需要制定科学合理的福利计划，建立符合自身条件的员工福利制度，使有限的成本投入得到最大程度的回报，更好地保留和激励优秀员工，从而提升企业核心竞争力。 近日，北京外企人力资源服务有限公司（FESCO）开展了“最受员工欢迎的福利调查”，受访对象为685家中外企业客户的管理人士和员工，其中外资企业任职雇员所占比例为82％.在所有受访者中，以26－35岁，工作年限在4－10年的员工最多，此外，年龄在36岁以上的受访者占16％，工作年限在11年以上的受访者占总体的24％.调查涉及社会福利、医疗保障福利、补贴型福利、投资储蓄型福利、员工生活福利和员工职业发展福利等6类32项福利内容。 根据员工对各项福利的喜爱程度排名，“最受员工欢迎的福利TOP10”最终出炉。 一、最受员工欢迎的福利TOP10 排名福利名称受欢迎程度 1 住房补贴76.3％ 2 派驻国外工作机会74.5％ 3 晋升机会73.1％ 4 休假及旅游补贴71.5％ 5 学历教育70.2％ 6 企业年金68.0％ 7 节假日、生日等重大事件庆祝类补贴68.0％ 8 商业补充养老保险67.7％ 9 各类培训67.7％ 10 子女教育储蓄型保险66.9％ 二、调查结果分析 1、社会保险、住房公积金等社会福利最受员工热捧 从调查结果来看，社会保险、住房公积金等社会福利毫无悬念地最受员工热捧，认为社会福利最重要的员工比例达到61.5％.医疗保障福利紧随其后，表明员工对健康的关注程度不断提高。除此以外，员工对其他福利的关注度依次为：补贴型福利、职业发展福利、投资储蓄型福利和员工生活福利。

茶禅与佛教文化

茶禅与佛教文化 茶禅与佛教文化_茶媒网 宗教信仰在每个国家都有很多，我国信佛教的居多。佛教中的禅文化是很多人难以参透的，佛教文化中和生活中很多其他文化也是互惠互通的。 茶文化、佛教文化，作为中国传统文化的优秀代表，自产生伊始便相互依存，相互影响。 茶道与佛教文化的大兴，几乎是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，繁荣的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并相互交融。茶道借佛教赋予茶事过程庄重肃穆的仪式感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博学多才的僧人，也是茶道文化生存发展的最好土壤，从僧院推广开来的茶道得到当时皇家的认可。 对于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶”、“煎点”仪式，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在清苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解困乏，在冷寂的冬夜，一碗清香温暖的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，对于人心，也是一种慰藉。 总之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推广过程中，僧人这个群体功不可没。年代久远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们一一结识它们。 形归露井灵光灿，手植仙茶瑞叶芬 蒙顶甘露，是当今茶市颇寻得到的一种茶叶。其味芬芳馥郁，饮者很难想象到，这种茶，正是中国人工种植茶的始祖，而它的家乡，四川雅安，供奉着西汉时期种茶之祖??吴理真。

从严格意义上来说，吴理真并非真正的茶僧，他跟佛教的渊源有二，一是宋代宋孝宗在淳熙十三年(1186年)封吴理真为“甘露普惠妙济大师”，并把他手植七株仙茶的地方封为御茶园;此外，在蒙顶山最大的寺庙??天盖寺，供奉着吴理真“灵应甘露普慧妙济菩萨”的法象，所以后人称吴理真为“甘露大师”。虽非僧，但吴理真有着菩萨拔苦与乐、普济众生的精神。 公元前53年，普通山民吴理真在拾柴时偶然发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代《名山县志》记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”《四川通志》卷四十记:“汉时名山县十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。” 据五代时《茶谱》记载:“蜀之雅州有蒙山，山有五顶，有茶园，其中顶曰上清峰。昔有僧病冷且久。遇一老父，…谓曰:蒙之中顶茶，尝以春分之先后，多构人力，俟雷之发声，并手采摘，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿病;二两，当眼前无疾;三两，固以换骨;四两，即为地仙矣。?是僧因之中顶，筑室以候，及期获一两余。服未竟而病瘥。时至城市，人具容貌，常若年三十余，眉发绿色，其后入青城访道，不知所终。”从这段记载来看，虽然茶的功能被异化、神化了，但五代时人已能知茶除宿疾、明眼目的功能了。所 以我们说茶祖吴理真，不是说佛，不是说茶，而是一颗以茶解众疾、不为自己求安乐、但愿众生得离苦的普世之心。 一苇渡江去，春风化雨来 关于茶的原生，是起始于中国还是印度，各国学者考证不一，立论不一。根据世理，中国说是中国，印度说是印度。有一个传说大概可以化解两国关于茶源一事的恩怨，那就是达摩祖师坐禅化茶的故事。

传统英式下午茶的流程与礼节

传统英式下午茶的流程与礼节 从英式下午茶的历史来源说起。 英式下午茶大概最早是从19世纪初开始的。那个时候一般人们一天吃两顿饭，早饭和晚饭（差不多晚上8点钟的时候）。那时候据说安娜（Bedford公爵夫人七世）常抱怨下午晚些时候觉得饿遭了，所以她悄悄咪咪地在自己的闺房里来一壶茶、并来点小点心。 之后她开始邀请她的闺蜜们到她的避暑庄园里来“享用一点茶，然后漫步在乡间”。这个夏日活动变得很受欢迎，所以公爵夫人回伦敦后还保留着这个活动，时不时地给她的小伙伴们发张邀请卡来她家喝茶。逐渐地，其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式，慢慢地，这样的聚会越来越正式、奢华，从贵妇们的闺房（boudoir）移到会客厅（drawing room）。没多久，下午晚些时候，上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。 在大多数英国酒店里提供的下午茶，实际上是“high tea”。传统上，上流社会的下午茶是“low afternoon tea"，而且一般是在下午4点左右，刚好在海德公园的舞会之前。High tea，

是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，而且提供的点心的量会更大。因为high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃，所以要比“高”很多，所以是“high” tea。譬如说马哥孛罗酒店（Marco Polo）提供的就是"High Tea”。 让我们再来说说英式下午茶的组成： 标准的英式下午茶，肯定是用三层的这种架子放着的。 菜单一般是这样的： ?列举一系列新鲜制作的手拿三明治 ?新鲜出炉的热司康饼（scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果酱 ?各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry) 大多数酒店里、茶楼里，除了这种标准的传统英式下午茶套餐，还会有cream tea。cream tea实际上是指，茶和司康饼配凝脂奶油和果酱。两个人，一男一女去吃，如果有个人不喜欢吃甜点（譬如像我），就建议点一个下午茶套餐，再点一个cream tea就够了。

茶、禅、佛一体

茶、禅、佛一体 佛教的原始教义是厌恶人身，鄙薄生产劳动。僧人的生活来源是依靠乞讨和施主的布施，魏南北朝时期佛教兴盛，同时因社会动荡造成大量游民僧人流入寺院。无寺可居的游民就成了游僧。至禅宗三祖僧璨早在对道信传法时讲授：“华种虽因地，从地种华生，偌无人下种，华地尽无生。”说明再肥硕的地，无人耕种也就没有收获。在他的影响下，僧人们开始实行“作”、“坐”并举，这是革命性的创举，僧人们除了打坐外还需劳作，以劳动解决吃饭问题。因而种植茶树、采摘茶叶、制作名茶、饮茶等就融入佛事活动，坐禅，作为佛教僧人的修行方法，要求独自一人而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚，更不能卧床睡眠，还规定过午不食，不饮酒不食荤，于是既能提神醒脑、又有清心性修行的茶成为僧人必不可少的饮料，饮茶有助于参禅、面壁省悟的神妙功能，为很多僧人所认可。唐代《封氏闻见录》载：“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀伽，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”又唐诗人杜牧的：“今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风”生动描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。 饮茶在大小寺庙的风行，僧人加强对茶叶采制的研究，于是出现历代名山大川寺庙出名茶的现象。如碧螺春，产自江苏洞庭山的碧螺峰，原名“水月茶”，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷岩茶，为武夷寺禅僧制作的最佳。君山银针产于君山白鹤寺。贡茶紫笋产于吉祥寺。黄山毛峰长在松合庵等等不一而足。 饮茶与佛教的结合，极大的推动了茶文化的发展，古书记载唐宋的古寺都设有“茶堂”、“茶寮“，僧人们都在这里讨论佛理禅道，切磋经论，招待施主宾客，啜饮香茗，法堂左上角悬挂着“茶鼓”，击鼓招集众僧饮茶。宋林逋《西湖诗春日诗》中的“春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗”和《宋诗钞》陈造的诗句“茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压锗斫城”，描写了茶鼓声下寺院的幽雅意境。寺院中专事烧水煮茶、献茶款客的叫“茶头”，还有“施茶僧”专为游人惠施茶水，寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖的“奠茶”，按照受戒年限先后啜饮的“戒腊茶”，全寺僧人共饮的“普茶”。僧人早起先饮茶后佛事，每天需在佛前供茶，供茶、点茶、点汤后来均纳入佛教的仪规。专以茶汤开筵的称之为“茶汤会”。每逢佛教的节日，或朝廷钦赐丈衣、锡仗时则举行盛大的茶仪。到宋代仪茶敬佛，发展成为“茶百戏”，即以茶为媒介在茶汤中进行各种表演，宋代的斗茶也十分时兴，斗茶由品茶发展而来，在茶宴上，僧人、施主、香客通过品饮、鉴评决出茶叶质量的高低，故又称“茗战”。后为决出进贡朝廷的上品茶，斗茶风遍及各地。

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（员工福利待遇）福利经济 学归纳

第壹章福利经济学 第壹节 1、福利经济学 福利经济学是关于稀缺性资源使用效果的评价和判断的学问，是从福利的角度对经济体系的运行进行社会评估的经济学，借以判断壹种经济体系的运行时增加仍是减少了福利。 2、效用 指个人需求得到满足的主观感受，或者说物品和服务能够满足个人需求的程度。 ?效用具有三个特点：主观性、伦理中性、相对性。 ?分为俩类：基数效用（分析工具：边际效用分析法）和序数效用（分析工具：无差 异曲线分析法）。 3、社会福利 是指所有社会成员个人福利的汇总和集合。 社会福利分类： 1、帕累托型社会福利：主要强调效率。 罗尔斯型社会福利：主要强调公平。 2、经济福利：能够用货币来衡量的社会福利。 壹般福利：不能用货币度量的社会福利。 第二节福利经济学的概念和特征 1、旧福利经济学（理解） 代表人物庇古，1920年庇古的《福利经济学》壹书的出版是福利经济学产生的标志。庇古也因此被称为“福利经济学之父”。 庇古的福利经济学理论是建立在基数效用假设和人际关系能够比较的前提条件下的，其理论体系被称为旧福利经济学。

旧福利经济学：庇古认为福利是对享受或满足的心理反应，福利有社会福利和经济福利之分，社会福利中只有能够用货币衡量的部分才是经济福利 ●庇古根据边际效用基数论提出俩个基本的福利命题： ①国民收入总量愈大，社会经济福利就愈大； ②国民收入分配愈是均等化，社会经济福利就愈大。 ●旧福利经济学的争议： 1、效用是人的主观感受，是不能够用基数来度量的。 2、壹个人的效用和另壹个人的效用是不能够进行比较的。 3、适用于所有人的基数效用的度量单位是不存在的。 4、货币的边际效用递减意味着富人的货币应该转移壹些给穷人，西方经济学家对此最为忌讳。 2、新福利经济学 新福利经济学建立在序数效用假说和无差异曲线分析的基础上，以避免设计福利计量手段和效用的人际比较关系问题。其主要要点如下： 1、效用是人的主观感受，是不能够用基数来度量的。 2、壹个人的效用和另壹个人的效用是不能够进行比较的。 3、适用于所有人的基数效用的度量单位是不存在的。 4、货币的边际效用递减意味着富人的货币应该转移壹些给穷人，西方经济学家对此最为忌讳。 第二章帕累托原理和资源配置效率 第壹节帕累托原理 1、帕累托改进（社会改进的标准）

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茶禅文化对现代社会的影响分析 一、茶文化与禅文化 关于茶禅文化的概念，最初是在《中国茶学辞典》中列出“茶禅”一词，释义为“佛教僧人们饮茶修禅，过午不食，称为茶禅”。［1］近代学者对茶禅文化的形成发展和变迁的历史过程进行了考究，论证了茶禅文化形成的原因和本质特点。茶因其本身所具有的静清淡雅等特点，成为禅文化的物质载体;禅文化也因其精神的和、清、净等特性，成为茶文化新的精神归宿。茶禅文化，便是以茶文化和禅文化为根本，在传统文化的土壤中生根发芽，并在以儒家为主导的传统文化的影响下，在漫长的历史岁月中渐渐融合，而最终所形成的一种人文精神文化。具体而言，茶文化与禅文化基于“天人合一”的哲学理念，融合二者文化特性中的“和”“雅”“清”等共通点，在借茶修禅、以禅品茶的活动过程中，相互潜移默化成的一种独特的精神境界。［2］ 二、茶禅文化的发展历程 茶文化源于我国，从药用价值发展到饮用价值再到形成文化体系，历史源远流长。禅文化则是由印度传入我国，经过不断革新和发展，形成的在“净心自悟”之中超脱凡尘的宗教文化。佛教最初传入中国时，受到当时中国传统文化的影响，更多的是依附道、玄等思想，与茶文化并无任何碰撞。魏晋南北朝时期，僧人们与当时的社会名士交往变得频繁，开始以茶作为清谈的饮品。此时的禅文化与茶文化也仅仅是外在形式上有所接触，无法同佛教义理或参禅悟道等宗教实践相融合，难以突破现有的精神创造模式。但是，伴随着佛教与茶文化的同步发

展，以及寺院建设选址和茶叶种植选址的渊源，寺院种茶得以普及，并形成了很大规模。因此，禅文化与茶文化的交融更加广泛和深入，茶与禅因共同的文化特性，逐渐在僧人中合二为一。僧人们从品茶入禅、以茶止渴提神，逐步拓展为大规模地种茶、制茶，以茶助修，以为静心修身、参禅悟道之物，在寺院中设置茶房，以茶待客，并经常举行茶会。唐代以后，有寺院将关于以茶供佛的诸多详细仪规写入禅林清规，对日常饮茶和待客方法都加以规范，进一步发展为一种完整的、具体的饮茶程序和礼仪，茶礼逐渐成为构建禅宗仪规和文化的一个组成部分。僧侣们将茶的意境和佛禅的哲学理念进一步结合起来，渴望通过“洁净”的茶，把自身与自然、宇宙融为一体，保持心境平和、不忧不扰、明心见性，从而顿悟成佛。受文化导向因素的影响，更是将茶文化和禅文化形式功能上的契合，升华为精神上的交融，使茶正式化作参禅开悟、明心见性的禅文化的物质载体。［3］ 三、茶禅文化的精神内涵 中华茶禅文化经过多年的发展，在吸收茶文化清净柔和、韵高雅致等精神内涵的基础上，与佛禅的平和清净、明心见性、正气幽寂等特质进行了融会贯通。茶禅文化兼具了儒家的和睦相处、中庸处世、真诚致敬;道家的淡泊人生、勤俭朴实;佛家的心无杂念、专注静虑等理念，将儒释道三种思想中和，将敬、俭、清、静等思想融合后，所形成的具有多民族特点的、层次丰富的精神文明。关于茶禅文化的精神内涵，因区域差异、人类的思想意识差异以及思想境界差异而有所区别。净慧法师认为:茶禅文化的特质应该是“正、清、和、雅”，而陈

英国下午茶各式点心名

英国下午茶各式点心名 提起下午茶，你一定想到了细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲。与中国茶文化相比英国人爱茶更为狂热，而英式的下午茶必有精美的甜品相配，精神上更加放松和愉悦，“享受”应该是最贴切不过的比喻。 那是偷得浮生半日闲换来的美妙，午后温暖的阳光下，通过味蕾的滋润与满腹之感，让忙碌的身心得到了一丝宽慰。与三五好友坐在悠扬乐曲环绕的茶餐厅，心情无限地轻松自在。 到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。 在英国，喝下午茶已经成为一种社交活动。而点心塔绝对是当中的重头戏；第一层通常是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层则摆着甜点，第三层的甜点也没有固定放什么，一般为蛋糕及水果塔。 另外还配有奶油、牛油及果酱、奶酪牛角包、布丁、水果塔、核桃挞、咖啡巧克力慕司、曲奇、蓝莓蛋糕、杏味奶油甜饼，番茄蒜蓉包、酥盒鹅肝酱、英式松饼等。在这么多甜食的诱惑之下，相信没有人能再坚持减肥的决心了。

Ritz的茶具也是出了名的考究。这里所有的茶具都是高级的骨瓷、银质小茶匙和成套的奶罐、糖罐。在这样一个环境里，在乎的已经不是喝下午茶本身了吧。 像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。如此多的花式品种摆在你的面前，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。 当然无论甜点多么的丰富，下午茶还是离不开一个“茶”字，可见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，入口之后，仍留有淡淡的香甜，让人回味。 要喝Ritz的下午茶，除了要先预订座位，还必须装束得体。牛仔裤？No!T 恤？No!男士必须西服革履，而女士也需要装着连衣裙装及高跟鞋。 这样的一次下午茶，每人的平均消费大概要在20-35美金左右。

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（员工福利待遇）福利管理

XZ-ZD-12 考勤管理制度 1总则 1.1为建立正常的工作秩序，提高工作效率，保证员工身心健康和合法权益， 特制订本制度。 1.2本制度适用于X公司所有员工。 2考勤管理 2.1作息时间：正常工作时间为周壹至周六全天，周日休息。每天工作时间为： 上午8:00-12:00；下午13:00-17:00。 2.2X公司的考勤记录采用电子打卡和手工记录相结合的形式，卡钟设在门卫 室，由安保员监督。 2.3手工记录由各部门负责人指定专人记录，当天的考勤记录必须在当天上午 8:20之前交到人力资源部人事劳资员处，否则按旷工处理。 2.4X公司员工应严格遵守作息时间。 2.5X公司考勤员为人事劳资员。 2.6X公司人事劳资员根据打卡记录，每周填写《考勤汇总表》；每月进行考勤 记录汇总，填写《考勤月报表》。人力资源部经理根据《考勤汇总表》、《考勤月报表》、所附《请假单》等进行抽查核实。 2.7除总经理特许人员外，其余员工每日上、下班均应亲自到指定地点打卡。 2.8新员工自报到之日起开始打卡，由人力资源部负责发放考勤卡。出差人员 出差期间不需打卡，但应在考勤员处做好记录且及时销差。 2.9因公不能按时打卡者，须持部门负责人说明情况的未打卡证明单在考勤员

处登记，否则按迟到、早退处理。 2.10员工因故不能及时打卡应立即到人力资源部处进行登记确认。丢失损坏考 勤卡，应立即到人力资源部补办考勤卡，同时交补办费元。丢失考勤卡未在当天提出补办申请的全天考勤按旷工处理。 2.11员工不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,壹经发现,责任双方第壹 次记大过，第二次则予以除名。 2.12考勤员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款元,连 续三次记警告处分。打卡由安保员负责监督，由人力资源部核实、汇总考勤记录。 2.13任何员工不准刁难监督打卡人员、考勤员，否则视情节给予警告或记过处 分。 2.14迟到、早退、旷工 2.14.1迟到：员工因个人原因未能及时到岗延误时间在30分钟之内者视为迟到。 2.14.2早退：员工未经允许提前30分钟（含）内离岗者视为早退。 2.14.3员工出现下列情况之壹者，视为旷工: 2.14. 3.1凡迟到、早退超过30分钟在2小时（含）之内者按旷工半天处理，超 过2小时者按旷工壹天处理。 2.14. 3.2当月迟到、早退累计三次按旷工壹天处理。 2.14. 3.3因紧急情况不能履行请假手续，事后未按要求及时补办手续者。 2.14. 3.4无故不到岗者。 2.14. 3.5上班时间未办理外出手续或未经部门领导同意，擅自外出者。 2.14. 3.6请假期满未及时向人力资源部销假者。

茶禅一味的三重境界

茶禅一味的三重境界 “茶禅一味”是法语，是机锋，是禅意，是高深无垠的智慧，是难以穷极的真谛，是探索不完的秘籍。2001年10月19日，参加由中国河北省佛教协会、赵州柏林禅寺和韩国佛教春秋社、韩国名一园文化团共同举办的“中韩‘禅茶一味，学术研讨会”，我作了《禅林法语的智慧境界-——“茶禅一味”，与禅茶表演阐释》的发言，论文后在中韩两国杂志分别刊载文章中，我对“茶禅一味”的来由及相关问题作了初步的探讨这次应邀到韩国参加关于“茶禅一味”，的学术研讨会，使我有机会再次深入思考这一智慧概括。自从研究茶文化以来，这是我第三次踏上美丽的韩国，犹如思想的火花迸发，我想，如果对“茶禅一味”进行深入的剖析，何尝不是存在三个层面呢？这三个层面环环相扣，步步提升呈现出婀娜多姿的三重境界。 第一重境界：“茶禅一味”与日常生活的相融 日常生活是“茶禅一味”，的基石：“茶禅一味”，是日常生活的升华这两者互为因果互相促进。 1.茶叶与农禅 佛门的茶事活动，与新式的禅林经济为特定的“农禅并重”密切相关正是农禅，为茶、禅的结合提供了物质基础。约八世纪中叶，马祖道一率先在江西倡行“农禅结合”的习禅生活方式，鼓励门徒自给自足。其弟子百丈怀海在江西泰新百丈山创《百丈清规》，并把世俗的生产方式移入佛门。约九世纪中叶，由于新型的禅林经济普遍得到发展，寺院栽茶、制茶就在这种自立求生、经济独立的背景下大规模兴起。加之如火如荼的寺院饮茶之风无疑也刺激了这种生产活动的持续展开。 其时，著名的佛教寺院普陀寺，即拥有了普陀山的茶地僧侣从事茶树种植并积累了丰富的种茶、采茶制茶经验。据传，直至康熙、雍正年间普陀佛茶才开始少量供应朝山香客。而九华山佛茶大约也是唐时开始培育出来的。其僧人培植的“金地源茶”在当时就被誉为色味俱佳的名茶。四川蒙山生产的“蒙山茶”，相传最初是汉代甘露寺普慧禅师所培育。由于它的极为优异的质地，长期被奉为贡品，又被人们称为“仙茶”。著名的“乌龙茶”，亦即“武火岩茶”的前身，也是福建武火山当地的僧人所培育种植。据考，此茶在宋元后亦以武夷寺内僧人制作为最佳。清郭柏苍所著《闽产异录》载：“武夷寺僧多普江人，以茶坪为生。每寺请泉州人为茶师。清明之后谷雨前，江右采茶者万余人”。由于僧人技艺高超，又把不同时节采摘的茶叶，用不同的工艺分别制成“寿星眉”、“少莲子心”和“风味龙须”三种名茶，

云南省西双版纳茶禅世界创意建筑概念性设计

云南省西双版纳茶禅世界创意建筑概念性设计 Tea and Zen World Architecture Design in Xishuangbanna, Yunnan 项目时间 2010年-2011年 委托单位 云南大益集团 生态保护与发展的典范，边境民族团结的榜样 世代居住于勐海的傣族，对生态有着简单而又深刻的理解，他们认为：“没有森林就没有水源，没有水源就没有农田，没有农田就没有粮食，没有粮食就没有人类”。西双版纳茶禅世界的规划与建设，充分传承傣家的传统生态理念，把森林、水源、农田是当作生命般爱惜与尊重，并将这些生态理念与经验发展推广，传播予世界；充分尊重与保护当地傣族与其他民族的文化与习俗，为当地创造就业机会的同时提升当地社区的文化认同感与自豪感，使这里宗教更和睦、民族更团结、社会更和谐、生活更美好，创造一种生态与文化保护与发展的世界典范！ 中国茶主题休闲与旅游的新标杆 作为茶原产地的中国，千年百年来对中国的茶对世界经济、文化和生活方式的发展产生了重要的影响。“国运兴则茶运兴”，在中国和平崛起之际，中国茶道和茶文化正迎来全新时代。在此历史机遇下，西双版纳茶禅世界将立足于勐海深厚的禅茶底蕴，在各级政府、大益茶业集团和社会各界的共同努力下，为中国与世界奉献一个禅茶一味的精品休闲旅游区，创造中国茶主题休闲与旅游的新标杆！

方案简介 “西双版纳茶禅世界”项目，位于世界普洱茶圣地——云南省西双版纳州勐海县境内。该项目以弘扬中国茶文化和创建西南边境多民族和谐社区为使命，旨在建立一个以“茶”、“禅”为主题的品茗、听经、静修、养心、明道的茶禅世界，实现南传佛教圣地、世界茶禅胜境、傣家和谐社区三大发展目标。 独特背景 （1）边境民族地区

英式下午茶小知识 2

下午茶的起源: 英王室“下午茶”的概念起源于1840年的英格兰。这都是因为有一位公爵夫人在晚饭时间还没到的下午就饿了。这项仪式慢慢地变得更加讲究，她还邀请朋友来一起享用，于是不久之后，上流社会的所有人都在用下午3点到5点的“下午茶”了。 当时的社会还不能接受女士在公共茶馆喝茶，所以下午茶很快便成为私宅中的一种讲究。20世纪初第一家向女士开放“下午茶”服务的酒店是伦敦的丽兹(Ritz)酒店。也正是丽兹酒店将“下午茶”的菜单内容固定下来。 因为欧化的关系，上海的中国上流人士在20世纪初期开始享用下午茶，开国内风气之先。今天，新的英式下午茶浪潮也是先在上海的酒店流行，然后才向中国的其他城市扩散。 英国民谣这样唱：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”你有没有想过，传统的英式下午茶到底有着什么样的魔力，能够如此迷幻英国人的胃口？秋意浓浓，当大家都在热议被指在华暴利的星巴克时，叫上你的小伙伴，英式下午茶走起如何？ 你知道吗？ 每年5月，英国女王都要举办白金汉宫花园派对，送上一席传统的“下午茶”。一次要吃喝2.7万杯茶、2万个三明治和2万片蛋糕，服务人员大约有400人。 今天仍用传统下午茶待客的有英国女王、英国贵族和大型酒店。欧洲的基本原则是女主人倒茶，绝不让仆人倒茶，因为茶和葡萄酒一样，都被视为一种重要的东西。 怎么喝？ 下午茶采用的最传统英式茶名叫“格雷伯爵”(Earl Grey)，它是根据英国前首相查尔斯？格雷伯爵(Earl Charles Grey)的名字命名的。据说是19世纪的一位中国贸易商向他赠送了这种茶叶──所以最初它是中式红茶的混合物。这也可以解释，作为最传统英式茶的格雷伯爵为什么在今天的中国人当中也很受欢迎。 西方人离不了牛奶和糖。往茶里面加牛奶的传统非常英国化(牛奶在茶之后加入)，从1658年伦敦第一家茶馆开业以来一直都是这种习惯。但白茶、绿茶或中国大多数茶都不应加入牛奶。加糖始于17世纪，这是因为有些茶叶质量欠佳，味苦。后来这个习惯保留了下来。相比之下，中国人不加奶也不加糖，因为这会影响茶的天然香味，而且我们对茶的苦味甘之如饴，因为它能祛火。 怎么吃？ 到19世纪80年代，英国出现了女士穿的“茶袍”。其腰围更加宽松，以增强用餐的享受。餐点慢慢地包括了三明治、烤饼和蛋糕，这三样仍是今天菜单上的保留节目。 三明治做成手指模样，用白面包或去壳黄面包的切片制成。馅料有多种，最流行的是黄瓜切片，其他常见馅料还有鸡蛋豆瓣菜碎末、烟熏三文鱼、烟熏火腿。三明治用手拿着吃。 烤饼与浓缩奶油和草莓酱一起食用。烤饼的讲究吃法，是先用手将烤饼水平掰成两半，然后用公用勺分别舀一勺草莓酱、一勺浓缩奶油放到盘子里。掰下一口的烤饼，然后用自己的茶点刀抹一点草莓酱、再抹一点浓缩奶油。茶点刀要搁在盘子右上角上。 糕点叉用于拿着盘子吃蛋糕，不同于其他叉子的地方在于只有三个尖齿。 穿什么？ 下午茶的着装规定很复杂。女士要穿女人味的裙子或颜色柔和的衣服，从而显得漂亮、大方而又轻松。鞋子要选经典的芭蕾平底鞋或雅致的低跟鞋。男士应穿衬衫。