宴会复习题(带答案版)

1.正式宴会：是指在正式场合举办的讲究礼节程序且气氛隆重的宴会。（98）

2.婚宴：是人们在举行婚礼时，为庆祝婚姻的美满和感谢前来祝贺的亲朋好友而举行的宴会。（101）

3.国宴：是国家元首或政府首脑为国家庆典及其他国际或国内重大活动，或外国元首或政府首脑来访以示欢迎而举行的正式宴会。（97）

4.宴会菜单：是饭店企业开展宴会经营活动的基础和总纲，是经过精心设计的反映宴会宴会膳食有机构成的专门菜单。（128）

5.常规性宴会设计：就是根据明确的宴会任务及其目标要求，套用现成的某种宴会格局，凭借丰富的设计经验，直接形成宴会实施方案的规划过程。（115）

6.择优选择：是一种评价机制，是以“满意原则”为准则，介入到设计过程各个阶段的搜索活动中去进行选择和评价的机制。（124）

7.宴会摆台：就是将餐具、酒具及桌上装饰用品按台面设计要求，运用一定的技法，遵循一定的程序摆放在餐台上。

（199）

8.宴会台形设计：就是将宴会所用的餐桌按一定的要求排列组成的各种格局。（226）

9.宴会预订方式：是指客户与宴会预定有关人员接洽、沟通宴会预定信息的过程。（288）

10.确定性宴会预定：宴会预定在填完预订单后，如果得到所涉及的有关部门和主办单位或个人的确认，就是确定性宴会预定。（295）

11.成本控制：就是为了将成本的实际发生保持在管理部门预先规定的成本计划及其允许限度内所采取的评价过程和行动。（307）

12.宴会运转管理：是指宴会部为保证宴会经营活动正常运行而采用的管理方式和管理措施。（322）

13.程序化管理：是指根据已经制订的宴会各项工作的规程进行监督、检查，从而使宴会各项工作都能按照既定程序有条不紊地进行的管理方法。（322）

14.标准化管理：就是依据宴会部各项质量标准对宴会运转过程进行监督、检查，确保宴会经营达到理想的效果。（322）

15.效益性原则：是指宴会设计必须在充分考虑满足顾客需求的前提下，实现宴会经营效益与社会效益的最大化。（115）

16.外加毛利率：是毛利占产品成本的百分比，又称为成本毛利率。（304）

17.服务效率：是指在坚持一定的服务标准的前提下，服务人员所付出的劳动量与所获得的劳动效果的比率，它是衡量宴会服务水平的重要标准，也是衡量服务人员实际能力的标准。（324）

18.宴会标准菜谱：是以菜谱的形式，列出菜肴或点心所用的原料配方，规定制作程序和方法，明确盛器规格和装盘形式，注明菜肴或点心的质量标准，说明可供用餐人数（或每客分量）、成本和售价的设计方法。（177）

19.殷商时期的宴会特点。（25）

答：一、祭祀宴飨名目繁多，典仪隆重二、开创饮食礼器等级制的先河三、嗜酒无节的社会风气

四、以乐侑食的滥觞五、食以体政与合族聚食

20.周代宴会特点。（27）

答：一、难以僭越的宴会等级制度二、详尽繁琐的仪式形式和内容三、丰富多样、和而不同的菜品陈列制度

四、席地而食的宴饮形式五、以乐侑食，从神本走向人本六、以齿尚教育为内核教育的乡饮酒礼

七、遥相呼应的南北宴饮美食

21.周代的筵席。

22.记载清河郡王张俊宴宋高宗菜单的典籍。（59）

答：四水潜夫（周密）《武林旧事*高宗幸张府节次》

23.《清稗类钞》记载的两淮全席。（71）

答：全鳝宴和全鹅宴（全羊宴？）

24.宴会的特征（91）

答：一、聚餐式二、计划性三、规格化四、社交性

25.宴会规模的划分。（97）

答：分为国宴、正式宴会、便宴、家宴等。

26.菜点加工质量标准。（333）shit!

答：一、原料采购

⒈所有采购的食品原材料完全符合食品卫生要求⒉采购渠道正当，鲜活原料保证新鲜完好

⒊厨房各种原料色、质地、弹性等感官质量指标符合要求，无变质、过期、腐坏、变味的食品原材料进入宴会

⒋采购运输车辆专用。运送熟食的车辆容器每次冲刷消毒。运送易腐食品的车辆用后冲洗干净。

⒌所有原料采购必须做到质量优良、数量适当、价格合理、符合厨房（宴会菜品）生产需要

二、；原料选择

⒈各厨房原料选择应与产品风味相适应⒉主料、配料、调味品选择根据产品烹制要求确定

⒊选择原料的部位准确，用料合理，数量充足

三、原料加工与配菜

⒈粗加工分档取料，选用部位准确、合理下刀，保证原料营养成分不受或少受损失，做到取料准确、形状完整、

清洁卫生、出料率高

⒉涨发原料应充足发透、摘洗干净，冷冻原料解冻彻底

⒊原料细加工符合菜品风味要求，密切配合烹制需要

⒋同种原料、同类产品的原料加工要做到合理下刀，物尽其用，做到整齐、规格、均匀、利落。丝、片、条、

块、段、蓉等均能符合菜品设计的要求，便于原料烹制入味

⒌原料加工过程中，把好质量关，不符合烹制要求的原料不作配菜使用

⒍尽量避免因原料加工不合理、不规格而影响产品质量的现象发生

⒎根据菜品风味，掌握菜肴定量标准，按主料、配料比例标准配菜

⒏不同风味菜品的主配料不可随意替换，保证菜品质量

⒐不得随意增减主配料的用量，以防克扣顾客等不良现象发发生

四、炉灶烹制

⒈各种菜品根据风味要求和烹制程序组织生产

⒉主料、配料、调味料的投放顺序合理、及时，火候、油温、成色、出菜时间掌握准确，保证炉灶产品烹制质

量

⒊装盘数量符合规定要求，装盘形式美观大方，注意装盘卫生

五、成品质量

菜品的成品质量应该是和设计所要求的菜品风味及其色、香、味、形、质的感官指标相一致，和预先规定的客人接受的满意度一致

27.宴会营养设计的理论基础。（112）

答：中国饮食养生理论和现代营养学科学理论

28.宴会菜单设计原则。（135）

答：一、以顾客需要为导向的原则二、服务宴会主题的原则三、以价格定档次的原则

四、数量和质量相统一的原则五、膳食平衡的原则六、以实际条件为依托的原则

七、风味特色鲜明的原则八、菜品多样化的原则九、菜单制式艺术化的原则

29.菜品的命名。（149）

答：一、直扑式命名法：即看到菜品名称就能基本了解菜品样貌

⒈主料加调味料黑椒牛柳

⒉主料加烹调方法滑炒虾仁

⒊主辅料相加香菇菜胆

⒋主料加烹调方法加调味料腐乳炝虾

⒌主料加人名、地名东坡肉

⒍主料加色、香、味、形金银打虾

⒎主料加烹调方法加辅料栗子烧鸡

⒏主料加烹制器具砂锅野鸡

二、隐喻式命名法：根据宴会主题。利用菜肴点心某些方面的特征，借助于谐音、夸张、借代、附会等文学修

辞手法，为菜肴点心拟构与宴会主题相契合的名称。如天赐良缘宴中的桃运当头（蟹肉鱼翅）、莺鸣报喜（杏仁酥鸡）、花开富贵（八宝素菜）等

三、拙巧相济命名法：拙为直朴，巧为隐喻，两者结合，见拙见巧，拙巧相济，别具一格。如彩凤鲜带子、幸

福伊面、鸳鸯美点

30.中餐宴会的服务程序。（250）

答：一、开宴前的服务程序

⒈宴会的承接⒉宴会的组织工作⒊宴会前的组织准备工作⒋宴会的迎宾工作

二、宴会中的就餐服务程序

⒈入席服务⒉斟酒服务⒊上菜分菜服务⒋撤换餐具⒌席间服务

三、宴会的结束工作程序

⒈结账⒉拉椅送客⒊取递衣帽⒋收台检查⒌清理现场

31.西餐宴会上餐前和餐后饮用的酒（259、261）

答：餐前酒又叫开胃酒，如味美思、比特酒、鸡尾酒；

餐后酒又叫利口酒，如甜食酒、蒸馏酒、立娇酒，也可选用白兰地，爱尔兰咖啡等。

32.宴会台面的种类。（219）

答：一、按餐饮风格分

⒈中餐宴会台面⒉西餐宴会台面⒊中西混合宴会台面

二、按台面用途分

⒈餐台⒉看台⒊花台

33.宴会服务的特点。（217）

答：一、宴会服务的系统化二、宴会服务的程序化三、宴会服务的标准化四、宴会服务的人性化

34.宴会台面上插花摆放的高度。

35.宴会桌次的编排原则。（226）

答：多桌宴会桌次的高低，根据习惯，以离主桌位置的远近而定，即主桌第一，左高右低，近高远低

一、突出主台，主台应置于显著的位置二、成一定的几何图形，餐台的排列应整齐有序

三、间隔适当，既方便来宾就餐，又便于席间服务四、留出主行道，便于主要宾客入座

36.宴会菜品的生产特点。（170）

答：一、预约式的生产方式二、连续化的生产过程三、无重复性的生产内容四、可以批量化的生产任务

37.宴会标准菜谱的作用。（177）

答：（学姐答案）一、规范厨师操作二、控制原料使用数量三、控制生产过程和生产成本

四、保证宴会菜品质量五、加强科学管理

（课件答案）一、有利于控制数量二、有利于控制质量三、有利于控制成本四、有利于科学管理

38、西安饺子宴的基本模式。（118）

答：冷菜为辅，饺子为主。

39.宴会铺台布的方法。（195）

答：一、中餐宴会铺台布方法

⒈抖铺式⒉撒网式⒊推拉式

二、西餐宴会铺台布方法

一般使用长台，铺台布工作一般是由2个或4个服务员共同完成。铺台布时服务员分别站在餐桌两侧，将第一块台布定好位，然后按要求依次将台布铺完。

三、“台裙餐台”的铺台布方法

先将台布铺好，再沿桌沿按顺时针方向将台裙布打成“褶”，或直接使用有褶的台裙，然后摁钉或尼龙搭固定。

40.宴会预定程序（290）

答：一、回答客人有关宴会的问询二、接受宴会预订三、宴会预订确认

41.主要成本率法。（305）

答：就是以成本为中心的定价方法。定价时把原材料成本和直接人工成本作为依据，从财务“损益表”中查得非原材料成本和直接人工成本率及利润率之和，即主要成本率，则可计算出销售价格：

食品原材料成本+直接人工成本

销售价格= ------------------------------------------------------

1-（非原材料和直接人工成本率+利润率）

42.宴会菜品设计组成。

答：冷菜、热菜、甜菜、点心、汤菜、主食、水果

43.宴会厅的卫生质量标准。（330）shit！！！

答：一、环境卫生

⒈宴会厅卫生每餐整理⒉天花板、墙面无蛛网灰尘，无印迹、水印、掉皮、脱皮现象

⒊地面边角无餐纸、杂物、无卫生死角⒋门窗、玻璃无污点和印迹，保持光洁明亮

⒌光洁地面每日抛光不少于3次，地毯地面每日洗尘不少于3次。整个地面清洁美观

⒍餐桌台布、口布无油污脏迹，整洁干净⒎门厅、过道无脏物、杂物，畅通无阻

⒏盆栽盆景新鲜宜人，地面无烟头废纸⒐字画条幅整齐美观，表面无灰尘

⒑配套卫生间由专人负责日常卫生，保持清洁舒适、无异味

二、餐具用品卫生

⒈宴会厅餐桌、茶具、酒具每餐消毒⒉银器、铜器餐具按时擦拭，表面无污痕和变色现象发生

⒊瓷器、不锈钢餐具和玻璃制品表面光洁明亮，无油滑感⒋托盘、盖具每餐洗涤

⒌台布、口布每餐换新，平整洁净⒍各种餐茶具、用品日常保管良好，有防尘措施，始终保持清洁

三、员工卫生

⒈各宴会厅员工每半年体检一次，持健康证上岗。有传染性疾病者不得继续上岗

⒉员工勤洗涤、勤洗头、勤换内衣，身上无异味⒊岗位服装整洁、干净、发型大方、头发清洁无头屑

⒋岗前不饮酒、不吃异味食品⒌工作时间不吸烟、不嚼口香糖

⒍不在食品服务区域梳理头发、修剪指甲、不面对食品咳嗽或打喷嚏

⒎女服务员不留披肩长发，不戴戒指（结婚戒指除外）、手镯、耳环及不合要求的发夹上岗，不留长指甲和涂甲

油，不化浓妆，不喷过浓香水

⒏男服务员不留长发、大鬓角⒐员工个人卫生做到整洁、端庄、大方

四、食品卫生

⒈各宴会厅服务员要把好饭菜卫生质量关

⒉每餐工作前洗手消毒，装盘、取菜、传菜使用托盘、盖具。不用手拿取食品

⒊取冷菜使用冷盘，热菜使用热盘。面包甜品用托盘、夹子，冰块用冰铲。保证食品卫生安全，防止二次污染

⒋服务过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏时要用手捂口

⒌宴会厅内食品展示柜清洁美观，展示的食品新鲜

⒍服务操作过程中始终保持良好的卫生习惯

44.中餐宴会台面摆放。（222）

答：一、用小型餐具造型的方法二、用台布餐巾花造型的方法三、用鲜花烛台装饰的方法

四、用水果造型的方法五、花朵食雕作品镶图法六、用剪纸铺台的方法

45.宴会菜肴成本控制的方法。（308）

答：一、制度控制法二、成本目标定额控制法三、毛利率控制法

46.宴会菜品生产过程的构成。（174）

答：一、制订生产计划阶段二、烹饪原料准备阶段三、辅助加工阶段

四、基本加工阶段五、烹调与装盘加工阶段六、成品输出阶段

47.宴会促销形式。（314-318）

答：一、人员推销

⒈专职推销人员推销⒉宴会厅经理推销⒊厨师推销⒋服务员推销

二、广告推销

⒈免费广告⒉路旁广告牌⒊传媒广告⒋直邮广告⒌饭店内部广告

三、其他方式

⒈利用特色服务推销⒉利用节日推销⒊展示实例⒋试吃⒌名人效应

48.冷餐会水果数量的配备。（99）

49宴会斟酒的顺序。（253）

答：在只有一个服务员斟酒时，应从主宾开始，再主人，然后按顺时针方向进行。在有两个服务员为同一桌来宾斟酒时，一个从主宾开始斟酒，另一个从副主宾开始斟酒，然后按顺时针方向进行。切忌站在一个位置继续为下一位宾客斟酒或为左右两位宾客斟酒。

50.烧尾宴：即某人升官时要宴请宾朋同僚，时人称为烧尾宴。（52）

51.千叟宴：又名千秋宴、敬老宴、系清代宫廷为年老重臣和各地贤达耆老举办的高级礼宴，因为与宴者均是60岁以上的男子，每次都超过千人，故名。（72）

52.只孙宴：又名诈马宴，由蒙古大汗和元朝皇帝在节庆或为其他重要事件举行的大型宴会，其中以每年六月在上都举行的宴会规模最大。（65）

53.在同宴会厅，鸡尾酒会与中餐宴会接待人数比较。（266）

答：鸡尾酒会因为客人都是站着用餐的，所以宴会厅可以接待比平常宴会多一倍的客人。

54.明清时期宴会的基本样貌。（66）

答：一、富丽雅致的宴饮环境和食器二、明确区分目的和等级的筵宴设计三、脱颖而出的各式全席

四、登峰造极的满汉全席五、气势恢宏的千叟宴六、食不厌精的孔府宴七、风情万种的特色名宴

55.现行宴会存在的弊端。（78）

答：一、贪多求丰、铺张浪费现象普遍存在二、追异猎奇、暴殄天物现象屡禁不止

三、冗长拖沓、饮宴陋习屡见不鲜四、营养失衡、不讲卫生现象积重难返

五、敷衍马虎、风格雷同现象经常再现六、恶俗菜名、出格宴会有悖道德人伦

56.中餐宴会特点。（94）

答：一、文化底蕴深厚二、追求丰盛精致三、注意礼仪礼节四、采用同餐共食方式五、突出享乐的功能57.宴会菜单的作用。（131）

答：一、宴会菜单影响餐饮设备的选配和厨房布局二、宴会菜单影响食品原料采购和贮藏

三、宴会菜单影响厨师和人员配备四、宴会菜单是宴会工作提纲

五、宴会菜单是沟通企业和顾客的有效工具六、宴会菜单直接影响宴会经营的成果

七、宴会菜单是推销宴会的有力手段

58.套宴菜单的特点（129）

答：一、价格档次分明，由低到高，基本上涵括了一个餐饮企业经营宴会的范围

二、所有档次宴会菜品组合都已基本确定三、同一档次列有几份不同菜品组合的菜单，以供顾客选择

59.宴会菜点定价的基本原则。（302）

答：一、宴会菜单价格以宴会总体价值为基础二、宴会价格必须根据市场需求进行调节

三、宴会定价工作要制度化四、制订价格要以企业产品政策为基准

五、价格表现形式要迎合顾客心理

60.宴会菜单价值基础的构成内容。（302）

答：一、设备设施及环境投资额的大小二、服务设施与消耗品价值的大小三、原材料价值的大小

四、劳动力价值的高低五、利润率的高低

61.常规性宴会设计和创造性宴会设计的特点。（115）

答：常规性宴会设计的特点

一、设计对象是经常再现的宴会任务二、设计的目标要求具有相似性

三、设计的内容具有相对稳定性四、设计的结果具有可预见性

创造性宴会设计的特点

一、设计构思新颖奇特二、设计过程是一个反复否定的过程

三、需要集体的协作和反复的实验四、具有多重价值取向

62.常规性宴会设计和创造性宴会设计的异同。（122）

答：异

同

常规性设计不是一成不变的设计，不变只是相对的，而创造性设计也不是异想天开、虚无缥缈的设计，两者之间既各有侧重，又彼此交合，互辅互利。

63.宴会酒水与菜品搭配的原则。（154）

答：一、有助于充分体现菜肴色香味等风格二、饮用后不抑制人的食欲和人体的消化功能

三、佐食酒以佐为主四、风味对等、对称、和谐五、酒水与菜肴搭配应让客人接受和满意

64.大中型宴会菜品组合应注意的问题。（159）

65.宴会菜品味的调控。（334）

答：一、根据赴宴者的口味有针对性地调味二、按照菜品的烹调技术要求严格准确地调味

三、掌握调味品的特性适时适当地调味四、根据原料的特质有选择性地调味

五、要结合季节的变化因时制宜地调味

66.宴会菜单设计。（138）

答：一、宴会菜单设计前的调查研究

⒈调查的主要内容⒉向顾客介绍有关宴会的情况⒊分析研究

二、宴会菜单的菜品设计

⒈确定设计目标体系⒉确定菜品组合⒊确定宴会与菜品的名称及菜目编排形式

三、宴会菜单设计的检查

⒈宴会菜单设计内容的检查⒉宴会菜单设计形式的检查

67.宴会台形设计图。（226）

特种加工期末考试题C卷及答案

上海第二工业大学（试卷编号：） 20 –20 学年第学期期终考试特种加工技术试卷 答案 一、填空：( 30 分，每空1分) 1、电火花加工中，单个脉冲放电所释放的能量取决于（极间放电电压）、（放电电流）、（放电持续时间）。 2、电火花加工过程中，电火花加工过程的稳定性对电蚀量有影响，对稳定性影响最大的是电火花加工的（自动进给和调节）系统，以及正确（加工参数）的选择和调节。为提高加工稳定性，改善排屑条件，提高加工速度和防止拉弧，常采用（强迫冲油）和（工具电极定时抬刀）。 3、电火花加工的电极材料对加工稳定性有影响，常用的电极材料有（铜）、（石墨）。 4、电火花加工后，材料的表面层可分为（熔化凝固）层和（热影响）层。 5、型腔的电火花加工方法主要有（单电极平动法）、（多电极更换法）、（分解电极法）。 6、电火花加工脉冲电源按输出脉冲波形可分为（矩形波脉冲电源）、（高低压复合脉冲电源）、（梳状波分组脉冲电源）、（阶梯波脉冲电源）等。 7、电解加工中，常用的电解液为（ NaCl ）、（ NaNO3 ）、 （ NaClO3 ）三种。 8、电解液的参数除除成分外，还有（粘性）、（温度）、（PH值）和浓度等。 9、影响电火花加工精度的主要因素有（放电间隙的大小）、（放电间隙的一致性）、（工具电极损耗）及其稳定性。 10、电火花加工的表面质量主要包括（表面粗糙度）、（表面变质层）、（表面力学性能）三部分。 二、选择题、（5 分、每题1分） 1、电火花加工使用（A）进行加工的。 （A）电能和热能（B）电能和光能 （C）声能和热能（D）光能和热能 2、对于电火花加工，我国通常把工件接脉冲电源的正极（工具电极接负极）时，称（B）加工 （A）极性（B）正极性 （C）其它（D）负极性 3、电火花加工存在电极损耗，该损耗多集中于电极的（ B ）。 （A）任意位置（B）尖角或底面 （C）上面（D）侧面

生物化学试题带答案

一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶

10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的

电扶梯基础理论考题及答案

一、选择题（共10题每题2分） 1、在电梯出现超速状态时，_____首先动作而带动其他装置使电梯立即制停。 A、安全钳； B、限速器； C、缓冲器； D、选层器； 2、VVVF是指______调速电梯。 A、交流调压 B、交流变极 C、交流变频变压 D、直流调压 3、厅门地坎槽中有异物，可能会造成电梯_________。 A、运行不稳； B、关门不到位； C、运行噪音大； D、运行失控 4、补偿链张紧装置是安装在井道的哪个位置 A. 轿顶 C. 机房 B. 轿厢 D. 底坑 5、自动扶梯设置扶手带入口保护装置保护，使_____????? 免受伤害。 A．扶手带? B．人的手指和手???? C．围裙板? ?D．梳齿板 6、扶手带相对于梯级速度允许差______ A、0-2% B、-2%-0 C、-2%-+2% D、以上都不对 7、附加制动器是装在_________ A、主机马达 B、梯级链驱动轮 C、扶手带驱动轮 D、梯级链张紧论 8、以下说法错误的是________ A、公共交通型扶梯速度可以达到s B、自动扶梯可以上行也可以下行 C、紧急停梯按钮是红色不可自动复位开关 D、附加制动器只有高速扶梯才具备 9、下列不属于公共交通型扶梯特点的是________ A、强大的动力系统 B、平稳高效控制系统 C、停梯时可以作为一般楼梯使用 D、负载能力高 10、以下说法正确的是________ A、自动扶梯额定速度指出厂设置速度 B、自动扶梯不具备梯级缺失检测功能 C、自动扶梯裙板毛刷主要功能是美观 D、验收试验应包括有载制动试验 二、判断题（共10题每题2分） 1、电梯遇到故障刹车时，制动距离越短越好。 ( ) 2、电梯对重一侧的重量，应始终与轿厢一侧的重量相等，才能保证电梯正常运行。( ) 3、对于任何速度的电梯都可以采用液压缓冲器。（） 4、在层站外除用手动开锁装置开门外，层门是不能打开的。

多媒体技术考试试题及参考题答案

多媒体技术试题 一、选择题 1、Photoshop是一款 B 软件。 A.多媒体操作系统 B.多媒体工具软件 C.视频处理软件 D.音乐播放软件 2、多媒体计算机的硬件系统除了要有基本计算机硬件以外,还要具备一些多媒体信息处理 的 A 。 A. 外部设备和接口卡 B.主机 C.显示器 D.外部设备 3、在播放音频时,一定要保证声音的连续性,这就意味着多媒体系统在处理信息时有严格 的 D 要求。 A.多样性

B.集成性 C.交互性 D.实时性 4、不进行数据压缩的、标准的Windows图像文件格式是 A 。 A.BMP B.GIF C.JPG D.TIFF 5、由CompuServe公司开发、可以存储多幅图像并形成动画效果的图像文件格式是 B 。 A.BMP B.GIF C.JPG D.PNG 6、GIF图像文件可以用1~8位表示颜色,因此最多可以表示 C 种颜色。 A.2 B.16

C.256 D.65536 7、对于调频立体声广播,采样频率为44.1kHz,量化位数为16位,双声道。其声音信号数字化后未经压缩持续一分钟所产生的数据量是 D 。 A.5.3Mb B.5.3MB C.8.8Mb D.10.6MB 8、通常用来保存未压缩的音频、属于事实上的通用音频文件格式的是 C 。 A.MP3 B.MIDI C.W A V D.WMA 9、显示器所用的颜色模型是采用 C 三种基本颜色按照一定比例合成颜色的方法。 A.红色、黄色、蓝色 B.青色、品红、黄色 C.红色、绿色、蓝色

D.红色、黄色、绿色 10、PNG图像文件采用无损压缩算法,其像素深度可以高达 D 位。 A.8 B.24 C.32 D.48 11、既是图像文件格式,又是动画文件格式的文件格式是 A 。 A.GIF B.JPG C.SWF D.MPG 12、数据压缩是指对原始数据进行重新编码,去除原始数据中 C 数据的过程。 A.噪音 B.冗长 C.冗余 D.重复

特种加工考试题(卷)(附有答案)

一、填空题（15分，每空1分） 1、特种加工主要采用机械能以外的其他能量去除工件上多余的材料，以达到 图样上全部技术要求。（1分） 2、电火花加工原理是基于工具和工件（正、负电极）之间脉冲性火花放电时 的电腐蚀现象，来蚀除多余的金属，以达到对零件的尺寸、形状和表面质量等预定的加工要求。（2分） 3、电火花加工系统主要由工件和工具、脉冲电源、自动进给和调节装置 几部分组成。（3分） 4、在电火花加工中，提高电蚀量和加工效率的电参数途径有：提高脉冲频率、 增加单个脉冲能量、减少脉冲间隔。（3分） 5、电火花加工的表面质量主要是指被加工零件的表面粗糙度、表面变质层、 表面力学性能。（3分） 6、电火花加工的自动进给调节系统主要由以下几部分组成：测量环节、比较 环节、放大驱动环节、执行环节、调节对象。（3分） 7、电火花成型加工的自动进给调节系统，主要包含伺服进给控制系统和参 数控制系统。（2分） 8、电火花加工是利用电火花放电腐蚀金属的原理，用工具电极对工件进行复制 加工的工艺方法，其应用范围分为两大类：穿孔加工、型腔加工。（2分）9、线切割加工是利用移动的、作为负极的、线状电极丝和工件之间的脉冲放 电所产生的电腐蚀作用，对工件加工的一种工艺方法。（2分） 10、快走丝线切割机床的工作液广泛采用的是乳化液，其注入方式为喷入式。（2分） 11、线切割机床走丝机构的作用：是使电极丝以一定的速度运动，并保持一定 的张力。（2分） 12、线切割控制系统作用主要是：1）自动控制电极丝相对于工件的运动轨迹； 2）自动控制伺服的进给速度。（2分） 13、快速成形技术（RP）最早产生于二十世纪70年代末到80年代初，目前RP 技术的主流是： SLA立体光造型、LOM薄材叠层制造、SLS激光烧结、FDM 熔融成型四种技术。（4分） 14、快速成型的数据接口主要有：快速成型技术标准数据格式即STL格式和快 速成型设备的通用数据接口即CLI 格式。（2分） 二、判断题（15分，每题1分） 1、目前线切割加工时应用较普遍的工作液是煤油。（错） 2、在型号为DK7740的数控电火花线切割机床中，D表示电加工机床。（对） 3、线切割机床通常分为两大类，一类是快走丝，另一类是慢走丝。（对） 4、3B代码编程法是最先进的电火花线切割编程方法。（错） 5、离子束加工必须在真空条件下进行。（对） 6、电火花加工中的吸附效应都发生在阴极上。（错） 7、线切割加工一般采用负极性加工。（错）

生物化学试题及答案(6)

生物化学试题及答案（6） 默认分类2010-05-15 20:53:28 阅读1965 评论1 字号：大中小 生物化学试题及答案（6） 医学试题精选2010-01-01 21:46:04 阅读1957 评论0 字号：大中小 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色 素c氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的 SOD为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。 三、选择题

施工人货电梯司机理论测试题 答案

施工人货电梯司机理论测试题 姓名：得分： 一、是非判断题 1、电梯司机不需要经过培训，不需要上岗证，方可独立进行操作；（ X ） 2、定机、定人、定岗位，使每项机务工作具体落实到人；（√） 3、电梯司机在工作时应集中思想，拒绝与他人交谈，禁止看书、看报结毛线；（√） 4、电梯司机应严格坚守岗位，可以电梯交给他人操作；（ X ） 5、施工电梯平台安全门，电梯司机应负责关好平台安全门；（√） 6、施工电梯载人不得超过12人，载物限载1000kg；（√） 7、施工电梯司机进入施工现场，不需要安全帽；（ X ） 8、电梯司机上班前应试机，2m高度上下回落；（√） 9、电梯司机应检查低笼的缓冲装置完好性；（√） 10、电梯司机操作控制时，首先从停止点（零位）转动到第一档，然后逐档增速，严禁越档位操作；（√） 11、电梯随时注意信号，遇事故和危险时，立即采取应急措施，稳妥将梯笼降落地

面，待维修工检查；（√） 12、若遇大雾、大雨、大风（含六级以上）、滑道结冰等危险影响运行时，应将停止操作，并将电梯降落地面，切断电源；（√） 13、工作完毕后，将梯笼降到地面，各控制器不放到零位，不切断电源；（ X ） 14、电梯司机上岗必须戴好相关部门发放（特殊工种安全操作证），填好机械履历书：（√） 15、电梯在降落时，如发现制动器（刹车）突然失灵，应将电梯稍微上升，再降落，反复多次，将梯笼安全降落地面；（√） 16、电梯司机应保持梯笼清洁，打扫梯笼，通道清洁；（√） 二、简答题： 1、请简单叙述施工人员作业中要做到“三不伤害”? 答：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害 2、请说出施工现场工人常有的几种违章现象； 答：现场不戴好安全帽、不扣好安全带、未经过三级教育上岗作业、赤膊作业、高处抛物、施工现场乱拉乱接电线、擅自拆除防护设置、无证上岗操作、宿舍烧煮乱拉乱接电线等违章现象。

多媒体技术试卷及答案

一、选择填空（共30分，每空2分） 1．多媒体的关键特性主要包括（1）、（2）和（3）三个方面，其中（4）将向用户提供更加有效地控制和使用信息的手段，（5）是指以计算机为中心综合处理多种媒体信息。 （1），（2），（3），（4），（5）（A）信息载体的多样性（B）交互性 （C）实时性（D）集成性 ABDBD 2．MPEG-I视频压缩算法中包含两种基本技术：用于减少帧序列时域冗余的（1）和用于减少帧序列空域冗余的（2）。其中（3）是利用反映运动的位移信息和前面某时刻的图像，预测出当前的图像。MPEG运动补偿单元选择（4）的宏块。利用运动位移信息与前面某时刻的图像对当前画面图像进行预测的方法称为（5）。ACACB （1），（2），（3）（A）运动补偿算法（B）DPCM （C）DCT （D）Huffman （4）（A）4×4 （B）8×8 （C）16×16 （D）32×32 （5）（A）帧内预测（B）前向预测 （C）后向预测（D）平均预测 3.多媒体人机界面设计的原则包括（ D）。 （1）面向用户的原则（2）一致性原则（3）简洁性原则（4）适当性原则（5）顺序性原则（6）结构性原则（7）合理选择文本和图形（8）使用彩色 （A）（1）（2）（3）（6）（7）（8）（B）（1）（2）（3）（4）（5）（6） （C）（2）（4）（5）（6）（7）（8）（D）全部 4．涉及包括采集、传输和表现在时间限制下完成的同步过程属于(C )。 （A）应用同步（B）合成同步 （C）现场同步（D）系统同步 5．数据压缩技术的性能指标包括(B )。 （1）压缩比（2）图像质量（3）压缩与解压缩速度（4）信噪比 （A）（1）（2）（B）（1）（2）（3） （C）（1）（4）（D）全部 6．多媒体数据库系统的关键技术有哪些？B （1）数据模型技术

特种加工试题及答案

特种加工技术试题 一、填空题（每空1分，共10分） 1.电火花加工原理是基于，来蚀除多余的金属，以达到对零件的尺寸、形状和表面质量等预定的加工要求。 2.电火花加工的条件包括使工具电极和工件被加工表面之间经常保持一定的放电间隙、必须是瞬时脉冲性放电、。 3.在采用长脉冲（t>100us）电火花粗加工时，应采用极性加工，可以得到较高的蚀除速度和较低的电极损耗。 4.二次放电是指已加工表面上由于电蚀产物等的介入而再次进行的非正常放电。二次放电对加工精度的影响主要是在和使加工棱角边变钝。 5.电火花加工自动进给调节系统包括测量环节、、放大驱动环节、执行环节和调节对象几个主要环节。 6.电火花线切割加工总是采用极性加工。 7.利用原理对金属进行加工的方法即电化学加工。 8.是在电解加工中，使金属阳极溶解过程的超电位升高和电解速度减慢的现象。 9.混合气体的作用包括增加电解液中的电阻率，减少杂散腐蚀，使电解液向非线性方面转化和。 10.原子从高能态自发跃迁到低能态而发光的过程称为。 二、选择题（选择符合题意选项，多选或少选均不得分，每题3分，共30分） 1.电火花加工的局限在于（） A．主要用于加工金属等导电材料；B.一般加工速度较慢； C.存在电极损耗； D.工具的尖角很难精确到工件上 2.电火花加工提高电蚀量和生产率的途径包括（） A.提高脉冲频率f； B.增加单个脉冲能量WM C.增大脉冲间隙t D.提高工艺系数K 3.关于电火花线切割，以下说法正确的有（） A.线切割加工脉冲电源的脉宽较窄，单个脉冲能量、平均电流一般较小；

B.加工速度随着加工峰值电流、脉冲宽度的增大和脉冲间隔的减小而提高； C.表面粗糙度数值随峰值电流、脉冲宽度的增大及脉冲间隔的减小而增大 D.线切割加工的工件具有黑白交错相间的条纹 4.电解加工的缺点在于（） A.不易达到较高的加工精度和加工稳定性 B.电解加工的附局设备较多，占地面积较大，机床要有足够的刚性和防腐性能，造价高。 C.电极工具的设计和修正比较麻烦 D.电解产物需进行妥善处理，污染环境 5.钢在NaCl水溶液中电解加工，阳极反应产物为（） A.H2 B.Cl2 C.Fe(OH）2 D.Fe(OH）3 6.关于电解加工的规律，（）不正确。 A.电化学当量愈大，生产率愈高； B.电流密度越高，生产率越高； C.加工间隙越小，蚀除速度也就越高Ｄ．采用低质量分数的电解液生产效率高７．由于激光的（），从而保证了光束能精确地聚焦到焦点上，得到很高的功率密度。 Ａ．高强度Ｂ．高方向性Ｃ．高单色性Ｄ．高相干性 ８．钕玻璃激光器的特点包括（） Ａ．价格低，可做较大尺寸Ｂ．较高的光学均匀性 Ｃ．导热性较好Ｄ．机械性能好 ９．激光切割具有()优点。 Ａ．几乎不受切割材料的限制Ｂ．无力接触式加工 Ｃ．精密加工以连续输出方式工作Ｄ．切缝细小，可以实现窄缝切割及雕刻 １０．激光加工的基本设备由（）组成。 Ａ．激光器Ｂ．激光器电源Ｃ．光学系统Ｄ．机械系统 三、简答题（共２０分） １．简述对电火花加工自动进给系统的一般要求。（４分） ２．什么是型腔模电火花加工的分解电极法？特点是什么？（４分） ３．什么是电极的极化？具体包括哪几种？（４分） ４．电解磨削的电化学阳极溶解的机理与电解加工相比有什么不同？（４分）

生物化学试题带答案

生物化学试题带答案． 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D )

A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮 酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用

D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶一磷酸甘油脱氢酶3、E． 10、DNA二级结构模型是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋11、下列维生素中参与转氨基作用的是( D )

A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是( B )

2016年电梯试卷(含答案)

四、问答题（请将正确答案填入题目下方空白处，共20分。） 1、按GB 7588-2003《第1号修改单》规定，轿厢意外移动保护装置主要考虑哪些风险？（2分） 2、按GB 7588-2003《第1号修改单》规定，由于轿厢意外移动保护装置的增加，还提高了哪些要求？（3分） 3、采用驱动主机制动器作为轿厢意外移动保护装置的制停部件时，GB 7588-2003《第1号修改单》主要从哪些方面提高了要求？（5分） 4、与GB 7588-2003《电梯制造与安装安全规范》相比，对于层门强度的要求，GB 7588-2003《第1号修改单》主要有那些变化？（5分）

一、是非题(正确画“√”，错误画“×”，请将答案填入答题卡，每题1分，共20分) 1、质量体系文件分为受控文件和非受控文件。受控文件用于对内发放，可以控制和追溯。（√） 2、受控文件的发放，文件封面都应加盖“受控文件”印章和受控编号，便于追溯和回收。外出学习所发的所有文件，无需交由质量管理部门加盖“受控文件”印章和受控编号。（×） 3、各类记录填写有错误需更改时，应采用杠改的方式（应能辨别出原来的内容），并签署更改人（应是原记录的填写人）名字和更改日期，在差错的上方写上正确的内容。对电子存储的记录则可采取同等措施。（√） 4、所有仪器设备及其软件、标准物质均应有唯一性标识，有检定/校准仪器要求的设备应当有表明其检定/校准状态的标识。（√） 5、用于检验检测工作的每一台计量器具、标准物质、检测设备均须贴上绿、黄、红三色标志，分别表示合格、停用、准用状态。（×） 6、对于额定载重量按照单位轿厢有效面积不小于200kg/m2计算的非商用汽车电梯，轿厢装载2.5倍额定载重量。（×） 7、按TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》规定，电梯定期检验时，重要项目全部合格，一般项目不合格不超过3项（含3项）即判定为合格。（×） 8、按TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》规定，限速器生产厂家与整机不同时，其调试证书允许盖整机部件制造单位公章或专用章。 （×）9、按TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》的规定，对于定期检验的电梯，如果使用单位拟实施改造或重大维修进行整改，可以不向实施电梯检验的机构返回《特种设备检验意见通知书》。（×）10、按TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》的规定，经许可的电梯维修单位可以对限速器进行动作速度校验，并出具校验报告。（√）11、TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》要求制造单位提供型式试验合格证的安全保护装置是门锁装置、限速器、安全钳、缓冲器、含有电子元件的安全电路（如果有）、轿厢上行超速保护装置。（√）12、按TSG T7001-2009《电梯监督检验和定期检验规则-曳引与强制驱动电梯》规定，

《多媒体技术》测试题及答案

专科《多媒体技术》测试题 一、判断题目（正确的在后面写“T”错误的写“F” ,每题1分） 1．帧动画是对每一个活动的对象分别进行设计，并构造每一个对象的特征，然后用这些对象组成完整的画面。 （F） 2．软件性能评价是指在规定时间和年件下，软件完成规定功能的能力。（ F） 3、若CD-ROM光盘存储的内容是文本（程序和数字），则对误码率的要求较，若对于声音和图像的存储，误码率要求 就较高。（F） 4、寻道时间反映了DVD驱动器接受系统指令到指定的位置读出数据的快慢。（T） 5、美国的“原版”DVD光盘，在标有中国区码的DVD-ROM驱动器上能读出。（F） 6、。声卡可支持11.025Hz、22.05Hz、44.1Hz三种采样频率。11.025KHz、22.05KHz、44.1KHz 7、在扫描照片图像时，为获得最佳的效果，往往选择最大的分辨率，这是正确的选择。（F） 8、激光打印机是用受主机中图像信息调制的激光束直接照射在纸张上成像。（F） 9、红外线式触摸屏价格便宜，但分辨率低，适合室外，用属低档产品。（F） 10、电容式触摸屏分辨率高，寿命长、抗腐蚀、耐磨损，紧贴显像管安装于显示器壳内，不易损坏，属低档产品。 （F） 11．多媒体数据的特点是数据量巨大、数据类型少、数据类型间区别大和输入输出复杂。(F) 12．对于位图来说，采用一位位图时每个像素可以有黑白两种颜色，而用二位位图时每个像素则可以有三种颜色。 (F) 13．在CD-ROM的设计中应考虑四个因素：数据文件的命名和定位、存储能力、数据传输速率和平均查找时间。 （ T） 14．音频(Audio)指的是大约在20Hz~20kHz频率范围的声音。（T） 15．预测编码是一种只能针对空间冗余进行压缩的方法。（ F） 16．熵压缩法可以无失真地恢复原始数据。（ F） 17．音频卡是按声道数分类的。（F） 18．在CD-ROM的设计中应考虑四个因素：数据文件的命名和定位、存储能力、数据传输速率和平均查找时间。 （T ） 19．红外触摸屏必须用手等导电物体触摸。（ F ） 20．多媒体的引入，影响了数据库的组织和存储方法。（T） 21．在音频数字处理技术中，要考虑千样、量化的编码问题。（ T） 22．对音频数字化来说，在相同条件下，立体声比革声道占的空间大，分辨率越高则占的空间越小，采样频卒越高则占的空间越大。（ F） 23.在相同的条件下，位图所占的空间比矢量图小。（ F ） 24．位图可以用画图程序获得、用荧光屏上直接抓取、用扫描仪或视频图象抓取设备从照片等抓取、购买现成的图片库。（T） 25．帧动画是对每一个活动的对象分别进行设计，并构造每一个对象的特征，然后用这些对象组成完整的画面。 （ F ） 26．软件性能评价是指在规定时间和年件下，软件完成规定功能的能力（F） 27．在音频数字处理技术中，要考虑千样、量化的编码问题。（T ） 28．对音频数字化来说，在相同条件下，立体声比革声道占的空间大，分辨率越高则占的空间越小，采样频卒越高则占的空间越大。（ F ） 29.在相同的条件下，位图所占的空间比矢量图小。（ F ） 30．位图可以用画图程序获得、用荧光屏上直接抓取、用扫描仪或视频图象抓取设备从照片等抓取、购买现成的图片库。（T） 31、IEEE802.11b是 2.4MHz下无线局域网的国际标准,是一个高达11Mbps的传输速度的技术标准。 （F）2.4GHz 32、使用声音媒体时，我们要把握声音的两个特性：瞬态性和顺序性。（T） 33、讲解的语速一般控制在每分钟50～80个字。（F）120～140 34、作品整个背景色追求清晰悦目的效果，以柔和灰色为主，不可太鲜艳。（T） 35、常见的无损压缩有Huffman编码和参数编码。（F）行程编码 36、有损压缩又分为三大类：波形编码、行程编码、混合编码。（F）参数编码 37、在GIF89a的图像文件格式中，其允许颜色种类的范围是最少2种，最多不可超过16种颜色。

特种加工复习题 (1)

1.特种加工也被称为非传统加工，其加工原理是将电、热、光、声、化学等能量或 其组合施加到工件被加工的部位上，从而实现材料去除。2 2.电火花加工机床主要由机床本体、脉冲性电源、自动进给调节系统以及液压循环 过滤系统等部分组成。 8 3.线切割加工与电火花加工不同点中，线切割电极与工件之间存在疏松接触式轻压 放电现象。 4.目前为止一种金属和其盐溶液之间双电层的电位差还不能直接测定，生产实践中规定采 用一种电极作标准和其他电极比较得出的相对值称为标准电极电位。81 5.激光加工工艺及应用有激光打孔、激光切割和 激光刻蚀打标记等。 6.超声加工是利用工具端面作超声频振动，通过磨料悬浮液加工脆硬材料的一种成形方 法。 7.要使电火花加工顺利进行必备的条件有放电间隙、脉冲性放电、绝缘工作液。 8.电解加工中产生在金属和它的盐溶液之间的电位差称为金属电极电位。 9.凡能加速电极表面离子的扩散与迁移速度的措施，都能使浓差极化减小，例如提高 电解液流速，升高电解液温度。 10.电解液的流速对电化学极化几乎没有影响，电化学极化仅仅取决于反应本身，及电极材 料和电解液成分，此外还与温度、电流密度有关。温度升高，反应速度加快，电化学极化减小，电流密度越高，电化学极化越严重。 11.离子束比电子束具有更大的撞击动能，它是靠微观的机械撞击能量，不是靠动能转 化为热能来加工的。 12.液相光敏树脂固化成形SL工艺是基于液态光敏树脂的光聚合原理工作的。 13.离子束加工按照其所利用的物流效应和达到的目的不同，可以分为四类，离子刻蚀，离 子溅射沉积，离子镀，离子注入。 14.超声加工设备中换能器的作用是将高频电振荡转换成机械振动，可利用压电效应和 磁致伸缩效应两种方法实现。 15.选择性激光粉末烧结成形工艺中，金属粉末的制取方式多采用雾化法，其两种形式是： 离心雾化法，气体雾化法 1.特种加工主要依靠的是机械能进行加工，其它能量（如电、化学、光、声等）起辅助作 用。（X ） 2.电火花加工的过程中，电离、击穿形成放电通道的温度比电极材料熔化、气化的温度要 高。（√） 3.单电极平动法的最大优点是只需一个电极、一次装夹定位，便可以达到正负0.005mm 的加工精度，并方便排除电蚀产物。（ X ） 4.从应用角度看，线切割加工只能加工通孔，能方便地加工出小孔、形状复杂的窄缝及形 状复杂的零件。（√） 5.采用电火花线切割加工厚度在80mm以内的工件，为取得较好的表面粗糙度，选用分组 波的脉冲电源为好。（√） 6.型腔模加工电极，在蚀除面积较大以及电极端面有凹入的部分开排气孔。（√） 7.电火花加工中，脉冲间隔加大使“吸附效应”增大，脉冲间隔减少，电极损耗率增加。 （ X ） 8.电化学加工以阳、阴电极表面发生得失电子的化学反应作为基础对金属进行加工，阳、

生物化学题库及答案.

生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸

电梯类理论考核试题(答案)

电梯类理论考核试题 姓名：成绩： 一、填空题：（每题2分，共15题） 1、减速箱的作用主要是降低电动机的输出转速和提高电动机的输出转矩。 2、常用的排除电梯电路故障的方法有电压法、短接法、分段法 和分区法。 3、电梯电气设备如：电动机、控制柜、接线盒、线槽等外露的金属外壳部分均应进行保护接地，其值不大于 4Ω 4、速发电机是一种测量转速信号的元件，其工作原理和一般直流发电机一样，在微机控制的电梯中，采用测速传感器取代测速发电机，其反馈信号电压更精确。 5、各类电梯的平衡系数应在40%~50%之间。 6、摩擦曳引驱动电梯的驱动装置由曳引机、曳引钢丝绳、导向轮和反向轮等部件组成。 7、电梯联轴器不仅是电动机和减速器蜗杆轴的连接部分，连轴器的外圆又作制动面使用，因此联轴器又称为制动轮。 8、十进制数38的BCD码为 00111000 。 9、限速器的动作速度整定后，其调节部位应加以铅封。 10、极限开关是防止电气控制系统失灵、电梯冲顶或蹲底的安全设施。 11、动葫芦的电气控制线路是一种点动双重联锁的正反转控制线路。 12、导靴的作用是防止轿厢运行过程中的偏斜或摆动，低速梯常用滑动导靴；在高速梯上则采用滚轮式导靴。 13、要测量硅整流器的绝缘电阻，一般应使用万用表。 14、所谓重复接地是指零线的一处或多处通过接地体与大地再次相接，其接地电阻一般要求不超过 10欧姆。 15、可编程控制器PLC采用的是典型的计算机结构：它主要包括 CPU ，RAM ，ROM 和输入，输出电路等部分。PLC的工作特点是采用循环扫描工作方式。 二、选择题：（每题2分，共15题）

1、平层准确度的记录数值取其。作为电梯验收验收质量评定的依据。 A、平均值 B、最大值 C、端站值 D、中间站值 2、电梯运行时，减速箱内的油温上升应。 A、不超过85℃ B、不超过100℃ C、不超过60℃ 3、在VVVF电梯中，电梯运行方向的改变是通过实现。 A、改变逆变模块的触发顺序 B、改变电源的相序 C、改变马达绕组的相序 D、改变输出频率 4、在开门区域,关门最大阻力不得超过 N 。 A、300 B、150 C、200 D、50 5、在VVVF电梯中，当电梯处于状态时，再生回路开始工作。 A、空载上行 B、空载下行 C、满载上行 D、停梯状态 6、甩块式限速器常用于额定速度电梯上 A、≦2m/s B、≦1m/s C、s D、s 7、为使电炉丝所消耗的功率减小到原来的一半，应该 C A、使电源电压加倍 B、使电源电压减半 C、使电阻值加倍 D、使电阻值减半 8、用万用表测得放大电路中某三极管电极 1、2、3 的电位分2V、、6V 则 B 。 A 1为E 极、2为C 极、3为B极 B 1为E极、2为B极、 3为C极 C 1为B极、 2为C极、 3为E极 D 不能确定 9、电梯一般故障点出现最多的地方是 B 。 A、控制电路系统； B、门系统及安全保护系统； C、曳引系统； D、导向系统及重量平衡系统。 10、三相绕线转子异步电动机转子上的三个滑环和三个电刷的功用是 C A 连接三相电源 B 通入励磁电流 C 短接转子绕组或接入启动、调速电阻 D 启动电机

多媒体试题及答案

《多媒体技术应用》试题 一、选择题（每小题2分，共50分）（注意：1～20题为单项选择） 1、________是多媒体技术最主要的特征（） A．数字化 B.集成性 C.多样性 D.交互性 E.非线性 2、年，世界上第一台真正的多媒体系统Amiga延生。（） A、1945 B、1946 C、1985 D、1986 3、使得多媒体信息可以一边接收，一边处理，很好地解决了多媒体信息在网络上的传输问题。（） A、多媒体技术 B、流媒体技术 C、ADSL技术 D、智能化技术 4、下列选项中，不属于多媒体技术在商业中的应用的是（） A、电视广告 B、产品电子说明书 C、销售演示 D、视频会议 5、在多媒体作品开发过程中，我们首先要做的是（） A、规划设计 B、素材的采集与加工 C、可行性分析 D、需求分析 6、为了使作品开发更有针对性，应该认真分析（） A、开发目的 B、使用对象 C、内容结构 D、开发过程 7、从美术设计角度来说，背景的色彩应选择冷色调，下列颜色中，哪一项是属于冷色调的（） A、红 B、蓝 C、橙 D、黄 8、是决定多媒体作品视觉效果的关键因素？（） A、文字 B、图像 C、声音 D、动画 E、视频 9、有n幅分辩率为800×600的256色图像，问一张3.5英寸的软盘能装下几幅？（） A、0 B、1 C、2 D、3 10、下列文件格式存储的图像，在缩放过程中不易失真的是（） A、.bmp B、.psd C、.jpg D、.cdr 11、把时间连续的模拟信号转换为在时间上离散，幅度上连续的模拟信号的过程称为（） A、数字化 B、信号采样 C、量化 D、编码 12、一首立体声mp3歌曲的播放时间是3分钟20秒，其采样频率为22.05KHZ，量化位数为8位，问其所占的存储空间约为（） A、2.1M B、4.2M C、8.4M D、16.8M 13、将相同的或相似的数据或数据特征归类，使用较少的数据量描述原始数据，以达到减少数据量的目的，这种压缩称为（） A、无损压缩 B、有损压缩 C、哈夫曼编码压缩 D、预浏编码压缩 14、通常，计算机显示器采用的颜色模型是（） A、RGB模型 B、CMYB模型 C、Lab模型 D、HSB模型 15、要录制声音，除了要具备声卡、麦克风等硬件设备外，还要具备录音软件，下列不属于录音软件的是（） A、Windows的“录音机” B、Goldware C、Sound Farge D、Media Player 16、下列方法中，不能从CD上获取声音的是（） A、直接从CD上复制并粘贴到硬盘上 B、利用超级解霸工具把整个音轨抓取下来

特种加工考试题(附有答案)(修改)

1．试述特种加工的特点及所能解决的主要加工问题，应该如何正确处理传统加工和特种加工工艺之间的关系？ 答：特点主要有：①不是主要依靠机械能，而是利用其它的能量（如电能、热能、化学能、光能、声能等）去除工件材料；②工具的硬度可以低于被加工工件材料的硬度，有些根本不需要工具；③加工过程中工具和工件之间不存在显著的切削力。 可以解决：①高硬度、高强度、高韧性、高脆性等各种难加工材料的加工问题；②精密、微细、形状复杂零件的加工问题；③薄壁、弹性等低刚度零件的加工问题。 传统加工是指使用刀具进行的切削加工和磨削加工，是行之有效的实用加工方法，而且今后仍然占主导地位。但是随着难加工的新材料、复杂表面和有特殊要求的零件越来越多，传统加工工艺必然难以适应。所以可以认为特种加工工艺是传统加工工艺的补充和发展，特种加工工艺可以在特定的条件下取代一部分传统加工工艺，但不可能取代和排斥主流的传统加工工艺。 2．什么叫电火花加工中的极性效应？如何在生产中利用极性效应？ 答：在电火花加工中，即使电极材料相同，但正、负电极上的蚀除速度仍是不同的，把由于正负极性接法不同而蚀除速度不同的现象叫极性效应。 在短脉宽的脉冲加工时，电子轰击是主要的，正极蚀除量大于负极；在长脉宽的脉冲加工时，离子轰击是主要的，负极蚀除量大。从提高生产率和减小工具损耗角度来看，极性效应越显著越好。如用交变脉冲电流加工时，单个脉冲的极性效应便相互抵消，增加了工具的损耗，因此，电火花加工一般都采用单向脉冲电源。 一般在用短脉宽做精加工时，应将工件接正极，称正极性加工；在用长脉宽做粗加工时，应将工件接负极，称负极性加工。 3．电子束加工、离子束加工和激光加工各自的工作原理和应用范围如何？各有什么优缺点？ 答：三者都适合于精密、微细加工，但电子束、离子束加工需在真空中进行，因此加工表面不会被氧化、污染，特别适合于“洁净”加工。电子束加工是基于电能使电子加速转换成动能，在撞击工件时动能转换成热能使材料熔化、气化而被蚀除，主要用于打孔、切割、焊接、热处理等。而离子束加工是电能使质量较大的正离子加速后打到工件表面，靠机械撞击能量使工件表面的原子层变形、破坏或切除分离，并不发热，主要用于精微表面工程，有离子刻蚀、溅射沉积、离子镀、离子注入等形式。激光加工是靠高能量密度的光能转换成热能使材料熔化、气化而被蚀除，可在空气中加工，不受空间结构的限制，故也使用于大型工件的切割、焊接、热处理等工艺。