幼儿园食堂管理制度
幼儿园食堂管理制度
为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂管理制度。
一、幼儿园食品卫生管理制度
1.、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、保健人员应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
二、幼儿园食食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制
定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。
2、饭菜留样应不少于100g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。
二、幼儿园食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。
2、饭菜留样应不少于100g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。
3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。
4、留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。
5、食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录，以备查验。
6、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
三、幼儿园食品采购、索证、验收制度
1、采购食品必须有报帐收据及索取的检验合格证和食品卫生许可证等复印件。
2、所有食品入园时须经保健老师验收，合格后方可入园。
3、主副食品入库前要经仓管人员过秤、过数、签章后方可入库。
4、有计划购买食品，不浪费、不积压、注意质量、价廉物美，贯彻勤俭办事方针。
4、建立采购帐目，坚持各种手续，定期核实，帐、物相符。
四、幼儿园食品的加工烹任制度
1、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，不合格原料不选用。
2、食品粗加工必须做到荤素食品分池清洗，荤食品不能放在洗蔬菜的水池中。蔬菜要先洗后切，不得将切好的菜长时间泡在水里。
3、严格执行生熟分开，刀板、抹布、容器、餐具均有生熟标记，不得混用。切配菜应有专门案板，荤素砧板必须分开。每天使用后洗刷干净，用前消毒。
4、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束后做好地面、灶台的清洁工作。
5、饭菜烹任时，尽可能保存食品的营养素，加工食品必须充分加热，使食品每个部位均匀受热。
6、为防止有害物质的产生，幼儿尽量少吃油炸食品，烧烤食品在烧烤时避免明火与食品直接接触。
五、厨房人员安全制度
（一）防止食物污染措施
1、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
3、严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
4、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
6、把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
7、厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
8、剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
9、一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
（二）食堂安全操作、预防火灾、防火措施
1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
2、加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
4、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
5、禁止一切非厨房人员进入操作场所。
（三）食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
1、所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
2、加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
3、炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。
4、员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
幼儿园食堂管理制度一
幼儿园食堂管理制度一 、从业人员卫生知识培训制度 1、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训； 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成优良的个人卫生习惯。 3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要从头进行培训，补考不合格者要调出食品生产经营岗位。 二、食品添加剂使用管理制度 1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐； 2、采购食品添加剂要到正途的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买； 3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用； 4、调料罐必须有明明标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内从头填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。 三、幼儿园食堂库房管理制度 1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库； 2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地35cm，离墙 45cm，离棚65cm放置；
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录； 4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放； 5、保持库房卫生纯洁，物品规整，保证通风优良； 6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有用； 7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有用的健康证及卫生知识培训证上岗工作； 8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员、负责人责任。 四、烹调加工管理制度 1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证； 2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽； 3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒； 4、食品加工前应检查是否有感官异常； 5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面； 6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上； 7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台； 8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖； 9、无防蝇窗纱的窗户不得打开； 10、个人物品不得带入烹调间； 11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。 五、学校食堂粗加工管理制度
幼儿园各室管理制度
科学发现室管理制度 1、保持室内地面清洁，做到“四无”：无灰尘、无痰迹、无瓜皮果壳、无纸屑，保持门窗、桌橱明亮、清洁。 2、爱护室内实验用品，教育幼儿未经允许不得自私将物品带出科发室。 3、活动时，教师要注意幼儿安全，以免发生意外。\ 4、活动时，教师要鼓励幼儿探索，让幼儿学会正确的操作方法。 5、按照专用室活动安排表，入室活动，并做好活动记录。 6、活动结束后，及时做好整理工作，摆放好物品，排好课桌椅等。离开时，关好门窗、电灯等， 铜山新区台上幼儿园
美工室管理制度 一、美工室由专人负责管理，随时添置活动所需器材。室内存放物品应入橱定位。 二、进入美工室后，带班教师组织幼儿活动，注意保持室内整洁卫生。 三、爱护室内摆设作品、画架、各种材料。 四、活动后，带班教师必须认真清点好所有的工具，确保工具齐全，并组织幼儿清洁活动室，关好门窗。 五、室内器材一般不得外借，确须借用必须经学校主管领导批准， 器材遗失、损坏应照价赔偿。 六、美工室使用完毕后应做好活动记录，做好整理，切断室内所有电器电源，关好门窗，方可离开。 铜山新区台上幼儿园
图书室管理制度 一、图书室需对图书资料分类、编号、登记、建卡。 二、图书室、阅览室规则： 1. 图书室、阅览室应保持绝对安静，不得大声喧哗，保持安静的学习环境。 2. 阅览室内陈列的杂志及参考书、工具书只能在阅览室内阅读，不得携出室外，也不出借。 3. 学校确定的贵重书籍、绝版本，只准在图书室查阅，一律不出借。 4. 外单位如需向本校图书室借阅图书，须经经管领导同意，出具借据，写明归还日期，方可提书。 5. 凡调离本校的教职工必须归还所借图书方能离校。 6. 各人所借图书，应妥善保管，如有涂污、撕损或遗失者，酌情赔偿。 铜山新区台上幼儿园
幼儿园食堂管理制度77770
一、进货查验记录制度 为了更好的保证所采购食品符合《中华人民共和国食品安全法》的要求，除建立并执行《进货查验制度》外，还建立并执行《进货查验记录制度》，如实记录食品的以下内容： 1．记录食品供货商的营业执照、生产或食品经营许可证，并留存复印件，每年不少于两次复查。 2．根据不同的食品，制定进货查验记录表，详细记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、地址及联系方式、进货日期等内容。 3．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 4．鼓励单位食品记录人员采用先进技术手段，如实记录购、销食品的信息并保存至规定时限。 二、食品经营过程与控制制度 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，制定本制度。 （一）食品采购验收 1.采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品。 2.采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录符合《食品安全法》的规定。
3.对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。 4.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。 5.在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 （二）粗加工与切配 1.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。 2.食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。 3.易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4.切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 （三）食品烹饪 1.烹饪前认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。 2.不得将回收后的食品经加工后再次销售。 3.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 4.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5.需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作
全套幼儿园管理制度
*****幼儿园 管理制度
目录 一、行政管理制度 (4) 1.园务公开制度 (4) 2.重大事项决策制度 (5) 3.各类会议制度 (7) 4.员工薪酬制度 (11) 5.解除岗位合同制度 (14) 6.考勤及请假制度 (15) 7.奖惩及福利制度 (19) 8.财务管理制度 (27) 二、园办管理制度 1.收发文件制度 (31) 2.印鉴使用管理规定 (33) 3.值班制度 (35) 4.档案管理工作制度 (36) 5.幼儿入园、退园制度 (41) 6.员工入职、离职制度 (42) 7.家委会制度 (45) 8.教师公寓管理办法 (50) 9.健康检查制度 (52)
10.晨检制度 (53) 11.卫生保健登记、统计制度 (54) 12.医务室卫生保健制度 (55) 13.网站管理制度 (56) 三、保教管理 1.教研、科研制度 (58) 2.备课听课制度 (59) 3.班级卫生消毒制度 (60) 4.班级卫生保健隔离制度 (63) 5.体格锻炼制度 (65) 6.培训学习制度 (66) 7.家长“义工”管理制度 (68) 四、后勤管理 1.监控室管理制度 (70) 2.膳食管理制度 (71) 3.食品采购索证制度 (72) 4.幼儿园设施设备管理制度 (73) 5.固定资产管理制度 (74) 6.低值易耗品管理制度 (75) 7.伙委会管理制度 (77) 8.报废与赔偿制度 (78)
园务公开制度 一、园务公开的主要内容 1、幼儿园管理和改革方面的事项。包括幼儿园发展目标、长远规划、 年度工作计划、改革方案、重点管理制度、教学管理等。 2、涉及教职工切身利益方面的事项。包括教职工职称评定、评先选 优、职工进修等。 二、园务公开的主要形式 1、园务委员会。园务委员会是园务公开的基本形式，每年至少一次。 2、园务公开栏目。 3、教职员工代表大会。每年至少一次，会议内容提案由主席团确定。
幼儿园相关管理制度
学校财产管理制度 一、采购制度 1.学校采购物品一般情况下，由指定人员办理。 2.采购物品必须有购物申请单，并注明名称、品种、规格、数量、用途。 3.购物申请单须有申请人、部门负责人、学校财产（管理员）三人的签名。 4 除特殊情况，一般购物在五天内完成。 5.采购的物品一定要与购物申请单内容相同（如有特殊情况须经主管人员批准）。 6.未经批准购买的物品一律不予报销。 二、验收入库制度 1.指定人员提供购物申请单，使用人负责验收，学校购大批办公用品由园长验收，财产保管员入库并登记帐册，再由个人或组室领用。 2.验收入库时所购物品、购物申请单、购物发票三者缺一不可。 3.入库时要区分物品性质、危险品、易腐蚀物品、易爆物品，区别对待，妥善处理。 4.验收入库后应开二联单或三联单通知个人或部门前来领取，以利于教学急需。会计入帐联应及时交财务入帐。 5.根据勤俭办学原则，仓库内积压物品应尽量减少，但教学所需物品要保证供应。 6.学校财产负责人应定期检查验收入库制度执行情况。
三、造册登记制度 1.学校所有物品的造册登记工作由相应保管员负责。 2.仓库保管员根据物品的归类分别列入帐册。三天内及时登帐，按时结帐。 3.登记造册的物品、名称、数量、应和记录相符合。 4.按时完成上级部门的校产统计表格。 5.人员调动一定要做好个人物品借用归还工作。 6.学校校产负责人应定期检查造册登记情况。 四、领用制度 1.物品仓库存放，由相应保管员统一管理。 2.领用办公用品，需办理领用物品手续后才能领用。 3.教学物品不能挪作他用。 4.教学的借用物品须按时归还。每学期结束时，仓库保管员要及时收回，统一管理。 5.领用物品若有多余，须归还仓库。 五、财产报废制度 1.根据勤俭办校原则，教学仪器一定要做到物尽其用爱惜使用。 2.报废物品要加以区别，对不正常的损坏要找出原因，人为损坏的要酌情赔偿。 3.报废的物品由仓库保管员统一登记，单项固定资产报废金额按有关规定执行。 4.报废单要学校负责人，财务主管和财产保管员签字、说明。
幼儿园食堂各类制度
梁集镇中心幼儿园 食 堂 各 类 制 度
膳食管理制度 食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。午餐应略多于早晚餐。蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。食物可采用多样化的烹调方法。 一、伙食管理 1．儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及老师和家长代表定期开会研究伙食问题。 2．伙食费要专用。精打细算,计划开支,合理使用。食品选购注意物美价廉，保证幼儿吃饱吃好。每天供给幼儿的菜食要留样备查。 3．根据季节供应情况, 根据季节及市场行情，制定幼儿一周代量食谱，每周更换，无特殊情况不作调整。 4．准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。 5．按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。 6．食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。 7．食品验收后入库,库存不宜过多。各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。 二、饮食卫生
1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。 2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分开。保持厨房清洁,经常清扫。 3、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。 4．炊事员上灶前、接触熟食前必须用肥皂流动水洗手,并穿戴炊事员卫生服装,不留指甲,不戴戒指。人厕前要脱掉工作服,便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子,不得用手抓。
幼儿园各类管理制度汇编
幼儿园各类管理制度汇编 网络幼儿园各类管理制度汇编幼儿园各类管理制度汇编 幼儿园安全卫生制度 1. 园内安全要有专人负责,加强保教人员的责任心.为防止幼儿丢失, 防止生人接走幼儿,每日晨检结束即关闭大门,下午4:20后开门. 2. 定期检查园内设施,是否有油漆脱落,是否有带钉、木刺、棱角、绊脚的桌椅,地面是否过滑,台阶是否过高,大型玩具连接处有否松动等。 3. 定期检查园内和班级内有无安全隐患,如水瓶、开水、过烫的饭菜、 刀剪、图钉、锁扣、消毒液、电源插座、暖气、药品等。 4. 园内要成立安全委员会,每月召开安全卫生会议一次,定期向家长 和保教人员、幼儿进行安全知识教育,取得家长的配合。 5. 注意室内环境卫生,每天小扫一次,每周大扫一次。每日进园、离园时要进行卫生打扫、湿扫、湿抹。消灭四害,保持园内无蚊蝇、蟑螂、老 鼠,厕所无异味、无污水、无黄垢。 6. 不叫幼儿搬运过大、过重的物品,不随便支派幼儿去操作有危险的 物品。 7. 严格执行《食品卫生法》的规定,严防食物中毒。食堂、库房防止 闲人进入,不带幼儿进入食堂、锅炉房。 8. 园内要有安全通道,每日下班后,要有专人检查门窗、电源、火源、 水源是否关闭。 9. 工作时间注意力集中,不干私活,不会亲访友,防止幼儿发生意外, 建立健全门卫制度。 10. 工作人员的摩托车或非机动车在教学区域要推行,摆放在车棚内。
后勤运输食物、煤气瓶等走专用通道。 幼儿园财务管理制度 1、财务人员每月须向领导汇报经费的收支情况。每项收支均要入园内 财务帐,并以规定的凭据为准。 2、每项支出单据均要有经手人、验收人、负责人三人签字。每月发票 当月结算,一切开支必须符合预算,不得过多的结余或亏损。 3、每月的保育费、管理费、伙食费均要有明确细帐,并定期向家长公布。 特殊经费的使用要经主管领导批准。 4、伙食费要专款专用,师生伙食严格分开,每月盈亏不超过2%。伙食帐要有单独的明细帐,每月有出会计填写伙食费收支情况表(月结算表)。伙委会每月召开会议一次,对伙食收支情况予以公布。 5、实行民主理财制度。园内成立理财小组,有园长、保健老师、会计、 教师代表组成。 6、财会人员要以身作则,严格执行财会制度,不谋私情,对不符合财会制 度的要求要予劝阻或坚决抵制。 7、园领导及财会人员工作变更时,均要进行财务审计,即使办理经费和 财产的交换手续。连续几年的财务帐册要分类管理好,以便审核。 8、园内留存的大笔现金,不得随意挪用。晚上离开时,留存现金不得超 过财务规定的数目,以确保安全。 9、不得故意截留幼儿伙食费,留作他用或充抵其他开支。 幼儿园家长联系制度 1、园所、班级要与家长建立联系制度。每年接收新生前,必须进行家访,先了解幼儿的生活习惯、爱好、个性、家庭情况等,并认真做好家访记
幼儿园食堂管理规定
幼儿园食堂管理规定范文 食堂是幼儿园进食的地方，保障食品安全是幼儿园工作的重点。下面是幼儿园食堂管理规定范文，欢迎参阅。 幼儿园食堂管理规定范文 1 一、工作人员卫生要求： 1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。 、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。 、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。 二、食堂卫生要求： 1、餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。严格执行消毒制度。 、食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。 三、食品卫生要求： 1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严
防食物中毒。 、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。 、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。 四、食堂安全要求： 1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。 、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排查，做到及时发现及时上报及时处理。 大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园 0.09.01 食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。 幼儿园食堂管理规定范文2 1、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训; 、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。 、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格
幼儿园管理制度
阳光实验幼儿园管理制度把制度做为自己要履行的职责和习惯。自觉遵守幼儿园的各项制度，促进自身事业的稳固与壮大幼儿园的生存和发展不仅仅是效益问题，也关系到每个员工的利益，每个员工都要。 我将从的下几大方面作为员工行为规范的依据。 一、机构设置 1、建立健全董事会领导下的园长负责制，实行园长全面员责的管理制。 2、评选的年级为组的教研组长，协同园长抓好各项工作。 3、大班年级组（大班组、学前班组）小班年级组（中班组、小班组、小小班组） 4、后勤组：（门岗、厨师、维修工） 二、岗位职责 教师：1、教师分班主任和配班各一名，班主任负责协调园务工作与家长的沟通工作（包括家长会，各项亲子活动等大型活动的准备，需要家长配合的工作的协调安排），班主任和配班老师，能结合本班幼儿年龄特点和个体差异，制定教学计划，合理科学安排幼儿一日活动的实施，促使每个孩子都能德智、体美得到全面发展。 2、积极参加园办组织的各项学习活动，提高自己的思想素
质和业务
能力，树立尊重，平等创新发展的精神热爱事业，关心幼儿，平等对待每一个孩子。 3、为幼儿创设良好的学习氛围和学习环境，首先要注重自身的仪容仪表，态度的和蔼可亲，不讲不利于幼儿理解的话语去约束孩子的行为习惯，要做到谆谆教诲，让孩子在激励中去理解并改正错误，不能体罚与变相体罚幼儿。 4、定期制度班级学期计划，月计划，周计划，并按照周计划统一备课，认真上好每一节课。做到游戏与课堂并存的教学方法，并根据个体差异进行辅导。 5、幼儿教师每周五下午2；30签到前，认真履行园办的四一工程，（一本教案、一本听课记录、一幅画、一张钢笔字）交到园办。如有推迟或不交，美词罚款5元，并点名通报批评。 6、做好幼儿日常安全护理，注意观察幼儿情绪变化，以免幼儿发烧而出现惊厥、抽风，平时注意气流畅通和清新。厕所每天要用84清洁消毒，幼儿入厕要有老师全程监护。幼儿饮用水从厨房打好后要凉至适温方可让孩子饮用，避免幼儿发生烫伤事故。如果因教师监管不到而发生烫伤、磕伤、走失现象，情节严重或者造成严重后果者将负担全部费用。 7、每学期班主任要在园办统一安排下召开班级家长会，并认真做好记录，积极上报家长反馈意见，幼儿无故不来园要及时打电话询问原因，并视情况进行电话回访，必要时要家访。 8、幼儿按季度交费（三个月），季末25-30号为下季度交费时间
[幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全]幼儿园膳食管理的内容
[幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全]幼儿园膳食管理的内 容 规范幼儿园营养膳食管理制度是幼儿园科学管理的必要保证，幼儿园要建立健全各项制度，规范幼儿园伙食管理。 要根据幼儿园膳食多样化、平衡膳食、蛋白质互补、经济实惠的原则，科学合理的制订食谱，并定期(一月或两周)做营养量分析，合理搭配膳食结构。 1. 要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。 2. 少吃甜食，加强体弱儿饮食管理。 3. 根据病儿病情做病号饭。 1. 幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会，定期开会，研究伙食问题。 2. 伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，并定期向家长公开帐目，幼儿伙房严禁承包。
3. 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。 4. 工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 5. 保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。蛋白摄入量占供给量的百分之八十以上。 6. 按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。 1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。 2. 食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟，食物要有防蝇设备。 3. 不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4. 搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。 5. 炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。 各乡镇要加强对幼儿园营养膳食的督查，建立检查、抽查制度，县教育局也将建立幼儿园营 养膳食检查评估制度，将幼儿园的营养膳食检查结果纳入每年幼教发展的整体评估指标，作为考核幼教工作的有机组成部分。 各单位接通知后，近期要进行一次幼儿园伙食全面的自查，并将自查情况形成书面于 11 月 20 日之前交教育局学前教育科。 县教育局将对各单位自查情况进行抽查并召开幼儿园营养膳食研讨会，提高全县幼儿园营养膳食质量。 幼儿园的营养膳食管理是幼儿园工作的重要组成部分，望各单位接到通知后认真研究加强幼儿园营养膳食管理的有效对策，切实提高幼儿园的营养膳食管理水平，促进幼儿的身体全面健康发展。
幼儿园行政管理制度(全套)
一、学校管理制度 1、园长岗位职责 2、教师岗位职责 3、保育员岗位职责 4、幼儿园教师职责 5、教师一日常规 6、教职工工作质量考核制度 7、教育评价制度 8、每周例会制度 9、幼儿园教研学习制度 10、档案管理制度 11、幼儿园家长工作制度 12、幼儿园财务管理制度 13、职工培训制度 14、幼儿园与家长联系制度 15、幼儿园教师值周、值日工作职责 16、幼儿园考勤制度 二、学生管理制度 1、班级工作管理制度 2、幼小衔接制度 三、卫生制度 1、幼儿园卫生保健制度 2、晨检制度
童话幼儿园园长岗位职责 一、幼儿园园长职责及实施细则 园长对幼儿园工作全面负责:主持全园工作，对幼儿园的安全工作负总责。 一、贯彻执行国家有关法律、法规、方针、政策和上级主管部门规定。 1、带领全园教职工认真学习《教育法》、《幼儿园工作规程》和《3—6岁儿童发展指南》等法规文件，牢固树立依法治园的观念。 2、根据党和国家的有关文件、政策、法规等，结合本园实际拟订本园的发展规划。 3、日常工作中，要正确领会并落实上级部门的各项方针、政策、要以法规为准则指导具体工作。 二、努力完成幼儿园保教两大任务，定期向上级部门汇报工作，并接受其检查、指导。 1、有幼儿园科学管理的基本知识，形成科学管理，分层管理体系。 2、有组织观念，遇较重大问题及时向上一级组织请示汇报。 3、平时工作认真扎实，随时接受上级有关部门的检查。 4、合理安排好幼儿园的各项教学计划，定期完成，定期检查。 5、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。 三、领导教育、卫生保健安全保卫工作 1、主持幼儿园保健工作，领导并参与保教工作研究，切实提高保教质量。 2、定期主持召开校务会议(骨干会议)，园务会议;拟订落实全园工作计划。检查总结全园工作;加强全园安全保卫工作，落实责任制，处理好园内各种突发事件。 3、加强安全保卫、卫生保健工作领导，确保幼儿在园安全卫生和健康。 四、负责建立并组织执行幼儿园各种规章制度 1、确立分级管理目标，建立科学、合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制，定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。 2、根据上级部门有关规定及幼儿园工作进展情况，依靠教代会的力量，做好建立、修改、完善规章制度工作。 3、认真执行规章制度。遇特殊情况由校务会审议。 五、负责聘任、调配工作人员，指导、检查和评估教师以及其他工作人员的工作，并给予奖惩。 1、结合各部门岗位职责、细则和幼儿园有关规章制度，建立较完善的考核评估体系。 2、日常工作检查以考核评估内容为依据，对各类人员工作作出较为公正、合理的评价、并与奖惩结合。 3、做好考核评估的资料积累工作，使之作为资格聘任、调配人员、职务评审、晋升工资、评选各类先进等的依据。 六、负责工作人员思想工作，组织文化、业务学习，并为他们的政治和文化、业务进修创造必要的条件。 1、园长要将“一切为了孩子”作为办园宗旨，帮助教师树立正确的教育观、人生观、价值观，建设一支具有良好素质的教职工队伍，创建良好的园风。 2、全面掌握教职员工的思想动态，关心教职工的生活，改善生活环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。 3、随社会发展需要，园长要带头进行文化，专业知识的更新学习，并创设条件鼓励教职工参加各种文化、专业知识的进修学习。 4、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新
幼儿园食堂管理各项制度汇编
幼儿园食堂管理各项制度汇编 幼儿园食堂管理各项制度汇编为加强和促进幼儿园食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应更好的满足广大师生的就餐要求，特制定x教育机构幼儿园食堂管理制度。 一、成立领导小组 幼儿园成立食品卫生安全领导小组，加强食品卫生的监查，及时查处卫生管理和食品质量管理存在的漏洞，确保幼儿园食品卫生与饮食安全，将隐患消灭在萌芽状态。 1.食品安全卫生领导小组： 组长：（各园园长） 副组长：（各园后勤主管） 组员：（各园保健医生、园长助理、厨师、厨工） 2.领导小组采取定期检查和定期抽查的方式对幼儿园食堂进行检查，发现问题及时解决，检查结果将作为考核食堂工作业绩的主要依据。 3.食品安全卫生检查由副组长和组员组织实施。 二、落实责任 严格执行《食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等法律法规，建立健全和完善幼儿园内部食品质量和食品卫生管理制度，层层落实，责任到人。
1.建立健全幼儿园食堂安全管理组织机构。 2.食堂环境卫生做到四定（定人、定物、定时间、定质量），划片分工，包干责任，由幼儿园食堂责任人落实到每个人。 3.增强安全防范意识，对仓库、加工间等重地加强管理。非食堂工作人员，一律不准进入仓库、加工间，防止人为破坏等恶性事的发生。 （标志牌：食堂重地闲人免进） 三、食品卫生 1.对主要原料（油、米、盐、面、肉、蔬菜等）实行集体采购或定点采购，供货单位必须各种证齐全，做好进货、发货、使用记录，严禁私自采购原料。 2.不得采购加工销售腐烂变质假冒伪劣和未经检疫的有毒食品，如发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。 3.食品分类、分架隔墙、隔地存放，生熟分开不混杂，不制冷荤凉菜，不使用未经洗涤消毒的餐具，不使用白色泡沫餐饮具，若有违反，给予经济处罚。 四、食堂环境卫生及工作人员管理要求 1.食堂周围环境要保持卫生安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进入食堂。
幼儿园管理制度培训讲学
幼儿园管理制度
三河市星河幼儿园 管理制度
目录 第一部分常规工作管理制度 (4) 一、学习制度 (4) 二、会议制度 (4) 三、文件处理办法 (6) 四、计算机、打印机、复印机的使用管理制度 (6) 五、办公用品使用规定 (7) 六、交接班制度 (8) 七、幼儿作息制度 (9) 八、幼儿一日生活制度 (10) 九、舞蹈教室的管理 (11) 十、艺术教师的管理 (11) 十一、接待室的管理 (12) 十二、教科研制度 (12) 十三、图书资料借阅制度 (12) 十四、家长联系制度 (13) 第二部分后勤管理制度 (14) 一、财务管理： (14) 二、财产管理 (15) 三、库房管理制度 (16) 四、厨房库房管理制度 (16) 第三部分安全管理制度 (17) 一、行政管理制度 (17) 二、幼儿安全制度 (19) 第四部分档案管理制度 (25) 第五部分教学质量管理制度 (27)
第一部分常规工作管理制度 一、学习制度 （一）政治学习：园长主持，组织全体教工参加； （二）学术学习：园长或教学主管主持，全体教工（或分组）参加，各组根工作需要，在例会时间安排各自的学术学习内容； （三）会议要求：要求有会议记录，重大事件签字制度，每次要有两个以上议题。会议组织者必须做好充分准备，熟悉掌握学习内容与要 点。 二、会议制度 （一）全园会： 1、园长或教学主管主持（做好会议记录）； 2、全体教职工参加； 3、每月月底召开一次； 4、内容是总结本月工作，安排下月工作，公布全园应了解的大事。 （二）园务会： 1、园长主持（做好会议记录）； 2、教学、行政主管、保健组长、财会等人员代表； 3、每两周一次；
幼儿园食品添加剂管理制度精编版
幼儿园食品添加剂管理制度 为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 二、由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴 别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。 三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、产品合格证明文件以及购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量等内容。采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同 批次的食品检验合格证明的复印件。 四、入库前，库管人员应当查验所购产品外包装、包括检查是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。 五、建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。 六、设立专柜贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专柜”字样，盛放容器上应标明食品添加剂名称。
七、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，配备精确的计量工具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。 八、食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。 九、食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。
幼儿园全部管理制度汇编
晨检制度 为防止传染病患儿进入幼儿园及幼儿把不安全的物品带入园,我园应坚持每天进行晨检工作，要求为：一摸、二看、三问、四查: 一摸：摸摸幼儿额头看有无发热。 二看：看幼儿精神状态好不好，有无疲倦或不适面容，看皮肤有无皮疹、肿块，这是发现并隔离水痘、腮腺炎患儿非常关键的步骤。 三问：问问幼儿在家中的健康情况，有无不适以便在园中观察，如发现问题可细问其有无发执、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，在家的睡眠、饮食、大小便情况。 四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查协助诊断。检查有无携带易造成外伤的物品、器械入园，最好不要让幼儿自带食品入园。 晨检过程中,班主任教师应注意亲自把关，对普通的感冒、消化不良、皮炎等带药入园的幼儿要进行登记并管理。注意发现幼儿的问题，及时请保健医生复检，应正确对待晨检工作。 全日观察制度 教师应对入园幼儿进行全日观察，处理在园幼儿的健康相关问题，并做好相应的记录,具体工作如下： 1、对带药入园的患儿，应检查其服药情况、在园活动情况及病情变化情况，以便离园时知道家长，并做好观察记录。 2、对在园幼儿应观察其有无健康问题。 （1）看幼儿的精神状态、面容，必要时测量体温。 （2）观察幼儿的情绪、食欲、大小便情况，注意有无异常情况。
（3）观察幼儿的活动情况是否正常。 （4）注意防范意外事故的发生，在园中如果发生摔、碰、划破皮肤等事故应及时处理，离园时必须告知家长，并做记录。 3、离园时应与家长做好交接工作，并进行必要的卫生、安全宣传。对全日观察中有发现问题的幼儿，或带药入园者，离园时教师应告及时告知家长幼儿在园中的表现、病情的变化情况，提出合理的卫生保健指导和建议。
幼儿园食堂管理办法
河坝镇中心幼儿园食堂管理办法 为加强学校食堂管理、规范食堂财务核算和经营服务行为，保证幼儿饮食质量，确保学校食品安全、卫生，根据市、局文件精神，结合我校实际，制定本办法。 学生食堂管理实行校长负责制，校长是第一责任人，对幼儿食堂管理工作负总责。建立由校领导、后勤管理等相关部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学生食堂管理。重大开支和重要事项，由教代会讨论决定。 食堂管理工作领导小组： 组长：周丽玲 副组长：吴丽华、王伏姣 组员：梅青、卓卫国、贾学科、刘天舒、肖建纯、罗伍斌、徐敏、廖海涛 一、二个原则 1、自愿选择原则。尊重幼儿、家长就餐意愿，严禁强制或变相强制提供服务并收费，严禁只收费不服务，严禁将服务性收费与行政事业性收费一并收取。 2、公益性原则。落实政府优惠政策，降低幼儿食堂运行成本，保证幼儿食堂按照“非营利”要求运行，严禁学校以任何方式从幼儿食堂赢利。 二、三个制度
1、缴费陪餐制度。实行校长、园长、行政值日人员、教师代表缴费陪餐制度，做到“三同”，即同样缴费、同时就餐、同标准就餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。 学校充分考虑不同年龄段幼儿的身体特点，结合幼儿营养健康状况、饮食习惯和食物实际供应情况，由总务处牵头，事务长落实制订成本合理、营养均衡的食谱，有针对性地提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜，不断提高伙食质量和服务水平。 2、膳食委员会制度。学校应通过民主推荐等方式，成立由幼儿家长、教师代表等组成的膳食委员会，明确工作职责，建立工作制度，并报区综治办备案。膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。 3、食堂财务管理公示制度。成立食堂财务管理领导小组，由校长、工会、总务处组成，全面管理食堂的财务事务。坚持为幼儿服务的宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算。严格控制食堂成本开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机制，切实维护师生的合法权益。
幼儿园应急管理规章制度样本
幼儿园应急管理规章制度
幼儿园应急管理制度 应急避难场所是指为应对突发事件，经规划、建设，具有应急避难生活服务设施，可供居民紧急疏散、临时生活的安全场所。加强应急避难场所的规划与建设，是提高城市综合防灾能力、减轻灾害影响、增强政府应急管理工作能力的重要举措。 一、应急避难场所的规划与建设原则 (一)以人为本。以人民群众的生命财产安全为准绳，充分考虑市民居住环境和建筑情况，以及附近可用作避难场所场地的实际条件，建设安全、宜居城市。应急管理制度。 (二)科学规划。应急避难场所的规划作为城市防灾减灾规划的重要组成部分，其规划应当与城市总体规划相一致，并与城市总体规划同步实施。应急避难场所的规划要合理制订近期规划与远期规划。近期规划要适应当前防灾需要，远期规划要通过城市改造和发展，形成布局合理的应急避难场所体系。 (三)就近布局。坚持就近就便原则，尽可能在居民区、学校、大型公用建筑等人群聚集的地区多安排应急避难场所，使市民可就近及时疏散。 (四)平灾结合。应急管理制度。应急避难场所应为具备多种功能的综合体，平时作为居民休闲、娱乐和健身的活动场所，
配备救灾所需设施(设备)后，遇有地震、火灾、洪水等突发重大灾害时作为避难、避险使用，二者兼顾，互不矛盾。(五)一所多用。应急避难场所应具有抵御多灾种的特点，即在突发地震、火灾、水灾、战争等事件时均可作为避难场所。但多灾种运用时，应考虑具体灾害特点与避难需要的适用性，注意应急避难场所的区位环境、地质情况等因素的影响。 二、应急避难场所建设思路 根据国内外资料和经验，笔者对应急避难场所建设提出如下设想: (一)城市应急避难场所的规模 结合城市行政区划、人口分布、人口密度、建筑密度等特点以及居民疏散的要求，可将应急应急避难场所分为三级建设: 一级应急避难场所为市级应急避难场所，一般规模在15万平方米以上，可容纳10万人(人均居住面积大于1、5平方米)以上。为特别重大灾难来临时，灾前防灾、灾中应急避难、灾后重建家园和恢复城市生活秩序等减轻灾害的战略性应急避难场所； 二级应急避难场所为区级应急避难场所，一般规模在1、5-5万平方米，可容纳1万人以上。主要为重大灾难来临时的区域性应急避难场所； 三级应急避难场所为街道(镇)应急避难场所，一般规模在2
幼儿园餐饮管理
炊事员岗位职责 1、按照园制定的幼儿食谱制做饭菜，注意幼儿人数变化。不准浪费。 2、幼儿饭菜做到色香味美，营养搭配合理，准点按量分配饭菜。 3、一年四季不同饭菜，提供幼儿容易消化的食品。 4、注意做好饭菜的保温，提供餐具清洁。 5、严格验收买来的食品，做到帐物相符。 6、严格按照操作程序工作，先洗后切，生熟分开。 7、执行消毒制度，每周大消毒一次，厨房卫生清洁。 8、厨藏室，食品分类保管，清洁卫生整齐。 9、爱护幼儿园物品，做到精打细算，勤俭节约。 10、虚心听取教师和家长的意见，不断改进工作。 采购员岗位职责 1、负责园厨房生活物资，按照幼儿园食谱采购食物。 2、掌握市场信息，力求经济实惠，做到帐物相符。 3、根据季节采购新鲜食物，杜绝购买腐烂、过期食品。 4、符号卫生、营养要求，保证幼儿饭菜新鲜。 5、购买幼儿的食品要求定点，专人购买，食物新鲜。 6、幼儿园购买食品的地方要求经销商提供三证。 服务工作十则 心情好一点，心态平一点。
嘴巴甜一点，脾气小一点。 动作活一点，知识高一点。 说话轻一点，爱心多一点。 姿态大一点，抱怨少一点。 伙食管理制度 1、幼儿的一日三餐饮食结构要求，粗细搭配，粗粮细做。 2、一周内幼儿的中午饭菜保证不重样。蛋、禽、肉搭配合理。 3、食谱制定要适合幼儿的年龄特点，做到营养丰富品种多样。 4、在制作方法上做到小、细、碎、烂、精，达到幼儿一日需要营养量。 5、馒头、形状不同，味道有变化，软硬适度，个头小。 6、烹调上讲究色、香、味、形，适应幼儿的消化能力。 7、蔬菜：先洗后切，丝：长3公分、宽0·3公分。丁：1公分以内。 8、粥类：米饭可以加任何豆类。营养粥可以加任何蔬菜或者肉类。 9、点：根据季节和天气的不同，可以给幼儿加各种水果和糕点。 伙食委员会 1、食堂提供营养搭配餐配方。一学期开二次会议研究幼儿的伙食安排。 2、监督幼儿饭菜花样是否经常翻新，是否适合幼儿口味。 3、监督食堂用腐烂、过期食品入厨房，以保证幼儿饭菜新鲜。 4、监督幼儿每天所需营养，饭菜是否科学合理搭配。 5、监督幼儿用餐健康，教师是否随时加添饭菜，不催食。
最全面幼儿园管理制度全套汇编
全体教职员工职业道德规范 一、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，热爱幼教事业，热爱明珠幼儿园，遵守国家的各项法律、法规和制度。 二、忠诚党的教育事业，有良好的职业道德，贯彻执行党的教育方针，认真贯彻落实《幼儿园工作规程》《幼儿园管理条例》和《幼儿园教育指导纲要》，遵循幼儿身心发展规律，努力为幼儿创设一个愉快、丰富、健康的生活环境。 三、崇尚科学，刻苦学习，钻研业务，砺练本领，积极参加学习和培训，努力提高科学文化知识和教育理论水平，提高业务素质和专业技能，不断提高自身综合素质，精益求精、勇于实践、大胆创新。 四、热爱、尊重、理解、信任、关心幼儿。坚持正面引导，面向全体幼儿，实施体、智、德、美全面发展的素质教育，严禁体罚和变相体罚行为。坚持与家长、社区密切配合，促进幼儿身心和谐健康发展。 五、团结协作，互相进步，教学相长。关心集体，谦虚谨慎，诚恳待人，作风正派，自尊、自爱、自强、自立。自觉维护安定团结，不做对幼儿园、同事不利的事情，不说不利于团结和工作的话。
六、牢固树立“园兴我荣”思想，爱岗敬业、忠于职守，勤奋工作、尽职尽责，吃苦耐劳、勇挑重任，一心为公、不计得失，服从分配、顾全大局，乐于助人、甘于奉献。 七、严格遵守和执行各项劳动纪律，自觉遵守园内的各项规章制度。举止端庄，衣着整洁、得体，语言文明，礼貌待人，以身作则，为人师表。 八、讲学习、讲政治、讲正气，讲园风，积极营造健康、文明、活泼、向上的校园文化，弘扬勤俭节约、艰苦奋斗优良传统，反对铺张浪费，坚持节能减排，从自身做起，从一点一滴做起，建设节约型园所，共同创建和谐幼儿园。 全体教职员工文明守则 一、微笑接待幼儿和家长，耐心解答家长问题，举止文明、语言文雅、说话和气、礼貌待人。关心爱护幼儿，坚持正面教育，关注特殊幼儿，无体罚和变相体罚行为，对幼儿不讽刺挖苦，不说反话。绝不能因家长接孩子晚或说话过激而表现出不满情绪。 二、上班衣着整洁，大方得体，不穿过短、过长服装上班。不梳披肩发，不留怪异发型。不穿拖鞋、高跟鞋（大跟4公分以上，小跟3公分以上）。上班不浓妆艳抹，不留、不染长指甲，不戴耳环和戒指。 三、做好幼儿的表率，不在孩子面前吃东西，不说不文明的
幼儿园食堂各项管理制度91424
泗阳来安未来星幼儿园 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品采购、验收、储存、加工制度 九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度十五、食品卫生责任追究制度 十六、幼儿园膳食管理制度 十七、食品采购、验收与索证制度
一、餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。 （五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。 二、粗加工管理制度 （一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。 （二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。 （三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。 （四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度 （一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。 （二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录