《信息安全与技术》教学大纲
《信息安全与技术》教学大纲
附件1：
《信息安全与技术》教学大纲
一、课程基本信息
二、课程性质与任务
本课程《信息安全与技术》是经济信息管理专业的一门专业拓展限定选修课。信息安全技术知识，是从事与信息安全相关领域工作的必备知识。随着计算机在社会各个领域的广泛应用，以计算机为核心的信息系统安全保密的问题显得越来越突
出。计算机网络是目前信息存储、获取、传递、交换、应用的一个主要媒介，是信息安全的主要阵地。
本课程的任务是让学生掌握信息安全学科的基本理论，对信息系统的整体安全有较为深刻的认识，并且掌握实现信息安全的基本工具的使用方法。为学习信息安全领域内的其它课程以及从事信息安全领域的工作打下坚实的基础。
三、课程教学理念与教学设计思路
职业技术学院是培养应用型人才的场所，要求学生通过在校学习掌握一定的技能。《计算机网络管理》课程内容理论与实践较强，能提高学生的理论水平与培养学生的实际动手能力，使学生学了之后能获得一技之长，这正是高职院校所需要的。
通过本课程的讲授与实践，培养学生过硬实践操作能力。从而适应信息社会的飞速发展，达到新时期对高职高专院校计算机应用专业学生基本素质的要求，并为以后进一步学习和应用电子商务网站、网络营销等知识打下坚实的基础。在本课的学习中始终理论与实践结合，结合实际案例或实践操作方法讲解理论知识。授课与实践操作的学时比例为3：1 。
四、课程的教学目的与基本要求
1．理解网络安全基础知识。包括OSI模型、TCP/IP协议、常用端口、网络命令、进程服务等。
2. 了解局域网的攻击防御及控制技术
3. 掌握黑客常用的工具及这些工具的使用方法。
4. 掌握操作系统常规的安全防范方法，通过操作系统的安全防范，加强系统的安全性。
5. 掌握木马、病毒攻击及其防范。
6. 掌握数据的备份与恢复。
7. 掌握密码学与PGP加密的方法。
五、本课程对学生的要求
对学生的要求主要分为三个层次：了解、理解和掌握。了解是能正确判别有关概念和方法；理解是能正确表达有关概念和方法的含义；掌握是在理
解的基础上能够灵活应用，解决实际问题。
六、教学模式与实施过程
教学以学生为主老师为辅，以培养学生分析问题解决问题能力为目标，在教学过程中，灵活应用多种教学方法，除传统教学方法外，特别强调以下教学方法的运用：项目驱动教学法，案例教学法，精讲多练法。
七、课程内容改革
第一，充分利用学生已有的能力水平，强调相关知识与技能在编程领域的应用性与特殊性。
第二，让学生在体验中掌握知识运用的方法。
第三，合理选择教学内容根据课程特点来选择教学内容，同时充分考虑学生在计算机方面已有的能力水平，避免部分知识与技能的重复学习，并合理安排教学的重点、难点。
八、学时分配
九、教学内容
（一）理论环节
第一章网络安全基础
教学目的与要求：了解OSI模型和TCP/IP协
议栈的基础知识；了解常用
的网络协议；掌握常用端口
以及这些端口的作用；理解
并掌握使用常用的网络命令
来解决实际问题；了解常用
的进程服务。
重点：OSI模型、TCP/IP协议、常用端口、网络命令、进程服务
难点：IP协议、数据链路层协议、UDP协议、DNS、TCP协议等常用协议的分析、常
用端口、网络命令、进程服务
内容概述：OSI模型和TCP/IP协议栈；常用
的网络协议分析；常用的端口介
绍；常用的网络命令；常用的进程
服务介绍
第二章局域网的攻击防御及控制技术
教学目的与要求：了解以太网的工作原理；局
域网内的IP攻击；学会隐
藏本机的MAC地址；局域
网内的流量控制P2P。
重点：IP攻击、隐藏MAC地址、局域网内流
量控制
难点：IP攻击、隐藏MAC地址、局域网内流
量控制
内容概述：以太网的工作原理介绍；局域网内
的IP攻击；隐藏本机真实的MAC
地址；QQ攻击与防御；局域网内
的流量控制；
第三章黑客常用的工具介绍
教学目的与要求：了解黑客由来以及黑客攻击
的一般方法；掌握几种黑客
常用的工具的使用方法。重点：黑客工具的使用
难点：黑客工具的使用
内容概述：黑客概述；X-Scan-v3.3漏洞扫描
工具；扫描端口的工具介绍；流光
扫描工具；局域网综合扫描工具
LanHelper介绍；Shed扫描共享目
录；网络监听工具。
第四章操作系统常规的安全防范方法
教学目的与要求：掌握增强操作系统的安全性
的方法。
重点：关闭端口、禁止服务、注册表使用、IE
浏览器设置
难点：关闭端口、禁止服务、注册表使用
内容概述：关闭端口、禁止服务、注册表使用、
IE浏览器设置。
第五章木马的攻击与防治
教学目的与要求：了解木马的特征、功能及常
驻留位置；会分析木马的伪
装方法；掌握木马的防治
重点：木马的伪装、防治
难点：木马的伪装、防治
内容概述：木马概述；木马驻留位置；木马的
功能；木马的特征；反弹式木马的
原理；木马伪装；木马的免杀加壳；
木马的防治；木马的综合防治；
第六章病毒攻击及其防范
教学目的与要求：了解VBS病毒的特点、原
理、生产机以及VBS蠕虫
生成器；掌握防治病毒技
术。
重点：病毒的生成器、病毒的防治
难点：病毒的防治
内容概述：VBS病毒的特点；VBS脚本病毒原
理分析；VBS脚本病毒生产机；自
定义设置VBS病毒；VBS蠕虫生
成器；怎样防范蠕虫病毒；病毒的
安全防治；日常病毒防治的原则
第七章数据的备份与恢复
教学目的与要求：认识到数据备份的重要性；
掌握备份和恢复的方法
重点：数据的备份与恢复
难点：数据的备份与恢复
内容概述：数据恢复软件使用；Ghost备份与
恢复；利用XP自带的还原功能备
份与还原；注册表的备份与恢复；
驱动程序的备份与恢复
第八章密码学与PGP加密
教学目的与要求：了解密码学的基本知识；PGP软件进行加密解密
重点：密码的分类、局域网通信安全措施、PGP
软件进行加解密
难点：PGP软件进行加解密
内容概述：信息加密概述；密码的分类；早期
加密技术；局域网通信安全措施；
PGP软件进行加解密
（二）实践环节
实践教学项目一：网络信息安全基础技能
实训属性：操作
实训学时：1
实训要求：必做
实训内容：常用网络命令、常见的进程服务
实践教学项目二：局域网的攻击防御及控制技术
实训属性：操作
实训学时：1
实训要求：必做
实训内容：1、隐藏本机真实的MAC地址
2、局域网内流量控制P2P
实践教学项目三：黑客常用工具的使用
实训属性：操作
实训学时：1
实训要求：必做
实训内容：1、X-Scan漏洞扫描工具
2、流光漏洞扫描工具
3、网络监听工具
实践教学项目四：操作系统安全防范
实训属性：操作
实训学时：1
实训要求：必做
实训内容：1、易受攻击的端口和服务的关闭
2、IE安全设置
3、注册表的使用
实践教学项目五：木马与病毒的防治
实训属性：操作
实训学时：1
实训要求：必做
实训内容：1、防护病毒木马软件的安装与配置
2、手动查杀木马
实践教学项目六：数据的备份与恢复
实训属性：操作
实训学时：2
实训要求：必做
实训内容： 1、ghost备份与恢复软件的使用
2、利用XP自带的还原功能备份与还原
3、注册表的备份与恢复
4、驱动程序的备份与恢复
实践教学项目七：PGP加密
实训属性：操作
实训学时：2
实训要求：必做
实训内容：1、PGP的安装
2、PGP加密与解密
十、本课程教学评估方法与考核手段
教学主体方法：讲授法，演示法，任务驱动法等。
考核手段：作品设计。
本课程的总成绩=（作品设计）期末考核成绩（60％）+ 平时考核成绩（40%）。学生成绩及格，取得本课程相应的学分。
十一、使用教材和参考书目
使用教材：
康瑞锋《网络信息安全实用教程》东南大学出版社 2008.9
参考书目：
蔡红柳刘海燕《信息安全技术及应用实验》科学出版社2009.9
赵泽茂朱芳《信息安全技术》西安电子科技大学出版社2009
俞承杭《计算机网络与信息安全技术》机械工业出版社2008.3
《酿酒工艺学》复习思考题答案
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
初二英语教学大纲
学习教学大纲 学员： 总教学时间： 授课教师：教学大纲总述： ___________同学为初二学生，英语基础中等，考虑到该同学下学期为初三学生即将面临中考，经教研部教师商量之后故将教学内容分为两大部份： 1、通过复习新概念一册的各知识点，理顺学生在中学课程当中已经学过的语法、语态等各个知识点，使学生在这一阶段能够形成对英语学习的一些良好习惯，同时巩固原先已经掌握的各知识点，为下一阶段的深入和提高打下良好的铺垫。(所花课时为10小时) 2、通过对新概念二册进行详细讲解，全方位、系统化的整体提高学生的英语基础。以何同学目前的英语程度，相信通过这一阶段的学习，可以使何同学能够顺利通过即将在一年后参加的中考，并取得理想的成绩。(新概念二册教材共有96课，但因为每篇文章的难易程度不同以及学生的接受能力不同，因此还要根据具体情况确定教学进度，本阶段暂定96小时) 一、复习阶段 使用教材：新概念一册 复习目的：让孩子基础打得更扎实，树立学习新二册的信心，培养孩子的综合能力 复习内容： 1、句型(疑问句、简单倒装句、祈使句、There be句型、) 2、时态(一般现在时、现在进行时、过去进行时、一般过去式、一般将来时、现在完成 时、过去完成时) 3、音标(48个国际音标) 4、语态(主动态和被动态的分析) 5、从句(if条件状语从句、时间状语从句、定语从句) 以上内容会根据何同学对知识点掌握情况进行分类讲解。以文章为主，让学生在短文中掌握难度较大的知识点！ 二、新二册教学讲解部份 使用教材：《过目不忘新概念二上、下册》、新概念教程对新二的具体教学步骤： 1、词汇的讲解： 着重讲解词汇的发音、用法 2、看图说话： 让孩子用简单的英语描述图片的大意，得出本课的主题
五年级语文教学大纲
五年级语文下册教学大纲 一．汉语拼音 1.巩固汉语拼音,能利用汉语拼音帮助识字、学习普通话。 二.识字、写字 2.学会常用汉字250个左右。能独立识字。自觉地纠正错别字。 3.能比较熟练地查字典,初步养成使用字典的习惯。 4.学过的词语能正确读、写,大部分会用。继续培养辨析词语的能力。注意积累词语。 5.能比较熟练地用钢笔写字,写得正确、端正、整洁,行款符合要求。学习用毛笔临帖,写得匀称,纸面干净。 三．听话、说话 6.能听懂程度适合的讲话和广播,理解主要内容。 7.能从听话中吸收知识,丰富词汇。 8.能用普通话清楚明白地讲述一件事。讨论问题能讲清自己的意思。能简要地复述课文。 9.养成先想后说的习惯。说话有礼貌。 四.阅读 10.能正确、流利、有感情地朗读课文。能表达课文的思想感情。能背诵指定的课文。 11.能按要求默读课文,理解主要内容,有一定的速度。 12.能理解含义较深的词句或结构比较复杂的句子。能抓住重点词、句、段,深入理解课文内容。 13.能了解段与段、段与篇之间的联系,能给课文分段、归纳段落大意和课文的主要内容。学习概括中心思想。 14.学习课文是怎样观察事物、用词造句、连句成段、连段成篇的。
15.继续学习预习课文。能自学生字词,初步了解课文内容,提出疑难问题,初步养成预习的习惯。 16.能阅读少年儿童读物,了解主要内容。 五．作文 17.能用学过的部分词语写句子。 18.观察事物能抓住重点,并适当展开想象。初步养成观察周围事物的习惯。练习按要求或自拟题目作文。学习编写作文提纲。能写有中心、有条理、有真情实感的简单记叙文。学写表扬稿和简单的建议书。 19.学习使用书名号、省略号。认识破折号。 20.学习从内容、词句、标点等方面修改自己的作文 （注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）
酿造酒工艺学教材(
PS：（1）、本word为pdf的无删改版 （2）、本word中红色加粗字为pdf上标了红色的要点以及老师上的最后一节课的考点。 （3）、祝大家考试成功 第一章啤酒 1、啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒 第二章原料 第一节、大麦 1、啤酒的四大原料：大麦：啤酒的灵魂；酒花：绿色的金子；酵母：酿酒小精灵；水：啤酒的血液。 2、大麦适合于酿酒：（1）大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类（2）.大麦种植遍及全球（3）.大麦的化学成分适合酿造啤酒（4）.大麦非人类食用主粮 3、大麦组成：胚、胚乳、谷皮。 4、大麦的化学成分。（1）淀粉：是大麦的主要贮藏物，存在于胚乳细胞壁内。（2）半纤维素和麦胶物质：β-葡聚糖分解完全与否是麦芽溶解好坏的标志。它的存在造成过滤困难，也是啤酒非生物混浊的成分之一。 （3）蛋白质。（4）多酚类物质：多存在于谷皮中，对发芽有一定的抑制作用，使啤酒具有涩味。浸麦过程可以加石灰、碱或甲醛将其部分浸出。易和蛋白通过共价键交联作用而沉淀析出。 5、啤酒酿造对大麦的质量要求 （1）感观 有光泽、新鲜稻草香味、皮薄、麦粒短胖、夹杂物少。 （2）物理检验 千粒重为30～40g，85%麦粒的麦粒腹径大于2.8mm，粉状粒为80%以上。 （3）化学检验 水分含量低于13%，蛋白质含量为9～12%，浸出物一般为72～80%。 6、大麦的贮藏 新收获的大麦水分高，有休眠期，发芽率低，需经一段后熟期才能食用，一般需6～8周，才能达到应有的发芽率。 提高大麦发芽率的方法： a.贮藏于1～5℃下，能促进大麦生理变化，缩短后熟期。 b.用80～170℃热空气处理大麦30～40s，能改善种皮透气性，促进发芽。 c.用高锰酸钾、甲醛或赤霉酸等浸麦可打破种子休眠期。 第二节、啤酒糖化的其他原料 一、啤酒生产中使用辅助原料的意义 1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
6年级语文教学大纲及重难点
小学一年级语文教学大纲： （一）汉语拼音 1.能读准汉语拼音的声母、韵母、声调和整体认读的音节。学会拼音方法,能熟练地拼读音节,有条件的可以逐步做到直呼音节。学读轻声。能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话。 2.能默写声母、韵母并抄写音节,在四线格上写得正确、工整。 （二）识字、写字 3.学会常用汉字450个左右。掌握汉字的基本笔画、笔顺规则、间架结构和常 用的偏旁部首。 4.能借助汉语拼音读准字音,能按汉字的基本笔画、笔顺、偏旁和结构,分析、 记忆字形,能初步理解字义。 5.学过的词语能正确读、写,懂得意思,大部分能在口头语言中运用,一部分能在书面语言中运用。 6.练习用铅笔写字,写得正确、端正、整洁,执笔方法和写字姿势正确。培养良 好的写字习惯。 7.会按照田字格里的范字写字。培养写字兴趣。 8.学习使用和保管写字用具。 （三）听话、说话 9.能听懂别人说的一段话和一件简单的事。能听懂老师的提问和同学的回答。 10.听话能集中注意力,不随便插话。 11.学习说普通话。能用完整的语句回答老师提出的问题。看图或观察简单事物后,能说几句意思完整、连贯的话。 12.能当众说话,口齿清楚,声音响亮。学习使用礼貌语言。 （四）阅读 13.学习正确、流利、有感情地朗读课文。要求发音正确,声音响亮,按句逗停顿,不唱读。能背诵指定的课文。 14.能理解课文中的词语和句子。能结合句子理解词语。懂得一句话表达一个完整的意思。
15.认识自然段。了解课文内容。 16.能阅读浅显的注音读物,初步了解内容。一二年级总阅读量为5万字。 一年级语文教学重难点： 1、掌握23个声母：b p m f d t n l g k h j q x zh ch sh r z c s y w 2、掌握24个韵母： 1) 单韵母：a o e i u ü 2) 复韵母8个：ai ei ui ao ou iu ie üe er 3) 鼻韵母分为前鼻音和后鼻音。 前鼻音为：an en in un ün 后鼻音为：ang eng ing ong 3、特殊韵母：er它不能和声母相拼，只单独作为字音。 4、整体认读音节16个：zhi chi shi ri zi ci si yi wu yu ye yue yuan yin yun ying 5、标调：a o e i u ü，标调时按顺序，iu并列标在后，i上标调去掉点；ü与j q x y相拼时去两点。 6、字母表： A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 7、隔音符号：以a o e开头的音节紧跟在其它音节后面时，音节的界限容易发生混淆，因此音节间要用隔音符号（'）隔开。 8、认识标点符号( ， ! ：" ")，能正确使用( ，)
酿造酒工艺学复习
酿造酒工艺学 1、下胶净化：就是在葡萄酒内添加一种有机或无机的不溶性成分，使它在酒液中产生的沉 淀物，浮游在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害的胶体在内一起固定在沉淀上，沉 到容器底部。 2、按隆丁区分：可把麦汁中的蛋白质分解物分为大分子区（A区），中分子区（B区），小 分子区（C区）三个区，这是按相对分子量大小来区分的。 3、啤酒中的异律草酮暴露在日光下，它和含硫氨基酸，硫化物作用，通过核黄素的光增感 作用，而引起一种不愉快的异臭味，称日光臭（日晒臭）。因此装瓶啤酒最好选用 棕色瓶。 4、粗粉和细粉按协定法糖化，它们的浸出率之间的差值称为粗细粉差，是衡量麦芽溶解度 的重要指标。 5、麦芽糖化力主要是指麦芽中a-淀粉酶与B -淀粉酶联合，使淀粉水解成还原糖的能力。 它通常有两种表示方法，维柯单位（WK和林德拉（L）单位。 6根据蛋白酶的活性，常在麦芽投料后，在较低的温度下进行蛋白质分解，一般不搅拌。称为蛋白休止。 7、苹果酸-乳酸发酵：在葡萄糖制作过程中，于发酵后期或贮存时期，苹果酸在乳酸细菌 作用下，被分解成乳酸和二氧化碳的过程。 8、泡持性：啤酒泡沫所能维持的时间，成品的一个重要理化指标。在国家标准中，规定测 试啤酒的泡持性采用“秒表法”，即人工目视泡沫的变化，同时，用秒表记录下从开 始到泡沫散去所持续的时间。这种受人因素，重复性较差。 简述题 1、啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？ 答：大米淀粉含量高（75%-82%，无水浸出率高达90%-94%无花色苷，含脂肪低，含有较多糖蛋白。 优点：用它作辅料，啤酒的色泽浅，口味纯净泡沫洁白细腻，泡沫性好。 缺点：（1）如高比例辅料，由于麦汁可溶性氮少，影响发酵度，如提高发酵温度，产生较多副产物。 （2）它结果紧密，糊化较困难，加水量需多要有较多麦芽或淀粉酶参与下，大米才能在常压下糖化、糊化。 2、葡萄作为酿酒原料，有何优点？ 答：葡萄是一种营养价值高，用途很广的浆果植物。具有高产，结果早，适应性强，寿命长的特点。因此，世界栽种范围广，葡萄适宜酿酒有以下原因： （1）葡萄含的糖量，正是酵母最适作用范围； （2）葡萄皮上带有天然的葡萄酒酵母； （3）葡萄汁中含有的营养物质足以满足酵母生长、繁殖； （4）葡萄汁酸度高，能抑制细菌生长，但其酸度仍在酵母最适生长范围； （5）由于葡萄汁糖度高，发酵得到的酒度也高。又由于酸度高，这都有利于酒的生物稳定性。 （6）葡萄有美丽的颜色，浓郁的香味，酿酒后，色、香、味俱佳。 3、改善啤酒泡沫的措施？ 答：（1）从麦芽、酒花及糖化工艺采取措施，保证啤酒中蛋白质隆丁区分中A分区15% B
新版部编版(统编版)小学三年级语文下册《绝句》教学记录
《绝句》教学记录 古诗，语言精湛，内涵深刻，意境高远，是我们取之不尽、用之不竭的文化宝藏。《小学语文课程标准》总目标规定：认识中华文化的丰厚博大，吸收民族文化智慧。《标准》还指出：能初步理解、鉴赏文学作品，受到高尚情操与趣味的熏陶，发展个性，丰富自己的精神世界。为了全面提高小学生语文素养、文化品位和审美情趣，为了更好地认识、吸收和传承丰厚博大的祖国文化，作为小学语文教师必须要重视古诗的教学，更要采取科学有效的手段激发学生学习的兴趣和情感共鸣。为了提高古诗教学的实效性，我在教学《绝句·迟日江山丽》一诗时，进行了如下的尝试： 一、运用字理，析解诗题 教学伊始，我是这样帮学生析解诗题的： 1.幻灯片演示“绝”字的演变过程：“—甲骨—金文—小篆—楷书”帮学生理解“绝”的本义为“截断丝”，引申指“截断、断开、不连接”； 2.启发学生将“绝”与“句”的意思联系起来，并借助字典，了解“绝句，就是古代格律诗的一种，仅有四句，相当于截取律诗的一半，又叫截句、断句。 3.简单了解绝句有五绝、七绝之分。每句诗有五个字，就叫五言绝句，每句诗有七个字，就叫七言绝句。并结合本课所涉及到的古诗，让学生当场作出判断：《绝句·迟日江山丽》是五言绝句，《春游湖》是七言绝句。之后再联类引出杜甫的另外两首绝句，先帮学生从句数上判断这两首诗都是“绝句”，再针对每句的字数分别判断《绝句·江碧鸟逾白》为五言绝句，《绝句·两个黄鹂鸣翠柳》为七言绝句，这样不仅让学生知其然，而且能知其所以然。 最值得关注的是这首《绝句·迟日江山丽》是学生在小学阶段接触到的第一首以《绝句》为题的古诗，通过观察、了解“绝”的演变过程，不仅能感受到汉字的字形与字义的关系，生发出对汉字的喜爱之情，而且知道了“绝”的意思，知道了“绝句”是格律诗的一种，分为五言和七言，这无疑为绝句类古诗的再学习结结实实铺了一块砖！ 二、联类诗句，丰富积累 《绝句》是一首描写春天的诗，我建议学生依据插图和诗句呈现的信息回忆一下学过的描写春天的古诗，于是，由桃花、小燕子等图片景物联类引出了《春游湖》《惠崇春江晚景》《大林寺桃花》；由作者杜甫写的绝句联类引出了他另外两首诗——《绝句·两个黄鹂鸣翠柳》《绝句·江碧鸟逾白》；由描写春天的诗引导学生诵出了《咏柳》《春晓》《村居》等。优秀而又经典的古诗，可以更好地提高个人文化修养，培养良好审美情趣。而“联类”的意识融于古诗教学，不仅有助于学生的分类背诵和积累，更能够促进他们的学习和迁移，让古诗教学收到事半功倍的效果。
小学五年级语文教学大纲
小学五年级语文教学大纲 小学五年级语文教学大纲 汉语拼音 1.巩固汉语拼音,能利用汉语拼音帮助识字、学习普通话。 识字、写字 2.学会常用汉字250个左右。能独立识字。自觉地纠正错别字。 3.能比较熟练地查字典,初步养成使用字典的习惯。 4.学过的词语能正确读、写,大部分会用。继续培养辨析词语的能力。注意积累词语。 5.能比较熟练地用钢笔写字,写得正确、端正、整洁,行款符合要求。学习用毛笔临帖,写得匀称,纸面干净。 听话、说话 6.能听懂程度适合的讲话和广播,理解主要内容。 7.能从听话中吸收知识,丰富词汇。 8.能用普通话清楚明白地讲述一件事。讨论问题能讲清自己的意思。能简要地复述课文。 9.养成先想后说的习惯。说话有礼貌。 阅读 10.能正确、流利、有感情地朗读课文。能表达课文的思想感情。能背诵指定的课文。 11.能按要求默读课文,理解主要内容,有一定的速度。 12.能理解含义较深的词句或结构比较复杂的句子。能抓住重点词、句、段,深入理解课文内容。 13.能了解段与段、段与篇之间的联系,能给课文分段、归纳段落大意和课文的主要内容。学习概括中心思想。 14.学习课文是怎样观察事物、用词造句、连句成段、连段成篇的。 15.继续学习预习课文。能自学生字词,初步了解课文内容,提出疑难问题,初步养成预习的习惯。 16.能阅读少年儿童读物,了解主要内容。 作文 17.能用学过的部分词语写句子。 18.观察事物能抓住重点,并适当展开想象。初步养成观察周围事物的习惯。练习按要求或自拟题目作文。学习编写作文提纲。能写有中心、有条理、有真情实感的简单记叙文。学写表扬稿和简单的建议书。 19.学习使用书名号、省略号。认识破折号。
八年级英语教学大纲
八年级英语教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
八年级英语新课程标准 前言 当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。 义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。 为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施、教学评价和教材编写的主要依据。 一、教学目的 义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。 二、教学目标与要求 义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。
三年级语文课程标准
三年级语文课程标准 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
三年级语文下册课程标准解读 一、识字与写字 1．上册认字230个，下册认字230个，写字220个十200个。要求学生累计认识常用汉字2000个左右，会写1400个左右。 2．继续培养学生对学习汉字的兴趣，继续练习独立识字。 3．能运用学过的识字方法辨析形近字、同音字，学习多音字，增强预防错别字的能力。 4．认识文房四宝，开始练习写毛笔字。 二、阅读 1．初步掌握独立学习生词的方法，能够根据语言环境，通过联想和想象，理解生词的意思。学习查词典，能根据语言环境选择多义词的词义。在语文实践活动中，特别是在阅读中积累词汇。 2．能用普通话正确、流利、有感情地朗读课文；初步学会默读；能复述叙事性作品的大意，初步感受作品中生动形象和优美的语言，关心作品中人物的命运和喜怒哀乐，与他人交流自己的阅读感受。 3．初步学习概括文字的主要内容或提炼重要信息，练习找课文中心句、段落中心句，练习概括一篇课文或一部分课文的主要内容。
4．背诵至少18首古诗、教材要求背诵的名言警句、指定的课文片段，选择自己喜欢的段落背诵。 5．练习根据阅读的需要查找资料。 6．继续培养每天阅读的好习惯，扩大阅读量。 三、习作 1．注重引导学生留心周围事物，能不拘形式地写下见闻、感受和想象，乐意表现自己觉得新奇有趣的或印象最深的、最受感动的内容。 2．通过伤写、续写等方式，继续练习用词准确、有内容、有条理地写话，并能较熟练地解决不会写的字的问题，完成由说到写的过渡，做到“我口说我心，我手写我口”。 3．学会尝试在习作中运用自己平时积累的语言材料，特别是有新鲜感的词句。 4．学习写公约，继续练习在生活和活动中运用启事、留言条、请假条等常见应用文，做到语言得体，格式正确。坚持写日记(每周一篇)。 5．能够学会使用逗号、句号、问号、感叹号。 6．学习修改的方法，通过自己大声读、请别人修改、“冷处理”，能够修改习作中有明显错误的词句和发现的其他问题。 四、口语交际
小学1--6年级语文教学大纲
小学1--6年级语文教学大纲 小学一年级语文教学大纲 （一）汉语拼音 1.能读准汉语拼音的声母、韵母、声调和整体认读的音节。学会拼音方法,能熟练地拼读音节,有条件的可以逐步做到直呼音节。学读轻声。能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话。 2.能默写声母、韵母并抄写音节,在四线格上写得正确、工整。（二）识字、写字 3.学会常用汉字450个左右。掌握汉字的基本笔画、笔顺规则、间架结构和常用的偏旁部首。 4.能借助汉语拼音读准字音,能按汉字的基本笔画、笔顺、偏旁和结构,分析、记忆字形,能初步理解字义。 5.学过的词语能正确读、写,懂得意思,大部分能在口头语言中运用,一部分能在书面语言中运用。 6.练习用铅笔写字,写得正确、端正、整洁,执笔方法和写字姿势正确。培养良好的写字习惯。 7.会按照田字格里的范字写字。培养写字兴趣。 8.学习使用和保管写字用具。 （三）听话、说话 9.能听懂别人说的一段话和一件简单的事。能听懂老师的提问和同学的回答。 10.听话能集中注意力,不随便插话。 11.学习说普通话。能用完整的语句回答老师提出的问题。看图或观察简单事物后,能说几句意思完整、连贯的话。 12.能当众说话,口齿清楚,声音响亮。学习使用礼貌语言。 （四）阅读 13.学习正确、流利、有感情地朗读课文。要求发音正确,声音响亮,按句逗停顿,不唱读。能背诵指定的课文。 14.能理解课文中的词语和句子。能结合句子理解词语。懂得一句话表达一个完整的意思。 15.认识自然段。了解课文内容。 16.能阅读浅显的注音读物,初步了解内容。 17.读书的姿势正确,养成爱惜书本的良好习惯。 （五）作文 18.能用学过的部分词语写完整、通顺的句子。 19.学习观察简单的图画和事物,练习写句子。 20.学习使用句号、问号。
酿酒工艺学
酿酒工艺学 《酒的起源》 1：粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。 2：中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。 3：酿造酒：又称发酵酒。即指原料经发酵后，不经蒸馏但经贮存等工序可直接饮用的酒。（如葡萄酒、黄酒、啤酒等。） 4：蒸馏酒：凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20％（V/V）的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。 5：配制酒：指以蒸馏酒或酿造酒或食用酒精为酒基(或称基酒)，利用允许的天然或人造的某些材料，经特定的工艺，增加呈色、呈香、呈味成分的酒。 6：50～55 度的白酒成为高度酒，40～49 度的白酒为降度酒，而39 度以下的白酒为低度白酒。低度白酒占40 %。 7：白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型、米香型、清香型、浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 8：醴酪:即用动物的乳汁酿成的甜酒。（酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了）；白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的；西班牙加泰隆人也许是第一次记载了蒸馏酒的人。 9: 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 10:酒精可被肠胃直接吸收进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 11: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比；啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的浓度，12：葡萄酒，又称为佐餐酒(Table wines)。 国际通用上葡萄酒规则： 先上白葡萄酒，后上红葡萄酒； 先上新酒，后上陈酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒。 《酒曲》
初中英语教学大纲设计
九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲（试用修订版）中华人民共和国教育部制订·教学目的·教学目标与要求·教学内容教学中应该注意的几个问题教学评价一、教学目的当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施,教学评价和教材编写的主要依据。义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。二、教学目标与要求义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。根据《九年义务教育全日制小学、初级中学课程计划》的规定，初中英语按不同情况分两级要求，从一年级起学习两年的，为一级要求；学三或四年的，为二级要求。每周课时为4课时。（一）一级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能基本听懂教师用所学语言叙述课文内容的概要。 3. 能听懂语速为每分钟100个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生词的语言材料，获取所需信息。说 1. 能就课文内容进行简单问答。 2. 能在日常交际中运用所学过的《日常交际用语简表》中的内容，就熟悉的话题进行简单的对话。读 1. 能预习课文，初步理解课文大意。 2. 能独立阅读生词率不超过2％的所学语言知识范围内的文字材料，阅读速度为每分钟40—50个词。 3. 能初步借助词典阅读理解难度相当于课文的文字材料，获取所需信息，并从阅读中获得乐趣。写 1. 能用书写体熟练、清楚地书写，大小写、词距、标点等运用正确、规范。2. 能听写用学过的课文组成的材料，听三遍，书写速度每分钟分别为6—8个词。 3. 能笔头回答就课文内容提出的问题。语音 1. 能运用基本的拼读规则读出单音节词和部分双音节词。 2. 能按国际音标正确地读出单词。 3. 能连贯地朗读学过的课文，语调、节奏和语音基本正确。词汇 1. 能运用基本拼读规则拼写单词。 2. 能掌握450个左右最常用单词，100条左右习惯用语及固定搭配，能够在口笔头交流活动中运用。语法 1. 能基本掌握所学单词的形态变化。 2. 能掌握简单句的基本句型，并能积极运用所学的语言形式进行简单的口头和书面的表达，在书面表达中力求表述形式基本正确。（二）二级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能听懂教师用所学语言叙述课文内容及背景。 3. 能在听题材熟悉的语言材料时，克服生词的障碍，理解语篇大意。 4. 能听懂语速为每分钟120个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生字的语言材料，获取所需信息。
小学语文教学大纲
小 学 语 文 教 学 大 纲 (小学1-6年级识字量：450+750+550+400+250+150=2550)
小学一年级语文教学大纲 教学内容(每周5课时) （一）汉语拼音 1.能读准汉语拼音的声母、韵母、声调和整体认读的音节。学会拼音方法,能熟练地拼读音节,有条件的可以逐步做到直呼音节。学读轻声。能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话。 2.能默写声母、韵母并抄写音节,在四线格上写得正确、工整。 （二）识字、写字 3.学会常用汉字450个左右。掌握汉字的基本笔画、笔顺规则、间架结构和常用的偏旁部首。 4.能借助汉语拼音读准字音,能按汉字的基本笔画、笔顺、偏旁和结构,分析、记忆字形,能初步理解字义。 5.学过的词语能正确读、写,懂得意思,大部分能在口头语言中运用,一部分能在书面语言中运用。 6.练习用铅笔写字,写得正确、端正、整洁,执笔方法和写字姿势正确。培养良好的写字习惯。 7.会按照田字格里的范字写字。培养写字兴趣。 8.学习使用和保管写字用具。 （三）听话、说话 9.能听懂别人说的一段话和一件简单的事。能听懂老师的提问和同学的回答。 10.听话能集中注意力,不随便插话。 11.学习说普通话。能用完整的语句回答老师提出的问题。看图或观察简单事物后,能说几句意思完整、连贯的话。 12.能当众说话,口齿清楚,声音响亮。学习使用礼貌语言。 （四）阅读 13.学习正确、流利、有感情地朗读课文。要求发音正确,声音响亮,按句逗停顿,不唱读。能背诵指定的课文。 14.能理解课文中的词语和句子。能结合句子理解词语。懂得一句话表达一个完整的意思。 15.认识自然段。了解课文内容。 16.能阅读浅显的注音读物,初步了解内容。一二年级总阅读量为5万字。
酒精工艺学复习题(材料详实)
酒精发酵工艺学复习题 一、填空题（请把答案填写到空格处） 1．酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。 2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。 3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃薯等。 4．木质纤维素的主要组成成分是纤维素、半纤维素、木质素。 5．常用的原料粉碎方法有湿式粉碎、干式粉碎两种。 6．常用的原料除杂方法有筛选、风选、磁力除铁三种。 7．常用的原料输送方式有机械输送、气流输送、混合输送三种。 8. 酒精厂常用的粉碎设备是滚筒式粉碎机、锤式粉碎机。 9．酒精厂常用的输送机械有皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机三种。 10．玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是（65~75）℃、（53~64）℃。 11．双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。 12．淀粉质原料连续糖化工艺分成混合前冷却糖化工艺、真空冷却糖化工艺、二级真空冷却糖化工艺三种。 13. 酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。 14．酒精发酵常污染的细菌有醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌。 15．酒精蒸馏塔按作用原理可分为鼓泡塔、膜式塔。 16．从精馏塔提取杂醇油的方式可以是液相取油，也可以是气相取油。 17．酒精蒸馏塔按其塔板结构可分为泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 18．酒精的化学处理是提高酒精质量的一种辅助措施，常用的化学试剂是高锰酸钾、氢氧化钠。19．无水酒精的制备方法有氧化钙吸水法、离子交换树脂法、共沸法、分子筛法等。 20. 共沸法制备无水酒精常用的共沸剂是苯、环己烷。 21. 连续发酵可分为_全混（均相）连续发酵、梯级连续发酵两大类。 二、判断题（正确打√，错误打×） 1．酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。× 2. 酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。（×） 3. 薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。（√） 4. 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。（×） 5．采用高细胞密度酒精发酵时，必须定期向发酵罐中供应氧气。（√） 6．异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。（×） 7．只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。（×） 8. 玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。（×） 9. 甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的，而是由原料中的果胶质分解而来。（√） 10. 甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。（×）
五年级语文课程纲要
小学五年级《语文（下册）课程纲要》 【一般信息】 ◆课程名称：语文 ◆课程类型：必修 ◆教材来源：人民教育出版社2014年版 ◆适用年级：小学五年级 ◆课时：90课时（义务教育） ◆设计者：隆真真、王会平、张永利/黄店镇打车李小学 背景 语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分，工具性与人文性的统一，是语文课程的基本特点。 小学语文课程应致力于学生语文素养的形成和发展。语文素养是学生学好其他课程的基础，也是学生全面发展和终生发展的基础。语文课程的多重功能和奠基作用，决定了它在九年义务教育阶段的重要性。 目标： 1.在阅读和语言实践中复习巩固已学过的汉字，会写本册要求书写的 150个生字，正确读写“词语盘点”里的“读读写写”中的词语。继续学习用硬笔书写楷书，行款整齐，有一定的速度。学习用毛笔书写楷书，在书写中体会汉字的优美。 2.能借助词典阅读，理解词语在语言环境中的恰当意义，辨别词语的感 情色彩。联系上下文和自己的积累，推想课文中有关词句的意思，体会其表达效果。 3.继续学习用普通话正确、流利、有感情地朗读课文，注意联系情感积 累和知识积累，在读中理解内容、体会感情，在体悟中促进朗读表达。继续练习默读，养成一边默读，一边思考的习惯，默读后有自己的感受，并能对不理解的地方提出疑问。有一定的速度，默读一般读物每分钟不少于300字。 4.在阅读中根据课文内容及文体特点，利用导语、课后题或其他方法，
抓住文章的主要内容或要点；学习抓住关键词句、重点句段理解课文内容，能联系自己的生活经验，入情入境地朗读课文，体会课文表达的思想感情。 5.在阅读中能抓住关键词句，揣摩文章的表达顺序（时间顺序、事情发展顺序、倒叙、插叙等），初步领悟文章基本的表达方法（如前后照应、首尾连贯、表达的顺序，借景抒情、叙事抒情，详略得当，修辞方法，对比等写法，以及标点符号的特殊用法等），发现语言表表达的特点（体会观察细致和表达生动、用词准确、借物喻人、表达的丰富内涵、怎样把内容写具体、寄情于物的方法）并能在交流和讨论中，敢于提出自己的看法，说出自己的感受，做出自己的判断，有自己的见解。 6.认识其他课文文体和语体（文言文、近代白话文、剧本、相声），了解文体的特点及语言风格。 7．诵读优秀诗文，能背诵教材规定的优秀古诗词、课文，及课外积累的精彩句段最少20篇（段）。 8.学习浏览，能根据需要搜集信息。有阅读的兴趣，利用图书馆、网络等信息渠道尝试进行探究性阅读。扩展自己的阅读面，课外阅读总量不少于25万字。 9．养成留心观察周围事物的习惯，有意识地丰富自己的见闻，珍视个人的独特感受，积累习作素材。能根据表达和交流的需要写作。能写简单的记实作文和想象作文，内容具体，感情真实；并能根据习作内容表达的需要，分段表述，正确使用常用的标点符号。课内习作7次，3次小练笔，40分钟能完成400字左右的习作。学写书信、发言稿、活动计划、活动总结、研究报告、等常见的应用文。会根据提供的材料进行缩写，根据图画内容发挥想像进行作文。能修改自己的习作，主动与他人交换修改，做到语句通顺，行款正确，书写规范、整洁。 10.乐于与人交流，积极参与讨论，敢于发表自己的意见；听人说话能认真倾听，能抓住要点，并简要转述；能根据交流的主题、对象和场合，结合自己了解的材料、思考，稍做准备，做简单的发言；表达意思清楚，有条
酿造酒工艺学复习题
酿造酒工艺学》复习题A 、填空题 1.制佐餐红、白葡萄酒和白兰地的葡萄含糖量约为，含酸量，出汁率高，有清香味。制红葡萄酒的品种则要求含糖量高达，含酸量，香味浓。 2.以柠檬汁为主的菜肴最好和搭配，菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳。 3.啤酒酵母分为上面啤酒酵母和。 4.影响葡萄生长的环境因素主要是指、、和及土壤。 5.啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、、、。 6.啤酒酒花的主要成分包括、、。 7.浅色麦芽的浸麦度一般为，深色麦芽的浸麦度为。 8.啤酒生产麦芽汁糖化的基本方法包括和。 二、单项选择题 1.酸在葡萄酒酿造中的作用不包括（） A.澄清 B. 护色 C. 抗菌 D. 酯化 2.葡萄酒酵母按用途分类不包括（） A.红葡萄酒酵母 B.白葡萄酒酵母 C. 贝酵母 D. 起泡葡萄酒酵母 3.用潜在酒度为10%的葡萄汁5000L 酿造酒度为12%的干白葡萄酒，需添加蔗糖（） A. 100kg B. 150kg C. 170kg D. 200kg 4.对于葡萄汁改良调酸说法错误的是（） A. 降酸方法主要包括物理降酸，化学降酸和高低酸葡萄汁混合 B.加入酒石酸钾可降低pH 值，提高滴定酸 C.化学降酸后葡萄酒中的酒石酸大于 1.0g/L
D.化学降酸不得采用添加调味品的方法 5.啤酒酿造用水中钙离子的最低浓度为（） A.25mg/kg B. 50mg/kg C. 75mg/kg D. 100mg/kg 6.500g含水量为12%的大麦浸水后变为800g，则大麦的浸麦度为（） A.35% B.40% C.45% D.50% 7.下列哪项不会影响过滤槽的麦汁过滤速度（） A.滤层厚度 B.滤层面积 C.麦汁粘度 D.麦汁体积 8.麦汁煮沸时的翻腾强度或者对流运动程度被称为（） A. 煮沸强度 B.蒸发强度 C.沸腾强度 D.蒸煮强度 https://www.wendangku.net/doc/d617702267.html,ger 型啤酒的色度一般为（） A.7~13EBC B. 7~25EBC C. 50~70EBC D. 70~200EBC 10.啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为（） A. 凝固点 B. 凝块点 C. 凝聚点 D. 凝集点 、名词解释 1.葡萄酒与特种葡萄酒 2.原麦汁浓度与真浓度 3.发酵速度与极限发酵度 4.糖化力与糖化时间 5.自流酒与压榨酒 四、简答题 1.葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？ 2.说明水中无机离子对啤酒酿造的作用。 3.酸在葡萄酒酿造中有何作用？如何进行酸度调整？ 4.煮沸过程中酒花的添加原则是什么。试叙述麦汁煮沸过程中物质的变化。 5.什么是Pu 值。影响啤酒杀菌效果的因素有哪些？我国啤酒的Pu 值采取多少？
小学各年级语文教学大纲
小学各年级语文教学大纲 教学大纲是根据学科内容及其体系和教学计划的要求编写的教学指导文件，它以纲要的形式规定了课程的教学目的、任务；知识、技能的范围、深度与体系结构；教学进度和教学法的基本要求。它是编写教材和进行教学工作的主要依据，也是检查学生学业成绩和评估教师教学质量的重要准则。 教学大纲是以系统和连贯的形式，按章节、课题和条目叙述该学科的主要内容的教学指导文件。它根据教学计划，规定每个学生必须掌握的理论知识、实际技能和基本技能，也规定了教学进度和教学方法的基本要求。 小学一年级语文教学大纲 （一）汉语拼音 1．能读准汉语拼音的声母、韵母、声调和整体认读的音节。学会拼音方法，能熟练地拼读音节，有条件的可以逐步做到直呼音节。学读轻声。能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话。 2．能默写声母、韵母并抄写音节，在四线格上写得正确、工整。 （二）识字、写字 1．学会常用汉字450个左右。掌握汉字的基本笔画、笔顺规则、间架结构和常用的偏旁部首。 2．能借助汉语拼音读准字音，能按汉字的基本笔画、笔顺、偏旁和结构，分析、记忆字形，能初步理解字义。 3．学过的词语能正确读、写，懂得意思，大部分能在口头语言中运用，一部分能在书面语言中运用。 4．练习用铅笔写字，写得正确、端正、整洁，执笔方法和写字姿势正确。培养良好的写字习惯。 5．会按照田字格里的范字写字。培养写字兴趣。 6．学习使用和保管写字用具。 （三）听话、说话
1．能听懂别人说的一段话和一件简单的事。能听懂老师的提问和同学的回答。 2．听话能集中注意力，不随便插话。 3．学习说普通话。能用完整的语句回答老师提出的问题。看图或观察简单事物后，能说几句意思完整、连贯的话。 4．能当众说话，口齿清楚，声音响亮。学习使用礼貌语言。 （四）阅读 1．学习正确、流利、有感情地朗读课文。要求发音正确，声音响亮，按句逗停顿，不唱读。能背诵指定的课文。 2．能理解课文中的词语和句子。能结合句子理解词语。懂得一句话表达一个完整的意思。 3．认识自然段。了解课文内容。 4．能阅读浅显的注音读物，初步了解内容。 5．读书的姿势正确，养成爱惜书本的良好习惯。 （五）作文 1．能用学过的部分词语写完整、通顺的句子。 2．学习观察简单的图画和事物，练习写句子。 3．学习使用句号、问号。 小学二年级语文教学大纲 （一）汉语拼音 1．巩固汉语拼音，能利用汉语拼音帮助识字、阅读、学习普通话。 2．继续学读轻声。认识大写字母，能背诵《汉语拼音字母表》。 （二）识字、写字 1．学会常用汉字750个左右。读准字音，认清字形，能初步结合词语理解字义。学习辨析学过的同音字、形近字。 2．学习用音序法查字典。学习独立识字。 3．学过的词语能正确读、写，大部分能运用。能初步辨析近义词和反义词。