2014浙江大学远程教育临床营养学作业2
多选题
1.有助于铁吸收的营养素和食物有（）。
A 维生素C
B 咖啡
C 葡萄糖
D 钙
E 锌
正确答案:AC
多选题
2.人体所需要的能量主要来源于食物中的产能营养素，包括（）。
A 碳水化合物
B 蛋白质
C 脂肪
D 肉类及海鲜
E 矿物质
正确答案:ABC
多选题
3.下列食物、药物中因含碘丰富甲亢患者应限制摄入的有（）。
A 海带
B 紫菜
C 胺碘酮
D 米饭
E 丹参
正确答案:ABCE
多选题
4.病毒性肝炎的营养治疗原则是（）。
A 能量供给以碳水化合物为主
B 严格控制蛋白质摄入
C 饮食宜清淡、易消化
D 合并腹水时限制水、钠摄入
E 适当提高芳香族氨基酸的摄入比例
正确答案:ACD
多选题
5.护士对骨质疏松症患者做健康教育，下列建议正确的是（）。
A 接受一定的日光浴
B 每日饮牛奶800ml，可选用高钙奶
C 适当运动，但避免剧烈运动
D 可以吃鸡蛋、瘦肉类补充蛋白质
E 尽量增加钙和磷的摄入
正确答案:ABCD
多选题
6.下列关于地中海膳食结构特点描述正确的是（）。
A 膳食以动物性食物为主
B 主要食用油是橄榄油
C 饱和脂肪酸含量低
D 食物加工程度低
E 以该膳食为主的人群心血管疾病发病率低
正确答案:BCDE
多选题
7.朱某，女性，26岁，因急性肠炎收住入院，现略感腹胀，不宜选择（）。
A 牛奶
B 红薯
C 芹菜
D 笋干
E 馄饨
正确答案:ABCD
多选题
8.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（）。
A 限制蔬菜、水果
B 限制蛋白质
C 避免食用肉类
D 主食量不限
E 目的为评估肾小球滤过情况
正确答案:BCE
多选题
9.传染性肝炎的膳食蛋白质补充原则是（）。
A 增加植物性蛋白的摄入比例
B 增加动物性蛋白的摄入比例
C 严格限制蛋白质摄入
D 根据病情、个人情况调整蛋白质摄入量
E 肝性脑病时增加优质蛋白质摄入
正确答案:AD
多选题
10.膳食纤维对人体的影响有（）。
A 预防大肠癌
B 预防便秘
C 预防肥胖
D 降低胆固醇
E 影响铁、钙的吸收
正确答案:ABCDE
多选题
11.下列哪两种营养素与巨幼细胞贫血的产生密切相关？（）
A 维生素B1
C 维生素B6
D 维生素C
正确答案:BE
多选题
12.潜血试验期3天内应禁用的食物有（）。
A 牛乳
B 豆腐
C 肉类
D 苹果
E 菠菜
正确答案:CE
多选题
13.高脂血症患者应避免食用富含胆固醇的食物如（）。
A 蛋黄
B 动物脑
C 鱼子
D 鸡肉
E 鱼肉
正确答案:ABC
多选题
14.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）。
A 肾病综合征
B 烧伤
C 急性肾炎
D 肝昏迷
E 结核
正确答案:CD
多选题
15.下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有（）。
A 必要时可暂时禁食
B 饮食以流质为主
C 暂时不提供富含膳食纤维的食物
D 病情好转后可给予少渣半流质饮食，继而少渣软食
E 限制饮水，以免稀释胃液
正确答案:ABCD
多选题
16.甲状腺功能减退症患者应忌用致甲状腺肿物质如（）。
A 卷心菜
B 白菜
C 海带
D 油菜
E 鸡蛋
正确答案:ABD
多选题
17.碳水化合物根据其聚合度分为糖、寡糖和多糖，多糖主要包括（）。
A 淀粉
B 蔗糖
C 麦芽糖
D 果糖
E 糖原
正确答案:AE
多选题
18.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切？（）
A 钙
B 磷
C 维生素D
D 碳水化合物
E 维生素E
正确答案:ABC
多选题
19.下列关于冠心病的营养治疗正确的是（）。
A 尽量增加碳水化合物的摄入
B 控制总能量
C 严格控制脂肪、食盐摄入量
D 维生素能改善心肌代谢，可酌情补充
E 适当增加膳食纤维摄入以降血脂
正确答案:BCDE
多选题
20.蛋白质的生理功能包括（）。
A 构成、修复机体组织
B 提供必需脂肪酸
C 以酶、抗体、激素等形式发挥作用
D 合成胆汁
E 供给能量
正确答案:ACE
多选题
21.当人体摄入过量的钠时，可以引起（）。
A 血容量增加
B 心脏收缩加强
C 血管平滑肌细胞反应增强
D 血管对升压物质的敏感性增加
E 外周血管阻力增高
正确答案:ABCDE
多选题
22.痛风的营养治疗包括（）。
A 适当能量，限制蛋白质和脂肪
B 低嘌呤饮食
C 多吃蔬菜、水果
D 多饮水
E 忌饮酒
正确答案:ABCDE
多选题
23.有关维生素E正确的是（）。
A 又名生育酚
B β-生育酚的生物活性最大
C 植物油、坚果类等含量较丰富
D 是很强的抗氧化剂
E 血浆中的浓度随脂类的含量而变化
正确答案:ACDE
判断题
24.动物和植物一样可将自然界中的水、空气和二氧化碳合成碳水化合物加以利用。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
25.婴幼儿机体所需能量较小，应给予维持负氮平衡。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
26.只要胃肠道有功能并且安全时，就应用它。（）
正确错误
判断题
27.瘦高的人较矮胖的人相对体表面积较大，其基础代谢较高。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
28.整粒大豆的蛋白质消化率比豆腐或豆浆的消化率高。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
29.植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
30.婴儿时期除8种必需氨基酸外，组氨酸也是必需氨基酸。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
31.氢化植物油易于保存，口感好，价格低，营养价值高。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
32.膳食调查时间一般不少于7天。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
33.母乳含钙丰富，且钙磷比例合适，易吸收，能很好地满足婴儿的需要。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
34.成人每日对水的需要量约为1000ml。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
35.高膳食纤维能降低某些癌症的发病危险性。（）
正确错误
判断题
36.高热病人应给予低能量膳食以减轻机体代谢负担。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
37.叶酸在体内能促进同型半胱氨酸合成蛋氨酸，可降低心脑血管疾病的发病风险。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
38.美国糖尿病协会建议糖尿病患者常规补充抗氧化性维生素。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
39.必需氨基酸是指机体必需的氨基酸，非必需氨基酸是机体不需要的氨基酸。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
40.脂肪是世界上大部分人的最主要能量来源。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
41.菠菜含铁丰富，是缺铁性贫血患者补铁的很好食物来源。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
42.夏秋季节气温高，病原体、苍蝇等易繁殖，食物容易变质，是肠道传染病的高发季节。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
43.急性肾炎患者原则上饮水量要根据浮肿程度和每日尿量来定。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
44.测定基础代谢必须是在周围环境温度恒定（18～25℃）、饥饿状态（进食后12小时）、人
处于睡眠、静卧的情况下进行。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
45.感染HIV的母亲有条件的话应尽可能避免母乳喂养。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
46.蒸馏水是指在普通饮用水的基础上经多层反复过滤，进一步去掉细菌或一些大分子物质的水。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
47.铁为机体内的宏量元素。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
48.孕中、后期每周体重增加0.5～1kg为宜。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
49.乳母常食用去米汤的“捞饭”或精制米面制品，可导致婴幼儿维生素B1缺乏症（婴儿脚气病）。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
50.骨头汤是最好的补钙食品。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
51.机体中的很多酶、激素、抗体，其本质都是蛋白质。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
52.胆囊炎患者因胆汁分泌与排泄存在异常，需严格限制脂肪特别是动物性脂肪的摄入。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
53.脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化等病人应用肠外营养支持时应慎用脂肪乳剂。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
54.我国成人每天宜吃蔬菜5两左右。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
55.喜食过咸、过烫的食物是胃癌的危险因素。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
56.葡萄糖耐量试验膳食主要用于协助诊断、治疗糖尿病。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
57.食物特殊动力作用最强的产能营养素是蛋白质。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
58.猪油饱和脂肪酸含量高，所以多呈固态。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
59.糖尿病患者要少食多餐，蔬菜、杂粮可不限，但水果等应严格控制。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
60.严重烧伤的患者蛋白质分解代谢明显超过合成代谢，机体呈严重的负氮平衡状态。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
61.《中国居民膳食指南（2007）》建议成人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
62.WHO建议全世界婴儿至少母乳喂养4个月，最好能到1岁左右。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
63.婴儿出生后2～3月内因缺乏淀粉酶，不易消化淀粉类食物，应晚些添加该类辅食。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
64.母乳蛋白以酪蛋白为主，容易被消化吸收。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
65.动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高，是膳食中铁的良好来源。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
66.肥胖症患者应严格限制碳水化合物摄入，蛋白质可不限量。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
67.机体能合成维生素满足自身需要。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
68.维生素既不参与机体组成也不提供能量。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
69.慢性肾炎肾功能正常的患者，也应严格控制蛋白质的摄入量。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
70.膳食调查法中称重法较精确，但不适合大规模的人群调查。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
71.水溶性维生素常以原形从尿中排出体外，毒性较小，而脂溶性维生素则可在体内积存引起中毒。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
72.暴饮暴食、高脂饮食、酗酒容易诱发胰腺炎急性发作。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
73.口腔术后患者食物不宜过热以免伤口出血。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
74.肠外营养时高糖液体输完后直接改为无糖液体可诱发低血糖。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
75.胃肠道手术后患者需禁食2～3天，待患者排气，肠道功能初步恢复即可给予普通饮食。（）
正确错误
正确答案: 错
判断题
76.肠外营养是通过静脉途径输注各种营养素，以维持机体新陈代谢的治疗方法。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
77.王同学，中国人，身高160cm，体重63kg，按照国内标准其体重为超重。（）
正确错误
正确答案: 对
判断题
78.应用肠外营养支持的病人，应每日监测血糖以便及时发现血糖异常。（）
正确错误
正确答案: 错
临床营养学课程标准
《临床营养学》课程标准 课程名称：《临床营养学》课程代码：130029 课程类型：专业必修课开课学期：第四学期 课程总学时：20学时理论学时：14学时 适用专业：护理专业先修课程：医学基础课程 一、概述 （一）课程性质和任务 临床营养学是研究食物中的营养素及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，以及对疾病发生、发展和康复的影响的科学。是护理专业的一门必修课程。 随着临床营养学和医学的发展，临床营养问题越来越受到人们的关注，人们已经认识到，营养素摄入不足、过剩或者结构不合理，都会引起与营养有关的疾病，例如糖尿病、肥胖症、高脂血症、冠心病、痛风及肿瘤等均与临床营养学密切相关，通过营养干预、营养治疗可能达到减少发病、减轻症状、控制与稳定病情的目的。通过平衡膳食、合理营养、营养支持与营养护理可以满足人们促进健康、加快疾病康复的迫切愿望。因此，在整个临床营养学的教学过程中要自始至终把握疾病的营养干预、营养支持、营养治疗与营养护理这个重点。 （二）课程的基本理念 通过临床营养学的教学、实习，要使学生掌握临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能。掌握碳水化物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水六大营养素生理功能与膳食来源；掌握婴幼儿、儿童、青少年、中年人、老年人等不同人群的营养特点与常见的营养问题；掌握糖尿病患者能量营养相关因素、营养治疗和营养护理；熟悉平衡膳食及医院的基本膳食、试验膳食、治疗膳食；熟悉人体营养状况评价的基本方法，提高全方位的治疗、护理。 （三）课程设计思路 1、总体设计 （1）《临床营养学》课程设计方案的制定，主要依据护理大纲并结合历年来
教学实践经验而制定。本标准要全面贯彻党的教育方针，准确把握本门课程在人才培养方案中的作用和地位，教学内容、方法、手段的选择必须以人才培养目标为依据。并坚持学生为主体，教师为主导的教学理念。全程渗通素质教育、个性化教育等现代教育思想和观念。教学内容设置上，除了让学生掌握本门课程的基本知识、基本理论和基本技能外，要突出课程的前沿内容，着重培养学员的创新思维、创新理念。教学方法突出启发式教学，灵活利用讨论式教学、案例式教学、等先进的教学方法，灵活运用多媒体教学手段，发挥信息化教学的特点和优势，着力提高学生学习兴趣、调动学员的积极主动性，以利于学生对教学内容的理解，进一步强化学生的知识与实践操作技能，开扩视野，培养科学的思维方式。走信息化教学的道路是时代的必然要求，但也要注意不能丢弃板书等传统的教学方法。 （2）课程标准力求更新、拓展课程内容。通过课堂讲授、观看教学图片、自学等方式进行教学。本课程的教学目的是培养学生深入理解以病人为研究对象，研究营养因素在疾病发生发展过程中的作用和在疾病状态下营养素的代谢紊乱，各种疾病对营养素的需求和供给方法的一门科学。了解学科发展方向及在临床医学中的重要地位，并能结合实际工作中的问题和需求，从理论上加以提高，为改善人民营养水平，促进患者康复，增进人民体质做出贡献。 （3）课程标准要结合我校学生状况、教学资源等实际，力求达到既有前瞻性、科学性，又实事求是，便于操作与管理。 2、具体设计 《临床营养学》课程的学习包括理论课、实验教学两部分组成，理论课14学时，实验课时4学时；理论课的安排，一般是先学习总论，从总体上学习营养素、各类食物的营养价值、平衡膳食、特殊生理阶段的营养、营养状况评估、医院基本膳食。再分系统学习各种临床疾病的营养支持治疗。通过本课程的学习，使学生了解和掌握临床营养学在临床各科室各种疾病中的重要性，为后续临床其他课程的学习打下必需的知识基础。 学时分配的建议
程序的设计基础(C)离线作业_答案_2017_浙江大学远程教育学院
大学远程教育学院 《程序设计基础（C）》课程作业 ：袁洋学号： 2 年级：2017春学习中心：紫金港校区—————————————————————————————第１章Ｃ语言的基本构成 由add、main、scanf、printf函数组成， 调用了scanf、printf两个系统函数。 保留字：int、return。 自定义标识符:add、a、b、c、x、y、z。 第２章输入输出程序设计 1．用printf输出一个中空的五角星。 #include
puts(gets(charshuz)); } 3．从键盘输入十六进制整数，转化为八进制数输出。 #include
临床营养学作业答案
临床营养学作业 一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。） 1. 潜血试验膳食可采用（A） A. 冬瓜 B. 菠菜 C. 鸡蛋 D. 瘦肉 2. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（C.） A. 酱油 B. 食盐 C. 醋 D. 味精 3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（A. ） A. 维生素A B. 纤维素 C. 谷蛋白 D. 核黄素 4. （D. ）的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。 A. 记帐法 B. 24小时回顾法 C. 称重法 D. 食物频率法 E. 化学分析法 5. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ A. ） A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜 B. 每天应保证有200~250g蔬菜 C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜 D. 不能有太粗硬的纤维 6. 某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（ C.） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 7. 急性痛风病人禁用（C. ） A. 牛奶 B. 鸡蛋 C.沙丁鱼 D. 米饭 E. 水果 8. 氮平衡状态常见于（B.） A. 疾病恢复期患者 B. 健康成年人 C. 儿童、青少年 D. 老年人 E. 孕妇 9. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ D.）。 A. 免乳糖膳食 B. 麦淀粉膳食 C. 低铜膳食 D. 低嘌呤饮食
10. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（C.）克。 A. 20-30 B. 30-40 C. 40-50 D. 60-70 E. 80-100 11. （A.）缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素A D. 维生素E 12. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是（ B.） A. 面粉 B. 咸肉 C. 卷心菜 D. 苹果 E. 大米 13. 大手术后的第一次进食患者应使用（ C.）食品。 A. 半流食 B. 软食 C. 流食 D. 普食 14. 胃癌化疗期间应多吃新鲜（ D.） A. 西红柿 B. 葡萄 C. 木瓜 D. 苹果 E. 西瓜 15. （D.）几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A. 维生素C B. 维生素B1 C. 烟酸 D. 维生素D 16. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分（C.） A. 维生素A B. 维生素B2 C. 维生素PP D. 维生素D 17. 膳食调查的目的是（ A. ） A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B. 了解有无营养缺乏症 C. 了解膳食组成及营养素摄取情况 D. 了解机体营养状况 E. 了解营养与慢性病的关系 18. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在（C.）mg。 A. 300 B. 400 C. <150 D. 250 E. <50 19. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为（D）ml。 A. 500 B. 1000 C. 1200 D. 2500 20. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患（）的危险性增加 A. 胰腺癌 B. 胃癌 C. 乳腺癌 D. 结肠癌 E. 肝癌
临床营养学作业试题与答案
《临床营养学》B110第4-1次作业(121) 单选题（分数：12分） 1、除成人必需氨基酸外，婴儿必需氨基酸还包括（）（单选题1分）1）色氨酸 2）组氨酸 3）亮氨酸 4）异亮氨酸 5）赖氨酸 此题正确答案：2 2、下列哪种氨基酸是必需氨基酸（）（单选题1分） 1）天门冬氨酸 2）谷氨酸 3）色氨酸 4）丙氨酸 5）精氨酸 此题正确答案：3 3、下列物质属于多糖的是（）（单选题1分） 1）糖原 2）蔗糖 3）麦芽糖 4）葡萄糖 5）寡糖 此题正确答案：1 4、限制氨基酸是指（）（单选题1分） 1）氨基酸分较高的氨基酸 2）氨基酸分较低的氨基酸 3）氨基酸分较高的必需氨基酸 4）氨基酸分较低的必需氨基酸 5）表观消化率 此题正确答案：4 5、深海鱼油中富含（）（单选题1分） 1）单不饱和脂肪酸 2） n－3系列多不饱和脂肪酸 3） n－9系列多不饱和脂肪酸 4） n－6系列多不饱和脂肪酸 5）饱和脂肪酸 此题正确答案：2 6、正常成人每日胆固醇摄入量应为（）（单选题1分）
1）小于50mg 2）小于100mg 3）小于200mg 4）小于300mg 5）大于500mg 此题正确答案：4 7、人体必需脂肪酸为（）（单选题1分） 1）胆固醇 2）卵磷脂 3） a-亚麻酸 4）植物固醇 5）花生四烯酸 此题正确答案：3 8、1克碳水化合物在体内完全燃烧可产生的能量为（）（单选题1分）1） 7kal 2） 4kal 3） 9kal 4） 16.7kal 5） 17kal 此题正确答案：2 9、钙的最好的食物来源是（）（单选题1分） 1）谷类 2）黄瓜 3）牛奶 4）肉类 5）西红柿 此题正确答案：3 10、维生素D缺乏可引起（）（单选题1分） 1）脚气病 2）夜盲症 3）赖皮病 4）佝偻病 5）口角炎 此题正确答案：4 11、与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是（）（单选题1分） 1）脂肪的消化率 2）脂肪的溶点
浙江大学远程教育学院习题集
浙江大学远程教育学院习题集
浙江大学远程教育学院习题集 课程代码名称_1803074兽医微生物学与免疫学_ 年级专业（层次）_动物医学专升本 绪言 一、填空题 1. 1683年荷兰人用自制的显微镜首次观察到微生物。 2. 法国科学家利用弯颈瓶试验证明“自然发生论”是荒谬的，他是微生物学、生理学与免疫学的主要奠基人。 3. 微生物的发展可概括为三个阶段：、和等。 二、名词解释 1. 微生物 2. 微生物学 3. 兽医微生物学 三、简答题 1. 微生物有何特点？ 2. 微生物的种类有哪些？ 3. 巴斯德的主要贡献是什么？ 4. 柯赫的主要贡献是什么？ 第一章细菌的形态与结构 一、填空题 1. 测定细菌大小的单位通常是。 2. 细菌的形态有、和等三种基本类型。 3. 球菌按其分裂方向及分裂后的排列情况可分为、、、 和等。 4. 杆菌按其分裂方向及分裂后的排列情况可分为、和。 5. 螺旋状菌分为和两种。 6. 细菌的基本结构包括、、和等。 7. 细菌的特殊结构有、、和等。 二、名词解释 1. 细菌 2. 菌落 3. 原生质体 4. 球状体 5. 细菌L型 6. 间体 7. 核体
8. 荚膜 9. S层 10. 鞭毛 11. 菌毛 12. 芽孢 三、简答题 1. 绘出细菌的基本结构和特殊结构图。 2. 比较革兰氏阳性菌和阴性菌细胞壁的结构及化学组成的差异。 3. 叙述细菌核体与真核细胞核的异同。 4. 试述鞭毛的结构功能。 5. 菌毛的本质、分类及功能如何？ 6. 叙述芽孢的结构、功能及对外界环境抵抗力强的原因。 7. 常用的细菌染色方法有哪些？ 8. 什么是革兰氏染色？有何意义？其染色机制如何？ 第二章细菌的生理 一、填空题 1. 细菌细胞的代谢过程包括、、和等四个步骤。 2. 细菌物质主要通过、、和等方式进出细菌细胞。 3. 细菌细胞结构的组装有两种方式：和。 4. 细菌以进行无性繁殖。 5. 根据生长曲线，细菌生长繁殖分为、、和等四个时期。 6. 细菌的生长繁殖条件主要有：、、、和等。 7. 根据细菌对氧的需要，可将细菌分为、和等。 8. 根据细菌对温度的适应范围，可将细菌分为、和等。 二、名词解释 1. 世代时间 2. 生长曲线 3. 培养基 4. 厌氧培养基 三、简答题 1. 形成细菌个体的代谢过程有何特点？ 2. 试绘制细菌的生长曲线图，并说明各时期的特点。 3. 根据营养、状态和功能的差异，可将培养基分为哪些种类？各有何用途？ 4. 病原菌对氧气和温度的需求有何特点？ 5. 试述主要的细菌生化反应的原理及用途。 第三章消毒与灭菌 一、填空题 1. 对微生物影响较大的物理因素包括：、、、、微波和滤过等。 2. 高温灭菌法可分为灭菌法和灭菌法两类。 3. 干热灭菌法包括：和两类。 4. 常见的湿热灭菌法有：、和。 5. 影响消毒剂作用的因素主要有：、、
临床营养学在线作业答案
临床营养学在线作业答案 1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。 2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。 3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。 4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧） 5.一般食物测定的氮含量乘以（D 6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。 6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。 7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。 8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类） 9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。 10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。 11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。 12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。 13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。 14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。 15.属于双糖的是（A 乳糖）。 16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。 17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。 18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。 19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。 20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。 21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。 22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。 23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。 24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。 25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖） 26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。 27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。 28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。 29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。 30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ）g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。 31.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（300 ）mg，如合并高脂血症则应低于（200 ）mg。 32.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（D 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁）。 33.肝功能衰竭患者应少食（B 猪肉）。 34.正常新生儿有足够的铁储存，但出生后（B 4 ）月起应及时添加富含铁的食物。 35.急性心肌梗死患者全天的能量应（B 严格控制）。 36.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（D 低嘌呤膳食）。 37.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（D 4～6月龄）开始最好。 38.根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为 （C 治疗膳食）。 39.下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（C 纤维素）。 40.下列食物中包含热量最多的是（C 10克油）。
肠内营养液的配置和肠内营养的临床监测
肠内营养液的配置和肠内营养的临床监测 北京协和医院临床营养科于康 一、肠内营养用制剂的性质 1、渗透压及酸碱度(pH值)： 渗透压系单位体积内分子和离子体积及数量的函数，可用质量渗透克分子 ( 1 千克 H2O 所能产生渗透效应的溶液浓度 ) 或体积渗透分子 ( 1 升溶液所能产生渗透效应的溶液浓度 ) 表示。常用前者作肠内营养用制剂的渗透压的单位 (mOsm/kg H2O) ，并将制剂分为等渗 ( < 350 mOsm/kg H2O ) ，中等高渗 ( 350-550 mOsm/kg H2O ) 及显著高渗 ( > 550 mOsm/kg H2O ) 等 3 类。 制剂的渗透压关系病人对该制剂的耐受性，其高低决定于制剂成份的分子和离子浓度的高低，特别是溶液电解质的浓度的高低。肠内营养用制剂的渗透压主要决定于电解质和游离氨基酸的含量。降低渗透压的方法包括稀释、加入低聚糖、加入脂肪乳或采用整蛋白为氮源的制剂。 肠内营养用制剂复水后大多呈微酸性至中性， pH 范围为 4-7 。若低于 3.5 ，可延缓胃排空及降低胃蠕动。 2、溶解度 肠内营养用制剂的溶解度决定于其组成成份。对要素制剂而言，含氨基酸混合物或水解蛋白、单糖、双糖或低聚糖、低脂肪的粉剂要素制剂，复水后可形成溶液；含多聚体糊精或可溶性淀粉、溶解度小的钙盐、高脂肪的粉剂要素制剂，复水后形成稳定的混悬液。 3、膳食纤维 匀浆制剂及部分非要素制剂含有膳食纤维。要素制剂为无渣制剂。长期 (>3 周) 使用要素制剂，应考虑补充膳食纤维。 4、可口性和色泽性状
可口性决定于制剂的氮源和矿物质等成份。以氨基酸或蛋白水解物为氮源者，其可口性较以整蛋白为氮源者为差，加入香料或冰块或制成冻胶，可减少或避免异味。含单 / 双糖过多，可造成甜度过高而不宜长期服用。 以结晶氨基酸混合物为氮源的要素制剂呈金黄色，以蛋白质部分水解物及糊精配制者呈棕色。 二、肠内营养用制剂的制备 1、要素制剂的配制方法 根据需要的浓度 ( 或热量密度 ) 称量出一定量要素制剂，先用少量温开水( 50 ° C 左右 ) 调成糊状，再用 60 -70 °C 温水稀释至一定容积，并充分搅拌成均匀溶液 (最大浓度 25 ％ , 热量密度一般为 1.0kcal/ml) ，放置 10 分钟后即可使用。每日配制 1 日用量，在 0 -4 °C 冰箱冷藏， 24 小时后废弃。 使用中应本着“循序渐进”的原则。多数病人开始时应稀释 1 倍，以避免引起不耐受，浓度由 10 ％逐步提高至 25 ％，灌注速率和总容量亦应逐步提高。 2、匀浆奶的配制方法 根据配方选择特定食物按一定数量称量备用，牛奶、豆浆于蔗糖等煮沸消毒，并和全部食物混合，装入电动搅拌机 ( 或电动胶体磨 ) 内磨碎搅成匀浆。每日配制 1 日用量，在 0 -4 ° C 冰箱冷藏， 24 小时后废弃。使用中亦应本着“循序渐进”的原则。 肠内营养制剂在配制过程中，应特别注意防止污染。商品制剂虽然无菌，但可因各种途径被污染 (表 1) 。接受管饲的患者，大多存在不同程度的营养不良，免疫功能不足或低下，缺乏胃酸的抑菌作用，加之可能出现肠道菌群失调等。 表 1 、肠内营养制剂的污染途径 1 、内源性
临床营养学必做作业
（临床营养学）必做作业 一、单选题 1. 一般食物测定的氮含量乘以__5的____即为该食物的蛋白质含量： 2.以下不属于脂溶性维生素的是：（维生素K） 3.下列食物中最好的补钙食品是：（大豆类） 4. 下述食物抑制铁吸收的是：枸橼酸 5. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主：奶类 6．克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏：硒 7. 开始给婴儿添加辅食的适宜时间为：8～10月龄 8. 以下关于婴儿补钙说法不正确的是： （大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用） 9. 高血压患者应适当增加摄入：（钙、镁、碘） 10. 肝功能严重受损者，为减轻患者的中毒症状，防止肝昏迷，应严格限制蛋白质的摄入。 11. 高血压病人，每日盐摄入量＜6g g，有利于稳定血压。 12. 甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是：海带 13. 对冠心病发病影响最大的营养素是：脂肪 二、多选题 1. 有关维生素E正确的是：（ ABCD） A、又名生育酚 B、β-生育酚的生物活性最大 C、植物油、坚果类等含量较丰富 D、过量摄入对机体无益 E、血浆中的浓度随脂类的含量而变化 2. 下列选项中关于维生素的描述正确的是： ABCDE A．除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成 B.不参与机体组成 C.不提供能量 D.机体需要量甚微 E.许多维生素是辅酶 3. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括： ABC A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、肉类及海鲜 E、矿物质 4. 下列疾病应采用低蛋白质膳食的有：ABE A. 肾病综合征 B. 烧伤 C. 急性肾炎 D. 肝昏迷 E.结核 5. 潜血试验期3天内应禁用的食物是： CE A. 牛乳 B. 豆腐 C. 肉类 D. 苹果 E.菠菜 6. 下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有： C E
临床营养学课程大纲
《临床营养学》课程教学大纲 一、课程的性质和任务 临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及对疾病发生、发展和康复的影响的一门科学，是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上，使学生能进一步了解营养治疗和护理的基础理论知识，营养治疗与疾病的关系，以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。掌握医院的基本饮食，常用的治疗饮食和试验饮食，应用范围，饮食治疗原则，以便更好地进行临床治疗和护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要，各种营养素的生理功能、来源和需要量，食物的营养价值和合理膳食的构成，人体在不同生理状态下的营养需求，医院营养膳食和饮食治疗等内容。本课程的总任务是使四年制护理专业学生不仅能应用临床营养学的基本知识、基础理论和基本技能配合医嘱和病人病情提供切实可行的营养实施指南，配制简单的膳食，以利于病人恢复健康，而且能面向社区所有的服务对象，为增强他们对疾病的免疫能力和延年益寿，实施有效的整体护理。 《临床营养学》是高等院校护理专业新开设的一门专业课程，在培养临床护理人才过程中起着重要作用，学生对本课程的掌握直接影响着临床护理课程的学习。 在学习过程中，要求学生达到基本知识教学目标包括： 掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论；理解合理营养的卫生要求与膳食要求；掌握不同生理与病理情况的营养需求。达到能力培养目标：包括能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作；能够胜任医院营养科的一般工作；具有继续学习自我提高的能力。达到思想教育目标：包括充分认识和理解我国制定的有关营养政策；热爱本职工作，对本专业有较深层次的理解；具有吃苦耐劳、勇于探索的精神和良好的职业道德。 二、课程教学目标 《临床营养学》是护理学专业的一门主干课程，具有很强的理论和实际应用性特点，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。因此要求学生具有扎实的医学基础知识。 1．培养学生深入理解营养学基本知识、食品中个营养素组成、食品与人体健康、疾病的关系，常见疾病的营养学护理
浙江大学远程教育学院2012年秋冬第7次作业english
翻译: 请将下列五句英文分别翻译成中文。 1. Some people take no interest in country things: for them, happiness lies in the town, with its cinemas, shops, dance halls and restaurants. 有些人对乡村的事物不感兴趣:对他们来说,幸福在于城镇的电影院、商店、舞厅和餐馆。 那些热衷于城镇的电影院、商店、舞厅和餐馆的人对乡村的事物不感兴趣。 2. Soon it was time for my friend to take Jack for walk. 很快到了我的朋友帶杰克去散步的时间了。 3. To mark students' test papers, a checking machine is used. 为了给学生的试卷评分，用了一台阅卷机。 4. Whoever disobeys the law will be punished. 违者必罚。 5. With all his savings gone, he started to look for a job. 他用完了所有的存款，然后開始找工作了。 写作：请按照要求完成一篇英文作文，字数不少于80字。 标题：Parents Are the Best Teachers 内容需包括以下方面： 1.提出“父母是最好的老师”的观点，你的看法； 2.解释其中的原因； 3.重申观点。 As we all know, in our life, we have many different teachers, but the best teachers, I think, are our parents. My view is based on such reasons. They are the first people we meet. They teach us how to eat, and then how to walk. They teach us to speak, and they give us communication skills and so many others. They try their best to teach us, and develop our own learning skills. On the other hands, their words and actions will deeply affect our minds and decisions. Leading by example is an important way our parents teach us social skills, morals and how to get along with others. I believe that most of us have seen a public-interest advertisement on CCTV. The scene is about below: a young mother comes back home, after busy working for a whole day, she feels very tired. But she still washes feet carefully for her mother. All these have been seen by her little son behind the door. After his mother finish, the little child carries a basin of water slowly for his mother, and said “Mum please wash your feet.” All these tell us that the parents’ good actions will give a good example for their children. In our life, we follo w many people to study. Because every person we meet has something that we can learn. However, the greatest teachers in our lives will be our parents, because they were our first and most important teachers.
B110临床营养学1-4作业及答案
4-1 1. 蛋白质互补作用是指（）E)相互补充必需氨基酸不足的作用 2. 下列必需脂肪酸是指（）B)α－亚麻酸 3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（）B)甘油三酯 4. 下列属于低聚糖的是（）B)水苏糖 5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（）B)1 6.7KJ 6. 与膳食纤维生理作用无关的是（）D)促进维生素的消化吸收 7. 维生素C含量最丰富的食物是（）C)猕猴桃 8. 维生素A含量最丰富的食物是（）A)鸡肝 9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（）E)叶酸 10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)硒 11. 正常成年人每日钙需要量为（）D)800mg 12. 下列食物中钙的最好来源是（）B)牛奶 4-2 1. 婴儿辅食添加的最佳时间是出生后（）C)4-6个月 2. 为预防胎儿发生神经管畸形，建议孕早期每日增补叶酸量为（） C)400mg 3. 母乳与牛奶相比较，错误的叙述是（）A)母乳中的蛋白质含量比牛奶的高 4. 植物蛋白质的消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（） C)必需氨基酸的模式不合理 5. 牛奶中的碳水化合物主要为（）D)乳糖 6. 下列不是膳食指南的正确内容的是（）C)多吃鱼、禽和肉类
7. 以下为钙含量丰富的食物，除了（）C)苹果 8. 下列食物中维生素C的最好来源是（）B)青椒 9. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）A)6克 10. 属于医院基本膳食的是（）C)流质饮食 11. 属于医院治疗膳食的是（）C)高纤维膳食 12. 动物体内的多糖指（）D)糖原 4-3 1. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关？（）E)叶酸 2. 维生素B2缺乏可导致（）C)舌炎 3. 维生素A缺乏可导致（）D)夜盲症 4. 骨质软化症是由于缺乏下列哪种微量元素造成的？（）E)钙 5. 牙龈出血是由于缺乏下列哪种物质引起的？（）E)抗坏血酸 6. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（）B)碘 7. 人体缺乏哪种元素可导致克山病？（）E)硒 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）A)锌 9. 慢性胆囊炎宜采用（）C)低脂饮食 10. 高血压发病的一个重要因素是膳食中摄入过量的（）B)钠 11. 肝性昏迷患者宜采用（）B)低蛋白饮食 12. 高脂蛋白血症患者每日胆固醇摄入量应为（）C)200mg～300mg 4-4 1. 甲状腺功能亢进患者宜选择（）E)低碘饮食
肠内营养的临床应用
肠内营养的临床应用 肠内营养的临床应用 1肠内营养的历史 虽然营养支持被认为是一些XXXX人几年前已经研究过的当时，营养液是直肠给药，主要是乳制品、动物血、葡萄酒和牛肉的混合物。由于营养制剂的限制，肠内营养在XXXX之前并不常见二战后，由于鼻胃管的出现，开始了上消化道肠内营养的尝试。1957年，格林斯坦等人开发了一种具有明确化学成分的肠内营养制剂，用于开发宇航员的肠内营养。该制剂能维持大鼠的正常生长、繁殖和泌乳。1965年，Winitz等人将其应用于人体。1973年，Relany等人报道了腹部手术后导管针空肠造口术的应用，1980年，Hoover等人证实了术后早期空肠喂养的营养益处。随着20世纪80年代对肠功能的重新认识，特别是肠黏膜屏障、细菌移位和肠道作为应激反应的中枢器官等概念的确立，肠内营养在20世纪90年代受到越来越多的关注，在理论、技术和制剂方面都取得了很大的进展。2肠内营养 肠外营养在20世纪60年代末首次应用于临床时，临床医生以极大的热情接受和推广了肠内营养的重要性。随着研究的深入，其缺点逐渐显现。特别是当人们认识到肠黏膜屏障、肠道细菌移位、肠道作为应激反应的中枢器官等概念的建立，以及对肠道免疫防御功能的认识，肠内营养支持的研究和应用有所增加，国外肠外营养与肠内营养的临床应用比例已从8:2变为2:8。
2.1肠粘膜屏障:①机械屏障:肠上皮及其细胞与粘膜上皮表面粘液的紧密联系；②化学屏障:主要指消化道内的消化液，如胃液、胰液、肠粘膜杯状细胞分泌的粘液等。(3)生物屏障:肠道细菌和生物体形成相互依存、相互作用的微生态系统；④免疫屏障:十二指肠相关淋巴组织主要由帕耶氏斑、粘膜固有层淋巴细胞和上皮组织淋巴细胞组成。肠道通过S-IgA的体液免疫分泌和细胞毒性细胞免疫反应形成体内最有效的防御屏障 2.2提出细菌易位的概念。细菌移位是指寄生在胃肠道中的微生物包括活的和不活的微生物和微生物产物，如内毒素等。通过解剖学上完整的肠屏障进入正常的无菌组织，如肠系膜淋巴结和其他器官。 2.3肠内营养对肠粘膜代谢的意义肠上皮细胞具有代谢活性。正常情况下，肠上皮细胞平均每3天左右更新一次，因此对能量和营养的需求相当大。Bergel等人在1997年的研究表明，肠粘膜的营养30%来自肠系膜动脉的血液供应，70%来自肠腔内营养此外，大量数据证明肠内营养中包含的组织特异性营养因子如谷氨酰胺和膳食纤维对肠和结肠粘膜营养具有重要意义。肠内营养可以调节上皮细胞的更新，提供肠上皮细胞所需的能量和营养，促进绒毛顶端细胞的脱落，并刺激对肠粘膜有营养作用的胃肠激素的分泌Thompson等发现，胃肠外营养组大鼠的体重、绒毛高度和小肠及粘液中血浆二胺氧化酶水平低于肠内营养组。正常受试者在肠饥饿36小时后，肠吸收功能显著下降，肠粘膜通透性增加。实验证明，肠饥饿可导致幼猪胃、小肠和胰腺生长迟缓，小肠粘膜刷状缘寡糖酶活性降低，同时肠粘膜厚度、绒
2018医科大临床营养学考查课试题及答案
《临床营养学》考查课试题 试卷总分:100 得分:100 第1题,不能为机体提供能量的物质是 A、脂肪 B、乙醇 C、蛋白质 D、糖类 E、维生素 正确答案:E 第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为 A、4:4:4 B、4:4:9 C、4:9:4 D、9:4:4 E、9:9:4 正确答案:C 第3题,脂肪摄入过高易引进()。 A、肥胖 B、高脂血症 C、冠心病 D、血液粘滞度增高 E、以上均对 正确答案:E 第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。 A、钙 B、抗酸性药物 C、维生素C D、草酸盐 E、碳酸盐 正确答案:C 第5题,下列哪种食物含锌量最高 A、西红柿 B、牛奶 C、香蕉 D、牡蛎 E、鸡蛋 正确答案:D 第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A、铁 B、磷 C、镁 D、锌 E、铬 正确答案:A 第7题,婴幼儿常见的营养问题有 A、蛋白质-热能营养不良 B、佝偻病 C、缺铁性贫血 D、锌缺乏 E、以上都对 正确答案:E 第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。 A、铁摄入不足 B、维生素C不足 C、维生素B12不足 D、维生素B6不足 E、以上都对 正确答案:A 第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 A、15～20g B、20～25g C、25～30g D、30～35g E、35～40g 正确答案:C 第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于 A、重度消瘦 B、轻度消瘦 C、消瘦 D、正常 E、超重 正确答案:D
第11题,肠外营养的氮源是 A、复方氨基酸溶液 B、机体蛋白质的分解 C、内分泌调节减少消耗 D、其他 正确答案:A 第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。 A、饱和脂肪酸摄入 B、不饱和脂肪酸 C、反式脂肪酸 D、甘油三酯 E、胆固醇 正确答案:B 第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是 A、高纤维膳食 B、水分摄入不足 C、缺乏膳食纤维 D、缺乏维生素 E、低蛋白 正确答案:C 第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素 A、糖类 B、无机盐 C、蛋白质 D、脂肪 E、维生素 正确答案:D 第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入 A、高蛋白饮食 B、高脂肪饮食 C、动物蛋白 D、芳香族氨基酸 E、支链氨基酸 正确答案:E 第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予 A、无脂高碳水化合物流质 B、无脂高蛋白流质 C、低脂少渣软食 D、低脂半流食 E、普食 正确答案:A 第17题,与肥胖发生有关的因素是 A、增加运动 B、低脂肪高纤维饮食 C、低能量低胆固醇膳食 D、细嚼慢咽 E、高脂肪高碳水化合物 正确答案:E 第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是 A、克山病 B、克汀病 C、侏儒症 D、脚气病 E、癞皮病 正确答案:B 第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。 A、300 B、400 C、150 D、250 E、50 正确答案:C 第20题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素 A、维生素A B、B族维生素 C、维生素C D、维生素D E、维生素E 正确答案:B 第21题,营养素 正确答案:营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的，能被机体消化、吸收
浙江大学网络教育2020年招生简章
浙江大学是一所历史悠久、声誉卓著的高等学府。经过近120年的建设与发展，浙江大学已成为一所特色鲜明，在海内外有较大影响的 综合型、研究型、创新型大学。 浙江大学是教育部批准开展现代远程教育的64所高校之一，也是卫 生部确定的全国远程医学教育首批示范试点单位。自1998年开始现代远程教育试点，目前浙江大学远程教育已设有20多个专业，涉及文学、经济学、管理学、教育学、医学、法学、工学、农学等学科， 是学科涉及面较广、开设专业较多的网络院校之一。办学以来，浙江 大学远程教育秉承“求是创新”的校训，坚持以质量为本，以规范求 发展，在社会上赢得了良好的声誉。 一、招生对象及条件 主要面向具有国民教育系列大专或大专以上毕业证书的在职从业人 员。 二、入学方式 1．免试入学 凡具有国民教育系列本科及以上学历者，可免试参加学习。 2．测试入学 凡不符合免试入学条件者，均须参加由浙江大学命题并组织的入学测 试。入学测试大纲及模拟试题可从学院网站 —>“远程教育”—>“远程招生”—>“入学考试”栏目下载。 三、选课、课程考核与免修
学院按专业教学计划规定的毕业zui低学分和参考性学习计划第，一 学期进行统一配课，学生根据配课进行学习。从第二学期起，学生在 配课的基础上，可依照专业教学计划要求进行网上选课。 课程考核分考试和考查两种，其中考试根据不同课程要求，采用闭卷、闭卷（复习专用纸）和开卷等多种形式。课程考试成绩由考试成绩和 学习过程评价成绩构成，学习过程评价成绩约占该门课程总成绩的25%。考试不及格或缺考的课程，有一次免费重考的机会。 凡在学院专科毕业后5年内续读本科，或已在浙江大学修读并通过考 试的课程，或入学前5年内获得全国高等教育自学考试合格证的课程，可在专业教学计划范围内按学院有关规定申请课程免修。免修课程学分数累计不超过25学分。 四、教学模式及学习方式 浙江大学远程教育实行弹性学制和学分制，采用宽带互联网、数字多媒体和移动通信等现代教育技术组织教学。学生可自行安排学习进 度，学习形式自主灵活。 在任何时间和地点，学生都可通过互联网访问学院网站进行学习，或使用移动终端设备（如Android手机、iPhone和iPAD等）基于客户端访问学院移动学习平台，并下载课件与教材学习、在线答疑与讨论等完成学习过程。 在学习过程中，学生应保持积极的学习态度，掌握计算机与互联网基 本操作技能，熟悉网络学习平台，认真学习“远程学习入门”课程及 《学生手册》规定，了解院历、教学计划、课程考试计划、课程免修、
2017临床营养学在线作业
您的本次作业分数为：97分单选题 1.【全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。? A 2～3 ? B ＜5 ? C 8～10 ? D ＜12 ? 单选题 2.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。 ? A 胶原蛋白 ? B 角蛋白 ? C 红细胞 ? D 视紫红质 ?
3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是（）。? A 葡萄糖 ? B 糖原 ? C 核糖 ? D 半乳糖 ? 单选题 4.【全部章节】肝功能衰竭患者应少食（）。 ? A 米饭 ? B 猪肉 ? C 绿色蔬菜 ? D 粉丝 ?
5.【全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）。 ? A 低蛋白质膳食 ? B 限钠（盐）膳食 ? C 高纤维膳食 ? D 低嘌呤膳食 ? 单选题 6.【全部章节】下列营养素中与其他选项性质差别最大的是（）。? A 木质素 ? B 纤维素 ? C 糖原 ? D 果胶 ?
7.【全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子？（）? A 维生素B12 ? B 维生素C ? C 维生素E ? D 叶酸 ? 单选题 8.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是（）。 ? A 钠 ? B 磷 ? C 钾 ? D 铁 ?
9.【全部章节】高热病人宜选用（）。 ? A 高能量膳食 ? B 低能量膳食 ? C 高纤维膳食 ? D 限钠（盐）膳食 ? 单选题 10.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。? A 5 ? B 5.25 ? C 6 ? D 6.25 ?
11.【全部章节】必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需 从食物中摄取的脂肪酸。 ? A 胆固醇、多不饱和脂肪酸 ? B 亚油酸、花生四烯酸 ? C 亚麻酸、花生四烯酸 ? D 亚油酸、亚麻酸 ? 单选题 12.【全部章节】根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促 进健康，称为（）。 ? A 医院膳食 ? B 基本膳食 ? C 治疗膳食 ? D 试验膳食
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