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2016年中国生鲜电商行业研究报告简版

中国十大超市电商大点评

【电商突围】中国十大超市电商大点评中国传统零售做电商轰轰烈烈的做了好多年，我们精选十大超市做电商来一次大检阅！他们用上亿的真金白银为你试好了电商发展之路上的各种沼泽和雷区，让你一篇文章看清国内零售电商的发展现状。一、沃尔玛基本情况： 1.沃尔玛是世界第一大零售企业，是美国第二大线上零售企业，仅次于亚马逊； 2.Wal-MartLabs实验室项目主要负责制定公司的社交和移动商务战略，并试图将实体店和电子商务整合到一起； 3.沃尔玛的移动应用能让使用者进入某一家沃尔玛门店的时候自动切换至“店内模式”，然后为用户提供店内商品导航、电子优惠券和自助结账等服务； 4.沃尔玛在中国某些城市为仓储制超市开通线上购物，推出了生鲜配送业务； 5.沃尔玛坚信未来的零售业不会仅仅局限在“线上”或者“线下”这样的简单词汇，而是要找到二者的结合体； 6.沃尔玛已经控股一号店，一号店是中国排名前十的电商网站； 7.多渠道商务模式即支持在线购买、线下提货，或者在线下单、实体店发货，是一种帮助实体零售商更好地整合门店与电商渠道的创新模式。点评：

沃尔玛认为未来零售是线上线下结合体，大数据、个性化推荐在未来更重要，所以沃尔玛的战略是不直接和亚马逊死磕，而是积极布局下一个机会点。笔者认为未来零售模式的确可能是线上线下结合模式，但这种模式中的线下实体可能和沃尔玛现在的实体门店差别较大。二、大润发基本情况： 1.大润发投资的飞牛网2013年12月上线，第一期投资1亿元； 2.与想打造全球电商的Uitox的谢振丰合作； 3.不做第三方平台，全部商品自营，统一入仓和配送； 4.在上海建立一个4万平米的独立仓储中心； 5.配送上采用顺丰快递，所有商品24小时送达，先在上海试点； 6.计划引入较多进口商品，特别是台湾商品，初期将提供1.5万种进口商品，未来计划达到10万种； 7.由大润发董事长黄明端亲自负责； 8.黄明端认为零售通路的本质在于效率，高效精准的物流无疑可以提高效率，至于更多降低成本的法宝不能讲得太多； 9.飞牛网与大润发各自独立运营，不会相互干扰；

生鲜电商行业发展现状及特征分析完整版

生鲜电商行业发展现状及特征分析 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

生鲜电商行业发展现状及特征分析 2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的浪潮下，无数的资本和创业者涌入这个行业，其中少数生鲜电商脱颖而出，一部分生鲜电商勉强立住脚跟，还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示，2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前，不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展，一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。一、“轻体量” 生鲜电商是个“重”行业，若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接，则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系，作为非标品和易耗品，从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节，从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模，想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难，这无疑导致了很多人从这个行业内退出。而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在，仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的，它有很多制约，比如效率的提升、成本的控制、人员的培训，这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张，用现在的模式直接复制到其他城市，很有可能亏损很大，从长期发展来看则十分不利。所以，比起加剧扩张掠夺市场，生鲜电商更应先专注于“轻体量”，在一个地方做好、做专，将市场渗透率做到很高，然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意，可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意，甚至在后端服务上更偏向于传统生意，需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性，才能使它健康发展，而真正的扩张正是基于健康的基础。二、重细节、重品质 1、服务做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说，它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输，到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面，整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地，中间的这些细节你都用最高的标准去做，它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务，用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品，就是每个做生鲜的人应该考虑的事。对于这一点，两鲜采取的方法是通过做全球化的供应链体系、自建物流、以及拼柜等方式最大化的去掉中间环节。并将总经营成本的70%花费在后端的服务上，以确保顾客拿到的商品品质和接受的服务是行业内的最高标准。 2、数据开发定制自己的用户管理系统，将前端产品采购、用户行为预测、物流仓储管理系统连接。因为生鲜产品不同于标准化产品，不同的顾客族群有不同的购买习惯，每个人的消费频次不同，购买周期也不可预测。而用户管理系统可以根据用户的特性将其分为几种类型，并做深度分析，预测用户消费行为，掌握用户消费趋势。从而帮助我们了

2019年上半年中国生鲜电商行业发展分析报告-201908

2019年上半年中国生鲜电商行业发展分析报告 2019年8月 Fastdata极数

数据说明 ?数据通过移动端SDK、埋点、网络抓取、调研、第三方数据终端等方式获取 ?本报告中统计的生鲜电商数据，不包括综合电商生鲜品类的数据，但是如果综合电商只是提供了一个生鲜入口，最终的交易结算及履约在独立生鲜电商端，我们将这部分数据视作生鲜电商统计。

Part One中国生鲜电商行业发展概况 2019年上半年城镇居民食品支出总额近三万亿，生鲜电商市场潜力巨大2019年6月，生鲜电商月活用户超四千万，同比增长27.5% 一二线城市为生鲜电商的主要消费市场，用户占比近八成

城镇居民食品消费稳步增长，2019年上半年支出总额近三万亿 38,529 42,330 46,161 50,393 53,451 56,477 29,132 2013年 2014年2015年2016年2017年2018年2019年H1 10,000 20,00030,00040,00050,00060,0002013年-2019年H1中国城镇居民食品支出总额（亿元）注：此处食品支出不包含烟酒支出

2018年，中国城镇居民人均食品购买量超过400千克线上消费习惯尚在培养阶段，生鲜电商市场潜力尚待挖掘 145.9 86.2 72.9 45.9 20.7 20.4 13.9 10.6 蔬菜粮食水果肉类水产品牛奶鲜蛋食用油 204060801001201401602018年城镇居民主要食品品类人均购买量（千克）

垂直电商及商超渠道线上化，是推动生鲜线上消费的主要力量生鲜市场线下生鲜市场线上生鲜市场生鲜电商传统电商综合电商本地生活平台淘宝&天猫京东商城拼多多美团外卖饿了么垂直生鲜电商商超渠道线上化京东到家盒马鲜生每日优鲜永辉生活大润发优选家乐福生鲜电商注：本报告涉及的数据只包含上图红色框内的生鲜电商数据

中国生鲜电商行业发展白皮书

尼尔森：中国生鲜电商行业发展白皮书 2015年11月5日电子商务,Nielsen 2015年10月30日2013年以来，随着中国电子商务的蓬勃发展，生鲜电商也成为各家争夺的重镇。不仅电商巨头开始积极布局生鲜业务，垂直型生鲜电商也进入快速发展通道。网络已经成为不少消费者购买生鲜的主要渠道之一。尼尔森最新出炉的《中国生鲜电商行业发展白皮书》调查发现：30岁左右白领是在线生鲜产品购买主要消费人群，生鲜网购消费者平均年龄为33岁，八成以上已婚，学历较高（81%为本科及以上），平均家庭月收入高达1.9万元左右，以在公司从业人群为主。各生鲜品类中，网购奶制品的消费者占比最高（63%），其次是水果（51%），网购蔬菜/肉类/水产的消费者比例相对降低（合计38%）。与传统线下渠道购买相比，生鲜网购呈现购买频次低，客单价较高的特点。《中国生鲜电商行业发展白皮书》结合国内外生鲜网购行业的分析，对全国七大城市（北京，上海，广州，深圳，成都，武汉，南京）1600多名消费者的生鲜网购行为和习惯进行了深入研究。网络已经成为消费者购买生鲜的主要渠道，奶制品和水果网购渗透率高尼尔森研究显示：过去一周在线下及线上购买过生鲜的消费者里，水果是购买度最高的品类（76%），其次是奶制品（73%）；蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜的购买度相对较低（61%，54%，49%）。从消费者的选择渠道来看，网络越来越成为消费者购买生鲜的主要渠道之一。超市/大卖场仍然是消费者购买奶制品的最重要渠道，其次是网络，超过六成受访者通过网络购买奶制品（63%）。同样，超市/大卖场为代表的现代渠道也是消费者最主要的水果购买渠道，其次为水果专卖店，网络是第三主要的购买渠道（51%）；蔬菜/肉类/水产的购买渠道相对比较传统，主要还是以超市/大卖场、菜场为主，仅有不到四成的消费者参与网购（38%）。另外，无论是水果，奶制品还是蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜，均有三成左右消费者表示，有意愿参与网购，市场发展潜力可观。消费者平均每周会在网上购买1.36次水果，平均客单价在93元左右，而购买蔬菜肉类水产的频次更是高达1.8次，平均客单价108元。对比线下渠道，网购生鲜的频次较低（仅为线下的50%左右），客单价更高（高将近1倍），这也说明生鲜电商仍然有较大的市场空间。从城市级别上来看，一线城市的生鲜网购比例要明显高于二线城市；在一线城市中，又以上海的贡献度最高，说明上海在整个生鲜网购市场的发展成熟度上要好于其它城市，各品类渗透率均领先。这主要受益于物流配送等基础设施的完善。

中国生鲜电商现状与发展前景研究

7 摘要：生鲜电商作为中国电子商务行业中非常重要的一个领域，日益成为人们关心的焦点，本文调查研究了中国生鲜电商的发展现状，分析其常见模式和主要特点，并从市场机会、管理水平和技术支持等方面分析和阐述了生鲜电商的发展前景，总结中国生鲜电商能够在新理念新技术的支持下健康的发展。关键词：生鲜电商；现状；发展前景；管理；技术 1、概述中国的电子商务从20世纪90年代初发展至今已步入应用成熟阶段，行业发展已经在全球范围内处于领先地位。根据中国电子商务研究中心的报告，2016年中国电子商务交易额22.97万亿元，同比增长25.5%，电商显示出强大的生命力。随着中国电子商务纵深化和专业化的发展，各个行业和品类不断细分，主要的电商垂直领域和行业细分包括移动电商、母婴电商、农村电商、跨境电商、生鲜电商以及生活服务类电商。随着电商目标群体不断扩大和中国市场消费升级，中国生鲜电商迎来发展机遇。生鲜电商主要是指利用互联网平台，以电子商务为主要手段，进行包括水果蔬菜、生鲜肉类和水产等农副食品的商业交易。根据中国电子商务研究中心的数据，2016年国内生鲜电商交易额约913亿元，比2015年增长了68%。虽然在整个电商行业中生鲜电商只占很小部分，但普遍被业内看好，许多企业开始布局生鲜电商，该领域成为众多资本追逐的热点。 2、中国生鲜电商的发展现状 2.1 中国生鲜电商发展历程中国生鲜电商在2005年崭露头角，企业借鉴一般电商企业的商务模式，针对特定的目标人群提供以瓜果蔬菜为主的有机食品。2010年前后，大量生鲜电商创业公司出现，“褚橙”和顺丰优选的空运荔枝成为当时的热点。通过营销活动，借助“爆款”产品，生鲜电商开始进入主流市场，成为农贸市场、水果商店和超商的替代者。近几年随着人们对生鲜电商的需求与日俱增，和社会资本的大量注入，生鲜电商企业有足够的能力和资源发展优化其商务模式和管理方式，生鲜电商的竞争日益激烈。由于生鲜产品的特殊性，在质量、仓储和运输等方面企业不得不面对高昂的成本甚至亏损风险，同时许多企业急于追求规模效益，扩张品类，扩大地理范围，造成2016年至2017年间出现诸多生鲜电商企业亏损或停止运营的情况，曾经风光无限的生鲜电商面对市场、竞争和管理模式等多方面的挑战，进入新模式的探索期。 2.2 中国生鲜电商主要模式目前中国生鲜电商市场上，各类企业根据自身优势和特点，发展出几种主要模式：中国生鲜电商现状与发展前景研究文／孙凝第一类是以永辉超市、麦德龙和家乐福网上商城为代表的超市电商模式。生鲜产品作为超市网上售卖品类之一，依托企业多年累积的品牌知名度，成为消费者购买生鲜产品的选择之一。第二类是以天猫、京东和亚马逊为代表的综合平台型电商模式。这类平台具有强大的流量优势，并且培养了大量用户的网购习惯，其用户也形成了对此类平台的依赖度和忠诚度。第三类是以易果网、我买网、沱沱工社为代表的垂直电商模式。此类企业主要经营生鲜产品，或是垂直平台，或是供应商本身，或是农场直销，这类模式是生鲜电商早期发展的主要模式。第四类是以人人菜场、优果仓为代表的O2O模式，用户通过预定等方式进行的生鲜产品线上购买，同时享受线下配送服务，主要以个人消费者为目标客户。第五类是以宋小菜为代表的B2B模式。这种模式主要的特点是通过线上生鲜的批发交易平台实现供应商与菜贩或中小零售商之间的交易，同时提供物流配送服务。 2.3 生鲜电商主要特点生鲜电商作为电子商务的一个门类，与传统电商产品有显著的区别。最大的原因在于生鲜产品保质期较短、易损耗，需要利用特殊的保鲜手段进行储存和运输，要求专门的冷链物流管理。其次常见的生鲜产品非标准化，产品大小、品质、口味不能实现一致，由此导致在产品的包装、储存和运输过程中，操作过程也难以标准化，从而降低效率，提高了成本。由于生鲜电商模式每单的成本较高，生鲜产品的价格与一般农贸市场或超市相比较高。另外由于成本因素，很多生鲜电商不提供免邮服务，影响消费者体验。另外，生鲜产品的保质期短，如果不能及时售卖和配送，剩余的产品必须丢弃，产生极大的浪费，也提高了运营成本。绝大多数生鲜产品不可重复售卖，这对生鲜电商的商品准备、订单预测等管理水平提出了较高的要求。 3、中国生鲜电商发展前景分析 3.1 市场前景中国网络购物行业发展日益繁荣和成熟，据中国电子商务研究中心检测数据，2016年我国网络购物用户数量达到5亿。中国正处在人民生活水平不断提高以及消费升级转型阶段，消费者经过长期的市场教育，形成对网络购物的认同和习惯。生鲜电商目标用户也从年轻人和拥有孩子的家庭人群扩展。随着城市化发展进程，城市人群由于生活节奏加快，对生鲜电商产生刚性需求。越来越多消费者的购买行为从传统菜场转移到电脑和移动端。生鲜电商领域的竞争愈发激烈，生鲜电商企业在探索最优商务模式过程中不断提高管理水平，创新管理方式，依托自身优势选择合适的模式，形成百家争鸣、各有特色的差异化发展。同时

生鲜电商领域月活用户规模分析

生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。生鲜电商难做，但其3%的行业渗透率、高达数千亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鲜电商未来发展依然可观。今年“双11”购物节生鲜品类开始“牛”起来，大闸蟹、北极甜虾等生鲜商品成了吃货的最爱。京东双11战报称生鲜订单量同比增长220%，而天猫生鲜频道在短短4个小时内，就卖出加拿大北极甜虾超过270万只，生鲜电商线上增长势头强劲。在双11大促，“大闸蟹”出笼的背景下，11月生鲜电商领域月活用户规模达到1227.44万，较上月增长5.26%，TOP10生鲜电商用活跃用户数普遍有所提升。同时按月度统计，人均启动次数达到9.31次、人均使用时长0.53小时，两者分别较上月增长了12.61%和18.57%，用户粘性有所提升。数据来源：中商产业研究院整理生鲜电商的发展方向：生鲜电商去年发展迅猛，大多数都在渗透线下门店，想要形成全渠道销售模式。马云也预言我们将进入新零售时代，要想做好电商，必须线上、线下、物流三者紧密结合。生鲜电商想要更好的发展需从以下三个角度入手： 1、从产品入手，实现价值杠杆化。

在生鲜电商出现之前，消费者只有一个生鲜购物的场景，就是线下。现在要想把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上来，按照一般的理论，这个新的模式必须要在服务与质量上实现30%以上的价值提升，甚至更高，否则目标客户不会轻易转变。 2、从商业模式入手，实现产业一体化。生鲜电商作为一个新的商业模式，需要自己推动供货商转型，专门为电商生产生鲜产品，最主要的就是要做好通路，一头连产地，一头连顾客，通过自己的力量在产地和顾客之间把这个桥梁搭建起来，形成端到端的供应流通体系，然后形成一整套的供应链体系。以往看供应链，多侧重理解为流通，而在生鲜电商时代的供应链，更多体现的是产品是否能满足变化的需求，带来持续购买，增加利润，形成品牌，走向良性循环。 3、从冷链入手，实现物流产品化。生鲜电商的发展，离不开冷链物流的强有力支撑。对于当前生鲜电商的冷链物流配送，主要分为两类：一类是以易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜、沱沱工社为等代表的自建物流模式；另一类是以本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等为代表的第三方物流模式。

生鲜电商的发展及现状分析

第一章绪论（一）研究的背景现在，在我国网络铺盖面越来越广，信息技术发展迅速。通过互联网，人们足不出户就可购得自己满意的商品。电子商务因其低成本、高效率的优势，不仅受到了广大消费者的青睐，还有效地促进中小企业寻找商机，开拓市场。电子商务早已成为我国经济发展的重要动力。电子商务日益发展，涉及到了我国商业、工业、金融等各个经济领域，并促进了领域的创新，也为农业等传统的生产经营模式带来了机遇和挑战。尤其是近几年，生鲜业务被称为电商的最后一块“蓝海”，成为了各路资本的掘金地。生鲜电商发展迅速，生鲜食品电子商务在去年的电商行业中被频繁提及，从其诞生到现在发展火热，仅6年时间。但由于我国农业发展的主客观原因，决定了农产品特别是生鲜食品的电子商务发展还存在一系列问题。目前我国有关生鲜食品电子商务的法律法规尚不健全，无法可依，无章可循的现象时有发生，这阻碍了生鲜食品电子商务的进一步发展。最重要的是，缺乏行之有效的物流配送管理，生鲜食品特别在生产、存储、配送过程中的食品安全上有着严格的要求，这使得生鲜产品在电子商务物流环节上的难度增大，成本增加。生鲜食品电子商务很多是以农产品批发市场为基础发展起来的，真正实现现代化物流配送的很少，这必然影响我国生鲜食品电子商务深入发展，限制生鲜食品电子商务的市场开拓。在电子商务交易中物流配送环节至关重要，生鲜食品在运输中对温度、湿度、时间等方面有严格要求，此外，在存储过程中也可能因为温度不适宜，缺乏技术监督等，而导致安全隐患。如何优化生鲜食品物流配送体系，降低物流配送成本，提高配送效率，是当今生鲜电商发展面临的重要难题。（二）研究内容、目的和意义 1 研究内容本文研究的主要内容有以下几点：（1）生鲜电商的发展历程及其现状分析；（2）生鲜电商物流配送体系的分析，包括特性分析、模式分析、现状分析以及体系优化问题分析；（3）生鲜电商物流配送体系的优化，包括配送中心选址优化和配送路径的优化。 2 研究的目的本文旨在通过研究生鲜电商的发展历程，分析生鲜电商的发展现状及面临困境，具体分析生鲜电商的物流配送的特性、模式、现状和物流配送体系优化问题，使读者对生鲜电商和

2014年生鲜电商行业分析报告

2014年生鲜电商行业分析报告 2014年6月

目录一、生鲜电商及冷链物流相关介绍 (4) 1、什么生鲜适合做电商 (4) 2、生鲜电商运营的困难之处 (5) （1）从4P角度看生鲜电商的困难 (5) （2）从互联网思维看生鲜电商的常见误区 (8) 3、冷链物流的特点 (9) 二、生鲜电商正迎来新一轮爆发期 (12) 1、生鲜电商发展的三阶段 (13) 2、生鲜电商正迎来新一轮爆发期 (14) （1）政策扶持，宏观上具备爆发基础 (15) （2）生鲜网购需求旺盛 (16) （3）生鲜电商行业空间巨大 (18) （4）各路资本纷纷介入 (20) 3、生鲜电商的发展趋势 (21) （1）C2B“订单农业”是新兴热点商业模式 (21) （2）生鲜电商未来的四大趋势 (24) ①社区化O2O：增强客户黏性 (24) ②C2B 预售：以销定产，降低损失，适合单品 (24) ③单品营销“讲故事”：激发单品营销的最佳手法，并通过单品爆款来导入平台流量 (25) ④大数据：搭售，提高客单价；地点挖掘，提升配送效率 (25) 三、生鲜电商的爆发引领冷链宅配“大时代” (26) 1、巨头起舞，宅配路径各不同 (27) （1）亚马逊经验：仓储自建，冷链配送自营+合作 (27) ①亚马逊的仓储经验：仓储是配送之本 (28) ②亚马逊的冷链配送分为自营和与当地商户合作两种模式 (29) （2）菜鸟冷链：平台整合与冷链宅配“二段论” (30)

（3）京东、顺丰：便利店、嘿客总动员，解决最后一公里 (32) 2、第三方冷链宅配会培育出大企业 (35) 四、国内相关企业简析 (36) 1、海博股份：打通生鲜电商冷链物流全产业链 (37) 2、长江投资：积极转型冷链宅配，物流交易网有想象空间 (40) 3、农产品、锦江投资及东方航空 (42)

中国生鲜电商行业分析报告

中国生鲜行业电子商务分析报告王子豪

5 4 321 中国生鲜电商行业现状中国生鲜电商行业发展概况中国生鲜电商商业模式及典型企业分析中国生鲜电商市场用户及其行为分析中国生鲜电商市场行业发展趋势分析

中国生鲜电商行业现状

2017年中国生鲜电商市场交易规模为1402.8亿元，预计今年将超2千亿2017年中国生鲜电子商务市场交易规模约为1402.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可达到2066.3亿元。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力。

2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中，加强农产品冷链物流建设再次成为促进我国农业发展的重点。国家出台多项措施，鼓励发展农业电商。中国生鲜电商行业PEST 分析 P 农业发展受到重视物联网、冷链物流的发展网络零售市场火热 “新零售”以生鲜为切入点提升消费体验 2017年我国网络零售额达到7.18万亿元人民币，同比增长32.2%。电商在深耕原有业务外谋求新的发展，其中生鲜、母婴、跨境等领域成为发展的热点。从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。 2017年一盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店即是仓库，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费者体验。 S E T

中国生鲜电商行业发展概况

国内生鲜电商发展模式探析开题报告

一、选题目的及意义近年来，电子商务平台为企业带来的利好趋势效益显现，我国逐渐地意识到农业电子商务平台的巨大潜力，并出台了相关政策加以扶持。我们已经迎来了生鲜销售的新模式。在这样新的贸易形势下，传统的生鲜经营开始转向线上业务。生鲜电商虽然起步比较晚，但给我国生鲜产业所创造的盈利是相当显著的。然而，随着?生鲜电子商务的规模壮大，也呈现出一定的弊端，比如生鲜易腐烂、难以保鲜的问题，加上缺乏完备稳定的物流系统，以及消费者对生鲜的传统购买观念的约束，都在一定程度阻碍了生鲜电子商务的推广和普及。本文主要针对国内的生鲜电子商务运营现状进行考量，并就其所凸显的弊端进行研究，结合必要的文献资料和产业运营经验，基于产业自身特点，设计规划适合于国内生鲜电子商务发展的战略方案。以此塑造积极的交易环境，努力塑造企业文化，发挥品牌效应，改革创新销售模式，完备物流系统，来实现该行业的稳步前进。研究所得结论可以提供国内生鲜电子商务预期发展以必要的事实支撑，并给以不同地区农业产业发展以有效的借鉴，促进实现农民经济收入的提高。二、文章整体框架本篇论文的研究先是利用中国知网、万方数据库等文献检索平台，参考国内外的研究现状，结合本人在大学所学到的理论知识，确定研究所涉及的重点。本文的阐述主要划分为五个层次，首先是绪论部分，该部分主要就课题研究背景和研究价值进行简单介绍，文献综述，研究思路。第二部分为国内生鲜电商的发展状况分析。包括电子商务的定义及其特点，国内生鲜电子商务发展现状。第三部分为国内生鲜电子商务的SWOT分析，以及国内乐家生鲜公司的案例分析。第四部分国内发展生鲜电商的对策分析，包括合适的产品，合适的电商平台，生鲜运输APP客户端和专门的生鲜运输车队，加强对产品的网络营销和平台运营管理，建立专业的生鲜电商人才队伍，实现生鲜的网上和网下融合渠道的创新，完善生鲜质量监控管理问题，政府加大对生鲜电商发展的扶持力度等。最后一章为总结，对文章的内容及结论进行了总结性的阐述。具体框架如下。

2019年中国生鲜电商行业研究报告

2019年中国生鲜电商行业研究报告中国生鲜电商处于高速发展期，不断有创新模式涌现及新玩家入局中国生鲜电商市场发展迅速，2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元，艾瑞预计，未来3年，中国生鲜电商行业仍会保持年均35%的增长率。目前中国生鲜电商市场处于高速发展期，多业态并存，其中前置仓模式持续火热，新零售、社区拼团等新模式不断入局。中国生鲜电商整体市场头部效应明显，垂直市场向头部玩家加速集聚 2018年中国生鲜电商CR5占比63.1%，集中度较高，头部效应明显。 2018年中国垂直生鲜电商市场CR5占比37.6%，较上一年增加了12.5%，市场集中度快速提升，垂直生鲜电商市场已呈现出向头部集聚的趋势。未来1-2年市场将迎来新一轮洗牌期，供应链能力是企业突围制胜的关键随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术，追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，以缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。中国生鲜电商行业发展背景中国生鲜电商行业发展历程生鲜电商处于模式探索和高速发展期，市场竞争进入新格局中国生鲜电商市场发展早期以地域性垂直类生鲜平台为主，随后，生鲜电商受到资本方的关注，同时电商巨头纷纷入局，行业快速发展，但由于生鲜电商面临高昂的物流成本及运营成本，部分中小型生鲜电商企业倒闭或被并购。现阶段，生鲜电商仍处于模式探索和高速发展期，尚未出现成熟的盈利模式，随着前置仓模式的持续火热，以及线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式入局，生鲜市场的新一轮混战已然开始。中国生鲜电商市场融资情况市场回暖，生鲜电商深受资本追捧

2020年生鲜电商行业分析报告

2020年生鲜电商行业分析报告 2020年3月

目录一、“宅家买菜”抗YQ，生鲜电商迎新机遇 (6) 二、行业概述：背靠万亿生鲜市场，电商蓝海大浪淘沙 (8) 1、行业概况：背靠万亿生鲜市场，增速快、空间大 (8) （1）生鲜电商是生鲜行业的重要组成部分 (8) （2）生鲜电商的发展历程：十五年发展，探索中前行 (9) ①萌芽阶段以2005年易果生鲜成立为标志 (9) ②崛起阶段以2012年11月的“褚橙进京”营销事件为标志 (9) ③从2016年开始，生鲜电商逐步进入洗牌前行的阶段 (10) 2、行业驱动因素：新一代客群消费习惯养成，电商物流基础设施完善 (11) （1）新世代消费人群的崛起为生鲜电商发展带来需求客群增量 (11) （2）电商生态的成熟及物流体系的完善，夯实了生鲜电商发展的基础 (13) ①线上消费早已成为中国消费者的日常消费的一部分 (13) ②伴随电商发展下的物流配送体系日益完善也进一步提升了用户体验 (14) ③人工智能大数据等技术的应用助力企业降低运营成本 (15) （3）高频刚需的流量特质吸引各路资本布局，反过来也推动创新发展 (16) 3、行业痛点：前期受制于获客成本，长期还看供应链能力 (18) （1）前期获客难度较高 (18) （2）供应链难题 (19) 三、格局变化：洗牌中成长，三种主流模式并存 (20) 1、行业格局：前期野蛮发展后，近年行业洗牌持续进行 (20) 2、O2O模式：消费场景丰富，“超市+餐饮”引关注 (22) （1）优势特征：体验性与便利性的结合 (23) ①提供即时的物流配送服务能够加强消费粘性 (23) ②打造线上线下一体化的购物生态，可以多维度吸引客流，提升线下门店的坪效以及复购率 (23)

国内生鲜电商

国内方兴未艾的生鲜电商络化销售全产业链各相关环节，并依托“透明供应链”产品质量透明管理体系在食品行业供应链上的独特应用，将“新鲜日配”这一B2C领域难以逾越的梦想变成现实。沱沱工社配有4000余平米，集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，采用冷链物流到家的配送运作模式，承诺所售新鲜食品从生产到运送到客户手里不超过3天！据2012财年年报披露，沱沱工社网站2012年业务占总营收的26%，合约2350万人民币，相比2011年增长181% 本来生活网是由十多位来自国内外大型网络公司、报业集团、国际零售连锁机构的中、高层管理人员组成的创业团队。注册资金5000万元，前期投入2亿元。主要从国内优质食品供应基地、国外优质食品供应商中进行精挑细选，提供冷链配送、食材食品直送到家服务。主要的生鲜产品涉及蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面粮油、母婴童、熟食面点，以及具有深厚积淀和历史传承的优质原产地食品。

公司已划分了西南、西北、华南、华北、华中五个片区，分别设置了采购站。2013年将继续扩充采购站的工作人员，以扩大采购规模。目的是从源头获得高质量的食品和更加实惠的价格，从而让消费者获得更高的性价比。从而降低了本来生活网的采购成本，提高市场竞争力。顺丰优选https://www.wendangku.net/doc/dc7345561.html,/ 顺丰优选是顺丰快递于2011年12月设立的生鲜电商公司，注册资本1000万元。提供以食品类目为主的商品销售，2012年6月1日上线。覆盖母婴食品、营养保健品、粮油副食、酒水饮料、冲调茶饮、休闲零食、饼干点心、生鲜食品、特色时令和美食用品，超过六千余种美食，并提供全方位的一站式美食速递服务。 2013年顺丰优选新增天津、杭州、苏州、南京、武汉五地常温类商品配送，主推生鲜食品。除了上面介绍的之外，1号店、亚马逊、京东等垂直平台也都开始发力生鲜电商。而商派作为国内做大的电商系统与服务提供者，我们也有很多客户涉足这个领域。走的比较快的有“玖圣庄园”、“良食网”等。玖圣庄园https://www.wendangku.net/doc/dc7345561.html,

中国十大生鲜电商

笑侃中国十大生鲜电商 2013.5.6 生鲜电商的核心在一个“鲜”字，所谓“电商以类聚，新鲜以群分”，之所以独成一派，在于其特殊性，它挑战的是电商领域的最高端，考验的是全产业链的整合能力，所有人都认为这里充满好生意，但多数人也是望“鲜”兴叹。本文涉及的十家企业依次是我买网、顺丰优选、本来生活、甫田网、优菜网、多利农庄、沱沱工社、正大天地、易果网、依谷网，后文将逐一分析。行文不甚严谨，还请当事企业及各位看客批评指正。 1、“我买”之踵 2008年中，中粮两员大将赵平原和张东风“密谋”中粮触电计划，当年电商界可谓风起云涌（1号店上线），不久后一份缜密的计划便送到了总舵宁高宁手中，这位大佬几乎没多加思考，当即拍案通过。次年5月火速内测，最终选定在8月18日这个黄道吉日上线，我买网横空出世。当年，宁高宁很是得意，期望甚高，宣称“我买网可以大过中粮”，2011年中粮产值为千亿，“我勒个去，这得建多大个网”我很诧异，这位爷显然在用国企老大的惯性思维断定这个市场，其实他已不做老大好多年，只是这个黄粱美梦何时能醒罢了。中粮旗下坐拥3家香港上市公司和3家内地上市公司，集团业务涉及五谷杂粮、柴米油盐、酒水饮料、蔬菜蛋肉、商业地产等业务板块，这些优质资源令人垂涎欲滴，但也只有国字号大鳄才能享用。所谓阿克琉斯再强大也有“之踵”，优势和劣势本是同根生一家亲，而中粮的这颗“踵”也正是基于自身的优质资源。我买上线之初只销售自家产品，后来为了丰富品类进行了扩张，然而“护犊情深”总不可避免，当然这无关道德，比如在其网上至今仍找不到“伊利牛奶”，类似的潜规则还有多少，不得而知。当年宁高宁剑指沃尔玛，甚至欲与马云试比高，但是这条路径需要你不断的开放、开放、开放、扩充、扩充、扩充，然而中粮怀里抱着亲生子，还要兼顾天下弃儿，这得需要多大的胸怀。更现实的是，打手远远眺望，1号店已一绝骑尘，踏的满路灰尘。 “我买网目前只做食品销售，优势在于中粮自己的产品可以成为内部供应商，但是，只做食品本身，要盈利还是挺困难的”一号店董事长于刚在两年前曾这样断言。

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研报告

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资风险预测报告中国产业信息网

什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资风险预测报告【出版日期】2015年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【报告编号】343851 报告目录：国内的的生鲜电商基本上可以细分为4类。第一类是指做全品类的生鲜电商平台。例如淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商。他们的主要模式是吸引生鲜厂家入驻自己的平台，并有厂家自己负责冷链配送，他们只负责监管，生鲜配送对这些平台来说是属于战略性亏损的品类。第二类是类似于中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等，专门从事食品网络零售的垂直网站。由于生鲜电商所要求的成本较高，所以他们一般都具有区域性。与此同时他们都是以生鲜为主要商品，拥有自己的冷链配送服务，以保证生鲜产品的优质。他们卖的是生活品质，而不是商品。第三类是指开展生鲜电商的第三方物流企业。他们都是利用自己已经拥有的牢固的物流体系为基础，在强大的物流体系支撑下充分利用冷链物流配送的优势开展生鲜电子商务活动。例如顺丰优选和我买网等。这类企业发展生鲜电商的主要目的是为了建设自己未来的冷链

中国生鲜电商市场年度盘点报告2016

中国生鲜电商市场年度盘点报告2016 本产品保密并受到版权法保护 Confidential and Protected by Copyright Laws

目录 1生鲜电商市场行业现状 2生鲜电商典型代表企业分析 3生鲜电商行业趋势分析

网上零售继续扩充体量、生鲜电商市场规模逐年上升 1220.12527.75459.28673.912856.019749.828637.238351.7137.2% 107.2% 116.0% 58.9% 48.2% 53.6% 45.0% 33.9% 0% 20%40%60% 80% 100% 120%140%160% 5000 10000150002000025000 300003500040000450002008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 网络零售（亿元人民币）增长率 ? Analysys 易观智库 https://www.wendangku.net/doc/dc7345561.html, 2008-2015年中国网络零售市场交易规模 4.210.540.5130.2289.8542.0913.91449.6150.0% 285.7% 221.5% 122.6% 87.0% 68.6% 58.6% 0% 50% 100% 150%200% 250%300%0 2004006008001000 1200140016002010 2011 2012 2013 2014 2015 2016F 2017F 交易规模增长率 ? Analysys 易观智库 https://www.wendangku.net/doc/dc7345561.html, 2016-2017年中国生鲜电商市场交易规模预测

2020生鲜电商现状及发展机遇分析

2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 2020年

目录 2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 (1) 1.行业持续升温，市场格局趋于成熟 (3) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (4) 1.2生鲜线上消费持续升温，成为电子商务行业最后一杯羹 (5) 1.3行业洗牌初步完成，竞争进入新格局 (6) 1.4产业链长，生鲜电商模式多样 (7) 2.行业症结分析，机遇与挑战并存 (10) 2.1生鲜产品易损耗、高成本特性造成行业症结 (10) 2.1.1生鲜产品中水果蔬菜占据半壁江山 (10) 2.1.2生鲜产品不易保存、毛利率低下等特征造成高成本 (11) 2.1.3难以标准化成为生鲜电商发展的重要瓶颈 (12) 2.2机遇与挑战共存，多维度寻求发展 (13) 2.2.1生鲜电商的竞争关键——供应链效能提升 (13) 2.2.2巨头入局：携手渡过生鲜电商行业阵痛期 (15) 2.2.3模式创新：多业态整合，寻求新的竞争突破点 (16) 3.盈利模型分析，供应链和用户规模是基础 (17) 3.1供应链优化提升毛利，用户数量决定盈利空间 (18) 3.2加强冷链物流，仓储，供应链管理的成本投入 (19) 4.典型企业分析，洞悉行业发展 (20) 4.1许鲜倒闭：供应链断裂、融资失败是致命点 (20) 4.2每日优鲜成独角兽：“前置仓”打造护城河 (22) 4.2.1.每日优鲜的发展历程 (22) 4.2.2.三大核心竞争优势 (22)

1.行业持续升温，市场格局趋于成熟

1.1生鲜电商行业定义及现状介绍生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。近年来，随着互联网的快速发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。我国生鲜电商行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国生鲜电商行业依旧会继续保持增长趋势，未来将

国内外生鲜电商的盈利模式比较

摘要：近年来越来越红火的电商市场开始把目光转向蓝海领域――生鲜产品电商，2012 年迎来“生鲜电商元年”，顺丰优选、阿里巴巴、本来生活、京东、一号店、亚马逊中国等巨头纷纷涉足生鲜，在火热的背后风险与机遇并存。本文通过介绍生鲜电商的发展现状，着重分析国内代表性生鲜电商企业的运营模式，并与国外Amazon和Farmigo生鲜先驱的运营模式进行比较分析，为生鲜电商的发展提供可行性对策。关键词：生鲜;电商;运营模式;对策生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。在国家政策的大力支持下，生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。2012年6月1日，顺丰优选作为顺丰旗下的子公司正式上线，提供以食品类目为主的商品销售;同年6月，淘宝生态农业频道上线;7月，京东商城推出生鲜食品频道，本来生活网也同时上线运营。 2012年被誉为“生鲜电商元年”，随着消费者日益增长的网购需求以及消费观念的转变，电商巨头纷纷涉足生鲜电商这片蓝海。进入2013年3月28日，“1号果园”高调上线，又给生鲜电商热潮加了把火。在火热的背后我们要清楚地认识到生鲜电商的发展机遇与挑战并存。一、生鲜电商的现状 1.生鲜电子商务市场潜力大（1）网民基数大，购买需求大截至2013年12月，我国网民规模达6.18亿，互联网普及率为45.8%，中国网络购物用户规模达3.02亿人，使用率达到48.9%。团购用户规模达1.41亿人，团购的使用率为22.8%，用户规模年增长68.9%，如此庞大的消费群体，如果市场定位准确，策略得当，生鲜产品电子商务必将快速发展。（2）市场占有率低，提升空间明显根据中国食品工业协会发布的数据显示，2012年食品工业产值约为10万亿;占全国GDP总额的20%，同比上年增长4.5%，但2012年我国进入流通领域的实体农副产品通过电子商务流通的农产品只有1%左右，生鲜农特产品占有率更低，这个数字背后隐含着庞大的市场，导致众多企业纷纷出击，瞄准“蓝海”。 2.生鲜产品质量难以保证，用户体验不尽如人意日益严峻的食品安全问题让消费者对在网上购买生鲜产品抱谨慎态度，同时生鲜产品相较于可长期保存的密封食品，其特殊属性给电商提出新要求。生鲜产品生产周期长，并且产量和品质受自然影响比较明显。生鲜产品从生产到物流都存在安全风险，我国的生鲜产品生产的经营规模不高，安全生产监测困难，产品溯源认证才刚起步，第三方权威食品安全认证体系不健全，直接影响生鲜品质和认可度。物流不规范，产品在物流途中变质，产生安全风险。生鲜贵在新鲜，虽然生鲜电商做到点击鼠标即可购买生鲜，但大多数人对购物体验却不