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IC卡食堂打饭管理系统可行性报告

管理信息系统实验报告

选题：IC卡食堂打饭管理信息系统

负责人：李娟

分工：李娟、肖孟琴（系统分析）

甘仲玉（系统设计）

魏妍娇（数据库设计）

2011年5月

一、系统分析

实验目的：

１．能够正确运用系统分析的过程与方法，结合一个模拟课题，复习、巩固、管理信息系统的系统分析知识，提高系统分析实践能力。

２．熟悉业务流程图、数据流程图、数据字典的绘制。

３．树立正确的系统分析思想，培养分析问题、解决问题的能力，提高查询资料和撰写书面文件的能力。

实验内容：

１．根据系统功能需求，开展实地调查或通过Internet查阅相关资料或结合个人经验，进行系统分析。

２．明确管理业务调查过程和方法，包括系统所在组织的典型组织机构、管理功能及业务流程。

３．明确数据流程的调查与分析过程，绘制数据流程图，编制数据字典。

4．独立完成上述内容，并提交书面实验报告。

实验步骤：

（一）可行性分析报告

1．引言

1．1 编写目的

此报告编写的目的是，介绍四川理工学院持IC卡者不同的操作权限和实现这些权限的详细操作步骤，为食堂经营管理者提供系统应用的参考指导，解答他们在操作过程中的疑难。

1．2 项目背景

（1）此系统名称：IC卡食堂打饭管理信息系统

（2）此系统功能：第一，整个系统由收银台1台PC主机统一管理，系统组成是由计算机终端机、发卡充值机、授权卡等硬件组成。

第二，打饭者付款时必须通过刷IC卡付款，以保证每天收支的真实性，便于操作和计算。

第三，系统实现IC卡授权、发卡、充值、退卡、补卡、换卡、注销、挂失、解挂、信息修改、数据修复等。

第四，系统报表统计包括：开卡明细表、注销明细表、用户余额表、用户消费明细表、用户消费汇总表、消费按日汇总表、营业额报表。

第五，各分类报表可按年度、季度、月、日、时段等分别查询统计。用户可以到管理中心打印消费的明细清单小票。还可以在四川理工学院校园网上查询校园一卡通的相关信息、修改密码等。

2．可行性研究的前提

2．1 要求：必须进行初步的调查，对学校食堂的发展简史、目前规模、经营效果、业务范围、管理水平、食堂的目标和任务等概况作初步调查；食堂领导（或后勤领导）和管理人员的信息意识进行调查；企业的组织机构和人员分工是否合理；现行信息系统运行情况；新系统的开发条件；问题和薄弱环节等相关方面的调查。在此了解的基础上进

行可行性的分析。

2．2 目标：食堂实现目标的最优化，管理者和消费者（打饭者）的双赢。

2．3 条件、假定和限制：经费主要来源于学校财政；使用限制上，可能会出现非校内人员拾卡后在学校进行消费等现象不可避免；法律和政策方面

2．4 可行性研究方法：深入实际

2．5 评价尺度：主要以教师和学生作为消费者对食堂管理的满意度，其次也不能忽视食堂工作人员对该管理系统的认识和操作的满意度为评价的尺度。当然还要考虑收益与支出的平衡，即食堂管理的可持续发展。

3．所建议技术可行性分析

3．1 对系统的简要描述

本系统将大大改善数据处理速度，并且更加方便的对数据进行管理，同时可以减少人力资源的浪费以及工资支出。

3．2 处理流程与数据流程：如图描述

3．3 与现有系统比较的优越性

本系统参照于当前本校食堂IC卡管理信息系统而作，该系统的创新之处在于：避免人工操作的不真实性，便于计算收支。

3．4 采用建议系统可能带来的影响

对设备的影响：只需添置中低档计算机，如果条件允许可添加打印机以便查询。

对现有软件的影响：对现有软件不会产生冲突。

对用户的影响：需要短时间来熟悉新系统，但不需要大量的培训。

对系统运行的影响：对使用的操作系统来说具有很好的兼容性、稳定性。

对开发环境的影响：易于开发，环境限制条件少。但需借助计算机的运用。

对运行环境的影响：需在宽带或无线网覆盖的区域。

对经费支出的影响：此系统成本低，成本收回时间快，经济效益持续性长。

3．5 技术可行性评价

A．利用现有技术，能够达到动能目标。

B．开发人员数量和质量能够满足要求。

C．在规定的期限内，开发能够完成。

4．所建议系统的经济可行性分析

4．1 支出：基建投资6万元，其他一次性支出2万元，经常性支出每月100远。4．2 效益：一次性效益3万元，经常性效益5万元。

4．3 效益/投资比：7/2

4．4 投资回收周期：5个月

4．5 敏感性分析：通过分析比较上述成本与收益并了解了在新系统开发上的风险及局限性，确定此项目值得开发。

5．社会因素可行性分析

5．1 法律因素：所有技术资料都由提供方保管，合同制定确定违约责任。

5．2 用户使用可行性：要求使用本软件的人员要有一定的计算机基础。

6．组织上和管理上的可行性

6．1 领导的合作态度：学校领导以及后勤部的相关人员积极合作，相互配合，提出方案。

6．2 人员心理：食堂管理者和工作人员对于此系统十分支持，便于操作，简捷；打饭者（教师和学生）也支持该系统，程序简单。

6．3 基础工作的规范化：此系统有利于食堂管理的规范化和资源的合理利用，减少资

源浪费。计算机操作，减少人为的主观性和错误性。

6．4 管理制度和机构：建立科学的管理制度，争取实现IC卡打饭管理系统的最大运用；管理机构的设置以合理配置基础，一个萝卜一个坑。

7．结论意见

综上所述，本系统的技术成熟、完备，测试手段可靠，具有良好的市场拓展，因此，可以马上开始实施，并尽可能做到提前完成，简单可行。从人力资源优化角度来说，可以充分利用学校后勤总公司的已有人力资源；从开发成本角度来说，将支出成本降到最低。在经济上有能力，技术上有经验，而且能够保证正常运用，节省资源，有很大的发展前途。

（二）详细调查（需求分析）报告

1．调查方式：深入实践

2．调查对象：四川理工学院食堂

3．用户需求调查：

建立学校食堂管理信息系统是网络环境下学生食堂良好发展的必然要求。当今世界，科学技术突飞猛进，以计算机技术为代表的信息技术的快速发展及其应用的普及，加快了全球信息化的进程，各类社会活动正面临着信息数字化、信息服务与获取网络化的挑战。对于学校食堂而言，建立一个完备健全的管理信息系统更是迫在眉睫。

（三）管理业务调查

调查管理业务流程应顺着信息流动的过程逐步地进行，内容包括各环节的业务处理、信息来源、处理方法、计算方法、信息流经去向、信息提供的时间和动态。业务流程图是一种描述系统内各单位、人员之间业务关系、作业顺序和管理信息流向的图表，利用它可以帮助分析人员找出业务流程中的不合理的流向。本系统将采用业务流程图对业务

流程进行分析。

业务流程图的符号及其含义：

实体业务处理文件数据流

通过对IC 卡食堂管理系统的实际调查分析，弄清了IC 卡管理的业务流程和管理功能，系统的业务流程图如下：

卡管理业务流程图

IC 卡查询管理业务流程图

IC 卡信息管理业务流程图（四）数据流程调查

IC 卡管理系统顶层流程图

IC 卡管理系统0层流程图

（五）数据字典

1、外部实体定义名称：PC 平台管理人简述：本系统的管理层

输入的数据流：IC 卡持有者的信息输出的数据流：IC 卡上消费信息名称：IC 卡使用人

简述：本系统的各个使用主体输入的数据流：充值刷卡信息输出的数据流：个人消费信息名称：IC 卡

录

IC 卡外部管理细化数据流程图

简述：本系统的使用对象

输入的数据流：持卡人的信息

输出的数据流：消费记录及余额信息

2、数据流定义

数据流名称：使用者信息

简述：使用者的相关基本信息

数据流来源：由管理者根据各班收集的相关个人信息数据流去向：IC卡管理模块

数据流组成：卡号+学号+姓名+学院+班级+电话号码数据流名称：IC卡查看信息

简述：查看IC卡持有人的消费、余额、个人情况信息数据流来源：授权发卡时登记的个人信息

数据流去向：IC卡信息模块

数据流组成：卡号+密码

数据流名称：使用者管理信息

简述：IC卡使用的相关记录信息

数据流来源：IC卡使用者

数据流去向：使用者记录

数据流组成：卡号+学生证

数据流名称：IC卡管理

简述：IC卡管理的相关信息

数据流来源：IC

数据流去向：IC卡记录

数据流组成：刷卡机号+日期

数据流名称：领卡管理信息

简述：领卡的管理情况信息

数据流来源：查看IC卡信息库数据流去向：领卡记录

数据流组成：姓名+卡号+学生证数据流名称：退卡管理信息

简述：退卡的管理情况信息

数据流来源：使用者的退卡请求数据流去向：IC卡注销

3、处理逻辑定义

处理逻辑编号：P1

处理逻辑名称：内部管理

输入的数据流：使用者情况

输出的数据流：IC卡信息

处理逻辑编号：P2

处理逻辑名称：消费管理

输入的数据流：IC卡信息

输出的数据流：充值刷卡

处理逻辑编号：P3

处理逻辑名称：安全管理

输入的数据流：管理员情况

输出的数据流：使用者身份

4、数据存储定义

数据存储编号：D1

数据存储名称：IC卡记录表

数据存储组成：卡号+姓名+学生证+备注关键字：卡号

食堂可行性研究分析报告

第一章总论 1·1项目名称庐江县郭河镇福元初级中学校舍改造工程 1·2主管部门庐江县教育局 1·3建设单位名称及负责人建设单位名称：庐江县郭河镇福元初级中学项目负责人：徐昌能 1·4项目建设地点建设地点位于庐江县郭河镇福元初级中学学校内部。 1·5建设规模与结构郭河镇福元初级中学校舍改造工程项目要紧建设内容为：单层学校食堂一栋，框架结构，建筑面积700平方米。 1·6投资规模及资金筹措项目总投资103万元人民币。拟申请中央预算内投资和地点投资资金103万元人民币。 1·7建设期限该工程项目实施进展打算自2012年4月至2012年8月，建设工程为5个月，其中施工工期为3个月。 1·8项目建设背景 1·8·1项目提出理由郭河镇福元初级中学位于合肥市庐江县郭河镇福元社区，现有

一幢教学楼，7个班，学生400余人，教职工37人。学校目前生活服务设施不完善，严峻阻碍了在校学生尤其是住宿生的生活，阻碍了教育教学的进展，同时由于专门多学生差不多上零星散布在各个村落，假如不住校的话，也存在专门大的安全隐患问题。从“走读式”转到“寄宿式”，是农村义务教育进展的必定。我校位于郭河镇福元社区，台湾农民创业园近在咫尺。随着本地区服务人口的增加，可能到时可开设10个班，550名学生，住宿生400人，教职工39人。随着学校在校生规模的逐步扩大，生活用房严峻不足，全然无法满足现在和今后的需要，不符合安徽省标准化初中建设标准的要求。亟待在校园内新建学生食堂，以满足住宿生的生活需要，促进现代教育的进展。因此，庐江县郭河镇福元初级中学校舍改造工程的建设，在解决现实问题的同时，也体现了以人为本和科学进展观的要求，直接关系到党和政府在人民群众中的形象，具有重要的现实意义和深远的政治意义。 1·8·2相关政策介绍《中国教育事业十二规划》中明确指出：要改善农村学校的办学条件。落实农村义务教育时期中小学校舍维修改造长效机制，确保校舍安全。加强差不多办学条件建设，使所有农村中小学具备差不多的校园、校舍、教学设备、图书和体育活动设施。加强农村学校的食堂、饮水设施和厕所建设，改善卫生条件。国家一向重视校舍安全的建设，2001年以来，国务院统一部署实施了农村中小学危房改造等工程，提高了农村校舍质量农村中小学校面貌有了专门大改善。但目前一些地区中小学校舍有相当部

开餐厅可行性报告

开餐厅可行性报告来源：职业餐饮网发布时间：2012年12月30日点击数： 716 【收藏】【讨论交流】前言上周，经过我们组对市场的分析，发现我们的创业项目——XXX餐厅，在其运作上海是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算，以便这个项目更具可行性及实用性。经过我们对市场的调研，并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在松江地区的中山中路218到220号开一家茶餐厅。我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好，因为我们的店址选在繁华的商业街。地中海作为松江的热闹街头，沿街虽开有吃饭的地方，但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有，像是周末啦节假日可谓是人头攒动，所以生意一定不会差到哪里去。随着时代的发展，现代社会越来越注重能力的培养，作为新一代大学生的我们也应跟着时代的进步而不断改变自我。这样才不至于被社会所淘汰，曾看到过很嘲的一段文字：在南京路上扔一块板砖，砸中的有八个是清华毕业的，有五个是北大毕业的。虽然这段文字有点夸张，但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。因此作为当代大学生的我们应把握时代的脉搏，与时俱进，提高自身的能力。本次调研至在调动学生的主观能动行，并让我们亲身体验这一环境，从实践中寻找真理。以真实的环境模拟虚构的市场，使我们客观地了解整个市场的运作。当然。本次调研也存在一定的局限性，主要包括因为是一次模拟的调研，所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。由于时间仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！目录一、XXX餐厅目标市场分析（一）XXX餐厅具有良好的市场（二）XXX餐厅目标市场分析二、XXX餐厅店址选择分析（一）道路、交通状况分析（二）消费量分析（三）竞争者状况分析三、XXX餐厅经营分析（一）投资估算 1、月营业额估算 2、合适的茶餐厅经营面积估计 3、成本、获利、风险分析（二）经营损益估算 1、投资收益估算 2、投资风险评估 3、启动资金准备 4、五年投资总效益预测四、XXX餐厅市场定位分析

企业员工食堂管理制度(详细)

企业员工食堂管理制度(详细) 公司食堂管理制度一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。三、管理部门及职责 1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。 2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。 3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 4、负责食堂安全、卫生管理。 5、负责食堂接待(招待)管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。四、食堂经营食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。五、食堂管理规定及要求

1、上岗要求 ①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 ②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求; ①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。 ②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为; ③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在(残留);严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢; ④严禁的手部染恙(灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等)者上岗; 3、食堂工作人员的工作要求 ①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映; 食堂的员工必须服从公司统一的管理; 食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反应接受公司处罚。食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。

XX股份公司食堂自营模式管理服务可行性报告

XX股份有限公司食堂自营模式管理服务方案

目录一、基本配置： (1) 1、组织架构 (1) 2、厨房形象 (1) 3、工作职责： (1) 4、开餐时间 (3) 5、餐费标准 (3) 6、食堂外来人员用餐管理（小食堂） (4) 二、配合部门 (5) 1、人力资源部 (5) 2、采购部 (5) 3、其它部门 (6) 三、工作流程管理 (6) 1、物品采购管理： (6) 2、验货管理 (7) 3、食品的储放与管控： (9) 4、厨房及现场管理： (10) 5、饭菜加工 (11) 6、就餐管理 (12) 7、餐具清洁： (12) 8、留样管理 (13) 9、菜单制订 (14)

10、食堂工作人员健康卫生： (14) 11、设备管理 (15) 四、报餐、饭卡管理 (15) 五、小店管理 (16) 六、投诉管理 (16) 七、满意度调查 (17) 八、成本费用预算 (17) 1、厨房设备添置预算 (17) 2、每月成本核算 (18) 附表：相关食品验收及检验标准 (21)

食堂自营模式管理方案为改善膳食质量,提高服务水平,保障员工身体健康、营养均衡，更好地为公司员工服务,结合我司食堂的实际,特制定本方案。一、基本配置： 1、组织架构：按照50人配置1名厨房工作人员的标准配置；根据目前用餐人数300名配置以下厨房工作人员。考虑到厨房调休安排，增加厨师、帮厨各 1名，以上共10 名，根据就餐人员的增加而调整。 2、厨房形象：统一配备制服衣帽、口罩，严格要求工作时统一着装，以便管理。 3、工作职责： (1) 主厨兼现场管理 1、负责餐厅工作人员的工作调配，并对厨师及工作人员每天进行考核登记，做到厨师（1人）仓管员（1）切配工（3人）面点师（1人）洗碗工（1人）主厨兼食堂负责人（1人）

餐厅的可行性报告

餐厅投资计划可行性研究报告

目录一、项目概况 ,,,,,,,,,,,,,, 2 二、“餐厅风格 ,,,,,,,,, 2 三、餐厅人员配置 ,,,,,,,,,,,, 2 四、菜单设计 ,,,,,,,,,,,,,, 3 五、宏观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 3 六、微观分析 ,,,,,,,,,,,,,, 4 五、 SWOT 分析 ,,,,,,,,,,,,, 4 八、项目营业收入及成本、利润分析,,,, 5 九、营销规划 ,,,,,,,,,,,,,, 6 十、项目投资风险分析 ,,,,,,,,,, 6 十一、结论 ,,,,,,,,,,,,,,, 7 附件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7

莎络——法式西餐厅投资计划项目可行性研究报告一、项目概况项目拟取名为“莎络” ，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为： 720 平方米，店面主体建筑为 2 层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有 7 个中型包厢。原店包厢数为 9 间。投资计划前期投资费用预计为 70 万人民币，其中 35 万用于店面整体转让费用， 20 万用于前期整改装修费用， 15 万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层 2 个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。二、“莎络”西餐厅风格 “莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到 18 世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。三、餐厅人员配置 1.办公室经理：设经理一名，副经理一名。 2.财务主管： 1 人 3.库房经理 :2 人 4.管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。 5.高档接待人员： 20 人 6.餐桌服务员： 40 人 7.迎宾员： 5 人，门口两人，正厅两人，吧台处一人 . 8.收银员： 2 人 9.吧台服务员： 2 人 10.保安：6人

单位食堂管理制度

单位食堂管理制度员工餐厅管理规定为解决员工就餐，公司设立员工餐厅，为共同维护良好的就餐环境，特制定本规定。 1(员工餐厅由物业公司进行统一管理。 2(员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。 3(就餐人员应持餐券就餐，由个人妥善保管，遗失不补。 4(员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，注意请外单位或客人优先就餐。 5(就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。 6(因工作需要或外出办公延误就餐时间，需事先通知综合部。餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物，不得大声喧哗，文明用餐。 7(爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。本规定自二零零四年十月一日起实施。员工餐厅管理规定为解决员工就餐，公司设立员工餐厅，为共同维护良好的就餐环境，特制定本规定。 1(员工餐厅由物业公司进行统一管理。 2(员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。 3(就餐人员应持餐券就餐，由个人妥善保管，遗失不补。 4(员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，注意请外单位或客人优先就餐。 5(就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。

6(因工作需要或外出办公延误就餐时间，需事先通知综合部。餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物，不得大声喧哗，文明用餐。 7(爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。

食堂经营可行性报告

食堂可行性报告一、公司简介：餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。二、托管优势：企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势： 1、管理优势：全性质的托管，从食品的采购到烹饪及餐厅卫生

的所有工作都是一条龙服务，贵单位只做监督。 2、经营优势： A.我们以连锁经营、统一采购，来降底原材料成本。 B.有严格的管理体系和经专业培训的工作人员，科学的管理操作，减少食品浪费。 3、服务优势： A.我们先垫付贵单位职工用餐的伙食费用，定期结算，减少贵单位财务管理的工作量，不需要每天都用现金流动。 B.每个月发放就餐食谱调查表，及时搜集用餐建议并改进。 C.设有多种菜系的菜肴窗口，如四川菜、淮扬菜、湘菜窗口、面食窗口等，供员工自主选择。 D.在夏天季节（自6月到9月份里），免费提供绿豆汤。 E.在节假日里，根据贵单位需求，免费提供就餐服务。三、合作模式： 1、食堂实施托管的合作模式：Ａ、贵单位只需提供厨具、餐厅等厨房设备，以及水、电燃料费用和厨工宿舍。Ｂ、由我司委派专业的操作人员进驻贵公司现场管理操作，厨工工资、福利由我司负责。Ｃ、伙食标准多元化，有两菜一汤、三菜一汤、四菜一汤、米饭任食等标准（可参照菜谱）供选择。Ｄ、按贵司所提供伙食标准，由我司统一调配食品原料，贵司只需监督。

公司员工食堂管理制度.doc1

公司员工食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分 1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 2、食堂管理部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。四、基本内容 1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。（1）员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做2道菜式，包括：1荤、1素、一汤。（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由食堂管理部提出调整方案经相关领导审核，报总经理批示后执行。目前公司员工餐费标准 7元/人/次 2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司食堂管理部安排负责人进行原料采购。食堂管理应建立每日采购明细帐，以随时备核。（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。（3）食堂管理部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 3、、用餐时间、地点及方式（1）就餐时间及地点按公司规定执行 a、午餐的用餐时间：12：00——12：50；门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。 b、用餐地点：员工食堂，严禁把饭菜带出公司以外。（2）用餐方式 a、员工享用员工餐，每月底由食堂管理部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。 b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到食堂管理部领取餐票。 c、员工应依次排队就餐。五、解释权本制度由公司食堂管理部负责制定、修订和解释。六、施行时间本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。食堂卫生基本要求 1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。 2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。 3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，

单位职工食堂可行性研究报告

(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 办公区职工食堂项目可行性研究报告

目录第一章工程概况 (02) 第二章项目建设的必要性 (03) 第三章项目建设方案 (8) 第四章工程建设管理 (12) 第五章项目实施进度计划 (12) 第六章投资估算与资金筹措方案 (16) 第七章附图（1、透视图；2、规划总平面图；3、平面图）第一章工程概况

1.1 项目名称及承办单位 1.1.1 建设项目名称湘西电业局乾州办公区职工食堂 1.1.2 项目承办单位湖南省电力公司湘西电业局 1.1.3 项目拟建地点及周边环境湘西电业局乾州办公区职工食堂项目建设用地位于乾州新区人民路、燕子路、水厂路交汇处，定位于本部完善办公楼及乾州供电局综合楼南侧，周围与市地税局、州检察院、文化馆、博物馆、体育馆等单位相邻，属新区文化、交通中心地段，地理位置及交通条件良好，人文景观独具湘西民族特色。 1.1.4 建设项目规模此次建设项目内容包含职工食堂、员工活动中心、单身宿舍、特种车库及小型材料物质仓库，其建设规模分别为：食堂：700m2 员工活动中心：300m2 单身宿舍：500m2 特种车库：120m2 小型物质仓库：480m2 以上五项之和为：2100m2，其中特种车库及小型物质仓库为轻钢结构。

第二章项目建设必要性 2.1 项目建设概况湘西电业局本部完善及乾州供电局综合楼项目于2007年经省公司立项批复，目前项目已竣工，即将投入使用，届时湘西电业局计量管理中、客户服务中心、电费中心、变电管理所、吉首供电局将搬迁至此办公，吉首地区办公拥挤现象将彻底改观，基本形成了我局第二个办公基地。 2.2 建设必要性随着湘西电业局本部完善及乾州供电局综合楼建成投入使用后，乾州办公区基本形成了我局第二个办公基地，五大部门将近400余职工将在乾州办公，目前乾州新区开发尚未完善，距离本部较远，大部分配套工程没能同步建设，无工器具及生产物质仓库，不能满足生产需求，且员工上班期间就餐休息也成为很大的困难，为更好建设好乾州新办公区，为广大职工提供一个较好的办公及生活环境，需完善配套的职工食堂、单身宿舍、小型仓库及职工活动场所。第三章项目建设方案 3.1 项目选址及总体规划 3.1.1项目选址新建项目基地位于乾州新区人民路、燕子路、水厂路交汇处，周围与市地税局、州检察院、文化馆、博物馆、体育馆等单位相邻，属新区文化、交通中心地段，环境优美，非常适宜修建此工程。

职工食堂管理制度

七元公司食堂管理制度为了提高七元公司食堂管理的整体水平，为员工和客户提供一个卫生、舒适、优质的用餐环境，确保员工的身体健康，特制定以下规定：一、采购及存储制度 1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入。不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒； 2、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质； 3、食堂库房要分类存放，整洁有序，防鼠防潮防蟑螂； 4、食品存放冰箱或冰柜时间不得超过48小时，严禁将隔夜饭菜提供给员工和客户。二、卫生管理制度 1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等； 2、工作时间必须穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员不得用工作服或围裙擦手、擦脸； 3、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位；

4、做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生；餐具、储藏室和厨房要定期进行彻底清洁和消毒处理，避免食物中毒和传染病流行。三、就餐管理制度 1、根据管理要求，食堂执行一卡一刷就餐，先刷卡后打饭，厨师必须监督先刷卡、后打饭制度，未刷卡者不予打饭，经单位管理人员发现或其它人员反映，一次未刷卡打饭者，经济处罚厨师100元。 2、就餐人员必须自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物 3、就餐人员必须按自己的饭量盛饭，杜绝浪费现象 4、食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。 5、就餐后，必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上 6、爱护食堂公物，公共物品不得随便搬动或拿作它用，无故损坏食堂设备、餐具的，由本人照价赔偿四、安全制度 1、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生； 2、严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生； 3、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，

企业食堂饭菜配送可行性报告doc

企业食堂饭菜配送可行性报告篇一：蔬菜配送可行性研究报告蔬菜配送可行性研究报告定义蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。发展动力 1. 解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求; 2. 在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引起广大人民追捧; 3. 方便群众购买果蔬，给忙碌的生活带来便利; 4. 公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。“商品包装服务”策略 “商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一，是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时： ①要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能; ②了解被包装物在物流过程中，尤其在运输和储存环节

上可能经受的外界影响、危害等情况; ③熟悉各种包装材料的性质与被包装物资的适应性; ④考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率; ⑤包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规; ⑥在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。 ? 配送方法： 1、配送质量标准: 配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往客户； ? （3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的

食堂承包可行性报告new

公司食堂承包经营管理可行性报告上海凤怡餐饮管理有限公司制定

目录一、前言-------------------------------------------------------------02 二、企业基本情况简介-----------------------------------------03 三、组织架构及人员配置管理流程-------------------------05 四、可行性报告---------------------------------------------------07 五、伙食管理经营运作流程----------------------------------14 六、食材验收及贮存管理--------------------------------------17 七、食堂安全卫生管理------------------------------------------19 八、服务质量承诺------------------------------------------------22 九、结语-------------------------------------------------------------23 附件（资质证明、各种检验检疫报告等）一、前言公司餐厅向社会托管经营，是当前许多企业提高内部服务品质，节支降耗的最佳选择，也是社会发展带来细分工的结果。作为应运而生和专业性服务企业，我公司将能够援引现有的经营及管理资源，为

贵公司餐厅服务。并坚信通过诚信、规范的合作，一定能够实现互利、双赢的合作成果。依据贵公司的要求和限定，我公司于此提交关于公司餐厅承管的可行性报告。二企业基本情况 1、简介上海凤怡餐饮管理有限公司是一家专门为企事业单位提供食堂承包、食堂外包、餐饮管理、食堂托管承包等业务，以食堂承包为核心业务，自公司成立以来，秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的好评，艰苦创业，以“卫生第一、品质第一、安全第一、服务第一、礼仪第一”服务于社会，经过六年的不懈努力公司规模不断拓展壮大，业务遍及京、江、浙、沪地区，我公司资源现已长期与无公害蔬菜基地以及卫生部门检查合格的屠宰市场合作，本着新鲜卫生优质的原则，用较低的成本，提高市场竞争力，公司热忱欢迎社会各界前来参观咨询。在互惠互利的基础上，共同开拓二十一世纪市场合作共创未来，携手美好明天！ 2、基本资料名称：上海凤怡餐饮管理有限公司国别：中国成立和注册时间：2011年12月6日注册地址：上海市松江区车墩镇莘莘路32号800

机关单位食堂管理制度

机关单位食堂管理制度为进一步规范****食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理制度。一、食堂工作人员管理食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意服务的理念，全力保证干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理人员职责：（1）灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，对配送的食材、米、面、油及调味品等进行检查，发现问题当场要求配送公司退换，并及时反馈，必须确保质量并及时入库登记。不得盲目采购。（2）建立出入库台账，对采购及耗用的物品进行登记，做到日清月结，账目清楚。由食党管理员定期对采购的物资进行报账。（3）每月定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。（4）努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督。

（5）做好采购物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。（6）注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。 2、厨师及辅助工工作职责：（1）保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。（2）严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应调整开餐时间。（3）本着负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变。（4）对库存的食材、米、面、油及调味品品质进行日常检查，发现问题及时反馈管理人员，严禁采用霉坏、变质的食品原料。（5）食材、灶具等要清洗干净，餐具清洗干净后必须在消毒柜中高温消毒，严防食物中毒事件发生。（6）食堂、餐厅及周边区域的卫生要天天清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。二、物资采购及用具管理

餐饮食堂承包经营管理可行性研究报告

x餐饮食堂承包经营管理可行性研究报告【最新资料，WORD文档，可编辑】

目录一、前言 -------------------------------------------------------------02 二、企业基本情况简介-----------------------------------------03 三、组织架构及人员配置管理流程-------------------------05 四、可行性报告---------------------------------------------------07 五、伙食管理经营运作流程----------------------------------14 六、食材验收及贮存管理--------------------------------------17 七、食堂安全卫生管理------------------------------------------19 八、服务质量承诺------------------------------------------------22 九、结语 -------------------------------------------------------------23附件（资质证明、各种检验检疫报告等）

一、前言公司餐厅向社会托管经营，是当前许多企业提高内部服务品质，节支降耗的最佳选择，也是社会发展带来细分工的结果。作为应运而生和专业性服务企业，我公司将能够援引现有的经营及管理资源，为贵公司餐厅服务。并坚信通过诚信、规范的合作，一定能够实现互利、双赢的合作成果。依据贵公司的要求和限定，我公司于此提交关于公司餐厅承管的可行性报告。二企业基本情况 1、简介上海言怡餐饮管理有限公司是一家专门为企事业单位提供食堂承包、食堂外包、餐饮管理、食堂托管承包等业务，以食堂承包为核心业务，自公司成立以来，秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的好评，艰苦创业，以“卫生第一、品质第一、安全第一、服务第一、礼仪第一”服务于社会，经过六年的不懈努力公司规模不断拓展壮大，业务遍及京、江、浙、沪地区，我公司资源现已长期与无公害蔬菜基地以及卫生部门检查合格的屠宰市场合作，本着新鲜卫生优质的原则，用较低的成本，提高市场竞争力，公司热忱欢迎社会各界前来参观咨询。在互惠互利的基础上，共同开拓二十一世纪市场合作共创未来，携手美好明天！

养老院(日间照料中心)食堂承包可行性报告

柏兴无纺布制品有限公司食堂承包经营管理可行性报告上海凤怡餐饮管理有限公司制定

目录一、前言-------------------------------------------------------------02 二、企业基本情况简介-----------------------------------------03 三、组织架构及人员配置管理流程-------------------------05 四、可行性报告---------------------------------------------------07 五、伙食管理经营运作流程----------------------------------15 六、食材验收及贮存管理--------------------------------------16 七、食堂安全卫生管理------------------------------------------18 八、服务质量承诺------------------------------------------------20 九、公司风采展示------------------------------------------------20 十、结语-------------------------------------------------------------21 十一、附件（资质证明、部分成功案例、承包合同样本、各种检验检疫报告）

单位食堂管理办法

***食堂管理制度为加强单位食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，同时结合单位食堂现状，特制定本制度。一、总则（一）本规定包括食堂收支预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工、外聘老师、学员的就餐管理。（二）本制度适用于单位职工、全体单位员工及各类培训外聘老师及学员用餐。二、职责划分（一）食堂收支预算及物品管理、食堂进货管理工作归属于单位办公室统一进行管理及调配。（二）单位办公室必须指定专职的食堂管理干事，对食堂收支预算、物品及进货等工作流程进行登记造册，并对职工饭卡充值费用严格管理。（三）食堂主厨负责及时提供无质量问题的食品，负责不断丰富食堂菜品种类。三、食堂财务预算及物品管理（一）食堂管理干事须及时根据本月实际发生情况作出本月食堂费用收支台账，必须及时将食堂进、出费用按财务制度要求进行管理及登记。

（二）每半年根据当季食堂消耗费用进行统计，对照收支台账与食堂相应供货商对接，及时向办公室主任汇报相关信息，并向单位领导报审后及时根据情况进行总账付款。（三）针对单位培训期间的大额食堂支出，食堂管理干事必须严格按预算支出，认真执行单位财务相关制度，同时应事先做好费用使用的计划及预算工作。（四）食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，禁止擅自向外出售食堂物品。（五）对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，对出现擅自挪用食堂资金或擅自将食堂物品占为已有的情况，视情节严重情况报批单位领导后进行严厉处罚并追究相关责任人责任。四、食堂进货管理（一）单位食堂采购、进货均由办公室食堂管理干事负责及监督管理，要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。每次采购的食品、货物到达时，食堂管理干事必须同食堂主厨、供货方共同过称确认，当食堂管理干事外勤时，必须由办公室再派出一人代替完成过称确认工作。（二）采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。（三）采购货物应有单位认可的票据，票据必须附采购

学校食堂可行性报告

某某学校关于食堂礼堂综合楼项目的可行性研究报告某某学校关于食堂礼堂综合楼项目的可行性研究报告某某学校是某某年市政府创办的国家级重点技校。办学以来，在市委、市政府和市有关部门的亲切关怀和大力支持下，学校坚持多层次培养人才，办学规模逐年扩大，在校生达到了250xxxx人；专任教师14xxxx，65以上具有中高级职称。学校以服务社会为宗旨，加大技能人才的培养力度，教学实力和整体水平不断提高，为推动我市经济发展做出了重要贡献。办学以来，为我市的经济建设输送了近万名高素质技能型人才。近几年来，学校在市委市政府和市有关部门的关心支持下，立足自身优势和特色，努力扩大办学规模和提升办学层次，并取得了较好的社会效益。学校建设发展的总体目标是：经过5年左右的努力，把技校建成在校生达到350xxxx(其中高级技工班150xxxx)的规模，具有技工教育特色的集技工教育、职业培训、技能鉴定、就业服务为一体的多功能、综合性、示范性教育基地。为实现学校的发展目标，扩大办学规模，提升办学层次，学校计划今年在原有食堂的基础上进行改扩建。现将有关情况报告如下：一、项目概况 1、项目名称：食堂礼堂综合楼。 2、项目选址：在总平面图原有食堂的位置。 3、建设规模：拟建食堂礼堂综合楼项目总用地面积180xxxx米，总建筑面积685xxxx 米，总体结构为四层(含中间夹层)。二、项目建设的必要性目前市政府制定了我市工业产业结构调整方案和高新技术产业发展计划，这一发展形势直接导致我市就业结构和人才需求的重大转变，对劳动者的素质要求越来越高，对高素质技能人才的需求越来越大，无疑为我市技工教育发展提供了良好的发展机遇。技校作为我市目前最大的技工教育和职业培训基地，责无旁贷地肩负着这一重任。加强市技校的基础设施建设，为我市培养大批高素质技能型人才，促进我市经济社会发展，提高企业产品竞争能力，满足人民群众提高素质的需要具有重大现实意义。技校食堂建于某年，是按当时在校生100xxxx的办学规模设计建造的。随着经济的发展，技校在校生现已达到250xxxx人，由于实行封闭式管理，学生食住都在学校，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生一起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或者到小卖部吃快餐，对学生的管理和身体健康十分不利。根据全市再就业工作会议的要求，技校要发展到在校生300xxxx的规模，那么现有的食堂规模就不能适应学校发展的需要。另外，由于技校一直没有礼堂，以致全校师生大会、文娱活动等都在露天场所进行，十分不便。为此，市委、市政府在今年1月召开的第二次市委常委、副市长联席会议上讨论同意市技校改扩建学生食堂及兴建学生礼堂，工程总投资控制在88xxxx元以内，所需资金按进度列入去年市财政预算安排。市技校食堂和礼堂的建设，将大大改善技校的食堂拥挤和师生

企业员工食堂管理制度

公司食堂管理制度一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、有序的用餐环境，特制定本管理规定。二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。三、管理部门及职责 1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。 2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。 3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 4、负责食堂安全、卫生管理。 5、负责食堂接待（招待）管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。四、食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。五、食堂管理规定及要求 1、上岗要求 ①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 ②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求 ①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。 ②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为； ③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢； ④严禁的手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗； 3、食堂工作人员的工作要求 ①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映； ②食堂的员工必须服从公司统一的管理；

食堂可行性报告

食堂可行性报告篇一：食堂经营可行性报告食堂可行性报告一、公司简介：餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手

共创美好的明天。二、托管优势：企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势： 1、管理优势：全性质的托管，从食品的采购到烹饪及餐厅卫生的所有工作都是一条龙服务，贵单位只做监督。 2、经营优势： A. 我们以连锁经营、统一采购，来降底原材料成本。 B. 有严格的管理体系和经专业培训的工作人员，科学的管理操作，减少食品浪费。 3、服务优势： A. 我们先垫付贵单位职工用餐的伙食费用，定期结算，减少贵单位财务管理的工作量，不需要每天都用现金流动。 B. 每个月发放就餐食谱调查表，及时搜集用餐建议并改进。 C. 设有多种菜系的菜肴窗口，如四川菜、淮扬菜、湘菜窗口、面食窗口等，供员工自主选择。

餐饮经营可行性报告

谭园天通苑经营可行性报告目录 №1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告 №2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位 №3 谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算 №1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告 2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。调查结果： 1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。 2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。 3、在此商圈内暂无集客点。 4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。优劣势分析： 1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。 3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。 4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。所以餐厅的客源还有很多天通苑其它区域的客人。此客源开发是未来的经营目标之一。 5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。午市和晚