如何对付难处理的猴头菇

如何对付难处理的猴头菇--猴头菇骨头汤菜系：粤菜

难度：容易

煮法：煮

口味：清淡

时间： 1小时以上

主材：汤

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猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇的形状很特殊，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”。

猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。

它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头菇能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。

大家都知道菌类是营养很丰富的，不过这个猴头菇，很多人都不知道怎么去对付它，不经过处理就直接用来烹饪的话，会带有苦味，我身边有些朋友说不知道这个猴头菇怎么做，所以都没买来吃过，嘿！是不是觉得它形如其名，就象孙悟空那么难对付呢？现在跟着我来看看猴头菇是如何泡发的吧！

泡发过程:

1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

2、将猴头菇放到温的洗米水里。

3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。

5、拿起来，是软软的。

6、用手挤一下，很轻易就挤扁了。

7、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

8、再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。

9、把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。如果是用来制做菜肴的，就放在鸡汤里，加姜片、盐、料酒蒸40分钟，蒸完后再拿来单独烹饪。

10、如果是拿来煲汤，就直接切成小块，与煲汤的材料放锅里一起煲。

养胃最给力的猴头菇骨头汤材料:

猪骨------500克、

猴头菇------4朵、

桂圆肉------20克、

枸杞子------15克、

百合--------15克

红枣--------6个

准备过程：

将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇泡发切小块备用.

煲汤过程:

1、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内（大厨们喜欢将猪骨头飞水，我比较喜欢直接冲洗干净就下锅）。

2、将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

3、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

这款猴头菇骨头汤是一款最给力的养胃汤，汤中除了猴头菇，其它食材也是营养很丰富：

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效

枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作用。

点图片看看四款靓汤：

罗汉果杏仁猪肺汤木瓜猪蹄汤

虫草花鸡汤虫草花石斛汤

32种菌类的功效

32种菌类的功效 菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。 以下就为大家介绍32种营养美味的菌类植物的价值： 1、竹荪 富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可 治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。 2、杏鲍菇 具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。 U n R e g i s t e r e d

3、草菇 富含维生素C，常吃草菇，可促进新陈代谢，加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。能加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。 4、牛肝菌 具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋 活血、补虚提神等方面功能。适宜感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿病人食 用。 5、滑子菇 U n R e g i s t e r e d

所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 6、姬松茸 富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极 高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。 7、灵芝 灵芝所含多糖物质可加速核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增 加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化形成，可升高白血球的数量，有镇静和镇痛作用，有镇咳、祛痰和平喘的作用；可保护肝脏、降低血清丙谷转氨酶，促进肝细胞再生;显著降低血清醛缩酶，有抗癌和抗衰老作用。 U n R e g i s t e r e d

猴头菇煲什么汤养胃

猴头菇煲什么汤养胃 猴头菇是一种很常见菌菇类食物。这种食物，除了营养美味之外，其最大的功效就是养胃了，尤其是用猴头菇煲汤的话，对于人的肠胃，是有着特别好的调理作用的，对于一些有胃部疾病的人而言，是一种很好的食物。下面，就为大家介绍猴头菇的煲汤方法、营养价值以及适宜人群。 一、猴头菇煲鸡汤的做法 材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。 做法： 1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。 3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。 二、猴头菇的营养价值 每百克猴头菇内含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，另外还富含各种维生素和无机盐。 1、猴头菇里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及身体所需的维生素，同时它的脂肪含量是非常低的，因此对于肥胖瘦身的人来

说也是非常适合食用的。 2、猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。 三、猴头菇的适宜人群 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。 猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。

猴头菇炖猪肚的功效

猴头菇炖猪肚的功效 猴头菇是一种可以用来食用的菌类，而且猴头菇的营养是非常丰富的，如果直接用来食用的话，是可以滋补身体的，而且猴头菇的药用价值也是非常高的，经常食用的话是可以养胃，治疗很多疾病的，猴头菇一般在食用的时候需要长时间进行炖煮，这样才能将猴头菇中的营养物质充分的显现出来，那猴头菇炖猪肚的功效有哪些呢? 一、猴头菇炖猪肚汤的功效作用 1、猴头菇内含大量的丰富蛋白质，还有多种氨基酸，碳水化合物等，食用具有非常明显的滋补功效，可以缓解身体虚弱，而且还可以提高身体免疫力。 2、经常饮用此汤，还可以起到养胃护胃的功效，主要还可以治疗和缓解人类的多种胃病，可以快速的修复受损的胃粘膜。 3、由于猴头菇内含的多种有效营养成分，而且还具有杀菌消炎的功效们可以消除胃病炎症，对于人类胃炎以及胃溃疡都有很好的缓解和预防作用。 二、猴头菇炖猪肚汤的做法步骤 所需材料：干猴头菇100克、新鲜猪肚1个、红枣10个、莲子干30克、姜片、食盐。 做法步骤： 1、干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间在3-4小时作用，泡发

以后反复的轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。 2、猪肚的处理一定要小心，首先需要用清水反复的清洗几次，去掉它的异味，接着放入清水锅内，烧开，去掉里面的油脂，取出切成条状。 3、然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，加入红枣和莲子干，加入适量的清水。 4、打火煮开以后，转小火继续慢炖90分钟，之后调味即可食用。 猴头菇炖猪肚汤的适合人群 此汤的养胃功效非常的好，因此建议有胃病的人群可以每周煲此汤1-2次来食用;还有一些胃炎、十二指胃溃疡、胃酸等胃病患者，那么都可以经常饮用此汤哦。

猴头菇的研究

猴头菇栽培和药用的研 摘要 猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。对消化道系统肿瘤有一定的抑制和医疗作用。对胃溃疡、胃炎、胃病和腹胀等业有一定的疗效。本文主要对猴头菌的化学成分、药理作用及临床应用进行综述，为猴头菌的合理应用提供依据。 关键词：猴头菌，化学成分，药理作用

The research progress of hericium cultivation and medicinal Abstract Hericium erinaceus ping gan, helpful for digestion, and the function of the five zang-organs. Modern medical studies have shown that hericium erinaceus contains peptides, polysaccharide and phthalein of aliphatic amine substances, have cancer and human health beneficial effects. On the digestive system tumors have certain inhibition and medical effect. Such as gastric ulcer, gastritis, the stomach problems and bloating industry has certain curative effect. This paper mainly on the chemical composition of hericium erinaceus, pharmacological action and clinical application were reviewed, provide the basis for the reasonable application of hericium erinaceus. Key words: Hericium erinaceus，Chemical composition，Pharmacological effects

吃蘑菇不可忽视的常识

吃蘑菇不可忽视的常识 3月20日19:46 <共3张照片> 蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！每天都吃点蘑菇，蘑菇富含营养。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂...

蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！ 每天都吃点蘑菇，蘑菇富含营养。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。 蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人蘑菇中的蛋白质含量也非常高。 蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成有的朋友买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放我们都爱的、平时常吃的蘑菇：

金针菇…………………………………… 金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。 温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 香菇…………………………………… 香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

猴头菇炖花胶的功效和作用

猴头菇炖花胶的功效和作用 猴头菇炖花胶的功效和作用猴头菇性味甘，乎。人脾、胃、肾经。补脾和胃，补肾填髓。主治眩晕、胃炎、十二指肠溃疡、神经衰弱、阳痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、肠癌等症。猴头菇中所含的不饱和月旨肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。猴头菇还是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的病人宜多吃，可增强免疫力。 花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 猴头菇炖花胶的做法材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量 1、猴头菇用水浸泡一晚发好。 2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。 3、将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。 4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

猴头菇炖花胶的适合人群适宜进食花胶的人群：通常来说一般人都可食用，特别适合以下的群体。适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用。 适宜进食猴头菇的人群：一般来说，大家都可进食猴头菇，猴头菇特比适合有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人食用。 猴头菇炖花胶食材挑选方法花胶的挑选方法： 对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。 猴头菇的挑选方法： 购买时，一定要挑选黄色的，因为黄色是第一茬长出来的，白色是二茬或三茬了。挑选那些毛短小的，毛长的说明已经老了。但是不要挑选那些没毛的，没毛的就一点都不新鲜了。选择个头大的，长得饱满的。这样苦味就会小点。 花胶的种类①明胶 由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，

猴头菇生物学特性及高产栽培技术

猴头菇生物学特性及高产栽培技术 猴头菇是食用菌界中一类高档药食两用的珍稀菌类。猴头菇具有高蛋白、低脂肪、富含维生素等营养特点，有许多的营养价值和药用价值。本文综合概述了猴头菇的生物学特性、袋料高产栽培技术、几种较好栽培配方等方面来展开讨论。 猴头菇生物学特性 形态特性。猴头菇由菌丝体和子实体两个部分组成；管状的细胞组成菌丝，直径大小在10-12um，细胞间有横隔分枝，菌丝白色，在半合成培养基上呈现匍匐状，基内菌丝发达，在不同培养基上出现不同形态。子实体近球形，肉质白色块状，菌柄几乎没有，基部狭窄，上部膨大，密生菌刺覆盖整个子实体，菇型呈花椰菜状，子实体新鲜时白色，缩水后呈浅黄色或者是褐色。 营养特性。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质元素的食品，不饱和脂肪酸含量高。含有的多肽和多糖类物质具有抗肿瘤及预防癌症的作用。还含有多种氨基酸和丰富的多糖体，助消化、治疗多种消化疾病，提高肌体免疫力，延缓衰老。 生长环境特性。

（1）营养 猴头菇生长可用的碳源有棉籽壳、阔叶木屑、糠麸、葡萄糖等；氮源可以利用木质部和树皮细胞里的原生质，也可添加尿素或是蛋白胨作为氮源。 （2）湿度 栽培时培养基的含水量在60%～65%最为适宜。在菌丝培养期间，空气湿度相对在70%左右，子实体生长期间，空气湿度控制在85%～95%菌丝快速生长，菌刺分化均匀，生长迅速，子实体颜色洁白。 （3）温度 猴头菇是中低温发菌、稳温结实性菌类。营养生长与生殖生长期间对温度要求有一定的差异。菌丝培养期间，要求温度在18～28℃，子实体培养期间要求在15～25℃。 猴头菇的袋料高产栽培技术 菌种的选择及制备。优质的猴头菇栽培种应菌丝致密洁白、粗壮、菌丝活力高，在培养基表面呈辐射状的母种。挑选优质的菌种进行扩繁，一般选择麦粒或是水稻作为二级种的培养基。 栽培季节选择。猴头菇是中、低温型食用菌，根据其生活习性选择适宜的栽培季节。分为春秋两季栽培，春栽12-2月接种、1-5月出菇；秋栽9-10月接种，10 -11月出菇；由于各地气候条件不同，栽培时需按照当地的气候条件适时栽

猴头菌片的功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 猴头菌片的功效 导语：猴头菌片是一种治疗慢性胃炎的良药，猴头菌片的主要材料是由猴头菌丝体和一些淀粉，明胶，滑石粉等材料制作而成的，这种猴头菌片是气有气微 猴头菌片是一种治疗慢性胃炎的良药，猴头菌片的主要材料是由猴头菌丝体和一些淀粉，明胶，滑石粉等材料制作而成的，这种猴头菌片是气有气微香，味微苦等特点，而对于那些经常会有肠胃舒服的人来说这是治疗的良药。因此在很多的肠胃疾病中猴头菌片都得到了一个很广泛的利用。 当然了猴头菌片不只是单纯的治疗胃肠疾病，其还是有很大的功效的，例如可以调理你肠胃不好的问题，那么猴头菌片具体还有哪些功效呢？这种猴头菌片是否是可以被广泛使用呢？ 慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。病因可能是刺激胃，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等等，所以大家平时一定要好好的爱护自己的胃，它才能在需要的时候帮助您消化各种食物哦，一般性浅表性胃炎的治疗方法比较简单，而且能够治愈，希望每个人都能拥有一个好胃。九洲网上药店的专家给浅表性胃炎的患者推荐猴头菌片，那么猴头菌片的主要功效是什么？我们一起来看看吧！ 猴头菌片的主要功效是养胃和中。用于慢性浅表性胃炎引起的胃痛。由猴头菌丝体，辅料为淀粉、蔗糖、明胶、滑石粉、川蜡、硬脂酸镁制作而成，本品为铁锈红色糖衣片，除去糖衣后呈棕褐色;气微香，味微苦，大家不必担心味道苦，这个味道已经是改良过后，基本上的大家都是能够接受的哦。如果您心动了，就来九洲网上药店看看，我们九洲网上药店是浙江省唯一的一家有着网上售otc药品资质的电子商务 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

猴头菇压片糖果的功效

猴头菇压片糖果的功效 随着科学的进步，以及生活水平的提高，很多以前只有少数人吃得到的食材，由于人们的人工养殖获得的成功，才得以进入到了大家的生活，猴头菇就是这样的成为一种大众化的美味食材，要知道猴头菇队了好吃以外，对于养胃是有着显著的功效的，那么以猴头菇为主原料的猴头菇压片糖果有着怎样的作用和功效呢?下面就一起来了解一下吧。 猴头菇的作用： 1、增强免疫功能 在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用。 2、抑瘤作用 猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。 3、抗溃疡作用 猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。 4、降血糖作用 实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致

糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。 5、延缓衰老 猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(sod)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。 6、保健大脑 近年日本学者提出，猴头菇所含“d-葡聚糖”和神经细胞促生因子(ngf)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。 7、滋补 猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。 8、促进食欲 猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。 猴头菇压片糖果的功效： 1、改善脾胃虚弱，防止胃病复发; 2、胃、十二指肠溃疡和慢性胃肠炎调理; 3、改善食欲不佳、消化不良、胃肠功能紊乱; 4、消化道疾病患者的营养补给; 5、改善免疫低下、神经衰弱。

猴头高产栽培技术

猴头高产栽培技术 猴头，别名猴头菇、刺猬菇、猴头菌等。为猴头菌科猴头菌属真菌植物。以子实体、菌丝体入药，有益气、健脾、和胃、助消化、抗癌等功能。 猴头，别名猴头菇、刺猬菇、猴头菌等。为猴头菌科猴头菌属真菌植物。以子实体、菌丝体入药，有益气、健脾、和胃、助消化、抗癌等功能。临床主治慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃窦炎、胃闷胀、胃疼、消化不良、神经衰弱、失眠、胃癌、食道癌、肝癌等病症。同时，猴头又含有各种养分，是药食兼用佳品。主产地有河北、山西、内蒙、甘肃、四川、福建、浙江、安徽、云南、贵州等省区。 一、生长习性 猴头为好气性真菌。子实体形成以20℃左右为宜。菌丝体生长室温为22~28℃。培养料湿度以70%为好。空气相对湿度以80~95%为宜。

二、制种 1、母种制作 培养基配方为：马铃薯200克（去皮、洗净）、蔗糖30克、琼脂20克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁0．5克、水1000毫升。将上述配方按常规方法制成试管斜面培养基。在无菌条件下，采用组织分离法和孢子分离法制成猴头菌母种。并在无菌条件下，扩大成2代母种。 2、原种制作

原种培养基配方为：木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量。将上述配料拌均后，装入750毫升菌种瓶。压实，从中央打一透气孔，密封后进行灭菌处理。待菌料温度降至30℃左右，即可将母种接入原种瓶培养料上。接种必须在无菌条件下进行。经过培养后，待菌丝布满整瓶时，即得猴头原种。3、栽培种制作培养基配方为：木屑75%、麸皮25%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量。或者棉子壳22%、木屑48%、米糠29%、石膏粉1%、维b0.05%、水适量。将上述各配方中的配料拌均，料湿度以用手抓料，指缝中有水珠，但滴而不漏为准。然后装瓶、灭菌。并在无菌条件下接种。培养20天左右，待菌丝长满全瓶后即为栽培种。 三、栽培 猴头栽培有瓶栽，袋栽和段木栽培三种。培养料配方为：木屑75%、麸皮22%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素1%、水适量。

猴头菇

猴头菇 猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。 形态特征 猴头菇 猴头菇（学名：Hericium erinaceus），外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小约 6.5 - 7.5 & micro；m×5×5.5 & micro；m。菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20µ；m。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。 猴头菇 子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根

细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4 个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。[1] 中医治疗研究 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。 猴头菇是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。 营养功效 在菌类蔬菜里面，[1]是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。 古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。 营养与药用猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17 种，其中人体所需的占8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用 食疗价值 药性 性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效； 成分 含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。 适宜人群

猴头菇提取物颗粒的功效

猴头菇提取物颗粒的功效 有很多的人们在服用药物的时候都不太清楚这种药物具体的功效，比如说猴头菇提取物颗粒，这种药物主要还是属于中成药的，在服用过后是可以起到保护胃黏膜的效果，那么对于一些平常饮食不太注重，导致胃肠道出现问题的患者来说效果就是非常好的，甚至是还可以促进人们胃溃疡的快速愈合，起到一个辅助治疗的功效。 ★功效： 建议你猴头菌提取物颗粒最好是饭后过半小时服用最好，一次一袋，温开水冲服，不要过量，以免产生耐药性。猴头菌提取物颗粒有保护胃黏膜促进黏膜的修复与再生的作用，因此对胃糜烂也有用。猴头菌提取物颗粒是一种胃粘膜保护药，够改善胃粘膜营养状态，促进溃疡愈合及炎症消退，激活机体免疫细胞，增强机体免疫功能。 有保护胃粘膜的作用，用也可以的。那你就不加其它的保护

胃粘膜的作用的药。可用奥美拉唑一段时间，一般至少二周，同时配合胃乐新就可以，或用其它的保护胃粘膜的药物，很快会有改善的。保护胃粘膜的药要饭前五分钟少量水服用就好了。宝宝需要根据体重来计算，按宝宝体重13公斤来计算，口服一次1g （1/3袋），一日3次。5-6周为一个疗程。温开水冲服就可以的。 猴头菌提取物颗粒可以治疗慢性胃病的，病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素，降低了身体免疫力。需要在用药的同时在饮食生活上多注意，建议：你的情况可以用生物制剂奘灵水苏糖，奘灵水苏糖可以快速的增殖有益菌到达炎症部位消除炎症，修复胃肠粘膜，饮食要清淡，少吃生冷辛辣刺激性食物，猴头菌提取物颗粒成分有益气养血、扶正培本和增强胃黏膜屏障功能的作用，可有效地缓解腹痛、腹胀和反酸等症状，促进炎症面愈合，并可获得一定的病理改善。 猴头菌提取物颗粒的有效成分主要为多糖和多肽，是猴头菌的提取物。那么，猴头菌提取物颗粒的作用是什么?适用症有哪些?猴头菌提取物颗粒的适应症为：猴头菌提取物颗粒用于慢性

猴头菇栽培技术论文

猴头菇栽培技术论文 1栽培场地选择 猴头菇场地选择一定要以无毒无公害、生态效果好、水质优良的环境为主。不仅仅猴头菇本身栽培的场地要保证以上特点，同时以猴头菇栽培场地300m半径内都不能有污水以其他的污染源。 2栽培季节 根据猴头菇的生物特性，一般是9月下旬到次年1月适合栽培。猴头菇的菌丝生长最适宜温度为26℃左右，可以正常生长的温度最低不能低于10℃，最高也不要超过33℃.猴头菇子实体生长最适宜温度为16℃左右，最低不能低于12℃，最高建议不要超过24℃。猴头菇栽培，应以秋分接种，至小雪出菇1～2批，翌春再产一批菇。山区也可采取早春1月接种，加温发菌培养，3～4月份长菇。 3配料和装袋 栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质，添加剂含量不超5%。比较合理配方：①杂木屑80%，麦麸18%，蔗糖1%，石膏粉1%。②杂木屑40%，棉籽壳40%，麦麸18%，蔗糖1%，石膏粉1%。③棉籽壳82%，麦麸15%，石膏粉2%，磷肥1%。④棉籽壳38%，杂木屑20%，种过银耳废筒20%，麦麸16%，玉米粉3%，磷肥1%，石膏粉2%。配方的含水量60%左右，灭菌前pH6为适。栽培袋规格：春栽12.3厘米×52厘米，秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。 4灭菌和接种 一是灭菌，灭菌消毒处理十分关键，要科学合理灭菌，否则可能影响到猴头

菇的产量及质量。一般建议高压灭菌2小时或常压灭菌12小时。高压灭菌温度要超过100℃，一般控制在125℃为宜，常压100℃。二是接种。料温冷却到28℃以下时，将袋料放入接种箱或无菌室内。接种箱或无菌室内放适量的消毒药剂，密闭熏蒸半个小时接种；每瓶菌种接35瓶左右，最高50瓶。 5菌丝培养与揭盖、套环 菌丝培养过程中培养室十分关键，一定要保证培养室干燥、通风良好，一定要进行避光处理，避光可以选用草帘或者是遮阳网。最后培养室一定要严格消毒。培养方法可以采取瓶栽：墙式叠放，瓶高不超过15个。也可以选择袋栽：接种面朝上双层叠放。培养管理方面，对于温度要求较高，也是菌丝培养的关键，最适宜温度在23℃左右，一般控制在22-25℃之间都比较合理。同时对于空气湿度也提出了一定的要求。建议空气湿度必须大于50%，最好控制在65%-70%之间；接种后一周内结合翻堆检查一次，及时剔除不良栽培瓶（袋）。培养时间上，室内培养20-25天，菌丝伸入料内1/2-2/3。揭盖、套环：针对袋栽。菌丝长满菌袋1/2以上时，开袋套上直径5厘米左右的套环。针对瓶栽，菌丝长满菌瓶1/3-2/3时揭去瓶口包扎的牛皮纸。 6出菇与采收 菇房应消毒处理，达到清洁、通风、有散射光；出菇温度为12℃-18℃；采用地面洒水，空间喷雾，保持菇房空气湿度90%，子实体生长阶段，保持在85%左右；保证有散射光，诱导原基形成；保持菇房空气新鲜，门窗挂草帘，防止风直吹。采收。菌刺在0.5-1厘米以内，未弹射孢子前为采收适期。采摘方法：用割刀从子实体边缘插入料面，沿料面切割，除去杂质后，按规格分类。采收后除去料面杂质停水养菌2-3天，再按出菇要求管理。

猴头菇养胃早餐

猴头菇养胃早餐 大多数人会经常吃一些猴头菇类的零食，比如猴头菇饼干，猴头菇米稀，这些都是营养价值高，也能促进消化的，因为猴头菇是非常有名的菌类，虽然小小的，但是美味无比，比起熊掌，燕窝和鱼翅这四大名菜，猴头菇的功效会更高一些，下面给大家介绍一下关于猴头菇养胃早餐的一些具体种类。 一、猴头菇的功效与作用具体有哪些？ 在食用菌中，猴头菇是比较少见且较为名贵的菌类，还被列入过八大山珍。猴头菇中所蕴含的营养很是丰富，是一种高蛋白又低脂肪的食物。下表为整理的每100克猴头菇所含的营养成分：每100克猴头菇的营养成分表 营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克) 热量13大卡钠1.2毫克 磷37毫克钙19毫克 钾8毫克镁5毫克 碳水化合物1.9克纤维素1.2克 维生素C4毫克铁1.8毫克 蛋白质2克硒1.28微克 维生素E1.46毫克锌1.4毫克 烟酸1.2毫克脂肪1.2克 铜1.06毫克核黄素1.04毫克 锰1.03毫克硫胺素1.01毫克

1.猴头菇有滋补强身的的作用：猴头菇是一种高蛋白低脂肪的食物，而且其中含有的矿物质和维生素能够很好的补充我们身体所需要的营养，很适合老年人和身体比较虚弱的人群食用。 2.猴头菇可以有效的提高身体的免疫能力：经常食用猴头菇可以帮助人体提高免疫能力。 3.猴头菇有防癌抗癌的作用：猴头菇中含有的多糖等物质是能够有效的抑制癌细胞，也能够预防细胞的病变。 4.猴头菇有养胃助消化、治疗胃部疾病的作用：在古代就有食用猴头菇的记载，而且现代医学的研究表明，猴头菇能够有效的治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病，现在也有很多商家将其作为养胃的早餐之类。 5.猴头菇有延缓衰老、治疗神经衰弱的作用：常食用猴头菇可以延缓衰老，固有民间称：多食猴头菇，返老还童一说。而且它对于辅助治疗神经衰弱的情况也有很好的效果。 6.猴头菇降血脂、胆固醇的作用：猴头菇含有的不饱和脂肪酸可以有效的降低血脂和胆固醇，对血液的循环也很好，心血管疾病患者可以多多使用哟。 二、猴头菇怎么吃才能养胃？ 同种食材的不同搭配和做法或产生不同的效果，所以下面就介绍下猴头菇怎么吃和做才能养胃： （一）猴头菇炖鸡汤 1.需要准备猴头菇两三个，半只鸡或者一只（一只的话猴头菇可以再多放几个）、枸杞、姜、盐、料酒。 2.用温水将猴头菇泡开后洗干净，滤水放置在一旁。

滋补药膳汤做法和功效

黄芪大枣笨鸡汤 原料：土鸡一只（750g左右），黄芪100g，红枣100g（干），姜5片（去皮）葱两段，料酒少许 调料：盐少许 做法：1：土鸡洗净去毛去内脏，除去多余脂肪（为了不太油腻，老人家吃，不反对的话把鸡皮去掉更好。） 2：黄芪用流动水冲洗干净，温水泡发。红枣洗净，去核温水泡开。 3：锅内水烧开（多一点）加入2片姜和葱及料酒，把鸡放入水中煮3分钟，捞出再用水冲洗干净。 4：把鸡放入炖锅内，把黄芪红枣连同泡发用的水一起倒入锅里，加入剩余姜片，加足量水以没过鸡表面。大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖1.5个小时，加盐调味即可ps：1：鸡可以砍成小块，整只也可以。 2：泡黄芪和红枣的水一定不要倒掉，泡之前要洗干净。 3：老人家吃的话就不要放太多调味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之类的刺激性调味品，味精酱油也不要放。单纯如你对她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一点一点慢慢加，一边加一边尝试味道，宁淡勿咸。 祝老人家早日康复！ 2 回答者：muskstrawberry 冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~ 配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 操作: 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 乌鸡补血汤28 [用料]乌鸡1只当归10g 熟地10g 白芍10g 地骨皮10g [做法]乌鸡杀死或吊死，除去毛、内脏，去肉，洗净，备用。上药洗净，然后将其放入洗净的鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖，待鸡肉熟烂后，去药渣，供食用。 [食法]饮汤吃鸡肉，每日一料。

猴头菇栽培技术

猴头菇栽培技术 郭正华 113班 【摘要】猴头菇是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。 【关键词】猴头菇；栽培；科学管理；木腐菌 正文 猴头菇（Hericium erinaceus），又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑。是我国着名的食、药用真菌。其肉质鲜嫩可口，被誉为“山珍”，长期以来与熊掌、燕窝、鱼翅齐名。猴头菌营养丰富，每100克干品中含有蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，磷毫克，铁18毫克，钙2毫克。还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和16种氨基酸，其中7种是人体所必需的。 猴头菌性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头子实体内的多糖和多肽类物质，可以提高机体免疫功能，对小白鼠肉瘤180有明显的抑制作用。国内已经用猴头菇菌丝体制成“猴头片”，用于治疗胃溃疡、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎，对胃癌、食道癌也有一定疗效。随着人民生活水平的提高，猴头菇也进入了普通家庭，特别是“非典”以后，猴头菇的营养及药用价值更加被认识，猴头菇市场消费急增，已成为亲朋好友送礼的高档礼品，广阔的市场需求使人工栽培迅速发展。 猴头菇是一种木腐菌，在自然界多生于柞树等树杈的枯死处。野生猴头菇多发于秋季。人工栽培在浙江、河北等省已形成规模，栽培技术已经成熟。 一、主要生物学特性 （一）形态特征 猴头菇因子实体像猴子的头而得名。子实体头状、不分枝、白色（干的子实体表面呈米黄色）、大小5～20cm。肉质、内实、无柄，基部着生处狭窄。除基部外，体外覆盖菌刺，刺下垂。人工栽培时猴头菇基部常因生于瓶口或袋口内而呈现出短柄状。菌刺长1～5cm，粗1～2cm，针形。担孢子球形，直径～×5μm，内含一油滴，孢子呈白色。 猴头菇的担孢子在适宜条件下萌发形成“+”、“-”单核菌丝（或称初级菌丝），当“+”和“-”单核菌丝结合形成双核菌丝，双核菌丝有锁状联合，生长集结营养才能形成子实体。 (二)营养特性 猴头菇是喜欢在枯死的树杈处生长的木质腐生菌，它自身不能制造养分，完全依赖营养菌丝分解吸收基质内的营养物质而维持生活。在酸性条件下，它分解木质素的能力很强。猴头菇所需要的营养物质有碳源、氮源、矿质元素和维生素等。 1、碳源碳源是猴头菇重要的营养来源，它不仅能够提供碳素营养，作为合成碳水化合

正解 猴头菇

说起猴头菇，不少人的第一关联想象就是猴，也难怪，一个名字三个字，两个字紧扣猴子。其实，猴头菇除了身板接近猴头外，别的再和猴子挂不上半点联系。它是蘑菇之王，与熊掌、燕窝、鱼翅齐名，是出了名的山珍，更有说不完的好处。 猴头菇野史一段后现代版的典故 据说，当年孙悟空保唐僧去西天取经时，花果山上有一对年轻的猴子彼此安慰和照顾，产生了爱情。一只失恋的狐狸被嫉妒冲昏头脑，投诉了他们，于是他们被流放到边塞宁古塔(旧城在今黑龙江省安宁县)。由于不适应那里的寒冷，他们双双被冻死。临死前，他们选择了两棵相距不远，能够彼此相望的柞树作为最后的归宿。他们死后化作猴头菇，在兴安岭的大森林里，依然相依相伴、成对出现。 所以野生猴头菇也有个非常奇特的生长规律：远程成对而生。也就是说，你看到一棵树上有只猴头菇，看清楚它的朝向，往相对的方向仔细看，在不远处的树上必定还能找到另一只猴头菇，这个也是山人屡试不爽的方法。 猴头菇正史一段日渐生辉的编年史 相传3000年前的商代，猴头菇已作为国宴山珍，被端上了王公贵族的餐盘。但因为是贡品，外界人也少有耳闻，只知其金贵，却不知其相关特性及烹调方法。 370年前的明代，猴头菇出现在了农学家徐光启的《农政全书》当中，但书中只是列有“猴头”名称而已。 到了清代，《预想飘渺录》记载了猴头菜肴的炖、炒二法。 20世纪30年代，《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇并赞其味美。 新中国成立后，随着人们对野生猴头菌的驯化和人工栽培技术的推广。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。 到了现代，猴头菇的食价值得到了极大的开发，猴头菇以其利五脏、助消化、补虚益精、健胃抗癌等特性成为中医行业，保健品市场的新贵。 猴头菇现状食用菌加工市场新导向 近年来，市场上更出现多种食用菌产品，发展势头蓬勃。华南师范大学生命科学学院研究食用菌专家张松老师介绍，在这二三十年时间里，我国抓紧开发食用菌产品，并且产品路线越走越宽，许多创新深加工成品正在被不断开发。这些产品中确实含有食用菌的有效成分，是通过多糖提炼，将菌种的活性物质加工成产品。在业内人士看来，食用菌市场充满机遇，食用菌行业向深加工、精加工领域延伸是未来大势所趋。 而在众多食用菌当中，营养与药用价值更胜一筹的的猴头菇，成为食用菌加工市场的新宠，也被越来越多的人认可。 关于猴头菇具体的好处，也可以从以下几方面分类梳理。

(参考资料)猴头菇养胃饮养才见效

猴头菇养胃饮养才见效 说起猴头菇，人们第一个想到的便是它的养胃功能，很多患有胃病的朋友都会选择猴头菇养胃。但是猴头菇该怎么吃才能发挥功效呢?有的朋友用猴头菇煲汤，有的用猴头菇熬药，有的选择了太阳神猴头菇胃肠保健口服液等猴头菇类保健品。到底哪一种会更有效呢? 猴头菇煲汤泡茶水，苦涩味难除 记者调查发现，有不少朋友用猴头菇泡茶泡水，但一般买回来的是干货的猴头菇，要进行泡发后，其营养价值才能够更好被吸收。而泡发时间比较久，一般要一天甚至几天，或者用沸水煮几个小时。泡茶泡水的猴头菇中的缺点是苦涩味较难去除，所以专家建议跟肉一起烹调，比如煲汤之类。随后，记者走访了广州老城区的街坊，他们表示，在家也会用猴头菇煲汤，但依然难以去除猴头菇中的苦涩味，而且煲汤时间较长才能入味，因此平常也不常用猴头菇煲汤。看来用猴头菇来煲汤泡茶麻烦不少。 猴头菇口服液，口感好易养胃 猴头菇煲汤虽然比猴头菇泡水效果较好，但一般而言，煲汤时间一般都比较久，所以猴头菇所含的营养精华也是比较容易流失的。同时煲汤需要长时间看火，猴头菇煲汤对于上班族而言，难以实行。记者也针对身边的上班族做了调查，他们表示平常比较少煲汤，做饭也只是偶尔，因为上班时间比较忙，一般都是在外面吃快餐。而提及到养胃，他们给笔者推荐了太阳神猴头菇胃肠保健口服液。上班族平常工作压力大，吃不定时，应酬多要喝酒，胃容易不舒服。而太阳神猴头菇位胃肠保健口服液便帮助白领们很好地解决了这个问题，不仅携带方便，而且应酬喝酒的时候肠胃胃也不会像以前那么难受了。 口服液剂型猴头菇，上班族养胃必备 听了上班族的介绍，记者采访了药店的店员，询问关于胃药或者养胃保健品的情况，他们也给笔者推荐了比较有效的胃药和保健品，其中就有上班族之前推荐的太阳神猴头菇胃肠保健口服液。店员介绍说，太阳神猴头菇胃肠保健口服液里面有高浓度猴头菇精华，能够深层保护胃黏膜，减少胃病反复发作，有效改善肠胃功能，并且能够润肠通便。该产品销量一直很好，顾客为上班族居多。上班族煲汤不方便，工作压力大，经常需要熬夜或者应酬，饮用太阳神猴头菇口服液较为方便又有效果，出门前在包包放两瓶即可，因而受到很多消费者的青睐。 猴头菇养胃，饮养才有效 最后记者在天猫客服中了解到，太阳神猴头菇胃肠保健口服液的主要成分是高浓度的猴头菇提取精华液，能够有效调养肠胃，配方中的太阳神鸡蛇提取液，能使口服液中的养胃物质更易被吸收，大大提高营养物质的有效利用率。同时，对比其他形态的养胃产品，口服液剂型也是消化吸收最好的，也进一步保证了养胃物

各种酵素的功效

各种酵素的功效 什么是酵素(Enzyme)? 酵素是一种很伟大又神奇的蛋白质，一切生命体的作用全赖酵素。 虽然它是微不可见的微生物，但却能分解蛋白质， 维他命和矿物质或是使之结合，产生比自己大过千倍的力量。 无论是一把眼泪，一沫垂液,，一滴血液或是一粒细胞，都有酵素的存在。 简单说，人体的精子与卵子得以结合成为生命也是靠酵素,， 人体由出生到老死，都是由于身体的酵素在不断地发挥其功能。 因此，酵素被喻为是健康的泉源。也是生命的泉源。 喝酵素能保健的原理: 人体分泌酵素以消化肠胃系中的食物，而我们的饮食习惯以熟食为主， 迫使消化系统分泌所有的酵素，从器官及组织中取用酵素的储存量， 造成消化系统器官的过度负荷，产生疾病。 藉由食物酵素的补充，能减轻消化器官的负担，为人体分忧解劳。 酵素能整理体内环境，净化血液，有抗炎抗菌，分解消化， 促进细胞新陈代，改善人体消化系统，呼吸系统，免疫系统， 内分泌系统及循环系统的运作，达到保健的作用.。 你的身体缺乏酵素吗? 人体缺乏酵素，摄取再多养分，也无法被人体利用，

还会导致新陈代谢障碍，引发各种症状。 看看你有没有下列症状，如果有，显示你的身体缺乏酵素，是时候补充酵素了。 *消化不良 *饮食后感觉很累,想要睡觉 *经常放屁 *腹胀 *胃痛,胃胀,恶心,胃酸倒流,胃部不适 *食物过敏 *皮肤过敏 *哮喘 *容易头晕,头痛或失眠 *肌肤干燥 *时常经痛 *肩膀僵硬,酸痛 *便秘,痔疮 为何缺乏酵素: *偏食造成营养失衡，尤其是不吃生菜。 *烹调不当，猛火煮食破坏酵素。 *饮酒过量，操劳过度。 *环境污染导致食物,空气，水质皆污染。 *长期服用药物。