《中国饮食文化》电子教案
中国饮食文化电子教案
绪论
第一节中国饮食文化概说 (2)
第二节中国饮食文化的基本特征 (4)
第一章饮食源流
第一节、第二节中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期 (7)
第三节中国古代饮食文化发展时期 (9)
第四节中国古代饮食文化成熟时期 (11)
第五节中国现代饮食文化 (13)
第二章中国烹饪原料与技术文化
第一节中国烹饪原料文化 (16)
第二节中国烹饪技术文化 (18)
第三章中国饮食风味流派
第一节中国饮食风味流派概述 (20)
第二节地方风味流派简介 (22)
第三节少数民族风味流派选介 (24)
第四节其他风味流派 (26)
第四章中国茶酒文化
第一节中国酒文化 (28)
第二节中国茶文化 (31)
第五章中国的食制、食礼与食俗
第一节中国的食制第二节中国的食礼 (35)
第三节中国的食俗 (39)
第六章中国饮食审美
第一节中国饮食审美的原则 (44)
第二节中国饮食审美 (46)
第七章饮食与养生、哲学、政治、语言、文学
第一节中国的饮食养生 (49)
第二节饮食与哲学、政治、语言、文学 (52)
第三节饮食著述 (55)
绪论
第一节中国饮食文化概说
教学标题中国饮食文化概说
教学时间1课时
教学目标知识目标理解中国饮食文化的概念，掌握中国饮食文化研究的范围
能力目标掌握饮食文化相关问题的分析方式
情感目标热爱饮食文化，为今后学习打下基础
教学重点饮食文化与中国饮食文化的概念
教学重难
点
教学难点中国饮食文化的研究范围
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述饮食，是人类生存的第一需要。动物要生存，就必须饮食。然而，只
有人类才有饮食文化。从地域角度讲，中国饮食文化是世界饮食文化
的一个组成部分；从民族角度讲，中国饮食文化是世界各民族饮食文
化中的一个分支。在饮食文化研究中，饮食文化与很多相关专业的联
系异常紧密。学习饮食文化，不仅仅是为了了解所存在的各种现象，
因为那些现象是零散的、表面层次的东西，更重要的是通过现象，从
零散到系统，由表层到内部，由粗浅到精深，发现饮食文化中的深刻
内涵，揭示其发展规律。
（教学或学习过程）
一、导入
1、播放几张动物进食的图片，引入教学：动物的饮食方式与人类相比有哪些差别？
图片提示，揭示不同点：原料获得、原料生产、进食方式
2、初步介绍人类不同于动物的饮食方式：
人通过有意识的劳动，获取或生产食物原料，进行加工生产食品，并建立起与之相适应的饮食方式、制度规范，形成一定的意识形态、饮食风俗，从而形成了饮食文化。
二、探究问题：
探究问题：“饮食”这个词是什么词性，可以代指哪些与饮食有关的的内容？
1、名词，饮食原料
2、名词，饮用的食品
3、动词，饮食
明确研究的方法：学会合作互助。
三、切入知识点、初步探究：
饮食文化是人类在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象以及所有现象之间相互联系的总和。
学生根据以上定义，考虑：
1.我们周围的哪些事物与饮食文化有关，哪些有形的，哪些无形的？
2.这些事物可以如何分类？
3.每种分类之间有何关系？
从中揭示事物发展规律，认识到饮食文化中的内涵。
四、深入探究：
让学生分组，根据以上的探究方式与线索，探究：
1.中国饮食文化的研究范围
2.小组派代表讲述分类理由，以及每种类别举例说明
过程：
①小组合作探究
②将自己提取的观点进行组内交流。
③将小组讨论结果发布，与全班同学进行讨论，修正本组观点。
五、作业
1、名词解释：饮食、中国饮食文化
2、中国饮食文化概念中包括的范围有哪些？
绪论
第二节中国饮食文化的基本特征教学标题中国饮食文化的基本特征
教学时间1课时
教学目标知识目标掌握中国饮食文化的基本特征
能力目标掌握饮食文化特征的分析方式
情感目标培养对饮食文化特征的感性认识
教学重点中国饮食文化的基本特征
教学重难
点
教学难点中国饮食文化的深厚内涵
教学方法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
教学教具准备多媒体课件
本节概述在世界饮食文化的百花园中，中国饮食文化是一朵奇葩。仅以食物之
盛美和烹调法之精良就可以称雄于世界，可见中国饮食文化根基多么
深厚，成就多么巨大。中国饮食文化作为中国的“国粹”之一，具有
独特的、鲜明的个性和民族特色，正由于这一原因，它才在世界饮食
文化中风标特异，为世人瞩目。中国饮食文化的基本特征可从其历史、
内涵、特质等方面进行归纳。
（教学或学习过程）
【导入】
讨论课本上的引例，思考：引例中的说法有没有道理？为什么？你打算怎样学习和宣传中国饮食文化？
师述：世界三大烹饪流派，一是以法国烹饪为代表的西式烹饪，一个是以土耳其烹饪为代表的清真烹饪，再一个就是以中国烹饪为代表的东方烹饪。
一、中国饮食文化历史悠久、源远流长
1、距今约50-60万年的北京猿人时期，人类学会了用火熟食，结束了完全生食的时代。
2、大约一万年前，中国的先民发明了陶器。陶器结束了用火直接烧烤食物原料的阶段，出现了
真正的烹煮。
3、中国饮食文化的历史发展过程，上下延续一百七八十万年之久。
4、中国饮食文化是唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化。
二、中国饮食文化沉淀深厚、丰富多彩
1、构成中国饮食文化的各种表现形态种类多而且完整：
横向：每一个历史时期、每一发展阶段都有着自己丰富的内容，并以此与其他时期和阶段相区别。
纵向：每一种文化形态的内容也非常丰富，从而构成自己的系列，在整个饮食文化内容结构中占有一席之地。
2、【视频】饮具：钵、饮壶、宜兴紫砂壶、舞马衔杯银壶
3、中国饮食文化的内涵博大精深
（1）在中国饮食文化中各种形态表现的每一种类及其中的每一构成部分，中国人都要给它赋予“人文化”的涵义。
（2）中国饮食文化“人”的内涵非常广泛，可以是人的情感、愿望、祈求、祝福，也可以是人的爱好、志向、意趣、追求、还可以是价值观念、审美情趣以及科学、哲学、政治、
宗教、艺术、文学等观念和思想。
三、中国饮食文化结构完整、层面丰富
中国饮食文化系统：物质文化
制度文化
行为文化
社会心理文化
四、中国饮食文化开放外向、兼收并蓄
在饮食文化的交流中，中国饮食文化展现了其博大的胸怀，显示了来者不拒、为我所用的大家风范。
【提问】你知道哪些饮食文化交流的案例？
五、中国饮食文化具有优秀的传统、鲜明的民族特色
优秀传统：
1、强调饮食原料从大自然中的取用与生长供给相平衡，反对无节制的滥采竭取；同时既注意原
料的“择优选用”，又强调原料的“物尽其用”。
2、强调饮食养生要遵循天地自然规律，与大自然保持一致，提倡薄味蔬菜，主张“节饮食”和
“守中”
鲜明的民族特色：
1、烹饪原料广取博采，无人能及。
2、烹饪方法众多，精妙而独特。
3、风味流派多如繁星，美食名食数不胜数，在世界上首屈一指。
4、中国饮食文化有独特的审美观。
5、中国饮食文化的重食观念和重养观念，而且这些观念与政治、哲学紧密相连。
五、作业
1、中国饮食文化具有哪些文化形态？它们各自有哪些具体内容？
2、中国饮食文化有哪些基本特征？
第一章饮食源流
第一节、第二节中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期
教学标题中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期
教学时间1课时
教学目标知识目标了解中国饮食文化萌芽时期、形成时期，及其显著标志
能力目标掌握中国古代饮食文化的探究式分析方式
情感目标体会中国饮食文化“历史悠久，源远流长”的特点
教学重难
教学重点中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期的特点
点
教学难点中国古代饮食文化萌芽时期、形成时期的标志
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述人类要生存繁衍，就必须进行饮食品的生产与消费。一部人类发
展史，从某种意义上讲就是一部饮食文化史。中国饮食文化历史悠久，
源远流长，从原始社会的萌芽时期开始，经历了形成、发展、成熟时
期，它是世界文明古国中唯一环节完整、继承连续而没有中断的饮食
文化。
中国饮食文化的萌芽时期，是从史前的旧石器时期至新石器时期。
在这一时期，饮食文化的发展主要以物质形态的文化内容为主。
夏至战国共约1800多年，是中国历史上奴隶制社会以及由奴隶制
社会向封建制社会转变的时期。私有制和阶级的出现，推动了社会经
济的发展。青铜器的使用，商业的出现，使饮食文化的发展迈向高层
次。
（教学或学习过程）
【引例】
天上打雷闪电，引燃了森林大火。一些来不及逃命的禽兽被活活烧死。火灭了，原始人发现了被烧焦的动物，肉比生肉好吃，消化也容易多了。他便思考，趁有余火，故意把打猎弄到的肉烧熟吃。
据说在自然界，天然就会有“酒”——某些含糖的水果可以自己发酵“酿”成酒。
陶器呢，传说中国古代有一个名叫宁封的人，偶然在灰火中得到烧过的硬泥，遂悟制陶之理。传说他曾做过黄帝时期管理陶器生产的官。
讨论：饮食文化既然是“人”创造的，那么雷电引起的森林之火烧死的野兽、大自然“酿”成的酒与饮食文化有何关系呢？陶器发明的起因真是上面所说的那样吗？
一、中国古代饮食文化萌芽时期
中国饮食文化的萌芽时期是从史前旧石器时代至新石器时期。在这一时期，饮食文化的发展主要以物质形态的文化内容为主。
（一）火的利用和人工取火的发明
在史前时期，古人类以打制石器为主要工具，主要以采集和渔猎获取食物原料。
（二）烹饪器具的产生
陶器的出现与制陶业的兴起，在中国饮食史上具有划时代的意义。
【例】陶甑铁釜、新石器时代灰陶单耳鬲、鼎
（三）炉灶的形成
最早的炉灶出现在新石器时代
【例】西安半坡遗址发掘出的灶，为双连地灶，即挖在地表的两个火坑，地表上两坑相隔，而在地下则两坑相连相通。一坑为进柴处，一坑为出火处，两坑相通的洞口就是灶门。
（四）调味品的出现
前提：陶器的出现
意义：盐的使用，在饮食史中是继火的使用后的第二次重大突破
【例】1、在中国，盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。
2、在新石器时代已开始了人工酿酒。
中国古代饮食文化形成时期
小组探究：分组，查阅网络资料，探究各个知识点
要求：1、分为七组：烹饪原料、
烹饪工具、
烹饪工艺、
饮食产品、
筵宴饮食市场、
烹饪理论、
饮食养生理论
2、找出各个类别的成就与代表
五、作业
1、中国饮食文化中，萌芽时期与形成时期的显著标志是什么？
2、查找资料，简述中国传统饮食养生理论。
第一章 饮食源流
第三节 中国古代饮食文化发展时期
（教学或学习过程）
【引例】
有个人路过，看见主人家的烟囱是直的，灶边又堆了不少柴火，觉得这样太危险了，便向主人建议道：“你最好把烟囱改成弯曲的，把柴火搬得远远的，不然很容易发生火灾啊。”主人不以为然，嘿嘿笑了一声。不久，主人家里果然失火，幸亏邻居及时赶来，才把火扑灭。
——《汉书.霍光传》
讨论：
上述说法有没有道理？为什么？你打算怎样学习和宣传中国饮食文化？
教学标题 中国古代饮食文化发展时期 教学时间 1课时
教学目标
知识目标 了解中国古代饮食文化的发展时期及其显著标志 能力目标 掌握饮食文化相关问题的分析方式
情感目标
体会中国饮食文化“历史悠久，源远流长”的特点 教学重难点
教学重点
中国古代饮食文化发展时期的标志
教学难点
中国古代饮食文化的研究方法
教学方法
教法 启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法 学法
小组合作探究法 教学教具准备 多媒体课件
本节概述
秦始皇统一六国后，结束了春秋战国诸侯割据称雄的时代，建立了我国历史上第一个统一的中央集权的封建帝国。从秦汉到隋唐，在近千年的历史进程中，盛衰强弱数经反复，饮食文化也在起伏中不断向前发展。秦汉以后，中国烹饪进入了以广泛使用铁制炊具为标志的发展时期。这一时期，在烹饪实践发展的基础上，烹饪理论研究也进入了新的阶段，大量烹饪专著出现，食疗保健理论体系不断完善，是我国饮食文化发展史上承前启后的时期。
一、烹饪原料继续拓展
秦统一中国后，生产力有了很大的发展，人们的饮食水平也相应提高，出现了许多新的烹饪原料。
【例】汉代使者出使西域，带来了多种烹饪原料。
相传，汉代淮南王刘安发明了豆腐。
随着航海事业的发展，隋代已开始大量食用海味。
二、能源和炊餐器具有新的改进
（一）能源
用煤做燃料是这一阶段能源的新突破。中国是世界上最早用煤做燃料的国家。汉代已用煤来炼铁。烹饪用煤则是在东汉，但还不普及。到南北朝时，北方的家庭已盛行用煤来烹制食物。
唐代煤已成为全国常用的燃料。
（二）炊具
春秋战国时期出现了铁质器皿，西汉得到普及。至此中国的饮食文化进入了以广泛使用铁质炊具为标志的发展时期。铁锅和刀具为烹调方法和刀工技艺的发展创造了必要的物质条件。
（三）餐具
在中国古代饮食文化的发展时期，漆器餐具由兴盛走向衰弱，铜制餐具逐渐被淘汰。民间陶、木餐具还大量使用。最引人注目的是到唐代时，瓷制餐具的大量出现，成为餐具的主力。瓷器皿干净美观，作为饮食器具可使菜肴大为增色。至此中国烹饪传统审美中所讲的“色、香、味、形、器”的五大要素已完全具备了。
三、烹饪技艺显著提高
秦汉以后，烹饪分工日趋精细。汉代烹饪技术出现了两大分工，即炉、案的分工和红案、白案的分工。由于这两大分工，促进了这一时期烹饪技术的进一步提高。
四、筵宴与饮食市场有显著发展
1、从秦代至南北朝，筵宴日益盛行，无论是宫廷还是民间都有大摆筵席的风俗。
2、隋唐时期，筵宴的形式多样，名目繁多，规模庞大，菜点精美。
3、饮食市场的繁荣反映了一个时期的经济文化生活的兴盛。
五、饮食理论日臻完善
六、作业
1、中国古代饮食文化发展时期的显著标志是什么？
2、查找资料收集：我国的饮食保健理论与有关食品原料的专著有哪些？
第一章饮食源流
第四节中国古代饮食文化成熟时期
教学标题中国饮食文化概说
教学时间1课时
教学目标知识目标了解中国古代饮食文化成熟时期及其显著标志
能力目标掌握中国古代饮食文化的探究式分析方式
情感目标体会中国饮食文化“历史悠久，源远流长”的特点
教学重点中国古代饮食文化成熟时期的特点
教学重难
点
教学难点中国古代饮食文化成熟时期的标志
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述两宋至明清，我国的科学技术持续发展，经济繁荣，同时出现了几次
民族大融合，对外交流扩大深入，饮食文化出现蓬勃发展的局面，进
入了完全成熟时期。
（教学或学习过程）
【引例】
大家一定读过《水浒外传》，武松有一个哥哥名叫武大，他谋生的手段是卖“炊饼”。“炊饼”是什么？就是今天俗称的“蒸馍”——“馒头”。那时候把面制品统统称为“饼”，所以馒头是“饼”，面条也是“饼”，不像今天仅称特定的一种叫“饼”的食品。武大卖的蒸馍原本叫“蒸饼”，名与实很是相符，但在当时却非要改为“炊饼”不可。为什么？因为北宋的仁宗皇帝姓赵，单名一个“祯”字。“祯”的读音与“蒸”相同，为了避开皇帝的名讳，“蒸”字就得改为“炊”字。这件事现在看起来很滑稽，但在那时却是极其严肃认真的，冒犯了轻者坐监牢，重者掉脑袋。
武大是挑着担子在街上叫卖炊饼，而且是在一个县城里，之前的唐代这种经营方式还达不到如此普遍的地步，说明北宋晚期饮食市场的扩大繁荣。
讨论：体会刚刚跨入中国饮食文化成熟时期门槛的宋代饮食文化
一、烹饪原料、灶具与烹调技艺有新的突破
（一）烹饪原料
?元代，航海和水运事业的发展，使得海味食源越来越丰富。
?明代中叶，随着对外经济文化交流的扩大，我国引进了一些农作物。
（二）灶具和烹调技艺
小组探究：
1、在灶具和烹饪技艺方面还有哪些新的突破？
2、这些突破有何作用？
二、饮食市场繁荣兴旺
两宋至明清的饮食行业随着都市的扩大，农业、手工业的发展，商业的繁荣出现了崭新的面貌。
1、经营档次齐全，网点星罗棋布，不仅有酒楼、餐馆等大型饮食业，也有微型的饭馆和流动
食档，饮食楼馆遍布城市各个角落，满足不同阶层人士的需要。
2、经营方式灵活，不仅有综合性经营的酒楼，也有面点、茶肆、小吃等专一性的经营方式，
并且营业时间延长，服务周到，分工精细。
三、宴会以臻完善
元明清时期，中国的筵宴已经成熟，并且走向鼎盛时期。随着社会经济的繁荣，各民族的大融合，人们更加追求宴饮的豪华与排场，筵宴种类不断增多，规模更加宏大，礼仪与格局更趋于繁琐，菜点制作更为精美。
【例】千叟宴、满汉全席
四、饮食理论著作空前丰富
?宋元明清时期，特别是清代中国饮食专著特别丰富。
?中国烹饪发展的日臻成熟，给烹饪理论的全面总结做好了准备工作。
小组探究：查找资料，收集我国有哪些饮食理论著作。
五、作业
1、中国古代饮食文化成熟时期的显著标志是什么？
2、查找资料，我国历史上有代表性的筵宴有哪些？
第一章饮食源流
第五节中国现代饮食文化
教学标题中国现代饮食文化
教学时间1课时
教学目标知识目标了解中国现代饮食文化的发展态势
能力目标会用所学知识分析中国饮食文化的发展方向
情感目标热爱饮食文化，激发民族自豪感
教学重点中国现代饮食文化的显著标志
教学重难
点
教学难点分析中国饮食文化的发展
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述清朝灭亡，揭开了现代中国饮食的第一页。经过一个世纪的发展，无
论从物态文化，还是从社会心理文化的角度看，现代中国饮食文化与
传统文化都有着很大的不同。
（教学或学习过程）
【引例】
改革开放以来，随着中国经济的高速增长，人民生活水平的大幅度提高，人们的饮食观念也发生了重大的转变：由对“味”的追求逐步转向对“营养”的追求。现在，人们对吃虽然还要求味道美，但是味道再美而营养不佳的食品显然越来越不受欢迎。对有机食品、绿色食品的青睐已成为了一种时尚。
同时，比起过去，社会越来越重视烹饪及其从业人员。烹饪被视为饮食科学，烹饪生产被作为科学管理的对象，产品被作为艺术创造的结晶，无论在实践和理论上都广泛得到认同；烹饪从业人员在从“火头军”、“大师傅”型向“知识型餐饮生产管理者”转化，其经济、政治地位已今非昔比。
我们还应该看到，在饮食的风味流派上，也正在发生着前所未有的变化。这是由于交通运输之便首先造成的烹饪原料异地之间已经不存在品种的有无之别；社会政治经济交流的频繁深入使得各地域烹饪技术的壁垒阻隔被完全打破，各种味型相互渗透、相互结合，出现我中有你、你中有我，以至于非你非我、即你即我的现象；饮食产品一改以往某产品只生产于某地的状况，市场上可以购买到东部生产的西部腊肉、北方制作的南方汤圆。
讨论：通过以上文字的阅读，你认为中国饮食文化发展的方向在哪些方面表现为“趋同”，在哪些方面表现为“趋异”？或者在哪些方面表现为既有“趋同”又有“趋异”？或者你还有什么不同的见解？
一、饮食生产工具与生产方式越来越现代化
（一）饮食生产工具的现代化
（二）生产方式的现代化
小组探究：
举例说明有哪些饮食市场工具与生产方式。
二、烹饪原料日益丰富，生产技术日臻完善
（一）随着对外开放的日益扩大，我国从国外引进了许多优质的烹饪原料，而科学技术的发展又使烹饪原料极大地丰富起来。
（二）新的菜点不断涌现，不合理的操作方法被不断改善或取代，代之以先进、科学的方法。
（三）饮食生产管理也更加科学化、现代化。
三、饮食文化交流逐渐频繁，饮食市场空前繁荣
1、在现代，由于交通的日益发达、便捷、人口流动的增加，信息传播的迅捷，各民族、各地
区及国内外的交流日益频繁。并且引进国外先进的技术和设备，相互取长补短，共同提高，
促进饮食文化的迅速发展。
2、改革开放以来，促使饮食业的繁荣。
四、理论研究不断深入，科学饮食日益讲究
让学生分组，根据以上的探究方式与线索，探究：
1、当代，我国有哪些饮食理论？
2、阐述健康饮食理论与佛教道教的融合。
过程：
小组合作探究
1、将自己提取的观点进行组内交流。
2、将小组讨论结果发布，与全班同学进行讨论，修正本组观点。
五、作业
分组，收集近五年来，我国餐饮业发展的相关资料，分析我国餐饮业的发展态势，并写出调查报告。
第二章中国烹饪原料与技术文化
第一节中国烹饪原料文化
教学标题中国烹饪原料文化
教学时间2课时
教学目标知识目标了解中国烹饪原料的分类，掌握如何精选与鉴定烹饪原料。
能力目标能够区分各种烹饪原料分属哪一类型，能够精选原料。
情感目标对中国烹饪原料的丰富有一定的认识。
教学重点中国烹饪原料的分类
教学重难
点
教学难点中国烹饪原料的精选与鉴定
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述本节重点介绍了中国烹饪原料的博采与细分，对分类做了详细的介绍，
主要有以下类型：（一）粮食（二）蔬菜（三）畜肉（四）禽蛋（五）
水产品（六）干货（七）调味品。本节的另外一个重要内容是烹饪原
料的精选与鉴定。此内容是本节的一个重点内容，对学生能力的培养
的一个关键环节。
（教学或学习过程）
一、导入
1、播放几张烹饪原料的图片，引入教学：中国烹饪原料的种类有哪些？
学生讨论：图片中分别是什么烹饪原料，属于什么类型？
2、初步介绍烹饪原料的来源。
二、切入知识点、初步探究：
中国烹饪原料数量多，品种全，分类方法也有很多种。具体有哪些分类呢？
1、按原料的属性划分，烹饪原料可以分为哪几类？
2、按原料加工与否，烹饪原料可以分为哪几类？
3、按原料的商品种类可以将烹饪原料划分为哪几类？
重点掌握按商品种类划分，对烹饪原料的划分，以及具体而言各类有哪些代表原料？
三、深入探究：
让学生分组，探究：
1.如何精选烹饪原料？
2.如何对烹饪原料进行品质检验？
过程：
a)小组合作探究
b)将自己提取的观点进行组内交流。
c)将小组讨论结果发布，与全班同学进行讨论，修正本组观点。
四、作业
1、按原料的商品种类划分，烹饪原料可以划分为哪些类型？
2、如何精选烹饪原料？
第二章中国烹饪原料与技术文化
第二节中国烹饪技术文化
教学标题中国烹饪技术文化
教学时间2课时
教学目标知识目标掌握中国的烹饪工具有哪些
掌握中国菜肴的制作技术
掌握中国面点的制作工艺
能力目标能够对菜肴的制作过程有一个清晰的认识，能够说出面点的实际制作
工艺流程。
情感目标对中国烹饪技术文化有一定的认识
教学重难
教学重点中国菜肴的制作技艺
点
教学难点中国面点的制作工艺
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述本节对中国的烹饪工具做了一个简单的介绍，然后重点阐述了中国菜
肴的制作技艺和中国面点的制作工艺。
（教学或学习过程）
一、导入
1、请一位同学读课本第31面的引例，其他同学思考：在美国餐饮专家眼里，中国菜到底是什么样的呢？
二、切入知识点、初步探究：
教师提问：中国的烹饪工具有哪些？
根据这些烹饪工具在烹饪中的不同作用，烹饪工具可以分为哪几类？
三、深入探究：
让学生分组，探究：
1.中国菜肴的制作技术主要有哪些方面？
2.中国的面点制作工艺流程是怎样的？
过程：
（1）小组合作探究
（2）将自己提取的观点进行组内交流。
（3）将小组讨论结果发布，与全班同学进行讨论，修正本组观点。
（4）教师进行点评，同时对分析掌握不好的内容进行补充讲解。
四、作业
1、中国的菜肴制作技术主要有哪些方面？
2、中国的面点制作工艺流程是怎样的？
第三章中国饮食风味流派
第一节中国饮食风味流派概述
教学标题中国饮食风味流派概述
教学时间1课时
教学目标知识目标知晓中国饮食风味流派的形成与发展，中国饮食风味流派的划分能力目标对中国饮食风味流派的具体分类有清楚的认识
情感目标热爱地方饮食文化
教学重点中国饮食风味流派的形成与发展
教学重难
点
教学难点中国饮食风味流派的划分
教学方法教法启发式教学法、引导发现法、讲授法、互动法
学法小组合作探究法
教学教具准备多媒体课件
本节概述风味流派的形成与发展，与地理环境、原料资源、历史状况、习俗文
化、宗教信仰等有密切关系。具体是受到地理环境的影响，原料资源
的影响，历史条件的影响，习俗文化的影响，宗教信仰的影响。中国
饮食风味流派的划分根据不同的分类标准，可以划分出不同的类型，
按地域划分，可以分为四大风味流派，八大风味流派等。按民族划分，
可以分为汉族风味和少数民族自己的风味特色。按生产消费划分，主
要分为宫廷、官府、寺院、市肆、民间等风味流派。
部编版一年级语文上电子集体备课教案
第一单元汉语拼音 课题：1、ɑ o e （第一课时） 教学目标： 知识与技能：1、学生学会a o e，能读准音。 2、知道单韵母有四个声调，认识声调符号，能直接读出带调a o e的音。过程与方法：学生能通过自我探索、发现，找到隐藏在插图中的字母的形，在活动中读准字母的音 情感、态度与价值观：学生明白学习汉语拼音能帮助识字和阅读，学习普通话。 教学重点:ɑ、o、e的发音和韵母带调读是本课教学的重点。 教学难点: e的发音及ɑ、o、e的第二声和第三声是教学的难点。 教学方法：情景教学法、示范法 教学准备：字母卡片（带声调，不带声调）。 1、学习单韵母ａ 1）、看图讲故事。 2)、看图引出单韵母ａ，板书“ａ”。 3)、教师示范发ａ的音，边读边讲发音 方法，讲解发音要领，并做示范。学生观察、 模仿，体会发音要领。编成顺口溜帮助学生记 忆发音方法，“张大嘴巴ａａａ。 4)、再引导学生看图：小女孩的头部像 ａ的形，小女孩张大嘴巴发的就是ａ的音。 2、学习单韵母ｏ、ｅ 方法同上，注意教发ｏ、ｅ音时，讲要领，做 示范。
3、学习声调 1）、认识声调符号,配合手势和儿歌学 习。 “-”是第一声，“/”是第二声，“ˇ”是 第三声，“\”是第四声一声平，二声扬，三声 拐弯，四声降。 2）、练习读ａ、o、e的四声。 1．教师领读课文，学生自读课文。 2．让学生读卡片上不带调韵母，说字母 形状。 3．读带调韵母，自读，指名读。 板书设计： ａāáǎàｏōóǒò ｅēéěè 教学反思： 审批者签字：年月日
第一单元汉语拼音 课题：1、ɑ o e （第二课时） 教学目标： 知识与技能：1、学生学会a o e，能读准音，认清形。 2、认识四线三格，正确书写a o e。 过程与方法：学生能通过自我探索、发现，找到隐藏在插图中的字母的形，在活动中正确书写。 情感、态度与价值观：有主动学习的兴趣，有良好的写字习惯。 教学重点:。认识四线三格 教学难点: 在四线三格，正确书写a o e。 教学方法：情景教学法、示范法 教学准备：画有四线格的小黑板
中国饮食文化史简谈
中国饮食文化史 (2009-12-19 14:19:10) 转载▼ 标签： 文化 中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国，饮食一直是其文化发展的原动力之一，很早就牢固地树立了“ 礼乐文化始于食”、“民以食为天”等观念，食是人之大欲。鉴于此，中国自古就十分注重饮食文化的研究。 一、商周时期 商周时期中国最早的诗歌总集《诗经》中有不少诗句反映当时黄河中下游的人们饮食习俗和饮食文化。周公旦所著的早期礼制全书《周礼》，对周代初期的官制进行全面描述。据该书记载，为王室服务的天官大冢宰中，与制作和供奉饮食有关的人员就达2332人，分为22种官职，并且书中还出现了“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”、“八珍”等饮食的名称。稍后的《礼记》在其《月令篇》、《礼运篇》、《内则篇》等中又有许多有关当时黄河中下游地区饮食文化的记叙，其中提到周代“八珍”及周代的风味小吃饵（点心），成为中国有关方面的最早记录。 与黄河中下游地区饮食文化相对应，人们也开始研究和记录长江中下游的饮食文化，如屈原及其弟子的作品总集——《楚辞》中，就有许多作品是歌颂当时楚国的酒与食品，特别是宋玉的《招魂》中提到许多食品和饮料名称，被誉为中国最古的菜谱。在战国末期又出现了专门的烹饪著作——《吕氏春秋·本味篇》，篇中记叙了商汤以厨技擢用伊尹的故事及伊尹说汤的烹饪要诀：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微机，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。”该烹调理论成为中国以后几千年饮食烹调的理论依据。 二、秦汉时期 秦汉时期，中国成为统一的多民族国家，这便促进国内各地各民族的饮食文化的交流，相应地饮食文化研究也上了一个新台阶，特别是追求长寿等道术的流行更进一步促进食疗理论的发展。 在秦汉时期的许多词赋中都大量记叙当时的饮食物品，如：司马相如的《上林赋》、枚乘的《七发》、杨雄的《蜀都赋》等。在王褒的《憧约》、史游的《急就篇》及一些字典（杨雄的《方言》、许慎的《说文解字》、刘熙的《释名》）中也提及了当时的饮食文化内容。其中王褒的《憧约》中有“烹荼”、“买茶”的文字，是“荼”发展为“茶”字的最早由来。并且出现了研究食疗的专著，主要有《黄帝内经》、《神农本草经》和《山海经》等，为以后食疗理论的形成奠定了基础。 《黄帝内经》为世人假托“黄帝”所作。全书24卷，共81篇，是中国较早的医学典籍。该书在《四气调神大论》中提出，医学的目的是“不治已病，而治未病”；《生气通天论》中提出要维持健康，保持长寿就必须调和五味；《汤液醪体论》中提到酒在治疗疾病中的效用；《藏气法事论》中论述了饮食和养生的关系，提出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为配，气味合而服之，以养精益气”的养生理论，成为后来的中医“三分治疗七分养”的理论依据。此外，《内经》还提供了治疗颜面神经障碍、孕妇胃膈闷胀、消渴病人的口感不适、妇女血枯等病若干具体方剂。
中国饮食文化
中国饮食文化 中国饮食文化博大精深、源远流长，自古以来，饮食文化不断发展，丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。现代，随着经济的发展，绿色饮食日益受到人们的关注，逐渐形成了中国特色的饮食文化。 中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义，哲学家更是如此。庄子认为上古社会最美好，最值得人们回忆与追求，最重要的原因就是人们可以“鼓腹而游”，也就是说吃饱喝足之后能充分享受人生的乐趣。先秦哲学家中最富于悲观色彩的庄子尚且如此。那么积极入世的孔子、孟子、墨子、商鞅、韩非等人就更不待言了。 中国人对付鬼神也像处理人际关系一样，总是通过食物来疏通关系。西洋人悼念亡者一束鲜花就可以了，中国人不成，事死如生，活人吃什么，祭祀死人至少是同待待遇（一般还要高一档）。古代祭祀鬼神都有食物，而且根据鬼神的贵贱亲疏和他企盼的大小决定祭祀食品的丰俭。这完全与老百姓对付骑在他们头上的官吏一样，因此有人说祭祀不过是人对鬼神的贿赂。 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”满天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 俗话说，“民以食为天”，又说，“人生在世，吃穿二事”，说的直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。。中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。总之，中国的饮食文化可谓源远流长。 以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋.本味》）。中国人的饮食历来
PEP人教版小学英语四年级英语下册Unit集体备课电子教案
年PEP人教版小学英语四年级英语下册Unit集体备课电子教案
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PEP人教版小学英语四年级英语下册 Unit1集体备课电子教案 单元计划表 教学内容Unit1课时划分4课时单元教学目标单元学习重点单元学习难点 1、学生能灵活运用所学句型，能表演对话，注重合作精神，了解西方国家互相尊重，体谅对方的有关文明礼仪。 2、能简单描述自己的学校，能说出学校中建筑，各项功能室，并能发出一些指令及做出相应的动作。能掌握四会单词，和句 型.并能够根据情境运用 单词和句型交际。结合 上学期My home的知识 拓展学生的交际语言。 能掌握简单的陈述句及一 般疑问句和相应回答。区 分名词的单复数，在听说， 读，练时能熟练运用。能 运用新句型描述自己的学 校。 课时计划表（集体备课讨论） 课题U1 My school第（1）课时主备人刘欢欢 教学目标1、学生能够听说读对话，并且了解对话中个别新单词的意思。teachers’ desk, next to, second floor. 2、能够正确运用句型Where is …. It’s on the ….. Is this the…. Yes, it is. No, it isn’t. 进行问答和交际。 3、能结合本课时的内容结合上学期My home的知识进行知识的拓展运用，丰富 学生的语言运用能力和综合能力。 教学重点1、学生能够听说读对话，并且了解对话中个别新单词的意思。teachers’ desk, next to, second floor. 2、能够正确运用句型Where is …. It’s on the ….. Is this the…. Yes, it is. No, it isn’t. 进行问答和交际。 教学难点1、能结合本课时的内容结合上学期My home的知识进行知识的拓展运用，丰富学生的语言运用能力和综合能力。 教学准备课件，视频，学习单 教学过程设 计（幸福课堂模式） 一．情景创设 Warm up: T: Look. Who is the school Can you guess Ss: Amy … T: This is the Mike’s school. The school has a new building. It’s big and clean. There are many rooms in the building. What can you see in this room Ss: It’s a desk, chair …. T: Is this a lamp Ss: Yes, it is. No, it isn’t. T: Where are they Where is the chair... Ss: It is in/ on /under/ near the….
集体备课活动记录范文
集体备课活动记录范文 群众备课记录（一）： xx学年度第一学期xx学校群众备课记录表 学科：数学 年级：六年级 记录人：冼建南 主讲人 冼建南 时间 10 月8 日 地点 多媒体教室 参加人员谢晓华、柯甘生、谢健民、许丽敏主题 进行第二单元分析，找出学生容易错的题目。 备课资料 1、讨论第二单元学生容易错的题及解答方法。 2、制定学生竞赛的题目。 群众发言记录 1、冼建南：学生在理解分数乘分数的算理及图意较为困难。在教学时老师应在黑板上一步一步的画给学生看，而不能单纯让学生看书理解。 2、许丽敏：学生在画比“单位1”少的题目时，“少的部分”往往不用虚线表示，并且问题把比“少的部分”也包括在内。在教学时应让学生理解“比较量”所对应的分率是多少，还有强调“少的部分”是比较量没有的，所以不能包括在内。 3、各位老师都写出几道竞赛题目。 小结经过这样的学习及分析，对于新教六年级数学的老师帮忙很大。 群众备课记录（二）： 群众备课活动记录 主备人： 参加人员:语文教研组成员备课地点：阶梯教室学科：语文 主备年级：xx 年级 时间：xx 月xx 日 备课中心问题： 1、读懂课文，体会作者说明事物的方法，是本课教学的重点。了解太阳的有关知识是教学的难点。 2、思考到说明文比较枯燥，缺乏情趣，能够制作一些幻灯片，比较直观、形象。 3、指导学生运用学到的写作方法写话，提高写作潜力。 过程描述： 一、创设情境： 二、初读课文： 三、再读课文，了解特点： 四、复述特点 五、拓展练习 六、总结讨论结果：
1、读懂课文，体会作者说明事物的方法，是本课教学的重点。了解太阳的有关知识是教学的难点。 2、指导学生运用学到的写作方法写话，提高写作潜力。群众备课记录（三）： xx学年度第二学期xx学校群众备课记录表 学科：数学年级：六年级记录人：冼建南主讲人 冼建南、谢健民 时间 4 月1 5 日 地点多媒体教室参加人员六年级全体数学老师主题 反思常规教学检查的状况 备课资料 1、有关学生作业、练习册完成的状况，解决问题。 2、讨论怎样教学圆锥、圆柱的关系使学生更容易理解。群众发言记录 1、从检查的结果可知，大部分学生的学习态度是良好的，小部分学生的作业、练习册书写较差。还需要老师抓好学生的学习态度。 2、冼建南：我们课本上只讲了当圆锥和圆柱等底等高时的体积关系，但考试时有些灵活的题会考到当等体积，等底时，圆锥和圆柱的高的关系；或当他们等体积，等高时，他们的底面积的的关系，每年考到这类题时，学生还是弄不懂。 3、谢健民：最好用实物操作给学生看，解决这类题最好用方程解。小结 1、今后加强学生的书写，也就是态度要抓好，培养好。 2、统一圆锥及圆柱的关系的教法。 群众备课记录（四）：数学组第一次群众备课活动记录活动日期：13.3.5 周次：1 参加人：魏金涛、刘玉霞、王海涛、王扬、尹士霞缺勤：无 群众备课资料： 1、上次群众备课分工任务完成状况；电子教案打印下发状况；已完成锐角三角函数和特殊角三角函数值。 2、分析电子教案的打印稿进行研讨的状况简单记录。 （1）对部分例题进行拓展。 （2）根据学生状况，分层布置作业。 （3）补充一些简单习题。 （4）完成解直角三角形的应用5个教案，下周一上交的FTP自己的教案文件夹中 3、群众备课其它资料的记录。 （1）分析本周授课中存在的问题，讨论解决的办法。 （2）预测下周授课中可能遇到的问题，研讨解决的办法。 （3）讨论8、9 节课的练习资料。群众备课记录（五）：xx学年度第二学期xx校园群众备课记录表学科：数学年级：六年级记录人：冼建南主讲人冼建南谢晓华时间2010 年3 月11 日地点多媒体教室参加人员六年级全体数学老师主题第一、二单元单元分析及错题 备课 资料 ①讨论第一、二单元的错题分析及解答方法。 ②讨论如何有效地进行预习。 ③课件制作的分工。群众发言记录 1、冼建南：在用正、负数表示具有相反好处的两种量时，要事先规定哪种量为正（或为负）。 2、谢晓华：比较两个负数的大小，负号后面的数越大，这个负数就越小。如－8 和－6，8>6，所以一8v—6。
集体备课教案模板
库尔勒市第五中学集体备课（初备）教案 学科数学年级三年级初备时 间 2016年6月1日 单元第七单元课题小数的初步认识复 习课主备人曾玉琳 备课意图（分析本课在单元中的地位，设计备课的主要目的） 小数的初步认识在本单元有着非常重要的地位，只有将抽象的小数有一定的熟悉了解之后才能够在此基础上升入的学习和计算。 教学目标（确立合适的教学目标，要求明确、具体、细致） :1、通过复习，使学生进一步了解小数的含义，会认、读、写小数部分不超过两位的小数。 2、使学生能结合具体内容比较一位、两位小数的大小。 3、通过复习，使学生熟练准确地计算一位小数的加减法。 4.渗透知识间的联系，激发学习兴趣。 教学重点重点：回顾落实有关小数的含义，读写方法，大小比较，及加减法的计算等基 教学难点 难点：培养学生利用小数解决实际问题的能力。 教学准备教、学具准备 教师准备：多媒体课件。
课时安排1课时 初备教学设计 《小数的初步认识》复习课 教学内容:人教版教材三年级下册第七单元 教学目标:1、通过复习，使学生进一步了解小数的含义，会认、读、写小数部分 不超过两位的小数。 2、使学生能结合具体内容比较一位、两位小数的大小。 3、通过复习，使学生熟练准确地计算一位小数的加减法。 4.渗透知识间的联系，激发学习兴趣。 教学重难点 重点：回顾落实有关小数的含义，读写方法，大小比较，及加减法的计算等基础 知识。 难点：培养学生利用小数解决实际问题的能力。 教、学具准备 教师准备：多媒体课件。 教学过程： 一、复习 直接说得数 23+77= += += += 42+24= 12×4= 2000+400= 11×50= 15×2= 78-69= 二、回顾整理，建构网络 (一)自主整理，实施创建 师：请同学们借助课本自己梳理一下这一单元我们主要学了什么知识，在小组内 交流一下。 教师巡视，指导 小组展示汇报整理成果，教师随机引导，板书： ↗小数的含义和读写 小数的初步认识→小数的意义和大小比较 ↘小数的加减计算
中国饮食文化发展历史
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得
《操作系统原理》课程教学大纲
附件1: 《操作系统原理》课程教学大纲 制定(修订)人: 李灿平、郭亚莎制定(修订)时间: 2006年 7 月所在单位: 信息工程学院 一、课程基本信息
三、教学内容及基本要求 第一章绪论 本章简要介绍操作系统的基本概念、功能、分类以及发展历史。同时讨论研究操作系统的几种观点。 §1.1 操作系统的概念 本节介绍操作系统的基本概念，什么是操作系统以及操作系统与硬件软件的关系。 本节重点：操作系统与硬件软件的关系。 本节要求学生理解什么是操作系统，掌握操作系统与硬件软件的关系。 §1.2 操作系统的历史 本节按器件工艺介绍操作系统的发展历史。 本节重点：多道程序系统的概念。 本节要求学生了解操作系统的发展历史，理解多道程序系统概念。 §1.3 操作系统的基本类型 本节介绍常见的操作系统的类型、特点及适用的对象。 本节重点：批处理操作系统、分时系统、实时系统。 本节要求学生掌握上述三大操作系统的特点及适用对象。 §1.4 操作系统功能 本节简单介绍操作系统的五个功能。处理机管理，存储管理，设备管理，信息管理（文件系统管理）和用户接口。 本节要求学生了解上述功能。 §1.5 计算机硬件简介 本节简单介绍计算机硬件系统。 本节要求学生自修。
§1.6 算法的描述 本节介绍操作系统管理计算机系统的有关过程所用的描述算法。 本节要求学生掌握本书所采用的描述算法。 §1.7 研究操作系统的几种观点 本节介绍研究操作系统的几种观点。系统管理的观点，用户界面观点和进程管理观点。 本节要求学生了解上述三种观点。 第二章操作系统用户界面 本章主要讨论操作系统的两个用户接口，并以UNIX系统为例，简单介绍用户接口的使用操作方法。 §2.1 作业的基本概念 本节介绍作业的基本概念，什么是作业及作业组织（结构）。 本节重点：作业的基本概念。 本节要求学生掌握作业的基本概念，了解作业的组织。 §2.2 作业的建立 本节介绍作业的几种输入方式和作业的建立过程。 本节重点：联机输入方式和Spooling系统，作业控制块PCB和作业的四个阶段。 本节要求学生了解作业的几种输入方式，理解Spooling系统，掌握作业建立的过程内容。理解作业的四个基本阶段。提交、后备、执行以及完成阶段。 §2.3 命令控制界面接口 本节介绍操作系统为用户提供的命令接口界面。介绍命令接口的两种使用方式。讨论联机方式下操作命令的分类。 本节重点：命令接口的使用方式。 本节要求学生理解命令接口的作用和使用方式。了解联机方式下操作命令的分类。 §2.4 系统调用 本节介绍操作系统提供给编程人员的唯一接口，系统调用。同时讨论系统调用的分类。 本节重点：编程人员通过系统调用使用操作系统内核所提供的各种功能和系统调用的处理过程。 本节要求学生了解系统调用的分类、理解系统调用的功能、掌握系统调用的处理过程。 §2.5 UNIX用户界面 本节简单介绍UNIX系统的发展历史和特点以及UNIX系统结构。同时讨论UNIX操作命令和系统调用的分类功能和使用方法。 本节重点：UNIX系统的特点。 本节要求学生了解UNIX系统的发展史，掌握UNIX系统的特点，理解UNIX系统操作命令和系统调用的功能。 第三章进程管理 本章详细介绍进程和线程管理的有关概念和技术。 §3.1 进程的概念 本节介绍进程的基本概念。通过程序的并发执行，引出进程具有并发性特征的概念。同时讨论进程的各式各样的定义以及作业和进程的关系。 本节重点：进程的特征。 本节要求学生了解程序的并发执行，掌握进程的特征。 §3.2 进程的描述 本节介绍进程的静态描述以及进程上下文结构。 本节重点，进程的上下文结构。 本节要求学生理解进程的静态描述内容，掌握进程控制块PCB的作用和进程上下文结构。
高二英语下凤凰职教集体备课电子教案unit1.doc
高二英语集体备课电子教案 课题Unit1 Could I Change My Life ? 主备人时间2013． 2 ． 语言1. Ask for and give advice. 2. Take action to change your life. 技能 3. Give a speech. 职业 1. TO use English knowledge in real life. 技能 2. To change oneself if necessary. Asking for Advice: 1. What plan do you suggest? 2. What would you do in my situation ? Giving Advice : 1.You should always... 2. Maybe you should... 3. If I were you , I ’ d... 4. Why don ’t you 单Important Sentences: 元 1.You keep doing that for two months , and then move on to doing 达something more changing. 成句型 2.Liz Murrary was only three years old when she realized her parents 任had ben addicted to drugs. 务 3.She decided to go to high school,even though she was still homeless. 4.At the age of 15,Liz began high school, but she promised herself to become a straight A student. 5.It's a great honor to stand here and share with you my experience about change. 6.Have you ever had an experience that has impacted you so deeply that it changed the person you are? 7. What if... 重点Challenging, addicted, inspire, succeed, deeply, 词汇step,overcome...etc. 常用In...situation , even though, at the age of, straight A student, 短语public speaking ,pass away, as long as , what if...? Get sth. done Period One Warm-up, Listening and Speaking A （1课时） Period Two Listening and Speaking B （1 课时） 课时Period Three Reading and writing （3 课时）Period Four Grammar （1 课时） 安排 Period Five Real Life Skills （1 课时） Period Six Exercises （ 1 课时）
linux操作系统教案
江苏科技大学教案用纸 课程：linux操作系统主讲教师：张其亮教材：《操作系统原理及应用（linux）》讲授题目第一章操作系统概述/linux操作系统概述 教学目的使学生掌握了解操作系统的概念、地位及作用；操作系统的功能；操作系统的分类； Linux的发展及背景；Linux的性能和特点；Linux内核，Linux下常用命令介绍 重点及难点 操作系统的地位及作用，linux下常用命令介绍主要教学方法 讲授 教学手段 多媒体 教学过程时间分配教学内容8学时第一章操作系统基本概述/linux操作系统基本概述 3学时操作系统的概念、地位及作用；操作系统的功能； 操作系统的分类； 2学时Linux的发展及背景；Linux的性能和特点； 3学时Linux常用命令 江苏科技大学教案用纸 课程：linux操作系统主讲教师：张其亮教材：《操作系统原理及应用（linux）》
讲授题目第二章Linux下程序设计基础 教学目的掌握linux下vi编辑器的使用; linux下的编译工具GCC,调试器gdb的使用; makefile文件及make工具。 重点及难点 Vim编辑器、gcc编译器、gdb调试器的使用 主要教学方法 讲授 教学手段 多媒体 教学过程时间分配教学内容 3学时第二章Linux下程序设计基础 vi编辑器的使用; linux下的编译工具GCC,调试器gdb的使用; makefile文件及make工具。 江苏科技大学教案用纸 课程：linux操作系统主讲教师：张其亮教材：《操作系统原理及应用（linux）》讲授题目第三章进程管理 教学目的进程的概念与特点，进程控制块（PCB）；信号量集机制， P、V操作与应用； 经典的同步与互斥问题；
中国饮食文化特点
中国饮食文化特点 教学目标： 了解中国的饮食文化。 教法：讲授法 教学过程 一、导入新课： 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 二、中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，
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高三理解性默写之高中篇目 一、《师说》（韩愈） 1.《荀子劝学篇》指出：“青，取之于蓝，而青于蓝。”这与韩愈《师说》中“是故弟子不必不如师，师不必贤于弟子”的观点是相同的。 2.《师说》一文批判了当时社会上“耻学于师”的陋习，明确的指出了从师的标准: 无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。 3.柳宗元曾在《答韦中立论师道书》中说：“今之世不闻有师。有，辄哗笑之。”这与韩愈师说中“士大夫之族，曰师曰弟子云者，则群聚而笑之。”所描述的现象一样。 4.中国是一个有着尊师传统的国家，韩愈在《师说》一文中指出教师作用的一句是: 师者，所以传道受业解惑也。 5.《师说》一文不仅有严密的论证思路，而且有简洁生动的语言表达，文中“位卑则足羞，官盛则近谀。”就凝练地概括了“士大夫之族”不愿从师的荒谬心态。 6.求学需要实事求是的精神，不懂的就要去探求，或是向别人请教，正如《师说》中所说“句读之不知，惑之不解，或师焉，或不焉”，否则，就会像韩愈在《师说》中批判的对象一样：本末倒置，聪明人做出糊涂事来，“小学而大遗，吾未见其明也。” 7.在《师说》中韩愈所指的老师和教小孩子读书的老师是不一样的，即“彼童子之师，授之书而习其句读者，非吾所谓传其道解其惑者也。” 8．唐代古文运动的倡导者韩愈在《师说》中，对当时耻于学习的现象发出两句慨叹：师道之不传也久矣，欲人之无惑也难矣，其中，“久”字写出了当时耻师现象已成陋习，“难”字写出了从师学习的重要性。 9.《师说》一文通过“古之圣人”与“今之众人”对比，批判了“今之众人，其下圣人也亦远矣，而耻学于师”的错误态度。 10.韩愈在《师说》中写道，时人在从师学习的问题上，对其子和对自身有不同的态度，对其子“择师而教之”；对自身“则耻师焉”。 11.《师说》中，士大夫之族以地位官职为借口拒绝从师学习的语句是：位卑则足羞，官盛则近谀。
谈谈对中国饮食文化的看法
谈谈对中国饮食文化的看法 中国饮食文化博大精深，源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借用吃的形式表达了一种丰富的心理内涵。 吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型，当然还讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。 但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。 我认为，中华饮食文化就其深层内涵来讲，可以概括成四个字： 精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系. 精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过： “食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
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备课主题《卖报歌》 中心 发言人 刘英 参加人员 刘英邹芳王玉婷备课时间2014.11.23 备课地点阅览室中心发言人教学案例备课组意见 一、教学目标 (分析) 教学目标： 1．知识与技能目标：了解人民音乐家聂耳的生平与主要作品。 培养学生的民族自豪感并热爱中华民族的音乐。引导学生聆听 和学唱歌曲《卖报歌》，在生动的歌声与表演中表达出对小报 童生活经历的感受。 2．过程与方法目标：听动结合，师生互动，生生互动 3．情感目标：培养学生能用心感受歌曲情感，体会“小毛头” 街头卖报的情景。帮助学生了解解放前报童的苦难生活，教育 学生热爱党，“新”“旧”对比，让学生更加珍惜今天的幸福生 活。学小报童在艰苦的生活环境中所保持的乐观、自信、积极 向上的生活态度。 同意 二、学习目标 (分析) 1.我能用优美、柔和的声音完整地演唱歌曲。 2．即兴创编动作进行歌表演。同意 三、教学重点难点(分析) 重点： 1.学会正确演唱歌曲。 2．能对歌曲进行歌表演的创作难点： 难点： 准确掌握后十六分音符节奏型。 同意 四、教学手段多媒体课件 同意
五、教学准备教学用琴多媒体课件 同意中心发言人教学案例备课组意见
六、教学过程一、课前检测。 1.检查学生到位情况和课前准备情况。 2.聆听《苗岭的早晨》。 3.学生思考：这是一首什么独奏曲？ 二、播放歌曲，导入新课 1.播放歌曲。 教师谈话导入：听国歌。 同学们，每当你在雄壮的国歌声中，高举起右手，向庄严的五星红旗敬礼时，脑海里一定闪现出一个个画面，你仿佛看见什么？ 2.引出课题：播放《国歌》录音。 二、激情——了解聂耳的生平以及《卖报歌》的创作过程 1．简单介绍聂耳生平。 卖报歌的曲作者聂耳是云南玉溪人，自幼喜爱民间音乐，小学时就学会了笛子、二胡、三弦、月琴等乐器。人民音乐家聂耳在短暂的一生中，创作了 41 首作品，为中国无产阶级革命音乐开辟了道路，奠定了基础。聂耳的代表作有《义勇军进行曲》、《卖报歌》、《金蛇狂舞》、《大路歌》、《码头工人歌》等。 2．教师介绍《卖报歌》创作背景。 （2）介绍〈卖报歌〉的由来。 请同学们把书翻到36页，我们来了解一个音乐小故事。 1934年，在上海繁华的霞飞路上，常能见到一个瘦小的女孩，边跑边跳地大声通报着当天的新闻，吸引路人买报。谁也不知道她的名字，因见她的头发散乱，就叫她“小毛头”。由于她活泼灵巧，叫卖又特别动听，人们都爱到她那儿买。在过往的行人中，小毛头发现有一位叔叔像特别留意她的叫卖声。原来这位叔叔是作曲家聂耳，他正打算写一首反映穷苦孩子生活的新歌哩！第二天，聂耳叔叔带着安娥阿姨来见小毛头，小毛头可开心了！叫卖声更加清亮：“卖报！卖报！七个铜板两份报！”几天后，聂耳叔叔又来找小毛头，把她没卖完的报纸全买下，高兴地说：“今天不用卖报了，我教你唱首歌吧！”“啦啦啦，
操作系统原理-作业集+答案
“操作系统”电子版作业集 （一）选择题 第一章 1. 操作系统是计算机系统的一种﹎﹎A﹎﹎。 A：(1)应用软件 (2)系统软件 (3)通用软件 (4)工具软件 2. 操作系统是一种系统软件，它﹎﹎A﹎﹎。 A：(1)控制程序的执行 (2)管理计算机系统的资源 (3)方便用户使用计算机 (4)管理计算机系统的资源和控制程序的执行 3.下列选择中，﹎﹎A﹎﹎不是操作系统关心的主要问题， A：(1)管理计算机裸机 (2)设计、提供用户程序与计算机硬件系统的界面 (3)管理计算机系统资源 (4)高级程序设计语言的编译器 4. 操作系统的主要功能是管理计算机系统中的资源，其中包括﹎﹎A﹎﹎管理和存储器管 理，以及设备管理和文件管理。这里的﹎﹎A﹎﹎管理主要是对进程进行管理。 A:(1)存储器 (2)虚拟存储器 (3)运算器（4）处理机 (5)控制器 5. 实现不同的作业处理方式（如：批处理、分时处理、实时处理等），主要是基于操作系统对 A 管理采用了不同的策略。 A: (1)处理机 (2)存储器 (3)设备 (4)文件 6. 在操作系统中采用多道程序设计方式能提高CPU和外部设备的﹎﹎﹎﹎。 A: (1)利用效率 (2)可靠性 (3)稳定性 (4)兼容性 7. 为了实现多道程序设计，计算机需要有﹎﹎A﹎﹎。 A: (1)更大的内存 (2)更快的外部设备 (3)更快的CPU (4)更先进的终端 8. 多道程序设计系统中，让多个计算问题同时装入计算机系统的主存储器﹎﹎A﹎﹎。 A：(1)并发执行 (2)顺序执行 (3)并行执行 (4)同时执行 9.从总体上说，多道程序设计技术可﹎﹎A﹎﹎单位时间的算题量。 A： (1)增加 (2)减少 (3)维持 10. 为了提高计算机的处理机和外部设备的利用率，把多个程序同时放入主存储器，在宏观上并行运行是﹎﹎A﹎﹎。 A： (1)分时操作系统 (2)实时操作系统 (3)批处理系统 (4)网络操作系统 (5)多道程序设计 11. 有一类操作系统的系统响应时间的重要性超过系统资源的利用率，它被广泛地应用于卫星控制、导弹发射、飞机飞行控制、飞机订票业务等领域是﹎﹎A﹎﹎。 A： (1)分时操作系统 (2)实时操作系统 (3)批处理系统 (4)网络操作系统 12.操作系统有多种类型：允许多用户将若干个作业提交给计算机系统集中处理的操作系统 称为﹎﹎A﹎﹎。 A：(1)批处理操作系统 (2)分时操作系统 (3)实时操作系统 (4) 网络操作系统 13.操作系统有多种类型：允许多个用户以交互方式使用计算机的操作系统，称为﹎﹎A﹎﹎。
中国传统饮食文化
中国传统饮食文化 “民以食为天”，中国饮食文化经历了几千年的发展与沉淀，在中国传统饮食结构、食物制作、器皿、营养保健、饮食审美观、饮食礼仪等各个方面均已形成了自己独特的饮食特色，也成为了中国传统文化中的一个重要组成部分。下面我将从中国传统饮食结构、食物传统制作方法、中国饮食审美观以及饮食礼仪四个方面谈谈我的看法。 一、中国传统饮食结构 我国的饮食结构是由我国人民的经济生活水平所决定，同时也是由中华民族千百年来的饮食经验积淀而成。我国传统饮食结构有以下几点特点：首先，讲究主副食分明。中国人认为得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病。中国传统饮食以谷物为主，副食主要是新鲜的天然食物。其次，我们国家非常重视蔬菜的作用。中国有一句俗话，叫“三天不吃青，俩眼冒金星。”从秦汉开始，中国人的膳食结构就是以植物性食料为基础，比如粮、豆、蔬、果、谷类等。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食，正如孔子在《论语?乡党》篇中说“肉虽多，不使胜食气”，这实际上是我国传统膳食结构理论最早的文字记载，即指日常饮食应当以食谷为主，即使肉多时，也不可超过食谷。此外，我们几乎所有饮食都是低温烹饪。蒸馒头，下面条，煮饺子全是在水中，都是100度以下。 二、食物传统制作方法 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，不仅注重烹，更注重调，常见的方法有：蒸、煮、烧、炖、烤、烹、炒、炸、拌、扒、酥、焖等。由于我国幅员辽阔，各地自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展状况不同，在饮食烹调和菜肴品类等方面，逐渐形成了各自不同的地方风味，如鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、粤菜、京菜、湘菜、徽菜等。 中国饮食有其独特的魅力，关键就在于它的味美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的全方位享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。 三、中国饮食审美观 中国饮食在发展中形成了“十美风格”，讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。饮食文化本来属于形而下的活动领域，但要对此深入研究、上升到一个新的境界，就必须从形而上的哲学角度入手。中国传统旨学重视阴阳相配，强调宇宙大化的和谐统一，它是中国人看待万事万物的根本指导思想。对于作为生存之本的饮食活动，中国人也讲究“配菜之道，需所配备物融洽调合，如夫妻、如兄弟，斯可配合。” 孔子提出“食不厌精，脍不厌细”的饮食言论，尽管是基于当时那个时代的社会背景，但也有相当高的科学价值。同时，这一观点又蕴含着一种朴素的审美要求。 “醉翁之意不在酒”是中国饮食文化特点的极好概括，即其精神实质在于以饮食为媒介，寻求一种更高的精神领域的满足。从美食、美味、美器，美境的和谐统一所给人的愉悦，进入自由、充实、审美的理想境界，从中体会人生的乐趣和美妙。 四、中国饮食礼仪 中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这在人们的饮食活动中表现得尤为突出。因此,中国饮食礼俗和习俗已成为中国悠久文化的一个重要方面,它体现着中国社会和文化的特点。中国是一个崇尚礼仪的国家，无论从古代的“饮和食德”，还是到如今的现代饮食文明，都充分体现了文化古国的文明饮食风貌。 中国传统饮食礼仪包括了宴饮之礼、待客之礼、进食之礼、餐桌礼仪等诸方面，是较发达、完善的，并有“夫礼之初，始诸饮食”之说。在中国，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。中国传统饮食礼仪在社会实践中不断得到完善，对现代社会仍产生着深远影响，成为文明时代重要的行为规范。 总之，中国的饮食文化在整个世界都是享有盛誉的，中国的饮食可以说是无处不在。中国饮食文化是一种高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在几千年的生产和生活实践中，为我们积累下的属于我们炎黄子孙的宝贵物质及精神财富。