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酒店业成本管控问题及对策

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酒店业成本管控问题及对策

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/db9349095.html,

酒店业成本管控问题及对策

作者:姜雅利

来源:《中国市场》2019年第18期

[摘要]随着我国市场经济的快速发展,我国酒店业得到了长足发展。近年来,由于全球经济发展速度放缓,我国经济下行压力增大,酒店业竞争越发激烈。在复杂严峻的国内外经济形势下,如何获得较高收益、实现酒店利润最大化成为亟待解决的问题。我国酒店企业除应积极拓展销售渠道,努力增加营业额外,实施科学有效的成本管控也成为提升酒店核心竞争力的关键。文章分析了当前酒店业成本管控中存在的问题,并提出完善建议。

[关键词]酒店业;预算管理;成本管控

[DOI]1013939/jcnkizgsc201918066

1酒店业成本管控中存在的不足和误区

11将成本管控等同于成本降低

酒店的设备设施、物品配备、提供的产品和服务要与酒店的星级以及销售价格相匹配。在消费者的消费理念日臻成熟的今天,劣质的产品和服务会导致客源的流失。部分酒店认为成本越低越好,将影响酒店发展的必要支出节省掉,比如:①不进行广告宣传和促销活动。②设备设施长期得不到不维护、保养。③酒店不进行正常的维修改造,酒店设备设施陈旧、落后。④将过期的备品继续提供给客人使用等。这些成本管控方式虽然降低了成本,但却直接影响了酒店的整体利益和长远发展。

12预算未设定合理的成本管控目标

酒店在编制年度预算时,销售计划通常较为详尽,但却未设定成本管控目标,或者是成本管控目标设定的比较笼统模糊,没有进一步量化分解。这些做法会导致各部门盲目追求营业额,未考虑成本费用,造成年终决算时,利润达不到预期甚至出现亏损。

13忽视能耗成本和人工成本管控

酒店成本是指酒店在经营管理过程中的各项成本和费用支出,包括原材料、物料消耗、能源消耗、人工成本等。目前,酒店往往只重视原材料、物料消耗成本的管控,而忽视了能耗成本和人工成本的管控。近年来,能源价格不断上升,人工成本高涨、基层员工流失比率较高,员工招聘困难。能耗成本和人工成本占酒店总成本的一半以上,能耗成本和人工成本的管控如果得不到足够重视,将会对酒店整体成本管控造成直接影响,会进一步缩减酒店的利润空间。

14财务人员在成本管控过程中的作用被忽视

施工项目成本控制措施

工程成本控制措施 一、工程项目成本控制的概念 工程项目成本控制是指为实现工程项目的成本目标,在工程项目成本形成的过程中,对所消耗的人力资源、物质和费用开支,进行指导、监督、调节和限制,及时控制与纠正即将发生和已经发生的偏差,把各项费用控制在规定和规定的范围内。 二、施工项目成本控制的原则 (1)全面控制的原则 ①全面控制 a.建立全员参加责权利相结合的项目成本控制责任体系 b.项目经理、各部门、施工队、班组人员都负有成本控制的责任,在一定的范围内享有成本控制的权利,在成本控制方面的业绩与工资奖金挂钩,从而形成一个有效的成本控制责任网络。 ②全过程控制 a.成本控制贯穿项目施工过程的每一个阶段 b.每一项经济业务都要纳入成本控制的轨道 c.经常性成本控制通过制度保证,不常发生的“例外问题”也有相应措施控制,不能疏漏。 (2)动态控制的原则 ①项目施工是一次性行为,其成本控制应事前重视、事中控制。 ②在施工开始之前进行成本预测,确定目标成本,编制成本计划,制订或修订各种消耗定额和费用开支标准。 ③施工阶段重在执行成本计划,落实降低成本措施,实行成本目标管理。 ④成本控制随施工过程连续进行,与施工进度同步,不能时紧时松,更不能拖延。 ⑤建立灵敏的成本信息反馈系统,使成本责任部门(人员)能及时获得信息、纠正不利成本偏差。 ⑥制不合理开支,把可能导致损失和浪费的苗头消灭在萌芽状态。 (3)创收与节约相结合的原则 ①施工生产既是消耗资财人力的过程,也是创造财富增加收入的过程,其成

本控制应坚持增收与节约相结合的原则。 ②作为合同签约依据,编制工程预算时,应“以支定收”,保证预算收入。在施工过程中,要“以收入定支”,控制资源消耗和费用支出。 ③每发生一笔成本费用,都要核查有否相应的预算收入,收支是否平衡。 ④经常性的成本核算时,要进行实际成本与预算收的对比分析。 ⑤严格控制成本开支范围,费用开支标准和关财务制度,对各项成本费用的支出进行限制和监督。 ⑥提高施工项目的科学管理水平、优化施工方案,提高生产效率、节约人、财、物的消耗。 ⑦采取预防成本失控的技术组织措施,制止可能发和的浪费。 ⑧施工的质量、进度、安全都对工程成本有很大的影响,因而成本控制必须与质量控制、进度控制、安全控制等工作相结合、相协调,避免返工(修)损失、降低质量成本、减少并杜绝工程延期违约罚款、安全事故损失等费用发生。 ⑨坚持现场管理标准化,堵塞浪费的漏洞。 (4)责权利相结合的原则 ①要使控制真正发挥作用,必须严格按照经济责任制要求,贯彻责权利相结合的原则。有责无权,不能完成所承担的责任,有责无利,缺乏履行责任的动力。 ②工程项目成本涉及面广,必须形成覆盖项目全员的成本责任网络,归口控制项目成本,并与奖金分配挂钩,有奖有罚。 三、工程项目成本控制的方法 (1)制度控制 制度控制是企业层次对项目成本实施的总体宏观控制,使项目施工过程中成本管理“有章可循”。这些制度主要有《劳务工作管理规定》、《机械设备租赁管理办法》、《料具租赁管理办法》、《工程项目成本核算管理标准》等,详见公司内部文件。 (2)定额控制 为了控制项目成本,企业必须有完整的定额资料,这些定额除了国家统一的建筑、安装工程基础定额以及市场的劳务、材料价格信息之外,企业还应有完善的内部定额资料。内部定额资料根据国家的统一定额,结合现行质量标准,安全操作规程,施工条件及历史资料等进行编制,并以此作为编制施工预算,工长签发施工任务书,控制考核,工效及材料消耗的依据。

商业银行运营成本精细化管理介绍

农村商业银行 运营成本精细化管理介绍

一、方案背景 长期以来,在特有的运行机制下,我国银行业逐渐形成了重信贷指标、轻内部管理,重数量增长、轻质量增长的经营特点。随着国际大融合的趋势,管理手段和工具相对落后的国内商业银行面临严峻的竞争和挑战。如何利用技术手段,推行成本精细化管理,降低经营成本,全面提升管理水平,构筑行业竞争优势,成为现阶段银行财务管理的核心内容。本文拟通过介绍运营管理系统如何实现成本精细化管理,对国内商业银行实现财务管理的信息化作一初步的探索。二、方案设计思想 成本精细化管理是现阶段商业银行财务管理的核心内容。 传统的成本管理是一种“费用控制”方法,费用控制主要由财务部门负责,采取减少预算、节约开支等方法实现。这种做法存在一定主观性,未考虑成本的引发因素,难以长期奏效。随着外资银行进入步伐加快,金融产品不断推陈出新,市场竞争日益激烈。面对这一形势,追求多方位的客户关系管理和产品个性差异化管理已成为商业银行提升自身竞争力的主要手段,银行需要对每一经营管理活动和业务环节按照集约化经营的要求,进行投入产出分析。根据成本收益比来确定每一笔业务、每一个部门(网点)、每一个员工的取舍、进退。因此,产品创新和客户关系管理的市场化要求使银行成本管理逐渐转向全方位、多方面的成本核算,进而实现对产品、部门、客户乃至员工

的成本收益分析,为全行产品定价、计划预算管理、业绩考核等提供决策依据。 目前,国内商业银行在实现系统电子化后,都积极进行信息化管理的探索。尤其是股份制商业银行在第二阶段的信息化过程中,基本实现了数据管理的集中存储和分析,为系统地将基础数据转化为有用的决策信息,实现成本精细化管理提供了技术条件。近年来,浦东发展银行、招商银行和民生银行等银行,在对外营销服务水平不断提高的同时,相继引进运营管理成本精细化思想,实现了成本核算、控制和分析等方面的信息化管理,为我国商业银行实行成本精细化管理,全面提升内部管理水平,保证银行“质量、效益、规模”协调发展进行了积极的探索。 三、运营成本精细化管理系统基本概念 运营成本精细化管理系统,是一种集成化的企业信息管理系统。它主要包含财务会计()、管理会计()、人力资源()、物料管理()等模块。各模块间紧密集成,可实现数据的一次性输入和信息共享与交流。另外,针对不同行业的具体情况,运营成本精细化管理系统提供金融业等专门的行业解决方案。在系统中的盈利分析器,能对银行每笔交易进行集成化的成本归集或费用分配,提供管理决策所需要的有关金融业务盈利情况信息。为更好了解成本精细化管理如何实施,现将运营成本精细化管理系统中几个主要的基本概念介绍如下:成本要素:是成本控制范围所使用的会计科目表中的具体科目,

谈谈项目管理中沟通管理与质量、成本、进度控制关系

谈谈项目管理中沟通管理与质量、成本、进度控制关系 作者:韩非 [摘要] 本文从系统集成项目管理中,沟通管理与质量、成本、进度控制等几个方面阐述了各自在项目管理中的作用与相互之间的关系。得出结论:良好的沟通管理是项目成功的前提条件,严谨的进度控制是项目成功的保障。合理的成本控制是项目的以实现的物质基础,高质量的项目品质是项目实施的最终目标。 [关键词]沟通管理质量控制成本控制进度控制系统集成经过“信息产业部系统集成项目经理培训”课程的学习,使我认识到:所谓项目管理是一般管理和专业知识的结合。项目管理涉及到九个知识领域,包括:成本管理、时间管理、质量管理、人力资源管理、范围管理、整体管理、风险管理、采购管理、沟通管理。纵观这九个知识领域的项目管理,我认为:良好的沟通管理是项目管理中其他管理能够顺利开展的前提,是项目管理各环节的粘合剂。项目管理的主要控制要素是质量、时间和成本,项目管理的目标是在保证质量的情况下,寻找进度和成本的最优解决方案。而圆满完成整个项目的前提条件是各部门、各环节、各系统成功的沟通管理。 一、沟通管理 项目经理是项目的灵魂,他的一举一动影响着项目的成败。项目经理明确项目的目标,要协调项目的所有工作,要达到项目的时间、成本、质量的控制,并且把握各种方面的平衡。尽可能的管理、控制好项目的范围、时间、成本、风险、资源、沟通等项目相关的各个方面。项

目经理应该是技术和管理的结合体,衡量项目经理一般是以在资质、素质、能力和经验等作为主要的依据,即统筹能力、领导能力、交往能力、处理压力、解决问题的能力和技术能力。在工程中项目经理不仅要保持本公司各组之间的密切合作,而且还要在工程期间随时保持与甲方沟通。同时处理好与各分包商、设备供应商、施工商的多方协调工作。 1、沟通管理范围 1. 项目经理与用户的沟通 用户和集成商表面是对立的两个组织,实际上却是一个统一体,双方共同的目标都是希望项目能够成功,因此他们之间的沟通是项目所有沟通中最为重要的。用户方可能对IT技术、工程规范的了解不够深入,集成商则可能对甲方需求和业务了解得不充分,使得双方对工程的理解存在差异。 我们在工程实践中经常这样处理这种沟通关系:首先是在需要做出实施中的一些关键决策时,做到主动征求用户的意见,并接受用户的指导、协调管理;建立工作联系制度,按时参加项目联络会议,对项目进展和问题进行沟通;坚持给用户提交工作周报,使他们随时掌握项目动态;认真落实用户提出的建议,将用户的想法完整地转达给每个相应的干系人,并协同处理。在秉承互尊互利的原则上,基本上都能与用户形成良性的沟通关系,从而也使得项目中的任何问题都不成为了问题。

建筑工程成本控制措施.doc

工程成本控制措施 成本控制应贯穿于施工全过程,施工成本控制具体可分为事前控制、过程控制和事后控制三个阶段,不同阶段采取不同的具体控制措施。 进一步促进项目部经济发展,提高工程施工利润,我项目部现制定如下工程成本控制措施: 一、开工之前成本控制 1、人工成本控制 (1)加强项目部管理水平,选用劳务水平较高的队伍,确保有效用工。 (2)制定科学、合理的施工方案,减少无效用工。 (3)合理界定定额内用工和定额外用工,一承包人工工日确定人工费,工资单价控制在造价信息单价范围内,采用招标形式择优选择劳务队伍。 (4)尽量采用新材料、新技术、新工艺,提高劳动效率。 2、机械成本控制 对于机械费用的支出,应“确保不赔,稍有盈余”,积极地进行机械成本的控制。 (1)在机械台班定额的标准上,结合市场行情,确定合理的机械租赁价格,可通过招标竞争形式,择优选择。 (2)根据合理的施工方案,最大限度的缩短机械的使用周期,最大限度的发挥机械的使用率,防止机械闲置或机械工作任务不饱满,降低机械租赁的成本支出。(3)保管、维护好租赁来的机械,防止损毁,避免赔偿。 3、材料成本控制 在工程制造过程中,材料的消耗占了整个工程成本的65%左右,因此,加强材料成本的控制是提高工程施工利润最有效、最直接的方法。 材料采购成本控制主要通过对材料的价格、质量、数量三个方面进行控制。第一,按照工程的实际需用量,指定详细、准确的材料采购计划,最大限度的控制材料采购费用的支出;第二,材料的采购尽可能从厂家或厂家代理商手里直接采;第四,材料保管人员在材料进场时,一定要认真核实实际进场材料的质量和数量是否与所要采购的材料相一致,特别是大体积的灰、砂、石之类的材料,质量和数量均不易核准,这就要求材料保管人员必须具备一定得专业素质,熟练掌握相关的材料知识。

建筑工程施工成本控制的具体措施

建筑工程施工成本控制的具体措施 近年来,随着市场竞争环境的日益激烈,经济的不断发展,建筑行业也日趋蓬勃,建筑商要想在激烈的市场竞争中取得一席之地,必须在扩大经营规模的基础上,狠抓成本管理工作。具体的工程实施过程中,建筑工程施工项目管理及成本控制严重关系着建筑企业发展的质量水平,对企业的存亡起着至关重要的影响作用。具体的工程实施过程中,建筑工程施工项目管理及成本控制严重关系着建筑企业发展的质量水平,对企业的存亡起着至关重要的影响作用。传统的项目成本管理模式已经无法适应现阶段的发展形势,因此必须建立新的管理模式来有效地控制成本。为此,本文针对建筑工程施工项目管理及成本控制,谈几点看法。 一、工程施工项目成本控制的原则 全面成本控制原则 全面成本包括全企业、全员和全过程的成本控制。成本控制的综合性,成本控制不是独立的去控制,它只有与安全目标、质量目标、进度目标、相结合才能体现出它的价值。因为它既涉及到项目组织的各个部门、单位和班组的工作业绩,也关系到每个职工的切身利益,因此,项目成本控制是一个需要企业全员集思广益,共同关注的环节,应该做到项目成本控制“人人有责”。此外,项目成本控制应该体现在项目施工的每个环节。 动态控制原则 动态控制也叫做中间控制,由于施工项目具有一次性的特点,只

有在施工中对项目进行控制,才能实现成本的有效控制,这就要求在开工前要制定成本计划,修订各种消耗定额和费用开支标准;施工阶段应落实各项成本降低措施;所以,基础、结构、装饰等主要施工阶段是成本控制的重心。 目标管理原则 目标管理是贯彻执行计划地方法,它要求把计划的方针、任务、目的和措施逐一分解,提出进一步的具体要求,并分别落实到执行的部门、单位和个人。实施目标管理不仅可以把责任落实到各人,还能够通过随着检查目标的执行情况,及时的发现施工中存在的问题,并采取必要的应对措施,使成本控制保证在一个良性的循环之中。 成本节约原则 节约是成本控制的一项最主要的基本原则,节约就是减少人力、物力、财力的消耗和损失,成本节约通过主观努力实现的。 责、权、利相结合的原则 在项目施工过程中,各相关人员对成本控制既有权力也有义务和责任,只有坚持责、权、利相结合的成本控制原则,充分发挥激励机制在成本控制中的作用,定期考评,实现考评与个人利益挂钩。责、权、利相结合充分调动各层员工的积极性,保证成本控制措施落到实处。 二、建筑施工项目成本控制措施 做好费用控制管理工作 人工费的控制

项目管理系列之进度和成本管理

目管理系列之二 - 进度和成本管理 摘自 左美云李东董小英等着 项目经理与客户签订开发合同之后,接下来的工作就是组织项目团队、绘制专业领域技术编制表、建立工作分析结构(WBS)以及项目组成员的责任矩阵,并在此基础上进行工期和预算的分摊,也就是制定项目的进度和成本计划。 成员能力评估 为了让项目组成员各负其责,行文确定他们在项目组里分担的责任是很重要的。比较有效的方法是绘制技术编制表及责任表。在项目开始时就要恰当地搭配好人员、技术及工作任务。随着项目的进展,有可能必须把已分的工作再细分或进行新的调整,为此,项目经理应该清楚地了解项目组成员各自掌握的技术。 首先,我们可以绘制技术编制表(表1),为项目组人员打分,其方法是按照对专业领域的熟悉程度打分。例如,将专业领域分为五个:系统分析员、程序员、测试工程师、硬件工程师、数据库管理员,并将最高分定为5分。随后根据每个成员对上述专业领域的熟悉程度打分,熟悉程度越高,打分越高。如此一来,就可以对项目组人员及技术状况一目了然,并据此分配工作。 技术编制表绘制完成之后,项目经理就可以根据项目的实际需求来绘制责任表(表2)。该表是项目主管与项目组成员之间的工作合同文件,也是进行人员任用或让其承诺某项工作的重要手段。在表2中,P表示“负主要责任”,S表示“负辅助责任”。每项任务只需要一个人负主要责任,但可以安排几个项目组成员辅助他。 表1 专业领域技术编制表 表2 项目组成员责任表 工期与预算分摊 责任表一旦建立,就可以进行项目各建设活动的工期估计和预算分摊估计。工期估计和预算分摊估计可以采用两种办法:其一是自上而下法,即在项目建设总时间和总成本之内按照每一工作包的相关工作范围来考察,按项目总时间或总成本的一定比例分摊到各个工作包中;其二是自下而上法,由每一工作包的具体负责人进行工期和预算估计,然后再进行平衡和调整。 经验表明,让某项工作的具体负责人进行估计是较好的方法,因为这样做既可以得到该负责人的承诺,对他产生有效的参与激励,又可以减少由项目经理独自估计所有活动的工期所产生的偏差。在上述估计的基础上,项目经理完成各工期的累计和分摊预算的累计,并与项目总建设时间和总成本进行比较,根据一定的规则进行调整。

成本控制措施

成本控制措施 1降低造价的原则 (1)保证工程质量,达到顾客满意。 (2)保证施工进度,确保工期目标。 (3)保证安全施工和文明生产的需要。 (4)不使用含有有害物质的材料;不使用不合格的材料。 (5)加强管理节能降耗;加强管理消除浪费。 2降低成本的方法 (1)采用新材料、新技术; (2)优化施工方案; (3)科学管理、提高工效; 3降低成本的目的 (1)提高效益; (2)回报业主,回报社会; 4项目成本控制 (1)建立成本控制体系 项目经理部应建立以项目经理为中心的成本控制体系,按内部各岗位和作业层进行成本目标分解,明确各管理人员和作业层的成本责任、权限及相互关系。 (2)成本控制计划 项目经理应依据其责任目标成本,组织编制施工预算,确定项目的计划目标成本。并应将目标成本按工程部位和成本项目进行分解,编制“目标成本控制措施表”,将各分部分项工程成本控制目标和要求、各成本要素的控制目标和要求,落实到成本控制的责任者,并应对确定的成本控制措施、方法和时间进行检查和改善。 (3)成本控制运行 a.项目经理应坚持按照增收节支、全面控制、责权利相结合的原则,用目标管理方法对实际施工成本的发生过程进行有效控制。 b.项目经理部应根据计划目标成本的控制,做好施工采购策划,通过生产要素的优化配置、合理使用、动态管理,有效控制实际成本。

c.项目经理部应加强施工定额管理和施工任务单管理,控制活劳动和物化劳动的消耗。 d.项目经理部应加强施工调度,避免因施工计划不周和盲目调度造成窝工损失、机械利用率降低物料积压等而使施工成本增加。 (4)成本核算 a.项目经理部应建立项目成本核算制,明确成本核算的原则、范围、程序、方法、内容、责任和要求,并设置核算台账,记录原始数据。 b.施工过程中的成本核算,宜以每月为一核算期,在月末进行。核算对象应按单位工程划分,并与施工项目管理责任目标成本界定范围相一致。 c.项目成本核算原则,项目成本核算应坚持施工形象进度、施工产值统计、实际成本归集“三同步”的原则。 (5)成本分析与考核 项目经理部应进行项目成本分析与考核,将成本分析的结果形成文件,为成本偏差的纠正与预防、成本控制方法的改进、制定降低成本措施、改进成本控制体系等提供依据;对各岗位人员及各作业队进行成本管理考核,并将考核的结果形成文件,为奖罚责任人提供依据。 5降低成本的技术组织措施 5.1科学管理 (1)加强物资管理 严格执行公司《质量/环境管理体系程序文件》之《物资管理程序》,确保物资采购和使用过程处于受控状态。 a.建筑材料的采购:项目计划员根据施工图编制工程物资主要材料总计划,并填写《工程物资计划表》,计划员按照施工网络计划和施工进度编制月/季物资采购计划,并填写《物资采购计划表》;项目材料员必须按照经过审批的《物资采购计划表》来供应物资。所有进入施工现场的材料必须经过验收、检验和试验,以防止不合格的材料而造成的损失。 b.物资的发放: 建立材料使用限额领料制度。超限额的用料,施工员应注明超耗原因,以便今后预防控制,经项目经理审批后,施工员办理领料手续并填写《限额领料单》。

施工过程中成本控制措施

工程施工成本控制措施 为全面贯彻落实公司成本管理年活动,进一步促进项目部经济发展,提高工程施工利润,我项目部现制定如下工程成本控制措施: 一、开工之前成本控制 1、人工成本控制 (1)加强项目部管理水平,选用劳务水平较高的队伍,确保有效用工。 (2)制定科学、合理的施工方案,减少无效用工。 (3)合理界定定额内用工和定额外用工,一承包人工工日确定人工费,工资单价控制在造价信息单价范围内,采用招标形式择优选择劳务队伍。 (4)尽量采用新材料、新技术、新工艺,提高劳动效率。 2、机械成本控制 对于机械费用的支出,应“确保不赔,稍有盈余”,积极地进行机械成本的控制。 (1)在机械台班定额的标准上,结合市场行情,确定合理的机械租赁价格,可通过招标竞争形式,择优选择。 (2)根据合理的施工方案,最大限度的缩短机械的使用周期,最大限度的发挥机械的使用率,防止机械闲置或机械工作任务不饱满,降低机械租赁的成本支出。(3)保管、维护好租赁来的机械,防止损毁,避免赔偿。 3、材料成本控制 在工程制造过程中,材料的消耗占了整个工程成本的65%左右,因此,加强材料成本的控制是提高工程施工利润最有效、最直接的方法。 材料采购成本控制主要通过对材料的价格、质量、数量三个方面进行控制。第一,按照工程的实际需用量,指定详细、准确的材料采购计划,最大限度的控制材料采购费用的支出;第二,材料的采购尽可能从厂家或厂家代理商手里直接采;第四,材料保管人员在材料进场时,一定要认真核实实际进场材料的质量和数量是否与所要采购的材料相一致,特别是大体积的灰、砂、石之类的材料,质量和数量均不易核准,这就要求材料保管人员必须具备一定得专业素质,熟练掌握相关的材料知识。 二、施工过程中成本控制

项目经营成本控制

项目经营成本控制 对于项目经营工作管理,有几点个人想法和教训体会与大家分享、探讨一下: 一、成本问题 有很多人认为项目经营部负责的工作主要就是预结算和分包合同。预结算固然重要,但做为一个诚信守法的国有企业,诚信履约是首要前提。虚报预算、增加签证,这些被玩剩下来的小聪明算不上大智慧。反而是捡了芝麻,丢了西瓜,颠倒了主次。 投标与签约是项目的一次经营;保修、竣工结算和回收工程尾款是项目的三次经营;施工准备、施工和收尾是项目的二次经营,它的最终目的是在合同履约过程中通过降本增效获取最好的管理效益。 按公司目前的管理通则要求,除一次经营以外,二次和三次经营责任均落在项目经理部的层面上。三者之间的关系,一次经营无疑是前提和基础。如果先天就是残疾,二次、三次经营最多就是加副拐杖,充其量也就是恢复的像个正常人一样。能变成运动健将的,那是天才,是奇迹。辩证地看待项目的盈亏考核,好的合同应该能挣着的数,结果没挣着或持平其实就是亏;差的合同要亏的项目,最终能持平或少亏其实就是盈;对差的合同项目最终能实现盈利的,那是需要重奖和提拔的。 因此对于合同单价和条款存在的缺陷,主要还是应由公司的层面来解释和协调或者调整项目考核目标。作为项目经理部,合同履约的具体

实施方,它的经营工作重点应该是:在已知的固定的合同条件下,如何实现“降本增效”。这好比一个人的工资收入是固定的,那他应该怎么精打细算地过好自己的小日子。能保证日常开销,贷款能还上,看病有应急钱,银行有存款。这些正常、必要的费用支出就是成本。而在工资收入范围内怎样支出,就是经营策划和实施。出现入不敷出的情况,就是亏损。 知道自己的口袋里有多少。或者说清楚自己的收入大概是多少,每月为保证生活的开销需要多少。有多大能力能办多大事,用财务的话来说,就是以收定支。前面我们甘肃分公司的项目大多是固定总价包干的项目,在合同收入固定的前提下,按中标组价明细来控制成本,相对来说比较简单和容易。但对于可变总价,执行综合单价包干和预算定额结算的项目怎么办? 一种情况,开工前施工图纸比较全的,可以提前先把预算收入做出来,哪怕是突击做出来,也要将大致的成本分析出来,设置好各项成本的警戒线。在以后的施工过程中按工程进度完成比例,来控制和监管各项支出的费用。 另一种情况,开工前施工图纸不全的,只能来一套图施工一套图的。因为总收入不能明确,所以它的总成本测算,相对来说比较麻烦。根据合同总工期(加三四五退出原则)先测算项目的管理成本或者说是期间费用(包括按合同总价暂估的上缴管理费、税金、大临设施投入、管理

探析工程项目管理中的质量、进度和成本控制

探析工程项目管理中的质量、进度和成本控制 发表时间:2012-12-06T10:11:50.060Z 来源:《建筑学研究前沿》2012年7月Under供稿作者:缪东生 [导读] 施工中如果发生意外事件,就会影响施工进度计划。施工项目进度控制通常采用的方法是规划、控制和协调。 缪东生惠东县建筑施工安全监督站广东惠州 516000 [摘要]:本文主要阐述了工程项目管理中的几个重点,并提出一些个人的看法,以供同行参考。 [关键词]:质量控制;进度控制;成本控制 This project management of quality, schedule and cost control MiaoDongSheng huidong county building construction safety of guangdong huizhou taixing. 516000 [pick to] : this article mainly expounds the engineering project management of several key, and puts forward some personal opinions, provide the reference for colleague. [key words] : quality control; Schedule control; Cost control 0 前言 施工项目进度控制与投资控制和质量控制一样,是项目施工中的重点控制之一。它是保证施工项目按期完成,合理安排资源供应、节约工程成本的重要措施。特别是在当前激烈竞争的社会环境中,要取得生存和发展,必须适应市场形势,单纯依靠强大的施工队伍是不行的,我们要树立良好的信誉,不断总结工程项目管理经验,只有这样,我们才能在激烈的竞争中立于不败之地。 1 质量控制 质量控制,就是根据合同、规范所规定的质量标准采取的系列检测、监控措施。工程项目施工是一个相当复杂的过程,质量控制受到的影响因素较多,所以产品质量难以控制,如设计的合理程度,材料的质量状况,机械功能及操作,地形地质条件,水文、气象的干扰,施工工艺的合理性及操作情况,技术措施的可行性等。另外,在施工过程中,有许多情况是不断变化的,这些变化因素不利于施工质量的控制,如材料的质量变化,使用材料时发生的操作错误,质量检测设备的失灵及错误操作,施工机械功能变化引起的质量变化,质量检测时的判断错误,施工环境的变化等,都会导致工程质量的变化。影响施工项目质量的因素主要有以下几方面。 1.1 人的因素 在用人问题上,应从政治素质、思想素质、业务素质和身体素质等方面综合考虑、全面控制。要加强思想政治教育和专业技术培训,根据工程特点,从人的技术水平、生理特性、心理行为等方面来选人用人。同时,严格禁止无技术资格证的人员上岗,尽量杜绝违章行为。1.2 材料的控制 要严格检查验收,正确合理使用,建立管理台账,进行收、发、储、运等各环节的技术管理,避免混料和将不合格的原材料使用到工程上。 1.3 机械的控制 要根据施工工艺和技术要求,选用合适的机械设“备;正确使用、管理和保养好机械设备,要健全“人机固定” 制度、“上岗证”制度、“技术保养”制度、“安全使用”制度、机械设备检查制度等,确保机械设备处于最佳使用状态。 1.4 施工方法控制 施工方法控制指对施工方案、施工工艺、施工组织设计和施工技术措施等的控制。其方法要切合工程实际,解决施工难题,并且要求技术可行,经济合理,有利于确保工程质量,加快工程进度和降低成本。 1.5施工环境的控制 施工环境包括工程技术环境(如工程地质、水文、气象等)、工程管理环境(如质量保证体系、质量管理制度等)和劳动环境(如劳动组合、作业场所、工作面等控制)。环境因素对工程质量的影响具有复杂而多变的特点,因此要根据工程特点和具体条件,对影响工程质量的环境因素采取有效的措施严加控制,应建立文明施工和文明生产的环境,保持材料工件堆放有序,道路畅通,工作场所清洁整齐,施工程序井井有条,为施工创造良好的条件。 2进度控制 进度控制,就是在既定的工期内,编制出最优的施工进度计划,在执行该计划的施工中,要经常检查施工实际进度情况,并将其与计划进度相比较,若出现偏差,要分析产生的原因和对工期的影响程度,采取调整措施,并修改原计划,不断地如此循环,直至工程竣工验收。进度控制的目的是确保工程项目既定目标工期的实现,或在保证施工质量和不因此而增加实际成本的条件下,适当缩短施工工期。编制计划和执行控制施工进度计划时,必须考虑和克服影响施工项目进度的因素,主要表现在以下几方面。 2.1有关单位的影响 工程施工中,施工单位对施工进度起决定性作用,此外,建设单位与业主、设计单位、银行、材料设备供应部门、运输部门、水电供应部门及有关政府部门都可能给施工造成困难而影响施工进度。其中,设计单位图纸供应不及时或有错误,以及有关部门或业主对设计方案的变动是经常发生并且对施工进度影响最大的因素。材料和设备不能按期供应,或质量、规格不符合要求,都将使施工停顿。资金不能保证也会使施工进度中断或速度减慢。 2.2施工条件的变化 在施工过程中,工程地质条件和水文地质条件与勘查设计不符,都会对施工进度产生影响,造成临时停工和破坏。 2.3技术失误 一般发生于施工中所采用技术措施不当、发生技术事故或采用新技术、新材料、新结构缺乏经验,不能保证工程质量等而影响施工进度。 2.4施工组织管理不力 施工组织不合理、劳动力和施工机械调配不当、施工平面布置不合理等都会影响到施工进度计划的执行。 2.5意外事件的发生 施工中如果发生意外事件,就会影响施工进度计划。施工项目进度控制通常采用的方法是规划、控制和协调。规划是指确定施工项目

食堂成本控制措施

食堂成本控制措施 1)成本控制 餐饮业的业务活动从食品原料的采购,验收、库存,发放、粗加工、切配,烹饪、服务到收款,其经营环节较多,且每一环节都会影响到食品成本。因此,必须加强餐饮产品生产,服务,销售全过程的成本控制。①、采购。采购进货是经营的起点和保证,也是食品成本控制的第一个环节,要搞好采购阶段的成本控制工作,就必须做到: (1)制定采购规格标准,即对应采购的原料,无论从形状,色泽,等级、包装要求等诸方面都要加以严格的规定。当然,并不要求对每种原料都使用规格标准,一般只是对那些影响食品成本较大的重要原料使用规格标准。 (2)只应采购即将需要使用的食品原料。采购人员必须熟悉菜单及近期餐厅的营业情况 (3)采购人员必须熟悉食品原料知识并掌握市场动态,按时、保质保量购买符合餐厅需要的原料。 (4)采购时,要做到货比三家,以最合理的价格购进尽量优质的原料,同时要尽量就地采。购以减少运输等采购费用。 (5)对采购人员进行经常性的职业道德教育,使他们树立一切为餐厅的思想,避免以次充好或私拿回扣。 (6)制定采购审批程序。需要原料的部门必须填写请购单,一般情况下由厨师长审批后交采购部,如超过采购金额的最高限额时,应报餐厅经理审批。

②、验收。应制定原料验收的操作规程,验收一般分质、量和价格等三个方面的验收。 (1)质。验收人员必须检查购进的食品原料是否符合原先规定的规格标准和要求。 (2)量。对所有的食品原料查点数量或复核重量,核对交货数量是否与请购数量、发票数量一致。 (3)价格。购进原料的价格是否和所报价格一致。 如以上三方面有一点不符,都应拒绝接受全部或部分原料,财务部门也应拒绝付款,并及时通知原料供应单位。 ③、库存。库存是食品成本控制的一个重要环节,如库存不当就会引起原料的变质或丢失等,从而造成食品成本的增高和利润的下降。为此,必须搞好仓库的贮存和保管工作。 原料的贮存保管工作必须由专人负责.保管人员应负责仓库的安全保工作,未经许可,任何人不得进入仓库,另外为防止偷盗原料,还必须定期换锁等。 食品原料一旦购进应迅速根据其类别和性能放到适当的仓库,在适当的温度中贮存。餐厅都有自己的仓库,如干货仓库、冷藏室,冰库等。原料不同,仓库的要求也不同,基本要求是分类、分室贮存。 所有库存的食品原料都应注明进货日期,以便搞好存货的周转工作。发放原料时要遵循“先进先出”原则,即先存原料早提用,后存原料晚使用。 另外,保管人员还必须经常检查冷藏、冷冻设备的运转情况及各仓库的温度,搞好仓库的清洁卫生以防虫、鼠对库存食品原料的危害。

工程成本控制措施及管理

或者你才在上一个洞吞了柏忌,下一个洞你就为抓了老鹰而兴奋不已。 一、成本节约措施 (一)确定目标成本 制定科学合理的控制目标是进行有效成本控制的关键,科学合 理的目标就是指通过项目经理部的努力可以实现的目标,要根据具体情况确定科学合理的目标,在执行过程中更要及时对目标与实际情况进行对照、调整,确保目标的最终实现。 (二)生产要素的控制 生产要素是构成项目成本最重要的因素。首先是要加强对人工费的管理,控制好人工费,对成本控制能起到重要作用。对于通过招标确定的劳务价格,一定要按照招标价格进行结算,严格控制数量;对于不好进行招标,以零用工方式结算的项目,要严格零用工的签认手续,界定零用工的签认权限,主任经济师要进行审核、把关。其次是对材料费的控制,材料费在工程造价中约占70%左右,是成本能否得到有效控制的重点,应该从以下几个方面进行控制: 1、对项目部上报的施工计划进行审核,并要求按照关键时间节点组织施工,在保证质量和安全的前提下,合理缩短工期,减少不必要的费用支出。 2、正确合理的指导施工,且要求项目部施工流程合理化,加强质量管理,减少不必要的返工。主要有钢筋搭接、挖士方式、马镫筋、 只有凭借毅力,坚持到底,才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种种历练之后,他们可以学会如何独立处理问题;如何调节情绪与心境,直面挫折,抵御压力;如何保持积极进取的心态去应对每一次挑战。往往有着超越年龄的成熟与自

或者你才在上一个洞吞了柏忌,下一个洞你就为抓了老鹰而兴奋不已。 钢筋定尺和模板等等。 3、要求项目部合理安排现场施工,提高劳动效率和机械、材料利用率,不费料,不失窃材料,及时回材料,合理堆放材料,减少搬运距离。 4、项目部因根据天气情况和施工需要,抢雨隙,赶晴天,采取措施合理安排使得雨期不停工,提高工程进度,降低费用支出。 (三)把好图纸会审关 通常,图纸会审是由建设方、施工方、监理方和设计方一起参与的,主要是核对图纸中存在的疏漏、矛盾、错误和笔误等,在此基础上出正式文件,在结算时作为设计变更的一一部分。图纸会审属于事前控制,对造价人员来说相当重要,它在控制工程1成本方面要比限额设计来的更实际些。通过图纸会审,可以及时发现和修正审图时未发现的错误,提高预算的正确性;同时,通过图纸会审时的问题提出和讨论,可以真实的了解监理方和施工方的技术水平,对施工方提出的设计变更建议,要慎重对待。这主要是因为施工往往会从方便施工的角度来对施工工艺提出建议和变更要求,但这些变更有可能会增加建设方的费用,因此,工程建设方的造价人员必须对工艺变更对公司控制造价是否有益进行判断,以免给公司带来损失。 只有凭借毅力,坚持到底,才有可能成为最后的赢家。这些磨练与考验使成长中的青少年受益匪浅。在种种历练之后,他们可以学会如何独立处理问题;如何调节情绪与心境,直面挫折,抵御压力;如何保持积极进取的心态去应对每一次挑战。往往有着超越年龄的成熟与自

施工成本管理的措施00847

【下载本文档,可以自由复制内容或自由编辑修改内容,更多精彩文章,期待你的好评和关注,我将一如既往为您服务】 二、施工成本管理的措施 为了取得施工成本管理的理想效果,应当从多方面采取措施实施管理,通常可以将这些措施归纳为组织措施、技术措施、经济措施、合同措施。 (—)组织措施 组织措施是从施工成本管理的组织方面采取的措施。施工成本控制是全员的活动,如实行项目经理责任制,落实施工成本管理的组织机构和人员,明确各级施工成本管理人员的任务和职能分工、权利和责任。施工成本管理不仅是专业成本管理人员的工作,各级项目管理人员都负有成本控制责任。 组织措施的另一方面是编制施工成本控制工作计划,确定合理详细的工作流程。要做好施工采购规划,通过生产要素的优化配置、合理使用、动态管理,有效控制实际成本;加强施工定额管理和施工任务单管理,控制活劳动和物化劳动的消耗;加强施工调度,避免因施工计划不周和盲目调度造成窝工损失、机械利用率降低、物料积压等而使施工成本增加。成本控制工作只有建立在科学管理的基础之上,具备合理的管理体制,完善的规章制度,稳定的作业秩序,完整准确的信息传递,才能取得成效。组织措施是其他各类措施的前提和保障,而且一般不需要增加什么费用,运用得当可以收到良好的效果。 练习: 1.在施工成本管理的各类措施中,一般不需增加费用,而且是其他各类措施的前提和保障的是()。 A.过程控制措施 B.经济措施 C.技术措施 D。组织措施 答案:D 2.下列施工成本管理的措施中,属于组织措施的有( )。

A.编制施工成本控制工作计划 B.进行技术经济分析,确定最佳的施工方案 C.对成本目标进行风险分析,并制定防范性对策 D.做好资金使用计划,严格控制各项开支 E.确定合理详细的工作流程 答案:AE (二)技术措施 施工过程中降低成本的技术措施,包括如进行技术经济分析,确定最佳的施工方案。结合施工方法,进行材料使用的比选,在满足功能要求的前提下,通过代用、改变配合比、使用添加剂等方法降低材料消耗的费用。确定最合适的施工机械、设备使用方案。结合项目的施工组织设计及自然地理条件,降低材料的库存成本和运输成本。先进的施工技术的应用,新材料的运用,新开发机械设备的使用等。在实践中,也要避免仅从技术角度选定方案而忽视对其经济效果的分析论证。 技术措施不仅对解决施工成本管理过程中的技术问题是不可缺少的,而且对纠正施工成本管理目标偏差也有相当重要的作用。因此,运用技术纠偏措施的关键,一是要能提出多个不同的技术方案,二是要对不同的技术方案进行技术经济分析。 练习: 1.下列某大跨度体育场项目钢结构施工的成本管理措施中,属于技术措施的有( )。 A.确定项目管理班子的任务和职能分工 B.分析钢结构吊装作业的成本目标 C.修订钢结构吊装施工合同条款 D.提出多个钢结构吊装方案 E.改变吊装用的施工机械 答案:DE (三)经济措施 经济措施是最易为人们所接受和采用的措施。管理人员应编制资金使用计划,确定、分解施工成本管理目标。对施工成本管理目标进行风险分析,并制定防范性对策。对各种支出,

运营成本控制

运营成本管理(试行) 为了达到降低成本、提高经济效益的目的,在公司经营过程中需对所发生的费用进行预测、决策、核算、分析、控制、考核等管理工作,具体需从以下几个方面入手: 一、 成本预测和决策 1、统计、分类2011年全年发生的运营费用; 2、统计2011年全年销售收入; 3、计算、分析各项可比费用占全年销售收入的比例(费用比例); 4、根据2012年销售计划,参照2011年的各项费用比例核算出2012年各项费用的预算 额(目标成本); 5、将目标成本核算结果报告公司总裁。 二、 成本核算 1、由成本部对2012年发生的所有费用进行逐笔登记; 2、每月对当月的费用进行分类汇总(参照目标成本项目分类); 3、统计当月销售收入,并按费用比例计算当月目标成本; 4、用当月实际费用与当月目标成本做比对; 5、将核对结果报告公司总裁。 三、 成本考核和奖惩 1、因考虑到每月的费用发生相差较大,所以拟定成本考核按季度执行,于委后5个工 作日内完成; 2、每季末对本季发生的费用进行分类汇总(参照目标成本项目分类); 3、统计本季销售收入,并按费用比例计算本季的目标成本; 4、用本季的实际费用与本季的目标成本做比对; 5、发现超支费用(超过目标成本部分)立即通报给部门负责人,并协助其分析超支原 因,写出超支说明和改良措施报告,呈报公司总裁,抄报运营总经理。(因是第一年试行此制度,目标成本的可比性较弱,所以暂不对超支情形进行经济处罚,只做内部通报提醒。但对严重超支情况需做书面检讨) 6、对节约费用部分拟对相应部门给予通报表扬和发放一定比例的经济奖励,用以鼓励 员工积极参与降低成本的工作,暂定为所节约费用额的30%(待定),于年终总结大会时发放。 四、 检讨和修改目标成本 1、年末根据本年度完成控制目标情况,结合本年度实际发生费用和下年度销售目标等 因素,综合考评并制定下一年度的目标成本指标; 2、根据本年度完成情况制定下一年度奖惩指标; 成本控制部 2011-12-30

项目管理中与质量成本进度控制关系如何沟通协调

项目管理中与质量成本进度控制关系如何沟通协调 从系统集成项目管理中,沟通管理与质量、成本、进度控制等几个方面阐述了各自在项目管理中的作用与相互之间的关系。得出结论:良好的沟通管理是项目成功的前提条件,严谨的进度控制是项目成功的保障。合理的成本控制是项目的以实现的物质基础,高质量的项目品质是项目实施的最终目标。沟通协调:质量控制、成本控制、进度控制、系统集成管理。 经过“信息产业部系统集成项目经理培训”课程的学习,使我认识到:所谓项目管理是一般管理和专业知识的结合。项目管理涉及到九个知识领域,包括:成本管理、时间管理、质量管理、人力资源管理、范围管理、整体管理、风险管理、采购管理、沟通管理。纵观这九个知识领域的项目管理,我认为:良好的沟通管理是项目管理中其他管理能够顺利开展的前提,是项目管理各环节的粘合剂。项目管理的主要控制要素是质量、时间和成本,项目管理的目标是在保证质量的情况下,寻找进度和成本的最优解决方案。而圆满完成整个项目的前提条件是各部门、各环节、各系统成功的沟通管理。 一、沟通管理 项目经理是项目的灵魂,他的一举一动影响着项目的成败。项目经理明确项目的目标,要协调项目的所有工作,要达到项目的时间、成本、质量的控制,并且把握各种方面的平衡。尽可能的管理、控制好项目的范围、时间、成本、风险、资源、沟通等项目相关的各个方面。项目经理应该是技术和管理的结合体,衡量项目经理一般是以在资质、

素质、能力和经验等作为主要的依据,即统筹能力、领导能力、交往能力、处理压力、解决问题的能力和技术能力。在工程中项目经理不仅要保持本公司各组之间的密切合作,而且还要在工程期间随时保持与甲方沟通。同时处理好与各分包商、设备供应商、施工商的多方协调工作。 一、沟通管理范围 1. 项目经理与用户的沟通 用户和集成商表面是对立的两个组织,实际上却是一个统一体,双方共同的目标都是希望项目能够成功,因此他们之间的沟通是项目所有沟通中最为重要的。用户方可能对IT技术、工程规范的了解不够深入,集成商则可能对甲方需求和业务了解得不充分,使得双方对工程的理解存在差异。 我们在工程实践中经常这样处理这种沟通关系:首先是在需要做出实施中的一些关键决策时,做到主动征求用户的意见,并接受用户的指导、协调管理;建立工作联系制度,按时参加项目联络会议,对项目进展和问题进行沟通;坚持给用户提交工作周报,使他们随时掌握项目动态;认真落实用户提出的建议,将用户的想法完整地转达给每个相应的干系人,并协同处理。在秉承互尊互利的原则上,基本上都能与用户形成良性的沟通关系,从而也使得项目中的任何问题都不成为了问题。 事实上,要想真正深入了解用户的想法最简单而有效的方式就是成为用户本身,在某些时候,集成商将自己扮成用户角色,跟随用户

成本控制措施

关于成本控制 成本控制措施 1降低造价的原则 (1)保证工程质量,达到顾客满意。 (2)保证施工进度,确保工期目标。 (3)保证安全施工和文明生产的需要。 (4)不使用含有有害物质的材料;不使用不合格的材料。 (5)加强管理节能降耗;加强管理消除浪费。 2降低成本的方法 (1)采用新材料、新技术; (2)优化施工方案; (3)科学管理、提高工效; 3降低成本的目的 (1)提高效益; (2)回报业主,回报社会; (2)严格过程控制 严格执行公司《质量/环境管理体系程序文件》和《质量/环境手册》中有关的过程策划和控制程序。 a.选择专业性水平高的施工员和施工队伍,严格按过程控制程序施工,消除不合格品,以避免返修、返工而造成的浪费。 b.加强施工过程中的材料管理,做到运输无遗洒、工完料净、现场清洁;有依据地合理利用下方料。 c.制定相应的规章制度,加强成品、半成品的保护工作,并应责任落实到人。 (3)劳动力的控制 根据工程情况编制具体的劳动力使用量计划,合理地使用劳动力。根据施工方案,精心组织施工,严格工艺流程,合理安排施工顺序,做到布局合理、重点

突出、全面展开、平行作业、交叉施工,各工序应紧密衔接,避免不必要的重复工作和窝工。 (4)能源控制 编制节能降耗的技术措施,合理利用能源,消除浪费。 成本控制因素 工程成本有五大项组成:即人工费、材料费、机械费,其它直接费与管理费用,要想控制成本,使工程成本达到规定的降低率与降低额,必须加强科学管理,提高劳动力率,具体到每一个成本项目,应有不同的措施: 1、人工费:精减施工管理人员,提高施工人员素质,加强对民工现场管理,合理安排工序格接,做到均衡施工,提高劳动率,杜绝窝工,拖工期等现象。 2、材料费:控制材料成本主要从两个方面考虑,一是价格,二是用量,价格上要货比三家,在保证质量的基础上,尽量使用价廉物美的材料,坚决制止吃回扣买高价;用量上,加强材料的科学管理,严格规范的收、发、存制度,将材料管理落实到责任人,避 3、机械使用费:加强学习,提高施工操作人员素质,努力提高机械使用率,降低机械维率。充分发挥自有机械能力,尽量减少使用外租机械化。 4、其他直接费与管理费用,积极组织施工管理人员学习专业知识,提高施工管理人员素质低管理费用。加强科学管理,减少现场各项杂费。 5、加强成本核算,设立专项核算员,对人工、材料、机械费用严格控制,提高管理水平。 6、严把质量关,尽量减少返工造成不必要的浪费。 7、合理安排工期,使之连续施工。避免因管理不善造成的误工、停工。 成本控制方法 1.明确生产成本管理职责,建立健全相关预算、结算、绩效方法和制度,严格执行 2.减少固定成本的浪费和支出,扩大固定成本利用率,降低单位产品固定成本支出。 3.优化生产物流流程,降低库存,减少库存成本支出。 4.增强供应商和价格管理,减少采购成本支出。

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