酒吧经营
分析
一、酒吧经营的成本分析
现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析,试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测,包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。
现开始对每个月(平均27天)收益进行分析,得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算,每日销售额度为8.1万元左右,因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人,而且酒吧经营会受外界天气等因素影响,因此项目试算按每月27天计算。
试算收益表计算方法为,把它看成销售收入的一定比例,通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析,确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为35% 。
二、酒吧经营收益分析
酒吧运作需要日常的财务支出,现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行27天状态下做出相关的费用支出预算,根据相关预算可以得知日常开支的重点,而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。
费用支出比例表
通过以上数据分析可以得知:
(1)酒吧在确定运营费用支出比例的情况下可以得知其一个月的运营利润为89.66万元,一个月的开支最大的项目为薪金项目和广告推销,其他类费用开支为可压缩成本开支。 (
2)由酒吧营业额240万,利润89.66万元,可知酒吧的纯利润占销售额百分比为89.66÷240=37.36%。
三、 酒吧经营的保本销售分析
酒吧的合理经营,需明确一个基本的使其收入与支出相抵的销售额,即销售的保本点。 对正在营业的企业,可根据企业历史资料进行分析,以便对未来的经营工作做出规划。在企业没有历史资料时,可对同类企业的资料进行分析,再根据经营情况进行预估计。
假定投资计划为利用已有的建筑物改建成一个有70卡座和50散台的酒吧,经营人员对所需的投资及经营费用做出如下估计:现在酒吧必须知道保本销售额是多少?要获得期望的投资收益率,酒吧的年营业收入至少应当是多少?可用量、本、利公式进行如下计算:
由以上方法可知,投资总额为1450.5万元
2、预计年固定成本计算方法为,相关项目月支出(费用支出比例表)乘以12得出相关数据,例如折旧年金额=2万×12=24万元。
以上图表可以得知年固定成本为358.4万元。
为计算酒吧经营的保本销售额度,必须预计变动成本占营业收入百分比,由酒吧成本分析可知酒水、饮料、食品成本占营业收入百分比为35%,由酒吧经营分析可以得知人工成
注:变动成本为相关成本的总发生额在一定范围内随着业务量的变动而呈线性变动的成本。以海口市某经营中的酒吧企业的数据依据可得知酒水、饮料、食品成本可变范围为15%—35%,人工成本(可变部分)可变范围为3%—10%,其他类可变范围为1%—10%。
由以上数据可以得知:
保本销售额
=固定成本总额÷(100%—变动成本在营业收入中所占百分比)
=358.4÷(100%—43%)
=628.77万元
即当年销售额为628.77万元时,酒吧收入正好抵去支出,利润为零。
为达到年投资收益率37.36%的要求,需加入年投资期望收益(年投资期望收益为每月酒吧纯利润89.66×12=1075.92万元)。
因此可以得知
到达期望收益的销售额
=(固定成本总额+投资期望收益)÷(100%—变动成本在营业收入中所占百分比)
=(358.4+1075.92)÷(100%—43%)
=2516.35万元
如果对各种成本的估计是相当正确的,那么只要判断一下这个酒吧能否获得2516.35万元以上的年销售额。如果能实现这个销售额,则建造这个酒吧就是有利可图的。
在上述计算中,“100%—变动成本在营业收入中所占百分比”称为“边际贡献率”。边际贡献率是营业收入扣除变动成本之后的剩余部分,这个部分是对抵补固定成本和盈利所做出的贡献。
四、酒吧经营投资回收期的计算
投资回收期的计算是将年现金流量与项目成本相比,从而确定回收期,其计算公式为:回收期=原始投资额/年现金流量
通过酒吧的经营成本、收益、保本销售分析可以得知以下数据:年利润为1075.92万元,折旧费为24万元,原始投资额为1601.26万元。
由以上数据可以得知:
年现金流量=年利润+折旧费
=1075.92+24
=1099.92万元
回收期=原始投资额÷年现金流量
=1450.5÷1099.92
≈1.3年
由以上可知在确保37.36%收益率的情况下,投资回收期为1.3年。
五、项目总投资预算
由项目投资预算表可知,酒吧运营所需资金为1711.02万元。
现在的清吧经营模式分析表 清吧风格的时尚音乐在近年来风靡整个大陆,这是从国外流行进来的一种全新夜生活 方式,深受中年群体和年长人喜欢的清吧文化和音乐风格。和以前劲爆的DISCO 有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比后者有着大幅提高。 随着越来越多的Mash up RNB Hip 的崛起,才导致了今天群雄纷争的局面。而且现在的清吧装修是越来越尊贵豪华,有了这么多的崛起和竞争,就会有很多娱乐场所的经营状况 走下坡路。类似的情况不只是发生在某个城市,而是全国各地都大同小异。有了这种局面的发生就会出现恶意竞争的现象(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)如此的结果就会造成清吧 经营者的利益蒙受损失。然而,很多投资者也盲目的加入了这场没有硝烟的“战争”,除此之外!也想不出适合自己清吧的经营模式。 这是本人去了很多大中城市的清吧实地考察得出的经验,如以下结论: 1.现在大多数清吧都是模仿以前演绎吧和DISCO 的模式进行管理,这样的管理模式对 于现在来说是很落后的。(只有少数清吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所 以现在的清吧一定需要策划者有着前卫和创新的管理思路) 2.大多数清吧这千篇一律的经营模式,内容非常单一。(也就是我们说的跟风经营,造 成客人感觉在哪消费都一样,没有特别的新意)。 3.还有多数清吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以清吧不是装修越好生意 就会越好。如果是这样那中国很多人都可以开清吧了)。 4.多数清吧的管理者和工作人员都缺少内涵.缺少差异化的表现.缺少亲和力而没有体现出真正的清吧文化。(这样就造成客人去清吧的目的没有达到,留不住回头客) 5.在很多清吧里特别注重DJ 和艺员(现在的很多DJ 都是停留在只会放音乐而不会主动 推销自己的音乐概念。歌手每月换,可唱来唱去就那么几首歌),严重忽略了在各种人才方 面的重要性(只有员工才能实现公司利润,清吧的生存条件也是一样)。 6.清吧管理人员知识面不够广泛,缺少自动捕捉信息和创新意识(这对于清吧在激烈的 竞争中很重要)。 7.很多清吧的经营者对自己员工都没有做到人性化管理,没有真正的关爱自己员工。(这也很主要,可以留住好的人才而不易流失,因为员工永远是上帝)。 还有关系到清吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出,所以,对于今后清吧最重要的 是找到适合自己的经营管理模式,要做出自己的亮点和营销出有自己特色的娱乐文化,这样
中国酒吧经营模式分析 CLBU RNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港发展过来一种新的时尚夜生活方式,也深受年轻人和中年人的喜欢容易接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高. 随着越来越多的CLUB RNB酒吧的崛起,所以有了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好,有了那么多酒吧的崛起就会有很多酒吧的经营状况做下坡路。这样的情况不只是发生在某个城市,而是全国各地都是这样。有了这样的情况发生就会出现恶意竞争的情况(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)这样情况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而,很多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战争”,而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。 这是本人去了很多大中城市CLUB RNB酒吧实地考察得出的以下结论: 1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理,这样的管理模式对于在来说是很落后的。(只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定要需要有着前卫的管理思路策划者) 2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的非常单一。(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉去哪里都一样,没有新意) 3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很多人都可以开酒吧了) 4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客) 5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员(现在的很多DJ还是存在着只会PIAY MUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等),缺忽略了在各个方面人员重要性(酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件) 6.酒吧管理人员知识面不够广泛,缺少自动捕捉信息意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很主要) 7.很多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理,没有真正的很好关爱自己员工。(这也很主要。让好的人才不容易流失)。 还有关系到酒吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出。 所以,对于2006年CLUB RNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒
酒吧收益分析 LELE was finally revised on the morning of December 16, 2020
酒吧经营收益分析 一、酒吧经营的成本分析 现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析,试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测,包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。 现开始对每个月(平均27天)收益进行分析,得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算,每日销售额度为万元左右,因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人,而且酒吧经营会受外界天气等因素影响,因此项目试算按每月27天计算。 试算收益表计算方法为,把它看成销售收入的一定比例,通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析,确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为35% 。 试算收益表
二、酒吧经营收益分析 酒吧运作需要日常的财务支出,现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行27天状态下做出相关的费用支出预算,根据相关预算可以得知日常开支的重点,而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。 费用支出比例表
通过以上数据分析可以得知:
(1)酒吧在确定运营费用支出比例的情况下可以得知其一个月的运营利润为万元,一个月的开支最大的项目为薪金项目和广告推销,其他类费用开支为可压缩成本开支。 (2)由酒吧营业额240万,利润万元,可知酒吧的纯利润占销售额百分比为÷240=%。 三、酒吧经营的保本销售分析 酒吧的合理经营,需明确一个基本的使其收入与支出相抵的销售额,即销售的保本点。 对正在营业的企业,可根据企业历史资料进行分析,以便对未来的经营工作做出规划。在企业没有历史资料时,可对同类企业的资料进行分析,再根据经营情况进行预估计。 假定投资计划为利用已有的建筑物改建成一个有70卡座和50散台的酒吧,经营人员对所需的投资及经营费用做出如下估计:现在酒吧必须知道保本销售额是多少?要获得期望的投资收益率,酒吧的年营业收入至少应当是多少?可用量、本、利公式进行如下计算: 注:1、保本销售分析表
酒吧经营策划书 目录 一、前言 二、市场定位分析及市场调查 三、店面布置(装修) 四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责 五、所需的器具和酒水价目单 六、酒吧管理原则 七、酒吧营销手段和策略 八、经营成本及收益分析 一、前言 酒吧的品种很多,其迷人的情调,自由的空间选择,且不乏激情的尽情宣泄,是人们在紧张的生活和工作之余,自我放松与自我调节的一种行为方式,它是前卫的象征,是青年人的天下。 在沧源,酒吧基本上可以说遍地都是,但是都是大同小异,缺乏特色,而且由于沧源现在商业化程度不强,造成这些酒吧都没有自己的酒吧文化,这也跟当地居民消费
水平也有关。所以我们的酒吧要有自己的特色和文化,在沧源 独树一帜。根据现在的情况,考班格的硬件设备和环境在沧源无人能及,现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段,而我们相信我们能做到这一点,而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。 二、市场定位分析及市场调查 针对于沧源的市场行情,酒吧的主要消费人群还是年轻人,他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人,针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备,结合前两点酒吧定位为清吧,结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。 清吧:这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果,一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐 CD ,柔和的灯光,加上柔美至纯的音乐(主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主),吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情,一群人玩玩酒类游戏,伙伴谈谈理想生意,朋友说说生活苦老和感情,就是以聊天为主打,音乐调节气氛的一种形式。以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。十点半以后要聊天、喜欢安静的顾客可以到平台上。针对人群 1、白领公务员阶层:主要出于朋友聚会或商业目的,在乎现场环境与氛围,注重情调,追求特色消费,对酒水的要求不高,稳定性强。 2、私企业主:以休闲娱乐为主,生意交际为辅,在乎消费档次与环境设施。 3、年轻群体:以聚会为主,喜欢热闹的场所,费用精打细算,追求时尚品牌,对酒水缺乏品鉴能力,消费随心所欲,缺乏稳定性。 4、外来人士:以商业目的、
成功的营销可以让消费者成为酒吧的忠实顾客。下面介绍了酒吧的三大营销方式,供参考。 一、氛围营销 酒吧经营者应对酒吧的整体印象有一个全面的认识。酒吧的整体印象就是酒吧的“氛围”和“气氛”,这两个词很难定义,然而,它们的意思却不难理解,是指所见、所听、所感、所闻等感觉印象的总合加上顾客的心理反应因素。氛围是顾客体验中最有影响的部分。 酒吧很可能在顾客踏进门的第一步、抬起头的第一瞥时就给客人留下了深刻的印象。客人当时的反应可能是愉快也可能是失望,但如果酒吧的整体面貌良好,那么,客人对于酒吧的印象就由光顾酒吧的客人类型的好恶而定。因为其他类型的顾客对于酒吧提供给目标顾客的东西并不一定满意,请考虑一下前面定义过的顾客的4种类型。 就餐的顾客很有可能是结伴前来的成年男女,有些带着孩子。这类客人的目的是在相对舒适安静的环境下享受食物和美酒。他们希望能够不受干扰地点菜、交谈,观察周围的人,体验周到的服务。这类客人不喜欢喧闹的音乐和嘈杂的谈话,而且也不太喜欢酒吧内奇异的装饰物。对于这种类型的顾客,酒吧需要创造一种清新、友好、低调的气氛,这虽然传统但却不呆板,而且能够提供一种与家庭生活不一样的环境。 喜欢娱乐的休闲顾客所需要的氛围很可能与刚才恰恰相反。这类客人喜欢喧闹、动感、人群、尖叫和嘈杂的音乐,他们钟情于流行的东西,比如奇异的装饰、新奇的酒品、噱头、花招等。 这两种类型的顾客群下的一个子群体是更年轻、更新潮的休闲就餐顾客。对这类客人来说,吃饭、喝酒就是夜间的娱乐活动。酒吧的氛围也要相应地满足他们的口味。 过路顾客也许不太在意酒吧内的特殊气氛。他们需要的是快捷的服务和优质的酒晶,喜欢人群密集、气氛友好轻快的酒吧。 酒吧的常客所需要的是熟悉、放松、舒服的环境和朋友之间的友好气氛。酒吧不必操心客人的娱乐活动,他们会自行组织。 以上情况中还存在着许许多多的例外,然而有一点需要记住的是:每个人都有不同的兴趣,有的事情对某个人来说是好事,而对其他人来讲却并不一定如此。
酒吧的利润分析 一、酒吧经营的成本分析 现以相关资料为基础,以半年时间为期限,对海口市某经营中的酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析,试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测,包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。 现开始对每个月(平均27天)收益进行分析,得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算,每日销售额度为8.1万元左右,因项目所在海口市区域位置不能保证每日客流量超过300人,而且酒吧经营会受外界天气等因素影响,因此项目试算按每月27天计算。 试算收益表计算方法为,把它看成销售收入的一定比例,通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析,确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为35%。 试算收益表 项目演算依据及过程仅金额 (万元/所占营业额百
月) 分比(%) 酒水、饮料、食品、水果 每月平均销售天数27天,每日销售额度8.1万元, 则收入为8.1万×27(天) =219万 219 91.25% 其他娱乐项目 (即酒吧进场公关提成项目) 根据郑州苏荷酒吧调查,并结合海口实际情况可知:月 收入金额为21万 21 8.75% 销售收入总计 销售收入的总额为酒水、饮料、食品、水果与其他娱乐 项目之和,即219+21=240 万 240 100.00% 销售成本 销售成本实际占销售收入的35%,这是以相关资料和 郑州市苏荷酒吧的实际收 入和开支作为进行成本收 益分析得数据依据。由销售 收入和销售成本占销售的 百分比可知销售成本为240 ×35%=84万 84 35% 毛利 销售总额为240万,销售成156 65%
酒吧创业计划书-()
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酒吧创业计划书 目录 摘要? 2 一、项目介绍?3 二、市场分析? 3 三、营销策略 (4) 产品策略?4 价格方案 ......................................................................................................................................................................................... 4 销售营销策略 (4) 促销策略 (5) 四、投资及融资方案?5 资金需求分析 (5) 融资计划 ......................................................................................................................................................................................... 6 成本控制系统7? 五、组织管理 (7) 公司组织结构? 7 管理制度及劳动合同?8 人事计划?配备?招聘?培训?考核??8 薪资、福利方案?8
摘要 酒吧做为西方酒文化标准模式?而现在越来越受到中国人们的欢迎。但现在中国的酒吧大多属于慢摇吧?迪吧等?不适合劳累了一天的上班族和白领舒缓工作和生活中的压力。因此?我们自主经营的“18bar”酒吧旨在打造一个适合上班族和白领阶层的休息聊天场所?为的是给相似阶层或相似涵养的人群提供场所?这样他们可以在这里交流自己的心得以及扩大关系网。“18bar”是我们一群年轻人在一起出资经营的合伙性企业?本吧的几位经营者是具有一定社会经验的高校往届毕业生?其中有擅长财务分析的、有热衷于人力资源管理的、也有精于企业整体规划和擅长营销策划制定等方面的人才。所以“18bar”在管理经营方面相对于其他竞争对手来说拥有一些技能知识上的优势?我们将利用这些优势使企业更好更健康的发展?力主将“18bar”酒吧品牌化。
酒吧目前分为几类: 1?演艺酒吧: 顾名思义,以演艺为主导,酒吧的演艺视为重要,演员的质量,节目的质量,演岀的形式, 都要精心打造根 据地域不同,当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目,赢得客人的喜欢,但还要在酒 吧中体现时尚,引导 时尚的概念,无论是少男少女都喜欢时尚的东西,在酒吧中无疑体现,在演艺方面要精心策 划时常变换节目的人员和节目形式。 2?慢摇酒吧: 与上者略有不同在穿插演岀项目之外,大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流,此种酒吧属于时 尚店,生命力不长, 属于时代流行产物,但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱 3.主题酒吧: 如阿伦故事酒吧此为具有独创性独特的风格,但此种酒吧的经营者必须有灵敏和不断创意的 头脑,长远的眼光 ,不断的更新,对经营者的经营素质要求是很高的,如果只采用一种模式,那将会给自己带来麻烦。 4?品味酒吧: 此种酒吧以俱乐部会员形势,只接待某一阶层的消费群体,无论装修设计,人员素质,都 要以最好的形式岀现,此种酒吧的投资比较大,酒吧定位于服务会员方便会员提供无论是会员 的平常生活,工作,商务的一切信息和援助,大到商务服务,如商务资金流动,各项商务帮助,小到为会员预订机票,换煤气罐等等,此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。 5?作坊酒吧: 小面积休闲随意酒吧,此种酒吧需要经营者的耐性,因为在开始的一段时期很可能客人很少, 但是需要坚持, 用时间来经营,一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员,一两个人就可以应付, 此种酒吧的利润很小。 有特色的酒吧经营方式 聊吧也叫电话吧,在北京、上海、广州等地都已经是一种非常成熟的特色酒吧经营方式。近日,桂林电子工业学 院附近,一家电话吧悄然试水。 这里每台吧座都放置了一部内线电话,吧座上方悬挂着醒目的数字编号,拨打这个编号就可 以同吧座上的人 聊天交流。走进电话吧,在轻柔的音乐声中,客人都握着电话聊天。偶尔,他们也会招手请服务员互相传递交友 卡,或是为新结识的朋友点歌。这里的饮料也起了很特别的名字,诸如你的美丽让我心动, 一见钟情,你很可爱 等等。送饮料也成了特别的开场白。 据这家电话吧的主人介绍,他曾经去过上海、武汉等地。在普通酒吧里,也许是语言上的原 因,也不好意思主动 上去与人交谈,总感觉很难融进去。而聊吧里,大家都说普通话,很容易就能同别人聊起来,被拒绝了 也不会很 尴尬。大家本来不认识,通过电话聊天这种新鲜的方式,很快就感觉熟悉和亲切了。回桂林 后,他有了开聊吧的想法。10月,他与哥哥一起找到这个位置,挂牌试营业
酒吧创业计划书范文 酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。 开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。 1、前期所需的经营手续: 以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 2、市场定位及市场调查: 根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧:消 费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400- 千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧:也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800-3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧
投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。 3、选址: 对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要 的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。 5、装修: 装修的特点:可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书,然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律,只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进,让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。 6、招聘员工和员工培训: 在前期的工程中对相关人员开始进行招聘,对其培训和试用。整个酒吧所需员工:执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1 名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划 )合格后在对下级部门进行招聘和培训,对每个部门制定详细的计划
酒吧的利润分析 一、酒吧经营的成本分析: 现以相关资料为基础,对酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对于新开业的酒吧用试算收益来进行成本收益分析,试算收益反映的是对未来某一时期财务状况的预测,包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。 现开始对每个月(平均30天)收益进行分析,得出年月收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算,每日销售额度为2万元左右。 试算收益表计算方法为,把它看成销售收入的一定比例,通过对其他同类酒吧的销售收入和成本的分析,确定在本次计算中销售成本占饮品销售收入的比例为30% 。 演算依据及过程: 项目:(酒水、饮料、食品、水果、纸巾) 酒吧每月平均销售天数30天,估计每日销售额为20000元、则收入为:20000×30(天)=600000元 销售成本实际占销售收入的30%、由销售收入和销售成本占销售的百分比可得知销售成本为600000×30%=180000元(销售成本) 毛利:月销售总额为600000元,月销售成本为180000元可得毛利为:600000—180000=420000元 二、酒吧经营收益分析 酒吧运作需要日常的财务支出,现以相关资料为基础、对酒吧的实际收入和开支进行分析,作为本次成本收益分析的数据依据。对每月运行30天状态下做出相关的费用支出预算,根据相关预算可以得知日常开支的重点,而且能根据试算收益表中的毛利润得知酒吧一个月运营的纯利润所占毛利润的百分比。 薪金:员工薪金由酒吧成本预算分析表得出:(22万左右)含小蜜蜂及营销部员
工提成及工资。 员工餐费:为员工提供晚餐和夜宵补助10元,人数由酒吧成本预算分析中的人员配备可得知有60人左右、可知餐补为60×10×30=18000元/月。 水、电、气、能源消耗根据调查得知电为消耗最大、三者 总计为15000/月元左右。 广告推销:广告推销为酒吧开业做的广播宣传和酒吧外墙广告,根据当地情况,可预估费用大约为3000元/月 房租费:单算酒吧面积租金在20000元左右 税金:略 维修、保养:酒吧正式的营业都会存在一个维修和保养费用,平均每月维修费用在1000元左右。 折旧:酒吧的运营折旧,按一般物折旧及行业调查可知,酒吧折旧平均每月为3000元。 以上固定开支费用总额总和:280000元 酒吧以每月60万的营业额来算: 利润计算可知:毛利为:420000元/月,费用总额为:280000元/月。可知酒吧利润为:420000-280000=140000元/月。 注:以上利润计算是以最低标准来推算
酒 吧 创 业 计 划 书 姓名学号 李亚军200811513358 刘宁200810902103 曹兵良200810902113 王国祥200810902110 目录 1 计划概述著 (3) 2 经营管理体制 (4)
3 市场分析 (5) 4 竞争分析 (6) 5营销策略 (10) 6 关键的风险、问题和对策 (10) 7财务状况 (10) 一、计划概述著 随着改革开放后中西文化的融合,随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展,酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展,尤其在北京、上海等发达地区。总的来说,都市的夜空已离不开酒吧,人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前,酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力,娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用,包括对旅游和投资的
推动,而夜生活的发达水平,对一个城市来说,很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。 云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心,同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市,地理位置属北纬亚热带,境内大多数地区夏无酷暑,冬无严寒,具有典型的温带气候特点,素以“春城”而享誉中外。然而,随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展,我们也清醒地认识到,大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游,昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分,也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子,酒吧已成为时尚生活的象征:酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务,甚至家居里的私人酒吧,无处不在,无酒不欢,人们置身其中,有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。 我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹,都不适于年长人士,他们对格调和环境有着很挑剔的要求,所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所,因为他们大多已经退休在家,而且子女也大都在国外,他们没有子女的羁绊,并且自己的收入也颇丰,他们的闲暇时间可以是一整天的,这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做,听听音乐自己独处也会感觉很好,但是有一个前提条件,那就是得有一个特别棒的环境,想象一下,本来约好了朋友来聊天,但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道,混乱嘈杂。现在有这样一个地方:在那里充满了异国的情调,你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒,一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律,你很难分清,哪一个更为醇厚,哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历,类似的爱好,类似的品位,类似的追求,这样一个为你精心设计的地方——朝花夕拾 经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动——高尔夫,所以我们的酒吧不仅仅是室内部分,还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾,当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大,仅供客人娱乐消遣。 与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是,朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区,主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人,而且环境
概术 一:背景:酒吧开业期间,为其品牌打入番禺引领新风尚而备战,开展一系列的宣传活动。二:目标:1,提自身的品牌形象,增强市场竞争力,提升品牌的知名度及美誉度; 2,吸引目标消费群(青年型、白领、成功人士等)进店消费,带动营业额。三.广告策略:与本地电台或电视台联系合作或与专业网站建立合作关系,并在其网站上投放广告宣传。 酒吧经营策划方案 一,总结市场分析 娱乐行业竞争愈来愈强,酒吧行业则显得更为突出。要想经营好一家酒吧,进行市场调研,挖掘与引导消费者心理需求是必不可少的。同其他企业一样,酒吧有自己的组成部分,酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成,其组成是人和物,客户也是人,产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、接触来实现的,娱乐企业属于服务性行业.企业要生存、发展,就必须赢得市场,创立自己的品牌。品牌一旦形成,只要其一如既往地坚持其品质并灵活地适应市场的变化,便可赢得大部分份市场。用一个公式可概括品牌的内涵:名牌=理念+产品+行销。理念,是人们通过其产品及服务所能感受到的一种文化,一种精神。“将顾客作为我们的朋友”的经营理念不仅和谐地联结了酒吧与顾客之间的关系,也将这种观念潜移默化地影响了来消费的每一位客人. 产品包含质量、成本、特色三方面。酒吧的产品是有特色、有内涵\有可观性的消费风格,如何保证体现质量呢?概括为:人身安全、有内涵的音乐、消费氛围、舒适的环境\超前的服务。讲求质量,就是从定位到实施都做到上述几点。现在的客人已不再满足于“音乐+酒=酒吧”的简单需求,他们希望从平常繁忙的工作和生活压力中解脱出来,获得一个身心愉快的夜晚,不管什么时候看到、听到、感受到的是最有价值的东西,希望不虚此行,如果那是钱的问题,他们宁可用钱买“有价值的消费”。与其枯燥单调、百无聊赖坐在那听着千篇一律的音乐,不如全身心投入、彻底轻轻松松地享受一次。以“设身处地”、“已所不欲,勿施予人”的朋友立场来做,应该在每一个环节,每一个细节上为顾客考虑,让其体验有独特价值的消费. 总之,娱乐企业要赢得市场,必须象其它企业一样去创名牌,必须有正确的理念,完善的保障系统并注重行销方式. 二,当地酒吧文化分析: 顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种"人民",不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。 目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。首先我先做个分析,我就不搞模式,不用术语 俗套的对番禺的市场作个简单的分析虽然没在番禺的酒吧做过,但是也去过部分娱乐场所,有许多喜欢玩的朋友.通过观察和实地了解.番禺的酒吧消费群体可分为三部分! 1.喜欢天天泡酒吧的 以前在外就泡过吧的,现在家边有场子了,正好!有自身条件,喜欢酒吧气氛,把酒吧当成一种休闲文化.这个群体需要的是适合自己的环境,感觉舒服的这部分人的沟通与交流主要在于营销模式.他们是泡吧群体中最舍的散银子的,也有银子的! 这个群体泡吧按习惯来,习惯在那个
开酒吧必须具备的条件: 光有钱对经营好一个酒吧还是远远不够的,还需要具备以下几个方面: 一、喜欢酒吧 著名经济学家黄有光说过:“当经济增长和自己的兴趣爱好结合在一起的时候,人最能够感到快乐。”酒吧的文化特性和经营的特殊性,决定了你必须首先喜欢酒吧,才能够理解它、经营它。 一个成功的酒吧的老板,回头看自己开酒吧的过程,全都觉得这绝对不是一个偶然的过程,而是自己性格和爱好必然结出的果实。几乎所有的酒吧经营者,他们开家酒吧的想法都是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、气氛开始的。你可能不知道在什么时候,和谁一起,为了什么第一次走进了酒吧,你们随便选择了一个位置,你看到的,听到的,触摸到的,闻到的,所有这一切,改变了你的爱好和未来的从业发展方向。而你决定要开一家酒吧的想法,可能只是因为你在酒吧里看到的一个细小的环节,比如临座客人的一句话,Bar Tender不经意的一句对话或是一个转身动作。坐在酒吧舒服的椅子上,听传来的音乐中一个熟悉小节,你会随唱几句,然后觉得这就是你想要的生活。以后,你会经常光顾这家酒吧,一进门时,Waiter会主动跟你打招呼,你也有了习惯的位置和饮品,爱听的音乐和熟悉的朋友。再以后,酒吧会成为你生活中不可缺少的一部分,也就是说,经营酒吧成为你的职业。 如果你想经营一家酒吧,那么,首先你要确认一下,你是不是喜欢酒吧这种环境和气氛,是不是喜欢酒吧所代表的消费文化。 二、喜欢结交朋友 从陌生到了解,语言是最好的交通工具。我们必须认识到交流或者交际是一种能力,它可能是天生的,也可能是后 天学习得来的。要想成为一个成功的酒吧老板,你必须掌握这种能力,因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人,并且努力成为他们的朋友。所以,做为酒吧的老板,你要善于把握一个人的心理。你还要有一点幽默感,只有这样,才会有更多的朋友认可你,喜欢你和你的酒吧。当然,你也要具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质。北京三里屯南街有一家酒吧,面积不大,位置也不好,但来这里消费的客人却非常多,这是什么原因呢?关键就是老板有非常强的交流和沟通能力,老板和客人见面时打一个招呼,或是简单的一句问候,都是处处用心,恰到好处的。来过他酒吧的客人,离开酒吧时总有一种不尽兴的感觉,总想和老板再聊上几句,成为老板的朋友,这样的酒吧,生意怎么能不好呢?认真聆听客人的倾诉也是一种能力。能够安静地看着客人的眼睛听他讲话,不随意插话和打断客人的思路,努力听客人说完每一句话,并且为客人的激动而兴奋,为客人的
小型酒吧创业计划书 篇一:毕业设计_酷客小酒吧创业计划书 柳州职业技术学院 毕业设计 题目: 姓名 学号20XX0301017 专业市场营销 年级20XX级 指导教师余球 完成时间20XX年11月22日 柳州职业技术学院毕业设计(论文) 任务书贸易与旅游管理系(部)市场营销专业一班学生韦庚学号20XX0301017 一、毕业设计(论文)题目:酷客小酒吧创业计划书 二、毕业设计(论文)工作规定进行的日期:20XX年10月8日起至11月22日止 三、毕业设计(论文)进行地点:柳州职业技术学院 四、任务书的内容: 目的:通过对《酷客小酒吧创业计划书》的写作,让学生学会写作毕
业设计,学会运用所 学的市场营销专业理论知识解决企业实际问题,培养学生运用所学理论知识分析问题、解 决问题的能力,提高毕业设计写作水平。 任务:独立完成题目为《酷客小酒吧创业计划书》的毕业设计。 工作日程安排: 1、20XX年10月8日,召集所负责指导的学生,提出具体要求。 2、20XX年10月12日,交毕业设计提纲,10月10日面谈学生设计提纲。 3、20XX年10月27日,交毕业设计初稿,多次修改,直至符合要求 4、20XX年11月22日,交毕业设计定稿。 设计(论文)要求:应遵循理论联系实际原则,论题富有现实意义、并与本专业密切相关; 论点正确、有新意、有自己见解,对党和国家有关方针政策有深刻理解;论据充分、资料 翔实;论证周密严谨、逻辑性强、有较强说服力、思路清晰、引文准确恰当,基础理论扎 实,知识面宽;结构合理、中心突出、层次分明、条理清晰;文字流畅、无错别字或不规 范简化字,字数一般不少于4000字;格式规范;独立完成。 主要参考文献:
酒吧经营的成本收益分析 (一)销售收入对酒吧经营的作用 1.酒吧销售收入的实现 市场上处于有利的竞争地位,并能及时销售出去。 2.销售收入是企业继续经营的保证 购买原材料及支付工资和各项费用,使经营过程能够不间断地进行。 3.取得销售收入是实现资金周转的必要条件 一般可分为资金的筹措、使用、耗费、收入和分配5个阶段。其具体资金运动是从货币资金开始,最后再回到货币资金阶段,继续上述过程的循环反复,最后回到货币资金,在具体经营过程中表现为产(商)品销售收入的实现。由于再生产的不断进行而引起的连续不断的资金循环,就是资金周转。要实现并加速企业资金周转过程,提高资金的利用效果,就必须及时取得销售收入,这是实现资金周转的必要条件。 (二)酒吧经营的成本收益分析 分析。对于新开业的酒吧用试算收益表来进行成本收益分析。试算收益表反映的是对未来某一时期财务状况的预测,包括一定时期内的收入、支出、利润或亏损。 项目金额所占百分比(%) 饮料、食品、水果拼盘2190000 91.25 其他娱乐项目210000 8.75 销售收入总计2400000 100 销售成本840000 35 毛利1560000 65 费用薪金240000 10 薪资税及员工福利72000 3.0 员工餐费72000 3.0 瓷器、玻璃器皿、 银器、餐巾、吸管、牙签36000 1.5 洗衣及制服36000 1.5 清洁器具31200 1.3 宾客餐纸14400 0.6 水、电、气能源72000 3.0 音乐、娱乐、表演120000 5.0 酒单制作12000 0.5 执照费2400 0.1 垃圾处理2400 0.1 鲜花及装饰14400 0.6 行政和一般开支84000 3.5 广告推销478000 2.0 维修、保养38400 1.6 税金144000 6.0 保险57600 2.4
MEMORY BAR ――――往日回忆酒吧 创业计划书 学院:经济与管理学院 指导教师:邵仲岩教授
组长:孙琳琳(工管091) 组员:沈小雪 董岩路兴鹏 汤金鑫李璐璐 目录 1 计划概述著 (3) 2 经营管理体制 (6) 3 市场分析 (7) 4 竞争分析 (8) 5营销策略 (16) 6 关键的风险、问题和对策 (18) 7财务状况 (19) 8 附录: 相关财务报表 (28)
1 .计划概述著 上海这个城市白天的风情在于流动,夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里。 上海,是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。从30年代起,老一辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落在上海的日常生活细节之中,以至于有人断言,上海是中国最像英国的城市。而且上海这个城市,与法国也有着许多的渊源,这些源源我们且不去追究,但上海对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的。然而,这种接纳却也融入了上海自己的性格,这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧,并不是新兴的,六七十年前,这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力,那时候,进入酒吧的人们,是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子,我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”,在这里我们称他们为“老资”。 而我们的MEMORY BAR是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹,都不适于年长人士,老资们对格调和环境有着很挑剔的要求,
所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所,因为他们大多已经退休在家,而且子女也大都在国外,他们没有子女的羁绊,并且自己的收入也颇丰,他们的闲暇时间可以是一整天的,这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做,听听音乐自己独处也会感觉很好,但是有一个前提条件,那就是得有一个特别棒的环境,想象一下,本来约好了朋友来聊天,但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道,混乱嘈杂。现在有这样一个地方:在那里充满了异国的情调,你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒,一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律,你很难分清,哪一个更为醇厚,哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历,类似的爱好,类似的品位,类似的追求,这样一个为你精心设计的地方——MEMORY BAR难道你不会为之心动吗? 经过我们的调查老资们有一项非常痴迷的运动——高尔夫,所以我们的酒吧不仅仅是室内部分,还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾,当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大,仅供老资们娱乐消遣。 与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是,MEMORY BAR坐落于上海市郊地区,主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文
现在的酒吧经营模式分析表 酒吧风格的时尚音乐在近年来风靡整个大陆,这是从国外流行进来的一种全新夜生活方式,深受中年群体和年长人喜欢的酒吧文化和音乐风格。和以前劲爆的DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比后者有着大幅提高。 随着越来越多的Mash up RNB Hip酒吧的崛起,才导致了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧装修是越来越尊贵豪华,有了这么多酒吧的崛起和竞争,就会有很多娱乐场所的经营状况走下坡路。类似的情况不只是发生在某个城市,而是全国各地都大同小异。有了这种局面的发生就会出现恶意竞争的现象(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)如此的结果就会造成酒吧经营者的利益蒙受损失。然而,很多投资者也盲目的加入了这场没有硝烟的“战争”,除此之外!也想不出适合自己酒吧的经营模式。 这是本人去了很多大中城市的酒吧实地考察得出的经验,如以下结论: 1.现在大多数酒吧都是模仿以前演绎吧和DISCO的模式进行管理,这样的管理模式对于现在来说是很落后的。(只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定需要策划者有着前卫和创新的管理思路) 2.大多数酒吧这千篇一律的经营模式,内容非常单一。(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉在哪消费都一样,没有特别的新意)。 3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。如果是这样那中国很多人都可以开酒吧了)。 4.多数酒吧的管理者和工作人员都缺少内涵.缺少差异化的表现.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客) 5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员(现在的很多DJ都是停留在只会放音乐而不会主动推销自己的音乐概念。歌手每月换,可唱来唱去就那么几首歌),严重忽略了在各种人才方面的重要性(只有员工才能实现公司利润,酒吧的生存条件也是一样)。 6.酒吧管理人员知识面不够广泛,缺少自动捕捉信息和创新意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很重要)。 7.很多酒吧的经营者对自己员工都没有做到人性化管理,没有真正的关爱自己员工。(这也很主要,可以留住好的人才而不易流失,因为员工永远是上帝)。 还有关系到酒吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出,所以,对于今后酒吧最重要的是找到适合自己的经营管理模式,要做出自己的亮点和营销出有自己特色的娱乐文化,这样
酒吧经营创业计划书Bar business plan
酒吧经营创业计划书 前言:个人简历是求职者给招聘单位发的一份简要介绍,包括个人的基本信息、过往实习工作经验以及求职目标对应聘工作的简要理解,在编写简历时,要强调工作目标和重点,语言精简,避免可能会使你被淘汰的不相关信息。写出一份出色的个人简历不光是对找工作很有用处,更是让陌生人对本人第一步了解和拉进关系的线。本文档根据个人简历内容要求和特点展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使用,本文下载后内容可随意调整修改及打印。 酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。 1、前期所需的经营手续: 以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 2、市场定位及市场调查: 根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以
武汉酒吧形势来看主要分为两种类型-- 1、酒吧:消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400-千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。 2、迪吧:也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800-3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。 3、选址: 对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。 5、装修: