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动物生物化学复习习题及其答案

名词解释

1、酶的活性中心：酶的必需基团在空间结构上彼此靠近集中在一起形成具有一定空间结构

的区域

2、蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，使蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相

等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH 就是该蛋白质的等电点，用pI表示。

3、竞争性抑制作用：一般与天然底物结构相似，可与底物竞争酶的活性中心，从而降低酶

与底物结合效率，抑制酶活性的活性，这种抑制作用称竞争性抑制作用

4、米氏常数：Km，是酶的特征性常数之一，其值等于酶促反应速度为最大速度一半时底

物的浓度，单位为mol/L

5、全酶：酶蛋白与辅助因子单独存在时，都没有催化活性，只有两者结合成完整的分子时，

才具有活性，这种完整酶分子

6、糖的异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生作用

7、P/O比值：底物进行氧化时，每消耗一个氧原子所消耗的用于ADP磷酸化的无机磷酸

中的磷原子个数

8、呼吸链：指排列在线粒体内膜的一个有多种脱氢酶以及氢和电子传递体组成的氧化还原

系统

9、解偶联作用:氧化磷酸化过程中电子传递与ATP的形成两个过程分离，这种作用称为解藕联作用。

10、氧化磷酸化：底物脱下的氢经过呼吸链的依次传递，最终与氧结合生成水，这个过

程所释放的能量用于ADP的磷酸化反应（ADP+P i）生成ATP，这样，底物的氧化作用与ADP磷酸化作用通过能量相偶联

11、酮体：在肝细胞中脂肪酸氧化不完全，经常出现一些脂肪酸氧化的中间产物，即乙

酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体

12、脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的氧化分解是从羧基端β-碳原子开始的，碳链逐次断裂，

每次产生一个二碳单位，即乙酰CoA,此过程称为脂肪酸的β-氧化

13、必需氨基酸：一部分氨基酸在动物体内不能合成，或合成太慢，远不能满足动物需

要，因而必须由饲料供给，被称为必需氨基酸

14、联合脱氨基作用：体内大多数的氨基酸脱去氨基，是通过转氨基作用和氧化脱氨基

作用两种方式联合起来进行的，这种方式称为联合脱氨基作用

15、转氨基作用：在氨基转移酶或称转氨酶的催化下，某一种氨基酸的α-氨基转移到

另一种α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸和α-酮酸，这种作用称为转氨基作用

16、氨基酸的脱氨基作用：在酶的催化下氨基酸脱去氨基的作用，称为脱氨基作用

17、尿素循环：尿素的生成是一个循环过程，该过程从鸟氨酸开始，每经过一次循环，

生成一分子尿素，鸟氨酸恢复原状，因此把此过程称为尿素循环或鸟氨酸循环

18、DNA的半保留复制：在复制开始时亲代DNA双股链间的氢键断裂，双链分开，

然后以每一条链为模板，分别复制出与其互补的子链，从而使一个DNA分子转变成与之完全相同的两个DNA分子，复制出来的每个子代双链DNA分子中，都含有一条来自亲代的旧链和一条新合成的DNA链，所以把这种复制方式称为半保留复制

19、DNA的半不连续复制：DNA复制时复制叉向前移动留下两条单链分别做模板，一

条是3'-5'方向，以它为模板合成的新链是5'-3'方向，是连续的，称为前导链，而另一条模板链是5'-3'方向，以它为模板，合成的新链是不连续的DNA片段，称为冈崎片段，所以称为半不连续复制

20、冈崎片段：以方向为5'-3'的DNA单链为模板合成的新链是不连续的DNA片段，

称作冈崎片段

21、前导链：在一条链上，DNA合成方向和复制移叉动方向相同，称作领头链

22、滞后链：在一条链上，DNA合成方向与复制叉移动方向是相反的，称作随从链

23、反转录：是以RNA为模板，在反转录酶的作用下合成DNA的过程，是DNA生物

合成的一种特殊方式

24、模板链：负责转录合成子链的链叫模板链，又称无意义链

25、编码链：与模板链互补的链称为编码链，又称有意义链

26、转录：以DNA为模板，在RNA聚合酶的作用下合成mRNA,将遗传信息从DNA

分子上转移到mRNA分子上，这一过程称为转录

27、PolyA：真核生物mRNA3’末端多聚A通常写作PolyA，又称尾巴结构

28、遗传密码：是DNA或其转录的mRNA中的核苷酸（碱基）顺序与其编码的蛋白

质多肽链中氨基酸顺序之间的对应关系

29、翻译：在细胞质中以mRNA为模板，在核糖体、tRNA和多种蛋白因子等的共同作

用下，将mRNA中由核苷酸排列顺序决定的遗传信息转变为由20种氨基酸组成蛋白质的过程，称为翻译

30、遗传密码的简并性：密码子共有64个，除UAA、UAG和UGA不编码氨基酸外，

其余61个密码子负责编码20种氨基酸，因此出现了多种密码子编码一种氨基酸的现象

5’-GATCAA-3’这段序列的互补序列为3’-TTGA TC-5’。

真核细胞mRNA帽子结构最多见的是m7GPPPNmPNmP

DNA中的碱基：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶

RNA中的碱基：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶

1953年，J.Watson和F.Crick提出了DNA右手双螺旋结构模型。

蛋白质的化学组成：元素组成：C、H、O、N 及少量的S，微量的磷、铁、铜、碘、锌、钼

特点：N 在各种蛋白质中的平均含量为16%

用定氮法可测定蛋白质含量（凯氏定氮法）：蛋白质含量(g) = 蛋白质含氮量×6.25

天然蛋白质中存在的氨基酸有20种，且均属L-氨基酸（甘氨酸除外）。

维持三级（空间）结构的作用力：（1）氢键（2）疏水相互作用（3）离子键（盐键）（4）配位键。（5）范德华力（分子间及基团间作用力：取向力：极性基团间、诱导力：极性与非极性基团间、分散力：非极性基团间（6）二硫键，二硫键不指导多肽链的折叠，三级结构形成后，二硫键可稳定此构象。

细胞质中的RNA主要包括三种类型，即rRNA、tRNA及mRNA，其中文全称分别是核糖体RNA、转运RNA及信使RNA。

组成蛋白质的氨基酸中带有芳香环的有苯丙氨酸，酪氨酸和色氨酸，它们在280nm波长有明显的光吸收，利用此性质可以方便、快速地测定这三种氨基酸的含量。

蛋白质的高级结构决定其功能，蛋白质的一级结构决定搞及结构和功能，一级结构是空间构象的基础。

根据维生素的溶解性不同，可将维生素分为两类，即水溶性维生素和脂溶性维生素。

酶作用高效率机理：1、邻近效应与定向效应底物形变3、共价催化（亲核催化，亲电子催化）4、酸碱催化

糖原是动物体内葡萄糖的贮存形式，在体内，可以存在于肝脏和肌肉。

酶活性影响因素包括有：底物浓度、酶浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。

酶的可逆性抑制作用类型：竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制

竞争性抑制作用的动力学特点：Vmax不变，表观Km增大。

非竞争性抑制动力学特点：Vmax降低，表观Km不变。

反竞争性抑制动力学特点：Vmax降低，表观Km降低。

ATP的生成方式有两种，分别称为底物水平磷酸化和氧化磷酸化，并且后者是主要的。

一般情况下，ATP将磷酸基团转移给肌酸生成磷酸肌酸将能量贮存起来。磷酸肌酸作为肌肉和脑组织中能量的一种贮存形式

复合体Ⅰ: NADH-Q（泛醌）还原酶功能:将电子从NADH传递给泛醌

复合体Ⅱ: 琥珀酸-Q（泛醌）还原酶功能:将电子从琥珀酸传递给泛醌

复合体Ⅲ: QH2（泛醌）-细胞色素c还原酶功能：将电子从泛醌传递给细胞色素c

复合体Ⅳ: 细胞色素c氧化酶功能：将电子从细胞色素c传递给氧

脂肪酸从头合成的基本原料是乙酰CoA和NADPH，先合成16碳的软脂酸，再转化为其他种类脂肪酸。

谷氨酰胺是中性无毒的氨基酸，是体内迅速解除氨毒的一种物质，也是氨的储存及运输形式。尿素的生成部位：主要在肝细胞的线粒体及胞液中。

氨基酸通过脱氨基作用生成α-酮酸，α-酮酸可转变成糖；在动物体内，糖是可以转变成脂肪的，因此生糖氨基酸也必然能转变为脂肪。

通过补救途径，生物体可以利用游离的碱基或核苷合成核苷酸。

有氧氧化的反应过程

第一阶段：酵解途径2+2x1.5个ATP或2+2x2.5个A TP即5或7个ATP

第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧2x2.5个A TP即5个ATP

第三阶段：三羧酸（柠檬酸）循环2x10个即20个ATP

DNA损伤的暗修复有三种方式，分别是切除修复，重组修复和SOS修复。

原核生物转录终止方式有两种，分别为非依赖ρ因子的转录终止和依赖ρ因子的转录终止。非依赖ρ因子的转录终止子的特点是序列中有一段富含G≡C的反向重复序列和在反向重复序列的下游有6～8个A=T对。

保证DNA复制忠实性的因素碱基互补配对，半保留复制，DNA聚合酶I的校对作用和引物的切除。

核糖体上能够结合tRNA的部位有两个，分别称为P位和A位。

核糖体小亚基上的16SRNA协助识别起始密码子。

原核生物蛋白质合成的起始因子（IF）有3种，延伸因子（EF）有2种，终止释放（RF）

有3种。真核生物细胞质蛋白质合成的延伸因子通常有2种，终止释放因子有1种。

DNA的Tm值较高是由于C+G核苷酸含量较高所致

解旋酶是一类解开DNA双链的酶，反应过程中需水解ATP供能。

核酸分子中，核苷酸由3’，5’磷酸二酯键的方式连接

抑制剂使酶的活性减弱或降低，但并不变性的物质

二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间构象

变位酶在糖原分解和糖原合成中都起作用

呼吸链中复合体Ⅱ不具备质子泵功能

β-氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、再脱氢、硫解

一个线性双链DNA分子经过连续5代复制后，原始DNA占总DNA的3.125%

真核细胞mRNA的5′端无SD序列，因此在原核细胞中，不能有效地翻译。

核糖体需要解离成大小两个亚基才能够与mRNA结合，启动翻译。

根据摆动学说，当一个tRNA分子上的反密码子的第一个碱基为次黄嘌呤时，它可以和mRNA密码子的第三位的3种碱基配对

根据DNA的核苷酸序列并不能准确推断出其编码的蛋白质的氨基酸序列，这是因为大多数真核细胞的结构基因为断裂基因。

从核糖体上释放出来的多肽，大多数不具有生物活性。

试述碱基,核苷酸和核酸在结构上的关系

答：核酸的组成单元是核苷酸，核苷酸是由核苷和磷酸组成，而核苷又是由核糖和碱基组成，碱基分为嘌呤和嘧啶，共有A、G、C、T、U五种。

论述tRNA的二级结构特征

答：tRNA的二级结构特征是三叶草结构，主要特征是四环四臂，包括是反密码子环、额外环、TΨC环、二氢尿嘧啶环，四臂是反密码子臂、TΨC臂、二氢尿嘧啶臂、氨基臂。

生物膜的液态镶嵌模型结构假说的特点？

生物膜的分子结构假说：Singer等1972 年提出液态镶嵌模型

（1）以液态的脂质双分子层为基架；（2）其中镶嵌着具有不同分子结构，有不同生理功能的蛋白质。（3）膜蛋白在脂双分子层中自由扩散，但不能从一侧转到另一侧。

简述DNA双螺旋的特点

答：（1）双螺旋是反平行双链右手螺旋。DNA双链中一条链的方向是5－3，另一条链的方

向是3－5。（2）双螺旋的外侧是两条由脱氧核糖－磷酸构成的主链，每10对碱基旋转一圈，螺距为3.4 nm，碱基平面与螺轴垂直，且位于螺旋的内侧，磷酸-脱氧核糖位于螺旋外侧。（3）双螺旋内部的碱基按规则配对，A与T配对，G与C配对。（4）双螺旋表面形成两种凹槽，在双螺旋表面形面大沟和小沟。

试述PH对酶活性的影响

答：PH对酶活性的影响呈倒铃型，是因为酶的本质是蛋白质，当PH小时，溶液呈酸性，酶活性小，反应速度较慢，随PH值的加大，溶液酸性减小，酶活性加大在，反应速度加快，此时PH称为最适温度，此后再随PH的增加，溶液呈碱性加强，酶作为蛋白质受PH过高的影响而渐渐变性，反应速度渐渐变小，直止酶失活。

试述DNA的复制过程

答：DNA的生物合成过程包括四个阶段：

（1）、DNA双链解开：在拓朴异构酶作用下DNA解开超螺旋，再由于解旋酶作用下，解开DNA 双螺旋，解开的双链结合上单链结合蛋白。（2）、RNA引物的合成：前导链沿5‘-3’方向在聚合开始复制，滞后链则先要合成RNA引物。（3）、DNA链的延长：前导链沿5‘-3’方向在聚合继续进行连续复制，滞后链链沿5‘-3’方向合成一个个冈崎片段，进行不连续复制。（4）、切除引物、填补缺口、连接相邻DNA片段：在DNA聚合酶催化下切除引物、填补缺口、再在DNA连接酶催化下连接相邻DNA片段。

试述RNA的生物合成过程（转录）

答RNA的转录分为起始位点的识别，转录的起始，RNA 链的延伸，转录的终止：

1、起始位点的识别：RNA的合成不需要引物，RNA聚合酶先与DNA模板上的特殊启动部位结合，σ因子起着识别DNA分子上的起始信号的作用。

2、转录的起始：起始位点的全酶结合第一个核苷三磷酸，所形成的启动子、全酶和核苷三磷酸复合物称为三元起始复合物。

3、RNA链的延伸：DNA分子和酶分子发生构象的变化，核心酶与DNA的结合松弛，核心酶沿模板移动，并按模板序列选择下一个核苷酸，RNA链延伸时，新生的RNA链离开DNA后，两条DNA则重新形成双股螺旋结构。

4、转录的终止：RNA聚合酶沿DNA链移动，RNA聚合酶在ｐ因子的帮助下识别终止信号，终止转录。新转录的RNA链和DNA链。

简述转录过程和复制过程的不同点。

（1）复制时两条DNA链均为模板，转录时一条DNA链均为模板；（2）复制时dNTP为底

物，转录时NTP为底物；（3）复制时需要DNA聚合酶、连接酶等，转录时仅需要RNA聚合酶；（4）复制产物为子产物代双链DNA ，转录产物为mRNA、tRNA 、rRNA；（5）复制时A=T、G≡C配对，转录时A=U、G≡C、T=A配对；（6）复制时需要一小段RNA为引物，转录时不需引物。

简述真核生物与原核生物转录的不同点。

真核生物的转录在很多方面与原核生物不同，具有某些特殊规律，主要包括：

（1）转录单位一般为单基因（单顺反子），而原核生物的转录单位多为多基因（多顺反子）；（2）真核生物的三种成熟的RNA分别由三种不同的RNA聚合酶催化合成；

（3）在转录的起始阶段，RNA聚合酶必须在特定的转录因子的参与下才能起始转录；（4）组织或时间特异表达的基因转录常与增强子有关，增强子是位于转录起始点上游的远程调控元件，具有增强转录效率的作用；

（5）转录调节方式以正调节为主，调节蛋白的种类是转录因子或调节转录因子活性的蛋白因子。

丙酮酸进入TCA循环之前的关键物质是什么?它是怎样生成的,写出其反应式

.答：丙酮酸进入TCA循环之前的关键物质是乙酰COA，丙酮酸是在丙酮酸脱氢酶催化下脱氢氧化生成乙酰辅酶A、CO2、NADH。

对于长期处于饥饿状态的动物的尿液进行检测时发现尿中酮体含量增加，原因是什么？

正常情况下，动物血液中酮体含量极少。但在某些情况下，如饥饿、禁食或高产乳牛开始泌乳后及绵羊妊娠后期，糖的来源或氧化供能障碍，脂肪动员增强，脂肪酸就成了动物体的主要供能物质。若肝中合成酮体的量超过肝外组织利用酮体的能力，二者之间失去平衡，血中浓度就会过高，引起酮病，酮体随乳、尿排出体外，分别称为酮血症、酮乳症、酮尿症。核酸的基本结构单位是什么?其组成如何?

答：核酸的组成单元是核苷酸，核苷酸是由核苷和磷酸组成，而核苷又是由核糖和碱基组成，碱基分为嘌呤和嘧啶有A、G、C、T、U五种。

酶为什么能加速化学反应的进程?

答：主要是以下因素能加速化学反应的进程：

降低反应的活化能；邻近定向效应；变形与扭曲效应；共价催化；微环境效应；

写出脂肪酸β-氧化的化学过程（用结构式表示）

答：β氧化过程：1、脂肪酸的活化：脂肪酸在ATP供能下活化生成酯酰辅酶A，消耗两分子ATP；2、脱氢：酯酰辅酶A在酯酰辅酶A脱氢酶催化下生成反烯酯酰辅酶A，同时生成一分子FADH；3、水化：反烯酯酰辅酶A在水化酶催化下生成β羟脂酰辅酶A；4、脱氢：

β羟脂酰辅酶A在β羟脂酰辅酶A脱氢酶变成β酮脂酰辅酶A生成一分子NADH；5、硫脂解：β酮脂酰辅酶A与辅酶A进行硫解成乙酰辅酶A和少两个碳的脂酰辅酶A。

脂肪酸的β氧化过程最终产物是什么?它的去向如何?

答：脂肪酸的β氧化过程最终产物是乙酰辅酶A,它的去向主要有一是进入线粒体进行三羧酸循环，为机体提供能量；二是合成酮体，通过血液方向运送到其他组织进行利用；三是通过脂肪合成酶合成脂肪。

什么是酮体，简述酮体产生的部位及其生理学意义。

肝细胞的氧化中，会出现一些脂肪酸氧化的中间产物，如乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体。

酮体在肝细胞的线粒体中由乙酰CoA合成。生理意义：

1、可以成为肌肉和脑组织利用的能源物质。

2、成为新生动物合成类脂的重要原料。

简述酶的特异性

答：酶的特异性即酶的专一性，其主要分为下面四类专一：

1、结构专一性：即酶对底物分子化学结构的特殊要求和选择，它又分为绝对专一即只作用于一个底物；相对专一即作用于一类化合物或一种化学键；键专一即只作用于一定的键，对键的其他基团无要求；族专一性即除对一定键作要求外，对键两端的基团还有一定的要求。

2、立体异构专一性：酶的立体异构专一包括旋光异构的几何异构专一。

什么是血脂，简述血脂的主要来源。

血浆中所含的脂类统称血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸等。磷脂主要有卵磷脂，约占70%，神经鞘磷脂，约占20%，脑磷脂，约占10%。

血脂的来源主要有两个方面，一为外源性，即从饲料中摄取的脂类经消化吸收进入血液；二是内源性，由肝、脂肪细胞以及其他组织合成后释放入血。

简述体内氨的来源和去路。

来源：（1）氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的主要来源；（2）其他含氮化合物，如胺类、嘌呤和嘧啶分解也能生成少量氨；（3）在消化道细菌作用下，部分未被吸收的氨基酸发生脱氨基作用，产生的氨可被消化道吸收。

去路：（1）合成无毒的尿素，这是哺乳动物体内氨的主要去路，最终从尿中排出体外；（2）通过脱氨基作用的逆反应，重新合成氨基酸；（3）参与合成嘌呤、嘧啶等其他重要含氮化合物；（4）氨可以在动物体内形成无毒的谷氨酰胺，这是运输氨和贮存氨的方式；（5）谷氨酰胺在肾脏分解生成NH4+，以胺盐的形式直接排除体外。

呼吸链是由哪些成分组成的？各有何作用？

主要有五大类：①NAD+，在呼吸链中传递氢，传递氢和电子；②FMN和FAD，传递氢；

③铁硫蛋白，传递电子；④CoQ，传递氢；⑤细胞色素体系，是一类以铁卟啉为辅基的结合蛋白，传递电子。

试述蛋白质的二级结构

答：蛋白质的二级结构主要有四种，即α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由卷曲

1、α-螺旋是蛋白质中最常见、最丰富的二级结构，其主要特征如下：肽链中酰胺平面绕C

α相继旋转一定解度形成α-螺旋，并盘旋前进，每隔3.6个氨基酸残基,螺旋上升一圈,每圈间距0.56nm;螺旋体中所有氨基酸残基侧链都伸向外侧;链中的全部羰基与胺基几乎都平行于螺旋,每个氨基酸残基的胺基与前面第四个氨其酸羰基形成氢键.

2、β-折叠是多肽链靠是氢键盘联结成的锯齿状片层结构,它是依靠相邻两条肽链间内的两

个肽段间的羰基与胺基间的氢键不稳定其结构,主要有两种平行与反平行两种.

3、β-转角又称以夹结构,其特点是肽链加回折180度,使得氨基酸残基的羰基与第四个残基

的胺基形成氢键.

4、无规则卷曲是一些没有确定规律的盘曲.

试述温度对酶活性的影响

答：温度对酶活性的影响呈倒铃型，是因为酶的本质是蛋白质，当温度刚升高时，增加了分

子间的碰撞能量，使反应速度加快，到一定温度时反应速度最快，此时温度称为最适温度，

此后再随温度的增加，酶作为蛋白质受温度过高的影响而渐渐变性，反应速度渐渐变小，直

止酶失活。

简要真核生物的蛋白质合成特点。

真核生物的蛋白质合成与原核生物基本相同，只是过程更加复杂一些，其特点如下：

（1）真核生物核糖体更大更复杂，分子量为80S，小亚基40S、大亚基60S。

（2）真核细胞的起始氨基酸也是甲硫氨酸（蛋氨酸），但不需要进行甲酰化。

（3）真核细胞的mRNA无SD序列，但其5′端有“帽子”结构，该结构可促进mRNA与核糖体的结合及蛋白质合成起始复合物的形成。

(4)真核细胞mRNA是单顺反子，即一种RNA只能翻译产生一种蛋白质。

(5)真核生物的蛋白质合成与mRNA的转录过程不同时进行。

(6)真核生物的翻译过程需要更多的蛋白因子参与。有13种起始因子、2种延长因子和1种终止因子。

动物生物化学期末复习资料超准

生化复习资料考试：名：10个（三、四）选：10个（不含1、6、11、12） 3章重点维生素的载体、作用，嘌呤、嘧啶合成区别，核糖作用，一碳基团载体，ACP，载体蛋白，乙酰辅酶A缩化酶，生物素填：20空（1、2、8）简答：3个（1、6、7、8）简述：3个（9、10、11、12）血糖来源和去路，葡萄糖6-磷酸的交叉途径实验与计算：（1、7）一、名词解释 1、肽键：是一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键（-CO-NH-），称为肽键。是蛋白质结构中的主要化学键（主键） 2、盐析： 3、酶的活性中心：在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的基团，通过肽链的盘绕、折叠而在空间构象上相互靠近，形成的具有一定的构象，直接参与酶促反应的区域。又称酶活性部位 4、米氏常数：是反应最大速度一半时所对应的底物浓度,即当v = 1/2Vm时，Km = S 意义：Ｋm越大，说明E和S之间的亲和力越小，ES复合物越不稳定。米氏常数Km对于酶是特征性的。每一种酶对于它的一种底物只有一个米氏常数。 5、氧化磷酸化：是在电子传递过程中进行偶联磷酸化，又叫做电子传递水平的磷酸化。 6、底物水平磷酸化：是直接由底物分子中的高能键转变成A TP末端高能磷酸键叫做底物水平的磷酸化。 7、呼吸链：线粒体能将代谢物脱下的成对氢原子(2H)通过多种酶和辅酶的链锁反应体系逐步传递,最后与激活的氧结合为水,由于该过程利用氧气与细胞呼吸有关,所以将这一传递体系叫做呼吸链。 8、生物氧化：糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物在生物体内经过一系列的氧化分解，生成CO2和水释放能量的总过程叫做生物氧化。 9、葡萄糖异生作用：由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。 10、戊糖磷酸通路：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。 11、激素敏感激酶： 12、酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。 13、饲料蛋白质的互补作用：把原来营养价值较低的不同的蛋白质饲料混合使用，可能提高其营养价值和利用率。 14、氮平衡：是反映动物摄入氮和排除氮之间的关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。 15、从头合成途径：利用氨基酸等作为原料合成 16、补救合成途径：利用体内游离的碱基或核苷合成

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动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用二、识别符号（每小题 1 分，共 5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（ 1分），稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因，(1分 ) 基因及其下游的若干个功能上相关的（ 1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为（ 3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（ 1分），（ 1 分）和（ 1 分），在肝外组织中

利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（ 1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（ 1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶 A 须经过（ 1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。

四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶五、问答题（50分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4 分），请举例说明（ 4 分）。（8 分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（ 4 分），说明酶的竞争抑制原理（ 4 分）。（8 分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（ 3 分）请说明理由（ 5 分）。（8分） 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）

动物生物化学试题

动物生物化学试题 (A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用二、识别符号（每小题1分，共5分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1. 蛋白质分子的高级结构指的是（1分），稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2. 原核生物的操纵子是由 (1分)基因， (1分)基因及其下游的若干个功能上相关的（1分）基因所构成。 3. NADH呼吸链的组成与排列顺序为（3分）。 4. 酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），

（1分）和（1分），在肝外组织中利用。 5. 脂肪酸的氧化分解首先要（1分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（1分）的小分子协助；而乙酰辅酶A须经过（1分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2. 谷丙转氨酶五、问答题（50分） 1. 什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（4分），说明酶的竞争抑制原理（4分）。（8分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3分）请说明理由（5分）。（8分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）

动物生化复习题(专升本)

《动物生物化学》复习题（专升本）一、符号命名（写出下列符号对应的汉语名称） 1. ATP 2. CoQ 3. EMP 4. Arg 5. dsDNA 6. pI 7. Chromosome 8. FAD 9. EPA 10. PCR 11. cAMP 12. NAD 13. TCA 14. Gln 15. ssDNA 16. tRNA 17. Tm 18. Km 19. DHA 20. GSH 二、名词解释 1. 中心法则 2. 必需氨基酸 3. 密码子 4. 复制叉 5. 退火 6. Km值 7. P/O比 8. 糖异生 9. 酮体 10. 转氨基所用 11. 增色效应 12. 等电点 13. 蛋白质的一级结构

14. 生物氧化 15. 糖酵解 16. 必需脂肪酸 17. 半保留复制 18. 一碳单位 19. 外显子 20. 翻译三、单选题 1. DNA和RNA两类核酸分类的主要依据是： A. 在细胞中存在的部位不同 B. 核苷酸之间连接方式不同 C. 所含碱基不同 D. 所含戊糖不同 2. 在核酸中占9-11%，且可根据其含量计算核酸含量的元素是： A. 碳 B. 氢 C. 磷 D. 氧 3. 某DNA分子中腺嘌呤的含量为16%, 则胞嘧啶的含量应为： A. 34% B. 16% C. 17% D. 8% 4. 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种？ A. 300 B. 20 C. 30 D. 10 5. “分子病“首先是蛋白质什么基础层次结构的改变？ A. 一级 B. 二级 C. 三级 D. 四级 6. 下列哪种方法可以得到蛋白质的“指纹图谱“？ A. 酸水解，然后凝胶过滤 B. 彻底碱水解，并用离子交换层析测定氨基酸组成 C. 用氨肽酶水解，并测定被释放的氨基酸组成 D. 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 7. 乳酸脱氢酶属于： A. 转移酶类 B. 氧化还原酶类 C. 水解酶类 D. 裂解酶类 8. 磺胺药物治病原理是： A. 直接杀死细菌 B. 细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂

动物生物化学习题集

动物生物化学习题集习题第一章蛋白质的化学 A型题一、名词解释 1．肽键2．肽平面3．多肽链 4．肽单位5．蛋白质的一级结构6氨基末端 7．多肽8．氨基酸残基9．蛋白质二级结构 10．超二级结构11亚基．12．蛋白质三级结构 13．蛋白质四级结构14．二硫键15．二面角 16．α–螺旋17．β–折叠或β–折叠片18．β–转角 19．蛋白质的高级结构20．寡聚蛋白21．．蛋白质激活 22．．氨基酸的等电点 23．蛋白质沉淀24．分子病 25．变构效应26．蛋白质变性27．蛋白质复性 28．蛋白质的等电点29．电泳30．蛋白质的颜色反应 31．盐析32．简单蛋白质33．结合蛋白质二、填空题 1．天然氨基酸的结构通式为______________。 2．氨基酸在等电点时主要以________离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以______离子形式存在，在pH

考研动物生物化学复习题

动物生物化学第一章绪论一、名词解释 1、生物化学 2、生物大分子二、填空题 1、生物化学的研究内容主要包括___________________ 、 ______________ 和 ____________ o 2、生物化学发展的三个阶段是________________ 、_________ 和_____________ o 3、新陈代谢包括________________ 、_________ 和_____________ 三个阶段。 4、**Biochemistry ” 一词首先由德国的____________ 于1877年提ill。 5、在前人工作的基础上，英国科学家Krebs曾提出两大著名学说 __________ 和______________ o 6 水的主要作用有以下四个方面________________ 、________________ 、_________ 和_____________ 。三、单项选择题 1.现代生物化学从20世纪50年代开始，以下列哪一学说的提出为标志： A.DNA的右手双螺旋结构模型 B.三竣酸循环 C.断裂基因 D.基因表达调控 2.我国生物化学的奠基人是： A.李比希 B.吴宪 C.谢利 D.拉瓦锡 3.1965年我国首先合成的其有生物活性的蛋白质是： A.牛胰岛素 B.RNA聚合酶 C. DNA聚合酶 D. DNA连接酶 4.生物化学的一项重要任务是： A.研究生物进化 B.研究激素生成 C.研究小分子化合物 D.研究新陈代谢规律及其与生命活动的关系 5.1981年我国完成了哪种核酸的人工合成： A.清蛋白mRNA B.珠蛋白RXA C.血红蛋白DNA D.酵母丙氨酸tRNA 参考答案一、名词解释 1、生物化学又称生命的化学，是研究生物机体（微生物、植物、动物）的化学组成和生命现象中化学变化规律的一门科学。 2、分子量比较大的有机物，主要包扌舌蛋白质、核酸、多糖和脂肪。二、填空题 1、生物体的物质组成、新陈代谢、生物分子的结构与功能 2、静态生物化学阶段、动态生物化学阶段、现代生物化学阶段

动物生物化学复习题2((((葡萄糖、脂肪、蛋白质合成这几个反

1.名词解释: 生物化学——简称生命的化学；是从分子水平上阐明生命有机体化学本质的一门学科。酶——由生物活细胞产生，具有高度专一性和极高催化效率的生物催化剂。酶原——在细胞内最初合成或分泌时并没有催化活性，必须经过适当物质的作用才具有催化活性的酶的前体。同工酶——是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶。酶原的激活——使无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。维生素——维持细胞正常功能所必需，但需要量很少，动物体内不能合成，必须由食物供给的一类有机化合物。酶活性部位——酶分子中能直接与底物相结合并催化底物转化为产物的部位。活化能——从反应物(初态)转化成中间产物(过渡态)所需要的能量。必需基团——直接参与对底物分子结合和催化的基团以的3及参与维持酶分子构象的基团。诱导契合学说—— 酶活力——酶催化底物化学反应的能力２.酶催化作用的特征(P2) 答：1.酶具有很高的催化效率 2.酶具有高度的专一性 3.反应条件温和 4.体内的酶活性是受调控 5.酶易变性失活 3.单纯酶和结合酶单纯酶：只含有蛋白质成分，如：脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等。结合酶：除蛋白质组分外，还有非蛋白质的小分子物质，只有两者同时存在才有催化功能。 4.维生素与辅酶(P3) 名称辅酶形式主要作用缺乏病 B1 TPP 丙酮酸脱氢酶的辅酶脚气病 B2 FMN、FAD 脱氢酶的辅酶，递氢口角炎等 B3 CoA 酰基转移酶的辅酶 B5 NAD+、NADP 脱氢酶的辅酶，递氢、递电子作用癞皮病 B6 磷酸吡哆醛氨基转移的载体 B7 生物素羧化酶的辅酶 B9 FH4 一碳基团的载体巨红细胞贫血 B12 变位酶的辅酶，甲基的载体恶性贫血 5.酶催化机理(P4) 答：过渡态和活化能:酶能降低化学反应所需的活化能中间产物学说诱导契合学说 6.酶活力及其单位（一）酶活力(酶活性): 酶催化底物化学反应的能力。（二）酶活单位：在最适的条件下，每分钟催化减少1μmol／Ｌ底物或生成1μmol／Ｌ产物所需的酶量为一个国际单位（IU）。 7.酶促反应动力学(P5) 答：1)底物浓度[S]对酶反应速度的影响2)酶浓度对酶反应速度的影响3)溶液pH对酶反应速度的影响4)温度对酶反应速度的影响5)激活剂对酶反应速度的影响 6)抑制剂对酶反应速度的影响：不可逆性抑制作用:专一性不可逆抑制(有机磷农药中毒) 非专一性不可逆抑制可逆性抑制作用:竟争性抑制(磺胺类药物对酶的竟争性抑制) 非竟争性抑制作用

动物生物化学试题

动物生物化学试题（中国农业周顺伍）一、填空题（每空１分，共３０分）１．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。３．多肽链的序列测定常采用___________法。４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。１０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。１１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。１２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。１３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。二、列举题（每题５分，共２５分）１．列举ＤＮＡ分子的一级结构？２．列举蛋白质的一级结构？３．列举常见的酶的必需基团？４．列举生物氧化的特点？５．列举DNA分子的碱基组成？三、名词解释（每题５分，共２０分）１．蛋白质的氨基酸组成：２．维生素；

３．核酸的一级结构：４．免疫球蛋白：四、问答题（每题５分，共２５分）１．变性蛋白质有哪些表现？２．温度对酶反应速度有哪些影响？３．柠檬酸循环的特点？４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？

动物生物化学练习题(学生复习)

《动物生物化学》练习一一、填空题（60×1分） 1、MHb、HbCO、HbCO2的中文名称分别是（1）高铁血红蛋白、（2）碳氧血红蛋白和（3）碳酸血红蛋白。 2、哺乳动物成熟的红细胞没有（4）核、（5）线粒体和（6）内质网及高尔基体，不能进行（7）核酸、（8 ）蛋白质和（9 ）脂类的合成。它缺乏完整的（10）完整的三羧酸循环酶系，也没有（11）细胞色素电子传递系统，正常情况下，它所需的能量几乎完全依靠（12）糖酵解取得。 3、哺乳动物成熟的红细胞糖代谢绝大部分是通过（13）酵解，此外还有小部分通过（14）磷酸戊糖途径、（15）2，3-二磷酸甘油酸支路、及（16）糖醛酸循环。 4、正常红细胞把高铁血红蛋白还原为血红蛋白的方式有酶促反应和非酶促反应两种。在酶促反应中有两类高铁血红蛋白还原酶：一类需（17）NADH ，另一类需（18）NADPH ，（19）维生素C 及（20）GSH 还原高铁血红蛋白是非酶促反应。 5、肾脏是排出体内水分的重要器官，它的排尿量是受（21）垂体后叶分泌的（22）抗利尿激素控制的，该激素的分泌又被（23）血浆渗透压所控制。动物的排尿量有

10、许多重要的辅酶辅基，如（46）CoA 、（47）NAD＋和（48）FAD 都是腺嘌呤核苷酸衍生物，参与酶的催化作用。环核苷酸，如（49）cAMP 、（50）cGMP 作为第二信使参与细胞信号的传导。 11、嘌呤核苷酸从头合成是动物体合成嘌呤核苷酸的（51）主要途径。这它不是先合成（52）嘌呤环再与（53）戊糖、（54）磷酸结合，而是从（55） PRPP 开始。嘧啶核苷酸从头合成是首先形成（56）嘧啶环，然后再与（57）磷酸核糖相连。12、线粒体内产生的乙酰CoA可通过（58）柠檬酸-丙酮酸循环进入胞液参加脂肪酸合成，脂肪酸从头合成的酰基载体是（59）ACP ，在形成嘌呤核苷酸时，嘌呤碱基与戊糖之间通过（60 ）1’，9-CN键连接。二、单项选择题（10×1分） 1、. TAC循环的第一步反应产物是（A）。 A. 柠檬酸 B. 草酰乙酸 C. 乙酰辅酶 A D. CO2 2. 肌肉中的能量的主要储存形式是下列哪一种（D）。 A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP

动物生物化学大题答案

第二章核酸一、比较mRNA 、tRNA、rRNA的分布，结构特点及功能 mRNA主要分布在是以游离状态的存在于细胞质中，tRNA主要分布在细胞核中，rRNA是核糖体的组成部分。 1.mRNA的结构与功能：mRNA是单链核酸，其在真核生物中的初级产物称为HnRNA。大多数真核成熟的mRNA分子具有典型的5?-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7G）帽子结构和3?-端的多聚腺苷酸(polyA)尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白质的合成提供模板，分子中带有遗传密码。原核生物的mRNA一般是多顺反子。真核生物的mRNA一般是单顺反子。 2. tRNA的结构与功能：tRNA是分子最小，但含有稀有碱基最多的RNA。tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为：①氨基酸臂：3?-端都带有-CCA-顺序，可与氨基酸结合而携带氨基酸。 ②DHU臂/环：含有二氢尿嘧啶核苷。③反密码臂/环：其反密码环中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中，可以用来识别mRNA上相应的密码，故称为反密码（anticoden）。④TψC臂/环：含保守的TψC顺序。⑤可变环。3. rRNA的结构与功能：rRNA是细胞中含量最多的RNA，可与蛋白质一起构成核蛋白体，作为蛋白质生物合成的场所。原核生物中的rRNA有三种：5S，16S，23S。真核生物中的rRNA有四种：5S，5.8S，18S，28S。二．简述DNA双螺旋结构模型要点 1两条平行的多核苷酸链，以相反的方向(即一条由5…—3?，另一条由3…—5?)围绕同一个(想像的)中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋。 2疏水的嘌呤和嘧啶碱基平面层叠于螺旋的内侧，亲水的磷酸基和脱氧核糖以磷酸二酯键相连形成的骨架位于螺旋的外侧。 3内侧碱基成平面状，碱基平面与中心轴相垂直，脱氧核糖的平面与碱基平面几乎成直角。每个平面上有两个碱基(每条链各一个)形成碱基对。相邻碱基平面在螺旋轴之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36度。每十对核苷酸绕中心旋转一圈，故螺旋的螺距为3.4nm. 4双螺旋的直径为2nm.沿螺旋的中心轴形成的大沟和小沟交替出现。DNA双螺旋之间形成的沟为大沟，两条DNA链之间的沟为小沟。 5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起。双螺旋中，碱基总是腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。第三章蛋白质

2017-2018年宁夏大学考博试题高级动物生物化学

宁夏大学 2017年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷考试科目：高级动物生物化学适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程（不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效）一、Explain the Following Biochemical Terms in Chinese or in English(20分)，（每题4分) 1．Operon 2．hyperchromic effect 3．cis-acting element 4．salting out 5．citriate shuttle 二、简述题（40分）（每题10分） 1．举例说明核酸结构（构象）多态性及其生物学意义？ 2、胞浆中的NADH如何参加氧化磷酸化过程？试述其具体机制。 3．试述DNA复制的特点。 4．氨在血液中如何转运？三、论述题（40分） 1．论述糖的有氧氧化代谢途径、产能及生理意义。（20分） 2．如何利用蛋白质的性质进行蛋白质的分离纯化？（20分）

宁夏大学 2018年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷考试科目：高级动物生物化学适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程（不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效）一、简答题（共8小题，每小题8分，共64分） 1．比较蛋白质的变性与沉淀。（8分） 2．比较酶的别构调节与共价修饰。（8分） 3．肌肉内代谢产生的乳酸在肌肉内不能异生为糖，乳酸会产生积累，机体是如何处理的？简述代谢过程。（8分） 4．氨基酸一般分解代谢有哪些途径？产物是什么？哪条途径是氨基酸分解代谢的主要途径？为什么？（8分） 5.比较脂肪酸β氧化与生物合成的异同。（8分） 6.何谓基因文库？何谓cDNA文库？两者有何不同？（8分） 7.核酸有无营养价值？如果供给动物缺乏核酸的食物，动物能否生存？为什么？（8分） 8.分析DNA复制、修复和重组之间的关系。（8分）二、论述题（共2小题，共36分） 1．以反刍动物为例，当机体处于低血糖生理状态时，三大营养物质的代谢关系如何？阐述代谢过程。（20分） 2．如何看待RNA功能的多样性？它的核心作用是什么？（16分）

动物生物化学(专)-作业题参考答案

动物生物化学高升专网上作业题参考答案第二章蛋白质化学一、名词解释 1. 蛋白质一级结构：是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。 2. 蛋白质二级结构：是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。 3. 蛋白质三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。 4. 蛋白质四级结构：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构。 5. 蛋白质变性：天然蛋白质，在变性因素作用下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态（折叠态）变成了变性态（伸展态），从而引起生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。这种现象被称为蛋白质的变性。 6. 多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。 7. 蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH就是该蛋白质的等电点，用pI表示。二、判断题 1．×2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．×10．√ 11．√12．×13．×14．√15．√16．√17．√18．√19．×20．√21．√22．√ 三、选择题 1．D 2．B 3．A4．C 5．A6．D 7．D 8．C 9．B 10．D 11．D 12．D 13．C 14．C 15．D 16．A17．C 18．B 19．A20．B 21．A22．B 23．B 24．B 25．C 26．D 27．D 28．D 29．B 30．Ａ 31．D 32．D 33．D 34．B 四、问答题 1. 变性蛋白质有哪些表现？变性蛋白质主要有以下表现：（1）物理性质的改变：溶解度下降，有的甚至凝聚、沉淀；失去结晶的能力；特性粘度增加；旋光值改变；紫外吸收光谱和荧光光谱发生改变等。（2）化学性质的改变：①变性以后被蛋白水解酶水解速度增加，水解部位亦大大增加，即消化率提高；②在变性之前，埋藏在蛋白质分子内部的某些基团，不能与某些试剂反应，但变性之后，由于暴露在蛋白质分子的表面上，从而变得可以与试剂反应；③生物功能的改变，抗原性的改变；生物功能丧失。2. 有哪些因素可使蛋白质变性？变性因素是很多，其中物理因素包括：热（60℃~100℃）、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，包括：酸、碱、有机溶剂（如乙醇、丙

动物生物化学复习题A

《动物生物化学》复习题A 一、符号命名 1. cAMP 2. NAD 3. TCA 4. Gln 5. ssDNA 6. tRNA 7. Tm 8. Km 9. DHA 10. GSH 二、名词解释 1. 增色效应 2. 等电点 3. 蛋白质的一级结构 4. 生物氧化 5. 糖酵解 6. 必需脂肪酸 7. 半保留复制 8. 一碳单位 9. 外显子 10. 翻译三、单选题 1. 组成核酸的基本结构单位是： A. 单核苷酸 B. 戊糖和脱氧戊糖 C. 磷酸和戊糖 D. 含氮碱基

2. DNA碱基配对之间形成： A. 共价键 B. 氢键 C. 疏水作用 D. 盐键 3. 某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%, 则胞嘧啶的含量应为： A. 35% B. 15% C. 17.5% D. 7.5% 4. 蛋白质元素组成中含量相对恒定为16%的是： A. C B. N C. O D. S 5. 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质： A. 变构 B. 变性 C. 沉淀 D. 溶解 6. 下列哪种方法可以得到蛋白质的“指纹图谱“？ A. 酸水解，然后凝胶过滤 B. 彻底碱水解，并用离子交换层析测定氨基酸组成 C. 用氨肽酶水解，并测定被释放的氨基酸组成 D. 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 7. 酶的活性中心是指： A. 酶分子上的几个必需基团 B. 酶分子与底物结合的部位 C. 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区 D. 酶分子中心部位的一种特殊结构 8. 磺胺药物治病原理是： A. 直接杀死细菌 B. 细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂 C. 细菌生长某必需酶的非竞争性抑制剂 D. 细菌生长某必需酶的不可逆抑制剂 9. CO影响氧化磷酸化的机理在于： A. 影响电子在细胞色素b与c1之间传递 B. 使ATP水解为ADP和Pi加速 C. 解偶联作用 D. 影响电子在细胞色素aa3与O2之间传递 10. 各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是： A. c-b1-c1-aa3-O2 B. b-c1-c-aa3-O2

动物生物化学复习题

第一章：绪论一、思考题： 1、生物化学的研究内容是什么？概述生物化学的发展阶段。 2、生物化学和畜牧兽医专业之间有何联系？二、名词解释生物化学静态生化动态生化机能生化第二章：蛋白质一、问答题和计算题 1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？ 2、试比较Gly、Pro与其它常见氨基酸结构的异同？ 3、为什么说一级结构是蛋白质功能的基础，高级结构是蛋白质表现功能所必须？试举例说明。 4、为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？ 5、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。 6、已知某蛋白质的多肽链是 -螺旋。该蛋白质的分子量为240 000，求蛋白质的分子长度。(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120) 7. 指出以下肽段中有哪些（个）是含硫的氨基酸，哪些（个）是非极性的氨基酸。如果用胰蛋白酶水解这段肽，其产物是什么？ Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile （2005.南农考研题） 8. 当蛋白质溶液的离子强度从零增至高值时，开始溶解度增加，然后溶解度降低，直至产生沉淀，说明原因解释现象。（北师大2000考题） 9、蛋白质变性后有哪些现象出现?并举出三种以上能引起蛋白质变性的试剂。 10、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值为6，问氨基酸的pI是大于 6、等于6还是小于6？ 11、一个Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9时进行纸电泳，指出哪些氨基酸向阳极移动？哪些氨基酸向阴极移动？二、名词解释等电点（pI）肽键和肽链肽肽平面及二面角一级结构二级结构三级结构四级结构超二级结构结构域蛋白质变性与复性分子病别构效应三、是非题 1.构成蛋白质的20种基本氨基酸除脯氨酸外，在结构上的共同点是与羧基相邻 α-碳原子上都有一个氨基。 ( 对 ) 2.一个氨基酸在水溶液中或固体状态时是以两性离子形式存在。 ( 错 ) 3. 构型的改变必须有旧共价键的破坏和新共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。 ( 对 ) 4.肽的命名是从肽链的N端开始到C端。 ( 对 ) 5.蛋白质分子中肽链能自由旋转。( 错 ) 6.所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。 ( 错 ) 7.蛋白质在pl时其溶解度最小。( 对 ) 8.pH2.3时，所有氨基酸都带正电荷。 ( 对 ) 9.SDS—PAGE（十二烷基硫酸钠—聚丙烯酰胺凝胶电泳）中,肽链越长，结合的 SDS分子越多，故泳动速度越快。 ( 错 ) 10.氨基酸溶液的pH大于它的pI时,则该氨基酸在电场中向正极移动。 ( 对 ) 11.蛋白质分子的四级结构是指多个肽键通过共价键连成的整体分子。 ( 错 ) 12.血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，后者则不是。 ( 对 ) 13.变性的蛋白质的分子量发生了变化。 ( 错 )

动物生物化学习题库带答案

动物生物化学习题库带答案 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】

动物生物化学习题库班级姓名教师汇编人：李雪莲新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学核酸化学一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l

B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸

B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA

C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷 C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖

C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键

动物生物化学期末考试复习题及参考答案-专科

《动物生物化学》复习题一、填空题 1、甘氨酸的等电点为6.02，它在pH5.0的溶液中带电荷，在pH7.0溶液中则带上电荷。 2、维持蛋白质一级结构的主要化学键是。 3、酶促反应中决定酶专一性的部分是。 4、丙酮酸氧化分解时净生成 ATP。 5、在脂肪酸合成中，将乙酰CoA从质粒体内转移到细胞质中的化合物是。 6、终止密码有三个，分别是、、。 7、氨基酸是两性电解质是因为氨基酸分子既含有酸性的，又含有碱性的。 8、人产生脚气病，动物产生多发性神经炎，是由于缺少维生素。 9、穿梭作用主要在肝脏和心肌等组织，穿梭作用主要在某些肌肉组织和大脑中。 10、转氨酶的种类虽然很多，但辅酶只有一种，即，它是维生素的磷酸酯，结合于转氨酶活性中心赖氨酸残基的ε-氨基上，其功能是传递氨基。 11、由于各种脂蛋白所含脂质与蛋白质量的差异，利用密度梯度超速离心技术，可以把血浆脂蛋白根据其密度由小至大分为、、和。 12、酶的活力是指，而酶的比活力是指。 13、核酸分子中，核苷酸间的连接方式是。 14、tRNA的三级结构是。 15、1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成摩尔ATP。 16、体内转运一碳单位的载体是。 17、在蛋白质中，常见的氨基酸有种，其中带正电荷的极性氨基酸有、、。

18、聚合酶链反应（PCR）的一个循环包括、、三个有序的步骤。 19、酶活性部位上的基团可以分成两类：直接与底物分子结合的基团，称为；直接参与催化底物反应的基团，称为。 20、脂肪动员的结果使贮存在脂肪细胞中的甘油三酯分解为游离和，然后释放进入血液。 21、某些酶分子的催化基团可以通过共价键和底物分子结合形成不稳定的共价中间产物，这个中间产物极易变成过渡态，因而大大降低了活化能，使反应速度大为提高，这种催化称为共价催化，分为和。22、根据化学组成的不同，可以将蛋白质分为和。二、选择题 1、变性蛋白质的主要特点是（） A 粘度下降 B 溶解度增加 C 生物学活性丧失 D 容易被盐析出现沉淀 2、关于肽键特点的错误叙述是（） A肽键的C-N键较C-N单键短 B 肽键中的C-N键有部分双键性质 C 与C-N相连的六个原子同处一个平面 D肽键的旋转性使蛋白质形成各种立体构象基团聚集在三级结构的表面 3、下列还有两个羧基的氨基酸是：（） A 精氨酸 B 赖氨酸 C 色氨酸 D 谷氨酸 4、下列哪些剪辑只存在RNA而不存在DNA：（） A 尿嘧啶 B 腺嘌呤 C 胞嘧啶 D 鸟嘌呤 5、下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是（） A糖-磷酸主链是在螺旋的外侧 B 糖环平面与碱基平面互相平行的 C 双螺旋DNA的直径为2nm D 螺距随着含核苷酸对的多少而变化 6、变构酶是一种（）

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