最新华中农业大学-生物化学试题

华中农业大学2002年生化A

一、选择题

1. 下列叙述中哪一个是正确的？（ ） A. 线粒体内膜对H+离子没有通透性。 B. 线粒体内膜能由内向外通透H+离子。 C. 线粒体内膜能由外向内通透H+离子。 D. 线粒体内膜能自由通透H+离子。

2. 下列有关RNA 聚合酶的陈述中，哪一种是正确的？（ ）

A. 合成多核苷酸链时，RNA 聚合酶作用于核苷二磷酸。

B. RNA 聚合酶作用时，需要引物。

C. RNA 聚合酶在多核苷酸链的3' 端加上核苷酸。

D. RNA 聚合酶可以在DNA 模板的两条链上同时分别合成RNA 。

3. 纤维素分子的糖苷键是（ ）糖苷键。

A.

4. 前列腺素是一种（ ）。

A. 环羟脂酸

B. 寡聚糖

C. 多肽激素

D. 氨基酸 5. 要把膜蛋白完整地从膜上溶解下来，可以用（ ）。 A. 蛋白酶 B. 透明质酸酶 C. 去污剂 D. 糖苷酶 6. 形成蛋白质三级结构的驱动力是（ ）。

A. 离子键

B. 疏水作用力

C. 二硫键

D. 氢键 7. 真核生物mRNA 的帽子结构中，m7G 与多核苷酸链通过三个磷酸基连接，连接方式是（ ）。 A. 2ˊ-5ˊ B. 3ˊ-5ˊ C. 3ˊ-3ˊ D. 5ˊ-5ˊ

8. 在氧化脱羧反应中，需要下列哪一种辅酶？（ ） A. 磷酸吡哆醛 B. 生物素

C. 抗坏血酸

D. 焦磷酸硫胺素 9. 用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键？（ ）

A. 凯氏定氮法

B. 紫外吸收法

C. 茚三酮反应

D. 双缩脲法

10. 糖酵解的速度主要取决于（ ）的活性。 A. 磷酸葡萄糖变位酶 B. 磷酸果糖激酶 C. 醛缩酶 D. 磷酸甘油激酶

11. NADPH 能为合成代谢提供还原势，NADPH 中的氢主要来自（ ）。

A. 糖酵解

B. 柠檬酸循环

C. 氧化磷酸化

D. 磷酸戊糖途径 12. 生物体内甲基的直接供体是（ ）。

A. S-腺苷蛋氨酸

B. 半胱氨酸

C. 蛋氨酸

D. 牛磺酸

14. 稀有碱基主要存在于（ ）中。 A. 染色体DNA B. rRNA C. tRNA D. mRNA

15. 端粒酶（telomerase ）属于（ ）。 A. 限制性内切酶 B. 肽酰转移酶 C. RNA 聚合酶 D. 反转录酶

二、填空题（每个空1分，共15分。） 1. 具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe 、Tyr 和Trp ，其中（ ）的摩尔吸光系数最大。 2. Glu 的解离常数分别是：pK1（α-COOH ）= 2.19，pK2（α-+NH3）= 9.67，pKR （γ-COOH ）= 4.25，Glu 的等电点是（ ）。

3. 维生素D3在动物体内的活性形式是（ ）。

4. 双螺旋DNA Tm 的大小主要与（ ）和（ ）有关。

5. CNBr 可以水解（ ）氨酸羧基端的肽键。

6. 在酶催化反应高效性的因素中，除了酶活性中心的低介电区、酸碱催化和共价催化以外，还有（ ）和（ ）。

7. 磷酸戊糖途径包括6-磷酸葡萄糖脱氢脱羧和（ ）两个阶段，其脱氢酶的辅酶是（ ）。 8. 能直接提供一碳单位的氨基酸有（ ）。 9. Western Blotting 是用于研究（ ）的技术。 10. 遍在蛋白（Ubiquitin ）的功能是（ ）。

11. 核糖体上有A 和P 两个位点，A 位点是（ ）结合位点。

12. DNA 拓扑异构酶Ⅱ可以改变DNA 的拓扑学特性。该酶每催化一次，可使双链DNA 产生（ ）超螺旋。

三、判断题 1. 蛋白质测序方法的主要原理是Edman 反应 。（ ）

2. 生物体内一碳单位的载体主要是FH2。

3. 原核细胞mRNA 的SD 序列能与真核细胞的核糖体结合。

4. 膜蛋白跨膜肽段的二级结构大多为β-折叠。

5. 酮体在肝脏中产生和利用。（ ）

6. 在生物膜上，膜蛋白的肽链不能多次跨过脂双层。

7. 真核生物mRNA 的两端都有3’羟基。（ ）

8. 蛋白质分子中个别氨基酸被其它氨基酸替代，不一定引起蛋白质活性的改变。

9. 苯甲基磺酰氟可以使乙酰胆碱酯酶不可逆失活，但是加入该酶的可逆竞争

性抑制剂后，能延缓乙酰胆碱酯酶的失活。10. Z-DNA是右手螺旋。（）

四、解释符号（每题0.5分，共5分。）

1. CaM

2. ddNTP

3. SRP

4. NAD+

5. LTR

6. PrP

7. PRPP

8. EB

9. hnRNA 10. Tyr

五、解释概念（每题2分，共20分。）

1. 拉氏构象图

2. 第二信使

3. 尿素循环

4. 多酶融（复）合体

5. β-氧化

6. 乒乓机制

7. 冈崎片段

8. 超二级结构

9. PCR

10. 乙醛酸循环（Glyoxylate cycle）

六、叙述题和计算题（共35分。）

1. 双脱氧末端终止法测定DNA序列的原理和主要步骤。（可以用图示）（4分）

2. 激素作用的4种信号传递途径。

3. 大肠杆菌DNA的复制过程及复制过程中各种酶的功能。

4. 计算1摩尔14碳饱和脂肪酸完全氧化成H2O和CO2，所产生A TP的摩尔数。（包括计算过程，4分）

5. SDS-PAGE测定蛋白质分子量的基本原理和主要步骤。

6. 试述各种RNA的结构特点及其在蛋白质合成中的作用。

7. 试述(或图示)真核细胞分泌蛋白的合成过程。

8. 举例说明酶活性调节的几种主要方式。

华中农业大学2002年硕士研究生入学考试动物生物化学试卷

一、写出下列英文缩写的含义（每小题1分，共10分）

1、ACP

2、Tm

3、Km

4、CAP

5、LDL 2、FAD 7、FH4 8、DHU 9、BMR 10、UDPG

二、选择题）1、酶分子中催化中心一般是由（）个氨基酸残基组成的。

①1～２②2～３③３～４④４～５

２、将外源性三酰甘油运至脂肪组织和肝脏的物质是（）。

①CM②VLDL③LDL④HDL

3、哺乳动物肝脏生成的尿素中，一个氨基来自Glu，另一个氨基来自（）。

①Asp②Gln③Asn④Gly

４、一碳单位是由一碳基团转移酶的辅酶（）来转运的。

①NAD+②THFA③TPP④CoA.SH

5、下列物质中除（）外，其余物质都是丙酮酸脱氢酶系的组成成分。

①TPP②FAD③FMN④CoA.SH

6、在哺乳动物体内，高铁血红蛋白还原为亚铁血红蛋白主要是由（）提供电子还原的。

①NADH②GSH③NADPH④Vc

7、在转录中生成的初级转录产物RNA的５’核苷酸为（）。

①ppA②ppG③pppA④pppU

8、动物肝脏的解毒作用有多种方式，其中以（）方式最为重要。

①氧化②还原③结合④水解

９、血红素是以（）、琥珀酰辅酶A和铁为原料合成的。

①Glu②Gly ③Thr④Ser

10、下列密码子的核苷酸按５’→３’方向书写，其中（）是另一种氨基酸的密码子。

①AUU②AUC③AUA④AUG

三、简答题

１、磷酸戊糖途径的生理意义。

２、磷酸化酶的变构调节与化学修饰调节的概况。

3、DNA的双螺旋模型的主要内容。

４、随着生物进化，嘌呤分解代谢会发生哪些变化？

５、tRNA的三叶草模型的各部分结构与功能。四、综合论题（每小题１０分，共２０分）

１、反刍动物食入的纤维素转化为葡萄糖的主要原理与生化过程。

２、大肠杆菌乳糖操纵子的转录与转录调控。

华中农业大学本科课程考试试卷-A卷

华中农业大学本科课程考试试卷-A卷 考试课程与试卷类型：园艺植物生物技术姓名： 学年学期：2006-2007-1学号： 考试时间：2006-11-25班级： 一、选择题（从下列各题备选答案中选出一个或多个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置。答案错选或未选者，该题不得分。每小题2.0分，共20分） 1、下列属于现代生物技术研究的内容有：（） A: Sexual cross B: Somatic hybridization C: Tissue culture D: Gene cloning E: Genetic transformation 2、基于现代生命科学的研究进展，下列可能是遗传物质的有：（） A: DNA B: RNA C: Protein D: 多糖 E: 脂类 3、可用于外植体消毒的方法有：（） A: Alcohol B: HgCl2 C: NaClO D: NaCl E: Microwave 4、园艺植物外植体脱除病毒的方法有：（） A: Heat treatment B: Shoot-tip culture C: Micro-grafting D: High pressure-high humidity E: LN quick freeze 5、The most important contribution of Watson and Crick is A: Protein structure model B: RNA structure model C: DNA is the genetic material D : DNA double-helix structure model E: Theory of PCR 6、如果DNA一条链是5’-ATCG TACG GGTT-3’，则能与其互补配对的另一条链可能是：（） A: 5’-ATCG TACG GGTT-3’B: 5’-AACC CGTA CGA T-3’ C: 3’- TAGC ATGC CCAA -5’D: 3’-UAGC AUGC CCAA-5’ E: 3’-TUCC UTGC CCUU -5’ 7、如果RAPD分析时所选用的随机引物的序列为5’-ATCGTACGGGTT-3’，下列虚线部分为500—1000 pb 长的DNA区域，请分析其中能进行2的指数倍扩增的有：（）

华中农业大学硕士研究生培养方案

华中农业大学硕士研究生培养方案 （学科门类：理学一级学科代码：0710 一级学科名称：生物学） （二级学科代码：071005 二级学科名称：微生物学) 一、培养目标 微生物学是生命科学领域研究活跃、应用前景广阔，对其它学科影响最重要的生命科学之一。它的许多理论和实践方法不仅正被广泛应用于其它生命科学研究中，而且，正以前所未有的速度以分子生物学、基因组学和分子生态学等多个层次丰富着新的理论和技术，微生物学目前的研究内容涉及固氮微生物分子生物学、微生物农药及芽胞杆菌分子生物学、放线菌及链霉菌分子生物学、微生物-植物互作及分子生态学、蓝细菌分子生物学、动物病源微生物与分子病毒学、土壤与环境微生物学、植物病源微生物学、应用真菌生物技术、食品微生物学等。 微生物学不仅是现代生物科学、生物技术和生物工程等相关学科的基础，又是处于生命科学前沿的一门实践性极强的独立学科。 二、学习年限 培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体全面发展，品学兼优的高级专门人才。具体要求是：1．进一步学习和掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立马克思主义世界观；坚持党的基本路线，政治上同党中央保持高度一致；热爱祖国，关心时事，遵纪守法，品德优良，具有集体主义观念和艰苦奋斗的工作作风；服从国家需要，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2．热爱专业，掌握本专业坚实的基础理论、系统的专业知识以及熟练的实验技能；了解所从事研究方向的国内外发展动态；具有从事科学研究、独立担负专门技术工作和管理工作等能力；具有严谨的治学态度、理论联系实际的工作作风和诚挚的协作精神。 3．掌握一门外国语，具有熟练的阅读能力、一定的写译能力和听说能力。 4．身心健康。 三、研究方向 1、分子微生物学 2、杀虫、抗病微生物学 3、微生物与植物相互作用微生物学 4、应用与环境微生物学 5、食品微生物学 6、应用真菌生物学 四、课程设置与考试要求

(完整word版)华中农业大学生物化学本科试题库第6章维生素与辅酶

第6章维生素与辅酶单元自测题 (一) 名词解释 1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素 6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子 (二) 填空 1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。 2．维生素A在体内的活性形式包括、和。 3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。 4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。 5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。 6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。 7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。 8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。 9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。 10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。 11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。 12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。 13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。 14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。 15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。 16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。 17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。 18．维生素B12在消化道与胃粘膜分泌的结合才能在小肠被吸收。维生素B12体内的活性型为。 19．维生素B12是的辅基，参与同型半胱氨酸转变成的反应。当维生素B12缺乏时导致核酸合成障碍，影响细胞分裂结果产生。 20．维生素C参与体内多种物质的反应，因此具有促进合成的作用。维生素C还可作为一种，参与体内多种氧化还原反应。 (三) 选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素? A CoA B CoQ C PLP D FH2 2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素? A 维生素K B 维生素 C C 维生素 D D 维生素E 3．下列叙述哪一种是正确的? A 所有的辅酶都包含维生素组分。 B 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 C 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 D 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分。 4．下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。 A 维生素D B 胆汁酸 C 促肾上腺皮质激素 D 肾上腺皮质激素 5．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。 A 视黄醇 B 生育酚 C 鲨烯 D 核黄醇 6．多食糖类需补充 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B5 D 维生素B6 7．多食肉类，需补充

华中农业大学-武汉市农业科学技术研究院研究生联合培养基地招生简介

2012年华中农业大学-武汉市农业科学技术研究院研究生联合培养基地专业学位招生简介 一、武汉市农业科学技术研究院基本情况 武汉市农业科学技术研究院前身是1984年组建的市农业科学技术研究中心，1989年更名为市农业科学技术研究院。是一个集农业科研、开发、推广、服务为一体的公益性正局级事业单位。 研究院下设六个研究所、两个中心及三个直属公司。即蔬菜科研所、畜牧兽医科研所、水产科研所、农业科研所、林业果树科研所、农业机械化科研所、农业干部培训中心、农业生物技术研究中心、武汉中博生化股份有限公司、武汉科慧都市农业发展有限公司、武汉现代都市农业规划设计院。 现有各类人员1068名，其中在职职工547人。有各类专业技术人员338人，其中高级职称145人（含正高27人），中级职称145人。专业技术人员中有博士11人，研究生52人。享受国务院津贴专家17人；享受省、市政府津贴35人；国家、省、市人才工程人选16人；省市有突出贡献专家15人。 从1984年建院以来，市农科院共承担各级各类科技项目500多项，取得农业科技成果280余项，获国家、部省、市级科技奖244项。与此同时，取得国家新专利16项、产品登记4项、湖北省品种审（认）定36项。先后承担完成了国际生物多样性组织、国家科技部、农业部、建设部、国家星火计划、国家引智项目、湖北省科技厅等省部以上项目30余项。正在实施的重大项目有国家公益性行业（农业）科研专项经费项目、国家科技部支撑计划、农业部“948”项目、国家科技基础条件平台工作重点项目、农业部蔬菜遗传与生理重点开放实验室项目、农业部农作物种质资源保护项目、湖北省科技攻关计划项目、湖北省农业科技成果转化资金项目等。由院蔬菜所主持承担的国家行业计划《甜菜夜蛾防控技术研究与示范》项目及《水生蔬菜产业技术体系研究与示范》项目，确立了市农科院在这两个研究领域国内的主导地位。

华中农业大学研究生学籍管理细则

华中农业大学研究生学籍管理细则 （2005年制订，2010年8月修订） 第一章总则 第一条为全面贯彻党的教育方针，维护学校正常的教育教学秩序，保障研究生合法权益，不断提高教育教学质量，培养德、智、体、美全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人，根据《中华人民共和国高等教育法》和教育部2005年3月颁布的《普通高等学校学生管理规定》，结合学校实际，制定本细则。 第二条本细则适用于接受学历教育的研究生。 第三条硕士研究生学习年限(含休学)一般为2-3年，最长不超过5年；博士研究生学习年限(含休学)一般3-4年，最长不超过6年；硕博连读、提前攻博研究生学习年限（含休学）一般5-6年，最长不超过8年。 研究生在学校规定的基本学习年限内未能完成学业的，经导师、学院和研究生处批准，可以申请延期毕业。但延期毕业年限不得超过学校规定的最长学习年限。 第二章入学与注册 第四条按照国家招生规定，经我校录取的研究生新生持华中农业大学研究生录取通知书和学校规定的其它有关证件，按期到校办理入学手续。因故不能按期入学者，必须向所在学院书面请假并附相关证明。请假时间一般不得超过两周。未请假，或未准假逾期两周不报到者，或假满逾期两周不报到者，除因不可抗力等正当事由外，视为放

弃入学资格。 第五条新生办理入学手续后，学校在三个月内按照国家和学校招生规定对其政治、思想品德、文化、健康状况等进行复查。复查合格者予以注册，取得学籍。复查不合格者，由学校区别情况予以处理，直至取消入学资格。 凡属违反国家招生规定，弄虚作假、徇私舞弊被录取者，无论何时发现，一经查实，取消其入学资格或者学籍，退回原户籍所在地。情节恶劣的，报请有关部门查究。 第六条入学体检复查由华中农业大学医院负责。对达不到入学体检标准的新生，取消其入学资格；对患有疾病经学校指定的二级甲等以上医院（下同）诊断不宜在校学习的新生，经本人申请，学校批准，可保留入学资格一年。保留入学资格的新生应在申请被批准后两周内办理离校手续。治疗期间的医疗费用自理。无故不办理离校手续者，取消入学资格。 保留入学资格的学生，应当在下一学年开学前，持二级甲等以上医院病愈诊断证明和体检表以及所在地街道（乡）等单位开具的学生行为表现证明，向学校招生办公室提交入学申请，经学校指定医院诊断，符合入学体检要求，学校复查合格后，可以按当年新生办理入学手续。 复查不合格者取消入学资格，逾期两周不办理入学手续者，被视为放弃入学资格。 保留入学资格者不具有学籍，不享受在校生或休学生待遇。学校不对学生保留入学资格期间发生的事故负责。保留入学资格期间，如有严重违法乱纪行为者，取消其入学资格。 第七条每学期开学时，已取得学籍的研究生持研究生证，在校历规定的时间内到所在学院办理注册手续，未按学校规定缴纳学费或者其他不符合注册条件者不予注册。确因在校外从事科研、调研、撰写论文、实践等工作，不能按期注册的，应当事先履行暂缓注册手续，

华中农业大学856《有机化学》考研大纲

华中农业大学856《有机化学》考研大纲 一、要求掌握的基本内容 要求考生熟悉有机化合物的分类和命名；掌握有机化合物的结构特点和基本理化性质，包括杂化轨道理论和前线轨道概念，烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、胺、杂环化合物、糖类、氨基酸等化合物的结构和基本理化性质以及烷烃和环烷烃的构象、手性化合物的立体化学；掌握常见有机化学反应（取代、加成、消除、还原、氧化反应等）及其机理（亲电加成、亲电取代、亲核加成、亲核取代、消除等反应机理）；掌握有机化合物结构分析原理和方法，熟悉羟基、羰基、氨基等各类官能团的波谱数据，能够运用特征波谱数据推断官能团，解析图谱；熟练运用有机化学基础知识，指导完成常见的有机合成路线的设计与实施。 二、试卷满分及考试时间 试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 三、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 四、试卷题型结构 单选题、命名写结构式、完成反应式约70分 结构式推断题、鉴别题、合成题、机理推断题、综合题约80分 五、课程考试大纲 1 基础知识 考试内容：有机化合物结构特点、有机化学物分类。 考试要求：了解有机化学发展史；了解有机化合物的一般结构特点和性质特点；掌握有机化合物的一般分类方法。 2 烷烃 考试内容：烷烃命名、烷烃构象、烷烃取代反应的机理。 考试要求：；掌握烷烃命名规则与性质；理解烷烃构象分析；理解烷烃取代反应的机理。 3 环烷烃 考试内容：环烷烃的结构与构象、环烷烃命名、小环烷烃的化学反应。 考试要求：；理解环烷烃的结构与构象；掌握各类环烷烃命名方法；掌握小环的特殊性质。 4 对映异构 考试内容：对称因素判断、手性分子构型的判断及标记方法。 考试要求：掌握物质手性的判断方法；掌握手性分子构型标记方法；了解无手性碳的不对称物质结构。 5 卤代烃 考试内容：卤代烃的结构及命名、亲核取代反应及机理、消除反应及机理。 考试要求：掌握卤代烃亲核取代与消除反应及其机理；了解影响卤代烃反应的主要因素。 6 烯烃 考试内容：烯烃的结构与命名、烯烃亲电加成等反应、亲电加成反应机理。 考试要求：；掌握烯烃的命名方法；掌握烯烃亲电加成反应与氧化反应等性质；掌握亲电加成机理；了解烯烃的其它反应。

华中农业大学805植物生理学考研练习题

华中农业大学805植物生理学考研练习题 一、名词解释 1．水分代谢2．水势3．压力势4．渗透势5．根压6．自由水7．渗透作用8．束缚水9．衬质势10．吐水11．伤流12．蒸腾拉力13．蒸腾作用14．蒸腾效率15．蒸腾系数16．生态需水17．吸胀作用18．永久萎蔫系数19．水分临界期20．内聚力学说2l．植物的最大需水期22．小孔扩散律23.重力势24.水通道蛋白25.节水农业 二、写出下列符号的中文名称 1.RWC 2.Ψw 3.Ψs 4.Ψm 5.Vw 6.Ψp 7.SPAC8.RH9.Mpa10.AQP 三、填空题 1.水分在植物体内以和两种形式存在。 2.将一个充分饱和的细胞放入比其细胞液低10倍的溶液中，其体积。 3.植物细胞的水势是由、、等组成的。 4.细胞间水分子移动的方向决定于，即水分从水势的细胞流向的细胞。 5.水分通过叶片的蒸腾方式有两种，即和。 6.和现象可以证明根压的存在。 7.无机离子泵学说认为，气孔在光照下张开时,保卫细胞内离子浓度升高，这是因为保卫细胞内含，在光照下可以产生，供给质膜上的作功而主动吸收离子，降低保卫细胞的水势而使气孔。 8.影响蒸腾作用最主要的外界条件是。 9.细胞中自由水越多，原生质粘性，代谢，抗性。 10.灌溉的生理指标有，细胞汁液浓度，渗透势和。 11.植物细胞吸水有三种方式，未形成液泡的细胞靠吸水，液泡形成以后，主要靠吸水，另外还有吸水，这三种方式中以吸水为主。 12.相邻的两个植物细胞，水分移动方向决定于两端细胞的。 13.干燥种子吸收水分的动力是。

14.植物对蒸腾的调节方式有、和。 15.某种植物每制造一克干物质需要消耗水分500克，其蒸腾系数为，蒸腾效率为。 16.水滴呈球形，水在毛细管中自发上升。这两种现象的原因是由于水有。 17.影响气孔开闭的最主要环境因素有四个，它们是，， 和。 18.植物被动吸水的能量来自于，主动吸水的能量来自于。 19.影响植物气孔开闭的激素是、。 20.将已发生质壁分离的细胞放入清水中，细胞的水势变化趋势是，细胞的渗透势，压力势。 四、问答题 1.温度过高或过低为什么不利于根系吸水？ 2.试述气孔运动的机理。 3.试述水对植物生长发育的影响。 4.蒸腾拉力能将水分提升至植物体的各个部位，其途径和机理是什么？ 5.解释“烧苗”现象的原因。 6．土壤通气不良造成根系吸水困难的原因是什么？ 7.蒸腾作用的强弱与哪些因素有关，为什么？ 8.禾谷类作物的水分临界期在什么时期，为什么？ 9.合理灌溉在农业生产中的意义，如何做到合理灌溉。 10.简述植物体内水分的存在的状态与代谢的关系。 11.简述蒸腾作用的生理意义。 12.简述保卫细胞的特点。 13.简述外部因素对气孔运动的影响。

华中农业大学食品化学2007-考研真题

华中农业大学二○○七年硕士研究生入学考试 课程名称：食品化学 一、名词解释（共20分，每题2分） 1.疏水相互作用 2.水分活度 3.Maillard Reaction 4.淀粉老化 5.酸价 6.油脂的自动氧化 7.盐析作用 8.Essential Amino Acids (并举一例 ) 9.肌红蛋白的氧合作用 10.气味的阈值 二、填空（共20分，每空1分） 1.冷冻法保藏食品是利用了效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即和。 2.糖类化合物参与的褐变反应属于褐变，包括有和。 3.在高温下长时间加热的油炸油，酸价，黏度，发烟点，碘值。 4.稳定蛋白质三级结构的键力有、、、二硫键和等。 5.亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有、和。 6.面粉精制后白度，和减少。 三、单项选择题（每小题2分，共20分） 1.体相水主要性质为。 A.不易结冰 B.不能作为溶剂 C.能被微生物利用 D.热焓比纯水大 2.油脂在Aw为的条件下贮存，稳定性最高。 A.0.22 B.0.33 C.0.55 D.0.77 3.淀粉易老化的温度是。 A.60℃ B.0℃ C.-18℃ D.2-4℃ 4.下列甜味剂中，可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是。 A.蔗糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.木糖醇 5.脂肪水解能引起。 A.酸价增高 B.过氧化值降低 C.碘值增高 D. 酸价降低 6.不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为构型。 A.无一定规律 B.全顺式 C.全反式 D.绝大多数为反式 7.下列不是必需氨基酸的是。 A.丝氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 8.蛋白质的水化作用对食品生产很重要，以下措施中不具有促进蛋白质水合性质的作用。 A.添加1%的氯化钠 B.将温度从10℃调节至30℃ C.添加30%的硫酸铵 D.将pH 调节至远离等电点 9.绿叶蔬菜在条件下最有利于保绿。

2020年华中农业大学研究生院植物科学技术学院介绍

2020年华中农业大学研究生院植物科学技术学院 介绍 2013年研究生考试已经告一段落，出国留学考研网为14年考生 提供华中农业大学介绍相关院校信息及专业简介，帮助考生在复习 之初建立明确的目标院校，有针对性的进行后期复习。 华中农业大学植物科学技术学院办学历史悠久。其前身始于清朝光绪年间湖广总督张之洞1898年创办的湖北农务学堂，后几经演变，于1952年由武汉大学农学院、湖北农学院、中山大学等六所大学的 农艺系合并成立华中农学院农学系，下设农学、植保、土化三个专业。1954年在农学、植保、土化三个专业的基础上设立农学系、植 保系、土化系。农学系和植保系师资力量雄厚，汇聚了一批知名专 家在此任教，有二级岗教授杨新美、胡仲紫、章锡昌、刘后利等。 随着学校改革发展的不断深入，在学校院系与学科调整过程中，原 农学系和原植物保护系于2002年7月合并，成立植物科学技术学院。 学院现设作物遗传育种系、农学系和植物保护系，下设作物育种学、遗传学、作物栽培学、植物病理学、昆虫学、植物生理生化、 农业气象学、农药学和应用真菌学9个教研室，专任教师118人， 开设植物科学与技术（含种子工程）、农学、植物保护（含植物检疫）3个本科专业，现有在校本科生1600余名，研究生800余名， 留学生13名，继续教育学生580余名。 二、学科优势明显，培养条件优越 学院现有作物学与植物保护学两个一级学科，其中：作物学（含作物遗传育种、作物栽培学与耕作学）被评为国家一级重点学科、 国家211工程第三期重点建设学科、湖北省高校优势学科，2002年 作物学评估排名第一；植物保护学被评为湖北省重点学科，植物病 理学被评为湖北省高校特色学科。学院建有2个一级学科博士点、2 个博士后科研流动站，12个博士学位授予权专业,13个硕士学位授 予权专业，具有学士、硕士、博士及博士后的完备人才培养体系。

华中农业大学《有机化学》考研大纲

华中农业大学《有机化学》考研大纲 一、要求掌握的基本内容 要求考生熟悉有机化合物的分类和命名；掌握有机化合物的结构特点和基本理化性质，包括杂化轨道理论和前线轨道概念，烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、胺、杂环化合物、糖类、氨基酸等化合物的结构和基本理化性质以及烷烃和环烷烃的构象、手性化合物的立体化学；掌握常见有机化学反应（取代、加成、消除、还原、氧化反应等）及其机理（亲电加成、亲电取代、亲核加成、亲核取代、消除等反应机理）；掌握有机化合物结构分析原理和方法，熟悉羟基、羰基、氨基等各类官能团的波谱数据，能够运用特征波谱数据推断官能团，解析图谱；熟练运用有机化学基础知识，指导完成常见的有机合成路线的设计与实施。 二、试卷满分及考试时间 试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 三、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 四、试卷题型结构 单选题、命名写结构式、完成反应式约70分 结构式推断题、鉴别题、合成题、机理推断题、综合题约80分 五、课程考试大纲 1 基础知识 考试内容：有机化合物结构特点、有机化学物分类。 考试要求：了解有机化学发展史；了解有机化合物的一般结构特点和性质特点；掌握有机化合物的一般分类方法。 2 烷烃 考试内容：烷烃命名、烷烃构象、烷烃取代反应的机理。 考试要求：；掌握烷烃命名规则与性质；理解烷烃构象分析；理解烷烃取代反应的机理。 3 环烷烃 考试内容：环烷烃的结构与构象、环烷烃命名、小环烷烃的化学反应。 考试要求：；理解环烷烃的结构与构象；掌握各类环烷烃命名方法；掌握小环的特殊性质。 4 对映异构 考试内容：对称因素判断、手性分子构型的判断及标记方法。 考试要求：掌握物质手性的判断方法；掌握手性分子构型标记方法；了解无手性碳的不对称物质结构。 5 卤代烃 考试内容：卤代烃的结构及命名、亲核取代反应及机理、消除反应及机理。 考试要求：掌握卤代烃亲核取代与消除反应及其机理；了解影响卤代烃反应的主要因素。 6 烯烃 考试内容：烯烃的结构与命名、烯烃亲电加成等反应、亲电加成反应机理。 考试要求：；掌握烯烃的命名方法；掌握烯烃亲电加成反应与氧化反应等性质；掌握亲电加成机理；了解烯烃的其它反应。

华中农业大学水生生物学试卷

水生生物学A 一、名词解释（将答案写在答题纸相应位置处。每小题2分，共20分。） 1、水生生物学：水生生物学作为生态学的一个分支，是研究水生生物学的形态、结构及其在分类系统中的地位和它与 其生活环境之间的相互关系的科学。 2、隔片：硅藻门具间生带的种类，有向细胞腔内伸展成片状的结构，称隔片。 3、围口节：环节动物位于口前叶后面的一个环节，是由担轮幼虫的前纤毛轮演化而来的。 4、伪足：肉足纲的运动胞器，为细胞质向体表伸出的突起，没有固定形状，可随时形成或消失。 5、帽状环纹：鞘藻目种类的营养繁殖是由营养细胞顶端发生环状裂纹，自此逐渐延伸出新生的子细胞，并留下一个帽 状环纹。 6、水华：有些藻类在小水体和浅水湖泊中常大量繁殖，使水体呈现色彩，这一现象称为水华。 7、拟亲孢子：似不动孢子，当它形成后还在母细胞壁内，有与母细胞相同的形态，而大小不同。 8、卵鞍：受精卵外包有一层壳瓣似“马鞍”状，卵鞍的作用是抵抗寒冷与干旱的不良环境。 9、植被：在一定范围内覆盖地面的植物及其群落的泛称。 10、包囊：某些原生动物为抵御不良环境以求生存而形成的一种结构。 二、写出下列各名词的拉丁学名或汉语名称（将答案写在答题纸相应位置处。每空1分，共10分。） 1、Neuston（漂浮生物） 2、原生动物（Protozoa） 3、轮虫（Rotifera） 4、浮游植物（phytoplankton） 5、甲藻门（Pyrrophyta） 6、Euglenophyta（裸藻门） 7、Copepoda（桡足类）8、Chlorophyta（绿藻门） 9、Cyanophyta（隐藻门） 10、Higher plants（高等植物） 三、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。每小题1分，共10分。） 1、具有伪空泡。 A A、微囊藻属 B、平裂藻属 C、空星藻属 D、转板藻属 2、蓝藻喜欢生长在环境中。 A A、有机质丰富的碱性水体 B、有机质不丰富的酸性水体 C、有机质不丰富的碱性水体 D、有机质丰富的酸性水体 3、复大孢子生殖是的特殊生殖方法。 D A、蓝藻门 B、金藻门 C、绿藻门 D、硅藻门 5、黄丝藻的细胞壁由。 A A、“H”形的2个节片合成 B、“U”形的2个节片合成 C、上下两个半壳套合而成 D、“W”形的2个节片合成 6、苦草隶属于水生维管束植物的。 C A、浮叶植物 B、挺水植物 C、沉水植物 D、漂浮植物 7、壳面上具有壳缝可以运动。 D A、针杆藻属 B、直链藻属 C、小环藻属 D、舟形藻属 8、砂壳虫属的运动器官是。 A A、伪足 B、纤毛 C、鞭毛 D、波动膜 9、为虾类区别雌雄的特征 B A、第一游泳足 B、第二游泳足 C、第一胸足 D、第二胸足 10、下列轮虫不具足。 D A、旋轮虫属 B、臂尾轮虫属 C、腔轮虫属 D、龟甲轮虫属 四、是非题（对划“T”,错划“F”，并将其代号写在答题纸相应位置处。每题1分，共10分。） 1、桡足类的繁殖方式主要是孤雌生殖。（）F卵囊生殖 2、枝角类的繁殖方式主要是卵囊生殖。（）F孤雌生殖 3、轮藻门的新鲜标本呈黄色。（）F绿色 4、虾的雄性附肢位于第二对腹肢的内肢外侧。（） F内肢内侧

2018年华中农业大学考研复试分数线

（一）复试条件: 根据文件规定，华中农业大学研究生，本次考试选拔对象，应符合以下条件： 1.总分和单科成绩达到分数线以及专业研究方向的要求。 2.达到分数线的考生，必须在规定的时间参加复试。未参加者，视为放弃。 3.凭准考证进行体检，按照考生序位号的先后顺序安排。体检不合者，不予录取。 4.复试采取专业笔试加面试的方式，考生最后成绩采取初试成绩与复试成绩进行加权的记分办法。 5.以综合考试成绩为录取依据，首先按各专业实考人数划定分数资格线，再按成绩从高到低进行排名。 （二）报考事项： 历年真题QQ在线咨询：363、916、816张老师。学校各相关学院成立工作小组，确定工作中的相关政策和办法研究重大事项；负责本学院考试工作的组织宣传事项和实施工作；完成报考成绩的统计及综合排名汇总材料并上报填表。 1.各学院要先完成报考专业的成绩进行排名，根据名单确定考生的具体范围。 2.符合上述条件的参加综合考试，根据报考专业并提交书面申请材料审核。 3.工作领导小组审核汇总名单后，将公示7天，期满后不再提示。 4.各相关专业按照考试科目的顺序依次进行。

5.考试成绩以书面通知形式发到学生本人。 （三）考试流程: 1.参加初试并获得复试资格的考生，应在复试前填写相关表格，按规定时间提供自身研究潜能的材料，攻读大学阶段的研究计划、科研成果等。 2.报考考生的资格审查由领导小组进行审查，对考生料进行审阅符合报考条件的考生统计填表。 3.我校采取笔试、口试或两者相兼的方式进行差额复试，以进一步安排加强进行考察学生的专业基础、综合分析能力、解决实际问题的能力和各种应用能力等。具体比例由学校根据本学科、专业特点及生源状况安排。 （四）复习方略： 1.要点内容考生贯彻各种各样的资料，其实关键要能保证你进行的系统性。因此整个阶段应该以真题为主，以精读的方式对考试的章节相关要点，对课本有一个纲领性的认识。对课后题必须要掌握，很多知识点题都出自课后。完成基础知识、该专业关注的研究方向。较为系统的了解都要以记忆为基础一定要做到对书的大体框架有全面的把握，把整个原理的前后概念贯穿起来。 2.在复习充分的情况下做完后对照答案进行对比，看看自己的差距在哪。接下来才是最重要的，要根据专业课的真题都会出什么题型，总结其考察重点是什么是哪一章节。把握这些之后安排，一定要必须的题目都整理出来行理解背诵。根据科目的先后顺序，因为通常前几年出现的题目会出现，根据政策方向考核对照问题的深度和广度，结合自己的知识结构知识存量，正确的安排答题技巧针对有限的知识来最好地回答。专业课的难度绝不亚于英语，对掌握的侧重点范围解题思

华中农业大学食品化学2008年真题

华中农业大学二○○八年硕士研究生入学考试 课程名称：食品化学 一、名词解释（共20分，每题2分） 1.蛋白质变性 2.风味前体 3.非酶褐变 4.油脂的调温 5.碘值 6.油脂的自动氧化 7.碱性食品8.淀粉老化9.肌红蛋白的氧化作用10.发色团 二、填空（共20分，每空1分） 1.黄酮类化合物按其溶解性分属于色素，按结构分属于色素。 2.常见的食品单糖中吸湿性最强的是。 3.维生素C降解的途径可分为、和。蔬菜中维生素C比水果中维生素C损失。 4.环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其。 5.在油脂加工中，脱胶处理除去的是，碱精炼处理除去的是。 6.在蛋白质的功能性质中，水合性质是指蛋白质同的性质。剪切稀释则是指在条件下蛋白质溶液黏度的改变。 7.食品中的与蛋白质等反应，生成的亚硝胺具有性，是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。 8.丙烯酰胺是近来在食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。 9.增稠剂是大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的，又可以增加体系的稳定性。 10.NaCl的咸味主要来源于离子，味精适合于pH在左右使用。 11.生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的性质。 三、单项选择题（每小题2分，共22分） 1.在蛋白质-水分散体系中加入少量的食盐，则一个结果将是。 A.降低蛋白质溶解度 B.增加蛋白质溶解度 C.蛋白质胶凝 D.无变化 2.为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性，采用下列的处理可以改善加工蔬菜的色泽品质。 A.加入一些有机酸 B.加入一些锌离子 C.增加水分活度 D. 乳酸菌发酵 3.脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们相互之间联系的主要物质形式是。 A.脂分子氧化产物 B.糖分子氧化产物 C.小分子还原糖类 D.活性羰基化合物 4.土豆切开后的褐变是酶促褐变。要让土豆丝保持洁白的颜色，下列哪一套措施没有效果？ A.选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在盐水里 B.选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在亚硫酸盐溶液中

华中农业大学园艺林学学院2019年硕士研究生复试录取方案

华中农业大学园艺林学学院2019年硕士研究生 复试录取方案（第一轮） 根据学校关于2019年硕士研究生复试录取工作有关文件精神，结合我院实际，特制定本方案。 一、组织机构 1.学院研究生招生工作领导小组，负责全院复试、录取工作的领导和统筹，实施监督和审核 组长：程运江 副组长：张斌、蔡江 组员：各学科首席专家、刘继红、张俊红、产祝龙、倪德江、吴雪飞、郑波 秘书：张欣 2.各二级学科专业成立复试专家小组（简称：复试小组），复试小组由不少于5名具有副高以上职称的教师组成，学科首席专家任组长，全面负责本学科研究生复试、录取工作，其中1名教师负责英语口语考试，1名秘书负责复试记录和全程摄像、组织联络等工作。 各复试小组负责根据本学科培养目标和学科特色，分别确定学术型和专业学位类型考生复试的具体内容、命制复试试题、确定评分标准、程序，核定复试成绩，写出评语并提出是否录取的意见。 复试小组应遴选经验丰富、业务水平高、公道正派的人员参与复试工作，遵守学术回避原则。组长在复试前应向参与复试的所有人员宣讲政策、纪律和复试工作基本规范，使其明确工作纪律和工作程序、评判规则和评判标准；小组成员现场独立评分。 3.受理申诉电话：027-87281212027-87281532 申诉邮箱：caijiang@https://www.wendangku.net/doc/d917901352.html, hafu@https://www.wendangku.net/doc/d917901352.html, 4、招生复试信息公布平台： 学院网站https://www.wendangku.net/doc/d917901352.html,/info/1080/4564.htm 学校网站：https://www.wendangku.net/doc/d917901352.html,/info/1008/5336.htm 二、复试资格线及指标分配 各学科复试小组复试资格线确定后学院会陆续在学院网站信息公布平台进行更新。各二级学科专业原则上按照招生指标的120%-180%的比例确定复试人数，对第一志愿考生进行复试及选拔。同一学院同一专业，非全日制与全日制考生进入复试的初试成绩分数线相同。 三、复试的形式和内容： （一）形式 1．各专业复试方式：笔试占复试成绩的40%，面试及实践环节占40%,外语测试占20%。

有机化学课堂练习

第二章 饱和脂肪烃 1. 给下列结构式命名或根据名称写结构式： （1）H 3C CH 3CHCH 2CHCH 2CH 2CH 2CCH 3CH 2CH 3 3 CH 3 （2） 3 H 3 （5）顺－1，4－二乙基环己烷； （6）3-甲基-4-乙基己烷； 2 ．写出下列化合物的优势构象 (1) 异丙基环己烷 (2) 顺-1-甲基-4-异丙基环己烷 3．完成下列反应（写主要产物） （1 ）HI （2） Br 2 光照 第三章 不饱和脂肪烃 1. 命名下列化合物或根据名称写出结构式： （1） CH 2 H 5C 2 CH 3(CH 2)2 (2) CHCH 2CH 2CH CH 2 CH CH 2 CH 3CH 2 (3) C Cl H 3C C H C 2H 5 （4）CH 33 （5）E - 2, 5-二甲基-3-己烯； （6）(2E , 4Z )-6-甲基-2, 4-辛二烯； 2. 写出下列化学反应的主要产物： CH 3 + HBr (1) Cl C H 3CH 2 CH CH 2 500℃ (2) CH 2C 3 CH CH 2 1mol (3)

CH 3 + COOCH 3COOCH 3 (4) (5) C H 3H 3C CH +H 2O 244 3. 用化学方法鉴别下列各组化合物 (1) 2，2—二甲基丙烷，1, 1—二甲基环丙烷，2—甲基丙烯 A B C (2) CH 3(CH 2)4CH 3，CH 3(CH 2)3 C CH ，CH 3(CH 2)2C CCH 3 A B C 4. 某不饱和烃A 经高锰酸钾/硫酸氧化可得到含三个碳原子的羧酸和含四个碳原子的酮，试推测A 的结构，写出相关化学反应方程式。 第四章 芳香烃 1.命名下列化合物或根据名称写出结构式： COOH OH (1) OH 3 (2) Cl C (3) C H C 2H 5 CH 3 (4) OH 2 （5）2-苯基-3-溴丁烷； （6）2-溴-3-硝基-5-羟基苯甲酸； 2. 完成下列反应： (1) CH(CH 3)2 Br 2, 光照 (2) CH 3 CH 3 +H 3C C O Cl 无水AlCl 3 (3) CH 3 NO 2 HNO 3/H 2SO 4 (4) CH 3 CMe 3 KMnO 4/H 2SO 4

华中农业大学2001--2015年《食品化学》硕士研究生入学考试试题及答案

华中农业大学二OO一年食品化学硕士研究生入学考试 一、名词解释（共10分，每题1分） 1.滞后效应 采用回吸的方法绘制的MSI和按解吸的方法绘制的MSI并不互相重叠的现象称为滞后效应。 2.改性淀粉 天然淀粉经过适当的化学处理、物理处理或酶处理，使某些加工性能得到改善，以适应特定的需要，这种淀粉称为变性淀粉。 3.必需氨基酸（并举一例） 人体不可缺少，机体内又不能合成的，必须从食品而补充的氨基酸，称为必需氨基酸。 4.助氧化剂 是一些具有合适氧化还原电位的二价或多价过渡金属，即使浓度低至 0.1mg/kg，仍能缩短链引发期，使氧化速率加快。 5.定向酯交换 当酯交换反应在油脂熔点温度以下进行时，脂肪酸的重排是定向的，称为定向酯交换。 6.蛋白质的二级结构 多肽链骨架部分氨基酸残基有规则的周期性空间排列，即肽链中局部肽段骨架形成的构象。常见的二级机构有α-螺旋，β折叠、β转角等。 7.维生素原 原来没有维生素活性但在体内能转变为维生素的物质称为维生素原,胡萝卜素就是维生素A原。 8.生物可利用性 指食品中某种营养成分经肠部吸收后在体内的利用率，包括吸收率、转化成活性形式的比例，在代谢中发挥的功能。

9.助色团 有些基团的吸收波段在紫外区，不可能发色，但当它们与发色团相连时，可使整个分子对光的吸收向长波方向移动，这类基团被称为助色团。 10.沙氏AH/B生甜团学说 风味单位(flavor unit)是由共价结合的氢键键合质子和位置距离质子大约 3?的电负性轨道产生的结合。化合物分子中有相邻的电负性原子是产生甜味的必须条件。其中一个原子还必须具有氢键键合的质子。氧、氮、氯原子在甜味分子中可以起到这个作用，羟基氧原子可以在分子中作为AH或B。 二、填空题（共10分，每空0.5分） 1.一般在刚好低于样品起始冰点几度时，以浓缩效应为主，化学反应速度加快，在正常冷冻贮藏温度（-18℃）时，以低温效应为主，化学反应速度降低。 2.β环状糊精是由7 个D-葡萄糖以α-1，4苷键首尾相接形成的非还原性低聚糖，环外侧排列着许多羟基基团，具有亲水性，环孔穴内壁呈疏水性，故它具有保色，保香，乳化等特性。 3.反复使用的油炸油品质降低，粘度升高，碘值降低，酸价升高，发烟点降低。 4.构成蛋白质的氨基酸通常有20 种，其中必需氨基酸有8种。蛋白质是其二、 三、四级结构发生变化。 5.烹煮绿叶蔬菜宜不加盖，否则会因有机酸导致菜叶变黄，加碱可使叶绿素生成脱植基叶绿素而保绿，但会造成维生素的损失。 6.炒花生产生的香气是由加热反应所致。大蒜的气味是由酶直接作用所致。 三、判断题（共5分，每题1分） 1.水分活度越低，食品的稳定性越好。× 2.过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，过氧化值越低，说明油脂氧化程度越低。× 3.蛋白质食品经适当热处理后，营养价值提高。√

华中农业大学2011年土壤学期末考试卷子

华中农业大学本科课程考试试卷 考试课程与试卷类型：土壤学A姓名： 学年学期：2010-2011-2 学号： 考试时间：2011-07-04班级： 一、名词解释（给出简明、准确定义。每题2分，共10分。） 1．脱硅富铝化 2．土壤热容量3．塑性值4．土壤水吸力5．田间持水量 二、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸上。答案错选或未选者，该题不得分。每小题1分，共14分。） 1.所有土壤都具有的层次是（）。 A.A层 B. B层 C. W层 D. E层 2.在饱和水流和非饱和水流中都是主要推动力的是（）梯度。 A．压力势 B．基质势 C.渗透势 D.重力势 3.国际制中，土壤粘粒指粒径（）的颗粒。 A．<0.001mm B．<0.002mm C．<0.005mm D．<0.01mm 4．土壤热量的主要来源是（）。 A．太阳热 B．生物热 C．地球内热 D．有机质 5．磷钾养分在土壤中的主要运移途径是（）。 A．截获 B．质流 C．扩散 D．蒸腾 6．磷酸一钙位的化学表达式为（）。 A．0.5pCa+pH 2PO 4 B．pCa+0.5pH 2 PO 4 C．pCa+pHPO 4 D．0.33pFe3++pH 2 PO 4 7．按照中国土壤分类系统(1992)，我国南方地区广泛分布的红壤属于（）。 A．硅铝土纲 B．铁铝土纲 C．淋溶土纲 D．铝土纲 8．美国土壤系统分类中，Ultisols指的是（）。 A．有机土 B．干旱土 C．老成土 D．淋溶土 9．我国现行的土壤系统分类“修订方案”（1995）中将全国土壤分为（）个土纲。 A．10 B．12 C．14 D．16 10．下列重金属元素中，在土壤氧化态时比还原状态毒性更强的是（）。 A．Cd B．Cr C．Hg D．As 11．下列现象不属土壤退化的是（）。 A．土壤侵蚀 B．土壤污染 C．地下水降低 D．养分亏缺 12．下列土壤质量指标中，（）不是土壤生物学指标。 A．土壤全氮 B．潜在可矿化氮 C．微生物量氮 D．呼吸量 13．棕壤是我国（）气候带典型的地带性土壤。 A．亚热带 B．北亚热带 C．温带 D．暖温带 14．潜育型水稻土的剖面构型一般是（）。 A．A-B-C B．A-P-C C．A-P-W-C D．A-P-G 【第 1 页共2 页】

华中农业大学土地资源管理考研经验

华中农业大学土地资源管理考研经验分享 单词，现在你都管某事背背单词啥类了，用个百词斩扇贝单词啥类天天过着先。单词背到八九月份都不用看了，只要保证见了单词知道啥意思都齐了。真题，你得买一本考研真相，我不建议买黄皮书，有点乱感觉，考研真相得保证历年真题做一遍，也没必要字字斟酌，过一遍都中，即使你英语底子也不赖，也要切记得掌握真题每一道题咋做类，从哪找到答案类。一定得知道这一点，我其实真题到考研前一天还某做完都，但是我知道答案从哪找，这是阅读，他是有可多规律类，比如题是根据文章顺序出的，每五个选择都会出现ABCD，完型一般是五a五b五c五d，这规律你慢慢都摸索出来了。 完型二十个空才十分，最好放在最后做。然后都是大小作文，这到十月份十一月份自己总结一套模板就行了，现在不要管，背单词都中。然后都是各种视频，英语我感觉没必要看多少视频，翻译可以看看，单词不要看，阅读根据你个人需要。我反正感觉炸七八糟的视频我都看了，没啥用，也没有记住。陈正康类视频可以看看，讲的比较幽默，何凯文的每日一句天天管看看，关注公众号何凯文每日一句都中。其他的没必要费心，重点是把所有所有精力放在数学上！！这一点切记！ 政治 不用多说，肖秀荣肖大爷的1000题前期必做，我建议最好把肖秀荣系列的全部买完都中，其他人的不用管，徐涛的视频可以看看，

买精讲精练配徐涛视频可以。政治考好坏都看你十二月份肖四背啥样了，切记，肖四是他妈的考研神书，政治每天做两三道选择题练练就可，千万千万别费时间研究他，你就算不学，最后把肖四背背，你也能考60+，信我。这样说吧，政治根本不用学，十二月份最后几天你只要背了，就不用担心了，但是尽量1000题练练，因为再咋弄选择题你得会做，选择题还五十分类。数学高数看汤家凤视频或者张宇视频配套前者的1800或者后者1000题。线代只看李永乐即可，买一本复习全书，这本书绝逼重要！啥都有，看他的视频，概率论只推荐一人，余丙森，看他的视频啥都会了。数学看视频时候一定做一下笔记，你会用的到。 专业课 找相关学长买，但是尽量别白骗了，骗子可多。也可以在淘宝一些网站上买(可能贵点)尽量找他们学校的学生要(有偿购买)，专业课因人而异，自己看看咋学学得好即可。