1、排班的步骤
餐厅排班系统
排班经理职责；
一、准时公布班表——按照员工提供的时段及工时，适当和准确的安排，按照营业额需求，安排适当的人力；
二、按照适当的人力需求进行排班；
三、人员效率的执行、追踪及回馈；
四、按照训练计划来排定训练班表；
五、排班资料的完整性和正确性。
排班要素：
一、直接工时——因应小时营业额，直接参与产品的制作、预加工及传送给顾客的工时；
二、间接工时——非因应小时营业额及直接从事于产品的准备、制作、包装及传送给顾客的工时；
三、CPH=客人数/总工时
排班的步骤：
一、准备工作：
1、管理组值班班表——由店长处获得；
2、填写完整的“工时预估管理表”——记录清楚前三周的实际客人数、实
际工时状况；
3、服务组排班资料表——给班时间表、训练计划；
4、直接工时位置表——以直接工时分析表为基础，结合餐厅实际地形、生
产力状况、每单消费等制定，需店经理、区经理确认（每月一次）；
5、间接工时管理表——以间接工时参考表为基础，结合餐厅的清洁维养计
划、实际状况、WPSA等制定，需店经理、区经理确认（每月一次）；
6、工具——空白的餐厅员工工作时间表、铅笔、橡皮、修正带；红、蓝、
绿笔；尺、计算器；
7、餐厅特殊事项安排。
二、预估营业额（TC）
——依据“工时预估管理表”的前三周实际TC数或历史同期的相应数据
1、注意考虑气候、假期、促销活动、营业额趋势等因素；
2、若预估的营业额与店经理的预估值相差20%，则应与店经理讨论后决定；
3、将预估营业额（TC）填入“工时预估管理表”的相应栏目。
三、预估工时
——对照“直接工时工作位置表”和“间接工时管理表”；
四、编排员工工作位置表
1、填入相关资料——（1）店名、日期、星期、特殊记事、排班经理姓名；
（2）预估营业额（TC）；
（3）按照“直接工时工作位置表”，将直接工时按BH、FH两部分的各工作站填入班表；
（4）按照“间接工时管理表”，将间接工时填入班表，请注意合理安排时间；
（5）合理安排训练班表的时间，保证训练时间的充足合理（掌握训练时数、训练计划），并在班表特殊记事处清楚标注训练工时，方便DUTY
和计算SPMH；
（6）计算出时段的直接、间接工时及小计、总计，并算出SPMH、CPH 的预估值；
2、排入管理组班表及工作计划——转录于班表上方，并标注具体工作计划、
执行时段；
3、画线——（1）左边16：00前（蓝线）；右边16：00后（红线）；训练员
为绿线；
（2）直接工时画“实线”；间接工时画“虚线”；
（3）员工上班时段以4—6小时、并通过一次餐期为宜，间歇时间不超
过2小时；
（4）训练班表集中画在班表的最下方；
4、依员工给班表排入人力：
（1）先排入指定的开店、打烊、训练人员，全职员工（8小时）；
（2）注意各时段生产力的均衡，运用新老搭配的方式（掌握员工的工作站训练状况）；
（3）避免翻班安排；
（4）注意员工工时需求，达到“公平”和“满足”的原则（尤其三薪日、早晚班分配）；
（5）注意内场餐期前后的人员安排（制备物料）；
5、检查：
（1）注意员工可排班时间，若需未给班员工上班，应事先与其沟通，征求意见；
（2）检查是否有重复排班、漏排班的现象；
（3）对于计划好的工作，是否已妥善安排人员；
（4）班表的所有资料是否填写完整，对于特殊记事部分可标注员工生日、特别活动、系统推行等；
6、核准及公布：
——班表完成后，需经店经理核准、签名（每周四）；
——每周五前公布下周的整周班表；
7、班表完成后的注意事项：
a)DUTY负责及时填写班表的实际TC、实际直接工时、实际间接工时
部分，并注明总计和TCPH；由排班经理负责追踪填写状况；
b)及时根据餐厅营业额的大幅度变动，或突发事项，调整人力；
c)负责追踪班表的合理性、实效性；
员工排班表范本
员工排班表范本 日期月日节日 2017/1/111元旦节2017/2/14214情人节2017/3/838妇女节2017/3/12312植树节2017/4/545清明节2017/5/151劳动节2017/5/454青年节2017/6/161儿童节2017/7/171建党节
2017/8/181建军节 2017/9/10910教师节 2017/10/1101国庆节 2017/12/241224平安夜 2017/12/251225圣诞节 班次工时 早7 中7 晚10 全自动排班表使用说明 1、在<一月>设置好年份与表头。
2、每年1月1日，在<人员>中按一个排班周期设置好人员名单，将自动生成全年排班表， 第一行就是1月1日上班人员，如使用该表时不是1月1日，可以通过调整<人员>中 的排班次序来获得之后日期的正确排班表。单元格内的多行人员代表当天几个班 (如三行就是早中晚)，当天增加一个班，就在人员单元格内按[Alt-Enter]换行。 3、在<假日>表中，请自行增加本年的节日，假日会以红底黑字增亮显示 4、在<工时>中设置好班次与工时。 5、对于不规则情况的排班，如换班，可以在当月人员名单中手动更改，另外，如果每天 的班次大于三个，会出现单元格显示不下的情况，这时可以用快捷键来修改字体大小。
6、快捷键 Ctrl-q 所有表保护状态，只有人员显示栏可以更改 Ctrl-e 取消所有表的保护状态，所有栏都可编辑 Ctrl-r 所有表人员名称字体加大 Ctrl-t 所有表人员名称字体减小 Ctrl-p 下打印排班表 Alt-F4 退出EXECL 7、注意事项理论上没有限制，但由于单元格显示宽高度有限(字体太小影响显示效果)， 本表建议适用一个班最多三人，一天最多四个班上班(四行)的情况，不符合 该条件的可以使用《排班表(考勤版)》解决。 文档下载《员工排班表范本》
医生排班表1
昆明医科大学第五附属医院/个旧市人民医院 麻醉 科医生周排班表 日期 姓名 11月19日 11月20日 11月21日 11月22日 11月23日 11月24日 11月25日 备注 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 孙曼云 24班 下夜班 休息 白2班 夜班 下夜班 休息 刘勇 休息 24班 下夜班 休息 白2班 夜班 下夜班 马永平 休息 休息 休息 正班 正班 白2班 夜班 蒋四兵 下夜班 休息 休息 夜班 下夜班 休息 白2班 杨柳/霸洪瑞 休息 休息 休息 正班 正班 休息 休息 李俊/韦梦思 休息 休息 休息 正班 正班 休息 休息 徐军 休息 休息 休息 正班 正班 休息 休息 王宏丽 休息 休息 24班1 下夜班 休息 休息 休息 王砚书/苏家兴 休息 休息 李燕波 休息 正班 白1班 张炜 休息 休息 休息 正班 正班 休息 刘翠美 休息 休息 PACU PACU 休息 休息 闵建梅 闵建梅 闵建梅 侯燕 普文华 二线班 苏家兴 李燕波 王砚书 杨柳 苏家兴 李燕波 张炜 三线班 刘翠美 苏家兴 李燕波 王砚书 杨柳 苏家兴 李燕波 不 在 岗 人 员 去 向 姓 名 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 罗娟 产假 产假 产假 产假 产假 产假 产假 华丕媛 产假 产假 产假 产假 产假 产假 产假 8:00至18:00各班收病人顺序 至 备注：麻醉科护士： 手术室外麻醉：普文华 收费 PCA :吴超 PACU: 侯燕 闵建梅 至 至 学习培训 放 假 通 知 各 班 次 上 班 时 间 班 次 每 天 工 作 时 间 安 排 正班 8:00---12:00 14：00---18:00 夜班 18:00---8:00 白2 白1 8:00--18:00 24班 8:00--8:00 注：轮转医生的排班格式为在姓名栏内同时填写带教老师和轮转医生的姓名，即“带教老师姓名/轮转医生姓名”。
2018排班表(12小时制)
日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031星期一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三早班乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁夜班甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙 2018年2月 日期12345678910111213141516171819202122232425262728 星期四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三 早班甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁 夜班丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙 2018年3月 日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031星期四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六早班甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙夜班丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙 2018年4月 日期123456789101112131415161718192021222324252627282930 星期日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一 早班丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲 夜班丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁 2018年5月 日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031星期二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四早班乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁夜班甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙 2018年6月 日期123456789101112131415161718192021222324252627282930 星期五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六 早班甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙 夜班丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲乙丙丁甲