品味白兰地

品味白兰地


白兰地Alexander



白兰地Alexander—灰姑娘的变身记，有位意大利小说家曾经说：“Grappa只适合给那些受罚还俗的僧侣、穷困潦倒的书虫的人”。然而经过现代人聪明的加工却将Grappa变成了奢侈品和艺术品。
一种酒要从灰姑娘变成公主，酿造工艺和技术当然的是很出众的，但除了因为酿酒技术的进步和采用橡木桶陈年。还有就是它的包装，不得不提到的，是它华丽的限量版手工玻璃酒瓶。

有很多品牌的Grappa都采用手工吹制的玻璃瓶，并与名师的设计结合。白兰地Alexander，其酒瓶就是采用了威尼斯著名玻璃工艺之乡Murano工匠精巧地手工吹造，与名设计师Sandro Bottega的设计巧妙结合，其中有一款全球限量的Grappolo Alexander Grappa以葡萄串作为灵感来源，神秘优雅，甚至有饮家专门收集他们的精致酒瓶。



干邑

干邑(Cognac)白兰地家族中的贵族，被称为生命之水，葡萄酒的灵魂。干邑的酿造过程中经过了两次蒸馏，是在橡木桶中陈酿的葡萄酒。却又和葡萄酒不同。只有在干邑区出品的才是干邑，其他产区的都只能叫白兰地。干邑产区又分为6个产区，其中两个最重要产区是大小香槟区，其他的小产区主要是用来勾兑使用。

我们把干邑叫做“生命之水”，当事实上当它进入瓶中的时候，它的生命就休眠了，时间定格在美人最好的年华，早一点，风韵不足，晚一点，美人迟暮，所以开瓶后的干邑不能久放，否则香气就会挥发掉。

对干邑来说年份并无太多特殊意义，真正起决定作用的是它的配方和酒龄，所以现在的干邑和一百年前的干邑口味相差不大。和善变的葡萄酒相比，干邑的魅力在于耐心、永恒和时间的历练，需要闻其香，观其色，在舌尖细细品鉴，才能阅读到从一颗葡萄变成杯中美酒的曲折传奇。