菜单

禽蛋类一．排骨类

红烧排骨糖醋排骨五香排骨京都排骨橙汁排骨酱汁排骨

茄汁排骨

蒜香烤排骨

排骨炖土豆

粉条耳炖排骨

豆豉剁椒蒸排骨二．牛肉类

酱牛肉卤牛肉番茄牛腩咖喱牛肉红煨牛肉杭椒牛肉

粉蒸牛肉

牛肉炒土豆

芹菜炒牛肉

香辣牛肉干

黑胡椒牛柳三．鸡肉类

辣子鸡丁宫保鸡丁红烧鸡翅可乐鸡翅

脆辣鸡胗

泡椒凤爪

柠檬溜鸡丁

香辣土豆烧鸡块四．猪肉类

青椒肉丝

花菜炒肉

辣椒小炒肉

平菇炒肉片

五花肉炒白菜白菜猪肉炒木耳肉丁炒豇豆

爆炒猪干

鱼香肉丝

回锅肉

红烧肉

猪耳拍黄瓜

酱香豆干五花肉

土豆萝卜烧肉

泡菜炒五花肉五．鱼虾肉

剁椒鱼头麻辣鱼块红烧带鱼红烧平鱼宫保鱿鱼香煎三文鱼

红烧大虾

红焖大虾

番茄大虾

西兰花炒鲜虾

茹子黄豆烧咸鱼六．蛋类

菠菜炒鸡蛋香椿炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋

番茹炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

土豆三丝炒鸡蛋素菜类

醋溜白菜剁椒白菜香辣白菜根平菇烧白菜

橙味京糕白菜丝

家常豆腐番茄豆腐香菇豆腐卤水豆腐麻婆豆腐宫保豆腐丁肉沫蒸豆腐双圆烩豆腐皮蛋拌豆腐芹菜炒香干

蒜泥茹子肉沫茹子鱼香茹子毛豆烧茹子

干烧土豆条

酸辣土豆丝

酱爆土豆丁

蚝油生菜糖醋藕片白灼芥兰

少油版地三鲜

双椒香菇

清炒荷兰豆面食点心类

香酥馅饼韭菜馅饼黄瓜蛋饼京都肉饼牛肉卷饼发面饼烫面饼

火腿葱花卷

家常素炒饼

葱花虾皮饼

香软小松饼

萝卜丝酥饼

韭菜玉米面饼

黑胡椒培根土豆饼汤类

虫草花玉米排骨汤紫菜蛋汤

白菜土豆汤

白菜豆腐海鲜汤

茹子番茹虾

饮料类

苹果汁芒果汁凤梨汁西瓜汁葡萄汁柳橙汁椰子汁柠檬汁哈密瓜汁草莓汁木瓜汁

餐厅订餐管理系统项目-范围研究

餐厅订餐管理系统项目 范围研究 提交人：齐玉华46110222 王东军46110203 朱梦佳46110225

目录 订餐系统需求分析说明 (3) 1. 文档概述 (3) 2.任务概述 (3) 3.系统功能概述 (5) 4.产品业务流程分析 (6) 5.订餐管理系统 (7) 初步项目范围说明书 (8) 1．项目和范围的目标 (8) 2.产品的范围描述 (8) 3.产品的需求和特性 (8) 4.项目可交付物 (9) 5.项目边界 (9) 6.产品验收标准 (9) 7.项目约束条件 (9) 8. 项目假定 (10) 9.项目风险 (10) 10.项目测试 (10) 11.人员培训 (11) 工作分解结构（WBS） (11) 制作项目甘特图 (12) 订餐管理系统范围核实及变更控制策略 (12) 1．范围核实策略 (13) 2.变更控制策略 (13)

订餐系统需求分析说明 1.文档概述 人民生活水平的提高凸显出餐饮业在服务行业中地位的重要性。经济和科技的迅速发展使得信息服务和电子设备进行业务管理成为时代的主流。在餐饮业中，不仅要做到客来服务，还要满足客户的预约订餐需求；同时，餐厅订餐管理系统的应用既可以节约客户的时间、解放餐厅员工，还可以使餐厅老板对餐厅的营业状况及时了解，对餐厅的管理进行实时控制，因此餐厅订餐系统的开发是必不可少的。 编写订餐系统项目产品需求说明书的目的在于明确产品需求，将功能需求、用户需求、业务需求准确的描述清楚，并建立相应的子系统模块。以便于项目组成员以及用户对项目目标有清晰的认识，为后续阶段的开发做好准备，最终实现订餐系统的有效利用。 2. 任务概述 2.1目标 通过开发餐厅订餐管理系统，实现订餐工作的高效性，原来负责客户点餐的员工不再需要手写信息，解放餐厅劳动力；通过使用点餐系统提高点餐的电子化程度，顾客可以更快捷、方便的选择自己想要的美味佳肴；为餐厅点餐的规范化和信息化管理打下坚实的基础。 2.2系统建设规模 餐厅点餐系统的信息管理工作和业务管理工作主要集中由各角色完成，不需要分布的服务器管理。系统的业务范围包括点客户点餐系统，后台管理人员确认系统，审批诉求系统三个部分（项目中把后两部分合并为一个后台管理子系统）。 2.3用户特点 2.3.1行业特点 （1）传统餐厅需要为前来顾客的口味进行选择性推荐，包括餐厅菜肴的名称、主料和价格等信息； （2）餐厅需要根据菜肴主料的准备情况及时调整菜谱信息；

工厂菜单操作方法

工厂菜单操作方法 ■老化模式 1)按“D-moｄe”直接进入老化模式，屏幕显示“ｆａｃｔｏry”。按“DＩSP” 退出“faｃtorｙ”,进入白平衡模式。 2)按“MEＮU”键到调谐菜单。按“CH-”键选定调后频道；按数字键“2 4 8 3”、“6483”、“６5６8”进入老化模式。 在工厂模式或老化模式下,按“SＹＳ”,“音效模式”,“sｌeep”可直接调整数据，屏 幕显示相应的菜单+ｆａctory，按“MENＵ”?显示主菜单调整各项数据，所有模 拟量以50为单位步进，搜台速度加倍。若退出数据调试，按“DISＰ”退出,屏幕 只显“ｆactory”。 ■白平衡模式 3)在老化模式,按“D模式”退出“faｃtoｒy”,进入白平衡模式。 4)按“D模式”键二次(工厂键)进入白平衡模式。 5)在工厂模式，按数字键0进入白平衡模式。 6)在白平衡模式下,按“MＵＴＥ”，可出现水平亮线，此时用“1、４”ＲCUT, 用“2、5”键调BCＵT;用“3、6”键调GCUT; ■进入工厂模式 A、用户遥控器： 1)先进老化模式，在老化模式，按“ＤIＳＰ”退出“fａcｔｏry”,进入白平 衡模式。 2)在白平衡模式下，按数字键1、2、３、4、５、6、7、DＩSP进入工厂模式。 B、按“D模式”键三次(工厂键)进入工厂调试菜单。 ■进入工厂模式F8~F15页 在工厂模式前7页，按数字键“2 4 8 3”、“64８3”、“6５68”进入F8页。同时打 开F8~F1５页。按静音键正向翻页菜单,按返回键反向翻页。按数字键1、2、３、4、５、6、７、8、9进入工厂模式F1~F9页。按数字键0进入白平衡模式。 ■退出工厂模式 １)按“ＤISP”可退出工厂菜单。 1）按电源开关,可退出工厂状态。但再开机,保留“ｆactorｙ”模式。 ■工厂调试用快捷键说明 进入工厂模式后，遥控器上部分按键的功能将发生变化,以适应生产调试的需要。 1）按静音键正向翻页调试菜单,按返回键反向翻页调试菜单。 2）按遥控器上“ＣH＋”、“CＨ-”、选择菜单项目,按“VOL+”、“VOL-”改变设定数值。 3）按“SLEEP”显示芯片内部6种测试信号； PAＬ制: 黑场：看暗平衡。 白场：看亮平衡。 方格：调ＰAL线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。 十字架：调NＴSC制行场中心值。 NＴSC制： 十字架:调ＮTＳC制行场中心值。 方格:调ＰAL线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。

小吃类菜单

小吃类菜单 很多人都喜欢吃小吃，尤其是在逛街的时候，很多人都喜欢购买各种各样的小吃，来满足自己的口欲。小吃的类型有很多种，其中，在不同的地区，由于饮食文化的不同，也存在着不同的小吃。不少爱旅行的人，最爱做的事情也就是品尝当地小吃。下面就为大家介绍一些比较有特色的小吃！ 一、北京小吃 北京小吃可以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。 二、徽州小吃 徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到

之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。当然徽州小吃也非常的美味。 三、成都小吃 成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 "冒菜"是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

外婆家菜单

外婆家菜单 冷菜： 茶叶蛋1元/只 香油豆腐3元/份 我爱凤爪3元/只 琥珀桃浆6元/份 五香花生6元/份 手拍黄瓜6元/份 口味凉皮6元/份 爽口海带结8元/份 手剥皮蛋8元/份 蜂窝豆干8元/份 长寿菜9元/份 有机泡菜10元/份 爽口拌海草10元/份 吉祥三宝10元/份 蓝莓山药12元/份 香拌木耳12元/份 红蚌青笋15元/份 美极杏鲍菇15元/份 外婆沙拉18元/份

秘制凤尾鱼18元/份蒜泥白切肉18元/份糟四宝18元/份清酒鹅肝19元/份陈醋凤爪19元/份鲜椒牛筋22元/份白切鸡22元/份水晶蹄肉22元/份夫妻肺片23元/份卤水门腔25元/份大烤目鱼28元/份干拌牛肚28元/份卤水鹅翅28元/份顶级海蜇29元/份宁波酱黄鱼35元/份卤水拼盘48元/份 杭帮菜（冷菜） 盐水毛豆6元/份

椰丝红枣8元/份素烧鹅10元/份外婆醉鱼干16元/份西湖藕韵16元/份咸件儿19元/份虾油肚片20元/份传统酱鸭22元/份温州鸭舌28元/份 烧烤： 香烤玉米5元/份烤红薯6元/份外婆烤翅7元/份大烤茄子10元/份外婆烤肉29元/份香煎鲈鱼42元/份想吃羊排48元/份

想吃外婆烧的菜： 鸡蛋挑石头10元/份钵仔土豆15元/份外婆芋儿15元/份葱花肉15元/份想吃锅巴16元/份外婆猪肝18元/份一桶豆腐19元/份石锅泡饭22元/份窝蛋肥牛32元/份鬼马虾球36元/份面包秀38元/份非一般海鲈鱼48元/份馋嘴蛙49元/份鸭葫芦58元/份水钓鱼钩68元/份 外婆菜 青豆泥10元/份

外婆小牛肉38元/份铁板烤虾38元/份外婆红烧肉39元/份茶香鸡45元/份外婆鱼头58元/份 杭帮菜（热菜） 宋嫂鱼羹6元/份干炸响铃8元/份杭州三鲜18元/份西湖牛肉爽羹20元/份外婆斩鱼圆20元/份西湖醋鱼26元/份鸡爪鱼45元/份 甜品、冰沙、刨冰 双皮奶10元/份香草杂粮粥12元/份芒果布丁15元/份花生冰沙15元/份

尼康D基本菜单如何设置

尼康D基本菜单如何设置 The following text is amended on 12 November 2020.

基本菜单如何设置 一，推荐 NEF（RAW）出片，设置全部为“零”、“无”、“标准”---------这个很重要，玩单反一定要习惯这样玩 二， JPG 直出，建议 NEF+JPEG 精细，这样的好处是直接出片还不理想的情况下还可以用 NEF 找回来部分细节，有利于后期修改。如果不会 NX2，那就 JPEG 得了。尼康用户一定要学会这个软件。 拍摄菜单：建议用光圈优先 A 模式，特殊情况用手动模式（M 模式），如对比度大或暗环境，夜景、烟花等。 色彩模式：永远 sRGB， adobe RGB 等你搞懂了再说，估计你也不会用，因为现在的显示器不支持啊。 动态 D-Lighting: 自动，你想怎么玩就怎么玩，看效果吧！不过现在我发现这个功能打开会影响到图像质量，而且部分菜单变灰，不能设置，因此大家可根据情况设定，最后后期在软件里搞定。 快门模式：建议用单张模式，俺极少用连拍，因为第一张没对准，连拍也无用。但高速运动的情况下可以用连拍。特殊情况下用自动延时或遥控，如用三角架拍合影。 白平衡：还是用自动吧，大多数情况下都很好。建议阳光+3，白炽灯-1，荧光灯-1，如室内，多云等。如果用自动白平衡模式：建议设置成 B3，M1 从此你将摆脱白平衡不准的尴尬，几乎不用后期了。 ISO：启用自动 ISO.很多朋友对这个不太理解，实际上在天气好的情况下相机还是以 200 为默认值的，当然拍夜景上脚架时最好用手动调节 ISO. 对焦模式：大多数情况下用 AF-A，拍小孩时建议用 AF-C，最近发现 AF-C 无敌啊，比 AF-S 强太多了，推荐推荐。特殊情况用手动对焦，如微距、烟花等特殊环境。 AF 区域模式：3D，对焦循环方式：ON 测光模式：风景用矩阵测光，人像用中央重点测光，微距用点测光。测光不准的环境，拍摄模式改用手动模式。插一句，拍风景最好准备一个中灰渐变滤镜，穷人至少要准备一个偏振镜，你会得到意想不到的效果。 曝光补偿：原则是 0，室外人像经常用－～0，风景经常用－～－，雪景经常用+。记住白加黑减的原则 最优化影像：风景/鲜艳模式锐度 6，饱和度-2，对比度-1 。 人像锐度 3~4，饱和度-2，对比度-1。改过后完美超越富士曲线，可以再也不用后期了，推荐推荐！

(完整版)四年级菜单式作业

开展“菜单式”作业的总结 作业是巩固知识，形成技能的重要环节，是反思教学改进教学的重要依据手段。有效的作业练习有助于学生所学知识的巩固、深化，有益于技能、智力和创造力的发展，是提高学生素质的重要载体。本年级依据我校提出的《确立菜单理念改革作业方式提高教学质量》，以减轻学生的作业负担，全面推进素质教育的发展为基本目标，以学生为本，在充分了解学生的基本情况和真正需要的前提下，设计和布置“菜单式”作业，让作业成为学生体验成功与快乐的重要阵地。

首先作业的设计在充分了解学生的需要和现有的作业状态，以及学生对作业类型的认可程度，感兴趣程度，以及完成的可行性程度的基础上实施，切合学生的实际，真正解决学生的实际作业问题，推动作业改革的实施。 其次，作业的类型以实践性作业为主，充分调动学生的主观能动性，刺激学生动手、动脑、动口、动腿，以全身的反应来提高学生完成作业的积极性和兴趣，促进学生全面素质的提高，如交际能力、动手能力、反应能力、克服困难的能力的提高、以及坚忍不拔、坚持不懈等品质的形成。 第三，作业的设计可行性强，符合学生的心理特点及知识层次。体现了层次性，充分考虑到不同层次学生的差异，让不同的学生有所选择，并且分层要求、分层评价，使练习的深度和广度适合不同学生的知识水平和接受能力，做到扬长避短，长善救失。发挥不同层次学生的潜力，彰显不同学生的智慧和活力，培养个性学习品质，使每个学生都能得到相应的发展。 在“菜单式”作业实施中，我们教研组利用每周集体备课的机会，集同本组教师的智慧，设计出下周学生的“菜单式”作业，然后报教导处审批，通过后方可在下一周布置给学生。 总之，通过“菜单式”作业改革的开展，更好地促进我校数学学科教学质量的提高。

订餐管理系统需求分析

网上订餐系统需求分析 引言和编写目的（摘自网络）当今社会的生活节奏越来越快，人们对餐饮的要求也越来越高，不仅要求色香味俱全，而且对于就餐的时间和方式也有了更高的要求，许多顾客由于工作繁忙无法抽出时间来享受美味，这样就产生了快捷订餐的要求，最快的方式莫过于利用计算机网络，将餐饮业和计算机网络结合起来，就形成了网上订餐系统，用能力的餐饮企业对对餐品提供商提供网上订餐服务，不仅提高餐饮企业的服务质量，扩大知名度，也是为最终用户提供方便快捷的食品服务。社会对餐饮的快捷性要求形成了对网上订餐的要求，该项目将使用javaWeb 技术的servlet+jsp+javaBean 实现快捷的开发与部署，并且可以最大限度的保证系统的稳定性。网上订餐系统将极大的方便食客的就餐，同时也有利于我们的管理和售后服务。同时，我们的订餐系统还能帮助我们的酒店（餐馆）扩大营业范围，增加知名度等。 1、需求分析 用户可通过访问我们的网站快乐餐网上订餐系统，进行登陆或注册，获得你想要的各种食物，管理员可以查看用户菜品，可以对菜品进行增删改查。 2.1 产品介绍 产品名称：快乐餐订餐系统产品用途：对餐馆提供发布菜肴消息，得到顾客订单信息，对顾客提供菜肴服务。 2.2 产品面向的用户群体：各大酒店，网上店铺，以及一些大型超市的网上订餐系统等。 2、软件功能此系统主要是针对顾客开放的网上订餐系统。顾客订餐主要流程如下： 1. 顾客登录网上订餐系统进行菜单的浏览或者注册为会员。 2. 会员可以对自己的个人信息进行更改，以会员形式登陆的顾客享受订餐服务。 3. 如果顾客觉得菜单应该有所改变则可对已选的菜单进行选择、更改、删除等功能。 4. 当顾客确定订餐完毕后，顾客可以将其提交至我们的餐厅后台系统，并生成订单。 5. 顾客可以对系统或者餐厅有意见或者建议的留言给我们，我们会及时满意的回复。管理员、后台管 理流程如下： 1. 管理员登录后台点餐系统。 2. 管理员可以管理会员信息。 3. 后台将顾客点餐提交到后厨显示。 4. 后厨根据顾客订餐菜单进行做菜。 5. 每完成一个菜就更改其状态为已做。 6. 所有订餐菜完成后根据会员提交送餐地址进行确认并送餐。 3、运行环境 顾客客户端：操作系统windows98 以上，浏览器IE5.0 以上。 条件与限制：开发本系统所用到的软件有：IIS ，DREAMWEA VER ，POTOSHOP ，WONDERSHARE FLASH SLIDESHOW BUILDER,MyEclipse7.0 ，SQL Server2005 4、功能描述 5.1 顾客网上订餐功能分析：根据对顾客网上订餐系统业务流程的分析，课已看出顾客点菜主要涉及到 一些数据库的 逻辑和程序应用逻辑。具体的功能归纳如下： 1. 顾客登录网上订餐系统进行菜单浏览、 2. 顾客注册为会员。 3. 会员对自己的个人信息进行更改，比如送餐地址和联系电话。以及账户密码。

工具,菜单,及工具栏

工具，菜单，及工具栏 Ps丶杰丨Forever Photo shop 工具箱中包含了用于创建和编辑图像、图稿、页面元素的工具和按钮。单击工具箱顶部的双箭头切换为单排和双排。 移动工具箱 默认的情况下，工具箱停放在窗口左侧。将光标放在工具箱顶部双箭头

右侧，可以将工具箱从停放中拖出，放在窗口的任意位置。 程序栏：可以调整photo shop窗口大小，将窗口最大化、最小化或关闭。还可以切换工作区，显示参考线，网络等。 菜单栏：菜单中可以执行各种命令。单击菜单名称即可打开相应的菜单。 标题栏：显示了文档名称、文件格式、窗口缩放比例和颜色模式等等。如果包含多个图层，则标题栏中还会显示当前工作的图层的名称。 图中的文档名称为鱼老大，格式为psd，缩放比例为33.3%，颜色模式为RGB。括号里面则为：我选择的图层。

工具箱：包含用于各种操作的工具，如创建选区，移动图像，绘画，绘图等 工具选项栏：用来设置工具的各种选项，它会随着所选工具的不同而变换内容。 魔棒工具选项栏 渐变工具选项栏 面板：可以帮助我们编辑图像。有的用来设置编辑内容，有的用来设置颜色属性。 状态栏：可以显示文档大小，文档尺寸，当前工具和窗口缩放比较等信息。 图中缩放比例为33.33%，文档尺寸为146.05毫米* 216.03毫米 文档窗口：是显示和编辑图像的区域。 选项卡：打开多个图像时，它们会最小化到选项卡中，单击各个文件的名称即到相应的文件。 在photo shop中打开一个图像时，便会创建一个文档窗口。如果打开了多个图像，则各个文档窗口会以选项卡的形式显示。 按下Ctrl+ Tab键，即可照前后顺序窗口切换。按下Ctrl+ Shift+ Tab键，可按照相反的顺序切换窗口。 单击一个标题栏将其从选项卡中拖出，它便成为可任意移动位置的浮动窗口。

浅谈幼儿园一日阅读菜单

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 浅谈幼儿园一日阅读菜单 浅谈幼儿园一日阅读菜单关键词： 一日阅读菜单内容摘要： 在开展书香校园的建设活动中，我们在阅读课程里为幼儿制定了一日阅读菜单，营造阅读的氛围，注重方式方法的有效性。 一、幼儿园一日阅读菜单之晨间自主阅读这是我们班的青蛙小弟故事屋： 书架上摆放着有趣的书籍，书袋里装满了经典的图画书，小台子上放满了手偶和纸偶，粘贴墙上有许多孩子们喜欢的故事人物、动物这就是孩子们每天早早入园后最喜欢呆的地方。 在这个温馨的故事屋里，他们或坐、或跪、或靠，或单独一人，或三三两两，总之，找一个自己喜欢的角落，选一种自己喜欢的方式，开始了晨间的自由阅读活动。 在晨间自主阅读中，孩子们可以选择不同的阅读方式：和同伴一起阅读图画书；用纸偶、手偶来进行表演；在粘贴墙上一边粘贴图片，一边讲故事随着时间的推移，我们也会逐渐更新故事屋里的内容，让孩子们一直保持着新鲜感和浓厚的兴趣。 晨间自主阅读的书籍，有的是幼儿园课程的配套教材，有的是孩子自己从家里带来的图画书，内容很丰富，都是可以利用的资源。 而资源的共享不仅提高了孩子的阅读能力，也促进了孩子交往能 1/ 7

力的发展。 孩子在自己看、自己说、交换看、相互说的过程当中拓展了知识面，同时也提高了语言表达能力，锻炼了胆量。 二、幼儿园一日阅读菜单之晨间诵读清晨，微风徐徐，孩子们进餐后都陆续抬上了自己的小椅子，取上一本《日有所诵，蚂蚁搬豆》到室外进行诵读活动。 刚开始，孩子还不太多，有的孩子默默的仔细观察着书中的画面；有的孩子自己翻到一篇喜欢的童谣，大声的诵读；有的孩子三三两两商量着一起来诵读童谣慢慢的，几乎所有的孩子都吃完了早餐，陆陆续续的来到了室外，朗朗的读书声就整齐的响了起来。 新学期初，孩子们还不会诵读这些童谣，老师就会领着孩子们一起来读。 后来，孩子们渐渐的会了，我们就会把领诵的任务交给孩子们。 每天，都会有一名小小的领诵站到前面，带着大家一起来诵读。 孩子们对此也十分感兴趣，对承担领诵的责任尤其感到自豪。 孩子们正处于语言发展的最佳时期，童谣又具有朗朗上口、通俗易懂、有趣、好玩的特点，所以易被孩子们理解和接受。 同时，我们也知道环境对于孩子来说，是一种无声的刺激，轻松和谐的环境能使孩子产生愉快的情绪，形成愉悦、融洽的氛围，激发孩子的兴趣，提高活动的效果，而每天的晨间诵读就是为孩子们营造了这样一种轻松愉悦的诵读氛围。

厨房菜单制订程序

厨房菜单制订程序 一、菜单制订的依据如下： 1、市场需求和客人爱好。要了解客人对各种菜系特色菜喜爱的程度，对 价格的接受程度以及同业竞争状况。 2、饭店特色。菜单要能体现饭店的特色，展示各餐厅的优势。 3、食品原料、佐料的供应情况。要掌握原料、佐料的品质、数量、价格， 还要考虑原料供应的季节性和储藏的难易程度。 4、技术力量。制订菜单时要考虑本饭店的烹调技术力量和服务水平。 5、成本与价格。依据经营规模，对于有些高成本的食品，一方面考虑调 高价格，另一方面可适当提高某些低成本食品的毛利率来给予补偿。 6、高、低成本食品的搭配。同一张菜单中，要注意不同成本菜肴的适当 搭配。 7、厨房的设备。制作菜单时要考虑到厨房设施是否具备。 二、制订菜单的基本原则： 1、项目数量适当的原则。菜单上项目数不宜过多，同时注意特色菜与常 规菜的适当搭配。 2、兼顾水平的原则。制订菜单时，要考虑到饭店的档次水平，同时要考 虑烹调技术和服务水平，以确保菜单上各项目的质量。 3、定期更换的原则。对菜单上的项目，餐饮部要负责定期更换。 4、提高管理效率，适当控制成本。 三、制订菜单需建立的五个标准： 1、标准化的进货规格。 2、标准化的食谱制法。 3、标准化的产品质量。 4、标准化的单位食品数量。 5、标准化的单位食品成本。 四、菜肴价格的确定： 制订菜肴价格时，应根据饭店及餐厅具体情况，结合不同产品实际，做到合理

定价。 五、西餐菜单制作： 1、具有代表性的大菜菜单，每半年更换一次。 2、时令菜单，根据季节更替变换。 3、每种特式菜单，由厨师长根据时间、季节提供。 4、节假日菜单，根据西方节日，结合促销活动，制订有节日气氛和活动 特点的菜单。 六、宴会菜单的编制： 1、编制的依据是：客人预订宴会种类、参加人数、每人次收费标准、食 品荤 素冷热搭配的具体要求，以及个人的特殊要求。 2、对于套餐，根据用餐人数和标准，由厨师长根据用餐标准提供冷、热、 汤 汁及菜点等菜单。 3、对于自助餐宴会，厨师长根据就餐人数和标准分别编制出冷菜、热菜、 甜 点的菜单。 4、对于鸡尾酒会，由厨师长按就餐人数和标准，提出甜点小吃菜单、各 种饮 品和酒类酒单。

分析肯德基的菜单

分析肯德基菜单的问题 一、菜单上产品的创新问题 肯德基基本每年都有25%的菜单更新，也就是说它供应链体系的采购成本在提高，它现在主要通过季节性的采购来控制这方面的成本。但是这些频繁更换的新品大多都是“龙套”产品，在菜单上留不下来的货色。比如黄金美帽虾、油炸海星、法风烧饼、嫩牛五方等。 这些新品虽然能够在短期内产生促销的效果，但无法带动长期的增长。肯德基也缺乏运营创新。肯德基的6元早餐、15元午餐、24小时营业模式、更高质量的咖啡、晚餐、包括甜品站等，都是麦当劳先运营，肯德基采取跟进策略。肯德基没有办法在经营策略上引领趋势，而经营成长的指标压力又很大，注重短期效益也就在情理之中。 产品创新的核心问题在于，它的利润贡献的最大部门还是传统的炸鸡业务，这造成公司的整体业务为这个核心业务所绑架。创新者尽管意识到问题所在，决策者可能也明白未来趋势在哪里，但如果公司是以销售额为终极目标，经理人就不会放开手脚来解决最根本的发展问题。肯德基在中国的优势，只是得益于它在北美市场的既有业务，并非来自于超强适应力的创新。所以如何提高创新力成了首要问题。

二、菜单“本土化”并未得到重视 肯德基在中国能够获得成功的一个普遍共识是本土化策略，这在很大程度上也被认为是打败麦当劳的唯一利器。无法佐证肯德基的本土化策略是否源起于此，但一定从中受到了启发。2008年，肯德基正式提出“打造新快餐，为中国而改变”。也是在这一年，肯德基推出了油条、豆浆等产品，并在2年后，推出米饭套餐。但如果细究起来，所谓的本土化实际上是一种营销手段，并非真正为中国而改变。 首先是这些被打上中餐标签的食品基本上都是伴随着肯德基更换菜单而推出，这是一种典型的市场营销手法—用新品吸引客流。这些产品很少会被固定下来，比如肯德基最早推出的“巧手麻婆鸡肉饭”早就已经下架了，在此不对口味给予评论的油条也只在早餐供应。从这个角度来说，那些所谓的“为中国而改变”的产品全都被放在了最不重要的位置上。未必说本土化就一定会在餐饮业竞争中有更多胜算，但如果更加重视菜品的本土化也许更能得到中国消费者的欢心。

会议订餐菜单

800元/桌会议菜单 A 凉菜：荞面猪手爽口木耳 樟茶鸭麻酱油麦菜 香卤鹅肠鱼香煎豆 热菜：白灼基围虾鸡汁全家福 椒汁钳鱼酸汤美蛙 土豆焖牛腩鱼香肝片 米凉粉烧鸡杂湘西小炒肉 干锅花菜白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整

凉菜：夫妻肺片娇艳乳瓜 家常鸡块韭香花仁 樟茶鸭爽口蕨菜 热菜：芙蓉虾珍菌烩燕饺雪豆焖牛腩青笋烧鸡 湘西擂公鸭吉利香菜丸 清蒸鲩鱼小炒黑山羊 手撕莲白白灼时蔬靓汤：霸王花龙骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整

凉菜：酱香仔鸭麻酱油麦菜干拌牛唇锦绣红参 金牌兔丁菜心青豆 热菜：椒盐虾豆花牛柳锦宴豆瓣鱼石锅椒王鸡 咸烧白年糕炒腊味 鸿福仔兔黄金翠玉 上汤娃娃菜白灼时蔬靓汤：冬瓜龙骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整

1200元/桌会议菜单 凉菜：香汤钵钵鸡锦绣红参 特色樟茶鸭碧绿海藻 干拌猪嘴桂花山药 热菜：白灼虾什锦全家福清蒸青波鱼鲍汁杏鲍菇 石锅孺子牛腊味岩豆 红福仔兔龙眼烧白 酸菜鸭血白灼时蔬 干锅娃娃菜 靓汤：虫草花炖老鸭汤 小吃：黑芝麻层层酥清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整

1000元/桌会议菜单 凉菜：酱香仔鸭橙香木瓜 海颐鳄鱼肚娇艳乳瓜 金牌兔丁爽口木耳热菜：椒盐虾什锦全家福椒汁鲈鱼石锅椒王鸡 雪豆焖牛腩黄金豆腐煲 吉利香菜丸年糕炒腊味 珍珠桔糖蒸南瓜手撕莲白 白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：培根野菜饼清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整

餐厅菜单设计技巧

餐厅菜单设计技巧 菜单的作用 1．它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单设计是否合理；消费者通过菜单可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。 2．菜单可以反作用于餐厅，指导餐厅的经营和管理工作。 通过客人点菜反馈出的信息，餐厅就可以及时地调整自己的经营和管理行为。 3．菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。 有家餐馆的菜谱由于反映出了很强的菜品特色，招牌菜品的照片也很精美，引起了众多食客的关注。许多客人索要菜谱或出钱买菜谱，但这家餐馆为了保守商业秘密都拒绝了。由于菜谱不断地丢失，于是这家餐馆就决定公开卖菜谱。从开始的80元一本到后来的380元一本，尽管价格不菲，但仍有很多人购买。有的人是为了将菜谱留做纪念，有的人是为了研究它的菜品。由此可见，菜谱设计得成功可以带来很好的市场效果。

菜单设计的注意事项 菜单有两大类，一种是通用性菜单，另一种是专用性菜单。这两大类菜单又各自包含着许多内容。通用性菜单一般指零餐点菜菜单，是大众化的、综合性的菜单，只能满足客人用餐一般性的需要。而专用性菜单的用途和形式很多，围绕着专和特做文章，如特别推荐菜单、宴席订餐菜单、套餐点菜菜单、宣传性菜单等。菜单的多元化可以造就一个浓厚的商业氛围，且不同的菜单可以满足客人不同的需求。 零餐菜单的编排原则零餐菜单的编排方式很多，有的按烹饪技法分类排列，有的按原材料类别排列，有的按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的： 1．必须突出招牌菜的地位。 餐厅应该将自己最有特色、最拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。 2．菜单上的菜品一般在80-100道（包括小吃、凉菜）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜单上的菜品还会大大

工厂菜单操作方法

工厂菜单操作方法 ■ 老化模式 1）按"D-mode”直接进入老化模式，屏幕显示“factory ”。按"DISP”退出"factory ”，进入白平衡模式。 2）按“ MENU ”键到调谐菜单。按“ CH-” 键选定调后频道；按数字键“2 4 8 3”、“6483”、“6568”进入老化模式。 在工厂模式或老化模式下，按“ SYS ”，“音效模式”，“ sleep”可直接调整数据，屏 幕显示相应的菜单+factory ，按“ MENU ” 显示主菜单调整各项数据，所有模拟量以 50为单位步进，搜台速度加倍。若退出数据调试，按“DISP”退出，屏幕只显 “ factory”。 ■白平衡模式 3）在老化模式，按“ D模式”退出“factory”，进入白平衡模式。 4）按“ D 模式”键二次（工厂键）进入白平衡模式。 5）在工厂模式，按数字键0 进入白平衡模式。 6）在白平衡模式下，按“ MUTE ”，可出现水平亮线，此时用“ 1、4” RCUT，用“2、5” 键调BCUT ；用“ 3、6” 键调GCUT ； ■进入工厂模式 A、用户遥控器： 1）先进老化模式，在老化模式，按“ DISP ”退出“ factory”，进入白平衡模式。 2）在白平衡模式下，按数字键1、2、3、4、5、6、7、DISP进入工厂模式。 B、按“ D 模式”键三次（工厂键）进入工厂调试菜单。 ■进入工厂模式F8~F15 页 在工厂模式前7页，按数字键“ 2 4 8 3”、“ 6483 ”、“6568”进入F8页。同时打开F8~F15 页。按静音键正向翻页菜单，按返回键反向翻页。按数字键1 、2、3、4、5、 6、7、8、9进入工厂模式F1~F9 页。按数字键0进入白平衡模式。 ■退出工厂模式 1）按“ DISP ”可退出工厂菜单。 1）按电源开关，可退出工厂状态。但再开机，保留“factory ”模式。 ■工厂调试用快捷键说明 进入工厂模式后，遥控器上部分按键的功能将发生变化，以适应生产调试的需要。 1 ）按静音键正向翻页调试菜单，按返回键反向翻页调试菜单。 2）按遥控器上“ CH+ ”、“ CH- ”、选择菜单项目，按“ VOL+ ”、“ VOL- ”改变设定数值。 3）按“ SLEEP ”显示芯片内部6 种测试信号； PAL 制： 黑场：看暗平衡。 白场：看亮平衡。 方格：调PAL 线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。十字 架：调NTSC 制行场中心值。 NTSC 制： 十字架：调NTSC 制行场中心值。 方格：调PAL 线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。

阅读宣传栏

抓教育不抓阅读死路一条 让阅读落地开花 “腹有诗书气自华，最是书香能致远”，多么富有哲理的话语，为了将阅读落地开花，我们开展了“读书节”活动，制定了一个“三四五”行动方案。一、三级动员，撬动思想。 俗话说得好：兵马未动，粮草先行，只要思想不滑坡，办法总比困难多。为了消除师生的畏难情绪，我们召开了三级动员会。 全体教师和部分学生代表动员大会，会议由我做好课件主讲。会上阐述三个问题：为什么要爱上阅读？阅读什么样的书籍和怎样让师生爱上阅读。最后送给大家两句话：不能说我很忙，因为“忙”字左边一个“心”字，右边一个“亡”，只有心亡了的人才觉得忙；只能说我很累，因为累就对了，累说明你在走上坡路，你在爬坡过坎，你在跨越巅峰，无限风光在险峰！现在在我们学校没有人敢说“我很忙”的，只是听见他们一个劲的在喊累！ 由教务处组织全校学生动员大会，在大会上大家庄严承诺：本学期至少读5本精彩的课外书。 由班主任组织班级迎读书节动员大会，将工作具体细化。 二、四个抓手，全面推进。 1.海量阅读。采取图书馆借书精致看，共享图书到班互相看，一夔书屋随时看的方式让学生海量阅读。在每天饭后学生自主管理经营好一夔书屋的前提下，争取《南昌晚报》携手爱心企业在读书林建一个室外读书屋，新华书店捐赠书籍，创新管理模式，提高师生素质，让全体师生自行登记借阅与归还。 2.每日诵读。每学期诵读一部经典，本学期我们全校师生诵读《弟子规》，采取每日大课间全体师生诵读一段；每周每班完成5个全部背诵的任务，计入班级考评；音乐老师教学经典歌曲；语文老师教学经典习字贴和释义，期中期末考试附加10分经典的考题。达到一学期全体师生都能背诵一部经典的目标。 3.能说会道。挑取部分高素质学生，经过专业老师的引领，培养一批播音员，每天通过广播站为学生送出优美的歌曲和经典的诵读；培养一批学校文化解说员，使他们深谙学校特色并通过他们让更多的人了解学校文化。 4.能写会演。通过奖励爱心值的方法鼓励学生写读后感张贴在“状元书屋”，通过教务处组织读后感写作比赛推动学生读后写感悟的习惯。通过团委组织的文学社每月出一期文学报来推动学生善于发现身边的美，书写心中的感悟。通过语文老师组织全体学生习练钢笔字帖《弟子规》，让学生在书法中感悟经典。 这样通过诵读、歌唱、表演、写作全方位，多感官、立体化的感知阅读，阅读一定能落地。 三、五项比赛，展示精彩 1.通过营造班级读书氛围评出优秀读书班集体，主要包括：图书室、一夔书屋借阅量，阅读主题的黑板报评比，班级共享图书角的管理，班级学习园地读后感的张贴四块组成； 2.通过各班每周诵读《弟子规》比赛，表彰一批诵读能手； 3.组织一次七年级表演《弟子规》情景剧，八年级诵读《弟子规》的比赛，每个年级第一名选送县乡参加汇演。 4.组织一次全体师生的写作比赛，以读《弟子规》有感为主题。 5.组织一次《弟子规》的手抄报和硬笔书法比赛。 为了组织好这五大比赛，我们紧急调配了一万元来推动，通过精神鼓励加物质激励，相信阅读一定能落地开花。 在抓阅读这项工作中，我们还做的很不好，但我们的认识是到位的，行动是迅速的；在抓阅读的这项工作中，我们还做得很不够，但我们的抓手是全面的，工作是细化的，我们也决心久久为攻。期待，阅读，让教育更好；阅读，让中国更强；阅读，让世界更美！抓阅读不抓活动死棋一盘

一份为厨房新手准备的家宴菜单(附简要说明)

一份为厨房新手准备的家宴菜单（附简要说明） 昨晚的小团圆饭，吃完发现居然没有一道素菜……小贝感叹，真是回新疆了。发个拼图，留个纪念。 制作中……当晚的明星菜——椒盐羊排 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++ 记录完毕，进入主题…… 去年新年，恰逢断网期，没有能凑上上年菜的热闹，今年眼看着大伙出合集，眼馋，但是无奈我那点三脚猫功夫，想要从过去的菜品中挑出几道像样的菜做年菜端上桌，怎么都觉得少了点气势。 也罢，吾本厨房新手，仔细回忆每道菜当时制作的难易程度，

挑出这几道难度不大卖相也还凑合的菜菜，相信和我一样的新手们按着这个菜单也能张罗出一桌家宴菜，不要太感谢我哦：） 另外，家宴的前期准备，统筹规划啥的，可以参考之前写过的上班族如何轻松搞定一桌家宴里面提到了一些从俺娘那学来的小技巧小方法同样适用于厨房新手。 ============================================== ======== 凉菜： 凑了一道荤滴三道素滴。荤凉菜确实有点少，不过鉴于一般热菜中荤的都不会少，凉菜还是以爽口解腻为主，素就素点吧。 一道荤滴——麻辣鸡丝 非常简单的下酒小菜，难点在煮鸡肉如何不柴，另外手撕鸡丝是很慢的，博文里附了一个快速方便撕鸡丝的小方法，博文的结尾还附上了四款我从各种食谱里搜集到的麻辣鸡丝调味料的配方，方便大家选择。一道素滴——如花绽放皮辣红 这是一道标准的新疆凉菜，无非是食材切丝拌一下，简单

工厂菜单操作方法

工厂菜单操作方法 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022

工厂菜单操作方法 ■老化模式 1)按“D-mode”直接进入老化模式，屏幕显示“factory”。按 “DISP”退出“factory”，进入白平衡模式。 2)按“MENU”键到调谐菜单。按“CH-”键选定调后频道；按数 字键“2 4 8 3”、“6483”、“6568”进入老化模式。 在工厂模式或老化模式下,按“SYS”，“音效模式”，“sleep” 可直接调整数据, 屏幕显示相应的菜单+factory，按“MENU” 显示主菜单调整各项数据，所有模拟量以50为单位步进，搜台速度加倍。若退出数据调试，按“DISP”退出，屏幕只显 “factory”。 ■白平衡模式 3)在老化模式，按“D模式”退出“factory”，进入白平衡模 式。 4)按“D模式”键二次（工厂键）进入白平衡模式。 5)在工厂模式，按数字键0进入白平衡模式。 6)在白平衡模式下，按“MUTE”，可出现水平亮线，此时用“1、 4”RCUT，用“2、5”键调BCUT；用“3、6”键调GCUT；■进入工厂模式 A、用户遥控器： 1)先进老化模式，在老化模式，按“DISP”退出 “factory”，进入白平衡模式。

2)在白平衡模式下，按数字键1、2、3、4、5、6、7、DISP进 入工厂模式。 B、按“D模式”键三次（工厂键）进入工厂调试菜单。 ■进入工厂模式F8~F15页 在工厂模式前7页，按数字键“2 4 8 3”、“6483”、 “6568”进入F8页。同时打开F8~F15页。按静音键正向翻页菜 单，按返回键反向翻页。按数字键1、2、3、4、5、6、7、8、9 进入工厂模式F1~F9页。按数字键0进入白平衡模式。 ■退出工厂模式 1）按“DISP”可退出工厂菜单。 1）按电源开关，可退出工厂状态。但再开机，保留“factory”模式。 ■工厂调试用快捷键说明 进入工厂模式后，遥控器上部分按键的功能将发生变化，以适应生产调试的需要。 1）按静音键正向翻页调试菜单，按返回键反向翻页调试菜单。 2）按遥控器上“CH+”、“CH-”、选择菜单项目，按“VOL+”、“VOL-”改变设定数值。 3）按“SLEEP”显示芯片内部6种测试信号； PAL制： 黑场：看暗平衡。 白场：看亮平衡。

会议订餐菜单

会议订餐菜单Revised on November 25, 2020

800元/桌会议菜单 A 凉菜：荞面猪手爽口木耳 樟茶鸭麻酱油麦菜 香卤鹅肠鱼香煎豆 热菜：白灼基围虾鸡汁全家福 椒汁钳鱼酸汤美蛙 土豆焖牛腩鱼香肝片 米凉粉烧鸡杂湘西小炒肉 干锅花菜白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整800元/桌会议菜单 B 凉菜：夫妻肺片娇艳乳瓜 家常鸡块韭香花仁 樟茶鸭爽口蕨菜 热菜：芙蓉虾珍菌烩燕饺 雪豆焖牛腩青笋烧鸡 湘西擂公鸭吉利香菜丸 清蒸鲩鱼小炒黑山羊 手撕莲白白灼时蔬 靓汤：霸王花龙骨汤

小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整 800元/桌会议菜单 C 凉菜：酱香仔鸭麻酱油麦菜 干拌牛唇锦绣红参 金牌兔丁菜心青豆 热菜：椒盐虾豆花牛柳 锦宴豆瓣鱼石锅椒王鸡 咸烧白年糕炒腊味 鸿福仔兔黄金翠玉 上汤娃娃菜白灼时蔬 靓汤：冬瓜龙骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整1200元/桌会议菜单 凉菜：香汤钵钵鸡锦绣红参 特色樟茶鸭碧绿海藻 干拌猪嘴桂花山药

热菜：白灼虾什锦全家福 清蒸青波鱼鲍汁杏鲍菇 石锅孺子牛腊味岩豆 红福仔兔龙眼烧白 酸菜鸭血白灼时蔬 干锅娃娃菜 靓汤：虫草花炖老鸭汤 小吃：黑芝麻层层酥清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整1000元/桌会议菜单

凉菜：酱香仔鸭橙香木瓜 海颐鳄鱼肚娇艳乳瓜 金牌兔丁爽口木耳热菜：椒盐虾什锦全家福椒汁鲈鱼石锅椒王鸡 雪豆焖牛腩黄金豆腐煲 吉利香菜丸年糕炒腊味 珍珠桔糖蒸南瓜手撕莲白 白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：培根野菜饼清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整 自助餐菜单88元/人D 60人起订 凉菜：蔬菜沙拉酱香仔鸭金牌兔丁

中餐菜谱大全菜单

中餐菜谱大全菜单 我国的饮食文化是源远流长、博大精深的，在中餐中，有着各种各样的著名菜肴，比如说红烧肉、红烧排骨、土豆烧牛肉，都是比较经典且家常的做法，也都是特别受欢又都有着比较高的营养价值的。那么，这三道菜的具体烹饪做法是什么呢?下面就为大家进行详细的介绍。 一、红烧肉 材料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量做法： 1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份 2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了 3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右 4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可 二、红烧排骨

材料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根 做法： 1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色 2、锅内注入清水400毫升(水量刚没过排骨)加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟 3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。 三、土豆烧牛肉 材料：土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克。 做法： 1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞出来冲干净，沥干备用 2、锅洗净，倒适量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，加入牛肉，翻炒5分钟左右 3、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟，时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐调味，转大火