禽及禽产品可追溯体系的构建

禽及禽产品可追溯体系的构建*

陆昌华,白云峰,白红武

(江苏省农业科学院,江苏南京210014)

1 禽及禽产品的标识与可追溯

动物个体标识方法包括耳标、耳缺、烙印、纹刻和脚环等方式. 对动物进行统一标识,有利于对动物疫病的防控,提高动物生产管理水平. 同时,也是实施动物产品安全数字化监控,即

溯源和跟踪的前提条件. 根据国际上有关动物标识法律法规的规定,多数国家主要针对牛、羊和猪进行标识,少数国家要求对马、鹿、禽、伴侣动物和野生动物进行标识. 在欧盟普遍进行的动物标识是对牛及牛肉产品的标识,采用RFID 电子射频技术进行个体标识. 由于禽比畜个体要小,其饲养的量比畜要多好几个数量级,所采用的标识有以下几种方式:

1.1 种禽的标识

考虑育种需要,往往采用项圈和脚环等.

1.2 鸡蛋的标识

1.2.1 品牌可追溯

品牌可追溯是指为加强消费者对鸡蛋品牌的认可度,在每个鸡蛋上都印有品牌、生产日期及绿色标志. 消费者可根据生产日期判断该鸡蛋的新鲜度,一旦出现安全问题,可根据蛋壳上的品牌来追溯企业的责任.

1.2.2 IC 卡号可追溯

IC 卡号可追溯是指经政府相关部门审定,部分企业拥有特许生产经营"无公害农产品" 的I C 卡号, 允许在每个鸡蛋上都印有IC卡号、生产日期及绿色标志. 该形式的可追溯适合于中小型蛋品生产企业.

1.2.3 ID 号可追溯

ID 号可追溯是指购买先进的编码和喷码设备,试图给每个鸡蛋都标有防伪标识码(12 位英文和数字字符),一方面可以防伪,另一方面可以追溯到每个鸡蛋的生产信息和安全记录. 该

项追溯技术前期设备投资大,当然鸡蛋产品价格也会相应提高. 目前主要应用在几个大型蛋鸡养殖企业. 消费者利用ID 号可以通过网络、电话或短信的方式来查询鸡蛋信息.

1.2.4 批次可追溯

批次可追溯是指传统养殖企业对产蛋鸡的批次进行记录,并在鸡蛋、蛋托或蛋箱上标明生产批次,对整个批次的鸡蛋进行管理的

一种追溯方式. 考虑到一个批次的鸡群大多采食相同饲料,进行相同管理,因此可应用批次进行可追溯. 当前蛋鸡养殖企业大多采用这种管理方式和追溯模式.

1.3 蛋鸡的标识

1.3.1 老母鸡可追溯

蛋鸡经历产蛋高峰期后,会成批淘汰. 对于淘汰的老母鸡,一般可采用低价销售或熟食深加工的策略. 尽管如此,仍然需要对这些老母鸡跟踪,以保证消费者的安全. 企业采用措施:在包装袋上印有批次号、加工日期以及保质期. 通过这些信息可以定位到生产地点和所饲喂的饲料.也有的企业把淘汰的蛋鸡做成熟食产品(如:鸡爪、鸡肫等),包装袋上印有原产地和加工地.

目前中国市场上追溯老母鸡大多是粗放式的,通过人工调查的方式来追溯问题产品,时间相

对较长.

1.3.2 童子鸡可追溯

小公鸡混养技术是北京德青源公司的创举,把小母鸡和小公鸡同时饲养在育雏舍内,进行相

同的管理. 当小母鸡可以产蛋时,小公鸡则立即投放市场,以"童子鸡"的名义销售. 因其包装袋上都贴有防伪编码,故可以定位到饲养车间和所饲喂的饲料.

1.4 肉鸡的标识

可采用群体方式以批次来编码:即种鸡场孵化出雏编码、饲养场鸡只按批次编码、屠宰加工编码标识、最终形成该批次鸡的销售批次标识码.

1.4.1 编码可追溯信息链条的完整性

为确保在追溯过程中信息不被缺失,溯源信息链的完整性是肉鸡安全生产质量监控可追溯系统功能实现的关键点,从"父母代种鸡场栋舍"信息至"孵化出雏"阶段信息,采用22 位数字组成的编码规则,进行肉鸡批次编号,达到肉鸡批次编码与饲养日志编号和产品批次编号相对应,保证了从消费者端产品信息至父母代种鸡场饲养诸环节的惟一对应.表1显示了以由20 个父母代种鸡场、4 个种蛋孵化场和1 个屠宰加工厂组成的大型家禽养殖集团编码实例.

1.4.2 系统内容的全面性

系统溯源信息内容的确定以消费者对肉鸡产品安全性最关注内容和生产企业最想告知消费者信息为原则. 在系统中,采用XML Web 服务结合COM+方式,通过以下方法实现:①在屠宰加工厂对官方检疫证明单用扫描仪/数码照相机处理,以数码图片形式上传至技术部服务

器(数据中心),系统将自动转换成二进制文件格式,与肉鸡产品批次编号对应,存贮于数据库中,消费者通过IE 浏览器访问溯源时,系统把二进制文件重新转换成图片文件, 可以直接查看到该批次肉鸡产品的真实检疫单.②肉鸡商品代养殖阶段,系统详细记录饲料、兽药使用情况以及免疫信息,形成饲养日志,服务器数据库存贮饲料添加剂与兽药使用法规与行业规范,自动将饲养日志数据库中记载的实际停药期与规定休药期数据进行比对,对于没有按规定休药期停药的添加剂与兽药使用情况给予标记,提示给生产管理者,以监测产品药物残留情况,对可能潜在的食品安全危害进行预警,并将预警信息提供给消费者.系统实现了对肉鸡产品整

个供应链透明化管理,既消除了消费者对食品安全性的忧虑,同时又提升了产品质量与企业

信誉和形象.

1.4.3 与生产管理系统的融合性

开发的肉鸡加工包装企业管理信息系统(见图1),一方面可以为信息平台提供准确的基础数据,另一方面可以提高肉鸡加工包装企业的管理水平,提高企业生产效率.

1.4.4 建立肉鸡质量网上信息平台

建立服务于产品、销售、消费各个环节的电子网络平台(见图2),通过网上信息平台发布产品安全信息,面向目标消费者,在网络上提供产品生产安全信息与电子商务等服务,宣传产品安全知识、提升业品牌.管理信息模块收购模块加工包装模块仓库管理模块销售模块

图1企业管理信息软件系统总体框架图

表1从种鸡到孵化场追溯批次编码

(2013060313060315041206)

编码20--13--060313--060315--04--12--06

实例

第20 场第13 栋2006 年3月13 日2006 年3月15 日

第四孵化场

第12 号孵化器

第6号出雏器

释义

种鸡场编号

栋舍编号

种蛋上孵日期

种蛋收集日期

孵化场编号

孵化器编号

出雏器编号

2- -

2 国外禽及禽产品质量安全监管模式

2.1 以主体管理为中心的美国模式

以控制禽及禽产品生产经营主体为目标,以危害风险分析为基础, 以实施HACCP 质量体系认证为主要手段,建立从肉食品生产、加工到销售环节的全程质量控制体系. 采用这种基于主体管理的模式,要求有一定规模、操作较为规范的禽及禽产品生产经营主体.

2.2 以产品追溯为中心的欧盟模式

对进入市场流通的肉食品和饲料,必须"置于完整的可回溯追踪管理的控制之下". 这种追溯制度主要是从生产经营记录和包装标识2 个方面,针对不同主体做出规定:禽及禽产品生产在饲养场和屠宰加工厂都应当建立生产记录,并对记录的内容做出明确规定; 对包装销售的禽产品,规定应当标明品名、产地、生产者和生产日期等. 欧盟积极推广肉食品质量安全追溯管理体系. 在肉食品和饲料行业内建立综合跟踪体系,在统一的欧盟内部市场对肉食品或饲料进行跟踪监督,以便发现和撤除不符合安全要求的肉食品. 采用这种模式,要求有较为严格的市场准入管理.

2.3 以品牌授信为中心的日本模式

以肉食品质量安全认证为基础,以政府颁发的JAS(日本农林标准)标识授信为工具,以指导

市场消费为目标. JAS 认证一般由政府授权的行业协会承担,认证分为常规肉食品认证和特殊认证,有机肉食品认证为特殊认证.为了获得JAS 标志,生产经营者可以向农林水产大臣指定或认可的认证机构提出申请,经认证产品符合JAS 要求,则允许产品贴上JAS 标志.在对JAS 法的修订中,确定了有机肉食品及其加工肉食品的特定JAS 规格标准, 通过检查来确定其是否符合规格标准.进口肉食品则必须经过JAS 认证, 进口产品没有加贴JAS 标志,不许销售. 采用日本模式,要求有较为规范的市场秩序, 通过包装可获取品种、产地和生产加工流通过程的相关信息.

3 我国对禽及禽产品质量安全的管理

我国当前以适度规模专业户饲养的商品化家禽养殖为主体,因集约化程度不高,设施简陋,环

境恶劣,给禽产品生产过程的质量监控带来了困难. 因此,"以禽及禽产品生产过程的质量跟

踪管理和风险点控制为核心"的美国模式,目前适用于我国集约化养殖场和肉食品屠宰加工业. 其区别在于,美国的屠宰加工环节强制性推行HACCP,而我国现行推荐的HACCP 是

自愿的.当前我国禽及禽产品市场的规范不够,生产者和经营者的信用体系不健全,一些企业

和个人的投机和侥幸心理严重,认为即使出现质量问题,责任也难以界定,可以逃避处罚,不适宜采取"以禽产品品牌授信为核心"的日本模式,而欧盟模式以"任何食品均易于被污染"为管

理推定,只对禽产品实施安全监管,不对禽产品安全进行品牌授信,符合我国现阶段的禽产品

质量信用状况.我国目前禽及禽产品行业组织还不完善,行业管理的多数职能尚由农业、商业等行政管理部门承担. 由于禽养殖环节渠道复杂,市场货源来自不同渠道、不同地方,出现质量安全问题后,难以查清出现问题的环节和原因, 更难以采取针对性措施,防止问题的再次出现.这种情况也不宜采用行业组织管理产品质量、政府监督产品的美、日安全模式.而欧盟所属各国的行业组织目前尚缺乏统一的行业质量安全规范, 因此只得求助于行政权和司法权.这一点目前也与我国情况类似.我国肉食品安全管理,现在还处于逐步消化与完善的阶段,现

在所用的和国家推荐的主要是良好农业操作规范(GAP). 结合我国禽及禽产品产销的特点,

根据不同的养殖方式,选择构建以产品质量安全追溯为主线的监管体系较为现实. 借鉴发达国家成功经验,构建禽产品质量安全监管体系,建议从以下方面考虑:

饲养场与屠宰加工厂的质量安全管理,主要以养殖档案管理为主.这种档案可按2007 年农

业部第67 令《畜禽标识与养殖档案管理办法》颁布实施,不仅对建立我国动物及动物产品标识与可追溯体系提供了有力的法律保障,也对该项禽及禽产品工作提出了更为紧迫的要求. 禽及禽产品进入市场与流通过程的质量安全管理,主要以产品登记管理与产品销售记录为主肉鸡网上信息平台

用户注册产品溯源信息发布及查询产品展示肉鸡知识网站导航

图2监管平台结构图

2008 年第30 卷第13 期China Poultry Vol.30,No.13.2008

行业导向

2008 年第30 卷第13 期China Poultry Vol.30,No.13.2008

行业导向

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按批次的产品标签管理. 销售记录必须包括产品的生产档案、流通记录、加工记录、包装记录及销售商、加工者、包装商档案的内容.禽及禽产品的质量召回与责任界定. 在产品流通、加工、购买和消费的任一环节发现质量安全问题,政府质量安全管理部门都将负责风险分析和责任界定,并在规定的时间内召回不安全产品. 这一环节的管理涵盖了风险分析与评估、风险预警与通报、产品召回、不良反应分析、不良事件处理等职能.禽及禽产品质量安全责任的处罚. 将在禽产品质量安全法正式实施后依法展开.概括地讲,就是以禽及禽产品生产档案和销售记录管理为基础, 以产品标签管理为介质,以产品质量安全监测为手段,以不安全产品处理和不安全责任界定为目标,实现禽及禽产品质量安全"从农场到餐桌"的全程追溯管理.

4 建立禽及禽产品标识与可追溯体系建议

禽及禽产品标识与可追溯的研究在"十五"期间

产品追溯体系建立方案

公司产品追溯体系建立方案 一、农产品追溯系统建立的背景 “可追溯性”作为风险管理的新理念，最初由欧盟部分国家在国际食品法典委员会（生物技术食品政府间特别工作组会议上提出的。目的是一旦发现危及人体健康安全问题时，可以根据从农田到餐桌全过程中各个环节所必须记载的信息，追踪流向，召回问题食品，以消除危害。为此欧盟、美国、日本等发达国家纷纷制定了相关法律，对食品可追溯性要求进行了严格规定。“十一五”期间，中国政府也对我国农产品质量安全追溯体系建设不断提出了新的要求。2007年，农业部在试点的基础上，在全国推进动物标识及疾病可追溯体系建设，旨在提高动物疾病防控和质量安全监管能力。2008年，又启动了农垦农产品质量追溯系统建设项目，积极创新企业管理新模式。2010年以来，商务部和财政部先后在30余个城市开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，探索利用信息化手段管理市场，改善肉类蔬菜安全状况。近年来，北京、山东、陕西、广东、福建等省也开展了农产品质量安全追溯体系建设试点工作。 作为央企控股的企业，积极响应国家政策，航天农牧做好肉类产品的溯源具有重要意义。 二、可追溯系统的作用 企业在乎的是追踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分

解到每一个环节，落实确切的责任人。 三、追溯体系所需设备 1.产品标识方法 牲畜耳标（标牌）、纸质档案（票据管理）、一维条形码（EAN13、PLU）、二维条形码（QR、VC、DM）、RFID标签（低频、高频、超高频）、DNA检测、虹膜识别（大型动物个体鉴别） 2.信息采集方法 搭建无限传感网，直接采集环境信息；智能化的视频监控，记录农户养殖信息；RFID门禁系统，记录操作员；手机拍照、记录田间记录卡；检测报告电子化。 3.终端查询方法 电话查询、网页查询、手机二维码识读、手机APP订阅微信公众号查询。 四、溯源过程操作

宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案文档

2020 宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案文档 Document Writing

宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案文档 前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具 本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】 宁夏回族自治区政府办公厅近日印发了《宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案》，下面是详细内容。 宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案 为贯彻落实《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发〔20xx〕95号)精神，加快推动我区重要产品追溯体系建设，特制定本实施方案。 一、总体要求 (一)指导思想。坚持以落实企业追溯管理责任为基础，以推进信息化追溯为方向，积极运用物联网、云平台、大数据等现代信息技术，加快建设覆盖全区、先进适用的重要产品追溯体系，促进质量安全综合治理，提升产品质量安全与公共安全水平，实现来源可查、去向可追、责任可究，更好地满足人民群众生活和

经济社会发展需要。 (二)基本原则。坚持政府引导与市场化运作相结合，发挥企业主体作用，调动各方面积极性，形成追溯体系建设合力;坚持统筹规划与属地管理相结合，加强顶层设计，充分利用和整合现有平台资源，加强指导协调，层层落实责任;坚持形式多样与互联互通相结合，促进开放共享，提高运行效率;坚持政府监管与社会共治相结合，创新治理模式，保障消费安全和公共安全。 (三)工作目标。到20xx年,食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品等重要产品追溯体系基本建成，全区追溯数据统一共享交换机制基本形成，追溯体系建设规划标准和法规制度逐步完善、市场环境明显改善，社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升。 二、重点任务 (一)推进食用农产品追溯体系建设。建立食用农产品质量安全全程追溯协调机制，实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。在生产环节重点推进规模化牲畜和家禽养殖基地、蔬菜和水果种植基地的二维码信息技术追溯体系建设;在流通环节重点推进大型生鲜连锁经营企业升级改造具备追溯功能的信息化管理系统，支持鼓励批发市场开发建设具备追溯功能的电子化交易结算系统，并推动流通追溯与农业生产环节延伸对接，以企业流通现代化带动质量追溯信息化;在消费环节重点管控机关、学校、医院、大型餐饮企业和团体消费单位主动采购可追溯的肉类、蔬菜、水果等食用农产品，形成市场倒逼机制，确保食用农产品的

《重要产品追溯追溯管理平台建设规范》

《重要产品追溯追溯管理平台建设规范》国家标准编制说明 标准编制起草组 二〇一八年十一月

工作简况 任务来源 本标准由中国标准化研究院提出并归口，经国家标准化管理委员会批准下达年月第三批国家标准计划，项目编号为：，项目名称为《重要产品追溯追溯管理平台建设规范》。 本标准主要起草单位：中国国际电子商务中心、中国标准化研究院、商务部流通产业促进中心、中国电子技术标准化研究院等。 标准制定的背景、目的和意义 标准研制背景 国务院办公厅于年月日印发的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔〕号）中明确提出要“统一标准，互联互通，完善标准规范”。年月，国家标准委、商务部等十部委联合印发了《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》（国质检标联〔〕号），明确了开展重要产品追溯标准化工作的重点任务，提出加紧研制追溯基础共性标准，为试点示范提供指导。本标准即为重要产品追溯首批立项共性基础标准之一。 《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔〕号）要求，“有关部门和地区可根据需要，依托已有设施建设行业或地区追溯管理信息平台。开通统一的公共服务窗口，创新查询方式，面向社会公众提供追溯信息一站式查询服务。”《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》（商秩发〔〕号）要求，“按照统一规划、科学管理原则，采用大数据、云计算、对象标识与标识解析等信息技术，逐步建设中央、省、市级重要产品追溯管理平台。”《关于开展年重要产品追溯体系建设示范工作的通知》（财办建〔〕号）、《商务部办公厅关于进一步做好年重要产品追溯体系示范工作的通知》（商办秩函〔〕号）要求示范地区建成重要产品追溯管理平台。 当前，各省级重要产品追溯管理平台建设工作已经全面启动，各省市及有关行业组织、大中型生产经营企业普遍反映，需要出台统一的平台建设规范，对平台建设工作加以指导，以实现平台互联、数据互通。 标准编制目的与意义 建设各省市政府部门重要产品追溯管理平台，是落实各层级追溯业务管理责任的有效手段。追溯平台也是支持各地统一数据共享交换机制，推进各类追溯信息互通共享的有效工具。 主要工作过程 预研阶段 年月月，成立标准预研编制组，进行了内部研讨，初步确立了标准的范围，并依据范围开展相关书籍、研究论文、标准规范等资料的收集工作。编制组着手编制调研提纲，调研相关部门和地方商务部门、行业组织及相关生产经营主体的平台建设需求。 年月，编制组根据实地调研情况，组织专家召开专题研讨会，广泛听取专家、企业及行业主管部门意见，依托调研报告内容，参考国内外相关标准及文献，起草《重要产品追溯管理平台基本要求（草案）》，形成初稿。 年月，编制组就初稿征求了山东、宁夏、上海、厦门、宁波、青岛个省市的意见，并针对修订意见进行分析总结、合理采纳；年月，在修订稿基础上，全面征求并合理采纳了各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团商务主管部门、各有关行业商协会的修改意见；年月，又征求了河北、吉林、江苏、浙江、安徽、山东、四川、云南、青海、宁夏、北京、上海、厦门市商务主管部门的意见，修改完善形成送审稿。 立项阶段

猪肉高质量追溯系统方案设计.doc

实用文档 猪肉质量追溯系统方案 近年来，由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严 重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起 了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。 目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等主要食品产量居世界第一位，为了确保人 民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食 品跟踪与追溯法律法规的限制，因此在我国建立食品跟踪与追溯的工作将对食品行业的发 展产生巨大的影响。所以安全追溯系统也随之产生。 第一章 : 以生猪为例，我们先了解一下生猪的流通方式： 1、流通方式：一是本市或外省市进沪生猪进入本市生猪定点屠宰企业宰杀后，以白条肉（包括外省市进沪肉品）进入本市肉类批发市场，通过交易进入本市零售市场（主要为菜市 场、伙食团、餐饮企业等）。二是本市或外省市部分屠宰加工企业通过与本市超市、大卖场直销挂钩或第三方配送企业进行猪肉销售。 2、各流通环节基本情况：一是屠宰环节。本市每年屠宰生猪以分割肉或托盘包装 形式进入本市超市、大卖场或专卖店（摊）销售，占10%左右，其余90%左右以白条肉进入本市肉类批发市场。二是批发环节。本市生猪屠宰场和外省市进沪肉品绝大部分进入本 市肉类批发市场进行交易白条肉经批发交易后，进入本市菜市场、集贸市场、伙食团、 餐饮等企业。三是零售环节。目前，菜市场仍是市民购买猪肉的主要场所，菜市场猪肉销售量占本市猪肉消费量80%以上，其次是超市、大卖场，多元化的采购，多层次的流通， 必带来好多难以控制的安全问题， 第二章 : 信息追溯系统重点解决的问题 针对目前本市货物流通现状及存在的问题，信息追溯系统重点解决以下几个问题： 1、针对猪肉流通环节多、流通时间短，实现猪肉流通各环节监管信息相连接，真正 做到信息可追溯。通过对肉类屠宰、批发（配送）、零售等环节的信息管理，以生猪及猪肉的生产、流通企业信息采集系统为基础，整合和提取各环节基础数据，将食品安全生产体系信息、食品安全检测信息、食品安全流通信息有序归集，构建一个运行高效、责任明确、统一协调的猪肉流通监管、追溯和分析平台，实现对本市猪肉流通全过程跟踪、企业全覆盖汇集、信息清晰、追溯快捷，为政府有关部门提供猪肉安全监管和调控决策信息。 2、针对猪肉经营者大多小而散，实现经营者及商品同时监管，不仅有利于提高经营 者自律意识，也能真正做到追根溯源。通过对猪肉流通各环节中经营者及商品（生猪或肉

产品追溯管理系统

产品追溯管理系统 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022

零配件产品追溯系统的实质是将零配件生产供应链中的供应商、生产商 和整车厂都纳入到系统管理的范围,通过采集零配件产品供应链中相关企业的原料、生产、加工、包装、配送、销售的相关信息,并将采集的信息及时保存到数据库中,管理人员通过系统能够及时的掌握产品生产信息和产品物流信息以及各环节的相关质量安全数据。当产品出现质量问题时 能够对产品进行前向追溯和后向追溯。系统的体系结构如图所示。 系统层次结构中的硬件层主要包括RFID读写器、RFID中间件、RFID标签、天线、条码打印机,其中RFID读写器包括固定式读写器和RFID手持终端。服务层包括RFID数据处理、业务数据处理、数据规范化三大模块,业务数据处理模块中包含了产品数据、企业基础信息的维护以及生产业 务信息的处理。数据规范化处理是对终端采集的数据进行规范化处理使 数据符合数据库存储的要求。数据层则包括产品数据和业务数据。企业 的产品数据、业务数据都保存在企业数据库。应用层可实现企业的质量 管理、生产管理、库存管理、追溯査询、配送管理等追溯管理和企业内 部管理应用。此外,通过应用Web Service技术,'统一使用XML数据格式

零配件追溯系统能够与企业内部其他信息系统如ERP、WMS或上下游供应链的应用系统实现信息交换与共享。 产品追溯管理系统从功能上可以划分出如下几个功能模块 1) 基本资料维护 产品追溯的基本资料包括使用人员基本资料，部门基本资料，程序权限设定，产品系列基本资料，代码基本资料等。这些资料在 ERP 系统已经

全程可追溯及电子商务整体解决方案

黄河亿达全程可追溯及电子商务平台项目规划与设计 一、建设目标 以产品追溯为依托与物联网、互联网技术相结合，开拓黄河亿达信息渠道与产品销售渠道，帮助我公司及时调整产品结构，解决信息流通不畅的核心问题。同时，通过现代电子商务理念转换经营机制，建立健全先进企业管理制度，有效提升企业管理水平和市场竞争力。 1.1.1全面感知：对我公司的农产品从育苗、种植、深加工、物 流、流通到电子商务全过程全面搜集数据； 1.1.2责任到点：让我公司产品全产业链的所有环节的责任人能 够一一对应，极大提高企业的产业链管控能力； 1.1.3安全预警：对我公司产品追溯信息进行整理、分析、评估、 预警，降低企业运营风险； 1.1.4公众反馈：消费者可以方便的查询我公司产品的溯源信息， 并可以利用多渠道反馈产品信息，增进系统内外信息互通、经验交流； 1.1.5渠道拓展：实现网上产品定单、供求联系等，进行网上产 品销售，实现安全快捷的网上产品的查询、订购，提供便 利的产品及相关资料共享等网上服务，有效拓展产品销售 渠道； 1.1.6品牌建设：利用黄河购物网电商平台以及公众溯源服务平

台建立有效的企业形象宣传、企业风采展示、公司产品宣传。 1.2建设意义 1.2.1示范效益：第一套能够长期有效监测松茸产品质量的信息 体系； 1.2.2社会效益：让消费者能够放心消费我公司产品 1.2.3经济效益：提升松茸产品附加值，为企业创造新的收入增 长点； 1.3系统定义 1.4.1产品电子追溯系统 为黄河购物网所有产品的可追溯标识为主线，利用物联网技术把我公司产品生产、流通和消费环节中的种植、深加工、流通、物流等各个环节贯穿起来，全程记录并跟踪产品主要业务和经营数据的一套信息系统。 1.4.2电子商务平台 实现“信息发布、购销对接、咨询互动”三大基础功能，包含商品资讯、购销信息、采购大厅、价格行情、区域商品、咨询互动、合作招商等专业信息，将通过发布海量数据、建立行业专题平台、手机无线应用、网上网下数据对接等功能与服务，共享资源、汇聚社会力量，为流通环节的商家和消费者提供全方位数据信息，使信息服务更加贴近人民群众的生产和生活，为商品生产、流通、推广等各环节提供一站式线上服务。

国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见

国务院办公厅关于加快推进 重要产品追溯体系建设的意见 国办发〔2015〕95号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。近年来，各地区和有关部门围绕食用农产品、食品、药品、稀土产品等重要产品，积极推动应用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系，在提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障消费安全等方面取得了积极成效。但是，也存在统筹规划滞后、制度标准不健全、推进机制不完善等问题。为加快应用现代信息技术建设重要产品追溯体系，经国务院同意，现提出以下意见： 一、总体要求 （一）指导思想。贯彻落实党的十八大和十八届二中、三中、四中、五中全会精神，按照国务院决策部署，坚持以落实企业追溯管理责任为基础，以推进信息化追溯为方向，加强统筹规划，健全标准规范，创新推进模式，强化互通共享，加快建设覆盖全国、先进适用的重要产品追溯体系，促进质量安全综合治理，提升产品质量安全与公共安全水平，更好地满足人民群众生活和经济社会发展需要。 （二）基本原则。坚持政府引导与市场化运作相结合，发挥企业主体作用，调动各方面积极性；坚持统筹规划与属地管理相结合，加强指导协调，层层落实责任；坚持形式多样与互联互通相结合，促进开放共享，提高运行效率；坚持政府监管与社会共治相结合，创新治理模式，保障消费安全和公共安全。 （三）主要目标。到2020年，追溯体系建设的规划标准体系得到完善，法规制度进一步健全；全国追溯数据统一共享交换机制基本形成，初步实现有关部门、地区和企业追溯信息互通

建设食品溯源体系的必要性和重要性

建设食品溯源休系的必要性和重要性 摘要： 本文简述了食品溯源体系概念及国内外食品追溯系统现状，论述了食品安全对于企业发展的重要性，提出系统建立的必要性和几点相关建议。 吉林省作为中国农业大省，农业产品深加工企业众多，食品安全问

题更是作为企业发展的重中之重来看待。更为重要的是吉林特产的人参，鹿茸，林蛙油等作为出口创汇类商品在食品安全问题上为符合欧盟等国家食品卫生标准，此类生产加工企业在食品溯源体系建立更应与国际接轨在更多方面得到重视。由于本人以前在进出口公司工作，所以从食品类商品出口层面对食品溯源体系对企业发展做相应的阐述。 概述 1. 食品安全溯源体系 食品安全溯源体系 , 最早是 1997 年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。食品质量在消费者端出现问题 , 可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询 , 查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息 , 明确事故方相应的法律责任。具体是通过开发出食品溯源专用的各类硬件设备应用于参与市场的各方并且进行联网互动对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘 , 实现食品安全追溯信息管理 , 完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。 一般来说，建立可追溯制度有三个方面的意义，即当对人类健康或环境构成危险时，可以及时有效的从市场上撤出有问题的产品；促进对危害环境和人类与动物健康的无意识的、长期的影响进行识别与监测；有助于对标识管理进行统一控制。可追溯制度与标识管理有着不同的目标，但二者又是互相联系、互为补充的关系。可追溯制度能够提供进行标识的信息，良好的标识管理有助于可追溯制度的实施。 建立和完善多级互联互通的可追溯网络，即通过建立国家、省、市、县、企业（包括生产企业、销售企业）、消费者多级共享互联互通的可追溯网络，食品一旦出现问题，通过管理标识（如二维码）就会很快通过可追溯网络进行追踪，从而保证了食品安全。并可通过可追溯网络对原材料供应进行追溯，即使上市的食品出现问题，食品厂家也能快速找出原因，锁定食品消费者，快速采取补救措施。开发推广普及多样性食品可追溯终端。要大量开发可追溯终端，满足各种环境下的使用和应用，特别是要加快开发和推广便携性终端。基于当前手机用户的广泛性和普及性，利用 3G网络和FRID技术，开发基于手机的可追溯终端，以满足各种环境下使用的便利性和灵活性，同时在出现问题时 又能通过手机码进行及时的沟通和警示，从而体现可追溯系统的完整性和可行性。

肉产品溯源系统

肉类畜产品质量安全溯源物联网 平台建设进展 熊本海 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农业部农业智能预警重点开放实验室 动物营养学国家重点实验室 2010.12.18 北京 2010.12.18

目录 、物联网技术与追溯的基本内涵 一、物联网技术与追溯的基本内涵 1.1 物联网的定义与关键技术 1.2 食品追溯的基本概念 12 1.3 无线射频识别(RFID)技术 二、畜产品溯源体系建设进展 2.1 肉品溯源的特殊性 2.2 欧盟及大洋洲典型国家溯源体系建设2.3 中国台湾省及大陆溯源平台及建设进展23 三、对我国肉类畜产品溯源体系建设的建议

一、物联网技术与食品溯源的内涵一物联网技术与食品溯源的内涵1.1 物联网的定义与关键技术 1.1 物联网的定义（The Internet of Things ,简称：IOT）是1999年提出的，物联网就是 年提出的物联网就是“物物相连的互联网”。 现阶段认为指把所有的物品通过射频识别（RFID）、红外感应器、全球定位系统等信息传感设备与互联网连接起来，实现智能化识别和可管理的网络。物联网具有三个特点，即全面感知、可理的网络物联网具有三个特点即全面感知可靠传递以及智能处理

一物联网技术与肉品溯源的关系一、物联网技术与肉品溯源的关系 物联网平台的体系架构 物联网体系架构分为三层：感知层、网络层和应用层。 感知层包括二维码标签和识读器RFID标签和读写器摄 感知层包括二维码标签和识读器、RFID标签和读写器、摄像头、GPS、传感器、终端、传感器网络等，主要是识别物体，采集信息； 体采集信息 网络层包括通信与互联网的融合网络、网络管理中心、信息中心和智能处理中心等。网络层将感知层获取的信息进行传递和处理，类似于人体结构中的神经中枢和大脑。 应用层是物联网与行业专业技术的深度融合，与行业需求结合实现行业智能化。例如，肉品质量溯源就是行业应用 例如肉品质量溯源就是行业应用

农产品质量溯源系统实施方案

农产品质量溯源系统实施方案 一、关于二维码生成服务的意义 农产品质量溯源系统二维码系统是供销E通网为“供销E通网农产品诚信服务中心”会员提供的服务项目之一。目的是通过为投入市场的农产品提供产品溯源查询服务，提高该农产品或相应合作社的诚信度。 鉴于二维码所链接的信息需要与箱内产品精确对应，所以根据实际情况对二维码进行分类，并针对每一类二维码实施不同的操作方式。 二、二维码的种类 二维码分箱体固定二维码、批次二维码、产品二维码三类 1.第一类二维码——箱体固定二维码 在制作标准箱时在箱体外印刷的二维码，此类二维码链接的信息适用于该生产机构所有种类产品和所有批次产品。具体 内容包括：生产机构名称、负责人、负责人联系方式、产品或 产品线介绍，机构营业执照图片、机构产品相关资质认证图片、 生产基地照片、其他与具体产品批次和种类无关的信息。 2.第二类二维码——产品二维码 对应于某一种产品的二维码，此类二维码链接的信息可包括：该产品的生产过程追溯、品种优势介绍、相关质量资质认 证、生产基地展示等。

3.第三类二维码——批次二维码 对应于某一种产品某一批的二维码，此类二维码链接的信息可包括：本批次产品的质量检验报告，生产日期、加工单位、 每道工序的经手人等。 三、二维码生成服务实施办法 1.第一类二维码 向生产机构索取材料，将材料提交智云，将智云生成的二维码发给制箱负责人将其设计到箱体即可。 2.第二类二维码（产品二维码） ?实施办法一：向生产机构索取材料——将材料提交智云——将智云生成的二维码发给制箱负责人将其设计到箱体即 可。即针对某一种产品印制标准箱。 ?实施办法二：生产机构将二维码内容提交我们——我们将内容提交智云——智云生成二维码——我们将二维码电子 版发给生产机构——由生产机构自行印刷二维码。 3.第三类二维码（批次二维码） 生产机构将二维码内容提交我们——我们将内容提交智云——智云生成二维码——我们将二维码电子版发给生产机 构——由生产机构自行印刷二维码。

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题及对策

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题与对策 郑理顺 （广德县农业行政执法大队安徽广德 242200）摘要：该文简单介绍了我国农产品质量安全追溯体系的现状，分析了目前农产品质量安全追溯体系建设中存在的几个突出问题，并提出了相应的对策。 关键词：农产品质量安全；追溯体系；存在问题；对策 农产品质量安全事关国计民生，关乎人类生命健康。农产品质量安全事故频发，引起全世界人民对食品安全问题的恐慌，甚至“谈食色变”。自从英国“疯牛”病事件发生以来，欧美等发达国家对食品安全问题引起高度重视，特别强调对农产品质量安全问题发生的根源和责任主体的界定，建立了比较完善的农产品可追溯体系，从技术层面保证了农产品的安全性。目前我国农产品质量安全保障体系落后，重大农产品质量安全事故时有发生，而且欧盟、美国和日本等发达国家对农产品可追溯性规定日益严格，全球性技术贸易壁垒正在形成，因此，尽快建立与国际接轨的农产品质量安全追溯体系已刻不容缓。 1 我国农产品质量安全追溯体系建设的现状 我国从本世纪初年开始开展农产品质量安全追溯体系建设的探 索工作。农业部、国家食品药品监管局、国家质检总局等单位和各地方政府都进行了相关工作，在制度构建和完善、试点追溯体系建设实践等方面进行了一些有益的探索。 1.1 发布一系列法规、标准、规程为追溯体系建设提供制度支撑。农业部相继发布了《动物免疫标识管理办法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等几十部相关法规和技术规程；《国家质检总局出台

了《良好农业规范（第1-27部分）》、《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求》等系列技术标准；中国物品编码中心相继制定了《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》、《农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南》等规范和应用指南。还有其他相关部门及地方政府都出台了大量相关法规、规范，为农产品追溯体系建设构建了制度上的框架。 1.2连续出台政策为追溯体系建设提供政策保障 中央政府也对追溯体系建设非常重视，几乎连续八年的中央一号文件都对农产品质量安全工作提出明确要求。以中央一号文件的形式提出了农产品质量安全可追溯体系建设相关指导意见，包括健全农产品标识和可追溯制度、推进出口农产品质量可追溯体系建设、健全农产品质量安全和食品安全追溯体系等。国发[2015]40号、国发[2015]50号文件更是对建立农产品追溯体系、信息互联共享等作出具体要求。为农产品可追溯体系建设提供政策支持。 1.3建立了不同层次的农产品质量安全追溯系统为追溯体系建设积累经验。 在追溯体系建设的实践上，国家层面建立了国家食品(产品)安全追溯平台、农业部种植业产品质量追溯网、水产品质量安全追溯网等；地方政府建立的典型的农产品质量安全可追溯体系有广东省水产品质量安全追溯平台、北京市农业局食用农产品质量安全追溯系统、北京市肉类蔬菜流通追溯平台、上海市食用农产品流通安全信息网等；部分企业也参与了试点建设，为追溯体系建设积累了一定实践经验。

产品追溯体系建立方案

产品追溯体系建立方案 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】

公司产品追溯体系建立方案 一、农产品追溯系统建立的背景 “可追溯性”作为风险管理的新理念，最初由欧盟部分国家在国际食品法典委员会（生物技术食品政府间特别工作组会议上提出的。目的是一旦发现危及人体健康安全问题时，可以根据从农田到餐桌全过程中各个环节所必须记载的信息，追踪流向，召回问题食品，以消除危害。为此欧盟、美国、日本等发达国家纷纷制定了相关法律，对食品可追溯性要求进行了严格规定。“十一五”期间，中国政府也对我国农产品质量安全追溯体系建设不断提出了新的要求。2007年，农业部在试点的基础上，在全国推进动物标识及疾病可追溯体系建设，旨在提高动物疾病防控和质量安全监管能力。2008年，又启动了农垦农产品质量追溯系统建设项目，积极创新企业管理新模式。2010年以来，商务部和财政部先后在30余个城市开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，探索利用信息化手段管理市场，改善肉类蔬菜安全状况。近年来，北京、山东、陕西、广东、福建等省也开展了农产品质量安全追溯体系建设试点工作。 作为央企控股的企业，积极响应国家政策，航天农牧做好肉类产品的溯源具有重要意义。 二、可追溯系统的作用 企业在乎的是追踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原

因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分解到每一个环节，落实确切的责任人。 三、追溯体系所需设备 1.产品标识方法 2. 牲畜耳标（标牌）、纸质档案（票据管理）、一维条形码（EAN13、PLU）、二维条形码（QR、VC、DM）、RFID标签（低频、高频、超高频）、DNA检测、虹膜识别（大型动物个体鉴别） 3.信息采集方法 搭建无限传感网，直接采集环境信息；智能化的视频监控，记录农户养殖信息；RFID门禁系统，记录操作员；手机拍照、记录田间记录卡；检测报告电子化。 4.终端查询方法 5. 电话查询、网页查询、手机二维码识读、手机APP订阅微信公众号查询。 四、溯源过程操作

加快推进重要产品追溯体系建设工作的实施方案

加快推进重要产品追溯体系建设工作的实施方案 为进一步加快推进我市重要产品追溯体系建设，根据《X自治区人民政府办公厅关于印发X加快推进重要产品追溯体系建设的实施方案的通知》（X政办发〔X〕106号）精神，结合我市实际，制定本方案。 一、总体要求 全面贯彻落实党中央、国务院和自治区关于推进重要产品追溯体系建设的决策部署，坚持政府引导与市场化运作相结合，发挥企业主体作用，充分调动各方面积极性，形成追溯体系建设合力。提升产品质量水平，保障消费安全和公共安全，更好满足人民群众生活和经济社会发展需要。 二、主要目标 到X年，全市重要产品追溯体系基本建成，追溯数据统一共享交换机制基本形成，初步实现市、县及有关部门和企业间追溯信息互通共享，充分对接自治区重要产品追溯平台，逐步实现对相关重要产品的生产、流通、使用等环节全过程的有效监管；相关重要产品生产经营企业追溯意识明显增强，采用信息技术建设追溯体系的企业比例明显提高；社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升，关心、支持、参与追溯体系建设的社会氛围逐渐形成，追溯体系建设市场环境明显改善。 三、重点任务 开展食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等七大类重要产品追溯体系建设，推进各类追溯信息互联互通。 （一）推进食用农产品追溯体系建设。实现我市食用农产品“从农田

到餐桌”全过程追溯管理，“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品基本实现全程可追溯。 1.建设完善农产品质量安全实时视频溯源等追溯管理信息平台，开展视频溯源试点。推动食用农产品生产经营者履行生产经营者主体责任，积极参与农产品质量安全追溯管理信息平台运行，全市推行农产品产地证制度、进场检测制度和产品登记制度，以及农产品生产实时视频溯源制度。全面实施家畜标识佩戴，逐年提高活禽标识佩戴率，开展农业部指定农产品品种的追溯试点。完善农产品质量安全追溯管理平台，强化追溯系统应用推广。（牵头单位：市农业局、水产畜牧兽医局负责农产品生产源头等追溯体系的建设；市食品药品监管局负责农产品销售环节的进场检测制度及产品等级制度的建立；参与单 位：市发展改革委、商务局、质监局、供销社） 2.支持农产品集中交易市场信息化建设及试点。推动农产品批发市场、集贸市场、菜市场等集中交易场所追溯体系建设，发展电子结算、智慧物流、电子商务等新型业务。（牵头单位：市商务局；参与单位：市农业局、食品药品监管局） 3.开展食用林产品质量安全实时视频溯源追溯试点。推进食用林产品标准化建设，制定、完善食用林产品生产技术标准、管理规范。推进食用林产品认证体系建设，通过认证手段加强产品质量管理。加强食用林产品质量安全检验检测能力建设，为食用林产品生产企业提供技术服务，满足食用林产品生产全过程的实时视频监管和追溯需要。（牵头单位：市林业局；参与单位：市农业局、食品药品监管局）

食品安全溯源体系的建设

在信息化高速发展的今天，运用信息化手段，建立电子商务产品质量追溯制度，以二维码标签为载体，打通食品、农产品、物品生产、检验检疫、监管和消费各个环节，为消费者提供全面、透明、统一的溯源信息服务，实现网售的农产品“源头可溯、去向可查、责任可究”，解决消费者维权难、退货难、产品责任追溯难等问题，让消费者放心消费。运用物联网实现一码多用，实现产品防伪、防串货、植入营销、积分营销、电商引流等多维度创新性服务方案。 此外，通过多维度创新性营销方案，让消费者由不扫码、被动扫码变为主动扫码，这样海量的扫码数据，为大数据分析提供了土壤。通过大数据分析，可以得到更好的决策支撑，与消费者建立二次消费通道。通过对扫码用户的消费数

据分析，进行会员画像分类，从而量身定制各种活动。这一系列的创新性溯源解决方案对解决农产品上行的宣传、品牌塑造问题提供了无限的可能。 国家相继出台多个与推进追溯体系建设相关的文件，在专项资金的支持下各地政府和企业也积极响应，纷纷上马溯源体系的建设项目，大量溯源平台涌现，由于各自选择的技术公司水平参差不齐，形成了目前溯源平台不统一、系统不兼容、信息不共享的局面。 因此，不论是企业还是政府部门，要提高对溯源平台的认知性，建立健全实现农产品和农业生产资料从生产、收购、贮藏运输等全品类、全产业链的平台和环节执法监管数据共享机制。中科深信专注解决农贸市场问题，包括运营、管理、信息规划、商品流通等问题，它就是为农贸市场服务10年的中科深信公司，拥有强大专业的团队和丰富市场经验，更有效的解决传统农批/农贸市场问题。

智慧农批不仅仅是农批发展电商，而是农批市场智能化运行和管理的全面升级，智慧农批不仅仅是信息技术手段的采用，更是农批商业模式的变化。

产品可追溯体系管理办法

产品可追溯设计方案 一、产成品可追溯性概述 为满足本公司所售产品能从生产到出厂到返修每一环节都能有据可查，并能快速查明问题原因，找到问题出现的具体环节，时间节点及相关项目负责人，以达到精准，快速解决产品问题，满足客户需求，维持客户信任，确保公司信誉，提高公司产品质量。同时实现生产管理可视化，秩序化，有利于提高生产效率，保证生产质量。 二、具体实施流程 （1）编制<产品标签条码编写规则>，并严格按照<产品标签条码编写规则>编写，张贴条码也应遵守张贴规则。条码是产品信息的查询依据，根据其条码可了解该产品型号，焊接厂家，生产日期等信息。并通过条码上所反映的信息再做下一步追溯。 （2）制作相关表格样本： ①订单统计表②采购统计表③委外加工单④生产进程表⑤生产随工单⑥测试记录表⑦维修报告单⑧生产汇总表 （3）培训：制做完毕后通知生产、库房进行培训，说明填写要求，落实填表负责人，按照填表规范进行操作。产品生产进程表格化。可使任意一产品自销售下单到产成品出库发货，再到问题产品回厂返修的每一环节均都能得到跟踪记录，由相关负责人填写完善表格。若在生产环节中出现异常情况如采购材料不足、不对、超出其到货的预期时间，委外加工周期延长、加工数量不够，测试组装出现的不合格产品数量及其维修方法，时间。都可根据相关表格做出查询。 另外，针对问题产品回厂返修，也可以依据相关表格做出查询，从而得出该产品生产进程记录，查明问题原因，找到问题出现的具体环节和相关负责人。再进行维修，并整理维修报告，做出改正与调整，完善不足，提高产品合格率。 三、各表格职能概况 （1）订单统计表：可根据其查询下单客户、下单时间、下单销售业务员、产品及其型号数量、客户需求时间等。 （2）采购统计表：可根据其查询产品材料是否采购齐全，所采购材料名称型号是否正确，所采购厂家，采购时间，数量，预期到货时间（对其物流的查询跟进）以及单价、金额等。 （3）委外加工单、送料单、入库单：可根据其了解委外加工进程，并控制加工周期。 （4）生产进程表：可查询生产各项目的具体负责人，和此产品的生产现状，各项目完成时间节点，并做出调整。 （5）生产随工单：可根据其了解产品的生产现状，产品合格率等。 （6）测试记录：查询各项参数，出现的问题，测试指标是否合格。（由研发给出转产文件时候一并交由生产）

肉类蔬菜流通追溯体系编码规则

肉类蔬菜流通追溯体系编码规则 （试行） 本规范规定了肉类蔬菜流通追溯体系有关代码的编码原则、编码规则和载体，适用于肉类蔬菜流通追溯体系有关代码的编写及管理。 一、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）流通节点。为肉类蔬菜交易提供场所及相关服务的自然人、法人和其他组织，在本标准中包括屠宰厂(场)、批发市场、零售市场、超市、产销对接核心企业。 （二）经营者。实际从事肉类蔬菜交易的自然人、法人和其他组织，在本标准中包括在各个流通节点从事交易活动的商户和团体消费单位。流通节点企业本身从事交易活动的，具有流通节点和经营者双重身份。 （三）主体码。按照统一编码规则自动生成，用于肉类蔬菜流通过程中识别主体身份的代码。按照主体身份的不同，分为流通节点主体码和经营者主体码。经营者主体码一般标注于经营者所持有的肉类蔬菜流通服务卡上。 （四）追溯码。按照统一编码规则自动生成，标注于交易凭证或零售凭证上，用于查询肉类蔬菜流通追溯信息、合成追溯信息链条的代码。也称交易凭证号或零售凭证号，由数字组成。 （五）批次码。按照统一编码规则自动生成，用于区分不同

批次肉类蔬菜的代码。一般在首次建立电子台账时由流通节点子系统自动生成，记载于电子台账内。肉类可直接采用动物产地检疫合格证明号或动物产品检疫合格证明号或肉品品质检验合格证号作为批次码，蔬菜则按本规范规定的规则编制批次码。 （六）商品码。按照统一编码规则自动生成，用于区分不同肉类蔬菜品种的代码。主要作用在于解决计算机系统中规范化输入、统一识别的问题。 二、编码原则 （一）唯一性。在全国范围内，一个编码对象仅应有一个代码，一个代码只唯一标示一个编码对象。 （二）可扩充性。代码应留有适当的后备容量，以便适应不断扩充的需要。 （三）简明性。代码结构和形式应简单明了，便于手工输入。 （四）科学性。代码结构的设计应充分考虑肉类、蔬菜实际流通的各个环节，符合实际业务流程。 三、编码规则 （一）主体码。 1、流通节点主体码。 主要是指流通节点主体的身份编码，由城市商务主管部门对流通节点进行备案时负责编制、发放。由备案地行政区划代码+备案号组成，共9位数字。其中，行政区划具体到区县级，代码采用GB/T2260的6位数字码；备案号根据流通节点主体在城市

宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案

宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案 宁夏回族自治区政府办公厅近日印发了《宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方案》，下面是详细内容。 宁夏回族自治区重要产品追溯体系建设实施方 案 为贯彻落实《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的》(国办发〔2015〕95号)精神，加快推动我区重要产品追溯体系建设，特制定本实施方案。 一、总体要求 (一)指导思想。坚持以落实企业追溯管理责任为基础，以推进信息化追溯为方向，积极运用物联网、云平台、大数据等现代信息技术，加快建设覆盖全区、先进适用的重要产品追溯体系，促进质量安全综合治理，提升产品质量安全与公共安全水平，实现来源可查、去向可追、责任可究，更好地满足人民群众生活和经济社会发展需要。 (二)基本原则。坚持政府引导与市场化运作相结合，发挥企业主体作用，调动各方面积极性，形成追溯体系建设合力;坚持统筹规划与属地管理相结合，加强顶层设计，充分利用和整合现有平台资源，加强指导协调，层层落实责任;坚持形式多样与互联互通相结合，促进开放共享，提高运行效率;坚持政府监管与社会共治相结合，创新治理模式，保障消费安全和公共安全。 (三)工作目标。到2020年, 食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品等重要产品追溯体系基本建成，全区追溯数据统一共享交换机制基本形成，追溯体系建设规划标准和法规逐步完善、市场环境明显改善，社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升。 二、重点任务 (一)推进食用农产品追溯体系建设。建立食用农产品质量安全全程追溯协调机制，实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。在生产环节重点推进规模化牲畜和家禽养殖基地、蔬菜和水果种植基地的二维码信息技术追溯体系建设;在流通环节重点推进大型生鲜连锁经营企业升级改造具备追溯功能的信息化管理系统，支持鼓励批发市场开发建设具备追溯功能的电子化交易结算系统，并推动流通追溯与农业生产环节延伸对接，以企业流通现代化带动质量追溯信息化;在消费环节重点管控机关、学校、医院、大型餐饮企业和团体消费单位主动采购可追溯的肉类、蔬菜、水果等食用农产品，形成市场倒逼机制，确保食用农产品的消费安全。(自治区农牧厅、商务厅、林业厅、质监局、食品药监局)

产品追溯管理系统

零配件产品追溯系统的实质是将零配件生产供应链中的供应商、生产商和整车厂都纳入到系统管理的围,通过采集零配件产品供应链中相关企业的原料、生产、加工、包装、配送、销售的相关信息,并将采集的信息及时保存到数据库中,管理人员通过系统能够及时的掌握产品生产信息和产品物流信息以及各环节的相关质量安全数据。当产品出现质量问题时能够对产品进行前向追溯和后向追溯。系统的体系结构如图所示。 系统层次结构中的硬件层主要包括RFID读写器、RFID中间件、RFID标签、天线、条码打印机,其中RFID读写器包括固定式读写器和RFID手持终端。服务层包括RFID数据处理、业务数据处理、数据规化三大模块,业务数据处理模块中包含了产品数据、企业基础信息的维护以及生产业务信息的处理。数据规化处理是对终端采集的数据进行规化处理使数据符合数据库存储的要求。数据层则包括产品数据和业务数据。企业的产品数据、业务数据都保存在企业数据库。应用层可实现企业的质量管理、生产管理、库存管理、追溯査询、配送管理等追溯管理和企业部管理应用。此外,通过应用Web Service技术,'统一使用XML数据格式零配件追溯系统能够与企业部其他信息系统如ERP、WMS或上下游供应链的应用系统实现信息交换与共享。

产品追溯管理系统从功能上可以划分出如下几个功能模块 1) 基本资料维护 产品追溯的基本资料包括使用人员基本资料，部门基本资料，程序权限设定，产品系列基本资料，代码基本资料等。这些资料在 ERP 系统已经存在，产品追溯系统完全使用这些基本资料。所以，不需要在此系统中额外处理。 2) 追溯资料维护 每个工站需要维护的资料不尽相同，且每个工站对资料的管控也不相同。为了方便不同单位用户的查询和使用，以及对程序代码的后期维护管理，现将追溯维护依工站别单独设立。在程序上依类别分为以下几类程序﹐每个维护程序都包括主资料输入，明细资料输入，查询，资料确认，取消确认等功能。 IQC（进货）追溯资料维护 记录产品采购入库验收资料。主要有入库单号，入库料号，版次，入库数量，厂商代码，环境物质检验单等。作为一次送货入厂的物料，所做的品质检验只算一次，但因入库的时间和数量不同，而产生不同的批号。在入库的断定上有四种情况 A：合格 W：特采 S：挑选 R：退货 生产段追溯性数据维护 从原物料的冲压或成型，到电镀，装配，需要输入的追溯性资料比较相似。主要有入库单号入库料号，版次，数量，入库批号，生产日期，灯号管制，环境有害物质，样品会签单，发料料号，发料批号等。如果发料料号是委托其它工厂加工的，则需要增加委外加工的验收单号。如果是对另件的加工，则需要增加加工另件的模具。在实物作业中，除电镀工序外一个入库单会有多个入库批号，而这些批号并不会对应到发料料号的每个批号，而是依入库单对应到发料料号的多个批号。因此入库单和下阶是多对多的关系。电镀工序比较特殊，入库单的每一个批号都会只对应到发料料号的每个批号，是一对一的关系。 OQC（出货)追溯性资料维护 记录出货单对应成品入库单的明细资料。主要有出货单号，出货日期，出货客户，出货料号，入库单号，入库批号，灯号等。针对同一客户的单个出货单可能会有多个出货项次，分别对应不同的料号。而每个料号则可能对应到多个入库单号的不同批号。 3) 产品追溯基本资料查询与报表 根据入库单，产品料号，批号等等模糊资料可以查询到相关的 IQC，生产段各工序，OQC

产品质量追溯管理系统解决方案

AMBITION-产品质量追溯管理系统介绍 1. 企业产品质量质量管理面临的挑战 产品生产时存在品种多、批量小的客观情况，一个批次零部件往往用在多个产品型号、不同批次订单生产中。当制造过程或市场质量异常时，当调查出某批次元器件存在问题时，为了锁定问题零部件的具体用在什么订单？哪几个批次？产品条码号明细？需要手工对现有大量的纸面产品流程卡、领料单等信息展开过滤、清查。往往浪费大量人力及时间，造成异常发生后不能快速响应、效率低下，甚至有时候等调查清楚时发现存在潜在风险的产品已经发货，对公司的品牌建设及售后成本都造成很大损失。 随着投入市场的产品不断累积、增加，手工纸面产品追溯效率及准确性问题日益显现产品质量追溯的准确性和效率问题日益凸显，迫切需要建立一套完善的产品质量追溯系统。 2. 安必兴-产品质量追溯管理解决方案业务模型介绍 安必兴对电子、汽车、军工、航空航天等行业产品质量追溯需求，结合多年质量管理信息系统实施经验，对追溯系统展开了系统的业务逻辑及产品功能设计。追溯系统实现的关键是如何采集需要追溯的产品质量信息，并通过什么关联关系实现信息间的逻辑关联和匹配。 安必兴追溯系统逻辑示意图如下：

系统通过对供应商物料信息、制造过程5M1E信息、质量信息及客户发货信息的系统采集，实现客户订单号到产品生产批次号及装配物料批号的全面贯通，进而实现产品追溯信息的动态查询。通过对产品质量追溯信息的系统采集，实现如下追溯查询功能： 1) 市场反馈产品质量异常时，输入产品条码号，快速查询： 产品装配的物料批次信息 PCB条码号、供应商? IC批次号? 电阻、电容等电子元器件批次号？ 物料进货检验报告？物料是否为让步接收？ 关键检测/生产设备号? 重点工序作业人员?