公共厨房通风空调设计_

通风空调风口设计规范

通风空调风口设计规范 第一节一般说明 1 主题内容和适用范围 本标准规定了通风空调风口（简称风口）的分类、基本规格、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于通风空调系统中的各类出风口和进风口。其它类似用途的产品也可参照本标准。 2 引用标准 GB 8070空气分布器性能试验方法 GB 321 优先数和优先数系列 GB 5237铝合金建筑型材 GB 11257碳素结构钢和低合金结构钢冷轧落薄钢板及钢带 GB 8170 数值修约规则 3 分类与基本规格 3.1 分类 3.1.1 按用途分类： A.出风口 B.进风口 3.1.2 按型式分类： A.百叶风口：外形有方形、矩形、圆形；叶片有单层、双层等。 B.散流器：有圆形、方形、矩形、圆盘形等。 C.喷口：有圆形、矩形、球形等。 D.条缝型风口：有单条缝和多条缝等。 E.旋流风口。 F.孔板风口（包括网板风口）。 G.专用风口：如椅子风口、灯具风口、孔风口、格栅风口等。 3.2 基本规格 3.2.1 风口基本规格用颈部尺寸（指与风管的接口尺寸）表示，按GB 321的要求排列，详见表1和表2。 圆形风口基本规格（MM）表1

方、矩形风口基本规格（mm）表2 3.2.2散流器基本规格可按相等间距数50mm、60mm、70mm排列。 3.3型号表示法 3.3.1型号表示法 分类代号表表3 规格代号用风口基本规格数值的1/10表示。 3.3.2型号示例： FJS-3225--表示矩形散流器，规格为320*250（mm） FQP-16--表示球形喷口，规格为160（mm）

FYS-25--表示圆形散流器，规格为250（mm） 第二节技术要求 4.1基本要求 4.1.1风口产品应符合本标准的要求，并按规定程序批准的图样和技术文件制造。 4.1.2尺寸偏差的允许值如下： a：矩形（包括方形）风口的尺寸允差风表4。 尺寸允差（mm）表4 b：矩形（包括方形）风口两条对角线之间的允差风表5 c：圆形风口的尺寸允差见表6 尺寸允差（mm）表6 4.1.3风口装饰平面应平整光滑，其平面度应符合表7的规定值。 平面度表7 4.1.4风口装饰面上接口拼缝的缝隙，铝型材应不超过0.15mm，其它材料应不超过0.2mm。 4.1.5 风口的叶片应符合下列要求： a：叶片间距的尺寸偏差不大于±1mm； b：叶片弯曲度3/1000mm； c：叶片平行度4/1000mm；

某大酒店暖通空调设计方案[优秀工程方案]

某大酒店暖通空调设计方案 工程概况: 原深圳湾大酒店现已更名为XX大酒店,位于深圳市华侨城深南大道旅游文化区域的中心位置,基地现状为不规则多边形,坐北向南,东西长约460米,南北最深约200米,现状为斜坡场地,酒店总用地面积为62717米2.整个建筑地下二层(半地下层、地下一层)塔楼高六层,在首层与二层间设夹一、夹二两个设备转换层,塔楼主体二至六层,主要以客房为主,包括标准客房、行政套房、总统套房、常住客房等;裙房(含夹一、夹二层)主要为酒店公共设施,设有餐饮、宴会、酒吧、会议、健身、婚礼中心等功能房间;利用地势高差设有半地下室停车库、酒店设备用房及部分酒店公共设施;地下一层为人防地下室,平时为酒窖.总建筑面积108867 米2,其中客房面积约40451 米2,客房数量约500间,酒店公共空间面积约37549 米2.改建后的酒店定位为白金五星级酒店,已于2006年底部分投入使用. 图1 酒店总平面图 XX大酒店设计之初,其管理公司——XX酒店管理公司已经介入,对本酒店的空调系统设计提出了很多具体的要求,如酒店室内设计参数、新风量要求、空调主机品牌,空调冷、热水管管制、房间换气次数、室内噪声要求等等 主要设计参数 深圳市夏季室外计算干球温度33.0℃,湿球温度27.9℃;冬季室外计算干球温度6.0℃,最冷月平均相对湿度70%.室内设计参数详见表1. 表1 室内设计参数表

空调冷热源系统设计 冷源系统 本工程集中空调面积62279米2,夏季空调计算冷负荷11403KW,设计选型时考虑酒店的运行规律, 按同时使用系数为0.8配置制冷主机,设计选用水冷离心式冷水机组四台,总装机容量9142KW,其中单台制冷量为2637KW的机组三台,单台制冷量为1231KW的机组一台,机组冷水进、出水温度为12℃～7℃,机组冷却水进、出水温度为32℃～37℃,冷媒为R134a.大、小主机的冷量调节范围均为30%～100%无级调节,当冷量需求低于单台大主机冷量的50%时,由小主机接力,总装机容量下的大小主机搭配可实现5%～100%的调节能力. 热源系统 本工程所有客人活动区的空调系统在冬季都将供热.空调供热面积56732米2,计算供热负荷2524KW.酒店洗衣房有蒸汽使用要求,本工程选用高效蒸汽锅炉,能有效满足洗衣房、厨房、生活热水、空调采暖的要求. 热回收系统 由于锅炉房、洗衣房、配电室等房间夏季散热量大,冷却通风所需风量大,且无法回收利用这部分热量,因此在施工配合过程中,为这些房间增设了带热回收装置的热泵机组.热泵机组进、出风温度为30℃/20～24 ℃,进、出水温度为20℃～55℃,制热效率可达4.0.经热回收后的冷风可作为房间冷却通风,产生的热水供应员工更衣室、员工厨房及洗衣房生活热水需求. 空调水系统设计 空调水系统设计为一次泵变流量四管制系统,根据使用功能及平面位置划分为四大主支路(图2),从分、集水缸接管分别为左翼裙房、左翼客房、主楼及右翼裙房、主楼及右翼客房服务,各主支路回水管均设有静态平衡阀.因左翼客房支路水管距主机房较近,其冷、热水管采用同程布置,增加同程管路以增加其阻力损失,与右翼平衡;其余主、支管路均为异程布置;客房管井立管底部设置压差平衡阀;平衡阀通过控制各支路之间地水力压差来平衡因主干管阻力引起地支路之间水力不平衡.本工程选用地平衡阀在全开地状态下其阻力只有0.3Kpa,从而起到比设置同程管还节能地效果.

酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进措施

酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进 措施 摘要：分析了目前大多数酒店厨房通风空调系统普遍存在的问题，阐述了酒店厨房采用局部送风加全面通风及 选用直接蒸发式降温换气机作为厨房降温换气设备的设计方案，并提出了目前排风管道的设计普遍存在的安全 隐患及解决的措施。 关键词：油烟气全面通风集中空调局部 送风排风 0 引言 在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的限制，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的手段，厨房操作工的工作环境普遍存在较恶劣的情况，特别是在夏季，操作间的温度最高可达40℃以上。由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气(其

中含有一氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致癌物苯比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比吸烟对人体的危害要大的多【】，使厨师的身心健康受到严重的危害。从目前的情况来看，部分厨房的排油烟系统没有很好地解决排油烟问题，操作过程中产生的油烟污染相当严重。散发到厨房内的油烟气不但造成厨房内空气和厨房设备的污染，同时也会对相邻餐厅等其它房问的空气和装饰材料造成污染。有些排油烟系统在设计、安装方面的缺陷，由此引起的火灾经常会造成经营者的重大经济损失。另一方面，有些厨房的排风量过大，虽然解决了厨房内的油烟气污染，但通风空调系统的电能消耗、系统的初投资及系统的运行成本很大，造成了不必要的经济浪费。 另外，由于工作环境的原因(操作工在上班时间基本上是大汗淋漓)，不仅影响了操作1 的I 作效率，而且厨师的流汗很容易污染菜肴的卫生质量。随着社会经

最新-通风空调施工组织设计方案

通风空调工程施工组织设计方案 目录 一、施工组织方案 (02) 1、工程概况 (02) 2、施工总体布署计划 (03) 3、施工部署 (04) 4、劳动力计划 (09) 5、主要工程的施工方法 (10) 6、施工机具 (14) 二、施工进度计划 (16) 三、主要技术组织措施 (17) 1、保证质量的技术组织措施 (17) 2、保证进度的技术组织措施 (18) 3、保证安全及文明施工的技术组织措施 (21) 4、环境污染防治的技术组织措施 (24) 四、施工平面布置图 (25) 1、临时施工用水 (25) 2、临时用电 (25) 3、主要施工机械设备一览表 (26) 4、施工人员及其技术资格一览表 (27) 5、拟派项目经理一览表 (28) 五、保修服务计划 (30) 1、售后服务中心简介 (30) 2、售后服务承诺 (30) 3、售后服务时间安排 (30) 4、售后服务收费标准 (30) 5、维修技术人员情况一览表 (30)

一、施工组织方案 1、工程概况及设计标准和依据 ****有限公司机电设备工艺安装工程之通风空调是根据中国轻工业**设计工程有限公司的设计方案、施工图纸、有关资料及说明和通风空调设计施工规范为依据，结合现场实际情况而制定的施工方案。 1.1、工程概况： （1）工程名称：****有限公司机电设备工艺安装工程 （2）工程地点：**省**高新技术开发区**小区 （3）建设单位：**省**有限公司 （4）工程简介： ****有限公司机电设备工艺安装工程为**省**有限公司投资兴建的机电设备工艺安装工程（包括工艺管道及部分设备、动力、照明、给排水、空调通风、消防等工程安装），项目总用地面积约为77610m2，建筑面积约为29535 m2。 （5）通风空调工程项目范围（包括全厂范围内的所有通风空调设备）： 1)钢结构天面风机设备及安装由建设单位提供，但线路及控制部分 在本工程内。 2)生产区空调系统的主机及其空气处理机组由建设单位提供，但冷 却塔及其泵组设备和整个系统的设备安装几调试在本工程内。 3)包括主办公室通风和空调安装，但须与二次装修公司配合。1.2施工设计规范和标准

厨房建筑通风设计中应注意的问题 2006

2006年6月 第2期 河　北　工　程　技　术　高　等　专　科　学　校　学　报 JOU RNAL O F H EBE I EN G I N EER I N G AND T ECHN I CAL COLL EGE Jun.2006 N o.2 文章编号:1008-3782(2006)02-0022-03 厨房建筑通风设计中应注意的问题 董　梅1,刘桂申2 (1.沧州市建筑设计研究院,河北沧州　061001;2.邢台市建设局,河北邢台　054000) 摘要:就厨房使用过程中经常出现的问题,从建筑设计和暖通设计两方面详细阐述了厨房通风设计中应全面考虑的因素。 关键词:厨房通风;通风量;排风;送风 中图分类号:TU834.5 文献标识码:A 在公共建筑中,厨房是一个很重要的组成部分,但往往是设计的薄弱环节,常被人们忽视,导致使用过程中存在不少问题。例如:厨房耗电量大;通风效果不好;厨房温度太高;负压过大,炉灶火苗向上喷;厨房内的菜味到处窜;排风机壳内冬季结冰;厨房送风口位置不当,导致工作人员的身体不舒适等等。本文就这些情况提几点建议供大家探讨。 1　厨房建筑设计时应考虑的因素 厨房通风问题其经济合理的解决方法是将局部排风和全面通风相结合,即首先用排气罩、风机等局部排气设施将废气从炉灶附近抽走,减少对炉灶以外区域的影响,而以侧窗和天窗解决全面通风换气。这就要求在建筑方案设计阶段尽量从平、立剖面解决好通风换气问题,如对于普通民用建筑厨房应尽量做到:(1)加热间争取双面开侧窗,以形成穿堂风。如果做不到双侧开窗也要尽量做到单侧有窗,以保证通风换气。(2)尽量设天窗排气。(3)设机械排风。(4)将烤烙间和蒸饭间单独分开。对于大中型综合性建筑的餐厅,厨房无法用侧窗和天窗,只有用全面的送排风系统,但投资大,常年的运行费用高。 2　厨房通风设计中应考虑的因素 中高级民用建筑的厨房应设机械送、排风系统,普通民用建筑的厨房应以自然通风为主,必要时辅以机械通风。 2.1　厨房通风量的确定 厨房通风量由两部分组成:局部排风量和全面排风量。局部排风量应根据选用的炉具和厨房排气罩的情况加以确定;全面排风量一般按计算求得,通过计算所得风量的65%由局部排气罩排出室外,而其余的35%由厨房全面通风排出。 局部排风量可按排风罩面的吸入风速计算[1],计算出的排风量应按罩口面积校核罩口的吸风速度,罩口的吸风速度一般不得小于0.5m s。 局部排风量也可按热加工灶具的加热面积计算[1]。为了使用方便,可先根据有关资料求出灶具单位加热面的热流量,设计时只需计算灶具的加热表面积,然后用灶具单位加热面的热流量乘以灶具的加热表面积,即可得到该灶具的排风量。但必须考虑一定的安全系数(安全系数值最大可取114)。 厨房通风量的估量,在总结工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算: 中餐厨房n=40～50次 h; 西餐厨房n=30～40次 h; 收稿日期:2005203205 作者简介:董　梅(19712),女,河北沧州市人,沧州市建筑设计研究院助理工程师。

厨房空调与通风设计注意事项

厨房空调与通风设计注意事项： 1、厨房烹调间不宜采用风机盘管等室内空气循环方式的空调系统。（因为厨房内 油烟、水蒸气含量较高，长期循环此类污浊空气，势必造成油烟附着在风机盘管表面，大大增加传热热阻力及通风阻力，降低冷却效果。久而久之，致使设备失去制冷能力）；一般宜采用直流式空调系统，进风全部来自室外，而且室内剩余空气全部排至室外，空调设备部回风。 2、厨房抽油烟罩及空调送风示意图：（为增加厨师操作的舒适度，其下增加木质垫板 100mm），在不影响操作的情况下，伞形罩应尽量降低，以减少油烟扩散面积。油烟罩安装高度以不遮挡厨师视线为准。

3、排风量的确定： 1）中餐厨房散发油烟大，罩口平均风速不应小于0.5 m/s; 2）以煎、炸、蒸、煮、烤的北方厨房，油烟量不大，罩口平均风速宜选0.4m/s; 3）西餐厅宜选0.3~0.4m/s； 4）烧腊间主要是烧乳猪和禽类，风速为0.3m/s; 5）其他洗碗间、蒸煮间排风量均宜按0.3~0.4m/s考虑。 各类罩类排烟量计算公式为：L=3600*V*F（V罩口平均风速） 排风量计算应按照以烟罩的大小来确定风量：具体计算如下

6）排风管不宜太长（否侧不利于烟气迅速排出，时间长，管壁易结油垢，影响排风效果），风管安装应保证0.1~0.3的坡度，坡向排气罩，以利于油、水由罩口油槽统一排放 7）排风量的65%通过排气罩排至室外，其余35%由厨房全面换气排出;考虑节能，严寒地区大型食堂厨房通风可全部由局部排风罩排出。 8）排气量也可按照换气次数进行计算：中餐厅40~50次/h;西餐厅30~40次/h,职工餐厅25~35次/h;（上述换气次数对于大、中型旅馆最为合适。当按吊顶下的房间体积计算风量时，换气次数取上限值；当按楼板面下的房间体积计算风量时，换气次数取下限值）采用换气次数计算通风量，一般与实际通风量误差较大，一般不建议采用换气次数进行通风的排风量计算，只有在厨房工艺不明确，确实需要进行通风的设计，才可以采用。 9）排风管内的风速不应小于10 m/s，一般设计为10~12 m/s;排气罩内接风管处的喉部风速应为4~5 m/s； 10）排风管一般要用1.5mm厚的钢板制作，尽量缩短水平管道的长度，并有2%以上的坡度坡向排气罩。 11）排风管道采用不燃烧材料制作 12）一般情况下，排气罩的平面尺寸应比炉灶尺寸大100mm,排气罩下沿距炉灶面的距离不大于1.0m,排气罩的深度不宜小于600mm.； 13）主、副食加工排风系统应分开设置； 14）排气罩不一定同时使用，故每个排风系统负担的排气罩应尽量减少，以不超过2

空调通风及采暖工程施工方案

空调通风与采暖工程施工方案

第一章编制依据及工程概况1．编制说明 1.1编制依据 1、施工总承包招标文件。 2、暖通施工图纸”。 1.3工程相关的规范、图集 1、《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012 2、《供热计量技术规程》JGJ173-2009 3、《建筑设计防火规范》GB50016-2006 4、《民用建筑热工设计规范》GB50176-93 5、《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005 6、《山西省公共建筑节能设计标准》DBJ04-241-2006 7、《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002 8、《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50243-2002 9、图集07K304《空调机房设计与安装》 10、图集K103-1~2《建筑防排烟系统设计和设备附件选用与安装》 11、图集05R103《热交换站工程设计施工图集》 12、华北标图集91SB系列（2005年） 2．工程概况 2.1工程概述 1、工程名称： 2、工程地点： 3、建筑概况：

第二章施工部署及准备 3．施工队伍部署和任务划分 3.1施工队伍部署 项目部根据需要配置足够的施工队伍，分别配置电气安装作业队伍、给排水安装作业队伍、通风安装作业队伍。 3.2任务划分 根据本工程的实际布置情况和各专业的不同，本着有利于施工管理、有利于施工流程加快施工进度的原则，拟将整个合同段施工划分为三个施工阶段：一是预留预埋施工阶段；二是管道安装（水管、风管）施工阶段；三是设备安装、调试施工阶段。 4．施工安排流程和计划进度 4.1流程安排 根据本工程的设计特点、地理位置、工期计划、材料运输等各方方面原因综合考虑，本着科学高效的原则，作出相应的施工流程安排。 下图为施工流程图：

某会展中心通风空调系统设计方案

XX会展中心通风空调系统设计方案 工程概况 XX会展中心是由XX市政府和XX集团共同兴建的会议展览建筑,建筑基底东西长约100m，南北长约150m，总建筑面积26103.56m2。主展馆居中，为单层钢结构建筑，最高点m，南北两侧局部三层，分别为为礼堂、各种会议、办公及设备用房。消防分类为多层建筑。冷热源机房设于建筑物外。 主要设计参数 室内设计参数 空调水系统设计 本工程夏季冷负荷3951.5kW，单位建筑面积冷负荷指标151.4W/m2;冬季设计热负荷3260KW，单位建筑面积热负荷指标125W/m2。 夏季设计供回水温度7/12℃，冬季设计供回水温度60/50℃，冷热源来自室外机房。 根据建筑物实际可能的使用情况，将水环路划分为展厅、礼堂、会议室三部分，从室外主机房分、集水器分别引入，每个环路均采用异程系统，采取水力平衡措施。 空调风系统设计 展厅 采用全空气定风量一次回风系统。其中高大空间部分采用分层空调方式，侧送下回，靠外墙局部为送风气流死角，增设地板散流器下送风口。空调机房设于展厅东西入口上方的夹层内。侧送风口采用可调型圆形喷口，分上下两排布置，其中上排距地高度7m，下排距地6.5m，通过调整角度满足展厅不同季节、不同射程的气流组织需要。新风由竖风道自屋顶退层内引入，避免破坏建筑物外立面。该部分气流组织示意图见图2。图3 为空调机房平面布

置，图4为风口立面布置图。由妥思公司提供的风口选型结果见表2。 展厅内局部层高6m 的空间采用吊顶空调机组加集中新风的空调方式，气流组织采用上送上回。 礼堂 采用全空气定风量一次回风系统。其中观众席采用全回风机组加全新风机组的空调方式，回风机组设于观众席下方的夹层内，新风机组设于主席台后上方的夹层内。气流组织采用上送侧下回，送风管道在屋顶钢结构内敷设，送风口采用旋流风口， 回风在观众席台阶下

暖通空调设计方案经验总结_#精选.

做暖通方案 设计方案对暖通空调工程设计的成败优劣关系重大。近年来，随着科学技术的迅速发展以及对节能和环保要求的不断提高，暖通空调领域中新的设计方案大量涌现，针对同一个设计项目，往往可以有几种、十几种甚至几十种不同的设计方案可以选择，设计人员不得不进行大量的方案比较和优选的工作，设计方案技术经济性比较正在成为影响暖通空调设计质量和效率的一项重要工作。暖通空调设计方案的评价因素很多，一些因素很难定量表述，许多因素又不具可比性，每种设计方案往往都有各自的优缺点，面对众多的设计方案，由于考虑问题的角度不同，各方的看法往往各不相同，甚至大相径庭。目前在设计方案比较中存在的一些混乱状况使设计人员无所适从。如何对暖通空调设计方案进行科学的比较和优选，是暖通空调设计人员在实际设计工作中经常遇到的一个重要技术难题。笔者根据从事设计、审图和方案评审工作的一些体会，对暖通空调设计方案比较中应注意的一些问题进行粗浅的分析。 1 可行性和可靠性问题 能够满足使用要求，这是方案可行性应考虑的主要问题。设计方案应符合国家和当地政府有关法规和规范的要求，包括有关环境保护的要求；设计方案应能满足有关方面的要求（如供电、供气、供水、供热等），并应特别顾及这些条件的长期、变化情况。例如采用水源热泵设计方案时应考虑当地地质情况、地下水资源的现状和变化趋势、冬季热负荷和夏季冷负荷不平衡所产生的热（冷）蓄积效应等问题。对于温湿度等参数要求较高或比较特殊的工艺性暖通空调设计项目，应对设计方案进行全年工况分析，以确保其在全年各种室外气象条件下的适应性。对于一些无法采用标准设备的特殊情况，对非标准设备应提出详细的参数要求，并且所提出的参数要求应合理可行。能否有足够的机房面积也是评判设计方案可行性必须考虑的问题，尤其是对于一些改造工程和建筑面积比较紧张的情况。对于一些要求全年保证室内空气参数的重要工程以及空调系统故障停机将产生严重损失的场所，如航天发射场，应考虑系统中设备的工作可靠性和备份问题，进行系统工作可靠性分析。在这种情况下，室外气象参数和安全系数的确定也应特殊考虑。 2 经济性比较问题 经济性比较是目前暖通空调方案比较中考虑最多的一个问题。在经济性比较时首先应注意比较基准必须一致。应采用相同的设计要求、使用情况、设备档次、能源价格、舒适状况、美观情况等基准条件进行比较，这样才能保证方案比较结果的科学性和合理性。如果对采用名牌设备和采用低档设备的方案进行经济性比较，显然是不合理的；如果不考虑舒适性的区别，对有新风供应和没有新风供应的方案进行经济性比较，显然不可能做出正确的选择；如果不考虑美观性和舒适性进行经济性比较，对集中式空调方案显然是不公平的。

商用厨房室内通风空调设计(上海希科)

商用厨房室内通风空调设计 2.1 商用厨房的功能特点及通风系统要求 2.1.1 厨房功能特点概述 餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是最高的[10]。 商用厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，工作柜，保温台柜，四层货架，油网烟罩，运水烟罩，通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备，吧台设备,冰箱，热水器，消毒柜，洗碗机，烤箱，制冰机，咖啡机，搅拌机等。 各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。 2.1.2 厨房主要功能间的特点和具体通风需求 厨房各功能间的特点和具体通风需求见表2-1所示。从中可以看出：厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的重点区域。 烹饪间作为商用厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟和散发大量热量，是厨房污染物的集中产出区，污染物的排放是最严重的,需通过油烟净化器处理后方可排放到大气中，室内热舒适性和空气质量品质也是最差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油烟较少，可以不必配置油烟净化器。

医院病房空调通风设计

医院病房空调通风设计-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

1．引言 病房常常居住着抵抗力弱或身心有某些障碍的患者，是医院中患者生活最多的基本场所，必须具有高度居住性能。按美国《医院和护理设施设计与建设导则》将病房分为普通病房（Patient Room），空气途径传染的隔离病房（Airborne Infection Isolation Room），环境受保护病房（Protective Environment Room）以及用于精神病治疗的隔绝病房（Seclusion Room）。我国通常将“空气途径传染的隔离病房”简称为隔离病房，将“环境受保护病房”简称为无菌病房。其实无菌病房这概念并不确切，有的无菌要求并不很高。按军队标准YFB004-1997称为洁净护理单元较为合适，这样可将各种特别监护病房也可包括在内。高洁净度的护理单元才称为无菌病房。西方发达国家的医院标准对病房环境控制要求不涉及洁净度，只提细菌指标。因隔绝病房在暖通空调方面没有太大的特殊性，本文不作论述。 长期以来病房，尤其是普通病房的暖通空调没有得到应有的重视。病房所采用的空调形式应该考虑到室内不产生不舒适的冷风感或大温差，对采暖环境也必须顾及到室内平均的辐射温度。还应注意送风口和回风口的布置，在考虑合适气流组织的同时，应尽力维持清洁的空气环境。一般来说室内热负荷和空气污染负荷比一般居室为小。其采用的空调形式除顾及上述要求外，还要对经济性、节能性、设备的维修性能、空调噪声等影响进行综合考虑后而决定。但节能的前提不决允许以牺牲居住者的护理和安全为代价。 近年来我国医院进行了大规模的改造，普遍采用了通风空调设施。隔离病房与无菌病房的感染率大幅度下降，但是装有空调的普通病房还是出现了为数不少院内感染与交*感染的案例。对于普通病房来说，病房内可居住患者的前提应该是不存在空气途径传染的疾病。引起院内感染的微生物主要有金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、真菌类、B型肝炎病毒、C型肝炎病毒、爱滋病毒、结核杆菌等在清洁空气中几乎不会出现，但附着在带菌患者的寝具和病房环境的可能性很高，不适当的医疗操作与清扫或人员走动，使这些附着在表面的致病菌飞扬到空中形成浮游菌，有的随着气流直接到达患者，有的附着在医护人员的头发和衣服上，转运到其他患者或病房，有的会通过不同的途径进入空调系统，在系统中定植、繁殖、并不断传播到室内，影响的范围更大。近年来黄色葡萄球菌中有一种耐多种抗生素的MRSA菌常引起在院内感染，治疗却十分困难，引人关注。 2．普通病房通风空调设计 近年来由于关注普通病房内的空气品质，美国标准已将换气量提高到6次/h。普通病房的空调可以采用多种形式，其优缺点可参见表1。欧洲新建医院常采用辐射板（辐射吊顶或地板）与定风量系统结合的方式。我国目前绝大多数仍采用的风机盘管机组加独立新风系统的方式。这种系统与病房要求的隔离性（各室回风不串通）、灵活性（随时开关与温度调控）、可调性（病人可自行调节）和安全性（运行安全可*）相适应，另外室内噪声水平较为可取。但是长期运行实践表明普通的风机盘管系统并不理想，毕竟病房与旅馆建筑客房不同，两者的最大区别在于全天居住和室内污染。

厨房通风设计要点讲解

厨房通风设计要点 酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进措施 摘要：分析了目前大多数酒店厨房通风空调系统普遍存在的问题，阐述了酒店厨房采用局部送风加全面通风及 选用直接蒸发式降温换气机作为厨房降温换气设备的设计方案，并提出了目前排风管道的设计普遍存在的安全 隐患及解决的措施。 关键词：油烟气全面通风集中空调局部送风排风 0 引言 在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的限制，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的手段，厨房操作工的工作环境普遍存在较恶劣的情况，特别是在夏季，操作间的温度最高可达40℃以上。由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气(其中含有一氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致癌物苯比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比吸烟对人体的危害要大的多【】，使厨师的身心健康受到严重的危害。从目前的情况来看，部分改善酒店厨房工作环境的几种常用手段及存在的问题 2．1 全面通风 这是目前国内各酒店厨房最多用来改变空气品质的手段。绝大多数的酒店厨房均采用该方式口】。这种方式虽然可以改善整个厨房的空气品质，但对在长期在较恶劣条件下工作的厨师而言，其工作环境并没有充分的改善。 2．2 集中空调 个别高档酒店在设计时，从提高厨房舒适性的角度考虑，把厨房的空调系统纳入酒店主体建筑的空调系统范围内。这种方式就厨房本身而言确实可以提高其舒适性，但从实际运行的情况来看，凡采用这样的空调系统的厨房，其空调系统最后都成了摆设而弃之不用。究其原因，该方式在使用过程中，厨房产生的油烟气通过回风向空调房间“串味”。 2．3 局部送风加全面通风 局部送风加全面通风，叮彻底改善厨房的空气品和厨师的工作环境。通过这样的通风方式，工作区域被所送新风覆盖，厨师吸入的是室外新鲜空气，而非被油娴污染的空气。通过局部送风，可以降低操作 者身体的温度和周同环境温度，减轻热辐射引起的不适感。由于是局部送风，送风机所需的送风量小，能耗 低，初投资小。直流式空调系统，可确保空调器不会被油烟堵塞。但这样的空调方式，处理不当的话会引起厨强烈的吹风感，造成不适，严重的还会引起厨师的职业病。另外、送风速度过大还会影响炉火的正常工作：

实验室空调与通风设计方案

实验室空调与通风设计方案 概况：某大学校区农生组团建筑面积约137 200 m2，建筑高度58.5m，地上14层，地下1层，是由国家实验室主楼、动科院、生工与食品学院、环资学院、农学院各实验楼组成的一个连体建筑群(实验室建筑面积占总建筑面积一半)。 一、工程设计特点 (1)农生组团为一个建筑群，空调系统按学院划分：①主楼(国家实验室)为集中冷热源、半集中式空调系统。办公室和普通实验室采用风机盘管加新风系统，洁净实验室采用全空气系统。②其他学院为自带冷热源的半集中式空调系统，新风集中处理;办公室采用集中新风加分体空调;普通实验室采用集中新风加变制冷剂流量空调系统。洁净实验室采用单元式直接蒸发空调机组(新风集中处理)。 (2)洁净实验室净化空调有多种形式：①全新风净化空调系统设三级过滤，采用顶送风下排风，排风出口设净化处理装置。②循环风空调箱通过送风管，再经过ULPA过滤器或HEPA过滤器将空气送入洁净室，气流向下送入洁净间，再经竖直回风夹道进入吊顶回风。空气多次进入循环风空调箱过滤，使用不同类型的中高效过滤器，提供了节约成本和使用能源的选择。 (3)根据甲方提供的实验室洁净度、实验内容、污染性以及房间正负压特性设计排风系统，并按类别排放废气。每个实验室的排风系统为独立系统，排风柜补风采用室外风，减少了空调负荷。 (4)严格执行国家环境保护法，对有可能对环境造成污染的排风在排放前进行过滤处理，按排出气体的成分采取吸附、过滤、净化处理，使排出气体有害成分低于国家环保卫生要求。 (5)采用DDC数字控制系统，提高楼宇智能化。 设计参数与空调冷热负荷(一级标题) 表1 主要房间的室内空调供暖设计参数及通风换气参数见表1。 表1主要房间的室内空调供暖设计参数及通风换气参数 特殊实验室的(恒温恒湿，无菌，冻干，超净台)温湿度按校方要求，换气次数为10~25 h- (无菌操作间按万级，超净台按百级)。对温、湿度无工艺要求时室温为20～26℃，相对湿度小于70%。 空调负荷：主楼冷负荷6 616 kW，热负荷2 043 kW;动物学院实验楼冷负荷3 200 kW，热负荷1 550 kW;农学院实验楼冷负荷4 060 kW，热负荷2 230 kW;环资学院实验楼冷负荷2 940 kW，热负荷l 600 kW。 蒸汽用量：负担主楼空调换热用量约3.5t/h，用于所有空调机组加湿用量约2.9t/h，合计约6.4 t/h。 二、空调系统设计 (1)主楼(国家实验室)空调系统按办公区域与实验室区域划分，一层报告厅采用双风机全空气系统，其他房间均采用风盘加新风空调系统，每层按区域设两个新风系统;十二层使用功能相同且空气无污染的六间光室的新风机组为带热回收的机组。对有洁净度要求的实验室另设有带三级过滤的吊装或立式洁净空调机组。其他三个学院实验楼考虑与主楼冷热源机组距离较远，且运行时间各不相同，空调系统包括新风处理机均采用变制冷剂流量变频多联机和直接蒸发系统，新风机组每层分区设两台;同样对有洁净度要求的实验室另设有带三级过滤的吊装或立式直接蒸发式沽净空调机组;小开间办公室采用分体式空调机组。所有实验室的冷藏室、冷冻室均设置了拼装式冷库。所有新风机组、变制冷剂流量变频机组、拼装冷库室外机均安装在屋顶。 (2)洁净实验室空调采用带有两级过滤的净化空调机组，粗效过滤器用易清洗更换的合成纤维过滤器，中效过滤器集中设置在空调机

一般厨房通风设计的介绍

浅谈商业综合体餐饮业态通风设计 作者：jack朱 1.前言 随着互联网蓬勃发展，迅速改变了商业模式，传统的商业逛街购物模式发生了很大的变化。而丰富的餐饮业态可以有效聚集吸引人流，从而带动休闲消费及购物消费。因此，近年来许多商业综合体中餐饮的比例逐年增长，据不完全统计，许多商业体的餐饮比例由以前的20%左右增长到30-50%，甚至有达到70%。本文根据笔者的从业经验，从以下几方面对商业综合体的餐饮厨房的规划设计、排油烟系统分类、排油烟量的计算、系统设备组成等各方面进行简述，以期与设计同行进行沟通交流。 2.餐饮业态规划及分类 2.1.建筑规划 在商业建筑中，餐饮常常布置在大楼的较高层的楼层。根据人流的动线设计，一般在商城的主要入口附近，以及较低的楼层的人流较多。受垂直交通及消费心理的影响，高层楼层对人流的吸引不如较低的楼层，因此利用国内人群对餐饮美食的热情，吸引更多的人群前往较高楼层，可有效为其他的商业业态带来充足的人流，从而增加整个大楼的消费。 另一方面，餐饮业比较容易引起油烟串味，放置在较高楼层可减少对其他业态的不利影响。再者，餐饮厨房产生的油烟一般是通过垂直管井由低到高排至屋面高空排放，因此餐饮业态放置在大楼高层有利减少管井及垂直立管的长度，有利于提高租赁面积的使用。 在项目规划阶段，餐饮区域尽可能集中布置，且上下对应，这样可以有利于排油烟系统的整体布置，也利于餐饮厨房废水有序排放于隔油池便于集中处理。方便今后商业改造的整体规划和发展。 2.2.餐饮业态分类 餐饮一般可细分为中餐、西餐及轻餐。中餐由于明火旺油，煎、炒、炸等烹饪手法产生的油烟量非常可观，因此需要的排油烟风量也较大。西餐烹饪常使用电灶具，虽然在烹饪过程中也会使用油煎、油炸等工艺，但油烟温度不高，油烟量也不太大。轻餐主要以加热、点心制作为主，即便有油烟产生，油烟量一般较小。 3.厨房通风系统分类 3.1.排风 与普通的通风系统一样，厨房通风主要的功能是排除烹饪过程中产生的油烟，以及餐饮加工所产生的异味；因部分餐饮使用燃气，当事故燃气泄露时，需通过排风迅速降低厨房的可燃气体浓度，减少爆炸的危险；在厨房非操作期间进行全面通风，减少未加工原材料如鱼、肉散发的异味，以及生食处理间废弃物产生的异味。故此，厨房的排风分为：排油烟系统、事故排风系统、日常通风系统。3.2.补风 如同消防排烟时，达到一定规模的排烟量时，必须提供适当的补风，否则会造成排烟量不足。同理，排风系统如果规模较大排风量较多，则必须提供一定的

医院病房空调通风设计

1．引言 病房常常居住着抵抗力弱或身心有某些障碍的患者，是医院中患者生活最多的基本场所，必须具有高度居住性能。按美国《医院和护理设施设计与建设导则》将病房分为普通病房（Patient Room），空气途径传染的隔离病房（Airborne Infection Isolation Room），环境受保护病房（Protective Environment Room）以及用于精神病治疗的隔绝病房（Seclusion Room）。我国通常将“空气途径传染的隔离病房”简称为隔离病房，将“环境受保护病房”简称为无菌病房。其实无菌病房这概念并不确切，有的无菌要求并不很高。按军队标准YFB004-1997称为洁净护理单元较为合适，这样可将各种特别监护病房也可包括在内。高洁净度的护理单元才称为无菌病房。西方发达国家的医院标准对病房环境控制要求不涉及洁净度，只提细菌指标。因隔绝病房在暖通空调方面没有太大的特殊性，本文不作论述。 长期以来病房，尤其是普通病房的暖通空调没有得到应有的重视。病房所采用的空调形式应该考虑到室内不产生不舒适的冷风感或大温差，对采暖环境也必须顾及到室内平均的辐射温度。还应注意送风口和回风口的布置，在考虑合适气流组织的同时，应尽力维持清洁的空气环境。一般来说室内热负荷和空气污染负荷比一般居室为小。其采用的空调形式除顾及上述要求外，还要对经济性、节能性、设备的维修性能、空调噪声等影响进行综合考虑后而决定。但节能的前提不决允许以牺牲居住者的护理和安全为代价。 近年来我国医院进行了大规模的改造，普遍采用了通风空调设施。隔离病房与无菌病房的感染率大幅度下降，但是装有空调的普通病房还是出现了为数不少院内感染与交*感染的案例。对于普通病房来说，病房内可居住患者的前提应该是不存在空气途径传染的疾病。引起院内感染的微生物主要有金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、真菌类、B型肝炎病毒、C型肝炎病毒、爱滋病毒、结核杆菌等在清洁空气中几乎不会出现，但附着在带菌患者的寝具和病房环境的可能性很高，不适当的医疗操作与清扫或人员走动，使这些附着在表面的致病菌飞扬到空中形成浮游菌，有的随着气流直接到达患者，有的附着在医护人员的头发和衣服上，转运到其他患者或病房，有的会通过不同的途径进入空调系统，在系统中定植、繁殖、并不断传播到室内，影响的范围更大。近年来黄色葡萄球菌中有一种耐多种抗生素的MRSA菌常引起在院内感染，治疗却十分困难，引人关注。 2．普通病房通风空调设计 近年来由于关注普通病房内的空气品质，美国标准已将换气量提高到6次/h。普通病房的空调可以采用多种形式，其优缺点可参见表1。欧洲新建医院常采用辐射板（辐射吊顶或地板）与定风量系统结合的方式。我国目前绝大多数仍采用的风机盘管机组加独立新风系统的方式。这种系统与病房要求的隔离性（各室回风不串通）、灵活性（随时开关与温度调控）、可调性（病人可自行调节）和安全性（运行安全可*）相适应，另外室内噪声水平较为可取。但是长期运行实践表明普通的风机盘管系统并不理想，毕竟病房与旅馆建筑客房不同，两者的最大区别在于全天居住和室内污染。 2.1风机盘管系统优缺点

暖通空调系统设计大全

目录 第一章设计参考规范及标准 (5) 一、通用设计规范： (5) 二、专用设计规范： (5) 三、专用设计标准图集： (5) 第二章设计参数 (6) 一、商业和公共建筑物的空调设计参数ASHRAE (6) 二、舒适空调之室内设计参数日本............................................................. 错误！未定义书签。 三、新风量 (7) 1、每人的新风标准ASHRAE (7) 2、最小新风量和推荐新风量UK (8) 3、各类建筑物的换气次数 UK (8) 4、各场所每小时换气次数 (9) 5、每人的新风标准UK (10) 6、考虑节能的基本新风量（1/s人）(日本) ............................................. 错误！未定义书签。 7、办公室环境卫生标准日本................................................................. 错误！未定义书签。 8、民用建筑最小新风量 (10) 第三章空调负荷计算 (14) 一、不同窗面积下，冷负荷之分布% (14) 二、负荷指标（估算）（仅供参考） (14) 三、空调冷负荷法估算冷指标。空调冷负荷法估算冷指标（W/M2空调面积）见下表 (15) 四、按建筑面积冷指标进行估算建筑面积冷指标 (16) 五、建筑物冷负荷概算指标香港 (17) 六、各类建筑物锅炉负荷估算W/M3℃ (18) 七、热损失概算W/M3℃ (19) 八、冷库冷负荷概算指标 (19) 第四章风管系统设计 (20) 一、通风管道流量阻力表 (20) 1、缩伸软管摩擦阻力表 (20) 2、镀锌板风管摩擦阻力表 (20) 二、室内送回风口尺寸表 (23) 1、风口风量冷量对应表 (23) 2、不同送风方式的风量指标和室内平均流速ASHRAE (24) 三、室内风管风速选择表 (24) 1、低速风管系统的推荐和最大流速m/s (24) 2、低速风管系统的最大允许速m/s (24) 3、通风系统之流速m/s (25) 四、室内风口风速选择表 (25) 1、送风口风速 (25) 2、以噪音标准控制的允许送风流速m/s (25) 3、推荐的送风口流速m/s (26)

暖通空调设计方案技术比较分析

暖通空调设计方案技术比较分析 发表时间：2017-10-19T15:15:36.257Z 来源：《基层建设》2017年第22期作者：苏莹莹 [导读] 摘要：暖通空调设计方案的比较和优选是一个涉及面广、影响因素多的复杂技术工作。一个优秀的暖通空调工程设计方案，应对设计方案涉及的各种因素进行全面的考虑，使其综合效益最高。 成都基准方中建筑设计有限公司重庆分公司重庆 401120 摘要暖通空调设计方案的比较和优选是一个涉及面广、影响因素多的复杂技术工作。一个优秀的暖通空调工程设计方案，应对设计方案涉及的各种因素进行全面的考虑，使其综合效益最高。综合考虑的因素越多，通常其方案设计的水平越高，同时其设计工作量和难度就越大。本文将对暖通空调的设计方案进行了分析，以供参考。 关键词：暖通空调设计；设计方案；比较分析 1暖通空调系统设计基本原则 1.1充分考虑实际需求 在对方案进行设计以前，要全面了解建筑的实际情况，查明建筑具体位置及管线敷设地点，确定建筑已使用的时间、人员总量及是否进行排气处理等，弄清建筑总高度和层数等基本信息，进而为后续设计工作的顺利进行提供可靠依据。 1.2设计原则 首先，方案必须具有可行性，要严格按照现行法规完成设计，设计方案不仅要满足供电供水等基本需求，还要确保其有效性与可靠性；其次，设计方案还需充分考虑工程的经济性，在其他条件一定的基础上，应选取最为合理的方案，不能出现仅考虑经济性而忽视了基准条件的情况；再次，方案应使系统具有更好的可调节能力，可适应多种气候条件；第四，方案要兼顾系统自身安全性，根据设计规范切实做好防火等工作，预测系统运行所造成的实际影响，同时对那些高危环境要采取有效的防护措施；最后，评定方案的标准要尽可能的多样，每一种方案都存在一定优势与局限性，需要结合实际情况制定最佳的设计方案。 2方案技术比较分析 2.1增强暖通空调设计方案的可行性 在设计暖通空调施工方案时，一定要确保设计方案的可行性，使得设计出的暖通空调系统能够满足建筑物本身和用户的使用要求。在满足当地环境政策的前提下，暖通空调的设计要涵盖用户关于供电、供水、供热等多方面的需求，并在不同的时间段注意这些供求关系的变化，保证暖通空调系统常年稳定可靠的运行。至于一些对温度、湿度等空气参数要求较高的工艺性暖通空调系统的设计，则要确保暖通空调在各种大气条件下维持稳定的运行状态，能够适应各种突发的自然现象。而对于一些非标准的空调设备，则应在进行工况分析之后提出较为准确的参数要求，并确保设备的参数符合标准。 2.2 设计方案的经济性 在暖通空调的设计方案中，如何提高空调系统的性价比是设计者面临的一个重要问题。一般情况下，一个好的设计方案中应当包括设备质量、能源价格、运行状况、外观安装以及用户体验等多个方面的要求，在满足这些要求的基础上，合理的控制设计施工成本，才能确保设计方案的经济性和科学合理性。 比如，某建筑地上12层，地下2层。1-3层层高4.2m，其余各层层高为3.9m。冷冻水分区系统三种方案比较： 方案一：设集中空调水系统，冷冻站设在地下一层 方案二：将水系统竖向分区。低区为地下1层至6层；高区为7层至12层；冷冻站设在地下1层，在5层布置水水热交换器，提供给高层系统冷源，采用一、二次泵来减少系统的承受压力。 方案三：与方案一样竖向分区，不设热交换器而是将低区与高区分别设冷冻站，均设在地下1层。 水泵出水口最高压力比较： 水泵停止运行：水泵出水口压力为系统静水压； 水泵瞬时启动：水泵出水口压力为水泵全压+系统静水压 水泵正常运行：水泵出水口压力为水泵静压+系统静水压 2.3 设计方案的调节性和可操作性 在对暖通空调的装机容量进行设计时，需要结合当地的气象数据，按照记录数据的极端情况进行设计，只有这样才能在发生最坏的情况下系统能够具有一定的调节性。可以在设计方案中采用变频空调系统，从而在保证方案调节性的基础上能够降低日常运行的耗费。同时，用户在使用时还会对暖通空调的使用方便性尤为关心，通过使用自控程度高的暖通空调系统，不但可以减少管理人员的数量还能降低管理人员的劳动强度，降低人工费用。 2.4 暖通空调设计方案中的安全性 在暖通空调的设计的安全方案性方面需要从防火、易燃易爆、人员安全等方面进行考虑，尤其是那些内部存有易燃易爆等物品的，在对暖通空调设计方案中需要对安全性着重考虑。在设备安全性方面需要考虑暖通空调系统。如果发生故障会对建筑内的物品和设备造成如何的影响，例如室内存有重要文件等的。在人员环境安全方面需要考虑有害气体泄漏将会通过通风系统扩散至整个室内。从而使人员受到伤害。 2.5 暖通空调设计方案中对于环境方面的考虑 很多地方政府已经发文禁止冬季采暖使用煤炭作为主要能源，这就造成在设计暖通空调系统时需要更多的考虑环境方面的影响。同时在选用制冷剂时需要考虑各种氟利昂的替代品，少用或者是不用氟利昂制品，尤其是不能选用国家明令禁止使用的制冷剂作为冷媒。在考虑环保时更要兼顾经济性。 比如，选择一个合适的通风系统前应先研究该区内废气排放源，人员流动和空气流动速度。全面排气通风也称稀释通风，它不同于局部排气通风，因为后者是直接从污染源捕集散发的粉尘并将之从空气中除去；而前者则允许污染物散发到工作区空气中，然后将其浓度稀释至可接受的程度。排气通风系统都需要置换空气。置换空气可通过开着的门、窗、天窗、邻近空间、墙和窗上的缝隙、门下的缝隙及屋顶通风孔在大气压力的作用下自然补充。地下车库和机房靠机械通风，地面房间通过经过滤和冷热处理的新风及机械排风实现通风换气。