烹饪实训应急预案

烹饪实训中心安全防火应急预案

为确保烹饪实训中心实习、实验工作安全稳定的进行，有效处理突发事件，建立统一指挥，职责明确，运转有序，反应迅速，处置有力的应急体系，最大限度降低突发事件的危害，保障实习、实验工作的正常进行，依据我校安全防火的相关规定，结合烹饪管理系实际，特制定本预案。

一、指导思想

以科学发展观为统领，建立迅速有效的应急处理机制，及时开展防火安全工作，最大限度降低损失，有效保障师生人身安全及学校财产安全，切实维护实习、实验工作稳定进行。

二、建立领导机构

组长：杨立东

副组长：杨文斌

成员：全体老师与学员

任务：

组织烹饪实训中心人员对实训中心实验及消防设备进行统一安检，及时向上级有关部门报告情况；

建立检查小组定期进行安全检查；

组织人员进行安全防火知识宣传及安全防火演练工作。

安检小组

组长：熊曙明

成员：实训中心全体工作人员与学员

任务：做好安全检查工作。

具体分工：

面点间负责人：龚跃炜

厨房负责人：吴德富

二楼餐厅负责人：廖桂元

三楼餐厅负责人：杨兴华

三、可能引起实训中心火灾事故的原因

电线老化、乱拉接临时线，违章用电炉和其它电器设备，燃气灶及管道燃气泄漏、油锅过热、实验操作不当、易燃易燥物品使用、保管不当，违章动用明火、乱扔烟蒂诱发原因。

四、预防措施

烹饪实训中心负责人是实训中心消防安全第一责任人，对实训中心的消防安全工作全面负责，根据消防法律、法规，制定消防安全管理体制，落实学校消防安全责任制；

发现安全隐患，及时进行更新改造；

实验操作过程中应有指导教师全程指导，实验结束后关闭所有电源及燃气阀门；

对师生进行消防安全教育，普及基本消防知识，学会正确使用灭火器材，掌握逃生方法；

加强检查，发现火灾隐患要及时整改；

保持消防通道畅通，不堆物。

五、处理程序

发生火警，先组织扑救，以灭火器或其它有效工具扑灭；火势蔓延，急打“119”；在向119消防指挥中心报警的同时，立即报告学校；

迅速切断有关电源、关闭燃气阀门；

迅速向应急领导小组报告；

组织师生迅速撤离到安全地带；

如有伤者要及时送往医院救治，如学生受伤，要及时通知家长；

等待消防车到来期间，应在保证安全的前提下组织实训中心管理员工灭火；

配合消防、医院等单位，做好自救工作；

尽可能保护好现场，做好有关证人证言记录。

六、应急处理基本原则

火灾事故应急响应按照先保人身安全，再保护财产的优先顺序进行，具体基本原则如下：

救人重于灭火：火场上如果有人受到火势威胁，首要任务是把被火围困人员解救出来。

先控制、后消灭：对于不可能立即扑灭的火灾，要首先控制火势的继续蔓延，具备了扑灭火灾的条件时，展开攻势，扑灭火灾。

局部轻微着火，不危及人员安全，可以马上扑灭的立即进行扑灭。局部着火，可以扑灭但可能蔓延扩大的，在不危及人员安全的情况下，应组织周围人员参与灭火，防止火势蔓延扩大，并及时向上级领导汇报。

现场最高领导者对火势蔓延扩大，不可能马上扑灭的按以下原则处理：

立即进行人员的紧急疏散，指定安全疏散地点，由安全员清点人数，发现有缺少人员的情况时，现场最高领导或消防队员立即向上级领导汇报。

拨打消防报警电话“119”，通报火场信息：单位名称、地址、着火地点、起火原因，并派人到路口接应消防车。

发现有人员受伤，立即送往医院或拨打救护电话“120”与医院联系。

厨艺大赛活动方案

厨艺大赛活动方案 This manuscript was revised on November 28, 2020

厨艺大赛活动方案 更多 俗话说“民以食为天”饮食是人们日常生活中必不可少的一部分，如今，随着经济的飞速发展，人们的生活节奏也愈来愈快，高节奏的生活形态，使人们越来越不注重对自身的饮食要求，家庭做饭的机会越来越少，“只闻路边酒店饭菜香，不识家里厨房油盐少”的现象也越来越普遍。因此，本次常州电视台举办的民星厨艺大奖赛将通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广健康饮食理念；搜罗无限创意，寻找“家”的味道，突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。展现常州民俗及家庭文化，体现家庭的凝聚力。 此外，本次大奖赛都是在周末举办，有利于家庭带着孩子一起参赛，这一举措既可以起到增进家庭融洽的效果，又可以培养孩子的动手能力。也为创建和谐家庭，和谐城市，和谐社会做出贡献。主办单位：常州电视台 冠名单位： 一、大赛名称：“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛 二、大赛主题：健康饮食和谐家庭 三、大赛宗旨：“丰富市民生活，发掘厨艺高手，弘扬美食名片”。 三、比赛时间：待定 四、大赛地点：××品牌厨柜门店 五、参赛对象：全体市民家庭 六、报名时间：5月下旬起

七、参赛方式：参加的选手以家庭为单位，组成2~3人小组，并且 选出1名队长。 八、报名方式： 1、参加的选手需提供下列资料 （1）参加人员的资料。表格在报纸上刊载或在指定地点领取。 （2）参赛菜肴情况，包括名称、制作说明，最好配上菜肴的彩色照片。 2、选手可通过信件、邮件等方式参加报名： （1）来信可寄至“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛组委会”，信封下角注明“厨艺大赛”。 （2）邮件可发至大赛指定信箱（待定） （3）也可来大赛指定地点现场报名。 九、实施程序及时间安排： 1、海选（初赛）： 比赛形式：海选开始后，将由大赛评委团，根据选手报名时 提交的菜品说明选择初赛入围选手，每双周选出6组家庭。 （共2周，12组入围家庭，每月分两次比赛，每次取一个冠 军。） 评比标准：从菜肴的色、香、味，菜肴的实用、健康、创新 作为考评依据。 2、周冠军争夺赛： 每个月的双周安排海选入围家庭进行周冠军争夺比赛，总计 16个家庭（周冠军）进入半决赛。 3 、半决赛： 比赛形式：半决赛共分2场，每场由8组家庭（周冠军）参

XX拔河比赛活动策划方案

拔河比赛活动策划方案 一、活动宗旨： 积极、向上、团结、奋进、运动、健康 二、活动目的：为近一步丰富校园文化生活，努力营造积极向上、百花齐放、健康文明的校园气氛。通过开展拔河比赛，增强各班级之间的相互联系，陶冶学生的高尚情操，展示各自体育才华，发扬团队精神，增强组织凝聚力，培养学生的集体荣誉感、热爱集体的组织观念及不怕吃苦、勇于拼搏的奋斗精神，激发广大学生热爱校园和体育努力成才的激情，不断提高自身全面素质，推动校园精神文明建设。 三、活动时间: 11月8 日下午13：30 四、活动地点： 后操场 五、活动人员： 本校全体学生 六、活动规则： 1.报到：比赛开始前，各班体育委员必须提前5 分钟到赛场。参赛队伍按照比赛场次安排准时到场参加比赛，因特殊原因需要调换场次的，请提前通知。开场后10 分钟不到的队伍取消参赛资格。 2.队员人数的规定：每一拔河队上场比赛队员为男、女生10 人。参加比赛的队员必须是其班级学生，其余人员不得参加。 3、每班派2 个比赛监督员，清点对方人员、人数是否正确，监督是否有违反现象，如发现有违反现象立即取消比赛资格。 4、比赛地为水泥地上画3 条直线，间隔为150cm 。居中的线为中线，两边的线为河界，拔河绳中间系一红布条，布条上挂一小重物垂直于中线。比赛准备时间内，各队队员必须依次交错站在河界外，裁判员发出“预备”口令后，运动员全部蹲下，但不能用力拉绳，此时红线在中线上，裁判员鸣哨后开始比赛。比赛结束以红布条与拔河绳的系点过河界为准。胜负决定以裁判员鸣哨、将旗指向胜利一方为准。 5、各班组织委员要认真组织，其他拉拉队员必须站在场地限制线外，不得进入拔河场地内， 否则以作弊处理。

厨艺大赛策划书范本标准版3篇

厨艺大赛策划书范本标准版3篇Standard edition of cooking competition planning book 汇报人：JinTai College

厨艺大赛策划书范本标准版3篇 前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：厨艺大赛策划书样本(最新版) 2、篇章2：厨艺大赛策划书文档 3、篇章3：厨艺大赛策划书模板 篇章1:厨艺大赛策划书样本(最新版) 一、活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质

三、活动目的： 培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点： 活动时间：校园文化艺术节期间（5月15日晚19点） 活动地点：三楼食堂大厅 五.比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 六.报名条件、方式和程序： 1、我院在校学生，均可报名参加。

烹饪专业建设实施计划方案

理工中等专业学校中餐烹饪专业 建设实施案 撰稿人：秀香 校稿人： 审核人：斌 综合教研组

二〇一三年三月 中餐烹饪专业建设实施案 （一）需求论证 安定区目前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,目前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行业需求量为1200人，同时每年的技能晋升等培训达1000多人次，而且行业在迅速发展中。由于该专业的社会需求迅速增长，决定了其专业地位的重要，可以说：“前景广阔，长盛不衰”。已经规划建设的“西水湾大酒店”及各类服务型企业的发展迅速，使得烹饪专业人才更为奇缺，这为我校烹饪专业的教育提供了广阔的市场和前景。 （二）建设目标 紧密结合我市现代服务业集聚区建设规划，结合各餐饮企业对人才规格的需求，完成本专业各项目建设，实现以下建设目标。 1.将烹饪专业建设成为全市一流、全省有影响的品牌专业。 2.建设“级大师”领衔的集专业建设管理、教育教学、生产实践、工艺革新、创新研发为一体的师资队伍。 3.培养具有合格专业技能和优良职业能力的高素质中职生。重点培养面点、热炒、冷菜与食品雕刻等工种的技术人才。 4.不断推进教学改革，完成规划中的教学资源库、数字化仿真模拟实训平台、实训教材自编等目标，成为省课程改革优秀学校。 5.学生参加市级、省级技能大赛、实用技能大赛、创新创业大赛、文明风采大赛中，继续保持明显优势，并新专业新工种中继续争创佳绩。 6.不断推进校企合作，建立健全校企合作的长效机制，创建本专业在社会培训、工学结合、订单培养、顶岗实习等面全新业绩。完成规划中的项目，打造服务经济与产业的优质品牌。 （三）建设思路

春节元宵节文化活动方案

阳城镇 2012年春节、元宵节文化活动及安全 工作方案 根据县委县政府的安排部署，元宵节期间我镇将参加正月十五县上社火表演和农民拔河比赛活动，为了确保文化活动丰富多彩，突出我镇特色，确保整个活动期间安全有序，特提出方案如下： 一、成立2012年春节、元宵节文化活动指挥部 总指挥：宋天录（人大主席） 副总指挥：刘建民（党委副书记） 史创军（纪委书记） 段彦平（武装部长） 薛义芳（宣传委员） 成员：张永峰（副镇长） 范忠亮（副镇长） 郭莉（副镇长） 王锋（组织委员） 刘凤娥（宣传委员） 苏玉生（镇长助理） 张保存（镇长助理） 赵军宏（派出所长）

任存才（文化站长） 二、组织元宵节社火表演 总负责（宋天录、刘建民、薛义芳） 进县社火表演：分为4个方队：1、机关干部方队，书记、镇长亲自带队，全体机关干部和大学生村干部参加，班子成员走在队伍前列，以暂新的精神风貌向全县人民展示； 2、杜庄橡胶制品有限公司彩旗队，100人队伍100面彩旗； 3、阳祖背花锣鼓表演队，人员100人以上； 4、阳城双龙木器有限公司舞龙队，两条龙，龙灯龙旗各20人；一辆彩车，反映阳城红枣特色产业为主要内容。机关干部方队负责人刘建民、段彦平；杜庄橡胶制品有限公司彩旗队负责人范忠亮、郭莉；阳祖背花锣鼓表演队负责人史创军、任存才；双龙木器有限公司龙队负责人宋天录、张保存；彩车负责人薛义芳、刘凤娥、刘俊孝；喷绘、版面、解说词负责人苏玉生、刘俊孝。 进县社火活动安全负责人：赵军宏，派出所公安车辆两辆，一辆在进县社火队伍前边，一辆在后边。机关干部方队安全负责人刘建民、段彦平、苏玉生；杜庄橡胶制品有限公司安全负责人，范忠亮、郭莉、周天亮；阳祖背花锣鼓表演队安全负责人：史创军、任存才、封金星；双龙木器舞龙队安全负责人：宋天录、张保存、杨怀成；彩车安全负责人：薛义芳、刘凤娥、刘俊孝。

员工厨艺大赛

鸿港新贸城员工厨艺大比拼 一、参赛人员范围及报名方法：参赛人员范围为本公司员工，自愿报名或部门推荐 二、参赛方式：个人或自由组队参加比赛，到人事部填写厨艺大赛报名登记，及参赛口号。本次参赛费用采取AA制，每人预交100元。 三、报名截止时间：2015.05.06---2015.05.11 四、比赛时间地点：2015年05月13日于三亚市红土坎村进行 五、评选标准：员工自制评选道具，好评道具和差评道具各3样，好评道具如纸花，鲜花，卡片，水果等，差评道具如骨头，骷髅，枯叶，干木材等，好评道具放置在带有微笑表情的标签上，差评道具放置在带有难过表情的标签上。员工轮流投票评选，可多票一投,根据员工投票结果评出菜品奖项。 六、比赛规则： （一）、比赛菜品形式 1、自定菜，参赛个人或团队自报参赛菜名，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品。 2、私房菜（创意菜品），选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，制作出特色菜品。（二）比赛内容 1、菜品演讲：每组参赛个人或团队对菜品的制作方法进行介绍。 2、菜品营养功能：每组参赛个人或团队对菜品的营养功能进行介绍。 3、菜品创意：每组参赛个人或团队对菜品的创意进行描素。 （三）要求：每组参赛个人或团队对菜品自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场。 七，活动负责及活动布置：由部门主管或经理主持活动，陈宝宏负责物质物料采购，各参赛队员协助物质物料分配，全体员工分工合作进行现场布置。 八、比赛提供物品 1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。 2、主料：由活动主要负责人根据报名清单进行采购 3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜等。 九、奖品设置 最佳厨艺奖一名：精美奖品一份，并享有指定任意两支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。 最佳创意奖一名：精美奖品一份，并享有指定任意一支参赛队伍（得奖队伍除外）进行才艺表演的权利。 最佳口才奖：精美奖品一份。 最受观众鄙视菜品奖：自选两种才艺进行表演，并把自制菜品吃完。

烹饪专业实训方案.

2013 级烹饪专业实训方案 烹饪是一门实践性很强的专业，只有通过实践才能达到专业所学的结果，所 以实践实操能力尤为重要。为此，我校与晋城市餐饮住宿行业协会联合晋城市各大酒店举行“拜师会”，由各大酒店的师傅和学生进行双向选择，达成实训意向，具体事宜如下： 一、烹饪专业社会实践的目的 1、融会贯通地掌握所学的烹饪专业知识，并能灵活应用于实际工作。 2、培养学生理论联系实际的学风，增强实际操作能力。 3、帮助学生认识企业，了解企业，并对酒店宾馆的组织机构与职能、运作方式有进一步的了解； 4、学生的职业道德得到加强，增强劳动意识。 5、为将来更好的适应社会生活打下基础。 二、实训安排和实训要求 （一）实训单位与学生对接安排（拜师会） 1、时间：2014 年 2、地点：晋城技师学院 3、活动内容： （1）由各大酒店的厨师代表现场进行厨艺展示，展现各大酒店的特色和实力，同学们选择自己想去的实训酒店。 （2）学生在实训教室展示烹饪基本功，由各大酒店的厨师做评委，并在这中间，选出自己心仪的学生到酒店实训。 （3）酒店和学生双方达成实习意向，由各大酒店的负责人和学生签署《实训协议和安全保障书》。 （4）完成各酒店学生实训登记表的统计工作。（附表一） （二）实训要求 实习时间：2014年7月——2015年9月每两周为一个实习阶段，每两周返校做一次总结学习。

1、由班主任组织在每单周的周一下午15:00 —17:00 返校做总结学习。 2、就两周以来实习工作中的收获进行一次总结。 3、就两周以来实习工作中遇到的问题一起讨论、并加以解决。 4、总结经验和制定下一阶段的实习目的和学习计划。 5、填写工作记录表。（附表二） 三、安全保障管理制度本次社会实践由晋城市餐饮住宿行业协会和学校统一组织，校企双方成立领导小组共同管理。 总负责人：张会忠郭秦玲 组长：贾俊凯 成员：李珂郭沁阳陈杏杏牛佳丽 郭宁张梦雅李浩胡进 （附表三） （一）总负责人负责校企之间的沟通协调工作，做好整体的安全管理部署。 （二）组长落实相关的工作计划，监督责任教师的工作。 （三）责任教师管理制度 1 、安全教育管理 2 、职业道德素质教育 3、管理方式采用现场管理、电话管理等，做好每一位学生的联系记录。 4、班主任和各企业负责教师必须经常到实训企业去，随时掌握学生的实训情况，与学生沟通联系。 5 、协助系组织召开社会实践动员大会，讲明实习的目的、纪律要求。协调实习实训中遇到的问题。 6、班主任组织好每两周一次的总结会议。 （四）学生实训制度 1 、按照实训计划要求，认真完成规定的实践项目。 2、学生必须接受实训单位和学院的双重领导，自觉遵守实训单位和学院各项规章制度。

关于举办安丘市首届中小学生体育节的实施方案

安丘市教育局文件 安教字〔2012〕9号 关于举办安丘市首届中小学生体育节 的实施方案 为全面贯彻党的教育方针，认真落实《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》、《全民健身计划纲要》和《学校体育工作条例》，大力实施素质教育，全面增强学生体质，深入推进学生体育健身活动和学校体育工作的开展，加快推进富强、秀美、幸福新安丘建设，经研究决定，举办全市首届中小学生体育节活动，现制定方案如下： 一、指导思想 坚持“以人为本、健康第一”的指导思想，以“人人参加阳光体育，促进学生健康成长”为宗旨，进一步建立健全学校

体育工作机制，充分保证学校各项体育活动，形成青少年热爱体育、崇尚运动、健康向上的良好风气，充分展现当代中小学生拼搏进取、奋发向上的精神风貌，全力打造敢于创新、充满活力、快乐幸福的特色校园，不断增强学生体质，努力培养德智体美全面发展的高素质人才。 二、体育节主题 我运动、我健康；我参与、我快乐；我幸福、我向上。 三、活动时间 2012年2月-4月 四、活动形式 本届体育节，主要由市、校两级活动组成，校级活动由镇教管办和市直学校承办，市级活动由教育局承办。校级活动在组织开展的过程中，要结合单位实际，制订操作性强、内容详实的实施方案，要根据中小学生特点和学校时间安排，设计开展形式多样、利于师生身心健康、利于师生全员参与的活动，力求做到人人有体育项目，班班有体育活动，校校有体育特色，形成校际间、班级间健身比赛氛围，进一步调动广大师生参与体育锻炼的积极性。同时，各单位要举行隆重地活动启动仪式。 五、活动内容 （一）校级活动 各单位要突出主题，围绕开展竞技体育、趣味体育、益智体育和体育知识竞赛等内容，自行设计活动项目。要根据学校

(完整版)公司厨艺大赛方案

关于举办XX公司“厨神争霸赛”厨艺大赛活动方案民以食为天，一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心和满足。为弘扬中华的饮食文化传统，引导“绿色、健康、营养”的科学消费理念，只要你是烹饪爱好者，无论是英雄好汉还是巾帼夫人，都可加入到这次的英雄大会上一展风采！让您和您的独门秘方成为饮食江湖关注的焦点，让您的祖传秘籍发扬光大！ 一、活动主题 我的厨房我作“煮”，健康调味我争“鲜 二、活动宗旨 为公司广大厨艺爱好者提供一个展现才艺的舞台，促进烹饪高手之间的互动与交流。引导大家培养一个良好的饮食兴趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，推动我公司为民服务创先争优活动开展。 三、活动时间 10月上旬 活动地点：公司篮球场 四、组织机构 为了加强本次活动的领导，使大赛收到预期的效果，设立大赛组委会。组长：XXXX 组委会下设办公室，负责日常具体事宜，XXXX办公室主任。办公室设在公司XXXX。 五、活动内容 1、参赛队员所用食材自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、公司提供每支参赛队伍200元菜金。 3、不允许请外援，队员确定后，不允许更改和增删。否则按零

分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时报到，比赛开始后10分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、公司提供电磁炉1个、碟子3个、碗2个。其余比赛灶具和常规用品请各参赛队伍自行携带。 7、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。 8、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取若干人）。 9、比赛菜肴为四个菜（一汤、二荤、一素）、每道菜都必须命名。 10、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格 11、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场不得吵闹、大声喧哗。 12、比赛时间为一个小时，操作超出时间的成绩无效 13、比赛结束后各参赛队负责搞好现场清理工作。 六、比赛流程： 1、各队到位后，由队长到本活动处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

烹饪专业建设实施方案

烹饪专业建设实施 方案

定西理工中等专业学校中餐烹饪专业建设实施方案 撰稿人：杨秀香 校稿人： 审核人：李斌 综合教研组

二〇一三年三月 中餐烹饪专业建设实施方案 （一）需求论证 安定区当前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,当前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行业需求量为1200人，同时每年的技能晋升等培训达1000多人次，而且行业在迅速发展中。由于该专业的社会需求迅速增长，决定了其专业地位的重要，能够说：“前景广阔，长盛不衰”。已经规划建设的“西水湾大酒店”及各类服务型企业的发展迅速，使得烹饪专业人才更为奇缺，这为我校烹饪专业的教育提供了广阔的市场和前景。 （二）建设目标 紧密结合我市现代服务业集聚区建设规划，结合各餐饮企业对人才规格的需求，完成本专业各项目建设，实现以下建设目标。 1.将烹饪专业建设成为全市一流、全省有影响的品牌专业。 2.建设“国家级大师”领衔的集专业建设管理、教育教学、生产实践、工艺革新、创新研发为一体的师资队伍。 3.培养具有合格专业技能和优良职业能力的高素质中职生。重点培养面点、热炒、冷菜与食品雕刻等工种的技术人才。 4.不断推进教学改革，完成规划中的教学资源库、数字化仿真模拟实训平台、实训教材自编等目标，成为浙江省课程改革优秀学校。

5.学生参加市级、省级技能大赛、实用技能大赛、创新创业大赛、文明风采大赛中，继续保持明显优势，并新专业新工种中继续争创佳绩。 6.不断推进校企合作，建立健全校企合作的长效机制，创立本专业在社会培训、工学结合、订单培养、顶岗实习等方面全新业绩。完成规划中的项目，打造服务经济与产业的优质品牌。 （三）建设思路 专业建设始终坚持与我市现代服务集聚区建设紧密结合，充分利用学校历届毕业生已经成为本市酒店管理经营、餐饮行业领军人物的优势，全力推进校企合作长效机制建设，构建订单培养、工学结合、社会培训、产学研结合、教师专业化成长的等方面的绿色通道。采用“学徒制”校企联合招生的创新实践，进一步扩大办学规模、拓展专业方向、满足不同服务方向的企业人才需求。经过学生职业生涯规划、职业能力训练、各种类型的技能比赛、各种办学模式的创新实践，构建学生职业生涯核心竞争力全面提升的“立交桥”。积极探索行业不同人才规格需求和岗位工种的细分，进一步推动专业课程体系改革、教学资源库建设、数字化实训平台建设和专业实训基地的建设等，构建专业现代化建设和各类餐饮人才培养培训的快速通道。 （四）建设内容 1.人才培养模式与课程体系改革 （1）中职生职业生涯规划与职业能力训练项目。

员工职工厨艺大比拼比赛方案

员工职工厨艺大比拼比赛方案 为丰富我矿职工业余生活，在职工中倡导健康、文明、科学、简约的现代生活理念，提高职工家庭生活质量，营造和谐氛围，决定在全矿范围内开展“美好生活，和谐矿区”职工厨艺大比拼活动。参赛人员为本矿职工（劳务工），比赛形式为职工夫妻二人共同参赛，报名方式采取党支部推荐的方式进行推荐。 各党支部要重视这项活动，发动职工积极参与，帮助推荐参赛的职工家庭协调好赛前因参加比赛出现的各类问题，同时须组织十人以上的啦啦队为本支部职工加油助威。 职工厨艺大比拼比赛方案 一、参赛人员范围及报名方法 参赛人员范围为本矿职工（劳务工） 报名方法采用基层党支部推荐的方式，各党支部以家庭为推荐单位推荐一个家庭参加比赛，凡推荐参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。报名表于3月25日前报矿群众工作部，联系电话x。 二、比赛时间、地点 x年4月8日，矿灯光球场。

三、评分标准： 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。 四、比赛规则 （一）比赛菜品形式 1、规定菜，由比赛主办方提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。 （二）比赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。 2、规定菜 （1）“刀功”——切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：） （2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：）

杭锦旗城镇中学“爱我杭锦

杭锦旗城镇中学“爱我杭锦·走进自然·磨练意志” 远足活动方案 为了让学生走进自然，挑战自我，坚定信念，为了给学生提供一次磨练意志、挑战自我、熔铸团队的机会，培养学生自强不息、坚持不懈的精神，提高学生战胜困难的信心，增强学生的合作意识，塑造优秀人格，学校定于2016年4月29日开展“爱我杭锦·走进自然·磨练意志”远足活动，活动具体内容如下： 一、活动主题：“爱我杭锦·走进自然·磨练意志” 二、活动目的 1、磨练学生意志，增强学生体质，培养学生吃苦精神和团队协作精神，强化学生集体意识及保护环境意识。 2、对学生进行爱国爱家乡教育和本土文化教育。 三、活动对象 1、初一、初二年级21个班全体学生 2、全体领导、初一、初二年级科任教师 四、活动时间：2016年4月29日 五、活动路线：学校出发路途12.5公里至活动地点 六、交通方式：全程步行 七、领导小组： 组长：张建功 副组长：李力、王三虎、刘桂梅、杨军、杜新华、牛慧平、乌力吉、折玉军、贺强、韩志茹、王敏 组员：全体班主任、全体科任教师 摄影、摄像：琪琪格、王敏 后勤保障：总务处由贺强、佟强负责组织筹备、校警4人王峰负责（路口警戒、保障活动安全）、校医郭占梅（准备常用药，如葡萄糖、

防中暑等工作药物、急救箱等）。 随行车辆、驾驶员若干 八、前期准备 1、旗帜、横幅 (1)横幅：内容：杭锦旗城镇中学“爱我杭锦·走进自然·磨练意志”远足活动。两端长竿支撑。(办公室折玉军负责) (2)校旗：长竿支撑（办公室），摩托车带1名学生扛校旗领行（办公室负责）。 (3)团旗：长竿支撑（团委） (4)彩旗：每班2个，4月27日下午发至班内。班级排头举旗。（体育组石海斌负责） 2、班级准备： （1）班主任要充分重视，事前班主任签订家长同意书，对于患有心脏病、心肌炎等慢性病等不适合远足活动的学生，由家长写出假条，说明原因，交班主任批准，不允许参加本次活动。 （2）班主任统计好不参加名单及参加人员，4月27日报于德育处。带好本班学生的通讯录。 （3）班内活动自行安排，时常大约2小时。 （4）垃圾袋或垃圾箱若干。 （5）口哨2个。 （6）药品：防暑药、创可贴等 3、学生准备及要求 （1）遮阳帽 （2）全体学生必须穿校服（全身）参加活动、穿合脚的运动鞋 （3）准备轻便结实的双肩包，自备适量水，自备一顿午餐，合理选择食物，以能够迅速补充体力、便于携带、卫生、适量为原则。（禁

厨艺大赛策划方案

精心整理“我爱艳阳” 之厨王争霸赛 活动文案 一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下： 一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房 二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心 活动策划：艳阳集团总部企划中心 三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司，男女不限 四、活动时间：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30 五、活动地点：总部负一楼员工餐厅 六、评审组成员 集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人 主持人：XX 七、活动报名 由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。

八：活动内容： 厨艺展示：冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子比赛 厨艺展示：热菜 九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定） 主持人热场、领导人发言（1:30——14:00） 1、厨艺展示（冷菜组）（14:00——14:30） 评分环节+知识问答 2、水果蔬菜创意拼盘（14:40——15:00） 主题概述：每组1分钟 评分环节+知识问答 3、包饺子比赛（15：20——16:00） 评分环节+知识问答 4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:20——17：20） 快炒30分钟炖煮：60分钟 （彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺） 评分环节 5、煮饺子准备公司集团团员饭17:30煮饺子 6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖 7、晚宴开始18:00 活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）九、活动规则：

新生杯拔河比赛策划书

新生杯拔河比赛策划书 一、活动背景：在济宁医学院xx级新生入学两个月之际，济宁医学院为响应国家阳光体育号召，学院体育部决定举办新生杯拔河比赛。 二、活动目的及意义：通过拔河比赛丰富同学的课余生活，放松学习压力，增强学生体质，锻炼同学间的竞争意识，让同学有更好的经历投入学习生活中。 三、活动人员：策划书：学院体育部成员。活动对象：全体大一新生。参赛人员：大一新生。 四、活动时间及地点：时间xx年11月13日至14日。地点：学校篮球场 五、活动资源：场地周围可布置彩旗及广告布，桌子凳子由学校体育部办公室负责联系学校物业，音响、饮水机、水杯由体育部提供，比赛器材由体育部联系学校物业借用，联系物业准备灭火器等应急设备，其他助威道具由具体班级负责，卫生工具由生活卫生部负责，购买应急药品。 六、活动开展：1、体育部开会，明确各个负责人的分工，并制定突发事件应急预案（比如大风天气，运动员受伤等） 2、制作宣传海报，加强宣传，将比赛时间及地点公布 3、各班进行抽签 4、邀请并通知裁判 5、准备比赛用具，设施及药品，并邀请校医 6、负责人提前入场布置赛场 7、由体育部负责人主持开幕式，并请负责人致开幕词，然后宣布比赛开始 8、比赛流程：a比赛采用三局两胜制，抽签后入场，签有abcdef组 b13日上午：第一场a:b取晋级队g

第二场c:d取晋级队h 第三场e:f 取晋级队i 13日下午：第一场g:h 第二场i:g 第三场h:i 得出冠亚季军 9、进行闭幕式，由校方领导颁发奖状，奖杯及证书，并致闭幕词 10、组织学生有秩序的退出会场，清理比赛场地，生活卫生部打扫卫生，体育部负责将比赛用具归还，并将比赛设施搬回。 七、赛后总结：总结经验与教训并制作海报、壁报宣传此次活动圆满成功，为体育部提高声誉。并对获奖班级及个人进行加分奖励 八、经费预算：购买应急药品**药，花费**元 九、紧急问题的处理方法：1若出现天气不适的状况则推迟比赛时间或取消比赛 2若有扰乱赛场秩序者，取消其班级参赛资格，其对手晋级 3若有误伤等情况马上送医院进行治疗 4准备备用比赛设施用具，如比赛用具受损马上更换 十、应注意问题的强调：1具体问题具体制定，人员安排要具体到人到位 2制定好突发事件的应急预案，要详尽全面 3在保证活动成功举行的前提下，尽量节约经费 4做好赛场的安全问题，保证比赛秩序，保证文明拉拉队 5借用物品要及时返还

公司厨艺大赛策划书

公司厨艺大赛策划书 面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采，管理科决定承办此次活动，让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。 一活动名称 Show·Time厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，展现员工风采 三、活动背景 为了进一步创造文明和谐的宿舍生活环境，丰富广大员工的业余文化生活，提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神，由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的 （1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让员工学会健康饮食； （2）通过此次活动，锻炼公司员工的动手能力，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点 活动报名时间：2011年10月24日-11月1日

活动准备时间：2011年11月3日 活动比赛时间：2011年11月3日18：00正式开始 活动比赛地点：元成宿舍4棟厨房 六、面向对象 杭州普罗星全体在职员工 七、活动流程： （1）报名工作 本次比赛以科部为单位，参赛员工在部门范围内自行组队，男女不限，每队2人，部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队.10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 （2）裁判 将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委 （3）材料准备 请各代表队自己准备所需材料，管理科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。 我们将为大家准备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，如果还有其他需要请及时跟我们联系。 （4）活动决赛

校园厨艺大赛策划书完整版

编号：TQC/K626 校园厨艺大赛策划书完整 版 In order to achieve a certain goal, the final plan is output after internal communication and confirmation, and the implementation is reasonably arranged according to the existing resources, so as to realize the structured and planned implementation. 【适用制定规则/统一目标/规范行为/增强沟通等场景】 编写：________________________ 审核：________________________ 时间：________________________ 部门：________________________

校园厨艺大赛策划书完整版 下载说明：本方案资料适合用于工作中，为达到某个目标把要求和工作的内容及根据单位的实际情况来制定，在内部沟通确认后输出最终的方案，执行时根据已有的资源进行合理安排，现实结构化和有规划性的实施。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 【荐】 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。 活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流

小学校长述职报告3篇

小学校长述职报告3篇 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢小学校长述职报告1篇 各位领导、各位同仁； 转眼间，2010年在繁忙的工作中不知不觉，随逝而去。作为学校负责人，我站在责任的峰峦，不止一次瞭望使命的天空，回顾风雨的洗礼，品读跋涉的艰辛，感受奋进的欢乐，梳理工作的方方面面，现向在座的领导与同事们作一简要汇报，不妥之处，恳请各位领导和老师们批评指正。 一、办学思路 一年来，我校秉承为学校可持续发展创造条件，为教师成才提供展示的舞台，为学生拥有幸福的人生奠基，为孩子拥有美好的童年服务的办学思想，树立一切为了学生的发展的教育理念，以学盘锦为契机，以安全教育为工作的重中之重，以抓教改，促提高为教学重点，

把提高教育教学质量作为我校健康、快速、和谐发展的出路，打造xx完小的教育特色。 二、资金使用情况 2010年，我校投资xx万元用水泥砖硬化学校广场，学校面貌焕然一新；xxxx 购置xx套办公桌椅，改善教师办公条件；xxxx元购置xxx套学生课桌凳；xxxxx 元购置电脑x台；xxxx元购置图书；xxxx 元用于校园文化建设。 今年，投资万元对教学楼整体粉刷，现已完工；万元更换环保黑板xx块，已安装；万元烫教学楼楼顶xxx平米，已完工；投资x万余元清理校门口路面、清理校内周边死角及周边绿化；xxxxx 元购置xxx套课桌凳；相信通过我们的努力，学校会迈进一个新的台阶。 三、班子及师资队伍建设 1.学校领导班子肩负学校重任，要求每一位班子成员严以律己，既要扎实工作，又要开拓创新，更要讲究实效。既要关心教职工的生活，又要身先士卒，

更要讲究原则。学校健全和完善议事决策机制，坚持集体领导和分工负责相结合，坚持依法治校，以德治校。每周一第一节课为班子成员例会时间，总结上周工作，布置下周任务。班子成员具有较高的教育理论素养及管理水平，经常深入教学第一线听课、评课，研究和指导教育教学工作，促进学校办学水平和教育质量的提高。 2.建设一支高素质的教师队伍是xx 完小发展的战略任务。学校致力于建设师德高尚、团结奋进、敬业奉献的教师队伍，持之以恒地组织教师学习和实践《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》等教育法律法规，帮助教师提高政治素养、理论水平和执教能力。 四、常规管理 1、增强安全意识 我校对全校师生进行安全教育，增强师生的安全防范意识和自护自救能力。建立健全安全教育和安全工作管理制度，完善各类突发事件应急预案，落

厨艺大比拼活动策划书

厨艺大比拼活动策划书 一、活动背景 为了培养我校同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，为弘扬中华民族的饮食文化，培养同学们实践能力及团体协作精神,后勤集团饮食服务中心为同学们提供一个展示厨艺风采的舞台,进一步打造大学生多才多艺的品牌形象,提高同学们的健康饮食观念,增进食堂与同学们的相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的校园生活。为此安广院学生会举办了此次厨艺大赛。 二、活动主旨 本次厨艺大赛口号是“吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，安广院总务处和院团委联合举办以“弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛”为主旨的个人和团体厨艺大赛。 三、活动名称 安广院厨艺大赛 四、参与单位 主办单位: 安徽广播影视职业技术学院总务处 安徽广播影视职业技术学院院团委 策划承办单位：安徽广播影视职业技术学院院学生会 协办单位: 安徽广播影视职业技术学院保卫处 安徽广播影视职业技术学院各系部团总支 安徽广播影视职业技术学院院电视台、广播电台、网络电视台 https://www.wendangku.net/doc/da14095924.html,、大学生精英论坛

五、活动时间及报名时间和地点 活动时间：XX年04月19日14点 报名开始时间：XX年04月08日； 报名截止时间：XX年04月15日； 报名地点：院学生会办公室 六、活动比赛地点： 安广院食堂北广场 七、参赛对象： 安广院全体同学 八、活动前期准备 1.部分人员进行宣传工作，包括出海报发传单以及活动口号的宣传等。 2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利的完成。 3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的有关人员作为评委。 4.资金的预算：海报及其传单，场地的布置，奖品，基本调味品，盛装器皿，以及灭火器等 九、活动内容 本次大赛共分为两轮，第一轮由各系每7人组成团队才加团体赛，第二轮从每个系的7个人中选出1—2人参加个体赛 每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品

烹饪班实习总结

烹饪班实习总结 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 烹饪班实习总结篇一我是10级烹饪专业(1)班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。 在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。 去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。 讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。 冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不

总经理工作报告模板

总经理工作报告模板 项经济指标完成情况 1.销售额：全年实现销售额2334.7万元，比计划完成的2160万元增加了174.7万元，增长率为8%，其中外埠市场销售额1190.6万元，比计划完成的1100万元增加90.6万元，增长率为8.2%。 2.利润：全年实现利润180万元，比计划完成的148万元增加了32万元，其中外埠市场实现利润46万元。 3.利润指标分析：销售价格随市场波动频繁，原材料价格有所上涨，**年木材价格每方比去年同期平均增长120.5元，全年用量为6504立方，成本增加51万元，影响了利润的增长。 二、加大销售力度，力求扩大市场。 年初我们就制定了**年工作计划和细化指标，在经营工作中强化销售人员服务意识，为客户提供人性化服务，定点定人服务老客户和开发新市场，取得了良好效果。 (一)内埠市场 在保证质量的前提下，为客户提供更人性化的服务，客户满意度明显提高，增强了客户的忠诚度，为企业稳定发展奠定了良好基础。 (1) 以高质量、低价格、优服务，稳定了政府机关、各企业及其它中小客户。 (2)继续走联合之路，利用我们在规模上的优势为其他小型木器

厂加工板材，以达到互利互惠。 (3)积极开拓市场，开发了本县六大机焦企业为新用户，扩大了销售范围。 (二)外埠市场 兴中木业公司的外埠市场的开发工作取得进一步发展，市场需求量增大，新推出的系列新产品成功运作。高质量的产品，优质的服务为我们赢得了良好的企业信誉，对这些周边地区产生一定的影响力。 三、车间内部管理 作为销售工作的坚强后盾，车间内部从各个角度，强化了内部管理： (1)规范生产管理 车间领导小组响应厂部号召，实行“定岗”“定员”“定编”，强化了定额管理，并为推行定额、定员管理做了三项准备：一是对车间各班组、各工序进行了摸底，测算。二是带领职工“走出去，请进来”，学习同行业先进生产管理经验。三是根据自身情况借鉴试行。并根据厂部定岗定员号召，实行减员增效，将6名职工调往人才流动中心，对在职职工有很大触动，为车间进一步强化管理，提高生产效率打下坚实的基础。 (2)质量管理工作 在生产经营过程中，我们注重产品质量的稳步提高，取得了较好成效。1999年5月20、21号两天顺利通过了iso9001质量认证中心第二次复审。通过认证工作，有效的控制了产品质量，使得生产质量

员工厨艺大赛方案

附件1： XXX公司员工厨艺大比拼 比赛方案 一、参赛人员范围及报名方法 参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。 报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐3个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话。 二、比赛时间、地点 2012年6月23日（端午节）晚6:30，员工餐厅。 三、评分标准：（详见评分附表） 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。 四、比赛规则 （一）比赛菜品形式 1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。

（二）比赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。 2、规定菜 （1）“刀功”——切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：4分钟） （2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：4分钟）3、私房菜制作 （1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间：25分钟） （2）现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。 （三）要求 参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。 五、比赛提供物品 1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。 2、主料：土豆、豆腐。 3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。 六、奖品设置 最佳厨艺奖一名：奖购物卡300元特色风味奖二名：奖购物卡100元最佳刀工奖二名：奖购物卡100元最佳菜名奖二名：奖励烧水壶一个参与奖：奖励围裙一条、纸巾一盒