我国北方核桃优良品种介绍及主要栽培技术
我国北方核桃优良品种介绍及主要栽培技术
赵宝军宫永红
（辽宁省经济林研究所大连 116031）
核桃是世界四大坚果之一，核桃仁富含脂肪（70%以）、蛋白质（20%）、多种维生素和微量元素。食用核桃仁及深加工品（包括菜肴）即可滋补健身，又有防病治病的效果，故称核桃果为营养、医疗、保健食品。核桃木材质地坚韧，纹理美观，不翘不裂，为制做高级家具和乐器的珍贵材料。核桃为深根性树种，且枝繁叶茂，对于保持水土、改善生态环境有积极的意义。核桃为干果，耐储储耐运; 栽培管理简单，有专家根据生产实际计算投产比为1：7.4（未计算间作物收入），经济效益较高。近年来，随着核桃优良品种的培育成功，以及国家农业产业结构调整、退耕还林还草政策的实施，我省的核桃生产呈现良好的态势，现把我省生产中应用的优良品种及主要栽培技术介绍如下。
1．主要优良品种
1．1 辽宁1号：辽宁省经济林研究所通过人工杂交培育而成。属早实核桃品种类型。坚果圆形，果重9.4g。壳面较光滑，色浅，壳厚0.9mm左右。可取整仁。核仁重5.6g, 出仁率59.6%。侧芽形成混合芽达90%以上。每雌花序着生2~3朵雌花，座果率60%以上，在辽宁大连地区花期5 月上中旬，属雄先型。9月下旬坚果成熟。该品种树势强，树姿直立或半开张，分枝力强，极丰产，5年生平均株产坚果1.5kg，最高达5.1kg，高接树4年生平均株产坚果达2.1kg。该品种适应性强，耐寒，适于北方核桃栽培区栽培。
1．2 陕核1号：陕西省果树研究所通过实生选种培育而成。属早实核桃品种类型。坚果圆形，果重11.0g，壳面光滑美观，色浅，壳厚1.0mm左右。可取整仁或半仁。核仁重7.1g, 出仁率60%。每雌花序着生1~3朵雌花，座果率60%以上，在辽宁大连地区花期5 月上中旬，属雄先型。9月下旬坚果成熟。该品种树势较强，树姿直立或半开张，
中短果枝多，较丰产，6年生平均株产坚果1.15kg。该品种适应性强，耐寒，适于北方核桃栽培区栽培。
1．2 辽宁5号：辽宁省经济林研究所通过杂交培育而成。属早实核桃品种类型。坚果圆形，单果重10.3g。壳面较光滑，色浅，壳厚1.0mm左右，可取整仁。核仁重5.6g, 出仁率54.4%。在辽宁大连地区花期5 月上中旬，属雌先型。9月下旬坚果成熟。该品种树体矮化，丰产，5年生平均株产坚果2.0kg，最高达5.1kg，高接树4年生平均株产坚果达2.1kg。品种适应性强，耐寒，适宜在年均温9—16℃，冬季气温在-28℃以上，年降水量在450mm以上，无霜期在145天以上的地区栽培。
1．3 辽宁7号：辽宁省经济林研究所通过杂交培育而成。属早实核桃品种类型。坚果圆形，单果重10.7g。壳面极光滑，色浅，壳厚0.9mm左右，可取整仁。核仁重6.7g, 出仁率62.6%。在辽宁大连地区花期5 月上中旬，属雄先型。9月中旬坚果成熟。该品种连续丰产性强，5年生平均株产坚果4.7kg.。品种适应性强，耐寒，适宜在年均温9— 16℃，冬季气温在-28℃以上，年降水量在450mm以上，无霜期在145天以上的地区栽培。
1．4 新纸皮：辽宁省经济林研究所通过实生选种培育而成。属早实核桃品种类型。坚果椭圆形，单果重11.2g。壳面光滑美观，色浅，壳厚0.8mm，极易取整仁。核仁重
7.2g，出仁率64.3%。在大连地区花期为5月上中旬，属雄
先型。9月中旬果实成熟。该品种树势中等，树姿直立或半开张，分枝力强。侧生混合芽达95%以上。该品种主要特点坚果品质优良，丰产性强，喜肥水。
1．4 礼品1号：辽宁省经济林研究所通过实生选种培育而成。属晚实核桃品种类型。坚果长圆形，单果重9.7g。
壳面光滑，色浅，壳厚0.6mm ，极易取整仁，属纸皮类。
核仁重 6.74g，出仁率 70 %。在大连地区花期为5月上中旬，属雄先型。9月中旬果实成熟。嫁接树3年生开始结果，产量中等。品种适应性强，耐寒，适宜在年均温9—16℃，冬季气温在-28℃以上，年降水量在450mm以上，无霜期在145天以上的地区栽培。
1．5 礼品2号：辽宁省经济林研究所通过实生选种培育而成。属晚实核桃品种类型。坚果大，长圆形，单果重
13.5g。壳面光滑，色浅，壳厚0.7mm，极易取整仁，属纸
皮核桃。核仁重9.1g，出仁率67.4%。在大连地区花期为5月上中旬，属雄先型。9月中旬坚果成熟。该品种丰产性强，15年生母树年产坚果14.6kg； 10年生嫁接树株产
5.4kg. 品种适应性强，耐寒，适宜在年均温9—16℃，冬季
气温在-28℃以上，年降水量在450mm以上，无霜期在145天以上的地区栽培。
2 主要栽培技术
2．1.建园技术
2．1．1 园地选择：上述品种可在年平均气温9-16℃，冬季最低气温在-28℃以上，年降水量在450mm以上，无霜期在145天以上的地区栽培。在年平均气温8度线以南的小气候好的条件下也可栽培。土壤以pH值为6.3-8.2的壤土、砂壤土均可。土壤含盐量宜在0.25%以下。土层厚度在
1.0m上，地下水位在地表1.5m以下。核桃喜肥，增加土壤
有机质有益于提高产量。
2．1．2品种选择与配置：早实品种结果早、丰产性好、早期产量高，适于矮化密植，在土层深厚、肥水充足、管理良好的条件下栽培。晚实核桃结果较晚，但抗逆性、适应性较强，可在条件稍差的地区栽植。核桃具有雌雄异熟性，所以栽植时必需配置授粉树。主栽品种与授粉品种可按4-5：1的比例进行行列式配置。辽宁5号,陕核1号可同辽宁1号,辽宁7号,新纸皮可互配授粉树，礼品1号同礼品2号可互配授粉树。
2．1．3栽植方式和密度：据我国的实际情况，多采用果粮间作、散生栽植、密植栽培三种方式。晚实品种适合果粮间作，早实品种适合密植栽培。晚实品种的株行距，可采用6×8m，或8×9m；早实品种的株行距可采用3×5m 或5×6m。
2．1．4 栽植技术：栽植时期在清明前后。栽前先做好挖栽植穴、施肥等准备工作。最好挖1米见方的定植穴，
每穴回填表土并混拌1土栏厩肥。栽植时要求根颈与地面一平，栽后要浇足水，待水渗下后覆上地膜。
2．2管理技术
2．2．1 幼树防寒： 1~2年生的幼树，在土壤结冻前，将幼树朝接口对面轻轻弯倒，埋入土中，弓背以上埋土厚度30~40cm 。对不易弯倒的幼树，可进行枝干涂白保护，涂白剂用食盐、生石灰和水按1：12：30的重量比配制而成。
2．2．2 土肥水管理技术：树盘中耕是核桃园土壤管理的一项目经常性措施，每年可进行3~5次，中耕深度6~10cm。另外可根据土壤墒情及降雨量的多少进行灌溉和排水。核桃园施肥应根据果园土壤肥力及核桃的生物学特点进行。一般在同等肥力条件下早实核桃需肥量比晚实核桃多。
2．2．3 整形修剪技术：核桃是比较耐粗放管理树种，但绝不意味着可以不进行修剪，合理修剪有利于丰产稳产。我国核桃生产中常见的树形主要有主干疏层形、自然开心形。树形选择的主要依据是品种、土壤、管理等条件。在修剪技术中要特别注意在采收后至落叶前或在春季萌芽后进行，这样能避免伤流的发生。另一点要注意控制背后枝，因其长势比背上枝强，如不加以控制，会影响枝头的发育。
3 病虫害防治技术
我国北方核桃的病虫害发生较少。一般在春季发芽前树体喷一次波美3~5度石硫合剂。幼树要注意防治金龟子等食叶类害虫。
4 采收和贮藏
为保证核桃坚果产量和优良品质，应在坚果充分成熟时采收，核桃果实成熟的标志是果实表皮变为黄绿色或浅黄色，部分果实顶部开裂。一般在9月底进行。采收方法用手摘及用木（竹）杆敲打。采收后将青果堆放2~3天青皮能够扒开时用刀扒开取出坚果。坚果经漂洗待坚果表皮无水时，移到阳光下摊开晾晒，通常经过5~7天即可晾干，当干燥坚果含水量达7%时，可销售或贮藏。