饮食养生(肉类)

饮食养生（肉类）

吃动物，动物越小越有营养价值。说完植物，再来谈谈动物题目。吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样。

你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的题目太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。

假如有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀。

这不是客气，动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信?假如把它放大到人那么大，它还不跳到月球上往?所以，有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。

现在WHO(世界卫生组织)建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢?不是不提，而是虾太贵了，不轻易普及

虾：

我现在把握这样一个原则：要是有个原则：要是有虾，我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。

鱼：

轻易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼(连头带尾)，由于活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。

你会不会买鱼买虾?要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。这里头有学问。还有一个吃的原则：吃东西要把握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4。现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。

我的一个病人，一口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要么是胃切除。结果切除了大半个胃,天天往我这里跑。吃东西一定要适度，老年人特别要做到只吃七成饱。

物质平衡有个规律，我简单先容一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年，就需要得更多了。怎么办?幸亏法国有一个叫克莱门特的博士，他到非洲考察，发现乍得湖地区的土著人都健康长寿。当地人吃从湖里捞的一种东西。他们拿那东西包包子吃，然后喝用那东西做的汤。

克莱门特把那东西拿回巴黎，一检验，原来是一种微藻，而且是螺旋状的，就起名叫它螺旋藻。

这里我还要夸大一点。螺旋藻90年代在国内热过一阵就完了。而在国外30多年，一年比一年热，持续不衰。1984年，戚长敬教授上书中心，建议重视螺旋藻的研究。

当时，宋平同道亲笔批示。国家七五、八五做了10年研究，结果有些人看这个能赚钱，一哄而上。

当时国内生产螺旋藻的厂家论百计，可国际上生产保健品质量螺旋藻的不过几家。

人家比我们傻?国家质检部分委托螺旋藻质量、功能权威，北大生命科学院的刘兆乾教授牵头做过一次抽检。从市场上买样品回来检测，结果尽大部分分歧格。

螺旋藻55%以上应是蛋白质，而有的样品甚至连蛋白质都提不出来，天知道是个什么东西！很多人买了劣质、假的螺旋藻，吃出病来了，怪螺旋藻不好，把很有价值的东西给毁了。所以，选什么样的螺旋藻吃，比吃不吃的题目要大得多。不然，非但不保健、白花钱，弄不

好还有生命危险。螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样?种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。

第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。

有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的?那重金属、化学毒素全吸到螺旋藻里往了，人吃了哪还能保健?这样的事中心电视台报道过，国内大报也曝光过，可是现在还有很多人在买，图便宜。这样的人，就可能死于无知。辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。

第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。

中国传统饮食文化与养生感悟

中国传统饮食文化与养生感悟 婷·ting 中国传统文化源远流长，吃喝住行中，吃又位列第一，可见古人对于饮食是何等的看重。古有“民以食为天”之说，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。而古人在丰富的饮食实践的基础上，不断地理论探索，形成了博大精深的饮食养生理论和文化。人们不单单只求有的吃，能吃饱，更加注重怎么样吃得好，吃得健康，吃的养生。因此古人留下的这些理论和文化对我们今天的饮食生活有着重要的指导意义。 作为一个女生，一个医学院的爱美的女生，我对饮食及养生尤为偏爱。这也是我为什么选择这一课程的原因。不是敷衍了事，而是深深的喜爱。在这一个学期对中国传统饮食文化与养生的学习中，我收获多多。对中国传统饮食与养生有了更进一步的了解与认识。以下是我对此的一些认识： 饮食,是人体从外界环境吸取营养与能量的主要途径,是生命活动的基础与表现,是与人的生存息息相关的，其根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的,随着烹饪的发展而发展。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家的崇尚礼乐,饮食时宜;道家的崇尚自然,饮食养生;阴阳家和医家的阴阳五行,四气五味;释家的禁欲修行,创导素食等等,这些有关饮食的哲理,对中国烹饪的影响是深远的,故中国有“医食同源”之说。 由此可见，饮食对人身体健康至关重要。明代医学家李时珍

说:“饮食者,人之命脉也”。人的身体之中,阴阳的运行,五行的相生,没有不是由于饮食的作用的。现代医学也认为,饮食是维持人体生命活动的根本条件,对人身健康是至关重要的。饮食得宜,可以摄取各种养分,延年益寿,许多疾病都能通过饮食来预防、缓解。饮食失当,又是致病折寿的原因。所以,现如今许多人光从口味出发来考虑饮食问题,是很不够的。 医食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来,中国就有“食用、食养、食疗、食忌”之说。医食同源的思想观念,使中国形成了独有的传统和制度。医家用食方,烹饪师按食物的功能性味做菜,成为很自然的事情。而现代也有营养学这一专门研究，医食同源实际上就是将医疗和食养紧密地结合起来,使医和食共同为除病延年、养生健身服务。 另一方面，我国历代养生学家都十分重视“饮食有节”。“不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不可过多。”“夜不可多食”、“一日之忌:暮勿饱食”等等。众多养生家都赞同“太饿伤脾,太饱伤气”的观点。善于养性的人,饥饱应当适度,饥饿了就吃饭,口渴了就饮水,要少量多餐。人体是一个平衡的整体,能量的贮存、转化、利用也要不断地在更新过程中保持平衡,适量的运动是维持这一平衡的必要条件。应该做到饱中有饥,饥中有饱。吃得太饱,加重胃肠负担,对消化不利,特别是在临睡前尤为不宜,能量过剩,除造成身体肥胖外,还可导致多种疾病。女生对于这一点尤为要注意，这可是减肥大忌饿。 同时，注意五味平和,勿使过偏。食物有甘、酸、苦、辛、咸五

四季饮食养生 四季饮食养生之道

四季饮食养生四季饮食养生之道 四季饮食养生四季饮食养生之道，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是四季饮食养生四季饮食养生之道的内容，希望大家喜欢。 四季饮食养生 冬去春来，寒暑易节，我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食------人体摄取营养的最主要渠道，更应顺应天时。所谓四季饮食养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的四季特点，根据气候的特点来调整。 四季饮食养生之道 一、春季饮食养生 春季饮食“养肝为先” 在春天，肝气渐旺，阳气升发，人的精神焕发。如果肝气太过或肝气郁结，都会影响阳气升发，到夏季就会发生寒性病变。因此春季饮食应当注意养肝。宜温热，忌生冷。多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损伤。补水还有利于

腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。尚可饮用香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。适量饮茶，还可以提神解困，但不宜贪冷饮。 二、夏季饮食养生 夏季饮食“养心为先” 夏季炎热，排汗较多，汗为心之液，汗出过多，耗心气伤心阴。故夏季当以养心为先。饮食安排上，第一要清淡，少吃荤。经常吃油腻辛辣的食物会导致脾阳虚衰。所以无论在哪个季节都应以清淡饮食为主。尤其是夏季，只有这样，才能杜绝胃肠道疾病的发生。清淡饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。第二五味全，要少甜。饮食文化强调五味，而五味俱全能促进人的食欲。 三、秋季饮食养生 秋季饮食“养肺为先” 秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾清肺为主

浅析食疗的养生作用

致力于打造高品质文档 浅析食疗的养生作用 1前言 随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,越来越多的疾病也伴随而来,人们的身体都存在着多多少少的疾病,但我们要尽量保养自己的身体,不生大病,少生小病,大病变小,小病变了。人们要通过合理摄入膳食,生活规律,远离亚健康,掌握人体健康长寿秘诀。现在有些人之所以早衰,也有些人能长命百岁,其原因可以归结为以下几点:饮食( 饮食有节:节制、节奏、节律)、运动( 起居有常,不妄作劳)、生活方式、心理状态。下面来谈谈食疗对养生则作用。 2食疗对亚健康的防治作用 2.1食疗的含义 我国食疗是在传统的中医理论指导下,探讨如何借助食物烹制并与中医药相结合,以实现促进身体健康、对疾病加以预防、延缓衰老等目的的学科。食疗与气功、针灸与推拿均是我国传统医学中重要的学科。 2.2食疗的原理 中医可称为中华文明之瑰宝,是古代中国人通过对长期的生活实践总结而得的防病驱邪、延年益寿的有效方法,是我国人民智慧的结晶。食疗为中医重要的组成内容,借助食材具备的药学作用,以日常饮食对人体内环境加以调节,从而实现防病治病、保健养生的目的。食疗也可称之为食治,也即借助食物偏性对机体各方面功能发挥影响,促使机体获取健康、对疾病进行治疗。我们的祖先通过总结日常饮食内使用食物对疾病治疗的一系列规律,是本着未病先防、既病防变的思想的。 2.3食疗的科学养生内涵 2.3.1医食同源,药食同用 医食同源,药食同用的概念由来已久,从广义上分析,食物和药物的来源均为大自然,且食物也可治病。到今天为止,仍有较多食物在中药中被广泛应用,如白扁豆、芡实、大枣、山药、莲子、梨、山楂、生姜、桑葚、桂皮、葱白等。与此同时人们也将部分药物作为食物食用,如薏仁米、枸杞子、西洋参、冬虫夏草、金银花、首乌粉等,正因药物可做食物,食物也即药物,且食物也具有归经之分,性味之别,食疗食养效果理想,因此古代医家通常将食物功用与药物等同,如牛肉这一食品由益气血、补脾肾的功效,故古代医家即认为牛肉功效和黄芪这味中药视为等同。2.3.2重视营养 中医对人体营养非常重视,同时也认为食物摄取是获取营养的重要途径。古代医家认为,不同食物均具备营养学上的重要价值。如对老年人十分适宜的改良八宝鸭,就是以中医营养学相关理论为基础制作,将糯米、白果、大枣、栗子、莲子、香菇、芝麻、竹笋、花生等填入鸭腔内炖制获得,其具有清湿、养阴功效。分析各食材功效,香菇有化痰、益气和血之功,芝麻有润肠、强壮、滋养之功,莲子可降血压、镇静、强心、安神,栗子可健胃补脾、活血补肾,大枣可益气生津、和胃养脾,花生可止咳润肺、和胃醒脾,白果有定喘解毒、润肺益气之功,竹笋有和中润肠、清热化痰之功。诸食材共用,可对老年人发挥良好的养生、调整机体的作用。2.3.3平衡膳食 平衡就是健康,调整就是治疗。自古我国人民对于饮食结构调整时,即十分重视平

老年人饮食养生原则

老年人饮食养生原则 三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。 三不宜： 1、饭后不宜剧烈活动。 2、饭后不宜洗澡。 3、不宜吃刺激性的辛辣食物。 三餐： 1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。 2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。 3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视 机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。 因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。 四度： 1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎 的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。 2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过 冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。 3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠 壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。 4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵 后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。 五低： 1、低盐：每天2克便满足人体的需要。 2、低糖：过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病。 3 、低脂：过多的摄入会加速动脉硬化的形成。 4、低胆固醇：摄入过多胆固醇，会促进动脉粥样硬化。老年人每天1—2个鸡蛋对健康有益。 5、低刺激性：摄入刺激性食物会加重疾病。 六宜： 1、宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。 2、宜缓：吃饭细嚼慢咽利于消化。 3、宜少：人体的营养来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。 4、宜全：饮食五味不可偏亢。 5、宜暖：胃喜胃暖而胃寒，凡饮食中之生冷，瓜果皆宜食用适量。 6、宜软：硬坚之食，最难消化。 7、七分饱：不饱食或过食，对养生有重要意义。

从美食的角度浅谈养生之道

从美食的角度浅谈养生之道 姓名： 学号： 院系：外国语学院 专业：英语

美食与养生 （黄山学院外国语学院，黄山，安徽 245041） 摘要：美食跟养生密切相关 关键词：美食；养生；食疗法 引言 俗话说：“药补不如食补。”所谓的食补也就是经过调整饮食来促进身体健康的发展。同时食补还能够起到药物绝对所无法起到更重要的作用。在我国，通过调整饮食的方法从而达到养生的目的具有源远流长而深厚的历史，其实祖先们早在2000多年前在发展及其低下的奴隶社会时期的周代就充分认识到了饮食对于养生的巨大的重要性。饮食是人类进行维持生命活动的最基本的条件，但要使人活得健康而愉快、并充满活力和智慧，则不仅仅考虑到仅仅满足于吃饱肚子而已，还必须考虑到饮食的合理调配的方面的重要性，必须保证人体中所需的各种营养元素的摄取的平衡同时必须要充足，最重要的是还能被人体充分地吸收和利用。营养需要平衡，首先就必须在日常生活中养成良好的饮食习惯，绝对不可忍饥挨饿，相对于忍饥挨饿而言更多人是暴饮暴食，当然这也是很不好的饮食习惯，也不可以偏食，不能只吃一种食物，而需要进食多种食物，保证营养的均衡。还要特别注意平时饮食的卫生，不吃不干净和有毒的食物。并且还应根据自身的身体情况的不同适当的减少和禁忌一些食物的食用，这样才有利于有效地防止各种疾病的发生，从而达到通过饮食而养生的目的。饮食养生是通过食物来进行的，根据日常食品，还有根据不同的经济条件、以及不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，而且还能补充人体所需要的营养，有益身体健康，驱除疾病延年益寿，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。清代著名医家王孟英说：“颐气无玄妙，节其饮食而已。”就是说养生长寿奥妙在于调整饮食，充分强调了饮食养生的重要性。养生健身术是最古老的生命科学，是散发着迷人魅力的高雅文化之一。它包括气功、按摩、武术、房中术、食疗术、辟谷术等多种养生健身方法，涉及到医学、心理学、伦理学、哲学、宗教、饮食、天文、地理等多种知识，是传统文化之中糟粕较少、精华较多的一个组成部分。

养生之道,莫先于饮食

养生之道，莫先于饮食 *养生导读：有一句话是这样说的：养生之道，莫先于饮食，可见合理饮食的重要性。饮食是养生的重要环节，那么如何通过饮食达到养生的效果呢？古人留下了很多饮食养生方法，我们一起来看看。 *养生之道，莫先于饮食 所谓养生之道，莫先于食，以及药食同源、药补不如食补的说法，都是在强调：吃对食物比仙丹灵药更有用。食物不只是供应身体能量，也同时满足精神方面的需求，现代人有数不完的文明病，不论是生理上的病、心理上的病，归根究柢都与饮食问题有关。饮食确实是养生中最重要的一环。 合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并通过长期的生活实践，积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。以下可供养生者借鉴：

*1、饮食有节，利身益寿 饮食有节是上古之人的经验之一。2000多年前，管子就曾指出：饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间。 老中医认为，调节饮食以养脾胃，这是老年人健身的主要因素。他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮，更爱吃蔬菜、豆类、水果，而鱼与肉吃的较少。虽有个别偏食鱼肉的，也是荤素搭配，从不过嗜。他们的食养经验是：一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食。有些老中医把清代袁枚的诗作为食养之鉴，即多寿只缘餐食少，不饱真是却病方。

过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好，结果强迫自己挨饿，由于身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。正确的方法是量腹节所受，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。凡食之道，无饥无饱----是之谓五脏之葆。这无饥无饱，就是进食适量的原则。只有这样，才不致因饥饱而伤及五脏。

关于养生的心得体会范文5篇

关于养生的心得体会范文5篇 保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能。下面是关于养生的心得体会范文5篇，希望对你有所帮助。 关于养生的心得体会(一) 健康饮食现在已经越来越引起人们的重视。人们现在讲究的不仅要吃的美味，而且更要吃的健康。女性养生是一直不变的话题，而饮食就起着举足轻重的总用。女性究竟如何健康养生呢?下面我们不妨一起看一下韩国的女人喜欢吃什么食物来保健养生? 健康养生 比如海带 海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗衰老，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。 粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格很贵，约合35—56元人民币。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，这种物质对肠胃健康很有好处，降血压和助睡眠效果很好，是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。 此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。 养生粥谱五则 一、梨子粥： 梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

养生应当遵循的六个原则

养生应当遵循的六个原则 养生原则之一：协调脏腑 五脏间的协调，即是通过相互依赖，相互制约，生克制化的关系来实现的。有生有制，则可保持一种动态平衡，以保证生理活动的顺利进行。 脏腑的生理，以“藏”、“泻”有序为其特点。五脏是以化生和贮藏精、神、气、血、津液为主要生理功能；六腑是以受盛和传化水谷、排泄糟粕为其生理功能。藏、泻得宜，机体才有充足的营养来源，以保证生命活动的正常进行。任何一个环节发生了故障，都会影响整体生命活动而发生疾病。 脏腑协同在生理上的重要意义决定了其在养生中的作用。从养生角度而言，协调脏腑是通过一系列养生手段和措施来实现的。 协调的含义大致有二： 一是强化脏腑的协同作用，增强机体新陈代谢的活力。 二是纠偏，当脏腑间偶有失和，及时予以调整，以纠正其偏差。 这两方面内容，作为养生的指导原则之一，贯彻在各种养生方法之中，如：四时养生中强调春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾；精神养生中强调情志舒畅，避免五志过极伤害五脏；饮食养生中强调五味调和，不可过偏等等，都是遵循协调脏腑这一指导原则而具体实施的。又如运动养生中的“六字诀”、“八段锦”、“五禽戏”等功法，也都是以增强脏腑功能为目的而组编的。 养生原则之二：畅通经络 经络是气血运行的通道。只有经络通畅，气血才能川流不息地营运于全身。只有经络通畅，才能使脏腑相通、阴阳交贯，内外相通，从而养脏腑、生气血、布津液．传糟粕、御精神，以确保生命活动顺利进行，新陈代谢旺盛。所以说，经络以通为用，经络通畅与生命活动息息相关。一旦经络阻滞，则影响脏腑协调，气血运行也受到阻碍。因此，《素问·调经论》说：“五脏之道，皆出于经隧，以行血气，血气不和，百病乃变化而生”。所以，畅通经络往往作为一条养生的指导原则，贯穿于各种养生方法之中。 畅通经络在养生方法中主要作用形式有二： 一是活动筋骨，以求气血通畅。如：太极拳、五禽戏、八段锦、易筋经等，都是用动作达到所谓“动形以达郁”的锻炼目的。活动筋骨，则促使气血周流，经络畅通。气血脏腑调和，则身健而无病。 二是开通任督二脉，营运大小周天。在气功导引法中，有开通任督二脉，营运大、小周天之说，任脉起于胞中，循行于胸、腹部正中线，总任一身之阴脉，可调节阴经气血；督脉亦起于胞中，下出会阴，沿脊柱里面上行，循行于背部正中，总督一身之阳脉，可调节阳经气血。任、督二脉的相互沟通，可使阴经、阳经的气血周流，互相交贯，《奇经八脉考》中指出：“任督二脉，此元气之所由生，真气之所由起”。

养生之道-莫先于饮食

养生之道，莫先于饮食 所谓“养生之道，莫先于食”，以及“药食同源”、“药补不如食补”的说法，都是在强调：吃对食物比仙丹灵药更有用。食物不只是供应身体能量，也同时满足精神方面的需求，现代人有数不完的文明病，不论是生理上的病、心理上的病，归根究柢都与饮食问题有关。饮食确实是养生中最重要的一环。 合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并通过长期的生活实践，积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。以下可供养生者借鉴： 1、饮食有节，利身益寿 “饮食有节”是上古之人的经验之一。2000多年前，管子就曾指出：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。”所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间。 老中医认为，调节饮食以养脾胃，这是老年人健身的主要因素。他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮，更爱吃蔬菜、豆类、水果，而鱼与肉吃的较少。虽有个别偏食鱼肉的，也是荤素搭配，从不过嗜。他们的食养经验是：一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食。有些老中医把清代袁枚的诗作为食养之鉴，即“多寿只缘餐食少，不饱真是却病方。” 过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好，结果强迫自己挨饿，由于身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。正确的方法是“量腹节所受”，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。“凡食之道，无饥无饱----是之谓五脏之葆”。这无饥无饱，就是进食适量的原则。只有这样，才不致因饥饱而伤及五脏。 2、进食有时，三餐有别 俗话说得好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”《寿亲养老新书》中非常重视晚餐的食量：“夜晚减一口，活到九十九。”大量实验表明，注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。 每天坚持吃营养早餐，是延年益寿的要素之一。因此，早餐一定要吃好。要选择最合理的营养搭配，以供身体所需。起码应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。早餐不但要注意数量，还要讲究质量。最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。早餐也要注意变换，不可千篇一律，至少应该每周换一种主要食物。并且，早餐也不宜吃含有大量脂肪和胆固醇的食物，如油条和熏肉等，这些食物不但不易消化，还会加速胆固醇的升高。

浅谈我的饮食观

浅谈我的饮食观 在我小时候就熟悉一句话：“民以食为天”，这是出自《汉书·郦食其传》，指人民以粮食为自己生活所系，说明了民食的重要。 我一辈子都无法忘记，爷爷讲他小时候的每年里，只有到了三十晚上吃年夜饭时，他才能看到家里的饭桌上能有一大碗蒸肉。平时想吃上几片肉，那只是奢望。 如今的生活水平提高了，天天能吃到肉，妈妈在每天晚饭的饭桌上都摆上不少于四个菜，鸡鸭鱼肉等总是换着样做着吃，我十分感慨的说：“现在好象是天天过年了。” 我虽然很喜欢吃肉，但是我从来也不忌口，到今天还没有挑过食。咸点淡点、膻点腥点、苦点辣点、硬点软点，我全能咽下，而且吃的很香，吃的很饱。 饮食是唯一的营养补充方式，如果缺乏营养就会影响健康，若为了减肥而损害身体，那是得不偿失的。习惯了大鱼大肉的你，素食是不是格外的让人感到轻松，素食的各种颜色，为我们的餐桌增添了很多财富；素食的营养为我们的身体提供了更多能量，素百味告诉你，这是开启你健康财富大门的金钥匙。 在越来越多丰富肉类的洗礼下，素食行业渐渐成为了餐饮市场的热门，在大鱼大肉的冲击下，大多数人更愿意尝试新鲜、健康的素食。提到素食，很多人表示抵触：“清汤寡味的，怎么能有油腻腻的肉好吃！”其实不然，素食跟肉类相比较，少一份高蛋白，多一份亚健康。而素百味通过特制配方和合理的搭配，将简简单单的素食制作出新口感，美容养颜，老少皆宜。在吃饭的同时潜移默化的改变身体状态，提高身体抵抗能力，要小编说啊，这素食，真真是极好的啊！“素”不代表“简” 养生，已不再是老年人的专属，目前注重养生的人是越来越多，年龄阶段也越来越低。吃饱的饮食要求已经不能适应现在人们讲究吃的健康的饮食要求。 生处处充满着各种各样的选择，在选择的十字路口上往哪边走才是正确的?这个问题是许多人困惑。 对于爱吃肉的小伙伴来说，吃素菜就如同在吃吃蜡，索然无味，但整日大鱼大肉与会对身体不好，作为素食界的佼佼者，素百味自助给你带来不止一种滋味。 人们的饮食方式也不断发生着变化。从前的人们主要关注食物的色香味，追求的是美味与可口，因此各种大鱼大肉逐渐成为了人们的家常便饭。但是现在的人们更加注重饮食的健康，过度的荤食也已经不被提倡。 我深知人的生命第一需要是饮食，如果没吃没喝，人就要饿死或渴死，当然也不能暴饮暴食，要根据每个人的不同需要合理膳食。 生活有规律，不抽烟不喝酒不打牌，多吃素勤散步.

饮食养生的重要原则

饮食养生十大准则 冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢？下面，一起来看看饮食养生的十大准则。 1、主食与副食的比例是4：6 通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。 2、细粮与粗粮的比例是4：6 吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。 3、酸性与碱性的比例是4：6 事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。

4、荤与素的比例是4：6 荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。 每餐饮食都应该有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。 6、品种与数量 每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制。 7、酸甜与苦辣 多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。 8、小火与大火 多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食物，少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物。 9、寒与热 食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。比如：夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷，就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。 10、饥与饱

养生知识饮食小常识

养生知识饮食小常识 大家都知道，维生素能够增强人体的免疫能力，抵抗外来的疾病。所以，从秋天开始，就必须要每天都服用一篇维生素C，同时也可以多吃一些维生素C比较丰富的水果和蔬菜。以下是小编为大家整理分享的养生知识饮食小常识，欢迎阅读参考。 养生知识饮食小常识1 1、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。 2、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补肾消水肿的绿豆粥，健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等，都是大有好处的。 养生知识饮食小常识2 1、多吃粗粮 到了秋天之后，人体就会开始储存脂肪，很容易就会发胖，

而且也有可能会引起高血脂和高血压以及动脉硬化等疾病。所以，为了维持体重的正常，男性一定要多吃一些粗粮和水果，这样能够起到控制体重的目的。 2、补充一些维生素 大家都知道，维生素能够增强人体的免疫能力，抵抗外来的疾病。所以，从秋天开始，就必须要每天都服用一篇维生素C，同时也可以多吃一些维生素C比较丰富的水果和蔬菜。 3、多喝水 若是人体里面的水分一直都充足，就能够让呼吸道粘膜处在湿润的状态下，对感冒病毒可以起到控制的效果。所以，营养学家们建议，一定要多喝一些水，少喝一些饮料。 [养生知识饮食小常识]

对于食疗养生的认识

对于食疗养生的认识 食疗养生的课程已经结束了，我感受颇多，一个人的饮食习惯影响着他的健康状况。我们平时遇到的一些疾病用西药来治疗效果不好，但是用食物来调理却又很好的效果。俗话说药补不如食补，当我们在遇到身体上的不适，应首先想一想我们的饮食出现了什么问题。我从小就容易的口腔溃疡，嘴里经常有大块小块的疮口，很痛苦，有人说这是精神紧张，要放松心情，还有人说要多吃蔬菜，水果，粗粮。口腔溃疡，中医又称口疮，是指口腔黏膜局部组织损性病变。常食辛辣，饮酒过量，精神紧张引起或复发。患者中女性略多于男性。我这些都照办了，但是不见好转。后来我仔细想想是不是我喜欢吃腌制类食品，喝碳酸饮料，油炸食品像花生，炸薯条，炸鸡翅之类的，才导致口腔溃疡。所以我坚持不吃这些垃圾食品，想试一试病情是否能好转，过了一段时间，我的口腔溃疡好了。原来腌制类食品，像我们平时吃的罐头类食品，蜜饯类食品他们的制作过程都很不卫生，破坏我们的维生素C，含有致癌物质要硝酸钠，容易导致口腔粘膜炎症。饮食要合理，避免暴饮暴食，少吃辛辣和油腻食品。如少吃辣椒，生葱，生蒜，猪肉，羊肉等，多吃蔬菜，水果，如绿叶菜，苹果，香蕉，木瓜，柚子，猕猴桃等。当口疮发生后，试着素食几天，并多吃蔬菜水果。当我停止了食用这些食物，并且多吃蔬菜水果，粗粮，加强体育锻炼。通过上食疗养生这门课我还了解到饮食习惯对于皮肤的影响。我在高中时，当然现在有时还存在，就是脸上长痘，雄性激素分泌过多，皮脂分泌过多。在没有上这门课之前我只知道辛辣的食物使皮肤容易长痘，平时熬夜导致内分泌失调，会引起皮肤炎症，大便干燥也是脸上长痤疮的一个标志，所以我们要保持大便通畅，少吃刺激辛辣的东西，多吃含水分的东西，少吃含大油的东西。这样无刺激的地保持大便通畅，是解决痤疮的最有效方法。 说到大便通畅，就要说到便秘，怎样治便秘一直是困扰大家的一个问题。便秘在生活中非常普遍，尤其见于老人，儿童和妇女。在正常情况下，超过48小时可称为便秘，这与饮食结构不合理，生活无规律，精神紧张抑郁有关。现代人工作紧张，压力大，情绪易波动，尤其是常坐着工作的人，缺乏必要的锻炼，胃肠功能下降，食物容易积滞，患便秘的人也越来越多。怎么解决便秘上完食疗养生这门课之后，我们便知道了答案。首先呢多吃含纤维素的蔬菜，芹菜，韭菜，萝卜都可以。多吃香蕉，梨，蔬菜。多喝一些水，少喝一些浓茶，咖啡等刺激性强的饮料，少吃辣椒和少喝酒，动物内脏，肥肉，羊肉，橘子，芦柑都容易产生内热，不宜多吃。偶尔还可以吃一点蜂蜜，润润肠通通便。但是除了饮食疗法之外还应该养成良好的排便习惯，一般应定在清晨，多运动运动，加强肠胃的蠕动，没事儿打打篮球，效果挺好。另外再说一下防便秘的七种食物：香蕉，猕猴桃，柚子，红枣，梨，火龙果，核桃。 食疗养生这门课还介绍了关于减肥的一些食疗方法，肥胖是指体型发胖超出一般水平，随着人们生活水平提高，肥胖已相当普遍，尤其是儿童，其肥胖比例已高达百分之三十，这主要与饮食不合理，是乳脂肪高，热量高的食物太多，缺乏锻炼有关。有人认为减肥就是节食，但我不这么认为，多吃苹果可以减肥，又可以改变皮肤的质量，像干燥的皮肤，或者是过敏性皮肤炎，还有就是喝牛奶，可以减掉体内脂肪。从某种意义上说，肥胖也是一种疾病，大家用节食来减肥通常是失败的，减少油脂的摄入，多喝一些水，每天和2升左右，多吃新鲜的蔬菜水果，少喝酒，少吃多餐，注意排毒，少吃甜食，这些都能有效地防止肥胖的发

中华传统饮食文化中的养生之道

中华传统饮食文化中的养生之道 罗显坤化学2班 摘要：中国传统营养学是在中医理论指导下，研究运用食物保健强身，防治疾病，促进机体康复的一门学科，涉及食物本草、饮食养生、饮食治疗、饮食节制、饮食宜忌等诸多方面的内容。“民以食为天”, 饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。我国古人在丰富的饮食实践的基础上, 在不断的理论探索中, 形成了博大精深的饮食养 生理论和文化, 这些理论和文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。 关键词: 饮食; 养生; 健康；食品营养 正文： 中华传统饮食文化博大精深，同万里长城、丝绸之路相齐名，成为中华民族文明的标志。饮食文化是指食物原料的开发利用、食品制作和饮食消费过程中的科技与艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食,是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径, 是生命活动的基础与表现, 是与人的生存息息相关的。“民以食为天”是众所公认的常理,“安谷则仓, 绝谷则危”, 饮食活动在人类历史发展进程中起到了特别重要的作用。人们饮食的根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。 自有烹饪以来,饮食与养生就紧密的联系起来,饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的,随着烹饪的发展而发展,并逐步丰富与深化。饮食与养生也是对立统一的辨证关系,饮食的目的在于达到养生的需求,养生最主要的依赖在于饮食。二者相互作用,相辅相成。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家的崇尚礼乐,饮食时宜;道家的崇尚自然, 饮食养生;阴阳家和医家的阴阳五行,四气五味;释家的禁欲修行,创导素食等等, 这些有关饮食的哲理,对中国烹饪的影响是很深的,故中国有“ 医食同源”之说。但饮食养生不同于饮食疗疾, 饮食养生是通过饮食调理达到长寿健康的目的, 不是治“ 已病”, 而是治“未病”。这种治“未病”之法就是促进健康、预防疾病的养生之道。 中国饮食养生文化在几千年的实践中形成了以下主要观点: 1.饮食是维持人体生命活动的根本条件, 对人身健康是至关重要的。 现代科学理论认为，食品不仅是人类赖以生存和发展的物质基础，其最重要的功能是营养。营养一词并非外来语。苏东坡《养生说》中即有：营养生者使之能逸而能劳。营：经营，营造；养：养护，补养；营养，指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。中国有句俗话：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得发慌”！一个人在没有食物的情况下能存活三天三夜，也就是救援的黄金72小时，没有了食物，就没有了能量，人就会慢慢地死去。 明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。可见,饮食能提供资养人的血气,人体摄入食物后,五谷之精气就充足,气血就旺盛,筋骨就强壮。人的身体之中,阴阳的运行,五行的相生,没有不是由于饮食的作用的。饮食进入人体后就会谷气充盈,谷气充盈就会血气旺盛,血气旺盛人也就精力强健了。元代宫廷太医忽思慧说:“上古圣人治未病,不治已病,故重食轻货,盖有所取也”[ 1]。现代医学也认为,饮食是维持人体生命活动的根本条件,对人身健康是至关重要的。饮食得宜,可以摄取各种养分,延年益寿,饮食失当,又是致病折寿的原因。 2. 食品，“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。

膳食养生：黄帝内经 中饮食养生法

黄帝内经中饮食养生法 《黄帝内经》中有大量饮食养生的原理和方法，已经形成了较为系统的理论体系，有关饮食养生的基本原则，可以概括为以下几个方面。 节五味，避免五味偏嗜 酸、苦、甘、辛、咸是饮食水谷的五种滋味，《内经》称之为五味，对人体脏腑具有补益作用，是维持生命活动的物质基础，《素问·六节藏象论》云：“天食人以五气，地食人以五味……五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。” 这里指出，五味可以养五脏之气，促进神的生成。在《内经》的其他篇章还讨论了五味对五脏的作用差异，如《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾。”《灵枢·宣明五气》说“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，是为五入”等，提出了在生理情况下五味对五脏的影响有主次之分。 如果五味偏嗜就会造成相应脏腑的功能失调，出现多种病理变化，如《素问·五藏生成》说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也。”《素问·生气通天论》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。” 上述经文虽表述不同，但其核心思想基本一致，即都认为五味过极可以损伤脏腑功能。过食酸味，肝气太过，克伐脾土，可见肌肉皱厚，口唇缩揭。过食咸味，肾气乘心，心气抑郁不舒，血脉瘀滞，可见胸闷气短，面色无华；或伤肾，致使骨受损伤；或水侮土，使脾虚肌肉萎缩。过食甘味，土气太旺，土乘水，伤及于肾，可见面色黧黑、胸闷气喘、腰膝酸痛、脱发。过食辛味，金旺乘木，肝血受伤，筋失其养，可见爪甲干枯不荣，筋脉拘急不利。过食苦味，火气太过，火旺刑金，伤及皮毛，可见皮肤干燥，毫毛脱落；或母病及子，影响脾胃，致使脾气不运、胃部胀满。 晋代葛洪在《抱朴子》中对《内经》五味损伤学说，运用五行学说进行了解释，谓：“五味入口，不欲偏多，故酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾，此五行自然之理也。”因此，调节五味的平衡对于维持脏腑功能具有重要意义，避免五味的偏嗜是中医饮食养生的首要原则。 节饥饱，避免饥饱失宜

浅谈饮食养生

浅谈饮食养生 饮食养生，盖指利用食物的性能特点，合理摄入膳食，以强身健体、抗衰防老的养生方法。 “民以食为天”，“药补不如食补”。然饮食对于人体健康是一把双刃剑。《黄帝内经》将其喻作“水能载舟，亦能覆舟”。指出“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味”。意为人体赖以生存的阴精，来源于饮食五味；蓄藏阴精的五脏（五宫），其损害的祸根也在饮食五味。明确指出了饮食对于人体健康的双重性。 事实证明，饮食不当可引起多种疾病，如儿童佝偻病、缺铁性贫血及高血压、冠心病、脂肪肝、肥胖症等。而被称为现代文明病的“三高”、“三低”现象，也均与饮食不当有关。“三高”指高热量、高脂肪、高盐分，“三低”指低矿物质、低维生素、低纤维素。 饮食养生的基本要求： 适时适量一日三餐，合理安排，是饮食养生的重要内容。从生理角度看，一日三餐是合理的，因为白昼的早、中、晚三个时段中，人体内的消化酶较为活跃。现代研究认为，科学合理的膳食方式应是：节制晚餐，满足午餐，吃好早餐，并强调三餐之中，早餐最重要。早餐不仅要吃饱，而且要吃好。早餐食品既要有丰富的蛋白质，又要有足够的碳水化合物。若有条件，早餐要有菜、有饭、有牛奶（或豆浆）。午餐要吃

饱，品种要丰富。晚餐则以少而精为善，不宜过多摄入蛋白质和脂肪，以免肥胖，影响健康。此外，晚餐过饱，对肠胃功能及大脑休息有不利影响，也是显而易见的。 谨和五味膳食有辛、甘、酸、苦、咸之异。中医养生理论认为，“谨和五味”是益寿延年的基本饮食原则。所谓“谨和五味”即是依据人体生理需要，合理调配，适度摄取膳食营养，以滋养人体脏腑气血。现代研究认为，许多疾病的产生与不良的饮食习惯有关。偏嗜甜食，易致糖尿病、肥胖症等；偏嗜咸味，易致高血压、动脉硬化，或加剧水肿等；偏嗜辛辣，易致便秘、痔疮，加剧溃疡病等。 以人为本如小儿脏腑娇嫩，脾胃薄弱，供给小儿的营养物质，既要保证充分营养，又要易于消化吸收。老人脏腑衰退，化源不足，平素多食清淡素食、乳食，富含纤维素的食品为宜。 妇女有妊娠、哺乳等生理特点，其膳食宜忌也有特殊之处。妊娠期间，随着胎儿的生长发育，母体需要比平素更多的营养，以满足母体消耗与胎儿发育的需要；哺乳期，膳食应有充分热量，并注意多吃富含矿物质的食品，以满足各种微量元素的摄入。 另有肥胖之体，应限制糖及脂肪的摄入；消瘦之人，应多进滋阴生津的食品 更多最新健康知识，请关注青稞网https://www.wendangku.net/doc/da8802751.html,

中医养生的基本原则

中医养生的基本原则 中医养生学有着丰富的实践基础，方法颇多，但其基本的原则，大体可归纳为以下几个方面：（一）顺其自然 人与自然界息息相通，人类生活在自然环境中，大自然是人类生命的源泉，而自然界的各种变化，无论是四时气候、昼夜晨昏的交替，还是日月运行、地理环境的演变等，都会直接或间接的影响人体，产生相应的生理或病理反应，所谓“人与天地相参也，与日月相应也”(《灵枢、岁露论》）；因此人类必须掌握和了解自然环境的特点，顺乎自然界的运动变化来进行护养调摄，与天地阴阳保持协调平衡，使人体内外环境处于和谐的状态，这样才能有益与身心健康！ 一年四季有春温、夏热、秋凉、冬寒的变迁，万物随之有春生、夏长、秋收、东藏的变化，人体阴阳气血的运行也会有相应的改变，根据这一自然规律，中医养生学便提出了“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，主张在万物蓬勃生长的春夏季节，要顺应阳气升发的趋势，夜卧早起，多进行户外活动，漫步于空气清新之处，舒展形体，使阳气更加充盛；；秋冬季节，气候转凉至寒，风气劲疾，阴气收敛，必须注意防寒保暖，适当调整作息时间，早卧晚起，以避肃杀寒凉之气，，使阴精潜藏于内，阳气不致妄泄；这种根据四时气候变化而保健调摄的方法，就是天人相应，顺乎自然养生原则的体现！ （二）形神兼养 形，指人体的脏腑身形；神，主要指人的精神活动。形乃神之宅，神乃形之主。形体物质是生命的基础，只有形体完备，才能产生正常的精神活动；精神活动是生命的主宰，只有精神调畅，才能促进脏腑的生理功能。无神则形无以主，无形则神无以附，形神合一，相辅相成，共同构成了人的生命活动；所以中医养生学非常重视形体和精神的整体调摄，提倡形神兼养，守神全形！ 养形，主要是指摄养人体的内脏、肢体、五官九窍及精气血精液等。大凡调饮食、节劳逸、慎起居、避寒暑、勤锻炼等养生的方法，多属养形的重要内容。如调饮食，应做到谨和五味、粗细结合、荤素搭配寒热适宜等；慎起居，要注意日常生活有规律，与四季相应而起卧有时，节制房事而保养肾精等！ 调神，主要指调摄人的精神、意识、思维活动等。由于心为五脏六腑之大主，精神之所舍，故调神又必须要以养心为首务。调神的内容十分丰富，主要要求人们思想上保持安定清净的状态，不贪欲妄想，不为私念而耗神伤正，同时做到精神愉快，心情舒畅，尽量减少不良的精神刺激和过度的情绪波动。另外也可通过练气功而意守人静，以神御气；或通过绘画、书法、音乐、下棋、旅游等有意义的活动，来陶冶情操，修性怡神！ （三）动静结合

中国传统饮食文化与养生

中国传统饮食文化与养生 点击查看大图 作者：庞杰，邱君专主编著 出版社： 出版时间：2009-01-01 所属分类：考试图书中心>> 其他书籍>> 美食 中国传统饮食文化与养生,庞杰,邱君专本书从历代经典著述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节，为不同养生目的安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食 定价：￥28.00优惠价：￥26.30 此书是本站为方便大家学习从当当网收集，可点以上按钮直接购买！[请登录/注册当当网会员] 内容简介 本书从历代经典著述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节，为不同养生目的安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食谱及相关医疗知识，提供了有益的指导。 本书内容通俗易懂，融趣味性、经典性、知识性与实用性为一体，适合广大读者阅读参考。 目录 第一章中国饮食文化的历史沿革 一、食品文化的特征 （一）生存性 （二）传承性 （三）民族性 （四）审美性 二、中国食品文化的特征 （一）传统养生保健 （二）礼、情、精、美 （三）食疗 三、中国食品情趣——汤、茶、酒、粥、器皿文化 （一）汤文化 （二）茶文化 （三）酒文化 （四）粥文化 （五）器皿文化 四、中国饮食文化的历史演变和传承 （一）原始社会：萌芽时期 （二）夏商周：成形时期

（三）秦汉：初步发展时期 （四）魏晋隋唐：全面发展时期 （五）宋元明清：成熟时期 （六）民国至今：繁富时期 （七）中国食品文化的对外传播第二章中国传统文化基本范畴 一、阴阳五行 二、天人合一 （一）天地对应 （二）天地气交 （三）天地同律 第三章各流派养生 一、道家养生 （一）顺乎自然 （二）清静虚无 （三）武当武术 二、儒家养生 三、释家养生 （一）释家养生与身心的自我控制 （二）节食素食与养生 （三）佛家养生百字诀 四、民间养生 （一）气候与养生 （二）饮食与养生 （三）衣服与养生 （四）按摩与养生 第四章祖国医学的饮食养生理论一、四季与饮食养生 （一）四季养生理论 （二）四季与饮食养生 二、地理物候与饮食养生 （一）地域环境与饮食养生 （二）物候与饮食养生 三、各种体质的饮食养生 四、饮食宜忌 五、民间进补情结 （一）药补不如食补 （二）漫话三补 （三）冬季食补宜忌有别 （四）老幼妇男进补有别 第五章食品工艺及形式 第六章历史人物与包含养生