山东省农产品冷链物流一体化模式研究

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山东省农产品冷链物流一体化模式研究

作者：周海霞蒋涵高雅璐

来源：《合作经济与科技》2016年第05期

[提要] 通过山东省农产品冷链物流发展现状，分析山东省冷链物流一体化实现过程中的制约因素，找到适合山东省农产品流通状况的农产品冷链物流一体化模式，并提出有效的实现路径。

关键词：农产品；冷链物流；一体化模式；实现路径

项目来源：山东省社科规划项目（12BJJJ06）；青岛农业大学人文社会科学项目

（614Y02）；青岛农业大学大学生科技创新项目：“山东省农产品冷链物流一体化模式及实现路径研究”阶段性成果

中图分类号：F259.2 文献标识码：A

收录日期：2016年1月4日

近年来，随着农产品产量和国民收入的不断提高，公众对鲜活肉制品和果蔬等农产品需求日益增加，同时对农产品新鲜度和安全性等方面提出了更高的要求，农产品冷链物流应运而生。但农产品冷链一体化物流系统的建立面临基础设施建设地区跨度大、门槛高、网络设施建设缺乏主导组织、市场运作机制缺乏制度性保障等问题，致使其体系构建速度缓慢且不完善，鲜活农产品“断链”和重复冷冻现象频繁发生，很难保证农产品的新鲜度和安全性。山东省作为农业大省，农产品尤其是鲜活农产品流通效率和质量安全严重影响着农民收入和人们身体健康。因此，构建农产品冷链物流一体化成为促进山东省农产品流通，增加农民收入和提高食品质量安全的重要举措。

一、山东省农产品冷链物流发展现状

山东省是农产品大省，蔬菜、果品、肉类、水产品等总产量占全国总产量的较高比率，向省外输出量比例约达到60%以上，总产值、增加值、出口额等主要统计指标均居全国首位。冷链物流比例逐步提高，对冷链物流的需求依然不断加大。但农产品冷链物流过程中成本高、损耗大、冷链物流环节多、效率低，第三方冷链物流发展滞后。

（一）农产品冷链物流需求状况。山东省农产品资源丰富，交通便利，随着农业结构的转型升级和居民消费水平的不断提高，以及人们对生活质量以及食品安全的高标准追求，生鲜农产品的产量、需求量和流通量呈现了逐年增加的趋势。“十二五”时期，山东省政府制定了《山东省“十二五”农产品冷链物流发展规划》，冷链物流技术水平不断提高，人们的饮食结构不断改善，对生鲜农产品的需求量不断增加，为农产品冷链物流的发展带来机遇。（图1，数据来源：山东省统计年鉴）