大学食堂工作人员调查问卷

问卷编号: _______

广西大学食堂食品安全调查问卷(食堂工作人员)

亲爱的工作人员：

您好！

我们是广西大学公共管理学院社会工作专业2012级的学生。为了进一步了解高校食堂食品安全情况，我们特此邀请您参与本次调查。我们在全校范围内展开调查，本次调查不用填写姓名，大约只会耽误您5分钟的时间，请您根据你本人的实际情况填写，我们将对统计资料保密，请您不必有任何顾虑。您的反馈将是我们书写调查报告的有力依据，相信您会认真完成。

谢谢您的支持与合作！

广西大学社会工作专业121班调查组

2013年7月8日填写说明；

1.您只需要在每道题给出的备选答案中，选择出与您的情况相符或您同意的选项并在相应的选项上打“√”即可。

2.如果没有特别的说明，每题都只能选一个答案。

1.您的性别：

A.男

B.女

2.您在餐厅负责的工作是______（填在横线上）

3.您在所在餐厅工作已经工作了 ____ 个月或 _____ 年。（请在横线上填

写具体数字）

4.您所在餐厅是否主动接受学校有关部门的卫生检查？

A.是

B.否

5.您觉得您所在餐厅的安全卫生规章制度健全吗？

A.十分健全

B.健全

C.一般

D.不健全

6.您认为您所在餐厅的清洁程度怎么样？

A.非常好

B.较好

C.一般

D.较差

E.非常差

7.您觉得您的卫生习惯怎么样?

A.非常好

B.较好

C.一般

D.较差

E.非常差

8.您是否定期的进行健康检查？

A.是

B.否

9.工作时，您觉得有必要穿工作服吗?

A.非常有必要

B.有必要

C.一般

D.没必要

E.不知道

10.在前厅售餐时，您所在餐厅的工作人员有佩戴手套、口罩吗？

A.每次都佩戴

B.偶尔佩戴

C.不佩戴

D.不知道

11.您认为所采购的食品的新鲜卫生状况怎么样？

A. 非常好

B.较好

C.一般

D.较差

E.非常差

12.您认为须洗食物的清洗程度怎么样?

A.非常好

B.较好

C.一般

D.较差

E.非常差

13.有学生向工作人员反映过饭菜里有杂物吗？

A.经常有

B.偶尔有

C.从来没有

D.不知道

14.您认为下列哪些食品是要及时处理的？（此题为多选题）

A.变质的食品

B.超过保质期的调料

C.剩饭剩菜

D.其它______（补充在横线上）

15.餐厅里是否有专门的消毒设施？(如果没有，请直接从第17题开始答)

A.有

B.没有

16.餐具是否按照严格的要求进行消毒?

A.是

B.否

17.使用过下列哪些食品防护设施：（此题为多选题）

A.防蝇

B.防鼠

C.防尘

D.防腐

E.其它_____（补充在横线上）

18.您认为食品有必要分类存放?

A.非常有必要

B.有必要

C.一般

D.没必要

E.不知道

19.工作间的清扫次数是多少？

A.每天一次

B.每天两次

C.两天一次

D.其它____（补充在横线上）

20.您对餐厅的安全卫生改进有哪些意见或建议？

感谢您的参与，谢谢！