宜良XX食品公司质量管理手册DOC_47页
内控资料
不得外传质量管理手册
宜良XX食品有限公司
目录颁布令
手册管理
企业简介
质量方针和质量目标
组织机构图
引用标准
文件管理
管理职责
资源管理
采购质量控制
质量检验管理
程序文件质量管理制度
质量管理考核奖惩制度
文件管理制度
人员培训制度
质量检验控制程序
物资采购控制程序
仓库管理制度
卫生管理制度
生产过程质量控制程序
不合格品管理制度
本公司设施管理制度
检测设施、计量器具管理制度
化验室管理制度
生产车间管理制度
颁布令
我公司《质量管理手册》按照国家相关法律法规、《食品质量安全市场准入审查通则》、酱类（酱）、豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则的规定，并结合我公司实际编制而成，描述了我公司的质量管理体系，是我公司质量管理体系运行的依据，也是我公司质量管理工作的实施。
为此，自本《质量管理手册》发布之日起，要求全体员工严格按照《质量管理手册》的要求落实质量责任、履行质量职责和义务，并认真学习、充分理解，实现我公司的质量目标，达到顾客满意。
我公司其它相关文件不得与手册的规定相冲突。
总经理：
年月日
手册管理
为了明确规定我公司生产汤池老酱、汤池腐乳的各项要求，特制定本《质量管理手册》；以使生产和管理有序进行，确保我公司的质量目标实现。
本手册按照国家的相关法律法规、“食品质量安全市场准入制度”中酱类（酱）、豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则的要求及我公司和实际情况制定。
本手册的内容和规定适用于我公司生产汤池老酱、汤池腐乳的原料采购控制、生产过程及产品质量检验、产品销售、财务管理。
本手册由《质量管理手册》、《程序文件和质量管理制度》、《附录清单》组成。
（）《质量管理手册》；指导我公司进行质量活动的总要求，为纲领性文件。
（）《程序文件和质量管理制度》；为程序性和管理性文件，是进行生产操作、人员管理的必要规章制度。
（）《附录》；技术性文件（工艺流程图、生产工艺作业指导书、技术标准）、外来文件（包括国家有关质量的法律、法规）等，按质量管理体系要求建立和产生的记录，为实施《程序文件和质量管理制度》的支持性文件。
《质量管理手册》的原件由综合办公室负责管理。综合办公室按规定发放范围进行发放，发放时应编号、登记造册，持有人签字。《质量管理手册》依据管理评审和质量管理体系审核的结果进行修订和完善。修订由质量负责人主持，综合办公室组织。修订时可单线划改、换页、换版或对该页进行修改，修改后的文件发放与发放范围一致。
《质量管理手册》属公司机密文件，未经综合办公室批准不得复印。向外借阅按规定办理登记及审批手续。当调离工作或离开本公司时，应办理变更或交还手续。
3企业简介
宜良XX食品有限公司始建于年，座落于云南高原明珠“XX”东南畔，距省会昆明公里，距XX公里，依山傍水，青山环绕，环境优美，交通便利，周围无任何工业污染。
工厂占地面积约亩，建筑面积平方米。现拥有固定资产多万元，员工人，其中技术人员人；主要从事汤池老酱、汤池卤腐的科研、生产、加工、销售。
我公司先后研制开发出了“XX”、“苏哥”系列汤池老酱、汤池卤腐、油卤腐、香辣酱、香椿猪肉酱、香椿牛肉酱、山珍鸡枞酱、香椿油腐乳、鸡枞油腐乳、鲜肉油腐乳、香辣油腐乳等产品，自公司创立以来，主要立足开发、弘扬地方传统特色产品，树立品牌战略意识，以挖掘酱罐文化，打造健康食品为己任，在保持传统工艺的基础上引入机械化、标准化的生产管理模式。使数的老酱、腐乳这一古老的地方传统特色食品焕发了勃勃生机。产品投放到市场后受到了消费者的喜爱和认可。产品主要销往云南省各市、县区市场外，还销往北京、上海、河南、山东等省区，并远销香港、澳门、韩国。为保证我厂的质量方针和质量目标得以贯彻、实现，我们将严格按照标准要求组织生产，重视质量管理的科学化、标准化、秩序化，生产出让消费者放心、安全和喜爱的优质老酱、腐乳产品。
4质量方针和质量目标
质量方针和质量目标为
质量方针：
以质量求生存、以信誉求发展、以价格括市场、以服务赢顾客质量目标：
产品出厂检验合格率≥
出厂合格率：
顾客满意率：≥
质量目标是组织在质量方面所追求的目标，是对质量方针的展开，“以质量求生存、以信誉求发展、以价格括市场、以服务赢顾客”是我们一切工作的起点和终点。
本公司通过质量管理体系的建立和完善、规范工作过程，推动本公司的质量管理工作；通过明确管理职责、实施资源管理、展开产品实现过程、确定测量、分析和改进要求，以满足内、外环境变化。通过不断的提高产品质量和顾客满意程度，建立强有力的自我改进机制；通过严格的管理和全体员工一丝不苟的工作，严格按规定要求把好质
量关。做好不合格的原材料不投入使用，不合格的中间品不转入下一道工序，不合格的产品坚决不出厂。保证顾客的每一个需求得到满足，确保顾客的每一意见都得到处理，做到全心全意为人民服务。
质量管理组织机构图
为维持我公司正常生产、销售、管理的需求，总经理负责公司全面工作，
并兼销售副总经理的工作，销售副总经理主管销售工作，生产副总经理负责组织生产，行政副总经理负责公司行政事务及财务部工作，化验室负责日常检验和日常质量监督管理工作。组织机构设置如下：
□
行政副总 董事长 董事会办公室
监事会 总经理
董事会
生产厂长 车间主任任任
仓管兼统计员 综合办 化验员
销售副总
引用标准
为实现我公司的质量目标，不断改进产品质量。我公司按照以下相关
法律法规组织生产和进行经营活动。
《食品质量安全市场准入审查通则》
《酱类（酱）生产许可证审查细则》
《豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则》
《中华人民共和国产品质量法》
《中华人民共和国食品卫生法》
国家技术监督局第号令：《定量包装商品计量监督管理办法》
— 《食品企业通用卫生规范》
— 《预包装食品标签通则》
— 《食品添加剂使用卫生标准》
— 《生活饮用水卫生标准》
《汤池卤腐》
《汤池老酱》
班组长 班组长 班组长 机修电工 锅炉工 行政人事 采购员 门卫 后勤 驾驶员
文件管理
通过对生产有关的质量、管理、技术性文件和资料进行控制，保证文件的适用性、系统性、协调性、完整性，确保各相关部门获得有关版本的适用文件。
、我公司的文件、资料具体管理按《文件管理制度》进行。
、文件管理员应及时收集生产所需要的法律、法规、产品质量标准（包括原材料标准），由总经理组织相关人员学习，必要时可外请技术人员专家进行指导和帮助学习。
、质量负责人负责识别质量管理体系文件的有效版本，并根据文件修订情况及时更新。专（兼）职文件管理员按清单对部门使用的文件进行有效控制；
、各使用场所必须使用相应文件的有效版本，严禁使用失效和作废的文件。文件使用时要求保持清晰、易于识别等。文件的复制、借阅需批准并登记；、作废的文件由发文件部门全数收回（失效留作它用、存档除外），所有作废文件应作好标识工作。对失效留作它用文件，收发部门应做好标识、记
录工作；
、作废的文件销毁时，需经总经理批准后集中销毁，质量负责人监销。
管理职责
组织领导
（）组织领导
根据我公司生产和销售的实际情况，为使各工作能顺利进行，确保我公司的质量目标得实现，设总经理、销售副总经理、厂长、采购员、车间主任、化验员、质检员、设备管理员、文件管理员、仓库管理员、卫生管理员各一名。
总经理：马世朋
厂长：苏建文
销售副总经理马世朋
车间主任陈刚
采购员苏建文
设备管理员苏建新
仓库管理员徐燕森
质检化验员
文件管理员保南
卫生管理员庞正芬
职责、权限
（）总经理职责
贯彻执行国家和上级部门有关质量工作的方针、政策和规定,确保
顾客要求得到满足，对我公司质量工作负领导责任；
组织制定我公司质量方针、质量目标，批准我公司质量管理手册。对质量管理体系的建立、完善和改进全面负责；
建立相关的质量管理体系组织机构并分配各部门职责；
为开展质量管理活动提供充分的资源；
主持管理评审，定期评价我公司的质量方针、质量目标及质量管理体系的适宜性、有效性、充分性；
在自己的管理层中指定质量负责人；
主管公司采购、财务、人事工作，审批重大合同，监督合同执行；
领导和支持独立行使用检验和试验职能部门对实物质量的把关和判定，监督其有效实施检验和试验的文件，对企业和顾客利益负责；
审批和配置、更换必要的检验和试验设备，满足需要；
批准本公司《培训计划》。
（）厂长岗位职责
负责公司的生产管理
负责按所下达的年度生产计划，组织编制年度计划和月生产计划，全面组织、管理、协调生产工作；
负责工厂的安全生产和现场管理工作，负责生产全过程的质量管理工作。
负责质量计划的审批，确保质量管理和质量保证和有关标准要求在本厂内有效实施；
负责组织对本部门进行定期考核；
对本部的工作质量负责，掌握和有效控制生产进度、质量、设备、库存、外购、在制品状况。
负责生产部门的人员调整，对原有工作岗位状况出富余、重复或工作负荷不饱满、不及时进行工作岗位调整，有权停止或终止不服从管理的人员或不能胜任其工作岗位的本部人员的工作并上报提出处理意见。
（）销售副总经理职责
负责贯彻执行的有的各项规章制度；
负责分口采购计划的编制，总经理授权的合同签订或实施；
负责制定公司年、季、月度的销售目标计划及产品宣传促销计划。
认真填写公司的各类销售报表及申请计划并及时上报相关部门。
制定完善销售管理制度、保障销售团队工作正常开展，按时完成公司下达的各项销售目标。
定期做好省外、地州、昆明市场的月度、季度、年度销售总结工作。
按公司培训计划对本部门人员进行培训并加以考核。
制定销售计划及销售费用预算，呈报公司审批后执行。
督导下属各经理、主管认真实施销售计划，跟踪销售工作完成情况，根据销售业绩给予奖惩。
（）车间主任职责
提前完成设备的检修保养工作，认真执行公司、厂每批生产计划。
对生产流程混乱、管理无序造成的损失负责。
定期对员工进行业务技能培训、指导，使员工逐步掌握岗位技能并提高综合素质能力。
认真执行公司的质量管理手册，管理好生产的各项流程，把好质量关，作保障产品质量的坚强卫士。
负责本车间的生产、质量、设备和现场管理领导工作。
负责本间的人员安排、调度和管理。
对本车间的安全生产负责。
负责贯彻落实和实施公司的各项制度和标准。
负责生产、质量、设备信息的及时反馈。
配合质检做好质量控制点的工作。
上报不能胜任其岗位和不服从管理的车间人员提出处理意见，对生产工序人员临时性调整，对待处理人员可立即停止其工作。
完成主管领导临时安排的工作。
建立定期检查、检修、保养、维护机器设备制度，保证机械设备稳定正常生产。
加强车间重要岗位人才的培养工作以满足厂不断发展的需要。
（）质检、化验员职责
负责原辅材料的质量验收。
负责半成品、成品的检验，出具产品出厂检验报告及合格证。
实事求是、客观出具检验结果，不得伪造检验数据。
独立进行各项检验、判定，不受其它人员干扰。
按作业指导书操作各种检测仪器，保证设备完好，保持检测设备的清洁卫生。
及时填写检验结果（报告），送达相关部门，便车间及时采取措施。
产品取样化验必须按产品执行标准判定结果，不许私自降低标准。
对工艺、配方有权提出改进意见，使化验结果有助于指导生产。
做好化验记录，妥善保管。
（）设备管理员职责
认真清点、保管好使用工具及附件，所有工具需建立台账，专人管理。时时注意维护机械设备，做到勤润滑、勤保养、勤清洁，以保证生产中机器的正常运行。
必须达到水通、电通、气通、不漏水、不漏电；修理工必须经常在各车间巡回检查，发现问题及时处理以确保生产安全。
掌握本公司各机器设备的机构、性能、技术经济特点，重视维修记录，重视故障机理研究和故障分析；
对经常发生故障的设备或某些部位拟定计划，进行结构性改造。实施改革维修，以提高设备的综合保障，减少寿命周期费用。
工作时不准干私活，修理间一切设备，工具等未经总经理批准不得擅自出借
（）文件管理员职责
负责按《文件管理制度》进行文件和记录的接收、发放、回收、归档、保管等工作。
对各类文件、规章制度、生产记录进行分类、造册和保管。
负责及时向相关部门和人员提供相应文件和记录样式的有效版本。
负责收集整理新法规、新标准、新规定和新计划等有关资料。
负责所保管的资料必须分类归档，并装订成册，确保万无一失。
保持档案柜内清洁、干燥、无污染、无蛀虫。
认真学习档案管理知识，不断提高自身素质。
严格遵守企业的各项规章制度。
（）仓库管理员职责
严格执行《仓库管理制度》。
对账、物、卡的一致性负责。
按照《仓库管理制度》要求管好原材料及包装物。
坚持原则，坚守岗位，努力学习业务，提高仓库管理水平。
收、发物资要认真核点名称、规格、型号、数量、用途、有效性；按物资的计量单位，丈量、过磅和清点。对不符合质量要求的物资不验收、不发货。
收、发物资、原材料要当面及时登记开单。保存物资、产品要做到勤查、
勤对账，做到账、物、卡相符。
物资、原材料、产品都应分品种、规格堆放整齐，做到先进先出，后进后出。
做好仓库的防火、防盗、防鼠工作，搞好库内清洁卫生，库内不得堆放会使食品原料、包装物等造成变味或污染的其他物资。
深入车间、了解物资消耗情况，做到心中有数。
进出库物资管理及账册与实物的清理工作。
（）生产工人职责
严格按生产制度、作业指导书进行操作。
遵守生产车间各项管理制度，爱护设备和设施。
按质按量完成所下达的生产任务。
遵守厂的相关规定及食品卫生管理制度，做好班前、班后卫生消毒工作。坚守岗位保证本岗位的工作质量和产品质量。
团结同事完成车间的生产任务。
（）车间职责
严格执行工艺规程和各项生产制度，防止产品污染、腐败；
带领（指导）工人按工艺管理文件进行操作。
做好生产设备的维护保养，确保安全生产，对生产现场设备进行维护、保养，保证设备在正常状态下使用。
负责解决产品技术服务提出的问题，并对生产现场进行技术指导，及时了解生产工艺的变动情况和实施效果，组织实施工艺改进。
负责组织实施职责范围内的培训工作。
负责生产过程各环节的控制，严格按管理和技术文件规定组织生产。
负责对测量和监视装置进行有效的控制，保证监视和测量装置的准确。制定质量考核办法，并具体实施质量考核。
负责收集和分析适当的数据，以确保质量管理体系的适宜性和有效性，评价可以实施的改进。
定期做好车间生产者消耗量、生产物耗量、生产物耗台账的统计；根据厂工作进度，定期向总经理上报生产计划表，负责协调生产所需材料。
负责在职责范围内开展好纠正和预防措施。
负责其它与本部门有关的质量管理、验证、执行工作。
（）营销部
认真填写公司的各类销售报表及申请产品生产计划并及时报生产部门。
制定年、季、月度的销售计划及产品需要计划，报公司批准后执行。
负责识别顾客的需求与期望，组织有关部门对产品进行评审，并负责与顾客的沟通；组织对顾客满意度进调查，确定顾客的需求和潜在需求。负责将产品交付给顾客并开展好产品的服务工作。
负责收集顾客对产品质量实施效果的信息，并及时传递到有关部门。
负责组织实施职责范围内的培训工作并加以考核。
负责在职责范围内开展好纠正和预防措施。
根据公司管理制度制定符合市场销售的规章细则并接受消费者及政府职能部门的管理监督。
定期做好省外、地州、昆明市场的月度、季度、年度销售总结工作。
做好市场拓展及产品品牌宣传工作。
（）综合办公室
公证执行公司领导布置的任务，协助厂长做好生产计划的分解、编制、落实。
贯彻执行厂规章制度，认真做好厂常规考核；
负责人事、档案及劳动工资管理，负责各类资格证、上岗证的发放工作。负责组织专业技术人员职称评定、工人技术等级、技师评聘的考核工作。负责有关员工方面的培训、教育；负责培训的组织、实施、评价工作，收集、保存培训及考核记录。
以日志、周报、月总结等方式及时汇集告诉讼工作进程，定期上报有关统计数据报表。
协调做好厂内部的服务和沟通工作，及时了解情况，做好上情下达工作。负责厂文件的起草及文件的收、发文件的管理工作。
负责做好厂内部的安全、环保管理工作。
负责其它与本部门有关的质量管理、验证、执行工作；
负责对合同进行评审，监督合同实施情况。
审核仓库盘点中发生亏损和意外损失的金额。
负责工厂行政、人事日常管理，负责工厂的后勤、保卫工作。
负责工厂所有生产物资及后勤物资的采购工作。
（）财务部
会计核算、银行结算结存报告表、产品出货收款报表、账务登记、货款对账、生产统计、生产工人工资计算、日常用品购买。
招工、证照档案登记。
出外差旅费用报销。
检验库存物品的使用和库存状况。
资源管理
、人员管理和培训
通过培训和考核，使本公司从事管理及生产活动的人员具备相应的能力，以确保本公司质量目标的实现，促进质量管理有效、持续地运行（）各岗位人员应自觉学习相关的质量管理知识、技术知识及实际操作技能，严格执行各项管理制度的规定；
（）人员聘用以个人道德品质、实际工作能力、能满足工作要求为主要标准，管理人员应有一定质量知识，生产技术人员应有一定的其它酒（配制酒）生产加工知识，操作人员应能看懂生产工艺作业指导书，正确操作，身体健康、无传染性疾病；
（）直接进行生产操作的人员每年体检一次，合格者继续聘用；
（）人员的考核按《质量考核奖惩制度》执行，培训按《人员培训制度》
执行；
、生产场所及生产设备的管理
（）生产场所按《卫生管理制度》执行；
（）生产设备按《设备管理制度》执行。
采购质量控制
通过对物质采购的全过程实施有效控制，确保采购物资质量，满足我公司生产经营活动需要
、总经理负责审批采购计划，采购员负责采购过程的实施。
、综合办公室组织供方进行评价和选择，采购员负责采购过程的实施。
、检验员及物质使用部门负责对进货物质的检查和验证。所采购和使用的主要原材料、包装物应符合国家相关质量标准的要求。
、所使用原材料、包装物应验收合格后，方能入库、投入生产；验收及检验按《物质采购控制程序》进行。
食品安全质量管理手册
食品安全质量管理手册 颁布【最新资料?‘ ??...WO R文档，录可编辑修改.】3企业简介 (4) 手册使用管理规定 (5) 修改页 (6) 1范围 (7) 2引用标准 (7) 3术语和定义 (8) 4食品安全质量管理体系 (8) 4.1总要求 (9) 4.2文件要求 (9) 5管理职责 (10) 5.1管理承诺 (10) 5.2以顾客为关注焦点 (11) 5.3食品安全质量方针 (11) 5.4食品安全管理策划 (11) 5.5职责、权限和沟通................................................ 12-16 5.6管理评审 (16) 5.7应急准备和响应 (16) 6资源管理 (17) 7实施与运行 (18) 7.1安全产品的实现和策划 (18) 7.2与顾客有关的过程 (19) 7.3采购 (20) 7.4生产和服务提供 (21) 7.5监视和测量装置的控制 (22) 8测量、分析和改进............................................ .23 8.1 总则 ......................................................... ..23 8.2监视和测量.................................................... ..23 8.3不合格和潜在不合格品控制 (23) 8.4数据分析 (24) 8.5 改进 ........................................................ 25-26 附表一管理者代表（食品安全小组组长）任命书 ...................... ..27 附表二食品安全质量管理体系方针颁布令 ..... (28) 附表三食品安全质量管理体系目标 ................................. ..28
食品厂质量管理手册精选版
食品厂质量管理手册 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 发布日期：2005-6-15?实施日期：2005-6-15 北京***食品有限公司? 前?言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》
的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 ? 目?录 前言1 公司简介?3 质量方针、目标?4 任命书5 组织机构图?6 职责、权限?7 文件控制程序?10
记录控制程序?14 生产过程控制程序?16 检验控制程序?18 检测设备控制程序?21 采购控制程序?22 设备控制程序?24 不合格品控制程序?25 纠正和预防控制程序?27 包装、仓储、运输控制程序?30 ? 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… ? 质量方针、目标 质量与安全方针 传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。 关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。
外贸型企业质量手册
XXX企业有限公司 质量手册 本质量手册副本编号： 本质量手册持有人职位： 受控状态： 编制：XXX审核：批准： 目录
手册颁布令 质量是企业生存和发展之本,为了提高公司的质量管理水平,树立良好的企业形象，本公司依据GB/T19001—2008 idt ISO9001:2008[质量管理体系——要求]，并结合本公司的实际情况编制了此[质量手册]，现予以批准颁布实施。 本[质量手册]阐明了公司的质量方针，适用于本公司的产品实现全过程的质量管理工作，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则，同时也是公司开展质量活动，实现质量方针和质量目标的纲领性文件。公司全体员工必须认真贯彻，并严格遵照执行。 董事总经理： 日期：年月日 任命书 为了贯彻执行GB/T19001—2008 idt ISO9001:2008《质量管理体系要求》，确保本公司的质量管理体系有效运行，本公司由先生出任管理者代表，另两位助理管理者代表（DMR）—小姐（负责香港区域DMR）及（负责大陆区域DMR）将协助管理者代表开展以下工作：
1、确保本公司按照GB/T19001—2008 idt ISO9001:2008标准建立、实施并保持质量管理 体系的有效运行，确保产品实现过程得到有效识别、管理和控制； 2、定期向最高管理者报告本公司质量管理体系的运行情况和业绩，包括对改进的需求； 3、提高并加强公司全体员工对满足顾客和相关方要求的认识和理解； 4、负责与本公司质量管理体系有关的外部认证事宜。 董事总经理： 日期：年月日 手册发放名单
质量手册修改页 第0章概述0.1公司简介
某公司的质量手册的管理(doc 17页)
某公司的质量手册的管理(doc 17页)
目录 0 质量手册修订页 (2) 1 质量手册的管理 (3) 2 公司简介………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3-4 3 引用标准 (4) 4 质量管理体系………………………………………………………………………………………………………………………………. 4-5 5 管理职责……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 5-7 6 资源管理……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 7-8 7 产品的实现…………………………………………………………………………………………………………………………………. 8-10 8 量测、分析和改
进………………………………………………………………………………………………………………………. 11-13 附件一公司质量管理体系组织结构图 (14) 附件二质量管理体系之过程关系图 (15) 附件三ISO 9001：2000条文要求与本公司程序文件对照表………………………………………………16-17
1.0 质量手册的管理 本公司为建立ISO9000质量管理体系以规范并改进本公司管理体系以达到客户满意，特制定本质量手册，以作为质量管理活动的指南。 本手册由总经理室根据ISO9001：2000年版质量管理国际标准要求、结合企业现状和发展需要制定。手册产生之后，将提交管理代表审查、总经理核准后颁布生效。当下列情况发生时，应对手册进行修改。手册修改时，同样应经以上权责人员审查、核准后方可生效： A 当公司组织结构发生变化时； B 当公司质量管理活动发生重大变化时； C 当引用的ISO9000国际标准版本修订时； D 公司高层领导认为需要进行修改时。 经核准后的手册，依照《文件与资料管理程序》进行编号、分发使用。当文件修改时，亦按照《文件与资料管理程序》要求回收旧版文件、发行新文件。质量手册允许进行单页版本修订。修订时，应于修订页中注明修正情形。当本手册其中一页修正次数超过10次时，则应对质量手册进行整本改版，依次为01、02、03、04、05、06、……99。。。。
质量环境和食品安全管理手册范本
质量环境和食品安全 管理手册 文件编号： 发布日期： 实施日期： 受控状态：
0．1 目录
0.3企业概况 ****有限公司是以****有限公司为基础发展建立起来的一家综合性食品公司。旗下有多家快餐餐厅，并同时为多家快餐店配送餐料。配送网点已遍布***城区及周边地区。 0.4 手册颁布令 为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理，提高质量环境和食品安全管理水平，本公司依据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准，结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况，特编制了本手册。 本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标，并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求，形成了文件化的程序。经审定，现予批准颁布，自2008年10月1日起实施。 本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件，是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据，是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南，全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。 总经理 2008年10月1日 0.5手册的管理 1）本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准组织编制，并提出受控版本的发放名单，经总经理批准。 2)质量管理部负责手册的日常管理工作 ①负责手册正本的管理，副本的发放、登记和持有者的签收工作； ②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处置； ③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。
3）顾客或其他外界组织需要本手册时，经管理者代表同意，可以发给，属非受控文件，不予编号，不负责修改和更改。 4）本公司员工均有权对手册提出修改意见，但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续，未经批准不得擅自修改。 5）当本手册某一页被修改时，须整页换版，当手册改动很大或很多时，由管理者代表决定是否须整册换版。 6）本手册每次更改都应填入更改明细表，以便了解所有的更改情况。 7）每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。 8）本手册持有者对手册必须妥善保管，不得遗失，不得随意涂改，如有遗失，应及时报告，申请补发。 9）本手册的解释权属管理者代表。 0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令 为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向，建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系，并得到持续的改进，污染预防和节能降耗，使产品质量及服务质量稳定提高，获得更多顾客的信任，不断提高市场份额及本组织的业绩，公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。 一、质量环境和食品安全管理方针： 全员参与；守法经营；稳固发展；预防污染；满足客户； 生产高质、安全和环保的食品；建立永恒的信誉； 公司公开承诺：
某食品厂质量管理手册
*** 质 量 管 理 文 件 ***年***月***日
目录 1、前言 2、质量方针与质量目标 3、任命文件 4、岗位质量管理职责 5、生产工艺文件 6、关键工序作业指导书 7、生产过程质量管理制度及考核办法 8、产品质量检验制度及带※号项目检验计划 9、生产设备管理制度 10、生产车间厂区卫生管理制度 11、安全生产管理制度 12、计量器具及检测仪器管理制度 13、仓库、运输、储存管理制度 14、教育培训制度 15、文件管理制度 16、原辅材料、包装材料采购及验收管理制度 17、原辅材料、包装材料采购及验收标准 18、生产车间中断生产时的产品质量管理制度 19、不合格管理制度及控制 20、产品召回管理制度 21、服务全过程质量管理里制度 22、质量记录控制程序
前言 为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续稳定地提供给客户满意的产品，特制订这份管理手册，且会不断修改、完善管理内容。望各部门认真落实执行。 自发放之日起执行。 厂长签字：***
质量方针与质量目标 质量方针： 本企业的质量方针是“质量第一，用户至上”科学管理、争创名优产品。 质量目标： 产品一次出机质量合格率>95% 出厂产品检验合格率达到100% 出厂产品质量合格率达到100% 顾客对产品满意率>88%
*** 签发人：*** 关于任命管理人员的决定 本厂各部门： 根据我厂管理工作的需要，经研究决定： ***同志任生产科长，负责本厂生产技术工作； ***同志任质检科长，负责本厂产品质量管理工作； ***同志任供销科长，负责本厂原铺材料的采购及销售工作； ***同志任综合办主任（兼文件管理员），负责本厂的内部协调及对外接待等工作. ***年***月***日
90022000质量食品安全管理手册
质量安全手册 （DXSP/QHM01-2012 A/0） 受控状态： 分发号： 持有人： 2012 年06月01日发布 2012 年06月01日实施 中国·四川·成都 目录 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 1 0.1 质量安全手册说明 2 0.2 手册更改一览表 3 0.3 颁布令 4 0.4 公司概况 5 0.5 质量方针、目标 6 0.6 任命书 7 1.0 目的和范围 1 1 8 2.0 引用标准 2 2 9 3.0 术语和定义 3 3 10 4.0 质量和食品安全管理体系 4.1~4.2 4.1~4.2 01 4.1 质量和食品安全管理体系总要求 4.1 4.1 12 4.2 文件要求 4.2 4.2 13 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.1 14 4.2.2 质量安全手册 4.2.2
15 4.2.3 文件控制 4.2.3 4.2.2 16 4.2.4 记录控制 4.2.4 4.2.3 17 5.0 管理职责 5.1~5.6 5.1~5.8 18 5.1 管理承诺 5.1 5.1 19 5.2 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 5.2 5.7 20 5.3 质量和食品安全方针 5.3 5.2 21 5.4 策划 5.4 5.3 22 5.4.1 质量和食品安全目标 5.4.1 5.3 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 23 5.4.2 质量和食品安全管理体系策划 5.4.2 5.3 24 5.5.1 职责和权限 5.5.1 5.4 25 5.5.2 管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2 5.5 26 5.5.3 内部沟通 5.5.3 5.6.2 27 5.6 管理评审 5.6 5.8 28 6.0 资源管理 6.1~6.4 6.1~6.4、 7.2 29 6.1 资源提供 6.1 6.1 30 6.2 人力资源 6.2 6.2 31 6.2.1 人力资源总则 6.2.1 6.2.1 32 6.2.2 能力、培训和意识 6.2.2 6.2.2 33 6.3 基础设施和维护方案 6.3 6.3、7.2 34 6.4 工作环境及前提方案 6.4 6.4、7.2 35 7.0 产品的策划和实现7.1~7.6 7.1、 7.3~7.9 8.3 36 7.1.1 产品安全和实现的策划总则7.1 7.1/7.7 37 7.1.2 前提方案建立7.2/7.5 38 7.1.3 危害分析的预备步骤7.3
(进口食品收货人备案)——企业食品安全质量管理制度
企业质量安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》及其实施细则、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律法规规定以及其他食品安全相关规定，我单位就促进进口食品经营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。 一、组织机构、部门和岗位职责 组织机构：
各部门职能： ?食品安全负责人：监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，保证安全质量管理工作的正常有效运行；任免调配 人员，提出、审批各岗位人员的工作职责和分工安排；带头学 习食品安全质量管理知识和相关规定，带领全体员工不断提高 食品安全质量意识。 ?食品安全管理人员：对进口食品安全质量管理负全面责任；负责建立、健全安全质量管理制度，加强对业务人员 的安全质量教育，保证安全质量管理制度的落实和实施。定期 开展质量教育和培训工作。食品安全管理人员直接向食品安全 负责人报告进口食品安全质量管理的整体情况。 ?采购部：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品 严禁从证照不全的企业采购食品 进货时认真查验供货单位 的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检 验合格证》 对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进 货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。 ?质管部：食品存放仓库安全管理工作负直接责任； 按时做好仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无 害、无污染；负责监督仓库的卫生环境 确保存放食品的质量； 发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向食品安全管理 人员报告。 ?销售部：禁采购法律法规禁止上市销售的食品；认真查验出口商的商业登记证书、食品生产许可证、或其他出口 国相关证书，以及出口国的检验检疫证明文件等。确保所售出 的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质
公司办质量管理手册
公司办质量管理手册文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
目 录 前言........................................................................2 概况........................................................................3 质量管理体系图.........................................................4 工作目标..................................................................5 公司办主任质量职责...................................................6 考核员质量职责.........................................................7 劳资员质量职责.........................................................8 驾驶员质量职责.........................................................9 打字员质量职责.........................................................10 治安保卫人员质量职责................................................11 受控文件清单............................................................12 记录清单 (13) （Q/
工程质量事故等级划分
工程质量事故等级划分 国家现行对工程质量通常采用按造成损失严重程度进行分类，其基本分类如下： 1）一般质量事故：凡具备下列条件之一者为一般质量事故 a直接经济损失在5000元（含5000元）以上，不满50000元的； b影响使用功能和工程结构安全，造成永久质量缺陷的。 2）严重质量事故：凡具备下列条件之一者为严重事故 a直接经济损失在50000元（含50000元）以上，不满10万元的； b严重影响使用工程或工程接否安全，存在重大质量隐患的； c事故性质恶劣或造成2人以下重伤的。 3）重大质量事故：凡具备下类条件之一者为重大事故，属建设工程重大事故范畴。 a工程倒塌或报废； b由于质量事故，造成人员伤亡或重伤3人以上； c直接经济损失10万元以上。 按国家规定建设工程重大事故分为四个等级。工程建设过程中或由于勘察设计、监理、施工等过失造成工程质量低劣，而在交付使用后发生的重大质量事故，或因工程质量达不到合格标准，而需要加固、返工或报废，直接经济损失10万元以上的重大质量事故。此外，由于施工安全问题，如施工脚手、平台倒塌，机械倾覆，触电、火灾等造成建设工程重大事故。建设工程重大事故分为以下四级： a凡造成死亡30人以上或直接经济损失300万元以上为一级； b凡造成死亡10人以上29人以下或直接经济损失100万元以上，不满300万元为二级；c凡造成死亡3人以上9人以下或重伤20人以上或直接经济损失30万元以上，不满100 万元为三级； d凡造成死亡2人以上或重伤3人以上或直接经济损失10万元以上，不满30万元为四级。4）特别重大事故：凡具备国务院发布的《特别重大事故调查程序暂行规定》所列发生一次死亡30人及以上，或直接经济损失达500万元及起以上，或其他性质特别严重，上述影响三个之一均属特别重大事故。 5）直接经济损失在5000元以下的列为质量问题。
食品 公司质量管理手册
SC-01 北京***食品有限公司质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准：
2005-6-15 实施日期：2005-6-15 发布日期：食品有限公司***北京 前言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 目录 前言 (1) 公司简介 (3) 质量方针、目标 (4) 任命书 (5) 组织机构图 (6) 职责、权限 (7) 文件控制程序 (10) 记录控制程序 (14) 生产过程控制程序 (16) 检验控制程序 (18) 检测设备控制程序 (21) 采购控制程序 (22)
设备控制程序 (24) 不合格品控制程序 (25) 纠正和预防控制程序 (27) 包装、仓储、运输控制程序 (30) 公司简介 食品有限公司是一家……***北京 质量方针、目标 质量与安全方针 传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。 关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。 食品质量与安全目标 1.成品一次交检合格率：≥98%； 2.市场抽查合格率：100%； 3.顾客投诉处理率：100%； 4.顾客满意率：≥95%。
[管理制度]商贸有限公司质量管理制度
（管理制度)商贸有限公司质量管理 制度
质量管理制度
质量管理制度目录 质量方针目标 (001) 质量方针 (002) 企业各部门、组织和人员的职责权限制度 (003) 首营品种资质审核的管理制度 (004) 购进及验收管理制度 (005) 保管养护管理制度 (006) 出库复核管理制度 (007) 效期管理制度 (008) 不合格品管理制度 (009)
技术培训、安装维修售后管理制度 (010) 质量跟踪和投诉处理的管理制度 (011) 质量事故和不良事件方案管理制度 (012) 职工培训管理制度 (013) 文件、资料、记录的管理制度 (014) 内部审核制度 (015) 医疗器械召回制度 (016) 质量方针目标 质量方针：以“质量第壹”为基本原则，建立和完善质量管理体系，为逐步建立的客户提供壹流服务。
质量目标：依法运营，100%从合法企业购进医疗器械率； 100%入库质量验收； 科学储存，加强养护； 100%将医疗器械销售给合法企业； 100%保障售后服务。 质量方针 1.为明确本企业运营管理的总体质量宗旨和目标，根据《医疗器械监督管理条例》、《医疗器械运营企业许可证管理办法》等关联法律法规综合本企业运营实际制定本方针。
2.质量方针，是指由企业最高管理者制度且发布的质量宗旨和方向，是实施和改进组织质量管理体系的推动力。 3.企业质量方针由总经理根据企业内外环境条件、运营发展目标等信息制定，且以文件形式正式发布。 4.于质量管理组织的指导督促下，各部门将企业总体质量目标进行分解为本部门具体的工作目标，且制定出质量目标的实施方法。 5.质量方针目标的管理程序分为策划、执行、检查和改进四个阶段： ⑴质量方针目标的策划： ①质量领导小组根据外部环境要求，结合本企业工作实际，于每年 定期召开企业质量方针目标研讨会，制定下年度质量工作方针目标。 ②质量管理组织对各部门制定的质量分解目标进行审核，经质量负 责人审批后下达各部门实施。 ③质量管理组负责制定质量方针目标的考核办法。 ⑵质量方针目标的执行： ①企业应明确规定实施质量方针目标的时间要求，执行责任人、督 促考核人。 ②季度末，各部门将目标的执行情况上报质量管理组，对实施过程 中存于的困难和问题采取有效的措施，确保各项目标的实现。 ⑶质量方针目标的检查： ①质量管理组负责企业质量方针目标实施情况的日常检查、督促。 ②每年，质量管理组组织关联人员对各项质量目标的实施效果、进
公司质量管理手册
0.1 目录 0.1 目录………………………………………………………………… 1-2 0.2 公司概况…………………………………………………………… 1-1 0.3 质量手册公布令…………………………………………………… 1-1 0.4 治理者代表任命书………………………………………………… 1-1 0.5 质量方针、目标…………………………………………………… 1-1 0.6 质量目标展开……………………………………………………… 1-1 0.7 质量手册治理方法………………………………………………… 1-1 第1章范围………………………………………………………………… 1-1第2章引用标准…………………………………………………………… 1-1
第3章术语和定义………………………………………………………… 1-1 第4章质量治理体系总要求…………………………………………… 1-4 第5章治理职责…………………………………………………………… 1-3 第6章资源治理…………………………………………………………… 1-1 第7章产品实现…………………………………………………………… 1-6 第8章测量、分析和改进………………………………………………… 1-3 附录A：质量治理体系组织机构图 附录B：质量治理体系职能分配表 附录C：程序文件清单 附录D：工艺流程图
0.2 公司概况
公司地址:********* 邮政编码;000000 电话: 11111111 传真：11111111 0.3手册发布令
包装印刷有限公司《质量手册》由治理者代表组织编写，手册符合GB/T19001-2008 idt ISO9001-2008《质量治理体系——要求》标准规定，符合国家有关法律法规的要求，符合本公司的实际，现予以公布。 本“质量手册”规定了本公司的质量方针和质量目标，是全体职员在各项质量活动中必须遵循的准则，也是本公司质量法规性文件。 本“质量手册”自公布之日起生效，希望全体职员认真学习，深入领会，切实贯彻执行。 总经理： 日期：
食品安全质量手册及及程序文件
*******有限公司 食品安全管理手册 (依据IS0 22000：2005标准) 文件编号：SL-FSMM-2010 版本： A / 0 持有部门： 分发号： 2010年4月18日实施
颁布令 为实施食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，根据GB/T22000-2006 idt ISO22000：2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》，结合本公司实际情况，特制定本《食品安全管理手册》。 本组织的《食品安全管理手册》阐述了*******有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件，是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则，对外是公司食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。 现予以批准颁布，自批准之日起开始实施，请公司全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。 总经理： 二〇一〇年四月十八日
公司简历 *******有限公司位于山东省，公司于2010年4月建成，并投入使用，总占地面积18000平方米，厂房面积6900平方米，保鲜恒温库容量1600吨，低温库2400吨，冷冻蔬菜流水线及单冻机，金属探测仪等设备齐全，固定资产2600万元，年销售收入8000万元。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、巴基斯坦、阿联酋、沙特阿拉伯、加拿大、台湾等国家和地区，在国际市场享有较高声誉。 公司基础设施建设完善,车间布局合理,硬件设施完备，技术力量雄厚。自前处理、初加工、精加工、包装、储存等所有环节能够提供完整的技术保证和服务。公司加工货源丰富，拥有基地面积100 多亩，日加工量可达10多吨，能够始终按照速冻果蔬标准加工生产出优质产品；在品质管理方面：人员培训全面、化验设备齐全、微生物检测数据准确、金属探测器灵敏度高，可保证为消费者提供安全卫生的产品。 公司总经理携全体员工愿在与供方、顾客和相关方互利的基础上，平等合作，共同发展。 *******有限公司 2010.04.18 公司法人代表： 公司负责人： 公司地址： 邮政编码：261500
食品厂质量手册
山西***农业科技有限公司 质量管理文件 二0一一年五月八日发布二0一一年五月八日实施山西***农业科技有限公司发布
目录 （一）企业简介 (4) （二）关于**任命决定 (5) （三）关于**等同志的任命决定 (6) （四）质量管理组织机构图 (7) （五）质量方针与目标 (8) （六）质量目标分解表 (9) （七）各部门岗位质量职责和权限 (10) （八）人员培训管理制度 (14) （九）不合格管理办法 (15) （十）生产设备管理制度 (16) （十一）设备、容器、工具维护保养、清洗消毒制度17 （十二）土豆粉条作业指导书 (18) （十三）文件管理制度 (21) （十四）采购管理制度 (22) （十五）过程质量管理制度 (23) （十六）生产过程关键控制点及控制程序 (26) （十七）贮存质量控制程序 (27) （十八）生产过程防止食品污染损坏变质管理规定 (28) （十九）原料、半成品、成品、运输过程中的防护制度29（二十）检测设备管理制度 (30) （二十一）产品质量检验管理制度 (31) （二十二）带*号项目的检验计划 (32) （二十三）食品生产卫生制度 (33) （二十四）不合格品召回制度 (34) （二十五）客户投诉管理制度 (35) （二十六）产品留样观察管理制度 (36) （二十七）产品质量事故处置预案 (38)
一、企业简介 山西***农业科技有限公司位于***县**镇西村，成立于2007年10月1日，公司占地面积36.4亩。建筑面积4224平方米，其中：生产厂房建筑面积2200平方米，行政办公792平方米，后勤办公792平方米。现有职工20人。 企业交通便利、远离工业污染、空气清新、水质纯净为食品加工生产提供了可靠的环境保证。自创建以来，公司始终立足长远发展的基点，封闭式生产流水线，省人、卫生、低消耗、无菌、无尘。产品质量可靠，不
贸易公司手册范本
. . . . XX贸易 编号: 版次： 分发号： 受控状态： 编制： 批准： XXXX 年X 月XX 日发布XXXX 年X 月XX 日实施.. .. ..
第01 章目录
第02 章手册批准页 《质量手册》是XXXXX贸易质量体系的纲领性文件，也是XXXXXX贸易各项质量工作的基本准则，希望公司全体员工在推动各项质量管理工作中，严格按照质量体系文件要求的容执行，不断满足顾客需要，达成公司既定的经营目标。 《质量手册》现发行为ISO9001：2000 标准的A 版，从生效之日起在公司颁发执行。随着科技的不断发展以及顾客需求的变化，公司将对本手册进行修改和完善，以推动公司的持续发展。 总经理： 日期:
第03 章修改页
第04 章质量方针和目标 为了确定本公司预期要达到的结果和帮助本公司利用所拥有的资源达到这些结果，经研究决定特制定适合于本公司实际情况的质量方针和目标，现颁布如下，希望全公司员工遵照执行，贯彻于质量管理体系的所有过程中。 公司质量方针： 质量为本，服务顾客; 资源畅通、追求卓越. 本公司一直致力于提供优质的产品，同时也为广大客户提供售前售后服务，为此承诺做到以下两点： 1. 质量为本，服务顾客 a) 公司提倡为用户提供真诚、公平、便捷、优质的服务； b) 加强服务意识，提高办公效率，注重顾客需求,使顾客真正感受到我公司 的 真诚服务； c) 严格按照国际 ISO9001：2000 标准运作，规服务和管理的每个环节，保 障我们的服务质量满足顾客需求。 2. 资源畅通、追求卓越 a) 公司会根据顾客、市场和法律法规的需求不断进行改进，以提供更好的产品 和 服务； b) 不断完善质量管理体系，使达到持续改进的目的。
酿酒有限公司质量管理手册
河北**酿酒有限公司 质 量 管 理 手 册
前言 质量作为产品的信誉的标志和企业形象的象征，是企业将产品推向市场的桥梁和纽带。然而，质量好不单纯是指充分利用现代科学技术，研制和生产出功能最佳的产品,也就是说最佳产品并不能反映质量的全部含义和内容。质量不仅指产品的质量,工作，生产或销售的过程也存在着质量的优劣问题。在全面质量管理中,质量的概念钯含了产品的质量和工作质量。产品的质量是指满足规定要求或潜要求的特征和特性的总和。实际上,规定或潜在的质量特征和特性都是消费者对产品质量的要求即用户的需求,工作质量是指保证和提高产品质量所工作的水平,即产品开发设计的工作质量、生产创造的工作质量、产品检验的工作质量、销售服务的工作质量等,同时产品开发创造,检验销售的质量又取决于人、设备、原材料、工艺和环境等五大因素,如何控制好这些因素影响程度,取决于对他们的管理。即用良好的工作质量来保证产品质量。总之，产品质量是为用户服务的基础，工作质量是保证产品质量并使之真正成为用户满意发挥作用的手段，为了不断满足用户的需求，就必须不断的提高产品质量和工作质量。 几年来我公司领导重视全面质量管理工作，亲自主抓,并注重从基础工作做起,一方面开展技术培训工作,另一方面开展质量管理常识的普及宣传教育工作,让每位员工都认识到质量管理的重要性。通过各种渠道参加培训，培养骨干，以点带而,从而使职工队伍整体素质和技术（业务)水平得到了提高,增强了员工质量意识,真正树立起质量第一，用户至上的经营理念，职工把做好本职工作,提高技能保证产品质量作为自觉行动，在生产经营过程中,形成人人讲质量，严把质量关的良好氛围。加强教育培训的同时,建立健全质量保证体系,在组织机构上,设立了全面质量管理委员会,总经理任主任,负责质量方针的制定与实施,下设置质量管理领导小组,由副总任组长,负责质量管理工作的组织,协调、监督、检查与指导，对各部门的质量职能进行管
食品质量安全管理手册范本
XXXXXX食品加工厂 依据《食品质量安全市场准入审查通则2010》《豆制品生产许可证审查细则》编写 TTX/QS -2010 食品质量安全管理手册 版本：第A版 持有者： 分发号： 受控状态： 编制： 审核： 批准： 2010-09-01 发布 2010-09-01 实施 xxxx豆业加工厂发布
质量管理手册颁布令 本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合公司实际情况编制本手册，本手册是公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理： 2010 年 09 月 01 日
质量负责人任命书 本公司任命同志为公司的质量负责人，无论其在其他方职责如何，在食品安全管理体系中的职责和权限如下： 1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。 2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。 3、在整个组织促进食品安全意识的形成。 4、就食品安全管理体系有关事宜对对外联络。 xxxx豆业加工厂 2010 年 09 月 01 日
质量安全组织机构图
质量方针： 精兴制造严格控制确保质量安全 质量目标： 1、一次交验合格率≥ 95% 2、成品出厂合格率 100%。 3、顾客意见及时处理率 100%。 分解目标： 质检科： 1、产品错检率为0； 2、产品批检率为１００％； 3、计量器具检定率为100%； 办公室： 1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%； 2、文件100%受控； 生产技术科： 1、生产任务指令单执行率100%； 2、生产现场卫生环境良好； 供销科： 1、确保采购产品检验合格率≥99%； 2、供方评价率为１００％； 仓库： 1、物帐卡一致； 2、发货数量准确率为100%； 考核方式： 办公室负责对质量目标及质量分解目标进行考核，频次为半年一次。考核结果记录在《质量目标分解及考核记录》中。
贸易 公司质量手册
目录
本公司依据GB/T 19001—2000 idt ISO 9001：2000《质量管理体系要求》编制了质量手册，现予以批准颁布实施。 本质量手册覆盖钢管销售及相关技术服务活动，是公司质量管理体系的法规性文件，是指导本公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则，本公司全体员工必须遵照执行。 公司总经理： 2008年8月28 日
质量方针： 以优良的产品赢得市场 以优质的服务满足顾客 立足不断进取和持续改进 质量目标： 1）产品检验率=100% （计算方法：检验产品数除以采购产品数乘以100%） 2）顾客满意率≥95% （计算方法：调查实得分除以调查应得分乘以100%） 部门质量目标： ?综合管理部： 1）产品检验率=100% （计算方法：检验产品数除以采购产品数乘以100%） 2）培训计划完成率=100% （计算方法：培训计划完成数除以培训计划数乘以100%） ?业务部： 1）顾客满意率≥95% （计算方法：调查实得分除以调查应得分乘以100%） 2）顾客沟通每季度一次 公司总经理： 2008年8月28 日
2.1 质量手册的覆盖范围 上海宝藏贸易有限公司的钢管销售及相关技术服务活动为质量管理体系的范围。 2.2 质量手册的删减 本公司提供的贸易服务不涉及7.3设计和开发、7.5.4顾客财产和7.6监视和测量装置，对以上三个条款进行删减。删减不影响提供满足顾客要求和适用法律法规要求的销售服务的能力及责任的要求。 2.3 制定和实施质量手册的目的 2.3.1 证实本公司有能力稳定地提供满足顾客和适用法律法规要求的销售服务。 2.3.2 向顾客提供质量保证以及向第三方认证机构表明本公司具备提供优质和完善服务的能力。 2.4 引用标准 2.4.1 GB/T 19001—2000 idt ISO 9001：2000《质量管理体系要求》。 2.4.2 GB/T 19000—2005 idt ISO 9000：2005《质量管理体系基础和术语》。 2.5 术语和定义 2.5.1 本质量手册有关质量方面的术语，依据GB/T 19000—2000 idt ISO 9000：2000标准给出的术语和定义。 a、供方：提供产品的组织或个人 本公司定义为：在服务过程中为本公司提供产品的一方。 b、组织：职责权限和相互关系得到有序安排的一组人员及设施 本公司定义为：本公司。 c、顾客：接受产品的组织或个人 本公司定义为：接受本公司销售产品的企业。 2.5.2 本质量手册的术语： a、顾客：接受本公司销售产品的企业 b、产品：钢管和销售服务
乳制品公司质量管理手册副本
天驼生物科技开发有限公司 质量管理手册 （本手册依据QS 质量管理体系一要求编制） 受控状态： 文件编号：TT-2015-1 发放号码：00 审核： 批准: 发布日期：生效日期：《质量管理手册》颁布令天驼生物科技开发有限公司全体职工： 为了使企业的质量管理水平与国际标准全面接轨，进一步提高产品质量和 市场竞争能力，企业依据QS标准《食品质量安全生产许可细则》结合我厂的实际情况编制了《质量管理手册》，建立了文件化的质量管理体系。手册阐明了我公司的质量方针、目标和对顾客的承诺，是企业质量管理体系的法规性文件，是指导企业实施并持续改进质量管理体系的纲领和行为准则，同时也是企业对外提供质量管理体系整体信息的文件，现予以批准发布。手册发布后，企业全体员工要认真学习理解并按手册要求履行质量职责，保证质量管理体系正常运行，满足顾客的期望、需求以及法律法规的要求。 本手册自2015年6月 1 日起批准实施。 总经理：
2015年5月30日 目录 第一章企业概况 (5) 第二章质量管理职责 (6) 第一节组织领导 (6) 组织机构图和质量管理体系结构图 (7) 第二节质量目标、质量方针 (9) 第三节管理职责 (10) 职责权限 (13) 第四节不合格管理办法 (17) 第三章场所要求 (20) 第一节厂区要求 (20) 第二节车间要求 (20) 第三节库房要求 (22) 第四章生产资源 (23) 第一节生产设备 (23) 生产设备管理制度 (24) 第二节人员要求 (29) 第三节技术标准 (31) 第四节工艺文件 (32) 第五节文件管理 (34) 第五章采购质量控制 (38) 第一节采购制度 (38) 第二节采购文件 (40)
食品厂质量管理手册
北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 发布日期：2005-6-15?????????????实施日期：2005-6-15
北京***食品有限公司? 前????言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
? 目????录 前????言?1 公司简介?3 质量方针、目标?4 任?命?书?5 组织机构图?6 职责、权限?7 文件控制程序?10 记录控制程序?14 生产过程控制程序?16 检验控制程序?18 检测设备控制程序?21
采购控制程序?22 设备控制程序?24 不合格品控制程序?25 纠正和预防控制程序?27 包装、仓储、运输控制程序?30 ? 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… ? 质量方针、目标 质量与安全方针