乳制品业行业分析报告

院系：金融学院专业：保险精算姓名：刘梦雅学号：26120231

乳制品行业分析报告

目录

第一章乳制品行业概况-----------------------------------------------------1第二章国际乳制品行业对比分析

第一节．美国乳制品行业发展概况------------------------------------- 2第二节．澳大利亚乳制品行业发展概况--------------------------------- 3第三节．新西兰乳制品行业发展概况----------------------------------- 4

第三章中国主要乳制品企业运行情况

第一节.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司-------------------------- 5第二节.内蒙古伊利实业集团股份有限公司------------------------------ 6第三节.光明乳业股份有限公司---------------------------------------- 7

第四章影响中国乳制品业发展的因素

第一节．乳制品业的原料供应链结构及特点----------------------------- 8第二节．乳品业技术发展趋势、技术进步前景--------------------------- 9第三节．国家宏观政策对于乳品业的影响-------------------------------10第四节. 中国乳制品行业竞争战略转向---------------------------------10

第五章乳制品行业竞争结构分析

第一节．中国国内乳制品行业的竞争分析-------------------------------11第二节．新进入者的威胁---------------------------------------------11第三节．中国乳制品行业国际竞争力分析-------------------------------12

第六章乳制品业厂商行为分析

第一节．行业典型营销模式介绍---------------------------------------12第二节．行业典型生产模式介绍---------------------------------------13

第七章乳制品消费市场分析

第一节.乳制品消费者分析

一．乳制品消费者构成及其营养需求------------------------------14 二．乳品业消费者行为与心理探究--------------------------------14 第二节.乳制品市场消费状况

一．乳制品消费与公众营养改善----------------------------------14 二．中国乳制品消费现状----------------------------------------15 第三节.乳制品消费趋势预测------------------------------------------15

第八章乳制品业投资分析

乳制品业行业分析报告

院系：金融学院专业：保险精算姓名：刘梦雅学号：26120231

目录 第一章乳制品行业概况-----------------------------------------------------1第二章国际乳制品行业对比分析 第一节．美国乳制品行业发展概况------------------------------------- 2第二节．澳大利亚乳制品行业发展概况--------------------------------- 3第三节．新西兰乳制品行业发展概况----------------------------------- 4 第三章中国主要乳制品企业运行情况 第一节.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司-------------------------- 5第二节.内蒙古伊利实业集团股份有限公司------------------------------ 6第三节.光明乳业股份有限公司---------------------------------------- 7 第四章影响中国乳制品业发展的因素 第一节．乳制品业的原料供应链结构及特点----------------------------- 8第二节．乳品业技术发展趋势、技术进步前景--------------------------- 9第三节．国家宏观政策对于乳品业的影响-------------------------------10第四节. 中国乳制品行业竞争战略转向---------------------------------10 第五章乳制品行业竞争结构分析 第一节．中国国内乳制品行业的竞争分析-------------------------------11第二节．新进入者的威胁---------------------------------------------11第三节．中国乳制品行业国际竞争力分析-------------------------------12 第六章乳制品业厂商行为分析 第一节．行业典型营销模式介绍---------------------------------------12第二节．行业典型生产模式介绍---------------------------------------13 第七章乳制品消费市场分析 第一节.乳制品消费者分析 一．乳制品消费者构成及其营养需求------------------------------14 二．乳品业消费者行为与心理探究--------------------------------14 第二节.乳制品市场消费状况 一．乳制品消费与公众营养改善----------------------------------14 二．中国乳制品消费现状----------------------------------------15 第三节.乳制品消费趋势预测------------------------------------------15 第八章乳制品业投资分析

保健品行业报告修订版

保健品行业报告修订版 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】

保健品行业报告 主要以产品角度透视保健品行业 兴业研发生物医药部王群星 1.保健食品的定义及概述 保健食品又称功能食品，日本是公认的功能食品创始国。1962年日本厚生省首先提出功能食品的概念，80年代末又从法律上赋予功能食品的定义：“功能食品是具有生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工成对人体有明显调整功能的食品。” 我国直到1997年6月施行了《保健品食品管理办法》。《办法》称，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱 离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品无法比拟的功效作 用，能调节人体的某种功能；3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产 品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。 保健品的发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食 品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验。第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能，第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功

能因子）的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起，代表未来的发展趋势。 2.国外保健品的概况 1.日本： 日本是最早研制保健食品的国家，自80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。日本目前约有300家企业从事功能食品的研究开发，年销售额估计在35亿平均左右。日本最大的保健食品生产厂家是日本Otsaka制药公司，仅一家年销售额就达14.8亿美元，主要生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体（Probiotics）、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料。日本保健食品的另一大类是强化食品，如OAA强化面包、强化婴儿配方食品等。 2.美国： 美国目前保健食品销售额大约是80亿美元以上，现有几家大型食品公司专心致力于功能食品的开发。如Kellogg公司投资7500万美元建立食品和营养研究所。美国市场上主要的功能食品有三类：奶制品、烧烤食品和饮料。其中以预防骨质疏松和心血管疾病的主要产品。此外，美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同的功能鸡蛋，以特殊配方饲料及其他生物技术生产，脂肪含量下降25％，同时增加了20％的维生素E、ω3和ω6等必需的脂肪酸。另外，口香糖中也添加了蜂王浆，茶叶提取物，逐渐功能化。

中国乳业市场的调研报告

中国乳业市场的调研报告 前段时间发表一份对中国乳业市场的调查报告，结果表明，年中国乳品市场将翻番，达到200亿美元的市场规模。更重要的是，消费者口味的变化，零售业态的现代化以及不断增加的富裕人口，将改变这个新兴市场的竞争态势，并且像国内其他行业一样，乳品业有可能出现整合风潮。 而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。 中国是仅次于日本的亚洲第二乳品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为： 首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60%的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。 其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业。以年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14%;到年，它们的份额将跌至11%.从现在到年，70%的收入将来自位居其后的100个二、三级城市。 再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态（如超市及大卖场），年则上升至三分之一。年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40%的乳品通过现代业态分销，而到年这一比例将达到三分之二。 然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供应链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的

乳制品行业调研报告

乳制品行业调研报告 奶牛养殖业作为高效畜牧业,以其独特的发展优势和潜力,近年来引起了各地的高度重视.这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用。但从XX年下半年开始，奶牛养殖出现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度巨大，而且奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生。这是市场自发地调节和市场供需形势的变化促成的?还 是其它被人忽视的问题呢?在基层调研中我们发现，奶农关心收益，但对奶价充满忧虑;企业关心效益，但对奶源抱有疑虑;消费者关心自身权益，但对产品的品质怀有顾虑。奶牛养殖业何去何从值得我们深思。 一、奶牛养殖的滑坡 由于受“三鹿事件”影响，奶牛业出现全行业不景气，全省奶牛业更是处于低迷状态，随之而来的是出现了大量养殖户“卖牛”现象。 医药行业在投资界拥有“永不衰落的朝阳产业”的美誉，XX年英国《金融时报》500强企业所属行业中，制药业是仅次于银行业的全球最有投资价值的行业。医药行业分为医药工业和医药商业两大组成部分，其中医药工业包括化学制药

工业（包括化学原料药业和化学制剂业）、中成药工业、中药饮片工业、生物制药工业、医疗器械工业、制药机械工业、医用材料及医疗用品制造工业、其他工业八个子行业。 据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明，到2季度末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛901头，比一季度末的1384头，减少483头，下降%，也就是说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场一季度末存栏74头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头3000元;盂县先文奶牛厂一季度末存栏87头，二季度全部出售到忻州，最低价每头4000元，最高也只有7000元，与购买时每头14000元相比，共赔钱近17万元;平定县华润乳业有限公司是阳泉市规模较大的股份制奶牛养殖企业，设计能力为500头，一季度末存栏408头，到二季度末仅剩56头。 造成奶牛养殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影响之外，主要还有以下因素： 一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤元之间，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是较大的奶牛企业，与田园乳业签订了长期销售合同，每市斤奶卖到元，但仍低于成本价，而其他没有签订合同的养殖户只能随市场奶价波动，一般只能卖到每市斤元，卖奶收

保健品市场研究报告正式版

For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 保健品市场研究报告正式 版

保健品市场研究报告正式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 一、现状分析 通过联合开展保健食品专项整治和突击检查，**县保健食品市场逐步得到规范，但仍然存在诸多问题，概而言之，一是假冒伪劣保健食品若隐若现、虚假夸大宣传广告时有发生、消费者盲目跟随成风;二是监管法规不够完善、管理模式仍不成熟、保健食品市场还不规范。究其原因有： 1、审批与监督脱节，出现监管真空。一是保健食品注册审批与监督脱节。根据《保健食品注册管理办法》等相关规定，

保健食品注册审批经省食品药品监管部门形式审查及受理后，报送国家食品药品监督管理局审批并注册;保健食品市场监管由各级卫生行政主管部门负责。省以下食品药品监管部门对保健食品注册审批既不要审查，更不存在审批，对市场上的保健食品又没有具体的监管职能。这种保健食品注册审批纵向断层，审批注册与市场监管横向脱节的监管体制，严重制约着省以下食品药品监管部门对保健食品的监督管理。二是保健食品广告审批与监测脱节。从食品药品监管系统内部来看，保健食品广告的审批权仅限于省级以上食品药品监管部门，市、县食品药品监管部门无审批权，保健食品广告审批与监测出现“管着

2017果乳饮料行业分析报告

2017年果乳饮料行业研究报告果乳饮料行业分析报告

前言 随着人们生活水平的提高,人们对身心的健康越来越重视,无论老少,身体都是第一位,在大家普遍有了一定生活质量的同时注重家 庭身体健康及营养摄入便有了更高的要求，而牛奶等乳制品是人类最营养、最均衡、最容易吸收的食品正好满足了消费者对于营养和健康的需求。但近年来我国奶业在快速发展过程中，“三鹿毒奶粉”、事件，光明乳业3个多月出现5次问题、蒙牛黄曲霉毒素牛奶，酸奶的异物漂浮等乳业问题的频繁发生，让消费可谓“闻乳丧胆”。而果乳业在消费者高需求与问题乳业的夹缝中又将如何生存与发展呢？ 一、果乳饮料历史及现状 市面上的各种果乳饮料，如小洋人妙恋，哇哈哈营养快线等均属于含乳饮料。即果汁与乳搭配。 根据国家标准《软饮料的分类》，含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)经加工制成，其中又可以分为两类，一类为配制型（非发酵型)含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液等调制而成的制品，另一类为发酵型含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成。酸乳饮料是含乳饮料的一种，也可以相应地分为配制型酸乳饮料和发酵型酸乳饮料。

果乳”最早为中国果乳专家——小洋人生物乳业集团为挑战中国人对牛奶的消费及口味习惯，自主研发的一一种产品类型名称。它特指牛奶和与鲜果汁充分融合后配制成的一种新型时尚含乳饮料。因果乳饮料类型的诞生在业内处于开创性的地位和具划时代的意义。现在则成为采用相同配制而成的含乳饮料的统称。 由于其中国人不同的地域有着不同的口感习惯，而果乳产品全面俱到，口感美妙丰富，使果乳在中国市场上颇受喜爱。 但连日来，我国含乳饮料市场风波不断。自11月28日被曝的可口可乐“中毒门”余波犹在，与事发产品可口可乐含乳饮料美汁源果粒奶优属同一品类的国内另一食品巨头——娃哈哈旗下的“营养快线”又被批添加剂过多，另外“小洋人”、“旺旺”等含乳饮料也被指营养价值少添加剂多……一时间，含乳饮料被戴上“过度宣传、误导消费者”的帽子，成为社会公众关注的重点。让人对果乳品行业的发展堪忧。可见，果乳品市场对于质量的重视程度值得刷新，不辜负消费者对其的一片热爱。 二、环境分析 1、就原料奶源而言 我国养殖基础仍然较为薄弱，产业链模式难以一体化，奶业从业人员素质偏，中国奶业的时间（季节性和周期性）和空间（南北差异大）结构不合理、乳品质量安全事件频发，生鲜乳质量安全监管能力薄弱，成本上涨挤压奶牛养殖效益，奶粉大量进口冲击国内奶业生产等现状来看，果乳业的发展受到限制。而寻求质量奶源是果乳品行业

乳品行业市场分析报告

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（4月） 目录： 一、行业运行综述 二、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 三、行业热点分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测 一、行业运行综述 天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间临近，届时没有QS 标志的产品将被退市，所以乳品企业纷纷对产品全面换装，并加速新品的推出。尽管原材料价格的上涨增加了冰淇淋生产成本，但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量，所以国内其它品牌也不敢喊“涨”。与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场的结果。 奶粉 随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。相比之下国内奶粉企业表现十分镇定。DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉

大举进军高端市场才是真正原因。虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高下，都将是一场持久战。 液态奶 4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点，它还吸引着世界乳业众企业的目光。但是学生奶再次遭遇发展瓶颈，谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题。 酸奶 本月酸奶市场的竞争集中于部分区域，例如成都。各大乳企纷纷投资建厂扩大产能，外埠企业想进入成都捞一桶金，本土新希望乳业则奋力反击，保卫已有的领土，一场酸奶大战即将上演。酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免。 冰淇淋 天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来，由于外资品牌提前做出降价的动作，所以国内本土企业在换装重新上市后，也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段。本月推出新品种的冰淇淋价

保健产品市场调研报告

保健产品市场调研报告 调研报告主要包括两个部分：一是调查，二是研究。调查，应该深入实际，准确地反映客观事实，不凭主观想象，按事物的本来面目了解事物，详细地钻研材料。研究，即在掌握客观事实的基础上，认真分析，透彻地揭示事物的本质。下面就由小编来为大家带来关于保健产品市场调研报告范文，希望能够对大家有所帮助！ 保健产品市场调研报告篇1 随着近年来人们生活水平的不断提高，以及人们健康保健意识的增强，保健品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健，保健品功能层出不穷，种类也多种多样。在目前保健品市场受到绿色健康食品及保健食品化潮流的冲击下，探索新的发展方向是值得生产厂家的关注的。 夸克公司在本篇研究报告中，通过综合公司历次有关保健品方面的研究，向读者描述保健品消费群体的特征及保健品市场的总体状况，为各生产厂家今后的产品开发提供决策参考。 目前市场上保健品层出不穷，广义的保健品应该包括：保健类食品和保健类药品这两大类。但我们这里着重研究的是狭义的保健品，即保健类药品(我们简称之为“保健品”)。我们把狭义的保健品市场分为四类：洋参类、补钙类、美容类和机体调节类，这也是目前保健品市场主要的四类产

品。 在医疗保健费用支出上，从1995年起，一类城市(以上海为例)和二类城市(以杭州为例)的年平均每人医疗保健费用支出都以超过30%的速度递增。 无论是一类城市还是二类城市，保健品的消费比例都很高，均达到半数以上，“未购买也未服用”的比例均不到三成(见表一)。可见保健品消费已趋向大众化，保健意识也有明显提高，市场存在着巨大的潜力。据不完全统计，在上海地区，仅35—55岁女性的补钙产品消费量就有近3亿元。与此同时，保健品市场竞争也日趋激烈。 电视广告是认知保健品的主要途径 电视是消费者信息来源最多、最广泛的媒体。电视广告是以其媒体导向性强、直观等特点，成为消费者最易接受的媒体广告形式。对于保健品的选择，电视广告中对症状的描述会引导消费者结合自己本身的状况去选择，找到自己产品与消费者需求相吻合的契合点。在这一点上，一类城市和二类城市是相同的(详见表二)。 针对服用保健品的消费群体，我们就其家庭收入、性别比例、年龄构成、购买季节等因素从消费能力、消费动机、消费心理以及消费的季节性等方面对一、二类城市进行了比较分析。 消费能力：一类城市强于二类城市一类城市的保健品消

2016年乳制品行业分析报告(完美版)

(此文档为word格式，可任意修改编辑！） 2016年4月

目录 一、预计2015 年乳制品销量增速及盈利能力好于2014 年 4 二、预计2015 年上半年原奶价格筑底，全年处于低位5 三、高端产品+低温产品+新品类驱动乳企收入继续较快增长7 1、高端产品仍保持较快增速，产品结构升级明显7 2、低温产品是驱动乳企未来增长的新动力7 3、乳业龙头布局植物蛋白饮料，多品类扩张拉开序幕9 四、乳企全球化进程加速，从容应对进口乳品冲击。11 1、乳企全球化进程加速11 2、全球化利于公司获取质优质廉价奶源，降低原奶成本13 3、全球化利于公司应对进口乳品冲击15 五、主要风险18 1、原奶价格剧烈波动18 2、促销加剧损害乳企盈利能力18 3、食品安全问题19 六、重点企业简况19 1、伊利股份：品类扩张支撑公司成长为中国版雀巢19 2、光明乳业：国企改革可能加速，看好公司盈利能力提升20 3、蒙牛乳业：盈利能力有提升空间，渠道转型仍待观察21 4、辉山乳业：坚持全产业链，瞄准巴氏奶发展趋势23 5、现代牧业：原奶业务将见底，下游产品发展迅速23

一、预计2015 年乳制品销量增速及盈利能力好于2014 年 2014 年乳制品行业主要由于提价实现收入、利润快速增长。2014 年1-11 月乳制品行业实现收入、净利润分别为30024 亿、1963 亿，同比增长194%、289%；而同期中国液体乳销量为22040 万吨，同比仅增长02%，我们由此判断2014 年乳制品行业收入增长主要来自于提价。 2013 年原奶价格大幅上涨，乳品产成品价格随之多次上涨，但同时也对2014 年乳品销量带来了一定负面影响。 我们预计2015 年乳制品销量增速及盈利能力好于2014 年。预计2015年上半年开始原奶价格筑底，全年处于低位，有利于下游乳企降低成本；同时成本下跌会传递到终端产品价格，我们一般认为高端品需求价格弹性大于1，当价格下降时，需求上涨的速度大于价格下降的速度，降价有利于产品收入的增加，高端乳制品是支持乳企收入、利润增长的主要动力，我们判断终端产品价格下降利于乳企收入增加。此外，2014 年一季度以后，原奶价格虽然大幅下跌，但由于大多数乳企于年初高价采购了较多大包粉，并没有完全享受到原奶价格下跌带来的好处，甚至多家企业计提了原材料减值损失（蒙牛乳业上半年计提了25 亿、光明乳业2014 年前三季度计提了8650 万元），经过一年时间对大

乳品行业现状及发展趋势研究

乳品行业现状及发展趋势 研究 Newly compiled on November 23, 2020

中国乳品行业现状及发展趋势研究近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何有何发展趋势仍然存在哪些问题、机会和挑战下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。 第一部分：乳品行业的发展现状 纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。 一、行业规模及增长速度 中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右，2007年总产量突破了1700万吨（如图1）。 2005-2009年中国乳品行业产量变化 点击此处查看全部新闻图片 然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。 不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，2010年1-7月乳品产量达到万吨，同比增长%，其中：液体乳万吨，同比增长%；干乳制品万吨，同比增长%。

需要提出的是，在三聚氰胺事件中受重创的奶粉，今年1-7月份也得到了明显的复苏，尤其，6、7月份的产量明显高于去年同期，平均增长速度达到15%左右（如图2）。 点击此处查看全部新闻图片 此外，经过多年的发展，酸奶也已经成长为中国乳业的主导品类。截止2009年底，酸奶市场总规模接近100亿元，2010年1-7月年平均增长率达到27%，在这非同寻常的时期给中国乳业的发展带来了光芒和希望。 需要指出的是，很多行业的总产量由于2009年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象，而乳品行业至少从以上数据统计上看，受此影响的程度不太明显，即便在最严重的2009年，也仍然保持了6%左右的增长，对整个行业的复苏奠定了良好的基础。 二、市场集中度及品牌发展 在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。 按照企业性质来分类，竞争格局可以分为基地型、城市型以及综合性竞争格局。其中：基地型企业多生产常温奶，以伊利、蒙牛为代表；城市型企业多生产保质期较短的巴氏奶，以上海光明为代表；而综合性企业产品线覆盖比较广，却单位销售量都不算太大，成为核心竞争优势有待确定的类型，在此不做一一点名。 相比之下，由于基地型企业存在规模和原料成本优势，在未来发展中占据较大的优势。尤其，从今年上半年的数据来看，伊利和蒙牛的上半年销售额均突破140亿元，与去年同期相比，均保持20%左右的增长速度，成为典型的行业领跑者。

目前保健品市场现状调研报告

目前保健品市场现状调研报告 医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13的速度增长。下面是小编整理的关于保健品市场调研报告的范文，欢迎阅读。 保健品市场调研报告【一】 一、报告内容 随着近年来人们生活水平的不断提高，以及人们健康保健意识的增强，保健品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健，保健品功能层出不穷，种类也多种多样。在目前保健品市场受到绿色健康食品及保健食品化潮流的冲击下，探索新的发展方向是值得生产厂家的关注的。 夸克公司在本篇研究报告中，通过综合公司历次有关保健品方面的研究，向读者描述保健品消费群体的特征及保健品市场的总体状况，为各生产厂家今后的产品开发提供决策参考。 目前市场上保健品层出不穷，广义的保健品应该包括：保健类食品和保健类药品这两大类。但我们这里着重研究的是狭义的保健品，即保健类药品(我们简称之为“保健品”)。我们把狭义

的保健品市场分为四类：洋参类、补钙类、美容类和机体调节类，这也是目前保健品市场主要的四类产品。 二、市场环境及前景预测 在医疗保健费用支出上，从1995年起，一类城市(以上海为例)和二类城市(以杭州为例)的年平均每人医疗保健费用支出都以超过30%的速度递增。 无论是一类城市还是二类城市，保健品的消费比例都很高，均达到半数以上，“未购买也未服用”的比例均不到三成(见表一)。可见保健品消费已趋向大众化，保健意识也有明显提高，市场存在着巨大的潜力。据不完全统计，在上海地区，仅35—55岁女性的补钙产品消费量就有近3亿元。与此同时，保健品市场竞争也日趋激烈。 电视广告是认知保健品的主要途径 电视是消费者信息****最多、最广泛的媒体。电视广告是以其媒体导向性强、直观等特点，成为消费者最易接受的媒体广告形式。对于保健品的选择，电视广告中对症状的描述会引导消费者结合自己本身的状况去选择，找到自己产品与消费者需求相吻合的契合点。在这一点上，一类城市和二类城市是相同的(详见表二)。 三、消费者行为特征分析

行业报告世界保健品行业发展状况与趋势分析

四世界保健品行业发展状况与趋势分析 第一节世界保健品市场概述 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一保健食品的销售额每年以13%的速度增长。２００５年，全球保健食品的销量将超过６００亿美元，２０１０年时，该值会接近１０００亿美元。全球保健品市场容量为２０００亿美元，保健食品占整个食品销售的５％。目前美国有保健品生产企业５３０家，每年共有１０００多个保健食品品种投放市场，其保健食品的销售额达７５０亿美元，占食品销售额的１／３；欧洲的德国有８００家保健品生产企业，整个欧洲的保健食品有２０００余种；日本是最早研制保健食品的国家，也是保健食品主要生产国和最发达的保健食品市场。其保健食品的生产企业达４００多家，年产保健品３０００多种。近两年它的保健品销售额为１５０００亿日元。其最大的保健食品生产厂家是ｏｔｓａｋａ制药公司，年销售额就达１４．８亿美元，主要生产保健饮料等强化食品以及膳食纤维等添加剂等第一代保健食品。保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。综合欧美保健品市场有以下特点：①低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大。②植物性食品、植物蛋白受宠，保健茶、中草药在美国崛起，销路看好。③工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、片样造型，或制成运动饮料，易于吸收概括国

奶制品的调研报告

大众对奶制品消费需求市场调查报告

目录 摘要 (2) 一、调查背景简要陈述 (2) 二、调查研究目标 (2) 三、调查研究方法扼要陈述 (2) 四、主要调研结果的简要陈述 (3) 五、结论与建议的简要陈述 (3) 正文 (4) 分析结果 (4) 一、样本 (4) 二、大众购买奶制品情况分析 (5) 三、奶制品对大众生活影响的分析 (8) 四、大众对奶制品品牌看法的分析 (9) 五、奶制品宣传途径的分析 (11) 六、大众对奶制品的了解程度分析 (12) 调查结论及建议 (14) 局限性 (15) 附录 (16) 调查方案 (16) 调查问卷 (18)

摘要 一、调查背景简要陈述 近年来，随着人们物质生活水平提高，人们越来越重视身体健康。而奶制品作为大众最熟知的营养食品，奶制品需求量在不断增加。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。因此，我们在2012年12月初对哈尔滨市香坊区市民进行了问卷调查。 二、调查研究目标 1 、了解不同年龄段和不同职业的消费者对奶制品的消费状况。 2 、了解奶制品对消费者的重要程度及消费者的需求量。 3 、了解消费者对奶制品品牌的偏好及原因及获取奶制品信息的渠道。 4 、调查消费者对奶制品种类的偏好及对各种包装的喜爱程度。 5 、调查消费者对奶制品新品牌的态度。 三、调查研究方法扼要陈述 本次调查数据的收集方式为问卷调查法，为保证随机性，采用街头拦截式以及通过互联网发放问卷等方式选定被调查者。

2020年乳制品行业分析报告

2020年乳制品行业分 析报告 2020年6月

目录 一、行业管理 (4) 1、行业主管部门 (4) 2、行业主要法律法规及政策 (5) 二、行业概况 (6) 三、行业产业链情况 (11) 四、我国乳制品行业发展及现状 (12) 1、液态乳制品行业 (15) 2、奶粉行业 (16) 五、我国乳制品行业竞争状况 (16) 1、国内行业竞争格局 (16) 2、主要企业情况 (18) （1）内蒙古伊利实业集团股份有限公司 (18) （2）中国蒙牛乳业有限公司 (18) （3）北京三元食品股份有限公司 (18) （4）光明乳业股份有限公司 (19) 六、行业发展趋势 (19) 1、乳制品市场发展空间巨大 (19) 2、巴氏杀菌奶是液态乳市场的发展方向，与常温灭菌奶互为补充 (20) 3、全国性乳企和区域性乳企协调发展 (21) 4、进口乳制品对我国乳制品行业总体影响有限 (22) 七、行业壁垒 (22) 1、规模壁垒 (22) 2、品牌壁垒 (23) 3、渠道壁垒 (23) 4、技术壁垒 (24)

八、行业技术水平 (24) 1、生产加工技术 (24) 2、新设备技术 (25) 3、产品研发技术 (25) 九、影响行业发展的因素 (26) 1、有利因素 (26) （1）产业政策支持 (26) （2）乳制品市场潜力较大 (27) （3）行业发展不断规范 (27) 2、不利因素 (28) （1）消费观念滞后 (28) （2）畜牧业起点较低 (28) 十、行业周期性、区域性、季节性 (28) 1、周期性 (28) 2、区域性 (29) 3、季节性 (29) 十一、行业上下游情况 (30) 1、上游行业对本行业发展的影响 (30) 2、终端消费者对本行业发展的影响 (32)

2018年乳制品行业现状及竞争格局分析报告

2018年乳制品行业现状及竞争格局分析报告

正文目录 乳制品行业发展阶段概述 (6) 乳制品1.0时代：收入增长黄金期，常温奶双寡头诞生 (6) 乳制品2.0时代：产品结构升级带动毛利率提升 (8) 2.0时代特征之一：产品结构持续升级 (8) 2.0时代特征之二：大单品成为引爆需求和推动消费升级的主要模式 (9) 2.0时代特征之三：“高端化”推动行业从收入黄金期进入盈利黄金期 (11) 乳制品行业3.0阶段：乳制品有望迈入盈利黄金周期 (14) 行业集中度持续提升，龙头乳企业绩增速好于行业和区域乳企 (14) 行业高端化持续进行，龙头企业构建强势护城河 (18) 优质牛奶在中国依然是资源稀缺品，行业高端化持续进行 (18) 巴氏奶或将成为下一个升级方向，并购或将成为低温全国化的主要模式.. 23 多因素驱动下，竞争格局持续改善 (27) 行业集中度过去几年提升明显 (27) 龙头之间竞争默契形成 (27) 成本上行背景下，来自区域乳企的竞争缓和 (29) 资源型乳企对液态奶冲击减弱 (30) 受限于新鲜度，进口液态依然只是市场的补充者 (31) 行业竞争格局有望持续改善，盈利持续提升将是主基调 (32) 主要公司分析 (36)

图目录 图1：乳制品行业2008年之后消费升级明显 (6) 图2：伊利2007年之前收入驱动因素主要是液体乳（亿元） (7) 图3：蒙牛2007年之前收入驱动因素主要是常温奶（亿元） (7) 图4：常温奶龙头伊利和蒙牛增速明显快于以低温为主的光明和三元 (8) 图5：蒙牛液态奶收入增长主要驱动因素是销量 (8) 图6：伊利的收入结构贡献图 (9) 图7：伊利液态奶单价和冷饮价格持续提升 (9) 图8：中国乳品市场部分品类高增长阶段 (10) 图9：特仑苏收入及增速 (11) 图10：莫斯利安收入及增速 (11) 图11：伊利收入和利润增速 (12) 图12：2008年之前收入增速好于利润增速 (12) 图13：2008年之后利润增速好于收入增速 (12) 图14：伊利重点产品收入增速 (13) 图15：伊利重点产品收入占比 (13) 图16：主要乳制品企业毛利率 (14) 图17：主要乳制品企业净利率 (14) 图18：伊利、蒙牛和光明、三元的收入差距拉开（亿元） (15) 图19：2008年和2017年液态奶行业竞争格局 (15) 图20：伊利和蒙牛液态奶市占率 (16) 图21：伊利和蒙牛常温奶市占率 (16) 图22：伊利、蒙牛、光明、三元净利润（亿元） (16) 图23：主要乳制品企业毛利率对比 (17) 图24：主要乳制品企业净利率对比 (17) 图25：各国牛奶价格（美元/吨） (19) 图26：上游优质原奶依旧是稀缺资源 (19) 图27：伊利金典收入增速快于整体 (20) 图28：蒙牛特仑苏收入增速快于整体 (20) 图29：酸奶行业发展历程 (21)

果乳品行业分析报告

2013年果乳饮料行业研究报告 2010级市场营销1班第2学习小组制 小组成员：李雪、樊永亮、欧成西、边力、胡志明、宋江宏、李爽

果乳饮料行业分析报告 前言 随着人们生活水平的提高,人们对身心的健康越来越重视,无论老少,身体都是第一位,在大家普遍有了一定生活质量的同时注重家 庭身体健康及营养摄入便有了更高的要求，而牛奶等乳制品是人类最营养、最均衡、最容易吸收的食品正好满足了消费者对于营养和健康的需求。但近年来我国奶业在快速发展过程中，“三鹿毒奶粉”、事件，光明乳业3个多月出现5次问题、蒙牛黄曲霉毒素牛奶，酸奶的异物漂浮等乳业问题的频繁发生，让消费可谓“闻乳丧胆”。而果乳业在消费者高需求与问题乳业的夹缝中又将如何生存与发展呢？ 一、果乳饮料历史及现状 市面上的各种果乳饮料，如小洋人妙恋，哇哈哈营养快线等均属于含乳饮料。即果汁与乳搭配。 根据国家标准《软饮料的分类》，含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)经加工制成，其中又可以分为两类，一类为配制型（非发酵型)含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液等调制而成的制品，另一类为发酵型含乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成。酸乳饮料是含乳饮料的一种，也可以相应地分为配制型酸乳饮料

和发酵型酸乳饮料。 果乳”最早为中国果乳专家——小洋人生物乳业集团为挑战中国人对牛奶的消费及口味习惯，自主研发的一一种产品类型名称。它特指牛奶和与鲜果汁充分融合后配制成的一种新型时尚含乳饮料。因果乳饮料类型的诞生在业内处于开创性的地位和具划时代的意义。现在则成为采用相同配制而成的含乳饮料的统称。 由于其中国人不同的地域有着不同的口感习惯，而果乳产品全面俱到，口感美妙丰富，使果乳在中国市场上颇受喜爱。 但连日来，我国含乳饮料市场风波不断。自11月28日被曝的可口可乐“中毒门”余波犹在，与事发产品可口可乐含乳饮料美汁源果粒奶优属同一品类的国内另一食品巨头——娃哈哈旗下的“营养快线”又被批添加剂过多，另外“小洋人”、“旺旺”等含乳饮料也被指营养价值少添加剂多……一时间，含乳饮料被戴上“过度宣传、误导消费者”的帽子，成为社会公众关注的重点。让人对果乳品行业的发展堪忧。可见，果乳品市场对于质量的重视程度值得刷新，不辜负消费者对其的一片热爱。 二、环境分析 1、就原料奶源而言 我国养殖基础仍然较为薄弱，产业链模式难以一体化，奶业从业人员素质偏，中国奶业的时间（季节性和周期性）和空间（南北差异大）结构不合理、乳品质量安全事件频发，生鲜乳质量安全监管能

乳品行业市场分析报告

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（1月） 目录： 一、行业运行综述 二、行业热点分析 三、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测 一、行业运行综述 春节的到来使乳品企业陷入了空前的繁忙，但是乳业巨头们却并没有因此而停止关于“禁鲜令”的激烈争吵，在以北京三元月初率先挑头宣布塑料袋装巴氏奶涨价后，本已被“禁鲜令”搅浑的国内乳品行业又陷入了关于乳品是否应该涨价、哪些产品会涨价等的争论。受此影响，国内部分地区已经开始有所行动，但大多数区域的乳业市场仍保持平稳，不过可以相信，乳业市场乳品价格的上涨是大势所趋，这在某种程度上也体现了乳品企业的理性回归。 二、行业热点分析

1、“禁鲜令”成乳品涨价的借口 去年“禁鲜令”已经在全国乳品行业中激起轩然大波，今年初又有贵州的奶企公开表示因“禁鲜”后仅更换包装，企业就将额外支付几百万包装费，而品牌核心价值“鲜”被撤下后，损失将无法估计，所以蓄势涨价，北京三元乳业更是率先宣布涨价。针对市场的混乱，中国乳制品工业协会月底还特意举办了全国各地乳制品行业协会和食品协会的领导会议，会议的唯一主题就是要澄清关于“禁鲜令”的种种争论，统一整个行业的认识。 糖酒快讯市场分析中心认为，“禁鲜令”实施，所有乳企均不能用“鲜”字，这对某一个品牌的销售产生不会有太大的影响，之所以“禁鲜令”问题又浮出水面，只是利益集团之间的权利之争。“禁鲜令”长时间的讨论使得“还原奶”成为反对“禁鲜令”的乳企的主要攻击目标，此举虽然可以推动国内原来形成的两大阵营开始出现新一轮的竞争，但也不乏有业内企业利用它来“炒作”的可能。乳业的高速增长意味着将来的竞争会更残酷，企业应该用诚信来争取更多的消费者，而不应该过多参与无谓的“口水战”。 2、关税下调对乳业的影响 根据我国加入WTO协议，今年起，液态奶（包括酸奶、常温奶和巴氏奶）、奶粉、乳清粉、奶油、干酪、冰淇淋等六种乳制品的进口关税将分别从原来的25%、25%、6%、45%、50%、50%大幅下调，部分品类降幅将达到30%－40%之间。显然，过去依靠较高关税限制

保健品调研报告

保健品调研报告 行业调研报告 我国保健食品的市场调查报告保健食品表明具有特定保健功能的食品,它具有一般食品的性状,又有特定的保健功能,介于一般食品与药品之间.随着人民生活水平的提高,对健康、长寿有了更高的要求,消费意识已开始由温饱型向营养保健型转变,希望保健食品能带来福音.因此,市场对保健食品的需求也日益增加,自1996年6月1日《保健食品管理办法》实施以来,经卫生部审核批准的保健食品已达2 000余种.为促进保健食品健康发展,我们对滨州地区部分食品单位进行了调查,现将调查结果报告如下： 1.我国保健食品市场现状 我国《保健食品管理办法》颁布实施以来，国家卫生部己陆续给2014多种产品颁发了保健食品批准文号。目前93%的儿童、78%的老人和近50%的中青年人，正在消费各类生物保健品95%以上的家庭备有不同类型的生物保健品，从事生物技术的企业以一种更成熟的形象出现在消费者的面前如昂立公司1999年的销售额是前一年的30%，山东问胶集团今年的销售收入比去年同期增长了70%，据广州某些超市节介绍，保健滋补品销售稳中有升，已从馈赠礼品走向日常消费。据专家估计，今年我国保健食品销售预计可达到500亿元，到2014年可能再翻一番、专家断言:“生物保健品将成为21世纪的食品” 2.我国保健食品存在的问题和解决策略 (1)功能的不合理性。例如免疫调节、抗疲劳等五种功能的保健品占了全部产品的一半。 (2) 保健食品销售市场低水平重复、我国目前保健食品3000多种，正式审批的2014多种，而上市的仅五、六百种，大部分是进不了市场的低水平重复产p曰。 (3)生产地区布局不合理了、目前，主要产地为北京、士海、广东、山东等沿海及发达地区。而西部地区.如新疆,西藏、云南、贵州、宁夏、甘肃等地较少。但这些地区恰是生产保健食品原料最丰富的地区，这说明发展不平衡。 (4)有些单位申报保健食品后并不生产而是把批号卖给另一企业，说是技术转让，实为批号的转让，倒卖政府公文另外，有些企业把保健食品和其他食品包装在一起，以保健食品促销一般食品。 (5)主管部门对保健食品的质量管理和监督力度不够，市场管理滞后，影响保健食品市场的健康发展从2014年1月8曰起。卫生部对于仍在进行违规宣传的企业。将注销其批准文号。

乳制品业行业分析报告

院系：金融学院专业：保险精算：梦雅 学号：26120231

目录 第一章乳制品行业概况 -----------------------------------------------------1 第二章国际乳制品行业对比分析 第一节．美国乳制品行业发展概况------------------------------------- 2第二节．澳大利亚乳制品行业发展概况--------------------------------- 3第三节．新西兰乳制品行业发展概况----------------------------------- 4 第三章中国主要乳制品企业运行情况 第一节.蒙牛乳业（集团）股份-------------------------- 5 第二节.伊利实业集团股份------------------------------ 6 第三节.光明乳业股份---------------------------------------- 7 第四章影响中国乳制品业发展的因素 第一节．乳制品业的原料供应链结构及特点----------------------------- 8第二节．乳品业技术发展趋势、技术进步前景--------------------------- 9第三节．国家宏观政策对于乳品业的影响-------------------------------10第四节. 中国乳制品行业竞争战略转向---------------------------------10 第五章乳制品行业竞争结构分析 第一节．中国国乳制品行业的竞争分析-------------------------------11 第二节．新进入者的威胁---------------------------------------------11第三节．中国乳制品行业国际竞争力分析-------------------------------12 第六章乳制品业厂商行为分析 第一节．行业典型营销模式介绍---------------------------------------12第二节．行业典型生产模式介绍---------------------------------------13 第七章乳制品消费市场分析 第一节.乳制品消费者分析 一．乳制品消费者构成及其营养需求------------------------------14 二．乳品业消费者行为与心理探究--------------------------------14 第二节.乳制品市场消费状况 一．乳制品消费与公众营养改善----------------------------------14 二．中国乳制品消费现状----------------------------------------15 第三节.乳制品消费趋势预测------------------------------------------15