陕西小吃非物质文化遗产

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日前，陕西省政府公布第五批非物质文化遗产名录，共有10大类79个项目，其中包括西安肉夹馍、白水豆腐、刘氏宫廷御宴等。

非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括传统口头文学以及作为其载体的语言；传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆等民俗；传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。

据西安同辉餐饮冯老师从陕西省政府及陕西省文化厅官网查阅陕西省第一、二、三、四、五批非物质文化遗产名录，特别对传统饮食进行整理。据统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共92项。

陕西省非物质文化遗产传统饮食92项名录

第五批14项

西安肉夹镆

关中事酒

三原小磨香

刘氏宫廷御宴

白水豆腐

澄城水盆羊肉

耀州咸汤面

吴起剁荞面

子长绿豆凉粉

米脂驴板肠

略阳菜豆腐节节

王彪店黄酒

白火石汆汤

漫川菜肴八大件

韩城市羊肉饸饹

第四批15项

永寿土梁油

中华老字号贾永信腊牛羊肉

荞面饸饹

耀州雪花糖

富平县流曲琼锅糖

柿饼

蒲城水盆羊肉神木传统榨油原公土席杂烩汉中绿茶

白河“三点水”镇坪腊肉

黑龙口豆腐干柞水洋芋糍粑第三批30项

丹凤葡萄酒

洛南手工挂面佳县手工挂面张家山手工挂面神仙豆腐

蜀河“八大件”紫阳毛尖

汉中面皮

佛坪神仙豆腐志丹糜子黄酒志丹羊肉剁荞面吴起米酒

陕北油馍馍

陕北羊杂碎

榆林拼三鲜

岐山农家醋

岐山擀面皮

古太酒

凤翔豆花泡馍大荔带把肘子陕西潼关肉夹馍石灰窑水晶饼渭南时辰包子三原蓼花糖

泾阳砖茶

茯砖茶

咸阳河水biangbiang面

泾阳水盆羊肉

中华老字号西安贾三灌汤包子及清真小吃陕西官府菜

第二批19项

户县龙窝酒

太白酒

黄陵轩辕酒

中华老字号老孙家羊肉泡馍及清真菜品中华老字号春发生葫芦头泡馍

普集烧鸡

三原金线油塔

咸阳琥珀糖

扶风鹿羔馍

蒲城椽头蒸馍

富平太后饼

潼关万盛园酱菜

子长煎饼

榆林豆腐

西乡牛肉干

上元观红豆腐

紫阳蒸盆子

乾州四宝

长安沣峪口老油坊榨油

第一批14项

中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍

中华老字号德发长饺子

中华老字号德懋恭水晶饼

秦镇米皮

中华老字号张记馄饨

中华老字号西凤酒

岐山哨子面

岐山空心挂面

渭北面花

杜康酒

甘泉豆腐与豆腐干

谢村黄酒

宁强福兴老字号王家核桃馍

西安著名景点英文简介

西安及周边着名景点英语简介 西安几大着名旅游景点介绍（英文） 大雁塔Great Wild Goose Pagoda 小雁塔Small Wild Goose Pagoda 秦始皇兵马俑博物馆Museum of Emperor Qinshihuang’s Tomb Figures of Soldiers and Horses 秦始皇陵The Tomb of Emperor Qinshihuang 鼓楼The Drum Tower 钟楼The Bell Tower 西安城墙The Xi’an Circumvallation 华清池The Huaqing Pond 法门寺The Famen Temple 黄河壶口瀑布The Huanghe Hukou Waterfall 大唐芙蓉园Lotus palace of Tang Dynasty 大雁塔Xi'an: Big Wild Goose Pagoda (Dayanta) The Big Wild Goose Pagoda (Dayan Ta),is a Buddhistpagoda built in 652 AD during the Tang Dynasty and originally had five original construction of rammed earth with a stone exterior facade eventually collapsed five decades later but was rebuilt by Empress Wu Zetian in 704AD who added five more stories. A massive earthquake in 1556 heavily damaged the pagoda and reduced it by three stories to its current height of seven stories One of the pagoda's many functions was to hold sutras and figurines of the Buddha that were brought to China from Indiaby Xuanzang, a famous Chinese Buddhist monk, scholar, traveler, and is a prominent Buddhist figure mostly known for his seventeen year overland trip to India and back, which is recorded in detail in his autobiography and a biography, and which provided the inspiration for the epic novel “Journey to the West”. The pagoda is built on the premises of the Temple of Great Maternal Grace (Da Ci'en), originally built in 589 AD and then rebuilt 647 AD by the Tang Emperor Gaozong in memory of his mother EmpressWende. Before the gates of the temple stands a statue of Xuanzang. 大雁塔北广场North Square of Big Wild Goose Pagoda Surrounding Big Wild Goose Pagoda, the scenery is also quite charming, especially the square north of the Da Ci'en Temple. Covering about 110,000 square meters (131563 square yards) plus 20,000 square meters square yards) of water area, it holds many records: in Asia, it is the biggest Tang-culture square, the biggest fountain and waterscape square, and the largest-scale sculptures area. In the world, it has the most benches, the longest light-belt, and the largest-scale acoustic complex. The entire square is composed of waterscape fountains, a cultural square, gardens and tourist paths. There you can taste real Chinese culture and traditions and fully enjoy the truly attractive views. With reliefs on the theme of the prosperous Tang Dynasty, 200-meter-long (656-foot-long) sculpture groups, 8 groups of sculpted figures, 40 relievos on the land, and 22 styles of musical fountains, it has become a must-see when you visit Big Wild Goose 秦始皇兵马俑The Museum of Qin Terra-cotta Warriors and Horses One of the most significant archaeological finds in the world, this 16,300-square-meter excavation reveals more than 7,000 life-size terracotta figures of warriors and horses arranged in battle formations. (3 pits) The terracotta warriors and horses, created about 2,200 years ago, were found in 1974 on the east side of the tomb of the First Emperor Qin Shihuang (259 BC - 210 BC) near Xi'an. Emperor Qin Shihuang had Ying as his surname and Zheng as his given name. In 221 ., when he unified the whole country, named himself Shihuang Di and carried on the

陕西10个最著名的老字号餐厅_排行榜

陕西10个最著名的老字号餐厅_排行榜 10、五一饭店 西安五一饭店创建于1946年，是“中华老字号”饭店。饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获中国国内贸部“金鼎奖”，五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局“中国名菜名点”；五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获国家内贸部、省烹协“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。饭店以经营中式快餐、淮扬名菜和三星级客房为主，并先后获得“国家特级酒家”、“中国五A级绿色饭店”“全国青年文明号”等殊荣。 9、西安东亚饭店 中华老字号――西安东亚饭店，隶属于西安饮食股份有限公司，是陕西省、西安市著名商标企业和特一级饭店。1916年创建于上海南京路，系当时上海四大公司之一的“先施公司”所创办，老字号叫东亚酒楼，1948年易名为上海东亚大饭店，改经营苏锡菜点。东亚饭店的苏锡小厨经营特色江南苏锡菜品、各类家常菜、小吃、牛肉面、排骨面、阳春面、葱油面、大馄饨、鸡丝米线等。传统名菜如红烧划水、响油鳝糊等多次荣获全国美食比赛大奖。 8、西安烤鸭店

西安烤鸭店始创于1916年，是当之无愧的“中华老字号”饭店。西安烤鸭店的烤鸭选用的是无公害、绿色基地养殖的正宗四系二代填鸭,传承盛唐时期“外炙内烹”的独特烤制技艺，采用明炉烤制，鸭皮酥香不腻，入口即化，鸭肉紧致，鲜嫩醇香。饭店先后荣获“陕西省著名商标”、“西安市著名商标”、“中华餐饮名店”、“全国十佳婚宴接待单位”、“陕菜品牌店”等30多项荣誉称号。 7、老王家食品 咸阳老王家清真食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的清真肉食品、调味品、休闲食品的穆斯林企业，前身为咸阳清真老王家烧鸡店，公司成立于2007年。现生产以“老王家”为商标的金奖烧鸡、腊牛羊肉、以“哈丽麦”为注册商标的清真牛肉肠、火锅底料、鸡鱼调料、十三香、风味香辣酱、鸡精、清真糕点等系列产品。公司先后荣获商务部颁发的“中华老字号”企业、“中国改革开放30年中华老字号传承创新优秀企业”、“中国名牌产品”、等荣誉。 6、老孙家饭庄 西安老孙家饭庄始创于1898年（清光绪年间），以经营具有浓郁西部特色的

陕西名胜古迹的对联

陕西名胜古迹的对联 陕西苏武庙，三千里持节孤臣,陕西名胜古迹的数不胜数，陕西关于名胜古迹的对联更是繁多，下面是本人精心收集的陕西名胜古迹的对联，希望能对你有所帮助。 陕西名胜古迹的对联粒我烝民，使有菽粟如水火； 播时百谷，先知稼穑之艰难。 ★宝鸡神农祠，位于渭河南岸峪家村，相传炎帝神农生于礞峪，产后其母姜氏抱至九龙泉内沐浴，在瓦峪抚养长大。此地南依秦岭，西临渭水，风景极为优美 俎豆千秋因教稼； 馨香万古为明农。 ★宝鸡神农祠 八景环山，夜对凤凰楼上月； 二水绕座，晨望嘉岭塔边烟。 ★延安清凉山，位于城东北，与凤凰山、宝塔山隔延河鼎立。八景：指清凉山“天下奇观”、“水照延安”等八种美景。凤凰：凤凰山。二水：延河、洛河。嘉岭：宝塔山 纵观二水三川，古今英雄功过； 遥看两山一城，历代风流善恶。 ★延安清凉山。三川：附近的三处平川地 阅尽天下奇情事；

方知世上路不平。 ★延安清凉山 四大皆空，来者皆为仙； 三山尽秀，观者尽上宾。 ★延安清凉山。四大：佛教指地、水、火、风，认为此四者广大，能够产生一切事物和道理 瑶洞开祥，诸天羽圣归蓬岛； 灵山耸翠，列代飞仙列象图。 ★延安仙人洞 三间房不怕狂风暴雨； 一世清读书卖水为生。 ★延安宛然云霞。三间房：韩城人赵连甫书室，据传他有一头日行千里、夜行八百的飞腿毛驴被官府霸占，他火烧衙门，骑驴逃到延安，在此苦读，提罐卖水 清辉近接鄜州月； 壮策长雄芦子关。 ★延安杜甫祠。鄜州月：杜甫诗：“今夜鄜州月，闰中只独看。”鄜州，今陕西富县，安史之乱时，杜甫携妻子居此。芦子关：也称芦关，位于延安市北，靖边县南。唐至德二年叛军史思明等妄图夺取太原，长驱西进，杜甫主张扼守芦子关 身入狼邦，壮志匹夫生死外；

西安特色小吃集锦

西安（陕西）最最最最最特色美食小吃吐血整理。。 看着橘子这么辛苦，我来补充下 泡馍：北广济街北段老米家新店 小炒：北广济街小皮院口马峰家 烤肉：就像武林一样门派众多不做评论！但有一个经验分享。1坊上的；2人少的；3老板亲自烤的；4要能喝酒 肉夹馍：秦豫 腊牛肉夹馍：大皮院孙家老店 水盆大肉：东关互助路 葫芦头：小南门2家都不错个人倾向西边的葫芦头。梆梆肉要西边的 小酥肉：大皮院定家的 蒜沾面：太简单家里都能做，不在外边吃只吃自家做的 摆汤面：车家巷北口的 蘸水面: 杨凌改莉家 凉皮：魏家的 炒凉粉：东郊荆家的 搅团：长安稼娃的 浆水鱼鱼：小南门里路旁大妈的 凉糕：正确的叫法应该是蜂蜜凉粽子西羊市东口的 肉丸胡辣汤:大皮院老关庙的一概不能吃，只吃光明巷贾家无名的 陕西岐山臊子面：宝鸡高新区有一家最正宗！名字忘记了 石子馍：临潼路边店 烩麻食：只吃家里做的麻什最好是隔夜的，不在外面吃烩的！ 锅盔：乾县的最好 biang biang 面：太多了 豌豆糕：小时侯经常吃现在很少吃，也没有那家出名！坊上偶尔有流动摊点卖！ 镜糕：原来只有小学学校门口卖，现在被外地商贩搞成专卖了！ 灌汤包：大学习巷里海家的 绿豆糕：光明巷中段小道道里的现做现卖 菜豆腐：北郊海红厂对面小杨家的 羊血冒饸饹：校场门的最正宗百年老店 水晶饼：德茂恭的西大街朱雀大厦楼下 洋芋擦擦：我只在榆林吃 金线油塔和泡泡油糕：三原城隍庙最正宗或西安饭庄东大街 暂时知道就这些，好久没有打这么多字了！老西安 排名不分先后……找图和解说好木乱啊 SO………………原谅我没有划分类别

1。牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。其特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，又有暖胃之功能。 羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。 食用方法有三种： 一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。 二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。 三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。 这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。 牛羊肉泡馍在西安广受欢迎并不仅仅是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起。

陕西顺口溜精编及名小吃

陕西顺口溜精编及名小吃 陕西旧语（一） 刁蒲城，野渭南 不讲理的大荔县 金周至，银户县 杀人放火长安县 二球出在澄城县 土匪出在两华县 文明礼貌泾阳县 孟原的风，赤水的葱 武功县的烧鸡公。 米脂的婆姨，绥德的汉 清涧的石板，瓦窑堡的炭 三原的媳妇不能看。 陕西旧语（二） 他大舅他二舅都是他舅，

高桌子低板凳都是木头； 金疙瘩银疙瘩还嫌不够， 天在上地在下你娃嫑牛。 陕西旧语（三） 扯面宽得像裤带，男女帕帕头上戴；四季一身黑穿戴，瞪眼锅盔像锅盖；羊肉泡馍大碗卖，有了辣子不吃菜；男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态；哭丧说唱分不开，香烟不抽耳根塞；吃面涎水倒回来，皇上按着两行埋；人名都被动物代，固守本土不出外；老人都把皮影爱，手背身后走路快；家家厢房半边盖，信教只有老太太 陕西旧语（四） 出了南门往北走， 路上碰见人咬狗。 拾起狗来砸砖头， 反被砖头咬了手。 顺手扔进河里头，

溅了一身黄干土。 蚂蚱身上害疥疮， 老牛卧在鸡架上。 蚂蚁踏的锅盖响， 老鼠骑到猫脖项。 他大十七娃十八， 月子娃娃做庄稼。 说了白话说实话， 初九过了是初八。 陕西旧语（五） 灰吴旗，愣志丹，自做聪明是延安 穷黄龙，瘦宜川，甘泉醉鬼满街转 鬼洛川，贼富县，子长公鸡住医院 憨延長，瞎延川，安塞野鸡桥头站 米脂的婆姨，绥德的汉 清涧的石板，神府的碳 榆林的盖老上千万，定靖的婊子满街转横佳俩地尽灰汉，吴堡出的尽三汉 呵呵，子洲出了一个王名万。

陕西旧语（六） 西安是古老的，建都是不少的；底蕴是深厚的，时代 是穿透的。 风水是吉祥的，鼎盛是汉唐的；历史是悠久的，起源 是西周的。 城墙是明代的，保存是不坏的。城河是环绕的，味道 是怪怪的。 交通是枢纽的，陆空是全有的；机场是新换的，车站 是凌乱的。 始皇是空前的，兵马是泥建的；陵墓是巨大的，盗墓 是自杀的。 华清是温泉的，骊山是平缓的；贵妃是洗澡的，体态 是丰满的。 幽王是浪漫的，烽火是假装的；妃子是一笑的，诸侯 是上当的。 亭子是捉蒋的，中正是不幸的；国共是不合的，被捉 是肯定的。 法门是佛教的，舍利是释迦的；发现是偶然的，震惊 是天下的。 乾陵是壮观的，则天是合葬的；石碑是无字的，翁仲

陕西第四批非物质文化遗产名录

陕西省第四批非物质文化遗产名录 一、民间文学（6项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 366 Ⅰ—26 丁兰刻母兴平市非物质文化遗产保护中心367 Ⅰ—27 鬼谷子的传说宜君县文化馆 石泉县文化文物广电局 368 Ⅰ—28 鲤鱼跃龙门传说韩城市非物质文化遗产保护中心369 Ⅰ—29 瓦窑堡的传说子长县文化馆 370 Ⅰ—30 陕北民谚榆林市非物质文化遗产保护中心371 Ⅰ—31 女娲的传说平利县文化文物广电局 二、传统音乐（6项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 372 Ⅱ—29 板胡艺术陕西板胡学会 373 Ⅱ—30 长安佛乐陕西省艺术馆 374 Ⅱ—31 寿圣寺大佛锣鼓澄城县文化馆 375 Ⅱ—32 商南民歌商南县文化馆 376 Ⅱ—33 八仙鼓山阳县文化馆 377 Ⅱ—34 商洛孝歌商洛市群众艺术馆 三、传统舞蹈（4项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 378 Ⅲ—50 长武背芯子长武县非物质文化遗产保护中心379 Ⅲ—51 背花锣大荔县文化馆 380 Ⅲ—52 水兽舞城固县文化馆 381 Ⅲ—53 勉县板凳龙勉县文化馆 四、传统戏剧（1项） 3

序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 382 Ⅳ—33 横山道情戏横山县文体广电局 五、曲艺（2项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 383 Ⅴ—25 周至曲子周至县文化馆 384 Ⅴ—26 蒲城走马戏蒲城县非物质文化遗产保护中心 六、传统体育、游艺与杂技（5项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 385 Ⅵ—10 赵堡太极拳陕西华夏太极推手道馆有限公司386 Ⅵ—11 花样跳绳陕西省教育厅学生体协跳绳分 会、陕西省跳绳协会 387 Ⅵ—12 周化一魔术陕西省演艺集团杂技艺术团有 限公司 388 Ⅵ—13 路氏白猿通背拳西安市新城区文化馆 389 Ⅵ—14 少摩拳陕西省武术协会 七、传统美术（12项） 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人 390 Ⅶ—28 秦绣——穿罗绣陕西省艺术馆 391 Ⅶ—29 户县民间布艺老虎户县文化馆 392 Ⅶ—30 金台罗氏彩塑彩绘宝鸡市金台区非物质文化遗产 保护中心 393 Ⅶ—31 陇县染色剪纸陇县文化馆 394 Ⅶ—32 宜君剪纸宜君县文化馆 395 Ⅶ—33 耀州面塑铜川市耀州区非物质文化遗产 保护中心 4

有关江西省九江市的旅游名胜古迹的英文介绍

九江简介----名胜古迹(Places of cultural interest) In the City of Jiujiang, the natural surroundings are so nice, so are the licentious people. Jiujiang has a deep and developed cultural foundation. The people of talent come forth in large numbers. They are Tao Yuanming, a pastoral poet in Jin Dynasty; Huang Tingjian, as the chief of: the Four Scholars of Su Dongpo School. Other famous people in Chinese history are Wang Xizhi王羲之, Xie Lingyun, Li Bai, Bai Juyi, Su Shi, Lu Y ou, Zhu Xi, Tang Yin, Wang Shouren王守仁, Kang Y ouwei and so on. They all enjoyed the beauty of Jiujiang and produced a lot of songs, poems, comments, handwritings and anecdote stories. The place of Jiujiang is so important-standing by the Y angtze River and the PoyangLake and close to Mt.Lushan-which Jiujiang has been the militarily strategic city and there are a lot of stories about the city. The stories are stated in some famous books. Two of Four Chinese Main Ancient Books-- Romance of Three Kingdoms and Outlaws of the Marsh have the statement about Jiujiang. Such stories as “Zhuge Liang defeating officials of Wu Kingdom in a heated dispute” and “Zhuge Liang诸葛亮paying a mourning call at Chaisangkou” in Romance of Three Kingdoms, “Song Jiang meeting Daizong, Li Kui fighting with Zhang Shun”, “Song Jia ng writing a rebel poem, Dai Zong sending a fraudulent message”, and “Gangsters of Liangshan Marsh making havoc in the execution ground, heroes holding a meeting at Bailong Temple 白龙寺” in Outlaws of the Marsh were all somewhat related to Jiujiang. Many pe ople know that “Apricot woods” is a medical word. It is said that when Dong Feng, a doctor in Three States Period, visited Mt.Lushan and he liked the beauty of Mt.Lushan. So he lived here to self-improve and cures the patients at the same time. Dong Feng was a kind-hearted doctor who cures the patients without any payment. He just asked the patients to plant one apricot tree if the patients were not serious and five apricot trees if they were very serious after they recovered. So many patients came to see the doctor and a lot of trees were planted there, then the apricot woods came into being. The story about Dong Feng and the apricot woods has been told from generation to generation. Tao Yuanming (365-427), a poet in Dongjin Dynasty, also called Yuanliang and Mr. Wuliu and Qian when he was old, was a native people of JiujiangCity. We all respected his spirit that he wouldn’t bend his waist for the salary from the government at that time. His essay The Spring of the Blossom Flowers桃花源记provided the ideal world for the people and the highest chasing of the intellectuals, especially for “As I pick chrysanthemums beneath the eastern fence, my eyes fall leisurely on the Southern Mountain”. He was called pastoral poet because of his hones t feeling and natural style in his essays. Huang Tingjian (1045-1105), also called Luzhi, was a poet and paintist in North Song Dynasty, one of the Sudongpo Scholars who is from XiushuiCounty. He created

陕西关中的饮食文化

海南大学 专业选修课作业 课程：民俗学 题目：浅谈陕西关中的饮食文化学院：人文传播学院 专业：汉语言文学 班级：07中文2班 姓名：郭娟 学号：20070514123

浅谈陕西关中的饮食文化 【摘要】关中在历史上是一个地区名称，所指范围大小不一，一般指的是东起潼关，西至宝鸡，南接秦岭，北抵陕北高原这一区域。本文要谈论的就是以西安市为中心，包括咸阳、宝鸡、三原、铜川、渭南、大荔、杨凌在内的关中道饮食及风土人情、民风民俗。关中饮食文化是三秦饮食文化的典型代表。本文将以茶、酒、饭、菜、小吃、果为顺序来详细了解陕西关中的饮食文化。 【关键词】关中概况、趣闻、面食、特色小吃 一．关中简介 关中平原位于陕西省中部，在秦岭和黄土高原的怀抱之中，这里土地肥沃，物产丰富，风调雨顺，旱涝保收，灌溉农业自古著名，是中国最早被称为“金城千里，天府之国”的地方。南北宽百余公里，东西长400余公里，号称“八百里秦川”。它所属麦粟文化地带，是组成历史悠久、光辉灿烂的黄河中游文化最重要的一部分。因境内有泾、渭两条河流，有人也称其为“泾渭文化”。 关中平原是钙质黄土，兼之气候的作用，生长的小麦相对汉中小麦受土时间要长些，故而原粮的出粉率高，而且筯道白晳、易揉易和。关中的饮用水多取自冲积扇上的深井泉水，水质清冽纯净。先天的优势，为关中面粉能捏弄出种种好的吃法提供了基础条件。 二．有关饮食的趣闻 俗话说“千里不同风，百里不同俗。”我国地域广袤，因此，就产生了许许多多的“怪”现象。“关中八大怪”就由此而产生。其中与饮食有关的有以下几个： 第一怪：面条像裤带 陕西地处中国内地中部，降水量较少，干燥，因此盛产小麦，当地人民以面食为主。各种各样的面食，其中有一种当地特有的面叫做奤奤（地方音为“biang'biang”）面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度和硬币差不多，像人的皮带一样，一根面条通常可达二两，因而对饭量小的人来讲，一顿饭吃一根面条就足够了。这个“奤”字，据传说，

舌尖上的陕西,网友太有才了!陕西美味大揭密

舌尖上的陕西，网友太有才了！陕西美味大揭密 后天，《舌尖上的中国》第二季就要开播啦，恰巧看到一篇网络上疯传的舌尖上的陕西，转给大家看看，仅供娱乐啊。 准备的来说，其实覆盖的并不全面，但是还是严格遵守了“舌尖体”的风格，感觉还是蛮亲切的，后面自己又补充了一些陕西的美食，也欢迎各位继续补充。 第一集自然的馈赠 陕西地处中国内陆腹地，纵跨三个气候带，自然形成了陕北、关中、陕南三大区域。陕西的物种是丰富而朴素的。勤劳质朴的陕西人享受着自然的馈赠，用智慧创造出独具特色的陕西美食。

小米 小米又名粟，古代叫禾，距今已有8千多年的历史。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传出去的。在中国，最为有名的是陕北延安一带的小米。那里光热充足，昼夜温差大，因此，那里出产的小米色泽金黄、颗粒浑圆，蛋白质含量高达13%。用小米熬制的粥黏糯芳香，营养丰富。小米可以单独熬制，亦可添加大枣、红豆、莲子等，熬成风味各异的营养粥。在中国北方，许多妇女生育后都用小米加红糖调养身体，因此，小米粥亦有着“代参汤”的美誉。 荞麦饸饹 在陕西，除了“小米加步枪”，还有一种极具个性的谷物——荞麦。荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，唐朝时，荞麦由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦面条在日本十分流行，因其丰富的营养和特殊的健康成分而颇受推崇。回到中国，陕西人将荞麦用到极致。除了把荞麦制作凉粉、煎饼、碗砣等风味美食外，最出名的当属荞面饸饹。制作饸饹的时候需要一种特殊的器具——饸饹床子。

除此之外，还可以灌上几勺温热的羊肉汤，再加上辣子、蒜茸、麻油、香醋、青菜，至此，羊肉与饸饹便达到了和谐如一的境界。 定边盐

陕西咸阳小吃大全

陕西咸阳小吃大全 咸阳饮食文化历史悠久，渊源流长，形成了独具特色的饮食体系。多种地方风味小吃更是倍受国内外游客青睐。加之，近年来美国肯德基、日本料理、韩国烧烤和新加坡快餐等纷纷落户古城，进一步增加了异国情调。 乾州豆腐脑 陕西省乾县地方传统风味小吃，用黄豆磨浆点制而成。其特点是：色白软滑，味美可口。含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胡罗卜素和钙等营养素，并易于消化。 乾县锅盔 乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。 乾县挂面 乾县挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”,色、香、味俱佳。酒后食用,解酒开胃，引人食欲。 馇酥 仅听名字就已经猜出其特点了，自然是因为其十分酥脆，吃起来才会有“嚓嚓”的声音，加上名字里有个“酥”字，那就更确信无疑了。传说馇酥已有一千三百多年的历史了，在乾县小吃中历史最为悠久，唐代祭祀乾陵时作为供品，偶

然的机会传入民间。所以远道而来的客人若想一品味美价廉的宫廷美味，乾县馇酥是再合适不过了。 辣子蒜羊血 将羊热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。咸阳有一人，可以说什么的都不缺，只是缺钱；也可以说什么的都没有，只是有病。病不是大病，体弱时常感冒。中医告之：每日喝人参汤半碗，喝过半月即根除感冒。此人拍拍钱包，一笑了之。卖辣子蒜羊血的说：买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗；再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不断，一月后病断。 石子馍 陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。 武功旗花面 一种面食。选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品。是武功的独特风味小吃，

陕西省省级非物质文化遗产

陕西省省级非物质文化遗产（209项）第一批（64项） 民间文学 ?斗门石婆庙会和七夕传说 ?黄陵县黄帝的传说故事 民间音乐 ?陈仓姜马察回 ?镇巴民歌 ?陈仓区西山酒歌 ?洋县佛教音乐 ?旬阳民歌 ?商洛民歌 ?陕北民歌 ?绥米唢呐 ?佳县白云山道教音乐 民间舞蹈 ?牛斗虎 ?关山牛拉蹩鼓 ?渭旗锣鼓 ?临潼零口十面锣十面鼓 ?岐山转鼓 ?宝鸡千阳八打棍 ?眉县高跷赶犟驴 ?牛拉鼓 ?乾州蛟龙转鼓

传统戏剧 ?阿宫腔 ?华阴迷胡 ?同州梆子 ?乾县弦板腔 ?千阳灯盏头碗碗腔皮影戏?户县眉户曲子 ?合阳跳戏 ?东路碗碗腔皮影 ?华州秧歌 曲艺 ?周至道情 ?西府曲子 ?西府道情 ?韩城秧歌 ?南郑县春倌说春 ?汉中曲子 ?柞水渔鼓 ?洛南静板书 ?镇安渔鼓 杂技与竞技 ?红拳 民间美术 ?西秦刺绣 ?澄城刺绣

?黄陵民间工匠画 ?安塞民间绘画 ?吴起糜粘画工艺 ?黄陵面花 ?定边剪纸艺术 传统手工技艺 ?户县秦镇大米面皮子 ?阎良核雕技艺 ?豆村大蜡 ?狄寨竹篾子灯笼编织 ?北张村传统造纸工艺 ?狄寨徐文岳泥叫叫 ?耀州窑陶瓷烧制技艺 ?岐山空心挂面 ?岐山臊子面 民俗 ?临潼栎阳马踏青器山社火?户县社火 ?长安候官寨牛老爷 ?临潼骊山女娲风俗 ?长安王曲城隍庙祭祀和庙会?蒋村正月民俗活动 ?药王山庙会 ?耀州火亭子 ?宝鸡炎帝祭祀 第二批（70项）

民间文学 ?农业始祖后稷传说?柳毅传书 ?秦琼敬德门神传说?吹箫引凤传说 ?韩城古门楣题字?华山神话故事 ?烂柯山传说 ?美水泉的传说 ?龙亭蔡伦造纸传说民间音乐 ?凤县民歌 ?黄陵民歌 ?靖边信天游 ?泾河号子 ?汉江号子 ?神木酒曲 ?澄城鼓吹乐艺术?秦汉战鼓 ?监军战鼓 民间舞蹈 ?西山刁鼓 ?韩城黄河阵鼓 ?华阴素鼓 ?志丹羊皮扇鼓 ?黄龙猎鼓

陕西小吃介绍

一，富平太后饼 富平太后饼为陕西省富平县特产的传统风味食品，具有外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点，早已脍炙人口，为群众所喜爱。近年来，成为西安一些宾馆、酒楼、饭店接待国际友人的名点。 富平太后饼，历史悠久，起源于西汉文帝(公元前180年至前157年)时期。相传，文帝刘恒建都长安(今西安)，他的外祖母灵文侯夫人，建园于当时的怀德县(今陕西省富平县华朱乡怀阳城)，在那里居住。文帝的母亲薄太后经常由长安来此省母，随行御厨将烤饼技艺传授给当地村民。从此，汉宫烤饼，落户民间，故取名“太后饼”。两千多年来，这一烤饼技艺世代相传，延续至今，成为地方风味名食。 二，灌汤包子、 闻名全国的“贾三灌汤包子”是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。随后，数家仿效，逐步形成古城西安一清真名小吃。众家之中，“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。贾三正宗灌汤包子，工艺考究，用料精细。选用白面粉制皮，秦川黄牛肉为陷，将牛骨髓原汤打入陷内，以小笼强火蒸出。不仅口感好，味道佳，而且含钙量高，长期食用能壮骨生精，滋补强身，极具营养价值。 三，贾永信腊牛肉 西安老字号特产，采用科学方法．该产品精选优质牛肉，进行特别腌制，而后再选配上等花椒，大香、小茴香、肉桂、草果等十八味天然调料，用世传工艺技术煮制而成．其肉质酥松、色泽红润、味道可口、鲜香不腻而闻名遐迩．第八奇迹商城网专卖。＂贾永信＂牌腊牛肉其独特之处在于一年四季保持口感不变，是家庭食用，馈赠亲友之佳品、宴席配菜，也可直接食用，第八奇迹商城网的肉夹馍为古城西安独有之风味． 四，肉夹馍 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，第八奇迹商城网有售，色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。 五，甑糕 又名水晶龙凤糕。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。是关中地区的传统早点食品，以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。第8奇迹淘宝店的"东南亚"牌八宝蜜枣甄糕，精选上等糯米，蜜枣，葡萄干，核桃仁，花生仁，芸豆，白砂糖等多种纯天然食品原料，经过24小时温火细蒸慢煮，再经过高温灭菌，真空保鲜，治疗检查等工序方才供君品尝。在古城西安有口皆碑，因而被西安市消费者协会特别评为"西安名小吃"。 六，康鹏石头馍 石头馍又叫石子馍，相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。第八奇迹商城网质量高，服务到位，发货速度快。石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面同领风骚。成为抗饥饿的又一种给力的食物。 七，杨氏棒棒馍

陕西非物质文化遗产手手抄报

中国非物质文化遗产 手抄报 中国是一个多民族的国家，悠久的历史和灿烂的古代文明为中华民族留下了极其丰富的文化遗产。截至2013年12月，中国入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录项目总数已达37项，成为世界上入选“非遗”项目最多的国家。下面盘点你必须知道的30项中国非物质文化遗产。 昆曲 入选时间：2001年。 当选原因：发源于江苏昆山至今已有600多年历史的昆曲被称为“百戏之祖，百戏之师”，众多地方剧种都受到过昆剧艺术多方面的哺育和滋养。

皮影戏 入选时间：2011年。 当选理由：中国皮影戏是一种以皮制或纸制的彩色影偶形象，伴随音乐和唱腔表演故事的戏剧形式。皮影艺人在幕后用木杆操控影偶，通过光线照射在半透明的幕布上创造出动态的形象。皮影艺人有许多绝技，诸如即兴演唱、假声扮演，一个人同时操纵数个影偶，以及能够演奏多种不同的乐器。相关皮影技艺经由家庭、戏班或师徒传承。 中医针灸 入选时间：2010年。 当选理由：针灸发源于中国，是中医的重要组成部分，也是中国优秀民族文化的代表，这个项目的成功申报是对中国传统医学文化的认可。中医针灸是中华民族智慧与创造力的体现，其历代延续的完整知识体系和稳定的实践效果获得了世界范围的认可，为保障相关群体的生命健康发挥着重要作用，并成为其持有人的重要的文化认同符号。 粤剧 入选时间：2009年。 当选理由：粤剧是用粤语演唱的戏剧样式，有300余年的历史。粤剧吸纳了多元的音乐、戏剧元素，将梆子、二簧声腔与粤方言音韵予以完美的结合，创造性地拓展了中国戏曲的艺术表现，成为中国南北戏曲艺术的集大成者，迥异于中国其他戏曲剧种。 中国传统桑蚕丝织技艺 入选时间：2009年。 当选理由：蚕桑丝织是中国的伟大发明，是中华民族认同的文化标识。这一遗产包括栽桑、养蚕、缫丝、染色和丝织等整个过程的生产技艺，其间所用到的各种巧妙精到的工具和织机，以及由此生产出来的绚丽多彩的绫绢、纱罗、织锦和缂丝等丝绸产品，同时也包括这一过程中衍生出来的相关民俗活动。 京剧 入选时间：2010年。 当选理由：京剧以程式化、象征性的虚拟表演为特色，注重手、眼、身、法、步的综合运用，表达了传统中国社会的戏剧美学理想，保留了被广泛认可的本国文化遗产要素。 中国朝鲜族农乐舞 入选时间：2009年。 当选理由：中国朝鲜族农乐舞是集演奏、演唱、舞蹈于一体，反映传统农耕生产生活中祭祀祈福、欢庆丰收的民间表演艺术。舞蹈具有生态、纯朴、粗犷、和谐的特征。场面热烈奔放，民族特色鲜明。农乐舞已融入中国朝鲜族的血脉，成为社会文化生活中的艺术瑰宝，体现了世界文化的多样性和人类的创造力。 宣纸传统制作技艺 入选时间：2009年。 当选理由：造纸术是中国古代四大发明之一。宣纸是传统手工纸的杰出代表，具有质地绵韧、不蛀不腐等特点。自唐代以来，它一直是书法、绘画及典籍印刷的最佳载体，至今仍不能为机制纸所替代。

陕西美食大全(珍藏)

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地名谜语大全

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