【经典】资料大全：西安旅游攻略
天才是百分之九十九的勤奋加百分之一的灵感
西安一地三日游
第一天：接团，市容，用晚餐住西安
第二天：东线参观兵马俑、华清池、秦始皇陵、半坡遗址住西安
第三天：参观大雁塔、陕西历史博物馆、碑林、明代城墙、钟鼓楼广场晚送团
西安、兵马俑、亁陵、法门寺四日游
第一天：接团，入住酒店住西安
第二天：东线参观兵马俑、华清池、秦始皇陵、半坡遗址住西安
第三天：西线参观乾陵、永泰公主墓、法门寺住西安
第四天：参观大雁塔、陕西历史博物馆、碑林、明代城墙晚送团
西安、兵马俑、西岳华山四日游
第一天：接团，市容，用晚餐住西安
第二天：东线参观兵马俑、华清池、秦始皇陵、半坡遗址住西安
第三天：华山一日游，缆车往返住西安
第四天：参观大雁塔、陕西历史博物馆、碑林、明代城墙晚送团
早上在火车站坐306到华清池，然后到兵马俑，买往返车票可以随便乘，赶回来取大雁塔，黄昏北广场很美，晚上还可以看音乐喷泉
大雁塔附近的音乐喷泉广场晚上六点很是不错，早上历史博物馆，下午大雁塔，黄昏的时候就到附近的大雁塔广场，是不错的选择。人造景点——阿房宫，一点没意思，乾陵是唐高宗和武则天的合葬墓，气势是
其它墓无法比拟的，个人认为还是值得去的。
火车站上了游5路车，它的线路是华清池--秦陵--兵马俑，车上售票员的建议是按照车的路线来旅游，由于我们翻看过攻略，华清池被形容为一个小澡堂子，秦陵被形容成一个小土坡，所以想都没想直接就坐到了终点站-- 兵马俑！
重点：西安。
旅行宗旨：感受城市气息，领略当地文化，熟悉人文风土。
注意：安全。
西安：看百年历史到北京，看千年历史当然到西安了。西安是世界闻名历史文化古城，古为封建盛世全国政治，经济，文化中心，丝绸之路起点。现为西部大开发的领头羊，也是西北的第一大城市，文化教育基地。西安的旅游资源，源于深远历史，具有醇厚文化底蕴，是值得回味再回味的，好比小烧（哈尔滨的一种民间酿造的酒），度数高而不烈，味道浓厚但入口清纯，酒入喉后，酒味才从唇缘齿间挥洒，回味无穷。
D1:大雁塔，陕西省历史博物馆，在市区内观光（钟鼓楼，碑林，书院门，城墙），晚上可以到“老孙家”品尝“羊肉泡馍”，宿西安。
大雁塔：门票20元（军人，学生凭证半价），登塔：15元
乘车路线：乘5、19、21、24、27、41、303、501、610、715路公交车可达。
陕西省历史博物馆：门票35元（学生票：15元）。
乘车路线：乘5、24、27、401、514、521、610路公交车翠华路下。
钟鼓楼：门票10元，位于西安城内市区中心。
乘车路线：乘1、3、610等路公交车、501、502等路中巴可达。
碑林：门票30元。
乘车路线：乘14、239、402、710、704路公交车可达。
钟鼓楼沿南大街步行到城墙边可到，步行15分钟即可。
书院门：一条浸透墨香的路。这是一条西安人自豪的书法之路，它的终点就是碑林。
城墙：登城门票：10元。
老孙家：一间西安老字号饭店，尤以“羊肉泡馍”出名，东大街364号，即钟鼓楼以东。
D2:建议参加市内旅游专线，东线一日游，骊山，秦始皇陵，兵马俑博物馆，华清池。（因为景点都市区外，乘旅游专线比较方便。）晚上可以到北院门（俗称：回民街）品尝地道的西安小吃，与清真小吃，宿西安。8：00火车站东广场306路，（城墙南邮政饭店西10米左右绿色大巴有站牌）游览华清池后中饭，之后继续兵马俑，返回市区游览钟鼓楼，最后到鼓楼后的回民街小吃。（贾三灌汤包，烤肉串，牛肚，凉皮，老铁家酱牛肉可带上华山）
饭后进行适当购物活动采购适量登华山用粮草。
全天花费每人约：餐费50+门票160+交通30+住宿50=290。
东线旅游专列：车票：20元。（包括：骊山，秦始皇陵，兵马俑博物馆，华清池）。发车时间一般在8:00。
乘车地点：在钟鼓楼附近（南大街方向一般可以看到旅游专线的站点），在火车站邻近也有旅游专列骊山：门票50元。
乘车路线：同华清池。
秦始皇陵，兵马俑博物馆：秦始皇陵门票26元，兵马俑博物馆门票65元（军人，学生优惠票35元）乘车路线：乘旅游车前往（西安与临潼间有高速公路）。
秦始皇陵：西安市临潼区临马公路中段，距西安以东30公里。
兵马俑博物馆：西安市东40公里的临潼区城东。
华清池：门票30元。
乘车路线：乘旅游车可到。在火车站，南门汽车站，解放饭店，人民大厦等处可乘公交汽车前往，行程约一小时。兵马俑博物馆也有车直达。
华清池：西安市东35公里临潼区南，骊山脚下。
北院门：在鼓楼北侧，从钟鼓楼广场走过去，顺着中间高两边低的大石板路穿过鼓楼就是这条街，一般人们称它“回民街”。是西安小吃与清真小吃云集的街道，晚上热闹，零点后大部份店打烊。
北院门小吃推荐：贾三灌汤包子（贾三包子铺）
烤牛羊肉串（坊上人家烤肉）
涮牛肚(推荐),水盘羊肉，酸菜炒米，八宝稀饭，柿子饼，品尝小吃时，不喝酒的可以来杯酸梅汤，建议喝酒的也要来一杯酸梅汤尝试一下阿，清凉爽口，应该每家都有！
D3:法门寺，在火车站附近有专车直达法门寺。
也可以参加西线一日旅游，乾陵，咸阳博物馆，丝绸之路起点，法门寺，杨贵妃墓。（个人建议：西线，法门寺最具代表）晚上仍可以到北院门，或者去体验西安夜文化。宿西安。
西线旅游专列：车票20元。（包括：乾陵，咸阳博物馆，丝绸之路起点，法门寺，杨贵妃墓）乘车地点：在钟鼓楼附近（南大街方向一般可以看到旅游专线的站点），在火车站邻近也有旅游专列。法门寺：门票：法门寺（地宫）：20元。博物馆：18元（凭军人，学生证可以用两张门票价格买三张票）乘车路线：可从西安乘旅行专车前往（火车站邻近有专车）。
法门寺：位于扶风县北10公里的法门镇，东距西安120公里。
乾陵：门票：乾陵旅游区：30元、永泰公主墓（乾陵博物馆）：20元、
懿德太子墓：20元、章怀太子墓：10元。
乾陵：位于西安西北面80公里的乾县梁山上，须乘旅游车。
咸阳博物馆：门票15元
乘车路线：可从西安乘旅行专车前往（火车站邻近有专车）。
杨贵妃墓：门票12元
乘车路线：可从西安乘旅行专车前往（火车站邻近有专车）。
体验西安夜文化：欣赏秦腔。
易俗社：每周五，六晚上7点45剧场演出（西一路案板街）
八又二分之一酒吧：周六有地下摇滚演出（南不纬二路十字路口东南方向）
德福巷：酒吧街。（南大街南段）
D4（D5）:华山一日或者两日游。
华山：门票60元。玉泉院：12元
乘车路线：可乘火车到华山站向下车。
在西安玉祥门车站等有专车到华山，票价10元。
西安也有一日游中巴车。
华山：陕西省华音县南，距西安120公里，海拔2160米。
游华山提示：参加华山一日游，速度快，但是不能够体验登山乐趣，也无法领略千尺幢、百尺峡的艰辛，自己登山最少也要两日。
如果有时间，还可以增加几日旅程。
壶口瀑布，黄陵一日游
蓝田县购玉器，游水陆庵、悟真寺
太白山一日或多日游
西安之旅就应该到这为止，基本吃喝，玩乐都齐备了！西安的吃，和游华山，有机会应该用一专题来研究。这一个旅游方案适合第一次到西安的旅游者。
松游古城，“乐游巴士”伴你行最便捷的旅行，最经济的方式。每日发团，上门接送，团体价格，优质服务，西安市旅游局下属企业。保证您的古都之旅。
预定热线：029-********
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西安东线一日游：
景点：兵马俑博物馆、铜车马、一、二、三号坑、华清池、西安事变五间厅、贵妃沐浴处-唐御汤遗址。（以上参观景点是西安旅游中正规旅行社一般安排的景点，是值得一去的著名旅游景点，无其他劣质景点滥竽充数。）
早晨,西安“乐游巴士”会根据前一天晚上和您约定的时间,到您下榻的酒店接您和其他的报名客人。乘车前往西安东线的临潼区，参观秦始皇兵马俑博物馆一、二、三号坑，铜车马。然后游览华清池、贵妃池、五间厅、秦陵地宫。中午会安排您在西北小吃城用餐（15元标准自助餐、费用自理）。参观结束后乘车返回西安，送您至酒店门口结束一天的游览。
游览价格：215元/人费用包含：以上景点的大门票，空调车费，导游费。
预定方式：请电话咨询我们询问相关事宜，报名用电话方式直接报名即可，无须亲临，无须预付款，只要给我们提供您的姓名，参加人数，时间，下榻酒店即可，我们会和您约定第二天出发的时间，并于约定的时间驱车前往酒店迎接。旅游旺季为了保证您的预定准确有效，请尽量提前一天预定
东大街的骡马市找到了华澳酒店80块
第一天：陕博大雁塔（大慈恩寺）清真寺回民街
中午12点，走了约五十米竟看见西安名小吃“樊记肉夹膜”点了肉夹馍（4元）及鸡汤水饺（2元），肉夹馍味道还不错、鸡汤水饺太少只有6个，吃完抓紧时间做公汽到小寨路，直奔陕西历史博物馆，陕博气势比较宏伟仿古建筑很有特点，购学生票（15元）入内, 如无学生证是35元（强烈建议使用学生证），陕博共分5个展厅，每个厅都有详细的介绍，
建议去陕博一定要请讲解员。出了陕博步行去了大雁塔，实际上不是很远，大雁塔门票25元，无学生票，进门后看到高耸入云的大雁塔巍然屹立在哪里，此塔是玄奘法师为藏经所修建，距今已有千余年了。塔四周是近年来修建的仿唐建筑群三藏院。大雁塔名气较大不来怕后悔，没想到来了更后悔，建议只到大雁塔广场留个景就可以了，个人感觉里面实在没什么看头，大雁塔广场号称有亚洲最大喷泉可以看看，我们赶时间没看成，原想等过几天有空闲时间再来看，结果留下一憾事
。出大雁塔做的士到化觉巷清真寺约十三元，购学生门票是半价6元，呵呵，看来没白带学生证，西安对学生就是好啊，进院内看穆斯林们做礼拜很有意思，但不能入大殿内，咦！怎么没发现女穆斯林啊，难道女穆斯林们就不用做礼拜了，坚决要求回到母氏社会。看完戴帽大叔们的祷告，欣赏着化觉巷里的旅游纪念品来到了回民街，哈哈，总算进入了今天的重点，去回民街吃烤肉，传说中的二角钱一串的烤牛肉、筋等，我们可是暴食肉族呦，首选去了平娃烤肉，味道真的不错的，吃完数纤子算帐，一共花了五十多元，真便宜啊，这里提示：西安吃烤肉都不能几串几串要的，他们都是一大把一大把的给你，吃完后数纤子的，记得我们当时十串十串的烤，服务员都说没法烤的，最后提一句平娃家的涮牛肚真是超级赞的，我吃了很多，都走不动路了，另外提醒大家不要在一家吃太多，有太多的小吃在等你，我们都是只点一碗大家分着吃，然后在到别家吃，这样西安小吃就可以都尝一遍了，呵呵，我们就是这样吃的，非常感谢骑苍蝇尝花对我们西安之行的指点，他介绍的西安小吃基本都吃过了，评价如下：
贾三灌汤包，鼓楼内大概200米，路东（吃他家的人不多）
红红酸菜炒米，鼓楼内大概150米，路西（超级推荐，怀念中）
平娃烤肉，鼓楼内大概100米，路西（费了很多银子的地方）
铁志坚腊牛羊肉，鼓楼内大概１００米，路东（没找到总店，没吃）
同盛祥泡馍，钟鼓楼广场（味道还可以,不吃羊肉的推荐吃牛肉的）
德发长饺子，钟鼓楼广场（没我妈做的好吃，但比较便宜，等待饺子时间特长，估计这样会使饺子好吃点）
樊记肉夹馍，鼓楼以南竹笆市内（味道不错，记住一定买优质馍）
刘记糊辣汤，大皮院巷内２００米路北（从鼓楼走到北院门左转）（没吃成）
炒凉粉（2.5元）(很好吃) 凉皮(2 元) (还可以)
镜糕(1元) (好吃) 柿子饼(0.5元) (好吃)
豌豆糕(1元) (好吃) 酸梅汤(1 元) (好喝)
钟楼小奶糕没传说中的哪么好吃,,但世纪金花旁一家买的还不错,其余的垃圾。
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第二天：兵马俑秦陵（骊山）华清池回民街
早8：00点到火车站，乘国营公交旅游车306路（绿色），在解放饭店旁上车，不要理会拉客的说的话，上车后可买单程票，我买的是双程票（8元），随时可在这个三个景点上下车，但要记住，此车收班时间是晚6：30分，不过回晚了也有306路的小巴士可乘，记住它收班时间是晚8点，如果还回晚了，只要有银子也好办，一般这条线的游玩顺序应该是先选华清池，再到秦陵，最后是兵马俑，这样回西安就有座位坐了，但因为我们想在华清池洗去一天的疲惫，所以安排到最后，这看自己的需要而定吧。首先到了兵马俑（学生票半价45元），建议蹭导游，兵马俑界是世界八大奇迹之一，所以虽还不到旺季但游人如织，随时有导游讲解，不过资金雄厚的朋友还是可以请一个的，兵马俑我就不多介绍了，免得没神秘感了，想去的朋友自已去看看吧，持306车票上车来到华清池，华清池（学生票16元）又名华清宫，这里有唐玄宗与杨贵妃的爱情故事和震惊中外的“西安事变“遗址，
华清池就在骊山脚下，因想保存体力爬华山。骊山只在山脚下看了看没上去，当地人也说骊山没什么意思，倒是在华清池享受了一下杨贵妃娘娘的香汤（100元/人），别说，在里面泡了一个小时后，真的是全身的疲备一扫面空，呵呵，又有战斗力了，我们杀回回民街继续西安小吃全攻略。
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第三天：法门寺
昨天回来的较晚，早上起来已经8：30了，急急忙忙到了火车站，找到国营旅游车游②，结果令人郁闷，8点整从西安到乾陵再到法门寺的车已经出发了（记住啊，每天只有一班车去乾陵和法门寺，否则就郁闷吧），只有临时调整计划，做游③单独去法门寺了，上车买票（单程票18元/人），大约坐了二个小时的车后到达法门寺，法门寺（学生半价14元/人），是佛教名寺，距今约有1700多年的历史了，寺内塔下有地宫珍藏有释迦摩尼的佛指舍利，共有四枚，但只有一枚是真的，具体如何辨认，让导游给你讲解吧，
法门寺旁边的珍宝馆是一定要去的，它的票价三十元，学生半价，进珍宝馆一定要请一个导游，我们命好，碰到西安旅游学校的学生进行实习活动，免费做了一次导游，呵呵，穷人还真是有命好的时候呢，节约了三十大元呢，珍宝馆的藏品之多，工艺之精湛今人咋舌，几千年前的人怎么会有如此的智慧呢，真是令人赞叹，法门寺之行是此次西安游印象深刻的地方。游完法门寺可坐来时车回西安，开车时间是下午三点整，我们还想去乾陵，就没跟车回去，在法门寺外吃了一顿正宗的岐山臊子面，面碗象我的洗脸盆，叫老板换小碗也象我家的汤碗一样，吃完了已是下午二点多，问当地人有车去乾陵吗，答曰：没直接的车，要不就包车80元送到，否则要转三、四道车，穷人只有转车了，车上遇乾陵人告许我们今天最好不好去了，去了也关门，并好心的告诉我们一逃票经验，呵呵，世上还是好人多啊，于是，我们临时改变主意回西安去爬了南城门（学生价二十元），城墙上有单、双从自行车可租（双人20元/辆），我们租了一辆，趁着暮色欣赏古城的历史魅丽。（在此提示：东、西门6：30分就关门了，所以只能从南门原路返回）***********************************************************
第四天：懿德太子墓永泰公主墓乾陵
上次没赶上8点早班车，今天一早7：30分就到了火车站找到了游③车，准时8点出发，这里我要提醒朋友们千万不要坐个体的小巴士车，这些车非要等到人坐满了才走，而且还不走高速路，出门旅游时间可是金贵啊，呵呵，我象是给国营车做广告来了，不过总之一句话，国营车准点发，也不会拉你去看人为景点，还省钱。上车后交12元/人车费，约二小时到达乾县，首先去了乾陵懿德太子墓（二十元/人，无学生票），他是中宗李显的儿子，李治与武则天的孙子，野史传说他当年与永泰公主在背后议论武则天与其面首的事，结果传入武则天耳中，与永泰公主一起被乱杖打死，原葬于河南洛阳，后被迁回长安，陪葬乾陵，此墓出土珍贵文物有1640件，尤以《阙楼仪仗图》壁画贵为珍贵。永泰公主墓（学生票半价10元），与懿德太子墓一样都是乾陵的陪葬墓，与太子墓一样地宫也被盗过，并在俑道内留下一盗墓贼的尸骨，经现代专家鉴定，此墓唐朝末期已经被盗过，盗洞下尸骨可能是当时分赃不匀被另外盗墓贼踢下来的至死的，现在盗洞被保护起来，游客可以看到。对了著名的壁画《仕女图》就是此墓发掘出土的。看完两个陪葬墓后，驱车来到了乾陵（学生票15元），李治与武则天的合葬墓，乾陵真的很气派，但墓道两边的石人、石马都几乎没脑袋，当地人解释说是文革时破四旧的结果，看着真的让人怪心疼的，武则天的无字碑不知道是哪个画蛇添足的在碑的背面提了字，听导游说是清朝的某官员，真是画蛇添足，乾陵因为没有发掘，所以就是一个土山包，建议大家骑马（20元/人）上的山，这样比较有意思。直到下午三点，车子司机催我们回去，我们一车人才踏上返程的车，幸亏哪天没赶上去乾陵及法门寺的车，否则玩不了这么尽兴，今天乾陵就玩了将近一天的时间，如还去法门寺的话，哪不是走马观花是什么呢，还是背包自助游好啊。
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从西安回来后,写了这些乱七八糟的东西,不知道对去西安的朋友有没有帮助,总之西安还是个非常美好的城市,也是个不断进步中的城市,无论是在火车站还是街道上并没有遇到什么不开心的人或事,可能我比较象穷学生，呵呵。一开始在火车站还瞎紧张了半天.,就差没从兜里掏钱往外撒了,其实西安人还是满纯朴的,在乾陵骑马上山时,我们没零钱给,牵马人说下山再给算了,一点也不怕我们跑了,实际要跑还是可以跑的,所以我觉得西安不仅是个可爱的城市，西安人也是可爱的人。（在长空栈道及鹞子翻身处都留了影，下回把照片一并发上来，今天就到此吧）
住宿：（西八街治安问题）
西安书院青年旅舍位置很好，就在钟楼脚下，去回民街就几分钟，到火车站及市内景点都有公车，预订后，旅舍可以安排免费接站
电话：029-********，87287721 地址: 陕西省西安市大南门内西顺城巷甲2号
两人间会员价：RMB 70元/床非会员价：RMB 80元/床
四人间会员价：RMB 40元/床非会员价：RMB 50元/床
西安丰禾国际青年旅舍
可在火车站乖9路公交车（车费1元）或―的士‖（8－10元）大厦公寓下车。乖飞机可坐民航班车（20元）
星火路下车向西200米。外出旅游有2、9、21、202、235、501、702、714等多路公交、中巴车能达市区各旅游景点、繁华地区。
客房价格：
两人间会员价：RMB 60元/床非会员价：RMB 65元/床
四人间会员价：RMB 45元/床非会员价：RMB 50元/床
六人间会员价：RMB 40元/床非会员价：RMB 45元/床
六人间以上会员价：RMB 35元/床非会员价：RMB 40元/床
地址：西安市丰禾路11号
电话:029-*******
家庭旅馆地址:西安东门外柿园路兴庆公园北门站
房型: 单元房一楼一室一厅一厨一卫 50平米出租价格:89元/天
室内设施：藤椅、茶几、暖气、咖啡壶、音响、大立柜、双人床、床头柜、独立卫生间、24小时热水可冲淋。特别提示：适合两人或一家三口旅居。
附近公交：43、37、604、8、102、300、602、607、704、714、715、612到柿园路兴庆公园站下车。电话：029 – 82343536 谭女士手机：135********，附近有口味醇厚，价格便宜的乡村版特色小吃·(陕西西安)钟楼都市春天青年旅舍
地址: 陕西省西安市北大街1号(钟楼邮局大厦)
联系电话：029-******** 87233005
西安行摄之家青年旅舍
单人普间/Single Private 70元
双人普间/Twin Private 70元
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西安教育学院招待所西大街２１１号029-********
西北勘测印刷厂招待所南大街029-********
东四路房地招待所东四路029-********
省机械工业厅招待所西五路029-********
新城区理发照像招待所东六路029-********
省石油公司招待所西一路029-********
省物资回收公司招待所西一路029-********
市房产三分局招待所西三路029-********
西安铁路分局招待所西五路029-********
市工人俱乐部招待所西七路029-********
市群华百货招待所西七路029-********
省建筑总公司招待所西七路029-********
西安凤凰招待所西七路029-********
新华书店新城区招待所解放路029-********
中共陕西省委机关招待所建国路029-********
市包装装潢公司招待所尚俭路029-********
西安吃饭：
肉夹馍（3分）——
这是此次西安之行前已吃过不只一次而且十分喜欢的西北名小吃。终于要来―顶礼膜拜‖正宗货了，心里好有一份期盼。
头次吃的是名声远扬的竹笆市―樊记‖。时近中午，也许是年初一，正常营业但店堂内空无一人，要了优质的（4元/个）腊汁肉夹馍，再配一碗醪糟（1元/碗）。肉夹馍套着纸袋放在盘子里端上桌，纸袋已被油浸了大半，咬上一口，肉的确很是酥软，肥而不腻，瘦而不柴，入味很浓。但是——，那个馍却是介于软硬之间，硬处不脆，软处不绵，嚼起来不尴不尬，综合感觉比较平庸。
在困惑中吃完―盛名‖之下的樊记肉夹馍，心存狐疑。其后几日，在别处又吃过两次肉夹馍，味道、口感也还是乏善可陈，实在找不到凤愿得偿的欢喜！数次请教当地人，得到的回答都是，西安的―肉夹馍‖其中夹的就是纯肉！立刻明白，我在北京等地吃的，那肉在剁碎的同时掺放了辣椒和香菜末，吃起来自然口味丰富多了！
当地人推荐，秦豫肉夹馍（东木头市，碑林北面）、刘峰肉夹馍（南门外振兴路口）比樊记好许多，可惜这两家店春节期间不营业，没有尝到，无法比较，但对只有肉的肉夹馍真不敢报太高的希望。至于这―樊记‖肉夹馍，个人也只给打个3分（刚及格）。
于怅然若失中竟想起余光中的那句——―当你的女友已改名玛丽，你怎能送她一首《菩萨蛮》？‖禁不住在心里疑问：当我们已经习惯和接受了事物的变异或改良，真正遇见所谓的正宗或原始，还会再获得一种认同吗？
醪糟（3.5分）——
醪糟这种吃食，并非西安唯一，江南、四川等地都有。但西安的醪糟，强调的是汤，汤清而甜淡，与干巴巴的肉夹馍配合，是为解渴去腻。里面的醪糟米，稀稀拉拉呈颗粒状地游浮于汤内，闻起来少有甜酒的浓厚醇香。或许，在这西北豪爽之地，这样东东，倒讲究的就是一种清淡吧。个人给打3.5分。
甑糕（zèng）（4分）——
走到北广济街和西羊寺交叉的路口，猛然看见―东南亚甑糕‖的大牌子和下面排了不少人队伍的同时，欣喜之间脑子没一秒钟多想，即刻指挥自己的腿脚就站到队伍末尾了！
―甑糕‖这两个字，因一位西安的朋友曾给看过详细文字介绍，这种食物已深深印在脑子里了！所谓―甑‖字——主要是指蒸糕的容器，据传在原始社会后期已经产生。这―甑‖好象就是一口大铁锅，里面厚厚的一层枣泥一层糯米，卖的小伙子操着一把小铲刀，从上面挖出一坨冒着热气的糕体，刮入纸饭盒里，上秤称分量。盛起来时枣泥与米饭已不是层次分明而是混沌一处了，卖的品像不是很好，但这不妨碍当地人对之的喜爱，买上两三盒甚至四五盒的大有人在！
粘乎乎地盛在饭盒里，冒着热气，而空气中也隐约有了几丝温柔的甜香……，立即尝上一口，非常软糯，那种甜味完完全全来源于枣的自有原味，故在甜中含一丝细微的药香。再仔细观察手中的这份，枣泥稀软，糯米饭粒几乎都失去原形、化为糕状，间或有几粒花生和芸豆镶嵌其中，已被蒸得很烂了，入口即碎。总体感觉枣香浓郁，甜而不腻，好味道！可以打4分了！
只是，若按内容来表述这样吃食，似乎叫―枣泥糯米饭‖或者―八宝饭‖的简装版―三宝饭‖不是来得直截了当吗？或许，以制作的炊具而被称作―甑糕‖，赫然透着历史遗脉、文化底蕴和对如我这般好吃之徒的异乡人一份神秘诱惑？！
石子饼（4分）——
从兵马俑出来等车的时候，就看见路边有卖这样的吃食，样子怪怪的，好奇之心驱使自己上前询问，得知这是―石子饼‖。观察做饼的老妇，只见她熟练地从一团白面胚中揪出一小坨，擀成一分钱硬币厚薄、盘子大小的圆饼，平铺在铁锅里加热的黑色油亮小鹅卵石上，再盖一层黑石子，烘焙数分钟即成。
买一个凉透的，咬上一口，酥脆，微咸、葱香，还有若隐若现的花椒麻刺激，好吃新奇！看着这形象独特凹凸不平的饼，忽然想起曾在北京的超市里见过类似的东东，只不过那饼上下起伏整齐划一，应是机械加工的，不像这里用大小不等、形状各异的鹅卵石，做出的饼每一张都不同，生动情趣多了！
站立在兵马俑外的郊野，于冷冽风中啃着石子饼，耳旁似乎回荡着屠洪刚那首《霸王别姬》的旋律……，自然而然，内心生出了一种粗犷豪情……
后来发现超市里有袋装的卖，每个只有巴掌大小，做的比郊野的精细多了。据说此饼放一年也不坏。超市里的分咸、辣、果、甜等口味，只买了咸味的带回来尝，也非常香酥，是方便携带、馈赠亲友的特色之物，个人打4分。
泡馍（4分）——
大名鼎鼎的西安美食，虽然西安以外的地方也未必吃不到，但作为一个不很喜欢面食的南方人，还是把品尝这种极具地方特色美味的第一次留到西安。舍弃了攻略上所谓的名店―同盛祥‖和―老孙家‖，直奔许多西安本地人推崇的回民街。
在西羊市的一家―老孙家‖（此老孙家非彼老孙家）看见当地人很多，就进去坐下，要了碗优质羊肉泡馍（肉多些），因是晚饭高峰时期，馍是机器切好的碎丁。大海碗端上来时，第一眼看到汤呈乳白色，没有想象的多，将将把馍淹没，数片薄而带筋的羊肉铺在馍块之上，几缕粉丝半浸在汤中。
第一口吃来，平平淡淡，既没有新鲜食物带来的惊喜，也没有满怀期待落空的失望，一种有汤有面的主食而已，羊肉倒是很嫩也很烂，没有一丝的膻气。
一口口地细嚼慢咽，吃到一半以后渐渐地感觉来了。松软但还有韧性的颗粒馍中隐含一丝若有若无的花椒轻微麻香味，但又不像川菜里那样强烈。似乎不经意间撞到舌尖上，刚想去深究，旋即又消失了。再吃一口馍，又清楚地感到这味道的存在，尽管是那么淡，好象隐藏在深处——要用心去追寻……
当一碗羊肉泡馍还剩三分之一时，终于体会到了―鲜‖字，也许随着时间的推移，浓汤中的调料已然完全渗进了馍内，肉的香味和生面的腥味紧密交融在一起，再吃起来，粉丝滑顺，馍粒鲜香！这时节，方才品到泡馍的―泡‖字的精髓，领略了渐入佳境的过程……
后一日又在同一条街上的老安家品尝了牛肉泡馍，这次无论如何也要入乡随俗、循规蹈矩，自己一点一点耐心手掰的，掰得如黄豆大小相当碎了，馍是半生的饼状，不是很硬，而且掰得过程中可以闻到一缕面粉淡淡的香气。弄好了由服务员夹上号牌夹子拿走。
再端上桌，青花大瓷碗里盛的满满，尝一口，这次感觉果然不同，老汤把碎馍揉搓侍弄得丝丝入味，馍已最大限度地吸收了汤和肉中的精华，变得肥腴柔韧又鲜美！搁上辣椒，就着糖蒜，好有特别风情。真切享受到―自己动手，丰衣足食‖的快乐，这一次，体会了―掰‖字的重要！
看来，泡馍的好坏，很大程度上取决于手掰的过程！难怪当地人乐此不彼呢！就算外地人学不来那一份―慢条斯理，悠然自得‖般闲雅趣味，单单为了口腹的满足，这也绝对是吃泡馍不可忽略的一个重要环节呀！！泡馍按照自己的标准，可以打上4分了！
烤肉（2.5分）——
众多网友都推荐平娃烤肉，我当然径直先去这家了。羊肉串有点肉质老而干硬，味道过于浓咸了，反正比我在新疆和兰州吃的差了不是一星半点。牛肉稍好点，但还是味道重得过头了，而且肉串比较小，马面鱼尚可，但价格贵了（20/条）。到是在―一分利‖的烤肉味道还好点，总之，烤肉评价不高，只能给2.5分。贾三灌汤包（4分）——
这应是西北名头响亮的，作为一个喜欢汤包的江南人，又无数次尝过南京、苏州、无锡、常州、上海、杭州、淮安、扬州等各地小笼汤包，尽管行前看网上评论，对之毁誉参半，但信奉―实践出真知‖，决心还是要尝试一下。
汤包店初二才营业，从兵马俑回来，就直奔西羊市的贾三灌汤包店。既然是清真，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。还不到下午五点，四层店堂已是高朋满座，跑堂的店小二快速来回穿梭，吆喝声此起彼伏，好一派生意兴隆的景象。
要了羊肉和三鲜的各一笼，一笼6元10个。很快端上桌，看上去包子不是浑圆饱满的，已经塌陷了。早已烂熟吃汤包的诀窍——―轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤‖，如法夹起一只，那包子皮薄得如同馄饨皮，呈半透明状，好象里面的内容几欲破皮而出！小心咬一个小口子，吮吸汤汁——汤不少，热乎、鲜咸而浓郁，不同于江南汤包里是微带甜味的，当然也没有羊肉的膻气，完全另一种风格，比心里预想的要好些。喝完汤，剩下的肉馅与南方的小笼汤包差别较大。首先，肉馅不是很紧密地团成团，有点松散，咬起来肉质还算嫩；其次，肉馅的量比之南方一般小笼汤包肉馅少一半不到，若与无锡小笼比，恐怕三分之一也不足了！但从另一角度来说，这一笼10只一人吃不费吹灰之力，若是无锡小笼，4个就让人撑饱了！
当然，个人感觉贾三灌汤包的皮薄得有点过分，缺了足够的韧性，10只里面只有5、6个能保证完好无损，其余的就喝不到汤了，不如江南小笼汤包平均都能保证十之八、九的完整，美味汤羹几乎一点没糟践。这一点上有待提高。个人打4分。
八宝粥（4.5分）——
当然还是贾三灌汤包店里的，这是被众多网友盛赞的，果然名不虚传。八宝粥的名字并不令人陌生，许多地方都有，家庭里做起来也不费事。
端上桌时第一眼看来实在平常，盛的碗都是铝制的，似乎有些粗糙。定眼细细打量，和我们通常吃的呈红豆色的八宝粥不同，这是一种黄橙橙的粥，鲜艳的颜色就让人胃口大开。
这一碗里内容极度丰富，除糯米外有百合、莲子、荸荠、红豆、花生仁、枸杞、山楂等，还有一种叫不出名字的植物柔软的细根。粥里似乎还添加了一层薄薄的藕粉（芡粉？），让粥显得透亮而又稠滑。米粒不是每一颗紧密地挤着，而是个个精神饱满又自在地游离于柔糯的稠液中，有一种灵动的神韵……。
喝上一口，清甜柔滑，淡淡香溢，甜味拿捏得十分恰当，那一份薄芡把各种料调和得顺从妥协，使得流质食物的稠稀度控制的不温不火，穿肠而过的温润感觉着实舒坦，是化解汤包油腻的绝佳搭配。
从记忆深处桩桩件件地搜索，回想曾经吃过的几乎所有八宝粥，都要在这碗面前卑躬屈膝，垂头汗颜……个人打4.5分。后来在别的店也吃过两次八宝粥，显然不如这里。再次隆重推荐！
图2——贾三八宝粥、灌汤包
西安饭庄——
在回民街上吃了两天，毕竟要在西安登一次大雅之堂，吃顿正式的饭，还是选择了前人提到的―西安饭庄‖，在东大街距钟楼一站地。一楼是19元/人的自助餐，也都是西安小吃，人很多，我们直接上二楼点菜了。凉菜要了―西安凉粉‖和―蜜汁大枣‖，西安凉粉虽说红油铺满表面，但并不是特别辣，调料拌得很入味，咸、香、滑爽、微酸，有些西北的特色，没几筷子就被两人抢吃完了！个人评价4.5分；蜜汁大枣确实大，基本是平时的两个那么大，体现地方特色，可以打4分。
热菜是―茶树菇油菜‖双拼和―烩三鲜‖。这茶树菇油菜确实有点创意，几日不吃蔬菜，真有如隔三秋的感觉！给个4分。烩三鲜里的三鲜指肉丸、肉片和皮肚。皮肚是猪肉皮晒干油炸而成，在南京经常是放在汤里的。想不到西安也有！给3.5分。
饮料喝的也是西安特产——稠酒，就是酒酿的米酒，乳白色的，热的下肚，暖胃！只有1度，甜丝丝的，终于可以效仿梁山好汉，满足自己大碗喝酒的愿望了！给4分！点心中的―核桃酥‖大约是核桃与面粉混合烤制而成，味咸，但干巴巴的，口感一般，只给3分。―油塔‖算是地方名小吃了，据了解，由面和猪油掺在一起，作成细丝状盘成圆馍状，上旺火蒸制而成。端上桌时服务员告知要趁热把油塔抖散了蘸蒜泥吃。关于这―抖‖的程序，他们还有套说词呢！——―一抖精神抖擞，二抖友谊长久，三抖财源不断，四抖什么都有！‖哈哈，其实个人感觉油塔的口感尚可，但调料仅仅是香油蒜泥，吃起来未免味道单调，能给个3.5分吧！再说那个―枣末糊‖，就是枣的流质状态，味道纯正，甜酸适度，不愧是地方特色，打4分！
图3——从左到右，从上到下：蜜汁大枣、西安凉粉、烩三鲜、油塔、核桃酥、枣末糊、茶树菇油菜
贾永信柿子饼（4.5分）——
行前看各前辈攻略提到柿子饼怎样好吃云云，心下纳闷，以为柿子饼不就是柿子晒干的柿饼吗？很多地方都有，西安的再能好吃到那里去？到西安的第一天，下午从历史博物馆回来，从百盛旁边的北广济街去回民街，在路口不远处看见―老徐家‖的柿子饼铺子和排了5、6个人的队伍，这下搞清楚了。
原来，柿子饼是用西安临潼产的新鲜火晶柿子（比核桃略大，无硬核），去皮摘蒂和上面粉成火红色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、枣泥等不同馅料双面油煎而成。
柿子饼金红色，拿在手上小巧可爱，轻轻咬上一口，面饼外脆里软，桂花香气飘溢，蕴涵着十分明显的柿子味道，馅甜而烫嘴，要小心！后来询问当地人，因为要用新鲜柿子制作，而柿子的保存时间有限，所以柿子饼一般只有秋冬两季才有供应，真是一种十分有地方和时令特征的风味细点呀！
走过西羊市来到北院门的―贾永信‖，果然排队买柿子饼的人更多！最后一天回来前我们足足排了40分钟总算买到了，立刻趁热品尝，一样柿子飘香，酥脆软棉相间，而内里馅的甜度比老徐家的淡一点，但正符合清淡的恰当程度，连自己这个不爱吃甜食的人都一口气吃了3个！
―贾永信‖的柿子饼给打上4.5分！友情提示：很多外地人买了带回家，热时不可以用微波炉，否则都团成死面疙瘩了！用平底不沾锅小火两面煎热（不加油，柿子饼有油），能达到新鲜出炉时效果的十之七、八，所以买时趁热现吃是最地道的。
擀面皮（4分）——
顾名思义，也是一种面食，长条宽扁像凉皮，呈鲜亮的透明色，凉拌佐以辣椒、芝麻、油盐等，咬起来十分筋斗，口感厚实又滑爽，当地人是很爱吃的。
自己初尝之下只感到浓香、深鲜而微辣，但咀嚼后吞下肚时，哈哈，这看似其貌不扬的东东开始发挥它的潜在功力——，辣性的后劲上来了，真是满口灼热，令人咂舌，几乎让人不能忍受，……待辣味缓缓消散后，依然想吃第二口……打上4分
这也是在―案板街‖的胖嫂面馆里吃的。
歧山面（4分）——
在东大街靠近钟楼北边一条叫―案板街‖的胖嫂面馆，初三才做生意，去了第三次才吃到的。
鲜艳的橙红色汤面上漂浮着四季豆、土豆、胡萝卜、肉丁、豆腐丁、西红柿等，红黄白黑青，花花绿绿，颜色上已是占得先机，这些配料也叫―臊子‖。轻启朱唇，沿碗边慢慢吹出一片真空地带，在汤上嘬一小口，辣辣酸酸的味道拂过舌尖穿过喉咙直抵肠胃，爽口润心，畅快！
捞起面条，面细且扁薄，呈半透明状。吃到嘴中绵中藏韧，味入三分，很香！
曾读过贾平凹的―西安小吃小识录‖，文章里写到歧山面有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。
西安市有许多面馆，可能我去的这家名气也不大（倒有不少本地人），面尽管并未做到上述那样精深的境界，细细切碎的各味配料混和了独特的酸汤，很令味觉有所享受，也让视觉获得满足！打上4分。
图4——柿子饼、歧山面、泡漠、擀面皮
绿豆糕（4.5分）——
绿豆糕实在不希奇，从小到大不知吃了多少，北京的粗糙无法与南方的相较。在粉巷（注）的―家乐‖超市看见―思乡牌‖绿豆糕，不以为然，因产地就是陕西，漫不经心地拿了一小袋，不过是想带回一样地方特产罢了！
但回来品尝之下，却大为惊讶！它的口感比江南一带的绿豆糕还要细腻，比之少糖又没有油润，而与北京的绿豆糕比，又绝对不显得粉面干巴！！含着淡淡的薄荷香味，吃到嘴里好一份清凉，那清香在口中逗留，有恋恋不忍咽的境界！而吞入肚中又留一丝细润的回味，真给人惊喜！想不到西安也有这样风情温婉、胜过江南的点心，叹服！非常值得推荐。4.5分！
注：粉巷为街名，实际上是一条宽阔的大马路，好媚艳的名字！几次走过，总令人想起那句——―长安回望绣成堆，……‖；此处所指绿豆糕与回民街上卖的不是一回事，回民街上的外表看与江南的基本一致，有油有馅。
biangbiang面——
哈哈，还有这个biangbiang面，在火车站和小雁塔附近看见招牌，虽然店铺都没开门，依然在门前彳亍半天，对这个如此笔画巨多，繁复无比的汉字琢磨好久，只留了个囫囵的概念。
不耻下问请教当地导游，学了首顺口溜，终于记住了怎样写这―biang ‖字了——
―一点上天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子逛咸阳。‖
据了解，―biang‖只有在康熙大字典里才有，―biangbiang‖是指做面时，面团在案板上搓揉摔打发出
―biangbiang‖之声得名，而且乾隆皇帝也夸赞过呢！虽然没有吃到，好歹也揪得几缕深邃饮食文化的皮毛！粉汤羊血饸饹（5分！满分）——
―饸饹‖以前只闻其名，未见其形，这次知道了，就是用荞麦面做的面条，颜色是深褐色的，可煮可炒可拌食。羊血在这之前从未吃过，但个人十分爱吃南京的鸭血汤，喜欢鸭血的那一种嫩滑、鲜美、清爽。粉汤羊血是众多驴友推荐的，当然也记在心里了。
一碗粉汤羊血饸饹，面上撒满了葱花、香菜末、辣椒丁，褐红色的羊血和白色的豆腐相间，汤里飘浮着一丝红色辣油，花椒香味扑鼻，看之闻之无不诱人食欲。先喝口汤，清鲜而微辣，立刻让人胃口大开，再尝尝羊血块，鲜嫩无比！这鲜味，比汤更胜一酬，推想一定是在制作羊血的过程中就添加了作料；而那嫩的程度，可以说比南京鸭血有过之而无不及！
就是那饸饹也十分入味，咀嚼爽滑的同时也不失韧性。混合起来的那些呛、咸、麻、辣、香，如一缕缕细浪掠过舌腔，刺激味蕾，一波高过一波，真让人欲罢不能，大呼过瘾！这碗粉汤羊血饸饹应是此次西安之行吃到的最最鲜美的食物了！倾情推荐，打5分！（满分）
这是2006年1月31日的早上，其实这之前已经吃过东西了，因等去乾陵的车，闲着无事，看见旁边大华小吃城里有这东东，很随意地要了一碗，本来只想浅尝辄止，不料撞到这等非常美味，于是乎，一边心里暗暗警告自己多吃了要发胖，一边又忍不住一口接一口不肯停嘴，就在这样极其矛盾的心情里和激烈思想斗争中吃个底掉！……
真正的美味往往是这样，它缺乏华美的外表，也没有显赫的名号；它不处―庙堂‖之高，而在―江湖‖之远；它既不妄自尊大，又不卑怯畏缩；可能它成就不了名店上不得宴席，但却是流于坊间、传呈了乡野最真实的味道，在平凡的日子里保持一贯的独善其身，一旦相逢知味之遇，立刻带给赏识的人以最真最美的惊喜！！！也许别处也有比东大街的大华小吃城里更好味的。后一日又在这里吃了麻辣羊血，羊血还是一样鲜嫩滑润，只是呛、咸、麻、辣、香的味道更加浓郁，与南京鸭血汤的淡雅、清嫩形成鲜明的对比，虽然两样血都是那么让人迷恋的美味！
羊血的味道久久而深深地烙在味觉记忆里了，在今后的饮食生涯中，每每想到此，都会心荡波澜、口涎馋虫；与没尝过的朋友提到，大约也会倾情推荐、极力夸赞。这样的美食，实在能叫人问香下车，尝鲜留步！图5——粉汤羊血、biangbiang面
特别说明——
所谓―回民街‖并没有在地图上明示，它应该是指鼓楼北侧的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等围绕清真寺的一带回民居住地。这几条街很都窄，来往的人群摩肩接踵，熙熙攘攘，很是热闹。两边店铺鳞次栉比，昏黄的灯光摇曳闪烁，照得案子上腊牛羊肉的鲜红透亮，让托盘里炸柿饼子愈加金黄泛光，在各种声音憨厚淳朴的叫卖吆喝声背景映衬下，不断地诱惑着人的食欲。
凉糕是糯米粉做的，上下两层糕中间夹着枣泥，和另一种白糯米做成大个粽子状，切成一块块的，涂上很多蜂蜜和豆沙放入饭盒，可以用牙签边走边吃，也不错！
镜糕是糯米粉蒸熟后压在小模具里，放在小屉上蒸几分钟，熟了后放点蜜饯，蘸上白糖，虽然只有薄薄圆圆的一片，桂花香飘，遍地都有，很随意的小吃。
网上一致称道大皮院的定家小酥肉，没开门，没有吃到，不敢妄加评论。众多网友提到的东大街把口的开元商城下面的钟楼小奶糕，是一种雪糕冷饮，大冬天没敢吃！
酸菜炒米个人不太感冒，没去―红红‖，吃的是―一分利‖的，无论从配料、颜色、品质等方面都比不上我喜欢的―扬州炒饭‖，二者相较，毫无疑问，前者是平民，后者是贵族，在这点上我不得不嫌贫爱富；酸梅汤喝了好几家的，总体感觉都行，不比北京名牌―信远斋‖的差。―蓝带果啤‖也是香甜清爽……
到了这里，要有个坚强的胃、一副适应各种刺激味道的牙齿、一张宽容的嘴巴，有时甚至要加快吞嚼的速度（凉了味道打折），再报着感知的态度，肯定可以得到新奇而美味的际遇。