美国牛胴体的分等

第三节美国牛胴体的分等

美国是较早地提出牛胴体评定标准的国家。在1927年已有美国农业部牛肉质量等级（USDA Beef Quality Grade ）标准，共分8级，主要的依据是肉的大理石状、牛肉的生理成熟阶段和胴体结构。1965年执行过零售切块产量等级（USDA Yield Grade ）。以后因消费者不喜爱过肥的牛肉，1976年又修订出新的标准，要求13~16月龄的杂种牛肉质鲜嫩，背膘明显地薄于古老的纯种肉用牛。在欧洲大陆型牛引入美国并生产杂种肉牛后，胴体评定有了新的品质依据。到1982年公布了现行美国肉牛胴体性能测定标准。

一、 牛胴的质量等级

决定牛胴质量的因素有五个，即成熟度、大理石状、颜色、质地和坚挺度。当后三个因素正常时，牛胴体的质量等级由前二个因素经感官分等后评出。

美国农业部牛肉等级标准

1、成熟度

牛体内各组织都随着个体年龄的增加而老化。在屠宰场里，牛肉的嫩度不能用理化方法立即在胴体上测试出来，比较可行的方法是借助于脊椎骨上的软骨的骨化程度

A 、

B 、

C 、

D 和

E 。一般情况下各年龄的等级为9~30月龄评为A 级，

30~42月龄为B 级，以上两档来自于青年牛；42~54月龄为C 级，54~72月龄为D 级，72月龄以上为E 级，这三个年龄区段来自于成年牛

2、大理石状青年牛胴体体质量在很大程度上取决于精肉中的脂肪含量。这由牛胴中

9 30 42 54 72 月龄

青年牛成年牛

图5-6 牛肉大理石状、成熟度和质量等级间的关系

大理石状的量来评定，按其在第12肋上眼肌中的脂肪含量评分。大理石状分为9等：①实无（脂）、②微量、③轻度、④少量、⑤中等、⑥适度、⑦稍丰厚、⑧适度稍丰厚、⑨很丰厚。其中6种常见分布彩图45.

3、质量等级总评综合等级是由成熟度和大理石状两者决定的，分为8级。

①特级

②精选级

成熟度为A何B的胴体才可被评为这4级

③良好级

④标准级

⑤可售级。C、D和E等成熟度的可入评

⑥加工级。B和E等成熟度的青年牛和成年牛都可能列入这个等级

⑦次低级。C、D和E都可能列入

⑧最低级。C、D和E都可能列入，但这类牛肉只能做加工用，如做罐头和肉末，故称做罐头级。

年龄与肉的成熟度和大理石状的关系见图5-6

除以上两个因素以外，还有其他三个因素：①精肉颜色，此项对消费心理有很大的影响，颜色太深或是太浅都属不理想。用乳品喂养的犊牛，肉色很浅，称白牛肉，属于高档牛肉。老龄牛屠宰后期肉色深暗，在青年期屠宰的牛，多为符合标准级以上的优质牛内，肉色不会有太大的偏离。若是肉颜色偏离常规，评级时要降级处理。②精肉质地，牛肉质地用细腻和滑溜来表达，老牛肉达不精肉质地，一般只能加工使用。③精肉硬挺度，软疲肉和水样肉都不能评等级，由疾病或其他可疑原因导致水样肉或软疲肉，不能作食肉。

以上A和B类牛胴符合生产等级、精选级、良好级和标准级牛肉，并可生产青年牛加工级牛肉。而C、D和E类成熟度牛胴一般只能生产可售级、加工级、次低级和最次级牛肉。中国牛种由于大理石状很容易达到高等级水平，具备很好的销售效果，能提高牛肉的综合等级。但我们的屠宰加工业的工艺水平还不成熟，尚未积累

足够数据用于制定国家牛肉等级标准。这是应在近期研究解决的。

二、牛胴的产量等级

牛胴产量等级是按每片胴体生产能力划等的方法，而胴体生产能力是按分割出的食性肉量的比例来度量的。产量等级是胴体精修切去骨后，臀、腰、胸和颈肉产量比率的估测值。这种等级用数字1.0到5.0来表示，1.0为最理想等级，5.0是最不理想等级。

1、产量等级的计算在产量等级的计算中，胴体的大小不是决定胴体产量的唯一因素。胴体产量还取决于胴体能提供更多的可食性肉和优质肉的比例。由于胴体的由骨、肉和脂肪构成的，在决定产量等级时要测定4个指标。即：

(1)背膘厚度。第12肋上的脂肪层厚度（厘米），这是评定胴体最主要的指标（用卡尺量）

（2）热胴重（千克）。在屠宰后立即称取的重量。

（3）眼肌面积（平方厘米）。为优质肉比例的代表性指标。将带刻度的透明胶片贴在切开的背最长肌的乱面上，或用硫酸纸贴印在该断面上按沾湿的肉印面积，以求积仪测出。该断面必须与背最长肌成垂直方向。

（4）肾、心、盆腔油脂量。测算其占热胴重的比例（%KPH脂肪），（在屠宰时称取）。

产量等级的计算公式是：

产量等级=2.5+（0.98X脂肪层厚度/cm）+（0.2X%KPH）

+（0.0084X热胴重/kg）-（0.0496X眼肌面积/c㎡）

以上结果用表5-13的实例表示，可获对比的效果。

分别代入上述公式。答：甲牛胴的初步产量等级为2.41，乙牛胴为5.29。

在眼肌面积相同的情况下，膘厚较薄、腔内脂肪率低的牛，虽然胴体略轻，但

生产等级高。按出口牛的要求，甲牛胴的价格上比乙牛有很大的优势用这4个指标也可以计算出出肉率，其计算公式是：

出肉率=51.34-（2.268X脂肪层厚/cm）-（0.462X%肾结）

-（0.0205X热胴重/kg）+（0.1147X眼肌面积/c㎡）

将上述甲、乙两牛胴的实际数据代入此式，可得甲牛的可切割率为49.59%，乙牛胴为43.35%。同理，背膘厚的腔内脂肪多的胴体，尽管眼肌面积一样，胴重较轻的牛可切割率较高。甲胴比乙的胴重轻23千克，由于可切割率较高，甲比乙的实际可切割肉量高9.9千克。

2、产量等级的划分总的胴体可食产品产量，这是美国表达胴体产量的另一个指标用脱骨、剔整干净后大腿、腰、肋和前胸等部位的大块肉占胴体的比率来表示，它与上面的两种指标间的关系见表5-14。

每改变一个产量等级，胴体主要整块切割肉的产量就差2.3%，可食产品产量的差异就达到4%。这套美国牛胴产量等级评定法具有使用方便的优点，作为市场交易的工具，显得日益重要，为各国所模拟。

如果每千克的牛肉为16元的话，一个300千克的胴体，就差192元（按4%X300kgX16元=192元计算）。在屠宰场完成火牛屠宰后必须在胴体上打上“等级”印戳，这项评定一方面决定了上市时该牛胴的定价，另一方面为本场的成本核算提供了基本数据，是企业经营必不可少的程序之一。

在切去取分割肉时，市售商品都要切除肉块上的脂肪；而在屠宰场内，这些脂肪层都要保留，至少胴体在转到分割车间前不能切去。带脂肪的肉块虽然在冷冻时能耗多，周转时间延长，但作为标准的生产程序必须如此。在未分割成

品前，保留脂肪层是为了防止牛肉脱水和变色，因此在冷却、运输，直至由大方切块分割成成品前，都要留下脂肪层。有的分割肉，需要剔出内层的夹层脂肪，这时需要有皮盖肉覆盖，已达到保鲜目的。

3、热胴重、背膘厚、肾结重于产量等级的关系

（1）脂肪层厚度。统称背膘，他与等级间具有一下关系（表5-15）。

表 5-15 脂肪厚度于产量等级的关系

皮下脂肪层越厚的胴体，其初步产量等级越高。这大体反应国际牛肉市场的总趋势，尽管西方牛肉市场偏向较瘦一些的胴体，而日本、韩国等东方牛肉市场依然侧重偏肥的胴体。以上产量和质量标准可以作为两种市场交换时计算的参照。直至1996年美国在公布本国牛肉零售价格的同时，公布日本牛肉零售的价格，而胴体标准未变。

（2）热胴重与预计的眼肌面积。这两者之间具有一定的关系，如表5-16

表5-16 热胴重与眼肌面积的关系

这表明若某一胴体的实际眼肌面积呀超过表5-16中相应胴重的眼肌面积的话，产量等级就可提高，或相反，眼肌面积越小，产量等级越低。其调正值是，

眼肌面积每小1平方厘米，产量初步等级应调低0.046。在实际计算时，眼肌面积越大胴体等级值就越小，在同一个胴体重量等级内，每增加1个平方厘米的眼肌面积，应在相应的等级值上减去0.046个等级，以表明等级的提高。

（3）肾、心和腔油与等级。按欧美牛种的测定，肾、心和盆腔内油脂的总量评估占牛胴的3.5%。遮个百分率每低一个百分点时，初步产量等级就提高0.2级。次0.2为校正系数。

4.运算举例

（1）某胴体重量300千克，实际的眼肌面积为80平方厘米，比预计的面积75大5平方厘米，按表5-16上相应第4行的数值，调级为0.046剩5平方厘米得0.23，这是等级校正值。如果这片胴体的皮下脂肪为1.52厘米厚，按表5-15上相应的初步产量等级为3.5哪末校正时将已校过眼肌面积的等级修正数0.23从3.5级扣去：3.5-0.23=3.27。这样，该牛胴的产量等级为3.27级比初步产量等级要高。

（2）某胴体的肾、心和盆腔油脂实测为2.5%时即比第3节肾、心腔油的平均等级3.5%要低1个百分点，初产等级校正0.2级。于是1.0X0.2（校正系数）=0.2，上述的3.27级在扣去0.2,3.27-0.2=3.07，遮是这块肋眼肌面积为80平方厘米，腔内物占2.5%的腔体的实际产量等级。

人体通信

人体通信 ?eljka Lu?ev, Igor Krois, and Mario Cifrek 萨格勒布大学电气工程和计算系 摘要.生物遥测术是远程监测、计量和记录下生命体组织的功能、活动或状态。传感器节点网络放置或植入到一个生物体体内形成的网络叫做肢体区域网络(BAN)。这项工作中我们将描述肢体区域网络的原则,肢体区域网络利用人的身体作为一个传输媒介,即人体通信(IBC)。我们将描述IBC系统设置的局限性,人体绝缘体的性质作为传输介质,指定不同的方法通过人体传输信号和比较IBC系统且用文学表述。 关键词:生物遥测技术, 人体通信(IBC),电容耦合,电流耦合。 1 简介 生物遥测术是用在测量从一生物体传送信号到一定距离外接收机的遥测方法[23]。它是用来远程观察,衡量和证明一个人或动物的功能、行为或位置。它用在几个领域,如医疗和人类研究生物遥测术,这些领域的可植生物遥测术和动物生物遥测术。医学生物遥测术用来远程跟踪病人的生理功能,如体温、心率、血压、心电图、脑电图信号,等等,甚至操作设备如药物递送系统和修复装备。主要用于发送装备的植入式生物遥测术可植入人体或动物处于研究阶段,如人工耳蜗和植入式起搏器。动物生物遥测术被广泛用于引导自然环境和动物迁徙时的动物行为研究。在这里我们将注意力聚焦于只用于监测人类行为的生物遥测术系统,即医疗的植入式生物遥测术系统。 一个生物遥测术系统的主要成分是位于发射机生理功能传感器、传输路径和接收机。带有传感器的发射器放在人体表面或植入内部。与医学生物遥测术比较,植入式意味着接收机和发送机间没有作为传输介质的电线。然而,因为电线能干扰到病人和医护人员,在监测中是不必要的。使用不同的无线技术给病人提供了更好的自由运动和流动性,这在一个长期监测每日活动、非流动的患者和外科手术治疗中特别重要。放置在人体的便携式传感器网络叫做肢体区域网络(BAN),必须符合下列要求:

国内外肉牛与牛肉分级标准介绍及牛肉分级标准

国内外肉牛与牛肉分级标 准介绍及牛肉分级标准 Final revision by standardization team on December 10, 2020.

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正常人体学

1.细胞是人体结构和功能的基本单位。 2.器官：几种不同的组织组合成具有一定形态和功能的结构称为器官。 3.系统：若干器官组合成来共同完成某种生理功能，构成系统 4.呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统组成内脏。 会判断5.内侧和外侧：近身体正中矢状面者为内侧，反之为外侧。 荆绯侧 在前臂：内侧又称尺侧外侧又称桡侧 在小腿：内侧又称胫侧外侧又称腓侧 6.矢状面：沿前、后方向讲人体分为左右两部分的切面。通过正中线的矢状面，称为正中矢状切面或正中面。 7冠状面：也称额状面。将人体分为前、后两部分的切面。 8.生命活动的基本特征是新陈代谢和兴奋性。 人体结构有不同的细胞所构成，不同细胞兴奋性不一样，怎么判断？（看懂） 新陈代谢：人体通过与外界的物质交换，不断地进行新老交替自我更新的过程，称为新陈代谢。 新陈代谢是生命的最基本特征。 兴奋性：人体或组织对刺激发生反应的能力或特性，称兴奋性。 9.判断人体兴奋性的指标是阈值（也叫阈强度） 了解10.内环境：由细胞外液组成的细胞生存环境称为内环境。 11.机体功能有三大调节方式。 神经调节特点：迅速而精确，作用部位比较局限，作用时间比较短暂，适应于快速变化的生理过程，如对躯体运动和内脏活动的调节。 神经调节的基本方式：反射 体液调节（内分泌调节）的特点：作用缓慢、历时持久、影响广泛、但精确度差。适用于持久而缓慢的生理过程。对新陈代谢、生长发育和生殖等生理过程都有重要调节意义。神经调节（迅速、精确、持续时间短） 体液调节（缓慢、持久、调节幅度广泛） 12.维持内环境的稳态：负反馈 正反馈：血液凝固，排尿和排便反射，分娩 负反馈：血压调节，体温调节，PH调节 维持内环境的稳态。 体内大多数反馈为负反馈。 13.细胞膜：“液态镶嵌模型”学说。 此学说认为细胞膜：由液态脂质双分子层为支架，其中镶嵌着有不同分子结构、不同生理功能的蛋白质。 14.细胞器： 线粒体：动力工厂能量工厂 高尔基复合体：加工修饰运输蛋白质 （听懂了解）15.氧气和二氧化碳通过单纯扩散的跨膜方式进行转运 钠离子和钾离子离子顺浓度差 钾离子通过通道蛋白进行转运： 钾离子顺浓度差的跨膜转运：通道转运（通道转运属于易化扩散）

国内外肉牛与牛肉分级实用标准介绍及中国牛肉分级实用标准

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几乎没有为4级，介于两者之间设为0.5级。根据脊椎骨（主要是最后三根胸椎）棘突末端软骨的骨质化程度和门齿变化情况将生理成熟度分为A、B、C、D和E五个级别（表1）。肉色和脂肪色分别设有9个级别，其中肉色以3、4两级为好，脂肪色以1、2两级为好。胴体质量等级按牛肉质量等级图，根据大理石花纹和生理成熟度将牛胴体分为特级、优一级、优二级和普通级4个级别，大理石花纹越多，生理成熟度越小，即年龄越小，牛肉级别越高。此外，可根据肉色和脂肪色对等级作适当调整。表1 生理成熟度与骨质化程度、门齿变化的关系生理成熟度 A B C D E 24月龄以下24-36月龄36-48月龄 48-72月龄72以上门齿变化无或出现第一对永久门齿出现第二对永久门齿出现第三对永久门齿出现第四对永久门齿永久门齿磨损较重荐椎 明显分开开始愈合愈合但有轮廓完全愈合 完全愈合腰椎未骨化一点骨化部分骨化近完全骨化完全骨化胸椎未骨化未骨化小部分骨化大部分骨化完全骨化图1：中国牛肉分割部位 1.2 中国的牛肉企业分级标准——大连雪龙雪花牛肉胴体等级分级标准肉质等级分级是由脂肪沉积含量（雪花纹）、肌肉颜色、脂肪颜色、肉质弹性等综合性状四个项目所决定的。（1）肌内雪花状脂肪含量

中医学对正常人体的认识

第三章中医学对正常人体的认识 中医学认为，人体是以心为主宰，五脏为中心，结合六腑、奇恒之腑、精气血津液、形体官窍、经络共同构成一个有机整体。脏腑、精气血津液、形体官窍的生理功能相互协调，相互为用，以维系体内外环境的相对平衡和稳定，维持人体的正常生命活动。 第一节脏腑 脏腑，是内脏的总称，按其生理功能特点分为： 五脏：即心、肝、脾、肺、肾，为实质性脏器，共同生理功能主要是化生和贮藏精气。特点是藏精气而不泻，故满而不能实。 六腑：即胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱，为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛和传化水谷。特点是传化物而不藏，故实而不能满。 奇恒之腑：即脑、髓、骨、脉、胆、女子胞，为空管腔性脏器而属腑，但生理功能却又“藏而不泻”类似五脏，故为奇恒之腑。 在脏腑中，五脏是生命活动的中心，脏腑在生理功能上相互制约，相互依存，相互为用，形成一个非常协调统一的整体。 一、五脏的主要生理功能与系统连属 （一）心 1、心的主要生理功能 （1）心主血脉：是指心气推动血液循行于脉中，周流全身的作用。心、脉、血共同组成一个循环于全身的系统，在这个系统中心起主导作用。 血液在脉管中正常运行，主要依赖心气的推动；血液的充盈；脉道的通利。心气充沛，血液充盈，脉道通利，血行流畅，则面色红润光泽，舌淡红，脉象和缓有力。 （2）心主神志（又称心藏神） 神：有广义与狭义之分，广义的神，是指人体生命活动及其外在表现。狭义的神，是指人的精神、意识、思维活动的功能。 心主神志的功能体现在两个方面：①心主宰五脏六腑的生理活动：即在心的主宰和调节下，彼此协调，才能共同完成整体的生命活动。②主人的精神意识思维活动：心主神志功能正常，则神志清晰，思维敏捷，精神充沛；心的气血不足。 2、系统连属 （1）心在志为喜：

牛肉的等级划分

牛肉的等级划分 肉品质档次划分有多种标准，如美国标准、日本标准、欧共体标准等。我国肉牛饲养业起步较晚，尚未形成独立的产业，因此尚无统一的标准。下面先介绍美国、日本、欧共体的标准。 1、美国牛肉分级标准 （1）以性别、年龄，体重为根据的肉牛分级。 （2）以胴体质量为依据的分级标准。在确定肉牛胴体等级时，必须考虑两个因素：一是产量级，胴体经修整、去骨后用于零售量的比例，比例大，产量级就高。二是质量级，牛肉品质包括适口性、大理石花纹、多汁性、嫩度等内容。 阉牛，未生育母牛的同体等级分为入个等级：优质、精选、良好、标准、商售、可利用、次等、制罐用；公牛胴体只有产量等级，没有质量等级；奶牛胴体无优质等级，青年公牛胴体等级分五等：段质级、精选级、良好级、标准级、可利用级。 1.影响胴体等级的因素有胴体体表脂肪量；心脏、肾、盆腔脂肪量；12－13胁骨处眼肌横切切面面积；胴体重量。 2.确定胴体等级的操作方法：用电锯分开脊柱，使胴体均匀分为两片；在第12－13胸椎处垂直横切切眼肌； 3.测定心脏，肾，盆腔脂肪重量；… 测定眼股肌横切面处腰，背脂肪厚度；… 测量眼肌面积；? 挤压眼肌及覆盖眼肌的脂肪。 产量等级分级标准： 第一产量级 胴体体表只有肋部、腰部、臀部、颈部有一薄层脂肪，在胁部、阴囊处稍有沉积，在大腿内外侧和肩肉上有一层薄脂肪，透过胴体许多部位的脂肪层能见到肌肉。 胴体重量227千克时：12－13肋眼处的脂肪厚为0.76厘米，12－13肋眼肌面积为74.2 平方厘米，心脏、肾、盆腔脂肪重量占活重的2.5％。 胴体重363千克时：12－13肋眼处的脂肪厚为1.02厘米，12－13肋眼肌面积为103.2平方厘米，心脏、肾、盆腔脂肪重量占活重的2.5％。 第二产量级

人体的新陈代谢_知识点

第二节人体的新陈代谢 1．食物的消化和吸收 （1）．消化系统的组成 （2）．食物的消化和吸收 ①消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。 ②食物中各种成分的消化。食物中的水、无机盐、维生素不经消化能直接被吸收；食物纤维不能被消化；淀粉、蛋白质和脂肪最终分别被消化分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 ③小肠是食物消化吸收的主要场所，与其相适应的结构特点有：(1)小肠长，有皱襞，内壁形成小肠绒毛，可扩大小肠内表面积；(2)小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；(3)小肠内含有多种消化腺分泌的消化酶，能对食物中的各种成分进行彻底的消化。 ④吸收是指营养物质进入循环系统的过程。 2．酶在生命活动中的重要作用 (1)酶的概念：酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。酶能使生物体内的化学反应迅速地进行，而本身并不发生变化，这一点与无机催化剂相似。 (2)酶的特点： ①高效性：酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。 ②专一性：一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③不稳定性（易变）：高温、低温以及过酸、过碱，都会影响酶的活性。也就是说，酶的催化作用需要适宜的条件。温度、pH都会影响酶的活性。 ○4多样性：酶的种类多种多样。 (3)酶的作用：酶具有多样性，高效性及专一性等作用特点．对于生物体内的新陈代谢的正常进行是必不可少的。 3．消化酶在人体消化过程中的作用 (1)食物中各种营养成分的消化过程 食物中的各种营养成分，除了水、无机盐、维生素等可以直接被消化道吸收外，其他如糖类、蛋白质、脂肪等结构复杂、不溶于水的大分子有机物，必须在消化道内经过消化，分解成溶于水的有机物小分子，才能被消化道壁吸收。糖类、蛋白质、脂肪这三大有机物的消化过程必须在各种消化酶的催化作用下才能完成，它们的具体途径为： (2)消化酶在人体消化过程中的作用 ①口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，口腔可以使食物中的部分淀粉分解成麦芽糖。 ②酸性的胃液中有胃蛋白酶，它能将蛋白质分解成多肽。 ③小肠中的消化液包括肠液、胰液和胆汁，肠液和胰液中含有分别能消化糖

畜禽屠宰行业相关法规及标准一览

畜禽屠宰行业相关法规及标准一览 畜禽屠宰相关法规一览 一、法律 中华人民共与国食品安全法 中华人民共与国农产品质量安全法 中华人民共与国动物防疫法 二、行政法规 生猪屠宰管理条例 重大动物疫情应急条例 兽药管理条例 国务院关于加强食品等产品安全监督管理得特别规定 三、部门规章 生猪屠宰管理条例实施办法 动物检疫管理办法 动物防疫条件审查办法 生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法 食用农产品市场销售质量安全监督管理办法 四、地方性法规与地方政府规章 辽宁省动物防疫条例 内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法 五、司法解释 最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料与动物饮用水中使用得药品等刑事案件具体应用法律若干问题得解释 最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题得解释 六、规范性文件 国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制得意见 国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护得意见 国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》得通知（节选） 国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》得通知 公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》得通知

财政部关于印发《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》得通知 财政部《关于调整生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴标准得通知》 中华人民共与国农业部公告第176号（禁止在饲料与动物饮用水中使用得药物品种目录） 中华人民共与国农业部公告第1９３号（食品动物禁用得兽药及其她化合物清单） 中华人民共与国农业部公告第235号(动物性食品中兽药最高残留限量） 中华人民共与国农业部公告第２292号（发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药得决定） 农业部关于印发《农业部关于畜牧兽医行政执法六条禁令》得通知 农业部、食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作得意见农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫与畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作得意见 农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制与使用管理有关事项得通知 农业部关于印发《生猪屠宰厂(场）监督检查规范》得通知 农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全得意见 农业部关于印发《20１6—2０17年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》得通知畜禽屠宰相关标准一览 一、基础通用 食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB７718-2０11） 畜禽产品包装与标识(SＢ/T１065９、2012） 生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求(SB/Ｔ103９6—201１） 二、产品质量 鲜、冻片猪肉（GB9９５9、１—2001） 分割鲜、冻猪瘦肉（GＢ/Ｔ９959、2—200８） 冷却猪肉（NY／T632—２00２) 鲜、冻四分体牛肉（ＧB／T9960—200８) 鲜、冻分割牛肉（ＧB／T１７2３８－２008) 鲜、冻胴体羊肉（GB/T9961－20０８） 冷却羊肉(NY/T633－2０02) 羔羊肉(ＮY１165－2００6） 鲜、冻禽产品(GB１68６９-20０5)

中医讲究一个通字疏通经络的十大方法

中医讲究一个通字，疏通经络的十大方法 “ 医生认为，经络影响着人体气血的运行和各个脏腑的正常运作，身体通则不痛，痛则不通，经络不通身体就会有疼痛，那么，经络不通该怎么办?“经”的原意是“纵丝”，有路径的意思，简单说就是经络系统中的主要路径，存在于机体内部，贯穿上下，沟通内外。 “络”的原意是“网络”，简单说就是主路分出的辅路，存在于机体的表面，纵横交错，遍布全身。《灵枢·脉度》说：“经脉为里，支而横者为络，络之别者为孙。” 这是将脉按大小、深浅的差异分别称为“经脉”、“络脉”和“孙脉”。 经络，主要包括十二经脉、十二经别、奇经八脉、十五络脉、十二经筋、十二皮部等。其中属于经脉方面的，以十二经脉为主，属于络脉方面的，以十五络脉为主。它们纵横交贯，遍布全身，将人体内外、脏腑、肢节联成为一个有机的整体。 11、升温是疏通经络最有效的方法身体内寒湿重时，就如面对一块因冷而冻住的土地，你用按摩和针刺的方法是解决不了根本问题的。 只有“大地”回暖，河流化冰，土地解冻，河流才会通畅，土地才会松软、透气。

我们的身体也是一样，只要身体内寒湿重，身体内所有的管道就会因冷而收缩，身体内的肌肉、组织也会遇冷而板结。这时针灸、推拿、按摩等治疗方法对治疗各种疾病效果甚微，而且只能暂时缓解，复发率非常高。遇到这类情况时，就要同时学会为身体升温、排寒湿的技巧，才能让身体内全面化冻，各种管道自然畅通。22、五字调息通五脏每天清晨，用鼻子吸气，嘴呼气，默念：嘘、呵、口四、吹、呼字，不要出声。每个字音对应一个脏腑：嘘对肝，呵对心，口四对肺，吹对肾，呼对脾。 这是利用调节呼吸来调匀气息，疏通五脏。如果常念“嘘”可以养肝明目，常念“呵”可以泄心火等，长久坚持，会有一定作用。33、梳头促进血循环用手指或木梳从额头前至枕后，从两侧的颞部至头顶进行“梳头”，每回50~100次，以晨起梳头为最佳。 人体各条经络都汇聚于头部，梳头时要经过眉冲、通天、百会、印堂、玉枕、风池等近50个穴位，对这些穴位进行如同针灸的刺激，可以促进头部血流，疏通经络。44、老丝瓜引导经络老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研成细末，每次10克，用热水过服。老丝瓜筋络贯穿，类似人体经络。 借老丝瓜气来导引人体经络，使气血通顺。55、莲花坐活动韧带坐时，屈左腿，将左脚的脚背放在右大腿的腹股沟处，双手放在左膝盖上，轻柔地做上下弹性运动数次，使之接触

肉品科学与加工期末复习题

肉品科学 一、名词解释（每题3分，共计30分） 1. 发酵肉制品：是指在天然或人工控制条件下，利用为生物发酵作用，产生具有特殊风味、色泽和质地，且具有较长保存期的肉制品。 2、肉的食用品质：主要包括肉的颜色、风味、保水性。PH值、嫩度等。 3、肉的极限pH值：一般活体肌肉的PH值保持中性（7.0-7.2），死后糖原酵解产生乳酸，肉的PH值逐渐降低，一直到阻止糖原酵解酶的活性为止，此时的PH值称为极限PH值。 4、冷收缩：当牛肉、羊肉和火鸡肉在PH值下降到5.9-6.2之前，也就是僵直状态完成之前，温度降低到10°c以下，这些肌肉收缩，并在随后的烹调中变硬的现象。 5、肌原纤维小片化：刚屠宰后的肌原纤维和活体肌肉一样，是由数十到数百个肌节沿长轴方向构成的纤维，而在肉成熟时则断裂成1-4个肌节相连的小片状的现象。 6、肉的保水性：是指肉类在加工过程中，保持其原有水分或添加水分的能力。 7、干肉制品: 是指将肉先经热加工，在成型干燥或再经热加工制成的感熟类肉制品。 8、 F值: 在恒定的加热标准温度条件下（121°c或100°c）杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间。 9、大米龙：近四方形成品，可进一步按肌肉纹理加工和剖切。 10、解冻僵直：肌肉在僵直未完成之前进行冻结，仍含有较高的ATP在解冻时由于ATP发生强烈而迅速的分解而产生的僵直现象。 11、肉的成熟：是指肉继续贮藏时，其僵直情况会缓解，经自身解僵，肉变得柔软多汁，保水性增加风味提高的过程。 12、热鲜肉：在肉制品工业生产中，把屠宰后不久体温还没有完全散失的肉叫热鲜肉。 13、肉的冻结：肉中绝大部分水分（80%以上）冻结成冰晶的过程。 14、龙须牛肉: 二、填空（每题1分，共计10分） 1、在煮制方法上，卤制品通常将各种辅料煮成清汤后将肉块下锅以旺火煮制；酱制品则和各（辅料和酱制品）一起下锅，大火烧开，文火收汤，最终使汤形成肉汁。

把PDF文件分割的方法

把PDF文件分割的方法 目前很多设计人员习惯把多篇文章放在同一个PDF文件中。无形中增加了文本的工作量。日常工作中，经常会碰到需要将两个或多个PDF文件进行分割的情况，平时工作中我也会遇到需要将PDF文件拆分为多个小的PDF文件，比方，PDF文件转Excel 时候，如果PDF文件太大，那么软件将提示你先将它分割成为几个小的PDF文件;当然有时为了不让他人看到文件的全部内容，也可以将它进行分割成为较小的文件，下面是具体方法。网上好用的软件也有一些，但笔者总结出的这两款自认为是最好用的!今天就跟大家分享一下利用这个软件如何分割PDF文件! 第一种方法，用PS打开PDF文件。找到PDF文件直接拖拽到软件里，选你想要的页面，如果你想处置下这页PDF内容，

这种方法就更适合了处置好后，另存为单页PDF或者另存为你想要的其它格式如jpg 第三种方法，QQ截图，这种方法是比较随意的或者用系统的截屏都是可以的然后再细处理，这种方法应对的要求不高的第三种方法，迅捷pdf分割软件，便告诉大家一个惊喜，软件下载后即可使用，十分的方便，真的一款你不得不拥有软件小工具啊，真可谓是居家旅行，必备良药，懂的! 迅捷PDF分割器能自动将其拆分成为多个文件，然后以章节的形式保管到桌面上或源文件夹中，即保证一个文件一个章节，满足阅读者的分档管理的要求。 操作方法很简单：首先，双击软件图标后进入软件操作界面，界面很简洁，操作的按钮也很少，这就足以说明了接下来的操作也是那么的简单;其次，点击添加按钮把需要拆分的PDF文件都添加进来吧，软件支持批量转换的功能，一般人我可不告诉他呢，文件上传成功后我可以直接在列表中看出来。然后，来设置转换之后的PDF文档存放位置了点击输出到后面的浏览按钮即可选择了这个位置你就自己安排好啦，可以在桌面新建一个文件夹来放置，随你喜欢，只要转换之后找得到就行啦。

各国牛肉的等级标准划分样本

各国牛肉的等级划分 牛肉品质档次划分有多种标准, 如美国、日本、欧共体、加拿大、新西兰、澳大利亚等标准。中国肉牛饲养业起步较晚, 尚未形成独立的产业, 因此尚无统一的标准。 1、美国牛肉分级标准 总述 美国牛肉的质量级依据牛肉的品质(以大理石纹为代表)和生理成熟度( 年龄)将牛肉分为: 特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select) 、标准(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter) 和制罐(Canner)八个级别。 生理成熟度以年龄决定, 年龄越小肉质越嫩, 级别越高, 共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄; B级为30至42月龄; C 级为42至72月龄; D级为72至96月龄; 96月龄以上为E级。而年龄则以胴体骨骼和软骨的大小、形状和骨质化程度及眼肌的颜色和质地为依据来判定, 其中软骨的骨质化为最重要的指标, 年龄小的动物在脊柱的骨头上端都有一块软骨, 随着年龄增大, 这块软骨逐渐骨质化而消失。这个过程一般同胴体后端开始, 最终在前端结束, 这个规律为判定胴体年龄提供了较可靠的依据。加上对骨骼形状、肌肉颜色的观察, 即可判定出胴体的生理成熟度。 大理石纹是决定牛肉品质的主要因素, 它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系, 同时它又是最容易客观评定的指标,

因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面, 以标准板为依据, 分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了, 年龄愈小, 大理石纹愈丰富, 则级别愈高, 反则越低。 ■成熟度(牛只屠宰的年龄) 依骨骼结构和瘦肉颜色再分Ａ到Ｅ五等级。Ａ级约九到三十个月龄; Ｅ级约七十二到九十六个月龄。 ■大理石纹脂肪度(marbling) 根据第十二及第十三根肋骨之间的肋眼肌切面上、瘦肉中脂肪斑纹含量而分十级。 ■综合两种因素, 再将牛肉评鉴出八个等级: 极佳级(Prime): 此类等级的牛肉多数销往高级餐厅。而贩卖此种等级的餐厅门口多半可见”U.S. Prime”字样, 代表此间餐厅所选用的牛肉是经过美国政府所认可的最高级牛肉。 特选级(Choice) : 此等级的牛肉在一般超商均可见, 多半切成牛排贩卖。 可选级(Select) : 此等级多半是以牛肉片、牛肉丝或带骨的牛肉形式贩卖。 合格级(Standard) : 此等级的肉多半为牛后腿部位的肉, 常以牛肋条或牛片形式贩卖。 商用级(Commercial)

如何分割pdf文件的方法

如何分割PDF文件的方法 一般的PDF格式文件都是长篇的文字和图片相结合的，PDF格式文件使用了工业标准的压缩算法将文字、字型、格式、颜色及独立于设备和分辨率的图形图像等封装在一个文件中。该格式支持特长文件。PDF文件太长，有时候我们不需要那么多就会想要对其进行分割。 用PDF分割软件无须Adobe Acrobat或者Reader，可自动处理多个PDF文件分割。使用PDF分割软件可以自定义切割的PDF文件大小，重新安排文件中页码顺序，能够将每一页分割成一个PDF文件，支持文件拖放与批处理。 第一：下载软件后，双击桌面软件的快捷图标，选择将分割PDF。 第二：点击“添加文件”将需要分割的PDF文件导入到软件中，可同时导入多个文件，也可将文件直接拖拽到软件中。 第三：点击“分割软件”按钮。系统会快速的将文件分割，分割完成后的文件默认在原文件夹内，用户也可以自定义，点击“浏览”在弹出的对话框中确认文件的储存位置。

在以上操作过程中，软件可以基于页码或者定制的页码范围等分割PDF文件，也就是说用户也可以自由的调整PDF文件的位置及分割文件的范围。分割过程中，分割软件会分割一个文件到多个单页文件或者页码组合，自动组织列表的顺序。有需要的朋友可以试一试。 另外用使用Adobe 的adobe acrobat profesional可以进行分割操作：方法一：利用该软件的页面提取，点击：工具-提取页面，根据提示输入你要提取的页面，即刻生成一个新的PDF文件，你可以另存到自己希望的目录，也可以直接按 + ，会将你的提取的文件独立保存到《我的文档》。 方法二：用上面的软件打开要分割文件,查看清楚你分的页码。 选进入：文件-打印-打印机选(Adobe PDF)，不是选你机器安装的打印机,再选择你要划出来的哪页到哪页,按确定会提醒你输入文件名,保存后就会在你的原来文件夹位置保存一个你选择的几页独立文件!简单快捷!

人体行为识别技术

人体行为识别技术 在计算机视觉领域中，人体运动行为识别是一个被广泛关注的热点问题，在智能监控、机器人、人机交互、虚拟现实，智能家居，智能安防，运动员辅助训练等方面有巨大应用价值。行为识别问题一般遵从如下基本过程：数据图像预处理，运动人体检测、运动特征提取、特征训练与分类、行为识别。着重从这几方面逐一回顾了近年来人体行为识别的发展现状和常有方法。并对当前该研究方向上待解决的问题和未来趋势做了分析。行为理解可以简单地认为是时变数据的分类问题，即将测试序列与预先标定的代表典型行为的参考序列进行匹配。通过对大量行为理解研究文献的整理发现：人行为理解研究一般遵从特征提取与运动表征、行为识别、高层行为与场景理解等几个基本过程。 特征提取与运动表征是在对目标检测、分类和跟踪等底层和中层处理的基础上，从目标的运动信息中提取目标图像特征并用来表征目标运动状态；行为识别则是将输入序列中提取的运动特征与参考序列进行匹配，判断当前的动作处于哪种行为模型；高层行为与场景理解是结合行为发生的场景信息和相关领域知识，识别复杂行为，实现对事件和场景的理解。【2】 1、行为识别的应用 从应用领域的分类来讲，可以将人体运动分析的应用分成如下几个领域： ①智能监控 这里所指的“智能”包含两个方面的含义。一种“智能”是指系统能够在一定的场景中检测是否有人的出现(如通过检测人脸的方法)防止只是简单的通过运动目标检测所造成的错误报警(例如因为动物活动或者刮风摇动树枝等等而造

成误报)。另外一种“智能”是指系统能够监视一定场所中人的活动，并对其行为进行分析和识别，跟踪可疑行为(如经常在重要地点徘徊等等行为)从而采取相应的报警措施。通常把报警系统设置于银行、机场、车站、码头、超市、办公大楼、住宅小区等地，以实现对这些场所的智能监控。 ②虚拟现实 跟踪现实世界人的姿态，从而创建一个虚拟的仿真场景，实现人与这个虚拟世界的交互。该领域的具体应用涉及视频游戏、虚拟摄影棚、计算机动画等方面。 ③高级用户接口 指可以通过对用户手势的识别来代替传统的鼠标和键盘输入，从而实现人与计算机之间的智能交互。此外，通过对手势语言的理解，还可以进行聋人与计算机之间的手语交流。 ④运动分析 人体运动分析可以运用于基于内容的视频检索领域。例如可以检索在运动会上单杠比赛中运动员的杠上动作。这样可以节省用户大量的查询视频资料的时间和精力。另外一种应用是用于各种体育项目中，提取运动员的各项技术参数(如关节位置、角度和角速度，等等)，通过分析这些信息，可以为运动员的训练提供指导和建议，有助于提高运动员的训练水平。此外，还可以用于体育舞蹈动作的分析，以及临床矫形术的研究等领域。 ⑤基于模型的视频编码 通过提取一定的静态场景中人物的形态特征参数和3D姿态参数，以较低的数据量对视频数据流加以描述，实现视频数据的压缩和低比特率传送。可以用于在因特网上展开远程视频会议以及VOD（Video-On-Demand）视频点播。

82-课程名称：肉类食品生产工艺 课程代码：03270(理论)

课程名称：肉类食品生产工艺课程代码：03270（理论） 第一部分课程性质与目标 一、课程性质与特点 《肉类食品生产工艺》是高等教育自学考试的食品科学与工程专业（专科段）的专业课程之一，也是相关专业的基础课程之一。其主要任务是使学生通过对本课程的学习，比较全面系统地了解和掌握畜产品加工的基本理论和基本知识，掌握畜产品加工的基本技能。 二、课程目标与基本要求 通过对本课程的学习，要求学生理解和掌握动物性产品加工的基本理论、基本知识及基本技能。了解畜禽的生长发育规律及其产肉性能，肉的组织结构特点，掌握屠宰分割工艺和卫生检验，理解和掌握宰后变化和食用品质，贮藏保鲜方法和技术，掌握肉制品加工原理与技术；理解乳的化学组成及性质，原料乳的卫生质量及控制，掌握乳制品的常规加工工艺及各种乳制品及乳品饮料加工技术；掌握禽蛋的构成与理化特性，掌握蛋的质量标准与鉴别和贮藏保鲜技术，掌握蛋制品的各种加工技术；了解当今国内外乳、肉、蛋制品研究的最新动态，从而在实际生产实践和科学研究中得以应用，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力为将来更好从事畜产新品开发和生产技术管理打下良好的基础。 三、与本专业其他课程的关系 动物性食品加工工艺是一门以乳、肉、蛋为研究对象的应用技术学科，内含化学、微生物以及机械设计等多方面内容，基础知识包括生物学、生物化学、营养学等各学科，是专业技术较强的综合技术科学。主要内容包括肉制品工艺学、乳制品工艺学和蛋制品工艺学三部分，重点介绍动物性食品加工学的基础理论、加工原理和技术。 第二部分考核内容与考核目标 第一篇肉与肉制品 第1章畜禽产肉性能 一、学习目的与要求 学习动物及组织的生长发育规律，了解主要肉用畜禽品种及其主要产肉性能。 二、考核知识点与考核目标 （一）动物及组织的生长发育（重点） 识记：主要的产肉性能指标：屠宰率、瘦肉率 理解：畜禽的绝对生长和相对生长的不均衡性。 应用：观察不同肉类及不同肉的组织的差异。 （二）畜禽品种（一般） 识记：我国优势的地方猪种 理解：理解不同品种猪的肉质特点。 应用：查阅相关资料，观察典型的中国猪种的外部体貌特征。 第2章屠宰分割及卫生检验 一、学习目的与要求 学习畜禽屠宰分割及卫生检验的重要性，了解屠宰加工厂的设计、设施及卫生要求，掌握畜禽屠宰、分给检验、分级的基本要求和工艺操作要点。

人体通过电流的危险结果

電擊對人體的危險性分析 壹、前言 隨著電力的普及化及工商業的發達，電氣化的機器設備已大量被應用於產業界，是以，電氣技術員與作業人員，無論是從事於電氣設備檢修、保養或是機器操作，有可能因人為作業疏失、設備裝置不良或絕緣劣化致發生電擊災害。鑑於去年(93年)加工出口園區相繼發生兩件電擊死亡事故，分別為某勞工從事高壓電氣檢測及保養清潔作業遭電擊致死，以及某電工從事無塵室天花板電氣軌道安裝作業時不慎觸電身亡，爰為使區內員工深入瞭解電擊對人的危險，並資借鏡避免是類事件再次發生，復為配合園區管理處推動零災害政策，職是之故，順應以「電擊對人體的危險性分析」著手研究，期藉由拙文的探討能讓勞工朋友有更臻正確的電氣安全知識，進而對電擊危害之預防有所助益，以杜絕災害事故之發生，俾保障全體同仁之生命安全，減少事業單位之災害損失。 貳、決定電擊的嚴重性(Determining The Severity Of An Electric Shock) 在電氣告示牌上通常寫著「高電壓危險」，這是否意謂著一個人遭受電擊是因為電壓造成的傷害？如果不是，那麼是由什麼原因所造成呢？我想很多人有此疑惑，有必要加以釐清，以下謹就上述疑問，縷析如后，就低壓而言，大部份是電流造成的傷害，惟對高壓而言，則是由於電壓和電流二者造成的傷害。由於電流通過電阻元件會產生熱，是以，倘電流通過人體，人體電阻產生的熱勢將危害體内器官；又當一個人碰觸高電壓時，這高電壓將使電流在離開人體的那一點造成爆發電流，電壓愈高則愈有機會迫使較大的電流穿過一個較低電阻的人體。例如當某人之一手碰觸非接地線，而雙腳係在被接地的情況，此時人體恰好為電流建立一條流通路徑，惟電擊的嚴重性是由通過人體的電流量、時間、電源頻率、流過人體的路徑與電擊當時人體的情況來決定。準上，雖知電壓和電流都是造成電擊的原因，然並未見電壓出現在上揭電擊嚴重性的因素中，顯然電擊傷害之直接原因並非電壓而是電流。

人体潜能

人体潜能 潜能，顾名思义是潜藏在人体内的一种待激发的能量。能量既不会消灭，也不会创生，它只会从一种形式转化为另一种形式，或者从一个物体转移到另一个物体，而转化和转移过程中，能的总量保持不变。所以人体内的潜能多是以往遗留、沉淀、储备下来的能量，不排除有遗传性。 在本书中主要论述的是人体的潜在调节和修复功能，即人体所具有的自生、自化、自和、自稳、自调、自控、自愈等一系列能力。 一、人体的潜能 （一）自生能力： 自生能力即人体自主生长能力。人从出生到成年是由小到大，由矮到高，由轻到重的复杂生长过程。在这个过程中人体自外由内，从毛发到脏器都在不断的生长，同时逐渐完成人体从生理到心理的发育过程。 （二）自化能力： 自化能力即人体的同化、异化作用。人体通过新陈代谢来实现机体生长和发育。新陈代谢一旦停止，人的生命也随之终结。新陈代谢是靠同化作用和异化作用两个对立统一的过程来进行的，新陈代谢的同化作用使体内积累物质和能量；而异化作用，则消耗体内的物质和能量。人体在生长发育到成熟的过程中，当同化作用大于异化作用时，身体各组织器官不断生长发育，使人从出生发育到成年。当同化和异化作用趋于平衡状态时，就是人的成年时代。当异化作用大于同化作用时，人体各器官机能逐渐下降，人逐渐开始衰老。 （三）自和能力： 自和能力即人体自主调和的能力。中医理论认为人体的正常生命活动，是阴阳两个方面保持着对立的协调关系的结果。人体正常的生理活动可以使机体的物质、功能之间保持着相对的阴阳协调关系以及调和人体气血平衡态势的能力。 （四）自稳能力： 自稳能力即人体维持机体功能稳定、持续工作的能力。一般情况下，体质壮实者，正气充盛，虽有外邪，多不为其伤；体质虚弱者，正气不足，易受邪犯。而自稳能力即是一种保持机体功能的相对稳定和协调的能力，随时调节阴阳二气的失衡态势，从而保持人体的健康。（五）自调能力： 自调能力即人体自主调节能力，这种调节，多表现在机体对声音、温度、光感等的调节，一般是以适应自身机体为标准。自调也可体现在社会生活方面，在一个新的环境之中，怎样快速融入集体生活，这都是自调能力的体现和表现形式。 （六）自控能力： 自控能力即自主调控、控制的能力，比如说话的音色音调、力气的大小、对事物的态度以及情感情绪的把握等。 （七）自愈能力： 自愈能力即人体依靠自身的内在生命力，修复肢体损伤和摆脱疾病与亚健康状态的一种自主能力。如受到外伤后，机体自主愈合伤口的能力，以及免疫功能抵御病毒侵害、自我康复的能力。 二、守静与激发人体潜能的关系 潜能并不是玄之又玄的超能力，而是一般人都具有的调节、防护和治愈功能。所以激发人体潜能，是完全可以实现的。 传统养生认为，人的这种潜能通常在“静极”的状态下能够得到充分的调动和发挥。即“静意入微者神通”，这里的神通，就是一个潜能激发实现的过程，而静极状态下，已经达

畜禽屠宰行业相关法规及标准一览

畜禽屠宰相关法规一览 一、法律 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国农产品质量安全法 中华人民共和国动物防疫法 二、行政法规 生猪屠宰管理条例 重大动物疫情应急条例 兽药管理条例 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 三、部门规章 生猪屠宰管理条例实施办法 动物检疫管理办法 动物防疫条件审查办法 生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法 食用农产品市场销售质量安全监督管理办法 四、地方性法规和地方政府规章 辽宁省动物防疫条例 内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法 五、司法解释 最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释 最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释 六、规范性文件 国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见 国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护的意见 国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》的通知（节选） 国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》的通知 公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》的通知财政部关于印发《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》的通知

财政部《关于调整生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴标准的通知》 中华人民共和国农业部公告第176号（禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录） 中华人民共和国农业部公告第193号（食品动物禁用的兽药及其他化合物清单） 中华人民共和国农业部公告第235号（动物性食品中兽药最高残留限量） 中华人民共和国农业部公告第2292号（发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定） 农业部关于印发《农业部关于畜牧兽医行政执法六条禁令》的通知 农业部、食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见 农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知 农业部关于印发《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》的通知 农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见 农业部关于印发《2016-2017年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的通知 畜禽屠宰相关标准一览 一、基础通用 食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB7718-2011） 畜禽产品包装与标识（SB／） 生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求（SB／T10396-2011） 二、产品质量 鲜、冻片猪肉（） 分割鲜、冻猪瘦肉（GB／） 冷却猪肉（NY／T632-2002） 鲜、冻四分体牛肉（GB／T9960-2008） 鲜、冻分割牛肉（GB／T17238-2008） 鲜、冻胴体羊肉（GB／T9961-2008） 冷却羊肉（NY／T633-2002） 羔羊肉（NY1165-2006） 鲜、冻禽产品（GB16869-2005） 猪肉等级规格（NY／T1759-2009） 牛肉等级规格（NY／T676-2010） 羊肉质量分级（NY／T630-2002）

传感器信号人体通信技术

摘要:传感器信号人体通信机理研究是通过生理传感器作为被测人体的生理信息采集节点，以人体体表作为传感器输出信号的传输媒质，进行人体信息监测的一种新型的技术手段及方法。通过对人体信道特性、信号耦合方法的深入研究，设计了合理的传感器信号处理链路、信号调制方法，并通过试验验证了传感器信号人体通信的可行性。 关键词:人体通信;传感器;信号链 引言 以传感器获取人体的生理信息正被广泛地应用于健康监测、医疗诊断、健身娱乐、单兵作战等领域。目前，研究的热点之一是将人体本身作为生理信息的传输媒质来实现生理传感器输出信号的传输。要完成生理信息的实时监测，实现从信号采集、数据传输到信息识别与提取的整个信号回路的闭合，就需要通过传感器技术、信号处理技术、微功耗技术、通信技术作为其技术支撑与保障。如何将这些技术有机地结合起来，应用于人体通信传感器信号的采集、传输与识别，实现生理信号的实时监测正是本文的主要研究内容。通过建立以生理传感器为测试节点，以人体本身作为各点信号与接收机之间的传输媒质，建立起基于人体通信的人体信息的实时监测系统。影响传感器信号人体通信的主要参数包括信号耦合方式、信号电压、信号电流、载波频率、编码方式、传输速率等参数特征。下文将对这些因素对传感器信号人体通信的影响进行详细研究和分析。 一、通信信道特性 1.1人体信道电磁特性 人体组织和其他导电介质一样都遵循电磁波传输理论，当在人体加载电场时，电磁场在人体内部有一定的趋肤深度，人体组织可看作电导率很小的介质，其趋肤深度为[1-2]:δ=2σ槡εμ(1)式中:σ是电导率，ε是相对介电常数，μ是磁导率，由于人体组织是非磁性材料，因此这里的磁导率为真空磁导率1。当σ/ωε1时，人体组织可看作电导率很大的介质，其趋肤深度为:δ=ε槡πμσf(2)式中:f是外加电磁场频率。为了减小传感器信号通过人体进行信号传输时对人体内部组织的影响，应有效利用趋肤效应，使传感器信号沿人体体表进行传输。 1.2人体信道安全性要求 在考虑采用人体作为信号传输通道的场合，需要考虑其所能承受的安全电流等相关特性。外露于电、磁时变效应的安全限制，基于建立的健康效应的电磁场(EMF)参见国际委员会的电离辐射防护(ICNIRP)。如图1所示，根据频率的领域，物理量用来指定外露在EMF 的基本限制如下:频率范围1Hz～10MHz的电流密度(J);指定频率范围100kHz～10GHz的能量吸收率(SAR);频率范围10～300GHz的功率密度(S)。在设计基于人体通信的生理传感器时，考虑到其低发射功率、低能耗、长期使用的要求。选择了1kHz～10MHz作为信号的传输频段，并根据该频段对电流密度的要求，结合表1将传感器输出信号的电流控制在如表所示的频率范围与之对应的电流范围以内。 二、传感器信号人体耦合方法及对比 基于本文第一部分对以人体作为通信信道的信道特性的分析后，要想稳定可靠地完成传感器信号在人体信道中的传输，需要选择合理的信号耦合方式。同无线通信通过空气进行数据传输不同，人体通信信道是电磁特性复杂的人体组织结构。如何采取有效方式将信号耦合，进人体信道并实现信号在人体信道中的高效传输是实现人体通信最为关键的问题。目前主要认为人体通信系统通过三种方式将信号耦合到人体信道:电流耦合、电容耦合、天线耦合[3-4]。电流耦合将人体当作导体，需要从人体接导线引出信号，不适于高频传输;电容耦合即通过静电场耦合，不需要导线，却易受外界环境的干扰;天线耦合即通过电磁波耦合，利