如何做好粮食质量检验

如何做好粮食质量检验

【摘要】粮食安全质量，与我们的生活切身相关，只有建立健全粮食质量检验系统，才能确保消费者获得高质量的粮食产品，才能有利于人体健康，有利于营养补偿，这就需要我们造好相关的监督检查工作了。

【关键词】粮食；检验；卫生；系统升级；管理深化

0.前言

改革开放以来，我国的粮食质量检验工作取得了一些成果，但是依然存在不足的地方，随着经济发展，人民生活水平的提升，人们对于粮食质量要求也越来越高，它与人民生活与社会稳定是息息相关的。为了保证人民有一个很好的饮食环境，我们需要进行相关粮食质量检验工作。

1.关于粮食质量检测工作的具体分析

只有做好粮食质量检验工作，才能确保粮食系统各个环节的正常运行，在市场经济条件下，做好粮食质量调控是很重要的问题，这是社会主义和谐社会正常运行的必不可少的一个环节。加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段，对优化粮食种植结构、增强粮食综合生产能力、确保国家粮食安全意义重大，是贯彻落实科学发展观的具体实践。

当前，消费者对粮食质量问题的关注度日益提高，食品安全问题越来越受到全社会的关注，成为人民群众最关注、反映最强烈的问题之一，《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》明确提出要“加强食品、药品、餐饮卫生监管，保障人民群众健康安全”。粮食是整个食物链的源头，其质量的好坏直接关系到广大消费者的身心健康，关系着国家经济发展和社会稳定。

2.粮食质量检测工作面临的新形势

2.1当前粮食质量安全存在隐患

一是粮食生产方面受气候、资源、环境、技术等因素影响，特别是由于环境污染、农民用药施肥不规范、粮食储藏手段和技术水平低等，导致部分粮食农药残留、真菌毒素、重金属污染超标问题比较突出；二是粮食流通环节多、时间长，在收获、收购、储藏、运输、加工等环节受客观条件的制约，如农户露天储粮和马路晒粮现象、装具和运输工具对粮食的污染、防霉抑虫措施不当、加工工艺落后等都会影响粮食质量安全；三是个别粮食加工企业违法经营，在生产经营中掺杂使假、以次充好、滥用添加剂等，导致不符合卫生标准的粮油食品流入市场的现象时有发生……需要运用质量检测手段对粮食质量进行严格监管。

2.2社会各界对粮食质量和卫生状况提出了新要求