农产品质量安全知识问答
农产品质量安全知识问答
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农产品质量安全知识问答
1．农产品必须符合什么要求可以认为是达到无公害标准？
答：（1）产地生态环境质量必须符合农产品安全生产要求；（2）必须按照无公害农产品管理部门规定的生产方式进行生产；（3）产品必须对人体安全、符合有关卫生标准；（4）取得无公害农产品管理部门颁发的标志或证书。
2．什么是无公害农产品？
答：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
3．发展无公害农产品的意义？
答：（1）确保农产品食用安全；（2）提高农产品国际竞争力；（3）农业增效、农民增收；（4）保护环境、促进农业可持续发展。
4．我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？答：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
5．到目前为止，农业部共发布了几批多少项无公害食品行业标准？
答：到目前为止，农业部共发布了两批210项无公害食品行业标准。
6．无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？
答：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品。
7．无公害农产品产地应当符合哪几个条件？
答：无公害农产品产地应当符合三个条件：（1）产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求；（2）区域范围明确；（3）具备一定的生产规模。
8．无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明哪些内容？
答：无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明范围、产品品种、责任人。
9．无公害农产品产地认定证书有效期是几年？
答：无公害农产品产地认定证书有效期是3年。期满需要继续使用的，应当在有效期满90日前按照《无公害农产品管理办法》规定的产地认定程序，重新办理。
10．伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，最高可处多少罚款？没有违法所得的，可处多少罚款？
答：伪造成、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，可处违法所得1倍以上3倍以下的罚款，最高可处3万元罚款；没有违法所得的，可处1万元以下的罚款。
11．无公害农产品标志由什么标准颜色组成？
答：无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。
12．无公害农产品标志的印制单位应具备什么基本条件？
答：无公害农产品标志的印制单位应具备以下基本条件：（1）经工商行政管理部门依法注册登记，具有合法的营业证明；（2）获得公安、新闻出版等相关管理部门发放的许可证明；（3）有与其承印的无公害农产品标志业务相适应的技术、设备及仓储保管设施等条件；（4）具有无公害农产品标志防伪技术和辩伪能力；（5）有健全的管理制度；（6）符合国家有关规定的其他条件。
13．获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人有下列哪种情形的，视为违反《无公害农产品管理办法》？
答：获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人，有下列情形被视为违反《无公害农产品管理办法》：（1）无公害农产品产地被污染或者产地环境达不到标准要求的；（2）无公害农产品产地使用的农业投入品不符合无公害农产品相关标准要求的；（3）擅自扩大无公害农产品产地范围的。
14．申请无公害农产品产地认定的单位或者个人，应当向县级农业行政主管部门提交书面申请，书面申请应当包括哪些内容？
答：申请应当包括以下内容：（1）申请人的姓名（名称）、地址、电话号码；（2）产地的区域范围、生产规模；（3）无公害农产品生产计划；（4）产地环境说明；（5）无公害农产品质量控制措施；（6）有关专业技术和管理人员的资质证明材料；（7）保证执行无公害农产品标准的规范的声明；（8）其他有关材料。
15．无公害农产品的生产管理应当符合哪几个条件？
答：无公害农产品的生产管理应当符合以下条件：（1）生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求；（2）有相应的专业技术和管理人员；（3）有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。
16．申请浙江省无公害农产品基地应符合什么条件？
答：申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：（1）产地生态环境达到相应的无公害农产品生产环境标准；（2）集中连片、具有一定的规模且有明确的界址；（3）有相应的无公害农产品生产管理机构和专业技术人员；（4）有相应的无公害农产品生产技术操作规程；（5）基地内农产品质量达到省无公害农产品质量标准；(6)基地内农产品有注册商标；（7）有完善的无公害农产品生产基地质量安全管理制度。
17．如何申请浙江省无公害农产品基地认定？
答：申请可以向所在地的县级以上农业行政主管部门提出申请，经市级农业行政主管部门审核签署意见后报浙江省无公害农产品领导小组办公室。办公室对符合要求的，由相关的专业组织对基地进行评价，合格的由省农业厅授予浙江省无公害农产品基地铜牌。
18．通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明哪些
内容？
答：通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明基地范围、规定、认定单位、建设单位、负责人、所执行的标准、质量承诺等内容，实行社会监督。
19．浙江省无公害农产品基地铜牌的有效期是几年？
答：浙江省无公害农产品基地铜牌的有效期是3年。
20．浙江省无公害农产品基地违反哪些规定，会被撤销其称号，并收回铜牌？答：浙江省无公害农产品基地如有下列情形之一的，由省农业厅撤销其称号，收回铜牌，并责令其取消已设立的保护性标志：（1）在认定过程中弄虚作假；（2）基地内产品出现严重质量问题，或累计三次抽检不合格；（3）基地环境经检测已不符合无化害农产品生产要求；（4）拒绝抽样检测的；（5）未按规定进行复审或者未办理继续使用手续的。
21．什么是药物饲料添加剂？在无公害畜产品生产过程中使用应注意什么？答：药物饲料添加剂是为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药、驱虫剂类、抑菌促生长类等。在无公害畜产品生产过程中，有时为预防、治疗动物疾病，可以在饲料或饮水中添加使用，但首先必须是国家批准过的药物饲料添加剂品种；其次必须制成预混剂后再添加到饲料中；三是必须严格执行停药期和禁用期的有关规定。
22．在无公害畜禽生产过程中，可以有控制地使用安定、土霉素钙、已烯雌酚、盐霉素钠作为饲料药物添加剂吗？为什么？
答：可以控制使用土霉素钙和盐霉素钠。安定、已烯雌酚不可以使用。因为：
土霉素钙：蛋鸡产蛋期禁用；连续用药不超过5天；
盐霉素钠：蛋鸡产蛋期禁用；马属动物禁用；休药期5天；禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；
安定是催眠、镇静类药，已烯雌酚是性激素类药，农业部第193号公告规定都禁用于食品动物。
23．允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中可否直接加入？
答：允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中不可以直接添加。因为《饲料和饲料兽药添加剂管理条例》第十二条规定，企业在生产饲料、饲料添加剂，不得直接添加剂兽药和其他禁用药品；允许添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加。因为添加的药物量很微，直接添加不易混均匀。
24．如果饲料中加有药物饲料添加剂，其标签中必需标明哪些内容？
答：如果饲料中加有药物饲料添加剂，其标签中必需标明加入的药物饲料添加剂、药物的名称和含量以及注意事项和停药期等内容。
25．地克珠利预混剂、马杜霉素铵预混剂、盐霉素钠预混剂、土霉素钙四种药物饲料添加剂能不能在蛋鸡饲料中长期添加使用，为什么？
答：不能。农业部168号公告规定，地克珠利产蛋期禁用；马杜霉素休药期5天；盐霉素钠产蛋期禁用，休药期5天；土霉素钙产蛋期禁用，连续用药不超过5天。
26．在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？
答：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。
27．农产品生产要做好从“农田到餐桌”的全过程管理是指什么？
答：在农产品生产过程中要从生产基地的环境、农业投入品的质量、农产品生产过程的管理一直到采收上市至食用的全过程进行质量安全管理。
28．根据农业部2002年第199号公告，国家明令禁止使用的农药有哪些？
答：根据农业部2002年第199号公告，国家明令禁止使用的农药有六六六，DDT，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。另外还有甲胺磷等19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中药材上。
29．什么是浙江绿色农产品？答：浙江绿色农产品是指遵循可持续发展原则，以无公害农产品为基础，以绿色食品、有机食品为发展方向，经浙江绿色农产品认定委员会认定，许可使用“浙江绿色农产品”标志的安全、优质农产品（包括加工品）。
30．哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？
答：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定。
31．如何申请浙江农产品？
答：申请单位可以向所在地的县级以上农业（林业、渔业）行政主管部门提出申请，经市级农业（林业、渔业）行政主管部门审核签署意见后，分别报省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门。审核后，送浙江绿色农产品认定委员会办公室。认定办对符合要求的申报产品，组织开展评价，评价合格的由相关的专业组织专家进行审核推荐，最后由浙江绿色农产品认定委员会进行认定。
32．浙江绿色农产品标识的主要寓意是什么？
答：浙江绿色农产品标志以“浙”首字母“Z”以及椭圆为设计要素，构成一枚绿白蓝相间的果实。下部绿色代表“净土”，中间白色“Z”代表“净水”，上部蓝色及白云代表“净气”。寓意浙江绿色农产品是在净土、净水、净气等良好环境中生产的优质、安全产品。椭圆上下“天地”相对如太极阴阳互补，寓意绿色农业实质是生态农业，其资源可永续利用。“Z”行云流水，象征绿色农产品顺畅的销售渠道，椭圆代表地球，寓意浙江绿色农产品具有广阔的市场。
33．申报浙江绿色农产品标志必须具备哪些条件？
答：申报浙江绿色农产品标志使用权，必须同时具备下列条件：（1）生产、加工过程符合国家有关法律、法规的规定；（2）原料产地和加工场所符合省级以上无公害农产品的相关标准要求；（3）有完善的无公害农产品生产、加工操作技术规程；（4）有相应的专业技术人员；（5）产品符合省级以上无公害农产品标准要求；（6）产品有注册商标；（7）符合省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门规定的其他条件。
34．申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是谁？答：申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是生产、加工、经营农产品的单位和个人。
35．浙江绿色农产品标志使用权的有效期限是几年？
答：认定浙江绿色农产品标志使用的有效期限是3年。
36．认定浙江绿色农产品的工作方针和原则是什么？
答：浙江绿色农产品的认定坚持“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的工作方针，坚持“安全、优质”和企业自愿申请，科学、公正、公平、公开，不搞终身制，不向企业收费，不增加企业负担的原则。
37．浙江绿色农产品标志的标准颜色由什么组成？
答：浙江绿色农产品标志的标准颜色由绿色和蓝色组成。
38．浙江绿色农产品标志的编号形式如何？并说明分别代表什么？
答：浙江绿色农产品标志编号形式为：ZGP—XX—XXXX，ZGP代表标志代码，XX 代表标志使用单位所在地区代号，XXXX代表标志使用产品代号。
39．只要竹林、山地放养鸡都可以作“浙江绿色农产品”销售吗？为什么？答：不能。“浙江绿色农产品”有一定的申批程序和申报要求，首先要经过浙江农业厅的产地认定，确实符合无公害畜产品生产基地环境条件；其次对整个生产饲养过程的饲料、兽药使用、疾病防治等情况要有全程的严格监控；再者其产品的药物残留、疫病污染情况要经过法定单位定期不定期的监测合格；经《浙江绿色农产品认定委员会》认定；取得“无公害农产品标志”后，才可作“浙江绿色农产品”销售。
40．目前农产品质量安全重点控制的有毒有害物质是哪些？
答：目前，蔬菜产品主要解决高毒有机磷农药残留问题，茶叶主要解决农药残留的重金属超标问题，水果主要解决农药残留、植物激素滥用问题，畜禽产品主要解决兽药残留和瘦肉精问题，水产品主要解决药物残留和贝类产品的污染问题。
41．什么是绿色食品？
答：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
42．我国是哪一年开始发展绿色食品的？
答：1990年5月15日。
43．哪些产品可以申请使用绿色食品标志？
答：按商标分类法划分的第二十九、三十、三十一、三十二、三十三类食品，具备条件的无法可申请使用绿色食品标志。
44．绿色食品必须具备哪几项基本条件？
答：（1）产品或产品原料的产地必须符合绿色食品产地环境质量标准；（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；（3）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装璜和标签规定。
45．省内企业申请绿色食品标志向哪个部门申报？
答：浙江省绿色食品办公室是首批受农业部委托的区域管理单位，负责本首内绿色食品的开发、管理、受理咨询和申报等服务指导工作。
46．截止到去年我省有多少只浙江绿色农产品？多少只绿色食品产品？
答：截止到2002年底，我省通过认定的浙江绿色农产品有295只，绿色食品有80只。
47．绿色食品的基本特征是什么？
答：无污染、安全、优质、营养是绿色食品的基本特征。
48．绿色食品标志图形由哪三部分构成？
答：由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾三部分构成。
49．绿色食品产地环境质量标准分哪几部分？
答：绿色食品产地环境质量标准按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。
50．绿色食品基地可分为哪几个种类？
答：绿色食品基地可分为3种，即绿色食品原料生产基地、绿色食品加工生产基地、绿色食品综合生产基地。
51．申报绿色食品基地的主要要求是什么？
答：一是绿色食品必须作为该基地的主导产品，二是必须具备专门的绿色食品管理机构和生产服务体系。三是必须具备良好生态环境。
52．绿色食品生产农药开发的原则是什么？
人：环境相容性好、活性高、安全性好、市场潜力大。
53．绿色食品生产肥料选用原则是什么？
答：要求以无公害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、按基酸类叶面肥作为绿色食品生产过程的必要补充。
54．绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？
答：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则。
55．绿色食品标志的有效使用期限是几年？
答：绿色食品标志的有效期限是3年
56．绿色食品标准体系是由几个部分构成，分别是哪几个部分？
答：绿色食品标准体系是由四个部分构成，分别为绿色食品产地的环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准和绿色食品包装标签、储运标准等四个部分。
57．绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？
答：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
58．绿色食品标志与一般商品标志有什么区别？
答：绿色食品标志作为质量证明商标标志，有三条一般商品标志不具备的特定含义：（1）有一套特定的标准——绿色食品标准；（2）有专门的质量保证机构和除工商行政管理机构之外的标志管理机构；（3）标志商标注册人在产品上只有该标志商标的转让、授予权，无使用权。
59．绿色食品与普通食品相比有哪三个显著的特点？
答：（1）强调产品出自良好生态环境；（2）对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；（3）对产品依法实行统一的标志与管理。
60．因肥料使用不合理而对环境造成污染的主要原因是什么？
答：因肥料使用不合理而对环境造成污染的主要原因是氮肥、磷肥过量使用。
61．2001年5月20日，省政府办公厅转发了省农业厅等单位关于禁止销售和使用部分高毒高残留农药意见的通知。《通知》对哪些农药在哪些农产品上做出了禁止销售和使用规定？
答：从2002年7月1日起，在蔬菜（含食用菌）、水果（含瓜果）、茶叶、中药材生产过程中全面禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、五氯酚钠、磷、久效磷、甲拌磷（3911）、甲基异硫磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀蟥醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。在茶叶产区除上述药剂外，还禁止使用氰戊菊酯（包括各种异构体）及其混配制剂。在裟等水田作物上禁止使用所有拟除虫菊酯类杀虫剂及复配产品，在螟虫对杀虫双有抗性地区控制使用杀虫双（含杀虫单）。室内外灭鼠禁止使用氟乙酰胺、毒鼠强杀鼠剂。
从2002年7月1日起，在全省范围内禁止销售并在各类作物禁止使用甲胺磷农
药（包括混配制剂）。
62．什么农药安全间隔期？
答：农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时所需的天数。
63．请分别说出国家标准、农业行业标准、地方标准的代号是什么？
答：国家标准的代号为GB，农业行业标准的代号为NY，地方标准的代号为DB。
64．什么是农业转基因生物安全？
答：农业转基因生物安全，是指防范农业转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成的危险或者潜在的风险。
65．农产品污染的来源有哪些？
答：（1）工业污染（废气、废水、废渣）；（2）农业污染（肥料、农药）、（3）生活污染。
66．农药的副作用有哪些？答：（1）污染农产品；（2）污染环境；（3）杀伤天敌；（4）病虫害产生抗药性；（5）作物药害；（6）人畜中毒。
67．菊酯类农药为什么不能在水稻上使用？
答：（1）对水生生物毒性大；（2）对稻田蜘蛛等有益生物杀伤力大。
68．什么是绿色壁垒？
答：绿色壁垒是一个国家或地区在贸易上以保护环境、保障人的健康安全和保护动植物安全为由，而采取的上些强制性或自愿性的技术措施。
69．动物及动物源性食品残留物质中的“动物源性食品”和“残留物质”的含义是什么？
答：动物源性食品：全部可供食用的动物组织以及蛋和奶。
残留物质：是指具有药物使用的物质及其代谢产物和其他传递至动物制品并可能危害人类健康的残留物质。
70．什么是有机食品？
答：有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。
71．根据国际有机农业运动联合会的有关有机农业和有机食品生产的基本标准，有机食品通常需要符合哪几个条件？
答：（1）有机食品的原料必须是来自有机农业的产品（有机农产品）和野生没有污染的天然产品；（2）有机食品必须是按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的食品；（3）加工出来的产品或食品是经过有机食品颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准颁给证书的食品。
72．什么是有机农业？
答：有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节
剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律的生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态持续稳定的一种农业生产方式。
73．有机食品生产的基本要求是什么？
答：（1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；（2）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；（3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；（4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；（5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；（6）从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月转换才能可能获得颁证；（7）在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
74．高铜饲料对猪有促生长作用，在猪饲料中是否可以随意添加？为什么？答：高铜饲料虽对猪有促生长作用，但在猪饲料中仍不可以随意添加。因为农业部无公害食品标准《生猪饲养饲料使用准则》（4.4.4）条规定：30kg体重以下的猪配合饲料中铜的含量应不高于250mg/kg；30~60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。因此不能随意添加。超标了，对猪不起作用或者有害，还会造成环境污染。
75．不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？
答：不可以。因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。
76．供港澳活猪的检疫项目包括哪些？
答：供港澳活猪的检疫项目包括猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪水泡病、口蹄疫、狂犬病、日本脑炎和其他动物传染病、寄生虫病，以及乙类促效剂。
77．检验检疫机构对供港澳活禽进行监装时，须确认哪些内容？
答：（1）确认供港澳活禽来自注册饲养场并经隔离检疫和实验室检验合格的禽群；（2）确认临床检查无任何传染病、寄生虫病症状和其他伤残情况；（3）确认运输工具及笼具经消毒处理，符合动物卫生要求；（4）核定供港澳活禽数量，检查检验检疫封识加施情况等。
78．什么是采用国际标准？
答：采用国际标准是指将国际标准的内容，经过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准（包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准），并按我国标准审批发布程序审批发布。
79．地方标准分为强制性标准和推荐性标准，哪些标准为强制性标准？
答：（1）保障人体健康、人身、财产安全的标准；（2）环境保护、食品卫生等法律、行政法规必须执行的标准。
80．无公害茶叶生产过程中病虫害防治的原则是什么？
答：遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的绿阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围内。
81．无公害茶叶生产禁止使用哪些农药？
答：禁止使用滴滴涕、六六六、对硫磷（16。5）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、来福灵及其混配剂等高毒、高残留农药。
82．举例说明三种以上使用物理机械方法防治病虫害在无公害柑桔生产的应用。
答：（1）应用灯光防治害虫。如用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；（2）应用趋化性防治害虫。如利用大实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液的趋向性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀；（3）应用色彩防治害虫。如用黄板诱集蚜虫；（4）人工捕捉害虫、集中种植害虫中间寄主诱杀害虫。如人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫；在嘴壶夜蛾发生严重的地区人工种植木防已，引诱成虫产卵，再用药剂杀灭幼虫。
83．在无公害生猪饲养过程中，禁止使用哪些兽药？
答：在无公害生猪饲养过程中，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼骨松驰药。
84．什么是休药期？
答：休药期是指食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
85．肉鸡饲养企业应建立并保持鸡群免疫程序，患病与治疗记录。请问记录包括哪些内容？
答：包括所用疫苗的品种、剂量和生产厂家，发病时间及症状，治疗用药的商品名称和有效成分，治疗时间、剂量、疗程及停药时间等。记录应在清群后继续保存2年。
86．每群生猪在饲养过程中都应有相关的资料记录，其内容包括哪些？
答：其内容包括：猪只来源，饲料消耗情况，发病率、死亡率及发病死亡原因，无害化处理情况，实验室检查及其结果，用药及免疫接种情况，猪只发运目的地。所有记录应在清群后保存2年以上。
87．抗生素滤渣含有较丰富的蛋白质，喂猪有明显的促生长作用，请问是否可以作为饲料饲喂动物？为什么？
答：不可以。因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》公告中明确规定，抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”，尽管因含有微量抗生素成分，在饲料和饲养过程中使用对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全试验，
存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大。砗，抗生素滤渣不可以作为饲料饲喂动物。
88．猪肉产品中检出少量“瘦肉精”（盐酸克仑特罗），有人认为只要不会引起食用者中毒，仍可作无公害农产品。请问这种观点是否正确？并说明理由。答：这种观点是错误的。因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》和农业部193号公告都明确规定，食品动物的饲料及饮用水中都不得使用盐酸克仑特罗。同时，农业部《无公害食品猪肉》标准规定，不得检出盐酸克仑特甸。因此，即使猪肉产品中盐酸克仑特罗检出量很少，尽管不会引起食用者中毒，但表明生产者已在猪饲料或饮水中使用过该物质，是违规生产，猪产品也为不合格产品，不能称为无公害猪肉。
89．目前市场上经过认证的安全食品主要有哪些？
答：目前市场上经过认证的安全食品主要有浙江绿色农产品、无公害农产品、绿色食品、有机食品。
90．我国从2003年8月1日起，对哪几类食品首先实施市场准入制度？
答：我国从2003年8月1日起，对大米、面粉、酱油、醋、食用油等5类食品首先实施市场准入制度。
91．在我国现行的标准体系中，主要有哪几种标准？
答：在我国现行的标准体系，主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
92．国际贸易技术壁垒主要包括哪几个方面？
答：在国际贸易中，技术壁垒主要包括苛刻复杂的技术标准、技术法规、商品包装和标签的规定和认证制度等四个方面。
93．关于农药的安全使用，主要应把握哪几个方面？
答：关于农药的安全使用，主要应把握以下四个方面：（1）在施药时，施药人员必须遵守农药安全使用条例，注意安全施药，防止药液接触皮肤和进入体内；（2）严格掌握施药浓度，避免中午高温和风大时施药，施药后应及时用肥皂海洗手；（3）使用时应特别注意最后一次施药距收获的天数，即安全间隔期，在农药施用安全间隔期内，严禁采收或食用；（4）绝对禁止在蔬菜上使用甲胺磷、呋喃丹、甲基1605等剧毒农药。
94．在无公害蔬菜生产中，应如何应用施肥技术？
答：在无公害蔬菜生产中，最主要的要增施有机肥，减少化肥施用量。要科学施用有机肥，提倡施用经过堆制或发酵无害化处理的人畜粪便、生活垃圾及商品有机无机复合肥，通过轮作、间作种植绿肥及秸秆还田等措
加强农产品生产管理 保障农产品质量安全
加强农产品生产管理保障农产品质量安全
加强农产品生产管理保障农产品质量安全农产品质量安全论文化学与食品安全论文 民以食为天，食以安为先，确保农产品安全生产和有效供给是重大民生问题。如何让百姓吃上健康营养、质量安全的放心农畜产品，是基层农业行政管理服务部门应履行的重要职责。作为多年在农村基层从事农业行政管理人员来说，笔者认为，尽管近些年农业生产标准化进程不断加快，产品质量安全水平总体上处于上升趋势，但现阶段正处于传统农业向现代农业过渡的转折时期，影响农产品质量安全的因素以及隐患问题还仍然存在。从近几年来相继发生“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”、“毒豇豆”等动植物性食品卫生安全事件来看，依法加强农畜产品安全生产管理工作，是基层农业技术指导和行政执法部门一项长期而艰巨的任务。在今后的工作中，一定要把农产品质量安全问题作为发展现代农业的重大课题来严肃认真对待。 1.农产品质量安全存在的主要问题及成因 1.1生产经营管理方式落后由于实行“以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制”，全国农村大部分地区农业生产仍然延续的是一家一户分散式经营管理模式，集约化、规模化、标准化程度不高。尤其是在蔬菜种植和养殖业生产上，由于基础设施简陋、生产方式落后、环境条件较差，
农产品在整个生产过程中的质量安全很难得到保障。如在养殖方面，大多属传统式经营，养殖规模小、圈舍简陋、卫生条件差、饲养管理粗放，容易导致畜禽疫病、疾病的发生，畜禽产品质量安全保障性不高。 1.2动植物疫病安全防控的制约因素较多大多数农户传统观念较强，在种养业经营过程中存在着靠天吃饭的侥幸心理，安全生产意识不高。特别是在养殖方面，一些零散户不积极主动地接受动物疫病的免疫，不能很好地配合动物疫病的防控工作，一旦爆发传染病，随意抛弃病死畜禽，法律观念不强的养殖户甚至宰杀、出售或食用病死畜禽。有一定规模的养殖场(户)也不严格实行免疫制度和消毒制度，进而导致动物疫病免疫密度与免疫质量达不到要求，不能实现清净无疫或出现疫病后及时有效控制。 1.3不当选择或不合理使用农业投入品种养业的投入品包括种子、肥料、饲料、各类添加剂以及兽药农药等。由于大多数农民的科技文化素质不高，在生产经营过程中无法正确把握以及使用各种投入品。一方面普遍存在着生产投肥超量的问题，不仅造成资源浪费、增加成本，而且导致土地质量阶梯性下降并长远影响农产品的生产品质；另一方面是存在着超量使用添加剂、兽药和农药的问题，在防治农作物病虫害和畜禽疫病上，大部分农户都采取过量投放药品的方式进行防控，进而导致农产品药品残留超标。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知 一、农产品质量安全概况 “民以食为天，食以安为先”。近年来，农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题，无论是政府还是民间都在探索解决这一关系国计民生的热点问题，并已开始在许多方面付诸实践。农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初级加工产品。农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 （一）农产品质量安全的重大意义 全面加强农产品质量安全工作，是新阶段农业发展的一项主要任务，也是农业结构调整的重要内容。开展农产品质量安全工作有其重要意义。 1、有利于保护资源和生态环境，促进农业可持续发展，走出一条发展生产和保护环境相结合的新路子，引导农业生产方式的变革。开发安全农产品，有利于保护生态环境和合理利用土地资源。 2、有利于实行标准化生产，提高农产品质量，满足城乡居民对高质 量食物日益增长的需求。按照优势农产品区域布局，以标准化，规
范化生产为基础，组织农民生产市场所需要的优质安全农产品，是 新时期农业与农村工作的重大任务。无公害农产品、绿色食品、有 机食品均已建立起一整套较完备的标准体系，能够实现“从土地到餐桌”全程质量控制。 3、有利于拓展生产领域，拉长产业链条，促进农业产业化发展。以 创新的制度设计为核心的安全农产品生产和认证管理是农业向深度 和广度拓展的有效载体，通过产品认证，密切了产业上下游间的利 益联结机制，提高了农民的组织化程度和农业整体素质，强化了基 地与企业、企业与市场的关联度，拉长了产业链条，促进了农业增 效，带动了农民增收，因此，农产品质量认证是农业产业化经营的良好载体。 4、有利于农业结构调整和新时期农业管理方式的变革。农业结构调整的核心是大幅度提高农产品质量，增加市场份额，促进农民增收。保障安全是对农产品质量的最低要求。 5、有利于冲破“绿色壁垒”，扩大农产品出路，提升我国农产品国 际竞争力。保证和加强农产品质量安全是适应经济全球化趋势，扩大农产品出口的当务之急。“入世”后，如何使我国的农产品在出口中适应遇到的越来越多的技术性贸易壁垒（TBT协定，在世界上占据应有的位置，是摆在我们面前刻不容缓的问题，而解决这个问题的关键是提高农产品的质量安全水
全国农产品质量安全考试题库
附 全国农产品质量安全基层检测技术 件： 人员大比武理论知识考试参考试题 题库 一、选择题 （一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）法律法规类 1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）。 A ?农产品及制品 B ?初级产品 C ?植物产品 D ?动物产品 2．《农产品质量安全法》规定，（C ）负责农产品质量安全的监督管理工作 A ?国务院农业行政主管部门 B ?省级以上人民政府农业行政主管部门 C ?县级以上人民政府农业行政主管部门 D.县级以上人民政府有关部门 3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ） A. 2006年6月29日、2007年1月1日 B．2006 年4 月29 日、2006 年11 月1 日 C．2007 年1 月1 日、2007 年5 月1 日 D. 2007年4月29日、2007年11月1日 4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（B ）的规定。 A .食品安全法B.农产品质量安全法 C.食品卫生法 D .产品质量法 5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政
主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。
6. 国家建立食品安全信息统一公布制度。 （ B ）统一公布国家食品安全总体 情况、食 品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故 及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信 息。 A. 国务院农业行政部门 B. 国务院卫生行政部门 C. 国务院质量监督部门 D. 国家食品药品监督管理部门 7. 《食品安全法》的实施时间为（ A. 2006年 11月 1日 C . 2009年 1月 1日 8. 《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既 是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A .吃的 B .饮用的 C .食用或者饮用的 D .其他的 9. 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布 A .国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B .国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C .国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D .国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10. 农产品质量安全标准应当根据（ C ），及时修订 A .科学技术发展水平 B .农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要 A ?农产品质量安全 C .农业生产环境质量安全 B .食品质量安全 D .农、兽药质量安全 D ）。 B . 2008年 6月 1日 D . 2009 年 6 月 1
中华人民共和国《农产品质量安全法》的有关释义
中华人民共和国《农产品质量安全法》 简要法律常识 1、中华人民共和国《农产品质量安全法》已由第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一会议于2006年4月29日通过，现予公布，自2006年11月1日起施行。 2、农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 3、第二十一条：对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料、和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。 4、第二十四条：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）动物疫病、植物病虫害的发生和防治情况；（三）收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录应当保存二年。 5、第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物品的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。 6、第三十九条县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以对生产、销售的农产品进行现场检查，调查了解农产品质量质量安全的有关情况，查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料；对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，有权查封、扣押。
农产品质量安全如何保障
农产品质量安全如何保障 近年来，依靠农药、化肥等支撑的传统农产品己越来越没有市场了。在国内，各大中型城市基本实行了农产品市场准入制度，对喂用过药物、激素的水产品和畜禽，对施用过禁用化肥、农药的农作物亮起了“红灯”。在国外，发达国家对“绿色”农产品要求更加严格。加入世贸组织后，我国农产品进入国际市场的大门虽然敞开了，但门槛并没有降低，发达国家凭借技术领先、设备先进等优势，实施以检测标准为基础的贸易技术性屏障，对农产品质量安全提出了更高的要求。面对挑战，农产品质量安全问题已成为近年来社会广泛关注的热点和焦点，是摆在政府和有关职能部门面前的一项急需解决的重大课题。 目前存在的问题 一是生产落后。各类农产品大都实行分散经营，作坊式生产形式普遍，导致产品种类繁多，品种杂乱，不利于推行标准化技术和统一产品质量，大大制约了农产品质量安全水平的提升。 二是流通混乱。农产品的上市还是以原料和散装为主，好次混杂，大小不分，无包装或大袋包装，根本无法用标准来区分质量和等级。即使有等级，其同等级的质量相差也甚远。市场上以目测实物来判断质量，无法实施期货交易。农产品商品个体间质量差异大，而价格差异小。 三是难出国门。加入世界贸易组织后，价格低廉的中国农产品在国际市场非但没有如想象那样一路走俏，反而屡屡遭到一些国家和地区政府的封杀，这已经直接影响到我国农产品的出口创汇。 四是法制滞后。由于食用农产品生产、流通环节涉及各行各业，如何整合现有的法律资源，发挥各有关部门的作用，针对生产环节不按规定使用农药，流通环节不能有效制止不合格农产品的出售和转移等情况，加强监管执法的协调和沟通，并在重点领域组织联合执法。总体存在着法律规范相对滞后的矛盾。 五是监管不力。目前，市场上出售的农药、兽药、水产品用药、化肥、饲料添加剂等生产资料质量参差不齐，直接影响到农产品的安全质量。同时，农产品缺乏统一的质量标准，也使得农产品的生产和流通存在相当的盲目性。检测体系不配套，检测手段落后，农产品具有时效性短的特点，如蔬菜、水果等必须新鲜食用，而当前普遍使用的检测技术耗时长，效率低，不适合当前经济发展的需要。 加强管理的措施 当前，我国正处在全面提高农产品质量安全水平的攻坚阶段，必须采取果断措施尽快扭转农产品质量安全整体水平不高的局面。
农产品质量安全基本知识(最新版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 农产品质量安全基本知识(最新 版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
农产品质量安全基本知识(最新版) 1、农药残留：指有机磷和氨基甲酸类农药被瓜果蔬菜吸收后残留在植物体内。 2、农药残留酶抑制率法又称分光光度法检测原理。在正常条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用。其抑制率与农药的浓度呈正相关，通过抑制率可以判断出蔬菜中是否有高剂量农药存在，一般当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≧50时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。 3、无公害蔬菜是指有毒物质（主要指残留农药、重金属、硝酸盐、有害病原微生物）含量控制在国家法律法规和强制性标准规定的允许范围内的蔬菜。 4、无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害有毒物质污染的生产。 5、无公害蔬菜“十不准”
①不准在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药和淘汰农药。 ②不准超剂量使用农药： ③不准在空气、水质、土壤严重污染的地区种菜： ④不准使用有毒化学物品或非食品清洁剂洗涤蔬菜： ⑤不准向蔬菜注水和用不能饮用的水浸泡蔬菜 ⑥不准销售农药残留量超标的蔬菜 ⑦不准销售腐败变质的蔬菜 ⑧不准用污染的器具、包装物和车辆贮存、运输蔬菜 ⑨不准将蔬菜和其它有毒物品混装、运输 ⑩不准销售假冒的无公害蔬菜，欺骗消费者。 6、在县内禁止销售和在蔬菜上禁止使用的高毒、高残留农药： 甲胺磷、水胺硫磷、1059、苏化203、氟乙酢酰胺、砒霜、401、氯丹、普特丹、毒杀酚，一切汞制剂农药、久效磷、氧化乐果、呋喃丹、二溴氯丙烷、万灵、林丹、杀虫脒、甲基1605、杀螟威、六六六、三氯杀螨醇、磷胺、异丙磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、溃疡净、氯化苦、五氯酚、三溴氮丙烷、滴滴涕、西维因、叶蝉散、
全国农产品质量安全考试题库
附件： 全国农产品质量安全基层检测技术人员 大比武理论知识考试参考试题题库 一、选择题 （一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。 法律法规类 1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）。 A．农产品及制品B．初级产品 C．植物产品 D．动物产品 2．《农产品质量安全法》规定，（ C ）负责农产品质量安全的监督管理工作。 A．国务院农业行政主管部门 B．省级以上人民政府农业行政主管部门 C．县级以上人民政府农业行政主管部门 D．县级以上人民政府有关部门 3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ）。 A．2006年6月29日、2007年1月1日 B．2006年4月29日、2006年11月1日 C．2007年1月1日、2007年5月1日 D．2007年4月29日、2007年11月1日 4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定。 A．食品安全法B．农产品质量安全法 C．食品卫生法D．产品质量法 5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。 A．农产品质量安全B．食品质量安全 C．农业生产环境质量安全D．农、兽药质量安全 6．国家建立食品安全信息统一公布制度。（ B ）统一公布国家食品安全总体情况、食品安全
风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。 A．国务院农业行政部门 B．国务院卫生行政部门 C．国务院质量监督部门 D．国家食品药品监督管理部门 7．《食品安全法》的实施时间为（ D ）。 A．2006年11月1日B．2008年6月1日 C．2009年1月1日D．2009年6月1日 8．《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A．吃的B．饮用的C．食用或者饮用的D．其他的 9．食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布。 A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10．农产品质量安全标准应当根据（ C ），及时修订。 A．科学技术发展水平 B．农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要 C．科学技术发展水平和农产品质量安全的需要 D．科学技术发展水平和农产品市场监管情况 11．我国标准分为（ B ）。 A．国家标准、专业标准、地方标准和企业标准 B．国家标准、行业标准、地方标准和企业标准 C．国际标准、国家标准、部门标准和内部标准 D．国际标准、国家标准、地方标准和企业标准
进场交易农产品质量安全保障合同书实用版
YF-ED-J7373 可按资料类型定义编号 进场交易农产品质量安全保障合同书实用版 An Agreement Between Civil Subjects To Establish, Change And Terminate Civil Legal Relations. Please Sign After Consensus, So As To Solve And Prevent Disputes And Realize Common Interests. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
进场交易农产品质量安全保障合 同书实用版 提示：该合同文档适合使用于民事主体之间建立、变更和终止民事法律关系的协议。请经过一致协商再签订，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 甲方(农产品批发市场)：______________ 乙方(批发商、经营户)：______________ 为保证进入市场交易的农产品质量安全， 根据有关法律法规，甲、乙双方经协商一致， 达成如下协议： 第一条甲方有权依照国家和地方政府所 颁布的法律、法规和规章的规定对乙方的经营 活动进行管理。 第二条甲方实行销售准入制度，乙方进 场交易应当向甲方进行登记，办理销售准入
证，并交纳农产品质量保证金。 农产品质量保证金应当在本合同签订之日起______________日内交纳。农产品保证金达不到约定金额的，乙方应当在______________日内补足差额。 甲、乙一方或双方不再经营，甲方应当在30日内退还乙方名下农产品质量保证金的余额。 第三条乙方对每批进入市场交易的农产品应当具有原产地证明文件及合法机构出具的合法质量检测报告，经甲方核对无误的，可直接进场交易。 第四条不能提交农产品原产地证明文件及合法机构出具的合法的质量检测报告、乙方坚持要在甲方市场内交易的，甲方有权指定合
农产品质量安全基础知识(标准版)
农产品质量安全基础知识(标 准版) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0348
农产品质量安全基础知识(标准版) 一、农产品质量安全概况 “民以食为天，食以安为先”。近年来，农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题，无论是政府还是民间都在探索解决这一关系国计民生的热点问题，并已开始在许多方面付诸实践。农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初级加工产品。农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 （一）农产品质量安全的重大意义 全面加强农产品质量安全工作，是新阶段农业发展的一项主要任务，也是农业结构调整的重要内容。开展农产品质量安全工作有其重要意义。
1、有利于保护资源和生态环境，促进农业可持续发展，走出一条发展生产和保护环境相结合的新路子，引导农业生产方式的变革。开发安全农产品，有利于保护生态环境和合理利用土地资源。 2、有利于实行标准化生产，提高农产品质量，满足城乡居民对高质量食物日益增长的需求。按照优势农产品区域布局，以标准化，规范化生产为基础，组织农民生产市场所需要的优质安全农产品，是新时期农业与农村工作的重大任务。无公害农产品、绿色食品、有机食品均已建立起一整套较完备的标准体系，能够实现“从土地到餐桌”全程质量控制。 3、有利于拓展生产领域，拉长产业链条，促进农业产业化发展。以创新的制度设计为核心的安全农产品生产和认证管理是农业向深度和广度拓展的有效载体，通过产品认证，密切了产业上下游间的利益联结机制，提高了农民的组织化程度和农业整体素质，强化了基地与企业、企业与市场的关联度，拉长了产业链条，促进了农业增效，带动了农民增收，因此，农产品质量认证是农业产业化经营的良好载体。
食品典型案例
一、株洲家乐福商业有限公司销售农药残留不符合质量安全标准的农产品案 2009年10月22日，株洲市工商局收到株洲市农业局《案件移送函》。株洲市农业局依据《农产品质量安全法》的相关规定，将涉嫌销售农药残留超标的农产品案件移送株洲市工商局进行处理。 经查：2009年9月22日，农业部开展2009年第二次农产品质量安全监督抽查，委托湖南省农业行政执法总队对当事人经营的芹菜进行了抽样检验。经农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)依据GB2763-2005对上述农产品进行了检验。检验结论为：该样品所检项目中毒死蜱的检测结果不符合GB2763-2005的技术要求，该批次农产品不合格。长沙鲜润食品贸易有限公司是当事人的蔬菜供应商。2009年9月22日上午，当事人从长沙鲜润食品贸易有限公司购进该批次不合格芹菜共计30公斤，每公斤进货价2.6元，销售价格为每公斤3.98元，抽样基数24公斤，抽样数量3公斤。截至2009年9月22日晚9点，该批芹菜已全部售出，盈利41.4 元。 按照《农产品质量安全法》第三十三条第(二)项之规定，当事人行为构成销售农药残留不符合农产品质量安全标准的农产品的违法行为。毒死蜱列为国家允许使用的杀虫剂，但国家有严格的最大残留限量规定，当事人销售的芹菜毒死蜱的残留量严重超出国家标准，给广大消费者的身体健康造成严重危害。依据《农产品质量安全法》第五十条之规定，责令当事人立即停止销售该农产品，并作出如下处罚： 1、没收违法所得41.4元; 2、罚款10000元，上缴国库。 二、湖南佳惠百货有限公司新化分公司利用过期变质“精品酱肉”加工成“五香酱牛肉”销售案 2009年6月2日，新化县工商局接到消费者举报，称其购买了问题酱牛肉，食用后出现面部浮肿、眼睛肿胀、血压升高等症状，请工商部门予以查处。 经查：湖南佳惠百货有限公司新化分公司于2009年4月从长沙某供应商购进武汉市洪山区顺达卤制品经营部出品的“精品酱肉”1331.56公斤，购进价为21元/kg，共计货款27962.76元,该批产品生产日期分别为2008年12月15日、2009年1月6日，保质期为30天，该“精品酱肉”原料为猪瘦肉，购进后，将其加工成“五香酱牛肉”销售，销售价19.6元/kg，货值金额总计26098元。至2009年6月2日止，已销售过期“五香酱肉”1133.06公斤，违法收入22207.96元，库存198.5公斤。
全国农产品质量安全考试题库(20200512004250)
附件: 全国农产品质量安全基层检测技术人员 大比武理论知识考试参考试题题库 一、选择题 （一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）法律法规类 1 ?《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（B ）。 A ?农产品及制品 B ?初级产品 C ?植物产品 D ?动物产品 2 ?《农产品质量安全法》规定，（C ）负责农产品质量安全的监督管理工作＜ A ?国务院农业行政主管部门 B ?省级以上人民政府农业行政主管部门 C ?县级以上人民政府农业行政主管部门 D.县级以上人民政府有关部门 3. 《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（B ） A. 2006年6月29日、2007年1月1日 B. 2006年4月29日、2006年11月1日 C. 2007年1月1日、2007年5月1日 D. 2007年4月29日、2007年11月1日 4. 供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定。 A .食品安全法B.农产品质量安全法
C.食品卫生法 D .产品质量法 5. 《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政 主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。
6. 国家建立食品安全信息统一公布制度。（B ）统一公布国家食品安全总体 情况、食 品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故 及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信 息。 A. 国务院农业行政部门 B. 国务院卫生行政部门 C. 国务院质量监督部门 D. 国家食品药品监督管理部门 7. 《食品安全法》的实施时间为（ A. 2006年11月1日 C . 2009年1月1日 8. 《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既 是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A .吃的 B .饮用的 C .食用或者饮用的 D .其他的 9. 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布 A .国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B .国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C .国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D .国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10. 农产品质量安全标准应当根据（ C ）,及时 修订 A .科学技术发展水平 A ?农产品质量安全 C .农业生产环境质量安全 B .食品质量安全 D .农、兽药质量安全 D ）。 B . 2008年6月1日 D . 2009年6月1日
农产品质量安全工作的建议(2021版)
When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 农产品质量安全工作的建议 (2021版)
农产品质量安全工作的建议(2021版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 《农产品质量安全法》，是在全国上下认真贯彻十六届五中全会精神、加快推进现代农业、努力打牢“十一五”发展基础的新形势下出台的。既是关系“三农”乃至整个经济社会长远发展的一件大事，也是新时期、新形势下强化农业行政管理职能的一件大事，具有十分重大而深远的意义。 《农产品质量安全法》，是坚持科学发展，促进现代农业和新农村建设的现实要求。随着我国农业农村发展进入新阶段，以科学发展观为统领，建设社会主义新农村，发展高产、优质、高效、生态、安全的现代农业，必须始终坚持数量与质量并重，扎实抓好农产品质量安全工作。这部法律的出台，必将提升全社会农产品质量安全的法制水平，推动优质安全农产品的生产与消费，加强农产品质量安全依法监管，为现代农业和社会主义新农村建设提供坚实支撑；《农产品质量安全法》，是构建和谐社会，维护最广大人民群众根本利益的可靠保障。农产品质量安全直接关系人民群众的日常生活和生命安全，关
农产品质量安全法释义之欧阳音创编
《农产品质量安全法》条文解读 第一章总则 总则是对法律中的若干重要问题原则性、概括性的规定，是立法基本精神的核心体现，对整部法律中其他各项具体规定具有指导作用。本章共有10条，主要包括立法目的、调整范围、管理体制、政府在农产品质量安全工作中的职责、农产品质量安全风险评估制度、农产品质量安全状况信息发布制度、以及国家对农产品标准化生产、农产品质量安全科研和先进生产技术的推广和支持，农产品质量安全知识的宣传等内容。 1、第一条“为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定本法”。 人们每天消费的食物大部分是直接来源农业的初级产品，即农产品质量安全法所称的农产品。因此，农产品的质量安全状况如何，直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安全。“民以食为天，食
以安为先”。保证人们群众吃得安全、吃得放心，是坚持以人为本，对人民高度负责的体现。在党中央的高度重视和各有关方面的共同努力下，我国农产品质量状况总体上不断提高，但亟待依法规范，加强管理。全国人大常委会虽已制定了食品卫生法和产品质量法，但食品卫生法不调整种植业、养殖业等农业活动；产品质量法只适用于经过加工、制作的产品。为了从源头上保障农产品质量安全，维护公众的身体健康，促进农业和农村经济发展，专门制定了本法。本条包括以下内容： （1）保障农产品质量安全 农产品作为城镇居民的主要食物来源，其农产品质量安全问题直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。因此，制定农产品质量安全法的首要目的就是保障农产品质量安全，为广大人民群众提供安全、放心的农产品。党中央、国务院十分重视农产品质量安全工作。国务院1992年就出台了《关于发展高产优质高效农业的决定》，并采取了一系列措施，不断加强农产品质量安全工作。1997年后我国农产品实现了总量基本平衡，丰年有余的
农产品质量安全机构现场考核试卷(答案)
Ewq+ 姓名：分数： 一. 填空（20 分） 1.《中华人民共和国农产品质量安全法》所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2.国家建立健全农产品质量安全标准体系。农产品质量安全标准是强制性的技术规范。 3.国家建立农产品质量安全监测制度。监督抽查检测应当委托符合本法第三十五条规定条件的农产品质量安全检测机构进行，不得向被抽查人收取费用，抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门不得另行重复抽查。 4.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由省级以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。农产品质量安全检测机构应当依法经计量认证合格。 5.采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。 6.农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。 7.农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业
投入品和产地环境检测工作。 8.农产品质量安全检测机构应当依法设立，保证客观、公正和独立地从事检测 活动，并承担相应的法律责任。应当具有与其从事的农产品质量安全检测活动相适应的管理和技术人员。 9.农产品质量安全检测机构应当具有与其从事的农产品质量安全检测活动相适应的检测仪器设备，仪器设备配备率达到98% ，在用仪器设备完好率达到100% 。 10.省农业厅农产品质量安全监管局负责全省农产品质检机构考核的组织、协调以及初审、现场考核、报批、发证、备案、监督管理。 二、判断题（每题2分，共20 分）（打√或×）1．《质量手册》是质量体系文件的纲领性文件，而《程序文件》是对手册的支持和具体化。（√）2．为了保证检测结果的准确性，所有仪器设备都应进行运行检查。（×）3．为了确保客户的机密信息和所有权，用户不得进入检测室。（×）4．只要检测机构有能力检验的项目都可以向客户出具具有证明作用的检验报告。 （×） 5．申诉是客户对实验室的方针或程序是否符合而提出的。（×）6．实验室授权签字人是指经过实验室批准，能在被认可范围内的实验报告或校准证书上获准签字的人。（×） 7．申请认量认证或机构考核时提交认证部门的《质量手册》必须是受控版本。（×） 8 ．我国法定计量单位都是国际单位制单位。（×） 9．客户委托检验的样品在检测完成后即可处理。（×）
浅析如何保障农产品质量安全
浅析如何保障农产品质量安全 如何抓好农产品质量安全，在工作措施上主要做好以下六点： 1、抓产地环境治理。 坚决打好农业面源污染防治攻坚战，切实把好质量安全源头关。当务之急是摸清产地污染底数，逐步推行产地分级管理，加强耕地重金属污染治理。围绕“一控两减三基本”目标，深入开展化肥农药零增长行动，加大政策扶持，强化废旧农膜、秸秆、畜禽粪便综合利用，切实净化产地环境。 2、抓投入品管控。 从生产、流通、使用三个环节入手，实施最严格的监管，解决好农兽药残留超标的问题。大力推行高毒农药定点经营、实名购买，推进饲料、兽药质量安全管理规范，严厉打击制假售假、非法添加等违法行为。强化安全用药指导服务，普及绿色防控、健康养殖等技术。 3、抓农业标准化。 完善标准体系，突出“两药”残留标准，每年要新制定1000项农药残留标准和100项兽药残留标准。推动各地将标准集成转化为操作规范，让农民看得懂、学得会。推进标准实施，面上抓标准化生产技术的推广，加强标准宣传、培训和指导；点上抓“三园两场”，扩大创建规模，带动广大农户实施按标生产；产品上抓“三品一标”，力争“三品一标”的发展速度在6%以上，用品牌化带动农业标准化。 4、抓农产品追溯。 利用现代信息技术，打通部省地县三级四层监管链条，努力实现全程监管无缝对接。国家层面主要是做好顶层设计，尽快建成、用好追溯信息平台，出台相关管理规范和技术标准，启动生猪等5个重点产品统一试点工作，在规模以上的主体和各类生产基地推行食用农产品合格证、包装标识、扫码交易等制度，建立产地准出和市场准入有效衔接机制。地方层面要以“菜篮子”大县为重点，鼓励和支持有条件的地方探索形式多样的追溯模式，逐步实现以企业为主体的区域性农产品追溯全覆盖。 5、抓质量安全县创建。 推动地方落实属地责任，加大投入力度，探索有效监管模式，带动面上质量安全水平的提升。当前重点是在巩固已有创建成果的基础上，抓紧遴选200个县作为第二批创建试点单位，督促指导各试点县落实创建任务，形成一批可推广可复制的经验做法。把质量安全县打造成“标准化生产、全程监管、监管体系建设和社会共治”的四个样板区，推动农产品质量安全县创建迈上一个新的台阶。 6、抓监管体系队伍建设。 抓住当前有利时机，抓紧健全机构队伍，强化手段条件。重点是推动“菜篮子”大县全部建立监管机构，充实监管人员，落实监管经费。推进乡镇农产品质量安全监管服务机构标准化建设，通过“特岗计划”等方式为乡镇充实一批专业技术人员。实施“十三五”农产品质量安全保障工程，争取中央及各地财政资金支持，为基层监管执法配备一批装备。加大培训、练兵力度，提升基层监管队伍的业务素质和工作水平。
农产品质量安全知识试题
双河成人学校2015年新型职业农民培育工程 社会服务型“农产品质量协管员”培训结业试题 姓名：考号：成绩： 一、填空题（每题4分,共40分） 1、从发展方向看，农业部门始终坚持、和“三位一体”整体推进的发展思路。 2、广义的农产品包括、、和林产品。 3、有机食品在生产加工过程中，绝对禁止使用、、等人工合成物质。 4、国家建立健全农产品质量安全标准体系，农产品质量安全标准是的技术规范。 1、AA级绿色食品生产过程中允许限量使用化学合成资料。( ) 2、农业标准化就是用“标准”这一工具，将农业生产经营、管理等行为进行规范，使之统一有序的过程。( ) 3、有机农产品生产过程中，允许限量、限品牌、限时间地使用人工合成的安全化学药品、兽药、肥料、饲料等添加剂等。( ) 4、无公害蔬菜生产中，应按照有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则，平衡施肥。( ) 5、无公害农产品认证由省级农业行政主管部门审批。( ) 6、违反农产品质量安全法规定，构成犯罪的，依法追究赔偿责任。（） 7、农药安全间隔期是指农作物从第一次施用农药到收获时应间隔的时间。（）
8、农产品批发市场中销售的农产品有违反规定的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。（） 9、绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。（） 10、使用农业投入品违反法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定的，依照有关法律、行政法规的规定处罚。（） 三、选择题(每题4分，共40分) 1、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的。 A、次级产品 B、初级产品 C、植物产品 D、动物产品 2、农产品质量安全标准应当根据发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。 A、科学技术 B、农业生产 C、生产技术 D、基础建设 3、从事农产品质量安全检测的机构必须由以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。 A、省级 B、市级 C、县级 D、乡（镇）级 4、农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。 A、省级以上人民政府 B、市级以上人民政府 C、县级以上人民政府 D、乡（镇）级以上人民政府 5、农产品生产记录应当保存年。 A、1年 B、2年 C、3年 D、5年 6、下列项不属《农产品质量安全法》调整范围。 A、蘑菇 B、葡萄 C、面粉 7、生产绿色食品提倡使用肥料。 A、有机肥 B、化肥 C、有机肥和化肥配合使用 8、畜禽出栏时应进行检疫。 A、集市 B、运输 C、产地 D、宰前 9、由国家建立健全的农产品质量安全标准是的技术规范。 A、强制性 B、自愿性 C、科学性 D、民主性 10、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、12348 C、12315 D、110
农产品质量安全法精解
农产品质量安全法精解 （2006年版） 1、禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。 2、农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准。农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。 3、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。 4、农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况；收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录应当保存二年。禁止伪造农产品生产记录。 5、合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。
6、禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。 7、农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。 8、农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。 9、按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。 10、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。 11、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。 12、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者可以申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定
对我国农产品质量安全监管存在的问题的思考
对我国农产品质量安全监管存在的问题的思考 滕州市龙泉街道后洪居李其国 农产品是人们赖以生存和生活的必须营养食品，农产品质量高低直接关系到人们身体健康和国民经济的持续发展。随着我国经济的高速度增长和农业生产的快速发展，各国之间的贸易往来越来越频繁，对农产品安全性质量进行全程质量控制，提高农产品的市场竞争力和占有率，开拓国际国内农产品市场成为各国贸易关注的焦点。 农产品质量安全是指农产品质量符合保障人体的健康、安全的要求。农产品质量安全是我国农业发展面临的突出矛盾，是我国农产品参与国际、国内竞争的突出问题。当前，必须抓紧引进、制定和完善农业标准和农产品质量标准，建立和健全市农产品质量检测检验体系，同时要加强监督，规范市场秩序，严格市场准入制度，加强农业生产资料及辅助材料的监测、许可和认证，从源头上确保农产品质量安全。加强农产品质量安全管理重点和难点是加强农业标准化建设。标准化集现代科学技术和现代管理技术于一体，具有科技推广和科学管理的双重属性。农业标准化以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化为标准，在农业生产和管理中加以实施应用，能够实现对农业生产从农田环境、投入品、生产过程到产品的全过程控制，从技术和管理两个层面提高农业产业的素质和水平，加快传统农业向现代农业的转变，实现经济效益、社会效益、生态效益的“三统一”。龙头企业和专业合作组织要积极应对WTO挑战，率先执行国家制定的农产品质量标准，制定和完善企业标准，有条件的要积极推行国际标准，并主动把执行质量标准及相应的技术和农艺要求引入农户，带动农户和基地的标准化生产，积极参与国际竞争。通过制定地方标准，创造一大批优质农产品和名牌产品，不断提高我国农业的国际竞争能力，建立都市农业融资及投资体系。 一、当前农产品质量安全存在的问题
农产品质量安全理论知识题
共享知识分享快乐 全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理 论知识考试参考试题题库 一、选择题 （一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）法律法规类 1 ?《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（B ）。 A ?农产品及制品 B ?初级产品 C ?植物产品 D ?动物产品 2 ?《农产品质量安全法》规定，（C ）负责农产品质量安全的监督管理工作＜ A ?国务院农业行政主管部门 B ?省级以上人民政府农业行政主管部门 C ?县级以上人民政府农业行政主管部门 D.县级以上人民政府有关部门 3. 《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（B ） A. 2006年6月29日、2007年1月1日 B. 2006年4月29日、2006年11月1日 C. 2007年1月1日、2007年5月1日 D. 2007年4月29日、2007年11月1日 4. 供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定 A .食品安全法B.农产品质量安全法 C.食品卫生法 D .产品质量法 5. 《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主
共享知识分享快乐 管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。 A .农产品质量安全B.食品质量安全
共享知识 分享快乐 6. 国家建立食品安全信息统一公布制度。 （ B ）统一公布国家食品安全总体 情况、 食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故 及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信 息。 A. 国务院农业行政部门 B. 国务院卫生行政部门 C. 国务院质量监督部门 D. 国家食品药品监督管理部门 7. 《食品安全法》的实施时间为（ A. 2006年 11月 1日 C . 2009年 1月 1日 8. 《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既 是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A .吃的 B .饮用的 C .食用或者饮用的 D .其他的 9. 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布。 A .国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B .国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C .国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D .国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10. 农产品质量安全标准应当根据（ C ），及时修订 A .科学技术发展水平 B .农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要 C .科学技术发展水平和农产品质量安全的需要 D ?科学技术发展水平和农产品市场监管情况 C .农业生产环境质量安全 D .农、兽药质量安全 D ）。 B . 2008年 6月 1日 D . 2009 年 6 月 1 日