开题报告(几种茶叶中茶多酚含量的测定与比较)

**工程职业技术学院毕业设计开题报告制药与生物工程技术系工业分析与检验专业工分0911班姜**同学题目：几种茶叶中茶多酚含量的测定与比较指导教师：吴芳珍专业技术职务：高级技师一、前言1、课题的背景、目的和意义茶叶是中华民族传统的保健饮品，它具有抗癌、防治心血管疾病等多种作用。茶多酚是茶叶中最重要的保健活性成分，其含量与茶业质量有密切关系。它的应用广泛，食品添加剂、水果蔬菜保鲜等都得到很好应用。本课题通过比较几种绿茶中茶多酚的含量，可以判断这几种茶叶的品质。2、课题的现状与发展趋势；课题欲解决哪一方面的问题当今社会人们对品质生活的追求越来越高，而茶叶是中华民族传统的保健饮品，适当饮用茶对人们的生活有很大作用。饮茶过程中茶的挑选也是至关重要的。欲解决问题：茶叶中茶多酚含量比较。二、课题方案的确定1、方案的原理、特点与选择依据绿茶中含有丰富的茶多酚，本实验采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量，测得的茶多酚含量与国标法测得的茶多酚含量比较基本一致。高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚含量，具有灵敏度高、分析时间短、操作简单等优点，为绿茶中茶多酚含量测定方法提供参考依据。