某大酒店康乐部年度计划
某大酒店康乐部进度计划
硬件方面包括各经营场所营业必备物品、器材、设备设施、用品;软件方面包括各种岗位职责、工作流程、业务表单和管理制度的建立、人员培训及开业计划等：其他方面包括环境布置、设备安装调试、办公用品配置和各种相关证照的办理工作。
1、确保某大酒店康乐部的装修、设备安装、员工招聘培训和宾馆开业总进度相衔接。
８月20日前完成外墙搭架工作(附楼）8月25日完成外墙凿除工作。8月25日前完成ＫTV声场设计及装饰定位;完成美容设备采购工作及桑拿浴区表面装饰材料的订购工作。
8月２5日---－9月5日完成附楼窗体安装。９月份完成桑拿区域立面装饰,浴区马赛克敷设、桑拿设备安装（设备间设备、干蒸房、湿蒸房），完成加建女子桑拿的论证并及时开工。附楼ＫTV、棋牌、酒吧的强弱电布线、穿管,空调、给排水安装,并就家具进行放样确认。在完成外墙装饰的前提下,对北立面加建过道部分进行基础开挖及基建。屋顶网球场基本安装完毕。美容美发设备到场，装饰完成。健身房设备确认,装饰完成。康乐部中层人员确定，落实康乐部员工定岗定位。健全管理制度、落实人员配置、酝酿经营思路并于确认。9月25前完成制定岗位职责、工作流程、业务表单和管理制度、经营价格的确立。
2、协助宾馆采购部门落实好设备、用品、家具的采购工作。配合施工周期及家具生产周期,
及时订购康乐部门所需家具。1２月１５日前桑拿休息区域无级自控休闲椅运抵安装现场并完成安装调试;完成附楼家具(沙发,电视柜）、桑拿家具的采购、制作。对美容室、健身房、网球场进行开业准备。完成员工培训事宜,中层管理人员到岗到位。12月20日前完成康乐部所有经营场所的装饰工程、人员到位。
3、对技术性专业性较强的岗位,提前选派员工实习和培训(音控、收银、调酒、健身教练、
网球教练、桑拿技师、美容美发等）。跟随宾馆人事整体安排确定收银人员,并在12月2０日前落实完成调酒、健身教练、网球教练、桑拿技师、美容美发人员的招聘培训工作。
完成康乐部物品、用具采购方案交于采购部予以落实。
4、配合宾馆总体规划,落实好员工住宿、待遇、服装等问题。设备设施安装调试过程中，委
派音控师参与,既能熟悉管线走向，又能熟悉设备设施性能，确保经营中设备的维护和抢修。
5、各营业场所正式营业前半个月,出台各种规章制度和管理运行方案。
6、督促施工方完成装饰工程、督促弱电安装方完成设备安装调试工作，基本完成所有员工
的招聘培训工作、营业中所需物品器材的采购工作。
7、组建康乐部管理阶层,落实人员配备情况，拟定好员工岗位、职位。配合公关销售部拟定
开业计划。
8、开业前十天,确保设备器材能正常运行，对营业场所卫生做完一次清理工作。
9、细化环境卫生、用品摆放，配备服务用具用品。确保环境装修、设施器材、人员配备、
卫生整洁、员工精神面貌跟上宾馆开业步骤。办公场所确立，细化办公环境。
10、建立好各主管部门良好关系。1２月2０日前完成相关办证、检验程序。
接待能力预算：
1、桑拿:包厢8个，休息区20位（包含4个足浴）,干蒸6位、湿蒸6位,助浴区2位,淋浴5
位，座浴4位,大池20平方米,更衣柜30只。[接待能力：３０人]
2、KTV：包厢16个，其中４-6人小包厢3个，8-8人中包厢９个,豪华大包厢１个。［接待
能力:1５0人］；客满时可调用餐厅4个包厢(４０人）。
3、酒吧：吧台8座,迪厅35人。［接待能力：43人]
４、健身房：器械8件，健身杠铃1组。［接待能力：9人]
５、美容美发:美容２位，洗头１位。[接待能力:3人]
６、网球场：标准练习场地1个。［接待能力:４人]
7、棋牌室：棋牌室9间。[接待能力：36人]
拟接待能力277人。
设备设施预算: 桑拿、KＴV部分见附表
美容、健身房、棋牌室、网球场未定。
组织结构: 方案一:桑拿浴区技师、按摩师与宾馆无劳资关系方案：
人员配备情况:(注：以下配备人员指和某大酒店发生劳资关系的服务人员）根据宾馆康乐部的经营环境及经营场所，决定了其服务模式和服务特色,并决定了其组织机构的设置,这种各经营差异,直接影响了康乐部的编制定员。
KTV/棋牌:
1、每两个包厢指定1名服务生（男)专职服务(共8人)，每个楼层配备２名服务员(女)(共6人)，（视情况到豪包专职服务)。
２、二层调音室迪厅DJ由1人兼职，并负责日常音源和扩声设备的维护保养工作。(VＯD点播可无人值守)
3、迪厅配备4名服务员(女),其中1名负责吧台调酒。
4、一层、二层入口处2名迎宾(女）(共４人）。
5、一层服务台收银员1名（女）、酒水／仓库保管1名（女）。(共2名)
６、制作间操作工2名(男）。(前期引进厨房厨师,服务员跟班）
7、三层棋牌间,人员安排原则上不另行安排收银员，安排3名服务员(女),视情况和KＴV服务员混用,以节省人力分配。(共3名)
8、KTＶ/棋牌中心同在副楼中,设1名娱乐主管。
KTV/棋牌人员配备需34名员工(不计轮休人员在内）。
桑拿/美容／健身:
1、美容师１名，服务员１名，该部门收银点不设。
2、健身房内设服务员２名。
３、桑拿收银员１名、衣帽间服务生1名。(共2名)
4、桑拿部服务生在大厅休息区6名（男／女）,包厢区域2名（男）, 休息区吧台服务员2名,制作间1名。(共９名）
5、桑拿/美容分别位于主楼底层东南面,其对技术工的需求大大远于一线服务员的需求。一线服务员的占有比例和管理相对简单,故此经营区域设领班1名。来抓好员工纪律及服务规范问题。
桑拿／美容/健身共需人员配备需18名员工（不计轮休人员在内)。
综上所述：某大酒店康乐部作业组织共需52名员工,如若考虑轮休等问题,可视宾馆整个人事