功夫茶的精神内涵与文化生态审美

功夫茶的精神内涵与文化生态审美

品功夫茶①，寓茶理与茶情于一种安于和谐的心理习惯与需求平稳的心理结构之中。这种和谐的心理素质，表现了人与自然之关系的“天人合一”。“传统文化的‘天人合一’在人与自然的亲密基础上形成了一种发达而又原始的文化心理，这就是人们总以诗意的情怀去体悟自然。农耕社会认为人与自然本为一体，是一种亲和关系［1］。”中国古代哲学家认为自然万物更是移情悦性的对象。功夫茶文化与传统文化均系中华博大精深之文化的组成部分，与“天人合一”的伦理思想是息息相通的。由此，品茶人投身到自然文化中去，走向自然，实现个体生命与宇宙生命的融合，亦透视着“物我相安，人我相安”的“唯情”哲学，即情中有理，理中有情，情理融合。

一、美贯穿于泡茶的整个过程

日常喝功夫茶，讲究茶道，体现了人性之美与环境之美。人性美，表现在茶道艺术不仅讲究茶种、茶水、茶火、茶具，而且还讲究烹制之序与品饮之道，体现了顺应自然之特点，再现了道教思想中的人性美。环境美，表现在“功夫茶座向无固定的位置，更无固定格局。一般依据实际情况，或在房中，或在客厅，或在屋前，或在田野，或在山林，或在水滨，或在路旁，或在舟中……这正是功夫茶之特色之一：随遇而安”［2］。这种茶道即品茶方式的随意性与主动性，使功夫茶贴近生活，无需择时与择地之限制，自然营造了人性的心理向往之地的环境美之意境。

以泡茶来说，功夫茶处处以“圆道”运动为本。洗杯时的“滚”杯之“圆道”动作；淋杯时的“绕”杯之“圆道”动作；分茶时“关公巡城”、“韩信点兵”中的“巡城”与“点兵”之“圆道”动作。讲究的功夫茶，茶壶身刻有“可以清心也”五个字，由于壶身是圆周形的，因而读这五个字，可以按任意的“圆道”角度去读，都读得通。如：以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心，可以清心也。这些“圆道”，处处让人看到一种形而上学的真实存在，生命意向，人性中自然和谐的精神生态。

而功夫茶的泡茶文化，像“内外夹击”、“关公巡城”、“韩信点兵”与“游山玩水”，谐文学修辞手法于泡茶之中，寓茶文化于平常泡茶之中，使看似平常的一日多泡的茶事生活，闪烁着悠久历史文化底蕴的光芒。这一光芒，使一般的泡茶、喝茶变得既生动直观又寓意深刻。如冲泡茶时的“内外夹击”，寓意于“淋在壶里，热在心里，给品茶者一个温馨之感”［3］。而“关

①中国茶道、中国工夫茶、潮州工夫茶，实质上是三位一体。潮州工夫茶艺，正是《茶经》工夫茶艺的延伸。据此，本文中的功夫茶又名工夫茶，意指潮州工夫茶。

公巡城”主要在分茶，蕴含了儒家之平等、中庸之思想境界。“韩信点兵”主要指“关公巡城”后，冲泡茶器皿中仍有少许最浓的茶汁余留，此为茶汤之精华，因而将其再次滴一滴，分配到品茗的小杯之中，饱含美的遐想与期盼。

二、情留喝茶时的礼让与敬意之中

茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的思想道德和文化素质。功夫茶或品茶或喝茶，均以“小杯细啜功夫茶”［4］。

在冲泡茶毕后，主茶者示意啜茶，饮茶者“三龙护鼎”①端起小杯，先眼品看汤色，后鼻品闻茶香，再口品啜茶味，并以一口茶作三次啜入为品茶赏茶之回敬。其第一口为赏茶香，并真实地附之以欣赏状态的深吸气的感官动作，口头发出hojia (好吃) 的赞美之词，以示对主人泡茶的敬意与赞赏；第二口啜入为赏茶，第三口啜入为回味。若一口而下，为不敬。这些品茗时的形象语言与动作，已经自然创造了特有的礼让与敬意的环境美，使喝茶人共同追求一种人与人之间的和谐之美。功夫茶的这种和谐美，贯穿于平常生活、工作、喝茶谈生意、传递友情、聚集亲情之中。到如今，喝功夫茶的潮汕人不可“一日无茶”的文化拓展了其意义的维度，使喝茶的物质与精神意义再向生态意义扩展。因为，在竞争激烈的社会环境下，喝功夫茶自然放松与休闲的情境，能让人在竞争下的焦虑精神得到某种舒缓，而自然移情于这种融入和谐之美的茶事活动之中，去寻求人与人之间的亲和关系，从而寻求自然与人的亲和关系之美，即“天人合一”，正暗合于当下的生态意识和审美意义。

三、“和”字蕴意茶中

“和”字不仅具有审美意义，而且更为功夫茶道之核心思想与茶文化的最高审美境界。“中国茶德”精神之“廉、美、和、敬”［5］，“和”的具体内容为：“德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系”［6］。陈香白认为“中国的茶道精神的核心就是‘和’。‘和’意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐。并因此产生实现天人合一之后的和谐之美”［7］。一个“和”字，具有十分丰富的内涵：如和廉、和俭、和美、和爱、和气、和谐、和敬等三十多个与和字搭配的短词。在所有的汉字中，再也找不到一个比‘和’字更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了［8］。喝功夫茶更突显了这个‘和’字。主茶者不厌其烦地一遍又一遍地洗茶、烫怀、泡茶、分茶与敬茶，无论用茶对象是家人还是朋友，抑或是熟悉与不熟悉的人，都会客气、和善地请茶，以示敬意，而受茶者则恭茶如仪，一团和和气气。若熟人见了生客到来，则纷纷躬身让座，盛情邀请其同饮，处处体现和谐，正合孔夫子倡导的“里仁为美”，即中国传统的和谐社会的理想。儒家之和，也“体现了中和之美”。“和”“为人类之

生命、生活、养生、保生发挥其有益作用”。还“涉及天时、地利、人和的层面”。［9］这正是功夫茶那种人品茶无我的忘我的境界，以及人与人之间心灵上的默契。人们一边喝茶，一边互诉衷情，创造交流的场所，自然有“饮不尽的茶，说不完的话”之趣［10］，更营造了一种和谐的文化意境。

这种和谐的茶文化意境彰显了“‘尽人之性’，这是一种超越性的‘天人合一’”。这里的“天”指的是自然本质的人性化自然环境，即喝功夫茶的自然环境之家、工作场所、田头等，与人融为一体。两者的统一达成了“尽人之性”，从审美视角来看，其构建了一种审美态度，促成了“现代之后”的生态文化［11］。

随着人们物质生活水平不断提高，人们的审美态度与后现代的“天人合一”的功夫茶的生态文化也不断地提升，从而重构“人化自然”，促和谐发展，达到生态审美的境界，是人类最高的价值追求。生态审美体现了人的内在和谐与外在和谐的必然统一，正与富有深厚的精神内涵功夫茶文化契合。功夫茶让人们懂得了谦和、和谐、和气、宽容、优雅、恬静、豁达洒脱、审美等等，将抱有诗意般的情怀，领悟生命中深刻的内容，去提升生命中的精神内涵与人的生态意识。

四、茶道中的“人化自然”

人类为了能够生活就要通过自己的活动作用于自然，变天然的自然为人化的自然。人引起自然界的变化是人与自然关系的本质体现，并表现了人与自然的一致性。“承认自然环境价值的属人本质非常重要。因为只有这样，才有可能谈论调控人类与自然环境间的道德行为关系。”[ 12 ]茶道中的“人化自然”蕴涵着深刻的伦理思想。人化自然，在茶道中表现为人对自然的回归渴望，以及人对“道”的体认。具体地说，人化自然表现为在品茶时能与自然亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟，并通过茶事实践去体悟自然的规律。

这种人化自然的表现，在不知不觉中把人们品茶的追求，逐步提升到寄情于山水，忘情于山水，心融于山水的境界。人们在喝茶品茶中追求人化自然的神韵，自觉或不自觉地品味人与自然融为一体的感觉，这是一种物质和精神的双重享受。在现实社会生活中，许许多多喜欢喝茶品茶的人们心里充满着对大自然的无比热爱，有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，而喝茶品茶的人也只有达到人化自然的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客体的自然，才能彻悟茶道、天道与人道。

［参考文献］

［1］［11］韩德信，盖光.生态批评［M］.北京：人民出版社，2007：11，92.

［2］［6］［8］陈香白.中国茶文化［M］.太原：山西人民出版社，2002: 121，99，113，42-43.

［3］［4］［9］［10］姚国坤、朱红缨、姚作为.饮茶习俗［M］.北京：中国农业出版社，2003:135，158，89. ［5］高铉周、梁月荣、陆建良.“杭为茶都”的文化内涵研究［J］.茶叶，2009，（35）：182-186.

［7］陈文华.中华茶文化基础知识［M］.北京：中国农业出版社，2003，（2）：111.

［12］邝福光.环境伦理系教程[M].北京：中国环境科学出版社，2006：113.

茶文化的核心内涵有什么

茶文化的核心内涵有什么 1.中华民族在历史的长河中，不断改造自然创造物质财富的同时，也创造了光辉灿烂的文化，为世界人类的进步和发展作出了巨大的 贡献，意义十分深远。茶文化是中华文化教育的一个重要组成部分，它的内涵极其丰富，包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生 影响的各个方面。 2.茶文化教育的表现及存形式，既有物质形态的，也有精神形态的。表现为物质形态的，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、 各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞九茗茶艺表演等等。表现为精神 形态的，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。 3.由于茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方 面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画洒诗茶”，还是平民百姓生活 中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。 以茶会友：客来敬茶向来是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。 以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。 以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以 工为礼品者显得高尚。 以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。 以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。

以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是“廉美和敬”。 以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人”。 以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。 以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。 以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。 以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。 以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。 以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。 以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。 以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。 以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。 以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作菜的菜谱也是丰富多彩的。 以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起来，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶叶面条、茶酒等都已被人们接受。 以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。

对中国茶文化的人文评价

对中国茶文化的人文评价 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。 就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着中国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。 可从五个方面对茶艺进行理解 : 第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。 第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。 第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。 第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。 “茶道”起源于唐代的民间，经文人士大夫的参与和传播，形成了一种“文人茶道”，它是茶道的精髓。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。在唐代繁华的社会里，物欲横流，很多人追求一种奢华的物质生活，“物精极、衣精极、屋精极”是他们的生活目标。人们相互争斗和倾辄。社会流行着奢侈和虚夸之风。当时有正义感的文人士大夫们，对这种奢华之风非常不屑，他们常聚在一起品茶、探讨茶艺、博古论今无所不谈。 茶道创始人陆羽(唐朝)著有《茶经》一书，陆羽用自己的一生从事茶文化的研究，他对茶叶的栽培与摘采;茶具、茶器的制作;烹茶时水源的选择;烹茶、酌茶时身体的动作进行了规范和总结，并赋予茶道一种特殊的文化内函，即饮茶、赋茶、以茶示俭、以茶示廉，与文人茶道的精神是极为吻合的。

当代生态文明视野中的生态美学观(一)

当代生态文明视野中的生态美学观(一) 【内容提要】 20世纪中期以来，工业文明所造成的生态危机日益严重，人类社会开始了由工业文明到生态文明的过渡，生态美学就是在此背景下产生的。包含生态维度的新美学观，它以马克思的唯物实践存在论为其哲学基础，是对实践美学的继承和超越，也是美学学科的当代发展。生态美学最重要的理论原则是突破“人类中心主义”的生态整体主义，这是一种新人文主义精神的体现。生态美学包含生态本真美、生态存在美、生态自然美、生态理想美与审美批判的生态维度等内涵。在西方则以海德格尔的“四方游戏说”为其典范表述，这恰是海氏受到中国道家思想影响的成果，因此生态美学必将开创中西美学对话交流的新时代。 生态美学是20世纪90年代中期，在世界范围内由工业文明到生态文明转型和各种生态理论不断发展的情况下，由中国学者提出的一种崭新的美学观念。它以人与自然的生态审美关系为基本出发点，包含人与自然、社会以及人自身的生态审美关系，是一种包含着生态维度的当代存在论审美观。实际上，它是美学学科在当代的新发展、新延伸和新超越。 一 20世纪中期以来，工业文明所造成的生态危机日益严重，对人类的生存构成极大威胁，于是一种崭新的对工业文明进行反思和超越的生态文明应运而生。《光明日报》2004年4月30日发表的《论生态文明》

一文指出:“目前，人类文明正处于从工业文明向生态文明过渡的阶段。”又说:“生态文明是人类文明发展的一个新的阶段，即工业文明之后的人类文明形态。”①我国对生态文明的肯定与强调恰是建设有中国特色社会主义现代化道路的重要表征之一，是对资本主义工业文明的重要超越。人类社会对传统工业文明的批判和新的社会文明的转型早在20世纪60年代即已开始。1962年，美国著名海洋生物学家莱切尔·卡逊在其具有里程碑意义的名著《寂静的春天》中说:“现在，我们正站在两条道路的交叉口上。这两条道路完全不一样……。我们长期以来一直行驶的这条道路使人容易错认为是一条舒适的、平坦的超级公路，我们能在上面高速前进。实际上，在这条路的终点却有灾难等待着。这条路的另一条叉路——一条很少有人走的叉路—为我们提供了最后唯一的机会让我们保住我们的地球。”②卡逊在这里所说的舒适的路，即我们习以为常的工业文明所坚持的经济无限增长、最后引起生态危机的灾难之路。而她所说的另一条路，则是唯一可选择的保住地球环境的生态文明之路。1973年，英国著名历史学家阿诺德·汤因比在《人类与大地母亲》的第八十二章“抚今追昔，以史为鉴”的最后写道:“人类将会杀害大地母亲，抑或将使它得到拯救?如果滥用日益增长的技术力量，人类将置大地母亲于死地，如果克服了那导致自我毁灭的放肆的贪欲，人类则能够使她重返青春，而人类的贪欲正在使伟大母亲的生命之果——包括人类在内的一切生命造物付出代价。何去何从，这就是今天人类所面临的斯芬克斯之谜。”③汤因比以其历史学家的远见卓识，从当

论潮汕茶文化的精神内涵

论潮汕茶文化的精神内涵 内容摘要:中国人品茶已经不单单是一种解渴的需求，更多的是追求一种精神上的享受，就象一种情趣，一种艺术，一种追求了。茶文化的精神内涵和对人生修养都有着重要的意义。 做为一名潮汕人，茶叶在我生活中占有很重要的地位。潮汕有着许多品种的茶叶，例如乌龙茶，家乡之白叶，凤凰尤为上品。 在我印象中，从我会记事开始便有了工夫茶，茶叶陪着我成长。上了小学，大量的作业，总是要到很晚才做得完，那时候书桌上总少不了一杯浓浓的铁观音，或是单枞。也因为如此，到现在就算晚上喝再多的茶，我也能睡得着，完全不会影响日常生活规律，反而，每天吃完饭后，没喝上一杯就会混身不舒服，睡觉前不喝上一口，睡得也不自然。这种习惯我一直保持到现在，就算我现在在广州，我也会从家里带些茶叶上来，每天做作业，看片子的时候，手里端一杯热茶，并非为了解渴，而是享受一种特别的情，一种从小就有的，也许就是对茶的情有独钟。 说到茶文化的精神内涵，我会这样觉得，茶首先带给人的是一种口感上的享受，它不象白开水一样淡而无色，它也不象啤酒一样苦涩而强烈。它更不象米酒一样的热辣而呛喉。不同的茶叶泡出来的茶有不同的味道，带给人都是一种宁静，安逸，清新的感觉。潮汕茶文化还包含茶的冲泡之法与茶的品饮之法。茶的冲泡之法甚多，有“高山流水”、“出水芙蓉”、“关公巡城”、“凤三点头”、“韩信点兵”等，看冲茶大师泡茶，似乎有袅袅轻烟慢慢升起，顿觉犹如置身于世外桃园。冲罢茶，端茶细细品之，发出“滋滋”之声(名曰滋滋有味)，顿觉舌底生津，喉底留香，两肋生风，清爽之感觉莫可名状，只觉沁人心脾亦不过如此。 日本学者把茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”。茶为茶道的四谛、四则、四规。“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示相互承认，相互尊重，并作到上下有别，有礼有节。“清”是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。“寂”是指整个的茶事活动要安静、神情要庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、敬、清、寂”的四谛史创于村田珠光，400多年来一直是日本茶人的行为准则。但我觉得日本的茶道过于注重表面，反而摈弃了对茶本身精神的追求，那么中国茶道的基本精神有是什么呢？茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”吴振铎解释：“清”是指“情洁”、“清廉”、“清静”、“清寂”。茶艺的真谛不仅要求事物外表之清，更需要心境清寂、宁静、明廉、知耻。“敬”是万物之本，敬乃尊重他人，对己谨慎。“怡”是欢乐怡悦。“真”是真理之真，真知之真。饮茶的真谛，在于启发智慧与良知，诗人生活的淡泊明志、俭德行事。臻于真、善、美的境界。最具代表性的事茶业界泰斗庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。庄老解释为：“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。在我看来茶文化的精神内涵。首先带给人一种平静，象心情烦躁时，一杯清茶总可以带给人一种舒适，使烦躁的心情随着品茶慢慢消失。其次，单每逢有亲朋好友聚在一起时，冲起工夫茶，一杯一杯的品尝，更有一番滋味，也能促进人与人之间的联系.再者，对茶文化的追求，同时也是人生的追求。以上三点是我个人对于茶文化精神内涵的见解。 茶文化的延伸是浓郁的乡情，离家乡越远，情越浓。异乡为客，几个同乡围在茶旁，共饮家乡工夫茶，确也卸去不少思乡的愁绪。世人皆知潮汕人之团结，但未知其故，想来此为其因之一罢。 茶文化对人生修养同样有着重要的意义。 人生总有着许许多多的曲折起伏，人生的道路也有着曲折和打击，那么在茶文化中，就应该对于这些曲折有所感悟。要提高自身的修养，陶冶情操，磨练自己的心志。来面对人生。

中国茶文化简述

中国茶文化简述 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛 于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表 现形式。 工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的 潮州。工夫茶讲究品饮工夫。 历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一 定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人 家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、 流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文 化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化 在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演 变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一 种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、 创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市 场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进 一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日 益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化 和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经 艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表 现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、 拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化 中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特 色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性

中国茶道精神的理解关于茶道的理解

中国茶道精神的理解关于茶道的理解 茶道是一种烹茶饮茶的艺术，我国茶人对于茶道的理解各执一词，下面是精心为你的关于茶道的理解，一起来看看。 一、茶道：金刚石认为，茶道是表现茶叶主题思想所赋予人们的一种生活方向或方法，也是指明人们在品茶过程中修习出的人文思想或处事哲理。 二、茶道：吴觉农认为，茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。 三、茶道：庄晚芳先生认为，茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。 四、茶道：周作人认为，茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。 五、茶道：刘汉介认为，茶道是指品茗的方法与意境。

六、茶道：日本谷川激三认为，茶道是以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。 七、茶道：日本久松真一认为，茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面。 八、茶道：日本熊仓认为，茶道是一种室内艺能。艺能是人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼，达到人陶冶情操，完善人格的目的。 九、茶道：峨眉茶道认为，茶道是揽天地山水和人文思想于一体空间概念，因茶而形成一种生活格律，具有形为学本位特征，无需要求他人技艺或手法的专门表现，是一种 __的思考和感悟。 十、茶道：日本茶道认为，茶道要求人们通过茶室中的饮茶过程中的清、寂，进行自我思想反省，彼此沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的烦闷，用以达到和、敬的目的。 十一、茶道：大多数中国茶人认为，茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式，通过选茶、选水、选器、选环境、

中国古典哲学视域下的生态美学观_以“和”为美

大 众 文 艺 85 摘要： 近些年来国内外掀起了研究生态美学的热潮，多数学者纷纷从中国古典中挖掘生态观，力图为生态美学寻找理论基点与历史渊源。本文立足生态美学的的哲学基础，围绕中国古典文中的“和”之美展开，重在挖掘以“和”为美的的生态理念，进而阐发其对生态美学构建的现实意义。 关键字：中国古典哲学；生态美学 一、生态美学思想的产生 生态美学思想是在人类和整个地球面临生存危机这个大背景下产生的，是立足于自然的现实、社会的现实和学术的现实而产生的，符合当代思想状祝和历史发展潮流的一种哲学思想和价值观念。生态美学将和谐看做是最高的美学形态，这种和谐不仅包括人与自然、人与环境的和谐，也包括人与人的和谐。生态美学的深刻内涵是包含着新的时代内容的人文精神，是一种人与自然和社会达到动态平衡、和谐一致的崭新的生态存在论美学观。 二、中国古典哲学是构建生态美学的思想资源 生态美学的哲学出发点应是本体存在论，而不是主客二分的认识论。主客二分的认识论是破坏生态系统，使生态系统失衡的哲学思想基础。可以说中国古代哲学与现代的本体存在论是一脉相承的。中国古代哲学是一种生存哲学，与今天所说的生态哲学很接近，它深刻地认识到人不是大自然的主宰者，其主宰者是“天”(自然)。庄子曰：“天地与我并存，而万物与我齐一。”这种存在论认为,人是自然界的一个部分而不是主人，人与自然万物是平等的、相互依存的。从根本上说，人不可能战胜自然，人只能改变自然界某些局部的结构与外观，却不可能改变自然界的本质和规律。人类只有顺应自然规律才有出路。因此，中国古代“天人合一”、“物我为一”的思想传统，是构建现代生态哲学美学的丰富思想资源。 三、中国古典中以“和”为美的生态理念 中国古典美学对美的认识多种多样，如有“以大为美”、“以善为美”、“充实之谓美“不全不粹之不足以为美”、“以自然之为美”等观念， 大多注重在审美活动中来看待美的本体及主体的美感生成，也就是注重从关系入手来认识美和追求美。“和”正是各种关系的和谐交融状态，因而被认为是美和美感生成的坚实基础，甚至“和”本身就被认为是一种美，是一种合规律、合目的的美。 1.中国古典以“和”为美的生态理念 中国哲学是重直觉和体悟的生命哲学，内蕴着强烈的整体意识，这种整体意识体现出一种与宇宙天地的有机结合的审美观。中国人的审美精神、艺术精神、理想观念、思想学说等等，总是在这样一种宏大的“宇宙天人合一”的背景下来加以思考的。 “天人之和”是中国古代处理人与自然、神灵关系时追求的审美境界。在中国古代的宇宙生成图式中，天与人是二位一体、可以相互感应的。人事要取得成功，必须求得冥冥之中神灵的庇护和保佑。因此，人类必须竭力使自身与“天”处于一种和谐状态。这种“天人合一”的整体意识是研究构建生态美学所必须考虑的方法论意识。 “天人之和”体现在人与人的关系上，就构成“人人之和”。如儒家所讲的“以长统幼”、“以父统子”、“以嫡统庶”、“以男统女”等一系列宗法礼教原则，他们以此来实现孝、悌、忠、仁的和谐家庭关系，进而促成社会的和谐。孔孟等先秦儒家无不试图说服统治者实行“仁政”，实现所谓的政通人和的理想社会。按照从“天人之和”到“人人之和”再到“政通人和”这一理路来建立国家，就是一种最原始的以“和”为最高的价值和审美追求的体现。然而在对“和”之美的追求上还得讲究一定的方法和尺度，这便是中国古典美学所提到的“中和”这一美学范畴。 中国古典美学以“和”为美，就是以和谐、稳定、有序、均衡为特征的。而要达到这种和谐的美，就要寻求一个恰当的度。中国古代人依据“执两用中”的朴素的辨证思维，把“中”看作衡量“和”的唯一尺度。“中”即适中、合度、适度之义。它强调的是在矛盾双方中不走极端，取其中。凡是在矛盾双方中取其 中的，就是适度，就是美。因此，我们说的以“和”为美，实质上就是以“中和”为美。 在社会生活的其他方面，亦无不显示出“以和为美”的鲜明倾向，“礼之用，和为贵”孔子认为“里仁为美”，因为仁者能和；孔子还以君子之德为美，因为君子“文质彬彬”之揽乡“矜而不争，群而不党”；董仲舒认为养生“举天地之道而美于和”；饮食以“和羹”为美；音乐则“以大和为至乐”，并以“敦和”为旨归；诗为“天人之合”以具温柔敦厚的“中和”诗教为美，以得“天人合一”的意境为最高的审美境界；书法以“神气冲和为妙”；绘画崇尚虚实相生，“闲和严静”；服饰相体裁衣，“贵与貌相宜”、“与人相称”。 2.中国古典以“和”为美的审美情感 中国古人的“生态意识”不仅表现在对大自然的崇敬上，而且表现在对大自然的欣赏上。“自然”尽管是我国古人崇拜的对象，但并非某种凌驾于他们之上的、令他们恐惧的超验的存在，而是一个可亲可近的审美对象。所谓“我看青山多妩媚”，所谓“好鸟枝头亦朋友，落花水面皆文章”表征的都是这样一种将自然视为审美对象、欣赏对象的深层而普遍的审美意识。在我国古代特殊的天人关系中古人们萌生了强烈的“尚和”意识，对天地自然之和的殷切期冀自然地上升到审美的高度，使天地自然成为人类审美的对象。 四、以“和”为美的理念对于构建生态美学的现实意义 所谓生态美学就是以生态为本体的美学。生态美学以人与自然、人与环境之间的生态审美关系为研究对象。生态美学作为一种绿色的、健康的世界观、伦理观、价值观，它强调人与自然的生态关联与整体性存在；以人与自然的和谐相处共生共荣为最高的生存智慧与理想境界。中国古代天人合一观中人与自然和谐共生的思想就是建立在人类与天地万物的同源性，生命本质的统一性，人类与自己生存环境的一体性的整体主义直觉意识基础上的。而以“和”为美，美出于“和”的中国美学理念，在当代全球出现生态危机情境下构建生态美学具有极为重要的现实意义。 首先，“和”的思想是中国人的现实人生实践、生命感受、体验、反思的汇集，并且在独特的文化土壤中孕育而成，具有极强的历史传承性的中国人的特有的思想境界。生态美学体现了人类的生态关爱与终极关怀，是当今时代所迫切需要的美学观，用这样一种生态美学观去塑造和培养人，可以把生态意识、生态审美观念内化为人的情感与信念，从而改变人们的行为模式与生活方式，最终实现自然生态、社会生态、精神生态的平衡，解决人与自然、人与社会、人与自身的矛盾与冲突。所以生态美学本身就是人类生存智慧的现代性体现，它有利于人类走出科学技术高度发展所带来的困境，同时它也是审美观念的根本变革，有利于推动美学的发展与深化。 其次，生态美学成为世纪之交国内外美学研究领域中一个热点。当西方学者面对着工业文明所带来的重重弊病束手无策的时候,他们惊奇地发现中国文化特有的生态理念。美国学者卡普拉就认为，老庄的阴阳学说就是“一种广义上的生态观”。正视我国古代文化的价值，深入发掘并重新整理我们传统的文化思想,对于生态美学研究具有重要的理论价值和实践意义。 以“和”为美的生态理念可以统摄当下整个生态美学发展理路。从远古先民眼中的天地合和，“神人以和”‘”，到后来的味和、乐和乃至政和、人和。“和”的精神可谓无处不在。因此，吸收中国古典生态哲学，把生态美学建基在天、地、人和合的基础之上，致力于改善人类日益恶化的生存境遇，这就为生态美学的进一步发展提供了深厚的理论基础，对于培育生态观念，改善人类生存状况，推动生态文明建设都具有重要的现实指导意义。参考文献 [1] 李泽厚、刘纲纪.《中国美学史》[M].安徽文艺出版社,1999年5月版[2] 朱立元.寻找生态美学观的存在论根基[J].湘潭大学学报,2006年01期作者简介 李海梅，河北大学08级中国哲学专业硕士研究生。 中国古典哲学视域下的生态美学观 ——以“和”为美 李海梅 （河北大学 071000） 文艺评论

中国茶文化

中国茶文化 中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 中国茶道的基本精神 2005-1-24

什么是茶文化

什么是茶文化 茶是劳动生产物，是一种品位。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是中国传统优秀文化的组成部分， 其内容十分丰富。 茶文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;景色不好，为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况， 最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 中国茶道的发展过程： 1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。由于宋代饮茶之风炽热,所以还风行评比调茶技术和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战”。中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴 起应运而生。 3.泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少 加调料。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受,加上 后来的沸水冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直 沿用至今。

茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人 家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文 化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化 在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演 变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一 种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、 创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市 场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进 一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日 益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化 和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经 艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表 现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、 拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

茶文化作业

1、茶文化在茶叶活动中的意义 茶文化本来是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久远的年代里，它可以运用各种媒体呈现在大家的面前，可以让广阔的大众分享茶文化的美，透过茶叶经济活动，将茶文化的美延伸到每一天的生活中，传播到每一个家庭里。 文化的发展是与时俱进的。 与时代紧密结合前进的文化才是灿烂的、恒久传承的文化。 茶文化在茶叶经济活动中，具有三个意义，也可以说是“三个代表”的意义。(一)、代表着先进文化的前进方向 世界文化发展的重心在东方，而东方文化的精华是茶文化； 茶文化发达的时代也是代表着中华文化辉煌的时代。 茶文化的发展是人民精神文明建设和物质文明建设的龙头，引导整个社会文化的发展，茶文化发展带动人民生活的方式和素养的丰富和提升。 (二)、代表着先进生产力的发展要求 生产为生活，生活为生产。 茶叶是古老的产业也是传统的产业。 在农业社会时期，茶叶的生产力是社会发展的重要指标。 制茶工业的出现，是社会工业化的代表之一，制茶工业是产业工业化的先导。生产力演变：劳动力---技术---知识。 是取得大量生产力的关键因素；生产继续发展的结果，资本的集中控制了技术，有资本就有了技术，技术密集又成为生产力发展的主要因素。 (三)、代表着广大人民的根本利益 早期，开门七件事：‘柴米油盐酱醋茶’。 小康社会：‘琴棋书画诗酒茶’。 无论是物质生活还是精神生活，始终都离不开茶文化，也就是说茶文化的发展始终离不开广大人民的根本利益。 茶文化在茶叶经济活动中，必须根据这三个代表茶业发展才可恢宏，才可继续传承发展下去。 茶艺文化的推动，以引导先进文化的前进方向为使命； 制茶工业的发展要以先进生产力的发展为要求； 茶叶的市场流通要为最广大人民的根本利益着想。 茶文化与茶叶经济是一体的两面的关系。 2、茶文化概念 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。 从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 3、中国茶文化的形成时期及其阶段 一、三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。 西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。 茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

走向进化与生态审美心理学_訾非

第10卷第1期2011年3月 北京林业大学学报（社会科学版）Journal of Beijing Forestry University （Social Sciences ） Vol.10No.1Mar. 2011 收稿日期：2009- 11-15基金项目：中央高校基本科研业务费专项基金（RW2010－16）、国家林业公益性行业科研专项经费资助项目（200804003）。作者简介：訾非，博士，副教授。主要研究方向：审美心理学、人格与社会心理学。电话：010-********Email ：fei_z@https://www.wendangku.net/doc/d018159791.html, 地址：100083 北京林业大学人文社会科学学院。 走向进化与生态审美心理学 訾 非 （北京林业大学人文社会科学学院） 摘要：审美心理学是探究人在审美过程中的心理机制的一门学科。传统的审美心理学的理论是建立在心理物理学、认知心理学、精神分析、人本主义和后人本主义心理学的理论基础和研究方法上的。进化心理学和生态美学的产生与发展，为审美心理学提供了新的视角与方法。提出建立以进化心理学为基础的进化审美心理学和以生态美学为基础的生态审美心理学的必要性，指出这两个领域经过交叉与融合，形成一门整合性的进化与生态审美心理学的可能性， 并探讨这个新领域应该涉及的研究主题和研究方向。关键词：进化心理学；生态美学；进化审美心理学；生态审美心理学；进化与生态审美心理学中图分类号：B849 文献标志码：A 文章编号：1671- 6116（2011）-01-0044-06Towards Evolutionary and Ecological Aesthetic Psychology ZI Fei （School of Humanities and Social Sciences ，Beijing Forestry University ，100083，P.R.China ）Abstract ：Aesthetic Psychology investigates the psychological mechanism in human ’s aesthetic experiences. Traditional Aesthetic Psychology has its theoretical and methodological basis on psychophysics ， cognitive psychology ，psychoanalysis ，humanistic and post-humanistic psychology.The emergence and the development of Evolutionary Psychology and Ecological Aesthetics provide new standpoints and methods for Aesthetic Psychology.This paper suggests to establish Revolutionary Aesthetic Psychology on the basis of the Revolutionary Psychology ，and to establish Ecological Aesthetic Psychology on the ground of the Ecological Aesthetics.After the crossover and amalgamation of these two areas ，there is the possibility of developing an integrative Evolutionary and Ecological Aesthetic Psychology.Possible research topics and directions of these new areas are discussed.Key words ： evolutionary psychology ；ecological aesthetics ；evolutionary aesthetic psychology ；ecological aesthetic psychology ；evolutionary and ecological aesthetic psychology 一、从传统的审美心理学到进化审美心理学和生态审美心理学 审美心理学是从心理机制的角度探究审美过程和艺术创造过程中的规律性的学科。传统的心理学各流派对审美过程和艺术创造过程进行了广泛而深入的归纳和阐释。在这些心理学分支中，心 理物理学、认知心理学、精神分析、人本主义和后人 本主义心理学对审美心理学的影响最为深远。 费希纳是心理物理学也是实验美学的奠基人，他通过对审美心理过程的研究，归纳了16种审美原则 ［1］ 。他的研究成为审美心理学的学科源头，更是 对实验审美心理学有着奠基之功。 基于心理物理学和认知心理学的实验审美心理学（又被称作“科学美学” ）在20世纪发展迅速。DOI:10.13931/https://www.wendangku.net/doc/d018159791.html,ki.bjfuss.2011.01.012

中国的茶道精神

中国的茶道精神 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。 茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。中国茶道精神，是和中国的民族精神、中国民族性格 的养成、中国民族的文化特征相一致的。中国茶道精神只是中国民 族精神、中国文化精神的组成部分之一，同时又是这一大背景下的 一个分支。 茶道具有一定的时代性和民族性，涉及艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面。唐代陆羽强调“精神俭德”的人文精神，注 重烹瀹条件和方法，追求恬静舒适的雅趣。佛教茶礼讲究安寂，幽 静是品茶、修禅的共同文化情韵;宫廷茶道富丽多彩，政治色彩尤为 鲜明;民间茶事由南到北普及与兴盛，使茶道呈现多极化走向，极具 深刻的内涵。 茶道是产生于特定时代的综合性文化，带有东方农业民族的生活气息和艺术情调，追求清雅，向往和谐;茶道基于儒家的治世机缘， 倚于佛家的淡泊节操，洋溢道家的浪漫理想，借品茗倡导清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。 1.台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”台湾教授吴振铎解释：“清”是指“情洁”、“清廉”、“清静”、“清寂”。茶艺的真谛不仅要求事物外表之清，更需要 心境清寂、宁静、明廉、知耻。“敬”是万物之本，敬乃尊重他人，对己谨慎。“怡”是欢乐怡悦。“真”是真理之真，真知之真。饮 茶的真谛，在于启发智慧与良知，诗人生活的淡泊明志、俭德行事。臻于真、善、美的境界。

2.我国大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性的事茶业界泰斗庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。庄老解释为：“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。” 3.“武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛。因为，“和”是中国这茶道哲学思想的核心，事茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。 一、“和”中国这茶道哲学思想的核心 “和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”“保合大和”的意思指实践万物皆有阴阳两要素构成，阴阳协调，保全大和之元气以普利万物才是人间真道。陆羽在《茶经》中对此论述的很明白。惜墨如金的陆羽不惜佣金二百五十个字来描述它设计的风炉。指出，风炉用铁铸从“金”;放置在地上从“土”;炉中烧的木炭从“木”木炭燃烧从“火”;风炉上煮的茶汤从“水”。煮茶的过程就是金木水火土悟心相生相克并达到和谐平衡的过程。可见五行调和等理念是茶道的哲学基础。 儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的中和思想。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。儒家对和的诠释，在茶是活动中表现得淋漓尽致。在泡茶时，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美。在待客是表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦。在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼。在品茗的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的俭德之行。 二、“静”中国茶道修习的必由之径 中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘?如何从淡淡的茶汤中去品位人生?如何在茶事活动中明心见性?如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格，超越自我?答案只有一个——静。

张允碧中国的茶文化》教案

《中国茶文化》教案 ——张允碧第一讲侃侃生活中的茶 一、教学目的： 1、了解生活中的茶事 2、知道生活中常用的茶具名称 二、教学重点和难点： 基本的茶具名称及用途 三、教学内容： 1、学习生活中接触的与茶有关的那些事儿 日常饮茶 茶馆 与茶有关著作及电视剧——《红楼梦》、《狄仁杰之神都龙王》 茶诗——卢仝《七碗茶》 2、基础茶具的认识 1)茶壶 2)盖碗：又称三才杯 由盖、碗、托三部件组成 可泡茶 可泡、饮合用 3)茶道六君子：又称“君子六艺”

茶筒、茶匙 茶漏、茶则 茶夹、茶针 4)茶船： 放置泡茶用具的垫底茶具 既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面 5)公道杯：亦称茶盅、茶海 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯 6)茶滤网 7)品茗杯 8)闻香杯 9)杯托 10)盖置： 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物 11)茶荷 第二讲中国茶文化概述 一、教学目的： 1、了解茶文化的概念 2、了解茶文化的形成及发展 3、了解中国饮茶史史 二、教学重点和难点： 茶文化的概念和茶文化的形成及发展

中国的饮茶发展史 三、教学内容： 1、茶文化内涵 ●广义的茶文化——是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关 的物质财富和精神财富的总和。 ●狭义的茶文化——是指茶对人的精神和社会的影响及作用。 ●茶文化包含：茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、 茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、 茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、 冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览、茶事旅游。 2、茶文化的形成和发展 ●茶文化的启蒙阶段 ?公元前2700－三国时期 ?茶的发现和利用 ?神农发现茶，《神农本草经》：“神农尝百草日遇七十二毒得荼而解之”； ?西汉时期有以茶命名的“茶陵”县； ?东汉华佗《食经》：“苦荼久食，益意思。” ?三国《广雅》：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。” ●茶文化的萌芽阶段 ●三国至唐代 ●文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶脱离一般的饮食而走 向文化圈，对人的精神和社会产生作用

大学生学习茶文化的意义

大学生学习茶文化的意义 茶，兴起于巴蜀，自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。而后，自东南广盛及南，乃至全国。 茶为人所爱且自古传之者，缘于茶之文化。茶文化者，乃形而下者人与物授以形而上之精神所生，萌芽于魏晋。而后，茶始入文化 精神之域与宗教之域，“茶禅一味”于此而生。再有后者，文人以 诗文赞颂之，茶文化者，精神气度俱全。 茶，尤物者也。东坡有言：“从来佳茗似佳人。”由此观之，万种风情不胜于此。茶可助诗兴，增山色，探玄虚，参造化，使人明 心见。茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，饮用恰当， 有醍醐灌顶之效。茶人好茶，择茶而饮，人对茶，茶对人，于茶中 修身修性。 茶可使人修行，亦可作精神。茶之益，一言无以蔽之。 泱泱华夏，礼仪之邦。茶文化者，冠之以礼。沏、赏、闻、饮与茶同出，饮茶之习生于俗世，却可用于礼仪。待客敬茶，遵之以礼。故，茶中有礼，礼中有茶，茶礼精神，贯彻古今。茶具真善美之意，茶事之纯粹乃为真，以茶礼待谓之善，茶器与茶道则谓之美。皆此 百般，茶之妙用不胜绝屡。 纵观当下，信息繁复，文化横流，茶文化屹立于世，存以美名，不可为人忽视。而文化之于学子，无外乎传承乎;茶文化之于学子者，循以审美之导，精神修养之导，文化传承之导，洗净尘心而清心寡 欲之。德行尚美、精神尚嘉乃清俭之人所求，当下之世，人易为物 所累，为丝竹所扰，茶有淡泊噪杂之效，故此，茶于人者，治累之 药也。

茶生于天地，人顺应自然;茶经采摘、烘焙、泡制等方可出水成香，人历知言、磨砺、雕琢方可成才立志;良器配名茶，优名冠佳人;茶守茶宗，人尽其用;古人有言：茶道即人道。 刘禹锡为凡事所累，故移居一简居陋室，得以作《陋室铭》。观今社会，陋室实存于心;茶为一佳品生存于世，亦可使人无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。 茶文化有助于高职生增长文化知识，从而树立信心，让精神不再空虚。 茶的故乡是中国，茶的起源、发展、经历了几千年。所以在高职生中引入茶文化教育，不但能让他们学习到茶起源、发展、传播的 过程，而且能弥补他们的最为缺少的史学知识，更重要的是茶文化 对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩 子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩 子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，也能让那 些早已把本专业知识学的得心应手的孩子找到精神的寄托，让他们 课余不再精神空虚。 实践证明，茶艺教学以其独特而丰富的艺术表现力，培养了学生良好的信心。 茶艺活动培养中职学生高雅的生活情趣和审美情趣 中国茶文化的核心理念是清、静、雅、和。这是中国传统的茶道精神与时代精神的结合，把时代精神用恰当的形式、完整的形态体 现出来，使茶道成为体现时代精神的一种载体。宣扬中国茶道，不 仅有助于发扬茶道的“和谐”精神，使人与人之间增进团结，使人 与自然之间和谐相处;而且有助于弘扬茶道的“审美”情趣，为人们带来精神的享受;培育茶道的“高洁”意境，提高人的风度与品位。同时通过茶道的“求精”精神，培养人的扎实务实品行;发扬“吃 ‘苦’”精神，使人在苦中寻找人生乐趣;催生“俭朴”精神，让人矜守俭德，力戒贪奢淫享乐;通过茶道的“专注”精神，使人的意念与事业融为一体。总之，以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶