固定化酵母菌技术

41．某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）酵母细胞的固定采用的方法是。

（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：A．使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化

B．将无水CaCl2溶解在自来水中，配成CaCl2溶液

C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液

D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活

化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

E．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水

中，观察凝胶珠形成

请你改正其中错误的操作：（写出4点）

①

②

③

④

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵

①请指出标号为a、b的名称：

a b

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

。

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在条件下进行。

④加入反应液后的操作是

。

⑤装置的长导管起到什么作用？

。

（4）实验过程中，可能会观察到的现象：

写出实验过程中，装置内可能会发生的反应的反应式：

（2分）

34．如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：（9分）酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

（1）在状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时。

（2）影响实验成败的关键步骤是

（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目（4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明

。

（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是

（6）该实验中CaCl2溶液的作用是。

34（9分）（1）缺水正常的生活体积会增大（2）配制海藻酸钠溶液（3）少

（4）固定化酵母细胞数目较少海藻酸钠浓度偏高，制作失败

(5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出（6）使胶体聚沉

实验一 酵母细胞的固定化

实验一酵母细胞的固定化 一、实验原理与目的 原理：固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或者细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。 常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母菌细胞。 目的：了解细胞固定化的原理；掌握酵母细胞固定化实验操作。 二、仪器与用具 仪器：50ml烧杯、200ml烧杯、玻璃棒、量筒、酒精灯、石棉网、针筒、三角瓶、水浴锅、恒温箱。 化学材料：活化酵母菌（酵母悬液）、蒸馏水、无水CaCl2、海藻酸钠、葡萄糖。 三、试剂配制 1、0.05mol/L的CaCl2溶液150ml； 2、海藻酸钠溶液：每0.7g海藻酸钠加入10ml水加热溶液成糊状； 3、10%葡萄糖溶液150ml。 四、实验方法与步骤 1、干酵母活化：1g干酵母+10ml蒸馏水→50ml烧杯→搅拌均匀→放置1h，使之活化。 2、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已经活化的酵母细胞，用玻璃棒充分搅拌混合均匀。 3、固定化酵母细胞：用20ml注射器吸取海藻酸钠与酵母细胞混合液，在恒定的高度（建议距液面12~15cm处，过低凝胶珠形状不规则，过高液体容易飞溅），缓慢将混合液滴加到CaCl2中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。

4、固定化酵母细胞发酵：用5ml移液器吸取蒸馏水冲洗固定好的凝胶珠2~3次，然后加入装有150ml10%葡萄糖溶液的三角瓶中，置于25℃发酵24h，观察结果。 实验开始时，凝胶球是沉在烧杯底部，24h后，凝胶球浮在溶液悬浮在上层，而且可以观察到凝胶球并不断产生气泡，说明固定化的酵母细胞正在利用溶液中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，结果凝胶球内包含的二氧化碳气泡使凝胶球悬浮于溶液上层。 五、结果观察：打开瓶盖，闻气味，观察葡萄糖液中的变化。 六、思考题 1、酵母细胞活化的目的是什么？ 2、为什么凝胶珠需要在CaCl2溶液中浸泡一定时间？ 3、观察结果说明了什么问题？ 4、分析可能导致酵母细胞包埋效果不理想的原因。

酵母细胞的固定化 教案

教学准备 1. 教学目标 （一）知识与技能 1、识记固定化技术的常用方法 2、理解固定化酵母细胞的制备过程 3、知道固定化酶的实例 （二）过程与方法 1、固定化细胞技术 2、制备固定化酵母细胞的过程 （三）情感、态度与价值观 通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法。 2. 教学重点/难点 1、课题重点：制备固定化酵母细胞 2、课题难点：制备固定化酵母细胞 3. 教学用具 教学课件 4. 标签 教学过程 （一）引入新课 在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用。如果你是工程技术人员，你如何解决这个问题？ （二）进行新课 1、基础知识

1.1固定化酶技术。即将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。固定化酶是指限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。 1.2固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 2、固定化酶的应用实例――生产高果糖浆 （1）高果糖浆的生产原理 （2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 （3）高果糖浆的生产操作（识图4－5反应柱）： 从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 （4）高果糖浆是果糖含量为42%左右的糖浆。作为蔗糖的替代品，高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病，对人的健康有利。 （5）生产高果糖浆需要葡萄糖异构酶；其作用是将葡萄糖转化为果糖；这种酶稳定性好，可持续发挥作用。 3、固定化技术的方法（识图4－6固定方法）： 细胞中含有一系列酶，在细胞正常生命活动的过程中，通过代谢产生所需要的代谢产物。 利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。 将酶和细胞固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。有。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。 可采用固定化细胞技术。

酵母细胞的固定化

酵母细胞的固定化 固定化酶和固定化细胞技术 (1)概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 (2)常用的几种固定方式 ①包埋法，能将酶或者细胞包埋在不溶于水的多孔性载体中。 ②化学结合法，能将酶分子或者细胞相互结合或者结合到载体上。 ③物理吸附法，能将酶或者细胞吸附在载体表面上。 一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。（因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。） (3)常用的载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。 (4)优点 ①固定化酶：酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以反复利用。一定程度上避免了高温、强酸、强碱和有机溶剂等对酶活性的影响，从而提高催化效率，降低生产成本，提高产品质量。 ②固定化细胞：与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。（优势：操作容易、对酶活性的影响更小、可以催化一系列的反应、容易回收。不足：大分子物质难以自由通过细胞膜。）

用固定化微生物细胞来生产酶，具有生产成本低，周期短，产量大等优点。微生物产生的酶可以分为分泌在细胞外的胞外酶和包含在细胞内的胞内酶。利用胞内酶时，需要将细胞破碎后，将酶分离纯化，但提取后酶的活性和稳定性往往都会受到很大的影响。将微生物细胞限制或定位于特定空间位置，即将微生物制成固定化细胞后，既能避免复杂的细胞破碎、酶的提取和纯化过程，又能使酶的活性和稳定性得到较大提高，固定后的微生物细胞可以作为固体催化剂在多步酶促反应中发挥连续催化作用，同时，催化反应结束后又能被回收和重复利用。 实验操作 1．制备固定化酵母细胞 (1)固定方法：包埋法。 (2)载体：海藻酸钠。 (3)实验操作 2．用固定化酵母细胞发酵

实验一酵母细胞的固定化

实验一酵母细胞的固定 化 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

实验一酵母细胞的固定化 一、实验原理与目的 原理：固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或者细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。 常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母菌细胞。 目的：了解细胞固定化的原理；掌握酵母细胞固定化实验操作。 二、仪器与用具 仪器：50ml烧杯、200ml烧杯、玻璃棒、量筒、酒精灯、石棉网、针筒、三角瓶、水浴锅、恒温箱。 化学材料：活化酵母菌（酵母悬液）、蒸馏水、无水CaCl 、海藻酸钠、葡 2 萄糖。 三、试剂配制 1、L的CaCl2溶液150ml； 2、海藻酸钠溶液：每0.7g海藻酸钠加入10ml水加热溶液成糊状； 3、10%葡萄糖溶液150ml。 四、实验方法与步骤 1、干酵母活化：1g干酵母+10ml蒸馏水→50ml烧杯→搅拌均匀→放置1h，使之活化。 2、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已经活化的酵母细胞，用玻璃棒充分搅拌混合均匀。 3、固定化酵母细胞：用20ml注射器吸取海藻酸钠与酵母细胞混合液，在恒定的高度（建议距液面12~15cm处，过低凝胶珠形状不规则，过高液体容易飞溅），缓慢将混合液滴加到CaCl2中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。 4、固定化酵母细胞发酵：用5ml移液器吸取蒸馏水冲洗固定好的凝胶珠2~3次，然后加入装有150ml10%葡萄糖溶液的三角瓶中，置于25℃发酵24h，观察结果。

生物选修一酵母细胞的固定化

专题四课题3 《酵母细胞的固定化》 1.下列说法不正确的是() A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C．由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D．反应物是大分子物质时应采用固定化酶技术 2．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于生产实践的各个领域，下列有关叙述正确的是( ) A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件 D．加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，这属于固定化酶 3．下列关于固定化酶技术与固定化细胞技术之间关系的叙述中，正确的是( ) A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础 B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础 C．固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的 D．固定化细胞技术先于固定化酶技术 4.下列有关固定化技术的叙述错误的是() A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小 C．固定化细胞固定的是一种酶 D．固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复使用 5.固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是() A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 6.下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是() A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高 7.将固定化酶装柱后，当底物经过该柱时，底物发生的变化是() A．底物被稀释了B．底物被浓缩了 C．底物的结构变得更加稳定了D．底物被酶水解成产物了

4.3酵母细胞的固定化 练习题

酵母细胞的固定化练习题 1．下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的是() A．①②③B．①②C．②③D．①③ 2．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是() A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋ 3．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有() ①挤压法②摔打法③观察法④培养法 A．①②④B．①③④ C．②③④D．①②③ 4．关于固定化酶中酶的说法，正确的是() A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点5．下列关于配制海藻酸钠溶液的措施，正确的是() A．用酒精灯加热，加热时不能搅拌 B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不用加热 C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热 D．采用小火或间断加热，促进溶解，防止发生焦糊 6．下列属于固定化酶应用特点的是() ①可以被反复使用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化 A．①②③B．③⑤C．①②④D．①②⑤ 7．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相

同)。实验表明l号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是() 比较项目1号试管2号试管 固定化淀粉酶√ 普通α-淀粉酶√ 淀粉溶液√√ 60 ℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 现象变蓝不变蓝 B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 8．如图为固定化酵母细胞及其应用的相关图解，请据图回答问题： (1)某生物小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图甲中的方法[]__________(填号码及名称)，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________。 (2)部分同学制得的凝胶珠如图乙所示，其原因可能是________________、________________等。观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明________________。

4.3酵母细胞的固定化教案

4.3 酵母细胞的固定化教案 【教学目标】 （一）知识与技能 1、识记固定化技术的常用方法 2、理解固定化酵母细胞的制备过程 3、知道固定化酶的实例 （二）过程与方法 1、固定化细胞技术 2、制备固定化酵母细胞的过程 （三）情感、态度与价值观 通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法 【教学重点】：制备固定化酵母细胞 【教学难点】：制备固定化酵母细胞 【教学方法】：启发式教学 【教学工具】：多媒体课件 【教学过程】 （一）引入新课 在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用 （二）进行新课 1．基础知识 1．固定化酶的应用实例――生产高果糖浆 （1）高果糖浆的生产原理： （2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 （3）高果糖浆的生产操作（识图4－5反应柱）： 从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 2．固定化技术的方法（识图4－6固定方法）： 将酶和细胞固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。 【比较】酶和细胞的固定方法和特点 固定对象酶细胞 适宜固定法化学结合法、物理吸附法包埋法 特点 体积小，固定一种酶。 包埋法容易丢失 体积大，固定一系列酶。 难以化学结合和吸附 〖思考1〗对固定酶的作用影响较小的固定方法是什么？ 吸附法。 〖思考2〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。 3．固定细胞的材料： 固定细胞时应当选用不溶于水的多孔性载体材料，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 2．实验设计 1．制备固定化酵母细胞 （1）酵母细胞的活化： 1g干酵母＋10mL蒸馏水→50mL烧杯→搅拌均匀→放置1h，使之活化。 〖思考3〗活化是指让处于休眠状态的微生物重新恢复正常生活状态的过程。 （2）配制CaCl2溶液： 0.83gCaCl2＋150mL蒸馏水→200mL烧杯→溶解备用。 （3）配制海藻酸钠溶液： 0.7g海藻酸＋10mL水→50mL烧杯→酒精灯微火（或间断）加热，并不断搅拌，使之溶化→蒸馏水定容到10mL。 〖思考4〗微火加热并不断搅拌的目的是什么？ 防止海藻酸南焦糊。 （4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合： 将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞液，搅拌后吸入到注射器中。 〖思考5〗为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？ 防止高温杀死酵母细胞。

酵母细胞的固定化要点

《酵母细胞的固定化》要点扫描 张建尚江苏省赣榆高级中学 一、酶和细胞的固定化技术 1.方法：吸附法、交联法和包埋法。 2.一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞体积比酶分子的体积大；体积大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。 二、酵母细胞的固定化 1.活化酵母菌细胞 （1）目的：让休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态。 （2）方法：1g干酵母加10mL蒸馏水，搅拌后放置1h。 2.配置物质的量浓度为0.05mol/L的CaCI2溶液 （1）方法：0.83无水CaCI2+150mL蒸馏水→充分溶解。 （2）作用：使海藻酸钠胶体聚沉，形成凝胶珠。 3.配制海藻酸钠溶液 （1）方法：0.7g海藻酸钠+10mL水→加热溶化→蒸馏水定容至10mL。 （2）注意：①要边加热边搅拌，最好采用小火间断加热的方法，以防出现焦糊现象。②如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。 4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合 （1）方法：向冷却至室温的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母菌，混匀后倒入注射器中。（2）注意：高温会杀死酵母菌细胞。 5.固定化酵母菌细胞 （1）方法：以恒定的速度将注射器中的溶液滴加到氯化钙溶液中。 （2）注意：将注射器中的溶液滴入饱和的氯化钙溶液时不能过快；注射器与烧杯的距离不能太近，一般以30cm为宜；刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。 （3）检测凝胶珠的方法：①观察法：凝胶珠呈圆球状，颜色在米白到米黄之间，表明制备的凝胶珠是成功的。如果凝胶珠形状不规则，可能是海藻酸钠溶液的浓度偏高或注射器与烧杯的距离太近，也可能是滴入的速度过快；如果颜色过浅，说明海藻酸钠溶液的浓度偏低，包埋的酵母菌细胞过少。②挤压法：用手挤压凝胶珠，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。③摔打法：在桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，表明制备的凝胶珠是成功的。 6.用固定化酵母细胞发酵 （1）冲洗凝胶珠：取出凝胶珠，用蒸馏水冲洗2～3次。目的是去除凝胶珠表面的氯化钙溶液和杂菌。 （2）方法：固定化酵母菌凝胶珠加入150mL的葡萄糖溶液中，置于25℃下发酵24h。（2）注意：①葡萄糖既是酵母菌细胞的发酵底物，又是酵母菌细胞的营养物质，如果葡萄糖的浓度过高，酵母菌细胞会因失水过多而死亡。②防止杂菌污染使发酵失败。③根据凝胶珠周围产生气泡的数量和酒味判断发酵效果。

(完整版)酵母细胞的固定化习题带答案

1．下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的是( ) A．①②③B．①② C．②③D．①③ 2．下列关于固定化技术的叙述，不正确的是( ) A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B．固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小 C．固定化细胞固定的是一种酶 D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞3．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物4．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2 溶液的作用是 () A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋5．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是( ) A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人 类的健康更有益 D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收6．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有( ) ①挤压法②摔打法③观察法④培养法 A．①②④B．①③④

C．②③④D．①②③ 【解析】检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法：一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。 7．下列有关固定化酵母细胞及使用过程中，错误的是( ) A．干酵母活化的时间大约为 1 小时 B．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 C．检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡发生D．将海藻酸钠与酵母菌的混合液缓缓滴加到氯化钙溶液中，即形成固定化细胞颗粒8．关于固定化酶中酶的说法，正确的是( ) A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点9．如图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是 () A．实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B．为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌 C．通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行D．固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱 【解析】酶的固定化一般不用包埋法， A 错误；瞬间高温灭菌会使固定化酶失去活性， B 错误；加入苹果汁后可关闭控制阀一段时间，再通过减慢苹果汁流出的速率，让底物与酶充分接触，使反应充分进行， C 正确；固定化果胶酶可重复使用， D 错误。 10．如图为固定化酵母细胞及其应用的相关图解，请据图回答问题：

酵母细胞的固定化

高二生物选修 酵母细胞的固定化 【学习目标】 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2.尝试制作固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 【活动方案】 一．了解固定化酶的作用及其在生产中的应用 活动要求：结合教材 P49“固定化酶的应用实例”相关内容，思考并回答下列问题： 1.与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是___________________ 。 2.右图中③的作用是 __________________________________________ 。 3.关于固定化酶中用到的反应柱 , 理解正确的是 A.反应物和酶均可自由通过反应柱 B.反应物和酶均不能通过反应柱 C.反应物能通过 , 酶不能通过 D.反应物不能通过 , 酶能通过 二．了解固定化酶和固定化细胞的方法 活动要求：阅读课本P50 内容，判断下列说法是否正确： （ 1）酶的固定方法除了包埋法、化学结合法、和物理吸附法之外，还可以将酶制成固 体酶制剂，如加酶洗衣服中的酶。（） （2）一般来说，细胞适合采用化学结合和物理吸附法固定，而酶多采用包埋法固定。 （3）使用固定化酶的优点有：既与反应物接触，又能与反应物分离；固定在载体上的 酶可被反复利用。（） （ 4）使用固定化细胞的优点有可催化一系列化学反应、有利于酶在细胞外发挥作用等。 （ 5）如果反应物是大分子物质，使用固定化细胞的方法催化受限制。（） （ 6）固定化常用载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。（）三、酵母细胞的固定化 活动要求：观看实验录像，并进行实验分析 一．实验原理 海藻酸钠溶液在遇到钙离子后会形成凝胶珠，从而将酵母细胞包埋在凝胶珠中。 二．实验试剂与仪器 试管、 2mL吸管 2 支、水浴锅、漏斗、海藻酸钠若干克、酵母液、 CaCl2。 三．固定化酵母细胞的制作（按照以下实验操作流程完成实验，并思考问题） 酵母细胞的活化配制 CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液 将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 酒精发酵冲洗凝胶珠固定化酵母细胞

实验一 酵母细胞的固定化资料讲解

实验一酵母细胞的固 定化

实验一酵母细胞的固定化 一、实验原理与目的 原理：固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或者细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。 常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母菌细胞。 目的：了解细胞固定化的原理；掌握酵母细胞固定化实验操作。 二、仪器与用具 仪器：50ml烧杯、200ml烧杯、玻璃棒、量筒、酒精灯、石棉网、针筒、三角瓶、水浴锅、恒温箱。 化学材料：活化酵母菌（酵母悬液）、蒸馏水、无水CaCl2、海藻酸钠、葡萄糖。 三、试剂配制 1、0.05mol/L的CaCl2溶液150ml； 2、海藻酸钠溶液：每0.7g海藻酸钠加入10ml水加热溶液成糊状； 3、10%葡萄糖溶液150ml。 四、实验方法与步骤 1、干酵母活化：1g干酵母+10ml蒸馏水→50ml烧杯→搅拌均匀→放置 1h，使之活化。 2、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已经活化的酵母细胞，用玻璃棒充分搅拌混合均匀。 3、固定化酵母细胞：用20ml注射器吸取海藻酸钠与酵母细胞混合液，在恒定的高度（建议距液面12~15cm处，过低凝胶珠形状不规则，过高液体容易飞溅），缓慢将混合液滴加到CaCl2中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。

4、固定化酵母细胞发酵：用5ml移液器吸取蒸馏水冲洗固定好的凝胶珠2~3次，然后加入装有150ml10%葡萄糖溶液的三角瓶中，置于25℃发酵24h，观察结果。 实验开始时，凝胶球是沉在烧杯底部，24h后，凝胶球浮在溶液悬浮在上层，而且可以观察到凝胶球并不断产生气泡，说明固定化的酵母细胞正在利用溶液中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，结果凝胶球内包含的二氧化碳气泡使凝胶球悬浮于溶液上层。 五、结果观察：打开瓶盖，闻气味，观察葡萄糖液中的变化。 六、思考题 1、酵母细胞活化的目的是什么？ 2、为什么凝胶珠需要在CaCl2溶液中浸泡一定时间？ 3、观察结果说明了什么问题？ 4、分析可能导致酵母细胞包埋效果不理想的原因。

4.3 酵母细胞的固定化-人教版高中生物选修一练习

4.3 酵母细胞的固定化 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题（本大题共20小题，共50.0分） 1.下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是 A. 可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量 B. 要将酵母细胞活化处理 C. 制成的凝胶珠上不能出现小孔 D. 配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键 2.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，只能进行有氧发酵 3.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，错误的是 A. 活化酵母菌时，用于活化的容器要足够大 B. 配制海藻酸钠溶液时为防止焦糊可以水浴加热 C. 如果制作的凝胶珠带有尾巴，可能是海藻酸钠浓度偏高 D. 制作好的凝胶珠要用酒精冲洗，防止杂菌污染 4.关于酵母细胞的固定化实验，下列说法错误的是 A. 溶解海藻酸钠时用小火间断加热，防止焦糊 B. 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 C. 将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右 D. 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏高 5.下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精 发酵的示意图，下列叙述正确的是 A. 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合，制备混合液 B. 图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C. 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液中含有充足氧气 D. 图2中葡萄糖溶液浓度越高，酒精产量就越高 6.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（） A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B. 配制CaCl12溶液时，需要边小火加热边搅拌 C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaC12溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 7.下列有关酶的应用及固定化技术的叙述,错误的是( ) A. 溶解氧不会影响固定化酶的活性 B. 固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用