紫薯的高效栽培技术
研究论文农家参谋·种业大观
栏目编辑李春立
紫薯又叫黑薯，肉呈紫色至深紫色，是从日本引进的甘薯新品种，近年来在国内、国外十分走俏，发展前景非常广阔。
一、营养价值
紫薯营养丰富，口感细腻香甜，含有20%左右的蛋白质，18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，具有特殊的保健功能。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素、蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，紫薯具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
二、栽培技术
①种薯的选择
紫薯的栽培采用的是先育苗再定植的栽培方式。在育苗前先对种薯进行选择，种薯薯块的大小影响着育苗的质量和数量，一般情况下大薯出苗壮，小薯出苗弱。但是每个薯块上芽眼数量基本相同，一般选择150～250克大小薯块比较合适，选用的种薯应皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，无病、无伤，没有受过冻害。
②育苗
紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适，最晚也不能晚于4月上旬。紫薯的育苗地点一般选择在背风向阳，地势高，排水良好，土质肥沃，没有盐碱，至少两年内没种过甘薯或作过苗床的地方。为保证紫薯发芽的温度和湿度，育苗应在育苗池中进行。
修建育苗床育苗池育苗具有发芽快、出苗量多、可提前采苗的优点。池子用泥砌砖建造，池高40～50厘米，池壁厚度应在20～30厘米，否则就达不到保温作用。为了管理方便，苗池长度最好不要超过7厘米，宽度不要超过2.5厘米。为使薯块早出苗、出好苗，还要在育苗池底施一些基肥，需施尿素1千克、磷酸二铵0.6千克。施肥后将肥料翻入土壤中，这样可以使薯块不和化肥直接接触，避免了烧苗情况的出现。
排薯在排薯前应先对苗床进行灭菌处理，方法是向苗床喷洒7%甲基托布津可湿性粉剂或50%的多菌灵可湿性粉剂700倍液进行土壤消毒。
薯块顶部发芽多而快，排种时应头上尾下，不能乱排，摆好一排再摆下一排。为节约苗床面积可以采用斜排方式，即用后排薯块的头压住前排薯块尾的1/3，这样可以保持种薯的上端对齐，从而保证了覆土的厚薄均匀，出苗一致。摆放时一定要去掉染病薯块。排种密度不要过大，每池以排种200～250千克为好。
排好后要浇一遍透水，浇水时加入5%的赤霉素。这样可以尽快打破种薯的休眠状态，促进薯块早出芽。在浇完水的种薯上铺一层5cm的细土，然后在上面浇一次水，使覆土层湿润。
③定植
适时早栽是紫薯增产的关键之一。一般情况下栽秧越早，生长期越长，块根膨大时间长，产量高，品质好。紫薯的适宜栽期一般在本地气温稳定在15℃以上，浅土层地温稳定在17～18℃时。一般在4月25日至5月15日完成栽插。种植采用高垄单行的栽培方法，栽苗时先刨8～10厘米深的小坑，然后向坑中浇水，把薯苗以45度斜栽坑中，地面露出3～5片展开叶，然后覆土，防治跑墒透风而死苗。栽植的株距控制在30～40厘米，一般每667平方米栽3000～3500株。
三、田间管理
①前期管理
从种植到有效薯块基本形成，是紫薯的生长前期，即薯苗栽后前70天，管理上应在保证全苗的前提下促进根、茎叶和群体均衡生长。栽后5～7天要补苗，其次是中耕除草。生长前期至少要中
紫薯的高效栽培技术
□魏军民
（林州市农业局，河南林州456500）
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一/览/种/业尽/在/大/观——
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—2014年第12期