关于中西方饮食文化差异的问卷调查
关于中西方饮食文化差异的问卷调查
1.您更喜欢中餐还是西餐？
A.中餐
B.西餐
2.你认为哪一种饮食更为健康？
A.中餐
B.西餐
3.你喜欢尝试外国料理吗？
A.非常喜欢
B.偶尔尝试
C.从不尝试
4.你认为中西方饮食文化有那些方面的差异？(可多选)
A.风格
B.饮食内容（菜色）
C.餐桌礼仪
D.用餐习惯
E.其他（可补充）
5.处理好中西饮食文化差异是非常必要的（可多选）
A.非常必要
B.看个人情况而定
C.根本没有必要
6. 你认为处理好中西饮食文化差异有何好处
A.到外国用餐，可以避免不懂当地餐桌礼仪而产生种种尴尬
B.了解更多关于中西饮食文化差异的知识，扩大知识面
C.了解更多丰富的中西美食
D.促进中外文化交流
E.其他（可补充
项目名称：中式快餐与西式快餐的比较调查
调查对象：湖州师范学院在校大学生
班级：090125班
组长：董业华
团队成员：董业华、李小玲、叶小欣、丁媛、楼倩倩、任亚晨、吴应山
二、实施步骤
1、全体成员进行小组讨论，确定调研主题、项目名称以及实施计划；
2、根据确定的主题，讨论出问卷的整体布局；
3、每个成员分别构思出10个左右的问题，再将问题集合起来，通过小组讨论从中选取10个问题并合理地安排题目的顺序，最终制作成一份完整的调查问卷；
4、每个成员负责不同的学院，进行问卷发放；另外一部分成员通过电话或面对面的方式随机选择一些同学和老师进行访谈；
5、每个成员对自己负责的问卷分别进行精确的数据统计，然后将各个数据集合交给组内的一名成员进行整理，最终制作成图表；负责访谈的成员对访谈结果进行总结
6、对问卷数据进行分析，总结学生的想法和建议，最终写成调查报告
7、通过小组讨论，由部分成员列出项目实施中出现的问题以及解决的方法，进行经验总结
三、小组合作与分工
1、小组全体成员多次一起讨论确定调研主题和项目名称，分别构思问题，集体讨论出问卷，各个成员负责不同学院进行问卷发放并将收回的问卷进行数据统计
2、由丁媛将集合的数据进行整理并最终制作成图表
3、由李小玲和叶小欣列出项目实施过程中出现的问题以及解决的方法，再进行经验总结
4、楼倩倩、任亚晨和吴应山负责人物访谈，真实记录下访谈内容
5、由董业华对问卷数据和大学生提出的建议进行分析和总结，最终写成调查报告
四、问题、解决方法和经验总结
发放问卷之前出现的问题：
问题一：在第一次讨论确定调查主题时，大家想法很多，思绪万千，提出的主题非常多，无法确定具体的调查课题
解决方法：头脑风暴法进行讨论，先将个人观点列举出来并进行分类，在从中挑选可行、最有意义以及具有一定挑战性的课题
问题二：原本为了使课题更加具有挑战性，我们决定走出校园进行调研，但是发现不太具有可行性，因为时间太短，而且很难选择目标人群作为调研对象来反应湖州市人民的真实想法
解决方法：将调研对象锁定为在校大学生，对调研目标和意义进行一定地修改
问题三：在设计调查问卷时，意见不一。一部分成员认为应该设计两份问卷，一份关于中式快餐，另一份为西式快餐，；另一部分成员认为应该只出一份问卷，进行对比和穿插。经过多次的讨论，我们才发现之所以我们的意见一直无法统一，是因为对于这个课题，我们没有明确研究的意义和最终目的。随后我们对课题进行了明确，并做了一定的更改。
经验总结：在讨论问卷的设计之前一定要有一个非常明确的主题和研究目的
发放问卷之后出现的问题：
问题一：问卷回收率不是很高
经验总结：发放问卷时应该当场发放，当场回收。
问题二：没有调查各个学院的人数、年级的人数按不同比例进行发放问卷导致调查的真实性降低
经验总结：制作问卷时一定要考虑到男女，学院和年级人数，年龄等因素
我的感想
对于这次思想道德修养与法律基础布置的作业，我既兴奋又紧张。因为这是自己第一次和班里同学组成团队进行一次比较大的调查，而且自己还是我们这组的组长。原本我们组的组长是周伟翰，但由于某些原因他加入了其他组，令我比较感动的是虽然他已经不是我们组的成员了，但是从课题的确认到问卷的设计的过程中，他都和我们一起讨论，帮助我们。这次集体的合作让我再一次感受到“没有完美的个人，只有完美的团队”这句话的含义，大家都很
努力也很认真，尽管活动过程中也出现了很多的问题，但是总体来说还比较满意。这次活动大家合作得很愉快，也让我们彼此更加了解对方，形成了深刻的友谊！
董业华
中式快餐与西式快餐的比较调查报告
在当今“快节奏”的年代，大学生对餐饮的消费倾向逐渐趋向于企求方便和快捷。因此，光顾快餐店便成为许多大学生生活中不可缺少的一部分。在快餐消费上，大学生开始讲究食物的口味、营养价值以及就餐环境等。随着全国各大高校每年扩招人数的增加，大学生快餐市场成为餐饮市场不可或缺的一部分。然而，中式快餐与西式快餐的截然不同也对大学生对快餐的消费倾向产生了巨大的影响。随着中国快餐业的快速发展，西式快餐占据了中国快餐业的大半江山，中式快餐面临着巨大的挑战……
在这样的环境背景下，我们小组决定在大学生中进行一次关于中式快餐和西式快餐的比较调研。此次调研的目的主要是为了发现在校大学生对中式快餐和西式快餐的消费偏好，从而进一步发现当代大学生的饮食习惯。分析中式快餐与西式快餐的优劣势，发现中西快餐联系与差异，为中式快餐的发展提出一些有实质意义的建议。
本次调研实践活动，我们主要采用了发放问卷的形式，其次小组成员也进行了深入地认为访谈，以保证调查结果更加真实可靠，更加具体。我组共发放问卷550份，回收问卷480份，回收率为87.3%。在我们学校的11的学院发放了问卷，每个学院50份，男生138份，女生342份，基本符合我校男女比例。（问卷与图表另附）
针对此次的调研主题，我们首先需要了解在校大学生对中西式快餐的偏好，那么对于中式快餐和西式快餐，大家更喜欢哪一种呢？调查数据表明：80.30%的人更喜欢中式快餐，而19.7%的人更喜欢西式快餐。调查结果表明：大部分的在校大学生更喜欢中式快餐，只有少部分大学生喜欢西式快餐，在一定程度上可以看出在校大学生还是挺推崇中式快餐的，这对于从事中式快餐的企业具有一定的意义，可以考虑将大学生这一群体作为市场推广的主要对象之一。
对中西式快餐偏好的影响因素有很多，那么在校大学生觉得中式快餐和西式快餐的口味分别怎么样呢？对于中式快餐，调查数据表明：有26.03%的人认为中式快餐的口味很好，65.26%的人认为中式快餐的口味一般，而8.68%的人认为不行。调查结果表明，大部分的大学生认为中式快餐的口味一般，极少数认为口味不行。虽然大学生更喜欢中式快餐，但是大家普遍认为中式快餐的口味一般，这表明中式快餐的口味还有待改善。对于西式快餐，调查数据表明：有39.32%的人认为西式快餐的口味很好，56.24%的人认为西式快餐一般，4.44%的人认为口味不行。调查结果表明：大部分的大学生认为西式快餐的口味一般，极少部分认为口味
不行，这与中式快餐一样，但是通过比较可以看出大家认为西式快餐的口味比中式快餐好。
在校大学生觉得中西式快餐的营养价值分别怎么样呢？对于中式快餐，调查数据表明：38.56%的人认为中式快餐的营养价值很高，56.14%的人认为中式快餐的营养价值一般，4.45%的人认为很低，而0.85%的人认为没价值。调查结果表明：大部分的大学生认为中式快餐的营养价值一般，少部分人认为很低，而极少部分人认为中式快餐没有价值，可见中式快餐在营养价值方面也需要进一步改善。对于西式快餐，调查数据表明：有11.44%的人认为西式快餐的营养价值很高，56.14%的人认为西式快餐的营养价值一般，26.69%的人认为很低，而8.05%的人认为没价值。调查结果表明：大部分的大学生认为西式快餐的营养价值一般，而少部分人认为没有营养价值。从这里可以看出，当代大学生对西式快餐的营养价值的评价不是很低。但是通过比较可以看出，中式快餐比西式快餐营养价值高。
中式快餐和西式快餐的食品的种类都非常丰富，那么大学生分别喜欢吃什么样的中式快餐和西式快餐呢？对于中式快餐，调查数据表明：19.00%的人喜欢吃盒饭，20.00%的人喜欢吃面条，14.00%的人喜欢吃包子馒头，19.00%的人喜欢吃馄饨饺子，17.00%的人喜欢吃粥，另外11.00%的人选择其他。调查结果表明：大学生对中式快餐中的各种食品的喜好程度相差不大。对于西式快餐，调查数据表明：20.00%的人喜欢吃汉堡，21.00%的人喜欢吃炸鸡，15.00%的人喜欢吃薯条，15.00%的人喜欢吃沙拉，17.00%的人喜欢吃甜品，另外12.00%的人喜欢吃其他配餐。调查结果表明：大学生对西式快餐中的各种食品的喜好程度也相差不大。但通过比较可以发现，大学生喜欢吃的中式快餐食品大多数是淀粉类，含有大量的糖类物质，可以为人体提供所需能量，而且营养丰富；而大学生喜欢吃的西式快餐食品大多数是油炸类食品，含有较高的热量和脂肪，不利于人体健康。可见，大学生虽然知道西式快餐不健康，但是由于其口味比较好，还是会经常去消费。
快餐的价格也是人们普遍关注的一个话题，那么大学生一般吃中式快餐和西式快餐平均分别每次要花多少钱呢？对于中式快餐，调查数据表明：68.41%的人吃中式快餐平均每次花费在10元以下，25.90%的人平均每次花费为11—20元，4.18%的人花费为21—30元，1.46%的人花费为31—40元，而1.05%的人花费在40元以上。调查结果表明：大部分大学生吃中式快餐平均每次花费不到10元，而极少部分大学生花费在40元以上，可见大学生吃中式快餐的花费很小。对于西式快餐，调查数据表明：10.36%的人吃西式快餐平均每次花费在10元以下，25.16%的人平均每次花费为11—20元，32.35%的人花费为21—30元，17.12%的人花费为31—40元，而15.01%的人花费在40元以上。调查结果表明：大部分大学生吃西式快餐一般为11—30元，其他价位相差不大，可见大学生吃西式快餐的花费一般。但是通过比较可以看出，相对西式快餐而言，中式快餐更便宜。
综上所述可以发现中西式快餐各有优劣势，以下将对中式快餐的优势和其需要改进的地方进行论述：
一、中式快餐的优势：
1、食品口味优势
中国人从一出生就习惯了中式餐饮口味，大学生也不例外。尽管大部分大学生觉得西式快餐的口味更好，但是大多数中国人还是习惯于中餐的口味，而且中国百姓心底仍在呼唤国人自己的快餐，中式快餐的支持率是巨大的。
2、食品营养优势
中式快餐借鉴中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。而现在的西式快餐，主食以高蛋白、高脂肪、高热量为特点，小吃和饮料是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康不利。
3、食品价格优势
中式快餐相对西式快餐价格更加便宜，所以消费群体更为广泛。
4、消费者感情倾向优势
作为中国消费者不仅在口味上更偏重与中式快餐，在消费心理上或多或少倾向与中式快餐企业，尤其不容易受到客观国际事件的影响。
5、对消费者熟悉度优势
作为中式快餐企业对国人的消费习惯比西式快餐企业更了解，所以在这方面有西式快餐不可比拟的优势。博大精深的中式餐饮文化、烹饪技术作为强大后盾优势，中国泱泱大国，有着几千年的烹饪文化以及烹饪优势使西式快餐倍感望尘莫及！
二、对于大学生对中式快餐的发展提出的建议主要总结为以下几点：
1、统一标准，注重质量
中式快餐要有统一的标准,不仅需要统一的外部装修、统一的工作服装、统一的经营模式等等,更加要注重对文化理念、产品质量、零售价格等的统一，要专业化。像麦当劳、肯德基之类的西式快餐都是有以下共同的特性:特许连锁、品种单纯、风味独特、分店小型、管理标准。
2、改善卫生条件，提高服务质量
在中式餐厅里经常会看到餐桌过于密集、走道不通等现象,此外在餐厅还会看到一些不卫生的东西,服务人员的服务态度很粗鲁等现象。我国快餐店一般是前堂后厨的店面结构,经营者存在着只注重食品口味而忽略顾客就餐环境的问题,这与人们越来越注重饮食卫生、生活享受的要求相违背。
3、树立正确的“中式”快餐概念
中式快餐在就餐环境、服务方面等要有中国特色,如可以打造成古色古香型的；也可以增添一点现代和时尚的元素。注重创新，口味、菜式需多样化、精致化，可以尝试多种不同组合，进一步改善食物的颜色、香味、口味，注重营养的合理搭配，可适量增添水果。还可以根据季节不同推出不同食品，如夏季应多推出消暑类食品。
4、进一步体现快餐的特点
快餐之所以称之为快餐，是因为方便、快速，目前许多中式快餐还没有明显地体现出这个特点，而西式快餐在这一点上却做得很好。
5、改善环境,营造气氛
现代人去快餐厅里消费不仅希望受到快捷、方便、卫生的服务，还在那里有一份愉悦的心情,追求一种有品味的生活。
6、加大宣传力度,扩大服务范围
中式快餐之所以没有麦当劳、肯德基这样有丰厚的利润,一个很重要的原因是由于中式快餐没有麦当劳、肯德基那样的家喻户晓、老少皆知的品牌。从中式快餐目前的状况来看,一般呈现诸侯割据、暂且赖以维持生计的局面,根本没有精力和资金对其品牌进行宣传、包装。一个没有响亮名字的商家,在市场经济的大潮中毫无疑问是没有竞争力的,快餐也是一样。中式快餐还可以分档次向不同消费群体进军。
7、注重环保
中式快餐应改进包装盒，可以采用健康环保型材料；减少一次性筷子的使用，最好不用。坚决不使用地沟油作为原材料。
注：少部分学生建议中西合并
为了更加深入地了解大学生的真实想法，我们小组的成员对一些学生进行了面对面的访谈。以下我就从中列举几个访谈的实例。
访谈一：
问：你一般吃西式快餐最常去的地方是哪里？
韩同学：肯德基
问：西式快餐中，你最喜欢和最讨厌吃的东西分别是？
韩同学：最喜欢吃的是土豆泥，最讨厌吃的是鸡肉卷、汉堡
问：对于西式快餐，你有何看法？
韩同学：环境不错，对炸的东西没胃口
问：平常吃中餐多还是西餐多？什么情况下会选择西餐，什么情况下会选择中餐？
韩同学：中餐多。如果找一个地方和朋友边吃饭边聊天，会选择西餐厅；如果是为了填饱肚子则选择中餐厅。
访谈二：
问：平常吃中式快餐多还是西式快餐多？
严同学：中式快餐
问：你觉得中式快餐的优缺点分别是什么？
严同学：优点是种类多，色香味比较讲究，营养价值高，搭配合理，有审美价值；确定是存在卫生问题，剩菜剩饭处理得不恰当，使用地沟油，菜不新鲜，频频发生中毒事件。
问：你一般都在去哪里吃中式快餐？觉得怎么样？
严同学：一般吃学校的快餐，价格贵，量太少，品种单一，食物易冷，搭配不合理，塑料盒包装有害健康。
问：你认为中式快餐的前景怎样?
严同学：肯定能像西式快餐一样发展为连锁，如老舅家；好吃、方便、快捷，价格也合理；就中国国情而言，适合中下层老百姓，市场大。
访谈三：
问：你觉得中式快餐的缺点是什么？
丁同学：我以盒饭为例，中式快餐中的盒饭菜不卫生，有时有小虫子，易冷，吃了以后会拉肚子；使用一次性筷子、饭盒，塑料袋，不环保
问：你觉得西式快餐存在的问题是什么？
丁同学：食物所含脂肪、油多，热量高，吃了容易发胖；营养价值太低，小孩子吃了以后不利于长身体；原材料质量不好，不卫生，如在鸡腿中打激素，加入苏丹红
访谈四：
问：请你说出中式快餐与西式快餐各有什么特色？
张老师：中式快餐速度快，价格低；西式快餐口味好，新鲜
丁同学：中式快餐方便，便宜；西式快餐可口
李同学：中式快餐更适合大众的口味；西式快餐有新鲜感，时尚
访谈五：
问：对于中式快餐和西式快餐，你更喜欢哪一种，为什么？
张老师：更喜欢中式快餐，自己习惯吃中餐，受传统观念的影响，营养价值实在
丁同学：更喜欢西式快餐，新鲜感足，环境美，给人愉悦的感觉
李同学：更喜欢中式快餐，习惯吃中餐，觉得西式快餐不太适合国人
访谈六：中式快餐相对于西式快餐有不足的地方，他该如何提高自己的市场影响力？
张老师：1、提高新鲜度2、标准化3、优化环境4、增加口味和品种5、实施国内差异化6、便利化
丁同学：1、提高卫生条件，改善环境2、改善菜的口味，使口味多样化
李同学：1、卫生条件较差，有待提高2、提高创新能力3、改善就餐环境
中式快餐和西式快餐的比较调查问卷
你所在的学院＿＿＿＿你的性别＿＿＿
1、对于中式快餐和西式快餐，您更喜欢那一种？（）
A、中式快餐
B、西式快餐
2、你觉得中式快餐食物的味道怎么样？（）
A、很好
B、一般
C、不行
3、你觉得西式快餐食物的味道怎么样？（）
A、很好
B、一般
C、不行
4、你觉得中式快餐食物的营养价值怎么样？（）
A、很高
B、一般
C、很低
D、没价值
5、你觉得西式快餐食物的营养价值怎么样？（）
A、很高
B、一般C, 、很低D、没价值
6、请问你喜欢吃什么中式快餐食品？多选（）
A、盒饭
B、面条
C、包子馒头D馄饨饺子E、粥F、其他
7、请问你喜欢吃什么西式快餐食品？多选（）
A、汉堡
B、炸鸡
C、薯条
D、沙拉
E、甜品
F、其他配餐
8、请问你吃中式快餐平均每人每次要花多少钱？（）
A、10元以下
B、11-20元
C、21-30元
D、31-40元
E、40元以上
9、请问你吃西式快餐平均每人每次要花多少钱？（）
A、10元以下
B、11-20元
C、21-30元
D、31-40元
E、40元以上
10、请在中式快餐和西式快餐中任选一个，谈谈你觉得应该改进的地方？
关于雨城区居民物质生活和文化生活状况的调查问卷(统计标准版)
问卷编号：□□□□ 调查员签名：___________关于雨城区居民物质生活和文化生活状况的调查 亲爱的朋友： 您好！我们是来自四川农业大学xx学院的学生，正在做一个关于雨城区居民物质生活和文化生活状况的问卷调查活动，旨在收集雨城区居民生活相关的信息，为我们的研究提供第一手素材，诚邀您的参加，请将符合您情况的选项勾选出来。所有数据仅供研究使用，我们保证做好您信息的保密工作。感谢您对本次活动的配合！ 一、调查对象基本情况 1.您的性别： 1___ ①男②女 2.您的年龄： 2___ ① 18岁以下② 18-30岁③ 30-40岁④ 40-60岁⑤ 60岁以上 二、物质生活状况 3.您的工作？ 3___ ①上班族②个体经商户③农民④学生⑤其他职业 4.您的家庭人均月收入大概是多少（元）？ 4___ ① 1000以下② 1000-2000 ③ 2000-3000 ④ 3000以上 5.您的家庭平均每月开销大概是多少（元）？ 5___ ① 500以下② 500-1000 ③ 1000-3000 ④ 3000以上 6.您对您目前的物质生活状况（吃穿住行用等）满意吗？ 6___ ①很满意②比较满意③不满意④很不满意 7.（1）如果满意或比较满意，原因是（可多选）？ 701__ 702__ ①政府政策落实到位，民众可以安居乐业 703__704__ ②有满意的工作，收入丰厚，物质生活富裕 705__ ③虽然当前收入不太满意，但有提高的空间，对未来充满希望 ④收入符合心意，家庭邻里和谐美满 ⑤其他原因 （2）如果不满意，原因是（可多选）？ 706__ 707__ ①政府政策不到位，不考虑民众感受 708__ 709__ ②各种原因（疾病、离异等）导致家庭生活困难 ③工作不好，收入不高，而且提升希望渺茫 ④其他原因 8.您认为目前的物价水平整体怎么样？ 8__
中西方饮食文化差异比较
中西方饮食文化差异比较 古人云：民以食为天。在人类社会的发展中，各国的饮食也逐渐形成了自己独特的文化。不同的地区有着不同的饮食习惯，不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。 （一）中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。 中国的传统饮食有四大特点： 1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。 4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 （二）西方国家的饮食文化
西式餐饮的主要特点是：一是生,如牛排带血丝；二是冷,如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。 此外西餐还有以下显著特点： 1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2.选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3.讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。 5.工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。 6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。 二、中西方饮食方式的差异 （一）就坐形式的差异中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
中华传统文化调查问卷复习过程
一、对传统文化的兴趣与认同 1、你对中华优秀传统文化是否感兴趣？ 非常感兴趣 比较感兴趣 一般 不太感兴趣 没兴趣 2、你对中华传统文化是否了解？ 非常了解 比较了解 一般 不太了解 不了解 3、你希望更多地了解中华优秀传统文化吗？ 非常希望 比较希望 一般 不太希望 不希望 4、你认为中华优秀传统文化对你的成长是否有作用？有非常重要作用 有比较重要作用 可有可无 最用不大 没有作用 B。传统文化实践情况 6、请问您平时隔多长时间给父母打一次电话？ 每天1次 每周1-2次 有事就打，没事不打 一般父母先给我打电话 7、请问亲为父母做过哪些事情?【多选题】 帮助父母做家务 为父母洗过脚
送父母生日礼物或祝福 照顾生病的父母 假期陪父母旅游 8、请问您在校里遇见学生，学生是否跟您打招呼？ 认识的学生会跟我打招呼 不认识的学生有时也会跟我打招呼 学生一般不打招呼，当作没看见 我对学生点头微笑，学生会打招呼 9、请问您读过下列传统文化典籍？【多选题】 《论语》《大学》《中庸》 《诗经》《尚书》《礼记》 《春秋》《道德经》《金刚经》 除此之外，还读过 10、请问您是否参加过下列活动？【多选题】 参加过经典诵读活动 参加过传统文化或国学知识竞赛 参加过传统文化讲座活动 到敬老院、福利院参加社会关爱活动 担任过某项重大赛事或活动的志愿者 都没参加过 C.开展优秀传统文化情况 11、您认为是否有必要对高职大学生开展中华传统优秀传统文化教育？非常有必要 有必要 一般 没必要 12、您认为高职大学生接受中国优秀传统文化教育的最佳时机，是在：大学一年级 大学二年级 大学三年级
老年人文化生活需求调查问卷
老年人文化生活现状与需求调查问卷 您好！ 我是东北师范大学社会工作系的学生，为了解当前老年人文化生活的现状与需求，对于老年人的文化生活作评估，并为了以后探讨进一步改善老年人文化生活做准备，组织了这次调查。希望能得到您的支持和配合！本次调查问卷不用填写姓名，答案也没有正确和错误之分，请您根据自己的实际情况，回答问卷中的问题。 衷心感谢您的支持和协作！ 东北师范大学社会工作系 老年人文化生活现状与需求调查组 1.您的性别是 a.男 b.女 2.您的年龄 a.60-65 b.66-70 c.70-80 d.80以上 3.您的居住状况是 a.与老伴与子女同居 b.与老伴同居 c.与子女同居 d.独居 4.您的受教育程度 a.小学 b.初中 c.高中 d.大学 e.大学以上 5.请问您平时的文化生活类型有（可多选） a.看电视、电影或听广播 b.看书、读报等阅读类 c.散步、跳舞等健身活动 d.看戏、看文艺演出 e.下棋、麻将等棋牌类 f.书画、乐器类活动 g.其他_________________（请注明） 6.您参加文化生活的频率 a.几乎每天都会参加 b.每周2—3次 c.每个月1—4次 b.d.很少参加 e.没有参加过 7.社区可以提供的文化活动场所(可多选) a.活动室 b.阅览室 c.聊天室 d.医疗健身室 e.电教室 f.小区亭院 g.广场公园 8.对于社区或街道提供的文化设施您觉得满意吗？ a.非常满意 b.基本满意 c.不满意 d.非常不满意
9.社区的文化活动设施是否需要增加或改进 a.需要 b.无所谓 c.不需要 10.您一周的文化生活时长是 a.几乎每天都被文化生活时间占据 b.占了生活的很大部分 c.不多不少刚合适 d.很少的一部分 e.没有文化生活时间 11.对于参加文化生活您有什么期待（可多选） a.锻炼身体 b。增长知识扩大眼界 c.增进家庭感情 d.为社会做贡献 e.学习新的技能 12.社区或街道会举办什么类型的文化活动(可多选) a.书画比赛 b.棋牌游戏 c.宣讲讲座 d.体育锻炼 e.公益活动 f.其他 13.您认为社区老年人文化活动参与状况如何 a.大家都踊跃参加 b.一般，个别人踊跃参加 c.很少有人参加 14.您觉得社区是否应该多举办老年人文化活动 a.应该 b.无所谓 c.不应该 15.您觉得您的文化生活时间或次数受到影响的原因有（可多选） a.与子女一起生活，受晚辈生活方式的限制 b.传统观念和生活习惯的影响 c.自己身体原因的限制 d.经济收入限制 e. 家庭生活限制而没时间 f.社区和社会为老年人提供的文化生活设施、服务或场所相对不足 G.其他 16.您认为社区工作人员、政府机关对老年人文化工作是否重视 a.重视 b.比较重视 c.一般 d.不重视 e.不清楚 17.您是否希望多参与文化活动 a.是 b.否 对于您的合作与协助，我们表示诚挚的感谢！
社区文化建设情况调查报告(1)
社区文化建设情况调查报告(1) 一个城市的希望与生机所在,文化是其灵魂与内涵，亦是一个城市综合实力的体现。社区文化是各项文化事业的基础，也是社区建设的重要方面，它对于塑造人、改造人、教育人，推进社会主义精神文明建设，营造良好的社区环境具有十分重要的意义。近几年，xx街道各社区通过日益丰富的社区文化建设，提高了居民的生活质量和文化素质，丰富了居民的业余生活，融洽了油地居民关系，得到了广大居民的支持和认可。近期，我们对社区文化建设进行了调研：XX街道位于XX。辖区内有21个油田家委会，3个社区居委会，6个村委会。常住居民万余人,流动人口6879人。辖区具有区域面积大，居民居住分散、人员结构复杂且流动性较大等特点。 一、 xx街道社区文化建设的现状与特点 近年来，xx街道从辖区实际出发，紧紧围绕党的中心工作，以逐步满足群众日益增长的精神文明生活需要为宗旨，以宣传爱国主义、集体主义为核心内容，充分利用社区资源，调动各方面积极因素，因地制宜，精心组织，开展了一系列群众喜闻乐见、丰富多彩的社区文化活动，收到了较好效果。 社区文化建设现状 以社区优势推动社区文化发展。xx街道自建制以来，群
众文化事业发展迅速，城区、农村群众文化网络已形成，文化设施不断完善，活动内容日趋丰富，街道党工委、办事处为满足群众对文化生活的需求，充分发挥社区优势，针对辖区地域广大、人口密集、油田单位多、居民层次多样等特点，把社区文化工作列入到两个文明建设总体规划中，将社区的精神风貌、建设成就、服务宗旨等内容融为一体，推动社区文化事业的建设和发展，从而振奋了群众精神，凝聚了社区居民的人心，使群众性文化体育活动生机勃勃，两个文明建设取得丰硕成果，为促进改革开放和社会的稳定起到了独特的作用。 全省先进体育社区、全省社区建设示范社区、星级文明社区等荣誉的获得，足以证明社区文化活动的开展至少有四大好处：一是活跃了社区群众的思想，创出了街道的名气;二是丰富了社区群众的生活，增强了街道的人气;三是宣传社区群众的典型，树立了街道的正气;四是激发了社区群众的热情，形成了街道的好风气。 以社区优势造就一批社区文化骨干。社区文化是一种精神、一种艺术，必须要有一批社区文化骨干，社区优势也就为这批骨干造就了施展才能的舞台。xx街道文化站作为社区文化活动大舞台的龙头，在社区率先成立了三个具有广泛群众基础的京剧爱好者协会、书画联谊会、中老年健身舞协会，这些协会成为带动和深化社区群众文化工作的有力支
中西方饮食文化差异研究性学习总结.
研究性学习总结 【研究背景】 在当今世界，不仅是一个经济全球化的世界，更是一个文化多元化的世界。在一体化的世界中，各国人民交往越来越频繁，了解不同国家的文化习俗具有重要意义。而通过饮食这方面的探究，可以小见大，况且我们认为，饮食文化的差异是历史而不是自然造就的，一个国家、一个地区的饮食文化往往是他们文化的浓缩。我们主要是想利用收集到的资料与自己在课堂上所学的知识综合起来，找出它们之间的差异。 【研究方法】 1、采访餐饮界人士 2、行动研究 3、收集资料 【研究过程】 第一阶段：2012年1月3日确定任务安排 第二阶段：2012年1月13日展开研究性学习活动 第三阶段：2012年2月3日汇总资料，撰写结题报告 【研究成果】 在此次活动中，我们学会了如何获取知识，如何收集信息，并在筛选出重要的信息，整合成一个系统的资料；也学会了如何面对在研究过程中出现的问题，并自己去寻求解决方法。也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立学习能力、收集信息和处理信息的能力、口头表达能力、写作能力和应对答辩能力。 在结束研究后，我们整理的成果如下： 一、饮食结构 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。 西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主。以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。 二、饮食观念与准则 由于中西哲学思想的不同，西方人对于饮食重科学，讲营养，所以近代的西方饮食以营养为最高准则。即或在西方首屈一指的饮食大国———法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中西方饮食文化产生差异的原因
1.中西方饮食文化的渊源。 Why the difference is so great in the food culture between western and China. Actually, no matter wes tern countries or china, the food culture is deeply i nfluenced by its culture respectively. (1)中国传统文化。 中国文化还具有另外的两大特征:一是追求适用,杜绝一切不实用的东西。历史上,所有的实用的技术十分发达,如农业科技和医学十分发达,而有关的非实用的一些东西则无法发展;二是中国文化表现出特有的仁爱特征。孔子思想的核心是“仁者爱人”,对中国传统文化影响深远。 (2)西方文化。 在征服自然、培养科学意识的过程中,西方人特别重视发展理性思维,理性成了西方文化的典型特征。理性就是在探索自然的过程中,进行冷静的思考、分析和严密的逻辑推理,行事力求符合自然界的客观规律。同时在认识自然的过程中,人也不断地认识自己。西方文化的另一个主要特征:就是以个人为社会本位,以自我为中心,注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显,各人有各人的生活空间,互不干涉。 2.哲学差异影响饮食差异。 饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念,深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国的饮食观念是五味调和,西方的饮食观念是个性突出。这主要是由于中国和西方国家不同的哲学思想及因此形成的文化精神和思维方式而产生的。
(完整版)大学生发扬传统文化的问卷调查报告
大学生发扬中国传统文化的问卷调查报告 一、中国传统文化的概念 中国传统文化是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。它是中华文明演化汇集而成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表征。 二、问卷调查的目的 随着时代的发展，中国与西方国家的交流日趋频繁，西方文化大规模入侵，渐渐为中国人所接受。圣诞节、情人节在国流行起来，大家听的已不再是民乐戏曲，看的也不再是四书五经。我们喜欢那音韵优雅的钢琴，喜欢那激情澎湃的歌剧。在西方文化的冲击下，中国传统文化已经被许多人淡忘，民族文化遗产面临着极大的考验。 为此，我们对大理大学部分在校大学生做了关于大学生发扬中华传统的问卷调查。 三、大学生发扬中华传统文化态度的调查及分析 此次调查共分发问卷100份，回收100份。问卷涉及9题，具体调查问卷结果如下： 1.专业类别中调查显示有30%的同学专业性质为文史类，69%的同学专业性质为理工类，1%的为艺术类。 2.对于外国和中华的传统文化哪个更感兴趣中，12%的同学表示外国文化更具吸引力，66%的同学表示中华文化底蕴深厚，22%的同学表示无所谓，只要值得学习。 3.现代社会传统文化是否值得学习。53%的同学表示传统文化博大精深，源远流长，对现代有巨大意义，应继承发展，46%的同学表示传统文化有精华也有糟粕，接受时应有所弃扬，1%的同学表示对其没什么概念，无所谓。 4.对于近年兴起的传统文化热，如“百家讲坛”，“汉字英雄”，“风华国乐”等，10%的同学认为只是一时的新潮，不能长久提高大众对传统文化的热情，83%的同学则认为这是一个好的开始，可以引起人对传统文化的热情，7%的同学没关注这
楼宇社区服务调查问卷
楼宇社区服务调查问卷 您好！楼宇社区，是以商务楼宇为依托，聚焦在一定区域范围内的企事业单位和利益相关者共同组成的经济社会共同体。我区目前已建成楼宇社区10个，并且发挥着以经济、民生、城管、综治、党群等多个方面的社会管理事务服务来创造一种和谐互动的区域发展环境的作用。本次调查，以了解当前写字楼用户的实际需求为出发点，进而助推楼宇社区改革在本区更加科学、全面的进行。 楼宇办 1、您公司所属的行业： □房地产□金融□贸易□政府机构□法律、会计咨询业□加工、制造业□信息通讯□交通运输□中介服务□教育、培训□广告媒体□其他（） 2、您现有办公物业已使用年限（单项选择）： □1年以下□2-4年□5-6年□7年以上 3、在本次调查前，您是否了解楼宇社区： □了解（知道楼宇社区的相关信息）□不充分了解（听过，但不知道该概念）□不知道 4、您所在办公楼（室）是否拥有已建成的楼宇社区： □有□无（跳过5、6、7三题，直接从第8题开始） 5、您或者您所属公司涉及或使用楼宇社区服务的频率为： □每天（楼宇社区提供了大量硬件或者软件服务，我们每天都有使用） □经常（大概相差几天就会去参与楼宇社区提供的服务） □偶尔（有问题需要楼宇社区帮忙才去） □基本不（基本没有使用社区服务） 6、您或者您所属公司在体验社区服务中感受如何： □很好（服务效率高、质量好、帮助巨大）□好（事情有始有终，作用大）□一般（能够完成事务的处理）□不好（如同摆设、作用小）7、目前的楼宇社区最让您满意的方面：可多选 □党群建设□经济服务□城市管理□民生保障□综合治理 8、在下列楼宇社区提供的服务中，您认为哪些比较重要：（多选） □注册登记一条龙服务□专业知识培训□政企事务指导（如办税、专利申请指导等）□信息资源整合及共享服务□心理、法律等咨询服务□文化休闲服务□免费上网服务□调解仲裁服务□后勤保障服务（如员工住宿、子女入学等）□楼宇绿色自行车
英语论文中西方饮食文化差异
2012届本科毕业论文 中西方饮食文化差异 姓名： 系别： 专业： 学号： 指导教师： 2012年5月
The Differences of Dietary Cultures Between China and the West Shangqiu Normal University May 2012
摘要 饮食是人们生存的根本，中西方都不例外。饮食文化是民族文化的重要组成部分。随着21世纪全球化进程，跨文化交际日益频繁，其中饮食文化成了东西方文化交流的最基本内容。但是由于长期以来形成的生活环境、风俗习惯、价值观念的不同，中西方形成了各自不同的饮食文化。由于饮食文化的不同，中西方人在交流的过程中有时会产生一些误解。本文主要从中西方饮食观念、烹饪取材、饮食结构、烹饪方式以及上菜顺序等方面来论述中西方饮食文化差异，以促进中西方文化交际的顺利进行。 关键词：饮食；饮食文化；差异
Abstract Diet is the base of living, with no exception in China or the West. Dietary culture is an important part of the national culture. With the entrance of the 21st century, cross-cultural communication has become more and more frequent, among which dietary culture has been the most basic content. However, because of the differences in living environments, customs and value concepts China and the West have formed their own different dietary cultures. As a result, there appears some misunderstandings sometimes between Chinese and the Westerners in their communication. This paper will analyze the differences of dietary cultures between China and the West from dietary concepts, raw materials, dietary structures, cooking patterns and the order of serving dishes so as to facilitate the efficient communication between Chinese and Westerners. Key words: diet；dietary culture; difference
传统文化调查问卷
紫金县高级中学 “传统文化知多少”问卷调查表 （设计：紫金县高级中学政治科组） 随着社会的发展，各个国家和人民的文化交流日益频繁。在文化多样性的时代主题下，每一种文化都在经历着考验，中国的文化也不例外。那么作为新时代的中学生，我们对中国传统文化有着怎样的态度，我们对中国传统文化的了解又是如何，这是我们本次调查的目的。希望您能认真回答以下问题，您的合作！ 1、在做此次调查之前，你知道传统文化包含哪些方面吗( ) A. 很清楚 B. 大概了解 C. 了解一些 D. 不了解 2、你怎样看待中国文化（） A. 传统文化博大精深、源远流长，应以继承发扬为主 B. 传统文化有糟粕也有精华，我们接受时要有所扬弃 C. 在现今时代，传统文化显得过时了，保守了 D. 不关心也没有什么认识1、请问，您能说出多少个中国传统节日？ A.1-2个 B.3-5个 C.6-10个 D.10个以上 4、你对于传统节日的期待度跟以前相比怎么样？（） A.大不如前 B.和以前一样 C. 稍微有点期待 D.比以前更加期待 5、你是否在西方节日中感受到节日气氛？（） A是的，节日气氛很浓B一般，但是没以前好C没感觉，和平时一样 6、你身边的同学对传统节日的态度会不会影响你对传统节日的态度？（）A几乎不会B会一点点C完全会
7、对于西方节日冲击传统节日，你持什么态度（） A无所谓，经济全球化的必然趋势B担忧，怕传统节日被西方节日所替代C高兴，有竞争才有进步 8、您觉得为何传统节日又被人遗忘的趋势？ A、相比西方节日缺乏新意 B、传统节日的繁文缛节有些已经与现代社会脱节，无法引起人们更多兴趣 C、人们在繁忙的工作之余，更需要简单轻松的过节方式 D、中国新一代青年对于传统节日缺乏了解，觉得离自己很远 9、您对于法定节假日的修订增加了中国传统节日有什么看法？ A.很有必要，弘扬中国传统文化 B.没有实际意义，只是走形式 C.旧的繁文缛节又流行起来，不利于社会进步 D.无所谓，不关心 10、您觉得采用什么方式能够使更多人了解并接受中国传统节日呢？ A.利用网络、电视、报纸、杂志、书籍等加大宣传 B. 开展有关活动重拾古人过节传统，如中秋赏月，清明祭祖等 C. 在学生的教科书上增加相关容 D. 开展有关商业活动，如节日促销等 11、你认为，传统节日存在哪些问题（） A过于商业化B形式单一，比较古板C缺乏激情，活动枯燥D其他 12、你对传统文化的未来怎么看？( ) A. 传统文化与全球化并行不悖 B. 传统文化将逐渐受到中国人民甚至全世界人民的发扬推崇 C. 随着西方文化的冲击，中国传统文化将逐渐淡忘
社区文化生活调查问卷
社区文化生活调查表 您好，我是华东师范大学的学生，我们现在正在进行一个关于社区文化生活状况的调查，了解现阶段社区文化发展的问题、特点，以供学习研究之用。我们保证本次调查仅供学术研究，对于您的个人信息会保密。 为此，我们特地展开了此次调查活动。希望您在百忙之中抽出一点宝贵的时间，协助我们完成以下这份调查问卷，您的意见对我们很重要。谢谢您的合作！ 1、您的性别（） A、男 B、女 2、您的年龄（） A、16岁以下 B、17-30岁 C、31-50岁 D、50岁以上 3、您目前从事的职业：（） A、学生 B、党政机关 C、退休人员 D、个体经营 E、专业人士（如会计师、律师、建筑师、医护人员、记者等） F、其他 4、您的文化程度（） A、初中及以下 B、高中及以下 C、专科 D、本科 E、本科以上 5、您目前的月收入状况：（） A、1500元以下 B、1501-3000 元 C、3001-5000 元 D、5000元以上 6、一般情况下，您的月平均收入中，用来进行文化产品消费的份额占多少？（） A、1%以下 B、2%-5% C、6%-15% D、16%-30% E、31%以上 7、对于“社区文化”这个概念的基本含义，您是否了解？（） A、了解 B、听说过，但不很了解 C、不清楚 8、您平时主要的文化娱乐？（） A、唱歌跳舞 B、上网冲浪 C、看电视或电影 D、参加社区活动 E、进行艺术创作 F、看报纸杂志 G、其他 9、您平时每天花在文化娱乐上的时间？（） A、1小时 B、2-4小时 C、5-6小时 D、6小时以上 10、您认为哪些文化消费场所是您所在社区或村镇应当加强建设的？（） A、书店、图书馆、社区讲座所 B、剧院、音乐厅、演艺场所 C、博物馆、文化公园、艺术园区 D、旧货市场 E、网吧、电子娱乐场所 F、其它
中西方饮食文化差异(中英对照)
Differences between Chinese and Western diet culture Can you imagine the difference between the Western diet culture and the Chinese diet culture？First of all, I will introduce the general characteristics of Western diet culture. Western diet history Italy cuisine is the originator of the Western diet culture, French cuisine is the Western diet culture king, American food is the Western diet culture upstart. Western food making skills In the production of the Western diet, they love the pursuit of perfection, but also attach importance to cooperation with a delicacy. Western diet varieties The famous dishes are Italy, French, American, German, Russian, etc. famous drinks include wine, coffee and black tea. Do you know,why there are so many differences between Chinese and Western diet culture ?just like the menu,western diet is very tidy and serious,but the Chinese is multifarious. Now, you have known the difference of the menu,but do you know why diet has a strong regional character? Actually, western diet due to geographical characteristics, environment, customs, appears in cooking methods of
中西方餐饮文化的差异
中西方餐饮文化的差异 「内容摘要」在中国五千年的悠悠历史中，中国的饮食文化受政治、经济、生产技术等多种因素的影响，形成了不同于其他国家的独特的饮食文化。而与此同时，在西方，也形成了不同于中国特色的餐饮文化，其中最著名的菜点要属意大利菜、法国菜、美国菜等。本文讲述的就是中西方餐饮文化之间形成的鲜明对比。 「关键词」餐饮中西方礼仪文化 中西方餐饮文化的差异主要受地域、经济、政治等因素的影响，主要表现在餐饮特点、用餐礼仪、烹饪方法、餐具选择等方面。 中国是世界上最古老的国家之一，有五千年的悠久而厚重的历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，使中国的饮食更加博大精深。随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异，四大菜系逐渐形成，四大菜系自成体系，各有特点，但共同点是用料复杂考究，制作方法复杂，口味、菜式多种多样，令人惊叹。 西方以欧美为代表，其文化同样源远流长。到中世纪，欧洲文化已十分完善，在此期间，旧西方的饮食文化已经形成。其主要特点为：主食以面粉为主，原料也较为丰富，制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味。 首先，就餐饮特点而言。由于地域差异，中国形成了鲁菜、苏菜、川菜、粤菜这四大菜系。其中鲁菜咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强；苏菜在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味；川菜以成都菜和重庆菜为代表。重视蒸释，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味，以辣、酸、麻脍炙人口，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的荣誉；粤菜的品种繁多，其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重，谓而不腻。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良，并以其用料之博而著称。 而西方最著名的菜品主要是以意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜最为著名。意大利菜为西餐之母。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多；法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。法国菜的口味偏于清淡，色泽偏竽原色、素色，追求高雅的格调；德国菜在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式；在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。美式的食物作法都很简单，而且口味也不错。 由此可以看出：对比注重“味道”的中国饮食，西方秉持的是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄
社区文化建设的社会实践报告
关于社区文化建设的社会实践报告 前言：参加者：*** 主题：浅析社区文化建设与管理 时间：寒假期间 地点：县城小区 转眼间大学生涯的第二个寒假又匆匆度过了，为了更好地了解社区管理的现状，为了使我们能更好地把所学的知识运用到实践中来，缩短理论和实践的差距，更好的与社会接轨，与专业发展相融，我利用寒假期间在本市居民小区进行了一次调查。 现将此次实践活动的有关情况报告如下： 伴随着社会生产力的发展，人民物质生活水平的提高，现在社会的主要矛盾就是人民日益增长的精神文化需求的供不应求的状态已迫在眉睫步。发展文化产业对于我国来说具有重大意义，这就要求我们在大力发展物质文明的同时，积极进行文化建设。社区可以划分为农村社区、集镇社区和都市社区，此后提及的社区主要是指都市社区。这些特点要求城市社区文化建设必须充分发挥服务功能、整合功能、凝聚功能、稳定功能和发展功能。 发展文化产业是发展中国特色社会主义的前提，为建设中国特色社会主义打下了坚实的精神文化基础，发展文化产业是产业结构升级优化、经济转型和可持续发展的要求。我国文化产业是建立在中国独有的文化资源基础上的产业，在全球市场竞争中有着自己的优势。文化产业是朝阳产业，与高新科技紧密相连，又可以容纳大量劳动力，解决就业问题。因此，文化产业必将成为21世纪中国经济的支柱产业和最重要的增长点。 在许多人看来，物业管理只是一些日常维修、园林绿化、保安、清洁等与人们日常生活相关的事务，却忽略了物业管理在精神文明建设中的重要作用，最突出的是在社区文化方面。作为物业管理的重要内容之一，社区文化开展得好与坏，不仅可以直接反映出物业管理公司的管理水平，还能够综合地反映该小区的形象和精神风貌，以及反映该小区居民的素质、精神境界和道德规范等。人们已经接受了买房子是买70年生活方式的观念，而这种生活方式直接体现于社区文化中，积极、健康、向上的社区文化反映了小区的生命力，关系到安居乐业，关系到房子的升值和保值。这就是大概的建设社区文化的意义，建设社区文化必须遵循的原则可以概括为1.老少相结合2.大小相结合3.雅俗相结合4.远近相结合。 在调查中，发现很多老人都怀念以前的社区文化，中国社会长期以来是一个农业文明发达的社会，农业社会结构自然具有村社组织的各种特征。“中国传统社会是重关系、有人情味的社会，这样的社会是富有社区色彩的社会。但这种社区色彩并不同于西方社会建立在自由、独立人格基础上的现代社区的性质。因而，随着经济发展和社会体制的改革深化，这种重关系、有人情味的“社区”色彩在目前城市社会中就越来越淡薄，难怪有许多人兴起“人情淡薄”的感慨。这些感觉所反映的社会事实，概括而言，就是“社区的衰落”。而这一“社区的衰落”，可以归咎三项因素： 1.都市化。城市人踏出家门，就是一个“陌生人的世界”，必须小心提防，有所保留，有所准备。这种防御性心理机制，使人时刻精神紧张，不敢松懈，有意无意用冷漠与敌意在人与人之间筑起一种安全的距离，使人与人间不会无缘无
很浅谈中西方饮食文化差异
6300509003 潘洁口腔医学院09级 很浅谈中西方饮食文化差异 俗话说得好，民以食为天，食物是我们永恒的话题。在这次课程的学习过程中，看了那个西餐礼仪的视频后让我颇有小感，原来仅仅是吃饭就有那么多的不同与讲究，当然中西餐的差异远远不是那么简单，自然是和文化背景等方面有着一脉相承的关系，就让我来说说自己的看法吧。 首先是饮食观念的不同。对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。但同时在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，
实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，也会使我们忽略了吃饭的真正意义。 再次是饮食对象的不同。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。 最后饮食方式的不同。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种
中国传统文化调查问卷
中国传统文化调查问卷 随着世界文化的不断交流，出现了文化多样性。在这样文化不断交流与摩擦的时代，中国的传统文化也同样面临着考验，作为新世纪的大学生，你是怎样看待的呢？（希望您能帮助认真填写此问卷，以协助我完成社会调查。对于您的支持，我们将表示由衷的感谢。） Q1：您怎样看待中国文化？ ○传统文化博大精深、源远流长，应以继承发扬为主 ○传统文化有糟粕也有精华，我们接受时要有所扬弃 ○在现今时代日益西化的年代，传统文化显得过时保守了 ○对中国文化没有什么看法 Q2：情人节（2.14）和七夕（农历7.7）你更愿意过哪一个节日？ ○情人节 ○七夕 ○两个都愿意 ○两个都不愿意 Q3：赑屃bì xì,猋biāo, 骉biāo, 麤cū, 毳cuì,掱pá,这些字没有拼音你会读吗？ ○全会 ○会一些 ○会1-2个
Q4：你知道“程门立雪”，“管鲍之交”、“崔枢还珠”这些传统道德典故吗？ ○全都知道 ○知道一些 ○不知道 Q5：您对国粹京剧的看法 ○随口就能唱几句 ○我很喜欢但是听不懂 ○一点不喜欢 Q6：如今，孔子的儒家思想已经冲出国门，在国外选起了一场“儒家热”，但是在国内却倍受冷落，请问您对有什么看法？ ○这是一种正常的文化现象 ○这是一种文化畸形发展的坏现象，我们应积极纠正 ○这反映出中国人对传统文化的保护力度不够 ○说明中国人对本土文化了解很浅薄 Q7：对于现如今解读传统文化的新方式有什么看法？（如“百家讲坛”“红楼梦选秀”等活动） ○赞同，能够引起人们关注传统文化 ○只关注与其娱乐性但忽略对传统文化的正确理解 ○注入太多商业化因素，属于快餐文化，不赞同
Q8：面对日益严峻的形式，您认为对在校学生应不应该开设中国文化课，开设兴趣班等？ ○有必要。中国文化源远流长，作为炎黄子孙，我们应该去了解并发扬其精华。 ○没有必要。因为我国学生在校学习忙碌，无暇顾及。 Q9：中华文化的核心是儒家文化，您怎么看待儒家五常仁、义、礼、智、信？（仁即爱人，义即正义，礼即有礼，智即求知，信即诚信） ○已经不符合现在人际交往的需要了 ○未必做得到，但是是我追求的价值观 ○虽然赞同，但不支持以此待人 ○无所谓 Q10：您认为传统文化对当前中国社会的作用是？ ○很重要，仍然影响着社会的方方面面 ○作用减弱 ○作用已经很小，关注的人将越来越少 ○不去关心，不了解 Q11：您对传统文化的未来怎么看？ ○传统文化将逐渐受到中国人民甚至全世界人民的发扬推崇 ○随着西方文化的冲击，中国传统文化将逐渐被淡忘
关于社区文化建设调查报告
关于雅安市雨城区城区社区文化建设调查报告摘要： 社区文化是指以生活在社区中的居民为主体，以丰富和活跃群众文化生活、满足群众日益增长的精神文化需求为目的，包括各种群众性的文娱、体育、教育、科普以及精神文明建设活动等在内的一种群众性文化形式。党的十八大对“文化建设”提出了要攀上新高度、寻找新方向、达到新高度、产生新思路，实现文化软实力显著增强的目标。 关键词： 社区文化、精神需求、十八大、目标、文化建设 （一）、目前我国社区文化建设概况 社区文化是指在特定社会区域内人们的各种行为所构成的文化系统。其重要内涵是提高社区居民的精神境界, 满足其精神需求, 使他们的思想情操得到陶冶。同时, 社区文化对增进邻里之间的感情以及增强社区竞争力等方面, 都有着非常重要的作用。 社区文化建设水平是衡量一个国家城市化水平、现代化程度和一个民族文化教育素质高低的重要标准。党的十六大提出要实现全面小康社会必须加强精神文明建设，党的十八大再次提出“文化软实力显著增强”的奋斗目标，可见文化建设已成为中国未来工作的重要方向。经过几十年的努力，我国社区文化建设取得较大的进展，但由于城市化进展不断加快，社区文化建设基础还相当薄弱，与城市社区日益增长的文化需求相比，还存在巨大的挑战。据调查：全国6524个街道，共有文化占4545个，建有文化展仅占69.67%，在全国83370个社区居委会中，共有社区文化活动室37732个，建有文化展的仅为45.26%，文化设施的缺口还很大。全国城市社区文化活动室或财政拨款4.08亿元，平均每个活动室仅1.08元，按城镇人口5.77亿算，人均仅0.7元，可见社区文化投入严重不足。此外，还存在社区文化设施还不能充分发挥作用，基层文化资源没有得到有效整合等问题。 社区文化建设作为文化建设的重要部分，我国在过去的几十年里为社区的文化建设做了大量工作，有所发展但仍面临挑战，为了解雅安市雨城区社区文化建设情况，我们毛概调研小组在10月到11月一个月时间内，通过调查问卷、随机采访等方式对雨城区城市的社区建设情况做了一个简单的调查和了解。然后，在调查数据及查阅的相关资料的基础上，对雨城区的社区文化建设概况做了简单总结，对社区文化与人类生活做了探讨，并针对雅安市雨城区社区文化建设存在的问题提出了一些建设性的建议。 （二）、调查分析