秋葵的营养价值及种植栽培技术
作者简介：宋福泉（1972-），男，天津人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。
相比于其他蔬菜而言，秋葵并不像茄子、黄瓜、豆角、辣椒等蔬菜那样被人们所熟知，但其所具有的营养价值却是可以肯定的。而且，最近几年秋葵在市场上的销售情况较好。为了让更多人意识到秋葵的营养价值，提高秋葵产量及品质，加强对秋葵种植栽培技术的研究必不可少[1]。
1 秋葵的营养价值
秋葵为一年生草本植物，为秋葵属，其药用价值和营养价值高，既是药品的主要原材料，也是一种美味的食材。与其他常见蔬菜不同的是，秋葵是一种兼用型植物，可用于制药、做菜、种花等多方面之中。秋葵纤维很高，蛋白质也高，还有许多维生素和微量元素，在叶类蔬菜中其硝酸盐含量很低，是一种很好的绿色蔬菜，用作菜肴的原材料既健康、营养又安全、卫生。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、氨基酸、赖氨酸、果胶纤维等，具有保护皮肤和胃黏膜的功效，经常食用能帮助消化、促进肠道蠕动，减少毒素在人体内的残留积累，降低胆固醇含量、糖含量，减少脂肪，消除疲劳、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一[2]。
秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力；含有丰富的维生素C 和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。有关实验检测显示：每100 g 秋葵的干物质中，含有可溶性糖约17 g，粗蛋白约21.4 g，粗脂肪约2.5 g，维C 和纤维素含量分别有30 g 和9.5 g 左右，钙、磷、铁的含量分别约有0.68 g、0.55 g 和0.8 mg。由此可见，秋葵营养丰富，营养价值颇高。
2 种植技术2.1 播种与育苗
秋葵适宜在土层深厚，土层疏松肥沃的地块上种植。整地同时施足基肥，一般每亩施土杂粪2 000 kg，饼肥100 kg。
因为秋葵种壳较坚硬，所以播前应先浸种24 h，后放在25～30 ℃下催芽，育苗一般于3月底～4月中旬在阳畦或日光温室里播种；直播一般于4月上旬至5月上中旬播种，株行距15cm×40 cm，每穴播2～3粒种子。地膜覆盖栽培可早播4～6 d。当苗长出两叶时进行间苗，每穴只留一株壮苗，4～5叶时定苗。
2.2 田间管理
秋葵根系发达，吸收能力强，当株高40～50 cm 时，结合中耕培土环株施1次肥，采收第一二个果后每亩追施尿素10 kg，生长后期，为防止早衰，可进行叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，隔5～7 d 喷1次，连喷2～3次[3]。
除草。田间杂草生长迅速，为了不影响秋葵的正常生长，保证秋葵生长发育所需养分充足，需要在秋葵生长前期阶段，即中耕，叶片尚未盖满地面时候对田间进行除草作业，将田间的杂草清除干净。秋葵定苗后要进行两次中耕，中耕时，将田间的杂草清除干净，以免给秋葵生长造成影响，导致草荒泛滥。除草的实施，不仅有利于增加土壤空气含量，提高地表温度，而且有利于促进秋葵幼苗生长。
秋葵比较耐旱，苗期可少浇水，开花前适当中耕蹲苗，促进根系伸展。夏季一般7～10 d 浇1次水。生长后期酌情浇水。雨季水多，温度高，易导致渍水烂根，要及时清沟沥水。
秋葵以主蔓结果为主，应及时摘除侧枝，减少养分损耗。开始采果后适当摘去基部老叶，以利通风，减少病害。雨季要注意培土，防止植株倒伏。
2.3 采收
秋葵采收的产品是嫩果。采收过早，影响产量；过迟，纤维增多，肉质老化，降低品质，甚至失去食用价值，因此适时采收非常重要。一般花谢后7～8 d，嫩果长到8～10 cm 时采收，可获得最佳商品果。采收宜在傍晚进行，采收时在果柄处用剪刀剪下，以免伤害枝干。需要注意的是，采收秋葵嫩果时，禁止用手进行采摘，且使用剪刀采收时必须要戴上手套，这样既能够避免手被茎叶植株毛刺刺伤，又可以避免劳动人员在采收时对秋葵植株造成误伤。采收后的秋葵应立即进行保鲜处理，并运至市场销售，以尽可能减少秋葵营养价值损耗。
3 病虫害防治
秋葵病虫害较少，连阴雨季节，枝叶出现较多病斑，可在天转晴后，及时在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延。
蚜虫和蓟马主要危害果荚，可用10%吡虫啉1 000倍液进行喷雾。若有病毒病发生，发现病苗及时拔除离田深埋，以防蚜虫传毒。苗期病害主要是立枯病和猝倒病，对这两种病害的防治可以采用800倍液的多菌灵对秋葵种进行浸泡，也可以采
秋葵的营养价值及种植栽培技术
宋福泉
（天津市静海区种植业发展服务中心，天津 301600）
：摘 要秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。它的可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。本文主要阐述了秋葵的营养价值，并从播种和育苗、田间管理、采收及病虫害防治几方面对秋葵的种植栽培技术进行了一定研究。
关键词：秋葵；营养价值；栽培技术
：中图分类号S649 文献标识码：B 文章编号：1003–6997(2016)30–0092–01
（下转第94页）
充足，加强浇水频率，但是浇水要注意把握原则，以土地湿润为标准。结果后，还要特别防范病虫害，预防土豆疫病的出现。土豆的疾病很难治愈，因此要以预防疾病为主，做好各方面的预防准备[3]。
5 注意事项
在选择土豆种子的时候，应当将收获日期控制在5月10日左右，这是为了给土豆保证一定的休眠期，在这一时期收获，大约可获得90 d 左右的休眠期，这也是一播全苗的有力保障。如果土豆是秋季种植，则此时的土豆不可采取切块催芽的方法，
为了使土豆达到杀菌消毒的效果，应当采用多菌灵溶液进行浸泡，溶液按照600倍的比例调制，将整个土豆浸泡10 min 左右即可。在选择土地时，尽量避开涝洼地带或积水地带，多选择高燥的沙壤地。待土豆种播种后，可在表面覆草。收获土豆的季节气候已经转凉，此时为了使土豆得到刚好的生长，要勤浇水、勤施肥。看到土豆有枯霜现象时，在随后的5 d 左右再收获土豆。如果土地有条件采取保护措施覆盖于土豆之上，则要利用好气温高的有利形势，让土豆得到大力生长，提高产量，增加大薯率。
参考文献
[1] 史玉平.上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式探究[J].种子科技，2016，（6）.
[2] 曾闻.上茬土豆下茬玉米套土豆的种植模式和栽培技术[J].中国农业信息，2013，（11）.[3] 王书巧.地膜土豆、玉米、萝卜三种三收种植模式[J].河北农业科技，2002，（3）.
（编辑编辑 尹 云）
用1 000倍液的高锰酸钾进行浸种。成株期的病虫害现象较少，主要是椿象等疫病，可以采用800倍液的甲基托布津对植株进行喷洒。
4 结论
通过上文介绍，相信我们对秋葵所具有的高药用价值和营养价值已经有所一定的认识和了解。而对于秋葵的种植栽培管
理，与其他大多数植物基本一样，需要把握的几个关键环节是播种育苗、田间管理、施肥、采收和病虫害防治等。通过对这几个环节的合理控制，可以较好的保证秋葵的产量与品质。总之，作为一种兼用型、保健型蔬菜，其在市场上有着良好的发展前景。
参考文献
[1] 李军民.黄秋葵的药用（营养）价值及露地栽培技术[J].现代农业科技，2015，（2）.[2] 李伟勇.秋葵应用价值及高产高效栽培管理技术探究[J].福建农业，2015，（7）.[3] 刘连军.黄秋葵的应用价值及栽培技术[J].现代农业科技，2015，（19）.
（编辑编辑 尹 云）
（上接第92页）
旱作农业成甘肃省推进扶贫攻坚有效措施
10月20日从甘肃省农牧厅了解到，国家和省上每年投入资金4亿元以上推广旱作农业，面积稳定在1 500万亩以上，旱作区农民人均纯收入增加部分中，60%源于旱作农业收益的增加。
甘肃省旱作农业区主要分布在老、少、边、贫地区，贫困人口多，覆盖面广，脱贫攻坚任务重，难度大。我省旱作农业每年投入4亿元以上，以物化补贴形式给农民补助，全部覆盖贫困县和插花县。同时，大部分县（区）将旱作农业作为推进扶贫攻坚的富民产业，全膜双垄沟播技术的大面积推广使贫困地区作物产量和秸秆大幅增加，秸秆加工利用率提高到54%，形成“种植玉米—养殖牛羊—沼气利用—渣液还田”的循环农业模式，为生态脆弱区封山禁牧创造了条件，实现了生态恢复和发展养殖的双赢格局，农村环境进一步改善。据统计，2010年以来，甘肃省旱作区农民人均纯收入增加部分中，60%源于旱作农业收益的增加。旱作农业已成为全省推进扶贫攻坚的有效措施。