属于老长沙人的回忆,昔日长沙吃和用的特产还真不少

属于老长沙人的回忆，昔日长沙吃和用的特产还真不少

人们谈论起长沙特色产品时总离不开“黄春和的粉，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”这一框框似乎旧长沙除了这些名牌特产外就别无可谈了……据老长沙人回忆，昔日长沙吃和用的特产还真不少，今天仍可资谈助，有的还存在发掘的价值甘长顺

由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）药王街。因取“长治久顺”之意，故面馆名“甘长顺”。

甘长顺开张伊始，生意颇为兴隆，但不久因资金短缺、市场萧条，经营出现危机。正当难以维持之际，适逢邻居一富翁做寿，在“甘长顺”订寿面一千碗，大开流水席面，又遇光绪皇帝20岁御寿，长沙城内市民都以吃寿面为荣，“甘长顺”借机得以摆脱困境，并大获其利。

火宫殿

火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名'乾元宫'，始建于明万历五年，距今已有400余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。两个半世纪的品牌，一代伟人毛泽东的光临，更使火宫殿名扬四海。如今，长沙火宫殿有限公司发展成为拥有坡子街总店、东塘分店、五一分店的大型餐饮企业，总面积近10000平方米。

九芝堂

“劳九芝堂药铺”创建于1650年，是中国著名老字号。公司于1999年5月以长沙九芝堂（集团）有限公司作为主发起人，联合国投药业投资有限公司（现变更为国投创业投资有限公司）等5家公司以发起方式设立，并在深圳证券交易所挂牌上市。

张新发

早在清康熙年间，湘潭九总平政街就开始成为槟榔商贩的集中地。1905年，当时一个叫张雪林的人在这开了槟榔店。1958年，张新发获得湘潭市人民政府颁发的“槟榔大王”称号，后来被某知名品牌收购，电视上，广播里，报纸上，到处都是张新发的广告。

九如斋

“九如斋”创建于1915年，创始人饶菊生先生，原址八角亭，迄今已有近百年的历史。其店名出自于《诗、小雅、天保》，取“顺意、发达、永恒”之意。“文夕大火”中，九如斋店铺付之一炬。翌年下半年，在中山路三分公司旧址因陋就简重新开张。1951年，由省百货公司接管，改为国营食品店，1955年划归长沙市糖业糕点公司管辖。

玉和醋

“玉和”是长沙最古老的酱园，建于清顺治六年，是苏帮酱园的首户，店址在小西门今坡子街，现玉和旧址仍有“蔡玉

和酱园光绪贰年立”的碑文。2002年为适应企业发展的需要，长沙玉和醋厂改制组建成长沙玉和酿造有限公司，并迁址长沙县榔梨镇投资千余万元，建成占地面积53亩，年产酿造醋能力上万吨的现代化股份制企业。

老杨明远眼镜店

“老杨明远”自明末万历年在长沙开业，当时在湖南已是家喻户晓，即使在海外也颇具盛名。1993年经国家工商行政管理局商标局核准注册“老杨明远”商品商标和服务商标；1997年，国家内贸部将中国私营企业首批“中华老字号”的证书、铜牌颁发给公司，至今仍是湖南省私营企业中唯一的“中华老字号”。

丁字牌鸭绒被

长沙怡长街华新羽绒公司专售，公司用丁鹏翥氏发明机器提制鸭绒鹅绒……“用化学方法消毒洁净，做成被褥枕垫，轻暖耐久，永不生虫结紧且能浮水，居家旅行极为便利，十五载领受政府及博览会奖……”这是那时的广告。

“杜鹃花”肉制品

始建于1954年10月，是长沙唯一的国家“一五”计划重点建设项目，是当时全国八大肉类加工企业之一。2004年长沙肉联厂被南京雨润集团收购，成为旗下的全资子公司，专门从事雨润集团的肉制品冷冻、冷藏、仓储、物流等，打造湖南最大的肉类产品集散和销售市场。2005年，最后一批“杜

鹃花”投入市场，也宣告了一个时代的终结。

德茂隆

建立于清同治三年的德茂隆酱园，园址设在南门口繁华码头，初由晚清长沙东乡大贤镇富商魏鹤林创办。“德茂隆”一直营业到20世纪80年代中期，后因酱业衰败，店面先后转让给南门口百货大楼和五一文化用品商场。当年，“德茂隆”三个字某种程度上就代表了生活品质，在老长沙人的心目中，就认香干上的“德”字。

炒饭坊

炒饭坊最初由湘菜大师“史玉和”徒弟张绍晟于清德宗光绪五年（1897）建在黄道街（现黄兴南路）至今已有百多年历史，炒饭坊从选米选料到蒸饭炒锅都非常严谨，从蒸饭到炒饭出锅一共十七道工序，因此炒出来的饭粒粒分明味道独特，顾客每当品尝，必交口称赞。早年曾在老长沙城风靡一时。直至1938年长沙“文夕大火”炒饭坊未幸免，几十年基业毁于一旦！大火发生时，张绍晟带领家人跟随逃难人流一同来到宁乡边街子，由于张老已年近古稀，无力再将炒饭坊发扬，就在资福与坝塘交界地段落户安家，将毕生所学的厨艺及配方传授给次子，最后在宁乡安度晚年。

捞刀河刀剪

捞刀河刀剪产于长沙县捞刀河镇，相传三国名将关公过此，坠刀河中逆漂数里，捞而复得而故名，是地刀剪锻造业兴盛，

至今五百余年。捞刀河刀剪与北京王麻子、杭州张小泉的刀具齐名，被评为国家优质产品。捞刀河刀剪的特点是开合和顺，刃口锋利，经久耐用，造型美观。

介福昌绸布店

位于长沙市开福区黄兴中路八角亭地段西侧，旧址于20世纪90年代改作“百信鞋业大楼”，今存残迹。民国2年(1913)初期，长沙本帮绸布店由陈萼泉资助，集20余家小店财力共30万银元，在八角亭新建一占地面积达1100平方米的绸布庄，即声势显赫的“介福昌”。“介福昌”后又改称“日新昌”、“介昌”，有长沙绸布第一庄之称。年营业额达300余万银元。该庄为打破南京、苏州帮独资大户对长沙绸布业的垄断，首开本帮直接从上海、武汉等地进货之先河。他们经营颇具文化色彩，注重店堂布置，设有专门接待大户的客厅，对平民百姓的生意也热情招揽，因有长沙第一庄之称。

德园茶厅

始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在青石井开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名德园。德园真正出名的还是包子，民国初年迁至樊西巷口，因其包子有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜美香，香菇爽鲜嫩”之赞而声名大振。

国风南货号

国风南货号原名王洪茂南货号，是长沙人王介藩于1939年

创办在学院街口。1940年末，迁至学院街对面原熊长春药店旧址，定名国风公司，1945年改名国风南货号，在市场竞争中逐渐形成自己的经营特色，所生产的“国风饼干”享誉长沙。

吴大茂针号

江西人刘大茂于清嘉庆年间在育婴街开设吴大茂针号，前店后坊，手工制作钢针。刘无子，死后作坊由徒弟吴为祥继承，改名为“吴大茂”，迁址于红牌楼，因继承传统，严格管理，享有“老牌钢针，货真价实”之誉。

四怡堂药号

1936年由李曙楼四兄弟投资十万银元开创，所以叫李四怡堂。由于资金丰厚，讲究质量，李四怡堂一举成为长沙市中药零售大户之一，解放后沿用四怡堂招牌，但把“李”字去掉了。

南北特产食品店

长沙市南北特产食品大楼（原名南北特产食品店），位于黄兴南路219号，是湖南省最大的国营南货副食商业大楼。它的前身是新中国南货店，创始于民国三十四年（1945年），创始人饶菊林。新中国成立后成为国营商店，改名为长沙市国营零售总店南一门市部。1964年更名为南北特产食品商店，简称“南北特”。

稻香村

原名朱稻香村，为浙江人朱友良所开。很多人只知道北京的稻香村，其实长沙的稻香村也是老字号。里头的酒酿饼、绿豆糕、月饼、酥糖、蒸年糕、元宵等都非常特色，尤以金钩鲜肉饼为拳头产品。

徐长兴

徐长兴其名鉴于“长兴久旺”，由原籍南京徐沛斋先生于清末光绪年间在坡子街始办徐长兴，因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起，成为当时星城不可多得的美食。几年间迅速从家庭作坊发展成为大型酒家，在青石桥(今解放路)兴建三层楼房后，生意更为红火，开设堂菜、承办筵席、其主打产品烤鸭、桂花鸭、葱油鸡、溜胰子白、卤牛肉特色独具、风味别致。尤以“一鸭四吃、桂花鸭”最负盛名。徐长兴烤鸭选料考究，制作精细。本文由“135编辑器”提供技术支持>>>>老长沙饮酒有专店

吃汾酒必到青石街李大有；吃绍酒要到新坡子街横街马上侯，3公斤小坛装的加饭酒，每使酒徒口角流涎。

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购肥儿糕请去尚德街姜永寿，万应丹以坡子街上的福芝堂最有名，永丰仓两相堂的疮药、福源巷胡万古的眼药、理问街陈力新堂的力曲、中山西路鄢复兴的膏药均为广大市民所信赖。

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如的梳子坡子街詹有乾的墨也都深入人心