福州文化

制作人：高一7班

郑芳

A1: 总写福州

A2：福州小吃

A3：福州名人 A4：福州名胜古迹

于典型的河口盆地，盆～南有五虎山，斜。全市总面平方源丰富，叶腊石、花冈，在全省乃至全

面积947万亩，林木总蓄 积量1680万立方米，森林 覆盖率57．％，绿化程度达88．6％。 于闽北地区如尤溪、建将乐等，则以福州话为方言区出去的华侨更是界各地。

橄榄：福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面

青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘

草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。

福桔：福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销

往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔

饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。

龙

眼：福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补

名品，

以郊区红核仔、

长乐扁匣榛等为名品，

驰名

中外。

荔枝

：福建名

果

之

一

，

唐以后

历

为

贡

品

，

有亮功红、

下番

枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头

等食品，深受中外游客的喜爱。

芙

蓉李：以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜

食，

也

可

加

工成

应子、

李片、

李咸、李

饼等，为县外

贸传统出口商品。

A2：

?

太平燕

燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉

筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，

徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适

量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬

坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕

皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾

...

中筋面粉制成的甜点。 多层美观，油香软润，入 口溶化。将面粉加入酵母、 白糖、清水和成面团，饧面约2 个小时，加碱水再揉匀。肥膘肉切块 放入汤锅，用旺火煮熟捞起，然后切成 细肥肉丁。将面碾成薄面片

层肥肉丁，再撒上1层白糖 ，层面馅，如法制作可得4层面3层馅。

A3：

居

，成

。

河道：罗城大濠――

安泰河。▲

国家级重点文保单位：三坊七巷建筑

群（共个点：水榭戏台、

欧

阳氏民居、

陈

承

裘

故

居

、

林

觉

民

故居、严复故居、二屋、沈葆桢故居、林氏民居、小黄楼）。

护建筑：郑孝胥故居、刘氏宅院、汪氏宗祠、洪家小院、梁鸣谦故居、叶

故居、许倜业故居、孙翼谋故居、甘国宝祠堂、蔡氏民居、蒙学堂、陈季

居、许厝里、听雨斋、天后宫、上杭蓝氏祠堂、塔巷81

号、电灯公司旧址、

试馆、陈懋丰故居、王有龄故居、李馥故居、葛家大院、南街街道办事处、

生活区、萨氏祖居、“观我颐”

糕饼行、谢万丰故居、宫苑里、杨庆琛故居（吴

、

张氏试馆

、蓝建枢故居、明代古民居、董执宜故居、宫巷

小学。

，故名西湖。1914年辟为西湖草

坪

上，凭吊瞻仰之人，四时不绝。